Mrkvový a citrónový džem. Tradičné a nezvyčajné recepty na mrkvový džem. Voňavý džem z mrkvy a pomaranča so zázvorom a škoricou

Aby bol džem nielen chutný, ale aj krásny, použite sladké odrody dobrej šťavnatosti oranžová farba. Mrkvu umyte a dobre ošúpte.

Pripravenú mrkvu nakrájajte na kolieska, ktorých hrúbka nie je väčšia ako jeden a pol centimetra.

Umiestnite všetku mrkvu do vhodnej nádoby - smaltovanej misky alebo panvice, nalejte studená voda- množstvo by malo úplne pokryť mrkvu a variť, kým nezmäkne.

Pripravte si cukrový sirup z horúcej vody a jedného pohára cukru. Keď je sirup hotový, opatrne ho do neho preneste. varená mrkva a varíme ešte asi päť minút.

Keď sa mrkva dobre rozvarí, džem stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Zvyčajne to trvá päť až šesť hodín. Keď je mrkva dobre vylúhovaná, pridajte ďalší pohár cukru a varte na strednom ohni, kým nebude džem pripravený.

Keď sa kúsky mrkvy stanú priehľadnými a všetka prebytočná tekutina sa odparí, pridajte kyselina citrónová a varíme ďalších päť minút. Džem je pripravený: kúsky mrkvy sú priehľadné, sirup nie je veľmi hustý, ale viskózny ako med.

Kým džem chladne, nezabudnite si pripraviť čisté poháre. Na to je potrebné ich dôkladne umyť horúca voda s prídavkom prášok na pečenie. Opláchnite prevarená voda a zohriať v rúre, mikrovlnka alebo konvektomat s čistými pokrievkami. Vložte džem do pohárov, aby ste to urobili, musíte ho ochladiť na izbovú teplotu.

Hotový džem skladujeme na chladnom a tmavom mieste - špajza, pivnica alebo balkón spolu s ostatnými prípravkami. Podávajte tento úžasný dezert k čaju, použite ho na výrobu koláčov a pečiva. Pre spestrenie môžete mrkvu nakrájať na kúsky akéhokoľvek tvaru - to bude len zdobiť nádhernú pochúťku. Dobrú chuť!

Asi ani jeden nebude letná chata, na ktorých by sa mrkva nepestovala. Užitočné lahodná zelenina Slúži ako výborný doplnok k prvým chodom, marinádam a zeleninovým prílohám. Nie každý vie, že z mrkvy sa dá vyrobiť jedinečný džem alebo džem. V tomto článku sa podelíme originálne recepty sladké prípravky z tejto šťavnatej koreňovej zeleniny.

O výhodách mrkvy môžeme hovoriť donekonečna. Stačí poznať jej kľúčové vlastnosti, aby ste sa zásobili prípravkami z mrkvy, ktoré:

normalizuje hladinu cukru v krvi;
zabraňuje rozvoju trombózy;
propaguje efektívne čisteniečrevá;
bojuje proti vysokému krvnému tlaku;
má priaznivý vplyv na činnosť pečene a obličiek;
pomáha obnoviť videnie.

Príprava mrkvového džemu nie je náročná. Proces varenia nevyžaduje špeciálne zručnosti, znalosti alebo vybavenie. Preto si začínajúce ženy v domácnosti môžu vziať na vedomie jednoduchý recept a prekvapiť svoju rodinu originálnym dezertom.

Aby bol džem aromatický, mal správnu konzistenciu a počas varenia nestratil svoju chuť, použite nasledujúce odporúčania:

Na ošúpanie koreňovej zeleniny použite ostrý nôž a šupku odstráňte v tenkej vrstve.
Ošúpanú zeleninu skladujte v suchej nádobe pod vlhkou utierkou. To pomôže zachovať šťavnatosť zeleniny a chrániť ju pred suchom.
Ak chcete ušetriť užitočné vlastnosti a po zovretí ponorte kúsky mrkvy do vody; neodporúča sa variť obrobok s otvoreným vekom.
Na prípravu mrkvového džemu nevyberajte nezrelú alebo pokazenú zeleninu.
Ovocie dôkladne umyte tečúcou vodou. Koreňovú zeleninu nenechávajte vo vode dlho, môže stratiť časť vitamínov.
Pomarančová koreňová zelenina by sa nemala variť dlho. Zeleninu pomelte a skráťte čas tepelného spracovania.
Na varenie používajte nádobu, ktorej kapacita zodpovedá objemu vybranej zeleniny.

