Existuje svet veľké množstvo odrody jabĺk, ale jedným z najobľúbenejších je, samozrejme, Antonovka. Ich jemnú a jemnú arómu si nemožno pomýliť s ničím iným. Hlavnou výhodou týchto jabĺk je konzervácia všetkých chuťové vlastnosti a čuch kedy rôzne druhy polotovary Preto z nich gazdinky veľmi rady pripravujú kompóty na zimu, kvasia ich a samozrejme zavárajú. Vybrali sme pre vás veľa jednoduchých a veľmi chutné recepty prípravy na zimu z Antonovky.

Konzervované jablká

Pre tento obrobok budeme potrebovať 3-litrové sklenené nádoby. Musia sa dôkladne umyť a sterilizovať. Potom môžete začať pripravovať suroviny. Jablká pretriedime a umyjeme. Opatrne odstráňte jadro a potom nakrájajte na rovnaké plátky.

Výsledné kúsky preložíme do pohárov až po hrdlo, potom pripravíme sladký sirup. Jedna nádoba bude vyžadovať pohár kryštálového cukru a 1,5 vody. Horúci sirup sa naleje na jablká. Hneď ako nádoby vychladnú, musia sa uvariť a potom uzavrieť. Otočte zdola nahor. Prikryte hrubou utierkou alebo prikrývkou a nechajte deň stáť. Potom ho preložíme do suterénu alebo iného chladného skladu.

Džemové plátky z Antonovky

Nemenej chutný je džem Antonovka.

Na jeho prípravu je potrebné vziať nasledujúce zložky:

  • jablká - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • čistená voda - 1 l;
  • soľ - pár veľkých lyžíc.

Príprava:

Jablká umyjeme. Odstráňte kožu. Vďaka tomu bude džem jemnejší. Nezabudnite tiež vystrihnúť jadro. Potom nakrájajte ovocie na malé plátky. Takto pripravené plody vložíme na pol hodiny do slanej vody. Táto technika pomôže zachovať krásnu farbu ovocia. Vďaka tejto predúprave jablká nestmavnú. Po takejto manipulácii by sa jablká mali dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou.

Potom musíte vziať nádobu, v ktorej bude dezert varený. Plody sú rovnomerne rozložené vo vrstvách. Každý z nich je posypaný cukrom. Hmota sa nechá vylúhovať, kým ovocie nevytvorí šťavu. Akonáhle sa to stane, môžete dať jablká na oheň. Akonáhle sa dezert uvarí, musí sa vypnúť a nechať variť 6 hodín, potom sa manipulácie zopakujú ešte 3 krát. Potom je džem pripravený a môže byť zakrytý na zimu.

Klasický džem z Antonovky

Ak vaša domácnosť miluje sladké koláče a koláče, môžete si vyrobiť džem z Antonovky. Je výbornou náplňou do pečiva.

Pre klasický recept potrebujeme tieto ingrediencie:

  • voda - 300 ml;
  • Antonovka - 4 kg;
  • granulovaný cukor - 1,5 kg.

Príprava:

Jablká umyjeme, vyberieme stred a ovocie nakrájame tak, aby nám vzniklo 8 rovnakých plátkov. Výsledné plátky preneste do samostatnej nádoby a naplňte vodou. Zmes umiestnite na mierny oheň a priveďte do mäkkej konzistencie. V priemere to bude trvať asi pol hodiny. Výslednú kompozíciu ochlaďte a potom ju rozdrvte cez sito alebo cedník.

Aby jablková hmota získala hustý stav, je potrebné pridať cukor a potom dať hmotu na oheň a variť do požadovanej hrúbky. Čím dlhšie sa džem varí, tým bude hustejší. V priemere nám to zaberie približne 1,5 hodiny.

Vychladnutý džem nalejte do vopred pripravených pohárov a potom uzavrite viečkami. Chutný, aromatický, zdravý džem Antonovka je pripravený na zimu. Dá sa použiť ako lahodná náplň na palacinky, koláče, koláče. Môžete jednoducho podávať s čajom.

Prichádzajúce ochladenie nám stále pripomínalo očakávaný príchod zimy. Niektorých to stimuluje k zatepľovaniu a niektoré, najmä gazdinky, sa intenzívnejšie chopia prípravy dostatočnej zásoby prípravkov.

Jednou z dostupných a obľúbených prísad do prípravkov je jablko. Sýtosť je neuveriteľná veľké množstvo rôzne vitamíny, takže potrebné v zime a na jeseň dostupnosť v takmer každej záhrade nemôže dovoliť, aby okolo nej prešla zodpovedná a šetrná žena.

Toto ovocie je tiež dosť všestranné a bohaté na možné možnosti prípravy. Pozrime sa na niektoré z nich, ktoré v chladnom počasí zimné večery dokáže do vášho domova vniesť kúsok leta, pohody a tepla. Pripravíme si teda jablkový kompót.

