Skvelá pochúťka na všetky príležitosti. Tento mrkvový kaviár je obzvlášť dobrý teraz, keď veľa ľudí drží pôst alebo sa o to aspoň pokúša. Ako vždy, všetko je veľmi jednoduché, chutné a zdravé. Mrkvový kaviár sa pripravuje podľa tohto receptu z ingrediencií dostupných pre každého a zaberie vám maximálne jednu hodinu.

  • Budeme potrebovať:
  • Mrkva - 1 kg.
  • Cibuľa - 500 gr.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky.
  • Paradajková pasta - 2 lyžice.
  • Rastlinný olej - 150 g.
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.
  • Bobkový list - 1-2 ks.
  • Paradajkovú pastu zrieďte prevarenou vychladenou vodou na konzistenciu hustej kyslej smotany.
  • Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  • Potom v samostatnej panvici zmiešajte paradajkovú pastu, nakrájanú cibuľu, pridajte rastlinný olej, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti, všetko dobre premiešajte.
  • Panvicu s pripravenými ingredienciami položíme na oheň, privedieme do varu, znížime oheň a na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým sa paradajka nezredukuje a cibuľa nezmäkne.
  • V samostatnej rozohriatej panvici s rastlinným olejom orestujeme mrkvu, pridáme trochu vody a dusíme do mäkka.
  • Ošúpeme strúčiky cesnaku a rozdrvíme so soľou.
  • Potom do paradajkovej hmoty v hrnci pridajte prelisovaný cesnak a dusenú mrkvu, zapálte, priveďte do varu a ihneď odstráňte.
  • Hotový kaviár ochlaďte a môžete ho konzumovať, takýto kaviár možno skladovať v chladničke niekoľko mesiacov.

Z mrkvy je možné pripraviť veľa jedál, no veľa ľudí nevie, ako ju správne skladovať. Ponúkam vám svoju pomoc pri riešení tohto problému. A zdieľam tajomstvá a rady skúsených záhradníkov.


Mrkvový kaviár– rozpočet, jednoduchý, ale veľmi chutné občerstvenie. Teraz sa naučíte, ako pripraviť mrkvový kaviár na zimu.

Mrkvový kaviár na zimu - jednoduchý recept

Ingrediencie:

  • zrelé paradajky - 1,5 kg;
  • kryštálový cukor- 100 g;
  • mrkva - 2 kg;
  • cesnak - 15 strúčikov;
  • ocot - 20 ml;
  • - 180 ml;
  • Mleté čierne korenie;
  • soľ.

Príprava

  1. Paradajky a mrkvu dôkladne umyte. Paradajky nakrájajte na malé kocky a mrkvu nasekajte pomocou mixéra.
  2. Takto pripravené suroviny dáme do hrnca, pridáme maslo, pridáme cukor, posolíme a dusíme asi 2 hodiny.
  3. Asi 10 minút pred koncom varenia pridáme nasekaný cesnak, korenie a opäť premiešame.
  4. Hotový mrkvový kaviár vložte do zaváraných pohárov, uzavrite, otočte a zabaľte.

Recept na výrobu mrkvového kaviáru na zimu

Ingrediencie:

  • mrkva - 500 g;
  • voda - 100 ml;
  • chren - 500 g;
  • ocot - 20 ml;
  • jablká nie sú príliš sladké - 0,5 kg;
  • cukor - 50 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ– 20 g.

Príprava

  1. Najprv ošúpeme jablká, koreň chrenu a mrkvu a potom ich nakrájame na strúhadle.
  2. Pripravené suroviny dáme do hrnca, pridáme vodu, pridáme olej, soľ a cukor.
  3. Zmes dusíme asi 1,5 hodiny za občasného miešania. Takmer na konci pridajte ocot.
  4. Kaviár z mrkvy a jabĺk na zimu distribuujeme do vopred sterilizovaných nádob. Potom ich zrolujeme a pošleme na uskladnenie.

