ปลาเทราท์สีดำ ปลาเทราท์ทะเล (ปลาเทราท์) เปรียบเทียบราคาปลาเทราท์และปลาแซลมอน

ปลาเทราท์เป็นสมาชิกของครอบครัวปลาแซลมอน- มีคุณค่าทางอาหารและมีสีแดง ขาว หรือ สีชมพูขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ อาหาร และสายพันธุ์ สามารถพบได้ในอ่างเก็บน้ำหลายแห่งในประเทศของเรา แต่จับได้ไม่ง่ายนัก ปลาทอดรมควันเค็มและกินดิบ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มผสมพันธุ์มันเทียมเพื่อขายในภายหลัง คาเวียร์ถือเป็นอาหารอันโอชะ

ปลาเทราท์ทะเล

ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีคุณค่าสำหรับนักตกปลา

ถ้าปลามีเนื้อแดง แสดงว่าจับได้ในทะเล และถ้ามีสีอ่อน แสดงว่าติดในทะเลสาบหรือแม่น้ำ

ตัวของปลาถูกอัดแน่นไปด้วยจุดหลากสี สีของร่างกายขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ โดยทั่วไปด้านหลังจะเป็นสีมะกอกและมีสีเขียว และด้านข้างจะเป็นสีเหลืองและมีจุดสีขาว สีดำ หรือสีแดง บุคคลที่กินอาหารอย่างดีไม่มีจุด ส่วนท้องก็จะมีสีขาวด้วย โทนสีเทา,สามารถหล่อเป็นทองแดงได้ บางครั้งมีเพียงสีเดียวเท่านั้นที่มีอิทธิพลเหนือ ปลาจึงมีสีเข้มหรือสีอ่อน ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ อาหาร และฤดูกาล หากน้ำเป็นปูน แสดงว่าปลามีสีเงินอ่อน และหากก้นเป็นเลนหรือเป็นโคลน แสดงว่าปลามีสีเข้ม

ศีรษะไม่ได้สัดส่วนเมื่อเทียบกับลำตัว ฟันมีขนาดใหญ่และแหลมคม อยู่แถวล่างสุด

ตัวเมียและตัวผู้มีขนาดลำตัวต่างกัน ตัวเมียมีขนาดใหญ่และมีฟันน้อยลง ตัวผู้มีลำตัวเล็ก แต่มีหัวที่ใหญ่กว่าและมีฟันหลายซี่ กรามล่างอาจโค้งขึ้น

ปลาเทราท์มีขนาดตั้งแต่ครึ่งเมตรถึงหนึ่งเมตร น้ำหนักสามารถเข้าถึง 20−25 กก. น้ำหนักมาตรฐานของปลาตัวหนึ่งคือ 400−700 กรัม

ชนิดและชนิดย่อย

ปลาเทราท์อาจเป็นทะเล แม่น้ำ ทะเลสาบ และลำธาร ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดถือเป็นตัวอย่างแปซิฟิก สัตว์ทะเลมีสีแดงอิ่มตัวมากกว่าเนื้อของมันอ้วนกว่าและอร่อยกว่าชนิดอื่น

ชนิดและชนิดย่อยของปลาเทราท์ทะเล:

• ปลาแซลมอนของคลาร์ก
• อามูดาร์ยา;
• ทอง;
• มิกิซา;
• บิวะ;
• คนผิวขาว;
• เซวาน;
• รุ้ง;
• แอริโซนา;
• ปลาเทราท์ฤดูร้อน
• หินอ่อน;
• หัวแบน;
• เอเดรียติค;
• ตุรกี;
• Loach เงิน;
• ปาเลียอเมริกัน.

ถิ่นที่อยู่ การวางไข่ และอาหาร

ปลาเทราท์อาศัยอยู่ในทะเล ทะเลสาบ แม่น้ำ และลำธารขนาดใหญ่ แพร่หลายในประเทศนอร์เวย์และสหรัฐอเมริกา ในยุโรปพบได้ตามป่าไม้และ แม่น้ำภูเขาอา และลำธารที่มีกระแสน้ำเร็วเช่นเดียวกับในประเทศแถบบอลติก ในรัสเซีย ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในทะเลสาบ Ladoga และ Onega บนคาบสมุทร Kola ในอาร์เมเนีย บนทะเลสาบ Sevan บนพื้นที่สูง มีปลาเทราท์สายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งไม่สามารถหาได้จากที่อื่น

แหล่งที่อยู่อาศัยอาจขยายหรือเปลี่ยนแปลงเมื่อมีการเพาะพันธุ์ปลาเทราท์เทียม

ในระหว่างการวางไข่ปลาจะอาศัยอยู่บนผิวน้ำของอ่างเก็บน้ำโดยที่ เกมผสมพันธุ์: บุคคลเล่นน้ำและว่ายน้ำด้วยความเร็วสูงมาก หลังจากนั้น ปลาที่อายุน้อยที่สุดจะกลับสู่แหล่งที่อยู่อาศัยตามปกติ และส่วนที่เหลือก็ยังคงเพิ่มจำนวนลูกหลานของมัน

การเจริญพันธุ์ของสตรีมีน้อย การเจริญเติบโตจะเกิดขึ้นในปีที่ 3 ของชีวิตเท่านั้นเมื่อบุคคลนั้นมีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม

การวางไข่เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงปีละครั้ง ในตอนแรก ลูกปลาจะไม่เคลื่อนไหวและยังคงอยู่ในถุงที่มันกิน หลังจากผ่านไป 1.5 เดือนพวกมันก็เริ่มปรากฏตัวและเติบโตอย่างรวดเร็ว ในเวลานี้พวกมันกินตัวอ่อนของแมลงตัวเล็ก ๆ ในแต่ละปี บุคคลจะมีความยาวมากกว่า 12 ซม. อัตราการเติบโตขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำ

เมื่อทอดไปถึง ขนาดใหญ่พวกเขาเปลี่ยนมากินปลาและเริ่มล่าลูกปลาและกบสายพันธุ์อื่น มีบุคคลที่มีส่วนร่วมในการกินเนื้อคน แต่พื้นฐานของสารอาหารประกอบด้วยแมลงและตัวอ่อนของพวกมัน ปลา ลูกอ๊อด แมลงเต่าทอง หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง เศษเนื้อสัตว์ และเครื่องในปลา ในช่วงวางไข่มันจะชอบหนอนเลือด

ยิ่งแหล่งน้ำมีขนาดใหญ่ อาหารก็มากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งหมายความว่าปลาจะโตเร็วขึ้น

ปลาเทราท์เป็นพันธุ์เชิงพาณิชย์สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ปลูกในบ่อและกรงบนแหล่งน้ำขนาดใหญ่ พันธุ์แม่น้ำ (ลำธาร) และสายรุ้งเหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูก

โดยธรรมชาติแล้วปลาจะจับได้โดยใช้คันเบ็ดและในปริมาณที่กำหนดเท่านั้น และการผสมพันธุ์มีส่วนทำให้จับได้ในปริมาณมาก

ต้องใช้เวลา 1.5 ปีจึงจะได้น้ำหนักขายได้ 500 กรัม ในสภาพแวดล้อมเทียม จะพบตัวอย่างที่ใหญ่กว่าเมื่อเลี้ยงเป็นแม่พันธุ์หรือเพื่อจำหน่ายไข่ คาเวียร์มีมูลค่าสูงมากเนื่องจากลักษณะการวางไข่

ตกปลา

อนุญาตให้ตกปลาเทราท์ได้ตลอดทั้งปี ยกเว้นฤดูวางไข่ ใน ช่วงฤดูร้อนปลาจะลงไปในความลึกและรอให้ดวงอาทิตย์ตกและน้ำเริ่มเย็นลง นั่นเป็นเหตุผล เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการตกปลาในฤดูร้อน - นี่คือเย็น กลางคืน เช้า การตกปลาระหว่างวันเป็นการเสียเวลา ปลาเทราท์สามารถจับได้ในน้ำสะอาดเท่านั้น

ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อน้ำละลายครั้งแรก กิจกรรมแรกของแต่ละคนจะเริ่มต้นขึ้น ปลายังไม่แพร่กระจายไปทั่วอ่างเก็บน้ำและยังคงอยู่ในค่ายฤดูหนาว (ในรูก้นบนขอบของฟาสต์และ กระแสน้ำช้า- การหาปลาเทราท์ในน้ำละลายเป็นเรื่องยาก

ในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่าถ้าตกปลาในช่วงบ่าย แต่ในฤดูใบไม้ร่วงปลาจะกัดตลอดเวลา

ปลาจะยืนหันหัวทวนกระแสน้ำเสมอ ในการนี้ในระหว่าง ปั่นตกปลามีความจำเป็นต้องก้าวไปสู่กระแส ซึ่งจะทำให้ชาวประมงมองไม่เห็นอีกต่อไป เสื้อผ้าควรเป็นสีทึบ ควรเป็นสีลายพราง คุณไม่ควรปรับคันเบ็ดที่จุดตกปลาเพราะอาจทำให้ปลาที่จับได้ในอนาคตหวาดกลัวเป็นเวลานาน

เนื่องจากปลาเทราต์พบได้ในแม่น้ำและทะเลสาบ คุณจึงสามารถใช้อุปกรณ์อะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับสถานที่ตกปลา

เกียร์พื้นฐาน:

• ปั่น;
• คันลอย;
• ตกปลาบิน

เมื่อตกปลาด้วยคันเบ็ด ให้ใช้เหยื่อดังต่อไปนี้:

เมื่อทำการตกปลาแบบหมุน คุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยเหยื่อเช่น "นักหล่อ" ปลายังจับได้ดีกับเหยื่อและเหยื่อ สิ่งสำคัญคือการเลือกขนาดและสีเหยื่อให้เหมาะสม “ป๊อปเปอร์” หรือ “โมโห” จะทำ Fly Fishing มีประสิทธิภาพมาก ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้แมลงวันเทียมที่เลียนแบบแมลงได้สมจริง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อปลาเทราท์มีปริมาณสูง คุณค่าทางโภชนาการประกอบไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน มันช่วยต่อสู้ รัฐซึมเศร้าช่วยเพิ่มการเผาผลาญและความจำ ลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังป้องกันมะเร็งและฟื้นฟูการเผาผลาญโปรตีนและไขมัน

ปลาเทราท์ในการปรุงอาหาร

ปลาเทราต์ทะเลมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนโดยไม่มีกลิ่นฉุน มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ ซากสดและแช่แข็งใช้สำหรับปรุงอาหาร

สามารถบริโภคกับไวน์ขาวกึ่งแห้ง เช่นเดียวกับน้ำองุ่นหรือน้ำทับทิม

สเต็กกับซอสครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• สเต็กปลาเทราท์สองตัวน้ำหนักประมาณ 600−700 กรัม
• 2 ส้ม
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• 2 ช้อนชา มะรุม (ซอส);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มหรือ 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม (คุณสามารถใช้ที่ขูดได้) จากนั้นผสมกับน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้บนสเต็ก จากนั้นวางปลาไว้บนตะแกรงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นจะต้องถอดล้างและทำให้แห้ง จากนั้นตั้งกระทะย่างให้ร้อน โรยน้ำมัน (ไม่จำเป็น) ใส่ปลาลงไปทอดด้านละ 2-3 นาที หลังจากนั้น ให้เปิดเตาอบ ย้ายสเต็กลงในจานอบ แล้วเทไขมันจากการทอดลงไป อบที่ 200 องศาเป็นเวลาสิบนาที

ในการเตรียมซอสคุณต้องสับผักชีลาวให้ละเอียดจากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวและมะรุมแล้วเติมเกลือ จากนั้นบีบน้ำส้มออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ถ้าคุณใช้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วน้ำจิ้มก็จะเปรี้ยวมากขึ้น

ปลาเทราท์เรนโบว์ในเตาอบ

ล้างปลาให้สะอาด เอาเครื่องในออก ตัดครีบและหางออก จากนั้นล้างออกอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นคุณจะต้องผสมเกลือและพริกไทยแล้วถูซากด้วยส่วนผสมนี้ทั้งภายนอกและภายใน

หั่นมะนาวออกเป็นสี่ส่วน หั่นชิ้นบาง ๆ จากหนึ่งในสี่ บีบน้ำจากอีกส่วนหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำมันพืช- ถูปลาด้วยส่วนผสมนี้

ถัดไปคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลา คุณต้องตัดด้านหนึ่งของซากแล้วใส่มะนาวฝานและเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป สับผักชีฝรั่งผสมกับชิ้นมะนาวที่เหลือแล้วเติมปลาลงไป จากนั้นจะต้องห่อปลาเทราท์ด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบปลาประมาณ 30-40 นาที ห้านาทีก่อนที่จานจะพร้อม คุณต้องนำถาดอบออกมาแล้วแกะฟอยล์ออกเพื่อให้จานเป็นสีน้ำตาล

ซุปปลาในภาษาฟินแลนด์

• ปลาเทราท์ 700 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• อย่างละ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม
• ครีม 0.5 ลิตร 20%;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง

ปิดหัว ท้อง และครีบด้วยน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง ก่อนปรุงอาหารไม่นาน ให้เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน หลังจากนั้นน้ำซุปจะต้องเครียด จากนั้นหั่นมันฝรั่ง สับหัวหอมและแครอท ใส่น้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เอาหนังและกระดูกออกจากเนื้อปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาและครีมลงไป และเคี่ยวต่อไปสักสองสามนาที โรยด้วยผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

ปลาเค็ม

ล้างปลาเทราท์ให้สะอาดก่อน ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผสมน้ำตาลและเกลือในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 เติมเครื่องปรุงรสแล้วถูปลาด้วยส่วนผสมนี้ เก็บภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำมะนาวหรือน้ำมันพืช

จานอบกับผัก

วัตถุดิบ:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผสมเกลือและเครื่องเทศถูกับปลาแล้วปิดด้วยแหวนมะนาว ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อแช่ในน้ำดอง จากนั้นคุณจะต้องเตรียมผัก หั่นแครอทเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นวง

เปิดเตาอบ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางผักลงไป วางชิ้นปลาเทราท์และมะนาวฝานไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำดองรั่วไหลออกมาและทำให้ปลาอบในน้ำผลไม้ของมันเอง จำเป็นต้องปิดผนึกขอบของฟอยล์ เพิ่มไวน์ลงในกระเป๋าที่เกิด อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายปลา

คุณจะต้องการ:

• ปลาเทราท์ 2 กิโลกรัม
• 1 กก แป้งยีสต์;
• 2 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน สองอันแรกจะต้องเชื่อมต่อกันและรีดออกเป็นวงรีขนาด 1 ซม. และจากส่วนที่ 3 ให้สร้างวงกลมเล็ก ๆ

ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นเกลือและพริกไทย สับผักใบเขียวและผสมกับชิ้นปลา ตัดหัวหอมเป็นวง

วางแป้งลงในจานอบ โรยหน้าด้วยปลาและสมุนไพร ตามด้วยหัวหอม ยกขอบด้วย "ด้านข้าง" ขูดเนยและเพิ่มลงในไส้ ถัดไปคุณต้องปิดพายเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วบีบขอบ เจาะรูตรงกลางด้วยส้อม

อบในเตาอบอุ่น (สูงถึง 180 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปลาเทราท์มีคุณค่าและ ปลาเพื่อสุขภาพ- การรู้วิธีปรุงปลานี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

