Návrat z magické kráľovstvočučoriedky a keďže som doma zjedol veľa sladkých bobúľ, chcem si ich na zimu uchovať domácimi prípravkami.

Čučoriedky sú cenným zdrojom vitamínu C, horčíka a draslíka. A ak z neho urobíte džem, prinesie vám v zime nielen veľa potešenia, ale aj skvelý úžitok.

Päťminútový čučoriedkový džem podávame s čerstvo uvareným čajom a používa sa aj na vrstvy koláčov, ako náplň do koláčov, rožkov, omáčky do jogurtov, tvarohu, zmrzliny, zmrzliny, želé, peny, pudingov, tvarohových koláčov, tvarohové kastróly.

Recept na čučoriedkový džem päť minút

Ingrediencie:

  • Čučoriedky - 1 kg
  • Cukor 1,2 kg

Čučoriedky by sa mali vážiť už vytriedené, bez zvyškov alebo pokazených bobúľ. Toto množstvo by malo priniesť 5 0,5 litrových plechoviek. Banky musia byť sterilizované.

Ak sú bobule veľmi sladké, potom pri varení džemu môžete pridať 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.



Objednajte si šetrič a zabudnite na predchádzajúce obrovské výdavky za elektrinu

Recept na varenie čučoriedok päť minút:

1. Vložte bobule do cedníka a opláchnite pod tenkým prúdom studenej vody. Nechajte niekoľko minút odstáť, aby mohla voda odtiecť. Vložte do hlbokého hrnca s hrubým dnom.

2. Pridajte cukor a položte na sporák na miernom ohni. Neustále miešajte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí a neuvoľní sa bobuľová šťava.

3. Potom zvýšte oheň na stredný stupeň a po varení varte presne 5 minút, pričom zbierajte penu.

Ak zvýšite množstvo cukru o 500 g a džem povaríte 40 minút, získate čučoriedkové želé.

4. Naberačkou po častiach nalievame džem do pohárov a uzatvárame ich viečkami. Musíte to urobiť jeden po druhom: naplňte nádobu, zaskrutkujte ju a prejdite na ďalšiu nádobu.

5. Nádoby s prípravkami na čučoriedky otočte hore dnom a skontrolujte, či ste ich dobre zrolovali a nie sú v nich bublinky. Zabaľte ho do deky a nechajte deň tak.

Mali by sa skladovať pri izbovej teplote na tmavom mieste po dobu 9 mesiacov.

Takto sa pripravuje päťminútový čučoriedkový recept. Recept je veľmi chutný a poteší vás v chladných dňoch. zimný čas jeho chuť a vôňu.

Na prípravu veľmi zdravé, chutné, jemné a aromatické päťminútový čučoriedkový džem, musíte vybrať nasledujúcu sadu potrebných prísad:

Čerstvé čučoriedky - dva kilogramy;

Granulovaný cukor - jeden kilogram;

takže, päťminútový džemčučoriedky - recept s podrobným popisom.

Krok jedna. Najprv vezmime čerstvo natrhané lesné čučoriedky a starostlivo ich roztriedime, pričom odstránime poškodené, preliačené alebo nahnité plody, ako aj cudzie látky – steblá trávy, lístie, vetvičky atď.

Krok dva. Potom nalejte vybrané bobule po malých častiach do cedníka alebo sita a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. studená voda opakovane. Potom nechajte vodu z bobúľ úplne vytiecť.

Krok tri. Potom si vezmite veľkú smaltovanú misu alebo široký hrniec, taký, v akom zvyčajne varíte iné sladké prípravky, a opatrne doň uložte naše čučoriedky vo vrstvách, pričom každú vrstvu posypte malým množstvom kryštálového cukru.

Krok štyri. Nechajte bobule trochu postáť pri izbovej teplote a pustite šťavu, asi dve až tri hodiny.

Krok päť. Kým sa bobule vylúhujú, pripravme si nádobu pre naše sladká príprava. Rovnako ako v prípade varenia, aj pre čučoriedkový džem je lepšie zvoliť malé sklenené nádoby - 0,5, 0,7 alebo 1 liter. Na začiatok by sa mali dobre umyť pridaním akéhokoľvek prášku na umývanie riadu alebo bežnej sódy bikarbóny, potom ich niekoľkokrát dobre opláchnuť. horúca voda a vysušte otočením hrdlom nadol na čistú bavlnenú handričku alebo kuchynskú utierku.