Kaviár z mrkvy a cibule na zimu

Ingrediencie:

  • cibuľa - 700 g;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • mrkva - 1 kg;
  • - 40 g;
  • čierne korenie - 8 ks;
  • rastlinný olej - 140 ml;
  • Mleté čierne korenie.

Príprava

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  2. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky a rozdrvte ich pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
  3. Ošúpaný cesnak pomelieme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  4. Pridajte k paradajke vodu a premiešajte, aby sa vytvorila pasta.
  5. Cibuľu dáme do kotla, pridáme paradajku, zalejeme olejom a pridáme korenie. Dobre premiešajte a položte na mierny oheň. Za stáleho miešania dusíme asi pol hodiny.
  6. Do panvice nalejeme olej a pridáme nakrájanú mrkvu. Smažte na miernom ohni za stáleho miešania 5 minút. Potom nalejte asi 70 ml horúca voda, zakryte panvicu pokrievkou a mrkvu priveďte do mäkkého stavu.
  7. Teraz zmiešajte mrkvu a cibuľu a dôkladne premiešajte. Pekáč prikryjeme a vložíme do mierne predhriatej rúry.
  8. Potom vyberieme nádobu s kaviárom, pridáme cesnak, dobre premiešame a vložíme do rúry na ďalších 5 minút.
  9. Pripravený kaviár vložte do pripravených pohárov a uzavrite.

Kaviár z mrkvy a papriky na zimu

Ingrediencie:

  • mrkva - 1,8 kg;
  • zrelé mäsité paradajky – 2,5 kg;
  • cibuľa - 450 g;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • stolová nejodizovaná soľ – 40 g;
  • sladká paprika - 10 ks;
  • cesnak - 10-15 strúčikov;
  • feferónka - 1 ks.

Príprava

  1. Najprv si pripravte zeleninu – ošúpte mrkvu a cibuľu, zo sladkej papriky vykrojte chvostíky a semienka.
  2. Pripravenú zeleninu otočíme cez mlynček na mäso alebo nakrájame pomocou mixéra.
  3. Nalejte olej do hrnca alebo kotla, pridajte nakrájanú zeleninu, soľ a položte na stredný oheň. Po varení znížte oheň na minimum. Nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme 2 hodiny. V tomto prípade, samozrejme, nezabudnite kaviár premiešať, aby sa neprilepil na dno.
  4. Takmer ku koncu pridáme nasekaný cesnak a nadrobno nakrájanú feferónku. Znova premiešajte, nechajte zmes znova zovrieť a odstavte zo sporáka.
  5. Horúce pikantný kaviár z mrkvy na zimu, rozdeľte do čistých, suchých pohárov, uzavrite a odložte na ďalšie skladovanie.

Šťastné prípravy všetkým!

Cuketa a baklažánový kaviár pripravené na zimu takmer v každom dome. Ale to nie sú všetky druhy zeleniny vhodné na prípravu kaviáru. Neskutočne chutný kaviár sa dá vyrobiť napríklad z cvikly alebo paradajok. Squashový kaviár na zimu alebo mrkvový kaviár na zimu nebude horší ako štandardné, originálnejšie, svetlé a chutné.

Šťavnatú koreňovú zeleninu je zvykom uchovávať vo forme bežných prípravkov na boršč. Málokto však vie, že sa z neho dá vyrobiť neskutočne chutný kaviár. Môžeme podávať s prílohou alebo natrieť na chlieb.

Budete potrebovať:

  • pár kg. repa;
  • 1 kg. sladká paprika;
  • 3 kg. veľmi zrelé paradajky;
  • 3 hlavy skorého cesnaku;
  • dvesto gramov pohára masla;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • 50 gr. zeleň

Kaviár z červenej repy na zimný recept:

  1. Repa sa musí umyť a olúpať. Potom sa musí rozomeliť pomocou bežného mlynčeka na mäso.
  2. Nakrájanú koreňovú zeleninu orestujeme na oleji. Tento proces trvá asi pol hodiny.
  3. Paprika sa umyje a opatrne sa z nej odstránia všetky semená. Podobne ako cvikla sa pomelie na mäsovom mlynčeku a pridá sa ku koreňovej zelenine dusenej na panvici. Proces vyprážania sa predĺži o ďalšiu hodinu.
  4. Paradajky sa na niekoľko sekúnd ponoria do vriacej vody, potom sa šupky ľahko odstránia. Paradajky sa rozdrvia na pyré, opäť pomocou mlynčeka na mäso.
  5. Paradajkový pretlak sa naleje do zeleniny a osolí. Zmes dusíme ďalšiu hodinu.
  6. Štvrť hodiny pred dokončením tohto procesu sa do kaviáru pridá nasekaný cesnak a bylinky.
  7. Nádoba na konzerváciu je pripravená, premytá sódou a podrobená nevyhnutnej sterilizácii.
  8. Ešte veľmi horúci kaviár sa vloží do tepelne upravených pohárov a ihneď sa zroluje.

Jednoduchý recept na zimný squashový kaviár

Squash je ideálny na prípravu kaviáru. Na rozdiel od bežných cukiet nemajú obrovské semená, sú šťavnatejšie a jemnejšie. Jedlo je nielen čerstvé, letné, aromatické, ale aj vzdušné.

Budete potrebovať:

  • jeden a pol kg. squash;
  • pol kg. Luke;
  • 4 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
  • 1 lyžička. ocot;
  • štvrtina 200 gr. poháre masla;
  • 1 polievková lyžica. l. soľ;
  • tretia lyžička mletá obyčajná paprika.

Zeleninový kaviár na zimu cez mlynček na mäso:

  1. Tekvicu je potrebné umyť, nakrájať a upiecť až do úplného uvarenia v bežnej rúre. Pečenie je rýchlejší proces ako vyprážanie. Vďaka tomu je zelenina oveľa jemnejšia a chutnejšia.
  2. Mierne vychladnutá tekvica sa melie v bežnom mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
  3. Cibuľa je olúpaná a nakrájaná veľmi jemne.
  4. Nakrájanú cibuľku vložíme do panvice s čo najhorúcejším olejom, pridáme paradajkový pretlak a trochu orestujeme.
  5. Pripravená paradajková zmes sa pridá k nakrájanej tekvici.
  6. Kaviár sa dusí najmenej pol hodiny na miernom ohni, kým nezhustne.
  7. Pár minút pred tým, ako bude hotový, osolíme, okoreníme a pridáme ocot.
  8. Nádoba na konzervovanie sa pripraví, umyje sa sódou a podrobí sa potrebnej sterilizácii.
  9. Hotový výrobok sa vloží do tepelne upravených pohárov a ihneď sa zvinie.
  10. Poháre by mali vychladnúť hore dnom a zakryté niečím teplým.

Kaviár z paradajok a papriky na zimu

Nevšednú chuť kaviáru dodáva kombinácia zeleniny ako cuketa a baklažán. Často sa používajú samostatne, ale ich tandem robí zázraky. Tento druh kaviáru zmizne z tanierov aj tých najrozmarnejších detí.

Budete potrebovať:

  • pol kg. malé baklažány;
  • pol kg. mladá cuketa;
  • pol kg. sladká paprika;
  • jeden a pol kg. paradajky;
  • pol kg. Luke;
  • pár strúčikov skorého cesnaku;
  • poschodie l. oleje;
  • 1 lyžička. octová esencia;
  • tretia lyžička mletá bežná paprika;
  • pár sv. l. soľ.

Zeleninový kaviár na zimný recept cez mlynček na mäso:

  1. Baklažány sa musia umyť a nakrájať pozdĺžne na niekoľko kusov. Aby ste sa zbavili ich prirodzenej horkosti, mali by ste ich asi na pol hodiny namočiť do mierne osolenej vody a potom utrieť dosucha.
  2. Zvyšná zelenina sa tiež prirodzene umyje.
  3. Z cukety ošúpeme šupku.
  4. Z papriky sa opatrne odstránia všetky semená.
  5. Paradajky sú nakrájané na pár rovnakých častí.
  6. Všetka pripravená zelenina sa prenesie do špeciálneho rukávu na pečenie.
  7. Naplnený rukáv sa zviaže a vloží do predhriatej rúry, kde by zelenina mala zostať asi pol hodiny.
  8. Z cibule sa zbaví všetkých šupiek a nakrája sa na malé kocky.
  9. Mrkva je olúpaná a strúhaná.
  10. Na panvici rozohrejeme olej čo najvyššie a pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Mali by sa vyprážať, kým nezmäknú.
  11. Z rúry sa vyberie rukáv s pečenou zeleninou.
  12. Z mierne vychladnutých paradajok odstráňte šupku.
  13. Všetka zelenina sa naseká pomocou bežného mlynčeka na mäso.
  14. Zeleninovú zmes preložíme do nádoby vhodnej na ďalšie pôsobenie, pridáme k nej olej a za veľmi častého miešania dusíme aspoň pol hodiny.
  15. Kaviár sa odstráni z ohňa a zmieša sa so soľou a korením. Potom sa varí rovnako dlho.
  16. V posledných minútach varenia sa do kaviáru pridá nasekaný cesnak a ocot.
  17. Nádoba sa pripraví na ďalšie konzervovanie, dôkladne sa umyje sódou a podrobí sa potrebnej sterilizácii.
  18. Ešte veľmi horúci kaviár sa prenesie do pohárov, ktoré prešli tepelnou úpravou a ihneď sa zroluje.
  19. Pre takýto kaviár je lepšie vychladnúť hore nohami a prikrytý prikrývkou.

Dôležité! Pečenie zeleniny je dobré nielen z hľadiska rýchlosti prípravy. Takáto zelenina si zachováva oveľa viac užitočných látok, ktoré sa pri varení alebo vyprážaní jednoducho odparia. Pečením zeleniny sa môžete vyhnúť pridávaniu prebytočného tuku do produktu, čo znamená, že jedlo je menej kalorické a ľahšie. A vôňa takejto zeleniny je iná, bohatá.

Recept na mrkvový kaviár na zimu

Jedným z najchutnejších jedál, ktoré možno pripraviť zo zdravej pomarančovej koreňovej zeleniny, je samozrejme kaviár. Ukazuje sa neuveriteľne aromatický, s príjemnou sladkokyslou dochuťou. O dostupnosť takéhoto prípravku by ste si mali určite dávať pozor, a to aj napriek tomu, že v zime s touto zeleninou nie sú žiadne problémy. Mladá, šťavnatá mrkva bude ideálna na prípravu tohto vynikajúceho jedla.

Budete potrebovať:

  • 1 kg. šťavnatá mrkva;
  • pol kg. sladká paprika;
  • 1 feferónka;
  • jeden a pol kg. paradajky;
  • štvrť kg. Luke;
  • pár sv. l. soľ;
  • štvrtina 200 gr. pohár octu.

Jednoduché recepty s mrkvovým kaviárom na zimu:

  1. Mladá mrkva sa musí umyť a olúpať, potom sa mierne vysuší a naseká v bežnom mlynčeku na mäso alebo mixéri.
  2. Paprika, sladká a horká, sa samozrejme tiež umyje, všetky semená sa opatrne odstránia a nakrájajú rovnako ako mrkva.
  3. Paradajky sú doslova ponorené do vriacej vody na niekoľko sekúnd, po ktorých sa šupka ľahko odstráni. Na ich pyré sa používa sito. Všetky paradajky sa cez ňu aktívne melú.
  4. Existujúca šupka sa z cibule odstráni a potom sa nožom naseká na miniatúrne kocky.
  5. Všetka pripravená zelenina sa prenesie do nádoby vhodnej na ďalšie akcie a varí sa pol hodiny. V tomto prípade by ste ich mali neustále miešať.
  6. Po pol hodine do zeleninovej zmesi pridáme soľ a zelenina dusíme ešte asi desať minút.
  7. Nádoba je pripravená na ďalšiu konzerváciu, premyje sa sódou a podrobí sa potrebnej sterilizácii.
  8. Ešte veľmi horúci kaviár sa vloží do tepelne upravených pohárov, naleje sa ocot a hneď sa zroluje.