ส่วนสำคัญของสายพันธุ์ ปลาแซลมอนมีลักษณะเป็นพลาสติกที่ดีและปรับตัวเข้ากับ สภาพภายนอก- จากมุมมองของนักวิทยาวิทยาส่วนใหญ่ ปลาเทราท์สีน้ำตาลและปลาเทราต์ทุกประเภท ยกเว้นเรนโบว์เทราท์ (mykiss) เป็นสายพันธุ์เดียวกัน แต่อยู่ในรูปแบบทางนิเวศที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ปลาเทราท์สีน้ำตาลมักเรียกว่ารูปแบบการอพยพและปลาที่อยู่ประจำต่างๆเรียกว่าปลาเทราท์ ในคำอธิบายนี้เราจะพิจารณารูปแบบการอพยพทางทะเล - ปลาเทราท์สีน้ำตาล ขนาดสูงสุดของปลานี้สามารถเข้าใกล้ 50 กิโลกรัม มีหลายชนิดย่อย ซึ่งอาจมีขนาดและรูปลักษณ์แตกต่างกันมาก

วิธีการจับปลาเทราท์สีน้ำตาล

การจับปลาเทราท์ก็เหมือนกับปลาแซลมอนส่วนใหญ่ โดยใช้คันเบ็ด การตกปลาแบบฟลายฟิชชิ่ง และคันเบ็ด ในทะเลและทะเลสาบ มันถูกหลอกโดยหลอก

การตกปลาเทราต์สีน้ำตาลโดยใช้คันเบ็ด

สำหรับการจับปลาเทราท์สีน้ำตาล ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหาเบ็ดและเหยื่อ "พิเศษ" หลักการพื้นฐานในการเลือกเหยื่อจะเหมือนกับปลาเทราต์อื่นๆ ในแควเล็ก ๆ จะใช้แท่งหมุนด้วยมือเดียวแบบเบา การเลือก "โครงสร้าง" คันเบ็ดนั้นได้รับอิทธิพลมาจากการวางเหยื่อมักจะเกิดขึ้นในลำธารสายหลักของแม่น้ำหรือตกปลาก็ได้ กระแสเร็ว- เมื่อเลือกคอยล์ ความสนใจเป็นพิเศษควรให้ความสนใจกับอุปกรณ์เสียดสี เนื่องจากสภาพการตกปลาที่ยากลำบาก จึงสามารถบังคับตกปลาได้ เมื่อจับปลาเทราท์สีน้ำตาลด้วยเหยื่อหมุนและเหยื่อเทียม นักตกปลาจะใช้ช้อนหมุน เหยื่อสปินเนอร์ ช้อนสั่น เหยื่อซิลิโคน และเครื่องโยกเยก จุดสำคัญคือการมีเหยื่อที่จับได้ดีในชั้นน้ำที่ต้องการ “สปินเนอร์” ที่มีกลีบดอกเล็กและแกนหนักหรือตัวโมโหขนาดกลางที่มีลำตัวแคบและแคบและใบมีด "สร้อย" ขนาดเล็กเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ wobblers หรือสายแขวนที่จมได้

จับปลาเทราท์สีน้ำตาลด้วยคันเบ็ด

หากต้องการตกปลาเทราต์โดยใช้แท่นลอย ควรใช้คันเบ็ดที่เบาและ "เคลื่อนที่เร็ว" สำหรับการตกปลาไม่ได้ แม่น้ำใหญ่อุปกรณ์ “วิ่ง” คอยล์เฉื่อยความจุสูงมีความสะดวก สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจเงื่อนไขการตกปลาและเตรียมอุปกรณ์ให้เหมาะสม ในกรณีส่วนใหญ่ แท่นขุดเจาะแบบดั้งเดิมจะทำได้

บินตกปลาเทราท์สีน้ำตาล

ปลาเทราท์ถูกจับได้โดยการตกปลาด้วยแมลงวันไม่เพียงแต่ในแม่น้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกปลาชายฝั่งในทะเลด้วย การเลือกอุปกรณ์อาจไม่เพียงขึ้นอยู่กับความชอบและประสบการณ์ของนักตกปลาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการตกปลาด้วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้และ ขนาดที่เป็นไปได้จับ. ส่วนใหญ่แล้วสำหรับการจับปลาเทราท์ขนาดกลางและขนาดเล็กจะมีการเลือกเบ็ดมือเดียวของคลาสเบาและขนาดกลางจนถึงอันดับที่ 7 รวมอยู่ด้วย แต่ในบางกรณี พวกเขาชอบโต้คลื่น ก้านสวิตช์ และแท่ง "สเปย์" แบบเบา ทางเลือกของวงล้อเมื่อตกปลาเทราท์เลคมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มีชาวประมงบินประเภทพิเศษที่ชอบจับปลาที่แข็งแรงเหล่านี้ด้วยรอกที่ไม่มีระบบเบรก ในส่วนของสายเป็นที่น่าสังเกตว่ามีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับปลาชนิดนี้ ทางเลือกขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการตกปลามากกว่า และเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเหยื่อเทราท์เลคมีขนาดหรือน้ำหนักไม่ใหญ่ นักตกปลาบินจึงมี "พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์" มากมาย

เหยื่อล่อ

มีการกล่าวถึงเหยื่อแบบหมุนข้างต้น และสำหรับเหยื่อตกปลาแบบบินนั้น ทางเลือกนั้นกว้างมาก นอกเหนือจากปลาเทราต์อื่นๆ แล้ว การตกปลาสำหรับปลาชนิดนี้ยัง “เป็นการสร้างกระแสนิยมในการตกปลาด้วยแมลงวัน” ทั้งในเหยื่อล่อและเหยื่อยอดนิยม สำหรับการตกปลาแมลงวันแบบแห้ง สามารถใช้เหยื่อที่ผูกกับตะขอหมายเลข 20 ได้ แม้ว่าพื้นที่ตกปลาจะมีขนาดใหญ่ก็ตาม ในขณะที่ปลาจะตอบสนองต่อทั้ง "แมลงวันเปียก" และลำแสงขนาดกลาง ปลาเทราท์สีน้ำตาลกัดแมลงวันปลาแซลมอนได้ดี ปลาเทราท์และปลาเทราท์สีน้ำตาลตอบสนองต่อเหยื่อผิวน้ำ เช่น “หนู” เมื่อทำการตกปลาด้วยคันเบ็ด จะใช้แมลงและตัวอ่อนของพวกมันหลายชนิด เหยื่อแบบดั้งเดิมคือหนอน ก่อนการเดินทาง โปรดตรวจสอบความต้องการด้านอาหารของคุณ ปลาท้องถิ่นอาจแตกต่างกันเล็กน้อย

สถานที่ตกปลาและที่อยู่อาศัย

ปลาเทราท์อาศัยอยู่ในแอ่งน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ แคสเปียน และทะเลดำ ทิศตะวันออก อาณาเขตสิ้นสุดด้วยอ่าวเช็ก ปลาถูกตั้งถิ่นฐานใหม่อย่างแข็งขันในภาคเหนือและ อเมริกาใต้ในออสเตรเลียและอีกหลายแห่งที่มีคนวางแผนจะตกปลาเพื่อสิ่งนี้ ในแม่น้ำก็สามารถอยู่ได้ สถานที่ที่แตกต่างกัน- ทั่วไป คุณสมบัติด้านสิ่งแวดล้อมพฤติกรรมในอ่างเก็บน้ำบนแผ่นดินใหญ่นั้นคล้ายคลึงกับปลาแซลมอนอพยพอื่น ๆ แต่หลังจากเข้าสู่น้ำจืดของแม่น้ำและทะเลสาบ ซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอนส่วนใหญ่ มันจะกินอาหารอย่างแข็งขัน คนตัวใหญ่ชอบอยู่ในที่กดด้านล่าง ใกล้ขอบช่อง หรือใกล้สิ่งกีดขวาง ก่อนวางไข่อาจสะสมใกล้ลำธารที่มีน้ำพุหรือใกล้แม่น้ำวางไข่สายเล็กๆ

