Le Japon est un pays insulaire insaisissable et paradoxal, et il est vraiment unique en son genre. Au fil des années, le Japon a réussi à intriguer le monde entier. globe, adoptant les avancées modernes tout en préservant les traditions. Il ne s'agit pas seulement de technologie, mais aussi de cuisine.
Lorsque le Japon a ouvert ses portes au monde au XIXe siècle, beaucoup de choses ont changé. Le style simple de la maison et les ingrédients de saison ont été modifiés pour s'adapter normes modernes, tout en conservant son attrait traditionnel. Cela a rendu la cuisine japonaise unique : ses côtés traditionnels et modernes se combinent pour satisfaire les goûts de tous les gourmets et se combinent avec du sucré, de l'aigre, du piquant ou même du piquant.
Voici une liste de 10 plats et aliments à essayer !
1. SUSHI

Le sushi est un cadeau du Japon au monde, une délicate explosion de papilles gustatives. Tout gourmet rêve de goûter ce plat composé d'ingrédients frais, découpés par les mains habiles d'un maître. Le plat a de nombreuses variantes, mais le plus populaire est le poisson cru glissé dans un rouleau de riz gluant vinaigré roulé sur des algues. Ce délicieux plat se décline également en forme rectangulaire avec l'ajout de bœuf ou de poisson.
2. WAGYU


Une autre forme de steak, le wagyu, est désormais populaire même en Occident. C’est également une option plus saine car elle contient des niveaux élevés d’acides gras oméga-3 et oméga-6. La viande fond simplement dans la bouche et une partie de la graisse restant sur le steak ajoute à la sensation d'une viande délicieuse et tendre. Comparé aux autres steaks, le Wagyu contient plus de graisse, mais c'est certainement une graisse plus saine.
3. TEMPURA


Un autre favori japonais, le tempura, est également connu dans le monde entier. Ce plat, avec les sushis, est peut-être une exportation culinaire du Japon, mais il trouve ses origines au Portugal ! Les missionnaires portugais sont arrivés à Nagasaki au 16ème siècle et ont apporté leur technique de friture, que les Japonais appréciaient et conservaient !
Elle est rapidement devenue un succès national et la tempura fait désormais partie des plats japonais incontournables. La technique tempura vous permet de réduire la quantité d’huile tout en laissant les aliments aussi savoureux et croustillants qu’une cuisson conventionnelle. Qu'il s'agisse de poisson kisu, de pétoncles ou d'asperges, avec l'aide de la tempura, n'importe quel ingrédient peut être non seulement savoureux, mais aussi sain.
4. RAMEN


Ce plat a été présenté dans de nombreux livres et films. Le ramen est le seul plat de nouilles populaire dans le monde entier. Le ramen est traditionnellement composé de nouilles avec des légumes de saison et de la viande dans un bouillon salé et gras. Ce n'est pas seulement sain, mais aussi délicieux ! Les différentes combinaisons proposées par le ramen ne font qu'ajouter à son nombre de fans !
Le ramen est préparé à partir de blé et le bouillon se compose généralement de viande ou de poisson, avec des sauces supplémentaires telles que le soja ou le miso pour donner au plat une saveur plus riche. Le sirircha ou le miso avec du simple bacon et un œuf plairont à absolument tout le monde !
5. YAKITORI

Le Yakitori est une viande grillée aux saveurs différentes. Ce plat est une collation estivale populaire et un favori lors des pique-niques au Japon. La version préférée de ce plat est le poulet grillé. Les versions de rue de ce plat sont servies avec de la sauce soja, du mirin ou du vin de riz, mais les vrais gourmets n'ajoutent que du sel. Les morceaux de viande les plus précieux du yakitori sont la peau, le foie et la poitrine, et l'additif le plus populaire est le wasabi.
6. TAYAKI


Le Taiyaki est l'une des confiseries les plus célèbres et les plus appréciées au Japon. Les biscuits en forme de gaufrettes fourrés au chocolat ou à la pâte de haricots sont un régal sucré. Taiyaki a la forme d'un poisson ! L'histoire raconte que les biscuits ont pris cette forme après avoir été présentés à des personnes pauvres qui n'avaient pas les moyens d'acheter du poisson thaïlandais coûteux. Une version plus rare mais plus chère du taiyaki est farcie de patates douces !
7. CHIEN


