Mnohí rodičia dôsledne sledujú stravu svojich detí. Pediatri odporúčajú správne kŕmiť dieťa, aby v budúcnosti nenastali nepredvídané zdravotné situácie. Ak vaše dieťa vyrástlo, je čas postupne zaviesť do jeho stravy doplnkové potraviny.

Výhody produktu

Je možné dávať syr deťom? Produkt je bohatý na vápnik a bielkoviny, ktoré sa vstrebávajú rýchlejšie ako bielkoviny obsiahnuté v mlieku a tvarohu. Obsahuje vitamíny A, PP, B; mikroelementy – fosfor, kyselina pantoténová.

Zloženie produktu potvrdzuje jeho hodnotu. Mala by byť prítomná v detskej výžive, plne formujúca kosti, vlasy a zuby. Syr priaznivo pôsobí na zrak, zlepšuje metabolizmus, spevňuje steny ciev a zlepšuje náladu vďaka serotonínu, ktorý je v ňom obsiahnutý.

Najmenším deťom, deťom do 6 mesiacov, by sa syr ako doplnková strava podávať nemal. Proteín obsiahnutý v produkte preťažuje obličky a tuky a soli telo dieťaťa zle prijíma.

Od akého mesiaca môže dieťa dostať syr?

Od 8 mesiacov pediatri odporúčajú zaviesť tvaroh do doplnkových potravín. Je lepšie, ak si ho mama uvarí sama. Do kaše svojho dieťaťa môžete pridať pol čajovej lyžičky strúhaného alebo vidličkou roztlačeného produktu. So syrom sa do tela dieťaťa dostanú prospešné látky. Tento syr je veľmi podobný tvarohu.

Od 9 mesiacov môže byť dieťa zavádzané do doplnkových potravín so syrom jednotnej konzistencie, bez korenín a trochu slaných. Pridajte ju do jedla, čajovú lyžičku, 2 krát týždenne.

Do 10-11 mesiacov života môže byť dieťaťu podávaný mäkký tvaroh, priemyselná produkcia, v malých množstvách.

Ako dať syr dieťaťu, ak odmietne?

Jeho jemnú chuť si bábätko obľúbi, vďaka jemnej konzistencii sa dá ľahko zmiešať s kašou alebo pridať do pyré z prírodnej zeleniny.

V akom veku môže dieťa naplno vyskúšať chutný a zdravý produkt?

Po 1 roku sa stabilizuje tráviaci systém, zvýši sa imunita, zvýši sa pevnosť črevných stien a zníži sa riziko alergických reakcií na neznámy syrový výrobok.

Pravidlá kŕmenia syrom

Syr nie je pre dieťa hlavným jedlom ani prílohou, je to výživný doplnok stravy. Mal by sa podávať v malých porciách, striedavo s vajíčkami, tvarohom a mäsom. Ako zdroj tukov a bielkovín možno do stravy zaradiť syr.

Musíte začať s doplnkovým kŕmením s 5 gramami denne, do dvoch rokov sa dávka zvýši na 30 gramov. Syr by sa mal užívať ráno, pred obedom, kedy sú tráviace enzýmy najaktívnejšie. Kombinuje sa s inými výrobkami: cestoviny, zelenina, chlieb, na vyváženie potrebných sacharidov, bielkovín, tukov.

Spôsob podávania produktu závisí od veku dieťaťa. Pre deti vo veku troch rokov je lepšie pridať do jedla strúhaný syr. Pediatri ho neodporúčajú kombinovať s potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny a tuky, ako je maslo a mäso. To spôsobí dodatočný stres na tráviace orgány - žalúdok, črevá, ako aj pankreas, obličky, pečeň, čo vedie k ich zlyhaniu.

Od 4 rokov môže dieťa dostať syr v plátkoch. Telo dieťaťa dostane užitočné látky a žuvaním chutného produktu sa svaly čeľuste dobre posilnia.

Výber produktu

Nie všetky odrody sú vhodné pre najmenších. Aký syr je najlepšie dať dieťaťu? Pre svoje dieťa by ste nemali kupovať lacný syr, mali by ste pristupovať k výberu zodpovedne. Lacný produkt môže byť nekvalitný a spôsobiť alergie u dieťaťa. Je lepšie zvoliť nízkotučné, mierne solené smotanové syry bez rôznych prísad.