วางไข่

ในบรรดารูปแบบการอพยพของปลาเทราท์ ปลาเทราท์สีน้ำตาล ตัวเมียมีอำนาจเหนือกว่าเช่น เพื่อความเจริญรุ่งเรืองของสายพันธุ์ปลาทั้งสองรูปแบบทางนิเวศน์จึงจำเป็นต้องอาศัยอยู่ในแหล่งวางไข่ สำหรับการวางไข่ มันสามารถเข้าไปในแม่น้ำและช่องทางและทะเลสาบแหล่งที่มาซึ่งมันจะผสมกับรูปแบบที่อยู่ประจำที่ การกลับบ้านของปลาอ่อนแอ ปลาที่ลงแม่น้ำสามารถวางไข่ได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น วางไข่ในรังในดินหินและกรวด การวางไข่จะเกิดขึ้นในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน หลังจากวางไข่ปลาจะออกไปหาอาหารหรือค้างอยู่ในแม่น้ำเป็นระยะเวลาหนึ่ง สามารถเกิดได้ 4-11 ครั้ง

ปลาเทราท์ - ปลาน้ำจืดครอบครัวปลาแซลมอน ที่อยู่อาศัยของมันคือทะเลสาบและแม่น้ำของรัสเซีย Transcaucasia และชายฝั่งยุโรปทางฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก ปลาเทราท์มีความอ่อนไหวต่อปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม สิ่งแวดล้อม: ไม่สามารถอยู่รอดได้ในน้ำโคลนและสกปรก เนื้อปลามีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน นี้ อาหารอันโอชะที่แท้จริง- สีขึ้นอยู่กับอาหาร องค์ประกอบของน้ำ และถิ่นที่อยู่ของแต่ละบุคคล

ปลาเทราท์เป็นปลาน้ำเย็นที่ต้องการออกซิเจนในแหล่งน้ำที่มีความเข้มข้นสูง ตัวอ่อนและแมลงกินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ตัวอ่อน และแมลงเป็นอาหาร และเมื่อพวกมันโตขึ้นพวกมันจะเปลี่ยนไปใช้ปลา ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ ขนาดของปลาเทราท์ไม่เกิน 50 เซนติเมตร และน้ำหนักตัวคือ 1.8 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามในสภาวะการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำการเจริญเติบโตของแต่ละบุคคลจะเกิดขึ้นเร็วกว่าและมีน้ำหนักเกิน 6 กิโลกรัมได้

ปัจจุบันปริมาณการเลี้ยงปลาเทราท์อยู่ที่ 550,000 ตันต่อปี ซึ่งน้อยกว่าปริมาณปลาแซลมอนถึง 3 เท่า

ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนประกอบด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุมาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ซึ่งมีคุณค่ามากต่อร่างกายมนุษย์ พวกมันป้องกันลักษณะที่ปรากฏและบรรเทาอาการซึมเศร้า และป้องกันการสะสมของสารพิษที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ยังทำความสะอาดหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต การทำงานของสมอง และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และเลซิติน ธาตุเหล็ก วิตามิน A, E ไขมันที่ย่อยง่ายและโปรตีนที่มีมูลค่าสูงรวมอยู่ในปลาเทราท์ ช่วยควบคุมความดันโลหิต และทำให้อาการดีขึ้น ผิวรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เสริมสมรรถภาพทางเพศของมนุษย์ และชะลอความชราของร่างกาย

นอกจากนี้ผลพลอยได้ ปลาทะเลมีไอโอดีนซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงต่อมไทรอยด์ และต่อสู้กับโรคหลอดเลือด

รูปร่าง

ตัวแทนของปลาเทราท์ส่วนใหญ่เป็นปลาที่มีน้ำหนัก 200–500 กรัมและมีความยาวลำตัวสูงสุด 30 เซนติเมตร สำเนาบางส่วนใน สัตว์ป่าเพิ่มได้ถึง 2 กิโลกรัม

ปลาเทราท์ทะเลมีขนาดใหญ่กว่าปลาเทราท์น้ำจืด

สีคลาสสิกของปลาคือมะกอกเข้มและมีโทนสีเขียว สีอ่อนมองเห็นได้ชัดเจนที่ด้านข้าง ลายขวางมีจุดสีดำสีแดงเข้ม สีของแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ ช่วงเวลาของปี อาหาร และความโปร่งใสของอ่างเก็บน้ำ ปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำปูนจะมีหลังสีเงินอ่อน ในขณะที่ในส่วนลึกที่ก้นถูกปกคลุมไปด้วยพีทหรือตะกอนจะมีสีน้ำตาลเข้ม

เมื่อมีอาหารมากมายในแม่น้ำและทะเลสาบ จุดและลายทางด้านข้างของปลาเทราท์อาจหายไป และหลังจากเปลี่ยนอ่างเก็บน้ำ อาจปรากฏขึ้นหรือหายไป เนื้อปลาทะเลมีสีแดง ปลาน้ำจืดมีสีชมพู ปริมาณโปรตีนในนั้นถึง 18%

ร่างกายของปลาเทราท์ถูกบีบอัดด้านข้างปกคลุมด้วยเกล็ดด้านหัวถูกตัดสั้นดวงตามีขนาดใหญ่ฟันอยู่บนโวเมอร์

ปลาเทราท์ - ปลาเชิงพาณิชย์ซึ่งปลูกในฟาร์มเลี้ยงกรงและฟาร์มพิเศษ นอร์เวย์ถือเป็นผู้นำด้านการเลี้ยงปลาแซลมอน

เนื่องจากความใกล้ชิดทางพันธุกรรมกับสายพันธุ์ จึงได้ชื่อว่า "ปลาเทราท์" ปลานักล่าเป็นของสามจำพวก:

1. ปลาแซลมอนแปซิฟิก:

• "บิวะ";
• "อาปาเช่";
• รุ้ง;
• ทอง;
• คนผิวขาว;
• "กิล่า"

1. ปลาแซลมอนแอตแลนติก (ขุนนาง):

• อามูดาร์ยา;
• เอเดรียติค;
• หัวแบน;
• เซวาน;
• หินอ่อน;
• โอริดสกี้;
• ปลาเทราท์สีน้ำตาล

1. วงศ์ย่อย Char Salmonidae:

• เงิน;
• "มัลมา";
• โอเซอร์นี;
• หัวโต;
• "ปาเลีย".

ปลาสีแดงจะวางไข่เฉพาะในแหล่งน้ำที่สะอาดเท่านั้น ปลาเทราท์ตัวเมียมีขนาดใหญ่กว่าตัวผู้ พวกเขามีฟันน้อยลงและขนาดหัวเล็กลง

องค์ประกอบทางเคมี

เนื้อของตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนมีความนุ่มมันสีแดงสดหรือสีครีมน้ำนมพร้อมชั้นไขมันที่มีกลิ่นหอม ปลาเทราท์เหมาะกับการใช้ความร้อนทุกประเภท: การทอด การรมควัน การต้ม การดอง การตุ๋น การนึ่ง การถ่มน้ำลาย สามารถตากแห้งและเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เนื้ออันละเอียดอ่อนจะถูกอบทั้งตัวหรือยัดไส้ด้วยถั่วและผลไม้ ใช้ทำอาหารจานแรกมีกลิ่นหอมและมัน (ซุปปลา ซุป) ซาซิมิ ทาร์ทาร์ และซูชิญี่ปุ่นปรุงจากปลาดิบ

เนื้อปลาเทราท์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• – 71.87 กรัม;
• – 19.20 กรัม;
• – 2.10 กรัม;
• เถ้า – 1.31 กรัม;
• – 0 กรัม.

