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MINISTÈRE DE LA SANTÉ DE LA RÉPUBLIQUE D'OUZBÉKISTAN

ACADÉMIE MÉDICALE DE TACHKENT

Département d'hygiène générale et radiologique

j'approuve

Vice-recteur aux affaires académiques

Teshaev O.R.

CONFÉRENCE

"L'EAU COMME FACTEUR DE SANTÉ"

Compilé par le Pr. Ponomareva L.A.

Réviseur - prof. Shaikhova G.I.

Tachkent-2013

Thème : « L’eau comme facteur de santé »

Technologie de conférence

Temps -2 heures	Nombre d'étudiants - 50-75
Type d'activité	Conférence visualisée
Plan du cours :	1.Introduction - l'importance de l'eau dans la vie humaine 3. Le concept d'approvisionnement en eau centralisé et local, les normes d'hygiène de consommation d'eau 4. Caractéristiques hygiéniques des sources d'approvisionnement en eau sur le territoire de la République d'Ouzbékistan 5. Exigences hygiéniques relatives à la qualité de l’eau potable 6. Concept et essence des méthodes d'amélioration de la qualité de l'eau potable
Objectif de la conférence	Familiariser les étudiants avec l'essence du problème et les sensibiliser à l'importance des problèmes d'approvisionnement en eau en République d'Ouzbékistan. Apprendre à naviguer dans les questions d'évaluation hygiénique des systèmes d'approvisionnement en eau et de la nature des sources d'eau, Se familiariser avec les exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau potable, le concept et l'essence des méthodes pour améliorer sa qualité
Tâches pédagogiques : Avec les élèves, réfléchissez à l’importance physiologique et hygiénique de l’eau. Familiariser les étudiants avec le rôle épidémiologique de l’eau Familiariser les étudiants avec les problèmes modernes d'approvisionnement en eau en République d'Ouzbékistan Introduire le concept d'approvisionnement en eau centralisé et local et les normes d'hygiène de consommation d'eau Assurer les caractéristiques hygiéniques des sources d'approvisionnement en eau sur le territoire de la République d'Ouzbékistan Familiarisez-vous avec les exigences hygiéniques liées à la qualité de l'eau potable Donner le concept et l'essence des méthodes d'amélioration de la qualité de l'eau potable	Résultats des activités pédagogiques : L'étudiant doit connaître le rôle physiologique, hygiénique et épidémiologique de l'eau dans la vie humaine. Avoir une idée sur problèmes modernes approvisionnement en eau en République d'Ouzbékistan Avoir une compréhension des systèmes d'approvisionnement en eau domestique et potable population et normes d'hygiène de la consommation d'eau Connaître les ressources en eau et les caractéristiques hygiéniques des sources d'approvisionnement en eau sur le territoire de la République d'Ouzbékistan Connaître les exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau potable conformément à GOST 950-2011 Avoir une compréhension de la nature et de l'essence des méthodes d'amélioration de la qualité de l'eau potable
Méthodes d'enseignement	Conférence, démonstrations
Forme d'étude	Travail d’équipe frontal
Moyens d'éducation	Texte du cours ; matériel visuel (diapositives, GOST 950-2011); projecteur de video; commission scolaire classique
Conditions d'éducation	Un auditorium adapté pour accueillir le nombre d'étudiants requis et pour le travail du TSO, permettant le contact et retour avec des étudiants
Suivi et évaluation des résultats	Communication en direct, enquête orale ou écrite

Carte technologique de la conférence

Une partie de la leçon et du temps
	Enseignant (questions abordées)	Étudiants
Partie 1- Introduction	Conduit: 1Titre du sujet, objectif du cours, résultats attendus 2.Principales questions abordées	Écouter, écrire, clarifier les concepts, poser des questions
Partie 2 Partie principale	Examine et démontre à l'aide de diapositives les principaux matériaux du sujet, se concentre sur les principaux points et conclusions pour chaque problème du sujet Répond aux questions posées Nécessite la prise de notes dans les classeurs	Écouter, prendre note des principaux supports du cours, poser des questions, répondre aux questions posées par le professeur
Final	Fait une conclusion sur la conférence Pose des questions et donne des missions pour un travail indépendant	Écouter, poser des questions, rédiger des devoirs

Le but du cours : familiariser les étudiants avec l'essence du problème et les sensibiliser à l'importance des problèmes d'approvisionnement en eau en République d'Ouzbékistan, leur apprendre à naviguer dans les questions de l'importance des systèmes d'approvisionnement en eau et la nature des sources d'eau, pour souligner la nécessité et l'importance de la surveillance sanitaire de la qualité de l'eau potable. La conférence aborde l'importance de l'eau dans la vie humaine (physiologique, hygiénique, épidémiologique), met en évidence les principaux problèmes d'approvisionnement en eau potable en République d'Ouzbékistan (grand besoin en eau douce, nombre insuffisant de ses sources, pollution des sources d'eau, niveau faible fourniture à la population d’un approvisionnement centralisé en eau, notamment dans les zones rurales). Attention particulière face à la région de la mer d’Aral. Le concept d'approvisionnement en eau centralisé et local, ainsi que le concept de normes d'hygiène de consommation d'eau, est présenté et les normes de consommation d'eau les plus importantes adoptées en République d'Ouzbékistan sont présentées. Les caractéristiques hygiéniques de deux groupes de sources d'approvisionnement en eau sur le territoire de la République d'Ouzbékistan (souterraines, de surface) et le concept de choix des sources d'approvisionnement en eau potable domestique conformément à GOST 951-2000 sont présentés. Les processus de pollution et d'auto-épuration de l'eau des sources d'eau et l'organisation de zones de protection sanitaire pour les sources d'approvisionnement en eau centralisées sont pris en compte. Les exigences générales relatives à la qualité de l'eau potable conformément à GOST 950-2000 sont caractérisées. Donné concept général sur les méthodes d'amélioration de la qualité de l'eau potable (de base, complémentaires), l'essence et les méthodes des principales méthodes sont révélées.

1. L'importance de l'eau dans la vie humaine

approvisionnement en eau potable Ouzbékistan

L'eau est une condition nécessaire la vie des humains, des animaux et des plantes. Il est largement utilisé dans l’économie nationale, pour les besoins industriels et techniques et pour l’agriculture irriguée.

L’une des principales utilisations des ressources en eau est l’approvisionnement en eau des zones peuplées. L'approvisionnement en eau de la population est associé au maintien haut niveau santé publique, élimination du danger de nombreuses maladies épidémiques, amélioration générale et confort sanitaire des logements.

Lorsqu’on caractérise l’eau comme facteur de santé, il est nécessaire de souligner ses trois rôles principaux :

1 - rôle physiologique de l'eau. Le corps humain est composé à 65 % (adultes) - 80 % (enfants) d’eau. L'eau dans le corps est un solvant universel, sans elle aucun processus biochimique ne peut avoir lieu, c'est un élément structurel important des cellules, l'eau participe activement aux processus de thermorégulation du corps, etc. dans des conditions de microclimat confortables, environ 1,5 litre d'eau sont nécessaires par jour. Cette valeur caractérise le besoin physiologique minimum en eau, en dessous duquel le corps se déshydrate. La perte de l'organisme de 5% d'eau s'accompagne de soif, 10% d'eau - troubles fonctionnels et pathologies diverses, 20% ou plus - mort par déshydratation. Le besoin physiologique optimal en eau dans un microclimat confortable est de 2,2 l/jour. Dans nos conditions climatiques, pendant la saison chaude, le processus de transpiration augmente fortement, et donc le besoin physiologique en eau augmente jusqu'à 8-10 l/jour (en moyenne 4-5 l/jour).

2 - le rôle hygiénique de l'eau. Une grande quantité d'eau est consommée par une personne pour satisfaire ses besoins hygiéniques - maintenir la propreté du corps, des vêtements, de la maison, cuisiner, faire la vaisselle et durcir le corps. A ces fins, plusieurs dizaines de litres d'eau par jour sont utilisés par personne. L'augmentation de la consommation d'eau est due en grande partie à l'amélioration des conditions de vie sanitaires et hygiéniques de la population.

3 - rôle épidémiologique de l'eau. L'eau est l'un des facteurs les plus importants dans la transmission de nombreuses maladies infectieuses - choléra, fièvre typhoïde, fièvre paratyphoïde, dysenterie, hépatite, brucellose et autres, ainsi que certaines invasions (typiques - ver de Guinée). Cela est dû au fait que de nombreux micro-organismes pathogènes conservent non seulement la vie, mais également des propriétés virulentes dans l'eau pendant une longue période (de plusieurs jours à plusieurs mois - tableau). Ceci est particulièrement important dans les climats chauds, car cela augmente la durée de survie des micro-organismes pathogènes dans l'eau. À cet égard, le facteur eau dans la transmission des maladies infectieuses dans notre république est l’un des plus importants. Établir le caractère hydrique d'une épidémie de maladies infectieuses (épidémie d'eau) permet d'agir rapidement et des mesures efficaces pour interrompre l'épidémie. Il ne faut pas oublier qu'une épidémie d'eau a des conséquences caractéristiques, à savoir : un grand nombre d'infections du même nom sont enregistrées en peu de temps (massivité des maladies), maladies infectieuses sont détectés dans la population vivant dans un certain endroit (localité), et après identification et neutralisation de la source d'eau, le taux de morbidité infectieuse diminue fortement.

2. Problèmes d'approvisionnement en eau en République d'Ouzbékistan

La croissance et la construction de nouvelles villes et villages, la reconstruction de zones peuplées préexistantes conduisent à la nécessité d'utiliser toujours de nouvelles sources d'approvisionnement en eau, car selon l'OMS, 80 % de toutes les maladies sont d'une manière ou d'une autre associées à la consommation d’eau de mauvaise qualité par la population. A cet égard, le problème de l'approvisionnement de la population en eau de bonne qualité est assez aigu dans tous les pays, d'autant plus que sur les 1,5 million de km cubes de ressources en eau de la Terre, 97 % de l'eau est de l'eau des mers et des océans, des glaciers. et les icebergs, qui ne représentent qu'une petite quantité négligeable, peuvent être utilisés à des fins domestiques et potables (exemple - utilisation d'eau de mer dessalée - Aktau, certaines villes des Émirats arabes unis). En outre, les sources d’eau douce disponibles sont inégalement réparties sur terre, ne répondant souvent pas aux besoins en eau existants. Ainsi, en République d'Ouzbékistan, la demande totale en eau douce est de 62 à 65 km cubes par an (85 % - agriculture, 12 % - industrie, 3 % - services publics), et le débit annuel des rivières formées dans la République de l'Ouzbékistan est de 10 km3. km\année. Même les 53 réservoirs existants sur le territoire de la république ne sont pas en mesure de répondre à la consommation d'eau, puisque leur capacité totale est de 16 mètres cubes. km. À cet égard, la principale consommation d'eau est assurée par les fleuves Amou-Daria et Syrdarya, qui se forment dans d'autres pays et assurent l'utilisation de l'eau non seulement dans la République d'Ouzbékistan, mais également au Turkménistan, au Kazakhstan et au Tadjikistan.

