คำอธิบายของเห็ดโมกฤขาม่วง เห็ดโมกรุกข่า: คำอธิบายของสายพันธุ์ โมกรุขะหรือโมกรุขะที่แวววาวด้วย

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนก: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ชั้น: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• คำสั่ง: Boletales
• ครอบครัว: Gomphidiaceae
• สกุล: Chroogomphus (Chroogomphus)
• ดู: Chroogomphus rutilus (วัชพืชสีม่วง)

ชื่อเรียกอื่นๆ ของเห็ด:

ชื่ออื่นๆ:

• เปียกแฉะ

• โมกรุหะเป็นมันเงา

• เท้าเหลืองเปียกกว่า

• สีม่วงเปียก

• ต้นสนเปียก

• ขาเหลืองทองแดง-แดง

• Gomphidius viscidus
• กอมฟิเดียส รูติลัส

(ละติน โครโอโกมปัส รูติลัส) เป็นเห็ดที่กินได้ของตระกูล Mokrukhova

คำอธิบายภายนอก

หมวก:
เส้นผ่านศูนย์กลางของฝามอดสีม่วงคือ 4-8 ซม. นิ้ว เมื่ออายุยังน้อย- มีลักษณะกลมเกลี้ยง มีตุ่มทู่ เมื่ออายุมากขึ้นจะหมอบลงและมีลักษณะเป็นกรวย สี - แปลกประหลาดสีน้ำตาลม่วงพร้อมโทนสีแดงไวน์ ในตัวอย่างเล็ก ๆ ส่วนตรงกลางจะเป็นสีม่วงเมื่ออายุมากขึ้นสีจะสม่ำเสมอมากขึ้น พื้นผิวเรียบลื่นมากเมื่อยังเด็กโดยเฉพาะในสภาพอากาศเปียกชื้น เนื้อมีความหนาสีม่วงอมชมพูไม่มีกลิ่นหรือรสชาติใดเป็นพิเศษ

บันทึก:
กว้างแผ่ขยายไปถึงก้านสีม่วงอมชมพูในวัยเยาว์เมื่ออายุมากขึ้นจะได้สีน้ำตาลสกปรกเกือบดำ ในตัวอย่างเล็ก ๆ แผ่นเปลือกโลกจะถูกปกคลุมไปด้วยเมือกสีน้ำตาลม่วง

ผงสปอร์:
สีน้ำตาลเข้มเกือบดำ

ขา:
ความสูงของขาของมอดสีม่วงคือ 5-10 ซม. ความหนา - 0.5 - 1.5 ซม. มักโค้งงอโดยปกติจะค่อนข้างแคบที่ฐาน สีจะเหมือนกับสีหมวก แต่ค่อนข้างอ่อนกว่า พื้นผิวของก้านนั้นเนียน มีผ้าคลุมส่วนตัวเป็นรูปวงแหวน ซึ่งแทบจะสังเกตไม่เห็นเมื่อโตเต็มที่ เนื้อเป็นเส้นใยสีม่วงแดงมีสีเหลืองสดใสที่ฐาน

การแพร่กระจาย

วัชพืชสีม่วงเจริญเติบโตตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนในป่าสนและป่าผสมกับสน นอกจากต้นสนแล้ว Chroogomphus rutilus ยังสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นซีดาร์และเบิร์ช พบเป็นกลุ่มเล็กๆ ค่อนข้างน้อย

พันธุ์ที่คล้ายกัน

เมื่ออายุมากขึ้นและในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ผีเสื้อทุกตัวจะมีความคล้ายคลึงกัน ทำงานร่วมกันตามลำดับด้วยสปรูซและโดดเด่นด้วยสีฟ้าของหมวก แยกแยะได้ง่ายจาก Chroogomphus rutilus ด้วยฝาสีชมพูสดใสและจานสีอ่อนกว่า

