เยลลี่แก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว เยลลี่กับครีมเปรี้ยวสูตรแก้วแตกพร้อมรูปถ่าย

เค้กคลาสสิค” กระจกแตก“ปกติจะทำจากเจลาตินสี แน่นอนว่ามันสวยงาม แต่เค้กแบบนี้ไม่ค่อยมีประโยชน์ เลยดัดแปลงสูตรที่ยอมรับกันทั่วไปเล็กน้อย เลยใช้ผลไม้กระป๋องแทนเจลาตินสี เค้กแก้วแตกที่มี ผลไม้ดูสวยงามและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีสีใดๆ ทั้งสิ้น เค้กนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ ทำได้รวดเร็วและง่ายดายมาก ลองเลย มันเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• เค้กสปันจ์ 1 ชิ้น
• 500 กรัม ผลไม้กระป๋อง
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 25-30 กรัม เจลาติน
• เคลือบสี:
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แยม
• 5 กรัม เจลาติน

• ดังนั้น สำหรับเค้กแก้วที่แตก เราต้องใช้เค้กสปันจ์เนื้อบางหนึ่งชิ้น คุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปหรืออบเค้กสปันจ์ด้วยตัวเอง เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กที่เหลือแห้ง ให้ห่อด้วยพลาสติกเกรดอาหารและซ่อนไว้ ตู้แช่แข็ง- ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงครั้งต่อไป
• นำกระทะสปริงฟอร์มแล้วห่อด้านข้างด้วยพลาสติกเกรดอาหาร วางเค้กบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฉันใช้แบบโฮมเมดของตัวเอง รอยตัดนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย หากไม่มีสปันจ์เค้ก ก็สามารถใช้คุกกี้ปกติวางที่ด้านล่างของเค้กได้

• วางผลไม้กระป๋องบนจานเพื่อระบายของเหลว แก้วแตกเหมาะสำหรับเค้กผลไม้ ลูกพีชกระป๋อง,ลูกพลัม,ลูกแพร์,เชอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่หวาน ชุดผลไม้อาจเป็นอะไรก็ได้คุณยังสามารถใช้ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน ครั้งนี้ฉันใช้ลูกพีช สับปะรดกระป๋อง เชอร์รี่กระป๋อง และกีวีสดเพื่อตัดกัน ฉันจะบอกทันทีว่าควรใช้ผลไม้สดให้น้อยที่สุดเพราะมันจะปล่อยน้ำออกมามากแม้ว่าเจลาตินจะแข็งตัวแล้วก็ตาม

• เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นยาว เชอร์รี่ผ่าครึ่ง

• กระจายชิ้นผลไม้ลงบนเค้กสปันจ์โดยกระจายเท่าๆ กัน

• ตอนนี้มาเตรียมไส้เจลาตินกัน ใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรดครึ่งลิตร ตีครีมกับน้ำตาลในเครื่องปั่น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ครีมชีสประเภทมาสคาโปนได้ ในกรณีนี้ ให้เติมนมเล็กน้อยเพื่อทำให้ชีสมีสภาพคล่องมากขึ้น บดมวลชีสด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล

• ทานเจลาติน. เราอ่านสิ่งที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด เราดำเนินการตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป เพียงเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟจนละลายหมดและคนให้เข้ากัน ไม่ต้องต้ม

• เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมนมเปรี้ยวในสตรีมบาง ๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้เจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร

• เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

• หากผลไม้บางชิ้นลอยขึ้นมาและยื่นออกมาอย่างแรง ให้ใช้ช้อนวางลงไป เป็นที่พึงประสงค์ว่าพื้นผิวของเค้กมีความเรียบเนียนไม่มากก็น้อย คุณสามารถเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้มวลเจลาตินกระจายได้ดีขึ้น

• วางถาดเค้กแก้วที่แตกไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เวลาในการแข็งตัวขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน
• เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำด้านข้างของแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง และนำพลาสติกออก มันกลับกลายเป็นความงามเช่นนี้

• โดยหลักการแล้ว เค้ก Broken Glass พร้อมแล้ว โดยสามารถทิ้งพื้นผิวไว้ตามเดิมหรือทาน้ำมันก็ได้ แยมหนาแต่มันจะออกมาสวยงามกว่านี้มากหากคุณเตรียมเยลลี่ไอซิ่งสำหรับ Broken Glass ซึ่งจะครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยชั้นมันวาวสม่ำเสมอ

ไอซิ่งเค้ก กระจกแตก

• เรานำแยมหรือแยมใด ๆ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทานพีชหรือ แยมแอปริคอทจากนั้นเคลือบจะกลายเป็นสีเหลืองส้มที่สวยงาม ถ้ามีแยมสตรอเบอร์รี่เราก็จะได้ไอซิ่งสีแดงเข้มข้น การใช้เยลลี่ยังง่ายกว่าอีกด้วย เช่น

พิมพ์ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เราจะต้องมีครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ), น้ำต้มเย็น, น้ำตาล, เจลาติน, วานิลลินเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) รวมถึงเยลลี่หลากสี (ในรูปของผงแห้ง) สมาธิ).

ก่อนอื่นเราต้องทำเยลลี่หลากสี - อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ตัวเลือกของฉันคือเชอร์รี่ ส้ม และกีวี โดยทั่วไปแล้ว ไม่สำคัญเลยว่าคุณจะใช้อันไหน - เล่นกับสีสันต่างๆ เพื่อให้มันสวยงาม สดใส และน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น เจลลี่เลมอนจะเป็นสีเหลือง เจลลี่สตรอเบอร์รี่จะเป็นสีแดง และเยลลี่แอปเปิ้ลจะเป็นสีเขียว อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างละเอียด: ฉันใช้น้ำ 320 มิลลิลิตรต่อผงแห้ง 80 กรัม ฉันใช้ 300 มิลลิลิตรเพื่อ เยลลี่พร้อมมันหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและตัดได้ดี ดังนั้นเทเนื้อหาในหนึ่งซองลงในน้ำต้มเย็น 300 มิลลิลิตรผสมแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที (คำแนะนำบอกว่า 40 นาที แต่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) เราทำแบบเดียวกันกับเยลลี่อีก 2 ประเภท โดยเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันในจานต่างๆ

เมื่อเจลาตินในเยลลี่พองตัว ให้ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนธัญพืชละลายหมด (อย่าต้ม แต่ให้ตั้งไฟให้ร้อนคนให้เข้ากัน) กรองแล้วเทเยลลี่แต่ละอันลงในชามแยกกัน ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซตตัว - ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณรอไม่ไหว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่ต้องแน่ใจว่าเยลลี่ไม่กลายเป็นน้ำแข็ง

เมื่อเยลลี่ทั้งสามชนิดแข็งตัวหมดแล้ว จะต้องนำเยลลี่ออกจากชาม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเรือแต่ละลำเข้าไป น้ำร้อนไม่กี่วินาที - เยลลี่เองก็กระโดดออกจากชาม

หั่นเยลลี่เป็นก้อนเล็กๆ ที่นี่ฉันมีเยลลี่กีวี

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเยลลี่ก้อนทั้งสามประเภทอย่างระมัดระวัง - ปล่อยให้พวกมันตั้งบนโต๊ะตอนนี้ (ถ้าครัวไม่ร้อน) หรือคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้

ระหว่างนี้มาเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวกัน นอกจากนี้ยังต้องใช้เจลาติน (25 กรัม) ซึ่งจะต้องแช่ในน้ำต้มเย็น 150 มิลลิลิตรล่วงหน้า 30 นาที เมื่อเจลาตินพองตัวให้ตั้งไฟจนละลายหมดและกรอง ปล่อยให้เจลาตินเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นๆ

รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ จากนั้นขั้นตอนการตีจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 10

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมเปรี้ยวหวานแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 11

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนเยลลี่หลากสีแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณจะรับเค้กหรือของหวานแบบแบ่งส่วน ฉันเพิ่งทำเค้ก ฉันหยิบชามรูปทรงซีกโลกที่เหมาะสมแล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อจะได้เอาเค้กออกในภายหลังได้อย่างง่ายดาย ฉันเทเนื้อหาของชามที่สองลงในจานนี้แล้วใส่ของหวานในอนาคตไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวสนิท หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมง เค้กแก้วแตกก็พร้อมรับประทาน

ขั้นตอนที่ 13

หากต้องการเสิร์ฟของหวาน ให้วางจานแบนหรือจานไว้บนชาม

ขั้นตอนที่ 14

พลิกชามลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 15

ถอดชามออก - ยังคงมีฟิล์มยึดอยู่

ขั้นตอนที่ 16

นำฟิล์มออกแล้วจึงตัดเค้กเป็นส่วนๆ ได้

ขั้นตอนที่ 17

และภายในทุกอย่างก็สดใส สดชื่น และน่ารับประทาน ของหวานที่เหมาะกับหน้าร้อนที่สุด!

finecooking.ru

4 สูตรเค้กแก้วแตก

TortyDoma.ru −> เค้กทั้งหมด

เค้กฤดูร้อนเย็น "Broken Glass" ในเวอร์ชันคลาสสิกทำจากครีมเปรี้ยวที่เจลแล้วเติมเยลลี่หลากสี นอกจากนี้ ของหวานยังเสริมด้วยฐานบิสกิต ผลไม้สดหรือกระป๋อง และเศษคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสบดได้สำเร็จ “แก้วแตก” เป็นของหวานที่สวยงามมากซึ่งจะมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับโต๊ะวันหยุดของเด็ก ๆ ชิ้นเยลลี่สีสันสดใสดูดีที่ฐาน สีขาว- ตามกฎแล้วสำหรับเค้กนี้คุณต้องเลือกพิมพ์เค้กหรือเทลงในชามครึ่งวงกลมปกติ ควรเตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าเนื่องจากต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้เย็นลง

เค้กสปันจ์ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้

เค้กเนื้อบางเบาพร้อมสปันจ์เค้ก กีวี และส้มเขียวหวาน เวลาทำอาหาร: 1.2 ชม. หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอบ

วัตถุดิบ

บิสกิตโฮมเมด:

1. น้ำตาลและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
2. 4–5 ไข่ไก่.
3. วานิลลา - 1 หยิก

1. เยลลี่หลากสี 2-3 แบบ อย่างละ 1 แก้ว (ซื้อจากร้านค้าก็ได้)
2. กีวี - 2-3 ชิ้น
3. ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น

1. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็ม - 900–1,000 กรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
3. เจลาติน - สองแพ็คเกจเล็ก

กระบวนการทำอาหาร

การอบบิสกิต:

1. ตีไข่ที่แตกจนข้นและคงที่
2. ค่อยๆเติมน้ำตาล
3. เพิ่มวานิลลา
4. ร่อนแป้งที่นั่น
5. เทลงในกระทะกลมที่มีเส้นเรียงรายแล้วอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา การใช้งานที่เหมาะสมที่สุด แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งสามารถทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย
6. จากนั้นนำบิสกิตออกและพักให้เย็นบนตะแกรง

1. เตรียมเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าล่วงหน้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และแช่แข็ง
2. ก่อนใช้งานจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว แล้วเทเยลลี่ใส่จาน
3. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เยลลี่ที่มีสีต่างกันลงในชามเดียวแล้วแช่เย็น

การเตรียมไส้:

1. เติมเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ระบุในคำแนะนำบนถุง ปล่อยให้มันบวม
2. จากนั้นนำไปใส่ชาม ตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
3. เทครีมเปรี้ยวลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. เทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
5. ลอกผลไม้ออกจากเยื่อหุ้มและเมล็ด หั่นกีวีเป็นชิ้นๆ แล้วผ่าครึ่งส้มเขียวหวานแต่ละชิ้น

มาเริ่มประกอบเค้ก “แก้วแตก” ด้วยผลไม้กันดีกว่า:

1. ทุบบิสกิตด้วยมือของคุณลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมที่อบ
2. กระจายเท่าๆ กันที่ด้านล่าง
3. วางเยลลี่ก้อน คนให้เข้ากัน แล้วกดลงในแป้งเล็กน้อย
4. จากนั้นวางผลไม้สับเป็นชั้นๆ แล้วทุบเค้กสปันจ์ครึ่งหลังด้วยมือของคุณ
5. วางเยลลี่และผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
6. เทครีมเปรี้ยวผสมกับเจลาติน
7. ค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อนแล้วแช่เย็นข้ามคืน
8. เค้กพร้อมพลิกลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้สด

เค้กที่ง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องอบจะช่วยคุณได้มากเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน ดูดีมากด้วยเยลลี่หลากสีสัน ครีมเปรี้ยวเข้มข้น และเศษคุกกี้กรุบกรอบ เวลาทำอาหาร ~ 1 ชั่วโมง เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล 250–270 กรัม
2. คุกกี้นมอบ 300 กรัม
3. เยลลี่ 3 ซอง สีแดง เหลือง และเขียว
4. วานิลลา - หนึ่งแพ็ค
5. เจลาติน - หนึ่งซอง
6. ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 700–900 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนประกอบสำหรับการประกอบกัน:

1. เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้า เติมมันให้เต็ม ปริมาณที่ต้องการน้ำ (โดยปกติต้องใช้ของเหลว 400 มิลลิลิตรต่อแพ็คเกจ) อุณหภูมิสูง) เทลงในแม่พิมพ์พลาสติกแบน ใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. เติมน้ำเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม
3. ตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่น ทำสามถึงสี่วิธี ครั้งละ 1 นาทีเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวหงุดหงิด
4. ในตอนท้ายสุด เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในสตรีมแล้วตีอีกครั้ง

การประกอบเค้ก:

1. คุณต้องใส่เยลลี่หลากสีลงในครีมโดยตรง
2. สามารถหั่นเป็นก้อนด้วยมีดหรือช้อนชาจากแม่พิมพ์โดยตรง
3. โดยไม่ต้องเอาออกจากถุงให้บี้คุกกี้เป็นชิ้นหยาบด้วยมือของคุณ
4. วางลงบนพื้นผิวของครีมโดยกดเข้าด้านในเล็กน้อย เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนต่างๆ เนื่องจากคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่อพองตัว
5. แช่เย็นกระทะข้ามคืน
6. หากต้องการนำเค้กออกในตอนเช้า ให้เทน้ำเดือดลงในชามที่กว้างขึ้น ลดก้นแม่พิมพ์ลงไปหนึ่งนาทีแล้วพลิกกลับลงบนชามขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว จานวันหยุด.
7. เหตุใดจึงสามารถใส่เค้กในตู้เย็นอีกประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วเสิร์ฟได้

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง มีเค้กเยลลี่แคลอรี่ต่ำเบา ๆ “แก้วแตก” พร้อมผลไม้ เหมาะสำหรับมื้อเช้าในวันฤดูร้อนและ ตารางเทศกาล- คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลได้ และคุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่วและเกล็ดมะพร้าวได้อีกด้วย เวลาในการเตรียม = 1 ชั่วโมง 10 นาที หมายถึงเค้กสีอ่อน ของหวานแคลอรี่ต่ำไม่มีการอบ

วัตถุดิบ

หากต้องการทำบิสกิตใช้เอง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล 1 แก้ว
2. แป้ง 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. แป้ง - 20 กรัม
5. ผงฟู 5–7 กรัม

ในการเติมเต็มคุณจะต้อง:

1. โยเกิร์ตเป็นกลางแบบบางเบาครึ่งลิตรที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. บรรจุภัณฑ์วานิลลา
4. เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำเย็น 120 กรัม

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

1. ส้ม - 2 ชิ้น
2. กล้วยสองลูก
3. บลูเบอร์รี่ - 120 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มจากบิสกิตกันก่อน:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีแรงๆ
2. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลา
3. ผสมแป้งกับแป้งเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในโฟมที่นุ่มที่ได้
4. อบในกระทะที่มีตะแกรงเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180-190 องศา
5. อย่าลืมทำให้เค้กเย็นบนตะแกรงก่อนใช้

มาเตรียมไส้กันดีกว่า:

1. แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ตีโยเกิร์ต ใส่น้ำตาลและวานิลลา
3. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมในกระแสบาง ๆ แล้วผสมโดยใช้ที่ตี

คุณสามารถเริ่มต้นได้ การประกอบปอดอีกครั้งเค้ก "แก้วแตก":

1. ตัดบิสกิตเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้ในน้ำไหล เอาเปลือก เมล็ดพืช และฟิล์มออก หั่นบลูเบอร์รี่ออกครึ่งหนึ่งหากลูกใหญ่เกินไป หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ และหั่นชิ้นส้มออกครึ่งหนึ่ง
3. วางชามครึ่งวงกลมด้วยฟิล์มยึด
4. ใส่เค้กผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปผสมด้วยช้อน
5. เทส่วนผสมโยเกิร์ต
6. เรียบพื้นผิวด้วยช้อน
7. แช่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม
8. ในตอนเช้านำแม่พิมพ์ออกมาคลุมด้วยจานกว้างแล้วพลิกโครงสร้างอย่างรวดเร็ว
9. นำฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เค้ก "แก้วแตก" ที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้สำเร็จซึ่งดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่สูงกว่า เค้กนี้จะช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงสำหรับพ่อแม่ที่ลูก ๆ ไม่อยากกินไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ- ผู้ใหญ่คงจะชอบของหวานนี้เช่นกัน มันเบา แช่เย็น และใช้เวลาเตรียมไม่นาน เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง หมายถึงของหวานที่ไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

1. เค้กสปันจ์สำเร็จรูป - ชิ้นเดียว (สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้สปันจ์)

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

1. เยลลี่รสลูกเกดแดง - หนึ่งแพ็คเกจ
2. เยลลี่เหลืองรสมะนาว 1 ซอง
3. เยลลี่สีเขียวรสกีวีหนึ่งซอง

สำหรับไส้ซูเฟล่ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. ครีม 400 กรัม (ปริมาณไขมัน 33–35%) แช่เย็นล่วงหน้า
2. น้ำส้มคั้นสด 80 กรัม
3. ไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งครึ่ง (150 กรัม)
4. ไข่ขาวแช่เย็นสองฟอง
5. คอทเทจชีสบดแบบโฮมเมด 200 กรัม
6. น้ำตาล 80 กรัม
7. เจลาติน 5 ใบ

กระบวนการทำอาหาร

ตอนเย็นของวันก่อนหน้า เตรียมแม่พิมพ์เยลลี่สามแบบ:

1. เทสิ่งที่บรรจุอยู่ในซองลงในชามพลาสติก 3 ใบ
2. เทน้ำเดือด 400 กรัมลงในแต่ละอัน
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เย็นเล็กน้อย แช่เย็นข้ามคืน
5. ในตอนเช้านำเยลลี่ออกจากตู้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์อุ่นใบมีดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่ก้อนทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วคนให้เข้ากัน

มาเริ่มประกอบเค้กของเรากัน:

1. ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์ม แล้ววางสปันจ์เค้ก
2. แช่ในน้ำเชื่อมซึ่งคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคเล็กน้อยได้หากต้องการ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ขณะที่เค้กกำลังแช่อยู่ ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
4. แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที
5. ตีครีมในเครื่องผสม ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
6. วางใบเจลาตินที่บวมไว้ในไฟอุ่น น้ำส้มกวนจนเจลาตินละลาย
7. ตีไข่ขาว 2 ฟองแยกกันจนตั้งยอดแข็ง ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล แล้วใส่ในชามผสม ปัดมันด้วย
8. เทช็อคโกแลตที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากันเติมน้ำส้มและเจลาตินลงไป
9. เพิ่มไข่ขาวและวิปปิ้งครีมลงในมวลนมเปรี้ยวโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายกว้างด้วยมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางเดียว
10. เทชิ้นเยลลี่ลงในซูเฟล่ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
11. วางส่วนผสมนี้ลงบนเปลือกและเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายขนาดกว้าง
12. ก่อนหน้านี้คุณต้องใส่วงแหวนขนมลงในพิมพ์เพื่อให้นำขนมของเราออกมาได้ง่ายขึ้น
13. วางกระทะไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เราขอแนะนำให้เตรียม: (โหวต: 6, คะแนน: 3.67 จาก 5) กำลังโหลด...

tortydoma.ru

เค้กเยลลี่แก้วแตก สูตรพร้อมรูปถ่าย ความรู้พื้นบ้านจาก Anatoly Kravchenko

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน วันนี้มีเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” มาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูปถ่ายมาฝากค่ะ เค้กเยลลี่นี้มีชื่ออื่น (พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ โมเสก...) แต่ในครอบครัวของเรา เค้กนี้ได้หยั่งรากลึกภายใต้ชื่อ "แก้วแตก" สูตรทำอาหารในบล็อก "ความรู้ของประชาชน" ทุกอย่างมีเฉพาะด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสะดวกมากไม่เพียง แต่อ่านสูตรเท่านั้น แต่ยังดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนด้วย

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบเยลลี่ และโดยเฉพาะเด็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขนมนี้เตรียมได้ง่ายมากและไม่ควรพลาด ปรากฎค่อนข้างมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะเป็นการตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดใด ๆ และไม่ใช่เฉพาะวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะเตรียมเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล เพียงเพราะมันอร่อยมากและรูปลักษณ์ที่สดใสก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในการเตรียมเค้กเยลลี่แก้วแตกเราจะต้อง:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอร์รี่ มะนาว และกีวี)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 - 15 กรัม) หรือวานิลลิน (2 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันใช้ครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ซอง (20 ก.)
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ นั่นก็คือ สตรอเบอร์รี่ พีช กีวี ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว... ควรใช้เยลลี่ที่มีสีต่างกันดีกว่า แล้วเค้กเยลลี่ก็จะมีสีสันและสดใส

ในภาพส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่แก้วแตก: เจลาติน, วานิลลา, ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ สีที่ต่างกัน- ฉันมีสามถุงคุณสามารถเพิ่มถุงได้หากต้องการ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูในอินเทอร์เน็ต หลายคนวางคุกกี้หรือบิสกิตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ว่าสำหรับเยลลี่ 1 ซองคุณต้องใช้น้ำต้มร้อน 400 มล.

ฉันเทเยลลี่ลงในขวดครึ่งลิตรเติมด้วยน้ำต้มร้อน (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์หรือชามอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ ต่อไปรอให้เจลลี่แข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้เราลองทั้งสองวิธีแล้วมันจะสวยงามมากขึ้นเมื่อคุณหั่นเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ประณีตมาก

ตอนนี้เกี่ยวกับครีม รสชาติจะดีที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ก็อร่อยกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้าด้วย

ขั้นแรกให้เจือจางเจลาตินในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ทิ้งไว้ให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่าเจลาตินถูกเติมวานิลลาฉันต้องการทดลองเล็กน้อย แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเติมวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว

จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีมเปรี้ยว แต่เจลาตินจะเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงบนไฟเติมนมแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มดังนั้นน้ำตาลและเจลาตินจึงละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ มันเป็นเพียงเจลาตินที่แข็งตัวเร็วมากและถ้าคุณอุ่นขึ้นคุณต้องทำให้เย็นลง แต่มันเริ่มแข็งตัวทันทีเติมลงในครีมเปรี้ยวและเป็นก้อน

ต่อไปเราใส่เยลลี่ที่สับแล้วในรูปแบบใดก็ได้เพื่อที่ภายหลังเราจะเติมครีมเปรี้ยวได้ ฉันใช้จานอบทรงสี่เหลี่ยม ดังนั้นจึงสามารถหั่นเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยมสวยงามได้ กระจายก้อนเยลลี่ให้เท่าๆ กันตามรูปร่างและสี

ตอนนี้เติมเยลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

จำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ต่อไปเค้กเยลลี่ควรจะแข็งตัวได้ดี มันแข็งตัวค่อนข้างเร็วภายในเวลาประมาณสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านำแม่พิมพ์ที่มีเค้กเยลลี่ออกมาในที่เย็น ฉันจะเอามันออกไปที่ระเบียงหรือเอาเค้กเยลลี่ไปแช่ในตู้เย็น

ออกมาสวยงามขนาดนี้ เราเตรียมเค้กเยลลี่สำหรับวันเกิดลูกชายของเรา ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และเด็กๆ ต่างก็ดีใจกันมาก สามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟเป็นสัดส่วนได้

ปรากฏว่าอร่อยและสวยงาม เค้กเยลลี่ดูสดใส ใครๆ ก็บอกว่าร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่ก็ยังเป็นที่นิยมสำหรับเรา เพียงเพื่อที่จะเอามันออกจากชาม ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาก็ว่ายน้ำจากด้านบนเล็กน้อย แต่รสชาติของมันไม่ได้ประสบกับสิ่งนี้

เรียกน้ำย่อย

domovouyasha.ru

สูตรเค้ก "แก้วแตก" พร้อมรูปถ่าย

เค้กเยลลี่ "แก้วแตก" ดูสดใสและเรียบร้อยกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ สำหรับไส้นอกเหนือจากลูกพีชและเยลลี่สีที่ใช้ในสูตรแล้วคุณสามารถใช้แยมผิวส้มเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ (ยกเว้นสับปะรดและกีวีสดเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเอนไซม์พิเศษที่ไม่เป็นมิตรกับเจลาติน) .

ของหวานสีสันสดใสน่ารักนี้เตรียมได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบและอบเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดเป็นฐานของเค้กโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้คุกกี้ซาโวยาร์ดียอดนิยมซึ่ง ต้องแช่ในน้ำเชื่อมก่อน (เช่น ของเหลือจากลูกพีชกระป๋อง) .