La plupart des réservoirs existants sont soumis à une pollution importante : chaque année sur le territoire de la république, plus de 6 mètres cubes sont déversés dans les réservoirs de surface. km. eaux polluées. Les sources d'eau de surface les plus polluées se trouvent dans la région de la mer d'Aral, au Karakalpakstan et dans les zones où se trouvent les installations industrielles. Non seulement les eaux de surface, mais aussi les eaux souterraines sont polluées. Dans ce cas, les eaux de surface contaminées peuvent s'infiltrer dans les eaux souterraines, entraînant une pollution régionale, et la pollution des sols dans certaines zones entraîne une pollution locale des eaux souterraines. Ainsi, en raison de la filtration de la pollution provenant des résidus combinés d'une usine de traitement de cuivre et de plomb et des décharges de phosphogypse d'une usine chimique, une pollution des eaux souterraines s'est produite dans le district de Pskent de la région de Tachkent, et un excès de la concentration maximale admissible pour des polluants tels comme du sélénium, du cadmium, des phosphates ont été détectés à 5 km du barrage à résidus (pollution régionale). Dans le district de Tashlak de la région de Fergana, à la suite de nombreuses années de fuites de produits pétroliers provenant des pipelines souterrains d'une raffinerie de pétrole, une zone de produits pétroliers insolubles s'est formée à la surface des eaux souterraines avec une superficie de jusqu'à 7 mètres carrés. km avec une épaisseur de couche dans certaines zones jusqu'à 3 m.

3. Le concept d'approvisionnement en eau centralisé et local

Tout ce qui précède aggrave considérablement l'approvisionnement en eau de la population de la république, qui ne peut de toute façon pas être considéré comme idéal. Dans les villes de la République d'Ouzbékistan, l'approvisionnement de la population en eau courante est de 78 à 98 %, tandis que dans les zones rurales, la moyenne est de 48 à 52 %.

L'approvisionnement en eau centralisé (approvisionnement en eau) est la meilleure option l'approvisionnement en eau de la population, car si avec l'approvisionnement en eau local, la population prend l'eau directement de la source sans aucune purification, alors avec l'approvisionnement en eau centralisé, l'eau est extraite, purifiée et livrée directement au consommateur. Il existe un approvisionnement en eau centralisé pour la population dans 257 localités de la république, cependant, dans un certain nombre d'établissements ruraux (28 localités), l'approvisionnement en eau du robinet varie de « 0 » à 40 %. Les problèmes les plus graves surviennent lors de la résolution de la question de l'approvisionnement centralisé en eau de la population du Karakalpakstan, du Khorezm, de Boukhara, ainsi que de la partie occidentale de la région de Samarkand, des régions de Jizzakh, de Kashkadarya et de Surkhandarya. Depuis 1990, la république met en œuvre le Programme d'État pour l'approvisionnement en eau des villes et villages ; au cours de ces années, 13,5 mille kilomètres de conduites d'eau ont été mis en service (principalement dans la région de la mer d'Aral), cependant, conformément au décret d'État. Programme d'amélioration de l'approvisionnement en eau de la population, la capacité des conduites d'eau municipales doit être augmentée de 7 à 20 millions de mètres cubes par jour, donc pour résoudre le problème de l'approvisionnement en eau potable de la population, il reste encore beaucoup de travail à faire. Résoudre ce problème permettra de se rapprocher des normes d'hygiène de consommation d'eau, qui dépendent avant tout du degré d'amélioration communale des zones peuplées.

Les normes de consommation d'eau en République d'Ouzbékistan sont déterminées par le SNiP 2.04.01-98 « Approvisionnement en eau et assainissement internes des bâtiments ». DANS document spécifié des normes de consommation d'eau ont été déterminées pour les bâtiments à des fins diverses et avec différents degrés de confort. Ainsi, pour les bâtiments d'habitation, le taux de consommation d'eau est de :

Pour les hôpitaux généraux, la norme de consommation d'eau est de 115 à 200 l par lit et par jour, pour les hôpitaux de maladies infectieuses - 240 l par jour, dans les cliniques et cliniques ambulatoires - 13 l par patient et par équipe. Par rapport aux normes de consommation d'eau précédemment utilisées, les valeurs données sont inférieures, car le facteur de pénurie d'eau douce est pris en compte.

La mise en œuvre du programme national d'approvisionnement en eau des zones peuplées nécessite la sélection correcte d'une source d'approvisionnement en eau. Un rôle important dans ce cas est confié au service médical, puisque le principal critère de choix d'une source est son respect de certaines exigences d'hygiène.

4. Caractéristiques hygiéniques des sources d'approvisionnement en eau sur le territoire de la République d'Ouzbékistan

Toutes les sources utilisées et potentiellement adaptées à l'approvisionnement en eau de la population sur le territoire de la République d'Ouzbékistan peuvent être divisées en deux groupes : souterraines et superficielles.

Les réserves prévues d'eaux souterraines en République d'Ouzbékistan sont d'environ 18 mètres cubes. km.an, exploré à ce jour - 7 mètres cubes. km\année. Les eaux souterraines se trouvent à différentes profondeurs, c'est pourquoi on les distingue :

Verkhovodka : profondeur - 0,5 - 1 m. La Verkhovodka se forme sur des couches imperméables situées près de la surface en raison de l'infiltration des précipitations atmosphériques. Dans le même temps, les contaminants (micro-organismes, produits chimiques) sont éliminés du sol dans l'eau. Par conséquent, d'un point de vue hygiénique, l'eau perchée est défavorable et son utilisation pour l'approvisionnement en eau domestique et potable est inappropriée. De telles eaux souterraines existent dans les régions de Khorezm et de Boukhara. Dans ces zones, il est nécessaire de mener un travail d'éducation auprès de la population sur les raisons pour lesquelles cette eau ne peut pas être utilisée à la consommation, même si elle est suffisamment claire.

Eaux souterraines : situées sous la forme de plusieurs horizons à une profondeur de 5 à 30 m. Ils se forment en raison de l'infiltration des précipitations atmosphériques, mais du fait que l'eau est filtrée à travers une épaisse couche de sol, l'eau est purifiée des contaminants et, si elle est utilisée correctement, peut constituer une source d'approvisionnement en eau locale. Pour utilisation correcte un puits doit être creusé (ou foré), sa zone aveugle, une protection contre la pollution (couverture, toiture), et une zone de protection sanitaire couvrant la « zone de dépression » doit être aménagée.

Eaux artésiennes. Il existe deux types : avec pression et sans pression. Les eaux artésiennes se forment en raison de la fonte des glaciers dans les montagnes, suivie d'un déplacement sur des dizaines et des centaines de kilomètres sous terre. L'accumulation d'eaux artésiennes se produit à de grandes profondeurs (de 50 à 60 mètres sous terre) au-dessus d'une couche imperméable (eau à écoulement libre) ou entre deux couches imperméables (eau sous pression). Sur le territoire de la République d'Ouzbékistan, la majeure partie des réserves d'eaux artésiennes est associée à la fonte des neiges éternelles dans les montagnes, tandis que les réserves d'eaux artésiennes elles-mêmes sont situées dans des zones plates, c'est-à-dire l’eau accumulée parcourt des centaines de kilomètres sous terre. Les avantages sanitaires des eaux artésiennes sont très importants : elles nécessitent rarement une amélioration supplémentaire de la qualité, ont une composition chimique relativement stable et une pureté bactériologique naturelle, se caractérisent par une transparence élevée, une incolore et sont agréables au goût. La composition en sel d'un horizon est généralement constante et ses changements doivent être considérés comme un signe de problèmes sanitaires, car cela peut être une conséquence de l'afflux d'eau de l'horizon sus-jacent, de la filtration de l'eau à travers des « fenêtres » dans la couche imperméable, ou pollution par la tête de puits.

Les eaux artésiennes peuvent être utilisées avec succès pour alimenter de petits systèmes d’approvisionnement en eau, par exemple pour l’approvisionnement autonome en eau des hôpitaux.

Lorsqu'il y a des failles dans les roches à travers lesquelles l'eau coule du lieu de sa formation, des sources se forment. Il y a de nombreuses sources les zones montagneuses républiques. De telles sources peuvent également être utilisées pour alimenter des conduites d’eau de faible puissance. L'eau de source diffère généralement bonnes qualités et la tâche principale lors de leur utilisation est de prévenir la pollution de l'eau là où elle arrive à la surface (organisation du captage des sources).

Eau des puits d’infiltration côtiers. Il se forme en raison de l'infiltration d'eau des lits de rivières ou d'autres plans d'eau. L'eau de ces puits est satisfaisante propriétés hygiéniques, mais avant de l'utiliser, il est nécessaire de réaliser une étude de la qualité de l'eau et, si nécessaire, de soumettre l'eau à une purification supplémentaire.

Les sources alimentant les canalisations d'eau de grande puissance sont généralement les eaux de surface : rivières, lacs, réservoirs, canaux. Ces sources d'eau, de par leurs caractéristiques naturelles (fonte des neiges, pluies, inondations), se caractérisent par la variabilité de leur composition en eau. En outre, pour les eaux de surface, l’importance de l’influence anthropique est extrêmement élevée, comme mentionné ci-dessus.

La caractéristique la plus importante de notre république est l'utilisation généralisée d'un grand nombre de réservoirs comme sources d'approvisionnement en eau. Les plus grands d'entre eux sont Farkhad, Charvak, Tuya-Buguz, Katta-Kurgan, Kuyu-Mazar, etc. Les réservoirs de la république peuvent être divisés en deux types : canal (coulant), par exemple Charvak, Tuya-Buzuz et vrac type (non coulant), par exemple, une cascade de réservoirs sur l'Amou-Daria. Une caractéristique défavorable des réservoirs, en particulier du type en vrac, est l'augmentation progressive de la concentration de substances minérales due à l'évaporation de l'eau de la surface. Une autre caractéristique des réservoirs est la floraison estivale de l'eau due à la croissance rapide d'algues, principalement bleu-vert ; après la mort des algues, l'eau s'enrichit de matière organique en décomposition, du sulfure d'hydrogène apparaît et l'oxygène dissous dans l'eau diminue.

L'eau provenant de sources d'eau de surface nécessite ménage obligatoire avant d'entrer dans le réseau d'approvisionnement en eau.

Le choix des sources d'approvisionnement en eau est l'une des tâches responsables des autorités d'inspection sanitaire. Le principe principal du choix d'une source est de prendre en compte sa fiabilité sanitaire et la possibilité d'obtenir de la qualité eau potable... Les exigences hygiéniques, techniques et les règles de choix des sources d'approvisionnement centralisé en eau potable et domestique sont reflétées dans GOST n° 951- 2011, qui précise que, compte tenu de la fiabilité sanitaire, les sources sont sélectionnées dans l'ordre suivant :

Eaux sous pression intercalaires

Eaux à écoulement libre intercalaire

Eaux souterraines et eaux de sous-canal alimentées artificiellement

Eaux de surface.

