Sincronización de Halto o Halways Black Greenland
CAMBALOUS - CAMBALOIDS
Reinhardtius Hipoglolosoides - Halibut de Groenlandia, Negro Heilbutt

longitud de hasta 120 cm y peso de hasta 45 kg; Temporada de presa: marzo - julio, octubre.

Área de hábitat
Distribuido en la parte norte del Océano Atlántico y O. Groenlandia. Rusia se reúne en los Barents, Bering y los mares de Okhotsk y en aguas adyacentes.

General
Haltus Groenlandia es el pez ártico de la familia CAMBALOUS, prefiere agua fría, vive a una profundidad de 200 a 2,000 metros de las orillas de Groenlandia, tiene una carne suave y grasa.
El ojo izquierdo está en el borde de la cabeza. Ambos lados del cuerpo son oscuros, el lado ciego es un poco más ligero en vano. eso pescado de aguas profundasVivir a altas profundidades, principalmente hasta 1000 m; En busca de presas se eleva a 100-300 m. En hora de verano Sale a más pequeñas profundidades, acercándose a las orillas. A menudo se encuentra en o suelo, pero a menudo flota en el agua más grueso. Cría en el Océano Atlántico, aparentemente, en la primavera, a principios de verano, en el Okhotsk y el mar de Bering tarde en otoño - En invierno, a una temperatura de agua de 1 a 4,5 ° C. Las hembras se retiran de unos 300 mil huevos grandes, con un diámetro de 4-4,5 mm. Las larvas discapacitadas tienen una longitud de 10-16 mm, se mantienen en profundidades altas, creciendo, se mueven hacia las capas de agua superior, más cerca de las orillas. Al alcanzar una longitud de 7-8 cm, bajada a la parte inferior. Synekira Halus - depredador. La comida es preferiblemente pescado: en el mar de Barents lavado, en el Océano Mintham del Pacífico, con menos frecuencia con eslingas y lycodes. Sincronizando el halibut valioso pescador pescado. Atrapando mitades en mayormente niveles, arrastre y remoto. La captura del mundo es más de 125.000 toneladas por año. Principales proveedores en Islandia, Noruega, Groenlandia, Portugal, Canadá.

Valor nutricional
Agua: 70.3g Proteínas: 14.4g FAT: 13,83 OMEGA-3: 1,0 mg de calorías: 182Kkal (Misa de 100 g). El contenido de grasa en el halótus puede variar significativamente, pero generalmente 100 g fillee contiene 1 g de ácidos grasos omega-3. Además, un halotus es una buena fuente de vitamina D, proteínas y selenio.

Uso culinario
El halibut es uno de los peces de alimentos más caros, debido a la carne elástica blanca grasa. El halibut se realiza en forma de corte, fresco o helado. La carne de las mitades negras de color crema, contiene hasta un 80% de humedad, por lo que es necesario observar el modo de tratamiento térmico durante la preparación de platos. ____________________________________

Recetas
Filete de halto o cambals en salsa blanca.
600 g de peces, 20 g de cebollas, 20 g de perejil, 40 g de vino blanco, 120 g de champiñones, 40 g de cangrejos, 4 ostras, 300 g de salsa blanca, sal, 400 g guarnición.
Prepare rebanadas de filete en un aceite lubricado con aceite y permitidas con la adición de caldo, vino blanco, cebolla y perejil. Al solicitar peces, colocar champiñones, cangrejos, ostras, para poner las papas hervidas en el lado del pez. En caldo, permaneciendo después de la asignación, agregue salsa blanca, hervir todo esto, traiga la consistencia y el gusto, la cepa y el pescado de verter.

Pescado de Carrie
1 kg de halibut, sal y pimienta, jugo 1/2 limón, 1 bulbo, 3 cucharadas de mantequilla, 2.5 cucharadas de harina, 1 cucharada de polvo de transporte, 2 tazas de caldo o agua, 1 cabeza de coliflor pequeña, 1 cuchara de té en rodajas Perejil.
Peces claros y córtelos en trozos pequeños. Sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón. Bombilla clara y cortada. Freírlo en aceite a la transparencia. Añadir pescado y freír en fuego lento 5 minutos. Retire los peces de la sartén. Agregue a la harina de aceite y transporte en polvo, mezcle bien y freír 10 minutos, revolviendo a menudo. Retire la sartén del fuego y gradualmente vierta el caldo o el agua. Vuelva a colocar la sartén y hervir, revolviendo hasta que la mezcla se espese. Cocinar por 5 minutos. Añadir a la salsa pescado y cocinar otros 10 minutos. cocinero color col en agua hirviendo salada. Agua seca y coloca la col a lo largo del borde del plato. En el centro del plato colocó el pescado y vierte con salsa. Decorar con perejil.

Pescado "monástico"
0.5 kg de filete de pescado (mejor - halibut), 6 piezas. Papa, 3 PC. Luke, 50 g. Queso, 2 huevos hervidos, 100 g. Mayonesa, 2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal, sal, especias.
Freír por separado a la mitad de la preparación de peces, papas y cebollas (saladas ligeramente). En una freying pinza se pliega: cebollas, peces, papas, cebollas, huevos picados (puede agregar champiñones hervidos), especias. En general, vierta mayonesa, agregue queso rallado y hornee en el horno durante unos 25 minutos.

