(undertopolnik)

alebo topoľový rad

- jedlá huba

✎ Príslušnosť a všeobecné charakteristiky

Topoľový rad (topoľ)(lat. Tricholoma populinum) príp podtopolevik (podtopolnik)- jedlá huba z rodu Tricholoma (lat. Tricholoma), čeľade Tricholomataceae (lat. Tricholomataceae) a radu Agarica (lat. Agaricales) a svoje meno dostala pre svoju schopnosť rásť pod topoľmi alebo v ich tesnej blízkosti, najmä počas jesenného lístia pád.
V niektorých oblastiach to ľudia aj nazývajú mrazivý alebo hýčkaný, ale nikto nevie vysvetliť prečo. Len to tak nazývajú a to je všetko, nikdy neviete, čo sa v živote stane!

✎ Podobné druhy a nutričná hodnota

Topoľový rad V v mladom veku je farbou a tvarom trochu podobný preplnenému radu, ale na rozdiel od neho je oveľa väčší a má horkastú chuť, pretože rastie v takých podmienkach, že narezaný hríb je takmer celý pokrytý pieskom resp. drobné úlomky. A pre túto horkú chuť ju mnohé otvorené zdroje klasifikujú ako podmienečne jedlé huby.
Niektorí neskúsení zberatelia si ho môžu pomýliť aj s jedovatým veslárom tigrovaným. Je pravda, že medzi nimi je veľa rozdielov, ale hlavné rozdiely sú v tom, že po prvé, topoľový rad vždy veľmi rastie vo veľkých skupinách a blízko topoľov; po druhé, sú farebne odlíšené, v žíhanom rade je viac bielosivá s tmavosivým tieňovaním v strede klobúka.
Topoľ obyčajný je plodná a nenáročná na zber, ktorá rastie v celých hrboch a má dosť vysokú nutričnú hodnotu. Preto je obzvlášť cenený v stepných oblastiach Ruska, ktoré sú chudobné na iné cenné huby (napríklad v Saratov, Volgograd, Omsk a Altajské územie) alebo v Kazachstane, kde sa hromadne zbiera v lesných pásoch. A zároveň v lesných oblastiach Ruska už veslovanie na topoľoch nie je také populárne.
Chuťou a konzumnými vlastnosťami patrí topoľ obyčajný medzi jedlé huby štvrtej kategórie a je úplne vhodný na konzumáciu, ale až po namočení alebo prevarení, aby sa z neho odstránila horkosť.

✎ Distribúcia v prírode a sezónnosť

Topoľový rad je mykorízotvorná huba, ktorá rastie v úzkej symbióze s topoľom, preto je dobre rozšírená v listnatých výsadbách, pokrytá opadanými listami a žije vo veľkých kolóniách. Topoľové rady rastú všade tam, kde sú topole, vrátane Severnej Ameriky a Kanady, alebo západných a východnej Európy, A Stredná Ázia. Ale sú oveľa rozšírenejšie na juhu Ruska alebo na Sibíri, a to ako v prírodných topoľových hájoch, tak v umelých lesných pásoch a lesných plantážach. Jeho hlavné rastové obdobie začína počas jesenného opadu listov, koncom augusta a končí koncom októbra.

✎ Stručný popis a aplikácia

Topoľový rad patrí do sekcie agarických húb a rozmnožuje sa spórami, ktoré sa nachádzajú v jeho tanieroch. Doštičky v mladom veku sú biele alebo krémové, časté a tenké, a ako huba rastie, mení svoju farbu na ružovo-hnedú alebo červeno-hnedú a pevne sa pripájajú k stonke. Klobúk má najskôr polguľovitý, mierne vypuklý tvar, s tenkými okrajmi zasunutými dovnútra a ako huba rastie a vyvíja sa, narovnáva a mierne sa ohýba, stáva sa nerovnomerne zakriveným a vystretým, mäsitým a v daždi resp. čerstvé huby- mokré a mierne klzké, ružovo-hnedej farby. Noha je stredne veľká, skôr mäsitá, valcovitého tvaru a vo vnútri pevná, s vločkovitým šupinatým povlakom, vláknitá a hladká, ružovobielej alebo ružovohnedej farby, po otlačení pokrytá hnedými škvrnami. Dužina je mäsitá, mäkká, v stonke biely a pod šupkou čiapky je trochu červenkastý alebo hnedastý, s múčnatou chuťou.

Topoľový rad sa konzumuje iba v solenej alebo nakladanej forme, ale po predbežnom umytí, namáčaní a varení.

Ryadovka (tricholoma) je huba, ktorá môže byť jedlá alebo jedovatá. Riadkové huby patria do oddelenia Basidiomycetes, trieda Agaricomycetes, rad Agariaceae, čeľaď Rowaceae, rod Row. Názov „Ryadovka“ sa často používa na iné huby z rodiny Ryadovky a iných rodín.

Radové huby dostali svoje meno vďaka svojej schopnosti rásť vo veľkých kolóniách usporiadaných v dlhých radoch a čarodejníckych kruhoch.

Riadky rastú na chudobných piesočnatých alebo vápenatých pôdach ihličnatých a zmiešané lesy. Zvyčajne sa objavujú koncom leta a prinášajú ovocie až do mrazov. Ale sú aj druhy, ktoré sa dajú zbierať na jar.

Huby rastú jednotlivo, v malých alebo veľkých skupinách a tvoria dlhé rady alebo kruhové kolónie - „čarodějnické kruhy“.

Riadkové huby: fotografie, typy, mená

Rod Ryadovka zahŕňa asi 100 druhov húb, z ktorých 45 rastie v Rusku. Nižšie sú uvedené typy riadkov (z rodiny riadkov a iných rodín) s popismi a fotografiami.

Jedlé riadky, fotografia a popis

  • Sivý rad (šrafovaný rad, borovica borovica, strieborná tráva, zelená tráva, pieskomil sivý)(Tricholoma portentosum)

Toto je jedlá huba. Bežné názvy: myšky, myška, myška. Dužinatá čiapočka serushky s priemerom 4 až 12 cm je spočiatku okrúhla, ale časom sa stáva plochá a nerovná, so splošteným tuberkulom v strede. Hladká koža starých húb praská a jej farba je myšia alebo tmavošedá, niekedy so zelenkastým alebo fialovým odtieňom. Hladká noha má výšku 4 až 15 cm, v spodnej časti je širšia, na vrchu pokrytá práškovým povlakom a časom sa stáva dutou. Farba nohy je belavá so sivožltým odtieňom. Čepele tohto typu radu sú široké, riedke, spočiatku biele a nakoniec zožltnú alebo sivé. Hustá belavá dužina serushky často na prelome žltne a má charakteristickú, slabo vyjadrenú, múčnu chuť a slabú vôňu.