Les principaux critères de choix d'une source d'eau sont : la qualité de l'eau basée sur les résultats des tests, les caractéristiques hydrogéologiques de la source, les caractéristiques sanitaires du territoire dans lequel se situe la source, les sources potentielles de pollution de l'eau. En fonction de ces caractéristiques, les sources d'eau sont divisées en trois classes et, pour chaque classe, GOST prévoit l'utilisation de certaines méthodes de traitement de l'eau.

Fournir à la population une quantité suffisante d'eau de bonne qualité dépend en grande partie de la bonne organisation des captages d'eau et des méthodes d'amélioration de la qualité de l'eau potable.

La pureté des eaux de surface, ainsi que des eaux souterraines, est déterminée principalement par l'état sanitaire de la zone autour du site de prise d'eau. A cet égard, lors de l'utilisation de cette source d'eau, des zones de protection sanitaire (SPZ) sont établies autour du site de prise d'eau. Le WSS est la zone autour de la source d’eau et des installations d’approvisionnement en eau, à l’intérieur de laquelle un certain régime sanitaire doit être respecté. Le ZSO doit avoir trois ceintures :

1ère zone - une zone à régime strict (prise d'eau, station de pompage, installations de traitement des eaux et réservoir sur 200 m au dessus et en dessous de la prise d'eau). Ce territoire doit être clôturé, aménagé et gardé. Il est interdit de placer sur le territoire des objets qui ne sont pas liés aux ouvrages d'adduction d'eau.

2ème ceinture - zone limitée. La limite supérieure de la zone est déterminée par le temps nécessaire à l'auto-épuration de l'eau et la vitesse d'écoulement. Pour les réservoirs avec eau courante, la zone de restriction peut être calculée à l'aide de la formule :

30 = V x T, où V est la vitesse d'écoulement, km/jour, T est la durée d'auto-nettoyage, jour. Les sources de pollution de l'eau ne sont pas autorisées dans cette zone ( entreprises industrielles, rejets d'eaux usées domestiques et d'eaux usées d'installations agricoles, etc.).

3ème zone - zone d'observation. Cette zone comprend toute la zone d'eau plan d'eau; Ici, l'incidence des infections d'origine hydrique chez les humains et les animaux est enregistrée et surveillée.

5. Exigences relatives à la qualité de l'eau potable

L'eau potable doit être sûre en termes d'épidémies, inoffensive en termes de composition chimique, avoir des propriétés organoleptiques favorables et être sûre en termes de rayonnements. Le respect de ces exigences est atteint si la qualité de l'eau potable répond aux exigences de GOST RUz 950 - 2011. « Eau potable. Exigences hygiéniques et contrôle qualité.

GOST se compose de deux sections principales : « Normes pour les indicateurs de qualité de l'eau et méthodes de contrôle » et « Contrôle de la qualité de l'eau dans les systèmes centralisés d'approvisionnement en eau potable ».

Les normes pour les indicateurs de qualité de l’eau potable comprennent :

1. Indicateurs microbiologiques : nombre microbien total, indice de coli, Escherichia (indicateurs de contamination fécale fraîche), coliphages

3. Indicateurs toxicologiques (MPC) pour : a) les composants inorganiques (15 éléments) et b) les composants organiques (4 éléments), les pesticides (conformément au supplément)

4. Indicateurs organoleptiques et concentrations maximales admissibles de composants normalisés pour leur effet sur les propriétés organoleptiques de l'eau (17 indicateurs)

5. Indicateurs de contamination radioactive - par activité alpha et bêta

5.6. Le concept et l'essence des méthodes d'amélioration de la qualité de l'eau potable. La pleine conformité de la source d'eau avec les exigences de GOST 950-2011 est un phénomène inhabituel tant pour les sources d'eau de surface que pour certaines sources souterraines. À cet égard, l'approvisionnement en eau centralisé implique la purification de l'eau, et le choix des méthodes de purification et le volume de purification nécessaire sont déterminés par la qualité de l'eau dans la source d'eau, c'est-à-dire classe de source d’eau. Conformément à GOST 951-2011, la purification de l'eau n'est pas requise uniquement pour les sources d'eau souterraines de classe 1. Dans tous les autres cas, le volume et les méthodes de purification dépendent des propriétés initiales de l'eau et sont indiqués dans le GOS 951-2000.

Toutes les méthodes de purification de l'eau utilisées peuvent être divisées en deux groupes : basiques et supplémentaires. Les méthodes de base sont utilisées dans presque tous les cas, des méthodes supplémentaires ne sont utilisées que si la source d'eau contient des contaminants spécifiques.

Les principales méthodes de purification de l’eau comprennent la clarification et la désinfection de l’eau.

La clarification est la libération d'eau des particules en suspension. Il a grande importance pour l'épuration de l'eau des sources d'eau de surface, en particulier pendant la période des crues, car à cette époque les réservoirs sur le territoire de la République d'Ouzbékistan contiennent un grand nombre de particules d'argile.

Dans les installations d'adduction d'eau, la clarification de l'eau s'effectue en plusieurs étapes :

1 - ajouter un coagulant à l'eau, formant des flocons lâches qui captent les particules d'argile ;

2 - décantation de l'eau, à la suite de laquelle des flocons de coagulant ainsi que des particules d'argile se déposent au fond du décanteur ;

3 - filtration de l'eau pour clarification finale.

La clarification de l'eau est également nécessaire s'il y a du phytoplancton dans l'eau - dans ce cas, une microfiltration est effectuée pour la clarification.

La désinfection de l’eau consiste à éliminer les micro-organismes de l’eau potable. Il existe des méthodes de désinfection physiques et chimiques. Les méthodes physiques - ébullition, irradiation ultraviolette - ne sont pas très adaptées à la désinfection de grands volumes d'eau, bien qu'elles soient assez efficaces. Par conséquent, lors de la purification de l'eau dans un approvisionnement en eau centralisé, des méthodes de traitement chimique sont utilisées. . Les principaux sont : la chloration, l'ozonation. Lors de la chloration, des préparations contenant du chlore (eau de Javel) sont ajoutées à l'eau ; une fois dissoutes, du chlore atomique se forme, qui a un effet bactéricide. Un ajout insuffisant de chlore à l'eau rend la chloration inefficace et un excès de chlore détériore les propriétés organoleptiques de l'eau et conduit à la formation de chlorophénols, qui ont des propriétés cancérigènes. À cet égard, lors de l'organisation de la chloration, il est nécessaire de contrôler l'exactitude de la chloration et la quantité de chlore dit résiduel après chloration de l'eau.

Selon les propriétés initiales de l'eau, la chloration peut être réalisée avec des doses normales de chlore, sous forme d'hyperchloration ou de chloration avec ammoniation, de double chloration (avant décantation et après filtration) et de rechloration. Après avoir ajouté un réactif chloré à l'eau, le temps de contact du chlore avec l'eau doit être d'au moins 30 minutes, après quoi le chlore résiduel doit rester dans l'eau à raison de 0,3 à 0,5 mg/l.

Lors de l’ozonation de l’eau, le principal principe actif est l’ozone introduit dans l’eau. L'ozone est efficace, mais comparée à la chloration, cette méthode est beaucoup plus coûteuse. Après avoir introduit l'ozone dans l'eau, il doit y avoir un contact entre l'ozone et l'eau dans la chambre de mélange pendant au moins 12 minutes. Pour une désinfection efficace de l'eau après la chambre de mélange, 0,1 à 0,3 mg/l d'ozone résiduel doivent rester dans l'eau.

Les méthodes de désinfection chimique comprennent également le traitement électrolytique de l'eau avec de l'argent (ou la filtration à travers un filtre constitué de granulés d'argent). La méthode est très efficace, mais le coût d'un tel traitement est très élevé.

Des méthodes supplémentaires de traitement de l'eau sont utilisées s'il existe des écarts spécifiques dans la qualité de l'eau par rapport aux exigences GOST. Ces méthodes comprennent :

Déferrisation (par aération suivie de décantation et filtration)

Désodorisation (par aération, rechloration suivie de déchloration, ozonation)

Adoucissement (par chaulage à la soude, adoucissement cationique, ébullition)

Dessalement et dessalement de l'eau (par distillation et filtration sur filtres échangeurs d'ions)

Défluoration (filtration sur oxyde d'aluminium)

Décontamination de l'eau - élimination des substances radioactives (coagulation, sédimentation, filtration sur filtres échangeurs d'ions, distillation)

Cette conférence aborde les questions les plus importantes de l'approvisionnement en eau de la population en tant que l'un des facteurs les plus importants dans le développement de la communauté humaine. Ressources en diminution environnement nécessitent la recherche de leur remplacement, et donc de nouvelles sources d'énergie, de nouvelles races d'animaux et variétés végétales apparaissent. Mais il est peu probable que même dans un avenir lointain, les gens trouvent des substituts à l'eau et à l'air, qui sont la base de la vie sur Terre. L’approvisionnement limité en eau, qui a longtemps limité le développement des civilisations dans la ceinture sèche de la Terre, devient aujourd’hui un problème pour l’ensemble de l’humanité. Pour résoudre ce problème, des méthodes de dessalement de l'eau de mer sont développées, une redistribution du débit fluvial sur de vastes territoires est prévue et la technologie économique nationale est améliorée afin d'économiser la consommation d'eau. Mais avant tout, il faut utiliser correctement les ressources en eau disponibles, être capable de les calculer avec précision et de prévoir la possibilité de leurs changements qualitatifs et quantitatifs, en tenant compte des besoins des territoires spécifiques en eau douce pour tous les besoins.

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présentation, ajouté le 10/09/2014

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présentation, ajouté le 23/03/2014

Identification des consommateurs d'eau et calcul de la consommation d'eau consommée pour les besoins domestiques, de boisson, industriels et d'incendie du village et de l'entreprise. Calcul hydraulique du réseau d'adduction d'eau. Détermination du mode de fonctionnement de la deuxième station de pompage de relevage.

travail de cours, ajouté le 11/01/2012

Analyse des catégories de risque d'incendie industriel. Etude du naturel conditions climatiques Ouzbékistan. Caractéristiques des polluants atmosphériques dans les villes d'Ouzbékistan. Étudier les bases de l'aménagement des zones peuplées en tenant compte des facteurs environnementaux.

test, ajouté le 28/03/2018

Le rôle de l'eau dans la vie humaine. Teneur en eau dans le corps humain. Régime de consommation d'alcool et équilibre hydrique dans le corps. Principales sources de pollution de l’eau potable. L'influence des ressources en eau sur la santé humaine. Méthodes de purification de l'eau. Traitement sanitaire thermique.

test, ajouté le 14/01/2016

Caractéristiques de l'hygiène municipale, son lien avec les problèmes globaux d'urbanisme. Le rôle des normes et recommandations élaborées par la science hygiénique. Évaluation hygiénique de l'environnement aérien. Critères de qualité de l'eau potable. Spécificités de la protection des sols.

test, ajouté le 11/07/2011

Efficacité d'extinction d'incendie de l'eau. Avantages et inconvénients de l'eau. Intensité de l'approvisionnement en eau pour l'extinction. Méthodes d'approvisionnement en eau pour l'extinction d'incendie. Domaine d'application de l'eau. Méthode d'évaluation de l'applicabilité de l'eau. Méthodes pour augmenter l'efficacité d'extinction d'incendie de l'eau.

travail de cours, ajouté le 25/07/2014

Brève description de l'usine complexe de traitement de gaz "NOVATEK-TARKOSALENEFTEGAZ LLC". Calcul de l'approvisionnement en eau d'incendie et du réseau d'adduction d'eau. Évaluation de la conformité du système d'extinction d'incendie existant. Détermination des paramètres de fonctionnement de la pompe.

thèse, ajoutée le 24/08/2011

Principaux indicateurs de la sécurité de l'eau potable. Exigences hygiéniques pour organiser l'approvisionnement en eau de la population. Surveillance par l'État de la teneur en radionucléides de l'eau potable, évaluation des doses de rayonnement interne pour la population des zones contaminées.

présentation, ajouté le 15/01/2015

Séquence d'évaluation et valeurs standards du risque d'incendie d'une installation de production. Zonage du territoire, exigences en matière d'entrées et de passages, sources d'approvisionnement en eau, limitation de la propagation du feu sur le territoire de l'installation de production.

