สูตรแตงกวากระป๋องในซอสมะเขือเทศ สูตรแตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ แตงกวารสเผ็ดกับมะเขือเทศวาง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณม้วนแตงกวาแบบเดิมปีแล้วปีเล่า ฉันแน่ใจว่าคุณคงอยากลองอะไรใหม่ๆ บ้าง และเพื่อความหลากหลายฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวค่ะ น้ำมะเขือเทศ(การกรอก). เป็นต้นฉบับสวยงามและอร่อยมาก!

หลายอย่างให้เลือก สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายและวิดีโอหลังจากอ่านแล้วคุณสามารถทำให้ของว่างที่อร่อยและน่ารับประทานนี้เป็นจริงได้

• เพื่อความสะดวกในการนำทาง คุณสามารถเลือกรายการที่ต้องการได้ทันทีในเมนูบทความ

สาระสำคัญของแตงกวาคืออะไรสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารคืออะไร? โดย "แตงกวาในมะเขือเทศ" ฉันหมายถึงชอบ แตงกวาหั่นบาง ๆในซอสมะเขือเทศ (นี่คือสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาว) และแตงกวาทั้งหมดในน้ำดองที่มีมะเขือเทศ (หรือวางมะเขือเทศ) บทความนี้แสดงช่องว่างทั้งสองประเภท

และหากคุณสามารถทดลองตัวเลือกแรกได้มากมายในกรณีที่สองมีความแตกต่างเล็กน้อยจากการเตรียมแตงกวาแบบดั้งเดิม จริงๆแล้วมีแตงกวาและเครื่องเทศและสมุนไพรชุดมาตรฐานเสริมด้วยมะเขือเทศบด (ซอสมะเขือเทศ) จำนวนหนึ่ง แต่ในที่สุดความเรียบง่ายดังกล่าวก็ก่อให้เกิดรสชาติที่หลากหลาย: หวาน - เปรี้ยว - เค็ม - เผ็ดซึ่งผู้ชื่นชอบการเตรียมโฮมเมดทุกคนจะชื่นชอบ

ก่อนหน้านี้ฉันโพสต์คอลเลกชันขนาดใหญ่และมีรายละเอียดเช่นกัน หลังจากดูบทความนี้แล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณดูบทความนี้ด้วย คุณจะรับแนวคิดใหม่ๆ มากมาย!

สูตรอาหาร

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศ (สูตรฤดูหนาว)

มาก สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแช่ในส่วนผสมมะเขือเทศ (มะเขือเทศม้วน กระเทียม และพริกหยวก) จากนั้นผักเหล่านี้จะถูกต้มและม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว แม้ว่าคุณจะสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

นี่คือโกลเด้นคลาสสิกอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! นี่เป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักและแม้กระทั่งสำหรับ ตารางเทศกาลจะไปเป็นของว่าง

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• มะเขือเทศ (แดงหรือเขียว) – 2 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมันพืช(ไร้กลิ่น) – 150 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 80 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง);
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม: พริกไทยดำ, แดง, กานพลู;

มาเริ่มทำอาหารกัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักทั้งหมด ได้แก่ ล้างผักเอาก้านบางส่วนออกแล้วผ่าแกนด้วยเมล็ดพริก

ตอนนี้ส่งพริกและมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ วางกระทะพร้อมกับผักที่ม้วนไว้บนเตาแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำซุปข้นมีสีสม่ำเสมอ

ต่อไปคุณต้องเติมน้ำตาลและเกลือลงในมวลมะเขือเทศนี้ เทน้ำมันลงไปทันที ฉันแนะนำให้ใช้แบบขัดสี แต่ถ้าคุณชอบรสชาติของเมล็ดพืช คุณสามารถใช้แบบไม่ขัดสีได้ ผัดอีกครั้งแล้วเปิดไฟปานกลาง

นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังสุก คุณสามารถทำแตงกวาได้ เราปอกมันแบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ คุณไม่ควรสับมันมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้สลัดเลย คาเวียร์ผัก.

