uzbecké, ujgurské nože (Pchak)

Pchak je tradičný národný nôž Uzbekov a Ujgurov. Distribuované všade Stredná Ázia a nielen. Jeho vzhľad jedinečný a ľahko rozpoznateľný a tvar zostal po mnohých rokoch nezmenený. Ujgurskí remeselníci majú širší sortiment a väčšiu rozmanitosť v tvare čepelí. V štandardnej verzii sa uzbecké a ujgurské pchaky so zdvihnutou čepeľou (Kayik) a rovným zadkom (Tugri) navzájom nelíšia. Jediný rozdiel je v rukoväti a vložke.

Široká čepeľ pchaku bola kovaná z ocele rôznej kvality. Oceľ nie je Vysoká kvalita používané pri výrobe nožov pre chudobných. Vysoko zruční remeselníci radšej pracovali na zákazku a čepele vyrábali len z kvalitnej kalenej ocele. Čepeľ pchak bola vyrobená v r rôzne možnosti, podľa jeho účelu.
Možnosť 1 je najbežnejšia, keď je špička čepele zdvihnutá nad pažbou čepele o viac ako 5 mm - „Kayik“.

Druhou možnosťou je nôž s čepeľou s hladkou a rovnou chrbticou - „Tughri pchak“ alebo, ako sa tiež nazýva, „Kassob pchak“. Táto možnosť bola určená hlavne pre mäsiarov.

Charakteristickým znakom uzbeckého a ujgurského noža je tenká zaoblená rukoväť, ktorá je pripevnená na úrovni zadku a rozširuje sa smerom ku koncu. Niekedy sa rukoväť končí ohybom v tvare háku. V dávnych dobách bola rukoväť pchaku vyrobená z materiálov dostupných v tom čase: drevo, kosť, rohovina. V súčasnosti je škála materiálov oveľa širšia. Okrem tradičných materiálov sú rukoväte vyrobené z plexiskla, PCB, mosadze, medi a pod.

Existujú dva typy tvaru rukoväte:
1) Yerma - to znamená podložky na oboch stranách drieku. Skladá sa z dvoch matríc, ktoré sú pripevnené k stopke.
Pred pripevnením matríc, ktoré tvoria rukoväť, sa prispájkuje záštita a na stopku sa po obvode prispájkuje pásik z medi, mosadze alebo striebra. Matrice sú upevnené kovovými alebo medenými nitmi. Rukoväť môže byť tiež osadená, vyrobená z farebných, drahokamov alebo polodrahokamov (napríklad zo sadaf (relamutr).

2) Sukhma - t.j. Plne namontovaná rukoväť. Skladá sa z pevného materiálu, ktorý sa dá vložiť do nákrčníka a to dáva rukoväti klasický tvar, ktorý padne takmer každej ruke. Variant tvaru rukoväte sukhma je vyrobený z rohov rôznych zvierat, plexiskla, textolitu, mosadze, medi a iných materiálov. V intarzii možno použiť aj materiály z farebných, drahokamov alebo polodrahokamov.

Za starých čias a dodnes si každý uznávaný majster vždy dal na kvalitný nôž, ktorý vyrobil, svoju vlastnú značku, takzvanú „tamgu“. Hlavnými prvkami značky boli islamské atribúty - obraz hviezd a polmesiaca. Moderní majstri vyrábajúci nože tiež označujú svoje unikátne výrobky symbolmi islamu alebo dávajú bavlnenú pečiatku, názov mesta, kde sa tieto nože vyrábajú alebo číslo domu, kde samotný majster býva. Existujú však majstri, ktorí nedávajú značku, pretože prácu týchto majstrov možno rozpoznať jedinečnými, jasnými kresbami na stráži alebo úžasnými, kvalitná práca. Majster, ak je to žiaduce, môže vyryť svoje osobné údaje na druhú stranu čepele alebo na rukoväť noža.

Čepeľ drahého pčaka je zdobená národnými ozdobami a rukoväť je zdobená okrúhlymi ozdobnými prvkami nazývanými „köz“ alebo v perzštine „chashmak“ - to znamená „oko, oči“, ktoré sú vyrobené buď z neželezných alebo drahých kovov. kovov, alebo z kostí či perlete, ktoré sa vtláčajú do madiel na rukoväti.