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg
  • Cukor - 250 g

Tieto proporcie sú určené na 3 litre kompótu.

Proces varenia:

  1. Jablká dôkladne umyte.
  2. Väčšie nakrájame na štvrtiny, menšie na 2 časti.
  3. Vyrežte stred jablka a nechajte šupku.
  4. Vynechať hotové jablká do zmesi vody a kyselina citrónová(na 3 litre 9 gramov).
  5. Zaváracie poháre vysterilizujeme a naplníme do 1/2 -1/3 jablkami.
  6. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť.
  7. Vypustite vodu z pohárov a pridajte do nej cukor. Varte 20 minút.
  8. Týmto sirupom nalejte jablká a utiahnite nádoby.
  9. Nechajte kompót, kým nevychladne.

Kompót je pripravený!

Nakladané jablká na zimu

Jablká si v tejto podobe veľmi dobre zachovávajú svoje benefity a zároveň sú plné lahodnej chuti.

zlúčenina:

  • jablká - 2 kg
  • Listy ríbezlí a čerešní - 12-15 ks.

Marináda:

  • 3 litre vody
  • Cukor - 1 sklo

Príprava:

  1. Na dno uvarenej smaltovanej misy položte uvarené listy a čisté jablká.
  2. Do marinády pridáme vodu, soľ a cukor, prevaríme a necháme vychladnúť.
  3. Nalejte marinádu do jabĺk, položte niečo ťažké na vrch misky a nechajte to všetko asi 1,5 mesiaca, pričom marinádu absorbovanú jablkami dopĺňajte asi týždeň. Pripravený!

Nakladané jablká na zimu je možné použiť ako samostatné jedlo aj ako prílohu.

Jablkový džem na zimu

Na jablkový džem môžete použiť nielen ovocie dobrý stav, ale aj zhnité alebo poškodené červami. Jednoducho ich očistíte od nepoužiteľných častí a urobíte jablkový džem na zimu.

Ingrediencie:

  • Na 1 kg jabĺk - pol kila cukru a 150 ml vody

Proces varenia:

  1. Jablká ošúpeme, vykrojíme nepoužiteľné časti a nakrájame na malé kúsky.
  2. Jablká dáme do hrnca, pridáme vodu a prikryté dusíme na miernom ohni. Nezabudnite miešať.
  3. Po zmäknutí jablkovej hmoty ju ochlaďte a trochu rozdrvte v mixéri.
  4. Výslednú hmotu znova varte na ohni, kým sa neuvarí (15-30 minút).

Ešte horúci džem vložíme do pohárov, zatočíme a necháme vychladnúť.Jablká na zimu bez sterilizácie v podobe lahodného džemu sú hotové!

Video: Recept „Jablkový džem“

Jablká z odšťavovača na zimu

Vždy je lepšie vyrobiť si vlastnú šťavu, ako kupovať netestované produkty z obchodu. Jablkový džús na zimu z odšťavovača, pripravený nezávisle, vás neprinúti pochybovať o jeho kvalite, prirodzenosti a užitočnosti.

Ingrediencie:

  • jablká - 5 kg
  • Cukor - voliteľné

Príprava:

  1. Jablká umyte, odstráňte jadrovník a nakrájajte na kúsky vhodné pre váš odšťavovač.
  2. Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača.
  3. Výslednú zmes položíme na malý oheň, ale dbáme na to, aby sa nerozvarila. V tomto prípade môže šťava stratiť väčšinu vitamínov.
  4. Pridajte cukor.
  5. Nalejte šťavu do pohárov a priskrutkujte veko. Domáca šťava je pripravená!

Recepty na jablkové koláče na zimu

Čo môže byť chutnejšie ako domáce pečivo? domáce, a navyše zdobené prírodnými ingredienciami? Tu je niekoľko možností na ozdoby na koláče alebo torty, ktoré vám dodajú slávnostnú náladu v chladných večeroch.

Päť minút jabĺk na zimu

Názov receptu hovorí sám za seba. Vytvorenie tohto doplnku do vášho pečiva si vyžaduje málo času a nákladov.

Ingrediencie:

  • jablká - 3 kg
  • Cukor - podľa chuti
  • Šťava a kôra z citróna alebo pomaranča - voliteľné

Príprava:

  1. Ošúpané jablká nakrájajte na malé kúsky, pridajte cukor a nechajte 10-12 hodín.
  2. Jablká varte na miernom ohni po varení 5 minút.
  3. Poháre s hotovou päťminútovou zmesou zrolujeme.
  4. Päťminútové jablkové pyré na zimu je pripravené!