Pescado en una bilis
500 g de pescado marino, 1 bulbo, mantequilla o margarina, 2 - 3 patatas, 1 - 2 cdas. Tomate puré, 2 pequeños pepinos salados, 2 - 3 cdas. Crema, pimiento rojo en punta de cuchillo, 2 cucharadas. L cebollas verdes finamente picadas, 1 cucharada. agua.
Las cebollas cortadas finamente, fríes en aceite. Poner en la olla, agregar pimienta, agua, papas crudas. En el horno. Cuando la papa se vuelve suave, puede verter un poco más de agua, agregar tomate, pepinos en rodajas y cubos de pescado. Sal, vierte la crema, cierra la tapa, estofado hasta la preparación. Antes de servir arco verde.

Halto con jugo de manzana
1 clavo de ajo, 1/2 h. Jugo de manzana, 3 cucharadas. Jugo de limón, 2 cucharadas. Cappers, 3 filete del haloto, 1 cucharada. Aceite de oliva, 1/2 horas. Queso rallado parmesano, sal.
Moler ajo, freír en una sartén unos 2 minutos, agregue jugo de limon, alcaparras. Reducir el fuego y el estofado 3 minutos. Fry filetes en ambos lados de 2 minutos, espolvoree con queso. Reducir la incendio y a la preparación. Vierta la salsa de pescado y sirva a la mesa. ¡Buen provecho!

Halibut guisado con salsa de cítricos.
1.5 cucharadas. Jugo de naranja, 2 cucharadas. l. Jugo fresco de Lyme, 1/3 art. Jugo de manzana, 2 cucharadas. Luke-Shalot picado, ½ paquete de mantequilla refrigerada, 1 hoja de laurel, 4 filete de halotus, peel naranja, 2 cucharadas. Luke-Shalot picado, 2 naranja, sal, pimienta.
Cocinar jugo de naranja y lima 10 minutos. En otra cacerola, hierva el chalote de lazo con jugo de manzana. Mezclar los contenidos de ambas cacerolas. Reducir el fuego, agregar aceite, sal y pimienta. Ponga un pez, hoja de laurel, sal. Traer a la preparación y agregar cáscaras de naranja, cubrir con una tapa y mañana por otros 5 minutos. Servir con rebanadas de salsa de naranja purificada y cítricos.
¡Buen provecho!

El tiroteo hacia arriba el fletán asiático es uno de los representantes de la familia CAMBAL. Este pez se encuentra en las aguas del hemisferio norte. El pez está atrapado en una escala comercial, por lo que los halotus se pueden comprar en las tiendas de peces.

En este artículo se da descripción completa Halibutero esterozalonal, dado su comportamiento y le dijeron cómo atraparlo.

Los peces crecen hasta 50-70 centímetros, ganando peso de 1 a 3 kilogramos. Por lo tanto, es considerado uno de los pequeños representantes del haloto. Hay, pero muy raro, un individuo que pesa hasta 8 kilogramos y hasta 1 metro de largo.

El rango de tiro es capaz de quemar aproximadamente 30 años, lo que no es tan poco para tales peces. El cuerpo del haloco está alargado, cubierto con escalas pequeñas, pero numerosas. Este pez se distingue por la presencia de los dientes de la forma de sudor. La parte del cuerpo donde están los ojos, se distingue por un tinte gris marrón.

El halibut de corte fresco es fácil de distinguir de sus familiares en una característica: el ojo superior se encuentra para que no encuentre el borde superior de la cabeza.

Donde vive este pez

Este tipo de pescado se encuentra en el Océano Pacífico y solo en el hemisferio norte.

Los principales lugares de su hábitat son considerados:

  • Costa oriental de las islas japonesas.
  • Mar japonés.
  • Okhotsk Mar.
  • Costa de Kamchatka.
  • Bering mar.
  • Mar de Barencario.

Como cría

Solo para el año 7-9, un halotus está listo para la reproducción. El desove se realiza exclusivamente a la profundidad de los Barents y los mares de Okhotsk, el agua debe tener una temperatura de 2 a 10 grados a este momento.

Cada mujer es capaz de barrer de varios cientos de mil a 3 millones de huevos. Desde el momento de depositar el caviar y hasta que la apariencia de los despidos se realiza hasta 2 semanas.

Lo que alimenta a la halericia

CUERDO FRESHWA - ESTO pez depredadorque se alimenta de representantes vivos mundo submarino. Por ejemplo:

  • Pequeña menta.
  • Camarones.
  • Calamar.
  • EUFRAUZIDA.
  • Pulpo.

A su vez, una variedad de depredadores alimenta el rango de tiro. Las cataratas de las cataratas del halto son alimentos iniciales para otras especies de peces.

Carácter de comportamiento

El rango de tiro es un pez que mantiene unas cuantas bandadas. Al mismo tiempo, los peces pueden estar a profundidades de 70 a 1,5 mil metros. Selecciona lugares donde la parte inferior está durmiendo con piedras, arena o shel. Esto es lo que concierne a los grandes ejemplos. En cuanto a pequeñas copias, prefieren profundidades mucho más pequeñas.