Detský organizmus dobre prijíma mäkké syry. Do jedného roka nie je potrebné deťom ponúkať tvrdé syry.

Najzdravší pre bábätko je domáci syr. Technológie varenia doma sa musia prísne dodržiavať. A obchod predáva vysokokvalitné syry, musíte sa naučiť, ako si ich správne vybrať. Keď dieťa dovŕši jeden rok, ideálny je preň ruský syr a neskôr mu dajte vyskúšať mozzarellu a parmezán.

Obsah tuku

Pri nákupe musia rodičia kontrolovať obsah tuku, ktorý by nemal prekročiť 45%. Deťom sa neodporúča syr s nízkym obsahom tuku, pri nedostatku tuku telo vápnik nevstrebáva.

Od jedného a pol roka sa do stravy pridávajú nakladané a fermentované mliečne syry. Malí gurmáni budú mať radi Adygei, Suluguni, Gruzínsko. Majú menší obsah tuku ako syridlové výrobky, ale viac soli.

Syr má vysoký obsah kalórií mliečny výrobok, ale deti sú aktívne - skáču, behajú, hrajú sa, najmä za slnečného letného dňa. Kalórie spaľujú rýchlo, nie je potrebné ich počítať, zdravé dieťa nemá sklony nadváhu. Od 3 rokov sa deti začínajú zoznamovať s novým sortimentom, počnúc Poshekhonskym alebo holandským. Na diverzifikáciu stravy dieťaťa je potrebné zaviesť nové odrody, s výnimkou roztavených a údených.

Mali by ste sa vyhnúť kŕmeniu dieťaťa plesňovým syrom, prídavná látka často spôsobuje vážne alergie. Kedy môžete svojmu dieťaťu dopriať nezvyčajný produkt? Od 6 rokov sa telo posilní a dieťa bude môcť pochúťku vyskúšať.

Alergie u detí

Syr je pre mnohých obľúbený a obľúbený produkt. Pohodlné na každodenné použitie, nevyžaduje prípravu. Produkt je bohatý veľké množstvo užitočné látky. Má veľa druhov, mnohí sa zoznamujú s novými chuťami.

Nie každý si môže vychutnať jedlo, ktoré často spôsobuje alergie. Dojčatá, ich jemné telíčka sú vystavené látkam, ktoré toto ochorenie spôsobujú.

Vo väčšine prípadov sa objavuje na zložkách mliečneho výrobku. Alergia sa u malých detí objavuje ako neznášanlivosť spojená s charakteristikou reakcie na určitý produkt. Alergia na syr sa vyskytuje u dojčaťa v dôsledku neschopnosti tela.

Mať negatívnu predispozíciu k určitým zložkám klasický syr, dieťa často dobre reaguje na produkty vyrobené z rastlín alebo z nich odvodené. Napríklad syr Tofu, ktorý mnohí poznajú, sa vyrába zo sójového mlieka.

Ako mladšie dieťa, tým menej vitálne chránený dôležité systémy. Výsledná reakcia na produkt je u dieťaťa výraznejšia a môže nadobudnúť komplexný charakter.

U dieťaťa sa objavia príznaky choroby:

  • Quinckeho edém;
  • dyspnoe;
  • záchvaty udusenia;
  • nebezpečné črevné poruchy;
  • dehydratácia organizmu, napr krátka dobačo vedie k smutnému výsledku;
  • anafylaktický šok.

Ak ste alergický na tento mliečny výrobok, je lepšie sa mu vyhnúť. Kontrola normálnej tolerancie vášho dieťaťa k reakcii na syr vám pomôže vyhnúť sa vážnym následkom.

Ak chcete zistiť, či má vaše dieťa alergiu, urobte si malý test. Dieťaťu by sa mal dať malý kúsok produktu. Ak sa malé škvrny na tele a riedka stolica neobjavia večer alebo ráno, pridajte svojmu dieťaťu do jedla syr.

Pri prvých príznakoch negatívnych zmien stavu sa produkt alergický, treba vylúčiť zo stravy po spozorovaní správania dieťaťa. Nový pokus o zaradenie syra do stravy vášho dieťaťa by ste mali zopakovať po niekoľkých týždňoch po konzultácii s vaším pediatrom.