Jablkové želé na zimu: recepty

Tento dezert sa môže stať nezávislým jedlom aj ozdobou akéhokoľvek koláča alebo koláča. Jednoduchosť prípravy, bohatá chuť a užitočnosť tohto jedla vás nenechajú ľahostajnými.

Ingrediencie:

  • Na 2 kg jabĺk potrebujeme 300 g cukru a 6 pohárov vody.

Príprava:

  1. Umyte a ošúpte jablká, nakrájajte na 4 časti.
  2. Zalejeme potrebným množstvom vody a varíme 20 minút, kým jablká nezmäknú.
  3. Do výslednej jablkovej šťavy pridajte cukor a varte 50-60 minút do zhustnutia.
  4. Nalejte želé do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Želé je pripravené!

Jemné jablká s kondenzovaným mliekom na zimu

Chuť tohto pyré pripomína teplé, veselé detské časy. Kombinácia týchto ingrediencií vás môže prekvapiť svojou chuťou a priniesť príjemné spomienky zo škôlky či školských čias – rozmaznávajte ňou svoje deti.

Ingrediencie:

  • jablká - 4 kg
  • varené kondenzované mlieko - 2 plechovky
  • voda - pol litra

Príprava:

  1. Nakrájané ošúpané jablká uvaríme do mäkka.
  2. Výslednú zmes sladte a varte do zhustnutia.
  3. Z jablkovej hmoty pomocou mixéra pripravte pyré, pridajte kondenzované mlieko a varte ďalších 10 minút.
  4. Hotové pyré stočíme do pohárov a sterilizujeme 30 minút.

Lahodné jablká s kondenzovaným mliekom sú pripravené na zimu!

Jablková marmeláda na zimu

Chutnú pochúťku si v zime môžete dopriať s domácou jablkovou marmeládou.

Budeme potrebovať:

  • 3 kg jabĺk
  • 50 g želatíny
  • 250 g cukru
  • 5-6 lyžíc. l. škrob

Príprava:

  1. Čisté, ošúpané jablká nakrájame, sladíme a dáme na oheň. Po varení jabĺk varíme ďalšiu pol hodinu.
  2. Želatína sa zriedi s studená voda až do opuchu.
  3. Pridajte zriedený škrob s vodou do pyré, prevarte a prejdite cez mixér.
  4. Pridajte pripravenú želatínu, zmes premiešajte a zabaľte do pohárov.

Domáca marmeláda je pripravená!

Jablkové cukrovinky na zimu

Tento recept na jablkovú šťavu sa pripravuje v kombinácii s potravinami, ktoré dopĺňajú bohatosť chuti jabĺk. Jedna lyžica pyré - a je nemožné zastaviť.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg
  • Cukor - 1 kg
  • Vanilín - 2 polievkové lyžice. l.
  • Citrón na šťavu a kôru - 2 ks.
  • Škorica - 4 lyžičky.
  • Hrozienka - 200 g

Príprava:

  1. Nakrájané očistené jablká zmiešame s cukrom, hrozienkami, škoricou, vanilkovým extraktom, citrónová šťava a chuť.
  2. Pripravenú zmes po uvarení nechajte hodinu variť.
  3. Jablko a škorica je pripravená! Nalejte do pohárov a vychutnajte si dezert v zime!

Celé jablká v sirupe na zimu

Tento spôsob prípravy jabĺk na zimu je rýchly a má úžasnú chuť! Stojí za zváženie, že jablká pre tento typ sirupu musia byť in v dobrej forme, nepoškodené a bez červíkov.

Ingrediencie:

  • 3 kg jabĺk
  • 2 litre vody
  • 700 g cukru

Príprava:

  1. Umyté ovocie vložte do pohárov.
  2. Na sirup zmiešame vodu a cukor, prevaríme a nalejeme na jablká v pohároch.
  3. Poháre zrolujeme a sterilizujeme. Pripravený!

Jablká bez cukru pre zimné recepty

Táto možnosť prípravy jabĺk môže byť buď vo forme vyššie uvedených dezertov bez pridania cukru, alebo vo forme rôznych receptov na jablkové omáčky na zimu. Pozrime sa na niektoré z nich.

Adjika s jablkami na zimu

zlúčenina:

  • 2 kg sladkej papriky, jabĺk a mrkvy
  • 5 kg paradajok
  • Chilli paprička - 300 g
  • Cesnak - 7-10 hláv
  • Rastlinný olej - 1 l.

Príprava:

Všetky zložky receptúry rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso, pridajte soľ, pridajte rastlinný olej a varte zmes asi 2 hodiny. Paradajky a jablká na zimu vo forme adjika sú pripravené!

Jablká s chrenom na zimu

Nezvyčajná kombinácia jabĺk a chrenu zmätie nejednu gazdinku. Keď však tento recept vyskúšate, budete ho chcieť opakovať znova a znova. Pikantné jablká na zimu sa jedia pomerne rýchlo a s veľkým potešením!

