V mojich starých poznámkach som našiel recept na kysnuté cesto s názvom „Vzduch“, ktoré na prvý pohľad kombinuje nekompatibilné - droždie a sódu. Hrabal som sa v knihách a surfoval na internete, čítal recenzie a diskusie na túto tému. Dozvedel som sa, že nikto nevie, ako tieto dve zložky spolu fungujú, ale v maďarskej kuchyni je takáto kombinácia tradičná. A preto som dospel k záveru, že kým to nevyskúšate, ničomu nebudete rozumieť (nie nadarmo som si ten recept raz zapísal). Robila som to raz a cesto vyšlo úplne úžasne!
Je to s jablkami

Myslel som, že to bola len nehoda, šťastie? Včera som opäť zarobila cesto a upiekla z neho pirohy. Výsledok predčil všetky moje očakávania - pirohy sú vzdušné, jemné, jemné - PEČENIE PODARÍ. Príprava cesta je ľahká a jednoduchá, veľmi rýchlo sa spojí, doslova za 30-40 minút pri izbovej teplote a nemá chuť droždia ani sódy.

Kváskové cesto s prídavkom sódy "Air"

Bude potrebovať
2 lyžice mlieka, 200 g margarínu, 3 lyžice slnečnicový olej bez vône, 2 lyžice suchého droždia, 1 lyžička prášku do pečiva alebo 0,5 lyžičky sódy, 2 lyžice cukru, 1 lyžička soli, 2 vajcia + 1 vajce na vymastenie, 1 kg 50 g - 1 kg 200 g múky alebo ak na poháre (250 g) , potom 6,5 - 7,5 pohárov.

Poradenstvo
Je lepšie preosiať múku na cesto, aby ste sa zbavili pevných nečistôt a nasýtili ho vzduchom, čím sa cesto stane vzdušnejším a nadýchanejším.
Množstvo múky potrebné na miesenie cesta závisí od kvality múky. Za najlepšiu sa považuje múka s vysokým obsahom lepku. Z tohto dôvodu recept neobsahuje presné informácie o požadované množstvo múky.

Spôsob varenia
V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme vajce, soľ, cukor, rozpustený teplý margarín a všetko dobre premiešame. Do výslednej hmoty pridajte polovicu múky zmiešanej so sódou (nie hasenou) alebo práškom do pečiva, dobre premiešajte, potom pridajte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a po troškách za stáleho miešania pridávajte zvyšok múky. Cesto by malo byť elastické a homogénne, ale stále sa lepí na ruky. Na cesto nalejte 1 polievkovú lyžicu slnečnicového oleja a znova ho premiešajte, len trochu, aby sa vám nelepilo na ruky. Cesto zakryte fóliou alebo obrúskom a nechajte 30-40 minút.

Ak cesto narástlo, ale náplň ešte nie je pripravená, vymiesime cesto, prikryjeme ho fóliou a odložíme.
Keď je všetko pripravené, môžete začať robiť koláče,

Keď sú hotové, jemne ich potrieme vajíčkom. A aby boli pirohy krajšie a lesklejšie, opäť ich potrieme vajíčkom.
Naozaj ľutujem, že som o tom nepísal skôr teplotné podmienky a preto nie každému koláčiky dopadli dobre, ale lepšie neskoro ako nikdy
Koláče pečieme pri teplote 200 stupňov 15 - 20 minút, kým zlatohnedá kôrka. Čas pečenia závisí od rúry. Ak sú koláče zhnednuté a zospodu bledé, prikryte ich listom papiera a pokračujte v pečení, kým nebude spodná časť koláčov hotová.

Vhodná je akákoľvek náplň do koláčov. Ale s týmto cestom sa mi viac páčilo to nesladké.

Hotové cesto Rozdelíme na dve časti, zvinieme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút odpočívať.

V tomto čase pripravte náplň. Zázvor ošúpeme. Citrón umyte, nakrájajte na plátky, odstráňte semená, ak nejaké existujú. Citrón a zázvor rozdrvte v mixéri na kašu. Pridajte cukor a premiešajte.
Cesto rozvaľkajte na dve vrstvy. Jeden natrieme citrónovou plnkou. Druhý posypeme škoricou a hnedým cukrom.


Podlhovastú formu na muffiny vymastíme zeleninový olej. Cesto nakrájajte na štvorce vhodná veľkosť(podľa veľkosti formulára). Kusy cesta poukladajte do vodorovného stohu, striedajte kusy s rôznymi náplňami. Horné časti kúskov cesta trochu „rozdrvte“.


Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť 1 hodinu. 20 minút pred uplynutím času predhrejte rúru na 200 stupňov. Žemľu pred pečením potrieme žĺtkom z jedného vajca a posypeme cukrom.


Žemľu pečieme asi 40 minút na strednom stupni pri 200 stupňoch. Skontrolujte začervenanie. Hotovú žemľu vyberte a nechajte vychladnúť asi 10 minút. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť na mriežke.

Každý, kto bol študentom, nikdy nepochopí, aké chutné môžu byť čerstvo upečené koláče, najmä po dlhšej duševnej práci. Postavte sa do radu, aby ste si kúpili požadovaný koláč a vychutnajte si jeho chuť. Aké to bolo skvelé. Toto je skutočná nostalgia. Čo ak vás prepadne nostalgia a skúsite si rovnaké koláče pripraviť aj doma? Môžete to vyskúšať, a ak sa pokúsite, môžete to urobiť ešte chutnejšie!

Toto pečené cesto je neuveriteľne chutné a jednoduché. Môžete z nej pripraviť veľa chutných sladkých buchiet a koláčov. Ako náplň si môžete vybrať jablká, hrušky, kondenzované mlieko, džem atď.. Hlavnou vecou je pripraviť chutné cesto a nerobiť chybu s prísadami.

Sada produktov na varenie

  • 1 kilogram múky;
  • 2 poháre mlieka;
  • 6 kuracích vajec;
  • 1,5 šálky cukru;
  • 300 gramov masla (môžete použiť margarín);
  • 50 gramov čerstvého droždia (11 gramov suchého);
  • 1 lyžička soli;
  • Vanilínový alebo vanilkový cukor podľa chuti.

Recept

  • Krok 1. Vezmite čistú hlbokú misku a preosejte do nej múku.
  • Krok 2. Medzitým si v inom hrnci zohrejte mlieko.
  • Krok 3. Začnite pripravovať cesto. Vezmite zohriate mlieko, rozpustite v ňom droždie a pridajte trochu múky, nie viac ako 2 poháre. Všetko dobre premiešame, prikryjeme gázou a vložíme teplé miesto bližšie k batérii.
  • Krok 4. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov. Rozdeľte ich do rôznych misiek. Žĺtky pomelieme s cukrom.
  • Krok 5. Margarín rozpustíme na sporáku, nemal by však byť príliš horúci, aby sa nám neuvaril kvások.
  • Krok 6. Keď sa cesto zdvihne, musíte ho vybrať, pridať soľ, pridať žĺtky s cukrom, vanilín a teplý margarín (maslo). Všetko rozmixujte do hladka.
  • Krok 7 Bielky vyšľaháme do peny. To sa dá urobiť buď šľahačom alebo mixérom. Hlavná vec je urobiť to rýchlo.
  • Krok 8 Jemne vmiešajte bielky do cesta a potom pridajte zvyšnú múku.
  • Krok 9 Vymiesime cesto. Hniesť to lepšie rukami, cesto tak ľahšie ohmatáte, a teda ľahšie pochopíte, kedy je hotové. Hotové cesto by malo zaostávať za stenami misky a nelepiť sa príliš na dlane.
  • Krok 10 Po úplnom vymiesení cesta ho musíte prikryť uterákom, gázou alebo obrúskom a položiť ho na teplé miesto.
  • Krok 11 Keď sa cesto zdvihne, budete ho musieť usadiť. Je lepšie to urobiť dvakrát. Potom bude maslové cesto oveľa jemnejšie a vzdušnejšie. Samozrejme, že takto cesto nevykynie tak rýchlo, ale bude neskutočne chutné.
  • Krok 12 Koláče z tohto cesta by sa mali piecť v rúre pri maximálna teplota určitý čas. Dĺžka bude závisieť od veľkosti koláčov a ich tvaru. Musíte ho vybrať, keď sa objaví charakteristická vôňa a samotné koláče sú pokryté chutnou kôrkou.

Poradenstvo: Okrem koláčov a koláčov môžete z tohto cesta v rúre robiť aj veľkonočné koláče. Potom však musíte do receptu na cesto pridať hrozienka alebo sušené marhule. A pridanie vanilínu bude povinné.

Tak bohatý kysnuté cesto na koláče je to pomerne rýchle, samozrejme, budete musieť trochu popracovať, ale výsledok splní aj tie najdivokejšie očakávania. Pirohy sa vám jednoducho roztopia v ústach a to sa receptom dosahuje.