Puzdrá na pchak sú šité z pravej kože alebo hrubého materiálu a zdobené drahými alebo polodrahokamovými materiálmi (napr.: mosadz, meď, striebro). Vnútri sú špeciálne drevené vložky, aby pri vytiahnutí noža zostalo puzdro neporušené. Plášť je dosť hlboký, pretože pchak je tam vložený bez dodatočnej fixácie. Rovnako ako rukoväť sú zdobené ozdobnými farebnými kruhmi, často jednoducho namaľovanými. Pre viac drahé produkty používa sa aplikácia. Majú tiež pútko, ktoré prechádza cez opasok.
Podľa svojho účelu je pchak doplnkom domácnosti. Najideálnejší nôž na domácu kuchyňu. Pchak so zakrivenou špičkou "Kayik" je väčšinou používaný poľovníkmi, pretože je veľmi vhodný na sťahovanie kože a mäsiari si väčšinou vyberajú "Tugri pchak" na rezanie jatočných tiel. Pchak nie je bojový nôž, pretože tvrdosť čepele a ostrosť pažby znížená na nulu neumožňujú takú vážnu prácu, ako je napríklad hobľovanie kovu alebo otváranie plechoviek alebo sekanie kostí. Pre historikov zostáva záhadou aj teraz, čo spôsobilo potrebu objavenia sa noža s tvarom čepele, ktorý je vhodný len pre ekonomická aktivita. Uzbecké a ujgurské pčaky sa určite stanú nepostrádateľnými pomocníkmi v kuchyni. Alebo by sa hodil ako darček pre niekoho znalý histórie: veď vždy, keď sa dotkneme pchaka, zoznámime sa s históriou starovekého východu.

Ahoj! Témou nášho dnešného rozhovoru je Uzbecké národné nože, menovite - pchaks. Jednou z hlavných vlastností týchto nožov je, že všetky majú nielen status použitia v domácnosti, ale sú tiež široko používané v domácnosti a často ako kuchynské nože. Ale mali pčaky vždy len domáce účely? A aké sú ich odrody? O tomto a ešte oveľa viac sa dozviete, keď si článok prečítate až do konca.

Skôr ako začneme, rád by som vám odporučil vynikajúci online obchod so zbraňami RosImportWeapons, osvedčený na trhu s najlepšia strana a je najväčším dovozcom traumatické zbrane a strelivo. S produktmi sa môžete zoznámiť v katalógu traumatických pištolí.

Pchaks: národná hrdosť a univerzálny nôž

Nože Pchaka sú uzbeckého pôvodu. Nikto z výskumníkov v oblasti zbraní o tom nepochybuje. Tento tradičný a veľmi originálny uzbecký nôž, ktorý má špeciálnu výzdobu, sa v Uzbekistane intenzívne pestuje už mnoho stoviek rokov.

Moderná legislatíva sa preložila pchak z kategórie ostré zbrane v kategórii nožov domáce účely. Uznáva sa, že bodnutie čepeľou tohto typu je neúčinné. Vytvorenie takejto čepele v staroveku, ktorá sa mohla stať vynikajúcim vzhľadom, zostáva do určitej miery záhadou. bodné a sečné zbrane, ale bola určená výlučne na ekonomické účely.

Dizajnové prvky pchak

Vzhľad pchak je ľahko rozpoznateľný vďaka jeho jedinečnej štruktúre a ozdobnému ornamentu. Nôž sa skladá z čepele, rukoväte a puzdra. Čepele Pchak zvyčajne majú tmavá farba, spravidla šedá, s modrým alebo žltým odtieňom. V predchádzajúcich storočiach sa na dosiahnutie tohto efektu spracovávali v tekutom roztoku hliny so špeciálnym zložením.

V dnešnej dobe pre mnohých pchak stal sa len potrebou domácnosti. Po dlhé stáročia bol predmetom mužskej a rodinnej pýchy, ochrancom a pomocníkom. Pchaky boli vytvorené remeselnými nožiarmi, ktorí boli vysoko cenení a tradične v nich žili centrálnych regiónoch mestá Ázie.

Remeselníci vykovali čepeľ pchaku z ocele, ktorá spravidla nebola veľmi kvalitná. Dôvodom bol obrovský dopyt po nožoch. Tie drahé boli nad možnosti väčšiny mešťanov. Majster vždy používal kvalitné čepele tuleň — « tamga«.

Pomerne široká čepeľ pchak má tradičný klinovitý prierez. Zadoček sa zužuje do bodu. Šírka čepele je zdôraznená tenkou rukoväťou, posunutou nahor tak, že jej horná strana slúži ako pokračovanie línie pažby.

Čepeľ uzbeckého pčaka sa dodáva v troch typoch. Je to spôsobené jeho ekonomickým účelom. Najbežnejší tvar kike univerzálne a používané každým. Kaike tip umiestnené na línii zadku alebo mierne vyvýšené nad ňou.

Tvar tolbarga pripomína vŕbový list. Presne tak sa uzbecké slovo prekladá do ruštiny. Pri tomto type čepele ide pažba pri priblížení k hrotu mierne dole, t.j. hrot sa nachádza pod líniou zadku. Tento typ noža používajú mäsiari pri rezaní jatočných tiel.

Tretia forma čepeľ, Kazach, ktoré preferujú rybári. Kazašská línia zadku od stredu dĺžky tvorí hladký zárez, stúpajúci ku špičke. Otočením noža je táto časť čepele so zárezom vhodná na odstraňovanie šupín.