L'eau comme facteur de santé publique

Établissement d'enseignement public d'enseignement professionnel supérieur PGMA du nom. acad. E. A. Wagner

Département d'Hygiène Générale

L'eau comme facteur de santé publique

Mikhaïlovna

médical et préventif

Introduction

2. Le rôle de l'eau dans la transmission des maladies infectieuses

3. L'influence de la composition chimique de l'eau sur la santé publique

4. Exigences hygiéniques relatives à la qualité de l'eau potable

Conclusion

Bibliographie

L'eau, tu n'as ni couleur, ni goût, ni odeur,

tu ne peux pas être décrit, tu es apprécié,

ne sachant pas ce que tu es. C'est impossible à dire

ce qui est nécessaire à la vie : vous êtes la vie elle-même.

Avec toi notre force revient,

à qui nous avons déjà dit au revoir.

Par ta grâce ils recommencent en nous

les sources sèches de nos cœurs bouillonnent.

1 Valeur hygiénique de l'eau

L'eau est le facteur le plus important dans la formation environnement interne organisme et en même temps l’un des facteurs environnementaux. Là où il n’y a pas d’eau, il n’y a pas de vie. Tous les processus caractéristiques des organismes vivants habitant notre Terre se produisent dans l'eau. Le manque d'eau (déshydratation) entraîne une perturbation de toutes les fonctions corporelles, voire la mort. Réduire la quantité d’eau de 10 % provoque des changements irréversibles. Le métabolisme tissulaire et les processus vitaux ont lieu dans Environnement aquatique.

L'eau participe activement à ce qu'on appelle l'échange eau-sel. Les processus de digestion et de respiration se déroulent normalement s'il y a suffisamment d'eau dans le corps. Le rôle de l’eau est également important dans la fonction excrétrice de l’organisme, qui contribue au fonctionnement normal du système urinaire.

L'eau est un solvant universel. Il dissout tout physiologiquement substances actives. L'eau est une phase liquide qui possède une certaine structure physique et chimique qui détermine sa capacité en tant que solvant. Les organismes vivants qui consomment de l’eau avec des structures différentes se développent et grandissent différemment. La structure de l’eau peut donc être considérée comme le facteur biologique le plus important. La structure de l’eau est fortement influencée par la composition ionique de l’eau.

Une molécule d'eau est un composé électriquement actif. Il possède deux centres électriques actifs qui créent un champ électrique autour de lui.

La structure de la molécule d’eau se caractérise par deux caractéristiques :

2. disposition particulière des atomes dans l'espace

Les molécules d’eau peuvent exister sous les formes suivantes :

1. sous la forme d'une seule molécule d'eau - c'est un monohydrol, ou simplement un hydrol

2. sous forme d’une double molécule d’eau – dihydrol

3. sous la forme d'une triple molécule d'eau - trihydrol

Selon l'équilibre dynamique entre les formes, on distingue certains types d'eau.

20 C. Le corps reçoit cette eau uniquement à partir de produits naturels.

2. eau fraîchement fondue – 70 % d’eau glacée. Possède propriétés médicales, contribue à augmenter les propriétés adaptogènes, mais perd rapidement (après 12 heures) ses propriétés biologiques pour stimuler les réactions biochimiques de l'organisme.

3. eau gratuite ou ordinaire. Température de congélation 0 C.

3 l'air contient en moyenne 8 à 9 g d'eau)

2. par les reins et la peau

déshydratation.

Une personne peut vivre sans nourriture pendant un mois et sans eau jusqu’à trois jours.

La régulation du métabolisme de l'eau s'effectue avec l'aide du système nerveux central et est sous le contrôle du centre alimentaire et du centre de la soif.

La base de l'apparition d'une sensation de soif est apparemment une modification de la composition physico-chimique du sang et des tissus, dans laquelle des perturbations de la pression osmotique se produisent en raison d'un manque d'eau, ce qui conduit à une excitation du système nerveux central. centres.

2 Le rôle de l'eau dans la transmission des maladies infectieuses

Le lien entre la morbidité de la population et la nature de la consommation d’eau est noté depuis longtemps. Même dans les temps anciens, certains signes d'eau dangereuse pour la santé étaient connus. Cependant, ce n'est qu'au milieu du XIXe siècle que les observations épidémiologiques et les découvertes bactériologiques de Louis Pasteur et Robert Koch permettent d'établir que l'eau pouvait contenir certains organismes pathogènes et contribuer à l'émergence et à la propagation de maladies au sein de la population. Parmi les facteurs déterminant la survenue d’infections d’origine hydrique figurent :

1. pollution anthropique des eaux (priorité à la pollution)

2. libération de l'agent pathogène du corps et entrée dans le plan d'eau

3. stabilité des bactéries et virus dans le milieu aquatique

4. entrée de micro-organismes et de virus avec de l'eau dans le corps humain.

2. maintenir un niveau de morbidité élevé

3. déclin rapide de la vague épidémique (après élimination du facteur pathologique).

Parmi maladies virales Ce sont des virus intestinaux et des entérovirus. Ils pénètrent dans l'eau avec des matières fécales et d'autres sécrétions humaines. Dans le milieu aquatique on retrouve :

virus de l'hépatite infectieuse

virus de la polio

adénovirus

virus Coxsackie

Amibe dysentérique, commune sous les tropiques et dans Asie centrale. Les formes végétatives d'amibes meurent rapidement, mais les kystes sont stables dans l'eau. De plus, la chloration aux doses habituelles est inefficace contre les kystes amibiens.

l'approvisionnement organisé en eau constitue non seulement une mesure sanitaire générale importante, mais aussi une mesure spécifique efficace contre la propagation des infections intestinales au sein de la population. Ainsi, l'élimination réussie de l'épidémie de choléra d'Eltor en URSS (1970) était en grande partie due au fait que la majorité de la population urbaine était protégée du danger de propagation par l'eau grâce à un approvisionnement en eau centralisé normal.

3 L'influence de la composition chimique de l'eau sur la santé publique

Composition chimique de l'eau.

Les facteurs qui déterminent la composition chimique de l'eau sont des substances chimiques qui peuvent être divisées en :

1. bioéléments (iode, fluor, cuivre, cobalt)

2. éléments chimiques, nocifs pour la santé (plomb, mercure, sélénium, arsenic, nitrates, uranium, tensioactifs, produits chimiques toxiques, substances radioactives, substances cancérigènes)

3. produits chimiques indifférents voire utiles (calcium, magnésium, manganèse, fer, carbonates, bicarbonates, chlorures).

Produits chimiques indifférents dans l’eau.

Le fer divalent et trivalent se trouve dans toutes les sources d’eau naturelles. Le fer est un composant essentiel d'un organisme vivant. Il est utilisé pour construire d’importantes enzymes respiratoires et oxydatives (hémoglobine, catalase). Un adulte reçoit des dizaines de milligrammes de fer par jour, la quantité de fer fournie avec l'eau n'a donc aucune signification physiologique significative. Les eaux souterraines contiennent souvent du fer divalent. Si l'eau est pompée, alors, en se combinant à la surface avec l'oxygène de l'air, le fer devient trivalent et l'eau devient brune. Ainsi, la teneur en fer de l’eau potable est limitée par son effet sur la turbidité et la couleur. La concentration admissible selon la norme ne dépasse pas 0,3 mg/l, pour les sources souterraines - pas plus de 1,0 mg/l.

Le manganèse des eaux souterraines est contenu sous forme de bicarbonates, très solubles dans l’eau. En présence d'oxygène, il se transforme en hydroxyde de manganèse et précipite, ce qui augmente la couleur et la turbidité de l'eau. Dans la pratique de l'approvisionnement en eau centralisé, la nécessité de limiter la teneur en manganèse de l'eau potable est associée à une détérioration des propriétés organoleptiques. La norme ne dépasse pas 0,1 mg/l.

L'aluminium est contenu dans l'eau potable qui a été traitée et clarifiée par le processus de coagulation avec du sulfate d'aluminium. Des concentrations excessives d’aluminium donnent à l’eau un goût désagréable et astringent. La teneur résiduelle en aluminium dans l'eau potable (pas plus de 0,2 mg/l) n'entraîne pas de détérioration des propriétés organoleptiques de l'eau (turbidité et goût).

Le calcium et ses sels provoquent la dureté de l'eau. La dureté de l'eau potable est un critère essentiel par lequel la population évalue la qualité de l'eau potable. Dans l'eau dure, les légumes et la viande sont mal cuits, car les sels de calcium et les protéines alimentaires forment des composés insolubles mal absorbés. Laver les vêtements est difficile et du tartre (sédiments insolubles) se forme dans les appareils de chauffage. Etudes expérimentales ont montré que l'eau potable d'une dureté de 20 mEq/L, le poids et l'incidence de la formation de calculs étaient significativement plus élevés que l'eau potable d'une dureté de 10 mEq/L.

Bioéléments.

Elle est couverte essentiellement par la ration alimentaire quotidienne. À forte concentration (3-5 mg/l), le cuivre altère le goût de l'eau (astringent). La norme pour ce critère n'est pas supérieure à 1 mg/l dans l'eau.

Le zinc se trouve sous forme d’oligoélément dans les eaux souterraines naturelles. Le zinc se trouve en fortes concentrations dans les plans d’eau pollués par les eaux usées industrielles. Les sels de zinc en concentrations élevées ont un effet irritant sur le tractus gastro-intestinal. L'importance des composés de zinc dans l'eau est déterminée par leur effet sur les propriétés organoleptiques. À 30 mg/l, l'eau acquiert une couleur laiteuse et le goût métallique désagréable disparaît à 3 mg/l, de sorte que la teneur en zinc dans l'eau est normalisée à pas plus de 3 mg/l.

La minéralisation du sel (macro- et microéléments) participe au métabolisme minéral et aux fonctions vitales de l'organisme, affecte la croissance et le développement de l'organisme, l'hématopoïèse, la reproduction et fait partie des enzymes, des hormones et des vitamines. Le corps humain contient de l'iode, du fluor, du cuivre, du zinc, du brome, du manganèse, de l'aluminium, du chrome, du nickel, du cobalt, du plomb, etc.

