Každý už od detstva pozná aromatickú vôňu a sladkú chuť jemných domácich šišiek s kyslou smotanou, ktoré tak často pripravovala mama či stará mama. Tieto špeciálne spomienky možno vždy oživiť pomocou jednoduchých a lacných receptov na pagáče nižšie.

Šišky s kyslou smotanou, vyprážané na panvici

Na cesto budete potrebovať nasledujúce suroviny:

  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana (najlepšie 20%);
  • 2,5 lyžice. preosiata múka;
  • 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
  • 1/3 lyžičky. soľ;
  • 1 lyžička. sóda;
  • 1 vajce;
  • 50 g masla/margarínu.

Na prípravu cesta budete potrebovať dve nádoby:

  1. Vajíčko a kyslú smotanu rozbijeme do nádoby a vymiešame do hladka. Na to je lepšie použiť mixér.
  2. Suroviny vyšľaháme do hladka. Potom pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice cukru a rozohriateho masla, ďalej šľaháme.
  3. V inej nádobe musíte zmiešať múku, soľ a sódu.
  4. Múku rozšľaháme do nádoby s kyslou smotanou a vajíčkom, lyžicou vymiesime cesto. Múku je vhodné pridávať po častiach, aby nevznikli hrudky.
  5. V prípade potreby môžete pridať múku. Konzistencia cesta by mala byť hustá.
  6. Po zmiešaní všetkých ingrediencií, hotové cesto Položte na stôl posypaný múkou, trochu premiešajte rukami a nechajte štvrť hodiny.
  7. Začneme rozvaľkať vrstvu cesta s hrúbkou 1-1,5 cm. Aby sa cesto nelepilo na povrch stola, musíte dosku bohato posypať múkou.
  8. Pomocou pohára vytlačíme koláčiky.
  9. Šišky s kyslou smotanou môžeme vyprážať na suchej panvici s nepriľnavým povrchom bez oleja. Kým sa pečú na jednej strane, panvicu prikryjeme pokrievkou. Keď je cesto dostatočne vyprážané, otočte ho, ale panvicu nezakrývajte, ale nechajte výrobky vysušiť iba na vrchnej strane.

Pečenie podľa babkinho receptu

Ingrediencie nájdete vo vlastnej kuchyni:

  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana 20% tuku;
  • 400 g preosiatej múky na pagáče a 80 g múky na posypanie;
  • 1 vajce;
  • 100 g cukru;
  • ¼ čajovej lyžičky sódy nehaseného vápna;
  • 1 lyžička prášku do pečiva;
  • vanilka podľa chuti;
  • rafinovaný olej.

Babičkin recept na lievance je veľmi jednoduchý - všetky ingrediencie zmiešajte krok za krokom v nasledujúcom poradí:

  1. V jednej nádobe kombinujte kyslú smotanu, vajcia, vanilku, cukor.
  2. Postupne pridávame múku a miešame lyžicou, kým cesto nezačne hustnúť. Keď zhustne, položte ho na stôl s múkou. Nemiesime veľmi husté cesto, výrobky nebudú mäkké.
  3. Cesto rozvaľkáme valčekom, hrúbka by mala byť asi 1 cm.S múkou treba dávať pozor, aby sme to neprehnali, malo by tam byť len trošku, aby sa neprilepilo na stôl alebo valček.
  4. Pomocou pohára alebo špeciálnej formy vyrábame donuty.
  5. Do panvice nalejte olej, asi 1,5-2 cm, nezohrievajte ho príliš. Pred umiestnením výrobkov z nich musíte vytriasť zvyšnú múku, aby sa nespálila. Vyprážame z oboch strán dozlatista.
  6. Je vhodné položiť šišky na papierové utierky - odstráni sa tým prebytočná mastnota.

Varenie s cukrom

Na test musíte vziať nasledujúce produkty:

  • 1 polievková lyžica. mlieko/jogurt;
  • 1 vajce;
  • 1 lyžička. suché droždie;
  • 1 lyžička. soľ;
  • 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
  • 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej;
  • 3 šálky múky.

Na prípravu polevy budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 100 g kyslej smotany 15% tuku;
  • 50 g cukru.