Deti majú radi syr, musia začať s príkrmom správne, včas a sledovať zdravie dieťaťa. Chutný produkt pomôže vášmu dieťaťu vyrásť silné a inteligentné.

Stáva sa, že malé deti nemajú príliš radi tvaroh, ale väčšinou sú naklonené syrom. Ak viete, kedy a v akej forme je najlepšie začať dieťaťu podávať tento produkt, môžete telu dieťaťa dodať vápnik obsiahnutý v oboch typoch fermentovaných mliečnych výrobkov.

Berúc do úvahy špecifiká komponentu a vlastnosti vývoja tráviaci trakt u dojčiat je porušovanie odporúčaných období zakázané. Treba si dávať pozor na dávkovanie produktov a dbať na ich kvalitu. V ideálnom prípade samotné deti mladší vek Najlepšie je ponúknuť domáci syr vyrobený z nízkotučného tvarohu.

Výhody syra pre detské telá

Prírodný a ekologický fermentovaný mliečny výrobok je určený na konzumáciu každému dieťaťu bez výnimky. Je to spôsobené nasledujúcimi prospešnými vlastnosťami zložky:

  • Obsahuje veľa vápnika. Bez tejto látky nie je možný normálny vývoj kostí, zubov, nechtov a vlasov dieťaťa. Práve v prvých rokoch života je tento mikroelement pre deti najpotrebnejší, pretože ich telá rastú a vyvíjajú sa veľmi rýchlo. Stojí za zváženie, že vápnik sa vstrebáva iba vtedy, ak je v tele vitamín D. Môžete ho dieťaťu podávať dodatočne alebo ho pravidelne brať na prechádzky za slnečného počasia.

Rada: Keď sa syr podáva dieťaťu špeciálne na účely prevencie krivice, je lepšie zvoliť tvrdé odrody. Pre porovnanie, množstvo vápnika v parmezáne je 10x vyššie ako v takomto zdravom tvarohu.

  • Syry sú bohaté na bielkoviny. Stavebný materiál potrebný na tvorbu aminokyselín (určený na podporu životne dôležitých procesov) sa v detskom organizme ľahšie vstrebáva, keď je obsiahnutý v syroch. Hlavná vec na zapamätanie je, že cieľom nie je ani príliš veľa bielkovín. Nadmerná konzumácia syrov môže spôsobiť vážny stres na obličky dieťaťa.
  • Bez ohľadu na odrodu, syr obsahuje pôsobivé množstvo vitamínov. Ďalšou výhodou je, že tieto zložky vo fermentovanom mliečnom produkte sú tiež dobre absorbované nedokonalým detským telom. To dieťaťu zaručuje posilnený imunitný systém, nastolenie metabolických procesov, stimuláciu fyzická aktivita, zlepšenie celkovej pohody.

Uvedené pozitívne účinky môžete očakávať už pri konzumácii malého množstva produktu. Samozrejme za predpokladu, že pri jeho výrobe boli použité iba prírodné zložky a dnes už nie také obľúbené sušené mlieko, zahusťovadlá, farbivá a stabilizátory.

Optimálny vek na zavedenie prísady do jedálnička dieťaťa

Pri odpovedi na otázku, v akom veku je najlepšie dať deťom syr, sa pediatri zhodujú na jednej veci - nie skôr ako jeden rok (niektorí si dokonca myslia, že je lepšie počkať do 1,5-2 rokov). Vysvetľuje to vysoký obsah bielkovín a živočíšnych tukov v produkte, ktoré silne zaťažujú obličky. Okrem toho sa pri výrobe väčšiny odrôd používa syridlo, ktoré núti pankreas dieťaťa pracovať aktívnejšie. Pre deti, ktoré dosiahli jeden rok, už tieto účinky nie sú desivé, pretože... tráviace a vylučovací systém Sú dostatočne tvarované a nebojí sa dodatočného zaťaženia.

Zároveň by denný objem syra pre dieťa vo veku 1-1,5 roka nemal prekročiť 5 g. Postupne sa zvyšuje tento ukazovateľ, do veku 2 rokov sa denná norma môže zvýšiť na 20 g. Neodporúča sa podávať syr deťom každý deň, 2-3 krát týždenne bude stačiť na získanie terapeutických výhod z fermentovaného mliečneho výrobku. Osobitná pozornosť pri zavádzaní syra do stravy by sa mal podávať deťom náchylným na dyspeptické poruchy. Napriek zjavným výhodám je výrobok dosť ťažký a v štádiu závislosti môže u malého spôsobiť zápchu. Najčastejšie sa to stáva dôsledkom konzumácie tvrdých syrov.

Miesto syra v strave malého dieťaťa

Syry môžu byť ponúkané len deťom do 3 rokov ako a prídavné látky v potravinách. Na tento účel sa komponent nastrúha a použije na posypanie známych jedál. Je prísne zakázané kombinovať ho s mäsom. Z tradičných chlebíčkov z biely chlieb, maslo Budem sa musieť vzdať aj syra. Všetky vyššie uvedené zložky obsahujú príliš veľa bielkovín a namáhanie obličiek bude nadmerné.

  • Vezmite si tvaroh s 5% obsahom tuku a dajte ho pod tlak, aby ste sa zbavili všetkej prebytočnej tekutiny.
  • Vzniknutú drobivú zmes zľahka osolíme, vložíme do hrnca a vložíme do vodného kúpeľa.
  • Za stáleho miešania hmoty počkajte, kým sa nezačne topiť. Keď dieťa dosiahne tri roky, môžete do kompozície pridať trochu jedlej sódy, aby ste urýchlili proces topenia.
  • Keď sa obrobok zmení na roztavenú hmotu, musí sa naliať do čistej nádoby vyloženej gázou alebo čistým tenkým uterákom. Navrch položíme závažie a necháme štruktúru niekoľko hodín, kým sa všetka tekutina nevsiakne do látky.

Aj keď sa tvaroh odmietne roztopiť (to sa stane, ak nie je na začiatok dostatočne suchý), nie je potrebné sa rozčuľovať. Tvarohová hmota, zahrievaná a lisovaná rovnakým spôsobom, je tiež veľmi chutná a jemná. Vášmu dieťatku ho môžete podávať s kúskami zeleniny alebo šalátovými listami.

Bude užitočné prečítať si článok o

Každý počul o výhodách mliečnych výrobkov. Vzhľadom na veľké množstvo vápnika obsiahnutého v mliečnych výrobkoch sú to nevyhnutné produkty, ktoré prispievajú k správna formácia kostrový systém dieťaťa vďaka veľkému množstvu bielkovín - zdroja esenciálnych aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie organizmu. Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť fermentované mliečne výrobky, ako je tvaroh a kefír od 6-7 mesiacov. Kedy je možné a je možné dať syr dieťaťu?

Aký druh syra môže jesť ročné dieťa?

Ak zavádzate do jedálnička svojich detí syr, najlepšie sa na to hodia nízkotučné druhy, ktoré neobsahujú aditíva, konzervanty ani farbivá. Dajte prednosť mladému syru. Rôzne odrody staré syry, syry s pridanou plesňou – to všetko bude môcť vaše dieťatko vyskúšať, keď sa mu tráviaci, a predovšetkým enzymatický systém plne sformuje, po dvanástom roku života.

Výroba syra doma

Môžete skúsiť vyrobiť syr pre svoje dieťa sami. Vďaka tomu si môžete byť istí, že do nej nebudú pridané žiadne zbytočné konzervanty ani farbivá.

Tu je jeden z najjednoduchších receptov

Vezmite 1 kg čerstvého domáceho tvarohu, rozlámte ho rukami na kúsky a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ. Teraz je potrebné výslednú hmotu zabaliť do gázy a vložiť do malej nádoby (objem syra) s pomerne širokým hrdlom, pretože na ňu musíte umiestniť lis. Ak ste si vybrali malý hrniec, vyberte pokrievku, ktorá bude mať ešte menší priemer, a na vrch položte veľkú panvicu naplnenú vodou. Po 5 hodinách je potrebné oddelenú tekutinu vypustiť, vymeniť gázu, v ktorej sa tvaroh nachádza, a dať na deň pod ešte väčší tlak. Po uvoľnení prebytočnej tekutiny zo syra je potrebné výslednú hmotu umiestniť na dva týždne na chladné miesto alebo do chladničky, aby dozrela. Lahodný syr pripravený!