Ak sa rozhodnete urobiť mrkvový džem na zimu, odporúčame zakúpiť sladké odrody. Vybraná zelenina má tieto vlastnosti:

povrch je hustý, rovnomerný, bez poškodenia;
dužina je šťavnatá, hustá, bez známok letargie;
stredná veľkosť, nie veľké jadro;
plod je mladý, zrelý, bez zelených škvŕn.

Mrkvový džem môže byť doplnený o akúkoľvek zložku podľa chuti - bobule, korenie alebo ovocie.

Jednoduchý recept na mrkvový džem na zimu

Pre klasický recept Budete potrebovať kilogram mrkvy, pol litra vody a kilogram cukru. Ak chcete pridať chuť, môžete pridať asi päť gramov vanilínu a pol lyžičky kyseliny citrónovej.

Nalejte vodu do samostatnej panvice a pridajte cukor. Dôkladne premiešajte a položte na mierny oheň. Sirup priveďte do varu. Varte päť minút, pravidelne miešajte.

Ošúpanú zeleninu nakrájame na pásiky, dáme do misky a zalejeme sirupom. Na miernom ohni priveďte do varu, varte desať minút, kým tyčinky mrkvy nezmäknú.
Odstráňte z tepla a nechajte lúhovať osem hodín.

Potom mrkvovú zmes znova povarte, kým nedosiahnete požadovanú hrúbku.

Jantárová, priesvitná farba je znakom, že džem je hotový. Po dokončení varenia pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte. Rozložte zimnú pochúťku do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Ako urobiť džem s mrkvou a jablkami

Vďaka úžasnej kombinácii mrkvy a jablka je džem nielen chutný, ale aj dvojnásobne zdravý. Jablková aróma a mrkvová sladkosť robia chuť nezabudnuteľnou.

Vyberte tristo gramov červených, šťavnatých jabĺk, dvesto gramov mrkvy a jeden citrón. Budete potrebovať pol kilogramu cukru.

Pripravte si komponenty:

Jablká umyte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na malé kúsky;
Koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame.

Zmiešajte jablká, mrkvu a cukor v jednej nádobe, dôkladne premiešajte. Nechajte to stáť asi štyri hodiny. Občas premiešame, aby sa v uvoľnenej šťave rozpustil cukor.

Po uplynutí času pridajte do zmesi citrón nasekaný mixérom. Zmes intenzívne premiešajte. Nádobu položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu.

Jablkovo-mrkvovú zmes pravidelne miešame, aby sa nepripálila. Odoberte penu. Po uvarení nechajte na ohni 45 minút. Hotový džem rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Recept na mrkvový a citrónový džem

Mrkvový džem s prídavkom citróna nie je v chuti a vôni horší. Zloženie pokrmu je jednoduché, rovnako ako postup varenia. Na pol kilogramu mrkvy stačia dva poháre cukru a jeden veľký citrón.

Nakrájajte mrkvu pohodlným spôsobom: slamky, kocky alebo hrnčeky. Ak chcete získať hustú konzistenciu, nastrúhajte zeleninu alebo ju pomelte pomocou mlynčeka na mäso. Na zvýraznenie arómy sa odporúča použiť rozdrvený citrón spolu s kôrou.

Mrkvu zasypte cukrom, trochu naklepte a nechajte hodinu postáť. Po uplynutí času priveďte mrkvovú dužinu do varu, pridajte citrón.

Necháme 20 minút podusiť, aby sa odparila tekutina. Ak chcete uvariť hustejší džem, musíte predĺžiť čas. Hotový džem vložte do pohárov a zrolujte.

Mrkvový džem s citrónom a pomarančom

Milovníci citrusových chutí budú milovať mrkvový džem s citrónom a pomarančom. Na pol kilogramu mrkvy potrebujete jeden citrón a dva pomaranče. 600 gramov cukru stačí. Čerstvý zázvor v malom množstve (80 g) zvýrazní prospešné vlastnosti džemu a škorica (1 ČL) pridá korenie.