Huba sivá je mykoríznym partnerom borovice, preto rastie najmä v borovicových lesoch v miernom pásme, často v susedstve so zelinou. Objavuje sa v septembri a odchádza až koncom jesene (november).

  • veslár s orgovánovými nohami (modronohý, modrý koreň, dvojfarebný rad, lepista lila) (Lepista personata, Lepista saeva)

Jedlá huba z rodu Lepista, čeľade Ryadomaceae. Tento rad možno odlíšiť fialovou farbou stonky. Čiapka má priemer 6-15 cm (niekedy až 25 cm) a hladký žltkasto-béžový povrch s fialovým nádychom. Dosky huby sú časté, široké, žltkasté alebo krémovo sfarbené. Stopka je vysoká 5-10 cm a hrubá do 3 cm.V mladých radoch je na stopke zreteľne viditeľný vláknitý krúžok. Dužina dvojfarebných radov môže byť biela, sivastá alebo šedofialová s jemnou sladkou chuťou a ľahkou vôňou ovocia.

Hríby fialovonohé rastú najmä v listnatých lesoch mierneho pásma s prevahou popola. Nachádzajú sa v celom Rusku. Plodia vo veľkých rodinách, v plodnom roku - od polovice jari (apríl) až do pretrvávajúcich mrazov (november).

  • Zemitý rad (zemitý rad, prízemný rad)(Tricholoma terreum)

Jedlá huba. U mladých húb má klobúk s priemerom 3 až 9 cm tvar kužeľa a časom sa stáva takmer plochým s ostrým alebo nie príliš výrazným tuberkulom v strede. Hodvábna vláknitá koža čiapky je zvyčajne myšia alebo sivohnedá, hoci možno nájsť červenohnedé (tehlovo sfarbené) vzorky. Stonka tohto typu radu je 5-9 cm dlhá a do 2 cm hrubá, rovná alebo zakrivená skrutkou, biela, u starých húb dutá, so žltkastou dno. Dosky zemitého radu sú riedke, nerovné, biele alebo so sivastým odtieňom. Buničina je elastická, biela, takmer bez chuti, so slabým múčnym zápachom.

Hlinený rad je v symbióze s borovicou, preto rastie len v ihličnaté lesy Európske územie Ruska, Sibíri a Kaukazu. Riadkové huby rodia od augusta do polovice októbra.

  • Ryadovka mongolská(Tricholoma mongolicum )

Jedlá huba s výbornou chuťou. Má funkciu, ktorá je pre väčšinu riadkov netypická vzhľad. Nebyť tanierov, neskúsený hubár by si možno pomýlil mongolský rad s hríbom. Klobúk mladých druhov má tvar vajíčka alebo pologule a časom sa stáva vypuklý a roztiahnutý so zastrčenými okrajmi. Biela lesklá koža čiapky sa vekom stáva matnou a sivobielou. Priemer čiapky dosahuje v priemere 6-20 cm Stonka mongolského radu je 4-10 cm vysoká, hrubá, na základni rozšírená. Mladé huby majú bielu stonku, ktorá sa vekom stáva žltkastou a dutou. Dužina huby je biela, mäsitá s dobrý vkus a hubovú vôňu.

Ryadovka mongolská rastie v Strednej Ázii, Mongolsku a západnej Číne. Plodí dvakrát: prvýkrát - od marca do mája, druhýkrát - v polovici jesene. Rastie v stepiách medzi trávou, hlavne vo veľkých skupinách, ktoré často tvoria „čarodějnické kruhy“. V Mongolsku je cenený ako hlavný druh húb a liečivý prípravok.

  • Matsutake (rad v obuvi, bodkovaný rad)(Tricholoma matsutake)

V preklade z japončiny znamená „borovicová huba“ a v ázijskej kuchyni je vysoko cenená pre svoju špecifickú korenisto-borovicovú vôňu a lahodnú hubovú chuť. Huba matsutake má široký hodvábny klobúk s priemerom 6 až 20 cm, šupka môže mať rôzne odtiene hnedej, u starých húb povrch praská, presvitá cez ňu biela dužina. Noha matsutake s dĺžkou 5 až 20 cm a hrúbkou 1,5-2,5 cm pevne drží v pôde a často je naklonená až k zemi. Noha strakatého radu je hore biela, zospodu hnedá a pod samotným uzáverom je membránový krúžok - zvyšky ochrannej prikrývky. Matsutake taniere sú svetlé, dužina je biela s korenistou arómou škorice.

Huba matsutake rastie v Japonsku, Číne, Kórei, Švédsku, Fínsku, Severnej Amerike, Rusku (Ural, Sibír, Ďaleký východ). Je mykoríznym partnerom ihličnaté stromy: borovica (vrátane červenej japonskej) a jedľa. Nachádza sa v kruhových kolóniách pod opadanými listami na suchých, chudobných pôdach. Plody od septembra do októbra.

  • Obrovský rad (obrovský rad, obrovský rad, kolosálny rad, obrovský rad)(Tricholomový kolos)

Jedlá huba. Priemer čiapky obrovského radu sa pohybuje od 8 do 20 cm a vekom sa pologuľovitý tvar mení na plochý s vyvýšeným okrajom. Pokožka čiapky je hladká, červenohnedá, so svetlejšími okrajmi. Elastická, rovná noha s hľuzovitým tesnením na základni dorastá do dĺžky 5-10 cm a má hrúbku 2 až 6 cm.Horná časť nohy je biela, v strede je žltá alebo červenohnedá . Čepele jedlého obrovského radu sú časté, široké, biele a u starých húb nadobúdajú tehlovú farbu. Biela dužina huby radu pri poškodení sčervená alebo zožltne, má príjemnú hubovú vôňu a kyslú, orieškovú chuť.

Obrovské radové stromy sú mykoríznymi partnermi borovice, preto rastú v borovicových lesoch v európskych krajinách, Rusku, severnej Afrike a Japonsku. Vrchol plodenia sa vyskytuje v auguste a septembri.

  • Žlto-hnedý rad (hnedý rad, červeno-hnedý rad, hnedo-žltý)(Tricholoma fulvum)

Jedlá huba, po varení mierne horká. Konvexná čiapka mladých radov nakoniec nadobudne sploštený tvar s malým tuberkulom v strede. Šupka je lepkavá a u starších húb môže byť šupinatá. Priemer čiapky žltohnedého radu sa pohybuje od 3 do 15 cm, farba čiapky je červenohnedá so svetlejším okrajom. Stopka huby je rovná alebo v spodnej časti mierne zhrubnutá, dorastá do výšky 4 až 12 cm a má hrúbku do 2 cm.Povrch stopky je zvrchu biely, pod ňou žltkastohnedý, preniknutý tenké červeno-hnedé vlákna. Dosky sú časté alebo riedke, nerovnomerné, svetložlté a u starých húb sú pokryté hnedými škvrnami. Dužina hnedého radu je biela alebo žltkastá, má charakteristickú múčnu vôňu a horkú chuť.

Žltohnedý rad je v symbióze len s brezou, preto rastie výlučne v listnatých a zmiešané lesy mierneho pásma, hojné najmä v auguste a septembri.

  • Preplnený rad (lyofyl preplnený, skupinový rad)(Lyophyllum decastes)

Jedlá huba nízkej kvality, patrí do rodu Lyophyllum, čeľade Lyophyllaceae. Jeden hríbový trs pozostáva z plodnice s v rôznych formách. Klobúky sú okrúhle, s valcovaným okrajom, konvexne roztiahnuté alebo mierne konkávne. Priemer čiapky tohto typu radu sa pohybuje od 4 do 12 cm Hladká, niekedy šupinatá šupka čiapky má sivastú, sivohnedú alebo špinavo bielu farbu, ktorá časom zosvetlí. Svetlé stonky húb, na báze často zrastené, dorastajú do výšky 3 až 8 cm a majú hrúbku do 2,5 cm, tvar stonky je rovný alebo mierne vydutý, na báze sivohnedé hľuzovité zhrubnutie . Dosky huby sú časté, mäsité, hladké, sivasté alebo žltkasté a pri poškodení stmavnú. Hustá, pružná dužina preplneného radu má myšaciu alebo hnedastú farbu s charakteristickou múčnatou vôňou a ľahkou, príjemnou chuťou.

Preplnený rad je typickým pôdnym saprofytom rastúcim v celom miernom klimatickom pásme. Rastie v blízkych, ťažko oddeliteľných skupinách v lesoch, parkoch, záhradách, na lúkach, pri cestách a okrajoch lesov od septembra do októbra. V mnohých ázijských krajinách sa pestuje a používa vo farmakológii na výrobu lieky z cukrovky a rakoviny.

  • (Májový hríb, Kalocybe májový hríb, Svätojurský hríb)(Calocybe gambosa)

Jedlá huba z rodu Kalocybe, čeľade Lyophyllaceae. Priemer uzáveru májová huba je len 4-6 cm a plochý okrúhly tvar mladých húb sa pri raste mení na konvexne ležiaci tvar. Vločkovito vláknitá šupka klobúka na začiatku rastu má svetlobéžovú farbu, potom bieli a u prerastených húb žltne. Rovná noha s výškou 4 až 9 cm a hrúbkou do 3,5 cm sa môže smerom nadol rozširovať alebo naopak zužovať. Hlavná farba stonky májového radu je belavá so žltosťou a na základni je hrdzavo žltá. Rastúce čepele sú často najprv biele, potom sa stanú krémovými alebo svetložltými. Dužina májového radu je biela a má múčnu chuť a vôňu.

Májový rad je rozšírený po celej európskej časti Ruska a rastie v lesoch, hájoch, parkoch, na lúkach a pasienkoch od apríla do júna, ale obzvlášť bohato rodí v máji.

Podmienečne jedlé riadky, fotografia a popis

  • Topoľový rad (topoľový rad, topoľový rad, topoľový rad, topoľový rad, subtopolevik, pieskomil, pieskovec, zabaluyki, mrazy) (Tricholoma populinum)

Podmienečne jedlá huba. Dužinatá čiapka topoľového radu má priemer 6 až 12 cm, je spočiatku vypuklá, postupne sa narovnáva a jej lesklý a klzký povrch sa stáva nerovným. Pokožka čiapky je žltohnedá. Mäsité stehno je 3-8 cm dlhé a až 4 cm hrubé, mladá huba svetlý, vekom sa stáva červeno-hnedý, po stlačení stmavne. Platne sú spočiatku biele, ale v prerastených hubách sú červenohnedé. Dužina je hustá, mäsitá, biela a má výrazný múčny zápach. Pod šupkou klobúka je ružový, v stopke sivohnedý.

Topoľová radová huba tvorí s topoľom mykorízu, preto je rozšírená najmä pod topoľmi, v lesoparkovej zóne Sibíri a južného Ruska. Plody v dlhých radoch od konca leta do októbra. V regiónoch chudobných na iné druhy húb, topoľové rady cenený ako dôležitý potravinový produkt.

  • Fialový rad (lepista nahý, fialový lepista, fialový rad, cyanóza, sýkorka, modrá noha)(Lepista nuda)

Podmienečne jedlá huba, ktorá bola pôvodne klasifikovaná ako člen rodu Lepista, ale teraz je klasifikovaná ako rod hovorca alebo klitocyby ( Clitocybe). Fialový rad je pomerne veľká huba s priemerom klobúka 6 až 15 cm (niekedy až 20 cm). Tvar čiapky je spočiatku pologuľovitý, postupne sa narovnáva a stáva sa konvexne roztiahnutým a niekedy konkávnym smerom dovnútra so zvlneným, vtiahnutým okrajom. Hladká, lesklá pokožka mladých radov sa vyznačuje jasnou fialovou farbou, ako huba rastie, bledne a stáva sa hnedastou alebo žltohnedou. Noha vysoká 4 až 10 cm a hrubá do 3 cm môže byť hladká, pri zemi mierne zhrubnutá, ale vždy na vrchu pokrytá rozptylom svetlých vločiek. U mladých húb je stonka elastická, fialová, vekom sa stáva svetlejšou a vekom hnedne. Fialové radové platničky sú široké do 1 cm, tenké, časté, fialové, u prerastených exemplárov hnedasté. Dužina sa tiež vyznačuje svetlofialovou farbou, ktorá sa časom stáva žltkastou, s jemnou chuťou a anízovou arómou, ktorá je pre huby neočakávaná.