Priehľadné plátky a kocky, ktoré sa drobia pod miernym tlakom, modrá pleseň a pikantná, údená chuť – to všetko je o syre. Jeden z najzaujímavejších a najchutnejších produktov v ľudskej strave, v závislosti od odrody, pôsobí ako každodenné jedlo a ako vzácna pochúťka. Syr sa používa na občerstvenie a raňajky, pridáva sa do pečiva a pečie so zeleninou a mäsom. Je ťažké si predstaviť osobu, ktorá nikdy nevyskúšala žiadnu z odrôd tohto produktu.

Mnoho mladých matiek stojí pred voľbou: dať alebo nedať syr svojmu dieťaťu. Na jednej strane sa v detskom jedálničku odporúčajú fermentované mliečne výrobky a na druhej strane je syr pomerne ťažko stráviteľný produkt.



Výhody a poškodenie syra

Bez ohľadu na typ syra, všetky sú vyrobené z prírodného mlieka. Pridávajú sa do nej špeciálne enzýmy, ktoré umožňujú tekutine zrážať sa a vytvárať hustejšiu látku. Mäkké odrody sú pripravené len za pár hodín, zatiaľ čo tvrdé sa môžu uchovávať v špeciálnom slanom náleve niekoľko rokov.

Obsah kalórií fermentovaného mliečneho výrobku sa môže pohybovať od 110 do 420 kcal na 100 gramov v závislosti od odrody. Obsah bielkovín sa pohybuje od 7 do 30 g, tuku od 4 do 33 g, obsah sacharidov od 0 do 20 g. Slaná pochúťka obsahuje veľa užitočných látok. Napríklad, veľké množstvo Vitamíny skupiny B, vitamíny A, C, D, E a PP. Mnoho mikro- a makroprvkov ako železo, draslík, vápnik, selén, zinok a jód. Okrem toho obsahuje mastné kyseliny, ako je kyselina pantoténová. A, samozrejme, mliečny proteín kazeín.

Existuje mnoho dôvodov, prečo je možné tento produkt zaviesť do detskej stravy čo najskôr. Nie však skôr ako vo veku 12 mesiacov.

  • 100 g syra obsahuje viac bielkovín ako živočíšne mäso. Navyše kazeín sa v tele ročného dieťaťa vstrebáva lepšie ako živočíšne bielkoviny.
  • Mnoho detí do 24 mesiacov má často tráviace ťažkosti a dokonca alergické reakcie na prírodné mlieko. Aby ste zabezpečili, že vaše dieťa dostane všetky potrebné vitamíny a mikroelementy, môžete do jeho stravy zaviesť tvrdé syry. Žalúdok a črevá dieťaťa najčastejšie nereagujú tak prudko na tento fermentovaný mliečny výrobok.



  • Akékoľvek mliečne výrobky sú bohatým zdrojom vápnika, ktorý je tak potrebný pre normálnu tvorbu kostry kostí a pre rast dojčiat. V syre je minimálne 10-krát viac vápnika ako v tvarohu. A čo sa týka chuti a štruktúry, jeho používanie je oveľa príjemnejšie.
  • rozvoj vnútorné orgány a svalové tkanivo malého človiečika podporuje vysoký obsah vitamínov a aminokyselín, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v rôznych syroch. Fosfor a zinok sú prospešné pre nervový systém a tvorbu mozgových buniek.
  • Vysoký obsah kalórií a nutričnú hodnotu syr vám umožní rýchlo obnoviť silu po dlhšej aktivite pre vaše dieťa. Platí to najmä v období, keď sa učí chodiť a rodičia sa začínajú venovať jeho prvým cvičeniam alebo hrám vonku.

Do stravy ročného dieťaťa je možné zaviesť iba tvrdé odrody a mäkké a tavené syry Je lepšie odložiť do 2-3 rokov, pretože obsahujú rádovo menej užitočných látok a ich trávenie je pre taký malý organizmus stále príliš ťažké. Bohužiaľ, nie každé dieťa bude mať z takejto inovácie prospech. Existuje zoznam určitých chorôb, pri ktorých odborníci odporúčajú zdržať sa konzumácie tohto fermentovaného mliečneho výrobku:

  • s individuálnou intoleranciou laktózy;
  • na pyelonefritídu a iné ochorenia obličiek a urogenitálneho systému;
  • s vysokou aj nízkou kyslosťou;
  • pri hypertenzii a problémoch kardiovaskulárneho systému.


Prvý pokus

Nemali by ste sa pokúšať kŕmiť svoje dieťa syrom skôr, ako dosiahne 12 mesiacov - to jednomyseľne neodporúčajú všetci pediatri. Faktom je, že v dojčenskom veku sa tráviaci systém stále nedokáže vyrovnať s takým zložitým fermentovaným produktom, bez ohľadu na to, aké prospešné vlastnosti môže mať. Nemusíte však striktne čakať ani do svojich narodenín. Prvé doplnkové kŕmenie sa môže uskutočniť približne v 11-13 mesiacoch postupne.

V prvej fáze môžete svojmu dieťaťu ponúknuť veľmi malý kúsok s hmotnosťou 2-3 g. Nemali by ste sa snažiť nútiť dieťa prehltnúť syr, ak mu nevyhovuje chuť alebo konzistencia. Taktiež nepodliehajte rozmarom a dajte si na prvýkrát príliš veľkú porciu, bez ohľadu na to, koľko si dieťa pýta viac. Na druhý deň alebo po dvoch dňoch možno porciu zdvojnásobiť. Počas období takýchto ochutnávok je potrebné dôkladnejšie sledovať stoličku a pohodu dieťaťa. okamžite sledovať zhoršenie zdravia alebo alergickú reakciu.

Poslednou fázou zavedenia syra do detskej stravy je postupné zvyšovanie množstva produktu denná norma. Do troch rokov je táto norma asi 10 g produktu a deti v predškolskom veku už môžu jesť asi 50 g tvrdý syr.

Nepreužívajte slané pochúťky, môže to viesť k stagnácii tekutín v tele a opuchom.


Aké druhy syra sú pre dieťa najlepšie?

Pri prvom kŕmení a do veku 2–2,5 roka je najlepšie podávať bábätku nízkotučný syr s nízkym obsahom soli a bez korenia. Výrobok by nemal byť údený ani poloúdený, obsah tuku by nemal byť vyšší ako 50 %. V prvom roku je najlepšie kŕmiť dieťa odrodami Maasdam, Gouda alebo ruskými. Môžete si vybrať mäkšie odrody, napríklad „Creamy“ alebo „Smetankovy“, hlavná vec je, že nie je roztavená.

Po dosiahnutí 2 rokov môžete do jedálnička zaradiť slanšie slané syry, napríklad Mozzarellu alebo Suluguni. Pri nedostatku draslíka si k nim môžete pridať ementál alebo čedar.

Predškoláci môžu do stravy pridať parmezán alebo mascarpone, ale pre dospelých je stále najlepšie ponechať plesňové syry. Detský organizmus na ne môže reagovať akútnymi alergiami, bolesťami čriev a problémami so stolicou.



Recepty

Mnoho detí miluje jesť rôzne syry v naturáliách alebo ako súčasť malých sendvičov. Ale niekedy chcete svoje dieťa rozmaznávať niečím užitočným, ale nezvyčajným.

Souffle

Mäkké syry sú ideálne na prípravu jemného krémového suflé. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

  • 4 kuracie vajcia;
  • 30 g masla;
  • 70 g strúhaného mäkkého syra;
  • 1 lyžička medu;
  • 0,5 lyžice. lyžice preosiatej pšeničnej múky.

V prvom rade si treba pripraviť omáčku z medu, masla a múky. V malej naberačke sa rozohreje 10–15 g masla, pridá sa med a múka. Zmes varíme do zhustnutia za stáleho miešania. Do hotovej omáčky pridáme žĺtky zmiešané s 50 g strúhaného syra. Aby sa mäkký syr ľahšie krájal strúhadlom, môžete ho najskôr vložiť do mrazničky. Bielky sa šľahajú v samostatnej miske a pridávajú sa k vaječnej a syrovej zmesi stierkou alebo lyžicou. Forma je namazaná zvyšným maslom a naplnená zmesou všetkých produktov, posypaná zvyšným strúhaným syrom. Suflé pečieme pri 180 stupňoch 15–20 minút, podávame mierne vychladené, ale nie studené.