Le plat préféré des Japonais sont les nouilles de sarrasin, ou soba. Il est soit servi chaud, dans un bouillon, soit refroidi avec une sauce. Les nouilles Soba sont une option peu coûteuse restauration rapide, c'est pourquoi il est si célèbre dans les gares. Le principal avantage de cette nouille est qu’elle peut être consommée aussi bien en été qu’en hiver ! Le soba est généralement servi avec une sauce, principalement du dashi ou du mirin. Le soba chaud est servi avec des oignons frais et du shihimi togarashi mélangés à de la poudre de chili. Les variantes populaires du plat sont le kake soba, le tororo soba, le sensei soba et le kitsune soba.
8. OKONOMYAKI


Ce sont de délicieuses crêpes qui contiennent une variété d'ingrédients - du fromage au porc, en passant par les crevettes et même le poulpe ! Le nom okonomiyaki signifie « comme vous l'aimez ! », et ce nom convient très bien au plat en raison de la variété de ses garnitures. Le plat est généralement grillé et préparé directement à table ! Certaines options peuvent être préparées vous-même à la maison, mais un plat préparé par des professionnels conviendra certainement à votre goût.
9. ONIGIRI


Les onigiri sont des boulettes de riz qui constituent le fast-food le plus populaire au Japon. L'onigiri est polyvalent dans la mesure où il peut être servi dans une variété de combinaisons, comme de la morue épicée, des légumes marinés, du bœuf sauté et même des champignons matsutake ! Ils sont devenus si populaires qu’ils sont disponibles dans tous les grands magasins du Japon ! Et l'ajout le plus populaire à ce plat est la mayonnaise !
10. SANUKI UDON


Le délicieux et tendre sanuki udon est très populaire au Japon. Ce sont des nouilles très copieuses et savoureuses ! Vous pouvez également combiner les ingrédients dans ce plat ; seules les nouilles restent inchangées. Le Sanuki udon est mieux servi avec du tempura ou du dashi.
cuisine japonaise s'est adapté à son époque, mais son principal avantage est l'utilisation unique d'ingrédients et de légumes de saison, d'une manière non seulement savoureuse, mais aussi saine. Les plats d'accompagnement fraîchement préparés tels que les légumes marinés, le poisson et le bouillon enrichissent non seulement le plat, mais rehaussent également sa saveur. La viande n'était pas utilisée au Japon auparavant, mais sa modernisation a conduit à des plats tels que le tonkatsu.

Cuisine japonaise ou cuisine nationale Japon peut être décrit en seulement deux mots : une beauté exquise. Les recettes de cuisson des plats sont assez simples et sont davantage subordonnées à la conception externe du plat qu'à des technologies complexes et complexes pour créer l'un ou l'autre plat traditionnel. Le traitement thermique lors de la création de chefs-d’œuvre culinaires japonais est minime. Par exemple, les poissons et fruits de mer traditionnels japonais sont souvent ajoutés crus aux plats.

Cuisiner des plats traditionnels japonais est un véritable art dans lequel le cuisinier, tel un véritable artiste, crée des chefs-d'œuvre pittoresques. Cependant, ne pensez pas que préparer des plats nationaux à la maison est une tâche impossible. Tout est exactement le contraire. Il n’est pas difficile de préparer des plats japonais de vos propres mains, l’essentiel est de suivre toutes les instructions de la recette. S'ils sont équipés photos étape par étape, alors même les débutants en cuisine n'éprouveront aucune difficulté à créer des plats japonais !

La base de la cuisine au Japon est le riz. Bouilli, cuit à la vapeur, frit, il se consomme tout au long de la journée (au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner). Il a été introduit dans le pays au deuxième siècle avant JC. Cette culture s'est largement répandue entre le VIIIe et le XIIe siècle, devenant une partie intégrante de l'alimentation des riches. Un peu plus tard, le riz a pris vie et des gens ordinaires. À propos, il y a un fait intéressant dans l'histoire du Japon : le riz est devenu une sorte de ciment pour unir les gens en communautés, car sa culture n'était pas une tâche facile et nécessitait donc des efforts communs.

En plus du riz, dans les ingrédients des plats, vous verrez toutes sortes de poissons et de fruits de mer, dont les zones côtières du Japon regorgent tout simplement ! D'ailleurs, selon la saison, ils peuvent être consommés différentes variétés poisson. Il en va de même pour les légumes et les fruits, qui sont également de saison. Les champignons sont un produit populaire, qui sont inclus dans les recettes de nombreux plats. La viande n'est pas facilement consommée au Japon, ce qui peut être associé à l'influence du bouddhisme. L’histoire a même enregistré des faits interdisant de manger des créatures vivantes.

