Галіт – природний мінерал класу галоїдів, підкласу хлорид натрію. Для звичайної людини– це кам'яна кухонна сіль, яка щодня вживається їм у їжу. Історія мінералу йде в епоху зародження життя на планеті, коли вода у світових океанах вже була солоною. Саме тому Стародавні греки назвали його "галітом", що означає "море", "сіль".

Хімічна формула галіту – NaCl, включає 60,6% хлору та 39,4% натрію. Чистий мінерал прозорий, непрозорий або прозорий, безбарвний або білий зі скляним блиском. Залежно від додаткових домішок може мати відтінки: при окисі заліза – жовті та червоні тони, органічних включеннях – кольору від бурого до чорного, домішках глини – сірі відтінки. Цікавий синій та бузковий колір надає галіту домішку сильвіна (хлориду калію).

Галіт – тендітний мінерал, що має гігроскопічні властивості та солоний смак. Він легко розчиняється у воді, плавиться при температурі від 800°З при цьому забарвлює вогонь у жовті відтінки. При видобутку виділяється у вигляді кубічних кристалів або сталактитів зернистої та шпатоподібної структури. Має раковистий злам, досконалу спайність, у породі зустрічається з боратами та сульфатами, що формуються у процесі випаровування солоних вод.

Вироби з галіту чутливі до вологи і недовговічні за рахунок природної крихкості. Для підтримки первісного виду їх необхідно протирати спиртом, якісним бензином, або ополіскувати в крутому соляному складі, після чого полірувати оксамитовою серветкою.

Різновиди галіту

Залежно від фізичних властивостей та походження галіт ділять на наступні категорії:

  • Кам'яна сіль– утворюється у процесі ущільнення осадових покладів галита, що сформувалися минулих геологічних епохах. Залягає у вигляді великих масивів у шарах гірських порід;
  • Самосадкова сіль - порода, що утворюється в евапоритових родовищах у вигляді друзів та дрібнозернистих нальотів;
  • Вулканічний галіт – агрегати азбестового типу, сформовані у процесі вулканізації. Добуваються у місцях проходження лав та розташування кратерів;
  • Солончак – соляний вицвіт, що утворюється в степових та пустельних районах на поверхні ґрунту у вигляді кірок та нальотів.

Родовища мінералу

Великі поклади галіта були сформовані сотні мільйонів років тому Північної Америкита Євразії в Пермський період, коли цим територіям був властивий спекотний та сухий клімат.

В сучасності кам'яна сіль у великих кількостяхвидобувається у Росії – в Солікамському і Соль-Илецком родовищі Уралу, Усолье-Сибирском басейні, розташованому околицях Іркутська, районах Ілецка Оренбурзької області, Сольвычегодском родовищі Архангельської області, і навіть Верхнекамском районі, що у околицях Пермі. Самосадковий галіт розробляють у Нижньому Поволжі та прибережних районах озера Баскунчак Астраханської області.

В Україні родовища кам'яної солі розташовані в Артемівську Донецької області та на Закарпатті. Самосадочними породами славиться озеро Сиваш у Криму. Незвичайні за красою великі кристали добувають у Польщі – Іновроцлаві, Бохні та Величці. Галіт блакитних та бузкових відтінків зустрічається у родовищах Німеччини, розташованих поблизу Бернбурга та Страсбурга.

Велику кількість галіту добувають у штатах Америки — Нью-Мехіко, Луїзіані, Техасі, Канзасі, Каліфорнії та Оклахомі. В Індії розробки ведуться вздовж гірського масиву Гімалаїв у штаті Пенджаб. Сіль озерного походження також утворюється в Іранському родовищі Урмія.

Магічні властивості галіту

Поширений і простий за складом галит, на перший погляд, не має надприродного призначення, проте магічний потенціал, намолений людьми протягом багатьох століть, допомагає примножувати добро та боротися зі злом.

Із сіллю пов'язано багато прикмет та приказок, які формувалися народами різних країн на підставі спостережень. Вважалося, що жменя галита, посипана на землю у вигляді хреста, оберігає від нечистої сили. З іншого боку, розсипана сіль багатьма народами сприймалася сигналом про майбутнє лихо і хвороби. Слов'яни, вирушаючи у похід чи війну, завжди брали із собою жменьку землі, перемішаної з сіллю, щоб уберегтися від смертельних ран.

До цього дня маги та чаклуни використовують галіт в окультних ритуалах. Добрі наміри галіт збільшує в рази, проте зло і заздрість мінерал поверне бумерангом у багаторазовій кількості. Ефективними є змови з галітом на удачу, любов і щастя, проте для їх дії необхідно носити талісмани при собі. Малятам дрібку подрібненої солі зашивають в одяг, щоб убезпечити його від псування та пристріту. Оберіг із мінералу захищає свого власника від надзвичайних подій, стихійних лих та насильницьких дій.

Галить як талісман не любить сторонню енергію і при виставленні на загальний огляд може вбрати чужий негатив. Щоб цього не сталося, необхідно зберігати таємницю про склад талісмана чи оберега та приховувати його від сторонніх очей.

Лікувальні властивості

Галіт має унікальні антисептичні властивості і є дієвим методом лікування простудних та вірусних захворювань. Їм полощуть горло з появою перших симптомів ангіни, ларингіту або тонзиліту, а також інфекції ротової порожнини. Галітова сіль (1 ст. ложка), розведена у склянці теплої води, полегшує зубний біль.

Для лікування захворювань легень та бронхів використовують насичене іонами галіту повітря. У лікарнях та санаторіях для цього облаштовують соляні кімнати, а в домашніх умовах оздоровитись можна за допомогою сольової лампи.

Застосування

Галіт застосовується у багатьох галузевих сферах. У харчової промисловостівін використовується як незамінний елемент харчування – солі, яка входить до раціону кожної людини. У рік на ці потреби йде до 7 млн. тонн мінералу.

Хімічна промисловість використовує галіт для виділення хлору та натрію, з якого згодом виготовляють соду, концентровані лужні склади та соляну кислоту. Галіт присутній у побутових миючих засобах, папері та склі. Монокристалічна галітова плівка застосовується в надякісній оптиці на лінзах як додатковий шар.

За допомогою пресованого технічного галіту усувають накип у котлах та очищають водонагрівальні елементи. Концентрат мінералу вважається ефективним засобому боротьбі зі зледенінням. Температура замерзання галіту нижче, ніж води, що дозволяє при утворенні крижаної кірки знизити її щільність та зчеплення з поверхнею дороги. Мінерал використовують у будівельних та розвідувальних роботах на промерзлих ділянках для відтавання ґрунту.

Друзи мінералу виставляють у колекціях, а також використовують для виготовлення виробів, прикрас, талісманів та амулетів. З нього виходять дивовижні предмети інтер'єру – циліндри, пірамідки та кулі, що мають природними формамита м'якими фарбами. Галить примхливий і вимагає належного догляду, тому в ювелірних прикрасах використовується рідко.

Агат – властивості каменю Місячний камінь (Адуляр) та його властивості Мармур: властивості та різновиди каменю

Сіль – харчовий продукт, використовуваний людьми для надання стравам більш вишуканого смаку. Найчастіше зустрічається у меленому вигляді – дрібні білі кристали. Кухонна сіль натурального походження найчастіше має домішки різних мінеральних солей, що надають їй різних відтінків, найчастіше це сірий. Виготовляється вона у всіляких видах – неочищена та очищена, дрібного чи великого помелу, чиста, морська, йодована та багато інших.

Відповідно до методів виробництва сіль буває виварювальна, кам'яна та садочна (морська). Кам'яну сіль видобувають у шахтах та кар'єрах. Вона включає чималу кількість домішок землі та піску. З організму мінеральні домішки не виводяться, тому кам'яну сіль вважають не дуже корисною для людського організму.

Виварювальна сіль видобувається теж з-під землі, але вона має вигляд солоного розчину, який далі виварюють для отримання солі. Вона найсолоніша на смак, чиста і не містить домішок. Але також містить корисних мінеральних речовин.

Морська сіль видобувається шляхом випарювання морської солоної води з різних озер. Вона не проходить процес очищення, і завдяки цьому зберігає всі закладені в ній природою мінеральні речовини. Морська сіль не така солона, але корисніша для організму людини, оскільки містить до сорока мікро- та макроелементів.

Сіль класифікують на сорти: екстра, вища, перша, друга. Ще існує штучно-збагачена мінеральними речовинами сіль. Наприклад – йодована. Йоду в ній зазвичай достатньо, але дуже швидко вивітрюється. Як кориснішу альтернативу виробники випускають морську сіль з ламінарією. Висушена, подрібнена морська водорість зберігає протягом тривалого часу стійкі органічні сполукийоду.

Вибираючи в магазині сіль, уважно вивчіть упаковку та зверніть увагу на:

  • походження солі;
  • сорт та помел;
  • інформацію про додавання корисних речовин;
  • наявність хімічних добавок, що запобігають злипанню грудочок;
  • рекомендацію добового вживання (не більше 5-6 г на добу);
  • назву, телефон та адресу підприємства.

Харчову сіль потрібно зберігати тільки в сухому місці, будь-якій скляній або керамічній тарі. Бажано ставити банку в шафу неподалік плити, це захистить сіль від вологи. Обов'язково щільно закривайте посуд, тоді сіль не буде утворювати грудки і стежити.

Якщо сіль сиріє, додайте в неї 10% картопляного борошна, тоді вона за будь-якої вологості залишиться сухою. Невелика кількість крохмалю не вплине на колір та смак солі. Ще можна додавати в сільничку кілька зерен рису, або ж покласти на дно тари з сіллю пару листочків промокального паперу.

Відображення у культурі

У Японії посипають сіллю поміст для боротьби сумо, це, як вони вважають, відганяє злих духів.

Тисячі років тому сіль була така дорога, що за неї влаштовували війни. У XVI столітті в Росії стався Соляний бунт, який був викликаний найвищими цінами на сіль. А сьогодні сіль – це найдешевша з відомих харчових добавок, не рахуючи воду.

Для багатьох це може бути новина та викликати здивування, але в солі немає кілокалорій, як і у воді. Відповідно калорійність солі становить 0 ккал. Чому тоді сіль, як і цукор, називають небезпечною, якщо їхня калорійність абсолютно протилежна?

Вся справа в тому, що надмірне вживання солі здатне не тільки накинути зайвих кілограмів, але і призвести до такого захворювання, як ожиріння. Сіль сприяє утриманню зайвої рідини в організмі, стимулює голод та споживання жирної та солодкої їжі. Таке харчування далеко не правильне та не збалансоване. Все повинно бути в міру.

Камінь галить – сіль. Властивості галіту. Опис галіта

Галіт - єдиний у природі мінерал, який люди вживають у їжу. Галіт у побуті називається кам'яна чи кухонна сіль. Слово «галити» походить від грецького gallos - морська сіль.

Галіт - звичайна сіль усіма, що щодня вживається в їжу. Назва мінералу в Стародавню Греціюозначало одночасно і сіль та море.

Генетична класифікація. Галіт утворюється майже винятково осадовим шляхом, кристалізуючись із природних розсолів. Внаслідок того, що розчинність його майже не залежить від температури, він при цьому відокремлюється від інших розчинених солей. Ця причина обумовлює тенденцію галита до утворення скелетних і дендритних форм. Кам'яна сіль осаджується у морських затоках під час випаровування води.

склад. Хімічна формула NaCl з досить частою домішкою KCl, CaCl2 та MgCl2.

а) колір: галіт в природі зустрічається прозорого або білого кольору(від бульбашок повітря), червоного кольору (від розсіяних частинок гематиту), сірого кольору (від домішок глинистих частинок), жовтого та синього кольору (від розсіяного металевого натрію),

б) твердість: 2, спайність, досконала по кубу,

г) ступінь прозорості: галіт має слабкий скляний блиск.

Особливості освіти. Передбачається, що утворюється галіт на земної поверхніпри осадженні у морських лагунах та солоних озерах (в останньому випадку – при випаровуванні підземних мінералізованих вод). Однак за деякими ознаками для накопичення потужних пластів галіту (товщиною в сотні метрів) потрібні певні умови у верхніх зонах земної кори та метаморфізм опадів при невисоких тисках та температурах.

Місце народження. Осадові поклади галита знаходяться у багатьох місцях, у тому числі на глибині 1700 метрів під Москвою. У Росії галіт добувають у Донбасі, Пермської області, Нижньому Поволжі та Україні в Закарпатті. Красивими зразкамиславляться Велічка, Іновроцлав та Бохня (Польща). Великі родовища знаходяться у Німеччині (Страсбург), Австрії (Зальцбург), в Україні. Галіт – це хлорид натрію. Забарвлення мінералу найчастіше біле, але існують кристали безбарвні, сині та червоні.

Галіт використовується в розчині з йодом та водою для полоскання горла при ангіні, ларингіті та тонзиліті. Розчин теплої води (1 столова ложка мінералу на склянку) з галітом знімає гострий зубний біль. Платяний мішечок з розпеченою сіллю прикладають до місць, уражених радикулітом, ним прогрівають грудну клітину при бронхіті, виводять чир'яки та фурункули.

На перший погляд може здатися, що звичайна (але вкрай необхідна) приправа до нашої їжі – сіль не може мати жодних магічних здібностей. Але давайте згадаємо, яке насправді наше ставлення до солі, або, якщо говорити мовою мінералогів, до галіту. Що ми маємо на увазі, коли говоримо: Я з ним пуд солі з'їв? Цією фразою ми підкреслюємо як тривале знайомство з людиною, а й повне йому довіру. Причому, зауважте, ступінь близькості та довіри вимірюється не хлібом, цукром чи картоплею, а саме сіллю.

А хто не пам'ятає словосполучення «сіль землі», «ось у чому сіль», «а в чому сіль твоєї розповіді» тощо? Здається, що це прості постаті промови використовуються для образності мови й ніякого таємного сенсу немає. Однак практично у всіх казках і переказах народів світу є згадка про солі як про найсильніший оберег проти чаклунства, злих духів та від різних неприємностей та бід. Наприклад, Василиса Премудра відводить очі Кощія Безсмертного і спрямовує його в інший бік, кинувши між собою і переслідувачем жменю солі; Баба Яга дає сіль Івану-солдату як талісман, коли той вирушає за своєю нареченою в тридев'яте царство (тобто у світ мертвих). У європейських переказах наречена сипле сіль на стіл, за яким бенкетує забутий її і самого себе наречений, у нього розплющуються очі, і він згадує і власне ім'я, і свою кохану і т.д.

Серед військових була думка, що сіль береже в бою від ран і смерті. Недарма ж (навіть під час Другої світової війни) солдат брав із собою на фронт вузлик із жменею рідної землі, змішаної із щіпкою солі.

А що говорити про знамениті змови на сіль для охорони людини в дорозі від лихих людей, для залучення кохання; для «висихання» сліз (від депресії), на удачу, на щастя, від різних захворюваньі т.д. Будь-яка сільська знахарка знає, що сіль(галіт) має сильніші магічними властивостями, як оберігають, і підсилюють зв'язок людини із Землею. Як скористатися цими чудовими якостями галіту? Насамперед, зробіть з нього обереги, амулети та талісмани. Треба сказати, що цей чарівний помічник служитиме людині незалежно від того, під яким знаком зодіаку він народився.

Талісмани та амулети

Як талісман галіт служить своєму власнику для залучення удачі, кохання, симпатії інших людей. Як оберег зберігає його від випадкових ран, каліцтв, нападу лихих людей. Галіт є амулетом проти впливу на людину злих духів (негативної енергії), очищує приміщення та розум власника від негативу, допомагає досягти успішної кар'єри. Приготувати оберег, амулет або талісман нескладно - зашити тріска солі (краще кристал) в невеликий шматочок бавовняної матерії і носити постійно при собі в кишені, сумці або на шиї у вигляді ладанки. Єдина умова, якої потрібно дотримуватись, щоб оберіг успішно діяв, - її не потрібно не лише нікому показувати, а й навіть розповідати про те, що ви маєте.

Застосування. Більше двох з половиною століть тому складнощі з доставкою солізмусили командора Першої Камчатської експедиції В.Берінга організувати в 1726 видобуток солі на Тихоокеанському узбережжі в Охотську, де її отримували з морської води виморожуванням. Започатковане «людьми експедиції Берінга» виробництво і завод, що виник на його основі, функціонували понад сто років.

Морську сіль здавна варили російські помори узбережжя Білого моря і називали морянкою.

У давнину сіль цінували, вона була предметом державної торгівлі, через неї виникали війни та народні заворушення. На Русі в XVI столітті ввели єдиний податок на сіль - по дві гривні з пуду, що було рівноцінно подвійному подорожчанню, і навесні 1648 спалахнув соляний бунт у Москві, а потім у Пскові та в Новгороді.

Солоний смак - унікальна та найважливіша властивість галіта. У чистому вигляді цей смак властивий тільки галіту і є, без сумніву, виробленим довгою еволюцією способом безпомилково виділяти цю речовину, незамінну за своїми біологічними функціями, серед яких головна - підтримка сольового балансу, необхідної умовиобміну речовини в тканинах та клітинах. Цей мінерал з повною підставою можна віднести до безцінних.

Кожній людині на рік потрібно вживати близько 5-6 кг кухонної солі. Для всього людства це становить близько 7 млн. тонн щорічно (для хімічних виробництв у кілька разів більше). Колись за пару цеглинок солі купували раба; у Центральній Африці вони продавалися буквально на вагу золота. Але з успіхами геологічних пошуків родовищ галита та штучного вирощування його, а також завдяки вдосконаленому транспорту та активній торгівлі «соляні пристрасті» вляглися. Цей безцінний мінерал, обійтися без якого неможливо, продається за доступними цінами.

Ще раз наголосимо на дуже важливій обставині: саме починаючи з галіту вдалося організувати штучний цикл відновлення мінеральної сировини. Це вже справжнісінька геотехнологія. І якщо почалася вона для галіту кілька століть тому, то тепер її методи використовуються ширше, хоча ще занадто обмежено лише для деяких корисних копалин, переважно легко розчинних. При цьому найчастіше мова йдепро підземний безшахтний видобуток, а не відновлення запасів цінної сировини. Проте охорона мінеральних ресурсіввимагає створення замкнутих циклів багатьох, якщо не всіх мінералів та хімічних елементів.

LiveInternet LiveInternet

[Цей ролик знаходиться на заблокованому домені]

  • аміак касторка марганцоку часник папіломи ІЛОМИ (35)
  • аптека ліків (39)
  • бабусині поради (182)
  • безвідривне в'язання (56)
  • млинці оладки сирники (74)
  • Страви з вірменського лаваша (31)
  • страви з круп (14)
  • страви з фаршу (16)
  • хвороби печінки та жовчовивідних шляхів (63)
  • боротьба із застудою (65)
  • БРОДИЛКИ (36)
  • бутерброди (9)
  • побут без хімії миючі засоби своїми руками (65)
  • варення (55)
  • ВАРИКОЗ НІГ (16)
  • ведення щоденника новачкам (412)
  • горілка (10)
  • все для дому поради затишок (43)
  • все для комп'ютера (111)
  • ВСЕ ДЛЯ КУХНІ ПОРАДИ ГОСПОДАРКИ (39)
  • ВСЕ ДО Великодня НОВИЙ РІК (36)
  • все про воду (14)
  • все про волосся (155)
  • всі спец випуски журналу дуплет33ж (10)
  • випічка в мультиварці (33)
  • випічка пироги творожники лаваш піца (241)
  • випічка пиріжки кекси тістечка вареники пельменібу (102)
  • в'язання комір (65)
  • в'язання гачком жакети (129)
  • в'язання жилетки гачок (71)
  • в'язання гачок журнали (255)
  • в'язання ірландське мереживо стрічкове мереживо (52)
  • в'язання кайма мережки гачком (146)
  • в'язання квадрати мотиви гачком (43)
  • в'язання гачок кругові жилети (59)
  • в'язання гачком болеро (245)
  • в'язання гачком пончо накидки (119)
  • в'язання гачком тканина+гачок (206)
  • ЩОБ НЕ ВТРАТИТИ (9)
  • В'язання гачком капелюшка (57)
  • гачок берети капелюхи снуд (189)
  • в'язання хутром (42)
  • в'язання на вилці (17)
  • в'язання сукні гачком кадигани пальто (87)
  • в'язання сукні гачком (301)
  • в'язання подушки покривала скатертини гачком (39)
  • в'язання гачком (28)
  • в'язання спицями (31)
  • в'язання топи гачком (138)
  • в'язання гачок туніки (226)
  • в'язання туніки пуловери майки гачком (144)
  • в'язання візерунки гачком (200)
  • в'язання шалі шарфи снуди (145)
  • в'язання шарфи топи туніки жакети (39)
  • в'язання шнури джгути вузли (34)
  • в'язання шубка з трави (13)
  • в'язання гачком спідниці (125)
  • гастрит виразка шлунка та 12-палої кишки (27)
  • ГІПЕРТОНІЯ (52)
  • гірчиця (7)
  • десерти (27)
  • діабет ожиріння схуднення (56)
  • для очей (11)
  • для краси та молодості (26)
  • для ніг (129)
  • довголіття (26)
  • домашній майонез (36)
  • домоводство (13)
  • джкт (61)
  • заготівлі соління-варення риба (253)
  • запіканки омлети яєчні ЗАЛИВНЕ (102)
  • здорове харчування (2)
  • здоров'я (387)
  • знахарство (4)
  • ідеї з пластикових пляшок (19)
  • зціли себе сам (143)
  • капуста кабачки баклажани помідори (42)
  • картопля гриби овочі (55)
  • коктейль десерт морозиво (169)
  • колекція ідей квіти гачком (104)
  • кімнатні рослини сад город дача (156)
  • кулінарні рецепти (216)
  • ЛІТНІ ЖАКЕТИКИ КВІТКИ ГАЧКОМ (276)
  • лікування сіллю (37)
  • лікування травами (157)
  • ЛІДІЯ СУРІНА тюменська травниця (30)
  • лимон та користь (30)
  • найкращі народні рецепти (17)
  • маски обличчя (121)
  • олії розтирання мазі (33)
  • масаж ніг рук стоп (35)
  • медицина поради медичний довідник (14)
  • меридіани активні точки масаж довголіття (51)
  • МІЙ БЛОГ (11)
  • МОЛИТВИ ТА АКАФІСТИ (34)
  • музика (60)
  • МУЛЬТИВАРКА (278)
  • миловаріння домашніх умовах (18)
  • м'ясо та м'ясні продукти (44)
  • напої (132)
  • натуральна Народна медицина (160)
  • нетрадиційна медицина (65)
  • огірки (43)
  • органи дихання (33)
  • відбілювання прання речей видалення плям (70)
  • очищення організму (49)
  • пасти без хімії ефірні олії (6)
  • перекис водню (19)
  • печінка рецепти (26)
  • пироги з яблуками (27)
  • пледи,килимки,прихватки та підставки (134)
  • вітання на всі випадки життя (72)
  • корисні поради (252)
  • користь спецій (36)
  • ПОСТИЛА (91)
  • ПОСТИЛА МОЇ ПДПИСКИ В'ЯЗАННЯ ЯПОНІЯ (72)
  • пісні рецепти (98)
  • пісні торти кекси пиріжки (25)
  • Православ'я (195)
  • ПРАВОСЛАВНИЙ ФОРУМ (4)
  • прикмети повір'я (42)
  • продукти роздільне харчування (6)
  • птах (64)
  • різне (35)
  • риба та море продукти рецепти (141)
  • риба солона копчена (48)
  • сайти (106)
  • в'язання китай (4)
  • САЙТИ про смак ру кулінарія здоров'я (36)
  • салати та закуски (101)
  • серветки скатертини (68)
  • НВЧ рецепти корисні поради (49)
  • серце судини кров (99)
  • сода харчова (61)
  • соуси та приправи (49)
  • посилання цитатника (101)
  • вірші (17)
  • супи бульйони (25)
  • суглоби та хребет (163)
  • сир сир молоко (89)
  • ТЕЛЕФОННІ КОДИ МІСТО (1)
  • ТІСТО (51)
  • ТИБЕЦЬКА МЕДИЦИНА (11)
  • ТОРТИ (80)
  • Гарбуз (2)
  • ВИДАЛЕННЯ ПЛЯМ іржі з металу (18)
  • оцет (39)
  • догляд за ванною та туалетом (23)
  • фільми серіали (16)
  • хліб закваска (58)
  • чаї (62)
  • шиємо швидко і легко (111)
  • ЩЕТОВИДНА ЗАЛІЗА (23)
  • енциклопедія консервації знахаря (20)
  • це цікаво (158)

    • Збірник молитов на всі випадки життя.

    Індійський метод лікування гіпертонії йодом Цитата повідомлення liliabelaja, я трохи доповнила. .

    Оцет для ніг? Я не вірила, доки не випробувала на собі! Користь яблучного оцту вже неодноразово доказ.

    Продукти, що розріджують кров Продукти, що розріджують кров При надмірно густій ​​крові вік.

    Цей часниковий сироп у 10 разів потужніший, ніж пеніцилін, і лікує багато захворювань, включаючи рак.

    Сіль харчова кам'яна – лікувальні властивості

    Сіль харчова кам'яна.

    Великої Вітчизняної війнихірурги, які працювали в польових шпиталях,

    накладали пораненим на великі рвані рани бавовняну тканину,

    змочену у розчині кухонної солі. Таким чином вони рятували їх від

    гангрени. Через 3-4 дні рани ставали чистими. Після цього хворому

    накладали гіпс і відправляли його до тилового госпіталю. Сприятливий

    ефект сольового розчину пояснюється тим, що він має здатність

    поглинати рідину з ран, зберігаючи в недоторканності еритроцити,

    лейкоцити та живі клітини крові та тканин. Щоправда, концентрація солі при

    цьому має перевищувати 8-10% (2 год. л. на 200 р води). Застосовується в

    пов'язках і в жодному разі не в компресах, тобто без використання

    целофану та компресного паперу.

    мені вилікуватись. Багато років тому задав мені спеку камінчик, що утворився в

    жовчний міхур. Недовго думаючи, я почала приймати жовчогінні трави і на

    ніч прив'язувати на область печінки бавовняний рушник, змочений

    сольовому розчині (він має бути гарячим, наскільки може витерпіти

    Пов'язку закріплювала щільно. Вранці її знімала, протирала шкіру чистою водою.

    прикладала на область печінки та жовчного міхура грілку.

    Це потрібно робити обов'язково,

    тому що в результаті глибокого прогрівання розширюються

    жовчні протоки та зневоднена густа жовч вільно проходить у

    Зробила 10 таких щоденних процедур. Камінь перестав мене турбувати.

    Закип'ятила 2 ч. л. солі в 200 мл води, почекала трохи, доки вода

    стала парити палець із наривом у цьому розчині. Спочатку потримала 1

    потім, у міру остигання води, поступово збільшувала час процедури.

    цього змастила хворий палець йодом. Зробила 3 ​​процедури. На наступний

    вони з власного досвіду.

    впоратися, треба вимити голову, потім посипати мокре волосся сіллю і

    помасажувати їх, втираючи сіль у корені. Після цього змити теплою водою. І

    днів поспіль. Волосся перестане випадати.

    цьому винні шлаки, що накопичилися в організмі. Очистити від них організм

    кухонна сіль. Вранці натщесерце опустіть у сіль суху ложечку. На кінчику

    осяде так мало солі, що її практично не видно. Злизніть цю

    кінчиком язика. Крихітна кількість солі, що осіла на ній, буде

    очищувальний засіб. Через 10 днів ви відчуєте бадьорість та приплив сил.

    Протипоказано цю процедуру гіпертонікам.

    теплої води). Процедуру

    Виконуйте 5-10 хвилин. І так до повного одужання. Цей засіб

    при підвищеній пітливості ніг.

    гарячої водикиньте жменю солі і швидко

    змочіть розчином голову. Укутайте рушником і ляжте в ліжко.

    заснути. Біль пройде.

    1/4 склянки води).

    редьки, 1 склянка меду, 0,5 склянки горілки, 1 ст. солі і втирайте,

    суміш у хворе місце.

    солі на кожне відро

    води). Тривалість процедури – 15 хвилин. Проводити її 2-3 рази на тиждень

    поставити під нього табурет, на табурет - чашку солі, перемелену в

    увімкнути вентилятор і вдихати це солоне повітря протягом 15-30 хвилин.

    робити регулярно до покращення стану.

    медсестри А. Н. Горбачової з

    польових госпіталях із чудовим хірургом Іваном Івановичем Щегловим,

    широко застосовував гіпертонічний (тобто насичений) розчин кухонної

    ураження кісток та суглобів. На великі та брудні рани він накладав

    рясно змочену гіпертонічним розчином велику серветку. Через 3-4

    рана ставала чистою та рожевою, температура опускалася до норми,

    накладалася гіпсова пов'язка. Потім поранений вирушав у тил. Таким

    у нас практично не було смертельних випадків.

    сольовими тампонами лікувати карієс, ускладнений гранульомою. І вилікувала

    гіпертонічного розчину на закриті патологічні процеси в

    такі як холецистит, нефрит, хронічний апендицит, ревмокардит,

    післягрипозні запальні процеси в легені, суглобовий ревматизм,

    остеомієліт, абсцес після ін'єкцій та ін.

    який ставив діагноз та відбирав пацієнтів, за 6 днів сольовими пов'язками

    хворих вилікували хронічний апендицит, за 9 днів без розтину

    абсцес плеча, за 5-6 днів ліквідовано бурсит колінного суглоба, не

    який піддавався ніяким засобам консервативного лікування.

    значної гематоми, що утворилася в руслі великої артерії без

    поверхневих тканин. Через 12 днів гематома сильно ущільнилася,

    конусоподібну форму. Хвора стала скаржитися на гострий біль у верхівці

    конус. Гематому розкрили і з розрізу витягли ком яскраво-червоних (тобто.

    абсолютно чистих) еритроцитів завбільшки з гусяче яйце. Підшкірна

    гематома всієї гомілки та стопи після першої ж пов'язки пожовкла, а ще

    день зникла взагалі.

    властивостями, що поглинає з тканин лише рідина і щадить еритроцити,

    живі клітини самих тканин. Знаючи, що гіпертонічний розчин кухонної

    сорбент, одного разу випробувала його при опіці 2-3 ступеня.

    зняти біль аптечними засобами, наклала на опік сольову пов'язку. Через

    гострий біль минув, залишилося лише легке печіння, і через 10-15 хвилин я

    заснула. Вранці болю не відчувалося, і через кілька днів опік зажив,

    Ось ще приклади із практики. Якось під час відрядження в район я

    зупинилася на квартирі, де хворіли на кашлюк діти. Вони безперервно і

    виснажливо кашляли. Щоб позбавити дітей страждань, я наклала їм

    сольові пов'язки. Через півтори години кашель затих і не поновлювався до

    Після чотирьох пов'язок хвороба зникла безвісти.

    їжею. Вночі почалося блювання, до ранку - різь у животі, через кожні 10-15

    рідкий стілець. Ліки не допомогли. Близько полудня я наклала йому сольову

    на живіт. Через півтори години нудота та пронос припинилися, поступово

    зменшився біль, а через п'ять годин зникли всі ознаки отруєння.

    процеси, я вирішила використовувати їх цілющу властивість для лікування

    Хірург поліклініки запропонував мені попрацювати з хворою, яка має

    ракова родимка на обличчі. Методи, які застосовуються в таких випадках офіційною

    медициною, жінці не допомагали — за півроку лікування родимка почервоніла,

    збільшилася в обсязі, з неї виділялася сіро-бура рідина. Я стала

    використовувати сольові наклейки. Після першої наклейки пухлина зблідла і

    зменшилася, після другої — ще більш покращився результат, а після

    наклейки родимка набула природного кольору та вигляду, який мала до

    переродження. П'ятою наклейкою лікування закінчилося без операційного

    операції протягом кількох днів накладати на груди сольові пов'язки.

    Пов'язки допомогли — хірургічного втручання не потрібно. Через

    у тієї ж дівчини розвинулася аденома другої грудної залози. Однак сольові

    пов'язки і цього разу допомогли уникнути операції. Через 9 років я

    пацієнтці. Вона відповіла, що успішно закінчила вуз, почувається

    рецидивів хвороби не було, а на згадку про аденоми залишилися лише

    ущільнення на грудях. Я думаю, це очищені клітини колишніх пухлин,

    ще одна жінка - науковий співробітникмузею Поставлений їй діагноз та

    направлення на операцію було підписано професором медицини. Але знову

    сіль - пухлина розсмокталася без операції. Щоправда, і в цієї жінки на

    пухлин залишилися ущільнення.

    залози. В обласній лікарні хворому наполегливо рекомендували

    він вирішив спочатку випробувати сольові прокладки. Після дев'яти процедур

    одужав. Він здоровий і зараз.

    протягом трьох років жінка страждала на білокрів'я — у неї катастрофічно

    крові, що її хоч якось підтримувало. З'ясувавши, що до хвороби

    років пропрацювала на взуттєвій фабриці з хімічними барвниками, я зрозуміла і

    причину захворювання - отруєння з подальшим порушенням кровотворної

    "блузи" та пов'язки "брюки" на ніч протягом трьох тижнів.

    Жінка скористалася порадою, і до кінця лікувального циклу зміст

    гемоглобіну в крові хворий почало рости. Через три місяці я зустріла

    пацієнтку, Вона була цілком здоровою.

    Узагальнивши результати своїх 25-річних спостережень щодо використання

    розчину кухонної солі в лікувальних цілях, я дійшла наступних висновків:

    розчин кухонної солі – активний сорбент. Сіль взаємодіє з водою

    тільки при прямому контакті, але і через повітря, матеріал, тканини

    Прийнята всередину організму, сіль поглинає і утримує рідину

    клітинах, локалізуючи їх у місцях свого перебування. Застосована зовнішньо

    (в'язки), сіль встановлює контакт з тканинною рідиною і, підсмоктуючи,

    поглинає їй через шкіру та слизову. Об'єм поглиненої пов'язкою рідини

    пропорційний обсягу витісненого з пов'язки повітря. Тому ефект

    пов'язки залежить від того, наскільки вона повітропроникна

    у свою чергу, залежить від матеріалу, що використовується для пов'язування, її

    пов'язка діє локально:

    тільки на хворий орган, уражену ділянку, проникаючи і в глибину. за

    поглинання рідини з підшкірного шару до нього піднімається тканинна

    глибших шарів, захоплюючи у себе хвороботворне початок: мікроби,

    неорганічні речовини, отрути тощо. Таким чином, під час дії

    відбувається оновлення рідини в тканинах хворого органу та їх дезінфекція.

    очищення від патогенного фактора, а отже, і ліквідація патологічного

    процесу. При цьому тканини виконують роль своєрідного фільтра,

    через себе мікроорганізми та частинки речовини, що мають обсяг, менше

    Гіпертонічним розчином кухонної солі діє постійно. Лікувальний

    результат досягається протягом 7-10 днів. В окремих випадках потрібно

    потилицю. Через годину-дві нежить минає, а до ранку зникне і головна

    атеросклерозу пов'язку краще не робити - вона зневоднює голову ще

    кругової пов'язки можна використовувати лише 8%-ний сольовий розчин.

    інфекція встигла проникнути в горлянку та бронхи, зробити одночасно

    голову та шию (з 3-4 шарів м'якого тонкого полотна), на спину з двох

    вологого та двох шарів сухого рушника. Пов'язки залишити цілу ніч.

    Пов'язка на печінку (бавовняний рушник, складений у чотири шари)

    накладається так: у висоту — від основи лівої грудної

    до середини поперечної лінії живота, завширшки — від грудини та білої лінії.

    спереду до хребта ззаду. Щільно бинтується одним широким бинтом,

    животі. Через 10 годин пов'язку зняти і на подложечную область покласти

    грілку на півгодини, щоб за допомогою глибокого прогрівання розширити

    протока для вільного проходження в кишечник зневодненої і згустки

    жовчної маси. Без прогрівання ця маса (після кількох пов'язок)

    закупорює жовчну протоку і може стати причиною гострої розпираючої

    чотиришарова, щільна, але несдавлива сольова пов'язка на обидві

    залози. Накладати на ніч і тримати 8-10 годин. Термін лікування - 2

    рак 3 тижні. У деяких людей пов'язка на груди може послаблювати ритми

    серцевої діяльності, у разі накладати пов'язку через добу.

    добре віджати і трохи розпушити перед вкладенням. Процедуру

    проводити раз у

    добу залишаючи тампони на 15 годин. При пухлинах шийки матки термін

    розчин можна використовувати

    тільки в пов'язці, але в жодному разі не в компресі, тому що пов'язка

    2. Концентрація солі в розчині не повинна

    перевищувати 10%. Пов'язка з розчину більшої концентрації викликає біль у

    накладання та руйнування капілярів у тканинах. 8%-ний розчин - 2 чайні

    кухонної солі на 250 мл води - використовується у пов'язках для дітей,

    дорослих - 2 чайні ложки кухонної солі на 200 мл води. Воду можна

    звичайну, необов'язково дистильовану.

    лікуванням вимити тіло теплою

    водою з милом, а після процедури змити з тіла сіль теплим вологим

    вибір матеріалу пов'язки.

    Він повинен бути гігроскопічний і чистий, без залишків жиру, мазі, спирту,

    Шкіра тіла теж має бути чистою. Для пов'язки краще використовувати

    бавовняну тканину, але не нову, а багаторазово прану. Ідеальний

    бавовняний матеріал, рушник складають не більше ніж у 4 шари,

    до 8 шарів. Тільки при повітропроникній пов'язці відбувається відсмоктування

    6. Через циркуляцію

    розчину та повітря пов'язка викликає відчуття прохолоди. Тому пов'язку

    промочувати гарячим гіпертонічним розчином (60-70 градусів). Перед

    накладенням пов'язку можна трохи охолодити, трусячи в повітрі.

    має бути середньої вологості,

    не дуже сухий, але й не надто мокрий. Тримати пов'язку на хворому місці

    Нічого не можна класти

    поверх пов'язки. Щоб закріпити просочену розчином пов'язку, треба

    досить щільно прибинтувати її до тіла: широким бинтом на тулуб,

    грудній клітці, і вузьким - на пальцях, кистях, стопах, обличчі, голові.

    пояс бинтувати вісімкою, через пахви зі спини. При легеневих

    кровотечах ні в якому разі не накладати!) пов'язку розташовують на

    намагаючись якнайточніше потрапити на хворе місце. Бінтувати грудну

    слід щільно, проте, не здавлюючи дихання.

    З наведених фрагментів книги про сіль видно, що сіль повинна

    1) для лікування, 2) локально, інакше ефект буде не той. Тому

    море (все тіло огортається сіллю) висушує всю шкіру, через що шкіра і

    грубіє. А от якщо побовтатися кілька хвилин (з обов'язковим

    прісною водою), або посидіти на бережку, зануривши ноги у воду — буде

    т.к. з ніг витягуватимуться токсини, які як відомо

    саме у стопах.

    Прості сольові компреси роблять із солоної води (100 г

    кам'яною чи морською

    води) кімнатної температури чи температури тіла. Цією солоною водою

    просочують бавовняну тканину (або складений у кілька шарів бинт) і

    прикладають її до хворого місця.

    пошкоджену шкіру після забитих місць, синців, виразок, опіків і мозолів.

    л окропу. Процедуру проводять

    так: змочіть махровий рушник у гарячому сольовому розчині, прикладіть

    його до підборіддя,

    шиї, щокам, ліктю чи коліну.

    розслаблення та підживлення мікроелементами за рахунок активізації капілярного

    солі стимулювати через біоактивні точки шкірного покриву

    сіллю. Якщо жар терпіти важко, то під мішечок підкладають махрове.

    На ту частину тіла, яку потрібно добре прогріти, поверх мішечка

    вощений папір (або медичну клейонку, або шкіру), роблячи своєрідний

    сауни для цієї частини тіла.

    процедура) до 30-40 хвилин (лікувальне прогрівання запаленої ділянки або

    де відчувається біль.

    Сольові припарки використовують для зменшення болю при ревматизмі,

    хронічних хворобах, коли потрібно викликати розм'якшення, розсмоктування та

    виведення назовні різного роду затвердінь, описана процедура

    поблизу його. Пов'язку роблять зі стерильної лляної або бавовняної.

    складеною у кілька разів, або марлі, складеною у вісім разів. Щоб

    стерилізувати тканину в домашніх умовах, достатньо опустити її в крутий

    окропу або пропрасувати дуже гарячою праскою. Готову пов'язку опускають у

    попередньо прокип'ячену воду з сіллю (10:1), виймають, остуджують,

    потрушуючи або злегка віджимаючи. Місце накладання попередньо обтирають

    тканиною, щоб контакт з тілом був щільнішим, потім накладають пов'язку і

    лоб, потилицю, шию, спину при грипі, на уражене місце при опіках,

    наривах, ревматизмі, радикуліті.

    різні вовняні речі: рукавиці, шкарпетки, шарф чи просто шматок

    тканини. Такі солоні вовняні речі у мокрому чи висушеному вигляді

    компресів на хворі місця при артриті, радикуліті чи застуді

    із сильною концентрацією солі (5–7 ст. ложок на 1 л

    води) сорочку. Покладіть

    хворого на ліжко, добре закутайте. Так він має лежати і не знімати

    доти, доки вона повністю не висохне.

    рушником, щоб сіль обсипалася, переодягнутися в чисту білизну.

    магічний ритуал очищення людини від злих чарів, нечистої сили, пристріту.

    різних неврозів, неврастенії, нервового та фізичного виснаження,

    захворювань та навіть епілепсії.

    токсинів, відмерлих клітин. Знахарі вважали, що на сорочку перейшли

    шлаки з хворої людини.

    використанням солоної чи морської води (0,5 кг

    солі на 1 л води). Для проведення

    обтирання на тіло або його частина накладають полотняне простирадло, змочене

    солоною морською водоюі ретельно віджатую. Тут же поверх простирадла тіло

    енергійно розтирають руками до відчуття тепла. Потім простирадло видаляють,

    обливаються водою і ретельно розтираються грубою тканиною.

    стан хворого, все тіло частинами обтирають змоченим і добре

    рушником або рукавичкою, а потім стискають сухим рушником і покривають

    простирадлом та ковдрою.

    обливаються 1–2 відрами води, температура - трохи нижча за ту, якою

    простирадло при обтиранні. Ця процедура діє освіжаюче та

    іноді призначають із метою загартовування.

    трофіки тканин, підвищення обміну речовин. Ця процедура не рекомендується

    хворим з підвищеною нервовою збудливістю, вадами серця, після

    нещодавно гострі захворювання (наприклад, пневмонії).

    20-18 ° С і нижче. Тривалість – 3–5 хвилин.

    самостійного курсу лікування хворих з перевтомою, неврастенією,

    астенічним станом, зниженим обміном речовин (при ожирінні).

    Водолікуванні використовують гаряче обтирання тіла або його частин.

    водою; змочений у гарячій воді рушник прикласти до тіла - на спину,

    Такі обтирання дають відчуття тепла, якщо ви його потребуєте, а якщо

    вас вище за дах - воно виводиться назовні.

    незамінний засіб від літньої спеки, задухи, млявості.

    йозі "поліруванням" тіла) беруть теплу морську воду і, вмокнувши в неї

    долоню, роблять "полірування" всього тіла долонею руки, розтираючи воду

    по тілу до її випаровування.

    шкіра стає атласною.

    Якщо ви вирішили загартувати свій організм, надати йому додаткового тепло та

    енергію, очистити тіло, покращити кровообіг, скористайтесь для

    однією з наступних процедур.

    ст. ложка солі, 20 крапель йоду. Все ретельно перемішайте. Зберігайте

    у цьому розчині. У районі серця, не натискаючи, зробіть 40 кругових

    приймайте душ, інакше тепло, що йде з тіла, не дозволить вам заснути.

    робити з осені до травня, тобто всю холодну пору року.

    Для зміцнення ослаблених і часто застуджуються дітей рекомендується

    водно-спиртова сольова растирка.

    верхом) морської солі, 3-5 крапель йоду. Усі змішайте. Щодня (вранці)

    обтирайте дитину серветкою, змоченою у цьому розчині. Увечері

    змийте залишки солі зі шкіри у ванні або під душем.

    стопи занурюють у таз із солоною водою і розтирають їх там. Процедуру

    при температурі води 10-15 ° С (холодні ванни), 16-24 ° С (прохолодні)

    36–46°С (теплі та гарячі).

    забитих місцях, при підвищеній пітливості кистей і стоп, а також з метою

    простудних захворювань як загартовувальні процедури. Після них показано

    води) знімають болі в

    м'язах та суглобах, покращують стан шкіри та нігтів, сприяють

    шкірних захворювань, що усувають грибок.

    підвищення потовиділення в сольовий розчин можна додати гірчичний

    проводити поперемінно гарячі та холодні ванни). Корисні теплі

    ніг з морською водою - після них проходить припухлість ніг, зникають сині

    багряні плями, що з'являються на ногах внаслідок поганого кровообігу

    що залишилися після рани, що зарубцювалася.

    курс – 15–30 процедур.

    очі, зміцнює зоровий апарат. Для проведення цієї процедури

    занурити обличчя в холодну солону воду і відкрити очі на 15 секунд, а

    підняти голову і через 15-30 секунд знову занурити у воду. Повторити

    Якщо ванна тепла, то після неї треба занурити обличчя в холодну воду.

    очної ванни добре використовувати морську воду - вода кип'ятиться в

    хвилин, потім охолоджується. Ванни з морської води, що виконуються

    перед сном, зменшують подразнення повік та різні запальні

    Температура води для очної ванни – 20–38°С. Слід, однак, пам'ятати про

    що «очі мають природу вогню, вода їм шкідлива», і не старатися у

    водних процедур для очей.

    повна ванна гарячої води. Приймати її потрібно перед сном протягом 10–20

    не менше одного разу на тиждень. Під час процедури ніколи не користуйтесь

    Чим ванна гарячіша, тим вона ефективніша.

    обережністю. Тим, хто не витримує високої температури води, вони

    Ванни з англійською сіллю допомагають їх нейтралізувати. Вони особливо

    при ревматизмі, радикуліті, катарі, інших катаральних захворюваннях,

    втирання при головних болях, забитих місцях, укусах комах.

    лікувальній практиці використовують такі ступеня солоності розчинів.

    косметичного чищення обличчя, тобто у всіх тих випадках, коли при

    використання солі потрібно досягти високої концентрації солі в місці

    жир) та ароматичні масла (ялицеве, гірчичне, евкаліптове,

    (інгаляції), для лікування зовнішніх шкірних хвороб та дефектів, а також

    "пасту" для чищення зубів.

    жиру + 1 ст. ложка

    подрібненої кухонної солі.

    біль. Така суміш надає на запалену ділянку

    підживлювальні (мікро та макроелементами, іонами солі) дії.

    води, замісіть дуже круте тісто.

    (подагричний суглоб, розтягнення зв'язок тощо), швидко знімає гостру

    бавовняний мішечок або просто загортають у полотняну тканину і

    кілька хвилин у морозильну камеру.

    судин (наприклад, головний біль, забій), і просто гіпертрофовано

    або травмованої тканини (наприклад, варикозне розширення вен, забій).

    кухонної солі, невелика його кількість у вигляді коржика прикладають до

    хворому місцю. Зверху прикривають багатошаровою марлею або рушником.

    хвилин видаляють аплікацію.

    успіхом застосовуватися як болезаспокійливий засіб, наприклад, при ішіасі,

    гірчичним порошком у рівних пропорціях, наноситься на складений у

    шарів бинт або просту тканину.

    радикуліті) або для аплікацій на стопи під час лікування застуди.

    пшеничні (житні) висівки.

    у тазик, заривають у неї ногу чи руку так, щоб уражений пухлиною

    повністю покритий цією теплою сумішшю. Процедуру проводять до повного

    ревматизм з твердими пухлинами в суглобах рук, ніг. Завдяки таким

    суглоб добре пропарюється, пухлина розм'якшується та поступово

    вивертають їх навиворіт і мнуть у сольовому пилу. «Посолені» таким

    шкарпетки вивертають і надягають на ноги. Ця процедура дуже

    якщо ви щойно застудилися. Для прогріву прикладіть до стоп грілки і

    в ліжко, добре укутавшись.

    довготривало стимулює їх рефлекторні зони. Крім того, такі

    аплікації на стопи забезпечують посилення імунітету та покращують загальне

    самопочуття. Ефект від сольових аплікацій можна посилити, насипавши в

    "просолені" шкарпетки трохи гірчичного порошку, часнику (роздавленого)

    часнику) або сухого часникового порошку, а також червоного перцю.

    вовною і витягує на себе шлаки лімфи через шкіру в спокійному

    Запозичуючи подібний механізм витягування солей, народні цілителі

    овочеві сольові компреси, що допомагають боротися з болями та нерухомістю

    клітин неорганічні соліта шлаки, що зневоднює хвороботворні

    а з іншого боку, соки овочевих макух підживлюють клітини тіла

    речовинами. Такий компрес ставлять на хворий суглоб щодня

    проводять кілька курсів лікування по 7–10 днів із тижневою перервою.

    загостреннях та для профілактики можна проводити додаткові курси

    Більш тривалий компрес сприяє розсмоктуванню гематом,

    шлаків із сполучної тканини як у суглобі, так і в інших місцях,

    сигналізують про закупорку капілярів.

    вказівним пальцем і легко, без натиску протирають зуби, захоплюючи при

    ясен. Таке профілактичне чищення зубів рекомендується проводити 1–2

    століття винайшов унікальні ліки на основі солі, яким широко

    наші бабусі та дідусі, для лікування ударів, шкірного раку в початковій

    паралічу, головного болю, пики, ревматизму, а також різних

    та зовнішніх хвороб.

    дрібну, добре висушену сіль до того часу, поки коньяк не підніметься до

    після чого суміш кілька хвилин збовтувати. Коли сіль осяде (через

    хвилин), ліки готові до застосування. Перед застосуванням суміш не можна

    збовтувати, так як осад солі завдаватиме біль при попаданні в

    (На одну частину ліки три частини окропу). Звичайний прийом: 2 столові

    ліки, змішані з 6 столовими ложками окропу, натщесерце за 1 годину до

    вранці. Жінки та ослаблені хворі чоловіки можуть приймати по 1

    ложці з 8-10 столовими ложками гарячої води. При появі блювоти або

    потрібно випити 2 чашки теплої води до блювання і потім на чистий шлунок

    ліки. Ліки добре допомагає при переохолодженні організму та в

    знімають, поки рана не загоїться, а бинт злегка змочують зовні 3-4 рази на

    протягом півгодини перед сном.

    перед сном протягом 3-4 днів. Вранці натще приймати 2 столові ложки

    ліки, змішані із 6-8 столовими ложками гарячої води. Не застосовувати

    проходить, приймати по 1 столовій ложці ліки на 6-8 столових ложок

    води. Не застосовувати при гіпертонії.

    на всю ніч. Зазвичай достатньо трьох процедур.

    залишають на всю ніч. Це потрібно робити 3-4 вечори поспіль.

    Якщо біль постійно повертається, приймати, крім того, 12-14 днів

    вранці по 2 столові ложки ліки з 5 ложками гарячої води.

    перцю; 1 склянку великої солі залити 0,5 л коньяку,

    наполягти 5 діб. Робити

    примочки при шпорах п'яти, остеохондрозі.

    робити "пісочні ванни". Змішати сіль із річковим піском у пропорції 1:1,

    підігріти і закопувати пальці в гарячий пісок із сіллю, тримати, поки|доки|

    додати|добавляти| трохи води, замісити дуже круте тісто. Хворе місце потрібне,

    джгутом, кілька разів обмотати ковбаскою з цього тіста, зверху

    компресним папером і замотати теплим шарфом. Промивання носа солоною водою по

    методу йогів «джала-неті» У джала ніті використовується злегка

    тепла солона вода у розрахунку одна чайна ложка солі без верху на

    півлітра води. Якщо ви

    правильно підняли посудину і нахилили голову, вода виливається з іншої

    ніздрі, не потрапляючи до рота.

    носа - самий кращий спосібзапобігання застудам та їх лікування. Джала неті може вилікувати

    хронічний нежить, тонзиліт, фарингіт, ларингіт та інші хвороби

    носоглотки, наприклад, запалення аденоїдів. У поєднанні з повним

    диханням виліковується бронхіт. Цей прийом захищає від легеневих

    хвороб (астма, пневмонія, легеневий туберкульоз тощо). Прийом допомагає зняти втому,

    позбутися головного болю та безсоння. Він може допомогти у лікуванні

    або зменшення синусного головного болю, мігрені, епілепсії, депресії,

    Семенова А. Лікування сіллю. - СПб.: ВД «Невський

    проспект”, 1999, 116 с.

    І.А. Цілюща силазвичайній солі. - СПб.: Видавництво «Тимошка”,

    Кам'яна сіль корисні властивості

    Поварена сіль (хлорид натрію, NaCl; використовуються також назви «їдальня сіль», «кам'яна сіль» або просто «сіль») - харчовий продукт. У меленому вигляді є дрібні кристали білого кольору.

    Кухонна сіль природного походження практично завжди має домішки інших мінеральних солей, які можуть надавати їй відтінків різних кольорів (зазвичай сірого). Виготовляється в різних видах: очищена та неочищена (кам'яна сіль), великого та дрібного помелу, чиста та йодована, морська тощо.

    Калорійність солі становить 0 ккал на 100 г продукту.

    Сіль або хлористий натрій - це біла кристалічна мінеральна речовина, що зустрічається в природі; розчиняється у воді; один із небагатьох мінералів, які їдять люди. Сіль потрібна організму людини, але надмірне вживання може збільшити ризик різних захворювань, включаючи високий кров'яний тиск, інсульт.

    Корисні властивості солі

    Сіль бере участь у підтримці та регулюванні водно-сольового балансу в організмі, натрій-калієвого іонного обміну. Нестача солі організм заповнює руйнуванням кісткової та м'язової тканин. Нестача солі може призвести до депресій, нервових та психічних захворювань, порушення травлення та серцево-судинної діяльності, спазмів гладкої мускулатури, остеопорозу, анорексії (калоризатор). При хронічній нестачі солі в організмі можливий смертельний результат.

    Надлишкова сіль у раціоні засвоюється організмом. Контроль оптимального вмісту натрію в крові забезпечується його виведенням через нирки із сечею. Деяка частина цього елемента губиться через піт.

    Людина з дефіцитом солі зазвичай відчуває слабкість і сонливість, за тривалої відсутності солі з'являються запаморочення, нудота, втрата смаку, іноді повна втрата смакових відчуттів.

    Сіль у кулінарії використовується практично у всіх стравах, за прямим призначенням, щоб зробити їх солоними. Сіль поєднується з м'ясом, рибою, овочами, гарнірами та іншими продуктами.

    Морська сіль: про користь та використання в кулінарії

    Така модна зараз морська сіль - це звичайний хлорид натрію, розчинений у водах морів та океанів. Саме ця сіль робить воду в морі солоною. І саме її видобувають, випаровуючи морську воду під спекотним сонцем ось уже не одне тисячоліття.

    Що корисного у морській солі

    Насправді, у морській солі нічого особливого та надкорисного немає. Хлорид натрію – він, як кажуть, й у Африці – хлорид натрію. Ті мікроскопічні дози йоду, калію, магнію та інших речовин, які потрапляють у наш травний трактз кристалами морської солі, ніякого впливу ні на які процеси в організмі не надають. Якщо на те пішло, то йодована сіль значно корисніша, особливо людям, які проживають у йододефіцитних областях. Але чомусь користуватися морською сіллю стало дуже модно. Деякі гурмани стверджують, що смак у морської солі кращий, ніж у солі, що видобувається із шахт (кам'яної). Але якщо на смак товариша немає, то немає і жодних даних про те, що морська сіль корисніша за звичайну. Проводилися спеціальні опитування, і з'ясувалося, що люди віддають перевагу морській солі, оскільки вважають, що «у ній менше натрію». Насправді в морській солі натрію міститься стільки ж, скільки в кам'яній солі. Найменше натрію в тій солі, в якій до хлориду натрію додані хлорид калію та карбонат магнію.

    Як застосовують морську сіль

    Якщо морська сіль має такий самий хімічний складЯк і звичайна кам'яна сіль, то і сфера її застосування не повинна нічим відрізнятися від сфери застосування столової солі. Так, загалом, і є. Морський сіллю солять страви в процесі приготування, досолюють вже приготоване, солять рибу. Великі кристали морської солі повільно тануть на язиці, чим надають салатам та іншим стравам родзинку. Для домашніх заготовок морська сіль підходить менше – все-таки міститься в ній йод, а для консервації це не дуже добре. Багато хто зазначає, що домашні заготівлі з морською сіллю виходять «м'якіші», і не мають того смаку, який би мали. І зовсім не можна для консервування використовувати кольорову морську сіль: переважно колір такої солі обумовлений глиною та водоростями, що стерильності не сприяє.

    Зате морська сіль дуже популярна як засіб для ванн, догляду за нігтями та волоссям, а також як компонент скрабів. Морською сіллю, розчиненою у воді, рекомендують промивати ніс при застуді та полоскати горло. Втім, за відсутності морської, для цих цілей можна обійтися і простою кухонною сіллю.

    Чому морська сіль така популярна

    Швидше за все, своєю популярністю морська сіль зобов'язана чудовій роботі маркетологів та романтично налаштованим споживачам. Звичайно, солити їжу морською сіллю набагато цікавіше: русалки, морський цар, таємниці океану і таке інше. Чого варта одна «квітка солі» — соляні кристали, які збираються вручну на океанічних узбережжях Франції. Казка! Звичайна столова сіль на цьому фоні здається такою прозовою. А ще морську сіль часто продають у вигляді сумішей з травами, перцем, часником, лимонною цедрою, пофарбовану вином, ароматизовану лавандою, кропом та навіть трюфелями. Хто зможе встояти перед такою собі красою?

    З іншого боку, це має радувати: тим, хто віддає перевагу морській сіль, не чужа естетика і потяг до прекрасного. Але потрібно мати на увазі, що морська сіль - це не їжа, а приправа, і намагатися дотримуватися рекомендованих фахівцями денних норм споживання цього продукту. Мікроелементи потрібно отримувати не із солі, а з фруктів, м'яса та овочів. А морська сіль, якщо вам вона так подобається, нехай буде: для досаливания вже готових страввона цілком підходить.

Кам'яна сіль - це мінерал осадового походження, що складається з хлористого натрію та домішок. Гірська порода має ще одну назву - галіт, який у повсякденному життівідомий як кухонна сіль.

В умовах родовища вона являє собою каміння, яке після обробки та очищення набуває звичного вигляду білого порошку. Гірська порода має стародавнє походження. Стародавні греки пов'язували її властивості із солоним смаком морської води.

Основні характеристики

Хімічна формула кухонної солі - NaCl, сполука містить 61% хлору та 39% натрію.

У чистому вигляді речовина у природних умовах речовина зустрічається дуже рідко. В очищеному вигляді кам'яна сіль може бути прозорою, непрозорою або білою зі скляним блиском. Залежно від додаткових домішок, що входять до складу, з'єднання може бути пофарбоване в:

Гірська порода кам'яна сіль досить крихка, добре поглинає вологу і має солоний смак. Мінерал швидко розчиняється у воді. Температура плавлення складає 800 градусів. Під час горіння полум'я набуває оранжево-жовтого відтінку.

Кам'яна сіль виглядає як кубічний кристал або сталактит із великою зернистою структурою.

Утворення галіту відбувається при ущільненні шарів, які утворилися в минулі геологічні періоди і є великими масивами.

Походження кам'яної солі умовно поділяють на такі види:

Родовища корисних копалин

Кам'яна сіль є мінералом екзогенного походження., поклади якого було сформовано багато мільйонів років тому в умовах спекотного клімату. Поклади мінералу можуть утворюватися при висиханні солоних озер та мілководдя. Невелика кількість галіту може утворюватися під час вулканічної активності або засолення ґрунту в посушливих районах внаслідок діяльності людини.

При близькому знаходженні ґрунтових вод із високим вмістом солі також може відбуватися природне засолення ґрунту. При випаровуванні вологи лежить на поверхні грунту утворюється тонкий шар породи.

Для районів з високим випаром вологи та низьким припливом води характерна мінералізація ґрунтового шару. При високому випаровуванні на поверхню виступають сполуки, які утворюються у різних шарах ґрунту. При утворенні на верхньому шарі ґрунту соляної кірки припиняється зростання рослин та життєдіяльність живих організмів.

В даний час родовища знаходяться в Росії на Уралі в Солікамському та Сіль-Ілецькому родовищі, в Іркутську, Оренбурзі, Архангельській області, Поволжі та Астраханській області. В Україні видобуток галіту ведеться на Донеччині та Закарпатті. Значну кількість корисних копалин видобувають у Луїзіані, Техасі, Канзасі, Оклахомі.

Способи видобутку

Видобуток корисних копалин у промислових масштабах здійснюється декількома способами:

Завдяки властивостям кам'яної солі застосування не обмежується вживанням для харчування. Людина не може обійтися без кухонної солі. Галіт затребуваний у технологічних процесах у різних галузях промисловості. Він широко використовується не тільки в харчовій промисловості для консервування м'яса, риби та овочів, оскільки є найдешевшим консервантом.

У хімічній промисловості з'єднання необхідне виробництва соляної кислоти, яка користується попитом у різних галузях господарства.

У металургії мінерал використовують як охолоджувач при загартуванні, а також виробництві ряду з'єднань кольорових металів. Він входить до складу електроліту.

Фармакологічна промисловість застосовує галіт для виготовлення лікарських препаратів та розчинів для ін'єкцій.

У шкіряному виробництві з'єднання застосовується як дубильна речовина при обробці шкір тварин.

Лікувальні властивості

Сполука натрію є частиною внутрішнього середовища організмущо забезпечує нормальну діяльність кровоносної системи, провідність імпульсів по нервових волокнах.

У багатьох народів існує повір'я, якщо насипати сіль хрестом перед входом до будинку, вона захистить людей з недобрими помислами. Її високо оцінили багато народів, невипадково ознакою біди чи сварки ставала розсипана сіль. Галіт здатний посилювати добрі наміри та повертати у помноженому у кілька разів злі.

У магів і чаклунів вважаються ефективними змовамина кохання та удачу з використанням кухонної солі. Баночка з кухонною сіллю може вбирати чужу негативну енергіюта захистити власника від пристріту та псування.

Кам'яна сіль - це осадовий мінерал, що складається з хлористого натрію. Склад домішок залежить від показників родовищ. Чому ж це кам'яна сіль, а не просто, наприклад, натрієва чи хлориста? Ця назва відображає стан мінералу та ставлення до нього людини. У стані природного родовища це справді солоні камені. Це потім, після обробки галіт, як ще називають цю сіль, стає просто колишнім солоним порошком. Саме в такому вигляді він набуває назву кухонної солі.

Кам'яна сіль - це осадовий мінерал, що складається переважно з хлористого натрію.

Камінь галіт відноситься до природних мінералів класу галоїдів підкласу хлориду натрію. Однак більшість людей планети цей камінь знає під назвою просто сіль.

Свою наукову назву мінеральний галіт отримав у Стародавній Греції. Переклад цього слова неоднозначний, проте його зміст із двома поняттями — морем і сіллю. Хімічна формула кам'яної солі проста — це NaCl як основна речовина та інші елементи як домішки. Чиста кам'яна сіль містить 61% хлору та 39% натрію.

У чистому вигляді цей мінерал може бути:

  • прозорим;
  • непрозорим, але просвічуючим;
  • безбарвним чи білим із ознаками скляного блиску.

Проте чистий NaCl у природі трапляється рідко. Його родовища можуть мати відтінки кольорів:

  • жовтого та червоного (присутність окису заліза);
  • темних - від бурого до чорного (домішки органіки, що розклалася, наприклад, гумусу);
  • сірого (домішки глини);
  • синього та бузкового (присутність хлориду калію).

Мінерал галіт відрізняється крихкістю, гігроскопічності і, звичайно, солоним смаком. Він добре розчиняється у воді за будь-якої температури, але плавиться тільки за високих температур — не нижче 800°С. Вогонь при плавленні забарвлюється жовті відтінки.

Кристалічна структура кам'яної солі є щільним кубом, у вузлах якого знаходяться негативні іони хлору. Октаедричні порожнечі між атомами хлору заповнені позитивно зарядженими іонами натрію. Пристрій кристалічної решітки є зразком ідеального порядку - у ній кожен атом хлору оточений шістьма атомами натрію, а кожен атом натрію сусідить з такою ж кількістю іонів хлору.

Ідеальні кубічні кристали деяких родовищах замінюються на октаэдрические. У соляних озерах на дні можуть утворюватися кірки та друзи.

Галерея: кам'яна сіль (25 фото)
























Масаж камінням з кам'яної солі (відео)

Походження соляних родовищ

Кам'яна сіль – це мінерал екзогенного походження. Формувалися поклади солі під час осадових процесів в умовах сухого та жаркого клімату. Походження соляних покладів пов'язане з повільним висиханням безстічних соляних озер, морських заток і мілководдя.

У невеликих кількостях сіль галіт формується при засоленні ґрунтів під час вулканічної діяльності. Засолення ґрунту відбувається у посушливих регіонах. Цей процес може розвиватися у природних чи антропогенних умовах. Природне засолення відбувається там, де близько поверхні підходять грунтові води з підвищеною солоністю води. Така вода випаровується, а на поверхні ґрунту утворюється соляна кірка. Крім того, засолитися ґрунт може і зверху, наприклад, під час нагінних морських повеней або цунамі. В цьому випадку велика кількість солоної морської води проникає в нижні горизонти ґрунту, а потім випаровується, а на поверхні відкладається сіль.

Людина засолює ґрунт при рясному поливанні в умовах посушливого клімату. У регіонах, де випаровування води із нижніх шарів ґрунту в сукупності перевищує приплив води з опадами, ґрунт сильно мінералізований. Якщо її поливати, то збільшується випаровування. В результаті на поверхню виходять мінерали, що відклалися у різних ґрунтових шарах. На такому ґрунті утворюється соляна кірка, яка перешкоджає будь-якому прояву життя.

Кам'яна сіль за своїм походженням поділяється на такі категорії.

  1. Самосадочну, яка утворюється в евапоритових басейнах, відкладаючись зернистими кірками та друзами.
  2. Кам'яну, що залягає великими пластами між різними гірськими породами.
  3. Вулканічну соляну породу, яка відкладається у фумаролах, кратерах та лавах.
  4. Солончаки, що становлять соляні кірки на поверхні ґрунту в умовах аридного клімату.

Географія основних родовищ

Галіт зосереджений переважно у покладах Пермського періоду. Це було приблизно 250-300 млн. років тому. Тоді майже повсюдно в Євразії та Північній Америці сформувався сухий та спекотний клімат. Водойми із солоною водою швидко висихали, а пласти солі поступово закривалися іншими осадовими породами.

На території Росії найбільші поклади галіта знаходяться на Уралі (Соликамське та Ілецьке родовища), у Східному Сибіру поблизу Іркутська (родовище Усолля-Сибірське). Галіт видобувається у промислових масштабах у пониззі Волги, і навіть на берегах знаменитого солоного озера Баскунчак.

Значні родовища галіта розташовані:

  • у районі Донецька (Артемівське родовище);
  • у Криму (район Сиваша);
  • на півночі Індії у штаті Пенджаб;
  • у США - штати Нью-Мексико, Луїзіана, Канзас, Юта;
  • в Ірані - родовище Урмія;
  • у Польщі — сольові шахти Бохня та Велічка;
  • у Німеччині неподалік Бернбурга, де галіт має блакитні та бузкові відтінки;
  • великі соляні озера розташовані у західній частині Південної Америки.

Використання кам'яної солі

Хоч би як лаяли застосування кам'яної солі в харчовій промисловості та в побуті, без цієї «білої смерті» людина обійтися не може. Це не просто з'єднання мінералів, хоча складний склад кам'яної солі в деяких родовищах дуже цінується в медицині. Сіль, розчинена у воді або в їжі, - це збільшення кількості іонів, тобто позитивно і негативно заряджених частинок, що активізує всі процеси, що протікають в організмі.

Проте галіт знайшов своє застосування й у хімічній промисловості. Наприклад, без NaCl не обходиться виробництво соляної кислоти, перекису натрію та інших сполук, затребуваних у різних галузях споживання. Застосування галіту, крім вживання його в їжу, забезпечує більш ніж 10 000 різних процесів виробництва та кінцевого споживання.

Цей мінерал, як і раніше, є найбільш затребуваним і дешевим консервантом, який допомагає жити людям від одного врожаю до іншого, перевозити продукти на великі відстані, запасатися харчовими продуктами. Функція солі як консерванта рятувала і нині рятує у всьому світі людей з голоду.

У наш час хлористий натрій став одним із найдешевших харчових продуктів. А колись були соляні бунти. Обози із цим товаром пересувалися під посиленою охороною. Цей продукт входила до складу солдатських пайків. Можливо, співзвуччя слів солдатів та сіль не випадково.

Як виробляється кам'яна та екстра сіль (відео)

Методи видобутку солі

Як видобувають галит у наш час? Сучасний видобуток здійснюється кількома методами.

  1. Масовий видобуток великої кількостікам'яної солі виробляється шахтним способом, який полягає у вилучення кам'яної солі з осадових порід. Оскільки галіт є суцільним твердим монолітом, його доводиться розм'якшувати при високій температурі і під тиском. Для підняття солі на поверхню використовуються спеціальні солекомбайни.
  2. Вакуумний метод полягає в тому, щоб виварювати мінерали із води з високим рівнем концентрації розчиненої солі. Для отримання розсолу бурять свердловину, дістаючись родовища кам'яної солі. Після цього в надра закачується чиста прісна вода. Мінерал швидко розчиняється, формуючи насичений розчин. Після цього розсіл викачують на поверхню. Зазвичай так добувають сіль для харчових та медичних потреб, оскільки розсіл не містить домішок інших порід.
  3. Озерний метод заснований на видобутку солі у відкритих соляних водоймах. Такий метод не вимагає зведення свердловин або будівництва шахт. Однак видобутий таким способом продукт потребує ретельного очищення, що впливає на собівартість.
  4. Метод випарювання морської води практикується вже близько 2000 років. Воно було популярне в країнах із сухим та жарким кліматом. Для отримання солі з морської води тут не потрібні були джерела енергії, оскільки сонце чудово справлялося з процесом випаровування води. Однак такий процес був дуже повільним, тому при великій концентрації населення, яке бажало солі, застосовували спеціальний підігрів.

Антиподом випарювання є метод, що практикувався у регіонах із холодним кліматом. Справа в тому, що прісна вода замерзає швидше, ніж солона. З цієї причини в посудині ранній лід при розтоплюванні був практично прісну воду. У воді, що залишилася, концентрація солі при цьому збільшується. Так із морської води одночасно можна було отримувати прісну воду та насичений розсіл. З води пізнього льоду сіль виварювалася швидко та з меншими енергетичними витратами.

У наш час NaCl - це продукт, що став звичним, а прикмета, що розсипана сіль до сварки викликає подив. Вживання хлористого натрію для харчування носить характер доведення її смаку до стану морської води. Це потреба всіх організмів, що живуть на суші.

Справа в тому, що життя виникло у морській воді. Не дивно, то внутрішнє середовищеорганізм людини відповідає параметрам солоної морської води. Отже, споживанням солі ми відновлюємо мінеральний баланс, встановлений еволюцією. Тільки не варто зі слабкого сольового розчину робити насичений розчин і вживати багато солі.

Сіль буває різною за смаком, розміром, формою, кольором та ступенем солоності. Все це насправді залежить від її походження. Охопити безліч видів солі неможливо, але редактор розділу «Їжа» The Village Ганна Масловська вирішила розібратися в питанні і класифікувати основні.

Походження

Морська сіль видобувається з концентрованого сонцем розсолу, що утворюється на місці ділянок, що заливаються солоною водою. Її зіскребають, висушують, іноді перекристалізовують. Ще один спосіб отримання морської солі – виморожування. Чи не випарювання води, а приміщення морської води в холод.

Садкова сіль видобувається подібним до морської солі способом: випарюванням води з підземних соляних джерел або випарюванням води на солончаках. У цих місцях солона вода застоюється на поверхні землі, але походить не з моря, а з інших джерел.

Кам'яна, вона ж мінеральна, сіль видобувається у шахтах. Утворюється вона рахунок протікання засолених джерел чи, наприклад, дома висохлих морів. Донедавна, поряд з вивареною морською сіллю, мінеральна була найпопулярнішою у світі.

Сіль, залежно від способу її видобутку, потім або мелють або просівають. Таким чином поділяють її за калібрами: від дрібних до великих.

Дрібна кухонна сіль

Вона ж харчова сіль. Як правило, має походження кам'яне чи садочне. Найбільш чистим вважається другий варіант. Виходить шляхом неодноразової перекристалізації розсолу і, крім солі, мало що містить - біла кухонна сіль має чистоту не менше 97%. У той час як кам'яна може містити значну кількість домішок, що впливають на смак. При її просіюванні можна виявити мікроскопічні шматочки глини та каміння. У Росії найбільші місця видобутку кухонної солі – це озеро Баскунчак в Астраханській області та озеро Ельтон у Волгоградській області.

Поварена сіль має максимально чистий солоний смак, це одночасно її гідність та недолік. Головний плюс – вона дозволяє точно дозувати кількість при приготуванні. Мінус – смак її плоский та одномірний. Кухонна сіль - один із найдешевших видів солі нарівні з мінеральною.

Кошерна сіль


Окремий випадок звичайної кухонної солі. Відрізняється тим, що розмір гранул у неї більший, ніж у звичайної солі, і форма кристалів інша. Чи не кубики, а гранули, плоскої або пірамідальної форми, отримані завдяки особливому процесу випарювання. Завдяки формі кількість солі простіше відчувати пальцями, саме тому в Америці, де ця сіль виробляється у великих кількостях, вона перетворилася на промисловий стандарт на професійних кухнях. На смак майже не відрізняється від звичайної кухонної солі, але є нюанс: її ніколи не йодують.

Сіль називається кошерною тому, що її використовують для кошерування м'яса, тобто натирання туші для видалення залишків крові.

Кам'яна сіль

Іранська блакитна сіль

Кухонна харчова кам'яна сіль помелу № 1


Це велика родина, найчастіше під назвою якої розуміється біла кухонна сіль, здобута шахтним способом. Наприклад, сіль, здобута в Артемівському родовищі в Україні, постачання якої до Росії зараз обмежено у зв'язку із санкціями. Як правило, вона біла, але іноді має трохи сірий або жовтуватий відтінок. Солі з більш яскравими домішками часто набувають власних назв. Наприклад, чорна гімалайська сіль, про яку піде нижче. Кам'яна сіль також використовується в технічні цілі- наприклад, підсолити басейн чи посипати дорогу.

Морська сіль

Морська йодована сіль з Адріатичного моря

Морська гавайська сіль Black Lava


Видів її безліч через походження. Так як всі моря різні за хімічним профілем, це відбивається на смак і склад солі. Іноді цю сіль перекристалізовують, щоб одержати чисту кухонну сіль. Цінність її у різноманітності смаків та наявності додаткових домішок, які збагачують смак.

Fleur de sel

Fleur de sel з озера Ре

Шведські соляні пластівці


Сіль пластівцями дуже цінується як шеф-кухарями, і звичайними споживачами. Залежно від походження, вона відрізняється формою, зовнішнім виглядом, вологістю та ступенем солоності. Традиційна назва її – fleur de sel. Як правило, це морська сіль, кристали якої ростуть на краях соляних ванн, в процесі повільного випаровування води, що обростають гарними наростами, які, як правило, збирають вручну на певній стадії зростання. Тобто з одного і того ж джерела можна отримати як крупнокристалічну сіль, так і сіль пластівцями.

Добувається сіль у вигляді пластівців у різних місцяху світі, але є три найвідоміших родовища: сіль із французького острова Ре, молдонська сіль із південного сходу Англії та сіль, здобута у великому родовищі в Португалії.


Maldon - дуже відома сіль виду fleur de sel, що видобувається в районі Maldon у графстві Ессекс на південному сході Англії з кінця XIX століття. Правильно говорити "Молдон", хоча в Росії встигло прижитися "Малдон". Молдонська сіль - окремий вид солі, що відрізняється від fleur de sel тим, що кристали її більше, до сантиметра. Також вона дещо більш солона, ніж класична fleur de sel. Будучи морською сіллю і маючи форму у вигляді плоских кристалів, вона ніжна, створює приємні відчуття, вибухаючи мовою солоними іскорками. Це робить молдонську сіль універсальним засобом для фінішу страв.

Чорна гімалайська сіль


Рожева гімалайська сіль


Мінеральна сіль великого помелу, колір якої обумовлений наявністю домішок хлористого калію та оксиду заліза. Усього сіль містить близько 5% всіляких домішок. Використовується в ручних млинах для фінішу страв, тобто не тільки для соління, але і для прикраси.

Видобувається рожева гімалайська сіль великими блоками, які потім випилюються, у регіоні Пунджаб, в основному в трогах Гімалаїв, Пакистані та Індії. Блоки солі застосовують навіть для інтер'єрних робіт.

Рожева гавайська сіль


Осадова морська сіль, яку спочатку збирали на Гаваях. Нині основне виробництво її відбувається у Каліфорнії. Яскравий рожево-коричневий колір середнього розміру кристалам солі надають включення глини. Дорогий продукт, що має трохи залізистий присмак. За деякими даними, вважається особливо корисним. Але з чим точно не посперечаєшся, так це з тим, що вона красива, через що ідеально підходить сервірування страв.

Цікавий факт

В іноземній літературі під терміном рожева сіль мається на увазі спеціальний продукт на основі солі з додаванням нітриту натрію, що використовується для м'ясних виробів.

Ароматизовані види солі

Чорна четвергова сіль


Видів ароматичних солей безліч, і всі вони придумані та зроблені людиною. Така сіль може бути будь-якого походження, головне в ній – поєднання двох функцій: соління страви з її ароматизацією. Для цього в сіль поміщають добавки або над сіллю проводять потрібні маніпуляції, наприклад копчення. Добавки можуть бути будь-якими: квіти, спеції, трави, ягоди та навіть вино.

Четверна сіль стоїть у цьому списку окремо, тому що вона – результат досить складних маніпуляцій. Спочатку ця сіль була ритуальною (як і рожева гавайська сіль), зараз вона частіше використовується через свої незвичайні смакові якості. Готують цю сіль так: кухонну сіль змішують у рівній пропорції з квасною гущею або житнім хлібом, вимоченим у воді; ставлять у піч (іноді закопуючи в попіл), духовку або пережарюють на сковороді. Після цього монолітний шматок розколюють і товчуть у ступі.

Цікавий факт

Сіль з вугіллям використовується в багатьох кулінарних традиціях, наприклад, у Японії та Кореї. Так само, як і четвергова, вона зроблена руками людини. Схожий приклад із Кореї - бамбукова сіль: морську сіль буквально запікають у бамбуку.