วิธีทำเค้กม้าลายด้วย kefir พายม้าลายกับ kefir สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายง่ายๆ
พายม้าลายสองสีพร้อมเคเฟอร์ชวนให้นึกถึงคัพเค้กมัฟฟินและคัพเค้กที่มีเนื้อสัมผัสถึงแม้ว่ามันจะไม่มีเนยหรือมาการีนก็ตาม (แม้ว่าจะมีรูปแบบของม้าลายก็ตาม) เศษที่มีรูพรุนและชุ่มฉ่ำจะเติบโตสูงได้โดยใช้เบกกิ้งโซดาในปริมาณเล็กน้อยและไข่ที่ตีให้เข้ากัน
แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใส่ผงโกโก้ แต่เค้กก็จะพองตัวเหมือนฟองน้ำ มีรูเล็กๆ และโปร่งสบาย แต่เนื่องจากลายทางที่ตัดกันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพายม้าลายตัวจริง และกลิ่นหอมของช็อคโกแลตให้โบนัสรสชาติที่ดีที่สุด เราจึงอบเค้กสปันจ์สองสี
เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10 / แม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
วัตถุดิบ
- แป้งสาลี 400 กรัม
- ไข่ 4 ชิ้น
- คีเฟอร์ 330 มล
- น้ำตาล 300 กรัม
- โซดา 1.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
- เปลือกน้ำฅาลตามต้องการ
วิธีทำพายม้าลายกับ kefir
ก่อนที่จะโยนโซดาส่วนหนึ่งลงใน kefir ให้กรองมัน - ไม่ควรทิ้งก้อนหนา ๆ ไว้ซึ่งอาจทำให้ขนมอบเสียด้วยความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ มีสูตรอาหารที่แทนที่เบกกิ้งโซดาด้วยผงฟู ฉันขอเตือนคุณว่าผงฟูมีแป้ง กรดซิตริกและยังคงเป็นโซดาเหมือนเดิม ฉันคิดว่ามันยากที่จะบอกความแตกต่างได้มาก ดังนั้นให้ตีโซดาร่อนกับ kefir ที่อุณหภูมิห้อง กาลครั้งหนึ่งมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องดับโซดา - น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (กรด) ขณะนี้เทคโนโลยีที่ไม่มีการยักย้ายกำลังกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นเรื่อย ๆ เชื่อกันว่าปฏิกิริยาเกิดขึ้นได้อย่างปลอดภัยในสภาพแวดล้อมของนมหมักและ kefir ก็เป็นสภาพแวดล้อมเช่นนี้ เกี่ยวกับปริมาณไขมันของ kefir เอง ของฉันคือ 1% แต่ก็เหมาะกับปริมาณไขมันทุกชนิด
เรารวมเข้าด้วยกันในภาชนะอื่น น้ำตาลทรายและสี่ ไข่ขนาดใหญ่- หากคุณกำลังจะตีโดยใช้ตะกร้อมือ ให้ทำงานหนักและใช้เวลานานอย่างน้อย 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องทำให้องค์ประกอบฟูขึ้นเพิ่มปริมาตรสามครั้งและละลายผลึกน้ำตาลเกือบทั้งหมด
แน่นอนว่าเพื่อเร่งกระบวนการและความง่ายในการดำเนินการฉันขอแนะนำให้คุณใช้เครื่องผสม - ยิ่งมีกำลังสูงเท่าไรไข่และน้ำตาลก็จะตีเป็นโฟมอันเขียวชอุ่มที่เต็มไปด้วยฟองเล็ก ๆ เร็วขึ้นเท่านั้น หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเครื่องปรุง ให้เติมน้ำหอมเข้มข้นตอนนี้ ฉันชอบโน๊ตของแอลกอฮอล์ (เหล้ารัม บรั่นดี) แต่ก็อาจมีกลิ่นของมะนาว อัลมอนด์ อบเชยด้วย
ณ จุดนี้เรามีองค์ประกอบของเหลวสองชนิด - kefir ทำให้เกิดฟองเล็กน้อยด้วยโซดาและสารน้ำตาลไข่ ผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ฉันต้องได้ชามที่ใหญ่กว่านี้ เรานำมาซึ่งการรวมกันและความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์ จากนั้นเราก็เริ่มทยอยแนะนำแป้งที่ร่อนไว้
ใส่แป้งครั้งละประมาณ 100 กรัม โดยเอาส่วนที่แห้งและก้อนออกในแต่ละครั้ง จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายม้าลายที่เรียบเนียนเป็นมันเงาและไหลเป็นสายหนาจากช้อนปัด
เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้แยกส่วนของแป้งหนืดลงในชามที่สะอาด เพื่อเพิ่มการกรองผงโกโก้ คนอีกครั้งจนสีสม่ำเสมอและลึก สัดส่วนของแป้งสีอ่อนและสีเข้มขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนแบ่งครึ่ง บางคนเป็นมือสมัครเล่น ของหวานช็อคโกแลต— เอาแป้งโกโก้สองสามแผ่น ฉันจะพูดอีกครั้งว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของโกโก้
อัดจาระบีในกระทะทรงกลมทนไฟด้วยเนยเย็นแล้วโรยด้วยแป้งบาง ๆ หรือใช้กระดาษรองอบ สลับกันวางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งถึงสองช้อนโต๊ะตรงกลางด้านล่าง - บางครั้งก็สว่างบางครั้งก็มืด คุณต้องเทมันลงในจุดเดียว จากนั้นวงกลมจะกระจายไม่มากก็น้อยเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นที่
ความงามของเค้กม้าลายอยู่ที่การตัด และนอกเหนือจากผงแป้ง (หรือไอซิ่ง) หนึ่งกำมือ ก็สามารถข้ามการตกแต่งไปได้เลย พ่อครัวหลายคนใช้ไม้เสียบวาดเส้นที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยผสมสองสี - นี่คือลักษณะของ "ใยแมงมุม" หรือเครื่องประดับอื่น ๆ
อบในเตาอุ่นจน “แห้ง” ที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง (30-35 นาที) อย่าเปิดประตูในช่วง 15-20 นาทีแรก ฉันพบแพ็คเกจที่มีส่วนผสมของเคลือบลายทาง (โดยวิธี) ในบ้านของฉัน หากคุณต้องการคลุมพายด้วยฟัดจ์หวาน น้ำตาลผง หรือสารเคลือบบางชนิด ให้นำออกจากภาชนะก่อนแล้วพักให้เย็น
พายม้าลายเนื้อนุ่มสูงพร้อมเคเฟอร์พร้อมแล้ว หั่นเป็นสามเหลี่ยมชิ้นใหญ่แล้วเสิร์ฟ - เพลิดเพลินกับชาและการทดลองอบขนมอย่างมีความสุข!
เค้กม้าลายกับ kefir - นี่เป็นของหวานที่อร่อยและเตรียมง่ายหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณไม่เพียงเท่านั้น คุณภาพรสชาติการอบแต่ยังมองเห็นได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สีของขนมอบจะคล้ายกับลายทางม้าลาย ช็อคโกแลต และลายทางสีขาวสลับกัน จึงเป็นที่มาของชื่อเค้กนี้
พวกเขาบรรลุผลนี้เนื่องจากมีการกระจายที่แปลกประหลาด สีที่ต่างกันแป้งในจานอบ สูตรสำหรับของหวาน kefir นี้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม แต่ถึงแม้ว่าสูตรจะง่าย แต่ตัวเค้กเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถทดแทนโต๊ะหวานทั้งหมดได้
สูตรขนมม้าลายประกอบด้วย: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, เคเฟอร์ 1 แก้ว, แป้ง 3 แก้ว, เนยหรือมาการีน 150 กรัม, โซดาครึ่งช้อนชา, โกโก้ 2 ช้อนชา, วานิลลิน
คุณสามารถเตรียมแป้ง Kefir ได้สองวิธี เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที แยกกันผสมน้ำตาลกับเนยละลายหรือมาการีน จากนั้นใส่ไข่และวานิลลาลงไป เอาชนะมันทั้งหมดด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งและนวด ความหนาของแป้งควรมากกว่าแพนเค้ก
การเตรียมฐาน - ตัวเลือก 2
สามารถเตรียมแป้ง Kefir ได้ด้วยวิธีที่สอง ตีน้ำตาล ไข่ และเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีจนได้ครีมขาว เมื่อทำตามสูตรอย่าละเลยการเติมเกลือจะช่วยขจัดกลิ่นไข่ที่ไม่พึงประสงค์ได้
จากนั้นใส่เคเฟอร์และเนย เกลือเล็กน้อย และน้ำเล็กน้อย ปัดทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสม kefir และวานิลลิน นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งระหว่างสองจาน ใส่ผงโกโก้ลงในภาชนะใบใดใบหนึ่ง
จากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผลลัพธ์อย่างใดอย่างหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน
วิธีทำม้าลาย?
