Huby pavučincové (Cortinarius) sú huby patriace do čeľade pavučinkovité (Cortinariaceae) a radu Agaricaceae. Mnohé odrody sa ľudovo nazývajú močiarne rastliny.

Pavučiny sú huby patriace do čeľade pavučincovitých a radu Agaricaceae

Mykorízne telo typu klobúk-stopka s pologuľovitým alebo kužeľovitým, konvexným alebo plochým klobúkom, s výrazným hrbolčekom a suchým alebo hlienovým, hladkým alebo výrazne plsteným, niekedy šupinatým povrchom žltej alebo okrovej, oranžovo-terakotovej, hnedotehlovej, tmavej červenkasté, hnedo-tehlové alebo fialové sfarbenie.

Mäkká časť je pomerne mäsitá alebo celkom tenká, biely alebo okrovohnedé, žlté, modrofialové alebo olivovozelené sfarbenie, niekedy na reze mení odtieň. Všetky dosky sú hrubšieho alebo mierne klesajúceho typu, tenké a pomerne často umiestnené, rôznych farieb. Valcová alebo kyjovitá noha sa vyznačuje prítomnosťou hľuzovitého zhrubnutia na základni. Výtrusy sú okrové a hnedasté.

Vlastnosti triumfálnej webweed (video)

Kde rastie huba pavučina?

Plodnice mykoríznych odrôd môžu rásť v ihličnanoch, ako aj v nie príliš hustých listnaté lesy. Odrody sú rozšírené v miernom klimatickom pásme:

  • P.výborne nájdený v listnaté lesy, tvoriaci mykorízu s bukmi a u nás nerastie;
  • P.fialová sa rozšíril v severných oblastiach a stredný pruh naša krajina;
  • P.triumfálny masívne rastie vo východnej Sibíri, ako aj na Ďalekom východe;
  • P.sivomodrá nenachádza sa na území našej krajiny;
  • P.modrá tvorí mykorízu s bukmi a iné listnatých stromov, rastie na území Primorsky;
  • P. voňavý pre rast a vývoj uprednostňuje zmiešané a ihličnaté lesy, kde vytvára mykorízu s bukmi a jedľami.

U nás a v mnohých je najrozšírenejšia európske krajiny P. veľké, rastúce hlavne v zmiešaných lesné oblasti na piesčitých pôdach.

Pavučiny môžu rásť v ihličnatých, ale aj nie príliš hustých listnatých lesoch

O požívateľnosti pavučín

Chuť hubovej dužiny jedlé odrody, spravidla nie veľmi výrazný, ale najčastejšie je trpký. Mnohým druhom hubová aróma úplne chýba, a niektoré plodnice majú dosť nápadnú vôňu záhradnej reďkovky. Používa sa na potravinárske účely s veľkou opatrnosťou. Ovocné korpusy sa najčastejšie vyprážajú, solia a nakladajú.

Druhy húb pavučiny

Chuťou ani vôňou nie je možné rozlíšiť jedlé a jedovaté druhy, preto je veľmi dôležité poznať presný popis a vonkajšie charakteristiky pavučiny, ktoré sa u nás vyskytujú najčastejšie.

Galéria: typy pavučín (45 fotografií)









































Cortin.triumрhans - má polguľovitú alebo vankúšovitú, poloprehnutú hornú časť oranžovožltej farby so zvyškami závoja a lepkavý alebo suchý povrch pokrývajúci hustú, mäkkú, belavožltkastú dužinu s príjemnou arómou. Doštičky sú slabo priľnavého typu, úzke a časté, svetlo dymovo krémovej alebo modrohnedej farby s hrdzavo-červeno-hnedým práškom výtrusov. Spodná časť plodnice so silným zahusťovaním, valcového tvaru.

Cortin.alboviolaceus - má zaoblený zvonovitý, konvexný alebo konvexne ležiaci klobúk s vyvýšením v strednej časti a hodvábne vláknitý, lesklý, hladký, lepkavý povrch fialovo-fialovo-striebornej alebo bielo-fialovej farby. Platničky sú stredne často rozmiestnené, úzke, sivomodré, modrookrové alebo hnedohnedé, s prítomnosťou hrdzavo-červenohnedého prášku spór. Oblasť stopky je kyjovitá, so slabou sliznicou. Mäkká časť je hustá a miestami vodnatá,šedo-modré, hnedasté, s nepríjemným zápachom.