อัตราส่วน B: F: Y คือ 80%: 20%: 0%

ตารางที่ 1 " องค์ประกอบทางเคมีเนื้อปลาเทราท์"

ชื่อสารอาหาร	เนื้อหา สารอาหารใน 100 กรัม มิลลิกรัม
วิตามิน
	0,019
	0,123
	0,105
	5,384
	0,928
	0,406
	0,012
	0,00445
	2,4
	481
	271
	67
	39
	31
	1,08
	0,7
	0,158
	0,109
	0,0126

คุณค่าทางโภชนาการของปลาเทราท์ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ต้มสุก 100 กรัม ปลาราชามี 89 กิโลแคลอรี, รมควัน - 132, กระป๋อง - 162, เค็มเล็กน้อย - 186, ทอด - 223

ข้อดีของปลาเทราท์

เนื้อปลาสีแดงเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และคุณค่าที่มีคุณค่า

• ภาวะซึมเศร้า;
• โรคกระดูกพรุน;
• เนื้องอก;
• โรคสะเก็ดเงิน;
• โรคภูมิแพ้;
• โรคเบาหวาน;
• โรคหัวใจ

ปลาต้มมีแคลอรี่ต่ำจึงรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนักด้วย

ทำไมต้องกินปลาเทราท์?

สารที่ประกอบเป็นปลาสีแดงมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายมนุษย์:

1. พวกเขานำอันพิเศษออกมา
2. ควบคุมระดับเลือด การหลั่งน้ำย่อย และการเผาผลาญของน้ำ
3. ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและรักษาหัวใจให้แข็งแรง
4. มีส่วนร่วมในการสลายไขมัน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การสังเคราะห์ฮอร์โมน และเมแทบอลิซึมของพลังงาน
5. ลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย (หลักหรือกำเริบ)
6. เปิดใช้งานกิจกรรมทางจิต
7. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท และระบบหัวใจและหลอดเลือด
8. ชะลอความชราของร่างกาย
9. ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกของสเปกตรัมที่เป็นอันตราย (ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ)
10. ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กและสภาพของผิวหนังและเส้นผม
11. เพิ่มความแข็งแรงของเคลือบฟัน
12. พวกมันสลายและกำจัดสารก่อมะเร็ง
13. ช่วยต่อสู้กับความเครียด บรรเทาความเหนื่อยล้า และมีฤทธิ์บำรุงกำลัง
14. สนับสนุนการทำงานของระบบสืบพันธุ์
15. ลดความดันโลหิต

ดังนั้นเนื้อปลาเทราท์จึงมีผลการรักษาต่อร่างกายมนุษย์ นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง 200-300 กรัมต่อวัน

ข้อเสีย

เนื้อปลาเทราท์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากได้รับการยอมรับว่าเป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ อย่างไรก็ตาม ปลาอาจมีสารปรอทซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากเป็นพิษต่อร่างกายของทารกและอาจทำให้เกิดการแท้งบุตรได้

นอกจาก สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อยู่อาศัยปลาเทราท์ปลูกในฟาร์มปลาซึ่งผู้ประกอบการไร้ยางอายใช้สารเคมีเพื่อเร่งการเติบโตของแต่ละบุคคลและทำให้เนื้อมีสีชมพูอ่อน ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวังปลาชนิดนี้เป็นอันดับแรก เนื่องจากสีสังเคราะห์อาจทำให้เกิดการโจมตีได้

ข้อห้ามในการใช้งาน: โรคตับ, ไต, อวัยวะย่อยอาหารในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง, การแพ้ของแต่ละบุคคล

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงไม่แนะนำให้บริโภคปลาสำหรับผู้ที่ทำงานหนักและนักกีฬา มิฉะนั้น การรับประทานอาหารที่ไม่ดีจะทำให้สูญเสียกำลัง สูญเสียกำลัง และขาดพลังงาน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร่างกายเหนื่อยล้า ให้รับประทานปลาเทราท์ร่วมกับผัก ธัญพืช ฯลฯ

รสเผ็ดของปลาเทราท์เน้นด้วยสมุนไพรและมะนาว

ในคอเคซัสเนื้อปลาสีแดงมักเสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม ในอาหารตะวันออก จะใช้ในการทำซาซิมิ โรล ซูชิ สตูว์ และซุป

ปลาเค็มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความแรง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และรมควันด้วยไวน์แห้งและเบียร์

เป็นที่น่าสนใจว่าปลาเทราต์ในญี่ปุ่นไม่ได้ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในระยะยาว แต่ในประเทศตะวันตกเป็นเรื่องปกติที่จะต้องต้มและทอดผลิตภัณฑ์ให้ทั่ว

ในประเทศแถบยุโรป เนื้อปลารสเผ็ดจะอบกับถั่วและผลไม้ หมักกับเครื่องเทศ น้ำมะนาว แล้วปรุงบนบาร์บีคิวหรือย่าง

การผสมพันธุ์

สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม ปลาเทราท์จะเลี้ยงแบบเทียมในบ่อและกรงที่สะอาดในแอ่งฟาร์มปลา

สายพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์ปลาในตระกูลปลาแซลมอน: ลำธาร (แม่น้ำ) หรือสายรุ้ง

การเลี้ยงปลาเทราท์หนัก 500 กรัมใช้เวลา 1.5 ปี ตัวอย่างที่ใหญ่กว่านั้นจะถูกผสมพันธุ์เป็นแม่พันธุ์เพื่อให้ได้คาเวียร์สีแดง ซึ่งต่อมาต้องผ่านกระบวนการแปรรูป (เกลือ) เพื่อจำหน่าย

ปลาจะโตเต็มที่ในปีที่สี่ของชีวิต ในตัวเมีย 1 ตัว จำนวนไข่ไม่เกิน 3,000 ฟอง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงจัดเป็นสินค้าละเอียดอ่อนและมีมูลค่าสูง

กำลังจับ

สำหรับนักตกปลาประเภทกีฬา ปลาเทราท์ประเภทต่อไปนี้เป็นที่สนใจมากที่สุด: ปลาเทราท์ลำธาร (ปลาเทราต์จุด), ปลาเทราท์ทะเล (ปลาเทราท์) และปลาเทราต์ทะเลสาบ ปลาแซลมอนใช้ชีวิตส่วนใหญ่อยู่เฉยๆ ยกเว้นการเคลื่อนไหวเล็กๆ น้อยๆ เพื่อค้นหาบริเวณที่วางไข่ (รอยแยก) ปลาเทราต์วางไข่ในช่วงฤดูหนาวเมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลงถึง 1 – 6 องศาเซลเซียส (ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์)

อุปกรณ์ตกปลา

การเลือกอุปกรณ์สำหรับจับนักล่าที่มีทักษะขึ้นอยู่กับสถานที่ตกปลาที่วางแผนไว้ สำหรับการตกปลาในแม่น้ำ คุณจะต้องใช้เบ็ดตกปลาขนาดกะทัดรัดหรือคันเบ็ด เมื่อตกปลาเทราต์ในทะเลสาบหรือบ่อน้ำ ให้เลือกคันเบ็ดแบบยืดไสลด์ขนาดกลางที่มีความยาว 5 เมตรพร้อมรอกนิรภัย ใช้การตกปลาแบบบินด้วย

เมื่อตกปลาเทราท์ให้ถอดกำไลออก นาฬิกาข้อมือวัตถุแวววาวเพราะมันสะท้อนแสงจ้าจากดวงอาทิตย์และทำให้ผู้อยู่อาศัยใต้น้ำกลัว

สำหรับการตกปลาเทราต์จะใช้ตะขอคุณภาพสูงหมายเลข 6 - 10 และสายเบ็ดสำหรับรอก 016 - 018

วิธีการตกปลา

วิธีการจับปลาเทราท์แบบดั้งเดิมโดยใช้เบ็ดลอยนั้นใช้ในพื้นที่สงบของแม่น้ำและลำธารบนภูเขา สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจับปลาแดงคือ ฝั่งตรงข้ามจากริมโขดหินของอ่างเก็บน้ำ ในกรณีนี้เหยื่อจะถูกโยนทวนน้ำจึงค่อย ๆ ลอยว่ายเข้าไปใกล้บุคคลที่ซ่อนตัวอยู่ก็เกิดการกัดทันที

เช่นเดียวกับการตกปลาไวท์ฟิช "วิธีดราซโควิช" ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจับปลาด้วยเหยื่อที่ตายแล้ว

เมื่อถูกเกี่ยว ปลาเทราท์จะมีพฤติกรรมก้าวร้าว ทำให้เกิดแรงต่อต้านอย่างรุนแรงขณะจับเหยื่อ มันทำให้กระตุกอย่างรุนแรงลง กระโดดขึ้นจากน้ำอย่างรวดเร็ว และพยายามหยุดอยู่ด้านหลังก้อนหิน ซึ่งมักจะทำให้ปลายคันเบ็ดงอและเส้นขาด

การตกปลาเทราท์เป็นสิ่งที่ดี ตลอดทั้งปีอย่างไรก็ตาม การจะล่อและตกปลามันได้นั้น คุณต้องอาศัยความอดทนและทักษะอย่างมาก ในช่วงฤดูหนาว (ฤดูหนาว) ความระมัดระวังของปลาจะเพิ่มขึ้น แม้ว่าที่จริงแล้วใน ช่วงนี้ปลาเทราท์อยู่ในสถานะยับยั้ง มันจะตอบสนองต่อเสียงและการเคลื่อนไหวของนักตกปลาทันที เมื่อตรวจพบอันตราย บุคคลนั้นจะซ่อนตัวอยู่ในส่วนลึกของอ่างเก็บน้ำและนอนอยู่ด้านล่าง เพื่อจับปลาเทราท์ พวกเขาเจาะรูใหม่ เนื่องจากไม่พบใกล้กับปลาเก่า

ด้วยการละลายและการปรากฏตัวของทุ่งหญ้าแรกบนพื้นผิวของแม่น้ำ ทะเลสาบ และทะเล กิจกรรมของมันก็จะทวีความรุนแรงมากขึ้น

ในฤดูใบไม้ผลิ ปลาจะยังคงอยู่ใน "บ่อพักฤดูหนาว" หรือย้ายไปที่รอยแยกซึ่งน้ำจะมีออกซิเจนอิ่มตัวเร็วขึ้น ในฤดูร้อนจะไม่ค่อยปรากฏนอกชายฝั่ง สถานที่ที่เป็นไปได้มากที่สุดที่สามารถพบได้คือแม่น้ำในฤดูใบไม้ผลิที่มีแม่น้ำสาขาและลำธาร อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดน้ำสำหรับปลาเทราท์ - 18 องศาเซลเซียส ในวันที่อากาศร้อน ปลาจะออกมากัดในเวลากลางคืน เมื่ออ่างเก็บน้ำเย็นลง

ในฤดูใบไม้ร่วงการวางไข่จะเริ่มขึ้นและเธอก็เคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลาให้อาหารอย่างแข็งขันและเพิ่มน้ำหนัก ในเวลานี้เหยื่อที่แตกต่างกันทำงาน: ลูกอ๊อด, สปินเนอร์, โมโห, เยาวชน

เหยื่อโปรดของปลาเทราท์: ตัวอ่อน, ไข่ปลา, สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, แมลง, สร้อย

เลี้ยงปลาอย่างไร?

ผสมไข่ นม และเทลงในกระทะที่อุ่น ไม่ต้องเติมน้ำมัน! คนส่วนผสมจนของเหลวระเหย ทำให้ "ไข่เจียว" หนึ่งในสามเย็นลงถึง 50 องศา

ใส่อาหารกระป๋องที่มีไขมันและเค็มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมและคนให้เข้ากัน ปลาเทราท์ชอบเกลือ ดังนั้นคุณจึงสามารถให้เกลือเป็นอาหารเสริมได้

องค์ประกอบดั้งเดิมสำหรับ ตกปลาฤดูหนาว – ข้าวโพดกระป๋อง- ระบายของเหลวบดเมล็ดให้เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มวัสดุเริ่มต้นลงในส่วนผสม ห่อมวลที่เกิดในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน อาหารเสริมสำเร็จรูปมีรสชาติสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมดึงดูดปลา โอนส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการลงในกระติกน้ำร้อนในตอนเช้าแล้ววางส่วนที่เหลือในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนนับจากเวลาที่เตรียม

การดอง

ส่วนใหญ่แล้วปลาเทราท์จะขายแบบเค็มหรือแช่แข็ง ในขณะเดียวกันต้นทุนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็แตกต่างกันอย่างมาก เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถตกปลาเกลือเองที่บ้านโดยใช้วิธีแห้งหรือเปียกก็ได้

ไม่ว่าจะใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบใด ล้างล่วงหน้า ตากแห้ง และหั่นปลาสดเป็นชิ้นบางๆ วางเนื้อในชามเซรามิกหรือเคลือบฟัน

สำหรับการดองแบบแห้งให้ผสม น้ำตาลทรายและ เกลือแกงในอัตราส่วน 1:2 เติมเครื่องปรุงรสพริกไทยแล้วโรยแต่ละชั้นอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้ วางภาชนะที่มีปลาไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถบริโภคได้ หากต้องการให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมันพืชลงในน้ำดอง

หากต้องการกำจัดรสชาติของปลาดิบ ให้เพิ่มเวลาการหมักเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้โรยซากปลาเทราท์ด้วยเกลือและน้ำตาลโดยสังเกตสัดส่วนที่ระบุแล้วห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้น ฟิล์มพลาสติกและกระดาษห่อของขวัญ วางใน ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 5 วัน

สูตร "รอยัล"

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 หัว;
• – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี;
• เนื้อปลาเทราท์ – 600 กรัม;
• ไวน์ขาว - 200 มิลลิลิตร
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• ชุดเครื่องเทศ (โรสแมรี่, เผ็ด, ออริกาโน, เมล็ดมัสตาร์ด, ออลสไปซ์, กระวาน, ปาปริก้า, ยี่หร่า)

หลักการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ
2. ผสมเกลือและเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมให้กับปลาเทราท์อย่างทั่วถึงและปิดด้วยแหวนมะนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าปลาอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและมีกลิ่นหอม ให้หมักทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 30 นาที

1. เตรียมผัก. ปอกเปลือกหั่นแครอทเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. เปิดเตาอบ
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ (สี่เหลี่ยมขนาด 15 x 15 เซนติเมตร) วางแปลงผักเป็นส่วนๆ โดยวางปลาเทราท์และมะนาวฝานไว้ด้านบน
4. บีบขอบฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา จากนั้นปลาก็จะนำไปอบในน้ำดองของมันเอง

เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานให้เทไวน์ 50 มิลลิลิตรลงใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้น

1. วางกระทะที่มีปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

พายปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ – 2 กิโลกรัม
• แป้ง – 1 กิโลกรัม;
• เนย– 50 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ใบกระวาน;
• ถั่วออลสไปซ์;
• เกลือ.

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เชื่อมต่อสองอันแรกแล้วแผ่ออกเป็นวงรีหนา 1 เซนติเมตร สร้างวงกลมเล็ก ๆ จากส่วนที่สาม
2. ล้างและหั่นปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยมัน
3. สับผักและผสมกับปลา
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
5. วางแป้งลงในจานอบ โรยปลาและสมุนไพรไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่หัวหอม ยกขอบของวงรีด้วย "ด้านข้าง"
6. ขูดเนยแล้ววางลงบนไส้
7. “ปิด” พายด้วยวงรีเล็ก ๆ บีบปลายแป้งโดยให้ด้านข้าง
8. ใช้ส้อมเจาะรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
10. วางถาดพายในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที

ก่อนเสิร์ฟ หั่นพ่อค้าปลาร้อนๆ เป็นส่วนๆ

บทสรุป

ปลาเทราท์ - ปลาอันทรงคุณค่าซึ่งมีกรดอะมิโน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น ส่วนประกอบทั้งหมดมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมัน คอเลสเตอรอล และโปรตีน ปรับปรุงการดูดซึม และมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง เนื้อปลาเทราท์ต่อต้านกระบวนการออกซิเดชั่น ยืดอายุความเยาว์วัยของร่างกาย และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ความพิเศษของปลาอยู่ที่ เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมกรดโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตได้เอง สารประกอบเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ รักษาโทนสีของหลอดเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือก ชะลอการก่อตัวของเนื้อเยื่อไขมันในหลอดเลือดและการทำให้เลือดหนาขึ้น นอกจากนี้โอเมก้า 3 ยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพของหัวใจ จอประสาทตา สมอง และการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท

ปลาสดมีผิวมันเงา ตาใสยื่นออกมา เหงือกสีแดงชื้น เนื้อสีขาวหรือสีชมพูอ่อน แน่น ซากแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 เดือน เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแตกและเสียรสชาติ ให้ต้มหรือทอดไม่เกิน 10 นาที

ซูชิญี่ปุ่น อาหารจานหลัก ซุป ซาซิมิ ทาร์ทาร์ และซอสปรุงโดยใช้ปลาเทราท์

ปลาเทราท์เป็นชื่อสามัญของปลาหลายชนิดที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน อย่างไรก็ตาม มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะปลาเทราท์บางสายพันธุ์ออกจากกัน

เนื้อปลาเทราท์เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยซึ่งเป็นที่ยอมรับในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก เนื้อนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมากและมีกลิ่นหอม มันค่อนข้างมันและสีไม่เพียงแต่เป็นสีขาวหรือสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีสีครีมอีกด้วย

ใครๆ ก็ปรุงปลาเทราท์ได้ โดยวิธีการที่ทราบกันดีอยู่แล้ว: ปลาชนิดนี้ทำซุปปลาหรือซุปได้ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการทอดและรมควัน ซูชิปลาเทราท์ดิบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มีอาหารปลาเทราท์หลากหลายชนิด

ปลาเทราท์ทะเลและแม่น้ำ

ปลาเทราต์ทะเลและปลาเทราต์แม่น้ำมีขนาดและสีของเนื้อต่างกัน เนื้อแม่น้ำมีสีชมพูและเนื้อทะเลมีสีแดง ปลาเทราท์จาก น้ำจืดมีทะเลสาบและลำธาร ทะเลสาบมีขนาดใหญ่กว่าและลำธารมีขนาดเล็กกว่า เรียกอีกอย่างว่า "จุด"

ปลาเทราต์แม่น้ำที่อร่อยที่สุดนั้นถือว่ามาจากทะเลสาบ Sevan (อาร์เมเนีย) ในบรรดาสัตว์ทะเลชนิดต่างๆ ที่มีค่ามากที่สุดคือพันธุ์รุ้ง ซึ่งอาศัยอยู่นอกชายฝั่งนอร์เวย์

ปลาเทราท์ในการปรุงอาหาร

ปลาเทราท์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร ควรใช้ปลาสดหรือแช่เย็นดีที่สุด ส่วนใหญ่แล้วปลาเทราท์จะอบ ทอด หรือเค็ม ปลาเทราท์เหมาะสำหรับการย่าง รสชาติของมันถูกเปิดเผยอย่างดีจากมะนาวและขิง

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

เนื้อปลาเทราท์มีวิตามินหลายชนิด (A, D, B12) และกรดอะมิโนที่จำเป็น ใน ปริมาณมากมันมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เมื่อมีสารเหล่านี้ในอาหารของเราเพียงพอ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะเป็นปกติ หลอดเลือดก็จะแข็งแรงและยืดหยุ่น และ ระบบประสาทและสมองก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจากผลการศึกษาจำนวนมาก คนรักปลาเทราท์มีโอกาสเป็นมะเร็ง ความดันโลหิตสูงน้อยกว่าเกือบสามเท่า พวกเขามีความจำที่ดีและแทบไม่มีอาการซึมเศร้าเลย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์นั้นต่ำกว่าปลาแซลมอนเกือบสองเท่า - ประมาณ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เนื้อปลาเทราท์มีวิตามิน A, B, E, D, แร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส นิกเกิล ทองแดง และอื่นๆ

นักวิจัยจำนวนหนึ่งอ้างว่าการบริโภคปลาสีแดงเป็นประจำจะช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบด้านลบของแสงแดดและป้องกันการถูกแดดเผา

องค์ประกอบของเนื้อปลาเทราท์

ในปริมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบพื้นฐาน	วิตามิน	แร่ธาตุ
น้ำ - 71.87 ก โปรตีน - 20.48 ก ไขมัน - 3.46 ก คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม แอช - 1.31 ก	วิตามินเอ (เรตินอล) - 19 ไมโครกรัม วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.123 มก วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.105 มก ไนอาซิน (วิตามินบี 3 หรือ PP) - 5.384 มก วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) - 0.928 มก วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) - 0.406 มก กรดโฟลิก(วิตามินบี 9) - 12 ไมโครกรัม วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน) - 4.45 ไมโครกรัม

คุณเคยกินปลาเทราท์สีขาวหรือสีแดงหรือไม่? ปลาตัวไหนดีกว่ากัน? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ เป็นที่ทราบกันว่าปลาเทราท์เป็นชื่อสามัญของปลาน้ำจืดหลายรูปแบบและหลายสายพันธุ์ที่อยู่ใน (ปลาแซลมอน) ปลาเทราท์พบได้ในสามในเจ็ดจำพวกของครอบครัว: ถ่าน (Salvelinus) ปลาแซลมอน (Salmo) ซึ่งมีสายพันธุ์แอตแลนติกและปลาแซลมอนแปซิฟิก (Oncorhynchus)

ปลาเทราท์

คุณเคยเห็นปลาเทราท์สีขาวหรือไม่? นี่คือปลาชนิดไหน? ปลาเทราท์เป็นชื่อสามัญ (รวม) ของปลาแซลมอนหลายชนิด ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น เนื้อแต่ละประเภทมีสีที่แตกต่างกัน อาจเป็นสีขาว แดง หรือชมพูก็ได้ ความแตกต่างนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของอาหารและถิ่นที่อยู่ในหลาย ๆ ด้าน

ปลาที่ขายในปริมาณมากในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าคือปลาเทราต์ขาวซึ่งปลูกเทียมในฟาร์มเลี้ยงปลา มีเนื้อสีขาวและบางครั้งก็มีเนื้อสีชมพู

รูปร่าง

ปลาเทราท์สีขาว- นี่คือปลาชนิดไหน? ตัวแทนปลาเทราท์ส่วนใหญ่มีขนาดไม่ใหญ่นัก โดยปกติน้ำหนักของพวกเขาคือ 200-500 กรัมและความยาวลำตัวคือ 25-30 ซม.

