อาหารของพระทิเบต. อาหารลึกลับของพระทิเบต อาหารทิเบต สูตรอาหารและอาหารทิเบต การทำอาหารทิเบต

คุณเป็นสิ่งที่คุณกิน

ทิเบตเป็นประเทศในเอเชียลึกลับที่ตั้งอยู่ในที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ พื้นที่ภูเขาที่ราบทิเบต. ไม่มีที่ไหนในโลกที่คุณจะพบสิ่งที่คุณเห็นได้ในทิเบต

มีเอกลักษณ์ อายุหลายศตวรรษ ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่และ เรื่องราวลึกลับและวัฒนธรรมของชาวทิเบตมีมายาวนานหลายศตวรรษ ประวัติศาสตร์ทิเบตยุคใหม่เริ่มต้นขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อเพื่อนบ้านชาวจีนผู้มีอำนาจตัดสินใจเข้าครอบครองดินแดนในทิเบต

ชาวจีนบุกโจมตีประเทศพุทธที่รักสันติภาพด้วยกองกำลังทหารจำนวนมาก ซึ่งนำไปสู่การสังหารหมู่ ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นและไปยังค่ายผู้ลี้ภัยหลายพันคน ชาวจีนตัดสินใจที่จะกวาดล้างไม่เพียงแต่รัฐเอกราชของทิเบตเท่านั้น แต่ยังกวาดล้างด้วย อนุสาวรีย์โบราณพุทธศาสนา. ก่อนการรุกรานของจีน มีอารามมากกว่า 6,000 แห่งและพระภิกษุ 114,000 รูปในทิเบต ในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 เหลือเพียงอาราม 8 แห่งและพระภิกษุ 800 รูป

จนถึงกลางทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ทิเบตถูกปิดไม่ให้ชาวต่างชาติเข้ามา จนถึงทุกวันนี้ ทางการจีนยืนยันว่าดินแดนในทิเบตเป็นของสาธารณรัฐประชาชนจีนโดยชอบธรรม อย่างไรก็ตามประชาคมระหว่างประเทศและ คนธรรมดาประณามความโหดร้ายที่ทหารจีนกระทำ นองเลือดทิเบตท่วมดินแดนศักดิ์สิทธิ์

ประชากรชาวทิเบตทั้งหมดนับถือศาสนาพุทธ ซึ่งเป็นครูสอนจิตวิญญาณและที่ปรึกษาของพวกเขา ทะไลลามะที่ 14 อาศัยอยู่นอกทิเบตในอินเดีย และเป็นหัวหน้ารัฐบาลที่ถูกเนรเทศ ลามะตัดสินใจดำเนินการดังกล่าวหลังจากได้กระทำแล้วเท่านั้น จำนวนมากความพยายามลอบสังหาร

สูตรอาหารทิเบตก็เหมือนกัน คุณสมบัติลักษณะวัฒนธรรมทิเบตเช่นพุทธศาสนา อาหารทิเบตไม่เคยเป็นที่รู้จักในเรื่องความหลากหลายมาก่อน อาหารทิเบตได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพอากาศและที่ตั้งของรัฐ

ตั้งแต่สมัยโบราณประชากรของทิเบตมีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์โคและการเพาะปลูกพืชเศรษฐกิจสโคเบล ดังนั้นสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารทิเบตจึงสามารถแบ่งออกเป็นอาหารของคนเร่ร่อนและอาหารของเจ้าของที่ดินได้ ชนเผ่าเร่ร่อนมีความแตกต่างจาก คนธรรมดาไม่เพียงแต่ตามไลฟ์สไตล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับประทานอาหารด้วย

พื้นฐานของอาหารทิเบตสำหรับ คนเร่ร่อนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ที่รับประทานกันมากที่สุดคือเนื้อแกะและเนื้อแพะ เนื้อต้มในนมเปรี้ยวและเราได้จาน Shcho ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชูร่าชีส ชาวทิเบตปรุงเนื้อจามรีที่ตากแห้งแล้ว สภาพธรรมชาติและเสิร์ฟพร้อมกับ ชาเขียวและทัมปา

