¿Sigues pensando que comprar moldes de silicona es una pérdida de dinero irreflexiva? ¡Está usted equivocado! Estos coloridos moldes no sólo son hermosos, sino también muy convenientes para hornear productos, especialmente cupcakes. Después de todo, no importa cómo engrases el molde, la masa tierna seguirá pegándose. El papel para hornear tampoco es una salvación. Se acumula en pliegues y se adhiere al producto terminado incluso peor que el estaño. Y los moldes de silicona no requieren grasa. Y los productos terminados de ellos son muy fáciles de conseguir.

¿Se requieren recetas especiales para No realmente? Solo necesitas conocer algunas reglas para manipular este material moderno.

En este artículo te proporcionaremos recetas de cupcakes en moldes de silicona con fotografías de los productos. Si estás acostumbrado a hacer masa para este tipo de repostería según tus propias reglas, no es necesario que cambies tus costumbres.

Pero los productos de silicona se preparan un poco más rápido que los de hojalata, y esto hay que tenerlo en cuenta. Prueba a trabajar con el nuevo material y verás lo fácil que es utilizarlo.

Lo que un ama de casa necesita saber sobre la silicona

¿Por qué estos moldes modernos son mejores que la vieja y confiable hojalata de la abuela? En primer lugar, el material blando se dobla e incluso se da la vuelta. Quienes alguna vez hayan intentado sacar un cupcake de un molde de hojalata con un cuchillo comprenderán las ventajas de la silicona.

En segundo lugar, no es necesario lubricar el material con grasa. Es respetuoso con el medio ambiente y no imparte un sabor metálico a los productos.

Y por último, en tercer lugar, puedes hornear cupcakes en moldes de silicona tanto en el horno como en el microondas. Pero no se puede meter una lata en el microondas.

¿Qué tipos de moldes de silicona existen? Separados, tanto para un pastelito grande como para pasteles en porciones pequeñas. También existen formas de fundición única con varios huecos. Conviene rellenar con masa y, si es necesario, voltear al horno.

Los moldes de silicona también difieren en su forma. Pero más popular Utilizan los clásicos, en forma de pirámide truncada con lados ondulados.

Si vas a utilizar moldes de silicona por primera vez, debes lavarlos bien. agua caliente, y engrasar con grasa antes de rellenar con masa. En futuros procesos culinarios esto ya no será necesario.

Secretos de una repostería exitosa

Sea cual sea la receta que elijamos de cupcakes en moldes de silicona, el horno debe estar a temperatura constante. régimen de temperatura. No abras ligeramente la puerta del horno durante los primeros 20 minutos de cocción, de lo contrario la masa se caerá. Tampoco se recomienda mover o rotar los moldes. Para que la masa quede más aireada conviene separar las claras de las yemas. Pero no se recomienda guardarlos en el frigorífico: todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura. ¿Quieres que tus cupcakes se mantengan frescos por mucho tiempo? Luego agregue un poco (una cucharada) de almidón a la harina. Lo mejor es comprobar que los cupcakes estén listos con un palillo: si la astilla sale seca, puedes apagar el horno. Pero, ¿qué hacer si el producto empieza a arder por arriba pero todavía está húmedo por dentro? Cubre los cupcakes con un trozo de papel de aluminio. No se recomienda sacar los productos terminados de los moldes mientras estén calientes. Déjalos enfriar por completo. Entonces la forma de los cupcakes no se dañará. El glaseado, si así lo prevé la receta, también se aplica a los productos fríos.

en moldes de silicona con crema agria

Preparamos la masa de los productos de forma tradicional, tal como lo hacían nuestras abuelas, preparándolos para hornearlos en moldes de cartón ondulado. Cualquier pastel requiere harina de trigo de primera calidad, azúcar, leche o derivados lácteos, además de huevos (aunque ahora, para complacer a los vegetarianos, la gente ha ideado recetas sin ellos).

Para que el producto quede esponjoso, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura. Así que saca tres huevos del frigorífico con antelación. Tamizar una taza y media de harina por un colador. Esto la saturará de oxígeno, lo que hará que la masa quede aún más esponjosa.

Ahora veamos cómo hacer cupcakes en moldes de silicona, paso a paso:

  1. Derrita la mantequilla (180 gramos) y enfríe un poco.
  2. Batir los huevos con unas varillas con 200 mililitros de crema agria y 185 g de azúcar.
  3. Agregar el aceite. Vuelve a batir.
  4. Mezclar la harina con el polvo para hornear. Combine gradualmente las masas a granel y líquidas.
  5. Amasar la masa. Se puede agregar vainillina para darle sabor.
  6. Llenamos moldes de silicona hasta 2/3 del volumen, ya que la masa sube durante el horneado.
  7. El horno ya debería estar precalentado a 180 grados.
  8. Los cupcakes se deben hornear según el volumen de los moldes. Tan pronto como los productos estén dorados, apague el horno.
  9. Deja los cupcakes en los moldes hasta que se enfríen por completo. Sacamos los productos terminados y los espolvoreamos con azúcar glass.

Con leche

Ya sabemos cómo hacer sencillos cupcakes en moldes de silicona con crema agria. Una receta que utiliza leche no es más complicada.

En esta ocasión complementaremos el sabor a vainilla de los cupcakes con pasas. Primero se deben verter las uvas pasas (preferiblemente sin semillas) agua caliente y dejar que se hinche durante diez minutos. Luego hay que colar las pasas y secar un poco.

  1. Batir tres huevos con 160 gramos de azúcar regular y una cucharadita de azúcar de vainilla.
  2. Derretir 150 gramos manteca. Déjalo enfriar un poco y viértelo en los huevos.
  3. Tamizar la harina (260-300 gramos) y combinar con una bolsa de polvo para galletas. Agrega esta masa suelta a la mezcla de huevo y mantequilla, revolviendo todo el tiempo.
  4. Calienta un poco de leche (aproximadamente un cuarto de taza). Añadir a la masa.
  5. Agregue un puñado de pasas preparadas. Amasar la masa. Debería resultar un poco líquido, con la consistencia de una crema agria espesa.
  6. Precalienta el horno a 180 grados.
  7. Llena los moldes de silicona hasta un tercio de su capacidad con masa. Colocar en el horno durante 40 minutos.
  8. Enfriar y retirar los productos.

La indudable ventaja de los moldes de silicona es que se dan la vuelta. Por tanto, sacar de ellos los productos horneados es cuestión de un par de segundos.

Magdalenas de chocolate

Veamos qué más puedes hornear en el horno en moldes de silicona. La receta de muffins de chocolate es tan fácil como utilizar frutos secos. Pero hay matices en la preparación de dicha masa que debes conocer.

  1. Primero, derretir 50 g de chocolate natural sin rellenos (negro o con leche).
  2. Luego calentar 165 gramos de mantequilla y mezclar con 150 g de azúcar glass.
  3. Continuando batiendo la mezcla con una batidora, agrégale tres huevos.
  4. Agrega una cucharada de levadura en polvo y una pizca de vainillina.
  5. Vierta 40-50 mililitros de leche tibia y chocolate derretido.
  6. Tamizar 350 gramos de masa sobre un bol Harina de maíz.
  7. Mezclar todo bien, moviéndolo con cuidado con una cuchara de madera de abajo hacia arriba.
  8. El horno para cupcakes de chocolate debe precalentarse a 200 grados. Coloca allí los moldes, llenos hasta un tercio de masa. Hornee por 25 minutos.

Receta de muffins de requesón en moldes de silicona

Si lo desea, para estos productos puede utilizar una mezcla de queso para bebés, con vainilla, pasas, orejones o ciruelas pasas. Necesitarás 250 gramos de esta cuajada.

  1. Ablanda media barra de mantequilla y bate con tres huevos, el azúcar regular (una taza y media) y la vainilla (una bolsa).
  2. Cuando la masa se vuelva homogénea y los cristales se disuelvan, comience a mezclar con la cuajada.
  3. Si este ingrediente no queda suave, pero tiene granos, agregue 50 mililitros de leche, tibia o a temperatura ambiente.
  4. Batir la mezcla con una batidora.
  5. Agrega un paquete de levadura en polvo. El bicarbonato de sodio aumentará significativamente el volumen de la masa.
  6. Ahora agregue la harina de trigo en porciones. Se necesitarán unos 450-500 gramos. La masa quedará, como dicen los chefs profesionales, "como panqueques": líquida, pero no del todo. Lo principal es que no quedan grumos de harina.
  7. Llena los moldes hasta un tercio de su capacidad. Hornee a una temperatura más alta: 210 grados. Estarán listos en media hora.

En kéfir

Esta masa para muffins en moldes de silicona queda más aireada gracias a las bacterias del ácido láctico, que la esponjan.

  1. Separar las yemas de dos huevos y triturarlas con 200 gramos de azúcar glass.
  2. Vencemos a los blancos.
  3. Agregue 200 gramos de mantequilla a las yemas, hasta que alcancen la temperatura ambiente. Batir con una batidora.
  4. Agrega con cuidado la espuma de proteína a la mezcla.
  5. Agrega 300 mililitros de kéfir (cuanto más graso, mejor). No nos olvidemos de la vainillina para obtener un agradable olor a horneado.
  6. Apaga una cucharadita de refresco con vinagre. Añadir a la masa.
  7. Ahora empieza a añadir dos vasos de harina previamente tamizada en pequeñas porciones.