Parmi les maladies associées à la composition chimique défavorable de l'eau, le goitre endémique est principalement isolé. Cette maladie est répandue dans la région Fédération Russe. Les causes de la maladie sont la carence absolue en iode dans l'environnement extérieur et les conditions de vie sociales et hygiéniques de la population. Les besoins quotidiens en iode sont de 120 à 125 mcg.

Dans les zones où cette maladie n'est pas typique, l'iode pénètre dans l'organisme à partir des aliments végétaux (70 mcg), des aliments d'origine animale (40 mcg), de l'air (5 mcg) et de l'eau (5 mcg). L'iode dans l'eau potable joue le rôle d'indicateur niveau général le contenu de cet élément dans l'environnement extérieur. Le goitre est courant dans les zones rurales où la population consomme des aliments d'origine locale et où le sol est pauvre en iode. Les habitants de Moscou et de Saint-Pétersbourg utilisent également de l'eau à faible teneur en iode (2 mcg), mais il n'y a pas d'épidémie, puisque la population consomme des produits importés d'autres régions, ce qui assure un bilan iodé favorable.

L'eau potable est la principale source de fluorure dans l'organisme, ce qui détermine le rôle décisif du fluorure présent dans l'eau potable dans le développement de la fluorose endémique.

La fluorose endémique est une maladie qui apparaît chez la population indigène de certaines régions de Russie, d'Ukraine et d'autres pays. symptôme précoce, c'est-à-dire des dommages aux dents sous forme de taches sur l'émail. Il est généralement admis que les spottings ne sont pas une conséquence du fluorure topique. Le fluorure, pénétrant dans le sang, a un effet toxique général, provoquant principalement la destruction de la dentine.

L'alimentation quotidienne fournit 0,8 mg de fluorure et la teneur en fluorure de l'eau potable est souvent de 2 à 3 mg/l. Il existe un lien évident entre la gravité des dégâts causés aux sols et la quantité de fluorure dans l’eau potable. Une infection antérieure et une alimentation insuffisante en lait et en légumes sont particulièrement importantes pour le développement de la fluorose. La maladie est également déterminée par les conditions de vie socioculturelles de la population. Mesures préventives par rapport à l'action du fluor on peut considérer :

2. consommation d'aliments et de liquides à haute teneur en calcium (légumes et produits laitiers), car le calcium lie le fluor et le transforme en un complexe insoluble.

3. rôle protecteur des vitamines

5. défluoration de l'eau.

La fluorose est une maladie générale qui touche tout le corps, même si elle se manifeste le plus clairement par des lésions dentaires.

Avec la fluorose, on note :

1. violation du métabolisme des cycles phosphorés

2. perturbation de l'action des enzymes intracellulaires (phosphatases)

3. violation de l'activité immunobiologique du corps.

Stades de la fluorose :

Stade 1 – apparition de taches crayeuses

Stade 2 – apparition de taches pigmentaires

Étapes 3 et 4 – apparition de défauts et d’érosions de l’émail (destruction de la dentine)

La teneur en fluorure est normalisée par la norme, car une eau avec une faible teneur en fluorure de 0,5 à 0,7 mg/l est nocive en raison du développement de caries dentaires. Le rationnement est effectué par régions climatiques, en fonction du niveau de consommation d'eau. Dans les première et deuxième régions – 1,5 mg/l, dans la troisième – 1,2 mg/l, dans la quatrième – 0,7 mg/l. Les caries touchent 80 à 90 % de la population totale. Il s'agit d'une source potentielle d'infection et d'intoxication. Les caries entraînent des troubles digestifs et des maladies chroniques de l’estomac, du cœur et des articulations. La pratique de la fluoration de l’eau est une preuve convaincante de l’effet anti-caries du fluor.

Le mercure provoque la maladie de Minamata (effet embryotoxique sévère).

Le cadmium provoque la maladie Itai-Itai (trouble du métabolisme lipidique).

L'arsenic a une capacité prononcée à s'accumuler dans l'organisme ; son effet chronique est associé à des effets sur le système périphérique. système nerveux et le développement d'une polynévrite.

Le bore a un effet gonadotoxique prononcé. Viole activité sexuelle chez l'homme et le cycle ovarien-menstruel chez la femme. Les eaux souterraines de la Sibérie occidentale sont riches en bore.

Un certain nombre de matières synthétiques utilisées dans l’approvisionnement en eau peuvent provoquer une intoxication. Il s'agit principalement de tuyaux synthétiques, de polyéthylène, de phénol-formaldéhydes, de coagulants et floculants, de résines et de membranes utilisées dans le dessalement. Les produits chimiques toxiques, les substances cancérigènes et les nitrosamines qui pénètrent dans l'eau sont dangereux pour la santé.

Les tensioactifs (tensioactifs synthétiques) sont stables dans l'eau et légèrement toxiques, mais ont un effet allergène et favorisent également une meilleure absorption des substances cancérigènes et des produits chimiques toxiques.

caractérisé par une indigestion, une diminution de l'acidité du suc gastrique. À cet égard, dans la partie supérieure de l'intestin, les nitrates sont réduits en nitrites. Les nitrates pénètrent dans l’eau potable en raison d’une chimisation généralisée Agriculture, utilisation d'engrais azotés. Chez l'enfant, le pH du suc gastrique est de 3, ce qui favorise la réduction des nitrates en nitrites et la formation de méthémoglobine. De plus, les enfants ne possèdent pas les enzymes qui réduisent la méthémoglobine en hémoglobine.

La composition en sel est un facteur qui affecte constamment et à long terme la santé de la population. Il s'agit d'un facteur de faible intensité. L'influence des eaux de type chlorure, chlorure-sulfate et hydrocarbonée sur :

· diminution de l'activité sécrétoire et augmentation de l'activité motrice des organes digestifs

· miction

L'augmentation de la composition en sel de l'eau affecte la manifestation de propriétés organoleptiques insatisfaisantes, ce qui entraîne une diminution de « l'appétit de l'eau » et une limitation de sa consommation.

L’influence de l’eau peu minéralisée (eau dessalée, distillée) provoque :

· violation du métabolisme eau-sel (diminution du métabolisme du chlore dans les tissus)

· modification de l'état fonctionnel du système gopophyso-surrénalien, tension dans les réactions protectrices-adaptatives

· retard de croissance et de poids corporel.

4 Exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau potable

2. 1. 4. 1074-01.

SanPiN s'applique à l'eau destinée à la consommation par la population à des fins potables et domestiques, pour être utilisée dans les processus de transformation des matières premières alimentaires, de production, de transport et de stockage de produits alimentaires.

L'eau potable doit être sûre en termes d'épidémiologie et de rayonnement, inoffensive en termes de composition chimique et posséder des propriétés organoleptiques favorables.

Le danger le plus courant et le plus répandu associé à l’eau potable est la contamination par les eaux usées, d’autres déchets ou les excréments humains et animaux.

pour chaque micro-organisme pathogène présent dans l’eau est considéré comme inapproprié. Une approche plus logique consiste à identifier les organismes couramment présents dans les selles des humains et d’autres animaux à sang chaud comme indicateurs de contamination fécale, ainsi que comme indicateurs de l’efficacité des processus de traitement et de désinfection de l’eau. L'identification de tels organismes indique la présence de matières fécales et, par conséquent, la présence possible d'agents pathogènes intestinaux.

Les organismes sont des indicateurs de contamination fécale.

L'utilisation d'organismes entériques typiques comme indicateurs de contamination fécale (plutôt que d'agents pathogènes eux-mêmes) est un principe généralement accepté pour surveiller et évaluer la sécurité microbiologique des approvisionnements en eau.

Les organismes coliformes sont depuis longtemps considérés comme des indicateurs microbiens utiles de la qualité de l’eau potable, principalement parce qu’ils sont faciles à détecter et à quantifier. Ce sont des bâtonnets de Gram, ils ont la capacité de fermenter le lactose à 35-37 C (coliformes communs) et à 44-44,5 C (coliformes thermotolérants) en acide et gaz, oxydase négative, ne forment pas de spores et comprennent des espèces d'E. coli. , Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.

Selon SanPiN, les bactéries coliformes générales devraient être absentes dans 100 ml d'eau potable et leur présence indique une purification insuffisante ou une contamination secondaire après purification. En ce sens, le test des coliformes peut être utilisé comme indicateur de l’efficacité du nettoyage.

Selon SanPiN, les coliformes thermotolérants devraient être absents dans 100 ml d'eau potable.

Conclusion

L'eau est une substance familière et inhabituelle. Le célèbre scientifique soviétique, l'académicien Petryanov I.V. a qualifié son livre de vulgarisation scientifique sur l'eau de « substance la plus extraordinaire au monde » et « Physiologie divertissante », écrit par le docteur en sciences biologiques B.F. Sergeev, commence par un chapitre sur l'eau - « La substance qui créé notre planète.

Les scientifiques ont tout à fait raison : il n'y a aucune substance sur Terre qui soit plus importante pour nous que l'eau ordinaire, et en même temps il n'y a aucune autre substance dont les propriétés auraient autant de contradictions et d'anomalies que ses propriétés.

Bibliographie

1. Magazine "Ecologie et Vie"

2. Annuaire « Hygiène Générale », M., 2007

3 L'influence de la composition chimique de l'eau sur la santé publique

Composition chimique de l'eau.

Les facteurs qui déterminent la composition chimique de l'eau sont des substances chimiques qui peuvent être divisées en :

1. bioéléments (iode, fluor, cuivre, cobalt)

2. éléments chimiques nocifs pour la santé (plomb, mercure, sélénium, arsenic, nitrates, uranium, tensioactifs, produits chimiques toxiques, substances radioactives, substances cancérigènes)

3. produits chimiques indifférents voire utiles (calcium, magnésium, manganèse, fer, carbonates, bicarbonates, chlorures).

Produits chimiques indifférents dans l’eau.

Le fer divalent et trivalent se trouve dans toutes les sources d’eau naturelles. Le fer est un composant nécessaire à un organisme vivant. Il est utilisé pour construire d’importantes enzymes respiratoires et oxydatives (hémoglobine, catalase). Un adulte reçoit des dizaines de milligrammes de fer par jour, la quantité de fer fournie avec l'eau n'a donc aucune signification physiologique significative. Les eaux souterraines contiennent souvent du fer divalent. Si l'eau est pompée, alors, en se combinant à la surface avec l'oxygène de l'air, le fer devient trivalent et l'eau devient brune. Ainsi, la teneur en fer de l’eau potable est limitée par son effet sur la turbidité et la couleur. La concentration admissible selon la norme ne dépasse pas 0,3 mg/l, pour les sources souterraines - pas plus de 1,0 mg/l.

L'aluminium est contenu dans l'eau potable qui a été traitée et clarifiée lors du processus de coagulation avec du sulfate d'aluminium. Des concentrations excessives d’aluminium donnent à l’eau un goût désagréable et astringent. La teneur résiduelle en aluminium dans l'eau potable (pas plus de 0,2 mg/l) n'entraîne pas de détérioration des propriétés organoleptiques de l'eau (turbidité et goût).