Krehké cesto na koláče

Tento recept môže byť veľmi nezvyčajný, pretože koláče s krehkým pečivom sú veľmi zriedkavé. Koláče sú iná záležitosť, ale koláče sú niečo nové. Neveríte, že je to možné? Potom vezmite recept, prísady, skúste varenie krehké cesto na koláče a uistite sa, že nič nie je nemožné!

Sada produktov na prípravu cesta

  • 200 gramov múky;
  • 100 gramov margarínu;
  • 50 gramov cukru;
  • 1 kuracie vajce;
  • 1 štipka soli.

Recept

  • Krok 1. Vezmite múku, najlepšie prvej alebo najvyššej triedy, preosejte ju a nalejte na pripravenú pracovnú plochu.
  • Krok 2. V naliatej múke urobte malú priehlbinu, do ktorej musíte naliať rozpustený margarín, rozbiť vajíčko, pridať soľ a cukor.
  • Krok 3. Začnite miesiť krehké cesto. Toto by sa malo robiť s veľkým nožom.
  • Krok 4. Vymiesené cesto vložíme na pol hodiny do chladničky.
  • Krok 5. Po uplynutí času musíte krehké cesto vybrať, zrolovať do klobásy a nakrájať na niekoľko kusov. Potom môžete robiť koláče.

Krehké cesto na koláče sa musí piecť v rúre, takže nestratí svoje chuťové vlastnosti a zostane rovnako drobivý. Okrem toho je toto cesto ideálne na výrobu koláčov.

V navrhovaných receptoch na koláče alebo buchty často čítame „pripravte bežné kysnuté cesto“. A čo je to za „obyčajné“, gazdinky, ktoré sa po prvýkrát rozhodnú piecť koláče alebo buchty, sú zmätené. Pokúsime sa vám pomôcť. A pozrime sa na niekoľko možností pre najbežnejšie bohaté kysnuté cesto na koláče, koláče a buchty. No, vyberte si možnosť, ktorá sa vám páči.

Nekysnuté žemlové cesto od Ksenchik

Na prípravu tohto cesta je vhodné použiť mixér s hákmi na cesto.

Cesto:

  • 0,5 litra mlieka
  • 30 g čerstvého droždia
  • 1 lyžička soli pod nôž
  • 0,5 šálky cukru (ak sú žemle neplnené, možno viac)
  • 1 vajce
  • 1 balíček prášku do pečiva (11 g)
  • 1 vrecúško vanilínového alebo vanilkového cukru
  • 125 g masla
  • 800 g - 1 kg múky
  • 30 g rastlinného oleja

Vložte droždie do malej misky a pridajte 0,5 šálky teplého mlieka a 1 polievkovú lyžicu cukru. Počkajte, kým kvások vzíde alebo nezabubláva.
Maslo zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí, pridajte zvyšné studené mlieko do masla, zmes by mala byť teplá. Do teplej zmesi pridáme cukor, soľ, vajce, prášok do pečiva, prešľaháme.
Do zmesi pridáme trochu preosiatej múky (1 hrnček) a kvások z misky.
Porazte, pridajte zvyšnú preosiatu múku a dobre premiešajte mixérom, nakoniec pridajte rastlinný olej (ja som šľahal špeciálnymi nadstavcami na cesto s hákmi). Šľahám dlho asi 15 minút.Potom som to položil na stôl. Ak treba, pridám múku a premiešam rukami.
Vymiesim cesto, dám do misy, prikryjem a dám na teplé miesto vykysnúť. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem a kysnutie môže trvať 1 až 2 hodiny.
Hotové cesto položte na stôl. Cesto sa môže rozprestrieť po stole, posypať múkou a zložiť do gule. Namažte si ruky a povrch stola rastlinným olejom, cesto nakrájajte na koloboky a nechajte ich trochu narásť. Kým formujem poslednú buchtu, prvé sa už dajú krájať na ploché koláčiky.
Žemle nikdy nevyvaľkám valčekom, ale jednoducho ich prstami „rozťahujem“, čím získajú požadovaný tvar. Z týchto placiek vytvarujeme žemle.
Vytvarované žemle poukladám na plech a nechám asi 15 minút kysnúť.
Pečiem v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov 15-20 minút (záleží od rúry).
Z tohto cesta môžete upiecť akýkoľvek druh pečiva.
Pečivo dobre znáša hlboké mrazenie. Ak treba, vyberieme, preložíme na plech a zohrejeme. Alebo ohrievať v mikrovlnke.

