Pas une seule table, qu'elle soit décontractée ou festive, n'est complète sans entrées et plats froids. Ils ne sont pas seulement sa décoration, mais aussi nécessaires à une meilleure digestion des aliments et à la stimulation de l'appétit, car ils contiennent des légumes frais et marinés, des sauces et des assaisonnements. Alors, quelles entrées froides préparer table de fête avec des photos et des recettes - plus loin.

C'est intéressant! Les collations peuvent être préparées à l'avance et en conserve - ceci Choucroute, légumes marinés, ainsi que viande et poisson fumés. Mais aussi ceux composés de différents ingrédients, par exemple les sandwichs.

  • viande;
  • légume;
  • fruit de mer;
  • poisson;
  • champignon.
  • Lorsque vous mélangez différents ingrédients, il est conseillé de savoir quels produits se marient le mieux.

Les collations à la viande comprennent:

  • viande bouillie;
  • saucisse;
  • jambon;
  • pointe de poitrine;
  • longe;
  • crâne;
  • gelée;
  • gelée.

Pour les entrées de poisson, du poisson et des fruits de mer de diverses transformations sont pris:

  • fumé,
  • salé,
  • séché,
  • gelée,
  • bouilli,
  • frit,
  • en conserve.

DANS collations aux légumes vous pouvez ajouter : du riz, des haricots, des œufs durs.

Fruit de mer acheté prêt à l'emploi ou bouilli et écrasé. Les champignons sont utilisés marinés, salés ou frits avec des oignons.

Habituellement, les entrées froides sur la table des fêtes (vous trouverez des photos et des recettes ci-dessous) sont décorées, en règle générale, les mêmes produits qui sont inclus dans l'apéritif sont utilisés et des légumes verts y sont ajoutés. Les légumes doivent être joliment hachés, vous pouvez utiliser un couteau figuré. Des fleurs, des feuilles, des étoiles, des roses en sont formées.

Intéressant! Peut être découpé en formes géométriques : sous forme de cercles, de barres et de pailles. Les éléments suivants sont considérés comme d’excellentes décorations : petit pois, olives, œufs, poulet et cailles, coupés en tranches et en fleurs.

Des collations pour une table de fête d'anniversaire

Le jour de votre anniversaire, vous voulez vraiment préparer de nouveaux plats et surprendre vos invités avec une variété de collations sur la table, mais en même temps ne pas passer beaucoup de temps pour qu'ils ne soient pas trop chers et qu'ils soient impressionnants. Les demandes sont nombreuses, mais existe-t-il des plats qui répondent à toutes ? Bien sûr !

Oeufs farcis au foie de morue

Cet apéritif est toujours très demandé et est facile à préparer, surtout si vous préparez tous les ingrédients à l'avance. La base du plat est constituée d'œufs et de foie de morue en conserve, il peut être remplacé par du pâté de sprat, qui coûte beaucoup moins cher. Comment ?

Ingrédients:

  • œufs de poule – 8 pièces ;
  • foie de morue en conserve – 1 boîte de conserve ;
  • oignon- 1 PC.;
  • olives - 1 pot;
  • beurre – 1 cuillère à soupe. je;
  • mayonnaise – 2 c. je;
  • aneth ou persil - 1 bouquet.

Préparation:

  1. Les œufs de poule bouillis doivent être coupés en travers. Ensuite, vous devez en retirer les jaunes ;
  2. Faire frire les oignons pour huile de tournesol;
  3. Foie de morue en conserve ouvert. Broyer à la fourchette, ajouter les jaunes et le beurre ;
  4. Broyer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les oignons frits et les herbes finement hachées à la masse obtenue ;
  5. Vous devez remplir les moitiés d'œufs avec ce mélange ;
  6. Étalez dessus de la mayonnaise, décorez d'olives coupées en rondelles et décorez de brins de persil.

Pain de viande aux champignons

Une option de collation originale pour une fête d'anniversaire (la recette avec photos est présentée ci-dessous) sera un plat froid - un pain de viande aux champignons. De grandes manières.

Ingrédients:

  • filet de porc – 500g;
  • boeuf – 500g;
  • œuf de poule – 1 pièce;
  • fromage à pâte dure- 100g;
  • champignons – 200g;
  • beurre – 1 cuillère à soupe. je;
  • oignons – 1 pièce;
  • poivre moulu – 1 pincée ;
  • huile végétale- 2 cuillères à soupe. je;
  • légumes verts - 1 bouquet.

Préparation:

  1. Vous devez faire de la viande hachée à partir de la viande en mélangeant du porc avec du bœuf. Battez-y un œuf cru, ajoutez du sel et une pincée de poivre ;
  2. Commencez ensuite à préparer la garniture. Faire bouillir les champignons pendant environ 5 minutes et les faire revenir dans une poêle dans du beurre et de l'huile de tournesol en ajoutant l'oignon et l'ail. Passer le fromage dans une râpe et mélanger la garniture ;
  3. Étalez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile végétale. Étalez dessus la viande hachée, mais de manière à obtenir une crêpe de 1 cm d'épaisseur ;
  4. Placez la garniture dessus et enveloppez-la dans un rouleau en aidant de papier d'aluminium. Ensuite, vous devez l'envelopper et le mettre au four pendant 60 minutes ;
  5. Au bout d'une heure, ouvrez légèrement le papier d'aluminium pour que le rouleau soit doré, remettez-le au four encore 15 minutes ;
  6. Coupez le rouleau réfrigéré en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Des collations originales pour la table des fêtes

De nombreuses femmes au foyer souhaitent surprendre leurs invités avec des plats insolites et originaux. Nous attirons votre attention sur des recettes avec des photos d'entrées originales pour la table de fête qui surprendront à coup sûr vos convives.

Arbres de Noël en chair de crabe

Cet apéritif est facile à préparer et a l'air original. Bien qu'il soit plus adapté à la table du Nouvel An, il peut plaire aux invités lors de tout autre jour férié.

Ingrédients:

  • chair de crabe - 1 paquet;
  • œufs de poule – 2 pièces ;
  • fromage fondu – 1 pièce;
  • ail – 1 gousse;
  • mayonnaise – 3 à 4 c. je;
  • biscuits craquelins – 100 gr.;
  • aneth – 1 bouquet;
  • feuilles de laitue;
  • grenade – 1 pièce.

Préparation:

La chair de crabe, le fromage et les œufs sont passés dans une râpe fine. Ajoutez 1 gousse d'ail passée au presse-ail. Tout est bien mélangé ;

Prenez une assiette plate et déposez-y des feuilles de laitue. À partir de la masse résultante, vous devez rouler de petites boules. Pour chaque sapin de Noël, vous aurez besoin de 3 boules. Tout d’abord, un cracker est placé sur les feuilles de laitue. Ensuite, aplatissez une boule et placez-la dessus, réduisez un peu le diamètre de la deuxième et formez un cône à partir de la troisième, empilez le tout les uns sur les autres en forme de pyramide, vous obtenez la forme d'un Noël. arbre;

Il devrait y avoir de tels arbres de Noël en fonction du nombre d'invités. La cime de chaque arbre est abondamment saupoudrée d'aneth pour qu'elle devienne verte, comme avec des aiguilles, et est décorée de graines de grenade.

Snack en tartelettes

Ingrédients:

  • tartelettes prêtes à l'emploi – 10 pcs.;
  • œufs de poule – 5 pièces;
  • crevettes en conserve – 1 boîte de conserve ;
  • avocat – 1 pièce;
  • beurre – 20 g;
  • citron – 1 pièce;
  • persil – 1 bouquet;
  • mayonnaise 3 c. je;
  • piment – ​​1 pc.

Préparation:

  1. Les œufs de poule durs sont coupés transversalement en forme de fleurs à l'aide d'un couteau dentelé ;
  2. Les jaunes sont transférés dans une assiette séparée, hachez finement les crevettes, ajoutez la mayonnaise, mélangez bien et remplissez les blancs d'œufs avec ce mélange. Vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus ;
  3. Prenez ensuite l'avocat, coupez-le en cubes, ajoutez les jaunes restants, le persil, pressez le jus du citron, le beurre et le piment. La masse entière est placée dans un mixeur et fouettée ;
  4. La masse obtenue est versée dans des tartelettes et un œuf farci est placé dessus.

Des collations légères pour la table des fêtes

Parfois, même des collations légères qui ne nécessitent pas beaucoup de temps à préparer constituent une merveilleuse décoration de table.

Canapés au fromage blanc

Ce canapé se prépare très rapidement, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients.

Ingrédients:

  • morceaux de pain de seigle - selon le nombre d'invités ;
  • fromage blanc;
  • feuilles d'aneth;
  • sel – 1 pincée;
  • concombre frais de taille moyenne – 1 pc.

Préparation:

Tout d'abord, vous devez hacher l'aneth et le mélanger avec du fromage blanc, ajouter un peu de sel, vous devriez obtenir une masse homogène ;

Il est préférable de passer les concombres dans une trancheuse spéciale, car ils doivent avoir la forme de fins ovales ;

Commencez à former des sandwichs. Placez un tas de fromage blanc et d'herbes sur le pain. Ensuite, le concombre est percé d'une brochette en forme de voile et enfilé au milieu du canapé. Fait de jolis petits bateaux. Les sandwichs doivent être disposés sur une assiette plate et décorés d'herbes.

Champignons farcis à la poitrine de poulet

Une autre option pour une collation légère pour la table de fête (la recette et la photo sont proposées ci-dessous) sont les champignons à la poitrine de poulet, qui séduiront particulièrement les amateurs de champignons.

Ingrédients:

  • poitrine de poulet – 500 g;
  • champignons - 300 g;
  • oignons – 1 pièce;
  • huile végétale – 2 c. l.;
  • mayonnaise – 1 cuillère à soupe. je;
  • légumes verts – 1 bouquet ;
  • fromage à pâte dure – 50 g.

Préparation:

  1. Le poulet et les oignons sont coupés en petits cubes, des cuisses de champignon et un peu de sel au goût sont ajoutés. Tous les ingrédients sont cuits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis ;
  2. De la crème sure y est ajoutée et le tout est mélangé. Ensuite, une masse refroidie est disposée sur chaque chapeau de champignon et cuite au four pendant 15 minutes, puis sortie et saupoudrée de fromage à pâte dure râpé;
  3. Remettez ensuite le tout au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, encore 3 à 5 minutes. Les champignons sont refroidis et servis, décorés d'herbes.

Sandwich au poisson en conserve

C'est facile à préparer, délicieux et stimulant l'appétit.

Ingrédients:

  • morceaux de pain blanc ou de seigle, miche;
  • conserves de poisson à l'huile (balaou, sardine) ;
  • cornichons;
  • ail;
  • Mayonnaise;
  • huile végétale.

Préparation:

  1. Tout d'abord, des morceaux de pain ou de miche sont frits dans de l'huile végétale ;
  2. Prenez ensuite 1 gousse d'ail, qui est passée au presse-ail et mélangée à de la mayonnaise ;
  3. Ensuite, le concombre mariné est coupé avec un couteau ovale tranchant ou dentelé. Maintenant que tout est prêt, vous pouvez former le sandwich ;
  4. Un morceau de pain frit est enduit de la sauce mayonnaise à l'ail préparée. Un concombre est placé sur un côté du pain et des morceaux de poisson en conserve à côté ;
  5. Vous pouvez saupoudrer d'herbes sur le poisson ou placer délicatement un petit brin d'aneth ou de persil.
  6. Le sandwich des fêtes est prêt.

Des collations pour la table des fêtes pressées

Très souvent, il arrive que les invités soient déjà arrivés et que vous deviez rapidement mettre la table. Dans ce cas, il est important de connaître plusieurs options de collations sur la table des fêtes. une solution rapide(vous trouverez des recettes avec photos ci-dessous).

Délicieux rouleau de lavash

Ingrédients:

  • lavash – 1 pièce;
  • saumon – 200 g;
  • concombres frais – 1 pièce;
  • fromage fondu "Hochland" - 1 plateau.

Préparation:

  1. Le pain pita fini est graissé avec du fromage fondu, en plaçant le saumon sur une rangée, avec de fines tranches de concombre dessus ;
  2. Le tout est enroulé en rouleau et coupé transversalement en petites portions. Placer sur une assiette plate.

Rouleau de lavash au jambon

Ingrédients:

  • lavash – 1 pièce;
  • Carottes coréennes – 1 paquet ;
  • jambon – 100 gr.

Préparation:

  1. Le lavash doit être graissé avec de la mayonnaise, les carottes coréennes doivent être placées dessus en une fine couche et du jambon finement tranché doit être placé dessus ;
  2. Roulez le tout en rouleau et coupez-le en travers.

Boulettes de fromage et de noix

Ces boules cuisent rapidement, sont très savoureuses et nutritives. Apéritif chaud original - .

Ingrédients:

  • fromage à pâte dure – 200 g;
  • noix – 50 g;
  • beurre – 100g;
  • olives – 50 g;
  • feuilles de laitue;
  • aneth.

Préparation:

  1. Vous devez d'abord râper le fromage sur la râpe la plus fine ;
  2. Hachez les noix ou passez-les dans une râpe, ajoutez le beurre légèrement chauffé, les olives finement hachées, mélangez le tout avec une cuillère ;
  3. Roulez de petites boules à partir de la masse obtenue;
  4. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette, roulez chaque boule dans l'aneth haché et déposez-les sur les feuilles de laitue.

Petits pains au caviar

Ingrédients:

  • pain tranché;
  • beurre – 100 g;
  • caviar de saumon – 1 pot.

Préparation:

  1. Chaque tranche de pain doit être coupée en deux et graissée avec du beurre ;
  2. Placez délicatement les œufs de saumon dessus;
  3. Tous les sandwichs sont disposés sur une assiette plate.

Boulettes de betterave aux noix et graines de sésame

Ingrédients:

  • betteraves bouillies – 2 pièces;
  • noix – 4 c. je;
  • sésame – 4 c. je;
  • pruneaux – 5 à 6 pièces ;
  • mayonnaise – 2 c. je;
  • légumes verts - 1 bouquet.

Préparation:

  1. Les betteraves doivent être hachées sur une râpe fine, ajouter les noix finement hachées au couteau, la mayonnaise, ajouter un peu de sel et de poivre ;
  2. Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante, puis les hacher finement au couteau et les ajouter au reste des produits ;
  3. Mélangez le tout et formez des petites boules ;
  4. Les graines de sésame doivent être frites dans une poêle. Vous devez y faire rouler ces balles. Disposer sur une assiette et saupoudrer d'herbes.

Pruneaux au fromage

Ingrédients:

  • pruneaux – 20 pièces;
  • fromage à pâte dure – 200 g;
  • bacon - 50 g;
  • feuilles de laitue;
  • ail – 1 gousse;
  • mayonnaise – 3 c. l.

Préparation:

  1. Les gros pruneaux dénoyautés doivent être cuits à la vapeur pour les rendre plus tendres ;
  2. Placer les feuilles de laitue sur une assiette.Râper le fromage à pâte dure et l'ail et assaisonner de mayonnaise;
  3. Chaque prune doit être remplie de cette garniture. Coupez le bacon en fines lanières d'environ 1 cm de large ;
  4. Enroulez-le autour de chaque pruneau et fixez-le avec une pique à brochette. Disposez le tout joliment sur des feuilles de laitue.

Ainsi, vous pouvez constater par vous-même à quel point la variété d'entrées froides est immense sur la table des fêtes (des photos et des recettes sont proposées dans l'article). Préparer de telles collations n'est pas difficile, mais elles compléteront et décoreront parfaitement la table. Ici, chaque femme au foyer peut faire preuve de sa propre imagination, il lui suffit de savoir et de prendre en compte quels produits sont combinés les uns avec les autres. Pour le dessert, c'est délicieux et facile.

Discussion (1)

Les entrées sont des plats servis avant le plat principal. Bien sûr, nous préparons le plus souvent des collations pour la table des fêtes. Cependant, tout dépend des traditions culinaires d'une famille particulière. Certaines personnes servent des collations tous les déjeuners ou dîners. Dans toutes les situations, les collations : des recettes simples et savoureuses avec photos présentées dans cette section du portail culinaire s'avéreront certainement utiles.

Quand il s'agit de choisir au quotidien ou collations de vacances, alors vous voulez qu'ils plaisent non seulement avec la combinaison de produits, mais aussi apparence. Il n’est pas toujours possible de préparer soi-même de délicieuses collations en faisant appel à son imagination. C'est là que les recettes de snacks avec photos viennent à la rescousse : simples et savoureuses.

La particularité de toute collation est qu'il n'est pas nécessaire de préparer une portion entière pour chaque personne. Autrement dit, vous pouvez inclure des aliments gastronomiques dans les recettes. L'essence de l'apéritif est qu'il doit être portionné et chaque invité peut

Essayez chaque collation, mais en petites quantités. De plus, il y a aussi cette règle : plus il y a de collations servies sur la table, plus elles doivent être petites. total Chaque plat.

De délicieuses collations pour la table des fêtes : des recettes avec des photos d'approches complètement différentes de la préparation de plats familiers sont présentées dans notre section. Certaines femmes au foyer aiment que les collations soient assez grasses et servies sur un plateau commun. D'autres s'efforcent de faciliter et d'utiliser les options permettant de servir des plats individuellement pour chaque invité.

Dans le cadre de notre projet culinaire, nous ne limitons pas les souhaits de nos visiteurs. Ainsi, vous pouvez trouver exactement les formes et les options de collations qui vous semblent idéales et pour une occasion précise. Recettes de snacks avec photos : simples et options délicieuses les préparations sont toujours au sommet de tous les plats servis pour les vacances.

Bien entendu, soyez toujours particulièrement attentif, surtout si nous parlons de Concernant la table de fête, il faut faire attention à la décoration de chaque collation. Cela peut être un décor qui peut aussi être mangé, vous pouvez également utiliser des fleurs fraîches pour la décoration. De nombreuses recettes vous surprendront vraiment.

Par exemple, saviez-vous que la mode culinaire aujourd’hui est de préparer un snack à base de fleurs de courgettes ? C'est-à-dire qu'on prend cette fleur de courgette jaune, qui n'a pas encore eu le temps de s'ouvrir. De la viande hachée est placée à l'intérieur, le plus souvent à base de fromage frais et d'herbes, puis les fleurs sont servies à table. Ça y est, la grande cuisine a déjà devancé largement les champignons farcis.

03.01.2019

Galantine de poulet

Ingrédients: peau de poulet, viande hachée, olive, champignon, oignon, beurre, romarin, persil, thym, gélatine, semoule, sel, poivre

La galantine de poulet peut être préparée aussi bien en semaine que les jours fériés - elle sera toujours utile. De plus, en règle générale, tout le monde aime vraiment ce plat, donc les ménagères sont heureuses de le préparer.
Ingrédients:
- 4 peaux de poulet ;
- 700 grammes de poulet haché ;
- 10 morceaux d'olives ;
- 120 grammes de champignons ;
- 0,5 oignon ;
- 1,5 cuillère à soupe. huile végétale;
- quelques brins de romarin frais ;
- 1 cuillère à soupe. persil séché;
- 1,5 c. thym;
- 1,5 c. Gélatine;
- 3 cuillères à soupe. la semoule;
- sel;
- poivre.

03.01.2019

Basturma de boeuf

Ingrédients: boeuf, sel, sucre, fenugrec, ail, paprika, poivre

Vous aimez probablement la basturma - savoureuse, aromatique... Nous vous suggérons de ne pas l'acheter en magasin, mais de la réaliser vous-même, à la maison, à l'aide de notre recette détaillée.

Ingrédients:
- 1 kg de bœuf ;
- 55 grammes de sel ;
- 15 grammes de sucre ;
- 3 c. fenugrec moulu;
- 1,5 c. poudre d'ail;
- 2 c. paprika doux moulu;
- 0,5 c. piment fort moulu.

02.01.2019

Pâté de champignons au miel pour l'hiver

Ingrédients: champignons au miel, carottes, oignons, huile, sel, sucre, vinaigre, poivre

Le pâté de champignons au miel est une excellente préparation pour l'hiver. C'est une confiture nourrissante et intéressante, savoureuse et appétissante que tout le monde aime absolument !

Ingrédients:
- 1 kg de champignons au miel ;
- 350 grammes de carottes ;
- 350 grammes d'oignons ;
- 100 ml d'huile végétale ;
- 25 grammes de sel ;
- sucre;
- Vinaigre de pomme;
- poivre noir.

30.11.2018

Moules en coquilles

Ingrédients: moule, ail, poivre, huile, vin, tomate, sel, persil, pain

Pour les amateurs d'insolite, je vous propose aujourd'hui de cuisiner des moules dans leurs coquilles. Préparer le plat n'est pas difficile, mais encore faut-il connaître quelques subtilités.

Ingrédients:

- 1 kg. moules en coquilles,
- 1-2 gousses d'ail,
- piments,
- 1-2 t.l. huile d'olive,
- 80-100 ml. vin blanc,
- 1-2 tomates,
- sel,
- poivre noir,
- 2-3 brins de persil,
- 3-4 tranches de pain blanc.

05.08.2018

Concombres tranchés à la moutarde

Ingrédients: concombre, moutarde, sel, aneth, feuille de raifort, ail, poivre

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer de délicieuses tranches de concombre à la moutarde en seulement 15 minutes. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 2 kg. concombres,
- 1 cuillère à soupe. Moutarde en poudre,
- 2 cuillères à soupe. sel,
- parapluie à l'aneth,
- feuille et racine de raifort,
- des feuilles de cassis, de chêne et de cerisier,
- une tête d'ail,
- un tiers de piment.

05.08.2018

Cèpes marinés

Ingrédients: champignon, genévrier, clous de girofle, estragon, thym, ail, herbes, sel, sucre, vinaigre, eau

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner de délicieux cèpes marinés. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 600 grammes de champignons blancs,
- une demi cuillère à café genévrier,
- 4 clous de girofle,
- un brin d'estragon sec,
- 2 branches de thym,
- 3-4 gousses d'ail,
- 3 brins de persil,
- 2 brins d'aneth,
- 2 cuillères à soupe. sel,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 80 ml. vinaigre,
- 800 ml. eau.

26.07.2018

Aubergines rapides en coréen

Ingrédients: aubergines, oignons, poivrons, carottes, ail, persil, assaisonnement pour carottes coréennes, vinaigre, huile végétale, sel, sucre

Chaque femme au foyer devrait préparer un tel apéritif de salade. Parce que c'est très savoureux. Des légumes juteux et des assaisonnements épicés complèteront avec succès absolument n'importe quel plat de viande ou de poisson. Surprenez votre famille !

Ingrédients requis :

- 2 kg d'aubergines ;
- 3 oignons ;
- 0,5 kg poivron;
- 3 carottes ;
- 1 tête d'ail ;
- un petit bouquet de persil ;
- quelques épices préférées ;
- emballage d'assaisonnement pour carottes coréennes ;
- 150 ml de vinaigre ;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. sel;
- 4 cuillères à soupe. l. Sahara.

23.07.2018

Fromage au lait de chèvre maison

Ingrédients: lait de chèvre, crème sure, citron, sel

Le lait de chèvre peut être utilisé pour préparer de très savoureux fromage fait maison. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 2 litres de lait de chèvre,
- 5 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- 1 citron,
- sel.

20.07.2018

Croûtons de pain Borodino à l'ail

Ingrédients: Pain Borodino, ail, huile végétale

Ingrédients:

- 300 grammes de pain Borodino,
- 2-3 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale.

19.07.2018

Goberge en pâte

Ingrédients: Goberge, farine, œuf, sel, épices, huile

J'aime beaucoup le poisson et j'en mangerais sous n'importe quelle forme. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer du poisson en pâte. Le poisson sera bien plus savoureux dans cette panure. Cette méthode de cuisson est très populaire en France. Dans ce plat, l'essentiel n'est pas la façon dont le poisson est préparé, l'essentiel est d'apprendre à préparer la pâte. Je vais vous aider avec ça.

Ingrédients:

- 300 grammes de goberge,
- 3 cuillères à soupe. farine,
- 1 oeuf,
- une demi cuillère à café sel,
- du poivre moulu au goût,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.

11.07.2018

Caviar d'aubergines à la façon d'Odessa

Ingrédients: aubergine, poivron, tomate, oignon, sel, huile végétale

Si tu as besoin d'une recette caviar d'aubergine, alors vous avez tout à fait raison ! C'est exactement ce dont nous allons vous parler - en détail et étape par étape. Nous préparerons du caviar de légumes cuits au four, à la manière d'Odessa.

Ingrédients:
- 2 morceaux d'aubergines de taille moyenne ;
- 1-2 morceaux de gros poivron doux ;
- 3-4 tomates mûres ;
- 1 oignon moyen ;
- sel au goût ;
- 3-4 cuillères à soupe. huile végétale.

17.06.2018

Maquereau en pelure d'oignon

Ingrédients: maquereau, oignon, eau, sel

Je vous propose de préparer un délicieux plat de poisson - maquereau pelures d'oignons. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 1 maquereau,
- à partir de 5 bulbes de pelure d'oignon,
- 1 litre d'eau,
- 5 cuillères à soupe. sel.

16.06.2018

Moules frites à l'ail

Ingrédients: huile, ail, moules, sauce, poivre

Si vous aimez les fruits de mer, alors je vous conseille de faire revenir les moules à l'ail dans sauce soja avec du beurre fondu.

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe. hé,
- 2 gousses d'ail,
- 300 grammes de moules,
- 3 cuillères à soupe. sauce soja,
- poivre noir.

16.06.2018

Hareng coréen à la pâte de tomate

Ingrédients: hareng, carottes, oignons, citron, huile, concentré de tomate, vinaigre, sel, poivre, assaisonnement

hareng coréen avec concentré de tomate un plat insolite très savoureux que vous pouvez facilement préparer.

Ingrédients:

- 1 hareng,
- 1 carotte,
- 2 oignons,
- un demi citron,
- 100 ml. huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
- 25-30 grammes de vinaigre,
- une demi cuillère à café sel,
- une pincée de poivre de Cayenne,
- 1 cuillère à café. khmeli-suneli,
- une demi cuillère à café poivre noir.

31.05.2018

Chou-fleur en pâte

Ingrédients: chou-fleur, oeuf, farine, panure, sel, poivre

Le chou-fleur peut être délicieusement frit dans une pâte. Je vais vous dire comment faire cela maintenant. Servir à table chou-fleur Peut être servi avec de la sauce et des légumes frais.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à soupe. farine,
- 3 cuillères à soupe. panure épicée,
- sel,
- poivre noir.

Cinq recettes étape par étape des collations rapides, mais très belles et appétissantes pour la table des fêtes

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Grade
recette

17861

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

13 grammes.

14 grammes.

Les glucides

2 grammes.

190 kcal.

Recette pour une collation de vacances simple et belle « Bouquet de tulipes »

Une recette très simple pour un goûter festif, qui se présentera sous la forme d'un bouquet de tulipes. C'est très simple à préparer, l'essentiel est de trouver les bonnes tomates. Cela s'avère magnifique avec des variétés allongées comme la crème. Il est également important que les tomates soient fermes et ne coulent pas ou ne se froissent pas lors du tranchage.

Ingrédients

  • 5 tomates de taille moyenne ;
  • œuf;
  • 120g fromage fondu;
  • 40 g de mayonnaise ;
  • 8 g d'ail (2 gousses) ;
  • un bouquet d'oignons;
  • poivre noir, sel.

Recette étape par étape des tulipes tomates classiques

Il est préférable de commencer par la garniture pour qu'elle repose un moment et que les épices se dissolvent. Râpez le fromage fondu. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler. Nous le frottons également directement dans le fromage.

Ajouter l'ail haché et le poivre noir moulu à la garniture. Remuer, ajouter la mayonnaise une cuillère à la fois et bien frotter. Si la sauce est liquide, ajoutez-en un peu moins.

Les tomates doivent être coupées en croix approximativement jusqu'au milieu du côté du bec. Nous utilisons un couteau bien aiguisé. Prenez ensuite une cuillère à café et retirez toute la pulpe. Nous faisons tout avec soin, en essayant de ne pas endommager les pétales des futures tulipes.

À l'aide d'une cuillère à café (ou d'une poche à douille comme indiqué sur la photo), remplissez délicatement les tomates avec la garniture au fromage et aux œufs préparée.

Poste tomates farcies sur un plat en forme de bouquet, agrémenté d'oignons verts frais.
La pulpe de tomate, récupérée avec une cuillère à café, ne doit pas être jetée. Il est utile pour préparer des soupes et des sauces ; il se conserve bien deux jours au réfrigérateur et beaucoup plus longtemps au congélateur.


Option 2 : Une recette rapide pour un apéritif de fêtes simple et beau à base de poisson au caviar rouge

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge légèrement salé. Il est important de le couper en couches fines et longues pour obtenir des rouleaux soignés. Le caviar rouge est utilisé pour la décoration. Bien entendu, il est préférable d’utiliser l’original.

Ingrédients

  • 10 tranches de poisson ;
  • 3 c. caviar;
  • feuilles de laitue;
  • 40 g de fromage à pâte molle ;
  • 30 g de beurre ;
  • brin d'aneth.

Comment cuisiner rapidement

Ramollir le beurre, mélanger avec du fromage à pâte molle et un brin d'aneth haché. La garniture est prête ! Pour plus de facilité d'utilisation, vous pouvez mettre le mélange dans une poche à douille ou simplement dans un sac hermétique et couper un coin.

Lavez au préalable les feuilles de laitue pour les sécher et disposez-les sur un plat. Vous pouvez les remplacer chou chinois ou d'autres verts.

Pressez la garniture au fromage et au beurre sur le bord de chaque morceau de poisson et roulez-le en rouleau. Déposer sur une feuille de laitue. Formez une collation à partir du reste des ingrédients.

Déposez un peu de caviar rouge sur chaque rouleau de poisson.

Vous pouvez utiliser d'autres options de remplissage pour le remplissage. Il existe une recette dans laquelle une olive ordinaire est enveloppée. Vous pouvez utiliser une tranche de citron ou d'autres agrumes, ils se marient tous bien avec le poisson.


Un apéritif de fêtes simple et beau à base de croquettes de poulet.

Cet apéritif est très beau, ressemble à des brochettes, est copieux et est à base de poulet. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée ou l'acheter en magasin. De plus, des poivrons et des tomates cerises sont nécessaires pour la décoration. Les croquettes seront enfilées sur des brochettes en bois ou à brochette.

Ingrédients

  • 500 g de poulet haché ;
  • œuf;
  • 2 poivrons ;
  • 500 g d'huile de friture ;
  • 50 grammes farine de maïs;
  • 100 g de cerise ;
  • épices pour viande hachée.

Comment cuisiner

DANS Poulet émincé ajoutez un œuf et du sel. La recette originale fait souvent appel à des piments rouges forts, ce qui peut également être fait. Mélangez bien, ajoutez la moitié de la farine de maïs. Remuez à nouveau.

Mouillage eau froide mains, faites rouler de petites boules de la taille de noyer. Rouler dans le reste de la farine.

Faites chauffer la friteuse. Jetez-y les boules préparées, mais pas toutes. Nous ne faisons pas frire plus de sept morceaux à la fois. Cuire environ trois minutes. Retirer du gras à l'aide d'une écumoire et immédiatement sur le papier pour éliminer l'excès d'huile.

Coupez le poivron en gros morceaux. Lavez et séchez simplement les tomates cerises.

Enfiler les croquettes sur des brochettes en alternant avec les légumes. Transférer dans une assiette plate et servir immédiatement après la cuisson.

Sur une brochette en bois, vous pouvez enfiler non seulement des poivrons et des tomates cerises, mais aussi des champignons entiers frits ; cela s'avère intéressant avec des tranches de concombre, mais il est important de bien les essuyer pour que la croûte des croquettes ne devienne pas détrempée lorsqu'elles sont adjacentes. aux légumes.

Apéritif de vacances simple et magnifique « Jolly Penguins »

Non seulement c'est un apéritif de vacances simple et beau, mais c'est aussi très amusant. Les pingouins ont l'air adorables. Ils peuvent être « posés » simplement sur un plat, n'importe quels légumes verts ou diverses salades peuvent être utilisés comme base. Pour créer des oiseaux, vous avez besoin de grandes et petites olives. La quantité de produits est calculée pour dix pièces.

Ingrédients:

  • 10 grosses olives;
  • 10 petites olives ;
  • 1 carotte ;
  • 40 g de fromage à la crème.

Recette étape par étape

Nous prenons une longue carotte. Coupés en cercles d'un demi-centimètre, nous avons besoin de dix morceaux. Dans chacun, nous découpons un coin qui sera le bec.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez d'abord des petites olives, remplissez-les de fromage et enfoncez les becs dans les trous. Ensuite, nous coupons de grosses olives, les remplissons de fromage, mais pour qu'il en résulte bande blanche. Nous le bourrons bien.

On perce la tête des olives, le corps et on place chaque pingouin sur un morceau de carotte. Le goûter est prêt !

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer davantage les pingouins en plaçant un collier de persil ou un morceau de concombre entre la tête et le corps. Vous pouvez mettre un chapeau brillant de tomate ou de poivron sur la pointe saillante du cure-dent. Peut-être isoler le pingouin avec une écharpe d'oignons verts ou de fromage Chechil ?


Un bel apéritif de vacances simple avec des concombres et des tomates séchées au soleil

Malgré la facilité de préparation et l'utilisation d'ingrédients simples, l'apéritif a l'air incroyable. Il est conseillé d'utiliser du basilic ou du romarin pour la décoration. S'il n'y a rien de tel, l'aneth ordinaire fera l'affaire.

Ingrédients

  • gros concombre;
  • 6 morceaux de tomates séchées au soleil ;
  • verdure;
  • 3 œufs de caille.

Comment cuisiner

Faire bouillir les œufs de caille, deux minutes après avoir fait bouillir l'eau suffisent, le jaune risque de rester un peu faible, ce sera encore meilleur. Épluchez chaque œuf, coupez-le en deux avec un couteau frisé ou ordinaire.

Épluchez le concombre, mais pas complètement. Coupez la peau en lanières. Divisez ensuite en 6 parts égales en retirant les extrémités. Ce sera la base de l'apéritif, transférez-la dans un plat.

Déposez un œuf sur chaque concombre puis une tomate séchée. Décorez d’un petit brin de verdure.

Vous pouvez mettre un morceau de fromage mariné sur le concombre à la place d'un œuf, ce sera aussi délicieux. Rappelons qu'un tel apéritif ne se conserve pas, nous le servons immédiatement après sa préparation.


Une belle et simple entrée de vacances à base de jambon « Roulettes »

La recette est un apéritif de vacances simple et beau qui peut être placé sur la table à la place d'une assiette de viande ou de fromage. Pour rouler les rouleaux, il faut utiliser un jambon souple qui ne casse pas. Le fromage est utilisé pour la garniture, vous pouvez prendre des variétés dures ou transformées. Selon la consistance, la quantité de mayonnaise peut varier légèrement.

Ingrédients:

  • 10 tranches de jambon ;
  • 180 g de fromage ;
  • 2 oeufs;
  • 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
  • un bouquet d'aneth;
  • sel, ail au goût.

Comment cuisiner

Faire bouillir deux œufs, laisser refroidir et hacher finement. Vous pouvez préparer la garniture sans eux en augmentant la quantité de fromage.

Râpez finement le fromage et l'ail, mélangez avec les œufs préalablement préparés, ajoutez-y de la mayonnaise et salez si nécessaire. Préparez une pâte épaisse pour la garniture qui ne coulera pas.

Répartir uniformément le mélange de fromage entre toutes les tranches de jambon. Roulez les rouleaux.

Disposez l'apéritif dans une assiette. Il peut s'agir d'un toboggan ou en forme de soleil ou de fleur. Saupoudrer d'aneth frais.

Si les rouleaux ne veulent pas conserver leur forme, vous pouvez les percer chacun avec un cure-dent, les fixer avec une brochette frisée ou les attacher avec une plume d'oignons verts frais.


Une collation de vacances simple et belle à base de chips et de bâtonnets de crabe

Une excellente alternative aux tartelettes ou aux sandwichs ordinaires. Tout est préparé très simplement et rapidement, mais cela s'avère original et beau. Les chips pour une telle collation doivent être utilisées de la même manière, c'est-à-dire à partir de tubes en carton ou en métal. Il existe de nombreuses options de garniture ; celle-ci est l'une des plus populaires et des plus délicieuses avec des bâtonnets de tomates et de crabe.

Ingrédients

  • puces;
  • 6 bâtons ;
  • 1 tomate ;
  • 70 g de fromage à pâte dure ;
  • Mayonnaise;
  • verts pour la décoration.

Comment cuisiner

Coupez la tomate en quatre parties. Retirez-en toutes les graines et le liquide. Coupez la pulpe en petits cubes.

Coupez les bâtonnets libérés du film dans les mêmes cubes et coupez le fromage. Mélangez le tout dans un bol. L'ail est souvent ajouté ici, ce qui peut également être fait.

Remplissez les chips de mayonnaise. Nous n'ajoutons pas beaucoup de sauce, car la tomate libérera toujours du jus et les chips deviendront simplement détrempées à cause de l'excès d'humidité. Bien mélanger.

Placez la garniture sur les chips et placez le snack sur une assiette plate. Nous utilisons n'importe quelle verdure pour la décoration. Servir la salade sur des chips immédiatement, avant que la base ne soit détrempée.

Vous pouvez empiler les jetons par paires afin qu'ils deviennent plus forts et conservent plus longtemps leur aspect d'origine. En plus de cette garniture, vous pouvez utiliser une salade de crabe ordinaire. Le mélange de fromage classique avec de l'ail, des herbes et des œufs convient également.

Oeufs farcis au caviar rouge

Une recette populaire pour une collation rapide et facile sur la table des fêtes est constituée d'œufs farcis, décorés de grains de caviar rouge. Un festin du Nouvel An se passe rarement sans ce plat, et la méthode de création est familière à toutes les femmes au foyer.

Pour préparer des œufs farcis, vous aurez besoin de :

  • 5 œufs de poule ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • sel fin;
  • poivre moulu;
  • sauce mayonnaise;
  • un peu de caviar rouge ;
  • feuilles de laitue ou autres légumes verts pour la décoration.

Comment faire cuire des œufs farcis au caviar rouge

Faites bouillir les œufs de poule en n'oubliant pas d'ajouter généreusement de l'eau pour les éplucher plus facilement.

Pendant que la base se prépare, épluchez l'ail, pressez-le et lavez les légumes verts.

Placez une casserole avec oeufs de poule sous l'eau froide courante, et lorsqu'ils refroidissent, retirez les coquilles.

Coupez les œufs écalés en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le jaune à l'aide d'une cuillère à café.

Placez les jaunes dans un bol, ajoutez l'ail écrasé et broyez soigneusement les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Salez, poivrez, assaisonnez les jaunes d'ail avec la sauce mayonnaise et remuez bien la garniture.

A l'aide d'une cuillère à café, farcissez les « moitiés » d'œufs et disposez-les sur un plat en déposant des grains de caviar rouge sur chaque portion.

Il ne reste plus qu'à décorer avec des feuilles de laitue ou d'autres légumes verts pour un apéritif rapide et facile pour la table des fêtes, préparé selon recette classique, et servir aux invités.

Tartelettes aux coccinelles fourrées aux épices, olives et tomates cerises

Lorsque vous avez besoin d'un apéritif rapide et facile pour votre table de fête, vous pouvez utiliser une recette simple pour réaliser des tartelettes fourrées épicées, décorées d'olives et de tomates cerises.

Ingrédients:

  • tartelettes de taille moyenne;
  • variétés de fromages à pâte dure;
  • gousses d'ail au goût;
  • concombres marinés;
  • tomates cerises
  • Olives;
  • sauce mayonnaise.

Comment cuisiner

Nous retirons les gousses d'ail des coques et les écrasons à l'aide d'une presse.

Nous transformons le fromage en copeaux à l'aide d'une râpe fine et le mélangeons avec de l'ail et une petite quantité de mayonnaise.

Déposez des tranches de concombre mariné au fond des tartelettes.

Répartir le mélange en tartelettes à l'aide d'une cuillère à café, déposer dessus une demi olive et une demi cerise pour qu'elles forment une silhouette coccinelle(regarde la photo).

Disposez les tartelettes farcies sur une assiette plate en décorant le plat avec des brins de verdure.

Rouleaux de viande farcis aux champignons frits

Il est rare qu'une fête se passe sans plats de viande, cuit différentes façons et servi chaud et froid.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

  • de fines couches de viande de poulet;
  • des champignons;
  • 1 oignon;
  • poivron moulu;
  • sel et épices;
  • fromage en brins;
  • tomates cerises et feuilles de laitue pour la décoration ;
  • graisse végétale pour la friture.

Comment cuisiner

Épluchez l'oignon et coupez-le partie inférieure tiges de champignons et laver les ingrédients de la garniture à l'eau courante.

Coupez l'oignon en petits cubes, laissez mijoter un peu dans la graisse maigre, puis ajoutez les champignons émincés, sans oublier de saler et d'assaisonner la garniture d'épices.

Faites frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment, puis mettez la masse dans une passoire ou un tamis pour égoutter l'excès de liquide et le reste de graisse pour faire sauter.

Une fois la garniture complètement refroidie, placez-la sur les couches du pot, roulez-la dans un tube et attachez un fil de fromage autour de chaque portion.

Placer les tubes de viande formés sur une assiette plate et décorer l'apéritif avec des herbes et des tomates cerises.

Aubergines épicées cuites au four avec viande hachée et légumes

À base d'aubergines, vous pouvez préparer de nombreuses collations rapides et faciles pour la table des fêtes, notamment en utilisant une recette pour cuire ces légumes au four avec une garniture à la viande.

Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de :

  • aubergines de taille moyenne;
  • viande hachée;
  • ampoule;
  • gousses d'ail au goût;
  • poivrons doux et piquants;
  • carotte;
  • cerneaux de noix;
  • tous les verts;
  • sauce mayonnaise;
  • sel et épices;
  • huile végétale pour friture;
  • papier calque pour la cuisson.

Comment cuisiner

Nous rinçons les bleus, retirons les tiges et coupons les légumes en deux parties en déplaçant le couteau le long du fruit.

Retirez soigneusement la pulpe et les graines des moitiés obtenues avec une cuillère à café afin que les parois ne soient pas plus fines que 0,5 à 0,7 mm, sinon les « bateaux » s'effondreront.

Épluchez les oignons, l'ail, les carottes et les poivrons et lavez-les à l'eau courante.

Coupez la pulpe d'oignon et d'aubergine en petits carrés, coupez les poivrons en demi-rondelles, râpez les carottes, écrasez les gousses d'ail à l'aide d'un presse.

Faites chauffer la graisse maigre dans une poêle, ajoutez les légumes hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placez la viande hachée dans un récipient, ajoutez du sel et des épices et poursuivez la friture.

Lorsque la garniture est prête, refroidissez-la un peu, puis remplissez les « bateaux » bleus avec la masse obtenue et placez-les dans un plat creux recouvert de papier sulfurisé.

Nous envoyons les « bateaux » dans le four préchauffé et cuisons pendant un quart d'heure, après quoi nous les sortons, attendons que le plat refroidisse et saupoudrons d'herbes fraîches finement hachées.

Les aubergines fourrées à la viande sont servies chaudes ou froides, en ajoutant une sauce à base de mayonnaise, des cerneaux de noix émincés et la quantité désirée d'ail.

Pain de viande au brocoli et au fromage pour un apéritif des fêtes

Rouleau de porc au brocoli et au fromage, préparé comme apéritif pour la table des fêtes dans cette recette facile et recette rapide, ne laissera jamais indifférents les membres de la famille et les invités.

Ingrédients:

  • couche de pulpe de porc;
  • tête de brocoli;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte ;
  • 3 gousses d'ail ;
  • fromage à la crème fondu;
  • Mayonnaise;
  • sel et épices;
  • poivre moulu;
  • huile de friture;
  • papier d'aluminium.

Comment cuisiner

Nous rinçons la couche de viande sous le robinet, la séchons avec des serviettes et la battons avec un marteau.

Frottez le porc des deux côtés avec un mélange de sel, de poivre moulu et de vos assaisonnements préférés, et laissez tremper.

Nous démontons la tête de brocoli, épluchons l'oignon, la carotte, l'ail et lavons les légumes à l'eau froide.

Coupez l'oignon en petits carrés, râpez les carottes et écrasez l'ail à l'aide d'un presse ou d'un mortier, et coupez le chou en petits morceaux.

Faites chauffer la graisse végétale dans une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et les carottes, sans oublier de saler et poivrer la garniture.

Lorsque les légumes frits deviennent dorés, ajoutez le brocoli et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Enduisez la couche de viande d'un côté avec un mélange de mayonnaise et de fromage fondu, étalez la garniture refroidie en une couche uniforme et formez un rouleau.

Nous enveloppons la viande roulée avec des fils pour que le plat ne se désagrège pas pendant la cuisson et la plaçons dans un plat allant au four profond recouvert de papier calque allant au four.

Placez le récipient avec la viande au four et faites cuire jusqu'à cuisson complète, sans oublier de verser le jus libéré sur le rouleau pour qu'il devienne croustillant mais ne se dessèche pas.

Sortez le plat fini du four, attendez qu'il refroidisse complètement et coupez-le en morceaux. Vous pouvez servir à table un rouleau de viande avec du brocoli et du fromage, en le garnissant d'herbes, d'olives, de tomates cerises ou de tranches d'œufs durs.

Vous pouvez apporter vos propres ajustements aux recettes rapides et faciles d'entrées pour la table de fête, en utilisant d'autres ingrédients, et surprendre vos invités avec des recettes originales et plats délicieuxà partir des produits disponibles.

Avez-vous un événement à venir – des vacances approchent ou la nouvelle année approche à grands pas ? Et vous souhaitez déjà surprendre et offrir à vos invités quelque chose de nouveau ? Ensuite, il vous suffit de chercher et de choisir - des collations pour la table de fête ou pour le Nouvel An, de nouvelles recettes simples et savoureuses de canapés, tartelettes, pain pita, sandwichs.

Apéritifs froids pour la table des fêtes

Le temps est déjà révolu où l'on préparait des seaux de salades et des tonnes de plats chauds pour les fêtes. De plus en plus souvent, les gens essaient de préparer des collations légères et de créer un buffet.

Dans cet article, vous trouverez délicieuses recettes des collations avec des photos qui peuvent être servies sur n'importe quelle table de fête ou surprendre vos proches et amis tous les jours sans aucune raison particulière.

Je l'ai cuisiné moi-même et je vous suggère de l'utiliser, car ces recettes sont vraiment nouvelles et originales, incroyablement savoureuses et satisfaisantes.

Menu pour la table de fête, collations pour Nouvelle année Recettes 2018 avec photos :

Des collations légères et inédites pour la table de fête - tartelettes

Les tartelettes fourrées sont préparées assez rapidement, elles s'avèrent belles et savoureuses. Cette collation est pratique à servir pour un anniversaire, une fête, le Nouvel An ou une fête à la maison.

Tartelettes aux moules et fromage

Ingrédients:

  • moules à l'huile - 200 grammes;
  • un paquet de tartelettes ;
  • Crème fraîche;
  • fromage à pâte dure - 300 gr.;
  • tomate moyenne - 4 pièces;
  • champignons - 220 g;
  • oignon - un oignon;
  • épices standards;
  • n'importe quelle huile pour la friture.

Recette:

Tout d'abord, lavez les champignons et hachez-les finement. Épluchez l'oignon et coupez-le également en cubes. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile, ajouter les épices.

Ensuite, vous devez couper les tomates et les moules en petits cubes. Prenez maintenant une tartelette, versez quelques gouttes de crème sure ou de mayonnaise sur le fond, placez dessus une petite quantité de champignons, puis des moules, puis des tomates et la dernière étape - du fromage râpé.

Avant de servir, placez les tartelettes au micro-ondes quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Le caviar est un produit irremplaçable dans toute célébration. et en combinaison avec du fromage et du concombre, il s'avère piquant, frais et original.

Composants:

  • tartelettes - 1 paquet;
  • caviar rouge - 60 grammes;
  • fromage à la crème - 120 g;
  • petit citron;
  • concombre - 1 pièce;
  • tous les verts.

Préparation:

Pour commencer, coupez le citron en rondelles et chaque rondelle en 4 parties. Coupez le concombre en fines rondelles. Mettez maintenant une petite quantité de fromage à la crème dans chaque tartelette et placez le caviar rouge dessus.

Il ne reste plus qu'à décorer les paniers avec une tranche de concombre et un quart de citron. Si vous le souhaitez, utilisez une feuille de persil ou un petit brin d'aneth pour la décoration.

Une autre recette simple au goût incroyable. Fruits de mer, caviar et fromage lekgo sont simplement combinés dans ce plat.

Nous aurons besoin:

  • tartelettes - 1 paquet;
  • crevettes moyennes - 100 g;
  • mozzarella - 100 grammes;
  • mayonnaise légère;
  • ail - 1 gousse;
  • oignons verts;
  • huile végétale.

Mode de cuisson :

Vous devez d'abord décongeler les crevettes, puis les faire revenir légèrement dans l'huile de tournesol pendant environ 4 minutes. Laissez les fruits de mer refroidir, puis épluchez-les et divisez-les en deux parties égales.

Ensuite, nous préparerons la garniture principale - mélangez la mozzarella, la mayonnaise, l'ail dans un mélangeur et, si nécessaire, ajoutez quelques épices. Hachez finement les oignons verts.

Placer le mélange de fromage dans chaque tartelette, puis ajouter une demi crevette et écraser oignons verts.

Sandwichs pour la table des fêtes

Nous avons sélectionné pour vous des recettes de sandwichs au goût insolite voire insolite. Assurez-vous d'essayer de les préparer pour des vacances ou simplement pour le petit-déjeuner de votre bien-aimé. Une vraie confiture !

L’avocat est généralement une aubaine pour des snacks originaux. Il peut être écrasé et mélangé à des épices ou servi sur un morceau de pain sous forme de tranches.

  • avocat moyen - 1;
  • petite grenade - 1;
  • petit pain à votre goût;
  • fromage feta - 200 g.

Préparation:

Épluchez l'avocat et coupez-le en tranches d'épaisseur moyenne. Disposez l'avocat sur une tranche de pain. Maintenant, vous devez émietter la feta dessus et garnir de graines de grenade.

Collation incroyablement délicieuse et exotique. Surprenez vos invités en servant ce sandwich à votre buffet des Fêtes.

Ingrédients:

  • pain grille-pain;
  • ricotta - 200 grammes;
  • figues - 150 g;
  • sésame.

Commençons à cuisiner :

Le pain grillé peut être légèrement réchauffé dans une poêle à frire sèche et chaque morceau de pain grillé peut être divisé en deux. Tartiner chaque tranche de ricotta et garnir de quelques tranches de figues. Garnir le sandwich de graines de sésame. Idéal avec du vin blanc sec.

La recette n'est pas pour tout le monde, mais la combinaison est très originale, vous pourrez ainsi surprendre vos invités pendant les vacances.

Ingrédients:

  • pain;
  • Mozzarella;
  • mangue;
  • aneth;
  • épices.

Mode de cuisson :

Coupez la mozzarella en fines tranches rondes. Coupez également la mangue en tranches. Placer les tranches de mozzarella sur le pain et garnir de mangue. Garnir le sandwich d'aneth finement haché et d'épices.

Toast hawaïen

Un délicieux sandwich d'outre-mer peut être préparé pour une table de fête ou pour le petit-déjeuner tous les jours.

Produits par portion :

  • pain grille-pain - 1 pièce;
  • ananas (en conserve) - 1 tranche;
  • fromage fondu pour pain grillé - 1;
  • jambon maigre - 30 grammes;
  • beurre - 5 g.

Recette:

Étalez une tranche sur une tranche de grille-pain qui peut être grillée à l'avance. beurre. Placez le jambon dessus et une tranche ronde d'ananas en conserve sur le jambon.

Ensuite, recouvrez l'ananas de fromage fondu et placez-le au micro-ondes pendant un moment. L'apéritif chaud est lumineux et original dans sa présentation et délicat dans son goût.

Canapés appétissants

Les canapés sont de petits sandwichs composés de plusieurs ingrédients, servis sur une brochette ou un cure-dent. Plus vous choisissez des produits contrastés en termes de couleur et de goût pour les canapés, plus la collation sera lumineuse.

Premièrement, ces canapés sur brochettes ont l'air brillants, et deuxièmement, la feta et les œufs donnent un goût et un arrière-goût luxueux. Pour faciliter la préparation des canapés, utilisez ensemble spécial, ressemblant en principe à une seringue. Mais c'est facultatif.

  • œufs de caille - 6 pièces;
  • petites crevettes - 12;
  • tomates cerises - 6 pièces;
  • feta - 150 grammes;
  • n'importe quelle huile végétale - 1,5 cuillères à soupe;
  • n'importe quel pain - 3 tranches;
  • jus de citron.

Mode de cuisson :

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux, non pas dans le sens de la longueur, mais dans le sens de la largeur.

Faites revenir les crevettes dans une goutte d'huile, littéralement 1 minute de chaque côté, ne les faites pas trop cuire. Transférer les crevettes dans une assiette et arroser d'un filet de jus de citron.

Coupez la feta en cubes et coupez les tomates en deux. Coupez le pain en cubes de la taille approximative des cubes de feta.

Prenez maintenant une brochette, piquez un demi-œuf, une demi-tomate, puis un morceau de feta et la dernière étape - le pain. Bon appétit!

La recette peut sembler très étrange, mais le goût n'est pas en reste par rapport aux autres canapés.

Ingrédients:

  • petites pommes de terre - 6 pièces;
  • tomates cerises multicolores - 4;
  • fromage à pâte dure - 120 grammes;
  • fromage fondu - 100 grammes;
  • mayonnaise légère;
  • aneth;
  • pain noir - 4 tranches.

Recette:

Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les laisser refroidir et les couper en deux. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Coupez le fromage à pâte dure en cubes. Préparez une masse molle à partir de fromage fondu avec de l'aneth finement haché et une petite quantité de mayonnaise. Coupez le pain en cubes.

Maintenant on assemble les canapés : piquez un morceau de pomme de terre avec un cure-dent, puis une tomate, puis du fromage à pâte dure, puis une boule de fromage fondu et un morceau de pain.

Canapés à la salade de mimosa aux crevettes

Le goût de l'apéritif ressemble beaucoup à la bonne vieille salade de Mimosa.

Nous devons:

  • pain - 4 tranches;
  • maquereau (en conserve) - 1 boîte;
  • pommes de terre moyennes - 200 grammes;
  • carottes - 150 gr.;
  • œufs de poule - 3 pièces;
  • mayonnaise légère;
  • crevettes - 6 pièces;
  • olives - 6;
  • épices.

Préparation:

Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans leur veste. Lorsque les légumes sont prêts, ils doivent être râpés sur une râpe fine et assaisonnés avec une petite quantité de sel.

Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en tranches.

Maintenant, ouvrez le poisson en conserve et écrasez-le avec une fourchette.

Prenez un moule rond, piquez un morceau de pain, puis mettez dessus des pommes de terre râpées, puis un peu de mayonnaise, puis mettez des carottes râpées, encore de la mayonnaise, maintenant un peu de poisson et une tranche d'œuf.

Garnir les canapés finis de crevettes frites et d'olives.

Apéritifs pour la table de fête du lavash - délicieux petits pains

Le Lavash est tout un champ d'imagination culinaire. Commençons par les recettes les plus simples étape par étape et passons aux plus complexes.

Lavash au fromage cottage

Composants:

  • fromage cottage du commerce - 200 g;
  • lavash - 1 paquet;
  • bâtonnets de crabe- 1 petit paquet ;
  • aneth;
  • Mayonnaise;
  • épices.

Mode de cuisson :

Préparons la garniture : ajoutez la mayonnaise, l'aneth finement haché et les bâtonnets de crabe, ainsi que les épices au fromage cottage, mélangez bien.

Prenez une feuille de lavash, étalez une fine couche de mélange de caillé et roulez le lavash dans un tube. Coupez maintenant le rouleau en diagonale en petites tranches.

Placez l'apéritif sur une assiette et placez-le au réfrigérateur pour le laisser tremper.

Lavash au saumon

Le lavash se marie très bien avec les poissons et les fruits de mer.

Des produits:

  • fromage à la crème - 250 grammes;
  • Lavash arménien - 1 ;
  • saumon - 250 g;
  • jus de citron;
  • feuilles d'aneth;
  • oignons verts.

Préparation:

Hachez finement l'aneth et l'oignon, mélangez-les avec du fromage à la crème et ajoutez le jus de citron.

Coupez le saumon en fines tranches. Prenez du pain pita, étalez-y le mélange crémeux et placez le poisson dessus.

Ensuite, enveloppez soigneusement le pain pita dans un rouleau et coupez-le en petits rouleaux. Il accompagnera à merveille le champagne brut ou tout autre vin blanc sec.

Lavash au foie haché

Ingrédients:

  • n'importe quel pain pita - 1;
  • foie haché - 400 gr.;
  • oignon - 1 gros;
  • fromage à pâte dure - 150 g.

Recette:

Hachez finement l'oignon, faites-le revenir un peu dans l'huile, ajoutez le foie émincé, mélangez bien et préparez.

Déballez le pain pita, placez-y le foie émincé, roulez-le en rouleau et divisez-le en portions égales.

Placez les rondelles dans le moule et garnissez chaque portion de fromage râpé. Mettez le plat au four et faites cuire quelques minutes. Cela s'avère facile, rapide et surtout délicieux !

La table de fête ne regorge pas d'entrées, où sont les salades ?

2 recettes de snacks originales

Par exemple, vous pouvez réaliser plusieurs types de bruschetta. C'est une sorte de sandwich italien pour vous mettre en appétit.

Bruschetta aux légumes

Nécessaire:

  • Baguette française - 1 ;
  • fromage blanc - 220 g;
  • Épices aux herbes italiennes;
  • ail;
  • cerise, jaune et rouge - 3 pièces chacun.

Préparation:

Vous devez d'abord couper la baguette en tranches, la faire frire un peu et la râper avec de l'ail. Tartiner chaque tranche de fromage blanc et déposer deux types de tomates cerises coupées en tranches.

Le dessus de la bruschetta doit être assaisonné d'épices.

Pour la bruschetta, vous pouvez utiliser des aubergines au four, des anchois en conserve, des champignons frits, des champignons émincés, voire du sprat et plusieurs types de légumes verts.

Mais les canapés ne doivent pas nécessairement être préparés avec une base de pain. Il peut être remplacé par exemple par du concombre.

Faisons le plein :

  • concombre frais - un;
  • fromage fondu - 2 pièces;
  • Mayonnaise;
  • ail - 2 gousses;
  • champignons en conserve - 200 grammes.

Préparation:

Vous devez faire une masse de fromage, d'ail et de mayonnaise. Le concombre doit être coupé en tranches. Nous sortons les plus petits champignons du pot.

Prenez une brochette et piquez d'abord le champignon, puis une boule de masse de fromage et recouvrez le canapé d'une tranche de concombre.

À propos, les champignons en conserve peuvent être préparés à la maison. Pour ce faire, vous devez sélectionner les plus petits champignons et bien les laver.

Placer dans une casserole, ajouter de l'eau, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel, un peu de vinaigre, du poivre noir et une feuille de laurier. Faire bouillir les champignons quelques minutes après l'ébullition. Laissez-les refroidir et infuser.

Snack avec des chips


Voici une collation rapide parfaite pour votre table d'anniversaire

Des chips peuvent être utilisées à la place des tartelettes ou du pain pita. Ils peuvent être tartinés avec divers mélanges savoureux.

Option 1 : mélanger la laitue, l'aneth, le fromage à pâte dure râpé, la tomate, les olives, l'ail et la mayonnaise. La garniture doit être tendre et piquante.

Option 2 : faire bouillir les crevettes et les hacher finement, ajouter l'aneth, les olives, le jus de citron et le fromage fondu râpé.

Option 3 : bouilli poitrine de poulet Divisez en petits cubes, ajoutez la tomate, l'ail râpé, le fromage râpé et la mayonnaise, salez et poivrez et mélangez bien.

Collations pour le Nouvel An - Trois recettes vidéo incroyablement belles et savoureuses

Eh bien, quel genre La table du nouvel an, pas de collations ?! Pour la nouvelle année, vous devez particulièrement déployer toutes vos capacités et votre imagination - parfois faire quelque chose d'impossible. Vous devez surprendre non seulement vous-même et vos invités, mais aussi l'animal de remplacement, symbole de l'année à venir.

En voici quelques-unes particulièrement belles et recettes simples En vidéo:

Ces recettes rapides vous aideront à rencontrer des invités inattendus mais appréciés, ainsi qu'à préparer rapidement et à moindre coût la célébration des fêtes !

Vous pouvez toujours ajouter quelque chose et obtenir le vôtre recette originale délicieuse et belle collation pour une table de fête pour un anniversaire, un anniversaire ou des vacances, par exemple le Nouvel An.