Ingrediencie:

  • jablká - 3 kg
  • Cesnak - 2 hlavy
  • Chren - 150 g
  • Ocot - 1 lyžička.
  • Cukor, soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

  1. Ošúpané jablká, chren a cesnak pomelieme v kuchynskom robote.
  2. Do zmesi pridajte soľ, korenie, korenie a ocot.
  3. Zmes varte asi 10 minút, nezabudnite miešať.
  4. Pikantné jablkové korenie na zimu zrolujeme do vopred pripravených a sterilizovaných pohárov.
  5. Pripravený! Zimné vzrušenie je zaručené!

Toto jedlo je ideálne ako korenie na mäso.

Domáci kečup s jablkami na zimu

Rýchly a uspokojivý jablkový kečup bude zaujímavou prísadou do klobás, rýb a mäsové jedlá v ktoromkoľvek ročnom období.

Ingrediencie:

  • Paradajky - 3 kg
  • jablká - 8 ks. stredná veľkosť
  • Stredná cibuľa - 7 ks.
  • 7-8 strúčikov cesnaku
  • Soľ – 2 lyžice. l.
  • Mleté čierne korenie, klinčeky, korenie - voliteľné.
  • 70 percent octu - 2,5 lyžice. l.

Príprava:

  1. Paradajky a jablká, olúpané a nakrájané na malé plátky, vložte do smaltovanej misy a na miernom ohni duste.
  2. Pridajte cesnak a cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
  3. Do pripravenej zmesi pridajte korenie, soľ, korenie a klinčeky.
  4. Dusíme na miernom ohni asi 1,5-2 hodiny do tekuta, bez prikrytia. Nezabudnite premiešať kečup.
  5. Hotovú zmes rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, prejdite cez sito, aby ste extrahovali semená.
  6. Do pripraveného kečupu nalejeme ocot a varíme asi 10 minút.
  7. Predpripravené zaváracie poháre naplníme kečupom, sterilizujeme a necháme vychladnúť.

Rozmanitosť možných receptov na zimné prípravy s jablkami je veľmi veľká. Nezastavujte sa len pri jednom z nich, pretože experimentovanie znamená rozvíjať svoje kulinárske zručnosti a seba a zároveň získať nezabudnuteľné potešenie z vlastných ručne vyrobených výrobkov.

Video: Jablkový pretlak a jablkový džem

Čoskoro budú prípravy z jabĺk na zimu, na koláče, zaváraniny, džemy a lekváre. Sezóna bobúľ pominula, začína sa pohyb plodov z konárov do domov, balkónov, pohárov a pivníc. Je dobré, keď môžete čerstvé jablká dlho skladovať. V zime zídete do pivnice a je tam vôňa jabĺk, točí sa vám hlava, určite si vezmete pár šťavnatých, zrelých a potom dlho vdychujete arómu slnka a leta a stláčate ružové ovocie na tvoje líce. Kupované v obchode tak nevoňajú a nestriekajú šťavou, sú bez chuti, akési vatovité. Preto sa snažíme všetkými možnými a niekedy aj nedostupnými spôsobmi uchovať tento letný zázrak, naše domáce antonovky, biele likéry a peppinky.

  • 1 Jablkové prípravy na zimu, najlepšie recepty
    • 1.1 Jablkový džem
    • 1.2 Jablká v sirupe
    • 1.3 Jablkový džem
    • 1.4 Nakladané jablká
    • 1.5 Nakladané jablká
    • 1.6 Domov jablkový džús na zimu
    • 1.7 Domáce jablkové marshmallow

Jablkové prípravy na zimu, najlepšie recepty

Jablkový džem

Jablkový džem varený na plátky.

Ingrediencie:

jablká 1 kg;

Cukor 1 kg.

Príprava: Jablká umyjeme, prekrojíme na polovice a vykrojíme jadrovník. Potom ich nakrájame na plátky, akoby na sušenie. Vložte do hrnca vo vrstvách, vrstvu plátkov jabĺk, vrstvu cukru atď. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme deň odstáť, aby jablká pustili šťavu. Potom všetko nalejeme do varnej nádoby a robíme to opatrne, aby sa plátky nepolámali. Zapnite horák a priveďte jablká do varu.

Na miernom ohni necháme dusiť maximálne 5 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť. Vychladnuté jablká dáme späť na sporák a celý postup opakujeme, len musíme 10 minút prevrieť. Nechajte džem opäť vychladnúť. Na tretí raz privedieme do varu a prevaríme, koľko treba. 5 minút stačí, aby džem dostal svetlo jantárovú farbu. 30 minút, aby ste získali hustý a tmavý džem.

Džem ihneď vložte do sterilných pohárov a skladujte doma.

Rýchle zaseknutie „Apple Saved“

Ingrediencie:

jablká 3 kg;

Cukor 2 kg;

Citrón 12 kusov.

Príprava: Jablká umyjeme, vykrojíme stred a nakrájame na 8 kúskov na plátky. Pridajte cukor a nechajte lúhovať pri teplote +18 stupňov. Niekoľkokrát premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil. Po dni položte na oheň, pridajte citrónovú šťavu a varte 7 až 10 minút. Džem je hotový, ostáva už len dať do pohárov a dať do pivnice.

Dezertný jablkový džem.

Ingrediencie:

Jablká 1,5 kg;

Cukor 0,8 kg

Voda 14 pohárov;

Škorica 1 tyčinka.

Príprava: Jablká umyjeme, ošúpeme a vykrojíme stredy. Nakrájajte na malé kúsky, prípadne kocky. Nalejte vodu na dno panvice a vylejte nakrájané jablká, pridajte tam škoricu a nalejte 600 gramov cukru. Umiestnite na vysokú teplotu. Varte 5 minút za stáleho miešania, kým sa neobjaví sirup. Potom znížte teplotu a varte ďalšie tri minúty.

Odstráňte džem z ohňa a počkajte, kým nevychladne. Potom vráťte na nízku teplotu, pridajte zvyšný cukor a varte do mäkka. Potom dajte džem do pohárov.

Jablká v sirupe

Antonovka v cukrovom sirupe.

Ingrediencie:

Antonovka 3 ks;

Cukor 150 g;

Voda 150 ml.

Príprava: Pripravte cukrový sirup, na tento účel nalejte cukor do hrnca a nalejte vodu, zapálte. Kým sa sirup varí, umyjeme jablká a nakrájame ich na 6 alebo 8 kúskov. Plátky vložíme do vriaceho sirupu a prikryjeme pokrievkou. Varte 10 minút. Horúce jablká preložíme do sterilnej nádoby a na vrch nalejeme sirup. Môžete ho uložiť doma v skrini alebo v chladničke.

Jablkový džem

Jednoduchý recept na jablkový džem.

Ingrediencie:

Sladké jablká 2 kg;

Cukor 1,5 kg.

Príprava: Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kúsky. Na kúsky pridajte dva poháre cukru a nechajte cez noc získať šťavu.

Panvicu s jablkami položte na sporák na strednú teplotu, nalejte zvyšný cukor a nechajte zovrieť. Potom znížte teplotu a varte 10 minút, pričom nezabudnite miešať, aby džem neprihorel. Potom džem odstavte z ohňa, prikryte pokrievkou a vložte do rúry na tri hodiny. Občas treba nahliadnuť pod pokrievku a džem stále sledovať.

Klasický recept na jablkový džem, príprava na koláče.

Ingrediencie:

Kyslé jablká 2,5 kg;

Cukor 1,5 kg.

Príprava: Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na plátky a poukladáme na plech, vložíme do rúry predhriatej na 170 stupňov, kým nezmäknú. Zmäknuté plátky jabĺk vyberieme, roztlačíme vidličkou a pretrieme cez sitko.

Roztlačené pyré dáme do hrnca, pridáme cukor a vysoký požiar za stáleho miešania varíme do mäkka. Keď džem stmavne a odtiahne sa od stien panvice, je pripravený. Vychladnuté vložte do sterilných pohárov.

Rýchly jablkový džem.

Ingrediencie:

Sladké jablká 1 kg;

Voda 1 pohár;

Cukor 400 gr.

Príprava: Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca. Položte panvicu na oheň, pridajte vodu a varte 20 minút.

Keď jablká dobre zmäkli, rozdrvte ich na pyré. Dajte na mierny oheň a pridajte cukor. Za stáleho miešania džem varíme, aby neprihorel. Každá odroda jabĺk si vyžaduje svoj čas na zahustenie. Keď je džem hotový, necháme ho vychladnúť a dáme do pohárov.

Nakladané jablká

Pikantné nakladané jablká

Ingrediencie:

jablká 1 kg;

Cukor 0,6 kg;

Jablčný ocot 3 šálky;

2 tyčinky škorice;

Zázvor 1 polievková lyžica. lyžica;

Klinčeky 5 hláv;

Príprava: Vyberte najmenšie, najsilnejšie a zrelé jablká a dobre ich umyte. Do hrnca nalejte jablčný ocot a pridajte cukor, všetko dajte na sporák a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí, vložte tam jablká.

Pridajte všetky koreniny na panvicu a položte priemerná teplota, varíme, kým jablká nezmäknú, môžete skontrolovať špáradlom. Potom jablká vložte do sterilných pohárov a naplňte ich marinádou až po hrdlo. Ihneď zrolujte viečka a nechajte vychladnúť. Nakladané jablká môžete skladovať v pivnici alebo suteréne, za mesiac budú pripravené.