Le calcium et ses sels provoquent la dureté de l'eau. La dureté de l'eau potable est un critère essentiel par lequel la population évalue la qualité de l'eau potable. Dans l'eau dure, les légumes et la viande sont mal cuits, car les sels de calcium et les protéines alimentaires forment des composés insolubles mal absorbés. Laver les vêtements est difficile et du tartre (sédiments insolubles) se forme dans les appareils de chauffage. Des études expérimentales ont montré que lorsque l'on boit de l'eau d'une dureté de 20 mEq/L, le poids et l'incidence de la formation de calculs sont nettement plus élevés que lorsqu'on boit de l'eau d'une dureté de 10 mEq/L.

Bioéléments.

Le cuivre est présent en faibles concentrations dans les eaux souterraines naturelles et constitue un véritable biomicroélément. Le besoin (principalement pour l'hématopoïèse) d'un adulte n'est pas grand - 2-3 g par jour. Elle est couverte essentiellement par la ration alimentaire quotidienne. À forte concentration (3-5 mg/l), le cuivre altère le goût de l'eau (astringent). La norme pour ce critère n'est pas supérieure à 1 mg/l dans l'eau.

Le développement de la science médicale a permis d'élargir notre compréhension des caractéristiques de la composition chimique (sel et microéléments) de l'eau, de son rôle biologique et de ses éventuels effets nocifs sur la santé publique.

Parmi les maladies associées à la composition chimique défavorable de l'eau, le goitre endémique est principalement isolé. Cette maladie est répandue en Fédération de Russie. Les causes de la maladie sont la carence absolue en iode dans l'environnement extérieur et les conditions de vie sociales et hygiéniques de la population. Les besoins quotidiens en iode sont de 120 à 125 mcg.

Dans les zones où cette maladie n'est pas typique, l'iode pénètre dans l'organisme à partir des aliments végétaux (70 mcg), des aliments d'origine animale (40 mcg), de l'air (5 mcg) et de l'eau (5 mcg). L'iode dans l'eau potable joue le rôle d'indicateur du niveau général de teneur de cet élément dans le milieu extérieur. Le goitre est courant dans les zones rurales où la population consomme des aliments d'origine locale et où le sol est pauvre en iode. Les habitants de Moscou et de Saint-Pétersbourg utilisent également de l'eau à faible teneur en iode (2 mcg), mais il n'y a pas d'épidémie, puisque la population consomme des produits importés d'autres régions, ce qui assure un bilan iodé favorable.

L'eau potable est la principale source de fluorure dans l'organisme, ce qui détermine l'importance décisive du fluorure dans l'eau potable dans le développement de la fluorose endémique.

La fluorose endémique est une maladie qui apparaît parmi la population indigène de certaines régions de Russie, d'Ukraine et d'autres pays, dont le premier symptôme est une lésion dentaire sous forme de coloration de l'émail. Il est généralement admis que les spottings ne sont pas une conséquence du fluorure topique. Le fluorure, pénétrant dans le sang, a un effet toxique général, provoquant principalement la destruction de la dentine.

L'alimentation quotidienne fournit 0,8 mg de fluorure et la teneur en fluorure de l'eau potable est souvent de 2 à 3 mg/l. Il existe un lien évident entre la gravité des dégâts causés aux sols et la quantité de fluorure dans l’eau potable. Une infection antérieure et une alimentation insuffisante en lait et en légumes sont particulièrement importantes pour le développement de la fluorose. La maladie est également déterminée par les conditions de vie socioculturelles de la population. Des mesures préventives concernant les effets du fluor peuvent être envisagées :

1. boire de l’eau à haute teneur en sels minéraux

2. consommation d'aliments et de liquides à haute teneur en calcium (légumes et produits laitiers), car le calcium lie le fluor et le transforme en un complexe insoluble.

3. rôle protecteur des vitamines

5. défluoration de l'eau.

La fluorose est une maladie générale qui touche tout le corps, même si elle se manifeste le plus clairement par des lésions dentaires.

Avec la fluorose, on note :

1. violation du métabolisme des cycles phosphorés

2. perturbation de l'action des enzymes intracellulaires (phosphatases)

3. violation de l'activité immunobiologique du corps.

Stades de la fluorose :

Stade 1 - apparition de taches crayeuses

Stade 2 - apparition de taches pigmentaires

3. et 4 étapes - apparition de défauts et d'érosions de l'émail (destruction de la dentine)

Le mercure provoque la maladie de Minamata (effet embryotoxique sévère).

Le cadmium provoque la maladie Itai-Itai (trouble du métabolisme lipidique).

L'arsenic a une capacité prononcée à s'accumuler dans l'organisme ; son effet chronique est associé à des effets sur le système nerveux périphérique et au développement d'une polynévrite.

Le bore a un effet gonadotoxique prononcé. Il perturbe l'activité sexuelle chez l'homme et le cycle ovarien-menstruel chez la femme. Les eaux souterraines de la Sibérie occidentale sont riches en bore.

Lorsqu’ils utilisent de l’eau contenant de fortes concentrations de nitrates, les nourrissons développent une méthémaglobinémie liée aux nitrates d’eau. Une forme bénigne de la maladie peut également survenir chez les adultes. Cette maladie se caractérise par une indigestion et une diminution de l'acidité du suc gastrique. À cet égard, dans la partie supérieure de l'intestin, les nitrates sont réduits en nitrites. Les nitrates pénètrent dans l’eau potable en raison de la chimisation généralisée de l’agriculture et de l’utilisation d’engrais azotés. Chez l'enfant, le pH du suc gastrique est de 3, ce qui favorise la réduction des nitrates en nitrites et la formation de méthémoglobine. De plus, les enfants ne possèdent pas les enzymes qui réduisent la méthémoglobine en hémoglobine.

métabolisme eau-sel

· métabolisme des purines

· diminution de l'activité sécrétoire et augmentation de l'activité motrice des organes digestifs

· miction

· hématopoïèse

· maladies cardiovasculaires (hypertension, athérosclérose)

L’influence de l’eau peu minéralisée (eau dessalée, distillée) provoque :

· violation du métabolisme eau-sel (diminution du métabolisme du chlore dans les tissus)

· modification de l'état fonctionnel du système gopophyso-surrénalien, tension dans les réactions protectrices-adaptatives

· retard de croissance et de poids corporel.

Le niveau minimum admissible de minéralisation totale de l’eau dessalée doit être d’au moins 100 mg/l.

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L'EAU COMME FACTEUR
SANTÉ

Plan de la conférence

1.
2.
3.
4.
5.
Physiologique, hygiénique et
importance économique nationale de l’eau.
Évaluation hygiénique des sources
approvisionnement en eau de la population.
Pollution, autonettoyant et sanitaire
protection des sources d’eau.
Exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau potable
eau.
L'influence de la qualité de l'eau sur la santé humaine.

« L’eau c’est la vie, et la vie c’est l’eau animée » (Dubois Raymond)

Selon des scientifiques réputés,
il ne reste que quelques années avant
faire le ménage eau fraiche deviendra le principal
marchandises sur le marché mondial.
Maintenant, dans les conditions de sa maladie chronique
1,1 milliard de Terriens vivent en déficit, et d'ici 2025
année, leur nombre atteindra 3 milliards, soit
une crise de l’eau arrive.

En moyenne, 70 % de l’eau douce consommée est utilisée
agriculture, 22% - industrie, et les 8% restants
aller aux besoins du ménage. Ce rapport varie selon
en fonction du revenu du pays : dans les pays à revenu faible et intermédiaire
82% des revenus sont utilisés pour l'agriculture, 10% pour
l'industrie et 8 % - pour les besoins des ménages ; dans les pays à forte
revenus, ces chiffres sont de 30, 59 et 11%.
En raison du fonctionnement inefficace des systèmes d'irrigation, en particulier dans
pays en développement, 60% de l’eau utilisée pour l’agriculture
fermes, s’évapore ou retourne dans les plans d’eau.
Au XXe siècle, la consommation d'eau a été multipliée par six et
plus de deux fois le taux de croissance démographique.
On estime que pour produire un verre d'orange
Au Brésil, 25 verres de jus sont nécessaires pour irriguer les plantations.
eau. La production de 1 kg de blé coûte 500 litres d'eau, 1 kg
pain - 1000 litres et 1 kg de viande - 5000 litres.

L'eau - l'oxyde d'hydrogène (H2O) est un liquide incolore, inodore et insipide.

L'eau est de l'oxyde d'hydrogène (H2O), un liquide incolore, inodore et insipide.
5

Hydrosphère - coquille d'eau
Terre. Il comprend les océans, les mers,
lacs, rivières, réservoirs, marécages,
glaciers, eaux souterraines.
Les plans d'eau occupent les ¾
surface de la Terre.

Ressources en eau de la planète

Densité spécifique de l'eau douce
la planète est de 2,5%.
En Russie, pour 1 habitant, il y a
30 000 litres d'eau douce par jour.

Minéralisation de l'eau Teneur en sel (g/l)

Eau ultra douce - moins de 0,2 g/l.
Eau douce – pas plus de 1 g/l.
Eau saumâtre - de 1 à 2,5 g/l.
Eau salée - plus de 2,5 g/l.
Saumures - plus de 50 g/l.
La minéralisation de l'eau de la Mer Morte est de 290 g/l.

10.

Physiologique
et économique
signification de l'eau
10

11. IMPORTANCE PHYSIOLOGIQUE DE L'EAU

Solvant universel pour la plupart
gazeux, liquides, solides, organiques et
substances inorganiques.
Favorise la dissociation électrolytique
acides, alcalis, sels et
maintenir les constantes les plus importantes du corps.
C'est un catalyseur des processus métaboliques.
Fournit tous les produits chimiques, physiques et
processus métaboliques colloïdaux dans
corps.
11

12. IMPORTANCE PHYSIOLOGIQUE DE L'EAU

Participe à la thermorégulation de l'organisme,
s'évaporant de la surface de la peau et
voies respiratoires.
Transporte le plastique et
substances énergétiques.
Couvre de 1 à 10% des besoins
corps en minéraux.

13. IMPORTANCE PHYSIOLOGIQUE DE L'EAU

Teneur en eau corporelle :
nouveau-né – 80 % ;
adulte – 65%
personnes âgées – pas plus de 60%
L'eau comme élément structurel
élément d'organisme
13

14. IMPORTANCE PHYSIOLOGIQUE DE L'EAU

L'eau comme élément structurel
corps.
Le plasma sanguin est composé à 90 % d’eau.
Peau et muscles – 70 à 80 % d’eau.
Squelette – 22% d'eau.
14

15. Besoin spécifique du corps en eau

pour un nouveau-né, c'est
150 g par kg de poids corporel ;
pour un adulte – 35-45 g/kg.

16. LE BESOIN EN EAU DU CORPS

Les besoins quotidiens moyens d'un adulte sont de 2,5 litres.
D'eux:
consommation avec boisson – 1 l.
apport alimentaire – 1,2 l.
formé dans le corps (eau endogène) – 0,3 l.
16

17. Éliminer l'eau du corps

Par les reins - 1,5 litre.
Par les poumons - 0,35-0,4 litre.
Avec les matières fécales – 0,1-0,15 l.
Avec sueur – 0,4-0,6 l.
17

18.

Régulation du réapprovisionnement en eau
les réserves corporelles sont effectuées lorsque
l'aide de l'humour et du réflexe
mécanismes : les propriétés physicochimiques du changement sanguin, les signaux de
récepteurs dans la cavité buccale et le pharynx
transmis au système nerveux central
système, ce qui conduit au sentiment
la soif.

19. IMPORTANCE PHYSIOLOGIQUE DE L'EAU

Perte d'eau de 2% du poids
le corps (1-1,5 l) se manifeste par la soif.
Si 10 % (7 l) d'eau sont perdus, le
le métabolisme apparaît
hallucinations.
Une perte de 20% d'eau est incompatible avec
vie.
19

20. IMPORTANCE HYGIÉNIQUE ET DOMESTIQUE DE L’EAU

VALEUR HYGIÉNIQUE ET DOMESTIQUE DE L'EAU
L'eau est nécessaire pour garder le corps propre,
laver les vêtements, faire la vaisselle, les légumes, les baies, les fruits,
nettoyer les bâtiments résidentiels et publics, arroser les rues,
espaces verts, à des fins de lutte contre l'incendie,
fonctionnement du système d'égouts flottant.
L'eau est un puissant agent durcisseur,
utilisé pour essuyer, arroser, se baigner,
massage, a un effet cicatrisant (chaud
relaxe, tons froids).

21. NORMES POUR LA CONSOMMATION D'EAU DOMESTIQUE

NORMES DE CONSOMMATION D’EAU DOMESTIQUE
en présence d'approvisionnement en eau, d'assainissement et d'absence
bains – 125-160 litres par jour et par personne ;
en présence d'approvisionnement en eau, d'assainissement et de bains -
160-250 litres ;
en présence d'approvisionnement en eau, d'assainissement, de bains,
approvisionnement en eau chaude centralisé
– 250-350 litres ;
dans des conditions d'utilisation de bornes fontaines
(sans approvisionnement en eau ni assainissement) – 30-50 l.

22.

SOURCES
EAU
22

23. 24. Eaux atmosphériques : pluie et neige. Selon la genèse de la formation, il s'agit d'un condenseur.

utilisé comme source d'eau dans
régions désertiques arides à faibles eaux et
Extrème nord;
ont une faible minéralisation, donc
défavorable sur le plan organoleptique et
relations biologiques;
V monde moderneécologiquement
il n'y a presque plus de territoires prospères,
donc les eaux atmosphériques ont
composition et propriétés incohérentes, ce qui
dépend de la qualité de l’air là où cela s’est produit
formation de précipitations (pluies « acides »,
tempête de sable).
24

25. 26. Roches de la croûte terrestre

Perméable à l'eau – sable,
graviers, calcaire fracturé.
Imperméable - granit, argile,
calcaire solide, dense
grès.

27. Disposition des eaux souterraines

28. SOURCES SOUTERRAINES D'EAU. Selon la genèse de la formation, c'est un filtrat

L'eau du sol est l'humidité contenue
dans le sol.
Eaux souterraines – filtres en profondeur
sol et sont situés au premier
couche imperméable à la surface de la terre
sol.
Les eaux interstratales occupent le plus
aquifères profonds entre
couches imperméables
(eaux artésiennes). Parfois, ils ont
atteignant la surface sous forme de ressorts.
28

29. 30. SOURCES D'EAU SOUTERRAINES : souterraines

mal nettoyé;
sont divers et
inconstance de composition;
impropre à la consommation, bien que souvent
utilisé dans les zones rurales
(puits).
30

31. SOURCES D'EAU SOUTERRAINES : interstratales

Hygiéniquement
le plus préféré :
avoir un bon organoleptique
propriétés, se caractérisent par des propriétés presque complètes
absence de bactéries;
avoir une composition et une qualité constantes ;
utilisation généralisée des eaux souterraines dans
leur qualité en tant que source d'eau est limitée
quantité insuffisante (débit).
31

32. 33. CARACTÉRISTIQUES HYGIÉNIQUES DES EAUX DE SURFACE

peu minéralisé;
défavorable en organoleptique
attitude;
pollué;
la qualité de l'eau est inégale ;
dangereux en cas d'épidémie et toxique
des relations;
débit (volume d'eau) important.
33

34.

POLLUTION,
AUTONETTOYANT ET
SANITAIRE
SÉCURITÉ
SOURCES D'EAU
34

35. SOURCES DE POLLUTION DES RÉSERVOIRS

eaux usées industrielles
entreprises;
développement de gisements réservoirs;
eaux usées domestiques
colonies;
eaux usées
fermes d'élevage;
pluie, fonte de l'eau;
le transport de l'eau;
précipitations naturelles qui emportent
produits chimiques de l’atmosphère.
35

36.

Principales causes de pollution
eaux naturelles
Rejet des produits industriels non traités,
eaux usées agricoles et domestiques.
Zone emportée par les terres agricoles
produits chimiques phytopharmaceutiques et engrais.
Puits sans propriétaire et débranchés,
polluant les aquifères souterrains.
Affouillement, érosion des terrils miniers,
contenant des substances toxiques. Pollution pétrolière
(lors de l'extraction, du transport, de la transformation, etc.).
Faible efficacité des mesures de prévention
pollution des eaux : non-respect des zones de protection sanitaire,
violation de l'ordre normatif établi
activités de gestion de l’eau.
Fonctionnement inégal intensif des prises d’eau
puits, contribuant à la formation de dépression
entonnoirs

37. Élimination de la pollution des sources d'eau

Autonettoyant
Sanitaire
sécurité
37

38. FACTEURS D'AUTO-PURIFICATION DES RÉSERVOIRS OUVERTS

Facteurs physiques :
hydraulique
processus
dilution
Et
mélanger les polluants avec la masse
eau;
processus mécaniques de sédimentation des matières en suspension
particules;
rétrogradation
la température de l'eau inhibe
processus d'auto-nettoyage;
ultra-violet
ensoleillé
radiation
Et
la hausse des températures s’accélère
processus
auto-purification de l'eau.

39. FACTEURS D'AUTO-PURIFICATION DES RÉSERVOIRS

Facteurs chimiques - oxydation des matières organiques et
substances inorganiques. Matière organique
minéralisé en raison de l'activité de micro-organismes.
Fin des processus d’oxydation biochimique
la formation de produits finaux - nitrates,
carbonates, sulfates.

40. FACTEURS D'AUTO-PURIFICATION DES RÉSERVOIRS

Facteurs biologiques - interaction de l'eau
légume
organismes,
algues,
champignons microscopiques, bactériophages avec organismes
eaux usées entrantes. Dans ce cas, la mort survient
micro-organismes saprophytes et pathogènes.

41. AUTO-PURIFICATION DES RÉSERVOIRS

L'auto-épuration des eaux souterraines se produit principalement
par filtration à travers le sol et à la suite de processus
minéralisation, qui provoque la libération d'eau de
impuretés organiques et micro-organismes.
Lors de l'autoépuration des eaux de surface,
dilution, dépôt (sédimentation) de polluants
substances, mort de la microflore sous l'influence du rayonnement ultraviolet,
basse température, minéralisation des substances organiques.
La vitesse d'auto-épuration dépend de la puissance du réservoir et
degré de pollution. Dans les petits plans d’eau stagnants
la capacité d’autonettoyage est faible.

42. Auto-épuration des réservoirs

Le plus grand autonettoyant
les systèmes à circulation ont la capacité
plans d'eau dans temps chaud de l'année,
le moins - fermé, surtout
artificiel.
42

43. AUTO-PURIFICATION DES RÉSERVOIRS

Un indicateur du degré de pollution de l’eau
matière organique et intensité
le processus d'auto-nettoyage est
demande biochimique d'oxygène
(DBO) est la quantité d'oxygène requise
pour une oxydation biochimique complète des substances,
contenu dans 1 litre d'eau à une température de 20o C.

44.

PROTECTION SANITAIRE
SOURCES D'EAU
Mesures législatives.
Standardisation hygiénique.
Mesures administratives.
Mesures technologiques.
Mesures sanitaires.
44

45. Mesures de protection sanitaire des sources d'eau

Technologique
changement
technologie - anhydre
production,
négociable
approvisionnement en eau,
réduction de quantité
Eaux usées;
élimination
nocif
substances, capture
impuretés précieuses.
Sanitaire
dilution,
désinfection
Eaux usées;
méthodes de nettoyage
égouts –
physique,
chimique,
biologique.
Auxiliaire
régulation
rejet d'eaux usées;
séparation des eaux usées;
sanitaire
contrôle pour
condition
sources d'eau.

46.

PROPRIÉTÉS ET
LA QUALITÉ D'EAU.
HYGIÉNIQUE
EXIGENCES POUR
LA QUALITÉ D'EAU
46

47.

Propriétés de l'eau
La qualité d'eau
Santé publique
47

48. PROPRIÉTÉS DE L'EAU

Organoleptique
Chimique
Épidémiologique
Radiation
couleur
odeur
goût
turbidité
concentrations de produits chimiques naturels
origine
concentrations chimiques
origine anthropique
Disponibilité
Disponibilité
Disponibilité
Disponibilité
Bactérie pathogène
protozoaires pathogènes
virus pathogènes
helminthes
radioactivité totale
radioactivité totale
48

49. Propriétés organoleptiques

Ce sont les qualités qui peuvent être déterminées par
à travers les sens, à savoir : la couleur, l'odorat,
arrière-goût, trouble;
dans les sources naturelles, l'eau peut être la plus
différentes couleurs : du marron, qui est donné
substances humiques, vertes, bleues
en raison de l'activité des algues ;
L'odeur et le goût peuvent également être très différents
– du salé-amer au sulfure d’hydrogène
(sulfure de fer);
l'eau boueuse se trouve généralement en surface
des plans d’eau, notamment en raison de leur pollution.
49

50. VALEUR DES INDICATEURS ORGANOLEPTIQUES

former l'attitude du consommateur envers
eau;
déterminer le régime de consommation d'alcool,
activité digestive
glandes, activité sécrétoire
estomac;
indiquer une contamination.
50

51. Composition chimique (sel) de l'eau

Eau sources naturelles contient
un grand nombre de produits chimiques
naturel et anthropique
origine.
La santé dépend de leur concentration,
morbidité humaine.
Eau avec un contenu chimique inadéquat
éléments causes parmi la population
développement de maladies endémiques.
51

52.

EXIGENCES D'HYGIÈNE POUR
LA QUALITÉ D'EAU
L'eau potable doit être :
en sécurité dans
épidémiologique et
relations de rayonnement;
chimiquement inoffensif
composition;
favorable selon
propriétés organoleptiques.
52

53. Documents réglementaires réglementant la qualité de l'eau

GOST 27.61-84 « Sources de données centralisées
approvisionnement en eau domestique et potable.
Exigences hygiéniques et techniques et
règles de choix.
SanPiN 2.1.4.1074-01”Eau potable.
Exigences hygiéniques pour la qualité de l'eau
systèmes d'eau potable centralisés
approvisionnement en eau Contrôle de qualité".
SanPiN 2.1.1175-02 « Exigences hygiéniques
à la qualité de l'eau non centralisée
approvisionnement en eau Protections sanitaires
sources d'eau."

54.

Impact de la qualité de l'eau
sur la santé des gens
54

55. Structure de la formation du risque sanitaire total (intégral)

56.

Selon les experts de l'OMS,
eau potable de mauvaise qualité –
deuxième facteur de risque après la pauvreté
violations de la santé humaine. Disponibilité pour
points d'eau potable
est l'un des indicateurs de qualité
vie.
Dans le monde moderne, il y a environ 800 millions
personnes, représentant 13% de la population
du monde souffrent chaque année de
maladies transmises par
eau de mauvaise qualité. Consommation
eau inadaptée et manque
les conditions sanitaires de base sont
cause environ 25 décès par an
millions de personnes.

57. Le nombre de la population de la Fédération de Russie exposée à des facteurs défavorables de l'environnement et du mode de vie

La population de la Fédération de Russie compte 143 millions d’habitants.
Insuffisant activité physique– 116,4 millions (81,4%).
Tabagisme – 50 millions (35 %).
Violation de la qualité de l'eau selon les critères microbiologiques
indicateurs – 13 millions (9,1%).
Violation de la qualité de l'eau selon les normes sanitaires et chimiques
indicateurs – 10 millions (6,7%).
Pollution de l’air atmosphérique (plus de 5 MPC) – 5 millions
(3,5%).
Abus d'alcool – 2,5 millions (1,4 %).
57

58. MALADIES ENDÉMIQUES

Ce sont des masses non infectieuses
maladies qui se développent
en raison d'une carence ou d'un excès
certain substance chimique dans l'eau
et le sol.
Inscrivez-vous sur certains
territoires appelés
PROVINCES GÉOCHIMIQUES.
58

59. Endémiques

Goitre endémique (carence en iode
équilibre, pathologie de la glande thyroïde,
crétinisme chez les enfants) – Montagne Altaï, Oural,
Région de Tomsk.
Un excès de fluor dans l'eau (plus de 1,5 mg/l) entraîne
fluorose dentaire dans la population.
Manque de fluorure dans l'eau potable (moins de 0,5
mg/l) provoque des caries. Ceci est expliqué
l'influence du fluor sur le phosphore-calcium
échange.
Une mesure primaire efficace
la prévention des caries est
fluoration artificielle de l'eau potable
(0,7-1,5mg/l).
59

60. Problèmes régionaux liés à l'eau

Sur le territoire de la région de Tomsk, il est largement répandu
maladies courantes associées
avec le facteur eau : caries dentaires et
opisthorchiase.
Bassin d'eau d'Ob-Irtych
est le plus grand parc naturel du monde
foyer d’opisthorchiase.
Mauvaise qualité de l'eau dans les zones rurales
terrain, manque de nettoyage approprié
eau, utilisation des eaux souterraines de
teneur élevée en fer et
manganèse
60

61. INFLUENCE DE LA COMPOSITION SEL DE L'EAU SUR LE DÉVELOPPEMENT DES MALADIES

Composant
MPC
Valeur hygiénique
Fluorures
1,5mg/l
Carie, fluorose
Nitrates
45mg/l
Formation de méthémoglobine
Sulfates
500mg/l
Phénomènes dyspeptiques
Chlorures
350mg/l
Trouble gastrique
sécrétions, hypertension
Dureté de l'eau
7-10 mEq/l
Urolithiase
Fer
0,3mg/l
Changement organoleptique
propriétés de l'eau
Manganèse
0,1mg/l
Changement organoleptique
propriétés de l'eau
Plomb
0,03mg/l
Dommages au système nerveux
Molybdène
0,25mg/l
"Goutte au molybdène"
Mercure
0,0005mg/l
Maladie de Minamata
Cadmium
0,001 mg/j
Maladie d'Itaï-Itaï

62. IMPORTANCE ÉPIDÉMIOLOGIQUE DE L'EAU

Pathogènes transmis par l'eau :
infections bactériennes : choléra, abdominales
typhus, fièvre paratyphoïde, dysenterie, leptospirose,
tularémie (contamination de l'eau potable par des sécrétions
rongeurs), brucellose, tuberculose ;
maladies virales : entérovirales,
l'hépatite infectieuse, la polio et
causée par les adénovirus, le virus Coxsackie, le virus
conjonctivite en piscine, etc.;
maladies causées par les protozoaires :
amibiase, giardiase, balantidiase.
infections helminthiques : ascaridiase, entérobiase,
opisthorchiase; causée par le trichocéphale et le ver de Guinée.

63. Importance épidémiologique de l’eau Source « Rosée de Dieu » Exigences en matière d’eau dans les piscines naturelles ouvertes

Placer dans des plans d'eau avec de l'eau courante,
avoir la capacité de s'auto-purifier;
Localisez la piscine à une distance de 20-250 m
en amont des sources de pollution ;
Il ne devrait y avoir aucun visible
pollution;
Clarté de l'eau : disque blanc d'un diamètre de 20 cm
doit être visible à une profondeur de 4 m ;
Profondeur de la piscine pour les activités sportives
nager - au moins 1,7 m; pour plonger avec
hauteur 5 m – 3,8 m ; d'une hauteur de 10 m à 4,5 m.

L'eau ne peut être remplacée par rien - c'est ce qui la distingue de presque tous les types de matières premières et de combustibles. L'eau ne peut être remplacée que par l'eau elle-même !

Sans eau, il n'y a pas de vie. La vie sur Terre est née lorsque l'eau y est apparue. Là où il y a de l’eau, cherchez la vie à proximité. Il y en a beaucoup sur terre, environ 70 % de la surface de la planète est recouverte de mers et d’océans, mais cette eau est salée. Tous les principaux écosystèmes terrestres, y compris les écosystèmes humains, dépendent de la disponibilité d'eau douce contenant moins de 0,01 % de sels.

La consommation mondiale actuelle de ce précieux minéral atteint 4000 m3 par an, soit Il y a 900 m3 d'eau par habitant sur la planète. C'est une somme énorme.

Si seuls les besoins physiologiques d'une personne étaient satisfaits, une partie minimale de la valeur indiquée serait nécessaire - environ 2,5 litres par jour et par personne. Mais même cette infime quantité d’eau ne suffit pas partout. Un cinquième de l’humanité souffre du manque d’eau douce et de sa mauvaise qualité.

On sait qu'un adulte devrait recevoir 2,5 à 3 litres d'eau par jour. La même quantité est éliminée du corps. Autrement dit, il existe un équilibre hydrique dans le corps humain. S'il est violé, une personne peut tout simplement mourir. Par exemple, la perte d’eau d’une personne de seulement 1 à 2 % provoquera la soif, et 5 % augmentera la température corporelle en raison d’une violation de la thermorégulation. Des palpitations surviennent, une faiblesse musculaire et des hallucinations sont observées. Avec une perte de 10 % ou plus d'eau dans le corps, des changements qui peuvent déjà être irréversibles se produisent. La personne mourra de déshydratation.

L'eau remplit la fonction principale dans les organismes vivants : elle nourrit les cellules. L'absorption d'eau par la cellule est une conséquence de la différence de pression osmotique de part et d'autre de la membrane et ne peut se produire que si la concentration en sel est inférieure à celle du liquide intracellulaire. C'est pourquoi les organismes vivants ont besoin d'eau fraîche. L'homme qui boira eau de mer, mourra de déshydratation, puisque l’eau ne pourra pas nourrir la cellule.

Le processus de vieillissement du corps se produit dans le contexte de sa déshydratation. Un embryon humain contient 97 % d'eau, un enfant d'un an - déjà 66 %, les personnes âgées de 18 à 50 ans - 61 %. Chez la femme, le niveau de déshydratation peut atteindre 54 %. Le seuil critique de déshydratation chez l'homme ne peut être inférieur à 57 %.

L’eau sale est un habitat et un bouillon pour la prolifération de nombreuses bactéries : choléra, fièvre typhoïde, dysenterie, charbon, etc.

L'eau joue le rôle le plus important dans la formation de toute la matière vivante de la planète. Solvant naturel universel, il homogénéise tous les nutriments nécessaires dans sa composition et les apporte aux cellules des organismes vivants. Et selon la composition de l’eau, cette nutrition sera apportée aux systèmes vivants ! Cette eau est-elle dépourvue de polluants ou est-elle dangereuse ? solution chimique pour la matière vivante.

Les principales sources de pollution de l'hydrosphère sont : les eaux usées industrielles, les eaux usées domestiques, les eaux de drainage des terres irriguées, le ruissellement organisé et non organisé du territoire des agglomérations et des sites industriels, le transport par eau, etc.

Selon l'ONU, jusqu'à 1 million d'articles sont produits chaque année dans le monde, ce qui n'existait pas auparavant. Y compris jusqu'à 100 mille. composants chimiques, dont plus de 15 000 sont des substances potentiellement toxiques. Selon les estimations des experts, jusqu'à 80 % de tous les composés chimiques entrant dans le environnement externe, pénètre tôt ou tard dans les sources d’eau. On estime que plus de 420 km3 d'eaux usées sont rejetés chaque année dans le monde, ce qui peut rendre impropre à la consommation environ 7 000 km3 d'eau propre, soit 1,5 fois plus que le débit total des rivières de l'ex-URSS.

De nombreuses rivières utilisées comme sources d’eau potable contiennent au moins 10 % d’eaux usées traitées. Dans le monde, environ 100 millions de personnes consomment déjà de l’eau potable contenant de grandes quantités d’eaux usées traitées. Même si les efforts antipollution ont eu un certain succès avec les eaux de surface, le nettoyage de la contamination des eaux souterraines est plus difficile. Les eaux souterraines fournissent environ 50 % de l’eau potable dans les villes et jusqu’à 90 % dans les zones rurales. Lorsque l’eau s’infiltre dans l’aquifère, toutes les substances toxiques ne sont pas traitées par des micro-organismes ni filtrées par le sol. Les polluants les plus persistants comprennent les hydrocarbures chlorés, en particulier le trichloréthylène, le tétrachloroéthylène et le tétrachlorure de carbone. Même l'eau en bouteille provenant de puits artésiens contient de l'acétaldéhyde, du benzène, du dichloropropane, de l'alcool diéthylique, du toluène, etc.

D'un point de vue hygiénique, la principale exigence pour la qualité de l'eau potable est sa sécurité sur le plan épidémiologique. Selon l’OMS, environ 80 % de toutes les maladies infectieuses dans le monde sont associées à une qualité insatisfaisante de l’eau potable. La plupart des infections intestinales sont transmises par l'eau : choléra, fièvre typhoïde, oreillons, salmonellose, etc. Le rôle de l'eau dans la propagation de maladies comme l'hépatite A et la polio, les helminthiases est prouvé.