Cortin.armillatus - má pologuľovitý, postupne sa otvárajúci vankúšikovitý klobúk so širokým a tupým tuberkulom v strednej časti, pokrytý suchou a plstnatou, oranžovou alebo červenohnedou farbou so zvyškami červeno-oranžovo-hnedej prikrývky. Mäkká časť je hustá a hustá, hnedastej farby, s výrazným zatuchnutým zápachom, keď úplná absencia hubová chuť. Doštičky sú priľnavého typu, široké a pomerne riedko rozmiestnené, šedo-krémovej, mierne hnedastej alebo hrdzavohnedej farby, s hnedasto-hrdzavo-červeným práškom výtrusov. Spodná časť plodového tela je svetlejšia, s rozšírením na báze, s náramkovitými zvyškami prikrývky.

Najzvláštnejšia pavučina

Cortin.rubellus - má kužeľovitú alebo kužeľovú čiapočku s ostrým tuberkulom v strede a jemne šupinatým, červeno-oranžovým, červeno-oranžovým alebo svetlohnedým povrchom, ktorý pokrýva dužinu červeno-pomarančovej bez chuti a voňajúcej reďkovky -okrová farba. Hrubé a široké platne sú riedke, prirastajú ku stonke, oranžovo-okrová alebo hrdzavohnedá farba, s hrdzavo-červeno-hnedými, guľovitými, drsnými výtrusmi. Spodná časť plodnice je valcovitého tvaru a dostatočnej hustoty.

Fialová pavučina (video)

Сortin.рholideus - má zvoncovitú, mierne konvexnú čiapočku s tupým vystupovaním v strede a početnými šupinami tmavohnedej farby, pokrytou bledohnedou, hnedohnedou šupkou. Vyznačuje sa riedkymi, šedo-hnedými platňami s fialovo-fialovým odtieňom a prítomnosťou prášku hnedých spór. Spodná časť plodového tela je valcovitá alebo mierne kyjovitá, s rozšírením na báze, plná alebo dutá, s hladkým, sivasto hnedastým šupinatým povrchom. Voľný typ, šedo-fialovo-hnedastý dužina má slabý zatuchnutý zápach.

Napísali Nikolay Budnik a Elena Mekk.

Triumfálna pavučina je najchutnejšia zo všetkých pavučín. Nazýva sa tak (podľa nášho názoru) pre svoju zlatožltú farbu - ako zlatý veniec víťazných generálov starovekého Ríma.

Túto hubu sme dlho nemohli nájsť a teraz chápeme prečo. Na Uloma Zheleznaya sú hlavne rašelinové, piesčité, piesočnato-hlinité pôdy. Nájdu sa aj hlinené, no v lesoch, kde rastú, chodíme len zriedka. A víťazný pavúk miluje vápenaté hlinité pôdy. Tam sa ho na niektorých miestach vyskytuje hojne.

Triumfálne pavučiny môžu byť vyprážané, nakladané a sušené. V marináde zostanú tieto huby ľahké, pevné a krásne.

1. Víťazná pavučina je považovaná za najlepšiu z pavučín.

2. Hovorí sa, že vyzerá ako zlatý drdol.

3. A v skutočnosti to zlatej farby nedá sa s ničím zameniť.

4. Niekedy huby rastú v obrovských množstvách.

5. Poznáme jedno veľmi plodné mycélium.

6. Raz sme okolo jedného vianočného stromčeka našli 103 húb.

7. Začiatkom augusta sme našli prvé víťazné pavučiny,...

8. ...a posledné v polovici októbra.

9. Táto huba s vlnitým klobúkom vyrástla už v októbri.

10. Triumfálna pavučina je známa aj ako žltá močiarna tráva.

11. Skutočne rastie na vlhkých miestach.

12. To je často zmiešaný les, v ktorej prevládajú vianočné stromčeky.

13. Tieto smreky sú zvyčajne staré.

14. Ale v každom prípade huby milujú hlinitú pôdu...

15. ...prítomnosť briez.

16. Tu je typický les pre rast týchto húb.

18. Triumfálna pavučina je veľká huba.

19. Toto priemerná veľkosť klobúky.

20. A huba má značnú výšku.

21. Celé to pôsobí dojmom ťažkej a silnej huby.

22. Čiapka webového pavúka má víťaznú zlatožltú farbu.

23. Jeho stred je zvyčajne vždy tmavší.

24. Klobúk je hladký,...

25. ...lepkavé vo vlhkom počasí.

26. Na jej okrajoch sú miestami viditeľné zvyšky prehozu.

27. Takto prilieha čiapočka k stopke.

28. Hubové taniere vyzerajú veľmi úhľadne.

29. Najprv sú prikryté pavučinovou dekou.

30. Farba tanierov mladých húb je takmer biela.

31. S vekom závoj mizne...

32. ...doštičky získajú ílovitý odtieň.

33. Takto sú pripevnené k nohe.

34. Pozrime sa na to bližšie.

35. Stonka huby je o niečo svetlejšia ako klobúk.

36. Smerom k spodnej časti sa často zahusťuje.

37. Samozrejme, existujú aj také chudonohé exempláre.

38. Noha sa smerom k základni zužuje.

39. Táto huba má nezvyčajnú a hrubú nohu.

40. Na nohe sú viditeľné strapaté roztrhané červené pásy.

41. Väčšinou sú traja.

42. Vnútorná strana nohy je pevná.

43. Jeho stred sa často zdá byť mäkší ako okraje.

44. Dužina huby je hustá a silná.

45. Ale často býva noha červivá.

46. ​​​​Tu môžete jasne vidieť „huňaté veci“ na stonke huby.

47. A klobúky sú najčastejšie čisté a pevné.

48. Tieto huby už prežili mráz.

49. Triumfálna pavučina je dobrá ako na pohľad, tak aj na chuť.

Pavučina nie je najbežnejšia huba. Jeho čeľaď zahŕňa takmer 40 druhov. Začínajúci hubári si občas pomýlia pavučiny s inými hubami a hádžu ich do košíka, bez toho, aby si mysleli, že môžu byť smrteľné. Pavučiny prichádzajú v širokej škále tvarov a farieb. Názvy druhov húb hovoria samy za seba: oranžová pavučina, karmínová, bielofialová atď.

všeobecné informácie

Čeľaď pavučinová dostala svoj názov podľa pavučinového obalu, ktorý spája stonku huby s klobúkom. Nápadné je to najmä u mladých húb. U zrelších členov rodiny pavučina obopína spodná časť nohy s poréznym prstencom. Všetky odrody tejto huby majú okrúhly uzáver., ktorá sa s rastom stáva čoraz plochejšia. Jeho povrch má hladkú alebo šupinatú štruktúru a môže byť klzký alebo úplne suchý.

Stopka a povrch klobúka huby majú takmer rovnakú farbu. Štandardný tvar nohy je valcový, ale u niektorých druhov má zosilnenú základňu. Dužina huby je zvyčajne biela, ale môže byť aj sfarbená. Pavučinová rodinka má veľmi rada vlhkosť. Najčastejšie sa nachádzajú v blízkosti mokradí, a preto si vyslúžili prezývku „bažinári“.

Huby tejto rodiny sú bežné v európskej časti Ruska, ale je dosť ťažké ich nájsť. Niektoré druhy pavučín sú uvedené v Červenej knihe. Pavučiny zriedka rastú osamote. Zvyčajne ide o klany o 10 až 30 kusoch, zoskupené vo vlhkých nížinách. Odporúča sa ich zbierať od konca leta až do prvého mrazu.

Najzvláštnejšie – najviac jedovatá pavučina. Aby nedošlo k smrteľnému zásahu nebezpečná huba do košíka, musíte si o ňom zistiť viac. Klobúk dospelej krásnej huby dosahuje priemer až 10 cm.U mladých húb môže byť vo forme kužeľa. Ako huba rastie, klobúk mení svoj vzhľad a nadobúda plochý konvexný tvar s tupým tuberkulom v strede. Povrch je suchý, zamatový, na okrajoch mierne šupinatý. Farba čiapky sa môže pohybovať od červenohnedej až po okrovohnedú.

