Iedereen kent van kinds af aan de aromatische geur en zoete smaak van zachte zelfgemaakte donuts met zure room, die moeder of grootmoeder zo vaak bereidden. Die speciale herinneringen kunnen altijd weer tot leven worden gewekt met de eenvoudige en goedkope crumpetrecepten hieronder.

Donuts met zure room, gebakken in een koekenpan

Voor het deeg heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 eetl. zure room (bij voorkeur 20%);
  • 2,5 eetl. gezeefde bloem;
  • 2 eetlepels. l. Sahara;
  • 1/3 theelepel. zout;
  • 1 theelepel. Frisdrank;
  • 1 ei;
  • 50 g boter/margarine.

Om het deeg te bereiden heb je twee containers nodig:

  1. Breek het ei en de zure room in een bakje en meng tot een gladde massa. Het is beter om hiervoor een mixer te gebruiken.
  2. Klop de ingrediënten tot een gladde massa. Voeg vervolgens 2 eetlepels toe. lepels suiker en verwarmde boter, blijf kloppen.
  3. In een andere container moet je bloem, zout en frisdrank mengen.
  4. Klop de bloem in een bakje met zure room en ei, kneed het deeg met een lepel. Het is raadzaam om de bloem in delen toe te voegen om klontjes te voorkomen.
  5. Indien nodig kunt u bloem toevoegen. De consistentie van het deeg moet dik zijn.
  6. Nadat u alle ingrediënten heeft gemengd, klaar deeg Leg het op een met bloem bestrooide tafel, kneed een beetje met je handen en laat een kwartier staan.
  7. We beginnen een laag deeg van 1-1,5 cm dik uit te rollen. Om te voorkomen dat het deeg aan het tafeloppervlak blijft plakken, moet je het aanrecht royaal met bloem bestrooien.
  8. Knijp de cakes met een glas uit.
  9. Donuts met zure room kunnen worden gebakken in een droge koekenpan met een antiaanbaklaag zonder olie. Terwijl ze aan één kant koken, dek je de pan af met een deksel. Als het deeg voldoende gebakken is, draai het dan om, maar dek de pan niet af, maar laat de producten alleen aan de bovenkant drogen.

Bakken volgens oma's recept

Ingrediënten vind je in je eigen keuken:

  • 1 eetl. zure room 20% vet;
  • 400 g gezeefde bloem voor crumpets en 80 g bloem voor bestuiven;
  • 1 ei;
  • 100 g suiker;
  • ¼ theelepel ongebluste limoensoda;
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • vanille naar smaak;
  • geraffineerde olie.

Oma's recept voor beschuitbollen is heel eenvoudig: meng alle ingrediënten stap voor stap in de volgende volgorde:

  1. Combineer zure room, eieren, vanille, suiker in één container.
  2. Voeg geleidelijk de bloem toe en roer met een lepel tot het deeg dikker begint te worden. Als het dikker wordt, plaats je het met bloem op tafel. Kneed geen erg dicht deeg, de producten zullen niet zacht worden.
  3. Rol het deeg uit met een deegroller, de dikte moet ongeveer 1 cm zijn. Je moet oppassen dat je het niet overdrijft met bloem, er mag maar een klein beetje van zijn zodat het niet aan de tafel of de deegroller blijft plakken.
  4. Met behulp van een glas of een speciale vorm maken we donuts.
  5. Giet olie in de braadpan, ongeveer 1,5-2 cm, verwarm het niet te veel. Voordat u de producten plaatst, moet u de resterende bloem ervan afschudden, zodat deze niet verbrandt. Bak aan beide kanten goudbruin.
  6. Het is raadzaam om de donuts op keukenpapier te leggen - dit zal overtollige vettigheid verwijderen.

Koken met suiker

Voor de test heeft u de volgende producten nodig:

  • 1 eetl. melk/yoghurt;
  • 1 ei;
  • 1 theelepel. droge gist;
  • 1 theelepel. zout;
  • 1 eetl. een lepel suiker;
  • 2 eetlepels. l. geraffineerde olie;
  • 3 kopjes bloem.

Om het glazuur te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 100 g zure room 15% vet;
  • 50 g suiker.