Vráskavec fialové sú typické saprofyty, rastú na zemi, hnijúcom lístí a ihličí, ako aj v záhradách na kompostoch. Orgovánové huby sú bežné v ihličnatých a zmiešaných lesoch v miernom pásme, objavujú sa koncom leta a plodia až do decembra, jednotlivo aj v krúžkových kolóniách.

  • Žltočervená medonosná huba (borovicová, žltočervená, červená medová, červená medová, žltočervená falošná medová huba) (Tricholomopsis rutilans)

Podmienečne jedlá huba. Pre svoju nepríjemnú horkastú chuť a kyslý zápach sa často považuje za nejedlé. Načervenalý rad má prvý okrúhly, potom rozprestretý klobúk s priemerom 5 až 15 cm, Šupka je suchá, zamatová, oranžovožltá, posiata drobnými, červenohnedými vláknitými šupinkami. Rovná alebo zakrivená noha dorastá do výšky 4-10 cm, má hrúbku 1 až 2,5 cm a charakteristickú zhrubnutú základňu. Farba nohy zodpovedá farbe čiapky, ale so svetlejšími šupinami. Dosky sú zvlnené, bledé alebo jasne žlté. Hustá, mäsitá dužina huby radovej sa vyznačuje šťavnatou žltou farbou, je horká a má kyslú vôňu hnilého dreva.

Na rozdiel od väčšiny ostatných radových stromov je červený rad saprotrof, ktorý rastie ako medové huby na mŕtvom dreve v borovicových lesoch. Je obyčajná huba mierneho pásma a plodí v rodinách od polovice leta do konca októbra.

  • Ryadovka plástovitá, je rovnaká riadok zviazaný(Tricholómové ohnisko)

Podmienečne jedlá vzácna huba s nízkou chuťou. Mäsité huby s hrubou stopkou sa vyznačujú heterogénnou farbou čiapky, ktorá môže byť červená, žltohnedá so zelenkavými škvrnami a pruhmi. Priemer čiapky radu je od 3 do 15 cm, tvar je úzky a vypuklý u mladej huby, časom sa stáva plochým vypuklým so zasunutým okrajom. Noha vysoká 3 až 11 cm a hrubá do 3 cm má vláknitý prstenec. Nad prsteňom je noha biela alebo krémová, pod ňou je pokrytá šupinami a remeňmi tehlovej farby. Čepele radu sú časté, na začiatku rastu sú bledoružové alebo krémové, potom sú nerovnomerné, špinavo žlté, s hnedými škvrnami. Buničina je biela, s nepríjemnou chuťou a vôňou.

Ryadovka opulensis je mykoríznym partnerom borovice a rastie na neúrodných pôdach svetlých borovicových lesov v Európe a Severnej Amerike. Riadkové huby prinášajú ovocie od augusta do októbra. Môžu sa jesť nasolené, nakladané alebo po 20 minútach varu (vodu treba scediť).

  • alebo vlnený rad(Tricholoma vaccinum)

Podmienečne jedlá huba, široko rozšírená v miernom klimatickom pásme. Bradatý veslár je ľahko rozpoznateľný podľa jeho červenkastej alebo ružovo-hnedej vlnitej šupinatej kože. Klobúk má spočiatku konvexný kužeľovitý tvar, u starých húb je takmer plochý, s nízkym tuberkulom. Okraje mladých húb sú charakteristicky vtiahnuté a časom sa takmer úplne vyrovnajú. Priemer klobúka je 4-8 cm, dĺžka stonky je 3-9 cm s hrúbkou 1 až 2 cm.Stonka radu je vláknitá-šupinatá, hladká, niekedy sa smerom nadol zužuje, pod klobúkom je biela, bližšie k zemi sa stáva hnedou. Biele alebo žltkastokrémové taniere sú vysadené riedko a pri rozbití hnednú. Dužina je biela alebo svetložltá, bez výraznej chuti a arómy.

Mykoríza fúzatých je spojená so smrekom, menej často rastú fúzaté huby v borovicových a jedľových lesoch, ako aj v močiaroch s prevahou vŕby a jelše. Huba plodí od polovice augusta do polovice októbra.

  • Zeleník (zelený rad, zelená tráva, žltačka, zlatý rad, citrónový rad)(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Podmienečne jedlá huba, ktorá dostala svoje meno vďaka svojej pretrvávajúcej zelenej farbe, ktorá sa zachováva aj vo varených hubách. Existuje podozrenie, že huba je jedovatá v dôsledku niekoľkých úmrtí po konzumácii tejto huby. Zelený rad má mäsitý klobúk s priemerom 4 až 15 cm, najskôr vypuklý, potom sa stáva plochým. Šupka je hladká, slizká, zelenožltej farby s hnedastým stredom, zvyčajne pokrytá substrátom (napríklad pieskom), na ktorom rastie hríb radový. Hladká žltozelená noha zelienka, dlhá 4 až 9 cm, má naspodku mierne zhrubnutie a je často ukrytá v pôde a na báze je posiata drobnými hnedými šupinami. Dosky sú tenké, časté, citrónovej alebo zelenožltej farby. Dužina mladých jedincov je biela, vekom žltne a má múčnu vôňu a slabú chuť.

Zeleník rastie v suchých ihličnatých lesoch, ktorým dominuje borovica v miernom pásme severnej pologule. Na rozdiel od väčšiny húb, zelené húb rodí jednotlivo alebo v malých skupinách po 5-8 kusoch od septembra do mrazov.

  • Šupinatý rad (vláknitý-šupinatý), je rovnaká zlatko alebo rad hnedastý(Tricholoma imbricatum)

Podmienečne jedlá huba s konvexnou tmavohnedou čiapočkou a paličkovitou stopkou. Niektorí mykológovia klasifikujú tieto radové huby ako nejedlé. Zamatová čiapka sladkej dámy, pokrytá malými šupinami, rastie v priemere od 3 do 10 cm, najprv vyzerá ako kužeľ, potom sa stáva plochým konvexným s tuberkulom vyčnievajúcim v strede. Noha je 4 až 10 cm dlhá, vláknitá, zospodu hnedá, v strede ružovkastá alebo žltá, pod čiapkou biela. Dosky tohto typu radu sú biele alebo krémové, pri poškodení hnednú. Biela alebo svetlobéžová dužina húb má ľahkú ovocnú vôňu a múčnu chuť s jemnou horkosťou.

Šupinatý rad je mykoríznym partnerom borovice a často sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch mierneho pásma, rastie vo veľkých kolóniách, často v tvare „čarodějnických kruhov“. Plody od polovice augusta do polovice októbra.

  • Bielo-hnedý rad alebo bielo-hnedá (lašanka)(Tricholoma albobrunneum)

Podmienečne jedlá huba. Niektorí mykológovia ho zaraďujú medzi nejedlé huby. Klobúk radu je najskôr vínovohnedý a časom sa stáva červenohnedým s bledým okrajom. Pokožka čiapky je slizká a náchylná na praskanie. Klobúk rastie v priemere od 3 do 10 cm, najskôr sa podobá širokému kužeľu a ako rastie, splošťuje sa, ale v strede má charakteristický hrbolček. Noha môže mať výšku 3 až 10 cm a hrúbku až 2 cm, hladkú alebo zospodu stenčenú, ružovo-hnedú s bielou zónou pod samotnou čiapočkou. Dosky sú časté, biele a u starých húb sú pokryté hnedými škvrnami. Dužina je biela, múčnatá a v starých hubách horká.

Bielo-hnedé radové huby sú spojené s borovicovými mykorízami, ktoré sa niekedy vyskytujú v smrekových lesoch, menej často v zmiešaných lesoch s kyslou piesočnatou pôdou. Plody prinášajú od konca augusta do októbra.

Nejedlé riadky, fotografia a popis

  • Biely riadok(album Tricholoma)

Nejedlé a podľa niektorých zdrojov jedovatá huba. Navonok pripomína šampiňón a je podobný ďalšiemu nejedlému zástupcovi Tricholu – radom smradľavým (lat. Tricholoma inamoenum). Biely rad sa od šampiňónov líši štipľavou vôňou a štipľavou chuťou a tiež tým, že jej taniere nestmavnú. Klobúk je biely rad s priemerom 6 až 10 cm, najskôr vypuklý zaoblený, potom nadobúda vypuklý rozprestretý tvar. Suchá, matná koža čiapky je spočiatku sivobiela, potom sa stáva žltohnedou a pokrytá hnedastými škvrnami. Stonka radu vysoká 5-10 cm má v spodnej časti mierne zhrubnutie a opakuje farbu čiapky, u prerastených jedincov na báze hnedne. Platničky sú široké, časté, spočiatku biele a časom nápadne zožltnú. Dužina plodnice je biela, mäsitá, na reze ružová a má horkastú, pálivú chuť. Vôňa starých húb je zatuchnutá, trochu podobná vôni reďkoviek.

Biele rady sa nachádzajú v listnatých lesoch, ktorým dominuje breza v celom miernom klimatickom pásme. Rastú od augusta do polovice jesene v obrovských rodinách, ktoré tvoria dlhé rady a kruhy.

  • Rad mydla ( Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Netoxická huba, uznávaná ako nejedlá pre jej nepríjemnú chuť a ovocno-mydlovú vôňu, ktoré pretrvávajú aj po varení. Rad mydla má hladkú holú čiapku olivovozelenej alebo olivovohnedej farby s červenkastým stredom a bledými okrajmi. Tvar klobúka je spočiatku kužeľovitý, potom sa stáva plochým vypuklým s výrazným hríbom, priemer sa pohybuje od 3 do 12 cm.Plátky húb radu sú riedke, žltkastozelené, u starých húb sú niekedy pokryté lila škvrny. Noha je hladká alebo kyjovitá, bielej alebo zelenožltej farby, u starších jedincov býva často posiata červenými škvrnami. Výška nohy sa pohybuje od 6 do 12 cm s hrúbkou 1 až 5 cm Hustá biela alebo žltkastá dužina na reze sčervená.

Mydlovce rastú v ihličnatých a listnatých lesoch s prevahou borovice, smreka, duba a buka. Plody prinášajú od konca leta do neskorej jesene.

Jedovaté riadky, foto a popis

  • Riadková síra (sírna), ona je sírovo-žltý riadok ( T richoloma sulphureum)

Mierne jedovatá, málo toxická huba, ktorá môže spôsobiť miernu otravu. Plodnica tejto huby má charakteristickú šedožltú farbu, ktorá u starších húb nadobúda hrdzavohnedý nádych. Zamatová čiapočka s priemerom 3 až 8 cm je najskôr vypuklá a časom sa sploští s malou jamkou uprostred. Stonka tohto typu radu s výškou 3 až 11 cm sa smerom dole niekedy rozširuje alebo naopak zhrubňuje a môže byť na báze pokrytá hnedými šupinami. Dosky sú riedke, s nerovným okrajom. Dužina má výrazný zápach po sírovodíku, dechte alebo acetyléne a nepríjemnú horkú chuť.

Sírovité huby rastú v listnatých a zmiešaných lesoch na celom európskom území a sú v symbióze s dubom a bukom, niekedy s jedľou a borovicou. Plody prinášajú od polovice augusta do októbra.

  • Špicatý riadok (riadok myši, pruhovaný riadok, ostrý riadok)(Tricholoma virgatum)

Jedovatá huba (niektorí ju považujú za nejedlú). Klobúk s priemerom 3 – 5 cm spočiatku vyzerá ako špicatý kužeľ alebo zvon, a keď rastie, stáva sa plochým vypuklým, s výrazným ostrým hrbolčekom v strede. Lesklá vláknitá koža zahrotených radov sa vyznačuje tmavosivou myšou farbou. Stonka tohto typu radu je dlhá a tenká, dorastá do dĺžky 5 až 15 cm a je plochá alebo sa smerom nadol postupne rozširuje. Povrch nohy je biely, pri zemi môže byť žltý alebo ružovkastý. Dosky myšieho radu sú časté, nerovnomerné, biele alebo sivasté, v zarastených hubách sú pokryté žltými škvrnami. Hustá biela dužina plodnice nemá výrazný zápach a má ostrú, štipľavú chuť.