Pour que la cuisine japonaise n'apporte que des bienfaits, il faut être très prudent lors du choix des produits. Comme il n'y a pratiquement pas de traitement thermique à long terme, ils doivent être frais. Les Japonais eux-mêmes y prêtent une attention considérable, qui est peut-être le secret le plus important de leur délicieuse cuisine nationale !

Le menu maison de la cuisine japonaise est assez varié. Comme nous l'avons dit plus tôt, le riz est la base de l'alimentation et est donc présent au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Il est généralement servi avec une sorte de sauce. Sur la table, il se trouve séparément afin que chacun puisse ajuster le goût du riz à sa discrétion. Le repas du matin est complété par un premier plat, par exemple une soupe miso, du poisson frit et des salades de légumes. Pour le déjeuner, les Japonais privilégient les plats principaux : nouilles (udon, ramen ou soba) ou autres plats principaux chauds à base de poisson ou de viande. Pour le déjeuner, ils mangent le plus souvent du Bento (à notre avis, il s'agit d'un frein ordinaire).

Le Japon est surtout connu des gourmets pour ses entrées froides : petits pains et sushis. Ce sont des boules presque fraîches riz bouilli avec une grande variété de garnitures (poisson, fruits de mer, légumes, tofu). Aussi, les composants de ces plats froids peuvent contenir des feuilles d’algues Nori. En général, les sushis et les petits pains sont à peu près la même chose, la seule différence étant que chaque sushi est fabriqué à la main et que les petits pains sont une sorte de rouleau de nori, de riz et de garniture, coupé en morceaux. Ces plats sont traditionnellement servis avec du gingembre mariné, du wasabi et sauce de soja.

La cuisine japonaise traditionnelle et moderne est célèbre pour ses cérémonies du thé. Il s'agit d'un véritable rituel, avec de nombreuses procédures strictement définies, soumises à des règles très strictes. un grand nombre toutes sortes de règles. En général, le thé au Japon est une boisson assez populaire. Quant à boissons alcoolisées, alors le plus célèbre et le plus vénéré est le saké ou la vodka de riz.

Et pour couronner tout ce qui précède, nous aimerions attirer l'attention sur une caractéristique de la vraie cuisine japonaise comme la mise en table. Il occupe une place particulière dans la culture de la consommation alimentaire. Par exemple, tous les plats sont strictement lieu précis sur la table. De plus, tout doit être esthétique. C'est très important pour les Japonais ! On peut donc en conclure que non seulement la préparation des aliments est soumise à des exigences assez strictes, mais aussi leur service.

De manière générale, si vous souhaitez maîtriser toutes les nuances et subtilités de la cuisine traditionnelle japonaise, alors nous vous proposons d'étudier les recettes photos présentées dans cette rubrique. Ils ne sont pas seulement descriptions générales et des recommandations culinaires, mais de véritables master classes avec des photos étape par étape. Bien sûr, vous pouvez vous familiariser avec la cuisine nationale du Japon dans les cafés ou les restaurants, mais il est bien plus intéressant de manger un plat japonais préparé par vous-même. Alors foncez !

DANS dernièrement de nombreux touristes russes ont visité le Japon. Ils aimeraient probablement surprendre leurs proches avec des plats japonais. Mais souvent, les produits japonais ne sont pas disponibles à l'achat dans nos magasins.
Nous voulions vous montrer une revue de 10 produits alimentaires japonais que nous pouvons préparer nous-mêmes à la maison !


Il existe de nombreuses sauces liquides et assaisonnements différents au Japon. La vinaigrette au sésame présente un équilibre délicat entre le sucré, l'aigre et le salé, un peu lacté. Arôme graines de sésame fait des merveilles, me met en appétit. Il est peu probable que vous trouviez cette station-service dans les magasins locaux, mais si vous le faites, cela vous coûtera 2 à 3 fois plus cher qu'au Japon.
Mais vous pouvez le faire vous-même.
Tout ce dont vous avez besoin sont des graines de sésame grillées, de la mayonnaise et du vinaigre de riz (les variétés japonaises sont les meilleures), une pincée de sucre et de sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir le goût que vous aimez. C'est tout !
Invitez vos amis !