Stonka dospelej huby dosahuje dĺžku 12 cm a šírku 1,5 cm, smerom k základni sa mierne rozširuje a je pokrytá výraznými náramkami pavučiny. Povrch je oranžovohnedý, vláknitý. Dužina huby je žltookrová, bez chuti. Niekedy má slabý pach reďkovky.

Ľudia nazývajú pavučinové huby, ktoré sa nachádzajú v odlišné typy lesov Niektorí prívrženci zdravý imidžživot jedia plodnice surové a chutné sú aj nasolené. Výrazná vlastnosť Títo predstavitelia prírodného kráľovstva majú akýsi biely „závoj“ umiestnený na spodnej časti čiapky a zostupujúci na stonku.

Ľudia nazývajú pavučinové huby, ktoré sa nachádzajú v rôznych typoch lesov

Vedci identifikovali huby patriace do čeľade Pautinnikov v poradí Agaricaceae. Ľudovo sa opisovaným zástupcom prírodnej ríše hovorí močiare a v lese ich spoznáte podľa charakteristického pavučinového útvaru v spodnej časti plodnice.

Tvar uzáveru sa mení od pologuľovitého po kužeľovitý a nachádzajú sa hladké aj vláknité vzorky. Farba húb sa môže meniť a vekom mizne. Dužina klobúka môže byť mäsitá alebo naopak tenká, farba plodnice na reze sa môže meniť. Stonka huby je kyjovitá, menej často valcovitá a s hľuzovitým zhrubnutím v spodnej časti, vždy je na nej zvyšok „závoja“. Je zvláštne, že je jasne viditeľný iba u mladých jedincov, staré plodnice, opísaná časť zostáva vo forme povlaku.

Triumfálna pavučina (video)

Jedlé a jedovaté druhy pavučín

Keď idete do lesa, nezabudnite, že niektoré druhy pavučín sú nevhodné na konzumáciu. Uvažujme o odrodách predstaviteľov kráľovstva, ktoré sa často nachádzajú v prírode.

Pavúk obyčajný

Klobúk tejto huby je malý, jeho priemer zriedka presahuje 5 cm.V mladých plodniciach je pologuľovitý, potom s vekom sa horná časť stáva vyčerpaná a konvexná. Farba obyčajnej pavučiny sa mení od svetložltej po hnedú, platničky sú slabé a časté. Pavučinové tkanivo je hlienovité, jeho farba je svetlejšia ako ostatné časti takejto huby. Valcová noha je mierne rozšírená, jej štruktúra je hustá a súvislá. Dužina tohto druhu je belavá a niekedy má mierny nepríjemný zápach.



Uvažuje sa o obyčajnom pavúkovci nie jedlá huba a jeho zber sa neodporúča.

Šupinatá pavučina

Takúto hubu spoznáte podľa klobúka zdobeného mnohými tmavohnedými šupinami a horná časť plodnice je korunovaná malým tuberkulom. Olivová alebo okrová farba dáva opísaným druhom vyniknúť medzi ostatnými predstaviteľmi kráľovstva a pavučinové tkanivo má svetlohnedú farbu a je vždy viditeľné. Dĺžka nohy dosahuje 5 cm alebo viac, je pevná a dutá, s voľnou dužinou. Niekedy môžete zaznamenať slabý zatuchnutý zápach vychádzajúci z húb.

Pavučina šupinatá je jedlá huba, je lepšie ju použiť čerstvú a uvariť alebo naložiť. Klobúčiky húb sú jedlé.


Šupinatá pavučina

Kozia sieť

Opísaná huba sa ľudovo nazýva smradľavá alebo kozia huba, pretože vydáva nepríjemný zápach, a preto sa nedá jesť. Jeho čiapka je zároveň pomerne veľká, dosahuje priemer viac ako 10 cm a má pravidelný a okrúhly tvar so zvinutými okrajmi. Farba mladej plodnice je fialovo-šedá, vekom sa huby stávajú modrastými. Buničina je veľmi hustá, noha pavúk kozej siete krátka a hrubá, zospodu má mohutné hľuzovité zhrubnutie a je pokrytá zvyškami arachnoidálneho tkaniva.

Táto močiarna rastlina vyniká medzi ostatnými hubami svojou jasnou farbou - v lese sú viditeľné pologuľovité klobúčiky oranžovo-žltej farby, vekom sa ich tvar stáva vankúšovitým a padnutým. Dužina plodnice je hustá, mäkká, vyžaruje príjemnú vôňu, ktorá nie je typická pre pavučiny. Doštičky mladých jedincov sú úzke a časté, sú takmer úplne pokryté pavučinovým tkanivom.

Noha tohto webového pavúka je vysoká, jej dĺžka dosahuje 10 cm. Triumphal močiarna tráva neobsahuje škodlivé látky, preto majú mladé plodnice príjemnú chuť.


Triumfálna pavučina (žltá)

Gossamer fialová

Svetlá a nezabudnuteľná huba je uvedená v Červenej knihe a je jedlý, ale najlepšie je zdržať sa jeho zberu. Čiapka takéhoto pavúka je vankúšovitá, konvexná, s vekom sa stáva plochá a zarastená drobnými šupinami. Dosky sú široké, sýto fialovej farby. Dužina je modrastá, bez zvláštneho zápachu a stonka huby má tmavofialovú farbu a na základni má zhrubnutie.

Najkrajšia pavučina

Malý oranžovo-okrový pavúk, ktorého čiapka má ostrý tuberkul, je smrteľný jedovatá huba a preto sa nedá zbierať. Staré exempláre sa sfarbujú do hrdzavohneda, ich stonka dorastá do 12 cm a zhustne so zvyškami pavučinového tkaniva. Dosky huby sú riedke, dužina nemá výrazný zápach. Ľudia ho nazývajú aj červenkastý, príp veľmi špeciálne.


Najkrajšia pavučina

Webový pavúk je vynikajúci

Táto huba má lamelárnu plodnicu, na jej povrchu sú viditeľné zvyšky arachnoidálneho tkaniva. Priemer čiapky niekedy dosahuje 15 cm alebo viac, dozrievaním sa stáva plochým a dokonca aj pretlačeným. Nezrelé exempláre sú sfarbené Fialová, a v zrelých je vrchná časť vínová alebo červenohnedá.

Hrubá noha vynikajúcej pavučiny dosahuje výšku 10 cm, jej dužina je svetlá, časom tmavne. Huba je jedlá Vhodné na konzumáciu nasolené alebo nakladané, plodnice možno aj sušiť.

Rastlina na náramky

Takúto hubu spoznáte podľa úhľadného pologuľovitého klobúka, jej priemer postupne dosahuje 12 cm a viac. Vekom sa horná časť plodnice otvára, jej povrch je suchý. Farba lesných produktov sa mení od oranžovej po červenohnedú a sú prítomné aj tmavé vlákna.

Na vysokej stopke, smerom k báze mierne rozšírenej, sú zvyšky pavúkovitého tkaniva červenkastého odtieňa, podľa ktorého hubári identifikujú pavučinu náramku. Považuje sa za nejedovaté, no neje sa.


Rastlina na náramky

Bielo-fialová pavučina

Čiapka s priemerom 4 až 8 cm má zaoblený zvonovitý tvar, atypický pre iné typy pavučín. Vo vlhkom počasí sa huba stáva lepkavou, jej farba sa mení od striebornej po fialovo-šedú a vekom plodnice blednú a strácajú časť pavučinového tkaniva.

Stonka pavúka bielofialového je hlienovitá a hustá. Na rozdiel od podobná huba, nazývaný koza, tento dar lesa nemá štipľavý zápach, Považuje sa za produkt nízkej kvality a hubári ho nezbierajú.

Miesta rastu a plodenia huby pavučiny

S pavučinami sa môžete stretnúť nielen v listnatých a zmiešaných, ale aj v ihličnaté lesy kde sa tieto huby vyberajú vlhké miesta. Plodnice rastú jednotlivo alebo v malých skupinách, sú schopné vytvárať mykorízu s brezami a inými stromami a opísané druhy môžete vidieť aj medzi machmi.

Pavučiny sú rozšírené po celej Európe, v Rusku ľudia začínajú zbierať takéto huby v máji, úrodu má huba až do konca septembra.