ความสามารถในการกิน

เห็ดกินได้ปกติ

หมายเหตุ

เป็นเรื่องตลกที่เห็นว่าการรับรู้ของเห็ดเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าเห็ดเติบโตที่ไหน แมลงวันสปรูซในป่าสปรูซที่มีเคราอันมืดมนนั้นเป็นสัตว์ประหลาดสีเทาบวมไปด้วยเมือกและโอ้อวดถึงความไร้ประโยชน์ของตัวเอง ป่าสนแห้งสีอ่อนซึ่งมีผีเสื้อกลางคืนสีม่วงเติบโตบนพื้นป่า แต่งแต้มเห็ดชนิดนี้ด้วยโทนสีที่ดูหรูหราและขี้เล่นเล็กน้อย ในที่นี้เชื่อได้ง่ายมากว่าโมกรุขะเป็นญาติสนิท และแม้แต่น้ำมูกก็ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่น้ำมูกอีกต่อไป แต่เป็นเพียง "น้ำมัน" อย่างไรก็ตามฉันยังไม่ต้องการรวบรวมพวกมัน: พวกมันเป็นของต่างประเทศ, เห็ดต่างดาวโดยสิ้นเชิง, ต่างประเทศและไม่ชอบอะไรที่อร่อย

เห็ดบางชนิดแม้จะกินได้โดยไม่มีเงื่อนไข แต่ก็ไม่ค่อยมีการเก็บรวบรวมมากนัก เหตุผลนี้คือรูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน สีที่ผิดปกติ และความประทับใจทั่วไปของความแปลกปลอมในบรรดาถ้วยรางวัลเห็ดที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด ผีเสื้อกลางคืนสีม่วงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่น่าตกใจภายนอก

มอดวีดสีม่วง (Chroogomphus rutilus) เป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมอธวีด คลาส Agaricomycetes ชื่ออื่นๆ ได้แก่ ผีเสื้อกลางคืนชนิดหนึ่ง ผีเสื้อกลางคืนสีแดงทองแดง และผีเสื้อกลางคืนเงาหรือผีเสื้อกลางคืนสีเหลือง ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับแหล่งสีและการเจริญเติบโตที่โดดเด่นของผลไม้

สายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งเป็นที่รู้จักได้ง่ายมีคุณสมบัติทางโครงสร้างดังต่อไปนี้:

• หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 8 ซม. ในตอนแรกจะมีโครงร่างโค้งมนและมีฝาปิดแบบใยแมงมุมบาง ๆ เชื่อมต่อขอบกับก้าน จากนั้นมันจะเติบโตจนหมอบหรือนูนแบน โดยคงตุ่มทู่ตรงกลางไว้ สีน้ำตาลสนิมหรือไวน์แดง ในเห็ดที่โตเต็มที่สีจะจางลงเล็กน้อยและกระจายสม่ำเสมอมากขึ้น ผิวมีความลื่นและเป็นมันเงา ความเงางามนี้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในสภาพอากาศชื้น
• แผ่นบางกระจัดกระจายลงมาเป็นส่วนโค้งนุ่มแยกออกจากกันได้ง่าย ในตัวอย่างเล็ก ๆ พวกมันจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นใยแมงมุมสีน้ำตาลแดง เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อสปอร์เจริญเติบโต แผ่นเปลือกโลกจะเปลี่ยนสีจากสีน้ำตาลมะกอกหรือสีม่วงอมม่วงเป็นสีม่วงเข้มและสีน้ำตาลเป็นสีดำ
• สปอร์เกือบดำ
• ขามีความแข็งมีความยาวสูงสุด 12 ซม. และความหนา 1.5 ซม. ทรงกระบอกเรียวไปทางฐานมักโค้งงอสีส้มสนิมมีแถบจากซากของผ้าห่มสีน้ำตาลแดงใยแมงมุม
• เนื้อเป็นสีส้มหรือไวน์แดงมีความหนาเนื้อในลำต้นมีความแห้งเป็นเส้น ๆ ไม่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ เมื่อสุกแล้วจะมีสีเข้ม

ฤดูกาลจำหน่ายและติดผล

วัชพืชสีม่วงเติบโตในป่ายุโรป คอเคเซียน และไซบีเรีย โดยเคลื่อนตัวไปทางตอนเหนือที่มีอากาศเย็นสบาย เขตภูมิอากาศ- พัฒนาในลักษณะ symbiosis กับรากสน มันชอบสถานที่เดียวกันกับเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมักจะอยู่ติดกัน - ดินทรายหลวม, ดินปูน, เนินเขา, พุ่มไม้เฮเทอร์และป่าสนสีอ่อน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หนึ่งในชื่อสายพันธุ์ของเห็ดนี้คือมอดสน

สุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายนเป็นรายบุคคลและเป็นกลุ่ม หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ร่างกายติดผลด้วยโทนสีม่วงโดยรวม ทำให้ได้ “สีแทน” สีทองแดง-แดงที่โดดเด่น

ประเภทที่คล้ายกันและความแตกต่างจากพวกเขา

เห็ดเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวซึ่งไม่มีพิษหรือกินไม่ได้:

• ผีเสื้อกลางคืนสีชมพู (Gomphidius roseus) มีแผ่นสีเทาและขาสีอ่อนใต้ "หมวก" สีชมพูสดใส ไม่ค่อยพบ;
• ด้วงงวงสปรูซ (Gomphidius glutinosus) ที่มีหมวกสีเทาอมฟ้าและลำต้นสีขาวอมเทาโดยรวมเติบโตในป่าสปรูซ
• แมลงวันด่าง (Gomphidius maculatus) อาศัยอยู่ในป่าต้นสนชนิดหนึ่งมีสีเทาน้ำตาลขาเป็นสีขาวมักมีจุด
• แมลงวันสวิส (Chroogomphus helveticus) โดดเด่นด้วยหมวกสีเหลืองที่มีผิวมีขน
• มอดสักหลาด (Chroogomphus tomentosus) ตามชื่อของมันมีลักษณะเคลือบขนแกะ เติบโตในตะวันออกไกล

การประมวลผลและการเตรียมการเบื้องต้น

หมวกหลุดออกจากผิวหนังเมือกแล้วล้างเห็ดต้มตุ๋นผัดเค็มดอง เนื้อผลไม้ยังเหมาะสำหรับการอบแห้งอีกด้วย หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน เนื้อสีเข้มจะได้สีม่วงที่มีลักษณะเฉพาะ

แมลงวันสีม่วงหรือแมลงวันสนเป็นแมลงสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จัก ซึ่งตัวผลสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องต้มก่อน มันมีญาติที่คล้ายกันซึ่งอยู่ในประเภทที่กินได้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมาก

Spruce weed เป็นเห็ดที่เจริญเติบโตใน ป่าสน- มันอยู่ในหมวดที่ 4 ของความสามารถในการกินดังนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องต้มอย่างน้อย 15 นาที

หมวกและขาของมอดต้นสนถูกปกคลุมไปด้วยเมือก

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรสำหรับ mokrukha สปรูซกับมันฝรั่ง

ก่อนดำเนินการคุณจะต้องถอดผิวหนังออกจากหมวกและทำความสะอาดเมือกออกจากก้าน

การตระเตรียม:

1. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. สะเด็ดน้ำซุปหั่นส่วนที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในกระทะใส่เกลือ คนส่วนผสมและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที

ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

Mokruha โก้เก๋กับดอกกะหล่ำ

เตรียมอาหารจานอร่อยและสวยงามสำหรับมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 300 กรัม;
• กะหล่ำดอก– กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• ชีส – 70 กรัม;
• น้ำมันพืช– 60 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มโมครูฮิ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอม ผัดกับโมกรุข่าจนสุก สีทอง.
3. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับเกล็ดขนมปังแล้วทอด เนย.
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟขนมร้อนๆ

ของว่างของสปรูซโมครูคาและก้อน

แซนวิชร้อน ๆ ไส้และรสชาติดี

วัตถุดิบ:

• เห็ด – 200 กรัม;
• บาแกตต์ฝรั่งเศส – 1 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• ครีม – 150 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง– 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 90 กรัม;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหัวหอมสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือ ชีสขูด สมุนไพร และครีม
2. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 4 ซม. แล้วจุ่มลงในนม บีบเยื่อกระดาษออก จัดทำตะกร้าแล้วเติมไส้ลงไป
3. ทอดที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟของว่างกับชาหรือกาแฟ

คำอธิบายของด้วงงวงสปรูซ

เห็ดได้ชื่อมาเพราะหมวกของมันเปียกในทุกสภาพอากาศ ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มในเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม เห็ดเติบโตทั่วรัสเซียในต้นสนและ ป่าเบญจพรรณ.