Omeleta z prepeličích vajec

Prepeličie vajcia sú považované za jedno z najzdravších vajíčok pre bábätko. Omeleta z nich je veľmi jemná a vzdušná a syr jej dodá osobitnú vôňu a chuť. Na prípravu budete potrebovať:

  • 4 prepeličie vajcia;
  • 50 ml stredne tučného mlieka;
  • 1 lyžička pšeničnej múky;
  • 15 g tvrdého syra (pre deti staršie ako 3 roky môžete použiť parmezán, pre mladšie deti je lepšie obmedziť sa na holandský);
  • zeleninový olej;
  • soľ podľa chuti.

Vajcia dôkladne umyjeme, rozbijeme na hlboký tanier a posolíme. Nalejte do nich mlieko a šľahajte mixérom alebo šľahačkou ručne. Do vyšľahanej zmesi jemne vmiešame múku, pričom nezostanú žiadne hrudky. Formu na omeletu vymastíme slnečnicovým alebo olivovým olejom, nalejeme vaječná zmes a vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov na 5 minút. Polohotovú omeletu posypeme navrchu strúhaným syrom a necháme zapiecť ďalších 5-7 minút, kým sa hoblinky syra na jej povrchu nerozpustia.

Okrem toho nezabudnite na kontraindikácie a skutočnosť, že to nie je povinný prvok detskej výživy. V akom veku dať syr dieťaťu a či ho vôbec dať, rozhodujú iba rodičia dieťaťa podľa vlastného uváženia.

Doktor Komarovský vám v ďalšom videu prezradí, kedy, čo a koľko fermentovaných mliečnych výrobkov je možné podávať dieťaťu bez ujmy na zdraví.

Mladé mamičky sa vždy tešia na chvíľu, kedy môžu svojim bábätkám spestriť jedálniček. Koniec koncov, naozaj chcete dať svojmu malému niečo chutné! Nemal by stále piť mlieko a jesť kašu?! Prvá pretlaková zelenina, ovocie, mäsové pyré... Mnohí rodičia si však na syr často ani nepamätajú. Všeobecne sa uznáva, že tento výrobok nie je určený pre dojčatá. Je toto tvrdenie pravdivé a je možné dať syr dieťaťu?

Prečo je syr potrebný pre deti?

Syr by mal určite obohatiť detský jedálniček. A preto. Proteín obsiahnutý v tomto chutnom produkte (a je ho až 25 % - to je viac ako v mäse!) sa vstrebáva oveľa lepšie ako v mlieku a tvarohu. Cenné bielkoviny, ktoré tvoria syr, sa absorbujú takmer úplne - 95%.

Okrem toho je tu pomerne veľa vápnika, ktorý je pre telo dieťaťa tak potrebný: 8-krát viac ako v mlieku a 10-krát viac ako v tvarohu!

Syr je tiež bohatý na fosfor a vitamíny rozpustné v tukoch niekoľkých skupín. Obsahuje tiež veľa minerálnych solí.

Žuvaním tohto dosť tvrdého produktu si deti rozvíjajú svoj čeľustný aparát.

Syr dokážu vyrobiť aj drobci, ktorým bola diagnostikovaná laktózová intolerancia, pretože pri jeho výrobe všetka laktóza zostáva v srvátke.

Pridajte k tomu harmonickú kombináciu bielkovín a tukov - a o výhodách tohto chutného produktu pre detský organizmus nebude ani stopy pochýb.

Ktoré deti by sa mali zdržať syra?

Pred všetkými prospešné vlastnosti syr, veľké množstvo bielkovín a tukov obsiahnutých v tomto produkte môže preťažiť zažívacie ústrojenstvo telo dieťaťa ešte nie je silnejšie. Deťom s problémami tráviaceho traktu preto tento prípravok radšej nedávajte.

A soli komplikujú aj prácu pankreasu.