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยวเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• เจลาตินผง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับการเติม:

• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวดมาตรฐาน;
• เยลลี่หลากสี - 2 ถุง

สูตรเค้ก “แก้วแตก” พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยสปันจ์เค้ก

ในภาพตัดขวาง เค้กเยลลี่แก้วแตกดูน่ารักและร่าเริงมาก! น่าทาน!

หากคุณชอบสูตร เขียนความคิดเห็น เขียนความคิดเห็น

สูตรยอดนิยม

เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมนี้ในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่หวานและเย็น เราจะอธิบายตัวเลือกในการเตรียมเค้กที่เรียกว่า Broken Glass มีหลายสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ โดยพื้นฐานแล้วของหวานนี้ประกอบด้วยซูเฟล่ครีมเปรี้ยวซึ่งมีเยลลี่หลากสีและบิสกิตชิ้นหนึ่ง เป็นที่น่าสังเกตว่าคุกกี้มักใช้แทนบิสกิต และบางคนถึงกับชอบทำของหวานจากซูเฟล่และเยลลี่เท่านั้น

เมื่อของหวานพร้อมแล้วคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ทันที เค้กคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากการชุบแข็ง และชิ้นที่ตัดแล้วดูรื่นเริงมาก อาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นคุณสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งกับลูกๆ ของคุณ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมเค้กที่แปลกตาเช่นนี้

เค้กแก้วแตก - ตัวเลือกที่หนึ่งพร้อมเค้กสปันจ์

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์โฮมเมด:

• ผงวานิลลา - แพ็ค;
• แป้ง คุณภาพสูง— 220 กรัม;
• น้ำตาลทราย- 240 กรัม
• ไข่ไก่สด - 6 ชิ้น

ส่วนผสมไส้:

• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน (คุณสามารถซื้อจากร้านค้า) - 3 ชิ้น (แก้วละสี)
• ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กีวีสุก - 3 ชิ้น

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 25% - 965 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 2 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำบิสกิต:

ขั้นแรก เตรียมเค้กสปันจ์ฟูๆ สำหรับเค้ก "แก้วแตก" ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้นำถ้วยที่แตกไข่ไก่หกฟองแล้วตีผลิตภัณฑ์นี้จนได้โฟมที่ค่อนข้างคงที่

น้ำตาลทรายจะค่อยๆเติมลงในมวลนี้แล้วจึงตีผลิตภัณฑ์อีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มั่นคงและเป็นมัน

ตอนนี้เพิ่มผงวานิลลาหนึ่งซองลงในชามนี้แล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ ผสมแป้งจากล่างขึ้นบนเพื่อให้ได้เค้กที่ฟูที่สุด หากแม่บ้านไม่มั่นใจในความสามารถในการเตรียมแป้งบิสกิตให้เติมผงฟูเพิ่มเติมลงในส่วนผสม

คุณสามารถใช้ถาดอบอะไรก็ได้ แต่ น่าจะเหมาะกว่ากลมพอดี เธอได้รับการหล่อลื่น เนยแล้วก็เทแป้งลงไปตรงนั้น การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา กระบวนการอบอาจใช้เวลาสามสิบนาทีขึ้นไป

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักบนตะแกรงเพื่อให้เค้กเย็นลง

การเตรียมเยลลี่:

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูป ให้นำออกจากขวดแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อสำหรับเค้กที่เรียกว่า Broken Glass ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมบิสกิตและผลไม้จำเป็นต้องเตรียมเยลลี่ก็คุ้มค่าที่จะทำล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้เทผงวุ้นตามปริมาณที่ต้องการแล้วใส่ในตู้เย็น

เมื่อเยลลี่พร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ชาม วางจานไว้ในที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่ละลาย

การเตรียมไส้:

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมไส้ซึ่งทำได้ไม่ยากเนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือครีมเปรี้ยว ก่อนอื่นแช่เจลาตินลงในเม็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนดตามคำแนะนำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาบวม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถย้ายถ้วยไปที่อ่างน้ำแล้วรอจนกระทั่งเจลาตินละลาย

ครีมเปรี้ยวจะถูกโอนไปยังถ้วยขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายทันทีและตีให้เข้ากันจนฟูและหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องผสมอาหาร ถ้าคุณไม่มีที่บ้าน คุณจะต้องใช้ที่ตีไข่ธรรมดา

เจลาตินถูกเทลงในมวลที่หนาที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงผสมครีมให้ละเอียดจนเนียน ตอนนี้เหลือครีมไว้ และระหว่างนี้พวกเขาก็เตรียมผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกีวีแล้วทำแบบเดียวกันกับส้มเขียวหวาน กีวีถูกตัดเป็นวงกลมและปอกเปลือกส้มเขียวหวานจากเมล็ดและเยื่อหุ้มแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรารวบรวมของหวาน:

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบเค้กไว้ก่อนหน้านี้แล้วสลายเค้กสปันจ์ครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น ๆ ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท่าๆ กันมากที่สุดเพื่อสร้างเป็นฐาน หนึ่งในสามของแป้งถูกเทลงบนพื้นผิวของชิ้นฟองน้ำ จากนั้นจึงวางเยลลี่ก้อนที่หั่นไว้ลงไป โรยหน้าทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวอีกชั้น

ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้ลงในเค้ก Broken Glass ตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนจะถูกวางบนพื้นผิวของครีมและทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเค้กฟองน้ำหั่นบาง ๆ ด้านบนเทครีมที่เหลืออีกครั้งและทุกอย่างจะถูกปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง พื้นผิวของขนมควรจะเรียบที่สุด ของหวานในรูปแบบดังกล่าวจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงในระหว่างนั้นเค้กจะได้รับรูปร่างที่จำเป็นและเค้กสปันจ์และผลไม้จะเข้ากันได้ดีในซูเฟล่ ของหวานจะต้องเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยผลไม้ทุกชนิด

เค้ก “แก้วแตก” - ตัวเลือกที่สองพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 1 ซอง;
• คุกกี้หรือบิสกิต - 145 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่ - 235 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันอย่างน้อย 25% - 1.2 ลิตร
• เม็ดเจลาติน - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ผงวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ผลไม้หวาน - 115 กรัม

การตระเตรียม:

1. การเตรียมเค้กแก้วแตกตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยคุกกี้หรือเค้กสปันจ์เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำ จากนั้นปล่อยให้แห้งและเอาหางออก ตอนนี้ผลเบอร์รี่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ผลเบอร์รี่ถูกทิ้งไว้และในเวลานี้เตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ซึ่งสตรอเบอร์รี่เทลงไป ภาชนะที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มวลเยลลี่แข็งตัว
2. ตอนนี้เจลาตินถูกนำมาเป็นเม็ดแช่ในน้ำสักพักแล้วจึงเจือจางในอ่างน้ำจนละลายหมด ทันทีที่เยลลี่กับสตรอเบอร์รี่แข็งตัวดีในตู้เย็นคุณก็สามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายแล้วเติมวานิลลินแล้วตีต่ออีกสิบวินาที ตอนนี้มิกเซอร์จะเปลี่ยนเป็นค่าสูงสุด ความเร็วสูงและเจลาตินที่เจือจางในน้ำจะค่อยๆ ใส่เข้าไปในมวล
3. เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือปิดภาชนะด้วยฟิล์ม วางผลไม้หวานไว้บนชิ้นเยลลี่และชั้นที่ได้จะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุกกี้หรือบิสกิตแตกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำเค้กสปันจ์เป็นฐานได้ ในกรณีนี้บนเค้กเยลลี่แก้วแตกตามสูตรที่มีรูปถ่าย ไม่จำเป็นต้องเทครีมสองชั้น อันเดียวก็เพียงพอแล้ว
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะมีเวลาในการเซ็ตตัวครีม และความละเอียดอ่อนจะคงรูปร่างที่กำหนดไว้ได้ดี หากภาชนะไม่ได้ปิดด้วยฟิล์ม ให้จุ่มกระทะในน้ำร้อนสักครู่ แล้วจึงพลิกเค้กลงบนจานขนาดใหญ่

เค้ก “แก้วแตก” - ตัวเลือกที่สามพร้อมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 265 กรัม
• เชอร์รี่เยลลี่ - 1 แพ็คเกจ;
• ซื้อเค้กสปันจ์ - 210 กรัม
• เม็ดเจลาติน - 1 แพ็ค;
• ครีมกานาซ - 325 กรัม;
• ลูกพีชกระป๋อง - 230 กรัม
• น้ำตาลทราย 310 กรัม
• เหล้า Baileys - 95 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1,500 มล.

การตระเตรียม:

1. การทำเค้ก Broken Glass เวอร์ชันนี้ตามสูตรที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยเค้กสปันจ์คล้ายกับสูตรของคุณยายของเอ็มม่า แต่ที่นี่พวกเขาใช้กานาชและเหล้าด้วย คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์ แต่ถ้าคุณซื้อมาแล้ว ให้แช่ในเหล้าก่อน ผลเบอร์รี่จะถูกวางบนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากนั้นจึงรีดฐานบิสกิตเป็นม้วน พร้อมม้วนหั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้
2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายแล้ววางลงในชามที่โอนครีมเปรี้ยวไปแล้ว มวลนี้ถูกตีจนเป็นปุยซึ่งทำได้ง่ายกว่าด้วยเครื่องผสม เครื่องผสมถูกเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงจากนั้นจึงเติมเจลาตินที่เจือจางล่วงหน้าลงในมวล
3. ควรเตรียมเยลลี่เชอร์รี่เติมน้ำแล้วใส่ในตู้เย็นจะดีกว่าถ้าเจือจางเยลลี่ในภาชนะเพื่อที่ว่าเมื่อตัดก้อนก้อนจะได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานได้เตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมเค้กได้เลย

1. ในการประกอบอาหารอันโอชะคุณควรใช้ถาดเค้กขนาดใหญ่เค้กทรงกลมที่มีรูตรงกลางจะดูสวยงาม ตอนนี้พวกเขาเริ่มวางบิสกิตที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ลงในช่องของแม่พิมพ์ ถัดไประหว่างชิ้นส่วนเหล่านี้วางเยลลี่ก้อนและควรวางลูกพีชกระป๋องไว้ที่นั่นด้วย คุณสามารถสับลูกพีชได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ใหญ่มาก
2. ตอนนี้มวลเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งผสมกับเจลาติน เค้กถูกวางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้ขนมจะเซ็ตตัวและสามารถตักใส่จานใหญ่ได้ ถ้าไม่มีการตกแต่งใดๆ เพิ่มเติม เวลาจัดอาหารก็ควรคำนึงถึงดีไซน์ของขนมไว้ล่วงหน้าด้วย ในกรณีของเรา เราใช้กานาช ครีมช็อคโกแลตนี้เทลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
3. คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้แม้ในวันฤดูร้อนเพราะอาหารอันโอชะจะเสิร์ฟแบบเย็น หากต้องการให้ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด แทนที่จะใช้บิสกิตก็อนุญาตให้ใช้คุกกี้แช่เหล้าได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้ก "แก้วแตก" ด้วยเค้กสปันจ์, คุกกี้, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสที่บ้าน

2018-08-22 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1671

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

38 กรัม

241 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กแก้วแตกแบบคลาสสิก

Broken Glass เป็นชื่อของเค้กที่สวยงามมากซึ่งมีเยลลี่หลากสีสัน ของหวานดูน่าประทับใจโดยเฉพาะเมื่อหั่นแล้ว ใน สูตรคลาสสิกเค้ก “แก้วแตก” ประกอบไปด้วยเค้กสปันจ์โฮมเมดธรรมดาๆ คุณต้องการมันเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้กโดยใช้ไข่เพียง 2 ฟอง ในการเติมคุณจะต้องมีเยลลี่สองถุง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีต่างกัน

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม 20%;
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 3 ลูกพีช;
• น้ำ 70 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เยลลี่ 2 ถุง;
• เจลาติน 14 กรัม
• น้ำตาล 175 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Broken Glass แบบคลาสสิก

ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม นำมาเป็นฟองที่ดีมวลควรเพิ่มขึ้นจากนั้นจึงเติมน้ำตาล (75 กรัม) ตีต่อจนทรายละลาย เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันอบเค้กบาง ๆ ในแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. เนื่องจากมีแป้งไม่เพียงพอจึงจะเตรียมได้ภายใน 15 นาที

ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำ เทลงในชามต่างๆ ใส่ในตู้เย็นก็ควรจะแข็งตัว คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อให้กระบวนการไม่ยืดเยื้อ

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ตัดลูกพีชที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เรายังตัดเยลลี่หลากสีแช่แข็งด้วย ละลายเจลาตินและผสมกับครีมเปรี้ยว ตีครีมสักครู่

วางชามไว้ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วซึ่งเราจะประกอบเค้ก เราตัดส่วนเกินออกทำให้เค้กสปันจ์มีขนาดเล็กกว่าชามเล็กน้อยเพื่อให้มันตกลงไป หั่นส่วนที่เป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในครีมเพิ่มลูกพีชและเยลลี่ คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

