ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป ม้วนด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งเนย วิธีทำอาหารที่บ้าน

ตั้งแต่เด็กๆ ฉันชอบโรลเมล็ดฝิ่นที่ทำจากแป้งยีสต์ที่แม่เตรียมไว้ให้ และก็ให้สูตรมาให้ฉัน และตอนนี้ฉันก็ทำอาหารให้ครอบครัวด้วย ทุกคนที่นี่ชื่นชอบเมล็ดฝิ่นตั้งแต่เด็กจนโต รู้ไหมอันไหนอร่อยที่สุด? ความลับของม้วนอร่อยคืออะไร? จำเป็นที่แป้งต้องบางพอและมีไส้เยอะ แล้วมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เมื่อก่อนแม่เตรียมขนมเหล่านี้ให้เราเสมอ และตอนนี้ขนมอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอคือนัทโรล ซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังสักวันหนึ่งด้วย โอ้ มีอีกมากที่ฉันอยากจะบอกคุณ เพียงแต่ว่าไม่มีทางที่จะมีความกระตือรือร้นได้เลย เพื่อรักษารูปร่างและไม่เสียรอบเอว ฉันจึงทำอาหารบ่อยๆ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถเตรียมม้วนขนาดใหญ่และหนาหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเตรียมม้วนหวานแบบแบ่งส่วนพร้อมเมล็ดป๊อปปี้จากแป้งยีสต์ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า ดังนั้นฉันจึงเสนอให้มุ่งเน้นไปที่มันในวันนี้

วัตถุดิบ

• นม 330 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 50 ก เนย
• 4.5-5 แก้ว แป้งสาลี
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• เมล็ดงาดำ 1 ถ้วยสำหรับเติม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วยสำหรับเติมเมล็ดฝิ่น
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาโรล
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับทากระทะ

วิธีทำยีสต์ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ควรทำสิ่งนี้เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร แช่เมล็ดงาดำในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง น้ำต้มสุกและปล่อยให้บวม หากคุณไม่มีเวลา ก่อนปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. เพื่อให้ขนมอบนุ่มและนุ่มคุณต้องเตรียม แป้งยีสต์สำหรับม้วนด้วยเมล็ดงาดำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและยีสต์แห้งลงในแป้ง เทเนยอุ่นลงในนมอุ่น ผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลวแล้วนวด แป้งนุ่ม- ทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย
3. ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มทำไส้เมล็ดฝิ่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้บดเมล็ดงาดำกับน้ำตาลในครกหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
   
4. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ
   
5. วางเมล็ดงาดำไว้ด้านบน
   
6. ใช้ช้อนปรับระดับให้เท่ากัน
   
7. เราม้วนม้วนโดยระมัดระวังในการกดให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออก
   
8. ตัดม้วนใหญ่เป็นส่วนๆ
   
9. วางไว้ในจานอบทาด้วยเนย แปรงชิ้นส่วนด้วยไข่
   
10. วางในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 25-30 นาที)
    
11. ปล่อยให้ม้วนเมล็ดงาดำที่ทำเสร็จแล้วซึ่งทำจากแป้งยีสต์เย็นลงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้
    

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

7 มี.ค 2017

เนื้อหา

พายหรือม้วนที่มีไส้เมล็ดงาดำมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะหากคุณใช้ แป้งสำเร็จรูป,ซื้อในร้าน: แม่บ้านทำได้แค่เตรียมชั้นเท่านั้น. แต่พายโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเรียนรู้และนำสูตรอาหารดีๆ มาปฏิบัติ

วิธีการปรุงม้วนเมล็ดงาดำ

แป้งม้วนเมล็ดงาดำมีแป้ง เซโมลินา,คอทเทจชีส นม ไข่ เนย ควรโปร่ง สว่าง และขึ้นด้วยยีสต์หรือผงฟู อย่าละทิ้งความคิดที่จะทำโรลเมล็ดงาดำจากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน การอบด้วยมันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน ข้างในเป็นชั้นนอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก - เมล็ดงาดำ - ผลไม้แห้ง, ถั่ว, แยม, น้ำผึ้ง เมล็ดงาดำม้วนที่มีรสหวานปานกลางและสวยงามจะกลายเป็นของโปรดของทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

ม้วนแป้งด้วยเมล็ดงาดำ

มีตัวเลือกแป้งมากมายสำหรับม้วนเมล็ดฝิ่น บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับแป้งต่างๆ - เข้มข้นและมีแคลอรีต่ำ สามารถขึ้นฟูได้ด้วยยีสต์แห้งและสด เคเฟอร์ โซดา ผงฟู และอาจเป็นบิสกิต พัฟเพสตรี้ ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้ สำหรับวันหยุด คุณสามารถนวดเนยเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเช้าก็ได้ อะไรก็ได้ที่ง่ายกว่า

สูตรม้วนเมล็ดงาดำ

ผู้หญิงเกือบทุกคนสามารถหาสูตรดั้งเดิมสำหรับม้วนเมล็ดฝิ่นได้ในสมุดบันทึกเก่าๆ ของคุณยาย ขอแนะนำให้เสริมด้วยวานิลลาหรืออบเชยเพิ่มลูกเกดน้ำผึ้งเล็กน้อยและแอปริคอตแห้ง หากคุณทดลองกับข้อความประเภทต่างๆ ให้ลอง การอุดที่แตกต่างกันแล้วครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับขนมนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า ลองสูตรที่ง่ายที่สุดก่อน

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์

• จำนวน: สำหรับ 14 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 295.4 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

บางครั้งแม่บ้านที่กำลังคิดหาวิธีเตรียมม้วนเมล็ดงาดำไม่อยากยุ่งกับแป้ง: มันยุ่งยากเสียเวลามากและหลังเลิกงานคุณต้องทำความสะอาดห้องครัวอย่างทั่วถึง มันต้องใช้นิสัยและความชำนาญ อย่างไรก็ตามหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างแน่นอน การเตรียมฐานยีสต์จะไม่ใช่เรื่องยาก จากนั้นทุกอย่างจะราบรื่นอย่างแน่นอนทุกครั้งที่ม้วนแป้งยีสต์ที่มีเมล็ดงาดำจะฟูและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล., เนย - 50 มก.;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• ยีสต์ - 40 กรัม;
• นม - 150 กรัม;
• เมล็ดงาดำ - 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนเมล็ดแล้วต้มสักสองสามนาทีโดยสังเกตและกวนอย่างต่อเนื่อง ครอบคลุมและปล่อยให้บวม
2. เทนมอุ่นหนึ่งถ้วยลงในชามลึก ผสมยีสต์ลงไป เจือจางน้ำตาล แป้ง (ครั้งละช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ในที่อุ่น
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่แป้งหนึ่งแก้ว
4. อีกชั่วโมงต่อมา ใส่แป้ง น้ำตาล ไข่ที่ตีไว้ น้ำมันพืช และเนยที่เหลือ
5. ปล่อยให้มวลเพิ่มขนาด (หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง) จากนั้นจึงนวดและนวดให้ละเอียด
6. กรองเมล็ดที่บวมออกจากของเหลวเติมน้ำผึ้งแล้วบด
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกบาง ๆ กระจายชั้นสีเข้มม้วนวางบนถาดอบ
8. ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น
9. อบเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์เป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำที่ไม่มียีสต์

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวน: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเด็ก
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

นิสัยการใช้ยีสต์อาจกลายเป็นเรื่องในอดีตได้หากคุณทำพายกับคอทเทจชีส เราขอเชิญคุณมาฝึกฝนสูตรม้วนเมล็ดงาดำง่ายๆ กันด้วย การเตรียมการเบื้องต้นกระบวนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น เมล็ดงาดำม้วนที่ไม่มียีสต์นี้สามารถอบในเตาอบของเตาแก๊สเพื่อดื่มชายามเช้าวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• งาดำ – 100 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มส่วนผสมงาดำจนข้นอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นให้เย็นรวมกับลูกเกดและน้ำตาล
2. ใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในแป้งเทนมและเนยใส่น้ำตาลเกลือคอทเทจชีสคลุกแป้ง
3. แผ่ออก, เคลือบด้วยไส้, ม้วนขึ้น
4. ปล่อยให้นั่งแล้วทาไข่ที่ตีแล้วด้วยแปรงอันเล็ก
5. อบที่ 180 องศา 45 นาที

พัฟเพสตรี้โรลกับเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่: 295 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

พัฟเพสตรี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านภายใต้สภาวะปกติ มันจะต้องใช้แป้ง เนย หรือมาการีนที่ร่อนไว้ เวลาและทักษะบางอย่าง นี่คือสิ่งที่แม่ครัวเคยทำ แต่ตอนนี้พร้อมแล้ว ขนมพัฟ(ยีสต์และไม่มียีสต์) สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องแผ่มันออกมาบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้ ลองพิจารณาม้วนเมล็ดฝิ่นรุ่นนี้ที่ทำจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม;
• ดอกป๊อปปี้ – 50 กรัม;
• น้ำ – 75 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม;
• แป้ง – 10-20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้
2. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงด้วยน้ำตาล ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เนยที่นิ่มแล้ว ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลง แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. รีดแป้งออก
4. กระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยไม่ทิ้งขอบของเปลือกไว้
5. ม้วนและวางบนกระดาษรองอบอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

ม้วนฟองน้ำกับเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่: 450 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แป้งบิสกิตมีความโปร่งเบาน่ารับประทานมากดังนั้นจึงต้องให้ความเอาใจใส่อย่างระมัดระวัง ไม่ควรหลุดออกระหว่างการอบดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดประตูเตาอบเว้นแต่จำเป็นจริงๆ เพื่อไม่ให้รบกวนผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน สูตรที่นำเสนอมีลักษณะเฉพาะ: ไส้หวานจะเข้าสู่บิสกิตโดยตรงและผสมกัน ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำ – 3-5 ช้อนโต๊ะ;
• แยม – 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. เติมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วโซดา 1 ช้อนชาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถุงผงฟู เพิ่มเมล็ดงาดำ
3. เพิ่มแป้งผสมเบา ๆ
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทแป้งลงบนถาดอบในชั้นที่เท่ากัน จะอบประมาณ 10-15 นาที
5. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ม้วนขึ้น
6. ตัด ม้วนฟองน้ำโดยแบ่งเมล็ดงาดำออกเป็นส่วนๆ แล้วทาด้วยแยม

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 379 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโอกาสพิเศษ
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การเตรียมม้วนด้วยเมล็ดฝิ่นและถั่วจะทำให้เกิดความวุ่นวายก่อนวันหยุด ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ทำจากแป้งสีขาวชั้นสีเข้มและการรวมถั่วเล็กน้อยดูน่าประทับใจไม่เหม็นอับเป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติหลังจากผ่านไปสองสามวัน เพื่อให้เค้กโปร่งสบาย คุณต้องร่อนแป้งและนึ่งเมล็ดพืชให้ละเอียด ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 450 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยีสต์ - ครั้งเดียวถุง
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 350 มล.
• งาดำ – 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 4 ช้อนชา;
• เฮเซลนัท – 200 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับยีสต์ น้ำตาล 50 กรัม และเกลือ ใส่เนยสับ, ไข่แดง, นมเย็น (150 มล.), นวด, ห่อด้วยฟิล์ม ควรวางแป้งนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เทนมร้อน 100 มล. ลงในเมล็ดงาดำพร้อมน้ำตาล 100 กรัมและวานิลลาคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นและเขย่า
3. ทำไส้เหมือนเมล็ดฝิ่นจากเมล็ดเฮเซลนัท
4. บนโต๊ะโรยด้วยแป้งให้แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมสองอันหนา 2-3 มม. ปิดด้วยไส้ เว้นขอบว่างไว้ แล้วม้วนขึ้น ใช้ส้อมแทงหลายๆ อัน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้ววางอาหารอันโอชะในอนาคตลงไป
5. หลังจากทาไข่แดงแล้ว ให้ทิ้งโรลด้วยเมล็ดฝิ่นเป็นเวลา 45 นาทีจนกระทั่งไข่แดงแห้งสนิท อุณหภูมิห้องกำลังดี จากนั้นปิดด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วพักไว้
6. เปิดเตาอบ อบที่ 180 C นาน 20-30 นาที จนสุกเต็มที่

ม้วนเนยกับเมล็ดงาดำ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 390 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: โอกาสเทศกาล
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แป้งเนยเหมาะสำหรับม้วนที่มีเมล็ดงาดำ, พาย, พาย พวกเขาใส่น้ำตาลมากกว่าที่ไม่ได้กิน เช่นเดียวกับเนย มาการีน ไข่ และนม ส่วนผสมเหล่านี้ให้รสชาติและไขมันที่ดีเยี่ยม รวมถึงน้ำตาลวานิลลา คาราเมล และเครื่องเทศตามที่ต้องการ สูตรเด็ดม้วนเมล็ดงาดำทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม ม้วนเนยที่มีเมล็ดงาดำมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ไม่ได้เตรียมบ่อยนัก: เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• เนย -150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• เมล็ดงาดำ - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและโซดา กรองผ่านตะแกรง ใช้มีดสับเนยลงในแป้งโดยตรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน และทำเป็นหลุมในส่วนผสม
2. เทไข่ที่ตีแล้วใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือคลุกแป้ง ไม่ควรเก็บไว้นานประมาณ 40 นาที แต่ต้องเก็บในที่เย็นเสมอ
3. บดเมล็ดงาดำผสมกับถั่วสับและน้ำตาล
4. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. คลุมด้วยไส้และห่อ ปิดด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยถั่ว
5. อบอย่างน้อย 35 นาทีที่ 230 องศา

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกด

• เวลาทำอาหาร: 4-5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน โต๊ะวันหยุด
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ, โฮมเมด
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แม่บ้านก็พยายามทำให้ ตารางเทศกาลม้วนที่น่าทึ่งด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกดน้ำผึ้งและถั่วซึ่งจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าของหวานแปลกใหม่ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณต้องขูดความเอร็ดอร่อย แช่ลูกเกด ปอกเปลือกถั่ว และเทนมลงบนเมล็ดพืชล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 2 ซอง (หรือสด 50 กรัม)
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ผิวเลมอน – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น + 2 ไข่แดง;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• เนย – 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 2 ถ้วย;
• นม - สำหรับแช่เมล็ดงาดำ
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• ถั่ว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมอุ่นลงบนยีสต์ในถ้วย เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา เขย่าแล้วพักไว้ 5-10 นาที
2. เพิ่มน้ำตาลความสนุกเกลือลงในมวลของเหลวแล้วตีไข่ 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟองแป้งร่อนผ่านตะแกรงเนยละลายแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะไม่ติดนิ้วของคุณ
3. โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ปิดฝา และวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เทนมลงบนเมล็ดงาดำ นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วพักไว้ให้บวม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้: ไส้จะนุ่มขึ้น
5. ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาล น้ำผึ้ง ลูกเกด ถั่ว เนย ไข่ขาว
6. นวดแป้งอีกครั้ง พักไว้ แล้ววางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แผ่ออกเป็นชั้น ๆ เกลี่ยด้วยไส้แล้วม้วนเป็นม้วนยาว
7. ทิ้งไว้บนถาดอบเพื่อพิสูจน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบ
8. แปรงด้วยวิปปิ้งไก่ขาว อบประมาณ 20-25 นาที จะทานอุ่นหรือเย็นก็ได้

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ - ความลับในการทำอาหาร

บางครั้งคุณต้องการที่จะแตกต่าง รูปร่างจาน. ขนมปังหรือโรลชิ้นเล็กก็เป็นเช่นนั้น ความลับในการทำเมล็ดงาดำม้วนไม่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่เราใช้อบพายขนาดใหญ่:

หารือ

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีเตรียมแป้งโรลและไส้เมล็ดงาดำ

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์– ตัวแทนที่สดใสขนมอบเมล็ดงาดำ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่การอบด้วยเมล็ดฝิ่นให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายเหมือนอยู่บ้าน ประเด็นทั้งหมดน่าจะเป็นที่บรรพบุรุษของเราไวต่อผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ทำจากแป้งและเมล็ดฝิ่น เบเกิล ขนมปัง พาย พายป๊อปปี้ สตรูเดิ้ล ขนมปังขิง ขนมปัง เพรทเซล เกี๊ยว และขนมอบอื่น ๆ อีกมากมายเป็นแขกประจำบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด

ถ้าคุณชอบยีสต์แห้ง ให้แทนที่ยีสต์อัดแบบเปียกด้วยยีสต์แห้งหนึ่งซอง ทีนี้เรามาดูวิธีการเตรียมตัวกัน ม้วนยีสต์ด้วยเมล็ดงาดำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 100 กรัม
• นมไขมัน 2.5% - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ยีสต์เปียก – 40 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลินแพ็คเก็ต,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี – 450-500 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• น้ำ – 1 แก้ว
• ป๊อปปี้ – 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่สำหรับทาโรล

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์ - สูตร

เตรียมแป้งยีสต์สำหรับเมล็ดงาดำ ตีไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู

เทนมอุ่นลงในชามอีกใบ

สลายยีสต์เปียกลงไปหรือเติมยีสต์แห้งหนึ่งซองลงไป

เพิ่มเกลือเล็กน้อยและ ปริมาณที่ต้องการ น้ำตาลทราย.

ใช้วานิลลินเพื่อปรุงรสแป้งยีสต์ คุณสามารถใช้วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองได้ ในกรณีแรกแป้งจะมีกลิ่นวานิลลาเด่นชัดยิ่งขึ้น

ปัดนมกับส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งนมไว้กับยีสต์เป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ ยีสต์จะมีเวลาในการกระตุ้น

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ไข่ที่ตีไว้และน้ำตาลลงไป

คนให้เข้ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป แทน น้ำมันดอกทานตะวันคุณสามารถใช้เนยละลาย สำหรับอาหารปริมาณเท่านี้ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว เนย.

ปัดฐานของเหลวอีกครั้งเพื่อเตรียมแป้งยีสต์

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งเจือปนในแป้ง แต่คุณยังเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนด้วยซึ่งส่งผลให้แป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์และโปร่งสบายและมีรูพรุน

เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้คนแป้ง แป้งยีสต์สำเร็จรูปสำหรับม้วนกับเมล็ดงาดำควรมีความหนาปานกลาง ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ มันยังคงติดมือคุณอยู่ อย่างไรก็ตามในภาพจะเห็นความสม่ำเสมอของแป้งได้ชัดเจน

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่แห้ง นอกจากนี้อุณหภูมิในชามที่มีแป้งจะเพิ่มขึ้นและแป้งจะขึ้นเร็วขึ้นมาก

ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นได้ ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มเมล็ดงาดำลงในน้ำเดือด

คน. ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ทิ้งเมล็ดฝิ่นไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที กรองเมล็ดฝิ่นจากของเหลวผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดที่บุด้วยผ้ากอซสองชั้น

หลังจากที่เมล็ดฝิ่นแห้งและมีของเหลวส่วนเกินระบายออกไปแล้ว ให้วางลงในครก จำสากไว้ประมาณ 10 นาที

หากคุณไม่มีปูนหรือขั้นตอนนี้ดูต้องใช้แรงงานคนมากเกินไป ให้ส่งเมล็ดฝิ่นผ่านเครื่องบดเนื้อ Mriya หรือบดในเครื่องบดกาแฟ ใส่เมล็ดงาดำลงในชาม เติมน้ำตาลลงไป เพิ่มน้ำผึ้ง

ผสมไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับม้วน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นวดแป้งที่ขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง

โรยโต๊ะด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แป้งและเมล็ดงาดำในปริมาณเท่านี้จะทำให้ได้ 2 ม้วน รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมโดยใช้หมุดกลิ้ง ความหนาของแป้งประมาณ 1 ซม.

ใส่เมล็ดฝิ่นครึ่งหนึ่งลงไป

คลึงแป้งตามด้านยาว

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางม้วนเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ซึ่งทำจากแป้งยีสต์ลงไป ตีไข่แล้วทาโรลด้วย

เมล็ดงาดำที่สองจากแป้งยีสต์สามารถเตรียมเป็นเกลียวกลมได้ จุดเริ่มต้นของการทำม้วนจะเหมือนกับในเวอร์ชั่นแรกทุกประการ แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยไส้เมล็ดฝิ่น ม้วนแป้งที่มีเมล็ดงาดำเป็นม้วน ทำให้ม้วนที่ได้เรียบขึ้น ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนตามยาวออกเป็นสองส่วน

บิดแถบแป้งทั้งสองที่เกิดจากไส้เมล็ดฝิ่น เชื่อมต่อปลายถักเปียที่เกิดขึ้น วางยีสต์โรลที่มีเมล็ดงาดำลงในจานอบ หากต้องการให้มีเปลือกสีทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ

วางยีสต์โรลที่มีไส้เมล็ดฝิ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่ง สีทอง- โอนม้วนที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเอาออกจากถาดอบด้วยไม้พาย

เพื่อให้โรลมีความเงางาม ให้ทาด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้ว น้ำร้อน- คนจนน้ำผึ้งละลาย อัดจาระบีม้วนด้วยกระดูกทำอาหาร

ม้วนเมล็ดงาดำยีสต์ใด ๆ สามารถตัดเป็นชิ้นที่สวยงามและสม่ำเสมอได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น อย่างที่คุณเห็นในภาพ มีเมล็ดฝิ่นอยู่ค่อนข้างมากในม้วน ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรม้วนเมล็ดงาดำยีสต์คุณชอบมัน คุณยังสามารถปรุงอาหารได้

และในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมยีสต์โรลแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำได้อย่างง่ายดาย

มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับม้วนเมล็ดงาดำเหล่านี้? มีลักษณะฟู นุ่ม และมีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะถ้าทำด้วยแป้งเนย และไส้เมล็ดฝิ่นที่หวานและชุ่มฉ่ำจะทำให้คุณพึงพอใจไม่รู้จบกับทุกรสชาติบนลิ้นของคุณ แน่นอนว่าหากคุณชอบเมล็ดงาดำ

ของหวานที่ดีสำหรับชา ของว่างแสนอร่อยในระหว่างวัน ทดแทนโรลและขนมหวานที่ซื้อจากร้าน จานนี้ก็ดีต่อสุขภาพด้วย!

หรือในทางกลับกันม้วนเล็กและบางทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว แต่สาระสำคัญของการเตรียมยังคงเหมือนเดิม

ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับม้วนเมล็ดงาดำกับยีสต์ นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารขั้นพื้นฐาน เรียบง่าย ตรงไปตรงมา และหลากหลายมาก คุณสามารถทำสิ่งใหม่ ๆ น่าสนใจและหลากหลายมากขึ้นโดยอิงจากสิ่งเหล่านี้ ในตอนท้ายของบทความ ฉันจะแบ่งปันแนวคิดและเคล็ดลับในหัวข้อนี้

ภาพถ่ายสอดคล้องกับสูตรอาหาร ทุกอย่างทีละขั้นตอน มีรายละเอียด และฉันเพิ่มวิดีโอไว้ที่อื่น ทุกอย่างเพื่อการอบขนมที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อย่างสะดวกสบาย

ใช่ ฉันเกือบลืมไปเลย! อย่าลืมตรวจสอบในภายหลัง:

สูตรอาหาร

ยีสต์ม้วนกับเมล็ดงาดำ

ยีสต์ม้วนแสนอร่อยพร้อมเมล็ดงาดำและลูกเกด ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกด แต่แนะนำให้เลือก - เป็นความหวานตามธรรมชาติ

คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ แต่ที่นี่ฉันจะเขียนทุกอย่างตั้งแต่ A ถึง Z!

แป้งที่ได้นั้นเพียงพอสำหรับม้วนขนาดกลาง 4 อันซึ่งเพียงพอที่จะเติมถาดอบมาตรฐานทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• นม (kefir) – 310 มล.
• ยีสต์แห้ง – 5 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เนย (หรือมาการีน) – 120 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย (คุณสามารถเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - 2 หยิก;

• เมล็ดงาดำ – 450 กรัม
• นม (น้ำ) – 500-600 มล.
• ลูกเกด – 150-200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกัน

แป้ง

1. อุ่นนมเล็กน้อย ใส่ยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงไป รอประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น
2. ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา และเนยละลายในชาม
3. เทนมลงในไข่ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งที่ได้ไว้ข้าง ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ประมาณ 30-40 นาที ในตอนนี้ให้เริ่มเติม

ไส้งาดำ

1. บดเมล็ดงาดำในครก ใส่ในกระทะแล้วเติมนม วางบนเตา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นมควรจะซึมเข้าไปในเมล็ดงาดำ และควรจะนิ่มลง คุณไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดฝิ่นในครก แต่จะมีกลิ่นหอมน้อยลงและอาจทำให้ฟันของคุณรับสารภาพได้
2. เทลูกเกดลงไป น้ำร้อนประมาณ 5 นาที ก็จะถูกชะล้างออกจากฝุ่นและทำให้นิ่มลงเล็กน้อย

การขึ้นรูปและการอบม้วน

1. นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
2. รีดแป้งชิ้นแรกออกเป็นชั้นบาง ๆ กระจายเมล็ดงาดำให้เท่า ๆ กันเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยลูกเกดด้านบน ควรมีแป้งว่างเหลือประมาณ 2-3 ซม. ตามขอบโดยไม่ต้องเติมไส้
3. และตอนนี้ แค่นั้นแหละ ทำซ้ำ
4. การดำเนินการเดียวกันอีก 3 ครั้งกับแป้งที่เหลือ
5. ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ วางม้วน
6. หากต้องการก็สามารถทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลได้
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วน Lenten กับเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์

และนี่ก็เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งเดียวกัน แต่เป็นเวอร์ชัน "ถือบวช" ของหวานนี้จะเข้ากันได้ดีในช่วงเข้าพรรษาและมีแคลอรี่น้อยกว่าม้วนที่แล้วด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 520 กรัม
• น้ำอุ่น – 260 มล.
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 110 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิกเล็ก ๆ
• วานิลลิน – 1-2 หยิก
• ป๊อปปี้ – 220 กรัม

การตระเตรียม

1. เทลงในถ้วย น้ำอุ่น,ใส่ยีสต์,คนให้เข้ากัน
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ วานิลลิน แป้ง และเนย
3. ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม
4. ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ (ใช้เวลาประมาณ 30-50 นาที) มาทำเมล็ดงาดำกันดีกว่า
5. เติมเมล็ดงาดำด้วยน้ำ (1 แก้ว) ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา นำไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนน้ำดูดซึม
6. แป้งขึ้นมา - นวดแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ เป็นชั้นกว้าง
7. วางไส้เมล็ดงาดำแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน
8. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางโรลลงไป อุ่นเตาอบที่ 180 องศา
9. อบม้วนประมาณ 35-40 นาทีจนเป็นสีทอง

ม้วนสวยด้วยเมล็ดงาดำทำจากแป้งยีสต์

อีกหนึ่งม้วนแสนอร่อยที่จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษ มันดูสวยงามมากและคุณต้องทำอีก 2 ขั้นตอนเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงาดำ – 160 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• แป้ง – 3.5-4 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• นม – 110 มล.
• น้ำตาล – 70 กรัม
• น้ำเดือด – 110 มล.

การทำอาหาร

คนยีสต์ในนมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ในชามอีกใบ ตีไข่กับน้ำตาล 30 กรัม และเนยนิ่ม 60 กรัม

ผสมนมกับไข่ใส่แป้ง นวดแป้งให้นุ่มแล้วพักไว้ 30 นาที

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำ ใส่น้ำตาลและเนย คุณสามารถเคี่ยวบนเตาประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่มและหนา

เพียงเท่านี้ก็แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

แผ่ส่วนแรกออกเป็นชั้นบาง ๆ เคลือบด้วยไส้เมล็ดฝิ่นแล้วม้วนขึ้น ทำแบบเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สอง

ตอนนี้ใช้มีดอย่างระมัดระวังเพื่อทำการตัดตามยาวหลาย ๆ ครั้งที่ด้านบนของแต่ละม้วน มีลักษณะเหมือนในภาพ

ตอนนี้เพียงแค่บิดม้วน (เช่นเชือก) แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบแผ่นเดียว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางม้วนไว้ประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณจะเปลี่ยนรสนิยมปกติของคุณได้อย่างไร? มีอะไรใหม่ที่จะเพิ่มในกลุ่มผู้เล่นตัวจริง? มีไอเดียมากมาย แสดงจินตนาการของคุณ บางทีคุณอาจจะเกิดการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม และพวกเขาจะเริ่มเรียกคุณว่าพ่อมดแห่งการทำอาหาร!

• กลิ่นของเมล็ดฝิ่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยอบเชยบด วานิลลา ผงโกโก้หรือช็อคโกแลต กาแฟ 1 หยิบมือ และคอนญัก 2-3 ช้อนชา
• เมล็ดฝิ่นเข้ากันได้ดีกับถั่ว ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน กล้วย และแอปเปิ้ล
• คุณสามารถใช้นมข้นในไส้หรือเป็นชั้นแรกบนแป้งได้ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมใน.

และที่นี่คุณสามารถชมวิดีโอในหัวข้อนี้ได้

ขนมหวานบนโต๊ะของคุณ - ม้วนเมล็ดงาดำ! เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก: ด้วยถั่ว ผลไม้หวาน ลูกเกด

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นตัวแทนที่สดใสของขนมอบเมล็ดงาดำ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่การอบด้วยเมล็ดฝิ่นให้ความรู้สึกอบอุ่นและสบายเหมือนอยู่บ้าน ประเด็นทั้งหมดน่าจะเป็นที่บรรพบุรุษของเราไวต่อผลิตภัณฑ์หลายประเภทที่ทำจากแป้งและเมล็ดฝิ่น เบเกิล ขนมปัง พาย พายป๊อปปี้ สตรูเดิ้ล ขนมปังขิง ขนมปัง เพรทเซล เกี๊ยว และขนมอบอื่น ๆ อีกมากมายเป็นแขกประจำบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด

ถ้าคุณชอบยีสต์แห้ง ให้แทนที่ยีสต์อัดแบบเปียกด้วยยีสต์แห้งหนึ่งซอง ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมยีสต์ม้วนด้วยเมล็ดงาดำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 100 กรัม
• นมไขมัน 2.5% - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ยีสต์เปียก – 40 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลินแพ็คเก็ต,
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี – 450-500 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• น้ำ – 1 แก้ว
• ป๊อปปี้ – 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่สำหรับทาโรล

เตรียมแป้งยีสต์สำหรับม้วนด้วยเมล็ดงาดำ ตีไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู

เทนมอุ่นลงในชามอีกใบ

สลายยีสต์เปียกลงไปหรือเติมยีสต์แห้งหนึ่งซองลงไป

เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ

ใช้วานิลลินเพื่อปรุงรสแป้งยีสต์ คุณสามารถใช้วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองได้ ในกรณีแรกแป้งจะมีกลิ่นวานิลลาเด่นชัดยิ่งขึ้น

ปัดนมกับส่วนผสมทั้งหมด ทิ้งนมไว้กับยีสต์เป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ ยีสต์จะมีเวลาในการกระตุ้น

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ไข่ที่ตีไว้และน้ำตาลลงไป

คนให้เข้ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป คุณสามารถใช้เนยใสแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้ สำหรับอาหารปริมาณเท่านี้ 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว เนย.

ปัดฐานของเหลวอีกครั้งเพื่อเตรียมแป้งยีสต์

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามอีกใบ ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งเจือปนในแป้ง แต่คุณยังเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนด้วยซึ่งส่งผลให้แป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์และโปร่งสบายและมีรูพรุน

เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้คนแป้ง แป้งยีสต์สำเร็จรูปสำหรับม้วนกับเมล็ดงาดำควรมีความหนาปานกลาง ในขั้นตอนการทำอาหารนี้ มันยังคงติดมือคุณอยู่ อย่างไรก็ตามในภาพจะเห็นความสม่ำเสมอของแป้งได้ชัดเจน

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งไม่แห้ง นอกจากนี้อุณหภูมิในชามที่มีแป้งจะเพิ่มขึ้นและแป้งจะขึ้นเร็วขึ้นมาก

ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นได้ ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มเมล็ดงาดำลงในน้ำเดือด

คน. ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ทิ้งเมล็ดฝิ่นไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 นาที กรองเมล็ดฝิ่นจากของเหลวผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดที่บุด้วยผ้ากอซสองชั้น

หลังจากที่เมล็ดฝิ่นแห้งและมีของเหลวส่วนเกินระบายออกไปแล้ว ให้วางลงในครก จำสากไว้ประมาณ 10 นาที

หากคุณไม่มีครกหรือขั้นตอนนี้ดูต้องใช้แรงงานคนมากเกินไป ให้ส่งเมล็ดฝิ่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องบดกาแฟ ใส่เมล็ดงาดำลงในชาม เติมน้ำตาลลงไป เพิ่มน้ำผึ้ง

ผสมไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับม้วน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นวดแป้งที่ขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง

โรยโต๊ะด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แป้งและเมล็ดงาดำในปริมาณเท่านี้จะทำให้ได้ 2 ม้วน รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมโดยใช้หมุดกลิ้ง ความหนาของแป้งประมาณ 1 ซม.

ใส่เมล็ดฝิ่นครึ่งหนึ่งลงไป

คลึงแป้งตามด้านยาว

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางม้วนเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ซึ่งทำจากแป้งยีสต์ลงไป ตีไข่แล้วทาโรลด้วย

ม้วนเมล็ดงาดำที่สองจากแป้งยีสต์สามารถเตรียมในรูปแบบของเกลียวกลม จุดเริ่มต้นของการทำม้วนจะเหมือนกับในเวอร์ชั่นแรกทุกประการ แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยไส้เมล็ดฝิ่น ม้วนแป้งที่มีเมล็ดงาดำเป็นม้วน ทำให้ม้วนที่ได้เรียบขึ้น ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนตามยาวออกเป็นสองส่วน

บิดแถบแป้งทั้งสองที่เกิดจากไส้เมล็ดฝิ่น เชื่อมต่อปลายถักเปียที่เกิดขึ้น วางยีสต์โรลที่มีเมล็ดงาดำลงในจานอบ หากต้องการให้มีเปลือกสีทอง ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วที่เหลือ

วางยีสต์โรลที่มีไส้เมล็ดฝิ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โอนม้วนที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเอาออกจากถาดอบด้วยไม้พาย

เพื่อให้โรลมีความเงางาม ให้ทาด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เทน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำร้อน คนจนน้ำผึ้งละลาย อัดจาระบีม้วนด้วยกระดูกทำอาหาร

ม้วนเมล็ดงาดำยีสต์ใด ๆ สามารถตัดเป็นชิ้นที่สวยงามและสม่ำเสมอได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น อย่างที่คุณเห็นในภาพ มีเมล็ดฝิ่นอยู่ค่อนข้างมากในม้วน ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรม้วนเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์

สูตรที่ 2: ม้วนเมล็ดงาดำทำจากแป้งเนย (มีรูป)

เตรียมม้วนเมล็ดงาดำที่เข้มข้นได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งและคุณสามารถดำเนินธุรกิจต่อได้ จากนั้น... ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที! คุณจะพอใจกับผลลัพธ์และครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณ แป้งจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย!

• นม – 250 มล.
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมมาการีน – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 400 กรัม
• ป๊อปปี้ - 50-60 กรัม

เทน้ำตาลและยีสต์ลงในนมอุ่น ผสมทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

เมื่อฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้เติมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำมันพืชมาการีนนิ่มหรือละลาย ไข่ และแป้งที่ตีแล้ว
อย่าเพิ่งรีบเทแป้งออกในคราวเดียว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งขณะนวดแป้ง
ไม่ควรติดมือของคุณและในขณะเดียวกันก็นุ่มนวล ตอนนี้คลุมแป้งของเราด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้ววางลงไป สถานที่ที่อบอุ่นสำหรับแนวทางประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า

ในเวลานี้ให้เตรียมไส้สำหรับม้วน เติมเมล็ดงาดำด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวแล้วนำไปตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ปิดฝากระทะ ลดไฟแล้วปล่อยให้เมล็ดงาดำปรุงประมาณ 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้วางเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วลงในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำตาลลงไปตามชอบ (ฉันเติม 4 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมให้เข้ากัน (คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้) เพียงเท่านี้ไส้ของเราก็พร้อมแล้ว!

แป้งของเราเพิ่มขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนได้แล้ว

บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้ได้ม้วนเล็ก ๆ สองอัน แต่ถ้าคุณต้องการทำเป็นม้วนใหญ่ก็ไม่จำเป็นต้องแบ่งแป้ง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 - 0.8 ซม.

ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวแป้งเบา ๆ แล้วเกลี่ยไส้เมล็ดงาดำ

ตอนนี้ม้วนแป้งให้แน่นเป็นม้วนแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที

ม้วนโปร่งสบายพร้อมเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว! ปล่อยให้มัน “พัก” และเย็น แล้วค่อยหั่นแล้วเริ่มดื่มชาได้เลย!

สูตรที่ 3: ม้วนเนยกับเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์

ฉันอยากจะเสนอสูตรการทำเมล็ดฝิ่นแบบโฮมเมดซึ่งเตรียมได้ง่ายและมีรสชาตินุ่มและนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการอบ กลิ่นในห้องครัวนั้นยากที่จะต้านทานการแย่งม้วนขนมปังจากเตาอบร้อนโดยตรง แป้งมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยการเติมตะแกรง ผิวเลมอน- คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ใดก็ได้สำหรับแป้งม้วน - แป้งเนยหรือแป้งสดพร้อมน้ำ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมอบจริง ๆ ที่ผสมกับนมเนยและครีมเปรี้ยวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

• นม 0.5 ถ้วย
• น้ำ 0.5 ถ้วย
• ยีสต์ 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดงาดำ 0.5-1 ถ้วย
• แป้ง 2.5-3.5 ถ้วย

หากคุณไม่ค่อยสบายใจกับแป้งยีสต์ ให้ใช้ยีสต์สดในการอบ เพราะแป้งจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์

ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมอุ่นกับน้ำกับยีสต์ (บดให้ละเอียด)

จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะและเติมแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมเบาๆ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที โดยคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

หลังจากฟองสบู่ยีสต์เกิดขึ้นแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา

หากคุณต้องการเพิ่มความสดใหม่ให้กับแป้ง คุณควรขูดผิวเลมอนเล็กน้อยลงไป หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดพิเศษคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้

ถึงเวลาใส่แป้งที่ร่อนแล้ว เพิ่มแป้งและค่อยๆผสมจนได้แป้งที่นวดเป็นเนื้อเดียวกันและทั่วถึง ละลายเนยเบา ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปใส่ในชามลึก คลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ควรเก็บชามไว้ใกล้หม้อน้ำที่อุ่นหรือในเตาอบแบบปิดและปิดเพื่อหลีกเลี่ยงกระแสลม

แป้งเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดภายในหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้คุณต้องนวดอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู และวางไว้ในที่อุ่น ๆ อีก 30 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ล้างเมล็ดงาดำด้วยน้ำแล้วปรุงลงไป น้ำสะอาด(ใช้พอกลบเมล็ดฝิ่นเล็กน้อย) ปรุงเมล็ดงาดำด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้กรองเมล็ดงาดำผ่านตะแกรงเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วบดด้วยสาก

นำแป้งออกมาแล้วรีดบนโต๊ะทำงานของคุณ ใช้ที่ตัดพิซซ่า กรีดตามขอบเปลือกพิซซ่า

โรยเมล็ดงาดำให้ทั่วแป้งส่วนที่ยังไม่ได้เจียระไน รีดแป้งเป็นม้วน

ต้องขอบคุณส่วนที่ตัดของเค้ก คุณจะประสบความสำเร็จ ภาพวาดที่สวยงามม้วน. แปรงม้วนด้วยนมหรือไข่แดง

โรยโรลด้วยเมล็ดงาดำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง ในเวลานี้ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 180 องศา อบโรลประมาณ 40 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงใต้ผ้าเช็ดตัว

น่าทาน!

สูตรที่ 4: ม้วนเมล็ดงาดำ (ภาพทีละขั้นตอน)

เราเสนอสูตรอร่อยให้คุณ ขนมอบโฮมเมดจากกลิ่นหอม แป้งเนย- ม้วนที่ทำจากแป้งยีสต์อัดแน่นไปด้วยเมล็ดงาดำและลูกเกดเล็ก ๆ จะทำให้บ้านของคุณพอใจอย่างแน่นอน

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์กดสด - 30 กรัม
• นม – 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• แป้ง - ประมาณ 800 กรัม

สำหรับการเติม:

• ป๊อปปี้ – 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผัดน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในนมอุ่นประมาณ 100 มล. (ไม่เกิน 38 องศา) แล้วละลายยีสต์ทั้งหมด ทิ้งชามไว้พร้อมยีสต์เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อกระตุ้นการทำงานของยีสต์ ละลายมาการีน.

ในชามแยกต่างหาก (ชามขนาดใหญ่) ผสมไข่ 1 ฟอง ไข่ขาว 1 ฟอง (ไข่แดงมีประโยชน์สำหรับทาขนมอบ) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และนมอุ่นที่เหลือ ผสมทุกอย่าง เพิ่มมาการีนเย็นลงในส่วนผสม

เทส่วนผสมยีสต์หมักลงในชามเดียวกันแล้วร่อนแป้ง 200 กรัม ผัดทุกอย่าง คลุมแป้งเหลวที่ได้ด้วยฟิล์ม

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนไว้ กันไว้.

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นให้ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มลูกเกดลงในเมล็ดงาดำและเคี่ยวบนไฟอ่อน กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนความชื้นระเหยหมด นำไส้เมล็ดงาดำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำผึ้ง ปล่อยให้ไส้ม้วนเย็น

หลังจากผ่านไป 40 นาที แป้งจะขึ้นฟูดี แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 190 องศา

แผ่แต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง คุณควรมีชั้นหนา 1 ซม.

วางไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นที่รีดออก ม้วนขึ้นม้วน ทำแบบเดียวกันกับแป้งทั้งหมดแล้วโอนม้วนไปที่ถาดอบ

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทาโรลด้วยไข่แดง ใส่ยีสต์โรลที่มีเมล็ดงาดำลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ภายในเวลาประมาณ 20 นาที ม้วนเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ก็จะพร้อม น่าทาน!

สูตรที่ 5: ม้วนเมล็ดงาดำทำจากแป้งยีสต์

คุณสามารถเตรียมม้วนขนาดใหญ่และหนาหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเตรียมม้วนหวานแบบแบ่งส่วนพร้อมเมล็ดป๊อปปี้จากแป้งยีสต์ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า ดังนั้นฉันจึงเสนอให้มุ่งเน้นไปที่มันในวันนี้

• นม 330 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนย 50 กรัม
• แป้งสาลี 4.5-5 ถ้วยตวง
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• เมล็ดงาดำ 1 ถ้วยสำหรับเติม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วยสำหรับเติมเมล็ดฝิ่น
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทาโรล
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยสำหรับทากระทะ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ควรทำสิ่งนี้เป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร แช่เมล็ดงาดำในน้ำต้มเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้บวม หากคุณไม่มีเวลา ก่อนปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เพื่อให้ขนมอบนุ่มและอ่อนโยนคุณต้องเตรียมแป้งยีสต์สำหรับม้วนที่มีเมล็ดงาดำ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและยีสต์แห้งลงในแป้ง เทเนยอุ่นลงในนมอุ่น ผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลวแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย

ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มทำไส้เมล็ดฝิ่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้บดเมล็ดงาดำกับน้ำตาลในครกหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ

วางเมล็ดงาดำไว้ด้านบน

ใช้ช้อนปรับระดับให้เท่ากัน

เราม้วนม้วนโดยระมัดระวังในการกดให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออก

ตัดม้วนใหญ่เป็นส่วนๆ

วางไว้ในจานอบทาด้วยเนย แปรงชิ้นส่วนด้วยไข่

วางลงในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 25-30 นาที)

ปล่อยให้ม้วนเมล็ดงาดำที่ทำเสร็จแล้วซึ่งทำจากแป้งยีสต์เย็นลงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 6: วิธีปรุงม้วนเนยด้วยเมล็ดงาดำ

สูตรม้วนเมล็ดงาดำแสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์รูปถ่ายจะทำให้การเตรียมง่ายขึ้นหลายเท่า

ของหวานแสนอร่อย กลิ่นหอม และเข้มข้นนี้จะช่วยปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างยอดเยี่ยมและเพิ่มสัมผัสการตกแต่งที่น่าพึงพอใจ ขนมอบไม่หวานเกินไปและไม่ทิ้งคราบค้างอยู่ในคอ เพื่อนและครอบครัวของคุณจะกินโรลบนแก้มทั้งสองข้าง

• แป้ง – 400 กรัม
• นม – 200 กรัม
• ยีสต์ – 15 กรัม
• น้ำตาล – 170 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• เกลือ – 2 กรัม
• ป๊อปปี้ – 250 กรัม

ที่จะทำ ของหวานฟองน้ำขึ้นอยู่กับ ชูว์เพสตรี้ตอนแรกฉันลงแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันร่อน 50 กรัม แป้งสาลีในชามแล้วผสมกับ 180 กรัม นมร้อน

ไม่ควรเดือด อุณหภูมิ 80-90 องศาก็เพียงพอแล้ว คนด้วยไม้พายจนเนียน

เตรียมจานโดยใช้ยีสต์กดทีละขั้นตอน ฉันผสมกับนมร้อนที่เหลืออีก 20 กรัม (อุณหภูมิไม่สูงกว่า 37 องศา) และน้ำตาล 10 กรัม ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ฉันยังผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำให้ส่วนผสมนมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิร่างกายแล้วผสมกับยีสต์ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งแป้งขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ในเวลานี้ฉันเริ่มเตรียมแป้งที่เหลือ ในการทำเช่นนี้ ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วทิ้งไข่ขาวไว้เป็นไส้ และผสมไข่แดงกับน้ำตาล 40 กรัม เทน้ำตาลวานิลลา เนยนิ่ม และเกลือลงในชามเดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือช้อนโต๊ะ

ฉันเพิ่มส่วนผสมลงในแป้งที่เหมาะสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้ได้โรลที่มีเนื้อหวานและไร้ไขมัน ฉันค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อนวดแป้งให้ยืดหยุ่นและนุ่ม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันนวดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นฉันก็คลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า

ฉันเทเมล็ดงาดำสำหรับเติมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ

ฉันใส่มันลงบนไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ฉันกรองเมล็ดฝิ่นเพื่อสะเด็ดน้ำและบีบให้ละเอียดเพื่อกำจัดของเหลวที่เหลืออยู่ ฉันบดมันให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ฉันยืดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมือแล้วพับดังนี้

มองเห็นฉันแบ่งแป้งออกเป็นสามแถบแล้วใส่ด้านข้างเข้าไปทีละชิ้น ต่อไปฉันแบ่งมันออกเป็นสามส่วนด้วยสายตาอีกครั้งแล้วพับปลายเข้าด้านในอีกครั้ง

ฉันคลุมก้อนที่เกิดด้วยชามแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ ฉันทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ชามอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับคนผิวขาวแล้ว ฉันตีมันโดยใช้เครื่องผสมจนกระทั่งพวกมันกลายเป็นฟองที่มั่นคง

โดยไม่หยุดตี ให้ค่อยๆ เทน้ำตาล 120 กรัมลงในชาม ไม่หยุดจนเห็นฟองโฟมสวยงามมั่นคง

ฉันผสมเมล็ดงาดำกับส่วนผสมโปรตีน ได้ไส้ฉ่ำๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วผสมตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป การทำโรลลูกเกดก็อร่อยเช่นกัน

ฉันตัดแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน

แผ่ครึ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 30 x 30 เซนติเมตร

กระจายไส้ครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วแป้ง

ฉันม้วนมันให้เป็นม้วนที่แน่นและสวยงามจากด้านใน ฉันทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของผลิตภัณฑ์

ไม่รู้จะอบยังไง. จานอร่อยโดยไม่เผาเหรอ? ง่ายมาก. ฉันใช้กระดาษรองอบสำหรับสิ่งนี้ ซึ่งหาได้ง่ายตามร้านขายอุปกรณ์ในครัว ฉันทาด้วยเนยแล้วห่อม้วนที่ได้โดยเหลือกระดาษเปล่าไว้ด้านข้างอย่างน้อย 5 เซนติเมตร

ฉันทิ้งมันไว้บนถาดอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้พวกมันขึ้นและกระจายออกไป

ฉันเปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางถาดอบที่มีสิ่งเตรียมไว้ในนั้นเพื่ออบเป็นเวลา 35 นาที

หลังจากเวลานี้ ฉันนำถาดอบออกมาแล้วโอนม้วนกระดาษไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็น

ฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้แขกหรือเป็นอาหารเช้าให้คนที่คุณรัก น่าทาน!

สูตรที่ 7: ม้วนเนยกับเมล็ดงาดำและถั่ว (ทีละขั้นตอน)

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 100 มล
• ยีสต์สด 15 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• เกลือเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้งประมาณ 200 กรัม (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)

สำหรับการเติม:

• เมล็ดงาดำบด 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
• วอลนัท 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง

สำหรับการตกแต่ง:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• น้ำตาลผงครึ่งถ้วย
• ผลไม้หวานหลากสีสัน
• เกล็ดอัลมอนด์

ขั้นแรกละลายน้ำผึ้งตามจำนวนที่ต้องการในนมอุ่น

จากนั้นใส่ยีสต์สดลงไป - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการร่อนแป้งและเติมน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะในขณะนวดแป้ง

ห่อแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วปล่อยให้ขึ้น

ตอนนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมเมล็ดฝิ่นของเรากันดีกว่า ฉันใช้เมล็ดงาดำบดแล้ว มิฉะนั้นคุณต้องเตรียม - ล้างสองสามครั้งจากนั้นเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหรือต้มบีบความชื้นออกให้มากที่สุดแล้วบด - โดยปกติแล้วเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจะช่วยในเรื่องนี้

ลูกเกดยังต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด

ละลายเนยและพักให้เย็น

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู

ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมด - เพิ่มลูกเกดและถั่วลงในเมล็ดงาดำ

จากนั้นใส่น้ำผึ้งและเนยละลาย ผสม.

จากนั้นใส่โฟมโปรตีนวิปปิ้งลงไป

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ไส้ม้วนเมล็ดฝิ่นของเราก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หรือเล็กสองอัน

กระจายไส้ให้เท่า ๆ กันตลอดเส้นรอบวงของชั้นโดยทำการเยื้องจากขอบ 1.5-2 ซม.

ตอนนี้เราม้วนม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษ parchment 2-3 ชั้นโดยเว้นระยะไว้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งขึ้น - เทคนิคนี้น่าจะช่วยให้เรารักษา รูปร่างสวยงามม้วน.

เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นที่ 180 องศา และปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในรูปแบบนี้เพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่โรลในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที - ด้านบนของขนมอบจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมาก

ตกแต่งม้วนเย็นด้วยการตกแต่งตามเทศกาล - ฉันใช้เคลือบนมผลไม้หวานหลากสีและกลีบอัลมอนด์

สูตรที่ 8: ม้วนเมล็ดงาดำกับน้ำผึ้งและถั่ว

• นม - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• งาดำ – 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ฉันทำแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปังเราซื้อมาเมื่อไม่นานมานี้ แต่ทุกอย่างทำงานได้ดีดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังทดลองและง่ายกว่ามาก - ฉันไม่ต้องจับตาดูแป้งเมื่อทำ ล้มหรือลุกขึ้น ดังนั้นให้เทนมลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปังก็สามารถอุ่นขึ้นได้นิดหน่อย

เทน้ำตาล - 1 ถ้วยและเกลือ - 0.5 ช้อนชา

ใส่ไข่ 2 ฟอง

เนย 100 กรัม

จากนั้นเทแป้ง - 3.5 ถ้วย

ทำการเยื้องเล็กๆ 2 อัน

เราตั้งโปรแกรมสำหรับแป้งยีสต์ และหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง 20 นาที เราก็ได้แป้งตามนี้

ในขณะที่เตรียมแป้งคุณต้องนำนม 0.5 ถ้วยไปต้ม

เพิ่มเมล็ดงาดำ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้เมล็ดงาดำอยู่จนบวม

เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในเมล็ดฝิ่นหรือมากกว่านั้น และคนให้เข้ากัน

บดด้วย วอลนัทฉันสับมันด้วยมือเพื่อให้ถั่วมีขนาดใหญ่ขึ้น

จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงแต่ละส่วนด้วยไม้นวดแป้ง

เกลี่ยให้ทั่วด้วยเมล็ดงาดำแล้วโรยด้วยวอลนัท

จากนั้นม้วนขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อทำให้โรลสวยงามยิ่งขึ้น

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

สูตรที่ 9: ม้วนเนยกับเมล็ดงาดำและช็อคโกแลต

กลิ่นอันน่าอัศจรรย์ของเมล็ดงาดำนี้จะทำให้ทุกคนหลงใหล คุณจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศของความสะดวกสบาย ความอบอุ่น ความปลอดภัย และความรู้สึกสนุกสนานที่คุณเป็นที่รักและรอคอยที่นี่ ลอนผมที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนของขนมอบที่มีกลิ่นหอมที่สุด ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเมล็ดงาดำแสนอร่อยที่สอดไส้น้ำผึ้งเล็กน้อย - ตัวเลือกที่ดีเลี้ยงชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง มีความสุขมากและการเตรียมขนมอบนั้นง่ายมาก ปล่อยให้ความสุขและความสะดวกสบายมาอยู่ในบ้านของคุณ!

สำหรับแป้ง:

• นม (อุ่น) – 180 มล
• ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ – 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เมล็ดงาดำ – 100 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เมล็ดทานตะวัน – 50 กรัม
• ลูกเกดดำ – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล
• คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ ล

สำหรับการตกแต่ง:

• ไวท์ช็อกโกแลต – 20 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้เทนมอุ่นลงในถ้วยเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการและยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ ผสมให้เข้ากันด้วยการตีจนเนียน ที่สำคัญ! นมควรมีอุณหภูมิ 35-38 องศา จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมของยีสต์โดยร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากันกับที่ตีขนมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ปิดถ้วยด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นประมาณ 30-40 นาที เคล็ดลับ: การใช้หมวกอาบน้ำแบบใช้แล้วทิ้งแทนการใช้ฟิล์มจะสะดวกมาก ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นได้ดีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า แสดงว่ายีสต์ยังทำงานอยู่และเหมาะสำหรับการนวดแป้งยีสต์

เพิ่มไข่แดงเกลือและเนยละลายและเย็นลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมกับที่ตีจนเนียน

ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมของฟองน้ำ

ผสมส่วนผสมแป้งด้วยช้อนไม้ เมื่อผสมยากให้วางมวลนี้บนเขียงที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดเป็นแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ใส่ในชามสะอาดที่มีขนาดเหมาะสม ปิดฝาแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ ที่ไม่มีลมพัดเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นฟู ความสนใจ! เมื่อเลือกภาชนะโปรดจำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตร 2-2.5 เท่า

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้เมล็ดฝิ่น ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเมล็ดงาดำตามจำนวนที่ต้องการเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง เย็นและบดในเครื่องบดกาแฟ ใส่เมล็ดงาดำที่บดแล้วลงในถ้วยใส่น้ำตาลผงลูกเกดดำน้ำผึ้งธรรมชาติและเมล็ดทานตะวันบด แต่ไม่ร่วนใส่น้ำมันพืชและคอนญัก

ผสมส่วนผสมของดอกป๊อปปี้ให้เข้ากันด้วยช้อน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดเล็กน้อยสม่ำเสมอ

วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนเขียงโรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน น้ำหนักเท่ากัน ชิ้นละประมาณ 390 กรัม

โรยพื้นผิวการทำงาน เขียงแป้งแผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5 มม.

วางเมล็ดฝิ่น 1/2 เมล็ดเท่าๆ กันบนชั้นแป้งที่รีดแล้ว โดยถอยห่างจากขอบประมาณ 1.5 เซนติเมตร

ม้วนชั้นแป้งที่มีไส้หลวม ๆ ให้เป็นม้วนตามแนวกว้างโดยบีบขอบให้เข้ากัน สร้างม้วนที่สองในลักษณะเดียวกัน

ห่อแต่ละม้วนด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบเป็น 2-3 ชั้น โดยเหลือพื้นที่ภายในประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร เพื่อให้แป้งมีพื้นที่ให้เติบโตระหว่างการอบ สำคัญ! ม้วนถูกห่อด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้หลังจากการอบแล้วจะมีรูปทรงกลมที่สวยงาม ครั้งนี้มันไม่เป็นไปตามแผนที่วางไว้ ฉันคิดว่าครั้งต่อไปฉันต้องยึดกระดาษรองอบให้แน่นเพื่อไม่ให้แป้งคลี่ออก วางชิ้นส่วนบนถาดอบ คว่ำตะเข็บลง แล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ขนมอบพร้อมนำออกจากเตาอบ แกะห่อ และพักให้เย็น ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วใช้แปรงทาขนมเคลือบด้านบนของโรล แล้วโรยด้วยกลีบอัลมอนด์และผลไม้หวานสับ

ม้วนเมล็ดงาดำพร้อมแล้ว ตัดออกเป็นส่วนๆ น่าทาน!

สูตรที่ 10: ม้วนยีสต์หวานกับเมล็ดงาดำ

สินค้าอบที่ทำจากแป้งยีสต์ขนมชนิดร่วนมีรสอร่อยและนุ่มมาก แป้งนี้ทำจากพาย พาย โรล... เราขอเสนอสูตรโรลที่ทำจากแป้งยีสต์ขนมปังชนิดร่วนหวานพร้อมเมล็ดงาดำ

• แป้ง – 500 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะหรือ 50 กรัมของยีสต์สด
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

• ป๊อปปี้ – 300 กรัม
• ถั่ว – 80 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

มาเตรียมไส้เมล็ดงาดำกัน หากจำเป็น ให้ล้างเมล็ดงาดำ 300 กรัมด้วยน้ำเย็น เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำ เราส่งเมล็ดงาดำและน้ำตาล 150 กรัมสองหรือสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด

วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วคนตลอดเวลาให้ตั้งไฟประมาณ 4-5 นาที

ตอกไข่หนึ่งฟองลงในชามแล้วผสมไข่แดงกับไข่ขาว ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของเมล็ดฝิ่นและน้ำตาล โดยคนให้เข้ากันตลอดเวลา เพิ่มถั่วสับ 80 กรัมผสมให้เข้ากันอีกครั้งไส้ก็พร้อม

มาเตรียมแป้งยีสต์ขนมชนิดร่วนหวานกัน ร่อนแป้งขาว 500 กรัม ใส่เนย 150 กรัม แล้วสับเนยและแป้งด้วยมีด ผสมและบดเบา ๆ

เติมน้ำตาลทราย 150 กรัม, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดง 3 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 125 กรัมแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว หากแป้งเริ่มแข็ง ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วนวดแป้งอีกครั้ง มาเริ่มเตรียมโรลกันได้เลย

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ เราจะได้สองม้วน ดังนั้นเราจึงแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละครึ่งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 25 x 35 เซนติเมตร

กระจายไส้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยเว้นระยะขอบแต่ละด้านไว้ 2 เซนติเมตร แล้วม้วนขึ้น คลุมม้วนด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อพิสูจน์

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตัดเป็นม้วนหากต้องการ แปรงโรลด้วยไข่แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 50 นาที วางโรลที่เสร็จแล้วลงไป กระดานไม้และปล่อยให้มันเย็น