Rozmanitosť pchak

Rukoväte nožov sú vyrobené z dreva a nie sú zdobené. Niekedy sa na „ gulband". Tento prvok pchak je odliaty z cínu priamo na noži pri výrobe. Gulband slúži ako úsek medzi čepeľou a rukoväťou.

Sop, pchak stopka, opakuje tvar rukoväte, rozširuje sa smerom k hlavici - Chakmok. Na konci je hákovitá zákruta smerujúca dole. V drieku je niekoľko otvorov teshiki. Sú to otvory, cez ktoré prechádzajú nity. Pevne upevňujú matrice rukoväte na oboch stranách.

Pred pripevnením matríc sa pozdĺž celej stopky prispájkuje špeciálny úzky pásik medi alebo mosadze - brinch. Na rukoväti pchaka Pre malíček je vždy malé vybranie. Na stopke, v blízkosti čepele, hore a dole, sú tiež načrtnuté malé vybrania, aby to bolo možné gulband držaný na kove čepele.

Hin, pchak pochva, zvyčajne vyrobené z kusu kože alebo šité z hustej tkaniny. Šev bol umiestnený na zadnej strane pozdĺž axiálnej línie. Nôž bol vložený hlboko do puzdra bez použitia dodatočnej fixácie. Aby sa zabránilo prerezaniu plášťa, remeselníci vyrobili drevené vnútorné bezpečnostné vložky.

História vzniku pchak

Uzbecké nože pchak zaujímajú špeciálne miesto modernom svete ostré zbrane. Znamená to, že sa k nej teoreticky a historicky vzťahujú, ale nie je to právne potvrdené. Okrem toho je história Pchakov oveľa staršia ako história niektorých ich „príbuzných“ iných národností.

Prvé vzorky uzbeckého pchakov siahajú do 4. storočia pred Kristom. Sú vystavené v múzeách ako artefakty. Úzka čepeľ týchto prastarých pčaka s dlhým a hladkým stúpaním ku špičke je nápadná. Vedci to vysvetľujú skutočnosťou, že nože vyrobené z nekvalitného kovu sa aktívne používali a počas používania sa naostrili.

Obrovský archeologický materiál sa našiel v pieskoch pri vykopávkach zničených starých miest alebo pohrebísk nomádov. Tieto nálezy pochádzajú zo 14. storočia a výrazne sa líšia od prvého starovekého Pchak. Ich čepele sú univerzálne. Boli ideálne na použitie na farme a na použitie v boji. Od tohto obdobia sa tvar noža nezmenil.

Pchak - symbol a rituál

Na rozdiel od našich ruských povier je na východe zvykom dávať nože ako darčeky pre šťastie. Ostré predmety získavajú v rodinách silu ochranných amuletov, ktoré odháňajú nešťastia a choroby. - nie je výnimkou. Vždy mu bola pripisovaná sila talizmanu. Je to doplnok používaný v národných tancoch a prvok spoločenského postavenia. Podľa typu čepele a bohatosti vonkajšej výzdoby možno neomylne určiť postavenie majiteľa v spoločenskej hierarchii. Diskusie o pôvode pojmu a o samotnom meči medzi bádateľmi pokračujú dodnes.

Zberateľsky veľmi zaujímavý je uzbecký nôž, ktorý sa vyznačuje všestrannosťou v použití, má bohato zdobenú rukoväť a dobrá kvalita výroby. Takáto elegantná čepeľ bude vynikajúcim darčekom pre každého, kto oceňuje ostré zbrane. Dnes je známych veľa druhov pchak – od nožov na použitie v kuchyni až po bohato zdobené modely pre zberateľov.

Popis noža

Uzbecký nôž alebo ako sa tomu hovorí aj pchak - je tradičné zbrane Stredoázijské národy, so širokou čepeľou neobvyklého tvaru a jednostranným ostrením. Takéto čepele sú vyrobené z vysoko pevnej uhlíkovej ocele, rukoväť môže byť vyrobená z dreva, kovu, rohoviny alebo kostí exotických zvierat. Pchak sa nosí v rovnej, širokej koženej pošve a je obľúbený v krajinách Strednej Ázie, kde existujú početné variácie tejto zbrane, ktoré sa líšia pomerom čepele a ozdoby.

Medzi vlastnosti čepele patria:

Nezvyčajný tvarčepele.
Jednostranné ostrenie.
Drevená a kostená rukoväť.
Bohato zdobená rukoväť.

Dĺžka uzbeckého pčaka je zvyčajne 12-27 cm Hrúbka rukoväte je 6-7 mm. Prierez čepele sa zvyčajne zužuje od pažby k čepeli. Originálna geometria čepele umožňuje ľahké krájanie jedla, pričom čepeľ je dokonale vyvážená. Má optimálne hmotnostné vlastnosti, pohodlne padne do ruky a vďaka predĺženej rukoväti je vhodný pre ľudí s veľkými a stredne veľkými dlaňami.