วางฟิล์มยึดไว้ในชาม กระจายส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวเยลลี่และลูกพีช เราปรับระดับมันไม่ควรมีช่องว่าง วางเปลือกที่หั่นไว้บนชามแล้วกดลง วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ขอแนะนำให้ปิดบิสกิตเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดชามที่มีมวลที่แช่แข็งอยู่ คลุมด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ เราเอาฟิล์มยึดออกและชื่นชมเค้กที่สวยงามด้วยกระจกแตก

หากคุณไม่มีลูกพีชสด คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องได้ สับปะรดยังทำเค้กที่สวยงามอีกด้วย กล้วยเท่านั้นที่ไม่เหมาะมันจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้ก “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้

การอบเค้กสปันจ์ การทำให้เย็นลง การตี - ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด กระบวนการที่รวดเร็วบางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา นี่คือตอนที่คุกกี้เข้ามาช่วยเหลือ คุณยังสามารถทำเค้กแก้วแตกได้ด้วย สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและแยมผิวส้ม จะช่วยขจัดความจำเป็นในการเตรียมเยลลี่หลากสี เราใช้แยมผิวส้มที่ธรรมดาที่สุดในน้ำตาล

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 170 กรัม
• เนย 80 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก

วิธีทำเค้กแก้วแตกอย่างรวดเร็ว

บดคุกกี้และเนยนุ่ม หากคุณไม่มีเวลารักษาความอบอุ่นก็สามารถท่วมได้ วางเปลือกบนแผ่นฟิล์ม ขนาดที่เหมาะสม,ทำบนกระดาน,ใส่ในช่องแช่แข็ง. ที่นั่นมันจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ในขณะที่เค้กแข็งตัว ให้แช่เจลาตินในน้ำ ถ้ามันเกิดขึ้นทันทีก็คงใช้เวลาไม่นานนัก ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว

สับแยมผิวส้มและลูกแพร์ หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นได้เช่นกัน เททั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในชาม เรานำชั้นเค้กออกจากคุกกี้ วางลงบนครีมแล้วกดลง เราทิ้งเค้ก "แก้วแตก" ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวจนหมด คุณไม่สามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้

นอกจากคุกกี้แล้ว คุณยังสามารถใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปสำหรับเค้กซึ่งมักจะบาง มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ และตัดออกจากชั้นที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการได้ง่าย

ตัวเลือกที่ 3: เค้กแก้วแตก (สูตรกับคอทเทจชีส)

เค้ก Broken Glass เวอร์ชันนมเปรี้ยวมีรสชาติที่แตกต่าง ของหวานจะเข้มข้นกว่า น่าสนใจกว่า และต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเติมครีมเปรี้ยวลงไปด้วย สูตรด้านล่างนี้ต้องใช้เยลลี่ใส่ถุง หากคุณไม่สามารถซื้อได้ (หรือคุณแค่ไม่อยากทำอาหาร) คุณก็สามารถแทนที่ด้วยแยมผิวส้มได้ ตัวเลือกนี้ไม่มีสปันจ์เค้ก

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เยลลี่ 2 ถุง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เจลาติน 17 กรัม
• 2 กีวี;
• 1 ลูกแพร์หรือลูกพีช

วิธีการปรุงอาหาร

รวมเจลาตินกับน้ำ 50 มล. คุณสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดา ทิ้งไว้ 25 นาที เตรียมเยลลี่จากถุงตามคำแนะนำและปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสถ้าคุณมีเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างให้เข้ากันในชาม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้เช็ดก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หากไม่ต้องการรับเช่นกัน เค้กหวานก็สามารถลดปริมาณทรายลงได้

สับกีวีที่ปอกเปลือกแล้ว พวกเขาจะเพิ่มความสดใสให้กับเค้ก สับลูกแพร์หรือผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ ให้เป็นก้อนเล็กๆ เททุกอย่างลงในคอทเทจชีสใส่เยลลี่สับแล้วคนเบา ๆ พยายามอย่าให้แตกเป็นชิ้น ๆ ควรคงรูปร่างไว้

ปิดชามขนาดใดก็ได้ด้วยฟิล์มหรือถุงจัดวางมวลนมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมด ปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมงก็สามารถกลับด้านเค้กได้ ถ้าเจลาตินดี ของหวานก็จะแข็งเร็วขึ้นอีก

หากคุณลืมใส่ฟิล์มลงในชามกะทันหัน คุณต้องใส่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับ เค้กจะแยกออกจากกันโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ตัวเลือกที่ 4: เค้กแก้วแตก (สูตรพร้อมโยเกิร์ตและช็อคโกแลต)

รูปแบบของเค้กโยเกิร์ตผลไม้ยอดนิยม มันกลับกลายเป็นความละเอียดอ่อนที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจากส่วนผสมที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้เยลลี่ แยมผิวส้มถูกนำมาใช้และมีผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกันด้วย

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต 700 มล.
• แยมผิวส้ม 170 กรัม
• 1 กีวี;
• 1 ส้ม;
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• เค้กสปันจ์บาง 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว รอจนพองตัว จากนั้นตั้งไฟให้ร้อน แล้วผสมกับโยเกิร์ต เราเลือกตามรสนิยมของเรา ขูดไวท์ช็อกโกแลตหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทลงในโยเกิร์ต

ตัดบิสกิตออกในชาม สลายส่วนที่เหลือ เทลงในโยเกิร์ตกับเจลาติน เพิ่มแยมผิวส้มที่นั่นด้วย หากชิ้นมีขนาดใหญ่ในตอนแรกให้ตัดออก

ในตอนท้ายสุดหั่นส้มปอกเปลือกกีวีล้างผลเบอร์รี่ เพิ่มส่วนผสมกับโยเกิร์ตคนเบา ๆ พยายามอย่าให้ผลไม้แตก

ใส่มันทั้งหมดลงในชาม ปิดด้วยบิสกิตที่เหลือแล้วกดลงจนติด วางในที่เย็นจนแข็งตัว

เค้ก “แก้วแตก” สามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ ได้เช่นกัน เจลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้น นอกจากนี้ การเสิร์ฟนี้ดูน่าสนใจ คุณไม่จำเป็นต้องตัดหรือจัดเรียงอะไรเลย เพียงแค่พลิกแม่พิมพ์บนจานรอง

ตัวเลือกที่ 5: เค้กแก้วแตก (สูตรพร้อมแครกเกอร์)

