Rollo con semillas de amapola de masa de levadura ya preparada. Rollo con semillas de amapola elaborado con masa de mantequilla. Cómo cocinar en casa

Desde pequeña me encantaba el rollito de semillas de amapola hecho con masa de levadura, que preparaba mi madre, y la receta me la transmitieron y ahora cocino para mi familia. Aquí a todos les encanta el rollo de semillas de amapola, desde jóvenes hasta mayores. ¿Sabes cuál es el más delicioso? ¿Cuál es el secreto de un delicioso panecillo? Es necesario que la masa quede lo suficientemente fina y quede mucho relleno. ¡Entonces es increíblemente sabroso!

Mamá siempre nos preparaba estos antes, y ahora su pastel estrella es el rollo de nueces, del que también les hablaré algún día. Oh, hay mucho más que quiero contarte. Es sólo que no hay forma de ser celoso. Para mantenerme en forma y no perder la cintura, cocino a menudo, pero con moderación.

Puede preparar un panecillo grande y grueso, o puede cortarlo en trozos y preparar panecillos dulces en porciones con semillas de amapola a partir de masa de levadura. Me gusta más la segunda opción, así que propongo centrarme en ella hoy.

Ingredientes

330 ml de leche
1 huevo
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita azúcar de vainilla
50 gramos manteca
4,5-5 vasos harina de trigo
1,5 cucharaditas levadura seca
1 taza de semillas de amapola para el relleno
0,5 tazas de azúcar para el relleno de semillas de amapola
1 huevo para pintar los rollitos
2 cucharadas. mantequilla para engrasar la sartén

Cómo hacer panecillos de levadura con semillas de amapola

Primero necesitas preparar el relleno. Es mejor hacerlo mucho antes de cocinar. Remojar las semillas de amapola en agua fría durante 3-4 horas. agua hervida y dejar hinchar. Si no tienes tiempo, 1 hora antes de cocinarlas puedes verter agua hirviendo sobre las semillas de amapola y dejarlas enfriar.
Para que los productos horneados queden suaves y tiernos, es necesario preparar masa de levadura para rollito con semillas de amapola. Para hacer esto, agregue azúcar y azúcar de vainilla, levadura seca a la harina. Vierta mantequilla tibia en la leche tibia. Mezclar los ingredientes secos con el líquido y amasar. masa blanda. Déjelo durante 1-1,5 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Mientras la masa sube, puedes empezar a hacer el relleno de semillas de amapola. Para ello, muele las semillas de amapola con azúcar en un mortero o con una picadora de carne.
Extienda la masa terminada en una capa fina.
Coloque semillas de amapola encima.
Con una cuchara, nivele uniformemente.
Enrollamos el rollo, con cuidado de presionarlo con fuerza para que no se deshaga.
Corta el panecillo grande en porciones.
Colócalos en una fuente para horno, engrasa con mantequilla. Pincelar los trozos con huevo.
Mételos en el horno y hornea a 180 grados hasta que estén dorados (unos 25-30 minutos).
Deje que se enfríen los rollos de semillas de amapola terminados hechos con masa de levadura, después de lo cual se pueden servir.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

7 de marzo 2017

Contenido

Un pastel o panecillo relleno de semillas de amapola tiene un sabor único. Es sabroso y saludable. Se prepara rápidamente, especialmente si usas masa preparada, comprado en una tienda: el ama de casa sólo puede preparar la capa. Pero las tartas caseras son incomparablemente más sabrosas, por lo que vale la pena aprender y poner en práctica buenas recetas.

Cómo cocinar rollos de semillas de amapola

La masa del rollo de semillas de amapola contiene harina, sémola, requesón, leche, huevos, mantequilla. Debe quedar aireado, ligero y crecer con levadura o levadura en polvo. No renuncies a la idea de hacer un rollo de semillas de amapola con hojaldre comprado en la tienda; hornear con él también es un éxito. En el interior, en forma de capa, además del componente principal, semillas de amapola, se colocan frutos secos, nueces, mermelada y miel. Moderadamente dulce y de apariencia hermosa, el rollo de semillas de amapola sin duda se convertirá en el regalo favorito de toda la familia.

Rollo de masa con semillas de amapola

Hay muchas opciones de masa para rollitos de semillas de amapola. En Internet puede encontrar recetas de diferentes masas, ricas y bajas en calorías. Levanta con éxito con levadura seca y fresca, kéfir, refrescos, levadura en polvo y puede ser de galleta, hojaldre, comprado en la tienda o casero. Para las fiestas puedes amasar mantequilla, para la cena o el desayuno, lo que sea más sencillo.

Receta de rollo de semillas de amapola

Casi todas las mujeres pueden encontrar la receta original del rollito de semillas de amapola en los viejos cuadernos de notas de su abuela. Se recomienda complementarlo con vainilla o canela, añadir pasas, un poco de miel y orejones. Si experimentas con tipos de texto, prueba diferentes rellenos, entonces la familia podrá disfrutar del regalo una y otra vez. Primero, prueba la receta más sencilla.

Rollo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura

Cantidad: para 14 personas.
Contenido calórico: 295,4 kcal.
Propósito: para unas vacaciones.
Cocina: rusa.

A veces, las amas de casa, pensando en cómo preparar un rollo de semillas de amapola, no quieren meterse con la masa: es problemático, se pierde mucho tiempo y después del trabajo hay que limpiar a fondo la cocina. Se necesita hábito y destreza. Sin embargo, si sigues exactamente las instrucciones paso a paso, preparar la base de levadura no será difícil. Entonces todo irá bien, cada vez el rollo de masa de levadura con semillas de amapola quedará más esponjoso y aromático.

Ingredientes:

leche – 250 ml;
huevo - 2 piezas.;
aceite vegetal - 50 ml, mantequilla - 50 mg;
azúcar - 150 gramos;
harina - 3,5 tazas;
levadura - 40 g;
leche - 150 g;
semillas de amapola - 150 g;
miel - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Vierta la leche sobre las semillas y hierva por un par de minutos con observación constante, revolviendo. Tapar y dejar hinchar.
Vierta una taza de leche tibia en un recipiente hondo, revuelva la levadura, diluya el azúcar, la harina (una cucharada a la vez) y colóquela en un lugar cálido.
Después de una hora, agregue un vaso de harina.
Una hora más tarde, añade el resto de la harina, el azúcar, los huevos batidos, el aceite vegetal y la mantequilla.
Deje que la masa aumente de tamaño (de una hora y media a dos) y luego amase y amase bien.
Colar las semillas hinchadas del líquido, agregar miel y triturar.
Divida la masa por la mitad, extiéndala finamente, extienda la capa oscura, enrolle y coloque en una bandeja para hornear.
Déjalo crecer.
Hornear el rollo de semillas de amapola con masa de levadura durante al menos 50 minutos a 200°C.

Rollo con semillas de amapola sin levadura

Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Cantidad: para 4 personas.
Contenido calórico del plato: 227 kcal.
Propósito: para mesa infantil.
Cocina: internacional.
Dificultad de preparación: media.

La costumbre de utilizar levadura puede convertirse en cosa del pasado si preparas un pastel con requesón. Te invitamos a dominar una receta sencilla de rollito de semillas de amapola. Juntos con preparación preliminar Todo el proceso de horneado tardará una hora y media, no más. Este rollo de semillas de amapola sin levadura se puede hornear en el horno de una estufa de gas para el té del domingo por la mañana.

Ingredientes:

harina - 300 g;
requesón – 125 g;
azúcar – 100 g;
leche – 300 ml;
refresco – 1 cucharadita;
aceite vegetal – 75 ml;
huevo – 1 pieza;
sal al gusto;
amapola – 100 g;
pasas – 50 g.