Maslové cesto s kefírom od Ksenchik

1 pohár kefíru
0,5 šálky rafinovaného oleja
2-3 lyžice. Sahara
1 lyžička soľ
1 balenie 11 g sušeného instantného droždia
3 šálky múky
Zahrejte kefír a maslo do tepla, pridajte cukor, soľ, premiešajte.
Kvások zmiešame s múkou (múku určite preosejeme) a pridáme do tejto hmoty.
Vymiesime cesto a necháme kysnúť (asi 30 minút).
Vytvarujeme žemle a necháme chvíľu kysnúť, kým sa rúra vyhreje. Vložte do rúry na 15-20 minút pri teplote 200 stupňov.
Na plnené pirohy používam rovnaké cesto, len znížim množstvo cukru.
Cesto je univerzálne, rýchle a jednoduché na prípravu.

Cesto na vyprážané alebo pečené koláče a buchty od Mirage


Podľa navrhovaného receptu je cesto jednoducho úžasné! Ľahko sa s ním pracuje a je jemný. Švy sa počas vyprážania vôbec neotvárajú! Aj v koláčoch so sladkou plnkou. Z tohto testu môžete urobiť nielen vyprážané koláče a belyashi, ale aj pečené koláče, ako aj buchty.

Cesto:

  • 1 pohár mlieka
  • 1 vajce (izbovej teploty)
  • 1 balíček droždia Saf-moment (11g)
  • 1 lyžica cukru (bez hrášku)
  • 0,5 lyžičky soli
  • 6-7 polievkových lyžíc rastlinného oleja bez zápachu
  • 2,5-3 šálky múky

Zohrievajte mlieko, kým nie je teplé. Zmiešajte cukor a suché droždie, vmiešajte teplé mlieko. Umiestnite na teplé miesto na 15 minút, kým sa vrch nezvýši.
Preosejte múku do samostatnej misky a odložte 1 šálku. Dnes mi stačili 2 poháre a polievková lyžica! A ak urobíte cesto príliš husté, nedostanete jemné pečivo. Vložte soľ do misky.
Keď je cesto hotové, urobte v múke lievik, pridajte do neho mierne rozšľahané vajce, cesto a rastlinný olej. Pomocou drevenej lyžice rýchlo vymiesime cesto. Nemiesime príliš dlho ani príliš! Bude sa vám zdať cesto veľmi lepkavé? Nie strašidelné. Trochu ho premasírujte rukou: ak sa odlepí rukou, skvelé. Ak sa príliš lepí, pridajte veľmi málo múky. Hotové cesto natriem rastlinným olejom (môžete ho posypať múkou) a odložím na teplé miesto.
Cesto mi trvalo kysnúť hodinu. Tá sa viac ako zdvojnásobila.

Formujeme koláče alebo bielky na vyprážanie. A okamžite ich opečte, nenechajte ich roztopiť.

Robíme aj pečené koláče. Ihneď vytvarujeme, dáme na plech, pečieme do zlatista pri 180-200 C.

Ak robíme žemle, dáme im čas na kysnutie (20 minút). Potom dáme piecť do rúry na 220 C do krásnej farby. Upečené koláče a žemle môžeme pred pečením pomastiť žĺtkom zmiešaným s mliekom.

Maslové cesto na žemle z chladničky od Mirage

Cesto vykysne v chladničke. Samozrejme, môže byť vhodný ako obvykle, teplý. Ale možnosť cesta do chladničky je vhodná pre tých, ktorí chcú napríklad piecť buchty skoro ráno. Cesto vypracujeme večer a dáme do chladničky. A ráno je pripravený! Na tomto teste ako príklade chcem ukázať technológiu jeho prípravy.

Cesto:

  • 1 pohár mlieka
  • 200 g masla alebo margarínu
  • 2 vajcia
  • 3/4 šálky cukru
  • 0,5 lyžičky soli
  • 40g „mokrého“ droždia alebo balenie 11g SAF moment
  • 5 šálok múky

Maslo, mlieko, cukor a soľ dáme do hrnca, privedieme do varu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Múku preosejeme do misy, 1 šálku odložíme.
Droždie rozdrobte v malej miske s lyžičkou cukru a zrieďte (aby neboli hrudky) 1/4 šálky teplá voda. Cesto položte na teplé miesto, aby sa vytvorila nadýchaná „čiapka“.