Krok šiesty. Po uvedenom čase preložíme misku s čučoriedkami v šťave na sporák a zapneme na stredný oheň. Privedieme do varu, pričom surovinu pravidelne miešame drevenou lyžicou alebo špachtľou, aby sa bobule nespálili a nepokazili chuť, farbu a vôňu nášho prípravku. Tiež musíme opatrne odstrániť vriacu bielu penu z povrchu džemu pomocou dierovanej lyžice.

Krok sedem. Akonáhle džem zovrie, nechajte ho vrieť presne päť minút a ihneď odstavte z ohňa.

Krok osem. Horúci hotový čučoriedkový džem rýchlo nalejte do vopred pripravených pohárov a pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom alebo zrolujte pomocou špeciálneho zariadenia s plechovými viečkami.

Krok deväť. Pripravený čučoriedkový džem necháme vychladnúť pri izbovej teplote bez balenia alebo otáčania pohárov hore dnom.

Krok desať. Ako všetko päťminútové recepty na džem, ide o skladovanie obrobku výlučne na chladnom mieste pri teplote 18-22 stupňov, preto náš obrobok, ako je ten, prenášame do miestnosti špeciálne určenej pre takéto výrobky.

V dobe neustáleho nedostatku času nie je možné variť džem dlho a škoda vitamínov. Ako si možno nespomenúť na slávny čučoriedkový džem - päťminútový, spôsob varenia, ktorý umožňuje, aby si bobule zachovali svoj tvar, prirodzenú chuť a vôňu. Čakáme na začiatok sezóny zberu lesných plodov, aby sme sa mohli pripraviť lahodný dezert. Chcem robiť všetko rýchlo, bez chýb. Počkať recept krok za krokom lahodná pochúťka.

Čučoriedkový džem - päťminútový recept na zimu (krok za krokom s fotografiami)

Najlepší a najjednoduchší recept zimný zber. Nebudeme variť vo viacerých dávkach, čo nám umožní zachovať všetky možné vitamíny.

Budete potrebovať:

  • Lesné plody - kilogram.
  • Cukor - 700 g.

Príprava krok za krokom:

Odstráňte zvyšky z bobúľ, opláchnite a mierne osušte a položte ich na uterák.

Pridáme cukor a necháme niekoľko hodín odstáť, kým pustí poriadne množstvo šťavy.

Položte na sporák. Je dôležité začať varenie s minimálnym teplom, pomaly ohrievať čučoriedky.

Keď sa objavia známky varu, varte presne 5 minút a vyberte z horáka. Nezabudnite odstrániť penu.

Nalejte bez čakania na vychladnutie, otočte a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Ako pripraviť chutný čučoriedkový koláč

  • V procese varenia je niečo magické, keď kúzlite na misku záparu a zamiešate ju lyžičkou. Mimochodom, na varenie čučoriedok sa vždy používa drevená lyžica, pretože bobule nie sú priateľské s kovom.
  • Čučoriedky milujú smaltovaný alebo nerezový riad.
  • Ak je dezert príliš tekutý, položte ho späť na sporák a pridajte želatínu. Po pár minútach ho môžete zrolovať. Ďalším spôsobom, ako džem zahustiť, je pridať cukor, nechať zovrieť a zrolovať.
  • Ak chcete dať džemu šmrnc, pridajte trochu citrónová kôra alebo džús. Zázvor, kardamón, škorica vyzerajú dobre - spestrite si prípravy na zimu a budete spokojní.
  • Ak chcete zvýšiť trvanlivosť produktu a chrániť ho pred rýchlym kvasením, vložte ho do sterilných pohárov. Nezanedbávajte vyváranie viečok.

Videorecept s receptom na jednoduchý päťminútový čučoriedkový džem

Veľa šťastia s prípravou!

Toto bobule je jedinečné. Rastie v lese, no môžete si ho skúsiť vypestovať aj svojpomocne osobná zápletka. Je to jednoducho zásobáreň vitamínov a prospešných mikroelementov, ktoré sú dôležité pre ľudský organizmus. Tieto bobule obsahujú veľké množstvo Vitamíny skupiny B, vitamín A, ktorý má výborný vplyv na zrak. A dôležitosť mikroelementov obsiahnutých v čučoriedkach je ťažké preceňovať. Pre telo sú nevyhnutné pre správne fungovanie všetkých biochemických metabolických procesov. Ovplyvňujú zdravie aj krásu, zlepšujú stav vlasov, pokožky a nechtov.

Ako zachovať prospešné vlastnosti čučoriedok

Toto bobule je sezónne a vyvstáva otázka: ako ho udržať chutné a zdravé? Riešenie sa už dávno našlo. Ľudstvo vynašlo veľa receptov na výrobu džemu z bobúľ a rôznych druhov ovocia. Bohužiaľ, pri dlhšom tepelnom spracovaní bobúľ, veľké niektoré vitamíny sú zničené. Lepším riešením by bolo pripraviť päťminútový čučoriedkový džem. Táto jednoduchá metóda pomôže zachovať chuť a výhody bobúľ niekoľko mesiacov. K tomuto džemu sa hodia čerstvo natrhané, plne zrelé bobule.

Výhody päťminútového čučoriedkového džemu sú, že:

  1. príprava trvá minimálne;
  2. zachováva najviac prospešných látok a vitamínov;
  3. neobsahuje príliš veľa cukru, netvorí sa;
  4. recept je jednoduchý a vhodný pre neskúsené gazdinky;
  5. Tento džem sa výborne skladuje počas celej zimy.

Niekoľko spôsobov prípravy päťminútovej čučoriedkovej polievky

Prvý recept používa malé množstvo kryštálového cukru, takže je vhodnejšia ako ostatné pre šetrné gazdinky a ľudí, ktorí obmedzujú konzumáciu sladkostí v jedálničku. Chuť tohto džemu bude podobná chuti čerstvých čučoriedok roztlačených s cukrom.

Ingrediencie pre tento recept:

  • 1 kg čučoriedok;
  • 0,5-0,7 kg granulovaného cukru;
  • 1/2 lyžice. voda.

Na začiatok potrebujete bobule umývať a triediť, odstraňovanie lístia, vetvičiek, ihličia, otlačených alebo sušených čučoriedok. Potom je potrebné ich vysušiť. Môžete to urobiť rozsypaním čučoriedok v tenkej vrstve na papierovej utierke. Alebo jednoducho nechajte umyté bobule na chvíľu v cedníku a nechajte prebytočnú vodu odtiecť.

Potom sirup varte z cukru a vody asi 7 minút.

Vložte bobule do pripraveného sirupu a priveďte do varu, varte na miernom ohni 5 minút. Pena sa musí odstrániť.

Hotový džem nalejte do sterilizovaných sklenených pohárov a uzatvorte sterilizované skrutkovacie kovové viečka. Nebojte sa, že päťminútová zmes bude tekutá kvôli malému množstvu kryštálového cukru. Čučoriedky obsahujú veľa pektínu, ktorý dáva finálny produkt rôsolovitá konzistencia. Tento džem sa neroztečie.

Druhá metóda je jednoduchšia, pretože Podľa jeho receptu nie je potrebné vážiť bobule a cukor. Všetky zložky sa merajú v pohároch.

Takže, zoberme si:

  • 3 polievkové lyžice. čučoriedky;
  • 4 polievkové lyžice. kryštálový cukor;
  • 0,5 lyžice. voda.

Pripravené čučoriedky nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a na sporáku privedieme do varu. Po zahriatí budú bobule dávať šťavu. Po uvarení pridajte kryštálový cukor v malých dávkach všetko dôkladne premiešajte. Varte džem presne 5 minút. Hotovú päťminútovú zmes nalejte z panvice suchou, čistou naberačkou do malých sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami, tiež sterilizované. Na utesnenie sú vhodné nielen kovové vrchnáky. Môžete použiť plastové viečka, ktoré boli na niekoľko sekúnd ponorené do vriacej vody.

Môžete tiež vyskúšať tretí spôsob výroby takéhoto džemu. IN V tomto prípade je súbor zložiek nasledovný:

  • 2 kg čučoriedok;
  • 1 kg kryštálového cukru.

Umyté bobule sú umiestnené vo vrstvách v smaltovanej panve alebo panvici, každá vrstva čučoriedok je posypaná cukrom. Potom musíte bobule nechať variť s cukrom a dať šťavu. K tomu dochádza pri izbovej teplote počas 2-2,5 hodiny. Potom sa panvica s bobuľami a cukrom umiestni na sporák a privedie sa do varu. Varte presne 5 minút, pričom zbierajte penu.

Ak chcete dať čučoriedkovému džemu rôzne odtiene chuti, môžete pridať trochu iné bobule: čierne ríbezle, jahody, brusnice. Môžete skúsiť pridať iné bobule, ktoré poznáte. Nebojte sa experimentovať! Niektorí labužníci dokonca do päťminútového jedla pridávajú aromatické bylinky. Napr. - mäta, tymián, oregano. Pár minút pred koncom varenia pridáme do nádoby s džemom zväzky byliniek a necháme vychladnúť. Potom ich vyberte z nádoby a potom nalejte džem ako obvykle.