สูตรขนมม้าลายมีความลับ - เป็นการแจกจ่ายแป้งที่มีสีต่างกันสลับกันบนถาดอบเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ภาพเป็นลาย
ดังนั้นให้นำถาดอบหรือจานอบอื่น ๆ มาทาด้วยน้ำมันพืช และตอนนี้ให้เทแป้งลงในพิมพ์ โดยเริ่มจากสีขาวก่อน จากนั้นตามด้วยช็อคโกแลต และอื่นๆ จนกระทั่งคุณเติมลงในพิมพ์ทั้งหมด สะดวกในการเกลี่ยด้วยช้อนแล้วใช้มีดวาดวงกลมเป็นรูปงู อย่างไรก็ตาม ลายม้าลายไม่ได้มีเพียงลายเดียวเท่านั้น คุณสามารถสร้างลวดลายได้ เช่น ใยแมงมุมหรือลายพราง ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
วางกระทะที่เติมไว้ในเตาอบแล้วอบเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หากต้องการดูว่าเค้กพร้อมหรือยัง ให้แทงด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน แต่ต้องยังคงแห้งอยู่ ปล่อยให้เค้กม้าลายเย็นก่อนนำออกจากพิมพ์
เค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องเสริมอะไรเลยจากนั้นเมื่อเห็นแวบแรกก็จะปรับชื่อม้าลายให้เหมาะสม คุณสามารถราดเค้กได้ไหม? ช็อคโกแลตไอซิ่งแต่ในกรณีนี้ แขกจะเห็นแถบเมื่อตัดเท่านั้น
ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนที่สุดที่มีลวดลายหินอ่อนที่ตัดเป็นของหวานที่ดีสำหรับชา ด้วยการเติม kefir ลงในแป้ง แป้งจะฟูและนุ่มขึ้น และแต่ละชิ้นก็ละลายในปากของคุณ คุณสามารถเตรียมพายม้าลายกับ kefir ได้ตามปกติ - ในเตาอบหรือใช้หม้อหุงช้า หากคุณผ่าครึ่งแล้วเคลือบด้วยครีม ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นเค้กที่ตกแต่งดั้งเดิม
ทำพายที่บ้านด้วย การออกแบบที่ผิดปกติง่ายมาก นี่คือที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็วการเตรียมการ บิสกิตจะออกมาเบาและโปร่งสบาย
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา;
- แป้ง – 300 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เคเฟอร์ – 250 มล.;
- น้ำตาล – 250 กรัม;
- ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
- วางเตาอบไว้บนเตาอุ่น (180 องศา)
- เอาเปลือกออกจากไข่. เทลงในชาม ผสมกับน้ำตาล
- เทลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อย ตี.
- เพิ่มแป้ง นวด.
- เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามแยก ใส่โกโก้ ผสม.
- วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เคลือบด้วยเนย
- เททัพพีลงไปตรงกลาง สีขาวแป้ง
- เทแป้งสีเข้มลงตรงกลางของมวลสีขาว
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่ามวลจะเสร็จสิ้น
- ใช้ไม้จิ้มฟัน ลากเส้นหลายๆ เส้นจากตรงกลางถึงขอบ รับมัน ภาพวาดที่สวยงามชวนให้นึกถึงใยแมงมุม
- วางในเตาอบ
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ก็สามารถนำอาหารอันโอชะของหินอ่อนออกมาได้
เจ้าของที่มีความสุขของผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับการเตรียมพายได้เร็วขึ้นมาก ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบจะช่วยควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลา ด้วยการกระจายความร้อนสม่ำเสมอไปตามผนังชาม จานจึงอบอย่างสม่ำเสมอทุกด้านและไม่ไหม้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 310 กรัม;
- เนย – เนย 200 กรัม;
- แป้ง – 300 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- โกโก้ – 25 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- kefir – 250 มล.
การตระเตรียม:
- เทน้ำตาลลงในภาชนะ
- ตีไข่
- ผสม.
- ละลายเนย ไมโครเวฟจะช่วยรับมือกับสิ่งนี้
- เทไข่ลงไป คน.
- เทลงใน kefir ผสม.
- เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง เพิ่มลงในแป้ง ตี. หากคุณต้องการให้ขนมอบสำเร็จรูปมีชั้นหนาความสม่ำเสมอของมวลก็ควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้เพิ่ม มากกว่าแป้ง. ถ้าชอบลายให้มีเส้นบางๆ แป้งก็ควรจะเหลวกว่านี้
- แบ่งครึ่ง.
- เพิ่มโกโก้ในช่วงครึ่งหลัง คน.
- ใช้แปรงซิลิโคน จุ่มลงในน้ำมัน อัดจาระบีชาม แปรงซิลิโคนช่วยกระจายน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่ทิ้งคราบมันส่วนเกิน
- ใช้ช้อนโต๊ะ ตักมวลสีขาวออก เทลงตรงกลาง
- ใช้ช้อนที่สองตักแป้งช็อกโกแลตออกมา เทลงไปตรงกลางบนพื้นสีขาว
- แผ่ขยายต่อไปจนสิ้นสองมิสซา
- ปิดฝา.
- ตั้งค่าโหมด "การอบ"
- ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
ด้วยการเติมเมล็ดฝิ่นและการแช่ครีมเปรี้ยว เค้กสปันจ์ที่มีลวดลายหินอ่อนจึงกลายเป็นเค้กม้าลาย
วัตถุดิบ:
- โกโก้ – 65 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 25 กรัมสำหรับครีม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- งาดำ – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล. สำหรับครีม;
- แป้ง – 450 กรัม;
- วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
- น้ำมัน – ผัก 1 ช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 425 มล.;
- ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต – 100 กรัมสำหรับเคลือบ;
- น้ำตาลทราย – 300 กรัม
การตระเตรียม:
- นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะใช้ไม่ได้กับสูตรนี้
- เปิดเตาอบ โหมด 180 กรัม
- เทไข่ลงในชาม เพิ่มวานิลลา ตี.
- ใส่น้ำตาล ตี. คุณจะได้มวลสีอ่อนที่นุ่มนวล
- เทลงใน kefir ลดความเร็วของมิกเซอร์ ตี.
- เทเบกกิ้งโซดาและแป้งลงในส่วนผสม
- ผัดด้วยไม้พายซิลิโคน
- แบ่ง. คุณจะได้มวลสองก้อนที่มีปริมาตรเท่ากัน เทโกโก้ลงไป คน. ในวินาที - ดอกป๊อปปี้ ผสม.
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
- ใช้ทัพพีตักก้อนสีขาวออก เทลงตรงกลาง
- ตักแป้งช็อกโกแลตออกมา เทลงตรงกลาง
- เทแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ทีละชิ้น
- วางในเตาอบ
- ลบออกหลังจากผ่านไป 40 นาที
ครีม:
- ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ตี.