Po 15 minútach, keď je cesto hotové, urobte v múke jamku.

Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou a vlejeme do múky spolu s mliečno-maslovou zmesou.

Je tam aj nejaké cesto.
Vymiesime cesto. Ak sa vám cesto SILNE lepí na ruky, pridajte múku odloženú. Možno budete musieť pridať trochu viac. Cesto by malo byť po vymiesení mäkké a zmiznúť z vašich rúk, už sa nelepí na smrť. Pokúsim sa vám ukázať, či je to jasné (napokon, jednou rukou sa to fotí ťažko).

Tu je cesto veľmi lepivé:

Tu výrazne zaostáva za rukami:

Nalejte si do ruky rastlinný olej bez zápachu a natrite guľu cesta zo všetkých strán (a tiež zospodu). Misku prikryjeme potravinovou fóliou (ja som na vrch dala tašku s tričkom) a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny. Cesto vyjde, nebojte sa! A ak ho necháte celú noc, narastie ešte viac!

Toto je veľkosť guľôčky cesta PRED chladničkou:

Tu je to po 4 hodinách:

Keď nádobu s cestom vložíme do chladničky, nezabudnite ju prikryť potravinovou fóliou, inak povrch vyschne. A aby malo cesto dostatok miesta, zvolíme naň veľkú nádobu.

Cesto sme vybrali z chladničky, rozdelili na porcie a vytvorili buchty. Necháme na plechu asi 20 minút odležať a pečieme v rúre na 200 C do zlatista.

Veľmi dôležité informácie o kysnutom cesta!

Často počujeme výčitky, že všetko bolo urobené podľa receptu, ale cesto sa ukázalo byť príliš tekuté. Alebo príliš tesné. A buchty sa buď nedajú poriadne vytvarovať, alebo sú po upečení kamenné.

Takže... Nemôžete slepo sledovať proporcie v receptoch na kysnuté cesto! Z každej gazdinky, ktorá pečie koláče alebo žemle podľa rovnakého receptu, vyjde iné pečivo. Navyše, jeden bude úspešný a druhý naopak.

prečo?

Pretože kvasnicové cesto má svoje vlastné vlastnosti!

Gazdiná si môže vziať mlieko alebo kefír na cesto s rôznym obsahom tuku. Alebo nahradiť mlieko srvátkou alebo vodou.

Ak je do cesta pridané maslo alebo margarín, gazdiná môže vziať maslo alebo margarín s rôznym obsahom tuku.

Gazdiná si na skúšku môže zobrať vajíčka rôznych veľkostí. Málokedy recept uvádza veľkosť vajec. Aby som bol úprimný, ani tomu nevenujem pozornosť.

Rôzne ženy v domácnosti môžu mať rôzne stupne vlhkosti.

A práve tieto zdanlivo maličkosti môžu zničiť konečný výsledok, ak sa gazdinka ešte „neskamarátila“ s kysnutým cestom a nenaučila sa ho cítiť rukami. Áno, áno, skúsená gazdinka cíti rukami kysnuté cesto. A niekedy si možno s mrzutosťou uvedomíte, že ste miesili príliš tvrdo a žemle nebudú nadýchané.

Ak dáme všetko do cesta podľa napísaného receptu, tak múku preosejeme do samostatnej misky a... z tejto misky si odložíme pohár múky. Nechajte ho stáť bokom.

A vymiesime cesto. A ak je jasne málo múky, pridajte trochu (nevyhnutne trochu) z pohára. mal som rôzne prípady: keď už vôbec nebolo treba múky, keď bolo dosť múky, ako v recepte, keď múky bolo málo. Potom som to preosial do samostatnej misky a pridal. Maslové kvasnicové cesto by malo byť mäkké a lepkavé. Na konci miesenia si nalejem do dlane trochu neparfumovaného rastlinného oleja a celú guľu cesta potriem olejom. A na dokazovanie. Po vykysnutí cesto zmení svoju štruktúru a stane sa pevnejším. Ak však vidíte, že je príliš mäkký, môžete stôl poprášiť múkou a vyvaľkať obrobky pomocou tejto ďalšej múky. Alebo namažte rastlinným olejom (a valček tiež). Potom nebude vôbec žiadna múka navyše.

Šťastné pečenie!