Recept na chutné nakladané jablká.

Ingrediencie:

Vínny ocot 350 ml;

Voda 300 ml;

javorový sirup 170 ml;

Korenie škorica, badián, klinček podľa chuti;

Jablká 1,5 kg.

Príprava: Do hrnca nalejte ocot a vodu, pridajte koreniny, vylejte sirup a nechajte na miernom ohni dusiť asi 5 minút.Jablká nakrájajte na plátky hrubé asi centimeter a pridajte do marinády. Necháme uvariť, kým jablká nezmäknú, potom ich hneď dáme do pohárov a naplníme až po vrch marinádou.

Video recept na prípravu jablka

Nakladané jablká

Namočené jablká s prídavkom medu.

Ingrediencie:

Listy čerešne, mäty a ríbezlí

Voda 10 litrov

Soľ 150 gr

Ražná múka 200 gr.

Príprava: Na dno vane alebo panvice položte vrstvu listov ríbezlí, potom 2 vrstvy jabĺk, vrstvu čerešňových listov, 2 vrstvy jabĺk, vrstvu mäty a vrstvu jabĺk. Navrch poukladáme lístky ríbezlí a mäty, vetvičky a lístky čerešne a prikryjeme dreveným kruhom, navrch položíme závažie.

Vodu trochu zohrejeme a rozpustíme v nej všetky ingrediencie, necháme vychladnúť a pod tlakom zlejeme. Musí byť neustále pod vodou. Za mesiac a pol budú jablká hotové. Musia sa uchovávať v chladnej miestnosti.

Recept na nakladané jablká a kapustu.

Ingrediencie:

Stredné jablká 3 kg

Kapusta 2 vidličky

Mrkva 3 ks.

Soľ 3 lyžice. lyžice

Cukor 2 lyžice. lyžice

Príprava: Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, všetko premiešame a pridáme cukor a soľ. Nakrájanú zeleninu potierajte rukami, kým nevyteká šťava. Na dno nádoby položte tenkú vrstvu kapusty, potom jablká. Posuňte tak, aby bol vyplnený celý priestor.Horná vrstva by mala byť kapusta.

Všetko dobre zhutníme a polejeme kapustovou šťavou, prikryjeme kapustnými listami a pretlačíme. Nechajte nádobu stáť pri izbovej teplote dva týždne, potom ju treba spustiť do pivnice.

Domáca jablková šťava na zimu

jablkový džús okamžité varenie.

Ingrediencie:

Cukor v množstve 1 polievková lyžica na litrová nádoba.

Príprava: Jablká umyjeme, roztriedime, pokazené odrežeme, vykrojíme stredy a nakrájame na kúsky. Prejdite cez odšťavovač a nalejte do hrnca. Panvicu položte na mierny oheň a zahrievajte, kým pena nestúpne, vyberte ju štrbinovou lyžicou. (z tejto peny môžete pripraviť cesto na chutné koláčiky).

Šťavu oddelíme do pohárov, na dno ktorých nasypeme cukor, ak sú litrové, tak jednu polievkovú lyžicu, ak sú dvojlitrové, tak dve. Zakryte sterilnými viečkami a spustite až po ramená do panvice s vriacou vodou. Sterilizujeme 10, respektíve 20 minút.

Jablkovo-mrkvová šťava.

Ingrediencie:

Jablká 10 kg

Mrkva 2,5 kg

Príprava: Jablká a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kúsky. Prejdite cez odšťavovač. Aby sa pena nedostala do šťavy, prefiltrujte ju cez gázu zloženú na štyri časti. Teraz je potrebné nechať šťavu 10 minút zovrieť a ihneď ju za horúca stočiť do sterilných pohárov.

Domáca jablková pastilka

Pastila z jabĺk s banánmi.

Ingrediencie:

Jablká 300 gr

Banány 1 ks.

Príprava: Jablká umyte a vykrojte stredy, šupku nemusíte odstraňovať. Banán ošúpeme a nakrájame na kúsky. Všetko rozdrvte v mixéri do hladka.

Vzniknuté pyré rozotrieme na vymastené zeleninový olej elektrické podnosy sušičky a zapnite na 12 hodín. Vyberieme palety, vyberieme hotovú pastilku a zvinieme ju do rúrok.

A na záver video o tom, ako sušiť jablká v rúre.

Ako pripraviť jablká na budúce použitie doma? Možností je veľa, pozrite si naše recepty na prípravu jabĺk na zimu, vyberte si čo máte radi a potešte svoju rodinu a priateľov celú zimu a aj na jar:) Z jabĺk sú výborné sladkosti a džemy, dajú sa sušiť, nakladať , namočené, pripravené šťavy, kompóty alebo vyrobiť ocot. Okrem toho sa jablká používajú v rôznych omáčkach - od pikantná adjika, na sladkokyslé korenie na mäso. Nie je ťažké pripraviť takéto prípravky, najmä podľa našich podrobné recepty s fotografiou.

Konzervovanie jabĺk - najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Nie je žiadnym tajomstvom, že lesné plody, ktoré obsahujú veľa vitamínov a živín, majú jednoducho zázračné liečivé vlastnosti. Keď to vedia, mnohí sa ich snažia zásobiť na budúce použitie, alebo ak je to možné, kupujú ich zmrazené v obchodoch. Dnes budeme hovoriť o brusniciach a o tom, ako variť z tohto bobule zdravý nápoj- kompót.

Apple Spas je pozadu. Myslieť môžete aj na uskladnenie jabĺk na zimu. Navyše nielen ich veľká rozmanitosť nás utešuje. Koniec koncov, môžete pripraviť veľa najrôznejších dobrôt, bez ohľadu na to, aké ťažké to hovoria, a nie je to veľmi chutné. Musíte len poznať tajomstvá!

Obyvatelia miest nemajú vždy možnosť skladovať čerstvé ovocie doma. Väčšina sa preto snaží zachovať pomocou rôznych prístupov. Koniec koncov, o výhodách jabĺk sa toho popísalo a povedalo veľa.

Aj deti vedia, že jablko je zdravé. Bohužiaľ, ľudia nie sú vždy spokojní s jeho vzhľadom. A to všetko kvôli neúspešnému prvému zoznámeniu sa s týmito najužitočnejšími plodmi všetkých existujúcich. Možno som chytil kyslé jablko do zubov. Možno sa kompót ukázal ako kyslý. Alebo zahustené. Ale situácia sa dá ešte napraviť zváraním chutné kompóty, pyré, želé, džemy a iné zimné dobroty.

Ideálnou možnosťou sú mrazené jablká. Prvá a asi najdôležitejšia vec je, že v tejto forme sa zachová najviac vitamínov atď.. Po druhé, je to veľmi jednoduché. Vytriedené, umyté a uterákom utreté kusy sa nakrájajú na kúsky požadovanej veľkosti (tenké, štvrtiny atď.), Vložia sa do vrecka (potom vypustite vzduch) alebo nádoby a odošlú do mrazničky. Našťastie sú moderné chladničky vybavené priestrannými chladiacimi komorami so suchým mrazením. V zime stačí tento odrezok rozmraziť pri izbovej teplote a zjesť ho tak, ako chcete. Varíme peny, kompóty, vyrábame sirupy, omáčky, pečieme koláče, rožky, rajnice, pyré a veľa iných dobrôt.

Ako sušiť jablká doma - správne pripraviť sušené prípravky

Aj pri tomto type prípravy si zachovávajú maximálnu užitočnosť a chuť. Zvyčajne sa na tieto účely vyberajú kyslé a sladkokyslé jablká ako Antonovka, Borovinka, Alesya atď.. Nebuďte leniví nakrájať 10 kg ovocia (kde by ste ich skladovali v takom množstve!), a dostanete niečo cez kilogram v sušenej forme. Aj keď nemáte daču (a v dači sa všetko suší pod baldachýnom na vetranom mieste), nezáleží na tom - jablká je možné pripraviť v rúre alebo v špeciálnej sušičke. Ovocie pretriedime, umyjeme a zbavíme semienok a jadier. Nakrájame na kolieska a plátky s hrúbkou 1 cm.Vezmime si nerezový nôž, plody tak veľmi nezoxidujú. Áno, môžu sa blanšírovať v roztoku soľanky, ale to je iný proces. Po rozložení jabĺk do jednej vrstvy ich nechajte sušiť v rúre (vyhriatej na 50 stupňov) s otvorenými dvierkami. Miešajte neustále. Po hodine predhrejte rúru na 70 stupňov. A nakoniec - až 80. To znamená, že 5-6 hodín strávi prácou. Správny vzhľad je ako jablká na tejto fotografii. Sušené je lepšie skladovať v sklenených nádobách nie dlhšie ako rok.

Ako uvariť jablkový kompót na zimu - najlepšie recepty na jablkový kompót

Ak nemáte dosť miesta v chladničke, uvarte si jablká! Voňavé a zdravé budú v zime spásou.

Recept 1 . Najprv si pripravíme sirup – podľa chuti pridáme cukor, podľa odrody a podľa toho, aké kompóty máte najradšej. Ovocie, olúpané zo semien, nakrájame na niekoľko častí - formát je podľa vášho uváženia. Vložte ich do sterilizovaných sklenených pohárov a ihneď ich naplňte vriacim sirupom. Poháre zakryte viečkami a sterilizujte ich: pollitrové poháre - 10 minút, trojlitrové poháre - 25 minút. Treba pamätať na to, že čas sterilizácie pre zrelšie ovocie sa skracuje.