ลำธาร (แม่น้ำ) และเรนโบว์เทราต์ส่วนใหญ่ซึ่งปลูกในบ่อ สระน้ำ และกรง มีพารามิเตอร์เหล่านี้ บุคคลบางคนมีขนาดใหญ่และได้รับน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม แต่ยักษ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในป่าเท่านั้น

ปลาเทราท์ชนิดต่างๆ มีสีต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่มันเติบโต สีคลาสสิกของแต่ละบุคคลคือสีหลังมะกอกเข้มและมีโทนสีเขียว ปลาเหล่านี้มีด้านสว่างและมีแถบขวาง มองเห็นจุดเล็ก ๆ ของสีดำหรือสีแดงเข้มได้ชัดเจน (ในบางคนก็ถูกล้อมรอบด้วยเส้นขอบสีอ่อนด้วย) หน้าท้อง สีขาวมีสีเทา (บางครั้งก็เป็นสีทองแดง)

โดยพื้นฐานแล้ว ประเภทหนึ่งมีโทนสีสว่างเด่น ในขณะที่อีกประเภทหนึ่งมีโทนสีเข้มเด่น ขึ้นอยู่กับความโปร่งใสของอ่างเก็บน้ำที่ปลาอาศัยอยู่ อาหาร ช่วงเวลาของปี และบางครั้งก็ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของก้นบ่อ ตัวอย่างเช่น ปลาสีเงินอ่อนอาศัยอยู่ในน้ำที่มีแคลเซียม และหากก้นเป็นพีทหรือมีตะกอนปกคลุมอยู่ ตัวบุคคลก็จะมี สีเข้ม- หากปลาเทราท์กินอาหารได้ดี คุณจะไม่เห็นจุดใดๆ ที่ด้านข้าง เมื่อเปลี่ยนสถานที่อยู่อาศัยอาจปรากฏเป็นแถบแล้วหายไปอีก

นานา

หลายคนชอบปลาเทราท์สีขาว นี่ปลาอะไรคนมักถาม ปลาเทราท์อาศัยอยู่ในลำธารเล็กๆ ทะเล แม่น้ำสายใหญ่ และทะเลสาบน้ำจืด บางชนิดมักเปลี่ยนถิ่นที่อยู่ ดังนั้นมันจึงลงไปในแม่น้ำเพื่อวางไข่ โดยทิ้งลูกหลานไว้ที่นั่น บางตัวก็กลับคืนสู่ทะเลสาบ และบางตัวยังคงอาศัยอยู่ในแม่น้ำ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับ วิวทะเลซึ่งวางไข่ในแม่น้ำน้ำจืด

ปลาเทราท์ทุกสายพันธุ์รวมอยู่ใน 3 จำพวกพื้นฐาน ซึ่งประกอบด้วยพันธุ์ต่อไปนี้:

• ประเภทของถ่าน: หัวโต, ทะเลสาบ, ดอลลี่วาร์เดน, เงิน, ปลาเทราท์อเมริกัน (ปาลิยา)
• สกุลปลาแซลมอนแปซิฟิกประกอบด้วยสายพันธุ์ต่อไปนี้: ปลาแซลมอนอาปาเช่, ทองคำทะเล, เรนโบว์, กิลา, คอเคเชียน และซีบีวา
• ประเภทของปลาแซลมอนชั้นสูงประกอบด้วยสายพันธุ์ต่อไปนี้: Sevan, Ohrid, หินอ่อน, ปลาเทราท์สีน้ำตาล, Adriatic, Amu Darya, ปลาหัวแบน

ที่อยู่อาศัย

ใครๆ ก็อยากลองปลาเทราท์ขาว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่คือปลาชนิดใด เราได้คุยกันไปแล้วว่าเธออาศัยอยู่ในลำธาร แม่น้ำ ทะเล และทะเลสาบ ปลาชนิดนี้พบมากที่สุดในนอร์เวย์และสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นประเทศที่กีฬาตกปลาเทราท์เป็นที่นิยม ในยุโรปพบได้ในป่าหรือลำธารบนภูเขา (แม่น้ำ) ที่มีกระแสน้ำเชี่ยวกรากซึ่งเป็นน้ำที่มีออกซิเจนมาก

พบปลาเทราท์จำนวนมากในทะเลสาบ Ladoga และ Onega เธอยังอาศัยอยู่ในอาร์เมเนียในน่านน้ำของทะเลสาบเซวานบนภูเขาสูง มีปลาเทราต์สายพันธุ์หนึ่งที่นี่ซึ่งคุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปลาชนิดนี้พบได้ในรัฐบอลติกด้วย: ที่นี่อาศัยอยู่ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลบอลติก มีอ่างเก็บน้ำใต้ทะเลลึกหลายแห่งที่เป็นที่อยู่อาศัยของปลาเทราต์ด้วย

แหล่งที่อยู่อาศัยของปลาชนิดนี้อาจขยายหรือเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้เกิดขึ้นกับเรนโบว์เทราต์ ซึ่งในตอนแรกสามารถมองเห็นได้เฉพาะในนั้นเท่านั้น ทวีปอเมริกาเหนือ- ปัจจุบันมีการเผยแพร่ไปทั่วยุโรปเนื่องจากมีการแนะนำและเผยแพร่แบบเทียม

ปลามหัศจรรย์

คุณชอบปลาเทราท์ไหม? สีแดงหรือ ปลาสีขาวคุณชอบไหม? อาหารปลาเทราท์มีความประณีต อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ เนื้อของมันประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน (ดี อี เอ) กรดอะมิโน แร่ธาตุ โปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 ล่าสุดสำหรับ ร่างกายมนุษย์มีประโยชน์อย่างยิ่ง ปลาเทราท์ใช้สำหรับรักษาโรคเกี่ยวกับหัวใจ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน และยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

เนื้อขาวในเตาอบพร้อมผัก

มาดูวิธีการปรุงปลาเทราท์ขาวกันดีกว่า ปลาตัวนี้อร่อยมาก เนื้อมันขาวจริงๆ ราคาของมันต่ำ ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงสามารถใช้ได้กับทุกคน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องซื้อซากปลาเทราต์ขาวหนึ่งตัวมันฝรั่งเจ็ดตัวหนึ่งตัว พริกหยวก, เกลือ, ต้นหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องปรุงรส (โหระพา, มาจอแรมหรือโหระพา)

คุณต้องเตรียมจานอบที่มีด้านสูงด้วย ดังนั้นขั้นแรกให้ทาน้ำมันให้ทั่วผนังและก้นแม่พิมพ์ จากนั้นล้างหัวหอม หั่นเป็นวงแล้วจัดเรียงไว้ในพิมพ์ จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด วางลงในกระทะแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ

หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดซากปลาเทราท์สีขาว ตัดเหงือกและหางออก หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. ถูปลาเทราท์แต่ละชิ้นด้วยเกลือแล้ววางลงบนมันฝรั่ง จากนั้นคุณต้องล้างพริกไทยและปอกเปลือก (เอาแกนออก) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนตัวปลา

ตอนนี้เปิดเตาอบแล้ววางจานลงไปประมาณ 30 นาที ปลาเทราท์ขาวพร้อมผักสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องสลัด น่าทาน!

สเต็ก

หลายคนเคยเห็นรูปถ่ายของปลาเทราท์ขาว คุณรู้อยู่แล้วว่านี่คือปลาชนิดไหน เรามาดูวิธีการปรุงสเต็กปลาเทราท์กันดีกว่า จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และดูหรูหราเมื่ออยู่บนโต๊ะ มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ (หัวต้มสมุนไพร) เหมาะเป็นกับข้าว

ดังนั้นคุณต้องทาน: ปลาเทราท์ 700 กรัมหั่นเป็นสเต็ก, มะนาวครึ่งลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก พริกไทย โรสแมรี่ เกลือ และสมุนไพร ก่อนอื่นคุณต้องล้างสเต็กก่อน น้ำเย็น,ใส่ในชาม จากนั้นโรยด้วยพริกไทย เกลือ โรสแมรี่ และน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นย้ายปลาเทราท์ไปยังพื้นผิวที่ร้อน ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใช้ไม้พายพลิกสเต็กแต่ละชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวสเต็กเป็นเวลา 6 นาที เสิร์ฟอาหารจานนี้ทันที ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร