ปริมาณแคลอรี่ของพายทอดกับเนื้อและมันฝรั่ง พายกะหล่ำปลีอบในเตาอบมีกี่แคลอรี่?

พายเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาเป็นเวลานาน สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความสูง คุณภาพรสชาติจานและคุณค่าทางโภชนาการของมัน ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพายก็ค่อนข้างสูง

กี่แคลอรี่ในพาย

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของพายคือ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แน่นอนว่าค่านี้อาจเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพ ตลอดจนวิธีการเตรียมพาย ในกรณีนี้ค่าพลังงานโดยประมาณของจานจะเป็นดังนี้:

• โปรตีน – 13 กรัม
• ไขมัน – 7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 33 กรัม

พายปรากฏบนโต๊ะของชาวสลาฟในยุคกลางและปัจจุบันได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง อาหารประจำชาติอาหารสลาฟ ส่วนประกอบหลักของพายคือแป้งและไส้ ซึ่งเป็นสูตรการผลิตที่ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวมของพาย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมเนื้อสัตว์จะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมไส้ผักอย่างเห็นได้ชัด

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกลืนและสมดุลให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและคุ้นเคยและในขณะเดียวกันก็แตกต่างกันเล็กน้อยในด้านปริมาณแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของพายกับกะหล่ำปลีคือประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในขณะที่ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพายกับมันฝรั่งคือ 270 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของพายอบจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายทอด (ประมาณสองเท่า) หากปริมาณแคลอรี่ของพายอบไม่ถึง 200 กิโลแคลอรีเสมอไปปริมาณแคลอรี่ของพายทอดจะเกิน 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน เช่นเดียวกับอาหารทอดอื่นๆ ควรบริโภคให้น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามพายอบไม่ควรถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหาร

พายที่เพื่อนร่วมชาติของเราอบแบบดั้งเดิมนั้นเป็นอาหารแคลอรี่สูงและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงพอสมควรซึ่งหมายความว่าการรับประทานพายใน ปริมาณมากกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของพาย

แป้งสาลีพรีเมี่ยมที่ใช้ในการผลิตพายต่างๆ มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่ำและในความเป็นจริงแล้วเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ว่างเปล่า นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตดังกล่าวยังถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและทำให้อ้วนอีกด้วย เพื่อไม่ให้น้ำหนักลดลงภายใต้เงื่อนไขของการห้ามและการกีดกันที่กดดันผู้ชื่นชอบพายที่ยังคงติดตามน้ำหนักตัวของตนเองควรลดปริมาณแคลอรี่ของพายและแทนที่แป้งดังกล่าวด้วยแป้งเกรดต่ำกว่า (เกรดสอง ฯลฯ ).

แป้งเกรดต่ำมีส่วนผสมของเปลือกเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินบีและใยอาหารหยาบ ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงลดลง เวลาในการย่อยจึงเพิ่มขึ้น และ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- คุณยังสามารถเพิ่มรำข้าวลงในแป้งเพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์นี้ได้

ไส้พายมันฝรั่งซึ่งทำตามหลักการ มันฝรั่งบดสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งอบหรือต้ม เป็นความคิดที่ดีที่จะแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอก (คุณสามารถทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปได้อย่างรวดเร็ว) และใช้นมที่มีปริมาณไขมันลดลง

ขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสับลงในไส้นี้ซึ่งเป็นแหล่งของเส้นใยพืชวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า ควรปฏิบัติตามเทคนิคการทดแทนที่คล้ายกันเมื่อทำพายด้วยไส้ประเภทอื่น

พายที่อบตามสูตรดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อย แต่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการรักษาน้ำหนักตัวและสุขภาพโดยทั่วไป

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงผู้ที่มักถูกบังคับให้ควบคุมอาหารด้วยเหตุผลใดก็ตามยอมรับพระบัญญัติข้อแรกของใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักและมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ - ห้ามทานอาหารทอด!

ประเด็นไม่เพียงแต่คุณค่าทางโภชนาการของจานทอดมักจะทำให้คุณสั่นสะท้านด้วยปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรักษาความร้อนที่รุนแรงเช่นนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของจานและส่วนประกอบของจานจะระเหยหรือเป็นเพียง เผาในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารทอด แต่ยังต้องการประหยัดแคลอรี่เพียงเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใส่ใจกับน้ำมันทอด: มันแสดงให้เห็นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดีที่สุด น้ำมันมะพร้าวหรือละลายเป็นครีม ในกรณีแรกจานจะได้รับกลิ่นหอมเฉพาะตัวและกลิ่นหวาน (+ ความรู้สึกอิ่มนานขึ้นเป็นโบนัส) ในประการที่สอง - วิตามิน A และ E ที่จำเป็นซึ่งส่งเสริมการดูดซึมที่เหมาะสม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จาน.

ได้รับแล้ว น้ำมันที่เหมาะสมตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นสิ่งสำคัญได้แล้ว - ทำพายที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุด

โดยไม่คาดคิดว่าพายกะหล่ำปลีทอดมีกี่แคลอรี่ที่เหมาะกับอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ใหญ่ ปริมาณแคลอรี่ของพายมาตรฐานหนึ่งชิ้นไม่เกิน 350 กิโลแคลอรี ซึ่งหมายความว่าพายที่รับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันจะไม่เป็นรอยพับที่ท้องหรือต้นขาของคุณ!

พายกะหล่ำปลีอบมีกี่แคลอรี่?

การอบพายเป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ ประการแรกเมื่ออบเปอร์เซ็นต์ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เหลืออยู่ของผลิตภัณฑ์จะสูงกว่าเมื่อปรุงในกระทะมาก ประการที่สองเนื่องจากขาด จำนวนมากน้ำมัน (กล่าวคือเป็นส่วนแบ่งที่ตก จำนวนมากที่สุดแคลอรี่) จานจะไม่เกินบรรทัดฐาน คุณค่าทางโภชนาการ- ไส้ที่เลือกอย่างถูกต้องและการนวดแป้งอย่างถูกต้องจะเป็นกุญแจสำคัญ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถสนองความหิวของคุณได้แม้ในช่วงบ่ายโดยไม่กระทบต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ พายอบหนึ่งชิ้นจะมีราคาเพียง 130 กิโลแคลอรี

พายกะหล่ำปลีผัดน้ำมันมีกี่แคลอรี่?

พายทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง และการยกระดับให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ 230/250 กิโลแคลอรีต่อพายช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้เป็นครั้งคราวและโดยเฉพาะในช่วงครึ่งแรกของวัน กฎหลักคือการทอดในน้ำมันที่สะอาดและไม่ได้ใช้ก่อนหน้านี้และเลือกไส้อย่างชาญฉลาด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีจะมากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด, ในทางตรงกันข้าม เนื้อสับข้าวหรือไข่จะไม่เพียงเพิ่มแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มความรู้สึกไม่สบายท้องอีกด้วย

พายกะหล่ำปลีในเตาอบมีกี่แคลอรี่?

การทำอาหารในเตาอบนั้นง่ายกว่ามากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพมากกว่าบนเตา วิธีนี้มีผลประโยชน์ไม่เพียงแต่ในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย รูปร่าง: พายที่อบในเตาอบจะดูหรูหราและมีสีดอกกุหลาบมากกว่าพายจานเดียวกันจากกระทะเสมอ และหากคุณดูปริมาณแคลอรี่คุณสามารถตัดสินใจได้ทุกครั้งเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารหลัก - พายหนึ่งชิ้นจากเตาอบจะมีราคาเพียง 120/130 กิโลแคลอรี

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ไส้ที่ซับซ้อนเกือบทุกชนิดที่มีเนื้อสัตว์จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของขนมอบอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉลี่ยแล้วพายที่มีกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์จะมีราคามากกว่า 200 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี

พายกะหล่ำปลีและไข่มีกี่แคลอรี่?