Metodo de cocinar:

Hervir la mezcla de amapola hasta que esté notablemente espesa. Luego enfriar, combinar con pasas y azúcar.
Ponga soda apagada con vinagre en la harina, vierta la leche y la mantequilla, agregue el azúcar, la sal, el requesón y amase la masa.
Estirar, cubrir con relleno, enrollar.
Deja reposar y aplica huevo batido a la superficie con una brocha pequeña.
Hornear a 180 grados durante 45 minutos.

Rollo de hojaldre con semillas de amapola

Tiempo de cocción: 2,5 horas.
Número de porciones: 6.
Contenido calórico: 295 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo.
Cocina: rusa.

El hojaldre se puede preparar fácilmente en casa en condiciones normales. Requerirá harina tamizada, mantequilla o margarina, tiempo y ciertas habilidades, como solían hacer los cocineros. Pero ahora está listo hojaldre(con y sin levadura) se pueden comprar en cualquier tienda. Sólo necesitas extenderlo finamente y luego untarlo con el relleno. Considere esta versión de un rollo de semillas de amapola hecho con hojaldre.

Ingredientes:

hojaldre - 250 g;
amapola – 50 g;
agua – 75 ml;
azúcar – 3 cucharadas.
mantequilla – 20 g;
harina – 10-20 g.

Metodo de cocinar:

Descongelar el hojaldre.
Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola y manténgalas calientes durante media hora. Luego llevar a ebullición baja y cocinar con azúcar. Al final del proceso agrega la mantequilla blanda, deja enfriar todo y bate con una batidora.
Estirar la masa.
Extienda el relleno en una capa uniforme, dejando libre el borde de la corteza.
Enrollar y colocar sobre papel vegetal. Hornear durante media hora a 220 grados.

Rollo de bizcocho con semillas de amapola

Tiempo de cocción: 2,5 horas.
Número de porciones: 6.
Contenido calórico: 450 kcal.
Propósito: de postre.
Cocina: Europea.
Dificultad de preparación: fácil.

La masa de galleta es aireada, ligera, muy agradable al paladar y, por tanto, requiere una atención especial. No debe caerse durante la cocción, por lo que es mejor no abrir la puerta del horno a menos que sea absolutamente necesario, para no alterar el delicado producto. La receta propuesta tiene una peculiaridad: el relleno dulce va directamente a la galleta, se mezcla en la masa.

Ingredientes:

harina - 250 g;
huevos – 2 piezas.;
crema agria – 125 g;
azúcar – 6 cucharadas;
refresco – 1 cucharadita;
semillas de amapola – 3-5 cucharadas;
mermelada – 160 g.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar.
Agregue medio vaso de crema agria, una cucharadita de bicarbonato de sodio, que se puede reemplazar con una bolsa de levadura en polvo. Agrega semillas de amapola
Agregue la harina, mezcle suavemente.
Precalienta el horno a 200 grados, vierte la masa en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Se horneará durante 10-15 minutos.
Deje que se enfríe un poco y luego enrolle con cuidado.
Cortar rollo de esponja con semillas de amapola en porciones, engrasarlas con mermelada.

Rollo con semillas de amapola y nueces

Tiempo de cocción: 3 horas.
Número de porciones: para 12 personas
Contenido calórico: 379 kcal.
Propósito: para una ocasión especial.
Cocina: internacional.
Dificultad de preparación: media.

Preparar un panecillo con semillas de amapola y nueces crea un bullicio previo a las vacaciones. Este producto culinario elaborado con masa blanca, una capa oscura y ligeras inclusiones de nueces tiene un aspecto impresionante, no se vuelve rancio durante mucho tiempo y no pierde su sabor al cabo de unos días. Para que el pastel quede aireado, debes tamizar la harina y cocinar bien las semillas al vapor. Verifique la preparación del producto con un palillo de madera.

Ingredientes:

harina de trigo – 450 g;
mantequilla – 180 g;
azúcar – 250 g;
sal al gusto;
levadura - por una vez, una bolsa.
huevos – 2 piezas;
leche – 350 ml.
amapola – 200 g;
azúcar de vainilla – 4 cucharaditas;
avellanas – 200 g;

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con la levadura, 50 gramos de azúcar y sal. Agrega la mantequilla picada, la yema, la leche fría (150 ml), amasa, envuelve en film. Es mejor colocar esta masa en el frigorífico durante media hora.
Vierta 100 ml de leche caliente en la semilla de amapola con 100 gramos de azúcar y vainilla, revuelva. Dejar enfriar y agitar.
Haga un relleno parecido a una semilla de amapola con granos de avellana.
Sobre una mesa espolvoreada con harina, extender dos rectángulos de 2-3 mm de espesor. Cubrir con relleno dejando los bordes vacíos y enrollar. Haz varios pinchazos con un tenedor. Cubre el formulario con papel engrasado y coloca encima el futuro manjar.
Después de untar con yema, dejar el rollo con semillas de amapola durante 45 minutos hasta que la yema se seque por completo. La temperatura ambiente está bien. Luego cubrir con clara de huevo batida y dejar reposar.
Precalienta el horno, hornea a 180 C durante 20-30 minutos hasta que esté completamente cocido.

Rollo de mantequilla con semillas de amapola

Tiempo de cocción: 1,5 horas.
Número de porciones: para 10 personas.
Contenido calórico del plato: 390 kcal.
Propósito: ocasión festiva.
Cocina: internacional.
Dificultad de preparación: media.

La masa de mantequilla es ideal para panecillos con semillas de amapola, tartas, tartas. Le ponen más azúcar que a los que no se comen, además de mantequilla, margarina, huevos y leche. Estos ingredientes le aportan un gran sabor y grasa, además del azúcar de vainilla, caramelo y especias que requiere. gran receta rollo de semillas de amapola, hace que los productos horneados sean fragantes y aromáticos. Un panecillo de mantequilla con semillas de amapola tiene un alto contenido calórico, pero no se prepara con frecuencia: solo para ocasiones especiales.

Ingredientes:

harina - 3,5 tazas;
mantequilla -150 g;
huevos - 3 piezas;
sal 0,5 cucharaditas;
refresco - 0,5 cucharaditas;
azúcar – 1,5 taza;
crema agria 150 ml;
semilla de amapola - 2 tazas.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina y la soda, tamizar por un colador. Picar la mantequilla directamente en la harina con un cuchillo en trozos pequeños, mezclar y hacer un hueco en la mezcla.
Vierta los huevos batidos, agregue la crema agria, el azúcar, la sal y amase la masa. No se debe conservar por mucho tiempo, unos 40 minutos, pero siempre en frío.
Triturar las semillas de amapola, mezclar con las nueces picadas y el azúcar.
Estirar la masa hasta que tenga 1 cm de espesor, cubrir con el relleno y envolver. Cubrir la parte superior con una capa de huevo batido y espolvorear con nueces.
Hornee durante al menos 35 minutos a 230 grados.

Rollo con semillas de amapola y pasas

Tiempo de cocción: 4-5 horas.
Número de porciones: para 8 personas
Contenido calórico del plato: 340 kcal.
Propósito: para desayuno, almuerzo, mesa festiva.
Cocina: internacional, casera.
Dificultad de preparación: media.

Las amas de casa están tratando de hacer mesa festiva un panecillo espectacular con semillas de amapola y pasas, miel y nueces, que no quedará peor que cualquier postre exótico. Para facilitar el trabajo y reducir el tiempo de cocción, es necesario rallar la ralladura, remojar las pasas, pelar las nueces y verter previamente leche sobre las semillas.