Recept 2 . Zohrejte 3 litre vody, pridajte cukor (podľa chuti) a zohrejte. Medzitým si spracujeme jablká - očistené nakrájame na polovice. Vložíme ich do panvice. Hneď ako šupka zožltne, jablká vyberte a vložte do pohárov. Potom ju naplňte vriacou vodou a cukrom až po vrch. Zvinuté a umiestnené plechovky hore dnom.

Varenie päťminútového jablkového džemu - rýchly recept na zimu

  • jablká - 1 kg.
  • Cukor - 300 gr.

Kúsky (1,5-2 cm) bez jadrovníkov a semienok zasypeme cukrom a odložíme - do hodiny pustia šťavu, ak všetko pravidelne miešame. Keď sa objaví šťava, položte panvicu na sporák. Varte na miernom ohni, kým sa nerozvarí, nedovoľte, aby sa jablká pripálili, a potom varte na miernom ohni 5 minút. Dbajte na to, aby sa jablká dusili rovnomerne. Vložte do vriacej vody do pripravených pohárov a po zrolovaní viečok odložte.

Recept na domáci jablkový džem na zimu

Natierané na žemli, v koláči alebo žemli, to sa bude hodiť vždy! Stačí mať trochu trpezlivosti a v zime budete mať vždy vôňu jabĺk!

Džem s cukrom . Jablká zbavené jadierok a jadierok (1-1,5 kg) vložte do hrnca. Naplňte ich vodou (len na zakrytie) a zahrievajte, kým nezmäknú. Ešte horúce ich musíme prepasírovať cez sitko.

Jablká precedíme cez sitko

Potom zmiešajte túto hmotu s cukrom (800 - 900 g), varte, neustále miešajte, aby ste neprihoreli! Varte, kým džem nezhustne. Zatvoríme ho do pohárov alebo iných jedál a obložíme pergamenom. Kôrka, ktorá sa na džeme objaví, zabráni jeho pokazeniu. Do kyslých jabĺk však nezabudnite pridať viac cukru.

Džem bez cukru . Kroky sú podobné. Rovnakým spôsobom nakrájajte jablká (1 kg) na kúsky, naplňte ich vodou (200 g) a varte štvrť hodiny za stáleho miešania. Potom ju tiež vytrieme sitom a vzniknutú hmotu varíme, kým dobre nezhustne. Horúci džem dáme do čistých pohárov a pasterizujeme ich sterilnými viečkami na 15 minút - pollitrové poháre, 20-litrové poháre a pol hodiny - trojlitrové poháre.

Jablkové želé na zimu pre celú rodinu!

Aby bolo želé niečo iné ako napríklad pyré, pridajte doň citrón (polovicu bez kôry). Zatiaľ si nasekáme ošúpané ovocie a potom ich namočíme do vody a pridáme do nej asi 10 klinčekov. Varíme do mäkka, potom rovnakým spôsobom pretrieme cez sitko. Do zohriateho pyré dáme cukor (400 g na 600 g hotovej hmoty), dužinu z citróna so šťavou a necháme variť, kým sa cukor nerozpustí. Varte na silnom ohni. Priebežne miešame. Takto to vyzerá hotové želé– nenaťahuje sa ako lyžička. Ochladenú hmotu vložte do sterilných pohárov.

Recept na výrobu jabĺk v cukre na zimu

Sladkokyslé ovocie umyjeme a ošúpeme (z zrelých, krehkých plodov netreba odstraňovať šupku). Nakrájajte na plátky (hrubé 2 cm), vložte do pohárov a posypte cukrom a prikryte viečkami. Hmota sa sterilizuje v hrnci s vriacou vodou: štvrť hodiny - pollitrové nádoby, 20-25 minút. – liter. A potom viečka zrolujeme. Koľko cukru mám dať? Závisí od objemu nádoby: 200 g. vyjde na pol litra (môžete aj 400 ak sú jablká kyslé) ​​a do 400 za liter. Mimochodom, jablká môžete uzavrieť bez cukru - stačí ich trikrát zaliať vriacou vodou vo fľaši a potom ich zakrútiť.

Príprava jablkového pyré na zimu - recept na výrobu jablkového pyré

To sa dá urobiť z kyslých odrôd. Kúsky dusíme, kým nezmäknú. Dôkladne rozotrite, pridajte cukor podľa chuti (asi sto gramov na liter nádoby hmoty). Zmes zahrejte do varu a ihneď vložte do pohárov. Pasterizujte 10-12 minút vo vriacej vode. Do pyré môžete pridať tekvicu, citrusovú kôru atď.