Mrkvový kaviár na zimu cez mlynček na mäso

Každá žena v domácnosti má vo svojich nádobách obrovské množstvo pohárov s rôznymi variáciami konzervovaných paradajok. Ale nemali by ste tam prestať, pretože môžete pripraviť aj kaviár. Jedná sa o univerzálne jedlo, ktoré sa dá pridať do boršču, a pripraviť z neho omáčku nie je ťažké. A samo o sebe dáva šancu na kečupy, adjika a dokonca aj tie najvybranejšie lečo.

Budete potrebovať:

  • 3 kg. paradajky;
  • pár kg. šťavnatá mrkva;
  • 1 kg. Luke;
  • pár 200 gr. poháre masla;
  • pár sv. l. ocot;
  • 1 lyžička. mletá bežná paprika;
  • 5 vavrínových listov.

Recept na mrkvový kaviár na zimu cez mlynček na mäso:

  1. Nádoba sa najskôr pripraví na ďalšie konzervovanie, umyje sa sódou a podrobí sa potrebnej sterilizácii.
  2. Z cibule sa odstráni existujúca šupka a nožom sa naseká na miniatúrne kocky.
  3. Mrkva sa musí umyť a olúpať. Potom je potrebné nakrájať na malé kocky.
  4. Paradajky sa na niekoľko sekúnd ponoria do vriacej vody, po ktorej sa koža ľahko odstráni.
  5. Ošúpané paradajky sú náhodne nakrájané a rozdrvené pomocou bežného mlynčeka na mäso.
  6. Paradajkový pretlak sa zmieša s nakrájanou mrkvou a cibuľou, korením, olejom a prírodnou soľou.
  7. Zeleninovú zmes prevaríme a za častého miešania varíme aspoň dve hodiny.
  8. Pár minút pred koncom varenia sa do kaviáru pridá ocot.
  9. Hotový kaviár, ešte nevychladnutý, sa prenesie do teplých pohárov a okamžite sa zroluje.

Dôležité! Počas procesu varenia akéhokoľvek kaviáru by ste nemali zabúdať na neustále miešanie zeleninovej zmesi. Trochu zabudnutia a namiesto toho chutné jedlo Môžete skončiť s pripáleným neporiadkom. Takýto kaviár nebudete chcieť jesť, tým menej ho konzervovať.

Konzervovaná zelenina by sa nemala obmedzovať len na kyslé uhorky a marinády. Na zimu musí byť repný kaviár cez mlynček na mäso uložený na policiach. Ich úžasná chuť spojená s obrovské množstvo vitamín robí produkt jednoducho neoceniteľným. Toto je vynikajúce nezvyčajné občerstvenie vám umožní zapamätať si teplé a slnečné leto aj v snehovej búrke a chlade. Okrem toho je kaviár tiež nízkokalorický produkt, najmä ak bola zelenina pečená, takže ju môžete jesť v neobmedzenom množstve.

Zaváranie a prípravy stále prebiehajú, no moje zaváracie poháre sa už pomaly „ničia“ na obed. Cuketový kaviár je nahradený nemenej chutným mrkvovým kaviárom. Slnečný mrkvový kaviár je vhodný nielen na občerstvenie. Prípravok je vhodný ako dochucovadlo do polievky, tak aj ako náplň do slaného pečiva.

Vo všeobecnosti neprechádzajte...

Na prípravu jednoduchého mrkvového kaviáru na zimu cez mlynček na mäso budete potrebovať: mrkvu, paradajkový pretlak, slnečnicový olej, cibuľa s cesnakom, trocha čerstvej petržlenovej vňate, aj soľ, čierne korenie a trocha feferónky, jablčný ocot.

Všetky rastlinné zložky musia byť olúpané a nakrájané tak, aby bolo vhodné prejsť cez mlynček na mäso.

Takže mrkva, cibuľa, trochu feferónky a cesnaku boli skrútené na mlynčeku na mäso.