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ - สูตรคลาสสิกรู้จักกันเกือบทุกคน อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจจะมีราคา 215 แคลอรี่

พายกับกะหล่ำปลีและเห็ดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

พายรูปแบบนี้สามารถให้พลังงานขั้นต่ำ 180 กิโลแคลอรีหรือ 200/230 กิโลแคลอรีมาตรฐาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดที่ใช้ เลือกเห็ดที่มีรสชาติกลางๆ อ่อนๆ เพื่อเสริมไส้แทนที่จะนิยามไว้

พายกับกะหล่ำปลีและปลามีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้อยู่ร่วมกันอย่างสมบูรณ์ภายในสีแดงก่ำ แป้งอร่อย- จริงอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มักจะเกิน 300 กิโลแคลอรี หากสิ่งนี้ไม่ได้หยุดคุณและคุณตั้งใจที่จะเพลิดเพลินกับพาย เราขอแนะนำให้ทำในช่วงครึ่งแรกของวัน

ประการแรกคุณจะรู้สึกอิ่มนานพอสมควร ประการที่สอง พายที่คุณกินจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างหรือความเป็นอยู่ของคุณแต่อย่างใด

สิ่งเดียวที่เตือนใจก็คือ ถ้าท้องของคุณแพ้ง่าย และคุณคุ้นเคยกับความรู้สึกหนักและไม่สบายหลังรับประทานอาหาร ให้งดเว้นการรับประทานแบบเต็มส่วน ลดปริมาณลง หรือเลือกไส้อื่นสำหรับพายที่คุณชื่นชอบ

อย่าลืมว่าพายไม่ใช่อาหารสำหรับทุกวัน แต่เป็นองค์ประกอบของเมนูวันหยุด อย่าปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขในการเพลิดเพลินกับขนมอบที่มีกลิ่นหอม แต่ยังรู้สึกถึงขอบเขตของสิ่งที่ได้รับอนุญาตอย่างชัดเจน - การกินพายสองหรือสามชิ้นติดต่อกันจะไม่ทำให้คุณมีสุขภาพและความสุขอย่างแน่นอน

พาย – แบบดั้งเดิม จานรัสเซียซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีส่วนประกอบหลักคือเปลือกแป้งและไส้ผลไม้/ผัก/เนื้อสัตว์ สามารถใช้พัฟเพสตรี้แบบไม่มียีสต์และ แป้งยีสต์ทำจากแป้ง พันธุ์ที่แตกต่างกันและการบด ค่าพลังงานยังขึ้นอยู่กับประเภทของการบรรจุและวิธีการเตรียมด้วย ตารางแคลอรี่จะช่วยให้คุณระบุจำนวนแคลอรี่ในพายแต่ละประเภทได้อย่างง่ายดาย

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!หมอดูบาบานีน่า:

“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

พายอบ

พายอบที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่ต่ำกว่า

แอปเปิล

ตามตารางผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อไก่มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้เนื้อสัตว์หรือตับ

จำเป็นต้องเปรียบเทียบไม่เพียงแต่ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวบ่งชี้ BZHU ด้วย (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) ในเนื้อไก่ เข้าใจแล้วโปรตีนซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ในกรณีนี้ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะเกิดขึ้นได้จากการเติบโตของกล้ามเนื้อ และเนื้อสัตว์มีไขมันมากกว่า - ทำให้เกิดการสะสมของคราบที่ไม่พึงประสงค์ที่ด้านข้าง

พายทอด

น้ำมันที่ใช้ทอดพายมีค่าพลังงานสูงเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยน้ำมันจึงมีแคลอรี่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่อบในเตาอบ ค่าพลังงานของการอุดแบบต่างๆ:

ตัวเลขเหล่านี้เกินกว่าที่เสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย พายทอดพายเชอร์รี่จากเครือแมคโดนัลด์ 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมมีค่าพลังงานเท่ากันแม้ว่าจะมีน้ำหนักน้อยกว่าเกือบ 2 เท่า - 230 กิโลแคลอรีต่อ 60 กรัม (1 ชิ้น)

การใช้ผลิตภัณฑ์แป้งที่ทอดในน้ำมันในทางที่ผิดนำไปสู่ความสมบูรณ์และการหยุดชะงักของระบบย่อยอาหาร

พายและอาหาร

ในช่วงระยะเวลาของการแก้ไขน้ำหนักขอแนะนำให้เลือกขนมอบที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์ที่เต็มไปด้วยผักและเครื่องเคียงเบา ๆ ในบรรดาทั้งหมดที่นำเสนอในตารางมีแคลอรี่สูงน้อยที่สุด เช่น เมื่อใช้ พายเล็ก ๆด้วยกะหล่ำปลีสีน้ำตาลไข่และหัวหอมร่างกายจะได้รับประมาณ 150-170 กิโลแคลอรี - นี่คือสิ่งที่ควรเป็นของว่างโดยเฉลี่ยระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็น ตัวบ่งชี้ BJU ในจานดังกล่าวใกล้เคียงกับบรรทัดฐาน: ผักในไส้อุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและกรดอะมิโน อาหารเบาและไขมันต่ำนี้ร่างกายดูดซึมและบำรุงได้ดี