Ošúpanú koreňovú zeleninu a zázvor pomelieme pomocou mixéra. Nastrúhajte dužinu z pomaranča a citrónu a oddeľte bielu kôru.

Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte cukor, dôkladne premiešajte. Zmes nechajte lúhovať 24 hodín.

Po 24 hodinách položte nádobu na mierny oheň a priveďte do varu. Dužinu varte hodinu a pravidelne miešajte.

Pár minút pred koncom varenia pridáme lyžicu škorice. Pre milovníkov korenín a rôznych prísad môžeme odporučiť pridať džem s kardamónom, badiánom, mätou alebo vanilkou.

Netradičný mrkvový džem s nechtíkom

Mrkvový džem s prídavkom kvetov nechtíka má nezvyčajnú chuť. Táto pochúťka má nielen jedinečnú chuť, ale má aj schopnosť zmierniť zápal a zabíjať choroboplodné zárodky. Je to vynikajúci prostriedok na posilnenie imunitného systému.

Vezmite kilogram mrkvy, pár veľkých citrónov a 12 kvetov nechtíka. Budete potrebovať pol litra vody a kilogram cukru.

Postup prípravy džemu je nasledujúci:

Mrkvu nakrájajte na kúsky a varte päť minút.
Citróny s kôrou nasekáme nadrobno.
V samostatnej panvici uvarte kvety nechtíka s citrónom. Stačí variť 7 minút.
Do rovnakej nádoby nasypeme cukor a pridáme uvarenú mrkvu.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Varte na miernom ohni do požadovanej hustoty.

Hotovú zmes rozdeľte do sterilizovaných pohárov a uzavrite cínovými viečkami. Na druhý deň môžete džem zjesť. Ak si chcete aromatický prípravok uchovať na zimu, odporúčame ho skladovať na chladnom mieste.

Nebuďte leniví, rozmaznávajte svoju rodinu nezvyčajným mrkvovým džemom. Jeho sladká vôňa, žiarivá farba a vôňa sa stanú príjemnou spomienkou na zimu.

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by v zime nechcel jesť džem. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa táto sladká pochúťka pripravuje nielen z ovocia a bobúľ, ale aj zo zeleniny. Aby sme to dokázali, predstavujeme vám mrkvový džem s citrónom. Vynikajúci dezert sýtej žiarivo oranžovej farby je nielen krásny, ale aj veľmi zdravý. Bolo dokázané, že varená mrkva v mnohých ohľadoch dokonca zdravšie ako surové. Samozrejme, počas procesu varenia sa väčšina kyseliny askorbovej zničí, ale množstvo betakaroténu sa zachová v plnom rozsahu a sú prítomné aj fytoncídy, antioxidanty, éterické oleje a vitamíny B, K, PP.

mrkva s citrónom

Neobvyklý zeleninový džem podľa tohto receptu sa pripravuje z malej mrkvy, ktorej dĺžka nie je väčšia ako 7 cm. Na varenie budete potrebovať aj cukor (v množstve 250 g na 0,4 kg mrkvy), vodu (150 ml). ) a niekoľko plátkov citróna.

Najprv musíte v samostatnej panvici variť mrkvu po ošúpaní 30 minút. Hotovú zeleninu vložte do cedníka a nechajte vodu úplne odtiecť. Medzitým si pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom kombinujte vodu a cukor v hrnci a položte na sporák, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte mrkvu do sirupu a varte džem ďalších 30 minút, kým nedosiahne hustú konzistenciu. 5 minút pred koncom varenia pridajte plátky citróna.

Sladká mrkva sa podáva ako dezert s čajom, pridáva sa do pečiva a používa sa na zdobenie jedál. Túto sladkú pochúťku je možné podávať bábätkám po dosiahnutí jedného roka namiesto sladkostí.

s citrónom a pomarančom

Pri príprave tohto džemu nie je nič zložité. Mrkva (1 kg) sa musí nakrájať na plátky alebo prúžky a zasypať cukrom v rovnakom množstve. Z pomarančov (2 ks) a citrónov odstráňte kôru nožom a nakrájajte na pásiky. Potom vytlačte šťavu a pomaranč rozoberte na plátky a odlepte fóliu. Pridajte plátky pomaranča, citrónovú šťavu a kôru do hrnca s mrkvou a cukrom. Zmiešať.