Miešajte v nasledujúcom poradí:

  1. Mlieko alebo zrazené mlieko zohrejte na 37 stupňov, pridajte droždie.
  2. Potom pridáme soľ a cukor, zašľaháme vajíčko a pridáme trochu múky, lyžicou vymiesime cesto.
  3. To, že sa cesto vytvorilo, spoznáte podľa konzistencie, nemalo by sa roztekať. Teraz musíte cesto prikryť utierkou a nechať na teplom mieste asi hodinu, aby kvások vykysol. Ak bude cesto dostatočne dlho odpočívať, pagáče narastú na objeme a získate jemnú chuť.
  4. Cesto začneme deliť asi na dvanásť rovnomerných kúskov. Aby sa vám nelepil na ruky, je lepšie ich namazať slnečnicovým olejom. Polotovar položte na vymastený povrch stola alebo dosku.
  5. Po rozdelení cesta môžete začať vyvaľkať, hrúbka palaciniek by mala byť do 1 cm.
  6. Vyprážame na rozpálenom oleji na panvici z oboch strán do zlatista.
  7. Lúčky najlepšie podávame horúce s kyslou smotanou, posypané dostatkom cukru – vytvorí sa tak sladká glazúra.

Domáce lievance s kyslou smotanou v rúre

  • 300 g pšeničnej múky;
  • 200 g nízkotučného tvarohu;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice tukovej kyslej smotany;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice krupice;
  • 1 vajce;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja;
  • 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
  • 1/5 čajovej lyžičky sódy;
  • 2-3 g soli.

Ak chcete pripraviť vzdušné lievance v rúre, musíte zmiešať všetky ingrediencie v správnom poradí:

  1. V nádobe zmiešame vajíčko so soľou a cukrom.
  2. Pridajte kyslú smotanu.
  3. Striedavo pridávajte a miešajte sódu a krupicu – to dodá donutom jemnosť a objem počas pečenia. Musíte sa uistiť, že v ceste nezostali žiadne hrudky krupice.
  4. Pred pridaním tvarohu do cesta ho musíte rozdrviť cez sito - vďaka tomu bude vzdušné a homogénne.
  5. Pridajte slnečnicový olej a premiešajte.
  6. Po troškách pridávame múku. Ak sa kyslá smotana ukáže ako tekutá, na získanie potrebnej konzistencie môže byť potrebné viac múky. Musíte však pridávať kúsok po kúsku - to pomôže, aby sa cesto „neupchalo“. Jeho pripravenosť pochopíte, ak sa vám prestane lepiť na ruku.
  7. Potom cesto rozvaľkáme valčekom a formičkou vytlačíme donuty. Na plech rozložte pergamenový papier a uložte ich vo vzdialenosti 2 cm, aby mali priestor na rast.
  8. Určite pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 20 minút.

Čerstvé, na vode a bez pridania vajec

Toto je najjednoduchší zo všetkých možných spôsobov prípravy palaciniek doma:

  • 1 polievková lyžica. múka;
  • 1 polievková lyžica. voda;
  • slnečnicový olej;
  • 1/5 čajovej lyžičky jedlej sódy;
  • 1/5 lyžičky soli;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Okamžitý recept:

  1. Do nádoby nalejte vodu, najlepšie teplú, zmiešajte ju so sódou, soľou a cukrom.
  2. Potom začneme po troškách pridávať múku.
  3. Rukami formujte donuty. Aby sa vám cesto nelepilo na prsty, musíte ich poprášiť múkou. Posypte aj dosku.
  4. Vyprážame na rozpálenej panvici.

Príprava chutných palaciniek je jednoduchá.

  • 450 g múky;
  • 1 polievková lyžica. tukový kefír;
  • 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
  • 1 vajce;
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
  • 1 lyžička. sóda;
  • ½ lyžičky soľ;
  • 6 polievkových lyžíc. l. Sahara;
  • vanilín;
  • citrónová kôra.

Aby sa recept vydaril, pripravte si dve nádoby na miešanie ingrediencií.

  1. V jednej miske zmiešame kefír, kyslú smotanu a sódu. Nechajte pôsobiť 10 minút.
  2. V inej miske vyšľaháme vajcia, cukor, soľ a maslo.
  3. Zmiešajte ingrediencie z dvoch nádob.
  4. Postupne pridávame múku vopred zmiešanú s citrónovou kôrou. Je vhodné pridávať postupne, potom sa vyhnete hrudkám. Cesto nemiesime dlho, malo by sa ukázať ako tekutá konzistencia - to zabezpečí vzdušnosť.
  5. Musíte pripraviť povrch na tvarovanie výrobkov - naolejovať nielen stôl, ale aj ruky. Potom stôl zľahka poprášte múkou a cesto položte do tvaru gule – uľahčíte tak vyvaľkanie. Potrebná hrúbka torty je do 1 cm.
  6. Výrobky sa vytláčajú pomocou formy.
  7. Na predhriatej panvici na miernom ohni opečte lievance do zlatista.

Príprava produktov je jednoduchá, ingrediencie nájdete vždy v kuchyni. Aby boli šišky chutnejšie, zvyčajne sa podávajú s džemom, smotanou, polevou, karamelom a ovocím.

Vyprážané lievance s vodou a sódou

Ingrediencie:

Dnes existuje veľké množstvo recepty na prípravu širokej škály domáceho pečiva a dezertov pre každý vkus. Sú plné originality, množstva ingrediencií a bohatosti chuti a vône. Ale niekedy naozaj chcete jednoduché domáce lievance, ktoré vyprážali naše staré mamy a mamy. Skvelé sú s kyslou smotanou, medom alebo len čajom či mliekom. A nesladené šišky sú celkom vhodné namiesto chleba do akýchkoľvek jedál.

Vyprážané lievance s vodou a sódou

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - približne 480 - 500 g;
  • filtrovaná voda - 550 ml;
  • soľ - 15 g;
  • kryštálový cukor- 25 g;
  • jedlá sóda - 12 g;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Do prefiltrovanej vody nasypeme soľ a pol lyžičky sódy bikarbóny, miešame, kým sa kryštály nerozpustia a pridáme preosiatu múku a opäť premiešame. Počiatočná konzistencia cesta by mala byť ako palacinky. Teraz rozdrvte ďalšiu pol lyžičky sódy na povrch cesta a dobre premiešajte. Táto jednoduchá nuansa dodá hotovým palacinkám vzdušnosť. Ďalej pridáme múku a vymiesime hladké vláčne cesto. Vytvarujeme z neho koláčiky, ktoré vyvaľkáme valčekom alebo hnetieme rukami na hrúbku asi desať až pätnásť milimetrov. Zhora urobíme niekoľko rezov pozdĺž povrchu.

Na predhriatej opečieme pagáče zeleninový olej na miernom ohni a podávame.


Ingrediencie:

  • pšeničná múka - 500 - 520 g;
  • filtrovaná voda - 310 ml;
  • soľ - 10 g;
  • granulovaný cukor - 70 g;
  • - 110 g;
  • suché droždie - 15-20 g;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava

Vo vode zohriatej na príjemnú teplotu rozpustite kryštálový cukor, soľ a droždie a nechajte pätnásť minút postáť na teplom mieste. Počas tejto doby kvások začne svoju prácu a hmota bude peniť.

Potom pridajte pohár preosiatej múky, premiešajte a pridajte roztavenú maslo. Po malých častiach pridajte zvyšok múky a začnite mäkké cesto. Miesime desať minút, prikryjeme utierkou a vložíme teplé miesto.

Keď sa objem cesta zdvojnásobí alebo strojnásobí, začneme piecť šišky.

Za týmto účelom odštipnite malé množstvo, vytvorte plochý koláč a rozvaľkajte ho pomocou valčeka alebo rúk. Smažte na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom z oboch strán na miernom ohni. Ružové šišky necháme mierne vychladnúť a podávame.

Jedlo ako lievance odkazuje tradičná kuchyňa. Veď sa v Rusi pripravovali už od pradávna. V súčasnosti zostáva tento dezert jedným z najobľúbenejších a naučiť sa ho pripraviť je veľmi jednoduché, zvládne to aj začínajúci kuchár!