Meng in de volgende volgorde:

  1. Verwarm melk of gestremde melk tot 37 graden, voeg gist toe.
  2. Voeg vervolgens zout en suiker toe, klop het ei erdoor en voeg een beetje bloem toe, kneed het deeg met een lepel.
  3. Je kunt aan de consistentie zien dat het deeg zich heeft gevormd; het mag zich niet verspreiden. Nu moet je het deeg afdekken met een handdoek en ongeveer een uur op een warme plaats laten staan, zodat de gist kan gisten. Als het deeg lang genoeg rust, groeien de beschuitbollen in volume en krijg je een delicate smaak.
  4. Laten we beginnen met het verdelen van het deeg in ongeveer twaalf gelijke stukken. Om te voorkomen dat het aan je handen blijft plakken, kun je ze beter insmeren met zonnebloemolie. Plaats het halffabrikaat op een ingevet tafelblad of plank.
  5. Nadat je het deeg hebt verdeeld, kun je beginnen met uitrollen; de dikte van de beschuitbollen moet maximaal 1 cm zijn.
  6. Bak ze in hete olie in een koekenpan aan beide kanten goudbruin.
  7. De beste manier om de beschuitbollen te serveren is warm met zure room, bestrooid met veel suiker - hierdoor ontstaat een zoet glazuur.

Zelfgemaakte beschuitbollen met zure room in de oven

  • 300 g tarwemeel;
  • 200 g magere kwark;
  • 4 eetl. lepels dikke zure room;
  • 2 eetlepels. lepels griesmeel;
  • 1 ei;
  • 2 eetlepels. lepels geraffineerde zonnebloemolie;
  • 4 eetl. lepels suiker;
  • 1/5 theelepel frisdrank;
  • 2-3 g zout.

Om luchtige crumpets in de oven te bereiden, moet je alle ingrediënten in de juiste volgorde mengen:

  1. Meng het ei in een bakje met zout en suiker.
  2. Voeg zure room toe.
  3. Voeg afwisselend frisdrank en griesmeel toe en meng deze - dit geeft tijdens het bakken zachtheid en volume aan de donuts. Je moet ervoor zorgen dat er geen klontjes griesmeel in het deeg achterblijven.
  4. Voordat je cottage cheese aan het deeg toevoegt, moet je het door een zeef malen - dit maakt het luchtig en homogeen.
  5. Voeg zonnebloemolie toe en roer.
  6. Voeg beetje bij beetje bloem toe. Als de zure room vloeibaar blijkt te zijn, kan er meer bloem nodig zijn om de gewenste consistentie te verkrijgen. Maar je moet beetje bij beetje toevoegen - dit zal helpen het deeg niet "verstopt" te maken. Je kunt begrijpen dat het klaar is als het niet meer aan je hand blijft plakken.
  7. Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller en druk de donuts uit met een vorm. Spreid bakpapier uit op een bakplaat en plaats ze op 2 cm afstand, zodat ze ruimte hebben om te groeien.
  8. Zorg ervoor dat je 20 minuten in een hete oven op 180 graden bakt.

Vers, op water en zonder toevoeging van eieren

Dit is de eenvoudigste van alle mogelijke manieren om crumpets thuis te bereiden:

  • 1 eetl. meel;
  • 1 eetl. water;
  • zonnebloemolie;
  • 1/5 theelepel zuiveringszout;
  • 1/5 theelepel zout;
  • 2 eetlepels. lepels suiker.

Instant recept:

  1. Giet water in een bak, bij voorkeur warm, meng het met frisdrank, zout en suiker.
  2. Hierna beginnen we beetje bij beetje bloem toe te voegen.
  3. Vorm de donuts met je handen. Om te voorkomen dat het deeg aan je vingers blijft plakken, moet je ze met bloem bestuiven. Strooi ook op het aanrecht.
  4. Bak in een hete koekenpan.

Smaakvolle beschuitbollen maken is eenvoudig.

  • 450 g bloem;
  • 1 eetl. dikke kefir;
  • 1 eetl. l. zure room;
  • 1 ei;
  • 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • 1 theelepel. Frisdrank;
  • ½ theelepel. zout;
  • 6 eetl. l. Sahara;
  • vanilline;
  • citroenschil.

Om het recept tot een succes te maken, bereidt u twee containers voor het mengen van de ingrediënten voor.

  1. Meng in één kom kefir, zure room en frisdrank. Laat gedurende 10 minuten staan.
  2. Klop in een andere kom het ei, de suiker, het zout en de boter samen.
  3. Meng ingrediënten uit twee containers door elkaar.
  4. Voeg geleidelijk bloem toe, vooraf gemengd met citroenschil. Het is raadzaam om het geleidelijk toe te voegen, dan voorkom je klontjes. Kneed het deeg niet lang, het moet een vloeibare consistentie blijken te zijn - dit zorgt voor luchtigheid.
  5. U moet het oppervlak voorbereiden op het vormen van producten - olie niet alleen de tafel, maar ook uw handen. Bestuif de tafel vervolgens licht met bloem en plaats het deeg in de vorm van een bal - dit vergemakkelijkt het uitrollen. De vereiste dikte van de cake is maximaal 1 cm.
  6. Producten worden geëxtrudeerd met behulp van een mal.
  7. Bak de beschuitbollen in een voorverwarmde koekenpan op matig vuur goudbruin.

De producten zijn gemakkelijk te bereiden; de ingrediënten zijn altijd in de keuken te vinden. En om de donuts lekkerder te maken, worden ze meestal geserveerd met jam, room, glazuur, karamel en fruit.

Gebakken beschuitbollen met water en frisdrank

Ingrediënten:

Vandaag is dat zo grote hoeveelheid recepten voor het bereiden van een breed scala aan zelfgemaakte gebakjes en desserts voor elke smaak. Ze zitten vol originaliteit, een overvloed aan ingrediënten en een rijkdom aan smaak en aroma. Maar soms wil je echt simpele zelfgemaakte beschuitbollen die onze grootmoeders en moeders gebakken hebben. Ze zijn heerlijk met zure room, honing of gewoon thee of melk. En ongezoete donuts zijn heel geschikt in plaats van brood voor alle gerechten.

Gebakken beschuitbollen met water en frisdrank

Ingrediënten:

  • tarwemeel - ongeveer 480-500 g;
  • gefilterd water – 550 ml;
  • zout – 15 g;
  • kristalsuiker– 25 gram;
  • zuiveringszout – 12 g;
  • plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding

Giet zout en een halve theelepel baking soda in gefilterd water, roer tot de kristallen oplossen en voeg de gezeefde bloem toe en meng opnieuw. De initiële consistentie van het deeg moet als pannenkoeken zijn. Verpletter nu nog een halve theelepel frisdrank over het oppervlak van het deeg en meng het goed. Deze eenvoudige nuance geeft de afgewerkte crumpets wat luchtigheid. Voeg vervolgens meer bloem toe en kneed tot een zacht, soepel deeg. We maken er taarten van, die we uitrollen met een deegroller of met onze handen kneden tot een dikte van zo’n tien tot vijftien millimeter. We maken verschillende sneden langs het oppervlak bovenaan.

We bakken de beschuitbollen op een voorverwarmde plantaardige olie op laag vuur en serveer.


Ingrediënten:

  • tarwemeel – 500-520 g;
  • gefilterd water – 310 ml;
  • zout – 10 g;
  • kristalsuiker – 70 g;
  • – 110 g;
  • droge gist – 15-20 g;
  • plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding

Los de kristalsuiker, het zout en de gist op in water dat tot een aangename warmte is verwarmd en laat het vijftien minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd zal de gist zijn werk beginnen en zal de massa schuimen.

Voeg vervolgens een glas gezeefde bloem toe, meng en voeg gesmolten toe boter. Voeg de rest van de bloem in kleine porties toe en begin zacht deeg. Kneed het tien minuten, dek af met een handdoek en laat intrekken warme plek.

Wanneer het volume van het deeg is verdubbeld of verdrievoudigd, beginnen we met het bakken van de donuts.

Om dit te doen, knijpt u er een kleine hoeveelheid van af, vormt u een platte cake en rolt u deze uit met een deegroller of met uw handen. Bak in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie aan beide kanten op matig vuur. Laat de roze donuts iets afkoelen en serveer.

Een gerecht waar crumpets naar verwijzen traditionele keuken. Ze worden tenslotte al sinds de oudheid in Rus bereid. Tegenwoordig is dit dessert nog steeds een van de meest populaire, en leren hoe je het moet bereiden is heel eenvoudig, zelfs een beginnende kok kan het!

Pyushki zijn broodjes gemaakt van gistdeeg, gebakken in olie, meestal met een gat in het midden. Ze worden vaak verward met donuts, omdat het verschil eigenlijk niet zo groot is. Ze zijn rond, gemaakt van gistdeeg en de vulling kan gevarieerd worden.

De naam "donut" zelf komt van het Slavische woord "bladerdeeg", wat "warmte werpen" betekent, maar de naam "donut" komt van het Poolse "paczek", wat zich vertaalt als "rond zoet". gebakken taart" Zelfs de decodering van deze 2 namen kent geen tegenstrijdigheden.

Onze voorouders hebben dit gerecht honderden en zelfs duizenden jaren geleden bereid, en zelfs vandaag de dag is het in veel landen populair wereldbol. En zelfs als ze niet bijzonder nuttig zijn voor de figuur, zullen ze, als je weet wanneer je ze moet stoppen, geen schade aanrichten.

Veel huisvrouwen bereiden donuts niet alleen met een zoete vulling, maar ook met kanen, dille, karwijzaad, en serveren ze zelfs met bier, eerst bestrooid met zout.

Verbinding:

  • Meel - 0,5 kg
  • Melk - 1 eetl.
  • Droge gist - 1 eetl.
  • Suiker - 100 g
  • Margarine - 100 g
  • Ei - 2 st.
  • Zout, poedersuiker - naar smaak

Voorbereiding:

  1. Meng 1 eetl. melk met 2 eetl. l. warm water, voeg gist en 1 theelepel toe. Sahara. Voeg daar zout en 150 g bloem toe. Meng alles grondig en laat 20 minuten staan ​​tot het deeg rijst.
  2. Voeg na de aangegeven tijd zachte margarine, eieren, resterende suiker en bloem toe aan het deeg, rol het tot een bal en plaats het 2 uur op een warme plaats.
  3. Dan moet je van deze bal donuts maken en ze weer 20 minuten laten staan ​​totdat ze passen. Je moet ze bakken tot ze gaar zijn in een koekenpan in plantaardige olie.
  4. Als de donuts klaar zijn, kun je er poedersuiker overheen strooien.

Deze crumpets zijn luchtig. Het belangrijkste is dat je het deeg niet te lang kneedt.

Verbinding:

  • Kefir (kamertemperatuur) - 1 l
  • Meel - 600-800 g
  • Suiker - 1 eetl.
  • Zout - 1 theelepel.
  • Frisdrank - 1 theelepel.
  • Plantaardige olie - om te frituren

Voorbereiding:

  1. Giet kefir in een kom, voeg zout, suiker, frisdrank toe (je hoeft het niet eerst te blussen). Meng goed, voeg geleidelijk bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Als het aan je handen blijft plakken, moet je het met bloem bestrooien.
  2. Het is niet nodig om te veel te kneden, anders wordt het deeg enorm dikker en worden de donuts zelf taai.
  3. Vervolgens moet je een dikke worst uitrollen, snijden, lichtjes met bloem bestrooien en beginnen met het vormen van beschuitbollen en het maken van spleten. De afgewerkte donuts moeten van tevoren op een bord worden gelegd dat met bloem is bestrooid.
  4. Nu moet je de plantaardige olie in een koekenpan verwarmen en de broodjes daarin aan beide kanten goudbruin bakken. Vervolgens moeten ze op een papieren handdoek worden gelegd en met melk worden geserveerd terwijl ze nog warm zijn.

Heerlijke beschuitbollen op het water

Dit is een heel eenvoudig crumpetrecept, omdat het ongeveer 5-10 minuten duurt om het deeg te kneden.

Verbinding:

  • Meel - 800 g
  • Water - 700 ml
  • Instantgist - 1 eetl.
  • Suiker en zout - elk 1 el.
  • Sesam - naar smaak
  • Plantaardige olie - voor smering

Voorbereiding:

  1. IN warm water los de gist op, voeg zout en suiker toe. Meng grondig en voeg geleidelijk bloem toe, meng alles opnieuw, bedek het deeg met een deksel en laat het 3-4 uur op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd moet het deeg meerdere keren worden geroerd.
  2. Nadat de tijd is verstreken, moet het in delen worden verdeeld, in mallen worden geplaatst en in een oven worden geplaatst die gedurende 30-40 minuten op 180 graden is voorverwarmd.

Hoe bak je crumpets op de juiste manier in een koekenpan?

Verbinding:

  • Melk - 200 ml
  • Suiker - 2 el.
  • Droge gist - 2 theelepels.
  • Boter - 50 g
  • Rauwe dooiers - 3 stuks.
  • Ei - 1 st.
  • Meel - 0,5 kg
  • Zout - naar smaak
  • Poedersuiker - om te bestrooien
  • Plantaardige olie - om te frituren

Voorbereiding:

  1. Giet 400 g bloem in een bakje, maak een kuiltje, doe er gist in, giet er verwarmde melk bij, voeg zout en suiker toe. Meng met een kleine hoeveelheid bloem, voeg zachte boter toe.
  2. Klop 1 ei en 3 dooiers tot de massa verdubbelt. Voeg dit mengsel vervolgens langzaam toe aan de gist, meng opnieuw grondig, de consistentie van het deeg moet als dikke zure room zijn. Er moet nog meel overblijven.
  3. Nu moeten de gerechten worden afgedekt met een handdoek en gedurende 1 uur op een warme plaats worden bewaard, de massa moet rijzen.
  4. Nu moet je het deeg kneden en geleidelijk de resterende bloem langs de randen van dezelfde container mengen. Het deeg moet nog een beetje aan je handen plakken. Giet 50 g bloem op tafel en kneed het deeg zodat het niet blijft plakken.
  5. De rest van de bloem moet ook op de tafel worden gegoten en het deeg moet worden uitgerold tot een dikte van ½ cm. Knip een mok uit met een vorm of glas en snijd een kleinere cirkel in het midden. Laat ze 15 minuten op het aanrecht staan, zodat ze nog wat kunnen rijzen.
  6. Ze moeten in een koekenpan worden gebakken grote hoeveelheden plantaardige olie, de beschuitbollen worden zeer snel bereid. Vervolgens moeten ze op een bord worden geplaatst en er bovenop worden bestrooid met poedersuiker.

Donuts met worstvulling

Verbinding:

  • Kefir (3,2 procent) - 250 g
  • Suiker - 1 theelepel.
  • Zout - 0,5 theelepel.
  • Frisdrank - 0,5 theelepel.
  • Harde kaas - 250 g
  • Gekookte worst - 100 g
  • Meel - 300 g
  • Plantaardige olie - 4 el.

Voorbereiding:

  1. Doof de baking soda in kefir op kamertemperatuur en laat 10 minuten staan. Voeg vervolgens zout en suiker toe.
  2. Rasp de kaas op een grove rasp.
  3. Giet bloem en 100 g geraspte kaas in kefir. Als het deeg moeilijk te kneden is, kun je meer kefir of gekookt water, laat 10 minuten staan.
  4. Rasp de worst ook op een grove rasp en meng met de overgebleven kaas.
  5. Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol ze allemaal een beetje uit, leg de vulling erop, sluit de randen af ​​en rol ze uit tot een platte cake.
  6. Verhit een koekenpan, giet de plantaardige olie erin, plaats het flatbread in de pan en bak aan elke kant gedurende 2-3 minuten.
  7. Je kunt zo'n gerecht in een voedselzak bewaren, dan blijven ze zacht en warm.

Zelfgemaakt gebak in deze vorm is er in twee soorten: het bekende knapperige kreupelhout en deze zachte beschuitbollen, die mijn betovergrootmoeder in olie bakte. Dit is een van die recepten die van generatie op generatie reist en elke huisvrouw bereidt dergelijke beschuitbollen op haar eigen manier. Ik heb het recept voor donuts opgeschreven uit de woorden van mijn grootmoeder en ondanks het feit dat het deeg eenvoudige en betaalbare ingrediënten bevat, ben ik nog nooit zo'n smaak ergens anders tegengekomen. Ik denk dat jij het ook leuk zult vinden.

Je zal nodig hebben:

  • eieren 2 st
  • suiker 6 eetl.
  • zure room 2 eetl.
  • zout een snufje
  • poedersuiker 2 eetl.

Met deze hoeveelheid zijn 18 donuts mogelijk.

Stapsgewijs fotorecept voor het maken van donuts:

Zeef de bloem(3 kopjes) in een kom.

In een andere kom klop eieren met suiker(met mixer gedurende 2-3 minuten).

Voeg toe aan eieren melk En zure room. Slaan tot dat het glad is.

Mengen zuiveringszout en azijn en giet het onmiddellijk bij het ei-melkmengsel. Roeren.

Maak een kuiltje in de bloem en giet het opgeklopte mengsel erin. Giet met een lepel of spatel de bloem van de randen naar het midden, kneed het deeg. Zodra het deeg met de hand kan worden gehanteerd, legt u het op de plank en kneedt u het met uw handen. Voeg bloem toe. Doe het deeg in een kom en dek af met een handdoek of huishoudfolie. Laat het deeg 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Toen ik als kind naar mijn grootmoeder keek en haar probeerde te helpen, leken deze 30 minuten een eeuwigheid voor mij - ik wilde echt beschuitbollen! En oma Elizabeth zeefde op haar gemak de resterende bloem, maakte het bord schoon van het resterende deeg en deed de afwas. Ik raad je aan om dit ook te doen en het deeg te laten rusten. Op deze manier zullen gluten zich er beter in vormen en zal het licht zijn, zoals bij het bakken met gist. Om de tijd te doden, 'ren' je rond op de site, kijk bijvoorbeeld wat mijn andere grootmoeder Maria bakte. ik heb gehad gelukkige jeugd- twee grootmoeders die vlakbij woonden, in aangrenzende straten, hielden van me, leerden me en gaven me heerlijk eten.


Maar terug naar onze test: hij rustte goed. Leg het deeg op een met bloem bestoven snijplank, kneed het een beetje en snijd het in twee stukken.

Rol één stuk deeg uit rechthoek ongeveer 25 cm x 35 cm dik 0,5 - 0,7 cm. Snijd het deeg in de lengte in 6 reepjes en vervolgens elke strook in drie delen - diagonaal - zodat je langwerpige ruitjes krijgt. Maak een 1-1,5 cm lange snede in het midden van elke ruit. Plaats de stukken op een extra plank of bakplaat (vergeet niet om het oppervlak met bloem te bestrooien om te voorkomen dat het deeg blijft plakken). Herhaal het rol- en snijproces met het tweede stuk deeg.

Om zo'n "kronkeling" van het deeg te maken, moet je het ene uiteinde van onze diamant in de snede in het midden strekken. Maar het is beter om dit te doen vlak voordat je de donut in de hete olie laat zakken.

Donuts worden gebakken in een grote hoeveelheid olie, d.w.z. gefrituurd. Oma bakte het in ongeraffineerde zonnebloemolie (er was toen geen andere olie). Soms voegde ze er een beetje bakolie aan toe. Nu is er geraffineerde, geurloze zonnebloemolie en die leent zich prima om in te frituren. Giet het in een pan of pan met hoge zijkanten (het is handig om in een pan met antiaanbaklaag te bakken) en verwarm het.
Advies: Gooi de oliefles niet weg. De olie is daar niet geschikt voor hergebruiken. Nadat je alle crumpets hebt gebakken, giet je de afgekoelde olie erin en gooi je deze weg (giet hem niet door de afvoer!!!).

Verhit uw olie op een verantwoorde manier, omdat Als de olie niet voldoende opwarmt, worden de crumpets plakkerig en rijzen ze niet. Maar je kunt de olie ook niet oververhitten, want... De beschuitbollen verbranden snel en zijn droog.
Hoe de gereedheid van de olie bepalen? OVER scheur een stuk deeg en gooi het in de olie, als het snel naar de oppervlakte stijgt en krachtig kookt en belletjes om zich heen vormt, dan is de olie voldoende opgewarmd en kun je beginnen voor frituren.

Voordat u de donut in de olie doet, maakt u er een "kronkeltje" van en schudt u de resterende bloem eraf.

Je kunt meerdere donuts tegelijk bakken, maar zorg ervoor dat ze vrij in de olie drijven. Als de beschuitbollen aan de ene kant bruin zijn, draai je ze om naar de andere kant (het is handig om ze om te draaien met twee vorken). Het is niet nodig om de beschuitbollen te veel te bakken om uitdrogen te voorkomen. Plaats de afgewerkte crumpets in een kom op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

Je kunt het meteen eten. Ik verzeker je dat je er niet mee rondkomt - het zal moeilijk zijn om te stoppen.)))

De donuts van oma zagen er precies zo uit, maar ik bestrooi ze met poedersuiker, ik vind het mooier.

Dit zijn oma's dumplings - de smaak van mijn kindertijd! Lekker met melk of yoghurt. Thee en koffie zijn ook geweldig gezelschap. Kan erin worden opgeborgen plastieken zak geen koelkast. Je kunt het opfrissen in de magnetron, even opwarmen.

Eet smakelijk!

Oma's beschuitbollen. Kort recept.

Je zal nodig hebben:

  • eieren 2 st
  • suiker 6 eetl.
  • melk 0,5 kopjes (glas 200 ml)
  • zure room 2 eetl.
  • frisdrank 0,25 theelepel en azijn om het te doven
  • zout een snufje
  • premium tarwemeel 3 kopjes voor het deeg en 0,5 kopjes voor toevoegen tijdens het kneden (kopvolume 200 ml)
  • geurloze plantaardige olie 1 liter
  • poedersuiker 2 eetl.

Zeef de bloem (3 kopjes) in een kom.
Klop de eieren met suiker (met een mixer gedurende 2-3 minuten).
Voeg melk en zure room toe aan de eieren. Slaan tot dat het glad is.
Meng zuiveringszout en azijn en giet het onmiddellijk bij het ei-melkmengsel. Roeren.
Maak een kuiltje in de bloem en giet het opgeklopte mengsel erin. Kneed het deeg.
Doe het deeg in een kom en dek af met een handdoek of huishoudfolie. Laat het deeg 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Snijd het deeg in twee delen.
Rol een stuk deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 25 cm x 35 cm, 0,5 - 0,7 cm dik. Snij het deeg in de lengte in reepjes en vervolgens diagonaal over de reepjes om lange ruitvormen te creëren. Maak in het midden van elke diamant een snede van 1-1,5 cm lang.
Herhaal het rol- en snijproces met het tweede stuk deeg.
Om een ​​“kronkeltje” uit het deeg te maken, moet je het ene uiteinde van een lange ruit in een snede in het midden trekken.
Bak de crumpets aan beide kanten in hete plantaardige olie.
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

In contact met

Wat ze ook koken, hoe verfijnd ze ook zijn, soms wil je de eenvoudigste en meest gewone beschuitbollen.
Ik heb niet zo'n vriendschappelijke relatie met deeg en daarom is iets bakken voor mij altijd een beetje problematisch, maar ik kan nog steeds helemaal niets niet bakken! Dus deze keer besloot ik mijn vrienden te plezieren met eenvoudige, smakelijke, snel bereide donuts. Waarom dit recept? En zonder eieren toe te voegen? Ik antwoord - met eieren worden beschuitbollen snel oud en daarom voeg ik ze niet toe, maar als iemand zin heeft - 2 eieren.
In eerste instantie giet ik, zoals aangegeven op de foto, suiker en veel zout in een aluminium kom. Ik roer.

Omdat ik een kleine hoeveelheid deeg aan het bereiden ben, zodat er niet veel beschuitbollen zijn, is voor mij voldoende water, in een hoeveelheid van 300 tot 500 milliliter. Het water moet warm zijn, niet koel, maar zodanig dat u uw vinger kunt vasthouden.
Ik giet water in een kom, meng suiker, zout erin en voeg 1 eetlepel droge gist toe. Ik laat het een paar minuten zo staan, zodat de gist in het water oplost.

Ik mix alles. Er is zoveel meel nodig als nodig is. De rest van de bloem kan later worden verwijderd.

Giet na het mengen ongeveer 2-3 eetlepels zonnebloemolie in een kopje met gistdeeg en rol het deeg in deze olie.

Dek af met een handdoek en laat ongeveer 30 minuten in een warme kamer trekken.

Het deeg is gerezen, na de ingestelde tijd begin ik met het bakken van de donuts.

Ik smeer mijn handen in met zonnebloemolie en vorm (door ze voorzichtig af te scheuren) kleine donuts. Ik bak alles boven een vuur, iets meer dan medium, zodat de olie niet te veel in het deeg wordt opgenomen, en omdat de beschuitbollen klein zijn, bakken ze snel.

Ik doe de resulterende donuts in een kopje en giet er honing over.

Als de donuts nog heet zijn, smelt de honing en trekt in het broodje. Precies goed met hete, vers gezette losse thee!

Eet smakelijk.

Kooktijd: PT01H00M 1 uur.