Ryadovka acuminate je mykoríznym partnerom borovice, smreka a smrekovca. Rastie hojne v ihličnatých lesoch mierneho pásma od začiatku septembra do neskorej jesene.

  • , je rovnaká riadok s leopardím vzorom alebo jedovatý rad(Tricholoma pardinum)

Vzácna, jedovatá, toxická huba, ktorú možno ľahko zameniť s niektorými jedlými druhmi. Čiapka s priemerom 4-12 cm má spočiatku tvar gule, potom pripomína zvonček a u starších jedincov sa stáva plochým. Sivobiela, sivastá alebo čiernošedá šupka čiapky je pokrytá koncentricky usporiadanými vločkovitými šupinami. Podobný jedlý druh, sivý rad, má slizký a hladký klobúk. Noha tigrovaného radu je 4 až 15 cm dlhá, rovná, niekedy kyjovitá, biela s jemným okrovým nádychom, na báze hrdzavého tónu. Platne sú široké, mäsité, skôr riedke, žltkasté alebo zelenkasté. V zrelých hubách sú na tanieroch viditeľné kvapôčky uvoľnenej vlhkosti. Dužina plodnice je sivá, na báze stopky žltá, s múčnatou vôňou, bez horkosti. Podobným druhom je tráva zemitá (lat. Tricholoma terreum), nemá múčnu chuť ani vôňu a jej taniere sú biele alebo sivé.

Huby tigrovité rastú na okrajoch ihličnatých a listnaté lesy v celom miernom klimatickom pásme. Plody prinášajú od konca augusta do októbra jednotlivo, v malých skupinách alebo v „čarodějnických kruhoch“.

Užitočné vlastnosti veslovania

Jedlé huby sú vynikajúcim diétnym produktom, ktorý má pozitívny vplyv na tonus gastrointestinálneho traktu, podporuje regeneráciu pečeňových buniek a odstraňovanie odpadu a toxínov z tela. Riadky sú bohaté chemické zloženie, v ktorom množstvo užitočných pre Ľudské telo látky:

  • vitamíny B, A, C, D2, D7, K, PP, betaín;
  • minerály (fosfor, železo, sodík, draslík, vápnik, zinok, mangán);
  • aminokyseliny (alanín, fenylalanín, treonín, lyzín, asparágová, glutámová a stearová kyselina);
  • prírodné antibiotiká klitocín a fomecín, ktoré bojujú proti baktériám a rakovinovým bunkám;
  • fenoly;
  • ergosterol;
  • flavonoidy;
  • polysacharidy.

Chemický rozbor jedlých druhov húb odhalil antibakteriálne, antivírusové, antioxidačné, protizápalové a imunomodulačné vlastnosti týchto húb. Huby majú pozitívny účinok pri komplexnej liečbe mnohých patologických stavov:

  • cukrovka;
  • normalizácia krvného tlaku;
  • arytmia;
  • reuma;
  • osteoporóza;
  • poruchy nervového systému;
  • urogenitálne ochorenia;
  • onkologické ochorenia.

Poškodenie riadkov a kontraindikácie použitia

Riadkové huby majú tendenciu hromadiť rôzne znečisťujúce látky ovzdušia, ako aj ťažké kovy, takže staré, zarastené huby neprinesú žiadny úžitok, ale skôr poškodzujú telo.

Nadmerná konzumácia húb môže spôsobiť plynatosť, bolesť a ťažobu v bruchu.

Nemal by jesť veľké množstvo riadky pre nízku kyslosť, chronické gastrointestinálne ochorenia, dysfunkciu žlčníka, pankreatitídu a cholecystitídu.

Príznaky (príznaky) otravy

Príznaky otravy jedovatými hubami sa objavujú 1-3 hodiny po jedle a sú podobné toxickým účinkom mnohých jedovatých húb:

  • zvýšené slinenie;
  • slabosť;
  • nevoľnosť;
  • zvracať;
  • hnačka;
  • bolesť v žalúdku;
  • bolesť hlavy.

Jedovaté stromy väčšinou nespôsobujú zmätok, halucinácie ani bludy, no pri prvých príznakoch otravy by ste sa mali poradiť s lekárom.

  • V mnohých krajinách sú riadkové huby považované za pochúťku: niektoré druhy sa úspešne pestujú a predávajú na vývoz.
  • Veslovanie nie je náročné na pestovanie doma a spôsob pestovania je veľmi podobný pestovaniu šampiňónov.
  • Prášok zo sušených plodníc radu sa používa v kozmeteológii pri výrobe pleťových vôd, ktoré sú dobré na odstránenie akné a prebytočnej mastnej pleti.
  • Japonci si hubu matsutake cenia o nič menej ako Európania hľuzovky a vyprážané matsutake je pomerne drahá pochúťka, pretože náklady na jednotlivé exempláre môžu byť okolo 100 dolárov.

Topoľový rad sa ľudovo nazýva aj topoľový hríb, topoľ alebo topoľ. Makromycéta dostala svoje meno podľa svojho biotopu. Rastie v tesnej blízkosti alebo pod topoľmi. Topoľ riadok svojim spôsobom chuťové vlastnosti a nutričná hodnota sa radí do tretej kategórie požívateľnosti. Táto huba je úplne jedlá, ale najprv sa musí dobre umyť, namočiť (na odstránenie horkosti) a uvariť. Táto makromycéta je vhodná na prípravu rôznych jedál, no najchutnejšia je marinovaná a nasolená.

Popis

Topoľová riadková huba v mladom veku je pologuľovitá (niekedy nepravidelný tvar) a konvexný uzáver. V dospelosti sa stáva vyčerpaný a neskôr - depresívny, prasknutý a často má neurčitý tvar. Farba čiapky sa mení od žltohnedej po tmavohnedú s červenkastým odtieňom. Niekedy sú na ňom bledozelené škvrny. Priemer čiapky je do 15 cm, jej okraje sú rôzne zvlnené a o niečo svetlejšie. Jeho povrch je nerovný, často s prasklinami a jamkami, holý, suchý. Vo vlhkom počasí je čiapka veľmi šmykľavá. Topoľový rad preto priťahuje častice zeminy a škvrny. Jej fotografie nájdete v tomto článku.