- ตัดพายครึ่งหนึ่ง ทาครีม.
- ราดช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟด้านบน
รสช็อกโกแลต
การอบนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ลองแล้วพายจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ด้วยการเคลือบช็อคโกแลตจะได้รสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต – 200 กรัม;
- ผงโกโก้ - 7 ช้อนชา;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แป้ง – 370 กรัม;
- มาการีน – 75 กรัม;
- โซดา (ใหญ่) – ครึ่งช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 325 มล.;
- น้ำตาล – 400 กรัม
การตระเตรียม:
- ละลายมาการีน.
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- ผสมไข่กับน้ำตาล
- ตี.
- เทลงใน kefir ผสม.
- ผสมกับเนยเทียม
- เพิ่มเบกกิ้งโซดา เมื่อเตรียมขนมด้วย kefir ไม่จำเป็นต้องดับ Kefir จะทำหน้าที่ของน้ำส้มสายชู
- เพิ่มแป้ง ตี.
- แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
- เทโกโก้ลงไป คน.
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน สลับกันเทแป้งสีเข้มหนึ่งช้อนเต็มและแป้งสีอ่อนหนึ่งช้อนเต็ม
- วางในเตาอบ เอาออกภายในครึ่งชั่วโมง
เค้กที่ผิดปกติ “ม้าลายกับสตรอเบอร์รี่”
ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานรสสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 400 กรัม;
- เคเฟอร์ – 200 มล.;
- สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
- มาการีน – 200 กรัม
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบ (180 องศา)
- บดไข่ด้วยน้ำตาล
- เทลงใน kefir
- ละลายมาการีนแล้วใส่ลงในแป้ง คน.
- เพิ่มแป้งกับเบกกิ้งโซดา ตี.
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
- สลับสีของส่วนผสม เทหนึ่งช้อนลงไปตรงกลางแม่พิมพ์
- ใส่ในเตาอบเพื่ออบ
ครีม:
- ล้างสตรอเบอร์รี่ วางบนจาน ใช้ส้อม นวด.
- ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
- เพิ่มสตรอเบอร์รี่ คน.
- ครึ่งชั่วโมงหลังจากใส่บิสกิตในเตาอบ ให้นำออก ให้เวลาเย็น.
- ตัดครึ่ง เคลือบด้วยส่วนผสมสตรอเบอร์รี่
ความลับและเทคนิคการทำอาหาร
หากต้องการทำพายที่มีลายหินอ่อนให้สมบูรณ์แบบ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- เนื่องจากพายเตรียมโดยใช้ kefir จึงไม่จำเป็นต้องดับโซดา
- หากคุณต้องการเห็นแถบกว้างสม่ำเสมอ ให้ใช้ทัพพีขนาดใหญ่เกลี่ยแป้ง ถ้าคุณชอบระบายสีบ่อยๆ ให้ตักแป้งออก
- เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น ให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร
- ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ ถ้าไม้เสียบแห้งก็หยิบออกมาได้เลย ถ้าเปียกก็ทิ้งไว้จนเสร็จ
- อย่าเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร โดยเฉพาะในช่วง 20 นาทีแรก เพราะแป้งอาจจับตัวเป็นก้อนได้
ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนที่สุดที่มีลวดลายหินอ่อนที่ตัดเป็นของหวานที่ดีสำหรับชา ด้วยการเติม kefir ลงในแป้ง แป้งจะฟูและนุ่มขึ้น และแต่ละชิ้นก็ละลายในปากของคุณ คุณสามารถเตรียมพายม้าลายกับ kefir ได้ตามปกติ - ในเตาอบหรือใช้หม้อหุงช้า หากคุณผ่าครึ่งแล้วเคลือบด้วยครีม ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นเค้กที่ตกแต่งดั้งเดิม
พายม้าลายกับ kefir - สูตรคลาสสิก
การสร้างพายที่มีดีไซน์แปลกตาที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วที่สุด บิสกิตจะออกมาเบาและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
- โซดา - ครึ่งช้อนชา;
- แป้ง – 300 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- เคเฟอร์ – 250 มล.;
- น้ำตาล – 250 กรัม;
- ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
- วางเตาอบไว้บนเตาอุ่น (180 องศา)
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล
- เทลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อย ตี.