Fondant de chocolate

Este postre es muy popular en Europa Oriental. La diferencia entre este y los cupcakes comunes es que el fondant se sirve caliente y dentro ... llenado de liquido. En nuestra receta estará compuesto por chocolate derretido. Para preparar este fondant, puedes utilizar moldes para muffins de silicona.

  1. En primer lugar, encienda el horno a 200 grados, porque la masa se cocina rápidamente.
  2. Derretir 150 g de chocolate negro y 50 g de mantequilla al baño maría.
  3. Vierta dos huevos en un recipiente aparte, agregue 40 gramos de azúcar y una pizca de sal. Batir hasta que quede esponjoso.
  4. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla.
  5. Para esta receta se necesita muy poca harina, sólo 40 g, tamizarla y mezclarla con una pizca de levadura en polvo. Ahora agrégalo a la masa.
  6. Mezclar todo con cuidado con una espátula.
  7. El fondant se saca caliente, así que lo untamos con aceite, a pesar de que son de silicona.
  8. Debes cocinar los cupcakes durante unos 10 minutos, lo suficiente para que la masa suba y se endurezca formando una “tapa”.
  9. Sirve el fondant con una bola de helado.

Muffins sin harina (salvado)

Los moldes de silicona para muffins también pueden ser utilizados por quienes cuidan su figura y cuentan escrupulosamente las calorías. En lugar de harina, esta receta requiere el uso de salvado: avena o centeno (opcional).

Gracias a ellos, la masa queda más suelta, por lo que aquí no podemos prescindir de moldes de silicona.

  1. Mezcle requesón bajo en grasa (250 g) con dos huevos. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco de leche, kéfir o crema agria.
  2. Agrega dos cucharadas de azúcar y salvado. En esta etapa se puede diversificar el sabor con virutas, pasas, chocolate rallado, canela o limón rallado.
  3. Coloca la masa en los moldes y coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Muffins de cuajada con frutos rojos

El relleno húmedo complementa perfectamente la masa seca de los productos y la acidez afrutada armoniza con el sabor dulce. Para esta receta son adecuadas las fresas, así como otras bayas que dan abundante jugo. Prepara la masa de la forma habitual.

  1. Batir dos huevos con 200 gramos de azúcar.
  2. Derretir la mantequilla (120 g), enfriar un poco y verter en la masa total.
  3. Batir de nuevo y añadir 250 g de requesón. Mezclemos.
  4. Combine la harina tamizada (250 g) con soda (media cucharadita). Agréguelo poco a poco a la masa, revolviendo constantemente.
  5. Llena los moldes de silicona hasta la mitad.
  6. Las fresas deben lavarse con anticipación, arrancarse los tallos y secarse.
  7. Agrega una baya a cada cupcake en moldes de silicona. En la foto de abajo, las bayas en la masa son visibles, pero durante la cocción se elevará y ocultará completamente el relleno, solo se notará cuando se corte.
  8. Horneamos estos cupcakes durante media hora a 180 grados.

Masa sin huevos

Los veganos también pueden disfrutar de los cupcakes si siguen esta receta.

  1. Pele una manzana grande, quítele las semillas y haga puré en una licuadora.
  2. Añade medio vaso de agua, 70 gramos de aceite vegetal, un puñado de arándanos secos y un par de pizcas. semillas de girasol tostadas girasol. Revuelvamos.
  3. Saquemos media cucharada de refresco. jugo de limon, verterlo en la masa total.
  4. Añade ahora 160 g de harina en porciones.
  5. Añade 140 g de azúcar moreno y una pizca de sal.
  6. Amasar bien la masa y llenar con ella los moldes para muffins de silicona.
  7. Hornee a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Recetas de repostería deliciosa y fácil de preparar

Secretos y sutilezas de la elaboración de cupcakes en moldes de silicona. Recetas sencillas Muffins de chocolate, cuajada y kéfir. ¡Intentalo!

1 hora

280 kilocalorías

4.71/5 (21)

Un cupcake (traducido del inglés como pastel) es un producto de repostería elaborado a partir de masa, al que se acostumbra añadir chocolate, pasas, nueces, mermelada, frutas y mucho más. Los cupcakes se pueden preparar simplemente con vainilla. El relleno puede ser dulce o no dulce. Más a menudo, estos productos de confitería se suelen preparar para Navidad.

¡Hoy os contaré la receta del cupcake más delicioso! O mejor dicho, varias recetas sobre cómo hacer crema agria en casa.

¿Por qué son tan populares los cupcakes?

La popularidad de los cupcakes se puede explicar por el hecho de que increíblemente conveniente y fácil de preparar. Puedes llevarlos fácilmente contigo de paseo, de picnic o, como refrigerio, al trabajo.

Puedes hornear muffins bajos en calorías. Los productos para preparar este tipo de productos horneados se pueden encontrar en todos los refrigeradores. Son útiles para niños que necesitan una mayor nutrición.

Por ejemplo, añadiendo nueces mejorará la función cerebral, los muffins de plátano mejorarán su estado de ánimo y los arándanos tendrán un efecto beneficioso sobre la visión.

Es interesante saber esto: el cupcake es uno de los pocos productos que figura en el Libro Guinness de los Récords.

Secretos y sutilezas de la cocina.

Este producto de repostería no es difícil de preparar. Para hacer esto, debes recordar algunas sutilezas y secretos:

  • todos los ingredientes deben tener la misma temperatura;
  • la masa se debe mezclar bastante rápido, mientras se revuelve suavemente de abajo hacia arriba;
  • Las claras batidas son imprescindibles. agregar al final a una prueba ya preparada;
  • el producto de confitería debe hornearse en un horno bien calentado a una temperatura de al menos 200 grados;
  • Durante el proceso de horneado no se pueden mover los moldes con la masa, de lo contrario no subirá;
  • No se recomienda abrir el horno durante los primeros 20 minutos. o mover pastelitos;
  • para una estructura de masa más delicada y porosa, en lugar de un huevo conviene poner dos yemas;
  • si el interior del bizcocho todavía está húmedo y ya ha comenzado a quemarse por encima, cúbralo con papel y hornee más hasta que esté cocido;
  • el producto debe ser retirado de los moldes. sólo después de que se hayan enfriado mantener una hermosa forma;
  • Para evitar que la cocción se pegue al molde, puedes engrasarlo con una fina capa de mantequilla antes de hornear;
  • si la mezcla resulta demasiado líquida añadir un poco más de harina, y si está muy espesa verter un poco de líquido (leche o kéfir).

Recetas sencillas de magdalenas

Hay muchas recetas. Los más sencillos y originales son los muffins de chocolate, requesón y kéfir.

Magdalena de chocolate - receta con fotos paso a paso

Componentes:

Prepárese de la siguiente manera:

  1. Batir la mantequilla con una batidora con azúcar glass hasta que se forme una masa esponjosa. Luego agrega las yemas y las claras a la mezcla, sin dejar de batir.
  2. Agregue polvo de hornear (o bicarbonato de sodio), leche y vainillina a la masa resultante. Mezclar todo bien con una cuchara.
  3. Agrega el chocolate. Tamice y agregue gradualmente la harina de maíz. No es necesario que la masa quede muy espesa, pero tampoco líquida. una consistencia cremosa.
  4. Engrasar los moldes con una fina capa de aceite y verter la masa en ellos;
  5. en precalentado hasta 200 grados Coloque los cupcakes en el horno y hornee por aproximadamente 25 minutos.

Pastel de cuajada en el horno - recetas con fotos.

Componentes:

  • 250 g de masa de cuajada blanda y media en grasa;
  • 1,5 cucharadas de azúcar granulada;
  • 2 huevos medianos o 3 pequeños;
  • 100 g de margarina de leche;
  • 450 g de harina (grado superior);
  • 10 g de levadura en polvo;
  • extracto de vainilla al gusto;
  • 50 ml de leche;
  • 70 g de pasas opcional.

Instrucciones de cocina:

  1. Combine la margarina tibia y cremosa con los huevos, el extracto de vainilla y azúcar granulada. Batir todo con una batidora.
  2. Agregue requesón y leche a esta mezcla y siga batiendo.
  3. Luego agregue el polvo para hornear y revuelva rápidamente, la mezcla debe formar una ligera espuma.
  4. Luego tamiza la harina y agrégala a la mezcla. Amasar una masa suave y ligeramente líquida.
  5. Lavar y secar las pasas. Agréguelo a la masa.
  6. Coloca la masa en moldes previamente engrasados ​​y hornea por media hora. temperatura 210 grados.

Al pasar junto a productos recién horneados en el supermercado, no puede faltar el estante con pastelitos dulces y fragantes. Allí no encontrarás ningún tipo: vainilla, chocolate, con frutos rojos o pasas. Sin embargo, preparar en casa un manjar tan favorito parece no ser una tarea fácil. Pero, como dicen, “los ojos temen, pero las manos”, y después de probarlo una vez, probablemente harás cupcakes en moldes de papel, cuyas recetas te presentaremos ahora, tu plato estrella.