ผ่านไป 10 นาที - ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศเดือดคนให้เข้ากันเพื่อซ่อนแตงกวาทุกชิ้น นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านการกดแบบพิเศษ เพิ่มลงในผัก

เทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน รอสักครู่แล้วจึงนำออกจากเตา

ล้างขวดแก้วด้วยน้ำเดือด ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด เพิ่มสลัดที่ยังร้อนอยู่ ควรเติมขวดให้เต็มขอบด้วย ปิดฝา พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

ผลผลิตสุดท้ายของผลิตภัณฑ์คือ 3 ลิตร เพียง 3 ขวดหนึ่งลิตรก็ใส่ทุกอย่างได้

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (สูตรเด็ด)

และนี่คือแตงกวาดองที่ดูธรรมดาโดยมีข้อยกเว้นประการหนึ่งคือใช้น้ำมะเขือเทศแทนน้ำ ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงมีรสชาติพิเศษ ใครได้ลองก็ต่างชื่นชมสูตรนี้

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อน้ำมะเขือเทศมาทำเองโดยเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ที่นี่คุณสามารถเลือกได้ด้วยตัวเอง

จำนวนแตงกวาจะระบุไว้ที่นี่โดยประมาณ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะม้วนมันลงในขวดไหน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – ประมาณ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 6 แก้ว (หรือน้ำ + วางมะเขือเทศ)
• กระเทียม – 3 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 แก้ว;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย
• ใบกระวาน - หลาย;
• พริกไทยดำ (ถั่ว);

กระบวนการทำอาหาร

1. วางกระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทย และใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวด
2. ล้างแตงกวาและเอาส่วนที่แห้งของก้านออก เราใส่มันลงในขวดให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้
3. ตอนนี้เราจะเตรียมน้ำดอง เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้
4. วางบนไฟแล้วนำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว
5. ทันทีที่เดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเริ่มเทน้ำดองมะเขือเทศที่ได้ลงในขวด (หรือขวดโหล)
6. ปิดฝาและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้นหรือในอ่างน้ำ ค่อยๆ จุ่มขวดลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งหนึ่งแล้วรอประมาณ 5-10 นาที
7. จากนั้นเราก็บิดมันแล้ววางไว้ที่ไหนสักแห่งให้เย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อจะได้แตงกวาเหล่านี้เต็มอิ่ม

แตงกวารสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศพริก

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่เราใช้ซอสมะเขือเทศพริกร้อนแทนน้ำผลไม้ เราจะเจือจางด้วยน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำเกลือมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยม

แตงกวารสเผ็ดกรอบพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรนานาชนิดจะไม่ทำให้นักชิมในฤดูหนาวไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (โดยเฉพาะแตง) – 2 กก.
• น้ำ - 6 แก้ว;
• น้ำตาล - มากกว่า 0.5 ถ้วยเล็กน้อย
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 2/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่, มะรุม - 1 พวงใหญ่;
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกแดงป่นเพิ่มเติมได้

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ปอกแตงกวาล้างออกเพื่อเอาเศษดินออกแล้วเท น้ำเย็นสองสามชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ขวดมีความกรอบและชุ่มฉ่ำมากขึ้นในภายหลัง
2. ล้างขวดด้วยน้ำเดือด และทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่าง
3. บรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำและเทแตงกวาลงไปเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง เรายังวางกรีนไว้ด้านบนด้วย
4. ผสมน้ำ (หกแก้ว) ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ในกระทะแยกกัน นำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
5. คนและในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เติมขวดด้วยน้ำเกลือมะเขือเทศ (จนถึงขอบ)
6. บิดและวางคว่ำลงในที่อบอุ่นและมืดจนเย็นสนิท

แตงกวารสเผ็ดในมะเขือเทศวางกับกระเทียม

ตัวเลือกนี้คล้ายกับตัวเลือกแรกยกเว้นว่าเราใช้มะเขือเทศบดในปริมาณที่เพียงพอแทนมะเขือเทศ ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมเข้มข้นคุณภาพสูง

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่แล้วตุ๋นในซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา (อ่อน) – 4 กก.
• วางมะเขือเทศ – 160 กรัม
• กระเทียม – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6-9%) – 150 มล.
• เกลือแกง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมพริกไทย (บด) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้าบด - 2 ช้อนชา;

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตัดขอบแตงกวาออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ทันที
2. นอกจากนี้เรายังใส่มะเขือเทศบด ปาปริก้า น้ำมัน เกลือ พริกไทย น้ำตาล บีบกระเทียมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง
3. ค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-45 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุด เติมน้ำส้มสายชู
4. เตรียมขวดและฝาปิด เติมมะเขือเทศแตงกวาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ ถัดไปตามปกติให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