TOFU maison

Le tofu - le tofu - est reconnu comme le plat le plus sain au monde. Mais en Occident, cela coûte en moyenne environ 400 yens (4 dollars), soit 4 fois plus cher qu'au Japon. Pourquoi payer si vous pouvez le faire vous-même ?!
Voici les instructions : www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu


http://www.youtube.com/watch?t=47&v=N0jZ61HLXVo

Mais le saumon frais est plus difficile à trouver au Japon que dans les magasins occidentaux. Saupoudrez simplement d'un peu de sel (2% du poids du poisson), et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours. C’est simple à préparer : faire bouillir, griller, frire quelques minutes. Vous pouvez le manger entier, fraîchement cuit, le couper pour un sandwich ou pour des sushis, ou encore le briser en flocons pour une salade ou des onigiri (boulettes de riz japonaises).

Maquereau séché

Vous pouvez le préparer à partir de maquereau frais, mais choisissez le poisson vous-même, en fonction de votre portefeuille et de vos goûts. Vous aurez besoin de sel et de brochettes pour le shish kebab.
Retirez délicatement les écailles, coupez le poisson par le dos et retirez les entrailles. Utilisez ensuite une serviette en papier pour éponger toute humidité du poisson. Vous devez saupoudrer de sel des deux côtés. Passez la brochette de kebab horizontalement dans le poisson et suspendez le poisson à l'extérieur dans un endroit bien aéré toute la journée. Une petite grillade et vous obtenez un bon snack japonais. Et cuisiné à la maison !


Le vin de prune - umeshu - est l'un des types d'alcool japonais qui peuvent être facilement préparés à la maison. Vous pouvez l'acheter dans un magasin, mais de nombreuses personnes sont heureuses de le fabriquer elles-mêmes. Vous aurez besoin de prunes fraîches, de vodka et de sucre. Lavez et séchez les prunes. Placer une couche de prunes dans un grand pot et couvrir de sucre. Ajoutez ensuite une deuxième couche de prunes et recouvrez à nouveau de sucre. Versez la vodka et conservez hermétiquement pendant 3 mois. Les prunes imbibées d’alcool peuvent aussi se manger ! Faites plaisir à vos amis !




Udon est une nouille japonaise épaisse et populaire. En fait, ce n'est pas différent de nos nouilles de blé. L'ensemble du processus de cuisson est à votre goût ! Surprenez vos enfants avec des nouilles avec n'importe quel assaisonnement et sauce !


Si vous êtes amateur de friandises japonaises traditionnelles, vous connaissez peut-être le mochi. Vous pouvez le préparer avec de la fécule de pomme de terre ordinaire. C'est simple – regardez la vidéo.

Miso maison

Quiconque s'intéresse à la cuisine japonaise connaît la soupe miso. Mais le miso est également largement utilisé dans les ragoûts, les sautés et même les grillades. Vous avez besoin de riz fermenté koji. Eh bien, alors votre imagination vous le dira !

Alors, selon vous, quel est le plat le plus populaire au Japon ? Je suis sûr que beaucoup diront sushi et ce n'est pas loin de la vérité. Les sushis sont très appréciés et souvent consommés au Japon, mais il existe d'autres plats plus populaires. Alors, allons-y..

Ramens

1. Ramens- Ce sont des nouilles japonaises au blé avec un bouillon de viande ou de poisson. Beaucoup de gens pensent que ce plat est consommé uniquement par les personnes très pauvres. Cependant, au Japon, le ramen est très populaire car il est considéré comme un aliment à la fois très savoureux et sain. Le plus souvent, ils préfèrent les ramen avec de la viande et des légumes. DANS différentes régions Les pays préparent leur propre type de bouillon pour le plat. Les bouillons les plus populaires sont ceux à la sauce soja.

Le ramen est très simple à préparer : mettez les nouilles bouillies dans un bol, remplissez de bouillon, ajoutez le reste des ingrédients par dessus : légumes, œufs, cornichons.

Don Buri

2. Au Japon, on appelle ainsi les plats de riz accompagnés de viande, de poisson ou de légumes. La recette du plat est très simple : mettez du riz bouilli dans une tasse, et dessus de la viande et des légumes bouillis ou frits. Le riz au porc frit est appelé tonkatsu, mais si vous ajoutez du bœuf et des oignons au riz, vous obtenez du gyudon.

Sushis

3. Sushis est un plat traditionnel japonais composé de fins morceaux de poisson cru et de riz mélangés à un assaisonnement au vinaigre. Parfois, le poisson est placé sur de petits triangles sculptés dans du riz, mais le plus souvent, ils sont enroulés pour former un rouleau d'algues. (nori) et du riz, après quoi le rouleau est coupé (rouleaux)à travers, en cercles.

curry japonais

4. C'est un plat très populaire au Japon. Le curry japonais est moins épicé que le curry indien. Le plat se compose de viande et de légumes dans une sauce au curry épaisse, disposés sur du riz.

Onigiri

5. Onigiri Il s'agit d'une boulette de riz avec un morceau de poisson (saumon, thon) ou de prune marinée placé au cœur.

L'onigiri est préparé comme suit : on place du riz chaud dans la paume de notre main, on met la garniture au milieu du riz, après quoi on commence à presser le tout lentement. L'essentiel est de ne pas trop cuire le riz, car le riz pressé n'est pas aussi savoureux.

Nabé

6. Nabé appelé une grande poêle de viande et de légumes cuits dans un bouillon. Le nabe au bouillon à base de sauce soja est appelé oden. Shabu shabu, sukiyaki et chanko sont également des variétés de nabe.

Tyahan

7. Tyahan- C'est du riz frit avec toutes sortes d'additifs. Le chahan le plus courant comprend du riz frit, des œufs et des oignons, avec l'ajout de sauce soja.

Tempura

8. Tempuras- Ce sont des fruits de mer et des légumes en pâte, frits. La tempura est servie avec diverses sauces spécifiques. Les pommes de terre sont le légume le plus couramment utilisé poivron, oignons et bambou. Les crevettes sont particulièrement appréciées pour préparer des tempura de fruits de mer.

Udon

9. Il s'agit d'un type de nouilles à la farine servies avec un bouillon de poisson accompagné d'algues, de galettes de poisson et de légumes. La principale différence avec les ramen est que l’œuf n’est pas utilisé lors de la préparation des nouilles.

Viande frite "Yaki"

10. "Yaki" signifie « frit » en japonais. Yakiniku-Poulet en brochette et grillé. Cela peut être acheté aussi bien dans les restaurants que dans la rue, pendant divers événements. Yakizakana est friture. Les poêles japonais conventionnels n'ont pas de four, mais il y a un petit grill où vous pouvez faire frire du poisson.

Quand on parle du Japon, l'image de la miniature et de belles personnes en contrôle de leur corps et de leurs émotions. La nourriture consommée dans ce pays depuis des siècles a eu un impact significatif sur cette apparence et ce comportement. Heureusement, aujourd'hui traditionnel Plats japonaisà notre disposition également. De nombreux produits japonais peuvent être achetés au magasin pour s'offrir de vraies gourmandises.

Cuisine japonaise : des recettes avec photos peuvent être mises en œuvre à la maison aujourd'hui. Bien sûr, pour cela, vous devrez perfectionner vos compétences culinaires.

Beaucoup de gens savent que le Japon est situé sur des îles et a toujours été éloigné du monde extérieur. Pour cette raison, les plats de ce pays, c'est un euphémisme, ne ressemblent pas à ceux des autres cuisines nationales du monde. Quoi qu'il en soit, dans cette section vous trouverez des soupes, des plats de poisson et de légumes, ainsi que des recettes pour une grande variété de sushis.

Les illustrations pour la cuisine japonaise, les recettes avec photos sont extrêmement importantes. Parce que toutes les femmes au foyer ne comprennent pas du premier coup comment cuisiner des algues séchées, comment rouler des sushis ou pourquoi ajouter du fromage à la soupe. En fait, si vous êtes un connaisseur de fruits de mer, vous pouvez essayer de cuisiner n'importe quelle cuisine japonaise à la maison : il y a de fortes chances que vous les aimiez certainement.

Tous les plats japonais sont intéressants pour la consommation domestique. Disons une soupe miso. Il est préparé à base d'une pâte de soja spéciale additionnée d'algues séchées, de fromage de soja au tofu et d'oignons verts. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer cette soupe avec un bouillon de poisson ou de viande. La soupe est très inhabituelle en apparence et en goût. Mais c'est un plat extrêmement nutritif et sain qui sera indispensable à la nutrition diététique.

Cuisine japonaise, recettes avec photos à la maison, que nous avons rassemblées dans cette section séparée du site culinaire, vous réussirez certainement. Si vous n'avez jamais roulé de sushi auparavant, les deux premières « saucisses » risquent de ne pas être tout à fait égales. Mais il n'y a aucune difficulté à préparer les rouleaux. viendra à la rescousse ici description détaillée, des photographies de chaque étape de la cuisson et, bien sûr, la possibilité de poser vos questions dans les commentaires.