สำหรับเวอร์ชันง่าย ๆ นี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำสปันจ์เค้กด้วย แต่ต้องใช้แครกเกอร์วานิลลา นอกจากนี้ในสูตรสำหรับเค้ก "แก้วแตก" เราใช้เยลลี่หลากสีเอาสามถุงทั้งหมดเจือจางตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้แข็งในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการล่าช้า

วัตถุดิบ

• เยลลี่ 3 ถุง;
• ครีมเปรี้ยว 650 กรัม
• 2 กีวี;
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 ส้ม;
• แครกเกอร์ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมเจลาตินกับน้ำ 80 มล. แล้วปล่อยให้ชงตามคำแนะนำ เราทำเยลลี่ไว้ล่วงหน้า เก็บไว้ในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากแครกเกอร์มีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นหลายส่วน เราพยายามทำเช่นนี้เพื่อให้มีเศษน้อยลง

ตีครีมและน้ำตาล เพิ่มวานิลลา ละลายเจลาตินแล้วเติมลงในครีมที่เตรียมไว้ เทเยลลี่และแคร็กเกอร์หลากสีลงในชิ้น คน.

หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตอนท้าย ผัดอีกครั้ง เราใส่มวลทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง ขอแนะนำให้ปิดด้านบน ก่อนเสิร์ฟให้นำออกจากพิมพ์

หากต้องการทำให้เยลลี่ที่เสร็จแล้วมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จะสะดวกกว่าถ้าเทลงในชามเล็ก ๆ ในชั้น 0.5-1 ซม. จากนั้นจะเย็นและแข็งตัวเร็วขึ้น

คุณจำได้ไหมว่าคุณดีใจแค่ไหนกับของเล่นเด็ก - กล้องคาไลโดสโคป? ชิ้นแก้วหลากสีสดใสถูกพับเป็นรูปที่สลับซับซ้อนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ไม่รู้จัก และดูเหมือนเป็นเวทย์มนตร์จริงๆ หลักการโมเสกเป็นพื้นฐานของจานด้วย การออกแบบที่ผิดปกติ- เค้ก “แก้วแตก”

สูตรของหวานนั้นขึ้นอยู่กับการใช้เจลาตินเนื่องจากมีข้อดีบางประการ:

• ไม่จำเป็นต้องอบ
• ไม่ต้องการการฝึกอบรมพิเศษจากพ่อครัว
• สามารถเสริมสูตรและหลากหลายได้
• มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกระบบขับถ่ายและระบบต่อมไร้ท่อเนื่องจากการมีกรดอะมิโนในคอลลาเจนธรรมชาติ
• ถือเป็นอาหาร

พวกเขาบอกว่าโจเซฟีนทำให้นโปเลียนเสียด้วยอาหารอันโอชะที่คล้ายกัน และครึ่งศตวรรษต่อมา ต้องขอบคุณแคมเปญโฆษณา ความสุขที่อ่อนหวานและอ่อนโยนปานกลางได้รับรางวัลจากการยอมรับในระดับสากล บรรดานักทำขนมที่แข่งขันกันพยายามทำการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มรายละเอียดจึงนำมาซึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นและเปลี่ยนผู้ชม

1. “แก้วที่แตก” สามารถเตรียมได้โดยใช้วุ้น-วุ้นหรือเพคติน ซึ่งผู้ที่เป็นมังสวิรัติ นักกีฬา และผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเองสามารถชื่นชมได้
2. เค้ก “แก้วแตก” กับครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกคลาสสิกเหมาะสำหรับอากาศร้อนเป็นของหวานที่เย็นสบาย
3. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมเค้กสปันจ์ – ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ซับซ้อน
4. เค้ก "แก้วแตก" พร้อมแครกเกอร์ - เค้กบน " การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"ยังดึงดูดผู้ที่ชอบบริโภคน้ำตาลน้อยอีกด้วย
5. เค้ก “แก้วแตก” พร้อมคุกกี้เป็นทางเลือกสำหรับเด็กที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และเต็มไปด้วยธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ
6. เค้ก "แก้วแตก" พร้อมผลไม้เป็นสากลสำหรับทุกงานเลี้ยงฤดูกาลและช่วงเวลาของวัน

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่คุ้นเคยเนื่องจากความสมบูรณ์ของสีของเยลลี่เป็นจุดหลัก ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะทำลายทั้งจาน

เราเตรียมเค้กจากเยลลี่แก้วแตกโดยใช้ครีมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้เพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• เยลลี่แห้ง – 4-5 ถุงที่มีสีต่างกัน
• เจลาติน – 25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• คุกกี้ – 200 กรัม
• น้ำ – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

เทเยลลี่แต่ละซองลงในภาชนะที่แยกจากกัน

เราศึกษาคำแนะนำในการเตรียมเยลลี่สีอย่างรอบคอบ ตามคำแนะนำให้ละลายผงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สำคัญ! เจลลี่ควรจะค่อนข้างแข็งแรง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถลดปริมาณน้ำลงได้ 25 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้ดีจะต้องระบายความร้อนอย่างเหมาะสม การทำเช่นนี้ในตอนเย็นสะดวก สารละลายจะเซ็ตตัวได้ดีในชั่วข้ามคืน

เทเจลาติน น้ำต้มสุก(ทำตามคำแนะนำ) ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลดเวลาคุณสามารถแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 5 นาที

ผสมครีมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

ตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด รวมมูสครีมเปรี้ยวกับสารละลายเจลาติน ผสมให้เข้ากัน

บดคุกกี้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ฉันชุบน้ำและเจลาตินเล็กน้อยซึ่งฉันเติมลงในครีมเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ตัดเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นต่างๆ (ขนาดประมาณ 1 ซม.)

ผสมสีและวางไว้ด้านบนของคุกกี้ เทซอสครีมเปรี้ยว

เราตรวจสอบว่ามีช่องว่างเหลืออยู่หรือไม่ ใช้ช้อนหรือไม้พายปรับพื้นผิวให้ตรงแล้ววางไว้ในที่เย็นจนแข็งสนิท

อีกทางหนึ่งคือไม่สามารถวางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แต่วางไว้ด้านบนของเยลลี่

วางแม่พิมพ์ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที ระวังอย่าให้น้ำโดนขอบ จากนั้นพลิกกลับและนำของหวานออกมา

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารใดๆ เพื่อทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณพอใจกับอาหารอันตระการตา สีสัน และ รักษาอร่อย- ทดลองลองเพิ่มผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น