แพนเค้กหนานุ่มพร้อมเวย์ แพนเค้กทำจากแป้งเวย์

สวัสดีทุกคน. เรายังคงใช้ธีมแพนเค้กต่อไป และวันนี้เรามี "ดวงอาทิตย์" อยู่ในวาระการประชุม นั่นคือของเหลวที่ได้รับและยังคงอยู่หลังจากการทำให้แข็งตัวและกรองนมและยังได้รับในระหว่างการผลิตชีสด้วย

ความสม่ำเสมอนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม การแพทย์ การควบคุมอาหาร และในหมู่แม่บ้านที่ประหยัดก็ยังใช้ในสูตรอาหารหลายอย่างด้วย

พูดตามตรง ฉันไม่ค่อยมีเวย์ในสต็อก แต่เมื่อเป็นเช่นนั้น ฉันก็อบเวย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทันที มันดูอ่อนโยนมากและดูเหมือนละลายในปากของคุณ

แต่เมื่อเตรียมแป้งจากเวย์คุณต้องรู้ความแตกต่างบางประการไม่เช่นนั้นความละเอียดอ่อนของเราอาจไม่เกิดขึ้น ดังนั้น ฉันอยากจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สองสามข้อแก่คุณ:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตรวจสอบความร้อนของเวย์ควรอุ่นไม่ร้อนไม่เช่นนั้นเมื่อเติมแป้งเราจะได้แป้งไม่ใช่แป้ง
• อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อาหารโปร่งสบาย
• เมื่อนวดแป้งคุณสามารถเพิ่มคอนยัคได้ซึ่งจะทำให้มีความยืดหยุ่นและนุ่มนวลมากขึ้นและเมื่อทอดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยออกไป แต่รสชาติที่ถูกใจจะยังคงอยู่
• หลังจากการทอดควรหล่อลื่นผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยเนยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกันในภายหลัง

ตอนนี้เรามาดูการเตรียมอาหารของเรากันดีกว่า และจำไว้ว่านมของเราควรจะสดและมีกลิ่นหอม หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรใช้สำหรับอบ

วัตถุดิบ:

• เวย์ - 1 ลิตร;
• แป้ง - 350 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล. + สำหรับการทอด;
• โซดา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเวย์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน อุ่นจนอุ่น

3. และเติมเกลือ น้ำตาล และหนึ่งในสามของแป้งลงในเวย์ที่เหลือ

4. ตีให้เข้ากันแล้วคนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อเดียว

5. จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คนแป้งอย่างต่อเนื่อง

6. ตอกไข่ลงไปแล้วเทลงไป น้ำมันพืช, ผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง

7. นำหางนมที่เราจองไว้ไปต้ม

8. หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เติมโซดาและคนให้เข้ากัน

9. เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

10. นี่คือลักษณะของมวลที่เสร็จแล้ว

11. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืช

12. อบผลิตภัณฑ์ด้านหนึ่งจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาล

13. จากนั้นกลับด้านเค้กแล้วอบประมาณ 1-2 นาที

14. นำออกจากกระทะแล้วเริ่มทอดชิ้นต่อไป

แพนเค้กเวย์ปุยมีรู

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่เคยลองอาหารอันโอชะที่เตรียมด้วยของเหลวสีน้ำนมนี้และคุณไม่มีมันอยู่ในมือคุณก็สามารถเตรียมมันเองได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอุ่นนมเปรี้ยวและเก็บน้ำที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน นี่จะเป็นเวย์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม;
• เซรั่ม – 500 มล.;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา - 5 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเวย์ออกจากตู้เย็นแล้วตั้งไฟในกระทะ

ไม่สามารถใช้เวย์เย็นได้

2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถ้วยลึกแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีให้เข้ากันจนเป็นของเหลวโดยไม่มีก้อน แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว แต่เทได้

3. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน และเติมด้วยทัพพี จำนวนมากแป้งเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีก้นหนา

5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์มีรูพรุน ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ

6. ควรวางแพนเค้กซ้อนกันจะดีกว่าเพื่อให้คงความอุ่นและนุ่มได้นานขึ้น

สูตรเวย์จากคอทเทจชีส

คุณยังสามารถรับส่วนผสมของเราได้โดยทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด ในกรณีนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์สองรายการสำหรับอาหารของเรา - เวย์สำหรับแป้งและคอทเทจชีสสำหรับไส้

อย่าลืมว่านอกเหนือจากแพนเค้กยัดไส้แล้วคุณยังสามารถทำแพนเค้กทั้งชิ้นจากผลิตภัณฑ์ซึ่งมีรสชาติอร่อยและใช้งานได้จริงมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 100-150 กรัม;
• แป้งสาลี - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช- 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เวย์ - 700 กรัม;
• เนย - สำหรับทา;
• คอทเทจชีส - 300-400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่เกลือและน้ำตาลตีให้เข้ากัน

2. เทนมหนึ่งแก้วผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งลงไป จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

3. เทเวย์เป็นส่วนๆ สลับกับแป้ง และคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

หากต้องการทำให้แพนเค้กเป็นลูกไม้ คุณสามารถเทน้ำเดือดเล็กน้อยในตอนท้ายสุดได้

4. แป้งควรมีสภาพคล่องปานกลาง จากนั้นอบขนมในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมัน

5. ทาจาระบีแพนเค้กอบแต่ละชิ้น เนย- จากนั้นใส่ไส้นั่นคือคอทเทจชีสแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ห่อขนมในซองหรือหลอด

คอทเทจชีสใช้กับน้ำตาลได้ดีที่สุด

ทำอาหารแพนเค้กโดยไม่มีไข่

นี่คือสูตรวิดีโอที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารอันโอชะที่ไม่มีไข่ แต่มีมายองเนส พวกเขาดูเขียวชอุ่มมาก เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมสด น่าทาน!

สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนจาก Julia Vysotskaya

ในตัวเรา ยุคปัจจุบันหลายคนถูกพาไปชม Yulia Vysotskaya ผู้โด่งดัง ฉันยังพยายามที่จะอินเทรนด์และดูรายการทำอาหารเป็นระยะๆ

ดังนั้นสำหรับคุณภาพต่อไปนี้คือขั้นตอนการทำอาหารจากแม่บ้านชื่อดัง เตรียมและเขียนความคิดเห็นของคุณ

วัตถุดิบ:

• เวย์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกอุ่นเวย์เล็กน้อย

2. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่ลงไปแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

4. เทน้ำมันลงไปแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์พักไว้ 15 นาทีแล้วคนอีกครั้ง

วิธีปรุงแพนเค้กแบบบางที่มีรู

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม - 500-600 มล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในจานลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ปัด.

2. เทเวย์อุ่นลงไป

4. เทน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยว

อย่าลืมว่านอกเหนือจากการใช้เวย์แล้ว ยังสามารถเตรียมแพนเค้กได้ และแม้กระทั่งกับ และ หากคุณชอบตัวเลือกนี้ เขียนบทวิจารณ์ของคุณและแบ่งปันต่อ เครือข่ายสังคมออนไลน์- พบกันใหม่!!

แพนเค้กที่ปรุงด้วยเวย์เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา นอกจากนี้คุณยังสามารถอบขนมได้อีกด้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณ แพนเค้กบาง ๆมีรูฉลุหรือเขียวชอุ่มและอวบอ้วน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร

เวย์เกิดขึ้นเมื่อนมจับตัวเป็นก้อน ทุกคนคงเคยเห็นนมเปรี้ยวในขวดเมื่อส่วนสีขาวลอยขึ้นไปด้านบนและของเหลวที่เกือบโปร่งใสยังคงอยู่ที่ด้านล่าง มันยังได้มาเป็นผลพลอยได้จากการทำชีสด้วย แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับนมธรรมชาติที่ยังไม่แปรรูปซึ่งมีรสชาติที่ถูกต้อง เนื่องจากนมที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะไม่เปรี้ยว แต่จะได้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งนี้ทำให้เกิดการสนทนาถึงจุดที่คุณไม่สามารถซื้อเซรั่มในร้านค้าได้เท่านั้น (ไม่มีวางจำหน่ายทุกที่) แต่ยังผลิตเองจากคุณภาพสูงด้วย นมวัวโดยเติมอะไรเปรี้ยวลงไป เช่น น้ำมะนาว- นมที่มีรสเปรี้ยวจากสิ่งนี้จะต้องนำไปอุ่นในกระทะเพื่อให้จับตัวเป็นก้อน มีบางสิ่งที่คล้ายกับคอทเทจชีสที่นุ่มมากเกิดขึ้น (อันที่จริงนี่คือสิ่งนี้) และของเหลวซึ่งก็คือเวย์ นี่คือสิ่งที่เราจะใช้อบแพนเค้กวันนี้เรามาดูสูตรพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

แพนเค้กเวย์บาง ๆ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กพวกนี้... ก็บางมาก จนเป็นการยากที่จะพลิกกลับ ไม่ใช่เพราะมันติดกระทะ ไม่ มันจะไม่เกิดขึ้น แต่เป็นเพราะมันสามารถฉีกขาดได้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำดังต่อไปนี้ แป้งของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ให้นวดแป้งก่อนตามสัดส่วนที่ระบุด้านล่าง อบแพนเค้กชิ้นแรก ลองพลิกกลับด้าน ถ้าไม่ได้ผลให้เติมแป้งเพิ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 10-12 ชิ้น:

• เวย์ – 2 ถ้วย (500 มล.)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ถ้วย (160 กรัม)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเวย์

วางแพนเค้กแสนอร่อยที่เสร็จแล้วไว้ในกอง หากต้องการคุณสามารถเคลือบเนยละลายเพิ่มเติมได้

แพนเค้กแผ่นบางม้วนได้ดีมาก และคุณสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ตามชอบ

แพนเค้กเวย์หนา

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนความหนาได้ตามต้องการโดยการเติมแป้งลงในแป้ง คุณจะได้แพนเค้กที่ไม่หนามากหรือจะทำให้หนาเกือบเหมือนแพนเค้กก็ได้ แต่ในขณะเดียวกัน มากกว่าแป้งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพแต่อย่างใด แพนเค้กไม่ "อุดตัน" ด้วยแป้งและมีความฟูและโปร่งสบาย ทั้งหมดนี้เป็นทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมสำหรับ 8-10 ชิ้น:

• แป้ง – 2/3 ถ้วย (100 กรัม)
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• เวย์ – 1 แก้ว (250 มล.)
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6-9% – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

เสิร์ฟร้อนกับแยม ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และชารสขม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันรู้จักรสชาติของแพนเค้กเหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก ตอนที่ฉันไปเยี่ยมคุณยาย เกือบทุกวันเธออบแพนเค้กบางๆ หอมๆ แบบมีรูเป็นอาหารเช้าตามสูตรเวย์ ขณะที่เราทุกคนยังหลับอยู่ คุณยายก็ดูแลบ้านและเตรียมอาหารเช้า ทันทีที่กลิ่นหอมอร่อยของแพนเค้กที่คุ้นเคยซึมเข้ามาในห้อง ก็ถึงเวลาลุกขึ้น และฉันยังไม่เข้าใจว่าคุณยายจัดการทุกอย่างรอบตัวได้อย่างไรทั้งในบ้านและ การบ้านทุกอย่างอยู่กับเธอ แต่เธอไม่เคยบ่นว่ารู้สึกไม่สบายหรืออารมณ์ของเธอด้วยรอยยิ้มและคำพูดที่อบอุ่นเสมอ

สำหรับอาหารเช้าเรามักทานครีมเปรี้ยว แยมลูกเกด น้ำผึ้ง และนมสด อีกอย่างนมเยอะมากยายเลยมักจะปรุงด้วย คอทเทจชีสโฮมเมดสำหรับไส้ แต่ฉันได้ทำแพนเค้กแสนอร่อยจากเวย์แล้ว พวกมันน่ารับประทานมากเพราะปรุงด้วยวัตถุดิบแบบโฮมเมด

ฉันไม่ได้ทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมดบ่อยนัก เลยไม่ค่อยได้กินเวย์เลย แม้ว่าใน เมื่อเร็วๆ นี้ผลิตภัณฑ์นี้เริ่มปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต และฉันซื้อมาแล้วหลายครั้งเพื่อทำแพนเค้ก

ฉันจะบอกทันทีว่าแป้งออกมาดีมากรู้สึกยินดีที่ได้ร่วมงานด้วยและแพนเค้กก็อบได้ดี และความลับทั้งหมดก็คือเราจะทำอาหาร ชูว์เพสตรี้- เมื่อเราผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร ให้ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วทันทีที่ทำปฏิกิริยา เทลงในแป้งแพนเค้กทันที และแน่นอนหลังจากนี้คุณต้องปล่อยให้แป้งอยู่ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นก็จะนุ่มและยืดหยุ่น



วัตถุดิบ:
- เวย์ - 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่- 2 ชิ้น,
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในชามผสมไข่ไก่กับ น้ำตาลทรายและเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เทเวย์อุ่น ๆ ลงไปในขณะที่นวดแป้งอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม หากยังคงไม่สามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนได้ ให้กรองแป้งผ่านกระชอน




เทโซดาครึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ทันทีที่เกิดปฏิกิริยารุนแรง ให้เทน้ำลงในแป้งทันที




คนอย่างต่อเนื่องและปล่อยให้แป้งแพนเค้กพักไว้ 10 นาที

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งก็พร้อม

ใช้ทัพพีกระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

การถือศีลอดมีข้อจำกัดบางประการในเมนูของเรา นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนออาหารจานพิเศษให้กับคุณ

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

ลองทำอาหารอร่อยมากและ แพนเค้กปุยบนเวย์ที่มีรูตามสูตรซิกเนเจอร์ของเราด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำวิดีโอโดยละเอียด

1 ชั่วโมง 40 นาที

164 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

หากคุณกำลังทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดและมีหางนมเหลืออยู่ ให้ทำแพนเค้กจากมัน นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะในการประหยัดอาหารและอบของอร่อย แพนเค้กหนาเหล่านี้มีลักษณะคล้ายแพนเค้ก พวกมันอร่อยและอิ่มมาก พวกเขาสามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดหรือเพียงสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสมและการเตรียมการ

ต้องใช้เครื่องครัวอะไรบ้างในการทำอาหาร?ชามสำหรับนวดแป้ง ที่ตี และกระทะทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบาย ให้ใช้แป้งคุณภาพดีตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังไม่หมดอายุ ประเมิน รูปร่างผลิตภัณฑ์. แป้งควรมีสีขาวเหมือนหิมะ ร่วน ไม่มีก้อนหรือสิ่งเจือปน เป็นสิ่งสำคัญมากที่บรรจุภัณฑ์ที่จัดเก็บไว้จะต้องไม่เสียหาย มิฉะนั้นความชื้นหรือแมลงอาจเข้าไปได้
• แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชดอกทานตะวันทางที่ดีควรเลือกกลั่นกรอง เพราะกลิ่นแรงของน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์อาจส่งผลต่อกลิ่นได้

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเวย์แพนเค้ก

1. อุ่นเวย์จนอุ่นเล็กน้อย
   
2. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในเวย์ เพิ่มไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เพิ่มทีละบางส่วน
   
3. ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย
   
   
   

   คุณรู้หรือไม่?กรองเซรั่มก่อนใช้ อาจมีก้อนชีสเหลืออยู่ในนั้น

4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแป้ง
   
5. ผัดแป้งที่ได้และปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมเริ่มมีปฏิกิริยากันและแป้งจะได้คุณสมบัติที่ต้องการ ถ้าเป็นไปได้ ให้พักแป้งไว้นานขึ้น สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเขาเท่านั้น
   
   
   

   คุณรู้หรือไม่?โซดาในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู เวย์นั้นมีสภาพเป็นกรดและกระบวนการดับจะเกิดขึ้นเมื่อโซดาสัมผัสกับมัน

6. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง เมื่อร้อนขึ้น ให้ลดไฟลงแล้วทอดแพนเค้กใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
   

   คุณรู้หรือไม่?โดยปกติแล้วแพนเค้กจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) ได้เล็กน้อย คุณสามารถเทแป้งลงในกระทะเมื่อร้อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะติดกัน

7. จากนั้นคุณต้องพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกครั้ง แต่อยู่อีกด้านหนึ่ง
   
8. เสิร์ฟแพนเค้กเสร็จแล้วกับชา
   
   

จะเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไร?

แพนเค้กเหล่านี้รับประทานกับครีมและแยม ท็อปปิ้งของแพนเค้กจะเสิร์ฟบนจานแยกเพื่อให้จุ่มได้ง่าย

ในความคิดของฉัน แพนเค้กเหล่านี้ควรจะมีไส้ที่หวาน คุณสามารถห่อถั่วด้วยน้ำผึ้งได้ แค่ห่อไว้ในหลอด แป้งนี้หนาเกินไปสำหรับซองจดหมาย นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นได้ อย่าลืมเลือกเครื่องดื่ม ฉันแนะนำให้เสิร์ฟชากับต้นไม้ดอกเหลืองและน้ำผึ้ง แต่คุณสามารถดื่มอย่างอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

แพนเค้กไส้คอทเทจชีสเหล่านี้เข้ากันได้ดีมากเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านได้ หรือคุณสามารถปรุงเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำคอทเทจชีส ครีม และน้ำตาลตามสัดส่วนที่คุณต้องการ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มวานิลลิน ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้ง แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่น- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ถ้าคุณชอบทำคอตเทจชีสแบบโฮมเมดเอง คุณจะรู้ว่ากระบวนการนี้จะทิ้งเวย์ไว้จำนวนมาก ของเหลวนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งกรดอะมิโน วิตามิน และสารประกอบแร่ธาตุ ดังนั้นการเทผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกมาจึงเป็นอาชญากรรมที่แท้จริง นักโภชนาการบางคนแนะนำให้ดื่มเวย์ดิบ แต่ก็สามารถบริโภคด้วยวิธีอื่นได้ - ปรุงสุก ขนมอบแสนอร่อย, แพนเค้ก, แพนเค้กต่างๆ โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้แทนนมหรือเคเฟอร์ตามปกติ
ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีเตรียมแพนเค้กเวย์บาง ๆ แสนอร่อย เสิร์ฟพร้อมไส้หวานต่าง ๆ เช่นคอทเทจชีสหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมหรือแยม

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• เวย์ 0.8 ลิตร
• 2 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช (สองสามช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันหรือน้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยเวย์

เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และปัดทุกอย่าง


เทเวย์อุ่นลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเติมเบกกิ้งโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะเริ่มเกิดฟอง - นี่เป็นกระบวนการปกติในการดับโซดาด้วยกรดที่พบในผลิตภัณฑ์นม เพื่อให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 3 นาที


ต่อไปคุณต้องเพิ่มน้ำมันพืช


หลังจากนั้นคุณต้องเติมแป้งลงในแป้งแพนเค้กของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งและผสมให้เข้ากันพยายามเอาก้อนทั้งหมดออก ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างเป็นของเหลว (เช่นครีมเปรี้ยวเหลว) หากแป้งยังไม่เหลวพอ คุณสามารถเติมเวย์หรือน้ำเย็นเพิ่มได้


ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กในกระทะแบบพิเศษ ก่อนหน้านี้จะต้องหล่อลื่นด้วยไขมันบางชนิดหรือแปรงด้วยน้ำมันพืช

ชั้นแป้งควรจะบาง ในการทำเช่นนี้ให้เทส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะจากนั้นใช้การหมุนอย่างราบรื่นเพื่อกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว


เวลาในการทอดอยู่ที่ 1.5-2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านน้อยกว่าเล็กน้อย


นี่คือลักษณะที่แพนเค้กของคุณควรปรากฏออกมา


วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาเนยเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น


เวย์แพนเค้กควรเสิร์ฟร้อน ตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่ง (ไส้) อาจมีความหลากหลายมาก: ตั้งแต่ครีมเปรี้ยวและแยมไปจนถึงเนื้อสัตว์และเห็ด ความชอบและจินตนาการในการทำอาหารของคุณจะช่วยให้คุณเลือกได้


ในกรณีของเรา เรารีดแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในหลอด เทครีมเปรี้ยวในรูปแบบซิกแซก แล้ววางแยมและราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของหลอดแพนเค้กแต่ละหลอด