Los formularios en papel pueden diferir en densidad y esta característica debe tomarse con especial atención. Los moldes gruesos se utilizan de forma independiente, mientras que los delgados se insertan en otros más fiables de metal o silicona. También puedes combinar formas finas y densas. Conociendo este secreto seguro que prepararás cupcakes con formas perfectas.

receta sencilla

La singularidad de esta opción es que no es necesario batir la mantequilla durante mucho tiempo hasta obtener la crema de mantequilla, ya que este ingrediente simplemente no está en la receta. En su lugar, se utiliza uno vegetal y una mezcla de una pequeña cantidad de jengibre y canela añade un sabor picante. Así que toma nota, porque ahora te compartiremos la receta más sencilla.

Ingredientes:

  • Azúcar - 1 cucharada;
  • Harina - 1 vaso;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas;
  • Miel - 2-3 cucharadas;
  • Polvo para hornear - 2 cucharaditas;
  • Canela y jengibre - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. En un recipiente hondo conveniente, mezcle todos los ingredientes secos: levadura en polvo, harina (pretamizada) y azúcar. Si usa especias, debe enviarlas allí ya en esta etapa.
  2. Batir los huevos por separado hasta que se forme una espuma espesa. Luego agregue miel derretida en un baño de vapor (o en el microondas) o miel líquida y mezcle todo bien.
  3. Ahora combinamos las bases seca y líquida y llevamos la masa hasta que quede suave, y solo después le agregamos aceite vegetal y mezclamos nuevamente.
  4. Es necesario precalentar el horno a 180 grados, mientras tanto esparcimos la masa en formas de papel. Deben llenarse no más de 1/3, ya que bajo la influencia de altas temperaturas la masa aumenta activamente de volumen. Puedes hacer una pequeña sorpresa colocando bayas frescas o congeladas o trozos de frutos secos en el fondo del molde.
  5. Según la receta, los mini cupcakes deben hornearse a los mismos 180 grados durante 15 a 20 minutos, todo depende de las características del horno. Compruebe que esté cocido con una brocheta de madera introduciéndola en el centro del pastel. Si lo sacas completamente seco, entonces la cocción estará lista.

Se puede servir con almíbar de frutos rojos o frutas, diferentes tipos glaseado o simplemente espolvoreado con polvo.

Receta clásica de magdalenas

Un clásico del género, es éste el que se considera la base para la preparación de todas las demás variaciones. Esta receta de muffins pequeños se conoce desde hace siglos. Por supuesto, la versión actual es significativamente diferente de las que aparecieron en Inglaterra hace muchos siglos, pero la interpretación moderna de la receta ya se ha convertido en un clásico.

Componentes:

  • Mantequilla: 200 gramos (se puede reemplazar con la misma cantidad de margarina);
  • Harina - 1 vaso;
  • Azúcar - 1-1,5 tazas;
  • Huevos: 4 piezas (si son grandes, entonces son posibles 3);
  • Sal - una pizca;

Puedes utilizar pasas u otras bayas y frutos secos como relleno. chips de chocolate. Su cantidad depende únicamente de sus preferencias gustativas.

Empecemos a cocinar:

  1. Después de ablandar la mantequilla, muélala con azúcar hasta que quede suave. peso ligero. Luego agrega allí los huevos, sin dejar de batir. Esto se debe hacer en porciones, agregando una a la vez y mezclando.
  2. Luego agrega los ingredientes secos uno por uno. Primero hay que tamizar la harina. Puedes añadir a la masa así obtenida cualquiera de los rellenos que elijas y luego mezclarla bien. Si usas pasas, vierte primero agua hirviendo sobre ellas y luego espolvorea con un poco de harina. Tales manipulaciones ayudarán a que se extienda por toda la masa sin asentarse en el fondo.
  3. La temperatura de horneado debe ser de 180-200 grados (según el horno), y mientras tanto distribuimos la masa en los moldes, que llenamos hasta la mitad o 2/3 de su capacidad.
  4. Necesitan hornearse durante unos 20 minutos. La preparación se puede verificar utilizando el método descrito anteriormente.

alegría de cuajada

El favorito de todos muffins de requesón Puede cocinar no solo a granel, sino también dividiéndolos en porciones pequeñas. Es aún más conveniente, porque cada pastelito se puede decorar por separado, lo que hace que la delicia sea aún más apetitosa.

Componentes:

  • Harina - 200 gramos;
  • Requesón - 200 gramos;
  • Huevos - 2-3 piezas;
  • Azúcar - 150-200 gramos;
  • Mantequilla - 150 gramos;
  • Polvo para hornear - 1 cucharadita;
  • Cualquier relleno - al gusto.

El proceso de su preparación no es particularmente complicado:

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa espesa y homogénea.
  2. Muele el requesón por un colador. Es recomendable coger uno que no esté muy húmedo y grasoso, así el bizcocho quedará más aireado. Luego lo añadimos a la mezcla de huevo y mezclamos.
  3. Derretir la mantequilla y agregarla a la base de masa. Mezcla.
  4. Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo y agregar a la masa, amasando bien. En esta etapa también se añaden especias y rellenos.
  5. Ahora reparte la masa en los moldes dejando 1/3 libre. Colócalos en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

Este manjar se puede servir caliente o ya frío con crema agria, salsas de frutas o azúcar en polvo.

muffins de carne

De acuerdo, esta interpretación de ellos es bastante inusual, porque estamos acostumbrados a comerlos exclusivamente dulces. Sin embargo, un plato tan inusual puede sorprender completamente a su familia, por lo que definitivamente vale la pena correr el riesgo. Para la receta de muffins con carne necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Carne picada - 300 gramos;
  • Patatas - 5-6 piezas;
  • Cebolla - 1 pieza (grande);
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Queso rallado - 1 taza (rallado en un rallador grueso);
  • Huevos - 2 piezas;
  • Crema agria - 1 cucharada.

Preparación:

  1. Deja que las patatas hiervan. En este momento sofreír la carne picada, las zanahorias ralladas y la cebolla picada con una pequeña cantidad de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).
  2. Escurrir el agua de las patatas hervidas y triturarlas. Agregue carne picada frita con verduras y ¾ de queso.
  3. Agrega huevos batidos por separado a nuestra “masa”, dejando aproximadamente una cucharada para engrasar los muffins antes de meterlos al horno.
  4. Rellena los moldes con masa, calentando simultáneamente el horno a 190 grados. Antes de meterlos al horno, untarlos con huevo mezclado con crema agria y espolvorear con el resto del queso.
  5. A esta temperatura el tiempo de cocción será de 30 minutos aproximadamente. Un indicio de que los cupcakes están listos será la corteza dorada que se forma.

Atender productos horneados preparados Puedes agregar crema agria, mayonesa, ketchup u otra salsa favorita.

Hoy en día no se puede sorprender a nadie con magdalenas. EN Últimamente simplemente están en la cima de la popularidad aquí. Y creo que esto no sucede por casualidad: se preparan de manera tan fácil y sencilla que incluso los niños los cocinan.

Además, este sencillo pastel siempre resulta muy sabroso. Lo que, por cierto, les anima a realizar más experimentos culinarios. Conozco a un chico que comenzó a hornear con estos cupcakes y ahora hornea deliciosos pasteles complejos.

Y, de hecho, si nunca antes has horneado y quieres empezar por algún lado, entonces este delicioso pastel es justo lo que necesitas. Siguiendo unas sencillas reglas y teniendo muy poco tiempo libre, podrás disfrutar de deliciosos productos horneados caseros todos los días. ¡Dulce o no dulce!

¡Sí Sí! ¡Estos pequeños y deliciosos productos se pueden preparar simplemente para el desayuno, sirviéndolos en lugar de pan, o puedes hornearlos para tomar té! Y lo importante es que puedes cocinarlos con tanta frecuencia y no repetirlos en absoluto; al fin y al cabo, con cualquier relleno que se preparen. ¡Ni siquiera los enumeraré, porque probablemente sería más fácil nombrar los rellenos con los que no están preparados!

Te contaré todas las reglas básicas y los distintos rellenos cuando comparta recetas contigo. Pero lo que hay que decir al principio es que estos pequeños dulces parecidos a cupcakes vienen en variedades inglesas y americanas.

Y esto es exactamente lo que estamos acostumbrados a cocinar con este nombre: son muestras americanas. Y a diferencia de sus homólogos ingleses, que se hornean con masa de levadura, es que se preparan a partir de harina con la adición de levadura en polvo o bicarbonato de sodio, o ambos.

Pero no deben confundirse con los muffins, que tienen una forma diferente del producto terminado y una tecnología de cocción diferente. Además, los muffins son más ricos, aunque más “ligeros y aireados”, y al ser grasos, también tienen más calorías, mientras que sus parientes americanos cercanos tienen menos calorías.

Y si sustituyes parte de la mantequilla en la receta por kéfir o yogur desnatado, y parte de la harina por cereales, e incluso puede ser prácticamente dietético. Pero hablaremos de eso un poco más adelante.

Ahora pasemos a las recetas. Hoy en día hay muchos, como suele decirse, para todos los gustos.

Un muffin americano clásico se puede preparar con salvado, y normalmente sin ningún relleno, o con frutas confitadas, nueces y frutos secos.

Sin embargo, la receta es básica. Sabiéndolo, puedes agregar varios ingredientes adicionales, cambiar el sabor y preparar muchas opciones diferentes. Ya no se llamará clásico, pero su esencia no cambiará.