ที่หนักที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทอดที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา และข้าว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารจานดังกล่าวในระหว่างการรับประทานอาหารเพราะว่าน้ำมันและ คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในองค์ประกอบของพวกเขาไม่ทำให้ร่างกายอิ่ม แต่สะสมอยู่ในร่างกายในรูปของไขมัน

สุขภาพดีขึ้นก็คือ การอบแบบโฮมเมดดังนั้นจึงแนะนำให้ทำพายอาหารด้วยตัวเอง

เมื่อเตรียมอาหารในลักษณะนี้จะสะดวกในการควบคุมองค์ประกอบความอิ่มตัวของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการลดน้ำหนัก

• เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:ทาง.
• อาหารไม่รวมอาหารทอดในน้ำมัน ดังนั้นจึงต้องปรุงจานในเตาอบ หากจำเป็น ให้นึ่งหรือต้มไส้ไว้ล่วงหน้า (ในกรณีของเนื้อสัตว์และผัก)แป้ง. ผลิตภัณฑ์บดหยาบประกอบด้วยส่วนประกอบทั้งหมดของเมล็ดพืช ดังนั้นจึงยังคงคุณค่าทางชีวภาพไว้. ร่างกายมนุษย์
• ปริมาณแคลอรี่ของรำข้าวและแป้งไรย์ต่ำกว่าข้าวสาลีควรมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่ คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ขอแนะนำให้เลือกสัตว์ปีกมากกว่า: เนื้อไก่หรือไก่งวงเป็นอาหารที่ย่อยง่ายซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและโปรตีน คุณสามารถเสริมองค์ประกอบได้ ประเภทต่างๆผักใบเขียว, มะเขือเทศ, พริกหยวกและชีส ทำให้เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
• เครื่องเทศ.ควรใช้เกลือและพริกไทยให้น้อยที่สุด และควรแยกสมุนไพรและเครื่องเทศออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง อาหารรสเผ็ดและเค็มทำให้คุณอยากทานมากขึ้น ในขณะที่อาหารรสจืดจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มทันที

สิ่งสำคัญคือต้องกินพายที่เตรียมไว้ที่บ้านก่อนเวลา 16:00 น. เพื่อว่าเมื่อถึงเวลาเข้านอน อาหารจะได้มีเวลาย่อยและดูดซึมอย่างเหมาะสม

ของว่างที่กินหลังจากเวลานี้จะทำให้ท้องอืดไม่เป็นที่พอใจและต่อมาจะแสดงออกมาในรูปของไขมันสะสม

ไม่มีคนที่ไม่เคยลองขนมอบทอดในชีวิต เป็นที่ทราบกันดีว่าทุกคนชอบกินอาหารอร่อย ๆ และพายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งหรือไส้อื่น ๆ ไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างหรืออาหารเย็นยามบ่ายอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของพายทอด ผู้หญิงที่สังเกตรูปร่างของตนเองอย่างระมัดระวังควรรู้ค่าพลังงาน ทุกจานที่พวกเขากิน เช่นให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งค่อนข้างมากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและยึดถือโภชนาการที่เหมาะสม

- ค่าพลังงานนี้เป็นค่าเฉลี่ยสำหรับอาหารจานนี้ และสูงกว่าสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทอดอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของพายสูงที่สุดและมีจำนวน 342 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เตรียมไว้ เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ ไม่เพียงแต่คำนึงถึงไส้พายเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงแป้งซึ่งประกอบด้วยแป้ง ไข่ น้ำตาล ยีสต์ และส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ค่าพลังงานด้วย

วิธีการอบด้วยความร้อน (ทอด, อบ) ก็มีความสำคัญเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าอาหารทอดที่มีไขมันพืชมีแคลอรี่มากกว่าอาหารอบ