Dužina makromycétu je biela (pod kožou sivohnedá), mäsitá, hustá. Má príjemnú chuť a múčnu vôňu. Pri žuvaní chrumká. Medziľahlé a hlavné dosky sú vrúbkované, časté, svetlé s ružovkastým odtieňom. Ako huba starne, zhnedne alebo sa vytvoria červené škvrny. Nohy rôznych makromycetov môžu mať nerovnakú veľkosť. V niektorých exemplároch sú hrubé, v iných tenké. Výška nohy do 7 cm, priemer do 4 cm, je valcovitá a trochu sploštená. Zospodu je žltohnedý a zhora belavý. Povrch nohy je matný, vláknitý, suchý. Buničina je biela. Najprv je noha vo vnútri pevná a hustá, potom sa uvoľní a potom dutá.


Habitat

Topoľový rad sa usadzuje v listnatých výsadbách s výskytom topoľa. Huba je dobre pokrytá listami, takže nájdenie môže byť ťažké. Topoľový rad takmer vždy rastie vo veľkých spoločenstvách. Táto huba je bežná všade tam, kde sú topoľové stromy. Nachádza sa v európskych krajinách, v strednom pásme a južných oblastiach Ruskej federácie, na Sibíri, na Urale a tiež na Ďalekom východe. Plodová sezóna tohto makromycétu začína opadaním listov. Treba ho zbierať koncom augusta a septembra.


Dvojhra

Topoľový rad vo svojej mladosti trochu pripomína farbou a tvarom preplnený rad, ale je oveľa väčší ako ten druhý a má tiež horkú chuť. Okrem toho je záplavová oblasť vždy takmer celá pokrytá zrnkami piesku a lesnými odpadmi. Ale ani zamieňanie týchto húb nie je desivé, pretože preplnený rad je pomerne cenná jedlá makromyceta. S druhým dvojníkom je to inak. Topoľ môže byť niekedy zamenený s jedovatou tigrovanou trávou. Majú však dva podstatné rozdiely. Po prvé, niva takmer vždy obýva veľké spoločenstvá a po druhé vždy susedí s topoľmi.

    Najprv by som sa chcel dotknúť popisu týchto húb, ale tu sú ich fotografie:

    Takéto huby majú čiapky v priemere od šiestich do dvanástich centimetrov hnedastého alebo mierne ružovkastého odtieňa:

    Záznamy:

    Habitat:

    Takéto huby môžete zbierať od polovice augusta až do októbrových dní, takéto huby nájdete v polovici októbra a dokonca aj trochu ku koncu.

    Geografia rastu záplavových oblastí je mimoriadne široká.

    Hubári spravidla nenachádzajú jednotlivé huby, ale celé rodiny.

    Podtopolniki sú dostupné na odber od začiatku jesene do neskorej jesene. Snáď najúrodnejším mesiacom je október.

    Náruživí hubári dobre poznajú huby, ktoré sa nazývajú topoľové hríby a ich vedecký názov znie ako topoľový rad, hubári ich nazývajú jednoducho rad. Môžu byť rôznych farieb, klobúk je buď hnedý alebo fialový, v závislosti od oblasti ich výskytu. rast.

    Takéto huby sa považujú za jedlé iba podmienečne a ak sa ich rozhodnete variť na jedlo, musíte ich dlho namočiť, najmenej dva dni, vymeniť vodu a potom ich dvakrát prevariť, aby ste odstránili horkosť.

    A tam vyzerajú, sú to chutné a mäsité huby, ktoré sa zbierajú na jeseň až do októbra a začínajú v polovici augusta, rastú vo veľkých rodinách a kde sú všetky ostatné huby, ktoré zbierate.

    Podtopolniki alebo topoľový rad sú huby, ktoré rastú vo veľkých skupinách - v rade alebo chaoticky. Táto huba nikdy nerastie sama.

    Huby sa schovávajú pod listami, v topoľových lesoch, pod osikami či lieskami.

    Tieto huby rastú od polovice augusta do začiatku októbra.

    Tieto huby sú veľmi milované gurmánmi, ktorí uprednostňujú aromatické huby - subtopolniki majú jemnú chuť čerstvej múky.

    Na Sibíri sú podtoppolnické huby úplne bežné a často sa vyskytujú aj v mestských oblastiach, aj keď by sa samozrejme nemali zbierať v meste. Faktom však je, že rastú výlučne tam, kde sú topole, a nenachádzajú sa pod inými stromami a topole sa zvyčajne používajú ako mestské výsadby alebo na zadržiavanie snehu pozdĺž ciest a polí. To je miesto, kde by ste mali ísť na polia zbierať tieto huby.

    Zber záplavových území začína v rôznych obdobiach roka, nedeje sa to zakaždým. Sám som ich zbieral začiatkom augusta, keď sme boli na dovolenke mimo mesta týmito hubami doslova posiate na brehu starých opustených lomov v topoľovom háji. Povodne som zbieral v septembri a raz aj koncom oktobra, ked bolo velmi teplé počasie a potom sme za hodinu nazbierali kmeň plný húb.

    Pretože hlavnou výhodou tejto huby je jej masová dostupnosť. Rastie v obrovských rodinách, skrýva sa pod trávou a listami, niekedy aj pod zemou, ak sú huby veľmi mladé.

    Záplavové oblasti sa zvyčajne zbierajú na konci jesene, keď na stromoch nie sú takmer žiadne listy. Najlepší čas k odberu - október. V novembri je už hľadanie záplavových území problematické, pokiaľ jeseň nie je abnormálne teplá.

    Podtopoľníci majú jednu pozoruhodnú vlastnosť – ak nájdete jeden hríb, hľadajte viac, nablízku ich bude celá kolónia. Preto tí, ktorí tieto huby poznajú, väčšinou cestujú s celými košíkmi a vedrami.

    Podtopolniki - podmienečne jedlé huby. Nie každý, aj skúsený hubár, sa im bude venovať. Pre dobrú gazdinku však ich chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako napríklad slané alebo nakladané mliečne huby a medové huby.