Pridané rajčinová pasta a zmiešané. Dáme do varu na strednom ohni. Dusíme a miešame. Ak sa vám zdá kaviár príliš hustý alebo začne horieť, pridajte do panvice pohár vody. Len si vopred skontrolujte tento moment.

Po 30 minútach varenia je vhodné odobrať vzorku, osoliť a okoreniť kaviár. Je lepšie brať čierne korenie v hrášku, ale rozdrviť ho v mažiari. S ním bude mrkvový kaviár na zimu ešte voňavejší. Predjedlo nezabudnite doplniť nasekanou petržlenovou vňaťou, ale len trošku.

Kaviár ďalej dusíme ďalších 30 minút. 5 minút pred pripravenosťou pridajte ocot a ole-gop, všetko je pripravené!

Nádoba na skladovanie mrkvového kaviáru musí byť dôkladne kalcinovaná v peci a ochladená. Uvarte viečka. Poháre sú naplnené horúcim kaviárom tesne nad plecami. Zatvorte viečkami a otočte. Zabaľte sa do deky, kým úplne nevychladne. Mrkvový kaviár je pripravený na zimu! Možno skladovať v pivnici.

Mrkvový kaviár s prílohou zo zemiakov je dobrý v zime, dobrý v koláčoch a koláčoch. Občas ho používam aj ako dresing na boršč a navyše je veľmi pohodlný a chutný.

Recept na mrkvový kaviár bol pôvodne vyvinutý v Tunisku, ale rýchlo sa stal populárnym aj u nás. Príprava jedla nespôsobuje veľké ťažkosti a takmer každá žena v domácnosti vie, ako to urobiť. Pozrime sa bližšie na hlavné body.

Chuťové vlastnosti

Mrkvový kaviár je pre telo veľmi prospešný. Jeho chuť závisí nielen od kvality použitých produktov, ale aj od množstva pridaných korenín.
Týmto spôsobom môžete urobiť jedlo pikantné, sladké alebo slané. Ale ak dodržíte podmienky receptu, bude mať jemnú konzistenciu a príjemnú chuť.

Kuchynské náradie

Na varenie kaviáru budete potrebovať nielen plynový alebo elektrický sporák, ale aj kuchynské náradie:

  • strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér. Je lepšie strúhať zeleninu na boku s malými otvormi;
  • lis na cesnak (ak ho nechcete pridať celý);
  • doska na krájanie;
  • cedník;
  • hrniec;
  • kotol alebo guláš;
  • lyžice (stolové a čajové lyžičky);
  • sklenené nádoby;
  • Plechové viečka na poháre;
  • Zvárací stroj.

Požadované ingrediencie

Odporúčame vám zvážiť, aké prísady budete potrebovať na prípravu mrkvového kaviáru. Ale použijeme neštandardnú mrkvu.

Na to potrebujeme:

  • 1 kg umytej, olúpanej a nakrájanej mrkvy;
  • 300-400 g;
  • 1,5 litra skrúteného v mlynčeku na mäso;
  • 1-1,5 lyžice. l. soľ;
  • 0,5 šálky cukru (podľa chuti);
  • 0,5 šálky rafinovaného oleja;
  • 1-1,5 lyžice. l. 70% ocot;
  • 2-3 klinčeky;
  • 3 hrášok z nového korenia;

Príprava pohárov a viečok

Predtým, ako začnete rolovať mrkvový kaviár, musíte uvariť viečka. Aby ste to dosiahli, musíte ich dôkladne umyť. Keďže nádoby sú vyrobené zo skla, môžu mať úlomky, praskliny alebo iné chyby. To je neprijateľné pre nádobu aj viečko.

Na sterilizáciu riadu doma môžete použiť veľkú panvicu a cedník. Aby ste to dosiahli, musíte do tejto nádoby naliať vodu, na vrch nainštalovať železnú sieť, na ktorú umiestnite poháre s hrdlom nadol. 15 minút po uvarení ich bez prevrátenia položte na vopred pripravenú čistú utierku a položte na tvrdý povrch.