ปริมาณแคลอรี่ของพายอบ

แต่ตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ มันฝรั่งบดปรุงรสด้วยอะไร มีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติมหรือไม่ และอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น แป้งที่ทำจากน้ำมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าแป้งที่ทำด้วยนม และน้ำซุปข้นที่ปรุงรสด้วยนมไขมันต่ำมีค่าพลังงานต่ำกว่าน้ำซุปข้นปรุงรสอย่างมาก เนยหรือเฮฟวี่ครีม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของพายมันฝรั่งจึงแตกต่างกันไปตามขีดจำกัดที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถลดหรือเพิ่มได้

ปริมาณแคลอรี่ 1 พายพร้อมมันฝรั่ง

หลายๆ คนมีอาหารจานโปรดที่พบได้ในมื้อเช้า กลางวัน และแม้กระทั่งมื้อเย็น แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมอาหารและดูรูปร่างของคุณล่ะ? ไม่น่ากลัวเลย. หากคุณทราบค่าพลังงานของ 1 พายก็เป็นไปได้ที่จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั้งหมดโดยรวมและนำผลิตภัณฑ์บางส่วนออกจากนั้นเพื่อไม่ให้เกินปริมาณแคลอรี่รายวันและให้คุณกินได้ จานโปรด- หรือคุณสามารถเคลื่อนไหวให้มากขึ้น แล้วแคลอรี่ที่คุณกินก็จะหายไปอย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่ของพายมันฝรั่ง 1 ชิ้นที่ปรุงในเตาอบคือ 176 กิโลแคลอรี ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่มากนัก แต่ของทอด - มากกว่า 207 กิโลแคลอรี ในที่นี้ ตัวชี้วัดอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะ วิธีการบรรจุ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม ฯลฯ

พายกับมันฝรั่งและเห็ด: ปริมาณแคลอรี่

พายกับมันฝรั่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิม แต่พายที่มีไส้มันฝรั่งและเห็ดก็อยู่ไม่ไกลเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถปรุงแบบทอดหรืออบก็ได้ ซึ่งจะได้รับผลกระทบจากค่าพลังงาน โดยเฉลี่ยแล้วพายกับมันฝรั่งและเห็ดมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 242 กิโลแคลอรี ซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารด้วย ประเภทนี้มีค่าพลังงานน้อยกว่าแบบทอด

นอกจากนี้เห็ดซึ่งก็คือการรักษาความร้อนยังส่งผลต่อตัวบ่งชี้แคลอรี่เนื่องจากสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบต้มหรือทอด การเลือกวิธีใดวิธีหนึ่งก็เปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของพายด้วย แป้งซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ก็คือตัวมันเอง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จึงมีแคลอรี่จำนวนมาก ซึ่งสามารถควบคุมได้โดยการเปลี่ยนอาหารบางชนิดหรือลดปริมาณลง

พายไหนดีกว่า: ทอดหรืออบ?

บน คำถามนี้คงมีคนไม่มากที่จะตอบได้เนื่องจากบางคนยังคิดไม่ถึงด้วยซ้ำ ผู้หญิงที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตัวเองมีแนวโน้มที่จะเลือกสิ่งนี้มากกว่า ซึ่งมักจะต้องเลือกระหว่างตัวเลือกที่หนึ่งและสอง

หากเราแบ่งพายทั้งสองตามค่าพลังงานพายที่อบจะชนะอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากใช้ในระหว่างการทอด จำนวนมากน้ำมันพืชซึ่งมีค่าพลังงานสูง

แต่หากเราคิดไปในทิศทางว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมโดยตรง ตัวบ่งชี้เช่นค่าพลังงานสามารถเท่ากันได้ ปริมาณแคลอรี่ของพายมันฝรั่งทอดจะประมาณเท่ากับ อบหนึ่ง

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของพายทอดและอบ

ตอนนี้ก็มี วิธีการต่างๆซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานใด ๆ ซึ่งสะดวกมากสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและควบคุมอาหาร

วิธีการพื้นฐานที่สามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพายมันฝรั่งได้:

1. การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานต่ำ
2. แทนที่พายทอดด้วยพายอบจะดีกว่า
3. ใช้น้ำสลัดไขมันต่ำสำหรับมันฝรั่งบด อาจเป็น: นมพร่องมันเนย ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่น ๆ
4. เมื่อเติมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในไส้ให้นำผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานต่ำเช่นกะหล่ำปลี เห็ดต้ม,หัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ
5. ซื้อหรือทำแป้งแคลอรี่ต่ำเอง และทางเลือกที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดคือแป้งที่ทำด้วยน้ำ แต่คุณควรหลีกเลี่ยงพัฟเพสตรี้ แป้งเนย และแป้งนม เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีค่าพลังงานสูง ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ของพายมันฝรั่งเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สูตรอาหารสำหรับพายที่มีอาหารมากที่สุด

แป้งจะต้องใช้แป้งยีสต์แห้งนมและน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันมะกอก) เพิ่มแป้ง 5 กรัมเป็น 600 กรัม ยีสต์ด่วนในขณะที่กวนให้เทนมหนึ่งแก้วครึ่งและน้ำมัน 100 มล. เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในแป้งที่ได้ เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำตาลแล้วพักไว้ 0.5-1 ชั่วโมง

สำหรับการเติมคุณต้องต้มมันฝรั่งแล้วบดในน้ำ แต่ต้องแน่ใจว่ามันไม่เหลวเกินไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เมื่อแป้งและมันฝรั่งพร้อมคุณต้องปั้นพายและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จานที่ได้จะมี 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้คุณกินพายได้แม้ในขณะควบคุมอาหาร

พวกเราส่วนใหญ่เชื่อมโยงพายกับอะไร? บริษัท วัยเด็กที่มีความสุขวันหยุดกับยายของฉันในหมู่บ้านและช่วงเวลาที่น่าจดจำและน่ารื่นรมย์อื่น ๆ อีกมากมาย

พายครอบครองหนึ่งในสถานที่สำคัญในหมู่ อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย- นี่เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของงานฉลองและเป็นแขกประจำที่โต๊ะทุกวัน

พายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่ถึงกระนั้นก็ยังได้รับความนิยมแม้ในยุคของความปรารถนาสากลในเรื่องความผอม แสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อย - พายจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่ "นักสู้" ที่ดื้อรั้นที่สุดที่มีแคลอรี่ส่วนเกิน

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่ได้นั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:

• พวกเขาทำมาจากแป้งอะไรและใช้แป้งอะไรเป็นพื้นฐาน
• พวกเขาเตรียมตัวอย่างไร
• สิ่งที่รวมอยู่ในไส้

แป้งสำหรับพายนั้นมีความหลากหลายมาก: ยีสต์และแป้งพัฟผสมกับเคเฟอร์หรือน้ำ พายยีสต์มีแคลอรี่สูงกว่าแป้งไร้ยีสต์มาก สินค้าจาก แป้งสาลีมีค่าพลังงานสูงที่สุดเมื่อเทียบกับอะนาล็อกที่ทำจากข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต หรือแป้งอื่นๆ

มีสองวิธีในการเตรียมพาย: สามารถอบหรือทอดได้ พายอบมีแคลอรี่ต่ำกว่า- ผลิตภัณฑ์แป้งทอดจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันที่ใช้ทอดในปริมาณมาก

การกรอกพายอาจแตกต่างกันไปตามจินตนาการของเจ้าของ: มันฝรั่งและกะหล่ำปลี เนื้อและเห็ด คอทเทจชีสและแยม พายมีรสหวานและเค็ม ด้วยไส้ที่เรียบง่ายและผสมผสานกัน คุณไม่สามารถระบุทุกอย่างได้

หากเราเปรียบเทียบปริมาณแคลอรี่ของไส้การใช้กะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเตรียมพายที่มีแคลอรี่น้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไส้มันฝรั่งซึ่งมีค่าพลังงานน้อยกว่าพายหวานชนิดใด ๆ

คุณใส่ใจกับการรับประทานอาหารของคุณและไม่ต้องการแคลอรี่เพิ่มเติม แต่ยังต้องการให้ตัวเองและครอบครัวกินพายหรือไม่? เลือกใช้พายอบกับกะหล่ำปลี

ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลี 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้คือ 175 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหาร? ไม่มีความลับพิเศษที่นี่

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 1 กก.
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์ได้รับการอบรม น้ำอุ่น- ทันทีที่ "แยกย้าย" ให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม แป้งนุ่ม- ขณะที่มันกำลัง "กำลังมา" แต่ก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม

สำหรับการเติมเราต้องการกะหล่ำปลีและหัวหอม หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในกระทะ น้ำมันพืช- กะหล่ำปลีสับและเพิ่มหัวหอม เติมเกลือและพริกไทยในอนาคตและเคี่ยวใต้ฝาจนพร้อม

แป้งของเรา "ถูกต้อง" ไส้พร้อม - ถึงเวลาเริ่มสร้างพายแล้ว พายที่เตรียมไว้จะต้องวางบนถาดอบและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจึงนำไปวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบสำหรับพายคือ 15-20 นาที

การแทนที่กะหล่ำปลีสดด้วยกะหล่ำปลีดองในไส้พายจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก

ค่าพลังงานของพายอบด้วย กะหล่ำปลีดอง– 129 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

พายกะหล่ำปลีทอด

อาหารทอดต่างๆ ไม่เพียงแต่มีแคลอรี่สูงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มภาระให้กับตับและตับอ่อนด้วย สำหรับพายกฎนี้มีความเกี่ยวข้องมากยิ่งขึ้นเนื่องจากแป้งมีความสามารถในการดูดซับน้ำมันจำนวนมากในระหว่างกระบวนการทอด

ไม่น่าแปลกใจที่ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรข้างต้น แต่ไม่อบ แต่ทอดในน้ำมันจะสูงกว่าเกือบ 2 เท่า

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้คือ 292 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

และถ้าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พายโฮมเมด แต่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือแผงลอยแสดงว่าอาหารดังกล่าวมีอันตรายมากกว่าซุปอย่างแน่นอน เป็นที่ชัดเจนว่า เรากำลังพูดถึงในกรณีนี้เฉพาะเกี่ยวกับพายที่มีส่วนประกอบเผ็ดเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

พาย กินทั้งเป็นอาหารจานเดียวและนอกเหนือจากซุปร้อนและเย็น- เห็นได้ชัดว่าในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงเฉพาะพายที่มีส่วนประกอบเผ็ดเท่านั้น

หนึ่งในไส้ที่เป็นไปได้อาจเป็นกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ การใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน - ไก่, ไก่งวงทำให้คุณสามารถได้รับปริมาณแคลอรี่ที่ไม่สูงเกินไปในอาหารจานเสร็จ

ด้วยการเติมนี้คุณสามารถทำทั้งพายเล็กและพายได้ สำหรับพายจะต้องทอดไส้ไว้ล่วงหน้า คุณยังสามารถใช้วัตถุดิบสำหรับพายได้

ในกรณีนี้คุณต้องผสมกะหล่ำปลีฝอย หัวหอมสับ และเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ด้วยวิธีนี้ไส้ที่เตรียมไว้จะมีแคลอรี่น้อยกว่าไส้ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลี 100 กรัมคือ 167 แคลอรี่

ค่าพลังงานของพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

เตรียมพายกับกะหล่ำปลีและเห็ด - ทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและไม่มีแคลอรี่สูงเกินไป พายจัดทำขึ้นตามรูปแบบที่อธิบายไว้มีเพียงเราเท่านั้นที่แทนที่เนื้อด้วยแชมปิญอง พายเหล่านี้ชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของพาย 100 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีและเห็ดคือ 182 กิโลแคลอรี

การใช้งานที่ถูกต้อง

คุณต้องกินพายอย่างชาญฉลาดโดยคำนึงถึงกฎบางประการ:

1. พายมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ในระหว่างวัน คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้จะถูกย่อยและนำไปใช้ในระหว่างทำกิจกรรม หากสารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายจำนวนมากหลังจากผ่านไป 18 ชั่วโมง (ในรูปของพายที่รับประทานตอนกลางคืน) ก็จะถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อเยื่อไขมัน
2. สำหรับไส้ ให้เลือกผักธรรมชาติสดหรือเนื้อไม่ติดมัน - ไก่หรือไก่งวง สำหรับพายหวาน ตัวเลือกที่ดีไส้จะเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำ
3. แป้งมีแนวโน้มที่จะเกาะติดกันและรบกวนการผ่านของอาหารผ่านลำไส้ ดังนั้นหลังจากกินพายแล้วแนะนำให้ทำอาหารมื้อต่อไปแบบเบา ๆ และถ้าเป็นไปได้ก็ใส่จานเหลวลงไปด้วย