Este tipo de pescado no hace moverse a largas distancias. Con el inicio del clima frío, los peces se mueven a la profundidad, donde modo de temperatura Diferente con la estabilidad. Con la llegada de la primavera, y luego y el verano, el halibut se eleva desde las profundidades y está más cerca de la superficie hasta que se vuelva.

Pescador

Este tipo de pescado es de interés para los mercesistas, ya que se considera pescado valioso. Para capturar un halibut disparado, que puede estar en una profundidad considerable, los pescadores utilizan tackle de agua profunda. Además, el halibut, especialmente en Últimamente, amantes de la pesca interesados.

Pesca en el haluck

La pesca amateur en las mitades se está volviendo cada vez más popular, incluso en Rusia. La captura se lleva a cabo desde el barco o desde la nave, y la pistola de pesca está girando.

Para que la pesca sea efectiva, debe aprovechar las siguientes recomendaciones:

  • Como regla general, la pesca en el halótus está bastante organizada. Para empezar, debe abordar cuidadosamente y responsablemente el problema de elegir una empresa que practique un tipo de descanso similar. Es mejor aprovecharse de la compañía conocida o elegir una empresa sobre el consejo de aquellos que ya han salido al mar y atraparon un haloto.
  • Los lugares más eficientes son aquellas áreas donde el fondo arenoso.
  • La pesca en tales condiciones se selecciona mucho tiempo, ya que el pálido de los halótus se puede esperar durante horas.
  • La pesca en el mar abierto requerirá un tiempo confiable, largo y, al mismo tiempo, una barra de luz equipada con una bobina multiplicadora.
  • La captura de Halto es más efectiva cuando se usa métodos como la plantilla y el trolling.
  • El halibut puede ser bastante inesperado, por lo que debe estar siempre preparado para morder, de lo contrario, puede recoger el tackle.
  • Algunos pescadores no pueden sacar las mitades del agua, ya que no hay necesidad. Si existen tales problemas, entonces puede pedir ayuda de otros pescadores. Si no hay tal posibilidad, entonces los peces atrapados pueden ser remolcados a la orilla.

Características beneficiosas

El halibut tiene carne deliciosa, así como la falta de huesos. Además, la carne de un halotus contiene sustancias útiles como vitaminas y oligoelementos. Al comer la carne de un halotus, puede reponer el cuerpo con las sustancias útiles, que tendrá un efecto positivo en la actividad vital de todo el organismo.

La presencia de vitaminas y oligoelementos.

En la carne de las mitades, un montón de sustancias beneficiosas, tales como:

  • Vitamina B12.
  • Vitamina D.
  • Vitamina E.
  • Vitamina A.
  • Sodio.
  • Potasio.
  • Calcio.
  • Magnesio.
  • Fósforo.
  • Selenio.
  • Hierro.

Valor energético

En 100 gramos de carne pura de paletas de tiro, contiene:

  • 20.8 gramos de proteína.
  • 2.3 gramos de grasas.
  • 0.4 mg de ácidos grasos omega-3.

100 gramos del producto marcado un poco más de 100 kcal.

Cómo cocinar las mitades de Temporizador Fresco - Deliciosas recetas

Hallery guisado de hinojo

Platos compuestos:

  • 4 Filetes de halibut, 200 gramos de pesaje.
  • Hinojo - 2 tubérculo.
  • 20 gramos de mantequilla.
  • Un tomate
  • 20 ml Anise Aperitif.
  • Una naranja.
  • Una granada
  • 150 gramos crema agria.
  • Jugo de limon.
  • Pimienta blanca y negra molida.
  • Sal.

Metodo de cocinar

  1. Limpie y lave el hinojo, después de lo cual se corta junto con un tomate.
  2. El filete de los halótus espolvoree con sal y vierta el jugo de limón, dejándolo durante 10 minutos.
  3. El hinojo y el tomate hacen que el combustible en una sartén, después de lo cual se envía el filete de pescado aquí, la bahía de su aperitivo y jugo de naranja.
  4. La sartén está cubierta con una tapa, y el plato se roba durante 20 minutos a fuego lento.
  5. Después de la preparación, el pescado está sazonado con los greens de los granos de hinojo y granada.
  6. El plato terminado se alimenta a la mesa con arroz y ensalada de vegetación.
  7. Un plato increíblemente sabroso.

Hallery al horno con naranjas y patatas.

Para cocinar necesitas tener:

  • 600-800 gramos de carne halight pura.
  • 1 h. Cuchara de mantequilla.
  • 2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal.
  • Polkulo Patatas.
  • Mayonesa.
  • Manzanas, limones y naranjas.
  • Sal y pimienta para probar.

Cómo preparar un plato

  1. Filete de las salinas Halotus, con la adición de especias y se deja durante 10 minutos.
  2. La forma de hornear está lubricada con aceite.
  3. Las papas se cortan por rodajas.
  4. El jugo se escapa de la naranja, y el resto de la fruta se tritura. Antes de esto, necesitas quitar la cáscara.
  5. Se presenta una papa con fruta sobre la forma de horneado, y el filete cae en la parte superior.
  6. Preparando la salsa. Para esto, la mayonesa y el ketchup se mezclan, con la adición de limón y jugo de naranja, así como pimienta y sal.
  7. Los peces se inundan de salsa, después de lo cual se coloca el plato en el horno y hornea hasta la preparación.
  8. Después de la preparación, el plato se alimenta a la mesa.

Halto cocinado para un par de recetas chinas

Para preparar un plato, necesitas almacenar:

  • Semi Kilogramos filete Halotus.
  • 3 cucharadas. Cucharas de aceite de sésamo.
  • 2 cucharadas. temas salsa de soja..
  • Jengibre.
  • Algunas ramitas del cilanthole.
  • Cebollas verdes.
  • Sal.

Cómo cocinar:

  1. La cebolla verde se corta bastante bien, así como el jengibre.
  2. Sales de filete de pescado y espolvoreado con jengibre rallado, después de lo cual los peces están preparados para una pareja hasta la preparación.
  3. Después de que se prepara la carne de pescado, la salsa y el aceite de sésamo se agregan desde arriba, así como luc verde y cilanthole.
  4. El plato terminado se puede servir a la mesa.

Halibut guisado con hinojo y crema batida.

Para cocinar los peces de acuerdo con esta tecnología, necesitará:

  • Dos piezas de carne pura de halibut.
  • La mitad de limón.
  • Una ramita de Phenhel.
  • Una fruta de fruta.
  • 40 gramos de mantequilla.
  • 1 h. Cuchara de semillas de mostaza.
  • 60 gramos de jerez seco.
  • 100 gramos de crema batida.
  • Así como sal y pimienta.

Etapas tecnológicas de preparación:

  1. Las rebanadas de peces se tratan con jugo de limón, sal y calor, con la adición de hinojo, pimiento dulce triturado, mantequilla y jerez.
  2. Todo esto se prepara durante 15 minutos, y luego se vierte la crema cocida al plato.
  3. Después de la preparación, el plato está sazonado con ramitas más verdes.
  4. En una forma tan apetitosa, el plato se alimenta a la mesa.

Falus al horno en noruego

Se requerirán estos ingredientes:

  • 1 kg de filete de pescado.
  • 2 vasos de agua.
  • 4 Partería Harina.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • Un limón
  • 2 yemas de huevos de gallina.
  • Vino de postre - 2 gafas.
  • Paquete completo de crema.
  • Sal y pimienta.

Secuencia de cocción

  1. El filete de pescado se hierve hasta la preparación y se retira del caldo.
  2. Las piezas de pescado son aplastadas en trozos pequeños y asados \u200b\u200ben harina a una sombra dorada.
  3. La carne de pescado asado se presenta en la forma de hornear, con jugo de limón, sales y fluye, después de lo cual se coloca en el horno.
  4. El caldo se mezcla con vino, yemas y crema, y \u200b\u200btoda la mezcla se vierte en el pescado.
  5. Los peces se preparan durante 20 minutos, después de lo cual el plato se alimenta a la mesa.

CUERDO FRESHWA - ESTO pescado valiosoLo que también es también útil, como la mayoría de los mariscos. Debido a las carnes deliciosas y útiles, los fanáticos de los fanáticos de los mariscos son muy apreciados. No solo puede comprar peces en la tienda, sino también para participar en el proceso de su captura. En este caso, debe estar preparado para no con las condiciones muy cómodas, ya que la halight habita el agua de las latitudes del norte, donde está lo suficientemente frío, y en contacto con el agua, la sensación de frío se intensifica a veces. Además, necesitas tener paciencia, porque la cubierta de la belvía es un evento muy raro.

a la familia CAMBAL. Este pez es valioso y gracias a su composición química.

Que delicioso I. pescado útil Hipogloso No es difícil de adivinar. Su carne prácticamente no contiene huesos, y el valor del filete se asocia con una gran variedad de vitaminas, aminoácidos, micro y macroelementos y un alto contenido de ácidos grasos omega-3.

Los ácidos omega-3 son capaces de normalizar completamente el metabolismo en el cuerpo humano. Los aminoácidos contenidos en la carne de los halotus están protegidos del desarrollo de células cancerosas. La carne de este pez no contiene carbohidratos.

El uso regular de los platos de esto le permite preservar la visión a una vejez profunda, para llenar la falta de vitamina D y selenio. Frito de pescado, ahumado y salado. Hay alimentos enlatados en aceite o en su propio jugo.

De ninguna manera, los peces no pierden su gusto. La comida también se usa en alimentos, es sólida y se usa como un bocadillo para los sándwiches. Los productos farmacéuticos utilizan la grasa hepática como fuente de vitamina A. Las personas con hepatitis o enfermedades del tracto gastrointestinal halto contraindicado debido a su alto graso.

Características y hábitat pescado halto

Pescado halto exclusivamente marino. Prefiere estar a lo alto de las profundidades con alto contenido de sal, pero las personas adultas en el verano en clima cálido Sube a las zonas medianas.

Los individuos de esta especie se encuentran en la parte norte de la tranquilidad y Océanos Atlánticos. Algunos de ellos como hábitat territorial son preferidos por los mares nórdicos: Barents, Barents, Okhotsk y japonés. El fondo, donde los palisses pasan su tiempo, asegúrese de limpiar y no escalar.

Externamente, es fácil determinar la pertenencia de este pez a la especie de detener. Descripción de Palis Fish Da una idea clara de su apariencia. Este pez tiene una forma asimétrica plana, y ambos ojos están ubicados en el lado derecho.

La boca tiene una forma redondeada y un corte profundo debajo del ojo derecho. En la boca son fuertes dientes afilados. El color del color puede variar desde verde claro a negro. El color de color más a menudo depende del color del hábitat de los individuos.

El color solo tiene de vuelta. También en el centro de la parte posterior pasa la línea que tiene una flexión afilada cerca de la cabeza. La parte abdominal tiene el color blanco o ligeramente gris. Aleta trasera a través de una forma cóncava.

El ancho del individuo es una tercera parte de su longitud del cuerpo. Los adultos son bastante grandes. Los representantes marinos generalmente crecen hasta un medidor y no pesan más de 4 kilogramos.

Los habitantes de los océanos en longitud a menudo exceden la marca del medidor, y el peso de un lote supera los 100 kg. En la historia, hay casos en que la captura se convirtió en un individuo que pesaba más de 300 kilogramos.

Asignar 4 grupos principales de representantes de este tipo:

    Las mitades beloculares son los mayores representantes de la especie. Capaz de conformidad con las condiciones favorables y la nutrición de pleno derecho para alcanzar 5 metros con un peso de más de 350 kg.

    Mitades de la base: las pequeñas personas no son más pesadas que 3 kg y 70-75 centímetros de largo.

    Mitades negras: halotus de alta tamaño, un poco más de un metro de longitud y pesando hasta 50 kg.

    Los cambionales haltonsidales son los representantes más pequeños, todo rara vez alcanza un kilogramo a una longitud del cuerpo de 40-50 cm.

En la foto del halibut de peces. Es claramente visible su característica específica, una forma modificada del cráneo.

Pesca de carácter y estilo de vida.

Fish Haltus vive, y cazar en la parte inferior. Rara vez la víctima puede alejarse de este pez. A lo largo del pez puede parecer lento y torpe. Pero tan pronto como la minería caiga en el campo de visión de este depredador, la distancia a la misma se supera al instante.

Durante el resto, los peces se encuentran en la parte inferior, cuando nadan se vuelve hacia el lado. Colorear una de las partes, la que se encuentra la parte facial, tiene un color intenso que en la oscuridad le permite drenar al individuo para fusionarse con el color de la parte inferior y, tener a través, para esperar su almuerzo.

A pesar de la comunidad de especies, algunos representantes prefieren configurar Vida y en silencio en la parte inferior, espere a la presa, otros flotan en el grosor del agua en busca de alimentos y caza de pescado rápido bastante activo.

Peces de comida halto

Todo tipo de pulsos son definitivamente depredadores. Dientes afilados te permite cazar pescado grande Con fuerte esqueleto. Pero la preferencia de las especies son diferentes:

  • Tipos más pequeños de peces (Mintai, Kambala, salmón, arenque);
  • cangrejos, cangrejos, moluscos;
  • calamares, pulpos;
  • plancton y larvas.

La abundante alimento de proteínas hace que este pez sea un producto alimenticio valioso para una persona. La parte principal de la pesquería tiene a Groenlandia, Islandia y Noruega. En Rusia, también están comprometidos en la pesquería de este pez.

Mitades de convilla con pistolas a largo plazo y redes de arrastre inferiores. La cantidad de peces capturados es estrictamente ajustable, esto se debe a una disminución en la población.

PERO especies separadas Ubicado en el rojo y su captura están prohibidos. Para los residentes tira media Rusia, el precio de las carcasas congeladas de pescado de pescado en promedio es de 500 rublos por kilogramo. A pesar del alto precio, el pescado es delicioso, y lo principal es útil. Por lo tanto, vale la pena incluirlo en su dieta al menos ocasionalmente.

Reproducción y esperanza de vida de los peces palis.

Para lograr tamaños tan grandes, los peces necesitan vivir ninguno de los diez años, según los científicos, la edad de los individuos en condiciones favorables puede ser de 30 a 35 años.

En las fuentes del siglo pasado, se encuentran menciones y alrededor de 50 años. Pero debido al hecho de que el pescado es valioso para la pesquería, la minería activa ha reducido el número de población y vida útil de la familia.

Dado que los peces como hábitat prefieren las latitudes del norte, y la temperatura habitual cómoda por su existencia es de 3 a 8, entonces el desove de las hembras tiene que ir por los meses de invierno.

Una mujer es capaz de liberar de medio millón a 4 millones de huevos, la mayoría de los cuales llega al estado de la FRY después de un par de semanas. Tal figura dice simplemente sobre la fertilidad discográfica de las hembras.

Polatyat Machos y las hembras alcanzan edad diferentePara los machos tiene 8 años, para las hembras 10-11. Porque el desove de las hembras elige el pozo aislado en el día. Liberado caviar pez halto Hay en un estado de idez en el grosor del agua, y se mueve bajo la influencia del flujo.

Las larvas incubadas bajan a la parte inferior donde están cambiando apariencia Y se convierten en representantes completos de su familia. Es durante este período que un desplazamiento ocular en una hebra es característica principal de pescado halto.

Las grandes profundidades entran en 4 años. En este momento, su peso y su longitud aumentan significativamente. Pescados Halotus consideran el rápido crecimiento. Crecido en el primer año de vida hasta 20 cm, al final del segundo año, el individuo duplica su peso y crecimiento.


1. ¿Qué tipo de peces?

Hipogloso – pez de mar Familia de CAMBALOUS. Longitud a 470 cm y peso de hasta 340 kg. Distribuido en las partes del norte de los océanos tranquilos y atlánticos, en los mares de Bering y Okhotsk; Fuera de la costa de América del Norte. El halibut es uno de los peces de alimentos más caros, debido a la carne elástica blanca grasa. Buena fuente de vitamina D, proteínas y selenio.

2. Propiedades culinarias.

El alboroto más grande, el más delicioso. Sorprendentemente delicioso pescado cuya carne prácticamente no contiene huesos. Carne aceitosa, blanca, elástica.


3. Cuento

Con los tiempos prehistóricos, los aborígenes locales que viven en la costa de California antes de que el mar de Bering captó un haloto con un bosque fibroso y un gancho hecho de madera o hueso. Algunos fueron atrapados de la canoa o el kayakov, otros: se instalaron ganchos con un cebo durante un lowbow y entregó presas durante la siguiente. Los pescadores que suministran salmón en la primera planta de conservas de Alaska en el Clubus en 1878, también entregaron algunos de estos enormes peces planos. Halibán de pesca comenzó en Siglos XVI-XVII Dyroid ruso.

Él continúa y en nuestro tiempo. Pero debido a la captura incontrolada, el lenguaje marino ha resultado recientemente amenazado con la desaparición y entró en el libro rojo. Por lo tanto, generalizado recibido cultivo artificial pescado. Por primera vez, el francés Paul Louis Marie Fabr-Domerg en la primera mitad del siglo pasado ocupó la cría de Halotus. Pero durante la Primera Guerra Mundial, la granja fue arruinada. A fines del siglo pasado, los peces comenzaron a crecer en el Reino Unido, Dinamarca, Noruega y los Estados Unidos de América. condiciones naturales Las lenguas marinas viven en el hemisferio norte. Se pueden encontrar en Barents, Bering, Okhotsk y Mares japoneses, En los océanos Atlánticos y Pacífico.


4. Cualidades positivas y negativas.

La carne del halotus contiene los valiosos ácidos grasos de Omega-3, que normalizan el metabolismo en organismo humano. El Palta contiene 7 aminoácidos (ácido ácido, glutamio, alanina, alanina, valina, leucina, lisina, arginina, que no juega un papel sin importancia en la lucha contra el cáncer. Palus Bagat Vitamin B12, así como contiene vitamina D, E, A, tales micro y macroelementos, como sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo. Una cantidad suficiente de ácidos grasos polinaturados contribuye a la preservación de la visión incluso en la vejez. Además, el uso de un halotus es capaz de proteger de manera confiable al cuerpo del desarrollo de enfermedades del SNC, por ejemplo, como la enfermedad de Alzheimer.

Los nutricionistas no recomiendan usar una halicidad en intolerancia individual; personas que sufren de hepatitis; Pacientes con enfermedades agudas del tracto gastrointestinal. Alto producto graso en forma frita: advertencia para personas con sobrepeso. Frito y salado el halibut es hipertensivo contraindicado. Está prohibido en el menú con enfermedades renales y hepáticas.


5. Cómo cocinarlo

Halibut hervido que se prepara como un plato independiente en salmuera: los peces se cocinan en un valiente picante de salmuera de pepino. Los peces listos se sirven con papas hervidas, muestras de pan blanco, riego con salsa polaca, tomate, con alcaparras, salsa de mostaza: el filete del haloco se hierve con vino. Después de eso, la salsa con la adición de azafrán está preparada desde el caldo resultante. Además, las mitades se hierven para la preparación del fusible: pescado hervido Se vierte la rupiedad, se congela en el refrigerador y se decore con greens, guisantes, aceitunas. El caldo de pescado se prepara a partir de vino, zanahorias, arco, perejil, pimienta, azúcar, pescado.

El oído del halibut se está preparando en un caldo de verduras: las verduras se beben en agua hirviendo salada hasta que se sueldan a medias, las especias se colocan, luego los peces. Un minuto antes de la preparación se agrega greens y puerro. La oreja terminada insiste, servida con limón.

Todavía se recomienda preparar una variedad de sopas, por ejemplo, sopa de cebolla: preparada sobre la base del caldo de carne. Cebollas pre-guisadas con harina. Todos los componentes se colocan en el caldo al mismo tiempo, así como la sopa con verduras: las papas se agregan al aceite de zanahoria frito, chicharo verde, vertido con agua y hervida, todo está azotado en un puré, se agrega crema agria, jugo de limón, especias y peces y forúnculos.

En la parrilla, el haloco se prepara de acuerdo con la siguiente receta: el pescado se asa en la parrilla y riega la marinada cocida sobre la falla o los peces a la parrilla a la parrilla con tomates debajo de la mezcla de mayonesa. También se recomienda preparar una Habia de un halótus: el filete de peces marina está marcado, se apresura a pinchos por delante con setas y verduras y freír.

En la forma frita, se recomienda el fleitivo para prepararse en el empanado: el filete de palis en escabeche se embellece en harina con tuercas y asados \u200b\u200bde dos lados a la preparación o en fruta profunda: el filete de halotus se empapa en la leche, capturado en harina y papas fritas en Freidora. Puedes freír un halotus y manera simple: Los filetes están friendo en ambos lados, rociados con queso.

Palus al horno recomienda cocinar en el horno: pescado asado al horno en el horno antes de la formación de una corteza dorada. Servido con salsa de vino, en papel de aluminio: el pescado está horneado en papel de aluminio con champiñones y papas. Coloque las mitades recomendadas en salsa: los peces se siembran en filete. Se apila en un saco con aceite, permitido en caldo con vino y verduras. Servido bajo salsa con champiñones, cangrejos y ostras. Patatas adornadas.

Resolver las mitades recomiendan como la siguiente manera: el pescado está limpiando ligeramente aceite vegetal Y espolvoreado con una mezcla de sal y azúcar. Listo en un día. eso manera rápida Pescado de soldadura. Puede salinar un halotus y durante un período más largo: el halotus se cocina con una mezcla de sal y azúcar. Está resistente al día a temperatura ambiente. Periódicamente se da vuelta. Luego se transfirió a un lugar frío durante 2 días. La salmuera se fusiona y se alimenta a la mesa.

Para cocinar para un par de filete, el pescado está pre-rociado con especias, luego marcado en una mezcla de salsa de soja con azúcar, clavo, vinagre y aceite. Pescado con tocino, setas y cebollas verdes se está preparando para una pareja.

Muchas recetas guisaron el halibut. Extingue un haloto en salsa de crema: peces hervidos en jugo de manzana. Las setas son asadas, pescado, crema, crema y talladas de 10 a 15 minutos. Servido con champiñones y salsa o con verduras: en la cacerola. Capas de ajuste: frito con cebolla de tomates, greens en rodajas, rebanadas de porciones de halotus. Se agrega agua. Patatas hervidas, espolvoreadas con verduras, así como en salmuera: los filetes de halotus se apilan en agua hirviendo con especias, pepinos, aceite, crema agria y vinagre. Guisado a la preparación. El halibut femenino de la granja de segunda mano no es diferente, principalmente son los chuletas: los chuletas se forman a partir de la comida picada de pescado y asadas en costras en una sartén.

Marine las mitades solo para hacer asar a la parrilla o kebabs: el filete de peces marina está marcado, se levanta en pinchos por delante con setas y verduras y calderas, así como para fumar: un halotus está separado en filete, sal de frotamiento, azúcar, coñac y marcado para 4 horas. Lavar agua fría, Seco. El pescado fuma en el horno con un chip torpe, hielo de 1 hora y se envuelve en papel pergamino para saturar el sabor.

Las mitades se utilizan como un relleno para cocinar tartas. Las piezas se preparan a partir del haloco: el arroz se hervido, mezclado con la vegetación de eneldo y aceite vegetal. El reservorio de la masa magra de levadura terminada se presenta en la bandeja para hornear, el arroz, el pescado y de nuevo el arroz, el pescado y la Fig. El relleno está cubierto con una segunda capa de masa, la torta se enfría 15-20 minutos. Y horkes. CULEBYAKI: masa lista Corta en pedazos. En cada pieza de la masa, se reemplaza el llenado de peces y los bordes de la prueba. Las parejas están horneadas en el horno, y en la prueba: las hojas de masa están borrosas por mantequilla derretida, una a una es sola, cortada por la mitad. El filete del haloto está sazonado con sal y pimienta, espolvoreado con eneldo y se envuelve en la masa. Al horno en el horno durante 15 minutos. De limón, crema y cebolla están preparando salsa.

Pescado halto - Este es un pez depredador marino que pertenece a la familia CAMBAL. Su tamaño alcanza dos metros, y el peso es de cien kilogramos. Una característica de este pez es la ubicación del ojo: ambos están ubicados en la cabeza derecha. El color de la piel del residente marino puede variar de verde oscuro a marrón-negro, dependiendo del hábitat (ver foto).

Hasta la fecha, hay cuatro tipos de detención.:

  • beloculus (ordinario) - la mayoría vista grande Un halotus cuyo peso puede alcanzar trescientos cincuenta kilogramos, y la longitud es de cinco metros, estos gigantes son residentes de Bering y los mares de Okhotsk;
  • syncore (Negro) - Pescado de dimensiones medianas, que pesan cincuenta kilogramos y hasta un largo y medio metros de largo, se encuentran en los mismos lugares donde es una mirada rubia;
  • tiroteo americano - El tamaño de dicho pez generalmente no excede a los ochenta y cinco centímetros, y la masa: tres kilogramos, la mayoría de las veces vive en la parte norte de los Estados Unidos;
  • asiático La línea de tiro es la variedad más miniatura de Halotus, que crece hasta los setenta y tres centímetros de largo y pesa hasta dos kilogramos, se encuentra en los mares japoneses y Bering.

La carne del halótus tiene un color blanco, así como una textura ósea y grasa. Por sabor Linda una vista blanca de este pez. Se considera lo más suave y sabroso.

¿Cómo elegir y almacenar peces halight?

Para elegir un halibut de peces correctamente, necesitas saber algo muy reglas importantes. En primer lugar, debe prestar atención a la condición de los ojos y la piel de este habitante marino. Deben brillar, y también tienen una textura transparente. Vale la pena abandonar los peces si hay un moco en sus aletas. También al comprar un halotus, le recomendamos cuidadosamente presionado con el dedo. Si la abolladura se está nivelando rápidamente, significa que el producto es fresco. Muchos hielo en los peces habla de una congelación reutilizable.

Hoy en día, el halibut congelado se encuentra con mayor frecuencia a la venta, así que cómprelo por completo, y no en la forma, de modo que durante la descongelación ha perdido menos la humedad.

Es necesario descongelar el pescado solo naturalmente. Para hacer esto, es mejor colocarlo en el refrigerador al estante más bajo.

Aplicación en la cocina

Encuentra la aplicación en la cocina tal delicioso pescado muy fácil. En esta área, el halibut es muy valorado para la carne jugosa y suave, así como para un excelente sabor dulce.

Métodos de cocinar este conjunto de delicadeza.Puede ser sometido a tales tipos de procesamiento:

  • hervir;
  • freír;
  • hornear;
  • aplastar;
  • marinar;
  • sal;
  • estofado.

De helado o halibut fresco, puedes hacer muchos bocadillos diferentes. También de este producto están preparando sopas y deliciosos rellenos Para las tartas.

Cada país tiene una cierta receta para hacer un haloto. Por ejemplo, en México, este pez debe complementarse con el tequila y el jugo fresco de la lima. En Holanda, se hace de la delicadeza para extinguir en manteca, pero plato listo En este país, usualmente decoran los verduras de perejil fresco. EN cocina japonesa El halibut está incluido en el sushi, los mandos y los sashimi.

Los cocineros escandinavos como especias para mitades utilizan la raíz de las agujas de jengibre y pino. En la cocina británica, este pez delicente se sirve con salsa preparada a partir de camarones y queso.

El más delicioso es la palisia, al horno en el horno. Para prepararlo de esta manera, siga las siguientes recomendaciones. Primero hacer para peces delicioso marinada. Para hacer esto, en un plato común, conecte tales componentes como jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva (1 cucharada). Agregue dos clavos de ajo triturados, una pequeña cucharada de tomillo seco, así como pimienta y sal (para probar). En la salsa terminada, coloque un filete de mitades lavado (250 g) y colóquelas durante quince minutos en el refrigerador. Mientras tanto, calienta el horno a la temperatura de doscientos grados. Cuando el pez se despierta, colóquelo en la bandeja para hornear, espolvoree generosamente sésamo y envíe al horno durante veinte minutos para hornear. Antes de servir el plato terminado, decore las rebanadas de limón. ¡Buen provecho!

A menudo, en el proceso de cortar el haloto, hay un caviar, que en muchas cocinas del mundo se considera una verdadera delicadeza. Su color natural es beige, pero muchos fabricantes en el decapado este producto se pintan negro con tintes de alimentos.

Beneficio, daño y contraindicaciones.

Los beneficios del halótus se encuentran principalmente en el hecho de que su composición tiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, así como una lista completa de aminoácidos, afectando positivamente al cuerpo humano.

  • El ácido de nicotina, presente en este pez delicado, contribuye a la expansión de pequeños vasos, debido a lo que mejora la circulación de la sangre del cerebro. La falta de vitamina RR en el cuerpo, por regla general, conduce a un deterioro en el trabajo del sistema digestivo.
  • La composición de las mitades es leucina, que tiene una propiedad para restaurar el tejido muscular dañado y fortalecer los huesos.
  • Debido al contenido de ácidos omega-3, este producto reduce la cantidad de colesterol en la sangre, baja la presión, y también advierte al accidente cerebrovascular y el ataque al corazón. Por la misma razón, el halibut contribuye a la mejora del cerebro.
  • Este pez contiene ácido espárrico, increíblemente útil para las personas que lideran un estilo de vida deportivo.
  • Además, una delicadeza incluye arginina, que aumenta la protección del sistema inmunológico, es responsable de la elasticidad de la piel y protege contra los radicales libres.

En esta lista propiedades útiles Halto no termina. Este tipo de pescado es muy útil cuando la pérdida de peso, ya que debido al contenido de la lisina, tiene la propiedad de las grasas ardientes. Por la misma razón, el Halibus tiene un efecto beneficioso en sistema nervioso. Alanina, composición química Este producto contribuye a la retirada del amoníaco del cuerpo.

A pesar de la rica composición, tal pescado tiene una lista de contraindicaciones para usar. Puede causar un daño significativo al cuerpo para enfermedades del estómago, los intestinos y el hígado. Este producto está especialmente contraindicado con personas que padecen hipertensión y enfermedades renales. Tampoco se recomienda usar esta delicadeza con una reacción alérgica al marisco.

Halto - increíblemente sabroso y vista útil ¡Pescado que tiene una jugosa carne de excelente gusto y textura tierna!