    Ovocie tohto podmienečne jedlá huba začína v auguste a trvá veľmi dlho – až do začiatku novembra. Ak žijete v severných oblastiach, začiatok opadu lístia je pre vás signálom na zber záplavových kvetov.

    Táto huba rastie tam, kde žijú topole, najčastejšie pozdĺž ciest, v nížinách, pozdĺž nádrží. Samozrejme, je lepšie ho zbierať mimo mesta.

    Na Sibíri máme veľa záplavových oblastí. A keďže sa vždy skrýva pod celými náručami listov, hubári často žartujú, že na túto hubu treba ísť nie nožom, ale lopatou.

    Mimochodom, spoznáte ho podľa vône – vonia po čerstvej múke, občas cítiť uhorkový nádych.

    Podtopoľnické huby sú moje obľúbené riadkové huby. Podľa mňa sú spomedzi hríbov najchutnejšie. Zbierajú sa začiatkom októbra, práve teraz. Rastú pod topoľmi, bežne ich zbierame v topoľových výsadbách. Takto vyzerajú:

    Podtopolnik rastie vo veľkých rodinách, vyberá si hlavne piesočnatú pôdu, nachádza sa v blízkosti diaľnic (takýmto miestam je lepšie sa vyhnúť), vedľa listnatých stromov, prirodzene, pod topoľmi a možno ju nájsť v parkoch. Riadkové huby môžete zbierať už od augusta, ale mohutný rast lužných húb nastáva v september-október.

    Môžete ho použiť po uvarení, na zimu si ho môžete uchovať aj marinovaním, prípadne horúcim morením.

    Existujú také huby záplavové oblasti ktoré rastú pod brezami a topoľmi. Tieto huby sa tiež nazývajú topoľový rad, topoľový hríb. Tieto huby sa zvyčajne zbierajú na jeseň, môže to byť september alebo október. Táto huba sa považuje za podmienečne jedlú, preto si pred použitím vyžaduje predbežnú úpravu, po varení sa stáva veľmi chutným produktom.

    Podtopolniki sú jesenné huby. Tento názov je väčšinou populárny, keďže tieto huby rastú pod topoľmi. Zbierajú sa v polovici jesene, keď už lístie na stromoch opadá a začína sa ich hľadanie. Ak ste ale na stope, mali by ste vedieť, že v blízkosti rastie slušný počet záplavových oblastí.

    Vedecký názov je topoľové riadky. Z toho je zrejmé, že rastú v radoch.

    V našej oblasti Tula som tieto huby zbieral skôr. Majú hnedý klobúk priemerná veľkosť a zo zeme trčí len čiapočka, trávu treba decentne roztlačiť a potom vyrezať nožom.

    Nech je to akokoľvek, tieto huby sa zbierajú v slušných množstvách.

Taxonómia:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
  • Čeľaď: Tricholomataceae
  • Rod: Tricholoma (Tricholoma alebo Ryadovka)
  • Vyhliadka: Tricholoma populinum (Podtopolník)
    Ďalšie názvy pre huby:

Synonymá:

  • Topolyovka

  • pieskomil topoľový

  • Pieskovec

  • Topoľový rad
  • Podtopolevik
  • Podtopolnik

Podtopolnícka huba patrí do agarické huby, čo znamená, že sa rozmnožuje spórami umiestnenými v jeho platniach.

Popis

Záznamy v mladosti je biela alebo krémová, častá a tenká. A ako huba rastie, mení svoju farbu na ružovo-hnedú.

klobúk na začiatku má polguľovitý a mierne konvexný tvar, s tenkými okrajmi zasunutými dovnútra, potom sa narovnáva a mierne ohýba, stáva sa mäsitým, v daždi - mierne klzký, ružovo-hnedej farby. Priemer klobúka sa pohybuje od 6 do 12 cm.Pod šupkou klobúka je dužina mierne načervenalá.

Leg topoľový rad je stredne veľký, skôr mäsitý, valcovitého tvaru a vo vnútri pevný, s vločkovitým šupinatým povlakom, vláknitý a hladký, ružovobielej alebo ružovohnedej farby, po otlačení pokrytý hnedými škvrnami.

Buničina Huba je mäsitá, mäkká, biela, pod šupkou hnedastá, s múčnatou chuťou.

Rozširovanie, šírenie

Podtopolník rastie od augusta do októbra vo veľkých skupinách (celé hrebene) pod topoľmi, listnatými lesmi s prevahou osiky, nájdeme ho vo výsadbách pri cestách a v parkoch. Distribuované v európskej časti Ruska a na Sibíri. Huba má príjemnú vôňu čerstvej múky.

Huba Podtopolnik dostal svoje meno pre svoju prispôsobivosť rásť pod topoľmi a v ich tesnej blízkosti počas jesenného opadu lístia. Podtopolník sa v mladom veku farbou a tvarom trochu podobá preplnenému radu, ale na rozdiel od neho je veľkosťou oveľa väčší a má mierne horkú chuť, pretože rastie v takých podmienkach, že rezaná huba je takmer úplne pokrytá pieskom alebo malými úlomkami. Dá sa zameniť aj s jedovatým veslárom tigrovaným. Vyznačujú sa však dvoma hlavnými vlastnosťami. Po prvé, Podtopolnik rastie vždy vo veľkých skupinách a po druhé, vždy rastie blízko topoľov.

Požívateľnosť

Z hľadiska chuti a konzumných kvalít patrí Podtopolnik do štvrtej kategórie.

Podtopolník je huba, ktorá je úplne jedlá, ale až po umytí, namočení a uvarení, aby sa odstránila horkosť. Potopolník rastie v listnatých výsadbách pod topoľmi, dobre pokrytý opadaným lístím, vždy vo veľkých kolóniách. Topoľové rady sú bežné všade tam, kde rastú topole - sú to územia Severnej Ameriky a Kanady, západnej a východnej Európy, Strednej Ázie, ako aj stredná zóna a južné Rusko, Ural, Sibír a Ďaleký východ. Jeho hlavné rastové obdobie začína počas jesennej sezóny opadu listov, približne koncom augusta a končí koncom októbra.

Topoľový rad sa konzumuje výlučne v solenej alebo nakladanej forme po dôkladnom umytí, namáčaní a varení.

Video o hube Podtopolnik: