ซุปฟักทองบดคลาสสิกที่มีและไม่มีครีม: สูตรพร้อมรูปถ่าย ซุปฟักทองบด: สูตรอาหาร

คุณรู้หรือไม่ว่าคนรักฟักทองมีพลังเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด? และประเด็นนี้ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีส้มสดใสซึ่งถือเป็นหนึ่งในสีที่นิยมมากที่สุดในด้านจิตบำบัด ด้วยความสง่างามและรูปทรงที่หลากหลาย ผักชนิดนี้จึงสบายตาและช่วยยกระดับจิตใจของคุณแม้ในสภาพอากาศเลวร้าย รวย องค์ประกอบของแร่ธาตุและ จำนวนมากวิตามินทำให้ฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารหลักและ อาหารทารก- ฟักทองยังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง - ไม่ว่าคุณจะกินมันมากแค่ไหน ผักชนิดนี้ก็จะไม่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น - สิ่งนี้มีประโยชน์ที่จะรู้สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา สามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากจากฟักทอง: พายอบด้วยฟักทองอบคุกกี้และแน่นอนเตรียมซุปด้วย
ซุปฟักทองบดเป็นอาหารที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน- นอกจากฟักทองแล้วยังมีแครอทซึ่งทำให้มีสุขภาพที่ดีเป็นสองเท่า ฉันจะบอกคุณด้วยว่าคุณสามารถกระจายอาหารจานนี้โดยใช้เป็นพื้นฐานได้อย่างไร

สูตรฟักทองอื่นๆ:

คุณจะต้อง: (2 เสิร์ฟ)

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น (100 กรัม)
• หัวหอม 1 ชิ้น (100 กรัม)
• กระเทียม 1 กานพลู
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 70-100 มล
• แกง 1-2 ช้อนชา
• น้ำหรือน้ำซุป 0.5 ลิตร

ซุปนี้ปรุงง่ายในกระทะที่ไม่ติดหรือกระทะเหล็กก้นหนา คุณสามารถทอดผักในนั้นก่อนแล้วจึงเติมน้ำแล้วปรุงซุป หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้ ให้ทอดผักในกระทะแล้วจึงย้ายไปที่กระทะ

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์สมัยใหม่ได้พัฒนาฟักทองหลายพันธุ์ บางคนก็ดีมาก ฟักทองขนาดเล็กซึ่งมีคุณสมบัติเหมือนฟักทองทั่วๆ ไป แต่มีน้ำหนักไม่เกิน 300 กรัม

ฟักทองเหล่านี้อบในเตาอบได้สะดวกมาก โดยทำเป็นของหวานแบบแบ่งส่วน →

เหมาะที่สุดสำหรับน้ำซุปข้น เนื้อฟักทองขนาดใหญ่- ฉันมีสควอช Butternut ความหลากหลายนี้แตกต่าง รูปลูกแพร์มีเมล็ดน้อยกว่าพันธุ์อื่นอย่างเห็นได้ชัดและมีเนื้อสีอ่อนกว่า คุณสมบัติอีกอย่างของฟักทอง Butternut ก็คือไม่มี "รสชาติฟักทอง" เด่นชัด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฟักทองชนิดนี้จึงมักถูกเรียกว่าฟักทอง "ถั่ว" อย่างไรก็ตามสควอชบัตเตอร์นัตสามารถรับประทานดิบและเติมลงในสลัดได้

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปฟักทองบด:

ล้างและหั่นฟักทอง

เอาเมล็ดที่มีเยื่อหุ้มนิ่มออก- สะดวกสบายด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา หรือจะใช้ช้อนไอศกรีมที่มีขอบบางกว่าและคมกว่าก็ได้

ปอกเปลือกฟักทอง สะดวกในการทำเช่นนี้โดยหั่นฟักทองเป็นชิ้นแรก

หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ

สะอาดและ สับหัวหอม.

แครอทตะแกรง.

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 5 นาที.

เพิ่มหัวหอม แครอทฟักทองและบีบออกด้วยการกด กระเทียม, เติมเกลือและ ทอดผ่านความร้อนต่ำ 15 นาที.
คำแนะนำ: ผักย่างในไขมันที่อุณหภูมิต่ำเป็นขั้นตอนที่จำเป็น ในระหว่างนั้นวิตามินที่ละลายในไขมันและสารอะโรมาติกจะถูกสกัดจากผักซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น

ความคิดที่ดีที่จะเพิ่มหนึ่งลงในซุป แอปเปิ้ลขนาดเล็ก- ปอกเปลือกและคว้านแกนออก หั่นเป็นก้อนแล้วทอดพร้อมกับฟักทองและแครอท

ในตอนท้ายของการคั่ว เพิ่มแป้งและแกง 1-2 ช้อนชาลงในผัก, คน. ถ้าเด็กๆจะกินน้ำซุปก็ไม่ต้องเติมแกง

เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ลงไป น้ำ 0.5 ลิตรนำไปต้มและ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนฟักทองนิ่ม- สามารถเปลี่ยนน้ำได้ด้วย

เพิ่มลงในซุป ชีสขูดปรุงกวนจนชีสละลาย

นำซุปออกจากเตาและ น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน- ระวังอย่าให้โดนน้ำร้อนลวก! นำหม้อซุปกลับเข้าเตา ชิมรส และหากจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อให้รสชาติสมดุล หากซุปดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย นำน้ำซุปไปต้ม,ปิดฝาแล้วปิดไฟ ให้ฉันซุป ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีและให้บริการ

นุ่มมาก มีกลิ่นหอมและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สะดวกในการรับประทานซุปฟักทองบดจากแก้ว - เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ ซุปนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นและไม่สูญเสียคุณสมบัติในวันถัดไป
คำแนะนำ: เมื่ออบอุ่นร่างกายใน เตาอบไมโครเวฟปิดจานด้วยซุปด้วยฟิล์มหรือจานอื่นเพราะว่า มวลที่หนาจะ "ระเบิด" ได้ง่าย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเปลี่ยนซุปด้วยสารปรุงแต่งต่าง ๆ : ครีมหนัก, เมล็ดฟักทองปอกเปลือก, ชิ้นไก่หรือเนื้อสัตว์, ไส้กรอกรมควันดิบก้อน, มะกอกและแน่นอนที่คุณชื่นชอบ

น่าทาน!

ฟักทองที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ฟักทองที่หั่นแล้วภายในหนึ่งสัปดาห์จะเป็นการดีกว่าที่จะปอกเปลือกและเพาะเมล็ดทันทีหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในถุงแล้วแช่แข็ง

ฟักทองทั้งลูกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่เกิดความเสียหายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ตอนนี้เรามีซูเปอร์มาร์เก็ตและตู้เย็น แต่ก่อนหน้านี้ฟักทองและถั่วถูกรวมอยู่ในรายการของใช้ในบ้านเชิงกลยุทธ์ซึ่งคุณสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

ปรุงอาหารด้วย “เตาแม่” แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

เพื่อน!
เว็บไซต์นี้มีมากขึ้นสำหรับทุกรสนิยมแล้ว!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรมแล้ว

ยังคงได้รับความนิยมสูงสุดติดต่อกันหลายปี ซุปฟักทองบด สูตรคลาสสิก ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้กับทุกครอบครัว

ฟักทองมีแนวโน้มที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ จัดเก็บได้อย่างลงตัวและทำอาหารได้อร่อยมาก และอารมณ์ก็ดีขึ้นเมื่อเห็น "ดวงอาทิตย์" ในจานในวันที่มีเมฆมากในฤดูใบไม้ร่วง บทความนี้มีสูตรอาหารและ กระบวนการทีละขั้นตอนทำงานให้กับผู้ค้นพบอาหารจานอร่อยนี้

เรารับรองกับคุณว่าซุปข้นจะเข้ามาแทนที่เมนูของคนรักฟักทองและญาติทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ฟักทองเก็บมันไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทุกฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง (รวมการปรุงผักด้วย) เครื่องครัวที่คุณต้องมี กระทะหรือกระทะ (ควรมีก้นหนา) กระทะเหล็กหล่อทรงลึก เครื่องปั่น (แทนที่ด้วยตะแกรง)

สินค้า (สำหรับครอบครัว 4 คน):

ส่วนผสมสำหรับซุปน้ำซุปข้น:

• เนื้อฟักทอง – 0.8 กก.
• แครอท – 0.25-0.3 กก.
• หัวหอม – 0.15-0.2 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• รากขิง – 3-5 ซม. (ไม่จำเป็น)
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 2-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับทำน้ำสลัด– ครีม 100 มล. 20%

วิธีส่ง:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ผักใบเขียว

ในตอนท้ายจากองค์ประกอบที่ระบุไว้ของผลิตภัณฑ์ปริมาณแคลอรี่คือ 286 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรคลาสสิก

เตรียมซุปฟักทองบดตามสูตรคลาสสิกได้หลายวิธี:

1. ทั้งหมด ผักปอกเปลือก จากเปลือก เปลือก เมล็ดพืช และล้าง น้ำเย็น. หั่นบาง ๆ แครอทและฟักทองชิ้นเท่าๆ กัน หั่นหัวหอมและกระเทียมออกเป็นหลายชิ้น
2. ผักต้องเบาๆ ทอด - ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืช พออุ่นแล้วลดไฟเหลือ ระดับกลางการเผาไหม้และโยนส่วนประกอบที่สับออก เมื่อทอดควรหลีกเลี่ยงการก่อตัว เปลือกสีน้ำตาลทอง– ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนอย่างเป็นระบบ จากนั้นจึงเริ่มปรุงน้ำซุป
3. ใส่ผักทอดลงในกระทะ หรือกระทะใส่ขิงขูดเกลือผสมและเท น้ำร้อน. ทำอาหาร ควร ผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) ผักควรจะนุ่มแต่ไม่สุกเกินไป
4. เมื่อถึงความพร้อมที่กำหนดแล้ว ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่นจนบดละเอียด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้วิธีของคุณยาย: ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงด้วยที่บดน้ำซุปข้นหรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ ความสม่ำเสมอจะเหมือนเดิมเฉพาะเวลาในการบดเท่านั้นที่จะยืดออกเล็กน้อย
5. นำส่วนผสมที่บดแล้วกลับลงในหม้อ นำไปต้ม เทครีมลงไป ผสมน้ำซุปข้นให้เข้ากันแล้วปิด

ไม่จำเป็นต้องต้มครีม เพราะซุปฟักทองบดก็พร้อมแล้ว สูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะของเชฟ กรูตองกระเทียมและชีสแข็งหั่นเต๋าจะช่วยเน้นรสชาติ

เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ ล. ครีมโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปฟักทองบดรูปแบบอื่นๆ

ซุปฟักทองและไก่บดกำลังเลียนิ้วดี!

สูตรดั้งเดิมมักถูกดัดแปลงโดยคนรักซุปฟักทอง สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ไม่รวมส่วนผสมที่มีรสเผ็ด ฉุน และเปรี้ยว มีตัวเลือกมากกว่าหนึ่งโหล (สูตรด้านบนประกอบด้วยแครอท 300 กรัม แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะมีเนื้อฟักทอง หัวหอม กระเทียม ครีมเปรี้ยวและครีม 1.1 กิโลกรัม) ลองพิจารณารูปแบบต่างๆ ซุปคลาสสิกผู้ได้รับความเห็นอกเห็นใจจากผู้คน

ซุปฟักทองกับเนื้อมันฝรั่ง (สูตรคลาสสิคง่ายๆ)

วัตถุดิบ:

• ชิ้นละ 600 กรัม เนื้อฟักทองและมันฝรั่ง
• ชิ้นละ 200 กรัม แครอทหัวหอม

1. ทอด ในเนย (ตามที่ระบุไว้ในส่วนด้านบน)
2. ต้ม เค็มเพื่อลิ้มรส น้ำนม(3 ถ้วย) และน้ำเปล่า (1 ถ้วย) – ต้มเทใส่ผักที่ทอดแล้ว
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บดด้วยเครื่องปั่น .
4. นำส่วนผสมไปต้ม (ปรับความหนาด้วยนมต้ม) แล้วเติม ครีม(20%) 100-150 มล.
5. เพิ่มลงในจานเมื่อเสิร์ฟ ครีมเปรี้ยวและ croutons กระเทียม .

ซุปฟักทอง หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด (สูตรคลาสสิก)

ตัวเลือกที่สอง:

• ชิ้นละ 150 กรัม หัวหอม, พริกหยวก, แครอท
• มะเขือเทศปอกเปลือก 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 750 ก เนื้อฟักทอง

1. ทอด คุณต้องการมันในน้ำมัน (มะกอก, เนย)
2. ต้ม ในน้ำ 1 ลิตร
3. ปรุงรส แกงเกลือโดยคำนึงถึงอายุของเด็กที่ปรุงซุปด้วย
4. จัดทำตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นในตอนต้นของบทความ
5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาว

ซุปฟักทองเนื้อ-น้ำซุปข้น สูตรที่มีเนื้อไก่

ซุปฟักทองรุ่นที่สาม:

• ชิ้นละ 600-700 กรัม ฟักทองและเนื้อไก่ต้ม(หั่นเป็นก้อน)
• ชิ้นละ 200 กรัม แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม
• 3 กลีบกระเทียม

1. ผักสับ ทอด บนน้ำมันใดๆ
2. ต้ม ในน้ำซุปไก่ – 1,250 ลิตร
3. ไกลออกไป บด จนเป็นสารละลายคล้ายน้ำซุปข้น ปรับความหนาด้วยน้ำเดือด (ดูวิธีการเตรียมที่อธิบายไว้ข้างต้น)
4. ใส่เนื้อสับ (เนื้อไก่) ลงในซุปขูด 50 กรัม ชีสนำไปต้ม.
5. เพิ่มเมื่อเสิร์ฟ ครีมสมุนไพร.

ชาวสลาฟชอบทำซุปฟักทองกับเห็ด

ซุปฟักทองบด ( สูตรคลาสสิก) อาจมีธัญพืช ในสเปนจะมีการเติมข้าวโอ๊ต และในอิตาลีจะมีการเติมข้าว ชาวสลาฟชอบปรุงอาหารด้วยเห็ดพอร์ชินี บัควีท หรือข้าวบาร์เลย์มุก เพื่อเพิ่มความคมชัดและความเผ็ดร้อนให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ บางคนอบผักทั้งหมดในเตาอบก่อน บางคนปรุงทุกอย่างจนสุกด้วยการนึ่งหรือในหม้อหุงช้า

ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงอย่างถูกต้อง - แต่ละสูตรจะนำรสชาติมาสู่ครอบครัวตลอดฤดูหนาว

ซุปครีมฟักทองกับชีส

ส่วนผสมในการทำซุปฟักทองมีดังนี้:

• สควอชโอ๊ก 3 อัน;
• หอมแดง 6 หัว (หัวหนึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือต้องปอกเปลือกและทิ้งไว้ตามเดิม)
• กระเทียม 5 กลีบ
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น;
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเค็มเล็กน้อย
• 1/4 ช้อนโต๊ะ พริกป่น;
• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชาเล็ก สะระแหน่แห้ง;
• 1 ช้อนชา เผ็ด;
• ครีมหนัก 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire หรือซอสอื่น ๆ
• พาร์เมซานชีสขูด 0.5 ถ้วย

การเตรียมซุป:

1. เปิดเตาอบสูงถึง 180 องศา
2. การตัดฟักทองผ่าครึ่งตรงกลางแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก (สะดวกกว่าถ้าใช้ช้อน) เราผ่าครึ่งผักทุกด้านเพื่อความมั่นคง เราคลุมแผ่นอบด้วยฟอยล์อาหารซึ่งเราวางฟักทองโดยหงายขึ้น
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าสามหัวลงในฟักทองสามลูกและที่เหลืออีกสามคน เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกสองกลีบลงในฟักทองแต่ละอัน เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. วางแผ่นอบที่มีฟักทองลงในเตาอุ่น- ปล่อยให้จานอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสฟักทองเพื่อความนุ่มนวลและมีสีคาราเมลอ่อนๆ เมื่อจานมาถึงแล้ว ให้นำออกมาและทำให้เย็น ปอกฟักทองที่เย็นแล้วจนเหลือเพียงส่วนที่อ่อนเท่านั้น ทิ้งหัวหอมและกระเทียมไว้
5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและใส่มะกอกหนึ่งช้อนลงไป เนยและเนยธรรมดาสองช้อนโต๊ะ
   ทันทีที่น้ำมันเกิดฟอง ให้ใส่กระเทียมและหอมแดงสับละเอียดก่อนหน้านี้ลงไป ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในกระทะเปล่า(ครึ่งแก้ว) ผสมให้เข้ากัน ลดอุณหภูมิความร้อน จากนั้นเพิ่มผักหลักพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมที่อบแล้ว เพิ่มน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและบดมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำจนข้น เพิ่มพริกป่นและ พริกไทยขาวพร้อมสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. เพิ่มครีมและซอสอุ่นเครื่อง. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเล็กน้อย ให้เริ่มคนอีกครั้ง ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้ใส่ชีสขูด (สำรองชีสไว้สำหรับเสิร์ฟ) เราหรี่ไฟให้ต่ำลง ภายในไม่กี่นาทีซุปก็พร้อม

เทซุปลงในชาม ราดน้ำมัน โรยชีส แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ซุปฟักทองที่มีแสงแดดสดใสจะกลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะอาหารเย็นตลอดเวลาของปี ในฤดูหนาวสามารถปรุงโดยใช้ผักแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมเพิ่มเติมทุกประเภทจะทำให้ขนมนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองคลาสสิก

ส่วนผสม: ผักครึ่งกิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, กลีบกระเทียม 1 คู่, เกลือ, น้ำ

1. ผักทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่มและทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนประกอบมะกอกเพื่อจุดประสงค์นี้
2. จากนั้นมวลที่ได้จะเต็มไปด้วยน้ำ ควรมีของเหลวเพียงพอเพื่อให้ปริมาณอยู่เหนือผักสองสามเซนติเมตร ปรุงส่วนผสมจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม
3. ส่วนผสมเค็มเพื่อลิ้มรสใส่กระเทียมสับลงไป
4. สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการบดให้ละเอียด

เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมหนักลงในจานเป็นบางส่วน

กับไก่

ส่วนผสม: ซากไก่ 2 ส่วนสำหรับน้ำซุป (เช่นปีกและขา), หัวหอม, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, แครอท, สีแดง พริกหยวก,เกลือ,สมุนไพรหอม.

1. ไก่พร้อมกับหัวหอมทั้งหมดปรุงจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติได้
2. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. ผักย่างที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะแล้วค่อยๆเติมน้ำซุป คุณต้องบดผักทันทีจากนั้นเลือกความสอดคล้องของซุปที่ต้องการโดยเติมของเหลวอุ่น ๆ
4. หลังจากเติมเกลือและสมุนไพรหอมแล้วนำจานไปต้มแล้วยกลงจากเตา

จานนี้กินกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานก็อร่อย

ซุปครีมละเอียดอ่อนด้วยครีม

ส่วนผสม: ฟักทอง 420 กรัม, แครอท, ครีมไขมันปานกลาง 120 มล., หัวหอม, ชิ้น เนยโหระพาสดสองสามก้าน, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือ

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในเนย ทางที่ดีควรทำทันทีในกระทะ
2. แครอทหั่นบาง ๆ จะถูกเติมลงในหัวหอมสีทองแล้ว การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกสองสามนาที
3. เนื้อฟักทองสับแบบสุ่มและส่งไปทอดหัวหอมและแครอท มีน้ำเล็กน้อยเทลงมาจากด้านบน ควรคลุมผักไว้
4. เติมเกลือและเครื่องเทศ ฐานซุปปรุงจนฟักทองนิ่ม
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน หลังจากนี้จะมีการเติมครีม

ก่อนเสิร์ฟให้นำซุปฟักทองบดใส่ครีมไปต้มอีกครั้ง

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, ฟักทอง 330 กรัม, 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปผัก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,เกลือ,กระเทียมสับ.

1. มันฝรั่งต้มในน้ำหรือน้ำซุป (เค็ม) จนนิ่ม
2. ตอนนี้เราต้องจัดการกับผักที่เหลือก่อน หัวหอมฟักทองและแครอทเคี่ยวในกระทะ คุณสามารถโรยส่วนผสมด้วยเกลือและกระเทียมได้ทันที
3. ผักทอดจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งที่นิ่มแล้ว
4. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในอนาคตนิ่มลงก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปในขนมแล้วต้มอีกครั้ง

ซุปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ฟักทองสด 430 กรัม, หัวหอม, ครีมไขมันปานกลาง 330 มล., เกลือ, แครอท

1. ขั้นแรกให้วางฟักทองปอกเปลือกชิ้นใหญ่ลงในชามเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงในโหมดซุปเป็นเวลา 20-25 นาที ผักควรจะนุ่มดี จากนั้นจึงย้ายไปยังชามแยกต่างหาก
2. แครอทและหัวหอมสับจะถูกวางในภาชนะที่สะอาดของอุปกรณ์ ผักทอดในน้ำมันในโหมดที่เหมาะสม
3. ส่วนผสมจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองจะรวมกัน บดให้บริสุทธิ์ และเทลงในกระทะอัจฉริยะ
4. มวลถูกเจือจางด้วยครีมเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากเติมเกลือแล้วนำไปต้มในโปรแกรมซุป

น้ำซุปสามารถเสิร์ฟได้ทันที

พร้อมชีสเสริม

ส่วนผสม: ฟักทอง 650-690 กรัม, แครอท, มะเขือเทศสุกลูกใหญ่, ก้านขึ้นฉ่าย 2 อัน, ชีสแปรรูป 2 อัน, มันฝรั่ง 2 อัน, เกลือ, สมุนไพรอิตาลี

1. ชิ้นมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. แครอทก้อนกับฟักทองสับละเอียดทอดจนนิ่ม ถัดไปเพิ่มชิ้นมะเขือเทศและคื่นฉ่ายสับลงในส่วนประกอบเหล่านี้ ส่วนผสมจะถูกตุ๋นรวมกันเป็นเวลา 12-14 นาทีหลังจากนั้นจึงย้ายไปที่มันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณสามารถบดส่วนผสมใส่ชีสลงไปแล้วรอจนกว่าชิ้นส่วนจะละลายหมด

ซุปอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมด

ซุปฟักทองและนม

ส่วนผสม: ฟักทอง 430 กรัม, แครอท, นมไขมันเต็มหนึ่งแก้ว, หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. หัวหอมและแครอททอดในกระทะ ทางที่ดีควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มชิ้นฟักทองลงในส่วนผสมเพิ่มเล็กน้อย น้ำร้อนและส่วนประกอบก็เคี่ยวใต้ฝาจนผักต่อไปนิ่ม
3. จากนั้นเทนมลงในกระทะ ขณะกวนก็นำไปต้ม
4. มวลบดละเอียดเค็มและพริกไทย มันต้องนำไปต้มอีกครั้ง

Parmesan ขูดจะเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยิ่งทานมากน้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย

ด้วยขิง

ส่วนผสม: หัวหอมเล็ก 2 หัว, ฟักทอง 750-790 กรัม, แครอท 2 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมไขมันปานกลาง 1 แก้ว, รากขิงยาว 4-5 ซม., เกลือ, สมุนไพรหอม วิธีทำซุปฟักทองใส่ขิงแสนอร่อยมีรายละเอียดดังนี้

1. หัวหอม, ฟักทอง, แครอทและกระเทียมสับเป็นชิ้นตามใจชอบ ผักทั้งหมดเทลงในกระทะเทน้ำมันพืชแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 12-14 นาที
2. ขิงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันจะทำให้น้ำซุปมีรสเผ็ด ดังนั้นควรปรับปริมาณของส่วนผสมนี้ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
3. เติมรากที่เตรียมไว้ลงในผักทอด เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรไว้ด้านบน ปรุงส่วนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้
4. ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกบดให้ละเอียดเทครีมลงไปเติมเกลือและสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบจากขนมปังโบโรดิโน่

ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ฟักทองสด 300-350 กรัม, มันฝรั่งลูกเล็ก 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก, หัวหอม, แกงเล็กน้อย, ปาปริก้าหวาน, กระเทียมแห้ง, เกลือ, น้ำกรอง 750-800 มล.

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมลงในกระทะ ทันทีที่ขอบสีทองปรากฏบนชิ้นส่วน ชิ้นฟักทองจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ
2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงแล้ว คุณสามารถเทกระเทียมและแอปเปิ้ล 1 ผลลงในกระทะได้
3. จากนั้นนำมวลไปทอดต่ออีก 5-6 นาทีด้วยบล็อคมันฝรั่ง หลังจากนั้นจะมีการเติมเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้
4. เทน้ำเดือดลงในกระทะ ใต้ฝามีฐานซุปปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
5. ส่วนผสมที่นิ่มแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วชิม

แอปเปิ้ลที่เหลือถูกตัดเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสร้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อน ผลไม้วางบนจานแล้วเทลงบนซุป

สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ฟักทอง 270 กรัม, มันฝรั่ง, แครอท, น้ำกรอง 1 แก้ว, เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1 กำมือ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนเล็ก

1. ผักทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก และหั่นแบบสุ่ม ทางที่ดีควรบดให้มากที่สุดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
2. เมื่อผักนิ่มคุณต้องเปลี่ยนให้เป็นน้ำซุปข้นเหลวพร้อมกับน้ำ
3. เติมน้ำมันลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองทอดในกระทะที่แห้ง

ด้วยเบคอน

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม, น้ำกรอง 1 ลิตร, ครีมหนัก 1 แก้ว, เบคอน 70 กรัม, วอลนัท 1 กำมือ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เนย 1 ชิ้น, เกลือ, พริกป่นและแกงเล็กน้อย .

1. ฟักทองถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ถัดไปความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและผักจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. ในระหว่างกระบวนการนี้ จะมีการเติมเครื่องเทศและเกลือลงในฐานซุป ในตอนท้ายของการปรุงฟักทองให้เทครีมลงไป
3. ถั่วและน้ำตาลทอดในเนยในกระทะ และในภาชนะที่สองจะมีเบคอนแผ่นบางอยู่
4. ซุปที่ทำเสร็จแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

อาหารจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วและเบคอน

ในภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม: ใบเสจสด 16 ใบ ฟักทอง 2 กก. น้ำซุปไก่ 2 ลิตร หัวหอมแดง 2 หัว แครอท ก้านโรสแมรี่และขึ้นฉ่าย พริก เกลือทะเล

1. ผัดใบเสจในน้ำมันประมาณครึ่งนาที พวกเขาควรจะกรอบ
2. หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท โรสแมรี่ และพริก ทอดในน้ำมันที่เหลือ
3. ฟักทองก้อนในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากผ่านไป 10 นาที เนื้อหาของกระทะก็จะถูกเติมลงไป
4. ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบดและเค็ม

เสิร์ฟพร้อมใบเสจกรุบกรอบ

ซุปฟักทองกับกุ้ง

ส่วนผสม: ฟักทอง 1 กิโลกรัม, หัวหอม, น้ำกรอง 1 ลิตร, กุ้ง 300-350 กรัม, กระเทียมแห้ง, แกงและลูกจันทน์เทศ, แครอท, ครีมไขมันต่ำ 130 มล., เกลือ

1. ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทสับให้เข้ากัน
2. จากนั้นผักก็ปรุงด้วยฟักทองก้อนสักสองสามนาที
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ
4. ผักเนื้ออ่อนพร้อมน้ำซุปบดละเอียด เทครีมลงไปเติมเครื่องปรุงรสและเกลือที่แนะนำทั้งหมด
5. กุ้งไม่มีเปลือกทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

ฟักทองเป็นผักที่สดใสและสวยงาม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงสีทองอย่างแท้จริง ฉ่ำและ ฟักทองหวานมันเป็นคลังเก็บของวิตามินและธาตุแท้: เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม และคุณไม่สามารถนับวิตามินได้ มันเติบโตได้ดีในละติจูดของเรา และพวกเราหลายคนถึงกับเติบโตในสวนของเราเองด้วยซ้ำ วันนี้ผมจะมาพูดถึงวิธีทำซุปฟักทองให้อร่อยครับ เราจะตรวจสอบรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนซุปฟักทองหลากหลายรูปแบบและเลือกอันที่อร่อยที่สุด

ซุปฟักทองรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือซุปน้ำซุปข้น มันกลับกลายเป็นว่าต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของฟักทอง

ซุปครีมฟักทอง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

นี่คือซุปฟักทองที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุด หากคุณมีฟักทองที่บ้านและกำลังสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วยฟักทอง อย่าลืมลองซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ มันเป็นผักอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องปรุงแต่งเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และเด็กๆ ก็ชอบมันเช่นกัน จึงไม่น่าแปลกใจเพราะซุปนี้นุ่ม มีรสหวาน และไม่จำเป็นต้องเคี้ยวเลย ให้อาหาร ซุปฟักทองที่รัก และเขาก็จะมีความสุขเช่นกัน

เพื่อเตรียมซุปครีมฟักทองคุณจะต้องการ:

• ฟักทองสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น คุณต้องผัดหัวหอมและแครอท เหตุใดจึงสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

2. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วให้เป็นครึ่งวงกลมบางๆ

3. หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่ เนื่องจากมันจะเคี่ยวในเวลาต่อมา ทำให้นิ่มดี แล้วจึงบดในเครื่องปั่น ขนาดของลูกบาศก์จึงไม่สำคัญเกินไป แต่ก้อนที่ใหญ่เกินไปจะใช้เวลาปรุงนานกว่า

4. ละลายเนยที่ก้นกระทะ เมื่อละลายเป็นของเหลวแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป คน.

5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยจนนุ่มและโปร่งแสง ไฟแรงไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้

6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยจนนิ่มเล็กน้อย

7. ใส่ชิ้นฟักทองลงในผักทอด เทน้ำร้อนลงบนผักจนท่วมเพียงเล็กน้อย โปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหาร น้ำจะต้องต้มใหม่โดยตรงจากกาต้มน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่ลดลงและกระบวนการไม่หยุดชะงัก ทุกอย่างในกระทะของเราเดือดและคนอยู่แล้ว

เกลือและพริกไทยผักผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

8. บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับเหยือกได้ ในระหว่างกระบวนการสับ ให้เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักแล้วดำเนินการต่อ ผักและครีมจะผสมกันและกลายเป็นครีมบดข้นข้น

9. วางหม้อซุปฟักทองกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม พอเริ่มเดือดก็เอาออก ซุปฟักทองพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ซุปฟักทองบดเสริมด้วยขนมปังกรอบจาก ขนมปังขาว- ย่างไว้ล่วงหน้าและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน น่าทาน!

ซุปฟักทองกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

ซุปฟักทองไม่เพียงแต่สามารถไม่ติดมันเท่านั้นซึ่งทำจากผักเท่านั้น แต่ยังมีการเติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่อร่อยอีกด้วย สำหรับ ตัวอย่างง่ายๆคุณสามารถทานซุปฟักทองกับไก่ซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปไก่และเนื้อไก่ เนื้อไก่นุ่มๆเข้ากันได้ดีกับเนื้อฟักทองหวานๆ

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ไก่ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปรุงไก่สำหรับน้ำซุป หากคุณต้องการทำซุปฟักทองใส่ไก่แบบเนื้อบางและนุ่มยิ่งขึ้น ให้เอาหนังซึ่งมีไขมันมากที่สุดออก

2. ปอกฟักทองออกจากเนื้อด้วยเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วปอกมันฝรั่งด้วย หั่นผักเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วงหรือก้อนใหญ่

3. วางเนยลงในกระทะก้นหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ทอดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งใส

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปทอดประมาณสองถึงสามนาที หลังจากนั้นทันที ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าแล้วปรุงให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนๆ กวนจนฟักทองสีอ่อนลง

5. ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและรากผักชีฝรั่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะช่วยให้คุณสามารถต้มรากและเอากลับคืนได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมใส่เกลือน้ำซุป

6. เติมน้ำซุปจากกระทะใกล้ ๆ ลงในผัก คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย 2-3 ทัพพี ควรตุ๋นผักโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำซุป ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนฟักทองและมันฝรั่งพร้อม

7. เมื่อผักสุกแล้วควรหยุดบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากมี ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบด และบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มันฝรั่งบดมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

8. เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจนได้ความคงตัวของน้ำซุปที่น่าพอใจ คนให้เข้ากัน นำไก่ออกจากน้ำซุป เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

9. ใส่ชิ้นไก่ลงในซุปฟักทอง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำซุปก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบจากขนมปังที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นจากสีขาวหรือเกรน

น่าทาน!

ซุปครีมฟักทองรสเผ็ดพร้อมขิงและเบคอน - สูตรที่อร่อยมาก

ฟักทองเป็นผักที่ค่อนข้างหวาน ดังนั้นซุปทั้งหมดที่ทำจากฟักทองจึงมีรสหวานพอๆ กัน แต่เครื่องเทศหลากหลายจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่และน่าสนใจให้กับฟักทอง ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศที่เหมาะกับฟักทองคืออบเชย แต่ยังเพิ่มความหวานด้วย ดังนั้นคุณจึงต้องการอะไรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเล็กน้อย เผ็ดเบาๆ. เผ็ดแต่ไม่เผ็ดนะ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือรากขิง คุณจะแปลกใจว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปขนาดไหน มันอร่อยมาก นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มไธม์ หยิบมือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำเล็กน้อย สิ่งนี้จะกลายเป็นจริง ซุปรสเผ็ดฟักทองของพวกเขา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดบางสิ่งเช่นนั้นด้วยหู

ฉันจะให้ปริมาณส่วนผสมสำหรับสองมื้อและถ้าคุณ ผู้คนมากขึ้นแล้วเพิ่มทุกอย่างตามสัดส่วน

คุณจะต้องเตรียม (สำหรับสองเสิร์ฟ):

• ฟักทอง - 300-400 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
• หัวหอม- 0.5 ชิ้น (หรือหัวหอมเล็ก 1 หัว)
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขิงสด - 1 ช้อนชา (หรือแห้งเล็กน้อย)
• อบเชยป่น, โหระพา, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่น - อย่างละหยิบมือ
• นมหรือครีมไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย
• เบคอน - 2-3 แถบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ในกระทะ เพิ่มฟักทองที่นั่นและปรุงจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ฟักทองควรจะนิ่ม หากคุณใช้ขิงสด ให้นำรากชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ปล่อยให้มันปรุงร่วมกับฟักทอง เติมขิงแห้งในภายหลังพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด

3. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดแบน วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เมื่อฟักทองพร้อมแล้ว ให้เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยก จากนั้นเราจะเติมกลับเข้าไปในฟักทองอีกเล็กน้อย

5. ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง แล้วสับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เติมน้ำซุปเล็กน้อย หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่น้ำ คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นด้วยเหยือกได้ แต่ให้เติมน้ำซุปเพิ่มในคราวเดียว ในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ขิงแห้ง, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาและพริกไทย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการบด ให้เติมครีม (หรือนม) แล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้นำซุปฟักทองไปต้มอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ข้างในอุ่นขึ้น

6. ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เทซุปฟักทองที่เสร็จแล้วใส่จาน วางชีสขูดฝอยปริมาณมากลงบนจานแต่ละจาน ตามด้วยเบคอนสับ และโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสด

กินร้อนๆกับแครกเกอร์! เชิญแขกและเลี้ยงอาหารคนที่คุณรัก ลองกินซุปที่ปรุงสดใหม่จะได้รสชาติดีที่สุด

ซุปฟักทองบดพร้อมครีมในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

ซุปฟักทองจะเตรียมได้ง่ายยิ่งขึ้นหากคุณใช้หม้อหุงช้า บนพื้นฐานของความเรียบง่ายนี้และ สูตรอร่อยคุณสามารถทำซุปฟักทองชนิดใดก็ได้ที่ฉันบอกคุณวันนี้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็จะพร้อมและจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจอย่างมาก

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมซุปฟักทองแสนอร่อย หากคุณมีความงามที่หวานสดใส อย่าลืมทำซุปฟักทอง เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานนี้จะรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง!

วัตถุดิบ:

1. ส่วนผสมน้ำซุป:
   ครีม 200 กรัม
   ถูกระเทียมผ่านเครื่องขูด – 2-3 ชิ้น
   ฟักทองสุก
   กระดาษรองอบ
   น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 40 กรัม
   เครื่องเทศ (โหระพา, ขมิ้น, เกลือ, พริกไทยดำ)
   สำหรับการตกแต่ง:
   เมล็ดฟักทองขนาดเล็ก
   ซูลูกุนี

• สำหรับซุปครีมที่มีกลิ่นหอมเราจะนำฟักทองสุก 1 ลูกจากสวน ลอกผิวที่แข็งออกแล้วเอาเมล็ดออก
• เตรียมถาดอบและเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบฟักทองเครื่องเทศ
  หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปอกกระเทียมแล้วเติมลงในน้ำมันพืชคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้
  ผสมทั้งหมดนี้เข้ากับฟักทอง
• คุณต้องอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 15-20 นาที
• คุณต้องใช้ครีมที่มีน้ำหนักมากและให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง ปิดครีมหลังจากนั้นไม่นานก็ใส่ฟักทองอบของเราลงไป

สูตรซุปฟักทองกับเบคอนและครีม

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ฟักทอง 400 – 500 กรัม
  ชีส 30 กรัม
  เบคอน 100 -200 กรัม
  เครื่องปรุงรส
  เกลือ
  น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  หัวหอม 2 ชิ้น

1. เรากำลังเตรียมซุปฟักทองรสเผ็ดที่น่าสนใจ นำฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในน้ำมันมะกอกจนเป็นสี เพิ่มฟักทองที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ถัดไปคุณต้องเทน้ำลงในฟักทองแล้วปรุงทุกอย่างจนนิ่ม หลังจากปรุงแล้วให้เอาฟักทองออกในกระชอน
3. ตีฟักทองที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำซุปลงไป หากต้องการรสชาติครีม ให้เติมครีมลงไป
4. ทอดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่มีน้ำมันในกระทะ
5. เราเสิร์ฟซุปพร้อมแครกเกอร์ เบคอน และโรยด้วยชีส ซุปหอมของเราพร้อมแล้ว

ซุปฟักทองกับมันฝรั่งและแครอท

ซุปฟักทองบดเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่มีครีม - พร้อมสะระแหน่และพาร์เมซาน

ส่วนผสมสำหรับซุปอิตาเลียน:

1. ฟักทอง 2 กก
2. แครอท 2 ชิ้น
3. หัวหอม 2 ชิ้น
4. คื่นฉ่าย 3 ชิ้น
5. กระเทียม 2 -3 กลีบ
6. น้ำซุปลิตร
7. พริกไทยใบกระวาน
8. เสจ 20 กรัม
9. พาเมซาน 7 ช้อนโต๊ะ ล
10. น้ำมันสำหรับทอด (มะกอก, ทานตะวัน)
11. พริกไทยเกลือ

• นำฟักทอง 2 กิโลกรัมมาทำความสะอาดทุกอย่างจากเมล็ด ขูดแครอทหรือสับให้ละเอียด

• ตั้งกระทะแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มแครอท, กระเทียมผ่านเครื่องขูด, หัวหอมสับละเอียดและคื่นฉ่าย

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไปทอดเทลงในน้ำซุป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใบกระวานคื่นฉ่าย

• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที นำใบกระวานออก เพิ่มคื่นฉ่าย

• ต่อมาเราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

• ทอดสะระแหน่ในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีเหมือนมันฝรั่งทอด
• ในการตกแต่งด้านบนของซุป ให้เพิ่มพาร์เมซานและเสจ

สูตรซุปฟักทองกับแอปเปิ้ล

น้ำซุปสีสันสดใสที่ทำมาจากสิ่งนี้ อุดมไปด้วยวิตามินฟักทอง ให้อาหารมื้อเพื่อสุขภาพแก่ครอบครัวของคุณ!

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น
2. ฟักทอง 1 กก
3. กระเทียมกลีบ 2-3
4. พริกไทย
5. มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
6. โหระพา 2 -3 ชิ้น
7. น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. หัวหอม 2 ชิ้น
9. เครื่องแกง 1 ช้อนโต๊ะ ล

• เราทำความสะอาดฟักทองและแอปเปิ้ลจากเมล็ด ปอกมันฝรั่ง
• แบ่งฟักทองออกเป็นชิ้นขนาดกลาง สับมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมเป็นชิ้นๆ
• เราทอดทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมัน ขั้นแรก ผัดหัวหอม ใส่ฟักทองและกระเทียมสับ จากนั้นทอดมันฝรั่งกับโหระพาประมาณ 10 นาที เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
• เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
• ทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเกลือและแกงเพื่อลิ้มรส
• เทลงในจานและโรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

ซุปฟักทองเป็นภาษาอังกฤษ

ซุปฟักทองบด สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสุก 1 กก
  มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ชิ้น
  สาขาคื่นฉ่าย
  กระเทียม 2-3 กลีบ
  เกลือ
  น้ำมัน (มะกอก, ทานตะวัน) 2 ช้อนโต๊ะ
  หัวหอม 1 ชิ้น
  พริกไทย

สำหรับซุปหลากสีสัน เราใช้ก้านและเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิด นำขึ้นฉ่าย หั่นหัวหอมขนาดกลาง และกระเทียม 2-3 กลีบ

หั่นฟักทองสุกเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกมะเขือเทศออก โดยจุ่มลงในน้ำเดือด เปลือกจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว คุณต้องเอาเมล็ดมะเขือเทศออกด้วยช้อนเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น โหมดมะเขือเทศคิวบ์

• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนแล้วค่อยๆ ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ และหัวหอมลงไป ไม่กี่นาทีหลังจากการเคี่ยว ให้ส่งฟักทองของเราและมะเขือเทศอีก 5 นาทีต่อมา

ซุปฟักทองลียองเนส