Necesitaremos:

  • harina - 200 gramos
  • azúcar - 100 gramos
  • mantequilla - 100 g
  • leche - 100 ml
  • huevo - 1 pieza
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • vainillina - una pizca
  • sal - una pizca

Preparación:

1. Saca la mantequilla del frigorífico y córtala en trozos pequeños.

2. Con una batidora, bata el huevo hasta que esté espumoso. Continuando batiendo, agrega la mantequilla y la vainilla.


3. Vierta la leche ligeramente tibia y vuelva a mezclar todo bien hasta que quede suave.

4. Tamice la harina y el polvo para hornear en un recipiente aparte. Lo mejor es utilizar harina premium. Como sabes, estos cupcakes se vuelven rancios con bastante rapidez. La harina de alta calidad ralentizará un poco este proceso. Agrega el azúcar y una pizca de sal. Revuelve todo.

Hay una regla simple en pasteles dulces hay que añadir una pizca de sal y, si no es dulce, añadir una pizca de azúcar. Esto le permite hacer que los productos horneados sean aún más sabrosos.

5. Agregue el componente líquido a la mezcla seca y mezcle con una cuchara. En este caso, la batidora ya no mezcla la masa.

Se cree que para preparar muffins clásicos, es necesario mezclar los ingredientes secos y líquidos por separado, luego verter el componente líquido en la harina y mezclar bien con una cuchara.

Sin embargo, esta regla no siempre se aplica. ¡Y puede haber recetas en las que la secuencia de ingredientes sea ligeramente diferente! Pero no en la versión clásica, de ahí su nombre: ¡hacer todo estrictamente según las reglas!

6. Coloca la mezcla resultante en moldes de silicona, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. primero hay que lubricarlos aceite vegetal. A menudo, también se insertan inserciones de papel especiales en los moldes y en ellos se coloca la masa.

Al servir productos horneados en moldes de papel, se ve mucho más agradable desde el punto de vista estético y, además, es mucho más fácil tomarlos en un vaso de papel que simplemente con las manos.

7. Precalienta el horno a 180 grados.

8. Hornee por 25 minutos hasta que esté cocido. La preparación se determina de una manera conocida por todos. Si perforas los productos horneados con un palillo y no queda masa, entonces los productos horneados están completamente listos.

9. Déjalas enfriar un poco y colócalas en un plato. Puedes decorar con glaseado, chocolate rallado o simplemente espolvorear con azúcar glass.


Para darle un sabor fresco, puedes agregar la ralladura de medio limón a la masa. Además, debes recordar que sólo es necesario rallar la parte amarilla del limón, ya que la parte blanca es amarga. Le dará a los productos horneados un sabor amargo.

Las siguientes recetas para las que se preparan con mayor frecuencia muffins son recetas con chocolate. Se preparan con trozos de chocolate o simplemente con la adición de cacao. Veamos ambas recetas.

Receta con chocolate y cacao

Necesitaremos:

  • harina - 250 gramos
  • azúcar - 150 gramos
  • mantequilla - 150 g
  • leche - 100 ml
  • huevo - 2 piezas
  • cacao en polvo - 5 cucharadas. cucharas
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • sal - una pizca

Preparación:

1. Derretir la mantequilla a fuego muy lento. Agregue cacao y mezcle. Luego vierte poco a poco la leche, sin dejar de remover para que la mezcla no se pegue al fondo.

2. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Llevar a ebullición, luego apagar la mezcla y dejar reposar hasta que se enfríe por completo.

3. Batir los huevos con la mezcla enfriada, uno a la vez, y mezclar hasta que la mezcla esté suave, elástica y homogénea.

4. Tamizar la harina con la levadura en polvo, agregar sal y agregar todo a la mezcla de chocolate resultante. Mezclar con una cuchara, no se recomienda usar batidora. La masa no debe quedar muy espesa.

5. Engrasar los moldes y colocar en ellos la masa de chocolate, llenando el molde 2/3 de su capacidad. ¡La masa subirá bien durante el proceso de horneado y los productos horneados quedarán hermosos y esponjosos!

6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por 25 minutos hasta que esté completamente cocido.

7. Retire los productos horneados terminados del horno, déjelos enfriar y colóquelos en un plato. Puedes comerlo tal cual, o decorarlo con glaseado, crema o simplemente espolvorearlo con azúcar glass.


Si lo desea, puede agregar nueces o pasas a la masa. O ambos juntos. Los productos de chocolate con dicho aditivo solo serán beneficiosos. ¿Recuerdas qué chocolate sabe mejor, el normal o el con nueces y pasas? Sin embargo, algunas personas prefieren el chocolate normal sin aditivos. Por lo tanto, ¡tú decides aquí!

Y ahora vamos con la próxima receta de chocolate.

Con trozos de chocolate

Esta es esencialmente la misma receta que la anterior, excepto que no se prepara con cacao en polvo, sino con chocolate. Me encanta hacer estos productos horneados con chocolate amargo. En este caso se obtienen productos dulzones con un ligero amargor. Pero lo más probable es que esta receta atraiga a los amantes del chocolate amargo. Y a los golosos les encantarán estos productos horneados con chocolate con leche.

Necesitaremos:

  • harina - 250 gramos
  • azúcar - 150 gramos
  • mantequilla - 125 g
  • chocolate - 100 gramos
  • leche - 150 ml
  • huevo - 2 piezas
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • sal - una pizca

Preparación:

1. Derretir la mantequilla a fuego lento. Agregue aproximadamente 1/3 del chocolate. Rompe el chocolate restante o córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.

2. Revolviendo constantemente. vierta la leche y agregue el azúcar. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Dejar enfriar.

3. Agrega los huevos a la mezcla enfriada, uno a la vez.

4. Tamizar la harina con la levadura en polvo, agregar sal. Combine ambas mezclas y revuelva hasta que quede suave. La masa debe tener una consistencia tal que se puedan colocar en ella los trozos de chocolate preparados.

5. Engrasar los moldes con aceite. Si hay inserciones de papel especiales, colóquelas en los moldes. Rellénalas 2/3 de su capacidad con masa e introduce trozos de chocolate.

6. Precalienta el horno a 200 grados con anticipación. Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté completamente cocido.

7. Retirar del horno, dejar enfriar y luego desmoldar.


En esta receta, también puedes agregar nueces y pasas como ingredientes adicionales. Si agrega nueces, clasifíquelas y pélelas con cuidado; de lo contrario, podría tener problemas con un diente roto.

Con trozos de chocolate según la receta clásica.

Con esta receta también preparamos repostería con trozos de chocolate, pero lo hacemos según la versión clásica. Y es fundamentalmente diferente de los dos ya propuestos. recetas de chocolate. Tomemos nota de eso también.

Necesitaremos:

  • harina - 200 gramos
  • azúcar - 100 gramos
  • azúcar de vainilla - 10 g (sobre)
  • mantequilla - 100 g
  • leche - 150 ml
  • chocolate negro - 80 gramos
  • huevos - 2 piezas (grandes)
  • cacao en polvo – 3 cucharaditas
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • sal - una pizca

Preparación:

Como nuestra receta es clásica, recordamos que todos los componentes secos y líquidos se mezclan por separado. Y sólo entonces se conectan.

1. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol, añadir el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y el cacao.

2. En un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora. Continuando batiendo, agrega poco a poco la leche y la mantequilla derretida. Batir todo bien hasta que quede suave.

3. Vierta la mezcla líquida en la mezcla seca y mezcle con una cuchara. No utilizamos batidora para que la masa no se caiga durante el horneado. Mezclar rápida pero completamente. La masa no debe quedar muy espesa e incluso puede quedar un poco grumosa.

4. Con un cuchillo, corta el chocolate en trozos pequeños y agrégalo a la masa. Puedes guardar un poco de chocolate para poder pegarlo en la masa más tarde.


5. Engrasa los moldes para hornear con aceite, si tienes papel para hornear úsalos.

6. Extienda la masa, llenando el formulario 2/3 del camino. Si dejaste el chocolate, presiónalo encima de la masa.

7. Precalienta el horno a 175 grados y coloca una bandeja para hornear con productos horneados.

8. Después de 20-25 minutos, revise los productos horneados con un palillo. Si están listos, apague el horno y deje los productos horneados dentro por otros 5 minutos. Luego retirar, enfriar un poco y desmoldar.

9. ¡Sirve té en las tazas de todos y disfruta comiendo tus pasteles favoritos!

Pero esta es la receta que nos ofrece Yulia Vysotskaya.

Esta receta requiere agregar chocolate blanco y amargo a la masa.

Con requesón según la receta clásica.

Necesitaremos:

  • harina - 160 g (1 taza)
  • requesón - 200 gr
  • crema agria - 50 gramos
  • huevos - 2 piezas (grandes)
  • azúcar - 200 gramos
  • mantequilla - 70 g
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • refresco - 0,5 cucharadita
  • sal - una pizca

Preparación:

1. Batir los huevos hasta que estén espumosos con una batidora, agregar el azúcar y batir la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. Requesón poco graso, se puede tomar al 9%, triturar por un colador y agregar a la mezcla resultante junto con el azúcar de vainilla. Mezcla.


3. Agrega la crema agria y la mantequilla derretida, mezcla todo.

4. Tamizar la harina y la levadura en polvo por un colador, agregar una pizca de sal y soda a la mezcla.


5. Verter el componente líquido en la mezcla de harina y amasar la masa sin grumos de consistencia homogénea.


6. Engrasar los moldes con aceite y colocar en ellos la masa, llenándolos en 2-3 partes.

7. Hornee a 180 grados un poco más de lo habitual durante 30-35 minutos. La masa con requesón es más densa y, por tanto, requiere más tiempo de cocción.

8. Retire los productos horneados terminados del horno y déjelos enfriar un poco. Espolvorea con azúcar glass y sirve con té o café caliente.


Como sabes, las pasas combinan muy bien con el requesón. Por eso, si lo deseas, puedes añadirlo a la masa y hornear productos horneados con un sabor aún más enriquecido.

Si agrega pasas, deben lavarse bien y luego secarse. Y solo después agréguelo a la masa, de lo contrario el agua no permitirá que la masa suba bien en los moldes.

magdalenas de naranja

Hago esta receta con naranjas, pero puedes cocinarla agregando cualquier fruta o bayas. Puedes preparar la misma receta añadiendo limones, mandarinas, kiwis, manzanas, peras o lo que quieras. La receta es igual de sencilla. como todos los demás, pero los productos horneados en sí son simplemente deliciosos.

Necesitaremos (para 12 piezas):

  • harina - 200-250 gramos
  • azúcar - 120 gramos
  • azúcar de vainilla - 10 g (sobre)
  • mantequilla - 100 g
  • huevo - 3 piezas
  • polvo de hornear - 1 cucharadita cuchara colmada
  • naranja - 1 ud.
  • nueces - 12 mitades
  • sal - una pizca

Preparación:

1. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación y dejar reposar un rato. Agrega azúcar y bate con un batidor.


2. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla, continúa batiendo. Luego agrega los huevos uno a la vez.


3. Lavar la naranja y secar con toallas de papel. Rallar la ralladura con un rallador fino, utilizando sólo la parte de naranja. No toques la parte blanca, es amarga y le dará un sabor amargo a los productos horneados.


4. Cuando se haya rallado toda la ralladura, exprime el jugo de la naranja. Puedes apretarlo directamente con las manos, no es nada difícil. El jugo será de aproximadamente 100 ml, esto será suficiente.


5. Tamice la harina y el polvo para hornear a través de un colador, agregue la sal.

6. Agregue el componente líquido junto con el jugo a la mezcla de harina y revuelva bien con una cuchara. La masa no debe quedar muy espesa. La receta dice que necesitaremos 200-250 gramos de harina, depende de la cantidad de zumo de naranja que tengas.


7. Engrasa los moldes con aceite, si tienes, coloca en ellos también formularios de papel. Luego rellénalas 2/3 de su capacidad con masa. Coloca media nuez encima. Será a la vez sabroso y hermoso.


8. Precalienta el horno a 180 grados. Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté completamente cocido.

9. ¡Come con gusto!


Esta receta es una de mis favoritas. Los productos terminados resultan tan delicados y exquisitos que todos quedan asombrados. Además, su sabor combina bien con el aroma de naranja y da una nota increíble que evoca las emociones más positivas.

Video sobre cómo hacer muffins de naranja con zanahoria.

Aquí tenéis otra receta de muffins de naranja, pero también lleva zanahoria como aditivo. Hace que los productos horneados sean increíblemente tiernos y aireados.

Incluso aquellos que nunca hayan cocinado pueden cocinarlos según esta receta. La única dificultad es no olvidarse de poner nada de los ingredientes en la masa. Y ni siquiera necesitamos batidora para amasarlo.

¡Mira qué guapos están! ¡Sabes lo deliciosos que son! El zumo de naranja recién exprimido les aporta frescura y un sabor inolvidable. Además, un dulce fácil que se puede preparar en 10 segundos.

No dejes de preparar este delicioso platillo. ¡La receta es simplemente genial!

Muffins de banana

También es el tipo de cocción favorito de millones de personas. Y se preparan tanto con plátano solo como con aditivos adicionales. Como el plátano prácticamente no se siente en el producto horneado, me gusta agregar nueces y trozos de chocolate, o solo una cosa, a la masa.

Por lo tanto, si desea preparar productos horneados solo con plátanos, no agregue chocolate ni nueces. Todos los demás ingredientes se añaden en las mismas proporciones que en la receta. Y probablemente los cocinaré con aditivos.

Necesitaremos (para 20 piezas):

  • harina - 350 gramos
  • leche - 300 ml
  • mantequilla - 115 g
  • azúcar - 100 - 150 gramos
  • huevo - 2 piezas
  • polvo de hornear - 2,5 cucharaditas
  • bicarbonato de sodio - una pizca
  • vainillina - 10 g (sobre)
  • sal - una pizca
  • plátano - 2 piezas
  • chocolate negro - 80 gramos

Preparación:

1. Mezcle todos los ingredientes secos, es decir, la harina tamizada y la levadura en polvo, la soda, el azúcar y la sal. Añade azúcar a tu gusto, ya sea 100 o 150 g, según tu gusto por lo dulce.

2. Ahora preparemos el componente líquido. Para ello, bata la mantequilla ligeramente derretida junto con los huevos hasta obtener una masa uniforme y homogénea. Usamos un batidor para esto.

3. Continuando batiendo, vierte poco a poco la leche.

4. Pela los plátanos y tritúralos con un tenedor. Está bien si quedan trozos pequeños. Siempre es agradable encontrar trozos de fruta tangibles en tus productos horneados. Aunque en este caso el plátano entero se disolverá por completo en la masa.


5. Pica las nueces o extiéndelas con un rodillo sobre una tabla de cortar o una toalla. Primero clasifique las nueces, retire las particiones y las cáscaras. No es necesario extender demasiado las nueces; las piezas deben quedar bastante tangibles.

6. Picar el chocolate en trozos de aproximadamente 0,5 cm de tamaño.


7. Combine el componente líquido con la harina, agregue el puré de plátano, las nueces y el chocolate. Deja un poco de chocolate para poder presionarlo en los productos directamente en el molde. Mezclar el contenido sólo con una cuchara.



8. Engrasar los moldes con aceite, forrarlos con papel en blanco, si los hubiera, y rellenar 2/3 con la masa preparada.


9. Precalienta el horno a 200 grados y hornea por 25 minutos hasta que esté cocido. Determine la preparación con un palillo.

10. Saque los productos terminados y déjelos enfriar un poco. Luego desmoldar y servir con té o café caliente. ¡Y a algunas personas les gusta probar estos pasteles calientes con leche fría!


11. ¡Come con gusto!

Los productos no resultaron nada dulces, solo ligeramente endulzados, lo que a mi familia le gustó mucho. Me gustaron mucho los trozos de chocolate amargo amargo, ya que este es el tipo de chocolate que más me gusta.

Y por supuesto el sabor. productos terminados era completamente diferente a si los hubiéramos hecho solo con plátanos. Resultó más rico e intenso.

Plátano con zanahorias

Si no utiliza chocolate y nueces en la versión anterior, puede preparar productos horneados con zanahorias. Y créanme, no son menos sabrosos y simplemente se comen de una vez. Aquí está la receta.

Necesitaremos:

  • harina - 2 tazas
  • mantequilla - 125 g
  • azúcar - 100-150 g
  • huevo - 2 piezas (grande)
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • refresco - 1/2 cucharadita
  • azúcar de vainilla - 10 g (sobre)
  • sal - una pizca
  • plátanos - 2-3 piezas
  • zanahorias ralladas - 0,5 tazas (1 pieza)

Preparación:

1. Tamizar la harina y la levadura en polvo, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla, la soda y la sal, mezclar.

2. Pelar los plátanos y triturarlos con un tenedor o picarlos con una batidora.

3. Rallar las zanahorias con un rallador fino.

4. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y déjala reposar un rato hasta que se ablande.

5. Batir los huevos hasta que estén espumosos con una batidora y luego mezclar con la mantequilla.

6. Combine la mezcla seca y líquida, agregue el puré de plátano y las zanahorias ralladas. Con una cuchara, amase la masa.

7. Engrasar los moldes con aceite y hornear durante 25-30 minutos a 180 grados.


Aquí tienes otra receta con zanahorias.

Calabaza con zanahorias

Empecé a hacer este tipo de productos horneados hace poco, ¡así que dicen que la casualidad ayudó! Hace poco cociné y me sobró puré de calabaza. Por supuesto, era muy sabroso en sí mismo y podías disfrutarlo.

Pero tenía una receta no reclamada que quería cocinar desde hacía mucho tiempo. Así que puse el puré en el frigorífico hasta que se comió el pastel. Y finalmente, después de un par de días, comencé a hacer muffins.

Necesitaremos (para 20 piezas):

  • harina - 2 tazas
  • mantequilla - 125 g
  • azúcar granulada - 200 gr
  • huevos - 2 piezas (grandes)
  • crema agria - 3 cucharadas. cucharas colmadas
  • puré de calabaza - 1 taza
  • zanahorias ralladas - 1 taza (aproximadamente 2 zanahorias)
  • azúcar de vainilla - 10 g (sobre), o extracto de vainilla - 1 cucharadita
  • refresco - 1 cucharadita
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • canela molida - 1/2 cucharadita
  • sal - una pizca
  • nueces - opcional (un puñado)

Preparación:

1. Batir la mantequilla, ligeramente derretida a temperatura ambiente, con el azúcar con una batidora. Batir los huevos uno a la vez y mezclar hasta que quede suave.



2. Agrega el puré de calabaza rallado. Mezclar con una cuchara. Para hacer el pastel, horneé la calabaza en el horno, luego saqué la pulpa con una cuchara y la trituré hasta obtener un puré.


Creo que puedes usar calabaza fresca simplemente rallándola con un rallador fino. Puedes hornear la calabaza en el microondas o en el horno y luego hacer un puré, o puedes hervirla a fuego lento en una pequeña cantidad de agua con miel y solo luego molerla hasta obtener un puré.

En mi opinión, todos los métodos son buenos. Por supuesto, esto lo hace un poco más largo. de manera rápida preparando ellos mismos las magdalenas, pero ya sabes, vale la pena. ¡Su sabor es simplemente increíble y diferente a cualquier otra cosa!

3. En un recipiente aparte, tamice la harina y el polvo para hornear, agregue la sal, la soda y la canela y mezcle.


4. Mezclar ambas masas con una cuchara y agregar la zanahoria finamente rallada. La masa resulta de un agradable color naranja, no muy espesa ni líquida, pero tiene una consistencia media.



5. Engrasa los moldes con aceite y forralos con capacillos de papel, si tienes. Si no, entonces solo los moldes serán suficientes. Llena los moldes 2/3 de su capacidad con masa.


6. Precalienta el horno a 180 grados y coloca la bandeja para hornear con los moldes en el horno durante 10 minutos. Luego reduzca la temperatura a 170 grados y hornee por otros 10-15 minutos hasta que esté listo.

7. Saque los productos horneados terminados, déjelos enfriar un poco y cómelos con gusto.


Debo deciros que los productos horneados quedan muy ricos, incluso diría que los más deliciosos. Además, resultó ser un hermoso color soleado, ¡y realmente te levanta el ánimo!

Pasemos ahora a otra categoría de este pastel, que se hornea con frutos rojos. Por ejemplo, en Estados Unidos, en el estado de Minnesota, se hornean tradicionalmente con arándanos.

Con arándanos, al estilo americano

Este tipo de pasteles se pueden preparar con cualquier baya, pero quiero mostrárselos usando el ejemplo de los más populares en América (Minnesota), es decir, con arándanos, aunque se pueden sustituir por arándanos.

Necesitaremos:

  • harina - 380 gramos
  • mantequilla - 120-125 g
  • leche - 250 ml
  • azúcar moreno - 160-170 gr
  • huevos - 2 piezas (grandes)
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • sal - una pizca
  • arándanos – 175 – 185 gr

Preparación:

1. Batir con unas varillas la mantequilla ligeramente derretida a temperatura ambiente con los huevos. Continuando batiendo, agrega poco a poco la leche.

2. Tamizar la harina y la levadura en polvo. Mézclalos con azúcar y una pizca de sal.

3. Combine ambas mezclas y mezcle con una cuchara. Agrega los arándanos lavados y secos. Remueve hasta que se distribuya uniformemente en la masa.

O no es necesario mezclar las bayas con la masa, simplemente ponerlas en el medio, ya en el propio molde.

4. Engrasar los moldes con aceite, introducir papelitos, si los hubiera, y rellenarlos 2/3 con masa. Intenta distribuir uniformemente las bayas en ellos.

5. Calienta el horno a 200 grados y hornea los productos durante 25 minutos, hasta que estén completamente cocidos.

6. ¡Sácalo, déjalo enfriar un poco y come con gusto!


Usando exactamente la misma receta, puedes hornear pasteles con arándanos o con arándanos y moras juntos. Quedan muy sabrosos con las fresas y, en temporada, por supuesto, es mejor cocinar con esta sabrosa y aromática baya. Puedes cocinar con frambuesas y grosellas, tanto rojas como negras. ¡El principio es el mismo!

Y no tienes por qué limitarte a las bayas. Cocine con cualquier fruta y cada vez sus productos horneados serán diferentes y ciertamente deliciosos.


Puedes preparar muffins no solo con leche, sino también con crema agria y kéfir. Ya tenía una receta con crema agria, veamos ahora cómo prepararla. deliciosos pasteles en kéfir.

Deliciosa receta con kéfir

A veces queda un poco de kéfir en el frigorífico y nadie puede terminarlo. ¡No dejes que lo bueno se desperdicie! Con él podrás hornear fácilmente deliciosos pasteles. ¡Una buena ama de casa hace que todo funcione!

Necesitaremos:

  • harina - 250 gramos
  • kéfir - 250 ml
  • mantequilla - 125 g
  • huevos - 3 piezas
  • azúcar - 150 gramos
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • refresco -0,5 cucharadita
  • sal - una pizca
  • azúcar en polvo - para espolvorear

Preparación:

1. Calentar el aceite al baño maría. Mientras se calienta batir los huevos con el azúcar, utilizando para ello unas varillas. Vierta lentamente la mantequilla en la mezcla de huevo y azúcar. Continuando batiendo, mezcle todo hasta que quede suave.

2. Vierta poco a poco el kéfir.

3. Tamizar la harina y la levadura en polvo, agregarles sal y refresco.


4. Vierta la mezcla seca en la mezcla líquida y mezcle todo. Usamos una cuchara para esto. La masa debe quedar como una crema agria espesa.


5. Engrasar los moldes con aceite y colocar en ellos la masa.

6. Precalienta el horno a 180 grados. Hornee durante 30-35 minutos hasta que esté listo.

7. Saque los productos horneados terminados, déjelos enfriar y espolvoree con azúcar glass. ¡Disfruta comiendo!

Y para variar, puedes poner cerezas secas o congeladas o trozos de chocolate en la masa. O puedes hacer ambas cosas juntas.


Resulta que he acumulado muchísimas recetas de muffins. Para ser honesto, ni siquiera sabía que tenía tantos. Pero eso no es todo.

Después de todo, todavía hay recetas inglesas y no pueden ser ignorados de ninguna manera. Después de todo, se cree que fue en Inglaterra donde comenzaron a prepararse por primera vez. Pero quiero recordaros que se preparan a partir de masa de levadura, y una vez terminadas quedan como pequeños bizcochos esponjosos, que se cortan a lo largo en dos mitades y se untan con algún tipo de mermelada o mantequilla.

Receta clásica de muffins ingleses

Necesitaremos:

  • harina - 500 gramos
  • mantequilla - 200 gramos
  • leche - 200 ml
  • azúcar - 100 gramos
  • huevo - 4 piezas
  • levadura seca - 0,5 - 1 sobre
  • sal - una pizca

Preparación:

Lea atentamente las instrucciones de la levadura seca. Debe decir cuántos gramos hay en la bolsa y para cuánta harina está diseñada. Proceda según las instrucciones.

1. Tamizar la harina en un bol, agregar la levadura y mezclar. Luego agregue azúcar y sal.

2. Calentar un poco la leche al baño maría, añadir la mantequilla cortada en trozos. De esta manera se dispersará más rápido. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo, teniendo cuidado de que la leche no se caliente demasiado. Temperatura óptima para disolver el aceite 30-35 grados.

3. Retirar y dejar enfriar un poco la leche.

4. Batir los huevos hasta que estén espumosos con una batidora. Y mézclalos con cuidado con la leche y la mantequilla.

5. Mezclar los ingredientes secos y líquidos y colocar en lugar cálido durante 10-15 minutos para que la masa cobre vida. Empezará a burbujear ligeramente. La masa debe quedar un poco más espesa que la de panqueques.

6. Precalentar el horno, necesitamos una temperatura de 180 grados.

7. Si usas moldes, entonces coloca la masa en ellos. O puedes colocar la masa a cucharadas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y hornearla de esta forma. En este caso, quedarán en forma de pequeñas tortas planas, que será conveniente cortar y untar con mermelada.

8. Hornear durante 15 minutos, más o menos un poco, depende de las características del horno.

En ocasiones se fríen en una sartén con aceite.

9. Sácalo y déjalo enfriar un poco. Puedes espolvorear ligeramente con azúcar glass.


Servir para el desayuno con mermelada y mantequilla. ¡Estoy de acuerdo en que pocos rechazarían un desayuno así!

Pues todas estas son recetas de repostería dulce. Pero al principio del artículo dije que no se pueden cocinar dulces. Y vale la pena hacerlo, ya que no hay nada mejor para el desayuno que unas magdalenas sin azúcar. Y también puedes cocinarlos con cualquier cosa. La receta de la masa te permite hacerlo con la conciencia tranquila.

Ahora les ofreceré un par de recetas de este tipo de productos horneados y luego, para no repetirme, simplemente les daré ideas sobre cómo prepararlos nuevamente. Después de todo, ya se han dado muchas recetas y, según cualquiera de ellas, puede preparar productos horneados salados con absolutamente cualquier relleno.

Receta de muffins de desayuno con queso

Necesitaremos:

  • harina - 1 taza
  • leche - 200 gramos
  • mantequilla - 50 g
  • queso - 150 gramos
  • huevo - 1 pieza
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • sal - 1/4 cucharadita
  • azúcar - una pizca
  • semillas de sésamo para espolvorear

Preparación:

1. Tamizar la harina y la levadura en polvo, añadir la sal y el azúcar.

2. Rallar el queso en un rallador mediano.


3. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación y dejar reposar hasta que se derrita. Luego bátelo con una batidora.

4. Agrega un huevo al aceite y revuelve. Luego agregue la leche.

5. Agrega la harina y amasa la masa con una cuchara. Cuando la masa esté lista, agrega el queso y mezcla nuevamente.


6. Dividir la masa en moldes engrasados, llenándolos 2/3 de su capacidad. Espolvorea semillas de sésamo encima.

7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea por 25 minutos hasta que esté completamente cocido.

8. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y servir para el desayuno.

También puedes añadir champiñones fritos con cebolla, tomates secos, pimiento morrón, perejil o eneldo y todo lo demás. ¿Con qué puede ir el queso?

Y puedes utilizar cualquier queso, incluido el queso Adyghe, el queso feta o la mozzarella. En todos los casos se obtendrá un nuevo sabor.

Receta con queso y tocino

Seleccioné especialmente un video que muestra muy claramente lo apetitosos y sabrosos que resultan los cupcakes sin azúcar. Y preparándolos para el desayuno seguro que harás feliz a toda tu familia el sábado o domingo.

Como ves, la receta es muy sencilla y se hornea muy rápido. El tocino se puede sustituir fácilmente por cualquier otro tipo de carne o pollo, o puedes utilizar salchichas, salchichas o salchichas normales.

Receta con requesón y calabacín.

Otra receta salada no tradicional que puedes utilizar para preparar productos horneados para el desayuno.

Necesitaremos:

  • harina - 200 gramos
  • requesón - 200 gr
  • mantequilla - 100 g
  • huevo - 3 piezas (grande)
  • calabacín - 1 pequeño
  • eneldo - 5-6 ramitas
  • polvo de hornear - 1 cucharadita colmada
  • sal - 1/4 cucharadita
  • azúcar - una pizca

Preparación:

La masa para este tipo de horneado debe prepararse sin demora. Los calabacines producirán jugo, pero no lo necesitamos. Por eso, hacemos todo rápido, y para ello todo debe estar a mano.

1. Prepare los moldes para hornear inmediatamente. Lubríquelos con aceite o colóqueles inserciones de papel especiales.

2. Sacar la mantequilla con antelación para que se derrita un poco.

3. Batir los huevos con una batidora y mezclar con el requesón. El requesón se puede utilizar con un contenido medio de grasa y de cualquier consistencia, ya sea de grano grueso o fino.

4. Utilice calabacines pequeños para que prácticamente no contengan semillas. Un calabacín así no producirá mucho jugo y los productos horneados crecerán mejor.

Rallar los calabacines en un rallador mediano, exprimir el jugo si es necesario y añadirlos a la masa de cuajada.

5. Agregue mantequilla blanda, eneldo picado, azúcar y sal a la mezcla resultante, mezcle con una cuchara.

6. Tamizar allí la harina y la levadura en polvo y mezclar.

7. Llena los moldes hasta 2/3 del volumen.

8. Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 25-30 minutos hasta que esté completamente cocido.


9. Déjalo enfriar un poco y come con gusto.

¿Qué puedes usar para hacer muffins sin azúcar?

  • con cualquier queso (duro, fundido, Adyghe, queso feta, mozzarella...)
  • con cualquier carne cocida y ahumada (jamón, lomo, pechuga, chorizo...)
  • con pollo (hervido y ahumado), con pollo y champiñones
  • con calabacín, calabacín, calabaza, pepino, tomates secos
  • con cualquier champiñon
  • con espinacas, con espinacas y queso feta
  • con aguacate
  • con hierbas, ajo
  • Con Maíz enlatado o guisantes verdes
  • con aceitunas o aceitunas negras

Y todos estos ingredientes también se pueden combinar entre sí.

Como ya sabrás, existen recetas sencillas para preparar este pastel sencillo y sin pretensiones. gran cantidad. Precisamente porque la masa para ellos se prepara de la forma más sencilla, puedes añadirle una amplia variedad de rellenos.

Para que tus cupcakes siempre queden leudados y sabrosos, echemos un vistazo más de cerca a las reglas básicas para prepararlos. En este caso, no estarás atado a ninguna de las recetas, pero siempre podrás preparar productos horneados a tu gusto.

1. Se cree que las proporciones correctas para hornear deben ser 2 partes de harina, 2 partes de líquido, 1 parte de mantequilla y 1 parte de huevos. Es decir, si utilizas 200 gramos de harina, necesitarás 200 gramos de leche, 100 gramos de mantequilla y 1 huevo. Se puede agregar azúcar a su gusto, a algunas personas les gustan más los productos horneados dulces, a otras menos dulces. Por lo general, a esta cantidad de harina se le añaden 100 gramos de azúcar.

2. Siempre se añade una pizca de sal a los productos horneados dulces y una pizca de azúcar a los productos horneados salados.

3. Si se utilizan productos lácteos fermentados, junto con el polvo de hornear también se debe agregar un poco de refresco.

4. Una característica especial de la preparación es que todos los ingredientes secos se mezclan por separado y los componentes líquidos por separado. Después de eso, los componentes líquidos se vierten en los secos.

5. Al mezclar las partes líquidas y secas, utilice sólo una cuchara. La masa no se debe amasar por mucho tiempo, solo mezclar y listo. Es aceptable que la masa quede ligeramente grumosa.

Al amasar con cuchara, la masa se vuelve menos porosa. Y al amasar con batidora, por el contrario, queda demasiado aireado.

6. Porque prueba sencilla Los productos horneados pueden volverse rancios rápidamente. Para evitar que esto suceda, los moldes deben engrasarse con mantequilla o aceite de girasol.

Si además utilizamos soportes de papel especiales, entonces no es necesario lubricar el molde,

7. Se puede utilizar silicona o cualquier otro molde. Hay inserciones especiales de papel acanalado. Puedes mezclarlos en formas básicas. También evitan que los productos horneados se sequen rápidamente. Además, estos productos horneados son más cómodos de comer y almacenar.

8. Si no tienes moldes, puedes hacer unos caseros con papel de horno, atarlos con cordel y hornearlos así. No sólo quedará sabroso, sino también hermoso. El método de presentación sorprenderá y deleitará a todos los presentes.


9. Cuando los productos horneados estén listos, déjelos enfriar un poco. Luego colocar en un plato y cubrir con una toalla. De esta forma conservará su suavidad por más tiempo.

10. Los cupcakes se hornean a una temperatura de 180 a 200 grados. Dependiendo de la receta, a veces la temperatura se fija inicialmente a la misma temperatura y al poco tiempo se baja.

11. La preparación de los productos horneados se determina con un palillo, al perforarlo no debe quedar masa. Y cuando se presiona, los productos horneados deben quedar elásticos.

12. La preparación también se puede determinar visualmente. Los productos horneados terminados deben subir bien, dorarse y separarse fácilmente de las paredes del molde.

13. Si por alguna razón no puedes comer todo de una vez, entonces puedes congelar los productos horneados. Para ello, envuélvalo en film transparente, suelte todo el aire y colóquelo en congelador. Puedes sacarlo y calentarlo en el microondas en cualquier momento.

Estas son las reglas básicas de preparación y almacenamiento.

También puedes concentrarte en cómo preparar tus productos horneados favoritos con menos calorías. Para hacer esto puedes:

  • reducir la cantidad de mantequilla. Agrega más kéfir, yogur o leche con un pequeño porcentaje de grasa.
  • el azúcar se puede reemplazar con miel o purés de frutas y bayas
  • Los productos lácteos también se pueden sustituir por zumos de frutas o purés de frutas y bayas.
  • La harina se puede sustituir parcialmente por avena, o se puede utilizar harina con salvado, o incluso fibra, que se puede adquirir en cualquier farmacia.
  • Por cierto, también puedes hacer productos horneados con harina de maíz, que es como se hacen estos productos horneados en Estados Unidos.

¿Cuál es la diferencia entre muffins y cupcakes?

El pariente más cercano del héroe de hoy es un pastelito. A veces se confunden estos dos conceptos y no se ve mucha diferencia en ellos. Ahora te diré en qué se diferencian.

Bueno, primero que nada tienen forma diferente. Los cupcakes suelen hornearse de forma grande, redonda o rectangular. Y nuestros productos se hornean en pequeños moldes.


Diréis que también hay pequeños cupcakes horneados en moldes pequeños. Estoy de acuerdo con usted. Para diferenciarlos, también existen otras diferencias.

En segundo lugar, se utiliza en cupcakes. masa de mantequilla, son más grasos y por lo tanto más calóricos. En las magdalenas, el aceite puede ser en parte vegetal y, cuando se come, se nota más. En los muffins en los que se utilizó una buena mantequilla al 82,5%, no se siente nada.

En tercer lugar, existe una diferencia significativa en el método de amasar la masa. Al preparar masa para muffins, todos los componentes se mezclan bien con una batidora, lo que hace que la masa esté más aireada. Pero para sus homólogos, la masa se amasa con una cuchara, e incluso así con bastante rapidez. Por tanto, puede resultar algo grumoso y desigual.

En cuarto lugar, al preparar nuestros productos horneados, los ingredientes secos y líquidos primero se mezclan por separado y solo luego se combinan. Para los muffins, el azúcar se mezcla con mantequilla y luego se agregan otros ingredientes.

De alguna manera me encontré comparación interesante, y lo recuerdo, y el significado es que los muffins son algo entre un cupcake y un mini pastel o cupcake. Si agregas más azúcar a la masa y decoras los productos horneados terminados con crema, obtendrás un mini pastel. Pero si por el contrario reduces la cantidad de azúcar y añades leche y huevos, obtendrás un bizcocho.

Y entonces apareció otro pariente: el cupcake. ¿Qué es y en qué se diferencia de sus homólogos?

Cupcake, como probablemente ya habrás entendido, es un mini pastel. En siglos pasados ​​se horneaba en pequeñas tazas de cerámica, de ahí su nombre.


Es muy fácil distinguirlos de sus parientes: están decorados con crema, glaseado, crema batida y otras decoraciones que se utilizan para decorar todos los pasteles grandes.

Bueno, ahora que hemos descubierto todos los matices y secretos de la cocina, hemos descubierto en qué se diferencian de sus parientes más cercanos y también nos hemos familiarizado con muchas recetas, podemos comenzar a hornear con seguridad.

Sabiendo todo esto, ¡siempre obtendrás productos horneados sabrosos y aromáticos, y del tipo que deseas hornear, utilizando los productos que tienes a mano!

¡Y realmente espero que el gran artículo de hoy te ayude con esto! Por eso, prepara muffins y deléitate a ti y a tus seres queridos con una deliciosa repostería casera. Después de todo, ¿qué podría ser mejor en la casa que el aroma? pan fresco¡O el olor a productos recién horneados!

Cupcakes en moldes de silicona: principios generales de preparación.

Los moldes de silicona facilitan mucho el proceso de elaboración de muffins. Los productos horneados que contienen no se queman y se hornean de manera uniforme. No es necesario lubricar los moldes con nada previamente. Sin embargo, si dichas formas se utilizan por primera vez, deben lavarse en agua tibia, y antes de hornear engrasar con aceite, la próxima vez no es necesario engrasar los moldes. Los moldes son clásicos (en forma de cono truncado), cuadrados, redondos o perfilados. Estas formas se consideran respetuosas con el medio ambiente y su uso es absolutamente inofensivo para la salud. Los cupcakes en moldes de silicona no tienen olor ni sabor específico. Los moldes para hornear hechos de silicona son resistentes a altas temperaturas y muy fácil de limpiar.

Los moldes de silicona pueden ser individuales o de un solo molde con varias hendiduras. Los cupcakes se hornean en moldes de silicona mucho más rápido que en otros platos. La masa para este tipo de productos horneados no es diferente de la masa para muffins horneados de otra manera. Los ingredientes principales son, naturalmente, harina, azúcar y mantequilla (mantequilla o vegetal). Los huevos están incluidos en la lista de ingredientes de la mayoría de los muffins, pero también hay recetas que no usan huevos. A la masa también se le añade leche, crema agria o requesón.

Para evitar que los cupcakes queden demasiado ordinarios y "aburridos", agregue a la masa nueces, pasas, trozos de chocolate, frutas confitadas, cacao en polvo, etc. Y para que los productos horneados sean fragantes y apetitosos, puede agregar nuez moscada, canela, jengibre junto con vainilla, cardamomo e incluso pimienta negra molida. Cuando los cupcakes estén listos, puedes espolvorearlos con azúcar glass o glasearlos.

Cupcakes en moldes de silicona: preparación de comida y utensilios.

Para hacer muffins en moldes de silicona necesitarás un bol para masa, un colador para tamizar la harina, un vaso medidor, una batidora y, por supuesto, moldes de silicona. Si utilizas los moldes por primera vez, enjuágalos con agua y engrásalos antes de llenarlos con aceite.

Debe medir la cantidad requerida de todos los ingredientes. La harina debe tamizarse; esto hará que los productos horneados queden más esponjosos y ricos. Es necesario ablandar o derretir la mantequilla, calentar un poco la leche. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del frigorífico con antelación.

Recetas de cupcakes en moldes de silicona:

Receta 1: Cupcakes en moldes de silicona

La receta más sencilla de cupcakes en moldes de silicona. En base a esto, puedes preparar una amplia variedad de cupcakes con cualquier relleno y aderezo. Esta receta utiliza pasas. La masa se amasa con crema agria.

  • 4 huevos pequeños o 3 grandes;
  • 185 g de azúcar;
  • Crema agria: un poco menos de un vaso;
  • Una barra de mantequilla incompleta;
  • Polvo para hornear (según las instrucciones);
  • Harina - un vaso y medio;
  • Pasas - 90-95 g.

Tamizar la harina, separar las pasas, lavar y secar. Derretir la mantequilla. Batir los huevos con la crema agria y el azúcar, agregar la mantequilla. Agrega la harina y el polvo para hornear. Amasar la masa y agregar las pasas. Distribuir las pasas uniformemente por toda la masa. Rellenar los moldes de silicona con masa hasta aproximadamente 2/3 del volumen. Colocar en el horno hasta que esté listo.

Receta 2: Cupcakes en moldes de silicona con levadura

También se pueden hornear deliciosos muffins en moldes de silicona con levadura. Sin embargo, preparar esta masa lleva un poco más de tiempo. En esta receta se preparan muffins de levadura con pasas y frutas confitadas.

  • Harina - 2,5-3 tazas;
  • Azúcar - medio vaso;
  • Mantequilla - 2/3 paquete;
  • Leche - medio vaso;
  • 5 huevos;
  • Levadura seca - 1 sobre;
  • 10 g de sal;
  • Medio vaso de pasas;
  • Frutas confitadas - 2 puñados;
  • Vanilina.

Seleccionamos las pasas, las lavamos y las cocinamos al vapor en agua hirviendo durante un par de minutos. Calentar un poco la leche y disolver en ella la levadura. Derretir la mantequilla. Mezclar la harina con el azúcar y la levadura en polvo, verter la leche con la levadura y la mantequilla. Mezclar todos los ingredientes, agregar los huevos batidos. Agregue vainillina para darle sabor. Luego agregue pasas y frutas confitadas a la masa. Rellenar los moldes con masa y cubrir la parte superior con mantequilla. Hornee durante 45-50 minutos.

Receta 3: Cupcakes en moldes de silicona “Cud”

Siempre es fácil y agradable cocinar con masa cuajada. Los muffins de requesón quedan muy suaves y tiernos. Para hornear muffins de requesón en moldes de silicona, también es necesario preparar mantequilla, harina, huevos y azúcar. Las pasas se utilizan como relleno.

Mezcle el requesón con el azúcar y los huevos, agregue el almidón. Añadimos también a la masa mantequilla blanda, harina y levadura en polvo. Clasificamos las pasas, las lavamos y les echamos agua hirviendo, las pasas que estén demasiado duras se pueden conservar en agua hirviendo un par de minutos. Coloca las pasas en la masa. Coloca la masa en los moldes y hornea hasta que esté cocida.

Receta 4: Cupcakes en moldes de silicona con arándanos

Esta receta no utiliza huevos, por lo que los vegetarianos pueden preparar estos muffins de forma segura. Además, se usa azúcar moreno en lugar de azúcar blanco normal y aceite vegetal en lugar de mantequilla.

  • 160 g de harina;
  • 5 gramos de sal;
  • 10-12 g de refresco;
  • Azúcar moreno - 140 g;
  • 14 ml de jugo de limón;
  • Aceite vegetal - 70 ml;
  • Vaso parcial de agua;
  • Arándanos secos - 60 g;
  • Granos de semillas de girasol (tostados) - 25 g;
  • Manzana.

Pelar la manzana, cortarla, quitarle las semillas. Haga puré la manzana en una licuadora con agua. Mezclar el puré con aceite vegetal, semillas y arándanos. Agregue refresco apagado con jugo de limón. Luego agregue la harina en porciones pequeñas, agregue el azúcar y la sal. Amasar la masa y rellenar con ella los moldes. Hornee por unos 30 minutos.

Cupcakes en moldes de silicona: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

— Los muffins ya preparados en moldes de silicona nunca deben retirarse con cuchillo o tenedor. Esto puede dañar seriamente los moldes. Los cupcakes son muy fáciles de desmoldar si cubres el molde con un plato y simplemente le das la vuelta;

- No llenar los moldes con masa hasta el borde. Durante el proceso de horneado, los cupcakes suben mucho, por lo que el nivel de relleno óptimo es aproximadamente 2/3 del volumen del molde;

- Si estás utilizando un molde grande de una sola pieza con hendiduras, primero debes colocarlo en una bandeja para horno o rejilla y solo luego llenarlo con masa. Si esto no se hace de inmediato, será muy difícil colocar el formulario relleno en el horno;

— Es mejor sacar los cupcakes después de que se hayan enfriado;

— Si la parte superior de los cupcakes se dora mucho durante el horneado, pero la masa del interior aún está cruda, puedes cubrir los productos horneados con papel pergamino;

— Los moldes de silicona son resistentes a las altas temperaturas, pero no se debe permitir el contacto directo con el fuego: el material de los productos se derretirá;