Galéria: pavučina huba (45 fotografií)

Recepty na výrobu jedlých pavučín

Nie všetky druhy močiarnych sú pre človeka nebezpečné, ale je dôležité vedieť rozlišovať medzi jedlými exemplármi. Napríklad výborná pavučina je ušľachtilý huba, preto sa odporúča ju vyprážať a podávať s akoukoľvek prílohou. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • huby (500 g);
  • pšeničná múka (4 veľké lyžice);
  • slnečnicový olej (3 veľké lyžice);
  • zeleň podľa chuti.

Čerstvé ovocné korpusy predvarte 15 minút, pričom vodu opakovane sceďte. Potom ich nakrájajte na malé plátky, opečte na panvici do polovice varenia, zmiešajte s múkou a pokračujte v dusení pavučiny ešte niekoľko minút. Odporúča sa jesť toto jedlo horúce.


Bielo-fialová pavučina

Víťazní hubári zbierajú pavučiny, aby ich mohli nakladať. Pred varením si vezmite nasledujúce ingrediencie:

  • varené huby (1 kg);
  • čierne korenie (10 ks);
  • bobkový list (3 ks);
  • cesnak (4 strúčiky);
  • stolový ocot (4 veľké lyžice);
  • cukor a soľ podľa chuti.

Prevarte vodu, potom do tekutiny pridajte všetky koreniny na marinádu a pripravené pavučiny. Zmes varte 15 minút, potom nalejte produkt do sterilizovaných pohárov, dochuťte octom a pevne zatvorte viečkami.

Ako rozpoznať pavúka lenivého webu (video)

Huby zbierajte opatrne a nikdy neberte podozrivé exempláre, pretože môžu byť jedovaté. Zhromaždite ľudí, ktorých dobre poznáte a známe druhy pavučiny, ktoré sú vhodné na ľudskú spotrebu.

Zobrazenia príspevku: 160

Triumfálna pavučina alebo žltá ( lat. Cortinarius triumfoval) je druh húb patriaci do rodu Cortinarius z čeľade Cortinariaceae.

Synonymá:

  • Cortinarius triumfoval
  • Žltý marshweed
  • Víťazná močiarna tráva
  • Triumfálna pavučina

Žltá gossamer čiapka:

Priemer 7-12 cm, v mladosti pologuľovitý, s vekom sa stáva vankúšovitým, poloprostitým; pozdĺž okrajov často zostávajú viditeľné útržky pavučinového obalu. Farba - oranžovo-žltá, zvyčajne tmavšia v centrálnej časti; Povrch je lepkavý, aj keď vo veľmi suchom počasí môže vyschnúť. Dužina klobúka je hustá, mäkká, bielo-žltkastej farby, s takmer príjemnou vôňou, netypickou pre pavučiny.

Záznamy:

Slabo priľnavá, úzka, častá, v mladosti svetlá krémová, vekom meniaca sa farba, nadobúdajúca dymovú a potom modrohnedú farbu. U mladých jedincov sú úplne pokryté ľahkým pavučinovým krytom.

Spórový prášok:

Hrdzavo hnedá.

Noha:

Leg žltý webový pavúk 8-15 cm vysoký, 1-3 cm hrubý, v mladosti je v spodnej časti veľmi hrubý, vekom nadobúda pravidelný valcovitý tvar. U mladých jedincov sú zreteľne viditeľné náramkovité pozostatky kôry.

Rozširovanie, šírenie:

Žltá pavučina rastie od polovice augusta do konca septembra u listnatých líšok, ktoré tvoria mykorízy najmä s brezou. Uprednostňuje suché miesta; možno považovať za spoločníka huby čiernej mliečnej (Lactarius necator). Miesto a čas najintenzívnejšieho rodenia týchto dvoch druhov sa často zhodujú.

Podobné druhy:

Žltá pavučina je jednou z najjednoduchších pavučín na identifikáciu. napriek tomu podobné druhy naozaj veľa. Žltá pavučina sa klasifikuje len podľa súboru vlastností – počnúc tvarom plodnice a končiac časom a miestom rastu.

Požívateľnosť:

V zahraničných zdrojoch spadá do kategórie nejedlých húb; domáci autori majú iný názor. JUH. Semenov vo svojej knihe nazýva žltú pavučinu najchutnejšou pavučinou.