Ingredientes:

levadura seca – 2 sobres (o 50 g frescos);
leche – 1 vaso;
azúcar – 0,5 tazas;
ralladura de limón – 0,5 cucharaditas;
huevos – 3 piezas + 2 yemas;
harina – 5 vasos;
mantequilla – 100 g.
semilla de amapola – 2 tazas;
leche - para remojar semillas de amapola;
azúcar granulada – 4 cucharadas. l.;
miel - 4 cucharadas. l.;
mantequilla – 50 g;
pasas – 100 g;
nueces – 4 cucharadas. l.;
claras de huevo – 2 piezas
aceite vegetal – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Vierta la leche tibia sobre la levadura en una taza, agregue una cucharadita de azúcar, agite y reserve durante 5-10 minutos.
Agrega el azúcar, la ralladura, la sal a la masa líquida y bate 2 huevos y 2 yemas, la harina tamizada por un colador, la mantequilla derretida y amasa hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a los dedos.
Transfiérelo a un tazón grande, tápelo y colóquelo en un lugar cálido durante una hora.
Vierta la leche sobre las semillas de amapola. Llevar a ebullición a fuego lento y dejar reposar para que se hinche. Puedes utilizar una picadora de carne: el relleno se volverá más suave.
Mezclar semillas de amapola con azúcar, miel, pasas, nueces, mantequilla y claras de huevo.
Amasar nuevamente la masa, dejar reposar y luego ponerla sobre la mesa espolvoreada con harina. Estirar la capa, untar con relleno y enrollar hasta formar un rollo largo.
Dejar reposar en la bandeja para hornear durante media hora. Precalentar el horno.
Unte con pollo blanco batido. Hornee durante 20-25 minutos. Puedes comerlo tibio o frío.

Rollitos con semillas de amapola - secretos de cocina

A veces quieres variar apariencia platos. Los bollos o panecillos pequeños son uno de esos casos. Los secretos para hacer rollitos de semillas de amapola no son radicalmente diferentes a los que utilizamos al hornear tartas grandes:

Conversar

Rollo con semillas de amapola - recetas paso a paso con foto. Cómo preparar masa para panecillos y relleno de semillas de amapola

Rollo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura– representante brillante pasteles de semillas de amapola. No sé por qué, pero hornear con semillas de amapola da una sensación de calidez y comodidad hogareñas. Probablemente la cuestión es que nuestros antepasados eran sensibles a varios tipos de productos elaborados con masa y semillas de amapola. Bagels, bollos, tartas, pasteles de amapola, strudel, pan de jengibre, bollos, pretzels, albóndigas y muchos otros pasteles eran invitados frecuentes en las mesas cotidianas y festivas.

Si prefieres la levadura seca, reemplaza la levadura comprimida húmeda con un paquete de levadura seca. Ahora veamos cómo preparar rollo de levadura con semillas de amapola paso a paso con fotos.

Ingredientes para la masa:

Huevos – 2 piezas,
Azúcar – 100 gr.,
Leche con 2,5% de grasa: un vaso y medio,
Levadura húmeda – 40 gr.,
Sal - una pizca
paquete de vainillina,
Aceite de girasol refinado – 0,5 tazas,
Harina de trigo – 450-500 gr.

Ingredientes del relleno:

Agua – 1 vaso,
Amapola – 1 vaso,
Miel - 3 cucharadas. cucharas,
Azúcar - medio vaso,
Huevo para pintar los rollitos.

Rollo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura - receta

Preparemos masa de levadura para semillas de amapola. Batir los huevos en un bol. Añade azucar. Con una batidora, bata los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa.

Vierta la leche tibia en otro recipiente.

Desmenuza la levadura húmeda o agrega un paquete de levadura seca.

Añade una pizca de sal y cantidad requerida azúcar granulada.

Utilice vainillina para darle sabor a la masa de levadura. Puedes tomar un paquete de vainillina o azúcar de vainilla. En el primer caso, la masa tendrá un aroma a vainilla más pronunciado.

Batir la leche con todos los ingredientes. Dejar la leche con la levadura durante 15 minutos. Durante este tiempo, la levadura tendrá tiempo de activarse.

Pasados los 15 minutos, vierte los huevos batidos y el azúcar.

Revuelva con un batidor. Vierta aceite de girasol refinado. En lugar de aceite de girasol Puedes usar mantequilla derretida. Para esta cantidad de comida bastarán 100 gramos. manteca.

Vuelve a batir la base líquida para preparar la masa de levadura.

Tamizar la harina de trigo a través de un colador en un recipiente aparte. De esta forma te asegurarás de que no queden impurezas en la harina, pero también la enriquecerás con oxígeno, por lo que la masa subirá perfectamente y quedará aireada y porosa.

Agrega harina a la masa en pequeñas porciones.

Después de cada adición de harina, revuelve la masa. La masa de levadura terminada para panecillos con semillas de amapola debe quedar moderadamente espesa. En esta etapa de cocción, todavía se pega a tus manos. Sin embargo, la consistencia de la masa se ve claramente en la foto.

Cubre el bol con la masa con una toalla limpia. Esto es necesario para que la masa no se seque. Además, la temperatura en el bol con la masa aumentará y la masa subirá mucho más rápido.

Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno de semillas de amapola. Hervir agua en una cacerola. Agrega las semillas de amapola al agua hirviendo.

Remover. Cubra la sartén con una tapa y retírela del fuego. Deja las semillas de amapola en agua caliente durante 20 minutos. Cuele las semillas de amapola del líquido a través de un colador de malla fina forrado con dos capas de gasa.

Después de que la semilla de amapola se haya secado y se haya escurrido el exceso de líquido, colócala en un mortero. Recuerde majar durante unos 10 minutos.

Si no tienes un mortero o este procedimiento te parece demasiado laborioso, pasa las semillas de amapola por una picadora de carne Mriya o muélelas en un molinillo de café. Coloque las semillas de amapola en un bol. Agrégale azúcar. Agrega miel.

Mezclar el relleno de semillas de amapola para el panecillo.

Pasada una hora, amasar la masa cocida y volver a mezclar.

Espolvorea la mesa con harina. Dividir la masa en dos partes. Con esta cantidad de masa y relleno de semillas de amapola se obtendrán dos panecillos. Estirar la masa formando un rectángulo con un rodillo. El espesor de la masa es de aproximadamente 1 cm.

Coloca encima la mitad del relleno de semillas de amapola.

Enrolla la masa por el lado largo.

Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Coloque encima el rollo de semillas de amapola preparado con masa de levadura. Batir el huevo y pincelar con él el rollito.

La segunda semilla de amapola hecha de masa de levadura se puede preparar en forma de trenza redonda. El comienzo de la elaboración del rollo es exactamente igual que en la primera versión. Extienda la masa restante formando un rectángulo. Untar con relleno de semillas de amapola. Enrolle la masa con semillas de amapola hasta formar un rollo. Aplana el rollo resultante. Con un cuchillo afilado, corte el rollo a lo largo en dos partes.

Gira las dos tiras de masa resultantes del relleno de semillas de amapola. Conecta los extremos de la trenza resultante. Coloque el panecillo de levadura con semillas de amapola en una fuente para horno. Para darle una costra dorada, untarla con el huevo batido restante.

Coloca los rollitos de levadura con relleno de semillas de amapola en el horno precalentado a 180C. Hornéalos durante unos 20-25 minutos hasta que color dorado. Transfiera los panecillos terminados a un plato y retírelos de la bandeja para hornear con una espátula.

Para darle un brillo brillante a los panecillos, untelos con miel o almíbar de azúcar. Vierte una cucharada de miel en un vaso. agua caliente. Revuelve hasta que la miel se disuelva. Engrasar los rollitos con hueso para cocinar.

Cualquier rollo de levadura con semillas de amapola se puede cortar en trozos bonitos y uniformes solo después de que se haya enfriado por completo. Como se puede ver en la foto, el rollo tenía bastante relleno de semillas de amapola. Les deseo una agradable fiesta de té. Me alegraré si esto receta de rollo de levadura y semillas de amapola Te ha gustado. También puedes cocinar

Y en este artículo aprenderás cómo preparar fácilmente un delicioso panecillo de levadura con semillas de amapola.

¿Qué tienen de especial estos rollitos de semillas de amapola? Quedan esponjosas, suaves y huelen muy ricas, sobre todo si están hechas con masa de mantequilla. Y el dulce y jugoso relleno de semillas de amapola deleitará infinitamente cada paladar de tu lengua. Por supuesto, siempre que te gusten las semillas de amapola.

Un buen postre para el té, un refrigerio abundante durante el día, un sustituto de los panecillos y dulces comprados en la tienda. ¡Así que este plato también es saludable!

O, por el contrario, panecillos pequeños y finos, todo depende de las preferencias personales, pero la esencia de la preparación sigue siendo la misma.

A continuación compartiré algunas de las recetas más populares de rollitos de semillas de amapola con levadura. Son opciones básicas de cocina, son sencillas, directas y muy versátiles. A partir de ellos, puedes hacer algo nuevo, más interesante y variado. Al final del artículo compartiré ideas y consejos sobre este tema.

Las fotos corresponden a las recetas, todo está paso a paso, detallado, y agregué un video en otro lado. Todo para hornear cómodamente estos maravillosos postres.

¡Sí, casi lo olvido! Asegúrate de comprobarlo más tarde:

Recetas

Rollo de levadura con semillas de amapola

Delicioso y rico rollito de levadura con semillas de amapola y pasas. No es necesario añadir pasas, pero sí es aconsejable: es un dulzor natural.

Puedes llevar masa ya preparada, ¡pero aquí escribiré todo completamente de la A a la Z!

La masa resultante es suficiente para 4 panecillos de tamaño mediano, lo suficiente para llenar toda la bandeja para hornear estándar.

Ingredientes:

Leche (kéfir) – 310 ml.
Levadura seca – 5 g.
Huevos de gallina – 2 uds.
Azúcar – 100 g.
Mantequilla (o margarina) – 120 g.
Harina de trigo - 4 tazas (puede agregar 1 cucharada más);
vainillina – 2 pizcas;

Granos de amapola – 450 g.
Leche (agua) – 500-600 ml.
Pasas – 150-200 g.

empecemos a cocinar

Masa

Calentar un poco la leche, agregar la levadura y una cucharadita de azúcar. Espere de 10 a 15 minutos hasta que aparezca espuma.
Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la mantequilla derretida en un bol.
Vierta la leche en los huevos, agregue la harina y amase hasta obtener una masa homogénea. Reservar la masa resultante, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 30-40 minutos. Por ahora, empieza a llenar.

Relleno de amapola

Moler las semillas de amapola en un mortero, colocar en una cacerola y agregar la leche. Coloque en la estufa, deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. La leche debe ser absorbida por la semilla de amapola y debe volverse más suave. No es necesario triturar las semillas de amapola en un mortero, pero entonces habrá menos aroma y puede hacer que te rechinen los dientes.
Vierta las pasas agua caliente durante unos 5 minutos, se quitará el polvo y se ablandará un poco.

Formar y hornear panecillos

Amasar la masa y dividir en 4 partes.
Extienda el primer trozo de masa hasta formar una capa fina. Extienda las semillas de amapola uniformemente en una capa fina y espolvoree algunas pasas encima. Deben quedar 2-3 cm de masa libre en los bordes, no rellena de relleno.
Y ahora . Eso es todo, repite
La misma operación 3 veces más con la masa restante.
Engrasa una bandeja para horno con aceite o cúbrela con papel especial. Extiende los rollos.
Si se desea, se pueden untar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados durante 35 minutos hasta que se dore.

Rollo de Cuaresma con semillas de amapola elaborado con masa de levadura

Y aquí se trata de lo mismo, pero en versión “cuaresmal”. Este postre también irá bien durante la Cuaresma, y además es menos calórico que el panecillo anterior.

Ingredientes:

Harina de trigo – 520 g.
Agua tibia – 260 ml.
Azúcar – 4-5 cucharadas. cucharas
Aceite vegetal (inodoro) – 110 ml.
Levadura seca – 1 cucharadita
Sal – 1 pizca pequeña
Vainillina – 1-2 pizcas
Amapola – 220 g.

Preparación

Vierta en una taza agua tibia, agregue la levadura, revuelva.
Después de 15 minutos, agregue el azúcar (2 cucharadas), la sal, la vainillina, la harina y la mantequilla.
Mezclar bien hasta que quede suave. La masa debe quedar elástica y suave.
Mientras se infunde la masa (tardará entre 30 y 50 minutos), hagamos semillas de amapola.
Llene la semilla de amapola con agua (1 vaso), agregue azúcar y colóquela al fuego. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que se absorba el agua.
La masa ha subido: amásala y extiéndela finamente hasta formar una capa ancha.
Coloca el relleno de semillas de amapola y enrolla la masa hasta formar un rollo.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca encima el panecillo. Calienta el horno a 180 grados.
Hornea el panecillo durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.

Hermoso panecillo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura

Otro delicioso panecillo preparado de forma especial. Resulta muy bonito y solo necesitas realizar 2 pasos adicionales.

Ingredientes:

Semilla de amapola – 160 g.
Mantequilla – 120 g.
Harina – 3,5-4 tazas;
Huevos de gallina – 2 uds.
Levadura seca - 1,5 cucharaditas;
Leche – 110 ml.
Azúcar – 70 g.
Agua hirviendo – 110 ml.

Cocinando

Agrega la levadura a la leche y déjala reposar durante 10 minutos.

En un bol aparte batir los huevos con 30 g de azúcar y 60 g de mantequilla blanda.

Mezclar la leche con los huevos, agregar la harina. Amasar la masa blanda y dejar reposar 30 minutos.

Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola, agregue azúcar y mantequilla. Puede cocinar a fuego lento durante 5 a 10 minutos en la estufa hasta que esté suave y espeso.

Eso es todo, divide la masa en dos partes iguales.

Extienda la primera parte hasta formar una capa fina. Cúbrelo con relleno de semillas de amapola y enróllalo. Haz lo mismo con el segundo trozo de masa.

Ahora usa con cuidado un cuchillo para hacer varios cortes longitudinales en la parte superior de cada rollo. Parece en la foto.

Ahora simplemente gira los rollos (como una cuerda) y colócalos en moldes engrasados o en una bandeja para hornear.

Calienta el horno a 180 grados, coloca los panecillos dentro durante 30-35 minutos hasta que se doren.

¿Cómo puedes diversificar tu gusto habitual? ¿Qué hay de nuevo para agregar a la alineación? Hay muchas ideas, muestra tu imaginación, tal vez se te ocurra una combinación brillante y ¡empezarán a llamarte mago culinario!

El aroma del relleno de semillas de amapola se puede variar con canela molida, vainilla, cacao en polvo o chocolate, una pizca de café y un par de cucharaditas de coñac.
Las semillas de amapola combinan bien con nueces, pasas, orejones, ciruelas pasas, plátanos y manzanas.
Puedes utilizar leche condensada en el relleno o como primera capa de la masa. Ver más detalles en.

Y aquí puedes ver un vídeo sobre el tema.

Pastel dulce en tu mesa: ¡rollo de semillas de amapola! Es muy fácil de preparar en casa: con nueces, frutas confitadas, pasas.

El panecillo con semillas de amapola elaborado con masa de levadura es un brillante representante de los pasteles con semillas de amapola. No sé por qué, pero hornear con semillas de amapola da una sensación de calidez y comodidad hogareñas. Probablemente la cuestión es que nuestros antepasados eran sensibles a varios tipos de productos elaborados con masa y semillas de amapola. Bagels, bollos, tartas, pasteles de amapola, strudel, pan de jengibre, bollos, pretzels, albóndigas y muchos otros pasteles eran invitados frecuentes en las mesas cotidianas y festivas.

Si prefieres la levadura seca, reemplaza la levadura comprimida húmeda con un paquete de levadura seca. Ahora veamos cómo preparar un panecillo de levadura con semillas de amapola paso a paso con una foto.

Ingredientes para la masa:

Huevos – 2 piezas,
Azúcar – 100 gr.,
Leche con 2,5% de grasa: un vaso y medio,
Levadura húmeda – 40 gr.,
Sal - una pizca
paquete de vainillina,
Aceite de girasol refinado – 0,5 tazas,
Harina de trigo – 450-500 gr.

Ingredientes del relleno:

Agua – 1 vaso,
Amapola – 1 vaso,
Miel - 3 cucharadas. cucharas,
Azúcar - medio vaso,
Huevo para pintar los rollitos.

Preparemos masa de levadura para panecillos con semillas de amapola. Batir los huevos en un bol. Añade azucar. Con una batidora, bata los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa.

Vierta la leche tibia en otro recipiente.

Desmenuza la levadura húmeda o agrega un paquete de levadura seca.

Agrega una pizca de sal y la cantidad necesaria de azúcar granulada.

Utilice vainillina para darle sabor a la masa de levadura. Puedes tomar un paquete de vainillina o azúcar de vainilla. En el primer caso, la masa tendrá un aroma a vainilla más pronunciado.

Batir la leche con todos los ingredientes. Dejar la leche con la levadura durante 15 minutos. Durante este tiempo, la levadura tendrá tiempo de activarse.

Pasados los 15 minutos, vierte los huevos batidos y el azúcar.

Revuelva con un batidor. Vierta aceite de girasol refinado. En lugar de aceite de girasol, puedes utilizar ghee. Para esta cantidad de comida bastarán 100 gramos. manteca.

Vuelve a batir la base líquida para preparar la masa de levadura.

Agrega harina a la masa en pequeñas porciones.

Cubre el bol con la masa con una toalla limpia. Esto es necesario para que la masa no se seque. Además, la temperatura en el bol con la masa aumentará y la masa subirá mucho más rápido.

Mientras la masa sube, puedes preparar el relleno de semillas de amapola. Hervir agua en una cacerola. Agrega las semillas de amapola al agua hirviendo.

Después de que la semilla de amapola se haya secado y se haya escurrido el exceso de líquido, colócala en un mortero. Recuerde majar durante unos 10 minutos.

Si no tienes un mortero o este procedimiento te parece demasiado laborioso, pasa las semillas de amapola por una picadora de carne o muélelas en un molinillo de café. Coloque las semillas de amapola en un bol. Agrégale azúcar. Agrega miel.

Mezclar el relleno de semillas de amapola para el panecillo.

Pasada una hora, amasar la masa cocida y volver a mezclar.

Coloca encima la mitad del relleno de semillas de amapola.

Enrolla la masa por el lado largo.

Cubre una bandeja para hornear con pergamino. Coloque encima el rollo de semillas de amapola preparado con masa de levadura. Batir el huevo y pincelar con él el rollito.

El segundo rollo de semillas de amapola hecho con masa de levadura se puede preparar en forma de trenza redonda. El comienzo de la elaboración del rollo es exactamente igual que en la primera versión. Extienda la masa restante formando un rectángulo. Untar con relleno de semillas de amapola. Enrolle la masa con semillas de amapola hasta formar un rollo. Aplana el rollo resultante. Con un cuchillo afilado, corte el rollo a lo largo en dos partes.

Coloca los rollitos de levadura con relleno de semillas de amapola en el horno precalentado a 180C. Hornéalas durante unos 20-25 minutos hasta que estén doradas. Transfiera los panecillos terminados a un plato y retírelos de la bandeja para hornear con una espátula.

Para darle un brillo brillante a los panecillos, untelos con miel o almíbar de azúcar. Vierte una cucharada de miel en un vaso de agua caliente. Revuelve hasta que la miel se disuelva. Engrasar los rollitos con hueso para cocinar.

Cualquier rollo de levadura con semillas de amapola se puede cortar en trozos bonitos y uniformes solo después de que se haya enfriado por completo. Como se puede ver en la foto, el rollo tenía bastante relleno de semillas de amapola. Les deseo una agradable fiesta de té. Me alegrará que te haya gustado esta receta de rollo de semillas de amapola hecha con masa de levadura.

Receta 2: rollo de semillas de amapola hecho con masa de mantequilla (con foto)

Un rico panecillo con semillas de amapola se prepara rápidamente. Lo principal es amasar la masa y ya puedes seguir con tus asuntos, y luego… ¡es cuestión de unos minutos! Quedará satisfecho con el resultado y su familia se lo agradecerá. ¡La masa resulta suave y aireada!

Leche – 250 ml.
Levadura seca – 20 g.
Azúcar - 2 cucharadas.
Sal - una pizca.
Aceite vegetal - 4 cucharadas.
Margarina crema – 50 g.
Huevo – 1 ud.
Harina – 400 g.
Amapola - 50-60 g.

Vierta el azúcar y la levadura en la leche tibia, mezcle y déjelo por 5-10 minutos.

Cuando aparezcan burbujas en la superficie, agregue el resto de los ingredientes: sal, aceite vegetal, margarina blanda o derretida, huevo batido y harina.
No te apresures a verter toda la harina de una vez, agrégala poco a poco mientras amasas la masa.
No debe pegarse a las manos y al mismo tiempo ser suave. Ahora cubrimos nuestra masa con film o una tapa y la colocamos en lugar cálido para una aproximación, aproximadamente una hora. La masa debe duplicar su tamaño.

En este momento, prepara el relleno para el panecillo. Llena la semilla de amapola con agua para que cubra la superficie y ponla al fuego. Cuando el agua hierva, tapa la cacerola, reduce el fuego y deja cocer las semillas de amapola durante 10-15 minutos.

Luego, coloque las semillas de amapola terminadas en un colador para escurrir toda el agua. Luego agregue azúcar al gusto (agregué 4 cucharadas) y mezcle bien (puede molerlo en una licuadora). Eso es todo, ¡nuestro relleno está listo!

Nuestra masa ha subido y aumentado de tamaño. Ahora puedes empezar a formar el rollo.

Sobre una mesa espolvoreada con harina, amamos la masa y la dividimos en dos partes iguales para que nos queden dos rollitos. Pero si quieres hacer un rollo grande, no es necesario dividir la masa. Luego, extienda la masa hasta formar una capa de 0,5 a 0,8 cm de espesor.

Engrase ligeramente la superficie de la masa con aceite vegetal y extienda el relleno de semillas de amapola.

Ahora enrolle bien la masa formando un rollo y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.

Deje reposar el panecillo durante 15 minutos, luego cepille la superficie con huevo batido y colóquelo en el horno calentado a 180 grados durante 20-30 minutos.

¡Un delicioso panecillo aireado con semillas de amapola está listo! ¡Déjalo “reposar” y enfriar, luego podrás cortarlo y empezar a tomar té!

Receta 3: Rollo de mantequilla con semillas de amapola elaborado con masa de levadura

Me gustaría ofreceros una receta de rollito casero de semillas de amapola, que es fácil de preparar y tiene un sabor tierno y suave. Durante el proceso de horneado, el aroma en la cocina es tal que es difícil resistirse a coger un trozo de panecillo directamente del horno caliente. La masa resulta especialmente fragante gracias a la adición de rallado. limón rallado. Puede utilizar cualquier masa de levadura para este rollo: masa de mantequilla o masa fresca con agua. Pero no hay duda de que los productos horneados reales, mezclados con leche, mantequilla y crema agria, resultan especialmente sabrosos y esponjosos.

leche 0,5 tazas
agua 0,5 tazas
levadura 15 gramos
crema agria 3,5 cucharadas. l.
mantequilla 2,5 cucharadas. l.
sal 1 cucharadita.
azúcar 5-6 cucharadas. l.
limón rallado
azúcar de vainilla 1 cucharada. l.
semilla de amapola 0,5-1 taza
harina 2,5-3,5 tazas

Si no te sientes muy cómodo con la masa con levadura, utiliza levadura prensada viva para hornearla, son ellas las que ayudan a que la masa suba perfectamente.

En primer lugar, debes mezclar la leche tibia y el agua con la levadura (desmenuzarlas).

Luego agrega 3 cucharadas de azúcar y sal, y agrega también unas cucharadas de harina. Remueve ligeramente la mezcla y déjala reposar 10 minutos, tapada con una toalla, para que la levadura empiece a actuar.

Después de que se forme una capa de burbujas de levadura, agregue la crema agria y el azúcar de vainilla.

Si quieres darle un toque fresco a la masa, debes rallar un poco de ralladura de limón. Para darle un aroma especiado especial, puedes agregar canela.

Es el momento de añadir la harina tamizada. Agrega la harina y mezcla poco a poco hasta obtener una masa homogénea y bien amasada. Derrita ligeramente la mantequilla y agréguela a la masa, vuelva a mezclar bien y transfiérala a un recipiente hondo. Cubre la parte superior con una toalla y déjala durante una hora. El recipiente debe mantenerse cerca de un radiador caliente o en un horno cerrado y apagado para evitar corrientes de aire.

La masa aumentó significativamente en una hora. Ahora hay que volver a amasarlo durante 5-10 minutos. Luego vuelva a colocar la masa en el bol, cúbrala con una toalla y déjela en un lugar cálido durante otros 30 minutos.

Mientras tanto, enjuaga las semillas de amapola con agua y cocínalas en agua limpia(use suficiente para cubrir ligeramente la semilla de amapola). Cocine las semillas de amapola a fuego medio durante unos 20 minutos. Después de esto, cuele las semillas de amapola a través de un colador, agregue unas cucharadas de azúcar y muela con un mortero.

Saca la masa y extiéndela sobre tu mesa de trabajo. Con un cortador de pizza, haga cortes alrededor del borde de la base.

Extiende las semillas de amapola sobre la parte de la masa que queda sin cortar. Enrolle la masa en un rollo.

Gracias a la parte cortada de la tarta lo conseguirás bello dibujo rollo. Unte el panecillo con leche o yema de huevo.

Espolvorea el panecillo con semillas de amapola y déjalo reposar durante 20-25 minutos para que la masa vuelva a crecer. En este momento, enciende el horno para que se caliente a 180 grados. Hornee el panecillo durante unos 40 minutos, déjelo enfriar sobre una rejilla debajo de una toalla.

¡Buen provecho!

Receta 4: rollito de semillas de amapola (fotos paso a paso)

Te ofrecemos una receta deliciosa productos horneados caseros de aromático masa de mantequilla. Un panecillo hecho con masa de levadura relleno de pequeñas semillas de amapola y pasas seguramente complacerá a su hogar.

Para la prueba:

Levadura prensada fresca - 30 g
Leche - 250 gramos
Azúcar - 0,5 tazas
Huevos - 2 piezas
margarina - 100 g
Sal - 0,5 cucharadita
Azúcar de vainilla - 1 sobre
Harina - aproximadamente 800 g

Para rellenar:

Amapola – 2 tazas
Azúcar - 100 g
Pasas – 100 g
Miel - 2 cucharadas. cucharas

Agrega una cucharadita de azúcar a aproximadamente 100 ml de leche tibia (no más de 38 grados) y disuelve toda la levadura. Dejar el bol con la levadura durante 10 minutos para activar la levadura. Derretir la margarina.

En un recipiente aparte (recipiente grande), combine 1 huevo, 1 clara de huevo (la yema es útil para engrasar productos horneados), azúcar, azúcar de vainilla y el resto de la leche tibia. Mezclar todo. Agregue margarina enfriada a la mezcla.

Vierte la mezcla de levadura fermentada en el mismo bol y tamiza 200 g de harina. Revuelve todo. Cubrir la masa líquida resultante con film.

Después de media hora, la masa aumentará considerablemente de volumen.

Amasar la masa elástica añadiendo poco a poco la harina tamizada. Dejar de lado.

Mientras tanto, prepara el relleno. Vierta agua hirviendo sobre las semillas de amapola. Después de 10 minutos, escurre el agua. Agrega azúcar a las semillas de amapola. Pasar todo por una picadora de carne. A continuación, licúa la mezcla con una batidora. Agregue pasas a las semillas de amapola y cocine a fuego lento, revolviendo la mezcla continuamente hasta que se haya evaporado toda la humedad. Retire el relleno de semillas de amapola del fuego y revuélvalo con la miel. Deje enfriar el relleno del panecillo.

Después de 40 minutos la masa subirá bien. Dividir la masa en 4 partes iguales. Enciende el horno y precalienta a 190 grados.

Extiende cada pieza con un rodillo. Deberías conseguir una capa de 1 cm de espesor.

Coloque el relleno preparado sobre la capa enrollada. Enrollar el rollo. Haz lo mismo con toda la masa y transfiere los panecillos a una bandeja para hornear.

Después de 10 minutos, unte los panecillos con yema. Coloca los panecillos de levadura con semillas de amapola en el horno precalentado.

En unos 20 minutos estarán listos los rollitos de semillas de amapola elaborados con masa de levadura. ¡Buen provecho!

Receta 5: rollitos de semillas de amapola hechos con masa de levadura

330 ml de leche
1 huevo
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita azúcar de vainilla
50 gramos de mantequilla
4,5-5 tazas de harina de trigo
1,5 cucharaditas levadura seca
1 taza de semillas de amapola para el relleno
0,5 tazas de azúcar para el relleno de semillas de amapola
1 huevo para pintar los rollitos
2 cucharadas. mantequilla para engrasar la sartén

Primero necesitas preparar el relleno. Es mejor hacerlo mucho antes de cocinar. Durante 3-4 horas, remojar las semillas de amapola en agua hervida fría y dejar que se hinchen. Si no tienes tiempo, 1 hora antes de cocinarlas puedes verter agua hirviendo sobre las semillas de amapola y dejarlas enfriar.

Para que los productos horneados queden suaves y tiernos, es necesario preparar masa de levadura para panecillos con semillas de amapola. Para hacer esto, agregue azúcar y azúcar de vainilla, levadura seca a la harina. Vierta mantequilla tibia en la leche tibia. Mezcle los ingredientes secos con el líquido y amase hasta obtener una masa suave. Déjelo durante 1-1,5 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Mientras la masa sube, puedes empezar a hacer el relleno de semillas de amapola. Para ello, muele las semillas de amapola con azúcar en un mortero o con una picadora de carne.

Extienda la masa terminada en una capa fina.

Coloque semillas de amapola encima.

Con una cuchara, nivele uniformemente.

Enrollamos el rollo, con cuidado de presionarlo con fuerza para que no se deshaga.

Corta el panecillo grande en porciones.

Colócalos en una fuente para horno, engrasa con mantequilla. Pincelar los trozos con huevo.

Mételos en el horno y hornea a 180 grados hasta que estén dorados (unos 25-30 minutos).

Deje que se enfríen los rollos de semillas de amapola terminados hechos con masa de levadura, después de lo cual se pueden servir.

Receta 6: cómo cocinar un panecillo de mantequilla con semillas de amapola

Una receta para un delicioso rollo de semillas de amapola hecho con masa de levadura, las fotos facilitarán la preparación varias veces.

Este postre delicioso, aromático y rico proporcionará un maravilloso final a la comida y le dará un agradable toque final. Los productos horneados no son demasiado dulces y no dejan un regusto empalagoso. Tus amigos y familiares devorarán el panecillo por ambas mejillas.

Harina – 400 gr.
Leche – 200 gr.
Levadura – 15 gr.
Azúcar – 170 gr.
Huevos – 2 piezas
Mantequilla – 50 gr.
Azúcar de vainilla – 10 gr.
Sal – 2 gr.
Amapola – 250 gr.

Hacer postre de bizcocho basado masa choux, Inicialmente me hago cargo de la masa. Para ello tamizo 50 gramos. En un bol la harina de trigo y la mezclamos con 180 gr. leche caliente.

No debe estar hirviendo, una temperatura suficiente de 80-90 grados. Revuelva con una espátula hasta que quede suave.

El plato se prepara paso a paso con levadura prensada. Los mezclo con los 20 gramos restantes de leche caliente (temperatura no superior a 37 grados) y 10 gramos de azúcar. Esto es aproximadamente una cucharada. También mezclo todo hasta obtener una consistencia homogénea.

Enfriar la mezcla de leche a temperatura corporal y mezclar con la levadura. Cubre el bol con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante 30-40 minutos hasta que la masa suba y duplique su volumen.

En este momento empiezo a preparar el resto de la masa. Para ello separo las claras de las yemas y dejo las claras para el relleno, y mezclo las yemas con 40 gramos de azúcar. Vierta el azúcar de vainilla, la mantequilla blanda y la sal en el mismo bol. Mezclar todo bien con un batidor o una cucharada.

Agrego la mezcla a la masa adecuada y mezclo todo bien, hasta obtener una masa homogénea.

Para conseguir nuestro panecillo magro y dulce, voy añadiendo poco a poco el resto de la harina, removiendo constantemente la masa para amasar elástica y suave.

Para ello lo amasé durante 10 minutos. Después de esto, cubro el bol con la masa con film transparente y lo dejo en un lugar cálido durante 1-1,5 horas para que duplique su tamaño.

Vierto las semillas de amapola para el relleno en una cacerola y agrego agua.

Lo pongo al fuego y lo llevo a ebullición. Después de esto, cocina por otros 15 minutos, revolviendo constantemente.

Después de cocinarlas, cuelo las semillas de amapola para escurrir el agua y las exprimo bien, eliminando el líquido restante. Lo muelo bien con una batidora de mano.

Estiro la masa cocida formando un rectángulo con las manos y luego la doblo de la siguiente manera.

Visualmente divido la masa en tres tiras y meto los lados adentro uno a uno. A continuación, lo vuelvo a dividir visualmente en tres partes y vuelvo a doblar los extremos hacia adentro.

Cubro el bulto resultante con un bol y lo dejo durante 30 minutos. Pasado este tiempo repito todos los pasos y nuevamente lo dejo debajo del bol durante 30 minutos.

Ahora le toca el turno a las claras, con una batidora las bata hasta que formen una espuma estable.

Sin dejar de batir, vierte poco a poco 120 gramos de azúcar en el bol. No paro hasta que veo una espuma hermosa y estable.

Mezclo semillas de amapola con la mezcla de proteínas. Me sale un relleno jugoso. Puedes sustituirlo por una mezcla de uno o más tipos de frutos secos. También queda delicioso hacer un rollito de pasas.

Corté la masa en dos partes iguales.

Extienda la mitad hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 por 30 centímetros.

Extienda la mitad del relleno en una capa uniforme sobre la masa.

Lo enrollo en un rollo hermoso, apretado y uniforme por dentro. Hago lo mismo con la segunda mitad de los productos.

No se como hornear plato sabroso sin quemarse? Muy fácil. Utilizo papel para hornear para esto, que es fácil de encontrar en tiendas de artículos de cocina. Lo engraso con mantequilla y envuelvo los rollitos resultantes, dejando al menos 5 centímetros de papel vacío en los lados.

Los dejo en la bandeja para hornear durante 5-10 minutos para que suban y se extiendan.

Precaliento el horno a 190 grados y coloco una bandeja para horno con las preparaciones dentro para hornear durante 35 minutos.

Pasado este tiempo, saco una bandeja para hornear y paso los panecillos en papel a una rejilla para que se enfríen.

Lo corto en porciones y lo sirvo a los invitados o como desayuno a mis seres queridos. ¡Buen provecho!

Receta 7: rollito de mantequilla con semillas de amapola y nueces (paso a paso)

Para la prueba:

1 huevo de gallina
100 ml de leche
15 g de levadura fresca
2 cucharaditas Miel
una pizca de sal
2 cucharadas. aceite vegetal
unos 200 g de harina (quizás un poco más)

Para rellenar:

150 g de semillas de amapola trituradas
2 cucharadas. Miel
2 cucharadas. Pasas
50 gramos de nueces
30 gramos de mantequilla
1 clara de huevo

Para decoración:

1 cucharada. leche
media taza de azúcar en polvo
frutas confitadas de colores
hojuelas de almendra

Primero, disuelva la cantidad requerida de miel en leche caliente,

y luego agregue un trozo de levadura fresca; mezcle todo bien con un batidor.

Ya solo queda tamizar la harina y añadir un par de cucharadas de aceite de girasol mientras se amasa la masa.

Envolver la masa en una toalla húmeda y dejar reposar.

Ahora comencemos con nuestro relleno de semillas de amapola. Usé semillas de amapola ya molidas. De lo contrario, debe prepararlo: enjuáguelo un par de veces, luego vierta agua hirviendo durante 10 minutos o hiérvalo, exprima la mayor cantidad de humedad posible y luego muélalo; como regla general, una licuadora o un molinillo de café ayudarán. con este.

Las pasas también deben lavarse y secarse bien.

Picar finamente las nueces con un cuchillo.

Derretir la mantequilla y enfriar.

Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma esponjosa.

Ahora combinamos todos los ingredientes: agregamos pasas y nueces a las semillas de amapola.

Luego agregue la miel y la mantequilla derretida. Mezcla.

Luego agrega la espuma de proteína batida.

Después de mezclar bien, nuestro generoso relleno de rollitos de semillas de amapola estará listo.

Ahora amase la masa cocida y enróllela formando uno o dos rectángulos más pequeños.

Distribuya el relleno uniformemente a lo largo de todo el perímetro de la capa, haciendo sangrías desde el borde de 1,5-2 cm.

Ahora enrollamos el rollo y lo envolvemos en 2-3 capas de papel pergamino, dejando un pequeño margen para que suba la masa; esta técnica debería ayudarnos a conservar la hermosa forma rollo.

Encienda inmediatamente el horno para precalentarlo a 180 grados y deje la pieza de trabajo así durante 15 minutos.

Después del tiempo especificado, coloque el panecillo en el horno y hornee durante 20 minutos; la parte superior del producto horneado se volverá rosado y muy apetitoso.

Decore el panecillo enfriado con una decoración festiva: utilicé glaseado de leche, frutas confitadas de colores y pétalos de almendra.

Receta 8: rollito de semillas de amapola con miel y nueces

leche - 1,5 tazas;
harina - 3,5 tazas;
huevos de gallina - 3 piezas;
azúcar granulada - 1 taza;
mantequilla - 100 gramos;
levadura seca - 2,5 cucharaditas;
amapola – 250 gramos;
miel - 3 cucharadas;
nueces - 50 gramos;
sal - 0,5 cucharadita;
aceite vegetal - 2 cucharadas

Hago masa de levadura en una panificadora, la compramos no hace mucho, pero todo funciona bien, así que ahora estoy experimentando y es mucho más fácil: no tengo que vigilar la masa cuando cae o sube. Entonces, vierte leche en el recipiente de la máquina de hacer pan, puedes calentarla un poco.

Vierta azúcar - 1 taza y sal - 0,5 cucharadita.

Pon 2 huevos.

100 gramos de mantequilla.

Luego vierta harina - 3,5 tazas.

Haz 2 pequeñas hendiduras.

Ponemos el programa para masa de levadura y al cabo de 2 horas 20 minutos esta es la masa que obtenemos.

Mientras se prepara la masa, es necesario llevar a ebullición 0,5 tazas de leche.

Agrega las semillas de amapola, cocina por 3 minutos, cierra la tapa y deja reposar las semillas de amapola hasta que se hinchen.

Cuando la masa esté lista, agrega 3 cucharadas de miel a las semillas de amapola, puedes agregar más y mezclar todo bien.

también moler nueces, Lo corto con las manos para que las nueces queden más grandes.

Luego divide la masa en 2 partes, extiende cada parte con un rodillo.

Unte bien con semillas de amapola y espolvoree con nueces.

Luego enróllelo y colóquelo en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

Pincelamos con huevo batido para que los rollitos queden más bonitos.

Introducir en el horno a 180 grados durante 1 hora. Esto es lo que pasó.

Receta 9: Rollo de mantequilla con semillas de amapola y chocolate

El increíble olor de este rollo de semillas de amapola encantará a cualquiera; instantáneamente sentirá la atmósfera de comodidad hogareña, calidez, seguridad y la sensación de alegría de que aquí lo aman y lo esperan. Rizos aireados y delicados de la pastelería más aromática, combinados armoniosamente con un delicioso relleno de semillas de amapola con un toque de miel. gran opción delicias para tomar el té con familiares y amigos. Es un gran placer y preparar estos productos horneados es muy sencillo. ¡Deja que la felicidad y el confort se instalen en tu hogar!

para la masa:

leche (tibia) – 180 ml
levadura seca activa – 1 cucharadita
harina de trigo premium – 100 g
azúcar granulada – 70 g

para prueba:

harina de trigo premium – 300 g
mantequilla – 30 gramos
yemas de pollo – 2 piezas
sal – 1 cucharadita

Para rellenar:

semilla de amapola – 100 g
azúcar en polvo – 2 cucharadas. yo
miel natural – 2 cucharadas. yo
semillas de girasol – 50 g
pasas negras – 50 g
aceite vegetal – 3 cucharadas. yo
coñac – 3 cucharadas. yo

Para decoración:

chocolate blanco – 20 gramos
pétalos de almendra – 2 cucharadas. yo
cualquier cortado en trozos pequeños - 2 cucharadas. l.

Prepara la masa. Para hacer esto, vierta leche tibia en una taza, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y levadura activa seca. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave. Es importante La leche debe estar a una temperatura de 35-38 grados. Luego agregue harina a la mezcla de levadura, habiéndola tamizada previamente. Mezclar bien con unas varillas de repostería hasta que la mezcla quede homogénea sin grumos y tenga la consistencia de una crema agria ligeramente espesa.

Cubrir el vaso con la masa con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Consejo: Es muy conveniente utilizar un gorro de ducha desechable en lugar de film transparente. Durante este tiempo, la masa debe subir bien y aumentar de volumen entre 2 y 2,5 veces. Esto indica que la levadura está activa y es adecuada para amasar masa con levadura.

Agrega las yemas, la sal y la mantequilla derretida y enfriada a la masa preparada. Mezclar con un batidor hasta que quede suave.

Tamizar la harina y añadir a la mezcla del bizcocho.

Mezclar la mezcla de harina con una cuchara de madera. Cuando resulte difícil mezclar, colocar esta masa sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina y amasar hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.

Forme una bola con la masa, colóquela en un recipiente limpio de tamaño adecuado, cubra y déjela en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1,5 a 2 horas para que suba. ¡Atención! Al elegir un recipiente, tenga en cuenta que la masa aumentará de volumen entre 2 y 2,5 veces.

Mientras la masa sube, prepara el relleno de semillas de amapola. Para ello, sofreír la cantidad necesaria de semillas de amapola en una sartén seca, enfriar y moler en un molinillo de café. Coloque las semillas de amapola trituradas en una taza, agregue el azúcar en polvo, las pasas negras, la miel natural y las semillas de girasol trituradas, pero no desmenuzadas, agregue el aceite vegetal y el coñac.

Mezclar bien la mezcla de amapola con una cuchara. La masa debe tener una consistencia homogénea y ligeramente viscosa.

Coloque la masa cocida sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina y amase bien. Dividir la masa en 2 partes de igual peso, de unos 390 gramos cada una.

Rociar la superficie de trabajo tabla de cortar harina, extender una parte de la masa hasta formar una capa rectangular de unos 5 mm de espesor.

Coloque la mitad del relleno de semillas de amapola de manera uniforme sobre la capa de masa extendida, alejándose aproximadamente 1,5 centímetros de los bordes.

Enrolle la capa de masa con relleno sin apretar hasta formar un rollo por el lado ancho, pellizcando bien los bordes. Forma el segundo rollo de la misma forma.

Envuelva cada rollo en papel para hornear en 2 o 3 capas, dejando aproximadamente entre 1 y 1,5 centímetros de espacio en el interior para que la masa tenga espacio para crecer durante el horneado. ¡Importante! Los panecillos se envuelven en pergamino para que después de hornearlos tengan una hermosa forma redonda. Esta vez no salió como estaba previsto. Creo que la próxima vez tendré que asegurar bien el papel de hornear para que la masa no pueda desenrollarse. Coloque las piezas en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y déjelas reposar durante 20 minutos.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que se dore. productos horneados listos Retirar del horno, desenvolver y enfriar. Derretir el chocolate blanco al baño maría y, con una brocha de repostería, cubrir con él la parte superior de los panecillos y espolvorear con pétalos de almendras y frutas confitadas picadas.

Los rollitos de semillas de amapola están listos. Cortarlos en porciones. ¡Buen provecho!

Receta 10: Rollo de levadura dulce con semillas de amapola

Los productos horneados elaborados con masa dulce de levadura para galletas de mantequilla resultan muy sabrosos y tiernos. De esta masa se hacen tartas, tartas, panecillos... Te ofrecemos una receta para un panecillo elaborado con masa dulce de levadura con semillas de amapola.

Harina – 500 gramos
Mantequilla – 150 gramos
Huevos – 2 piezas
Yema de huevo – 3 piezas
Azúcar – 150 gramos
Crema agria – 150 gramos
Levadura seca: 2 cucharadas o 50 gramos de levadura fresca
Azúcar de vainilla – 10 gramos
Sal - una pizca

Amapola – 300 gramos
Nueces – 80 gramos
Azúcar – 150 gramos
Huevo – 1 pieza

Preparemos el relleno de semillas de amapola. Si es necesario, enjuagar 300 gramos de semillas de amapola con agua fría, añadir agua hirviendo y dejar reposar unos minutos.

Después de unos minutos, escurre el agua. Pasamos las semillas de amapola y 150 gramos de azúcar dos o tres veces por una picadora de carne de rejilla fina.

Coloca la mezcla resultante en una sartén con fondo grueso y, revolviendo todo el tiempo, calienta durante 4-5 minutos.

Rompe un huevo en un bol y mezcla la yema y la clara. Agrega el huevo a la mezcla de semillas de amapola y azúcar, revolviendo vigorosamente todo el tiempo. Agrega 80 gramos de nueces picadas, vuelve a mezclar bien, el relleno está listo.

Preparemos masa dulce de levadura para galletas de mantequilla. Tamizar 500 gramos de harina blanca, añadir 150 gramos de mantequilla y picar la mantequilla y la harina con un cuchillo, mezclar y triturar ligeramente.

Agrega 150 gramos de azúcar granulada, 2 cucharadas de levadura seca, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, una pizca de sal y mezcla.

Agrega 3 yemas, 2 huevos, 125 gramos de crema agria y amasa rápidamente la masa. Si la masa queda dura añadir un poco de crema agria y volver a amasar. Empecemos a preparar los panecillos de inmediato.

De esta cantidad de productos obtendremos dos rollos, así que dividimos la masa por la mitad, enrollamos cada mitad en una capa rectangular de aproximadamente 25 por 35 centímetros.

Extienda el relleno preparado en una capa uniforme, dejando un margen de dos centímetros a cada lado, y enróllelo. Cubra los panecillos con una toalla y colóquelos en un lugar cálido durante 30 minutos para que reposen.

Después de 30 minutos, si lo desea, haga cortes en los panecillos. Pincelar los rollitos con huevo y hornear en horno precalentado a 180 grados centígrados durante aproximadamente 50 minutos. Coloque los rollos terminados tabla de madera y déjalo enfriar.