- เพิ่มแป้งร่อน นวด.
- เทมวลครึ่งหนึ่งลงในชามแยกใส่โกโก้คนให้เข้ากัน
- วางฟอยล์ลงในกระทะแล้วทาด้วยเนย
- เทแป้งขาวลงไปตรงกลาง
- เทส่วนที่มืดลงตรงกลางมวลสีขาว
- ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้น
- ใช้ไม้จิ้มฟันลากเส้นหลายเส้นจากตรงกลางถึงขอบคุณจะได้ดีไซน์ที่สวยงามชวนให้นึกถึงใยแมงมุม
- วางในเตาอบ
- หลังจากครึ่งชั่วโมง นำหินอ่อนอันละเอียดอ่อนออกมา
สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า
เจ้าของที่มีความสุขของผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับการเตรียมพายได้เร็วขึ้นมาก ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบจะช่วยควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการอบ ด้วยการกระจายความร้อนสม่ำเสมอไปตามผนังชาม จานจึงอบอย่างสม่ำเสมอทุกด้านและไม่ไหม้
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 310 กรัม;
- เนย – เนย 200 กรัม;
- แป้ง – 300 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- โกโก้ – 25 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- kefir – 250 มล.
การตระเตรียม:
- เทน้ำตาลลงในภาชนะ
- ตีไข่ เชื่อมต่อ.
- ละลายเนยโดยใช้ไมโครเวฟจะช่วยได้
- เทไข่ลงไป คน.
- เทลงใน kefir ผสม.
- เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง เพิ่มลงในแป้ง ตี. หากคุณต้องการให้ขนมอบสำเร็จรูปมีชั้นหนาความสม่ำเสมอของมวลก็ควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มแป้งมากขึ้น ถ้าชอบลายให้มีเส้นบางๆ แป้งก็ควรจะเหลวกว่านี้
- แบ่งครึ่ง.
- เพิ่มโกโก้ในช่วงครึ่งหลัง คน.
- เคลือบชามด้วยชั้นน้ำมัน แปรงซิลิโคนจะช่วยกระจายน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวโดยไม่ทิ้งคราบมันส่วนเกิน
- ตักมวลสีขาวด้วยช้อนโต๊ะแล้วเทลงตรงกลางจาน
- ใช้ช้อนที่สองตักแป้งช็อกโกแลตออกแล้วเทลงไปตรงกลาง
- แผ่ขยายต่อไปจนสิ้นสองมิสซา
- ปิดฝา.
- ตั้งค่าโหมด "การอบ"
- ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
เค้กม้าลายกับเมล็ดงาดำ
ด้วยการเติมเมล็ดฝิ่นและการแช่ครีมเปรี้ยว เค้กสปันจ์ที่มีลวดลายหินอ่อนจึงกลายเป็นเค้กม้าลาย
วัตถุดิบ:
- โกโก้ – 65 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง – 25 กรัมสำหรับครีม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- งาดำ – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล. สำหรับครีม;
- แป้ง – 450 กรัม;
- วานิลลิน - ครึ่งช้อนชา;
- น้ำมัน – ผัก 1 ช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 420 มล.;
- ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต – 100 กรัมสำหรับเคลือบ;
- น้ำตาลทราย – 300 กรัม
การตระเตรียม:
- นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะใช้ไม่ได้กับสูตรนี้
- เปิดเตาอบ โหมด 180 องศา
- เทไข่ลงในชาม เพิ่มวานิลลา ตี.
- ใส่น้ำตาล ตีจนฟูและเป็นสีอ่อน
- เท kefir ลงไป ลดความเร็วของเครื่องผสม ตี.