Pyushki sú buchty vyrobené z kysnutého cesta, vyprážané na oleji, najčastejšie s otvorom v strede. Často sú zamieňané so šiškami, pretože rozdiel v skutočnosti nie je príliš veľký. Sú okrúhle, robené z kysnutého cesta a ich náplň je rôznorodá.

Samotný názov „donut“ pochádza zo slovanského slova „puff“, čo znamená „hádzať teplo“, ale názov „donut“ pochádza z poľského „paczek“, čo v preklade znamená „okrúhly sladký“. vyprážaný koláč" Ani dekódovanie týchto 2 mien nemá žiadne rozpory.

Naši predkovia pripravovali toto jedlo pred stovkami a dokonca tisíckami rokov a aj dnes je populárne v mnohých krajinách zemegule. A aj keď nie sú pre postavu obzvlášť užitočné, ak viete, kedy ich zastaviť, neuškodia.

Mnohé gazdinky pripravujú šišky nielen so sladkou plnkou, ale aj so škvarkami, kôprom, rascou a dokonca ich podávajú k pivu posypané najskôr soľou.

zlúčenina:

  • Múka - 0,5 kg
  • Mlieko - 1 polievková lyžica.
  • Suché droždie - 1 polievková lyžica.
  • Cukor - 100 g
  • Margarín - 100 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Soľ, práškový cukor - podľa chuti

Príprava:

  1. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. mlieko s 2 polievkovými lyžicami. l. teplej vody, pridajte droždie a 1 lyžičku. Sahara. Pridajte tam soľ a 150 g múky. Všetko dôkladne premiešame a necháme 20 minút, kým cesto nevykysne.
  2. Po uplynutí stanoveného času pridajte do cesta zmäknutý margarín, vajcia, zvyšný cukor a múku, zviňte do gule a odložte na teplé miesto na 2 hodiny.
  3. Potom z tejto gule musíte urobiť donuty a znova ich nechať 20 minút, kým sa nezmestia. Musíte ich smažiť, kým sa neuvaria na panvici v rastlinnom oleji.
  4. Keď sú šišky hotové, môžete navrch posypať práškovým cukrom.

Tieto lievance sú vzdušné. Najdôležitejšie je nemiesiť cesto príliš dlho.

zlúčenina:

  • Kefír (izbová teplota) - 1 l
  • Múka - 600-800 g
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 1 lyžička.
  • Sóda - 1 lyžička.
  • Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

  1. Nalejte kefír do misky, pridajte soľ, cukor, sódu (nie je potrebné najprv uhasiť). Dobre premiešame, postupne pridávame múku a vymiešame hladké cesto. Ak sa vám lepí na ruky, mali by ste ho posypať múkou.
  2. Nie je potrebné miesiť príliš veľa, inak cesto veľmi zhustne a samotné šišky budú tuhé.
  3. Ďalej je potrebné vyvaľkať hrubú klobásu, nakrájať ju, jemne posypať múkou a začať formovať lievance a robiť zárezy. Hotové šišky by mali byť vopred rozložené na dosku posypanú múkou.
  4. Teraz je potrebné zohriať rastlinný olej na panvici a smažiť v ňom buchty z oboch strán do zlatista. Potom ich treba položiť na papierovú utierku a ešte teplé podávať s mliekom.

Lahodné lievance na vode

Ide o veľmi jednoduchý recept na pagáče, pretože miesenie cesta trvá asi 5-10 minút.

zlúčenina:

  • Múka - 800 g
  • Voda - 700 ml
  • Instantné droždie - 1 polievková lyžica.
  • Cukor a soľ - každá 1 polievková lyžica.
  • Sezam - podľa chuti
  • Rastlinný olej - na mazanie

Príprava:

  1. IN teplá voda rozpustite droždie, pridajte soľ a cukor. Dôkladne premiešame a postupne pridávame múku, všetko opäť premiešame, cesto prikryjeme pokrievkou a necháme na teplom mieste 3-4 hodiny.Počas tejto doby treba cesto niekoľkokrát premiešať.
  2. Po uplynutí času sa musí rozdeliť na časti, vložiť do foriem a vložiť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.

Ako správne vyprážať pagáče na panvici?

zlúčenina:

  • Mlieko - 200 ml
  • Cukor - 2 lyžice.
  • Suché droždie - 2 lyžičky.
  • Maslo - 50 g
  • Surové žĺtky - 3 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Múka - 0,5 kg
  • Soľ - podľa chuti
  • Práškový cukor - na posypanie
  • Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

  1. Do nádoby nasypeme 400 g múky, urobíme jamku, dáme do nej kvások, zalejeme zohriatym mliekom, pridáme soľ a cukor. Zmiešame s malým množstvom múky, pridáme mäkké maslo.
  2. Šľaháme 1 vajce a 3 žĺtky, kým sa hmota nezdvojnásobí. Potom túto zmes pomaly pridávame ku kvásku, opäť dôkladne premiešame, konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana. Ešte by mala zostať múka.
  3. Teraz by mali byť jedlá pokryté uterákom a umiestnené na teplom mieste na 1 hodinu, hmotnosť by mala stúpať.
  4. Teraz musíte miesiť cesto a postupne primiešať zvyšnú múku okolo okrajov tej istej nádoby. Cesto by sa malo ešte trochu lepiť na ruky. Na stôl nasypeme 50 g múky a vymiesime cesto tak, aby sa nelepilo.
  5. Na stôl vysypte aj zvyšok múky a cesto rozvaľkajte na hrúbku ½ cm, vykrojte hrnček s formičkou alebo pohárom a v strede vykrojte menší kruh. Nechajte ich na pulte 15 minút, aby ešte trochu narástli.
  6. Mali by byť vyprážané na panvici veľké množstvá rastlinný olej, pagáče sa pripravujú veľmi rýchlo. Potom ich treba položiť na tanier a navrch posypať práškovým cukrom.

Šišky s klobásovou náplňou

zlúčenina:

  • Kefír (3,2 percenta) - 250 g
  • Cukor - 1 lyžička.
  • Soľ - 0,5 lyžičky.
  • Sóda - 0,5 lyžičky.
  • Tvrdý syr - 250 g
  • Varená klobása - 100 g
  • Múka - 300 g
  • Rastlinný olej - 4 lyžice.

Príprava:

  1. Uhaste jedlú sódu v kefíre pri izbovej teplote a nechajte 10 minút. Potom pridajte soľ a cukor.
  2. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Do kefíru nalejte múku a 100 g strúhaného syra. Ak sa cesto ťažko miesi, môžete pridať viac kefíru resp prevarená voda, nechajte pôsobiť 10 minút.
  4. Klobásu tiež nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame so zvyšným syrom.
  5. Cesto rozdeľte na malé kúsky a každý z nich trochu rozvaľkajte, na vrch dajte plnku, okraje zalepte a vyvaľkajte na plochý koláč.
  6. Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, vložte chlieb do panvice a smažte na každej strane 2-3 minúty.
  7. Takýto pokrm môžete uložiť do potravinového vrecka, potom ostanú mäkké a teplé.

Domáce pečivo tohto tvaru sa dodáva v dvoch typoch – známe chrumkavé kefy a tieto mäkké lievance, ktorý moja praprababička vyprážala na oleji. Toto je jeden z tých receptov, ktoré putujú z generácie na generáciu a každá gazdinka si takéto pagáče pripravuje po svojom. Recept na donuty som si opísala z babkiných slov a napriek tomu, že cesto obsahuje jednoduché a cenovo dostupné suroviny, nikde inde som sa s takouto chuťou nestretla. Myslím, že sa bude páčiť aj vám.

Budete potrebovať:

  • vajcia 2 ks
  • cukor 6 lyžíc.
  • kyslá smotana 2 lyžice.
  • štipku soli
  • práškový cukor 2 lyžice.

Toto množstvo tvorí 18 donutov.

Fotorecept na výrobu šišiek krok za krokom:

Preosejte múku(3 šálky) do misky.

V inej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom(s mixérom 2-3 minúty).

Pridajte do vajec mlieko A kyslá smotana. Šľaháme do hladka.

Zmiešať sóda bikarbóna a ocot a ihneď nalejte do zmesi vaječného mlieka. Miešajte.

V múke urobte jamku a nalejte do nej vyšľahanú zmes. Pomocou lyžice alebo špachtle nasypte múku od okrajov do stredu, miesiť cesto. Hneď ako sa dá s cestom manipulovať rukou, položte ho na dosku a rukami vymiesime. Pridajte múku. Cesto preložíme do misy a prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou. Cesto nechajte 30 minút pri izbovej teplote.

Keď som ako dieťa sledoval svoju starú mamu a snažil som sa jej pomôcť, týchto 30 minút mi pripadalo ako večnosť – veľmi som chcel koláčiky! A babka Alžbeta pokojne preosiala zvyšnú múku, očistila dosku od zvyšného cesta a umyla riad. To radím aj vám a nechajte cesto odpočívať. Lepšie sa v nej tak vytvorí lepok a bude ľahučký ako kváskové pečenie. Ak chcete stráviť čas, „behajte“ po stránke, pozrite sa napríklad, čo piekla moja druhá babička Mária. mal som šťastné detstvo- dve babičky, ktoré žili neďaleko, v susedných uliciach, ma milovali, učili ma a kŕmili ma chutným jedlom.


Ale späť k nášmu testu, odpočíval dobre. Cesto položíme na pomúčenú dosku, trochu prehnetieme a rozrežeme na dve časti.

Rozvaľkajte jeden kus cesta obdĺžnik približne Rozmer 25 cm X 35 cm hustý 0,5 - 0,7 cm. Cesto rozrežte pozdĺžne na 6 pásikov, potom každý pásik na tri časti – diagonálne – tak, aby vám vznikli podlhovasté kosoštvorce. V strede každého kosoštvorca urobte 1-1,5 cm dlhý zárez a kúsky položte na ďalšiu dosku alebo podnos (nezabudnite povrch posypať múkou, aby sa cesto nelepilo). Zopakujte proces vaľkania a vykrajovania s druhým kusom cesta.

Aby ste z cesta urobili takú „čmáranicu“, musíte jeden koniec nášho diamantu natiahnuť do zárezu v strede. Ale je lepšie to urobiť tesne pred spustením šišky do horúceho oleja.

Šišky sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja, t.j. Vyprážané. Babička ho vyprážala na nerafinovanom slnečnicovom oleji (iný olej vtedy nebol). Občas do nej pridala trochu kuchynského oleja. Teraz je tu rafinovaný slnečnicový olej bez zápachu a je skvelý na vyprážanie. Nalejte do hrnca alebo hrnca s vysokými stenami (vhodné je vyprážať na nepriľnavej panvici) a zohrejte.
Poradenstvo: Fľašu s olejom nevyhadzujte. Olej nie je vhodný pre opätovné použitie. Po usmažení všetkých pagáčov do nich nalejte vychladnutý olej a vyhoďte (nevylievajte do odtoku!!!).

Zohrievajte svoj olej zodpovedne, pretože Ak sa olej dostatočne nezohreje, pagáče budú lepkavé a nezdvihnú sa. Ale ani olej nemôžete prehriať, pretože... Palacinky sa rýchlo pripália a budú suché.
Ako zistiť pripravenosť oleja? O odtrhnite kúsok cesta a vhoďte ho do oleja, ak rýchlo vystúpi na povrch a prudko vrie, čím sa okolo seba vytvoria bublinky, tak sa olej dostatočne zohrial a môžete začať na vyprážanie.

Pred vložením donutu do oleja z neho urobte „šmrnc“ a vytraste zvyšnú múku.

Môžete vyprážať niekoľko šišiek naraz, ale uistite sa, že voľne plávajú v oleji. Keď sú lievance z jednej strany opečené, otočte ich na druhú stranu (vhodné je obrátiť ich dvoma vidličkami). Palacinky nie je potrebné príliš smažiť, aby sa nevysušili. Hotové lievance položte do misky na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Môžete to jesť hneď. Uisťujem vás, že s jedným neprejdete - bude ťažké zastaviť.)))

Babičkine donuty vyzerali presne takto, ale ja ich posypem práškovým cukrom, zdá sa mi to krajšie.

Toto sú babkine halušky - chuť môjho detstva! Skvelé s mliekom alebo jogurtom. Čaj a káva sú tiež skvelá spoločnosť. Dá sa uložiť v plastový sáčokžiadna chladnička. Osviežiť ho môžete v mikrovlnke – mierne zohrejte.

Dobrú chuť!

Babičkine lokše. Stručný recept.

Budete potrebovať:

  • vajcia 2 ks
  • cukor 6 lyžíc.
  • mlieko 0,5 šálky (pohár 200 ml)
  • kyslá smotana 2 lyžice.
  • sóda 0,25 lyžičky a ocot na uhasenie
  • štipku soli
  • prémiová pšeničná múka 3 šálky na cesto a 0,5 šálky na pridávanie počas miesenia (objem šálky 200 ml)
  • rastlinný olej bez zápachu 1 liter
  • práškový cukor 2 lyžice.

Preosejte múku (3 šálky) do misy.
Vajcia vyšľaháme s cukrom (2-3 minúty mixérom).
K vajíčkam pridáme mlieko a kyslú smotanu. Šľaháme do hladka.
Zmiešajte sódu bikarbónu a ocot a ihneď nalejte do vaječne-mliečnej zmesi. Miešajte.
V múke urobte jamku a nalejte do nej vyšľahanú zmes. Vymiesime cesto.
Cesto preložíme do misy a prikryjeme utierkou alebo potravinovou fóliou. Cesto nechajte 30 minút pri izbovej teplote.
Cesto rozrežte na dve časti.
Jeden kus cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi približne 25 cm x 35 cm, hrúbku 0,5 - 0,7 cm. Cesto nakrájajte pozdĺžne na pásiky a potom šikmo cez pásiky, aby ste vytvorili dlhé kosoštvorcové tvary. V strede každého diamantu urobte 1-1,5 cm dlhý rez.
Zopakujte proces vaľkania a vykrajovania s druhým kusom cesta.
Ak chcete z cesta urobiť „squiggle“, musíte vytiahnuť jeden koniec dlhého diamantu do zárezu v strede.
Na rozpálenom rastlinnom oleji z oboch strán opečte lievance.
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

V kontakte s

Bez ohľadu na to, čo varia, bez ohľadu na to, aké sofistikované sú, niekedy chcete tie najjednoduchšie a najobyčajnejšie šišky.
K cesto nemám veľmi priateľský vzťah, a preto je pre mňa pečenie niečoho vždy trochu problematické, no stále neviem upiecť vôbec nič! Tentokrát som sa teda rozhodla potešiť priateľov jednoduchými, chutnými, rýchlo pripravenými donutmi. Prečo tento recept? A bez pridania vajec? Odpovedám - pri vajíčkach pagáče rýchlo zatuchnú a preto ich nepridávam, ale ak má niekto chuť - 2 vajíčka.
Spočiatku, ako je uvedené na fotografii, nasypem cukor a veľa soli do hliníkovej misy. miešam.

Keďže pripravujem malé množstvo cesta, aby nebolo veľa pagáčikov, tak mi stačí voda a to v množstve 300 až 500 mililitrov. Voda by mala byť teplá, nie studená, ale taká, aby ste mohli držať prst.
Do misky nalejem vodu, rozmiešam v nej cukor, soľ a pridám 1 polievkovú lyžicu suchého droždia. Nechám to takto pár minút, aby sa droždie rozpustilo vo vode.

Všetko zmiešam. Je potrebné toľko múky, koľko je potrebné. Zvyšok múky je možné odstrániť neskôr.

Po vymiesení nalejte asi 2-3 lyžice slnečnicového oleja do pohára s kysnutým cestom a cesto v tomto oleji vyvaľkajte.

Prikryjeme utierkou a necháme asi 30 minút lúhovať v teplej miestnosti.

Cesto vykyslo, po uplynutí nastaveného času začnem piecť donuty.

Ruky si natriem slnečnicovým olejom a vytvarujem (opatrným odtrhávaním) malé šišky. Všetko opekám na ohni, trochu viac ako na strednom, aby sa olej do cesta príliš nevsiakol a keďže sú pagáče malé, rýchlo sa vyprážajú.

Vzniknuté donuty vložím do pohára a každú nalejem medom.

Keď sú šišky ešte horúce, med sa rozpustí a vsiakne do žemle. Tak akurát s horúcim, čerstvo uvareným sypaným čajom!

Dobrú chuť.

Čas varenia: PT01H00M 1 h.