ลักษณะเฉพาะ:

• หมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 13 ซม. มีรูปทรงกรวยหรือซีกโลก ผิวเรียบเนียนมีเมือกปกคลุม
• เนื้อกระดาษมีเส้นใยและชุ่มฉ่ำ โดดเด่นด้วยความหวานหรือ รสเปรี้ยว.
• ขาสูงและปกคลุมไปด้วยเกล็ด
• ใต้ฝาครอบมีแผ่นกว้างที่หายาก

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเห็ดก็จะเข้มขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้ม มันฝรั่ง หรือพาสต้าเป็นกับข้าวสำหรับเห็ดได้

เห็ดมอครุข่าจัดอยู่ในประเภทที่สี่ เห็ดที่กินได้คือเหมาะแก่การบริโภคหลังการต้มเบื้องต้น สามารถดองและดองได้และยังใช้เป็นส่วนผสมในการทำซอสอีกด้วย

ในบทความนี้ คุณจะได้รับรูปถ่ายและคำอธิบายของเห็ดโมรุคาชนิดที่พบบ่อยที่สุด: โก้เก๋สีชมพูและสีม่วง คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับนิรุกติศาสตร์ของชื่อเห็ดค้นหาว่ามันเติบโตที่ไหนและเมื่อใดดูรูปเห็ดมอครุคาใน สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อยู่อาศัย.

แมลงวันสปรูซ (Gomphidius glutinosus) (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-14 ซม.):สีเทาหรือน้ำตาลเทา อาจมีจุดด่างดำและมีสีม่วงอ่อนหรือสีม่วง เนื้อในเห็ดเล็กมีรูปร่างเป็นซีกโลกซึ่งจากนั้นก็เปลี่ยนไปจนเกือบจะกราบและบางครั้งก็หดหู่เล็กน้อย มักมีตุ่มเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ผิวจะเรียบเนียนและลื่นเมื่อสัมผัส และแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

ขา (สูง 4-13 ซม.):สีเหลืองมะนาวที่ฐานและสีเทาที่ด้านบน มักถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดและทำให้มืดลงด้วยการกดเบา ๆ

ให้ความสนใจกับภาพถ่ายของแมลงวันสปรูซ:หมวกเห็ดอ่อนที่แข็งและใหญ่จะบวมเล็กน้อย แต่เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นทรงกระบอก ลื่นและเหนียวเหมือนหมวก เชื่อมต่อกันด้วยผ้าห่มเมือกโปร่งใสซึ่งประกอบด้วยเส้นใย ในเห็ดที่โตเต็มที่มันจะแตกและซากของมันจะก่อตัวเป็นวงแหวนเมือกบนก้าน

แผ่นเปลือกโลกมีสีขาวหรือสีเทาอ่อน กลายเป็นสีน้ำตาลตามอายุ และอาจเป็นสีดำในเห็ดเก่า แตกแขนงและหนามีปกลักษณะเฉพาะ

เยื่อกระดาษ:สีขาวหรือสีชมพู เปลี่ยนเป็นสีเทาตามอายุ และโคนเป็นสีเหลือง มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

เห็ดแมลงวันสปรูซได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักพฤกษศาสตร์ นักพฤกษศาสตร์ และนักกีฏวิทยาชาวเยอรมันชื่อ Jacob Schaeffer ในปี 1774 เขาตั้งชื่อเห็ดชนิดนี้ว่าอยู่ในตระกูล Champignon (Agaricus) และตั้งชื่อมันว่า Agaricus Glutinosus ซึ่งแปลจากภาษากรีกโบราณแปลว่า "ฟันกราม" แมลงวันสปรูซได้รับชื่ออื่นซึ่งยังคงเป็นที่ยอมรับในปัจจุบัน Gomphidius Glutinosus ในปี 1838 ต้องขอบคุณผลงานของนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดน Elias Fries

คู่:เห็ดที่กินได้ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ เห็ดสีม่วง (Chroogomphus rutilus) และเห็ดด่าง (Gomphidius maculatus) และเห็ดที่มีหมวกสีเข้มจะคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป (Suillus luteus) แต่เนื้อของโมครูคจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อแตก และผีเสื้อก็ไม่มีจาน

เมื่อมันโตขึ้น:ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนตุลาคมในพื้นที่ทางตอนเหนือของทวีปยูเรเชียน

จะหาได้ที่ไหน:ในป่าเบญจพรรณและป่าสน ส่วนใหญ่อยู่ติดกับต้นสนและต้นสน มักอยู่ท่ามกลางพุ่มมอสและเฮเทอร์ หากตั้งใจจะสะสม. เห็ดที่แตกต่างกันจากนั้นเพื่อไม่ให้เปื้อนด้วยเมือกให้กำหนดสถานที่แยกสำหรับแมลงวันต้นสน

การกิน:ในเกือบทุกรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการต้มและการเอาผิวหนังเมือกออกจากหมวกก่อน ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในรัสเซีย แต่ในยุโรปก็ถือว่าเป็นที่นิยมมาก เห็ดแสนอร่อย- เมื่อดองหรือเค็มผีเสื้อกลางคืนจะมีสีเข้มมาก คุณสมบัตินี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสนิยมในทางใดทางหนึ่ง

รับสมัครใน ยาพื้นบ้าน(ข้อมูลไม่ได้รับการยืนยันและยังไม่ผ่านการศึกษาทางคลินิก!):ในรูปแบบของทิงเจอร์เป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ

ชื่ออื่นๆ:ทากเหนียว, ทาก

วัชพืชสีม่วงและรูปถ่ายของเห็ด

ชื่อ มอดสีม่วง (โครโอโกมปัส รูติลัส)จากภาษาละตินแปลตามตัวอักษรว่า "เหลืองแดง" "ทองแดง" สีของผีเสื้อกลางคืนนี้ไม่ได้เป็นสีม่วงเสมอไป และปรากฏชื่อเฉพาะเนื่องจากเมื่อได้สัมผัสแล้ว อุณหภูมิสูงเห็ดเปลี่ยนเป็นสีม่วง

หมวก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-14 ซม.):สีน้ำตาลแดงมันวาว แดงอิฐหรือม่วง ในเห็ดเก่ามักจะจางหายไปอย่างมากและสูญเสียสีที่แตกต่างกันไป เริ่มแรกเป็นรูปกรวยโดยมีตุ่มตรงกลาง เมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นนูนหรือแทบจะกราบ มีผ้าห่มสีน้ำตาลในที่มืดและชื้นหรือหลังฝนตกสามารถคลุมด้วยเมือกเหนียวได้ ขอบมักจะโค้งไปทางด้านใน

ขา (สูง 4-10 ซม.):มีลักษณะแข็งและโค้งเป็นรูปทรงกระบอก ปกติสีเดียวกับฝาจะเหนียวนิดหน่อย

หากคุณดูภาพถ่ายของเห็ดแมลงวันสีม่วงอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าแผ่นโค้งของเห็ดนั้นแยกออกจากหมวกได้ง่าย ส่วนใหญ่มักเป็นสีม่วงหรือ เห็ดแก่กลายเป็นเกือบดำ

เยื่อกระดาษ:เนื้อมีเส้นใยในส่วนล่าง สีเหลืองตรงจุดแตกหักและเมื่อสัมผัสกับอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง ไม่มีกลิ่นหรือรสเด่นชัด

ผีเสื้อกลางคืนสีม่วงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแมลงศัตรูพืช ดังนั้นคุณควรตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียดก่อนใส่ลงในตะกร้า

คู่:มอดที่กินได้ห้าชนิด ได้แก่ ผ้าสักหลาด (Chroogomphus tomentosus), ต้นสน (Gomphidius glutinosus), สวิส (Chroogomphus helveticus), สีชมพู (Gomphidius roseus) และด่าง (Gomphidius maculatus) ความแตกต่างก็คือหมวกสักหลาดมีขนสีขาว ตามกฎแล้วโก้เก๋จะเติบโตถัดจากต้นสนเท่านั้นและยังมีสีเทาอมเทามากกว่า หมวกสวิสมีสีเหลืองสดและยังมีขนเล็กน้อยอีกด้วย ผีเสื้อกลางคืนสีชมพูมีแผ่นแสงและหมวกสีชมพูสดใส ในขณะที่ผีเสื้อกลางคืนที่เห็นมักจะเติบโตใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง

เมื่อมันโตขึ้น:ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนในประเทศทวีปเอเชียด้วย อากาศอบอุ่น- ในรัสเซีย ส่วนใหญ่อยู่ในดินแดนยุโรป ไม่ค่อยพบในไซบีเรียและคอเคซัสเหนือ

จะหาได้ที่ไหน:บนดินปูนของต้นสนและ ป่าผลัดใบส่วนใหญ่มักจะอยู่ติดกับต้นสนและต้นเบิร์ช

การกิน:ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม โดยมีเงื่อนไขว่าต้องเอาผิวหนังเมือกออกจากหมวก

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน:ไม่ได้ใช้

เมื่อสองสามปีก่อน ขณะเดินสำรวจป่าเพื่อค้นหาเห็ด ฉันได้พบกับเห็ดชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างดีแต่ไม่คุ้นเคยกับฉัน

แม้แต่เจ้าตัวเล็กก็มีขาสีแดงที่ทรงพลัง ตัวเห็ดเองก็มีสีน้ำตาลแดง ลาเมลลาร์ และตัวอย่างที่ใหญ่กว่าก็มีสีน้ำตาล แต่มีสีน้ำตาลหรือสีม่วง บางตัวก็มีลักษณะเป็นเมือกคล้ายกระป๋องน้ำมัน

พิมพ์ด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง ที่บ้านเมื่อเข้าสู่อินเทอร์เน็ตฉันค้นพบว่าการเก็บเกี่ยวพืชผลเช่นนี้นั้นไม่ไร้ประโยชน์เรียกว่าเห็ด ผีเสื้อกลางคืนสีม่วงหรือผีเสื้อกลางคืนขาเหลือง- เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตได้ในป่าสนและมี รสชาติดีและที่สำคัญที่สุดคือพวกมันไม่มีพิษใดๆ

หลังจากนอนแช่น้ำ โมครูกิจะได้ไวน์สีแดงเชอร์รี่ และหลังจากต้มจนกลายเป็นสีม่วงเข้ม ตั้งแต่นั้นมาเราก็รวบรวมพวกมันมาอย่างต่อเนื่อง โชคดีที่มีตัวอย่างขนาดใหญ่ ขนาดใหญ่มีรูปร่างอ้วนมากและแม้แต่เด็กทารกก็มีขาที่สูง ดังนั้นการรวบรวมพวกมันจึงเป็นเรื่องง่ายและน่าพึงพอใจ ฉันทำซุปจากพวกเขาใช้เป็นไส้พายแพนเค้กเตรียมสำหรับฤดูหนาว: ฉันหมักพวกมันแล้วแช่แข็งที่ต้มไว้

พวกเขาสร้างความแตกต่าง อาหารอร่อย- วันนี้ฉันจะปรุงย่างกับเห็ดและมันฝรั่ง ขั้นแรกเราจัดเรียงเห็ดล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มประมาณสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และปอกหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงบนถาดอบหรือกระทะ วางหัวหอม มันฝรั่ง และเห็ดไว้ด้านบน

แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดแบบเปียกเลย ฉันก็เจอเห็ดชนิดหนึ่งด้วย โรยด้านบนมากขึ้น น้ำมันดอกทานตะวันและวางในเตาอุ่นที่ตำแหน่งต่ำสุด

หากมันฝรั่งแห้งระหว่างการอบ คุณสามารถเทน้ำซุปเห็ดลงไปได้ เมื่อเนื้อย่างใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เปิดเฉพาะไฟบนแล้ววางถาดอบไว้ด้านบนสุดเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

นำออกจากเตาอบแล้ววางบนจานหรือบนจานโดยตรงสำหรับผู้เก็บเห็ดที่หิวโหย มันฝรั่งกรอบและเต็มไปด้วยรสเห็ด ฉันไม่ใส่เครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศใดๆ ลงในจานนี้ เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเห็ด