- เทโซดาและแป้งลงในส่วนผสม
- คนด้วยไม้พาย
- แบ่งออกเป็นสองมวลที่มีปริมาตรเท่ากัน เทโกโก้ลงไป คน. ในวินาที - ดอกป๊อปปี้
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
- ใช้ทัพพีตักก้อนสีขาวออก เทลงตรงกลาง
- ตักแป้งช็อกโกแลตออกมา เทลงตรงกลาง
- เทแป้งลงในพิมพ์ทีละชิ้น
- วางในเตาอบ
- ลบออกหลังจากผ่านไป 40 นาที
ครีม:
- รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลตี
- ตัดพายลงครึ่งหนึ่งแล้วทาครีม
- ราดช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟด้านบน
รสช็อกโกแลต
มันเร็วมากและ การอบแบบง่ายๆ- ลองแล้วพายจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งจะได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
- ช็อคโกแลต – 200 กรัม;
- ผงโกโก้ - 7 ช้อนชา;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- แป้ง – 370 กรัม;
- มาการีน – 75 กรัม;
- โซดา (ใหญ่) – ครึ่งช้อนชา;
- เคเฟอร์ – 320 มล.;
- น้ำตาล – 400 กรัม
การตระเตรียม:
- ละลายมาการีน.
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
- ผสมไข่กับน้ำตาล ตี.
- เทลงใน kefir ผสม.
- ผสมกับเนยเทียม
- เพิ่มเบกกิ้งโซดา เมื่อเตรียมขนมหวานด้วย kefir ไม่จำเป็นต้องดับส่วนประกอบ kefir จะทำหน้าที่นี้
- เพิ่มแป้ง ตี.
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนแล้วเทโกโก้ลงไป คน.
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน สลับกันเทแป้งสีเข้มหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วจึงเบาลง
- วางในเตาอบ เอาออกภายในครึ่งชั่วโมง
เค้กที่ผิดปกติ “ม้าลายกับสตรอเบอร์รี่”
ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานรสสตรอเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แป้ง – 400 กรัม;
- เคเฟอร์ – 200 มล.;
- สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
- มาการีน – 200 กรัม
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบ (180 องศา)
- บดไข่ด้วยน้ำตาล
- เทลงใน kefir
- ละลายมาการีนแล้วใส่ลงในแป้ง คน.
- เพิ่มแป้งและโซดา ตี.
- อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
- สลับสีของส่วนผสม เทหนึ่งช้อนลงไปตรงกลางแม่พิมพ์
- ใส่ในเตาอบเพื่ออบ
ครีม:
- ล้างสตรอเบอร์รี่ วางบนจานแล้วบดด้วยส้อม
- ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่สตรอเบอร์รี่ คน.
- ครึ่งชั่วโมงหลังจากใส่บิสกิตในเตาอบ ให้นำออก ให้เวลาเย็น.
- ตัดครึ่ง เคลือบด้วยส่วนผสมสตรอเบอร์รี่
ความลับและเทคนิคการทำอาหาร
เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กลายหินอ่อนสมบูรณ์แบบ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:
- เนื่องจากพายเตรียมโดยใช้ kefir จึงไม่จำเป็นต้องดับโซดา
- หากต้องการให้เห็นเส้นกว้างสม่ำเสมอกัน ให้ใช้ทัพพีใหญ่เกลี่ยแป้ง ถ้าคุณชอบระบายสีบ่อยๆ ให้ตักแป้งออก
- เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น ให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร
- ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ ถ้าไม้เสียบแห้งก็หยิบออกมาได้เลย ถ้าเปียกก็ทิ้งไว้จนเสร็จ
- อย่าเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร โดยเฉพาะในช่วง 20 นาทีแรก เพราะแป้งอาจจับตัวเป็นก้อนได้
มีสูตรการทำขนมหวานโฮมเมดมากมายหลายสูตร และมีพายกี่แบบ วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหาร พายแสนอร่อยม้าลายบน kefir ฉันคิดว่าเกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของพายชนิดนี้และพวกเขาก็เตรียมมันมาสองสามปีแล้ว แต่เมื่อลองหลายตัวเลือกแล้วบอกได้เลยว่าสูตรพายม้าลายนี้อร่อยที่สุดและเตรียมง่ายที่สุด ตอนนี้นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเล่นซอหรือนวดแป้งเป็นเวลานาน ทุกอย่างง่ายที่นี่ ตี ผสม อบ ม้าลายตัวนี้ออกจะค่อนข้างหวาน ดังนั้น หากไม่ชอบน้ำตาลมากก็สามารถลดปริมาณลงได้นิดหน่อย ขั้นตอนการทำพายม้าลายทั้งหมดแสดงอยู่ในสูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ไม่มีปัญหาใด ๆ คุณยังสามารถทำมันได้ซึ่งอร่อยมาก ฉันแนะนำให้อบขนมอบเพราะมันง่ายมากและรสชาติจะไม่ทำให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น – 100 มล.