História stvorenia

Uzbecký pchak je upravený ázijský nôž, ktorý bol známy už v 4. storočí pred Kristom. Následne sa rozšírilo niekoľko druhov takýchto zbraní, z ktorých najpopulárnejší bol pchak. Táto čepeľ je mimoriadne efektívna, všestranná v použití a zároveň má atraktívny vzhľad. S rovnakým úspechom môže byť táto zbraň použitá v každodennom živote v kuchyni a považovaná za bojovú zbraň.

Podľa jednej verzie sa takáto zbraň s originálnym tvarom čepele objavila počas dobytia Uzbekistanu a celej Strednej Ázie Ruskou ríšou. Nové úrady im to v obave z nepokojov a nepokojov medzi miestnym obyvateľstvom zakázali rôzne druhy ostré zbrane. Nezvyčajný tvar čepele umožňoval používať nôž výlučne na varenie alebo doma, no takáto čepeľ nebola vhodná na bojové účely, povolená bola len v Ázii a na Kaukaze.

Dnes sú najobľúbenejšie ozdobné modely, ktoré majú bohaté rezbárske práce na čepeli a originálne rukoväte z kostí alebo rohov exotických zvierat. Predtým boli uzbecké nože, ktoré vyrábali ručne remeselníci, považované za najkvalitnejšie a najdrahšie. Takéto zbrane vyrábajú najväčšie zbrojárske dielne, ktoré nadväzujú na stáročnú tradíciu, pričom dodržiavajú všetky proporcie a vlastnosti klasického pčaka.

Výhody a nevýhody

Zberatelia oceňujú uzbecké nože pre ich neuveriteľnú krásu a energiu. Najlepšie príklady môžu stáť niekoľko tisíc dolárov, sú vyrobené slávnymi remeselníkmi a sú skutočnými umeleckými dielami.

Medzi výhody týchto nožov patria:

Všestrannosť použitia.
Štýlový vzhľad.
Trvanlivosť a pevnosť.

Nevýhodou takýchto čepelí je obtiažnosť ostrenia, ako aj potreba náležitá starostlivosť pre zbrane. Pchak teda zle znáša vodu, preto treba povrch čepele utrieť dosucha, čo zabráni tvorbe hrdze. Je tiež potrebné vziať do úvahy vysoké náklady na takéto nože, ktoré môžu dosiahnuť 50 000 rubľov alebo viac.

Vlastnosti dizajnu

Zvláštnosťou tohto noža je rukoväť a spôsob pripevnenia ozdobných lemov na čepeľ. Práve na výrobu rukoväte remeselníci vynakladajú najviac úsilia a času. Skutočný uzbecký nôž sa vyrába výhradne s rukoväťou z dreva alebo kosti. Oceňované sú aj modely vyrobené z rohov vzácnych zvierat. Ako dekoráciu možno použiť rôzne intarzie z drahých materiálov, drahých kovov a šperkových kameňov. Náklady na takýto nôž budú priamo závisieť od zložitosti rukoväte a materiálov použitých na dekoráciu.

Klasický výkres noža pchak obsahuje nasledujúce prvky:

Dnes je známych niekoľko odrôd uzbeckých nožov, ktoré majú široké a stredne veľké čepele. Univerzálne pracovné odrody sa vyrábajú s dĺžkou čepele 8-9 cm, vyznačujú sa kvalitou ostrenia a vďaka svojmu originálnemu tvaru sa vyznačujú vynikajúcou reznosťou. Vzniknú masívne odrody výborná možnosť na krájanie zeleniny. Sú vyvážené, dobre padnú do ruky a ich používanie nie je nijak zvlášť náročné.

Zberateľské a pracovné možnosti

Je zvykom rozdeliť uzbecký nôž pchak v závislosti od jeho účelu. Krásne zdobené modely, ktoré sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, sú určené predovšetkým na dekoráciu a sú vyhľadávané najmä zberateľmi. Ak si vyberiete nôž na prácu a použitie na farme, potom sa uprednostňujú zbrane vyrobené z odolnej uhlíkovej ocele. V druhom prípade je možné kalenie vykonať zónovým kalením, výlučne na reznej hrane čepele.

Pre štandardné pracovné modely je index pevnosti zvyčajne 50-54 jednotiek, preto aj napriek použitiu ocele s vysokým obsahom uhlíka a prítomnosti kalenia na čepeli často nie je možné zachovať ostrosť reznej hrany. dlho. Na ostrenie pchak sa používajú špeciálne kamene a nožnice na vyrovnanie tvaru, čo uľahčuje používanie takýchto zbraní. Na zvýšenie pevnosti uhlíkovej ocele môže byť oxidovaná, pre ktorú je ponorená do roztoku síranu železnatého alebo hliny Naukat.

Zberateľské modely majú rukoväť bohato zdobenú gravírovaním, ktorá je na vrchu potiahnutá transparentnou emailovou farbou. Oceňované sú aj možnosti, v ktorých sú rukoväte zdobené brezovými a perleťovými vložkami. Najlepší majstri Tí, ktorí na takýchto zbraniach pracujú manuálne, nechávajú na čepeli takzvané tamgo. Toto je podpis-gravírovanie majstra, ktorý vyrobil konkrétny model. Skúsení zberatelia, ktorí sa v takýchto zbraniach dobre orientujú, budú vedieť na základe jedného vyrytého podpisu identifikovať oblasť, kde bol konkrétny nôž vyrobený, a remeselníka, ktorý na takejto zbrani pracoval.

Čepeľ je potrebné vybrať s prihliadnutím na to, na čo je nôž pchak určený a ako sa bude používať. Ak potrebujete zbraň na prácu v kuchyni, potom je vhodnejšie použiť klasické uzbecké pčaky, ktorých tvar čepele je ideálny na rezanie mäsa, ovocia a zeleniny. Ale zberatelia si vyberajú staré akkadské odrody a ujgurské nože pchak vlastnoručný, ktoré majú originálny vzhľad, majú bohaté vykladanie na čepeli a rukoväti. Sú vysoko cenené milovníkmi zbraní.

Pri nákupe takéhoto noža je najlepšie zdržať sa objednávania z rôznych internetových obchodov. V opačnom prípade si môžete kúpiť nekvalitnú zbraň, ktorá nielenže nespĺňa všetky klasické požiadavky na uzbecký pchak, ale už po niekoľkých mesiacoch používania rýchlo zlyhá a vyžaduje ostrenie.

Nože je najlepšie kupovať v špecializovaných predajniach, kde si môžete byť úplne istí kvalitou ponuky. Zberatelia ich kupujú na špeciálnych aukciách a tematických fórach. Každý má také čepele Požadované dokumenty a certifikáty potvrdzujúce ich originalitu a pôvod.

Náklady na najlepšie modely

Náklady na uzbecký nôž budú závisieť od konkrétneho modelu, materiálu, z ktorého je vyrobený, ako aj od značky výrobcu. Najjednoduchšie kliniky môžu mať cenu 500-1000 rubľov. Nože z Uzbekistanu, vyrobené podľa všetkých kánonov, už budú stáť 2-3 tisíc rubľov.

Modely vyrobené slávnymi zbrojármi, ktorí na takýchto čepeľoch pracovali mnoho dní, sa odhadujú na 20 - 30 000 rubľov alebo viac. Zberatelia si cenia aj zbrane, ktoré majú 100 a viac rokov. Nože sú vyrábané výhradne ručne a majú atraktívny vzhľad, ktorý im umožňuje stať sa diamantom v zbierke každého milovníka čepeľových zbraní.

Pri nákupe nožov by ste mali pamätať na to, že niektoré modely majú dĺžku čepele presahujúcu 90 mm. Takéto čepele už patria do kategórie zbraní s ostrím so všetkými z toho vyplývajúcimi obmedzeniami. Ich použitie bude trochu ťažké, takže sú žiadané iba medzi zberateľmi alebo kupujúcimi, ktorí majú príslušné povolenia na nosenie čepeľových zbraní.

Uzbecké národné pchaky sú univerzálne zbrane, ktorý je oceňovaný zberateľmi a využívaný v každodennom živote pri varení. Dôležitý je výber správneho noža, ktorý je vyrobený v súlade so všetkými požiadavkami na klasické modely a je vyrobený z odolnej uhlíkovej ocele, čo výrazne zjednodušuje jeho následné používanie. Je potrebné vziať do úvahy všetky odporúčania pre výber, vrátane zdržania sa nákupu uzbeckých pchakov v predajniach, kde nie je zaručená vysoká kvalita zbraní.

Uzbecký nôž pchak (história vzniku, pracovná hypotéza).

Kedysi v roku 1991 som sa ako študent Katedry archeológie Moskovskej štátnej univerzity vybral na archeologickú expedíciu organizovanú Múzeom orientálnych národov do Samarkandu. Jeden z prvých dojmov, ktorý ma vtedy v dedine neďaleko Samarkandu zasiahol, bola neustála prítomnosť starých mužov (babais) na ulici v bavlnených habitoch (chapans), prepásaných opaskom, na ktorom bolo často vidieť zavesený nôž puzdro. Ako mi vtedy „starší súdruhovia“ vysvetlili, starým ľuďom je dovolené chodiť po uliciach s nožom, pretože nôž je považovaný za súčasť národného kroja. Nabral som odvahu a požiadal som jedného starého muža, aby mi ukázal svoj nôž. Nie bez hrdosti ho vytiahol z pošvy a predviedol (v dedine vedeli, že som z archeologickej expedície a správali sa ku mne s úctou). Nikdy predtým som taký exemplár nevidel. Bolo to veľmi nezvyčajné - rukoväť tenká v spodnej časti čepele, rozširujúca sa smerom k hlavici (akoby končiaca „hlavou“), vyrobená z rohoviny, a rovná, široká čepeľ s hladkým stúpaním smerom dozadu, tvoriaca pomerne ostrý hrot. Nôž bol vyleštený, aby som v ňom videl svoj odraz a na jeho čepeli, bližšie k rukoväti, bol ornament vyrobený „arabským písmom“. Starý pán ho nazval „pichok“ (nôž) a povedal, že ten istý si môžem kúpiť v bazáre na okraji mesta.

Na druhý deň voľna som sa vybral na trh a po dlhom zjednávaní s predajcom som sa stal majiteľom najväčšieho exemplára, ktorý mal v ten deň na pulte. Po návrate z expedície, dlhé roky Stal som sa majiteľom noža, ktorý mi všetci kamaráti závideli.

Ilustrácia 1. Pchak zo Samarkandu, 1991.

Dnes je, samozrejme, všetko inak. Kúpiť pchak v Moskve nie je problém. Ale pri kúpe pchak veľa ľudí nevie, čo dostanú.

História a pôvod pchak sú nejasné a mätúce.

Dnes sa pchak nazýva tradičný národný nôž národov žijúcich v Strednej Ázii - Uzbekov a Ujgurov.

Exempláre 19. – 20. storočia najbližšie k moderným (etnografický materiál, ktorý sa stal známym moderná veda po tom, čo sa Stredná Ázia stala súčasťou Ruská ríša v druhej polovici 19. storočia, získané v dôsledku rôznych expedícií), ktoré sú dnes prezentované v múzeách, nám ukazujú úplne iný typ noža - s úzkou čepeľou a dlhým a hladkým výstupom na hrot. Tento tvar čepele je vysvetlený jednoducho. Tieto čepele pchak sú nabrúsené na maximum a zmena tvaru nastala v dôsledku dlhodobého praktického používania.

Archeologické údaje nám tiež nedávajú jasnú odpoveď na otázku pôvodu pčaka: v Sogdiane (územie pokrývajúce moderný Uzbekistan) boli v 5. – 8. storočí bežné dva typy nožov: 1. s rovnou čepeľou; 2. So zakrivenou čepeľou. Maximálna šírka čepelí objavených exemplárov je 1,8 cm, rukoväť je lamelová so zúžením od čepele k hrotu (od 3 mm do 1 mm). Všetky nože boli rôznej veľkosti, s celkovou dĺžkou do 14,5 cm, dĺžka rukoväte do 3,5 cm Oba typy boli rozšírené v r. veľké množstvá nájdené v Penjikente, Kayragachu a Shakhristane. (Jakubov Yu. „Včasnostredoveké osady horského Sogd. Dušanbe, 1988, s. 235).

Za zmienku stojí mimoriadne zlá zachovalosť nálezov (klíma a vrstvy Strednej Ázie sú nemilosrdné k železu), čo mimoriadne sťažuje typológiu.

Ilustrácia 2. Obrázky nájdených nožov, ktoré pochádzajú z 5.-8. storočia (čísla 4-6).

Existujú aj archeologické dôkazy o nožoch nájdených na pohrebiskách kočovníkov v Strednej Ázii, ktoré sa datujú do poslednej štvrtiny 14. storočia. Tieto nože „štandardného dizajnu úžitkových nožov“ predstavujú pozoruhodne odolnú, konzistentnú sériu. Majú nasledovné charakteristické znaky. Chrbát lopatiek tvorí slabo ohraničený oblúk, postupne klesajúci k nosu. Ostrie klenuté, ale strmšie ako chrbát. Stredová os čepele a rukoväte je posunutá smerom dozadu. Dĺžka čepelí sa pohybuje od 6 do 14 cm, hrúbka 1,5 mm, šírka čepele v základni 1-1,5 cm (podľa dĺžky). Rukoväť je podtrojuholníkového tvaru, dlhá 2-4 cm.Šírka rukoväte v základni je približne polovica šírky čepele. Pomer dĺžky čepele k dĺžke rukoväte je o niečo viac ako 3:1.

Rukoväť je vždy oddelená od čepele striktne kolmými lištami, ktoré sú dizajnovými prvkami. Na základňu čepele bol privarený úzky železný rám, široký a hrubý 1,5 až 2 mm, čo bol akýsi zámok, ktorý uzamkol nôž v pošve. Ide o veľmi krehkú časť, často nezachovanú. O jej prítomnosti svedčí prísna kolmosť ríms a ňou vtlačených stôp, ktoré možno vidieť na nereštaurovanom kove.

Nože mali aj drevené pošvy, čomu nasvedčujú stopy dreva na čepeli.
Tento typ noža bol rozšírený medzi nomádmi už koncom prvého tisícročia nášho letopočtu.

Ilustrácia 3. Ilustrácia kočovných nožov v poslednej štvrtine 1. tisícročia, typ 3 podľa Minasjana.

Všetky spomínané typy nožov nemajú so súčasnou podobou pchak nič spoločné. Kedy a za akých okolností došlo k „zdvihnutiu“ rukoväte rukoväte na líniu chrbta čepele tak, že rukoväť rukoväte sa nachádza v hornej tretine čepele a s čím to súviselo, zatiaľ nie je možné odpovedať .
To znamená, že staroveké príklady nožov nám ukazujú úplne iný typ dizajnu. Vznik moderný typ pchak možno vysvetliť tým, že bol zavlečený zvonku alebo existoval v regióne, ale takéto nože sú stále neznáme a nie sú opísané.

Na internete existuje názor o výskyte nožov podobného tvaru v Strednej Ázii v 14.-15. Ich vzhľad je čiastočne spojený s dobytím Ázie Tamerlánom a „nepriamym zákazom pre miestnych mužov nosiť zbrane/dýky“. Úrady nemohli uzbekom odobrať právo nosiť zbrane a najbežnejším typom zbrane boli kvôli ich dostupnosti nože alebo dýky. Toto storočná tradícia, na východe posvätne uctievaná. A potom sa obrátili na pichakchik remeselníkov (remeselníkov nožov), ktorí boli „presvedčení“, aby zmenili dizajn noža pre obyvateľstvo a zmenili ho na predmet pre domácnosť. Aby kompenzovali stratu bojových vlastností noža, obrátili sa uzbeckí remeselníci vonkajšia forma. Takto to vzniklo nový formulár rukoväť, veľmi pripomínajúca rukoväť šable alebo karty.

Zmena formy súčasne vyriešila ďalší problém - v bojoch s nožmi, ku ktorým došlo (v uzbeckom „pichakbozliku“), sa protivníci snažili nezabiť, ale iba zraniť, inak za vraždu museli príbuzní obete zaplatiť veľký „khun“. “ - krvné výkupné. Nový tvar noža znížil pravdepodobnosť úmrtia pri takýchto súbojoch s nožom.

Tento pohľad však nemá úplne podložené zdroje; prechodné / skoré formy Pchak nie sú známe.

Možno uvažovať o hypotéze o samostatnom vývoji pchak, ktorý bol pôvodne výlučne domácim (kuchyňským, kuchárskym, stolovým) predmetom a objavil sa v Strednej Ázii pod vonkajším vplyvom, ale jeho skoré nálezy sú zatiaľ neznáme.

Okamžite stojí za to povedať, že typologická forma pchak (jedna línia chrbta a rukoväte) sa nachádza v rôznych kultúrach, v rôznych dobách a týka sa predovšetkým nožov na domáce (kuchynské) účely. Napríklad bronzové nože typu Karasuk.

Ilustrácia 4. Nože Karasuk. (D.A. Avdusin, „Základy archeológie“)

Ďalším príkladom sú nože z prvého tisícročia východnej Európy, ktoré sa vyznačujú hladkou prechodovou líniou medzi chrbtom a stopkou s miernym „vrchom“ v strednej časti. Výrez má tvar úzkeho trojuholníka, dlhého 4-5 cm, zvyčajne oddeleného od reznej hrany hladkou lištou. Rezná hrana celých kópií takýchto nožov je rovná a ku koncu sa len ostro zakrivuje.

Obrázok 5. Nože so „zadnou časťou čepele, ktorá sa mení na rukoväť bez výstupkov“, typ 1 podľa Minasyana.

Priame prechody línie chrbta čepele (zadku) do rukoväte sa nachádzajú aj na ruských „stolových/kuchynských“ nožoch z 15. – 16. storočia zo Zaryadye (Moskva).

Ilustrácia 6. Nože zo Zaryadye, datované do 16.-17. storočia.

Typologicky podobný tvar noža sa nachádza aj na druhej strane zemegule- Gaucho nože v Argentíne.

Ilustrácia 7. Gaucho nôž z Argentíny.

Nakoniec, ak sa obrátime do modernej doby, okamžite si spomenieme na japonské kuchynské/kuchárske nože, ktoré majú tiež podobnú konfiguráciu ako pchak s tenkými rukoväťami a priamym prechodom zadnej časti čepele (zadku) do rukoväte.

Nemožno nehovoriť, že Stredná Ázia je obrovským územím, cez ktoré v staroveku prebiehala „Veľká hodvábna cesta“ z Číny a nadväzovali sa obchodné vzťahy s Indiou a stredomorskými krajinami. Táto zem je nasýtená historické udalosti. Dnes sa o nich dozvedáme zo spisov starých gréckych a rímskych autorov, stredovekých rukopisov arabských pisárov a objavených archeologických nálezísk.
Na úsvite ľudských dejín, až do 4. storočia nášho letopočtu, vznikali a zanikali v Strednej Ázii ríše: Perzská, Alexander Veľký a Seleukovci. Grécko-baktrijské, Krišan a Parthské kráľovstvo existovalo a zaniklo. Neskôr bola časť týchto krajín súčasťou sásánovského štátu, arabského kalifátu. V storočiach XI-XIII. na týchto krajinách vznikli nemenej mocné štáty: Ghaznavidi, Karakhnidi, Ghuridi a Khorezmshahs.

Po dobytí tohto územia Mongolmi vznikol Chagatai Khanate a následne obrovská moc Timura a jeho potomkov.

Krajiny Strednej Ázie sa stali vlasťou mnohých turkických kočovných kmeňov zaoberajúcich sa chovom dobytka. Je to však aj miesto, kde sa objavili najstaršie poľnohospodárske kultúry.
Nachádza sa na križovatke obchodných a migračných ciest, vždy tu bol kultúrny vplyv zvonku: vplyv nomádov z východného stupňa, vplyv iránskej (perzskej) kultúry z Malej Ázie (Perzia), helenistický vplyv, vplyv tzv. kultúry Indie a Číny.

Na vzhľad pchak u Uzbekov nepochybne vplývali podobné formy/typy nožov indoiránskeho a turkického pôvodu - iránsky kard, turecký bichag, indoiránsky peškabz, chura, karud a khyber, indický kirpan. Všetky tieto nože sa najčastejšie datujú nie skôr ako zo 16., alebo dokonca zo 17.-18. storočia, len peshkabz sa niekedy pripisuje 15. storočiu.
Na záver „historického prehľadu“ môžeme urobiť predpoklad o vzniku pchakov po 15. storočí pod vplyvom indoiránskej tradície s „prísnym funkčným účelom“ – kuchynským/šéfkuchárskym nožom. Majitelia pchakov dobre vedia, aké skvelé sú na krájanie mäsa a zeleniny.
Ale pre Uzbekov to nie je len dobré kuchynský nôž, ale aj nádherný darček pre muža, s posvätným významom. Studená oceľ je nepostrádateľným atribútom národného oblečenia medzi mnohými národmi východu. Aj tí, ktorí svojim spôsobom sociálny status nemá právo vlastniť zbrane s dlhou čepeľou (poľnohospodári a remeselníci), nosí nôž v pošve na opasku.

Na rozdiel od u nás panujúcej povery, že nože by sa nemali darovať (to vraj prináša smolu), v Strednej Ázii sa takýto darček stále považuje za prestížny a žiaduci. Podľa predstáv národov Strednej Ázie získavajú ostré a špicaté predmety silu ochranných amuletov, ktoré odháňajú nešťastie a choroby. A pchak sa tiež pripisuje podobná sila amuletu. Nôž umiestnený pod vankúšom, v hlavičke dieťaťa, sa považuje za prostriedok ochrany jeho zdravia. Ak je dospelý chorý, namiesto obkladu mu možno na hlavu položiť nôž, čím ho ochráni pred pôsobením zlých síl.

Pchak, ktorý dal syn svojmu otcovi, preukazuje veľkú pozornosť a lásku a pre otca je takýto dar považovaný za veľkú poctu.

Nôž dostane aj „skutočný jazdec“, každý potenciálny bojovník – mladý muž, ktorý dosiahol vek 18 rokov.
Najčastejšie sa nože (domáce nože, nie zbrane), ako prvky národného odevu, nachádzajú medzi kočovnými pastiermi a lovcami - severoamerickými Indiánmi, argentínskymi gauchovcami, Jakutmi, Burjatmi a Laponcami.

A v prípade Pchaka priamy vplyv turkicky hovoriacich kočovných národov ktorí prišli v stredoveku na územie usadených roľníkov – Uzbekov.
V tejto časti recenzie boli zvážené niektoré aspekty pôvodu a účelu pchak. V druhej časti si povieme o dizajne a bežných typoch moderných nožov pchak.

Keď už hovoríme o Uzbekistane, nemôžem si pomôcť, ale hovorím o uzbeckom národnom noži - pchak. Pchak alebo Pechak (uzbecký Pichoq - „nôž“) je národný nôž národov Strednej Ázie - Uzbekov a Ujgurov. Tradične má rovnú širokú čepeľ z uhlíkovej ocele klinovitého prierezu s jednostranným ostrením, niekedy s úzkou plničkou pozdĺž zadku. Tenká okrúhla rukoväť je pripevnená na úrovni zadku, mierne sa rozširuje smerom k hlave a niekedy končí hlavicou v tvare zobáka. Môže byť vyrobený z rohoviny, kosti alebo dreva, prípadne vykladaný farebným kameňom. Pchak sa nosí v širokom, rovnom koženom puzdre. Distribuované v celej Strednej Ázii s malými rozdielmi v zdobení a proporciách.

V Uzbekistane sa vyrábajú najmä vo východnej a strednej časti krajiny – v Chive už takéto nože neboli, iba dovážané. V Bukhare, v samom centre mesta, je niekoľko dielní, kde sa vyrábajú pchaky, ale ceny sú tu akosi neúmerné, zrejme vypočítané pre turistov, ktorí prídu na tento deň.

Nástroje v dielni

Hlavným polotovarom pre nôž je autoventil, ale vyrába sa aj z nejakej lacnej nehrdzavejúcej ocele, no najviac sa cenia nože z uhlíkovej ocele. Existuje lepšia oceľ, existuje Damask, ale ceny za takéto nože sú primerané.