Niektoré deti sú alergické na syrové výrobky. Kedy môžete dať syr dieťaťu s touto patológiou? Ak je dieťa náchylné na alergie, budete ho musieť zoznámiť s lahodným syrom najskôr v roku a pol alebo dokonca neskôr.

Vzhľadom na vysoký obsah tuku vo výrobku by sa syr nemal podávať malým deťom, ktoré sú obézne a často majú zápchu.

V akom veku môžete dať svojmu dieťaťu syr?

Ak sa tvaroh a kefír odporúča podávať deťom vo veku od šiestich mesiacov, potom odborníci na výživu odporúčajú zaviesť syr do stravy najskôr 11-12 mesiacov. Dôvod je jednoduchý – tento produkt je ťažšie stráviteľný a malé, krehké telíčko ešte nie je pripravené na jeho spracovanie.

Tráviaci systém dieťaťa je viac-menej stabilizovaný až vo veku jedného roka. Steny čriev dieťaťa sú spevnené, takže existuje riziko mužíček môžu preniknúť patogénne baktérie a môžu sa objaviť alergické reakcie na neznámy produkt, čo je výrazne znížené.

Vo veku jedného roka začína aj pankreas produkovať potrebné množstvo enzýmov. Vtedy môžete svojmu dieťaťu dať syr.

Ktorý pre dieťa

Je tiež dôležité, aký druh syra možno dať dieťaťu do jedného roka. Prvé odrody by mali byť nesolené a bez korenia. To znamená, že musíte začať kŕmenie syrom s holandskými, Poshekhonsky, parmezánom, ruskými a podobnými odrodami. Ostatné odrody treba pridávať opatrnejšie a treba to robiť postupne.

Veľmi veľký význam Tento produkt má tiež obsah tuku. Dojčatám môžete podávať syr s obsahom tuku okolo 45. Tučnejší syr je pre detský organizmus škodlivý, pretože preťažuje detskú pankreas a pečeň a syr s nižším percentom tuku je horšie vstrebateľný z vápnika, ktorý obsahuje.

Jedálniček jedenapolročného dieťaťa už môže byť spestrený zavedením gruzínskeho a adyghského fermentovaného mlieka a kyslých uhoriek.

Ale nemali by ste svojich najmenších privykať jesť tavený syr a údený syr! To platí aj pre syry s ušľachtilou plesňou.

Kedy môžete dať tento druh syra dieťaťu? Až keď bude mať 5-6 rokov.

Koľko syra dať a v akej forme

Kedy môžete svojmu dieťaťu dať syr a s akým množstvom produktu by ste mali začať?

Prvýkrát musíte dať dieťaťu nie viac ako 5 gramov syra. Toto je maximálna denná dávka pre dojča.

Až do dvoch rokov možno množstvo syra postupne zvyšovať až na 30 gramov denne. Ale stačí ho podávať 2-3 krát týždenne.

Pediatri neodporúčajú dávať bábätkám syry v kombinácii s mäsom a maslom, aby sa nepreťažili detské obličky, pečeň a pankreas.

Ak chcete liečiť malého syna alebo vaša dcéra so sendvičom s maslom a syrom, ktorý vy sama milujete, vedzte, že sa to neoplatí robiť, keďže táto kombinácia produktov je pre krehký detský organizmus škodlivá.

Odborníci radia dávať deťom syr v strúhanej forme do troch rokov. A až od tohto veku môže byť ponúkaný fermentovaný mliečny výrobok nakrájaný na malé kúsky.

Ráno alebo večer?

Mladí rodičia sa zaujímajú o to, kedy môžu dať svojmu dieťaťu syr: ráno, popoludní alebo večer. Záleží na tom, v ktorú dennú dobu ním kŕmite svoje dieťa?

Odborníci odporúčajú dopriať vášmu drobcovi tento chutný a výživný produkt v prvej polovici dňa, pretože práve v tomto čase najaktívnejšie pôsobia enzýmy, ktoré uľahčia rýchlejšie spracovanie syra detským organizmom.

Pri dodržaní vyššie uvedených podmienok milujúci rodičia diverzifikujú jedálny lístok svojho dieťaťa o chutné a užitočný produkt a nepoškodí telo krehkého dieťaťa.