11.05.2016

Výber zostavila Mirage,

Novosibirsk

SÚVISIACE ODKAZY


Čerstvé pečivo je nielen chutným doplnkom pitia čaju, ale aj ukazovateľom kulinárskeho talentu hostiteľky. Vôňa lahodného pečiva, šíriaca sa nielen po dome, ale aj mimo neho, vyvoláva neodolateľnú túžbu ihneď si pochutnať na buchtách, koláčoch, koláčoch a iných domácich dobrotách. Pripraviť chutné pečivo, potrebujete veľmi málo: trochu túžby, trochu inšpirácie a recept lahodné cesto. Problémy sa často vyskytujú pri druhom: jeden sa ukáže byť príliš tvrdý, druhý zle stúpa, tretí zatuchne v priebehu niekoľkých hodín po vybratí výrobkov z rúry. Aby ste sa vyhli všetkým týmto problémom, použite recept maslového cesta na koláče. Vždy je mäkký, aromatický, rýchlo stúpa, neopadáva a zostáva čerstvý niekoľko dní. Z tohto cesta môžete pripraviť nielen koláče, ale aj veľké koláče, bochníky, buchty, tvarohové koláče, bagely, bagely a oveľa viac. Recept zahŕňa použitie najjednoduchších a najlacnejších produktov, ktoré má každá šetrná gazdinka vo svojej kuchyni. A dokonca aj neskúsený kuchár zvládne proces varenia.

Info o chuti Cesto

Ingrediencie

  • Kuracie vajcia - 3 ks;
  • Suché droždie - 10 g;
  • Mlieko - 1,5 lyžice;
  • Pšeničná múka - 650 - 700 g;
  • Soľ - 1/3 lyžičky;
  • Granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
  • Maslo - 4,5 lyžice.


Ako pripraviť kysnuté cesto na koláče pomocou suchého droždia

Teplé mlieko (asi 40 stupňov) nalejte do hlbokej misy vhodnej na miesenie cesta. Čím mastnejšia prísada, tým chutnejšie bude budúce pečivo. Pridajte soľ.

Naplniť kryštálový cukor. Trochu toho je potrebné, pretože... táto zložka sa používa v veľké množstvá, spomaľuje proces fermentácie.

Vchádzať kuracie vajcia. Tento výrobok je lepšie vybrať z chladničky niekoľko hodín pred varením, aby sa dostatočne zahrial.

Zmes dôkladne premiešame metličkou, aby sa všetky zložky rovnomerne spojili do homogénnej zmesi.

Pridáme preosiatu múku. Aby bolo cesto jemnejšie a chutnejšie, prísada by mala niekoľkokrát prejsť cez sito.

Vo výslednej kôpke múky urobte lyžicou malú priehlbinu a nalejte do nej suché droždie.

Začnite miesiť cesto ručným šľahačom.

Keď cesto získa konzistenciu hustej kyslej smotany, pridajte do neho rozpustené maslo.

Teraz pokračujte v miesení cesta rukami. Vďaka maslo, neprilepí sa vám na dlane. Hotové cesto je mäkké a mierne elastické. Ak je miesenie dokončené, ale požadovaný výsledok sa nedosiahol, pridajte viac múky, čím sa obrobok dostane do požadovaného stavu. Produkt by sa mal pridávať v malých porciách, aby sa nepreháňal. V opačnom prípade bude hotové pečivo tvrdé a rýchlo zatuchne.

Misku s cestom prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou a položte na 3 hodiny na teplé miesto. Počas tejto doby by sa objem obrobku mal zvýšiť trikrát.

Kváskové pečivo na koláče je pripravené na domáce pečenie.

Teaser sieť

Presuňte ho na pracovnú plochu, premiešajte rukami a začnite vytvárať požadované produkty.

Urobili sme pirohy a opražili sme ich na panvici. Toto kysnuté cesto je tiež chutné pečené koláče v rúre. Dobrú chuť!

Poznámka pre majiteľa:

  • Ak plánujete robiť sladké pečivo, pridajte do cesta trochu vanilínu alebo vanilkového extraktu. To dodá výpeku závratnú vôňu.
  • Toto cesto sa dá použiť na prípravu nielen pečiva v rúre. Prípravok je skvelý na prípravu vyprážaných koláčov alebo bielkov.
  • Po vytvorení koláčov (alebo iných výrobkov) ich položte na plech alebo plech na pečenie a nechajte 15-20 minút kysnúť. Upečené tak budú nadýchanejšie a vzdušnejšie.
  • Aby pekáreň vyzerala chutnejšie, potrite povrch výrobku rozšľahaným vajíčkom, mliekom alebo silným sladkým čajom. Upečený tovar získa krásnu lesklú kôrku.