- เกลือ - เหน็บแนม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- โซดาสลัด – 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
จำนวนเสิร์ฟ: 12
อาหารยุโรป
เวลาในการอบ: 40-45 นาที
วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
ปริมาณแคลอรี่: 298 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วิธีทำพายม้าลาย
ในการทำพาย คุณต้องทำแป้งก่อน เทน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีไข่สามฟอง
ฉันตีในช่วงเวลาสั้น ๆ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วจนกระทั่งเกิดฟองเล็กน้อย
จากนั้นเท kefir ลงไป น้ำมันพืชโซดาหรือผงฟู เกลือ และวานิลลิน มันสำคัญมากที่น้ำมันจะต้องได้รับการขัดเกลาเนื่องจากคุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์เหมือนเดิมในท้ายที่สุดด้วยสิ่งอื่นใด
ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ฉันเพิ่มแป้งซึ่งฉันเพิ่มในวิธีเดียวและแนะนำให้กรองก่อน
จากนั้นใช้ที่ตีหรือไม้พายผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เหลือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้ง kefir นี้เหมาะสำหรับพายต่างๆในเตาอบ
พายม้าลายมีสองสีดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนแล้วเทผงโกโก้ลงในสีเดียว
ฉันคนโกโก้ด้วยช้อนแล้วได้สีช็อคโกแลตที่สวยงาม
ต้องเตรียมถาดอบเพื่อทำเช่นนี้ฉันทาจาระบีที่ด้านข้างด้วยชิ้นส่วน เนยแล้ววางแผ่นหนังไว้ด้านล่างแล้วติดเป็นรูปทรง ควรตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ
เพื่อให้ได้พายม้าลายแบบเดียวกับในสูตรของฉันในรูปภาพคุณต้องปฏิบัติตามลำดับการวางแป้ง ก่อนอื่น ฉันวางแป้งเบา 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง จากนั้นจึงวางแป้งช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแป้งเบา และต่อไปเรื่อยๆ จนหมด
ผลลัพธ์ที่ได้คือลายทางแบบนี้แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
เพื่อให้ขนมอบสวยงามยิ่งขึ้น คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟัน ซึ่งฉันใช้ลากเส้นไปตามแป้งจากตรงกลางไปจนถึงขอบ รูปแบบนี้ดูเหมือนใยแมงมุม
ฉันอบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งควรจะแห้งเมื่อเจาะพาย ถ้าเป็นเช่นนั้นก็แสดงว่าสุกแล้วจึงนำออกจากเตาอบ
นำแม่พิมพ์และกระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวัง และโอนความอร่อยที่เสร็จแล้วลงบนจาน
พายม้าลายกับ kefir นี้ดูนุ่มอร่อยและหวานมาก อย่าลืมลองมันคุ้มค่า
หากต้องการคุณสามารถทำเค้กได้โดยการตัดเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเป็นต้น สูตรนี้ดีมากและออกมาดีเสมอ