Okrem toho môžete rúru použiť na sterilizáciu. K tomu je potrebné vložiť umyté zaváracie poháre do rúry vyhriatej na 160°C. Na použitie na rovnaký účel mikrovlnná rúra, mali by ste na dno sklenenej nádoby naliať trochu vody a pri nastavení regulátora výkonu na 700-800 W sterilizovať 3-5 minút.

Vedel si? Sklenené nádoby sa líšia svojim objemom, ale priemer ich hrdla je rovnaký. Teda pre nádoby s objemom 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 l je priemer hrdla 83 mm, pre pollitrové fľaše a plechovky 0,2 l - 58 cm.

Ak chcete použiť skrutkovacie uzávery, budete ich musieť variť 10-15 minút. Najlepšie je to urobiť bezprostredne pred rolovaním zeleniny do pohárov.

Proces varenia krok za krokom

Dôležité! Ingrediencie je potrebné pravidelne miešať 10-15 minút, aby sa nepripálili a zabezpečili rovnomerné dusenie.


Dôležité! Ak sa pri nalievaní kaviáru do nádoby produkt dostane na krk, potom by sa jeho zvyšky mali odstrániť.To sa dá urobiť pomocou bavlnenej podložky namočenej v alkohole alebo vodke.

Z tohto množstva ingrediencií sa získa o niečo viac ako 2 litre mrkvového kaviáru, takže môžete použiť dva litrové nádoby. Potom ich musíte zakryť viečkami a zrolovať, potom ich otočte a vložte ich zabalené, kým úplne nevychladnú.

Kde a koľko môžete uložiť

Na skladovanie valcovaného kaviáru je lepšie zvoliť tmavé a chladné miesto: Vhodná je pivnica alebo pivnica. Miska by sa mala spotrebovať do roka, pretože sa neodporúča skladovať dlhšie. Po otvorení nádoby ju musíte vložiť do chladničky.

S čím môžete jesť?

Mrkva je veľmi rozšírená koreňová zelenina hodí sa k inej zelenine, medzi nimi , zelení a iní. Mnohí milovníci kaviáru si ho navyše radšej natierajú na chlieb.

Vedel si? V Európe sa mrkva až do 12. storočia používala výlučne ako krmivo pre kone – kým Španieli neprišli na niekoľko spôsobov, ako ju podávať. Zeleninu dochucovali olejom, soľou a octom, čím sa výrazne zlepšila chuťové vlastnosti. V Taliansku sa mrkva dochucuje medom a konzumuje sa ako dezert.

Možnosti prípravy mrkvového kaviáru: recenzie od žien v domácnosti

2 kg mrkvy, 10 kusov sladkej papriky (paprika), 3 kg paradajok, 500 gramov cibule, 500 ml zeleninový olej, 2 stoly. lyžice soli, celá hlavička cesnaku alebo struk feferónky podľa chuti (ja som si vystačila so suchou mletou feferónkou).

Opláchnite zeleninu pod vodou, ošúpte mrkvu, odstráňte cibuľu cibuľová šupka. Odstráňte semená a bielu membránu z papriky. Odstráňte zelené jadro z paradajok. Všetku túto zeleninu je potrebné spracovať cez mixér alebo mlynček na mäso. Nalejte skrútenú zeleninu do nepriľnavej panvice, pridajte soľ, nalejte rastlinný olej, všetko dobre premiešajte a zapálte. Hneď ako sa zmes uvarí, budete musieť znížiť teplotu na nízku teplotu, zatvoriť veko, pretože kaviár pri varení prská, a variť asi jeden a pol až dve hodiny, kým sa prebytočná tekutina trochu nezredukuje a všetka zelenina je dobre uvarená. Počas varenia nezabudnite kaviár premiešať. Po vypnutí hotového kaviáru budete musieť na záver pridať cesnak pretlačený špajlou, jemne nasekanú feferónku alebo suchú feferónku podľa chuti, ak je soli málo, tak dosoliť a všetko premiešať dobre. Horúci kaviár nalejte do pripravených pohárov až po vrch a priskrutkujte viečka. Vajíčka otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.