Même si la cuisine japonaise n’est pas du tout proche de celle des Slaves dans sa composition, ses ingrédients et ses méthodes de service, elle est savoureuse et intéressante. Si vous mangez des plats de cette cuisine nationale au moins une fois par semaine, vous ne prendrez certainement pas de kilos en trop et améliorerez votre santé.

17.01.2018

Petits pains frits à la maison

Ingrédients: feuilles de nori, riz, eau, concombre, poisson rouge, fromage à pâte molle, vinaigre de riz, sucre, sel, farine, œuf, eau, huile végétale

Je vous en ai préparé un simple et suffisant recette rapide de délicieux petits pains frits que vous pouvez préparer vous-même à la maison.

Ingrédients:

Nori - 2-3 feuilles,
- riz à sushi - 200 grammes,
- eau - 350 grammes,
- concombre - 1 pièce,
- poisson rouge - 100 grammes,
- fromage à la crème - 100 grammes,
- de l'huile végétale,
- vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe,
- sucre - 10 grammes,
- sel - 10 grammes,
- farine de blé - 100 grammes,
- oeuf - 1 pc.

07.08.2017

Salade "Funchoza" au poulet et légumes

Ingrédients: funchose, filet de poulet, oignon, ail, tomate, persil, carotte, huile végétale, sel, poivre

Cette salade est l'une des plus délicieuses et des plus nutritives. De plus, il suffit de servir un seul funchose avec du poulet et des légumes pour le dîner ; rien d'autre n'est nécessaire pour vous rassasier. À partir de la recette avec photo, vous apprendrez à préparer correctement le plat.

Produits pour la recette :

- nouilles en verre - emballage,
- filet de poulet - 250 g,
- tête d'oignon,
- trois gousses d'ail,
- deux tomates,
- quelques brins de persil,
- une carotte,
- 40 ml d'huile végétale,
- des épices au goût.

09.05.2017

Nouilles Udon au poulet et légumes à la sauce teriyaki

Ingrédients: nouilles udon, poulet, oignons, carottes, champignons, gingembre, ail, huile végétale, sauce teriyaki, sauce soja, oignons verts, graines de sésame, sel

Ingrédients:

- 300 grammes de nouilles udon,
- 200 grammes de filet de poulet,
- 1 oignons,
- 1 carotte,
- 200 grammes de champignons,
- 1 à 2 cm de gingembre,
- 2 gousses d'ail,
- 10 grammes d'huile végétale,
- 1,5 cuillère à soupe. sauce teriyaki,
- 1 cuillère à soupe. sauce de soja,
- 3-4 plumes d'oignons verts,
- des graines de sésame facultatives,
- sel au goût.

06.05.2017

Rouleaux à l'anguille

Ingrédients: anguille fumée, nori, riz, fromage à la crème, crevettes, ananas en conserve, sauce soja, gingembre mariné, caviar de poisson volant

Récemment, les plats de la cuisine japonaise apparaissent de plus en plus sur les tables. des gens ordinaires. Les sushis et les petits pains aux sauces épicées apportaient une touche orientale à toute fête de famille. Mais vous n’êtes pas obligé de les commander : pour le même prix, vous pouvez préparer d’excellents rouleaux d’anguille à la maison. Voici quelques recettes.

Produits :

- anguille fumée ;
- des feuilles de nori ;
- riz;
- du fromage à la crème ;
- grosses crevettes;
- ananas en conserve ;
- du caviar de poisson volant ou tobiko ;
- gingembre mariné - pour servir ;
- de la sauce soja pour servir.

13.04.2017

Poulet à la sauce teriyaki et légumes

Ingrédients: sauce teriyaki, filet de poulet, carottes, oignons, huile végétale, graines de sésame,

Avez-vous déjà essayé le poulet à la sauce teriyaki ? Non? Alors nous devons résoudre ce problème immédiatement ! C'est très plat délicieux, que tout le monde aime vraiment, vraiment. Nous serons heureux de vous expliquer comment le préparer correctement.

Ingrédients:
- 5 cuillères à soupe. sauce teriyaki;
- 350 g de filet de poulet ;
- 1 grosse carotte ;
- 2 oignons ;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. graines de sésame.

25.03.2017

Rouleaux au fromage feta et au saumon

Ingrédients: riz, eau, nori, feta, poisson rouge légèrement salé, vinaigre de riz, sucre, sel

Croyez-moi, les petits pains que vous voyez sur la photo sont aussi simples qu'une tarte à préparer. Ce processus comporte quelques étapes : faites cuire le riz et, avec le fromage et le saumon, enveloppez-le dans des feuilles de nori, puis coupez-le. Comment tout faire correctement, voir la recette avec photos.
Produits pour la recette :
- deux verres de riz,
- deux verres d'eau,
- 150 g de feta,
- 200 g de poisson rouge,
- 50 ml de vinaigre de riz,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 cuillère à café. sel,
- 5-6 feuilles de nori,
- de la sauce soja,
- du gingembre mariné,
- wasabi - pour servir.

09.03.2017

Omelette japonaise Tamagoyaki

Ingrédients:œuf de poule, huile végétale, sauce soja, vinaigre de riz, sucre, graines de sésame

Vous souhaitez surprendre vos proches délicieux petit déjeuner? Nous vous recommandons de préparer une omelette multicouche à la japonaise. Peut-être que la « première crêpe » sera grumeleuse la première fois, mais avec un peu de pratique, l'omelette sera parfaite.

Produits pour la recette :

- cinq œufs de poule,
- 10 ml d'huile végétale,
- 2 cuillères à café de sauce soja,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre de riz,
- 15 g de sucre,
- 1,5 cuillères à café.

01.03.2017

Petits pains japonais "Melonpan"

Ingrédients: levure sèche, sucre, farine, lait, eau, œuf de poule, beurre, sel, levure chimique

Superbe dans leur apparence et leur goût, les petits pains japonais sont cuits à partir de deux types de pâte.
De plus, la méthode est originale - des petits koloboks de pâte levée enveloppé dans des gâteaux sablés. Les futurs petits pains sont généreusement saupoudrés de sucre et cuits au four. Assurez-vous de cuisiner pour vos proches !

Produits pour la recette :

Pâte levée :
- 4 grammes de levure sèche ;
- 20 grammes de sucre ;
- 200 grammes de farine ;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de lait;
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau;
- un œuf ;
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre;
- du sel - une pincée.

Pâte sablée :
- un œuf ;
- 1,5 cuillère à soupe. cuillères de beurre;
- 50 grammes de sucre ;
- 120 grammes de farine ;
- 3 grammes de levure chimique.

08.02.2017

Sauce maison pour sushi et petits pains

Ingrédients: sauce soja, huile de sésame, mayonnaise, vinaigre de cidre de pomme

Comment faire de la sauce pour sushi et petits pains à la maison ? Ce processus n'est pas compliqué si vous connaissez quelques recettes et utilisez les nuances professionnelles des chefs japonais. La sauce maison soulignera le goût du plat et le rendra unique.

30.12.2016

Filet de poulet avec riz, sauce soja et légumes

Ingrédients: riz, eau, vinaigre de cidre de pomme. sucre, sel, sauce soja, filet de poulet, poivre noir, poivron rouge, carottes, oignons, racine de gingembre, ail, huile végétale

Je cuisine habituellement ce riz pour le déjeuner ou le dîner. Le gros avantage de cette recette est que le riz met relativement peu de temps à cuire, et la sauce soja et le poulet s'y marient bien. Le riz s'avère friable. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une sorte de simple salade de riz ou ouvrir une préparation hivernale.

Ingrédients:

- 200 grammes de riz ;
- 250 ml. eau;
- 20 ml. vinaigre de cidre de pomme 6% (ou riz);
- 15 grammes de sucre ;
- 1 cuillère à café. sel;
- 2-3 cuillères à soupe. sauce soja épaisse;
- 250 grammes de filet de poulet ;
- une demi-cuillère à café. poivre noir et rouge;
- 1 carotte ;
- 1 oignon ;
- 2 c. racine de gingembre;
- 2 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale.

12.11.2015

Bol à sushi salade - bol de sushi

Ingrédients: riz, concombre, sauce soja, avocat, poisson rouge, carottes, poivron, graines de sésame, vinaigre, sel, sucre

La salade de bols de sushi est aussi parfois appelée rouleaux paresseux. Tous les ingrédients sont simplement disposés sur une assiette, dans un ordre aléatoire. Et s’il manque quelque chose, il peut être remplacé par un autre produit. Donc, comme vous pouvez le constater, il y a un minimum d'effort, les produits sont les mêmes, le goût est inchangé. Préparez et dégustez votre plat préféré sans aucun problème.

Ingrédients:
- riz - 1 verre,
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. je,
- sucre - 1 cuillère à café,
- du sel - une pincée,
- concombre - 1/2,
- avocat - 1/2,
- carottes - 1 pièce,
- poivron doux - 1/4,
- poisson rouge fumé - 30 g,
- des graines de sésame pour la décoration,
- sauce soja au goût.

10.02.2014

Glace japonaise "Thé vert"

Ingrédients: thé, eau, jaunes de poulet, lait, sucre, sucre en poudre, crème

L'arôme et le goût subtils du thé vert donneront à la glace faite maison un charme et un caractère unique. Ce dessert léger vous donnera la fraîcheur désirée même au maximum temps chaud et donnera un feu d'artifice de sensations gustatives agréables à tout moment !

Pour préparer le dessert, il vous faudra :

- 8 g de thé Matcha ;
- 20 ml d'eau ;
- 2 jaunes de poulet ;
- 130 ml de lait ;
- 50 g de sucre ;
- 20 g de sucre en poudre ;
- 130 g de crème épaisse.

08.02.2014

Soupe japonaise au poulet et nouilles au sarrasin

Ingrédients: filet de poulet, nouilles de sarrasin, gingembre, ail, poivron rouge, poivron, jus de citron, algues wakame, oignons verts, sel

Une soupe copieuse avec des nouilles japonaises, des épices aromatiques et du poulet - exactement ce dont vous avez besoin pour reprendre des forces et vous réchauffer par une froide journée d'hiver. Si vous n'avez jamais essayé la cuisine japonaise, vous avez une excellente occasion de commencer à vous familiariser avec les plats orientaux avec cette merveilleuse soupe.

Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :

- 120 g de nouilles de sarrasin ;
- 20 g de racine de gingembre ;
- 1 gousse d'ail ;
- 1/4 c. poivron rouge moulu;
- 250 g de filet de poulet ;
- 1 gousse de poivron ;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- une poignée d'algues wakame ;
- un peu de sel et d'oignons verts.

03.05.2013

Maki sushi au sésame noir

Ingrédients: nori, riz, wasabi, concombre, saumon, crevette, sésame noir, sauce soja, gingembre, wasabi
Calories : 260

Un plat de céréales original, savoureux et mémorable : les sushis. Les gens sont divisés en deux catégories : ceux qui n’aiment pas du tout les sushis, ou ceux qui les adorent tout simplement. Elles sont aussi populaires que la pizza, pour laquelle il existe un grand nombre de recettes (au fait, l'avez-vous essayée ?).
En fait, cela dépend beaucoup de leur composition. Et pour être sûr que la composition de ce plat insolite vous plaira, vous devez le cuisiner vous-même à la maison. La composition peut être modifiée selon vos goûts. Mais aujourd'hui nous vous proposons de les réaliser selon la recette avec des crevettes.
Vous aurez besoin de :
- riz;
- des algues nori ;
- les concombres ;
- du saumon frais ou légèrement salé ;
- du wasabi ;
- du sésame noir ;
- gingembre mariné ;
- de la sauce soja.

30.03.2012

Sushi Yin-Yang ou larme de dragon

Ingrédients: nori, riz, saumon, bâtonnets de crabe, vinaigre de riz, sauce soja, beurre, caviar rouge, sésame

J'aime vraiment être coquine dans la cuisine ! J’adore expérimenter, et quand j’obtiens quelque chose de très savoureux, je suis prête à sauter de joie comme un enfant ! Aujourd'hui j'ai fait des sushis, il y a deux noms dans le plat, j'avais très envie de garder les deux)))). Bien sûr, il faut passer beaucoup de temps à préparer des sushis, surtout pour un débutant. Et si vous n’avez pas le temps, vous pouvez commander la livraison. Ils seront livrés directement à votre domicile ou votre bureau. Mais si vous n’êtes pas paresseux, mieux vaut bien sûr les cuisiner à la maison. Ainsi, pour les sushis yin-yang ou la larme de dragon il vous faudra :
- riz bouilli - 4 cuillères à soupe ;
- la sauce soja ;
- 1 bâtonnet de crabe ;
- du vinaigre de riz (vous pouvez le sauter) ;
- 10 g chacun de caviar, saumon et sésame ;
- 2 feuilles de nori ;
- beurre;
- quelques mains qui travaillent et l'envie de créer un autre chef-d'œuvre !