Mrkvový džem s pomarančom a citrónom sa varí na miernom ohni v niekoľkých fázach. Zakaždým ho musíte začať variť, keď úplne vychladne. Keď džem dostatočne zhustne, môžeme ho naliať do pohárov.

Príprava mrkvového džemu s citrónom a zázvorom

Pomocou tohto receptu môžete pripraviť veľmi chutné a krásne glazované mrkvy s pomarančovou šťavou, hnedým cukrom a zázvorom. Malé celé plody môžete použiť na výrobu džemu alebo ich nakrájať na ľubovoľné kúsky, kolieska, slamky atď. Výsledok bude rovnako dokonalý – sladká mrkva pokrytá veľmi chutnou lesklou polevou. Džem sa dá položiť priamo na chlebíčky s maslom (aby sa vitamín A vstrebal) alebo použiť na ozdobenie koláčov a pečiva.

Na prípravu džemu budete potrebovať stredne veľkú mrkvu (0,5 kg), maslo a hnedý cukor (2 polievkové lyžice každý), 1/3 šálky pomaranča a lyžičku citrónová šťava, lyžička strúhaného a suchého zázvoru. Vložte mrkvu do nepriľnavej panvice, potom pridajte všetky ingrediencie okrem citrónovej šťavy. Potom sa džem varí 20 minút na miernom ohni. Na samom konci varenia pridajte citrónovú šťavu.

Nezvyčajný džem sa umiestni do sterilizovaných pohárov, ochladí sa a vloží do chladničky. Tieto mrkvy sa môžu skladovať až 6 mesiacov.

Lahodný mrkvový džem s citrónom na zimu

Džem pripravený podľa tohto receptu by sa správnejšie nazýval mrkvová cukrovinka. Ukazuje sa to veľmi husté, s priehľadnou kandizovanou mrkvou a pikantnou citrónovou príchuťou. Dá sa jednoducho natrieť na chlieb alebo použiť pri pečení. Sladká prirodzená chuť mrkvy sa veľmi dobre a harmonicky hodí k citrónu.

Na prípravu mrkvového džemu s citrónom budete potrebovať iba tri ingrediencie: mrkvu (600 g), citrón (2 ks.) a cukor (500 g). V prvej fáze varenia cukrovinky sa mrkva umyje a ošúpe. Potom sa musí narezať na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm. Potom sa mrkva umiestni na panvicu s hrubým dnom a na vrch sa naleje cukor a citrón nakrájaný na plátky. Nie je potrebné pridávať ďalšiu vodu. V druhej fáze sa džem priamo varí na miernom ohni. Počas varenia sa musí pravidelne miešať, aby nedošlo k spáleniu. Zmes sa varí 20 minút, potom sa môže vložiť do pohárov a zvinúť s viečkami.

Ako urobiť džem s mrkvou v pomalom hrnci

Lahodný zeleninový džem je možné pripraviť v pomalom hrnci. Za týmto účelom sa mrkva (1 kg) vopred nakrája v náhodnom poradí, zasype sa cukrom (0,5 kg) a nechá sa na stole 2 hodiny, aby sa uvoľnila šťava. Po uplynutí určeného času preložte ingrediencie do misky multivarkára, pridajte trochu vody a ošúpané citróny (2 ks).

Mrkvový džem s citrónom sa pripravuje v pomalom hrnci s otvoreným vekom po dobu 40 minút s nastaveným režimom „Stew“. Počas procesu varenia ho musíte miešať a podľa potreby pridávať vodu. Po pípnutí treba džem vyskúšať a ak je mrkva príliš tvrdá, podusíme ju ešte 40 minút.

Mrkvový džem

Portugalsko je považované za rodisko tohto džemu, pretože práve v tejto krajine bol prvýkrát pripravený v roku 2001. Zaujímavé je, že sa považuje za ovocný. Vysvetľuje to skutočnosť, že v Európe sa džem môže vyrábať z ovocia. Áno ďakujem chutná pochúťka, Európska mrkva sa vyvinula zo zeleniny na ovocie.

Nezvyčajný džem sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Mrkva (0,5 kg) sa umyje, ošúpe a nastrúha na jemnom strúhadle (nasekanom v mixéri).
Z pomaranča (½ kusu) a citróna sa odstráni kôra a vytlačí sa šťava.
Z gázy sa vytvorí „uzol“ s korením (škoricová tyčinka a klinčeky).
Na jednej panvici zmiešajte nastrúhanú mrkvu, cukor (400 g), šťavu a kôru z citróna a pomaranča, ako aj koreniny zviazané v gázovom plátne. Všetko sa dobre premieša a nechá sa cez noc. Je to potrebné, aby mrkva pustila čo najviac šťavy a absorbovala vôňu korenia.
Ráno sa z panvice vyberie gáza s korením, pridá sa strúhaný muškátový oriešok a džem sa nechá dusiť na sporáku na miernom ohni 40 minút za občasného miešania.
Hotový džem sa naleje do pohárov. Môže sa skladovať v chladničke po dobu jedného roka.

Mrkva je známa a obľúbená zelenina, ktorá je známa svojou jasnou farbou a príjemnou sladkou chuťou. Vyznačuje sa tiež množstvom užitočných vitamínov.

Keďže mrkva rastie pomerne rýchlo a začína rodiť v polovici leta, mnohí milovníci chrumkavej zeleniny si chcú uchovať letnú chuť aj do zimy.

Všetky prípravky a recepty, ktoré sú prezentované z tejto zeleniny, nemajú žiadne zložité a zložité funkcie. Ukázalo sa, že je to chutné a nie je to na škodu!

Existuje celý rad spôsobov, ako zachovať vitamíny z mrkvy - mrazenie, sušenie, konzervovanie, nakladanie do korenia. Pripraviť sa dá aj kandizované ovocie a najchutnejší je mrkvový džem, ktorého recept poteší aj začiatočníka vo varení.

Recept na mrkvový džem

Ingrediencie

Porcie: – + 20

mrkva 1 kg
cukor 1,2 kg
voda 300 ml
vanilín 5 g
citrónová kyselina 1 lyžička.

Na jednu porciu

Kalórie: 187 kcal

Proteíny: 1 g

Tuky: 0 g

Sacharidy: 46 g

60 min. Video recept Tlač

Pripravte si ingrediencie. Umyte a ošúpte mrkvu. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky (nie viac ako 1 cm). Varte do mäkka.

Vypustite vodu a ochlaďte mrkvu. Sirup pripravíme z 1 kg cukru a 300 ml vody. Keď sirup vrie, nalejte ho na mrkvu a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.

Teraz nechajte džem asi 8 hodín. Kedy to je čas prejde, musíte to znova prevariť, v tomto okamihu pridajte ďalších 200 g cukru. Varte, kým mrkva nebude takmer priehľadná a sirup hustý.

Keď zostáva pár minút, kým je potrebné odstrániť džem z ohňa, pridajte kyselinu citrónovú.

Zrolujte do pripravených pohárov. Do vychladnutého džemu pridajte vanilín (voliteľné).

Recept na mrkvový džem s citrónom

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Počet porcií: 30

Energetická hodnota

V 1 porcii hotového výrobku:

kalórií - 40,3 kcal;
bielkoviny – 0,1 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 9,9 g.

Ingrediencie

mrkva - 1 kg;
cukor - 1 kg;
citrón - 1 ks.

Príprava krok za krokom
Mrkva sa musí dobre umyť.
Nakrájajte mrkvu na krásne kúsky (podľa vlastného uváženia).
Mrkvu posypeme cukrom.
Vezmite citrón, odstráňte šupky, zalejte horúcou vodou, potom vodu sceďte a šupky povarte vo vode s cukrom 1 hodinu.
Uvarenú kôru pridáme k mrkve.
Citrónovú dužinu nakrájajte na tenké plátky.
Pridajte nasekaný citrón k mrkve.
Musíte variť, kým sirup nezhustne a samotná mrkva nebude priehľadná.
Zabalíme ho do ošetrených pohárov a uložíme do pivnice, ale môžete ho použiť bez čakania na zimu.

Recept na mrkvovo-pomarančový džem
Čas varenia: 40 minút
Počet porcií: 4
Energetická hodnota
V 1 porcii hotového výrobku:
kalórií - 39,6 kcal;
bielkoviny – 0,1 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 9,8 g.

Ingrediencie
mrkva - 500 g;
cukor - 600 g;
oranžová - 1 ks.

Príprava krok za krokom
Umyte a ošúpte mrkvu.
Tri na jemnom strúhadle, na krájanie mrkvy možno použiť aj mlynček na mäso.
Pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vložte mrkvu do hrnca a pridajte cukor, kôru a pomarančovú šťavu.
Budúci džem varte na miernom ohni 30-40 minút.
Džem dáme do pohárov, ktoré treba najskôr umyť a sterilizovať.
Malo by sa skladovať na chladnom mieste v pivnici.

Na tejto príprave na zimu sa mi páči doslova všetko - žiarivá farba sviatku, ktorá zdvihne náladu v chladných sivých dňoch, najjemnejšia konzistencia, ktorá sa doslova rozplýva v ústach a hlavne božská chuť - na rozdiel od ničoho iného !
Preto sa varenie mrkvy, hoci netrvá päť minút, často stáva obľúbenou medzi pochúťkami a okrem toho výhody z nej prevyšujú všetky očakávania.
Ani jedna fotografia či video nesprostredkuje tú najjemnejšiu chuť a vôňu, z ktorej pochádza otvorená plechovka s džemom, takže nemusíte hľadať, ale choďte si urobiť lahodný mrkvový džem.
Páčil sa vám recept? Uložte si to na svoj Pinterest! Umiestnite kurzor myši na obrázok a kliknite na „Uložiť“.

Asi by bolo správnejšie nazvať mrkvový džem mrkvovou cukrovinkou. Neexistuje žiadny technologický rozdiel (bez ohľadu na to, čo hovoria), ale cukrovinky sa pripravujú vo Francúzsku a vyrába sa tu džem. A práve odtiaľ, z Francúzska, prišla móda variť nielen ovocie, ale aj zeleninu s cukrom.

Mrkva má sladkú prirodzenú chuť a je ideálna na zaváranie. Sladkú chuť bude sprevádzať kyslý aromatický citrón a uvidíte, ako tieto produkty harmonizujú.

Počas varenia bude mrkva priehľadná ako kandizované ovocie. Podľa vlastného uváženia môžete mrkvový džem nechať vo forme kúskov, čiastočne ho nasekať alebo úplne rozdrviť na pyré ako džem pomocou mixéra. Ak však chcete kúsky nechať celé, vyberte si mladú mrkvu alebo malé ovocie – bude to vyzerať krajšie.

Konzistencia džemu je veľmi hustá, a preto sa výborne hodí ako náplň do rôznych druhov pečiva.

Ingrediencie

mrkva 300 gramov
citrón (šťava a kôra) 1 kus
cukor 200 gramov

Príprava

Veľké fotografie Malé fotky

Mrkvu dôkladne umyte tvrdou špongiou alebo ošúpte šupku, ak sú plody staré. Odrežte korene a stopky.

Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-4 mm a vložte do malého hrnca s hrubými stenami. Pošlite tam aj cukor. Panvicu položte na mierny oheň a zľahka premiešajte.

Citrón nakrájajte na malé kocky spolu s aromatickou kôrou.

Pridajte citrón k mrkve. Šťava, ktorá vyjde z citróna, dá požadované množstvo tekuté, a preto nie je potrebné pridávať vodu do džemu, napriek tomu, že mrkva sama o sebe nie je veľmi šťavnatá.

Mrkvový džem varte 15-20 minút. Počas tejto doby sa všetok cukor rozptýli a kvapalina sa zmení na cukrový sirup.

V tejto fáze odstráňte džem z ohňa. Mrkvu rozmixujte na sirup tyčovým mixérom. Ak sa rozhodnete kúsky nechať celé, prejdite na ďalší krok.

Horúcu cukrovinku vložte do sterilných pohárov a uzavrite. Pochúťku zabaľte do uteráka a nechajte vychladnúť. Podmienky skladovania pre mrkvový džem sú rovnaké ako pre akýkoľvek iný - pri izbovej teplote mimo priameho slnečného žiarenia.