• ดังที่คุณเข้าใจ คำว่า "มะเขือเทศ" เราหมายถึงซอสมะเขือเทศและแม้แต่ มะเขือเทศสด- เลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับคุณและเข้าถึงได้มากที่สุด
• เพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริกแดง มัสตาร์ด (ซอส) หรือเมล็ดมัสตาร์ดได้
• ในสูตรที่เราปรุงผักนอกเหนือจากแตงกวาคุณยังสามารถเพิ่มบวบอ่อน, มะเขือยาว, ถั่ว (ถั่วและฝัก) และแม้กระทั่งกะหล่ำปลี ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะกระจายรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความน่ารับประทานและความสว่างจากภายนอกอีกด้วย
• ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเกลือมะเขือเทศออกหลังแตงกวา - เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับ ซอสที่แตกต่างกันและน้ำเกรวี่

ในช่วงที่ผักและผลไม้สุกจำนวนมากแม่บ้านประหยัดก็เริ่มทำการบรรจุกระป๋อง ฉันยังเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย ฉันอยากจะทำให้เมนูอาหารของครอบครัวมีความหลากหลายอยู่เสมอ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำอาหารกระป๋องตามนั้น สูตรที่แตกต่างกันมากที่สุด - ไม่มีการฆ่าเชื้อ แตงกวาและมะเขือเทศมักจะสุกในเวลาเดียวกัน สูตรที่ดีแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สวรรค์สำหรับผู้หญิงที่รักบ้าน อยากจะเล่าวิธีการปรุงผักยอดนิยมเหล่านี้ด้วยกัน วิธีทางที่แตกต่าง- ในกรณีนี้เมื่อเปิดขวดคุณสามารถเพลิดเพลินกับทั้งแตงกวากรอบและน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยไปพร้อมๆ กัน

สูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ของโปรด

สูตรนี้มีผักหลายชนิด ผักชีฝรั่งและมะรุมเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดควรเพิ่มเข้าไป ฉันใช้ส่วนที่เหลือตามต้องการ พวกเขาเพียงแค่ให้รสชาติที่แตกต่างกับอาหารจานเสร็จ ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบ
• 10 ชิ้น. พริกไทยดำและ 3 ชิ้น หอม;
• พริกแดงร้อน 1 เม็ด
• 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• มะรุมหลายใบ, ลูกเกด, เชอร์รี่และผักชีฝรั่ง, tarragon 2 กิ่ง;
• แอสไพริน 1 เม็ด

ลำดับงาน:

1. ฉันทำน้ำมะเขือเทศไร้เมล็ด
2. ฉันวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ พริกไทยและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
3. ฉันใส่แตงกวาที่ล้างแล้วทั้งหมดลงในขวดให้แน่นแล้วจัดเรียงใหม่ด้วยสมุนไพร
4. ฉันต้มน้ำและเพิ่มผัก เมื่อเย็นลงฉันก็สะเด็ดน้ำและต้มน้ำเดือดเป็นครั้งที่สอง ฉันทำซ้ำการเติม
5. ในเวลานี้ฉันทำน้ำดอง - ใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยลงในน้ำมะเขือเทศเดือดปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
6. ฉันสะเด็ดน้ำเติมสาระสำคัญและแอสไพรินลงในแตงกวาแล้วเติมน้ำมะเขือเทศ ในระหว่างขั้นตอนการเท ฉันแน่ใจว่าน้ำใส่ขวดได้ดีและแตงกวาก็ปิดด้วยน้ำดองจนมิด
7. ฉันม้วนมันขึ้น พลิกอาหารกระป๋องที่เสร็จแล้วแล้วห่อจนเย็นสนิท

เคล็ดลับ: ฉันใช้แตงกวาที่เก็บสดๆ เพื่อถนอมอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ หากไม่ทราบความสดของผัก ควรแช่ในน้ำเย็นจะดีกว่า เวลาที่เหมาะสมคือ 3-6 ชั่วโมง บางคนทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำทั้งคืน บางครั้งฉันก็ทำเช่นนี้เช่นกัน หลังจาก ขั้นตอนการใช้น้ำพวกเขาจะยืดหยุ่นและแข็งแรงขึ้นและมีคุณภาพมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสูงขึ้น ทำให้ผักกรอบอร่อย

สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ กับมะเขือเทศบด

ฉันใช้มันเมื่อมีเวลาว่างน้อยหรือไม่มีมะเขือเทศคั้นน้ำ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 6 กลีบ
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำมันพืช (มะกอก) 50 มล. และน้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันตัดแตงกวาเป็นวง
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. ฉันผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และพริกไทย
4. ฉันใส่น้ำดองลงบนกองไฟ และเมื่อมันเดือดฉันก็เติมหัวหอมและแตงกวาลงไป ต้มประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
5. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป
6. การรั่วไหล จานพร้อมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในซอสมะเขือเทศ - สูตรง่ายๆที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับ: แตงกวาบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสมเป็นงานที่จริงจัง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเหล่านี้ระเบิด ฉันแทบไม่เคยใช้สูตรอาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเลย

ก่อนเริ่มงานควรล้างมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น ฉันแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดบรรจุกระป๋องโดยเก็บไว้ในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาที

ฉันต้มฝาประมาณ 5 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่จัดเก็บได้ดี

สลัดสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกขี้หนู 2 อัน;
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• กระเทียม 5-6 กลีบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ฉันบดมะเขือเทศและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือน้ำตาลและเนยลงในส่วนผสมที่ได้ ฉันต้มประมาณ 15 นาที
3. ฉันหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงกลมที่มีความกว้างปานกลาง ฉันเพิ่มมันลงในซอสเดือดแล้วปรุงส่วนผสมต่ออีก 10 นาที
4. ฉันใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที
5. ฉันเทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดลิตรแล้วปิดผนึกแล้วพักให้เย็น

ฉันมักจะใช้สูตรผลลัพธ์ในซอสมะเขือเทศพริกไทย ฉันทำมันด้วย จำนวนเงินที่แตกต่างกันพริกไทย ฉันไม่สามารถโยนได้ 2 แต่ 4 ชิ้นดังนั้นทุกปีฉันได้อาหารจานเผ็ดที่แตกต่างกัน

แตงกวารสเผ็ดในมะเขือเทศ

สูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสเผ็ดร้อน และซอสมะเขือเทศบดก็ทำง่ายและรวดเร็ว สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวา 2.5 กก.
• กระเทียม 1 กก.
• วางมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
• 0.5 ถ้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• น้ำตาลทรายหนึ่งในสี่แก้ว
• 1 งานศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ช้อนเกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• ปาปริก้าร้อนครึ่งช้อนชาและพริกแดงป่น

ฉันเตรียมอาหารอันโอชะนี้ดังนี้:

1. ฉันหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงใหญ่แล้วสับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ฉันรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มันต้มสักครู่
3. ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนไฟอ่อน
4. กวนตลอดเวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ฉันเติมน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาร้อนแล้วปิดผนึกไว้
6. ฉันพลิกมันจนเย็นสนิทคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" อันอบอุ่น

เคล็ดลับ: สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศวาง - ตัวเลือกที่ดีเมื่อมีเวลาน้อยในการแปรรูปมะเขือเทศ แตงกวาดองทำอย่างไรให้อร่อย? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวางมะเขือเทศคุณภาพสูง ควรมีความหนาและสม่ำเสมอ สีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงแดง คุณไม่ควรซื้อพาสต้าที่มีแป้ง เก็บ เปิดขวดในตู้เย็นเทน้ำมันพืชบาง ๆ ด้านบนหรือโรยด้วยเกลือ

ดูวิดีโอนี้เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการทั้งหมดให้ดียิ่งขึ้น และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ

เคล็ดลับ: มะเขือเทศสำหรับเตรียมน้ำมะเขือเทศควรสุกและมีเนื้อดี ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดบริเวณที่เสียหายออกก่อนใช้งาน

แตงกวาในซอสมะเขือเทศกระเทียม

รูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติเผ็ดร้อน เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• แตงกวา 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม
• กระเทียม 120 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันมะกอก 100 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตามสูตรฉันหั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็น 4 ชิ้นยาวประมาณ 6 ซม. แล้วเอาเมล็ดออก (ถ้ามีขนาดใหญ่)
2. ฉันใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก แล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
3. ฉันเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมัน (อาจเป็นน้ำมันพืช) ลงในน้ำมะเขือเทศที่ได้
4. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงกวนประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มแตงกวาสับลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วต้มต่ออีก 20 นาที เพื่อให้แตงกวามีความกรอบ ฉันไม่ทำให้แตงกวาร้อนจนเกินไป
6. ฉันขูดกระเทียมด้วยเครื่องขูดกานพลู ฉันเพิ่มมันลงในสลัดที่กำลังเดือดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันฉันก็เทน้ำส้มสายชูลงไป
7. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกลงจากเตาและปิดฝา
8. ฉันวางไว้ในที่มืดและเย็นหลังจากเย็นลง

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวอีกอย่างพร้อมแล้ว - แตงกวารสเผ็ดในซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียม

เคล็ดลับ: หลังจากปิดผนึกขวดโหลด้วยการเตรียมใดๆ ฉันก็ทำตามขั้นตอนเดิมเสมอ ขั้นแรกให้เช็ดด้วยผ้าแห้งและสะอาด จากนั้นฉันตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าฝาปิดสนิทหรือไม่ ฉันพลิกมันแล้ววางให้พ้นมือเด็กและสัตว์ ฉันห่อตัวเองด้วยสิ่งที่อบอุ่น ฉันปล่อยให้เย็นซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาประมาณสองวัน ฉันวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นและมืด

แตงกวาในขวดพร้อมน้ำมะเขือเทศและพริกหยวก

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยพวกเราต้องการ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 0.7 ลิตร
• พริกหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบใหญ่
• น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. ฉันตัดเป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวกและแตงกวาเป็นวงกลม
2. ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศแล้วใส่ทุกอย่างลงในไฟ
3. เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ผักสับแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
4. สองสามนาทีก่อนหมดเวลา ฉันเติมกระเทียมและน้ำส้มสายชูขูดละเอียดลงไป
5. ฉันรีบใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดแล้วปิด

ในฤดูหนาวก่อนที่จะรับประทานสลัดนี้ด้วย พริกหยวกฉันเติมน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ เหล่านี้ ผักเพื่อสุขภาพ– แขกรับเชิญในทุกเทศกาล อาหารกระป๋องทำเองจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ พวกเขาเติมเต็มบ้านด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบาย ใช้สูตรแตงกวาในซอสมะเขือเทศของฉันสำหรับฤดูหนาวหรือดีกว่านั้น ลองเตรียมอาหารกระป๋องจำนวนเล็กน้อยด้วยวิธีต่างๆ อร่อย!

การบรรจุแตงกวาและมะเขือเทศหลากหลายชนิดบรรจุกระป๋องไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ ฉันแนะนำให้เตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยที่ผักทั้งสองจะติดกัน แต่ไม่มีเลย รสชาติที่ผิดปกติ- เมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการทำอีกครั้ง

ฉันให้สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหลายสูตรแก่คุณ - ด้วยหัวหอม กระเทียม โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เลือกและหมัก

วิธีทำแตงกวาในมะเขือเทศให้อร่อย

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณสามารถใช้ผักสีเขียวใดก็ได้ รวมทั้งผักที่รกหรือคด เนื่องจากคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะหั่นผักหรือดองทั้งชิ้น อย่างไรก็ตามจะดีกว่าถ้าแตงกวามีขนาดเท่ากันและเล็ก จากนั้นพวกมันจะดูสวยงามเมื่ออยู่บนโต๊ะ มีรสชาตินุ่มนวลมากขึ้น และมีความเค็มมากขึ้น

• อย่าละเลยการแช่แตงกวาก่อนบรรจุกระป๋อง ไนเตรตที่ไม่จำเป็นจะหายไป ผักจะยืดหยุ่นและเต็มไปด้วยความชื้น
• หากคุณเลือกสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ให้ดำเนินการฝาและขวดอย่างระมัดระวัง ไม่สามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ได้ มิฉะนั้นชิ้นงานอาจเกิดการหมักหมมได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในมะเขือเทศ รับมัน ซอสคลาสสิค,หวานอมเปรี้ยวไม่มีสารปรุงแต่ง

อัตราผลตอบแทน: 9 โหลครึ่งลิตร หรือ 6 ขวดต่อ 750 มล.

เอา:

• เซเลนซี่ – 5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ – 200 มล. น้ำ – 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• หัวหอม – 250 กรัม
• กระเทียม 8-9 กลีบ
• เกลือ – 60 กรัม
• ถั่วดำและออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• ใบกระวานผักชีฝรั่ง

วิธีม้วนแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

1. ตัดปลายแตงกวาที่สะอาดแล้วแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. ก่อนสิ้นสุดเวลาที่กำหนดไม่นาน ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับบรรจุกระป๋อง
3. ปอกหัวหอมแล้วแบ่งเป็นวงแหวน บดกลีบกระเทียมด้วยการกดให้เป็นเนื้อหรือสับละเอียด
4. วางร่มผักชีฝรั่งและเนื้อกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด ใส่แตงกวาทั้งหมดหรือเป็นชิ้นให้แน่น
5. ปิดด้านบนด้วยหัวหอม
6. เตรียมน้ำดองด้วยน้ำเดือดด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่มะเขือเทศ พริกไทย ใบกระวาน สุดท้ายให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
7. ปล่อยให้เดือดจัดและเติมขวดโหล ปิดฝาด้วย
8. ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันคิดว่าทุกคนรู้วิธีการทำเช่นนี้ อย่าลืมวางผ้าไว้ใต้ขวดโหลเพื่อป้องกันไม่ให้กระโดดหรือเคลื่อนที่ไปรอบๆ กระทะ
9. ฆ่าเชื้อภาชนะขนาด 0.5 ลิตร นาน 10-15 นาที นับเวลาตั้งแต่วินาทีที่เดือด
10. ปิดฝาขวด คว่ำและเย็น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้โดยไม่ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็น

แตงกวาในมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน เพียงเตรียมง่ายกว่ามาก

เอา:

ปริมาณส่วนผสมสำหรับน้ำดองมะเขือเทศ 2 ลิตร

แตงกวา – 5 กก.

• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• หัวกระเทียม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.
• เกลือ – 50 กรัม
• กานพลู – 6-8 แท่ง
• ก้านผักชีฝรั่งใบกระวาน

สูตรการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แช่แตงกวาที่ล้างแล้วโดยตัดปลายออกแล้วสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ (โดยการเทน้ำเดือด ใส่ในเตาอบ และตัวเลือกอื่นๆ)
3. ใส่กลีบกระเทียมลงในขวด จากนั้นวางแตงกวาที่แช่ไว้ไว้
4. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วพักไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมงเพื่อให้ผักมีเวลาอุ่นเครื่อง
5. เทน้ำเย็นลงในกระทะ วัดปริมาตรของมัน หากไส้มีมากกว่า 2 ลิตร ให้คำนวณปริมาณเครื่องเทศที่ต้องเติม
6. นำของเหลวที่ระบายออกแล้วไปต้ม ใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาที
7. เติมขวดโหลถึงคอ ขันให้แน่นและคว่ำให้เย็นลง คุณสามารถจัดเก็บได้ทุกสภาวะแม้ในห้อง

สลัดแตงกวาในมะเขือเทศ – สูตรที่ยอดเยี่ยม

หากคุณสับผักอย่างประณีตคุณจะได้สลัดซอสมะเขือเทศที่อร่อยมาก - เผ็ดนุ่ม

ที่จำเป็น:

• ผัก – 5 กก.
• ซอสมะเขือเทศคลาสสิค - โถครึ่งลิตร
• หัวกระเทียม – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำ – 250 มล.
• เกลือ – 50 กรัม

วิธีเตรียมสลัดในซอสมะเขือเทศ:

1. หั่นแตงกวา (ใหญ่หรือเล็กตัดสินใจด้วยตัวเอง) วางในกระทะ
2. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ซอส เกลือ คนอีกครั้ง
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถสับให้ละเอียดได้ แต่ควรสับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันจะดีกว่า เพิ่มลงในน้ำดอง
4. เทน้ำดองลงในกระทะพร้อมกับผักใบเขียวแล้ววางบนเตา
5. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ในไม่ช้าแตงกวาก็เปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง
6. อย่าปรุงมากเกินไปกระจายสลัดใส่ขวดทันทีแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอการเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศ หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเอง ให้ชมและทำซ้ำ ขอให้โชคดีกับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ซื้อมะเขือเทศบดสดในประเทศแล้วละลายในน้ำพร้อมน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ เราจะพูดถึงตัวเลือกนี้ด้านล่าง - ทีละขั้นตอนและชัดเจน

มาทำแตงกวากรอบที่ไม่ธรรมดากันเถอะ!

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีม้วนแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

พวกเราต้องการ:

• แตงกวา - 2 กก. (เราชั่งน้ำหนักหลังเตรียม!)
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร (ประมาณ 1.2-1.3 มะเขือเทศ)
• ส่วนผสมสำหรับหมักน้ำผลไม้ 1 ลิตร:
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มี/ไม่มีสไลด์เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรสความหวาน)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่งต่อขวด

ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส:

• ชุดใบดอง - มะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ร่มผักชีฝรั่ง ขึ้นอยู่กับ 1 ชิ้น อย่างละ 1 กระปุก
• ในทำนองเดียวกันกระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น ยาว 5-8 ซม. ต่อโถ 1 ลิตร

รายละเอียดที่สำคัญ:

1. ผลผลิตจากผัก 2 กิโลกรัม - ช่องว่างประมาณ 3.5 ลิตร
2. เราให้สัดส่วนของน้ำดองโดยสำรองไว้ การคำนวณคร่าวๆ: คุณต้องการน้ำผลไม้น้อยลง 2 เท่ากว่าแตงกวา เช่น ถ้ามีผัก 1 กิโลกรัม ก็หมายถึงน้ำมะเขือเทศ 450-500 มิลลิลิตร
3. น้ำผลไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและวางมะเขือเทศสำหรับน้ำ 1 ลิตร - 150 กรัมหรือ 5-6 ช้อนโต๊ะ คุณจะได้แตงกวาในมะเขือเทศ สูตรเด็ดเดียวกัน แต่เตรียมง่ายที่สุด
4. รูปร่างของแตงกวา – เพื่อลิ้มรส คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ทิ้งไว้ทั้งชิ้นก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจะใช้ผักขนาดเล็กที่ใส่ภาชนะที่เลือกไว้จนหมด
5. สะดวกสำหรับเราในการปิดผนึกแตงกวาในมะเขือเทศในขวดขนาดไม่เกิน 1 ลิตร
6. หากคุณกลัวว่าส่วนผสมจะระเบิด ให้เพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชู สำหรับการเติม 1 ลิตร ให้เติมน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ (9%) จากประสบการณ์ของเรา ควรทำในสองกรณีเท่านั้น เมื่อคุณใช้แตงกวาที่มีขนาดใหญ่มากทั้งตัว หรือเลือกภาชนะขนาดใหญ่ (กระปุก 3 ลิตร)

มาเตรียมตัวละครหลักกันดีกว่า

เราล้าง แต่ไม่สะอาดเราตัดปลายออก แนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนหมัก

เราล้างผักที่จะใช้ในน้ำไหลและสะบัดความชื้นออกอย่างทั่วถึง

มาเติมขวดกันเถอะ

วางใบสมุนไพรที่เลือกไว้ที่ด้านล่างของขวด นี่อาจเป็นเพียงกิ่งผักชีฝรั่งหรือ 1 ใบจากชุดสมุนไพรคลาสสิกสำหรับการดองซึ่งต้องใช้ใบมะรุม ที่นี่เรายังเพิ่มพริกขี้หนูขนาดเล็กที่ล้างแล้ว - ทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่นหรือปอกเปลือก

หากใช้กระเทียม ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้ววางไว้ที่ก้นเช่นกัน

วางแตงกวาให้แน่นโดยไม่คำนึงถึงการตัด วงกลมแบนอย่างเรียบร้อย เติมปริมาตรขวดให้เต็ม

เมื่อเราม้วนผักทั้งชิ้น เราจะวางแถวแรกในแนวตั้งให้แน่นที่สุด หากมีที่ว่างสำหรับชั้นที่สอง - มันจะพอดีได้อย่างไร คุณสามารถผ่าครึ่งแตงกวาตามยาวหรือตามขวาง

เตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำมะเขือเทศ

วิธีเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อและตะแกรงล้างมะเขือเทศ ตัดกระดาษทรายและองค์ประกอบ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน บดมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ

โอนมวลมะเขือเทศลงในกระทะตั้งไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที เราถูของเหลวมะเขือเทศร้อนผ่านตะแกรงละเอียด (สูงสุด 2 มม.) ระวัง! ใช้ถ้วยหรือทัพพีเทของเหลวลงในตะแกรง เพื่อจะได้ไม่ต้องถือหม้อต้มน้ำหนักๆ ไว้ในมือ จะมีของเสียเพียงเล็กน้อย

คืนของเหลวที่เจือจางลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปรุงน้ำผลไม้ด้วยไฟปานกลางนานถึง 5 นาที หากมีฟองเกิดขึ้นมาก ให้เอากระชอนออก

พิจารณาความแตกต่าง 2 ข้อ

• เพื่อรสชาติมะเขือเทศที่เข้มข้นที่สุด ควรเติม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน เราทำสิ่งนี้ด้วยน้ำตาลและเกลือในเวลาเดียวกัน
• คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศโดยใช้เทคโนโลยีปกติได้ สำหรับน้ำดองสิ่งสำคัญคือปล่อยให้เดือดละลายสารปรุงแต่งให้หมดและต้มสักครู่ก่อนที่จะเทผัก

เติมตะเข็บด้วยน้ำดองฆ่าเชื้อและปิดสำหรับฤดูหนาว

หลังจากต้มน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วยกลงจากเตา น้ำดองมะเขือเทศร้อนเติมขวดที่เต็มไปด้วยแตงกวา

ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อฆ่าเชื้อ (โดยมีผ้าเช็ดครัวอยู่ด้านล่าง) เวลาฆ่าเชื้อ:

• 500-750 มล. - 10-12 นาที
• จาก 800 มล. ถึง 1 ลิตร - 15 นาที

เรานำขวดโหลออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าห่มคลุมไว้

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้วางไว้ในตู้มืดหรือลองใส่เกลือเล็กน้อย ของว่างรสอร่อย, แช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็น แตงกวาในน้ำมะเขือเทศดูกรุบกรอบและมีกลิ่นหอม - สูตรเด็ด!

คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

แตงกวาชนิดไหนดีที่สุดสำหรับการเย็บ?

ที่อร่อยที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า "พันธุ์ดอง" เมื่อซื้อพวกเขาสามารถระบุได้ง่ายโดย รูปร่าง. ขนาดเฉลี่ย(แตงกวามีขนาดพอดีกับมือของผู้ใหญ่) และผิวหนังก็มีสิวปกคลุมอยู่

วิธีฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด?

มีหลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือการนึ่งในกระทะบนเตานึ่งในหม้อหุงช้า (คว่ำบนตะแกรงแล้วเทน้ำลงในชาม) แล้วตากให้แห้งในเตาอบ

เรารักอย่างหลัง วิธีฆ่าเชื้อจานในเตาอบ?สำหรับการซักเราใช้เบกกิ้งโซดาและฟองน้ำใหม่ วางขวดโหลที่ล้างอย่างดีในเตาอบเย็น - คว่ำลง ตั้งความร้อนไว้ที่ 120-150 องศาเซลเซียส หลังจากถึงอุณหภูมิแล้ว ให้เก็บขวดโหลไว้อุ่นประมาณ 15 นาที เวลาเป็นสากลสำหรับปริมาตรคอนเทนเนอร์ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือขวดจะต้องแห้งสนิท

เพียงเติมน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที (บิดฝาหรือเตารีดธรรมดา)

วิธีการม้วนแตงกวากับมะเขือเทศบด?

เมื่อเตรียมผักและฆ่าเชื้อ เราจะทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น สิ่งเดียวที่จะเปลี่ยนแปลงคือการเตรียมน้ำดอง

• เราใช้มะเขือเทศบด 5-6 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรและเครื่องเทศใดๆ พริกไทยดำป่น (2 ช้อนชา) หรือถั่วดำและออลสไปซ์ (ชิ้นละ 4-5 ชิ้น) เมล็ดมัสตาร์ด (2 ช้อนชา) และกานพลู (4 ชิ้น) ใช้ได้ดี
• หน้าที่ของเราคือการทำให้น้ำร้อน ละลายน้ำตาล เกลือ มะเขือเทศบด และเคี่ยวน้ำดองด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเครื่องเทศต้มต่ออีก 1 นาทีเทน้ำส้มสายชู - ปิดไฟ เทสารละลายร้อนลงบนผักแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เป็นไปได้ไหมที่จะทำสูตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ?

ใช่คุณสามารถ. เราล้างผักให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และฆ่าเชื้อภาชนะและเครื่องมือ รวมถึงทัพพีหรือถ้วยที่ใช้เทน้ำผลไม้

แปรรูปผักบรรจุกล่อง ลงในน้ำเดือดสองเทการกระทำของเรา: เทน้ำเดือดที่ด้านบนปิดฝารอประมาณ 10-15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ และเทน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเติม 2 รอบแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศร้อนลงในขวด ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง

ตัวเลือกนี้ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 โถลิตร แสดงในวิดีโอด้านล่าง ชมการเตรียมตัวจริง เวลา 02.30 น. ให้ความสนใจกับความเรียบง่ายที่อยากรู้อยากเห็นในองค์ประกอบของการเติม มีเพียงน้ำมะเขือเทศ เกลือ (2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร) และกระเทียมที่ด้านล่างของขวด

เราจะดีใจถ้าสูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวดูยอดเยี่ยมและอร่อยจนลืมไม่ลงสำหรับคุณ

ตรวจสอบออก ในส่วนสูตรอาหารง่าย ๆ / การเตรียมแบบโฮมเมดเรากำลังวางแผนอัปเดตอันแสนอร่อย!

ขอบคุณสำหรับบทความ (16)