Kde je najlepšie skladovať

Po vychladnutí čučoriedkového džemu môžete poháre odložiť na uskladnenie. Nie je potrebné ich umiestňovať do chladničky. Postačí akékoľvek iné chladné miesto. Skladovacia teplota by nemala presiahnuť 18-20°. Môžete ho dať na päť minút do pivnice alebo na presklený balkón. Tento džem sa používa v odlišné typy: môžete jednoducho podávať s čajom; možno pridať do koláčovej náplne; jedzte to s palacinkami, tvarohovými koláčmi a palacinkami!

V mrazivých zimných dňoch bude päťminútový čučoriedkový džem skvelou spomienkou na leto! Tiež vám zdvihne náladu, povzbudí imunitný systém a dodá dávku vitamínov, ktoré v treskúcej zime tak chýbajú a zútulnia každú čajovú párty!

Päťminútový čučoriedkový džem je jednou z najrýchlejších bobuľových príprav na zimu. Bude to len rýchlejšie – ale čo ak je mraznička už naplnená do posledného miesta, ako napríklad moja? A ani nechcem, pretože potom musíte poháre uzavreté nylonovými viečkami skladovať v chladničke. A nie je to guma :)

Pre šetrné gazdinky, ktoré sa chcú zásobiť viac čučoriedkami, vidím riešenie: urobiť džem. Voňavé a zdravé, rovnako ako samotné čerstvé bobule. No aby ste nestrácali veľa času a mali čas v lete nielen stáť pri sporáku, ale aj relaxovať v prírode, použite päťminútový recept na čučoriedkový džem.

Dôležitá nuansa: na džem sú vhodné iba celé bobule. dobrá kvalita, nepraskne, nie je prezretý. Z vedra čučoriedok nazbieraných v lese ich vyberiem asi 2 kilogramy. Pomery bobúľ a cukru za „päť minút“ sú jedna k jednej.

Prečítajte si podrobný recept na prípravu päťminútového čučoriedkového džemu práve teraz.

Ingrediencie

  • 2 kg zrelých čučoriedok;
  • 2 kg cukru.

Ďalej budete potrebovať: veľký hrniec na varenie, lyžicu na miešanie džemu, naberačku na plnenie zmesi do pohárov a samotné poháre s viečkami. Použiť môžete ako zaváracie dózy s tradičnými plechovými viečkami, ktoré sa zrolujú na kľúč, tak aj skrutkovacie. Nuansou pri skrutkovom spôsobe zatvárania je, že vrchnák musí byť priskrutkovaný veľmi pevne a ak nie je dostatočne zaskrutkovaný, do pripraveného džemu sa dostane vzduch a bude kvasiť. Fermentovaný džem (ako iné pokazené sladké prípravky) by sa nikdy nemal jesť!

Príprava

Bobule je potrebné zvážiť, keď ich vytriedite a odstránite všetky lesné alebo záhradné zvyšky: listy, vetvičky. Pripravené čučoriedky zalejte vodou priamo do hrnca, nechajte 10 minút odstáť, aby sa piesok a všetko nepotrebné usadilo, a potom rukami položte na sito alebo cedník. Nechajte bobule odkvapkať a panvicu umyte a utrite dosucha. Vložte do nej čučoriedky a pridajte cukor.

Panvicou niekoľkokrát jemne zatraste, aby sa kryštálový cukor rozložil čo najrovnomernejšie. Budúci čučoriedkový džem necháme niekoľko hodín (alebo lepšie cez noc), aby bobule pustili šťavu.

Kým budete čakať, ak ste nešli spať, pripravte si poháre. Je potrebné ich umyť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom, opláchnuť čistou tečúcou vodou a ošetriť parou. Všetky postupy sa vykonávajú pred začiatkom varenia - potom nebudete mať čas, džem je pripravený presne za 5 minút, ako som vám sľúbil.

Jemne premiešajte bobule v panvici, aby ste nepoškodili ich celistvosť. Ak je sirupu dosť, dajte na mierny oheň a za občasného miešania pomaly zohrejte do varu. Penu je možné odstrániť alebo ponechať - rozhodnite sa sami. Po 5 minútach od varu džem nalejte do sterilných pohárov a zrolujte. Pre dodatočnú sterilizáciu ho zabaľte na jeden deň do prikrývky.

Teraz viete, ako pripraviť čučoriedkový džem za päť minút. Povedzte o mojom recepte svojim priateľom, ale prosím, nekopírujte recept bez odkazu na stránku.