Tsampa เป็นขนมปังทิเบตที่มีชื่อเสียง ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์ย่างและชีสนมจามรี นมจามรีเป็นแบบแยกและ หัวข้อสำคัญสำหรับอาหารทิเบต ชาวทิเบตทำอาหารหลายจานด้วยนม นมเปรี้ยว เนยมาร์ หรือชีส พวกเขาปรุงอาหารจากบัตเตอร์มิลค์ในทิเบต ชีสนุ่มจุฬาเลนปาหรือกลับกันเป็นอย่างมาก ชีสแข็งชูรา คัมโป. บางครั้งชีสในทิเบตก็ถูกรมควัน และอาหารทิเบตที่ได้ก็คือ Chhurpi

อาหารของเจ้าของที่ดินมีลักษณะเป็นอาหารประเภทผักมากกว่าเช่นเดียวกับเนื้อหมูยังไม่คุ้นเคยกับอาหารทิเบตมาจนถึงทุกวันนี้ โมโมทิเบตยืมอาหารจากประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เหล่านี้เป็นเกี๊ยวทิเบตที่ทำจากผักหรือเนื้อสัตว์ เกี๊ยวไร้เชื้อจะถูกนึ่งและมักจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในบรรดาสูตรอาหารทิเบตคุณยังสามารถหาอาหารจานแรกซึ่งไม่ได้รับความนิยมมากนัก อย่างไรก็ตาม ชาวทิเบตโดยเฉลี่ยไม่น่าจะปฏิเสธซุป Tungpa ซึ่งปรุงในน้ำซุปพร้อมบะหมี่และผัก เป็นเรื่องปกติในทิเบตที่จะจบมื้ออาหารด้วยชาซุยมาหรือโบ นี่คือชาเนยทิเบตชนิดหนึ่งที่ชงจากใบกดของพันธุ์ Puer ในนมจามรี

หากคุณพบว่าตัวเองเป็นแขกในบ้านของชาวทิเบต คุณจะได้รับชานี้ในถ้วยเล็ก ๆ ทันทีที่คุณดื่มแก้วหนึ่ง เจ้าภาพที่เอาใจใส่จะรินให้คุณอีกแก้วทันที ดังนั้นชาวทิเบตโดยเฉลี่ยจะดื่มชาประมาณ 40 ถ้วยต่อวัน

อาหารทิเบตค่อนข้างแตกต่างจากประเทศเพื่อนบ้าน เนื่องจากมีธัญพืชเพียงไม่กี่ชนิด (นอกเหนือจากข้าว) ที่เติบโตในระดับความสูงดังกล่าว

อาหารทิเบตค่อนข้างสมดุลและปานกลาง สมุนไพรและเครื่องเทศไม่อิ่มตัวมากเกินไป ในขณะที่ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคไม่สามารถจินตนาการว่าตัวเองไม่มีผักและเนื้อสัตว์ได้ ชาวทิเบตนับถือศาสนาพุทธ ศาสนานี้ไม่ได้ห้ามอาหารบางชนิด เช่น ศาสนาอิสลามไม่รวมถึงเนื้อหมู คุณสามารถกินอะไรก็ได้ แต่ในทิเบตพวกเขาแทบไม่เคยกินขนมหวานหรือผลไม้เลย
อาหารประจำชาติของทิเบต
โมโมะเป็นเกี๊ยวนึ่งชนิดหนึ่ง

สูตรในรูปถ่าย:

โมโม่นึ่ง
ถุกก็คือซุปประเภทหนึ่งที่มักนำมาปรุงในนั้น อากาศหนาว,พร้อมเส้นบะหมี่และผักต่างๆ

ในเมืองใหญ่ของทิเบต ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการอาหารจีนเสฉวน อาหารตะวันตกและอาหารฟิวชั่น เช่น จามรีทอดกับเฟรนช์ฟรายส์ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารเล็กๆ หลายแห่งที่ให้บริการอาหารทิเบตแบบดั้งเดิมยังคงต่อต้านทั้งสองอย่าง พื้นที่ชนบทและในเมืองต่างๆ
จานเนื้อทำจากจามรี แพะ หรือแกะ ซึ่งมักตากแห้ง หรือใช้ในการผัดเผ็ดกับมันฝรั่ง
ชาวทิเบตส่วนใหญ่ดื่มนมและชาเนยจามรีพร้อมเกลือ (ชาซุยมา) เป็นจำนวนมากทุกวัน ชามะลิก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ชาอัดก้อนผลิตโดยวิธีการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตของจีนหรือเกาะซีลอนอย่างคลุมเครือเท่านั้น บดชาหนึ่งกำมือใหญ่ลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีจนสีเกือบเป็นสีดำ ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือเล็กน้อย ชาวทิเบตไม่เคยใส่น้ำตาลลงในชา ​​มีแต่เกลือเท่านั้น ว่ากันว่าบางครั้งพวกเขาจะเติมโซดาเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีชมพู เป็นเรื่องยากมากที่จะดื่มชาที่ไม่มีน้ำมัน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้แก่:
ช้างเป็นเบียร์ที่มักผลิตจากข้าวบาร์เลย์

ปินโจโปคือไวน์ข้าว
สินค้าประจำชาติของทิเบต
Paley เป็นขนมปังของทิเบตตอนกลางที่อบในกระทะตื้นแทนที่จะอบในเตาอบ
ที่สำคัญที่สุด พืชผลธัญพืช- ข้าวบาร์เลย์ แป้งข้าวบาร์เลย์ที่เรียกว่า ซัมปา เป็นอาหารหลักของทิเบต จะรีดเป็นเส้นบะหมี่หรือทำเป็นเกี๊ยวนึ่งที่เรียกว่าโมโมส มัสตาร์ดปลูกในทิเบตซึ่งใช้ในอาหารอย่างแข็งขัน อาหารประจำชาติ- มักใช้โยเกิร์ตนมจามรี เนย และชีส และโยเกิร์ตที่มีอายุมากถือเป็นศักดิ์ศรี
ประวัติศาสตร์และประเพณี
ประวัติศาสตร์ของทิเบตมีอายุย้อนกลับไปประมาณ 4,000 ปี เธอมีอิทธิพลโดยตรงต่ออาหารของประเทศโดยหยั่งรากลึกผลิตภัณฑ์มากมายที่นั่นและ อาหารประจำชาติ.

การรับประทานอาหารเกิดขึ้นในลักษณะที่ไม่เหมือนใคร ก่อนจะนั่งลงที่โต๊ะและรับประทานอาหารจะมีการกล่าวคำอธิษฐาน จานที่ใหญ่ที่สุดพร้อมอาหารจานโปรดของคุณจะถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะ และทุกคนจะรับประทานเท่าที่จะกินได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าชาวทิเบตไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลยเพราะไม่ได้รวมกับการสวดมนต์ ตามเนื้อผ้าแอลกอฮอล์จะถูกแทนที่ด้วยไวน์ข้าวซึ่งเป็นเครื่องดื่มแปลกใหม่เบา ๆ (เพียงห้าองศา)
ชาวทิเบตรับประทานโดยใช้ตะเกียบและช้อน อุปกรณ์ทั่วไปของชาวยุโรปนั้นหายากมาก อาชีพแม่ครัวหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในทิเบตไม่ถือว่ามีเกียรติ ความจริงก็สมควรแก่การเคารพ พวกเขาบอกว่าผู้ชายในประเทศนี้ทำอาหารได้ดีกว่าผู้หญิงมาก แม้จะมีความคิดเห็นนี้ แต่ในครอบครัวธรรมดาผู้หญิงที่ "ทำอาหาร" ก็เป็นผู้ดูแลความสะดวกสบายในบ้านและเตาไฟ แต่ในวันหยุด หัวหน้าครอบครัวจะรับหน้าที่แม่ครัวที่บ้าน - นี่เป็นความรับผิดชอบอันศักดิ์สิทธิ์ของผู้ชาย
ร้านอาหารและร้านอาหารทุกแห่งในเมืองต่างๆ เช่น Lhasa, Shigatse, Tsedan เต็มไปด้วยประเพณีและรสชาติของทิเบต คุณลักษณะทางวัฒนธรรมแขวนอยู่บนผนัง เมนูมีทั้งอาหารประจำชาติและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่แล้วโต๊ะรับประทานอาหารในสถานที่ดังกล่าวรวมถึงในบ้านธรรมดามักทำจากไม้ งานนี้จะต้องทำอย่างไม่มีที่ติอย่างแท้จริง เนื่องจากชาวทิเบตให้ความสำคัญกับมื้ออาหารของพวกเขาอย่างจริงจัง โต๊ะก็ตกแต่ง ภาพวาดที่สวยงามและเครื่องประดับที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้
เซ เต้าหู้
สูตรจาก
ราตาตูย
วัตถุดิบ:
ชาร์ท 1 พวง (chard)
2 หัวหอมสีเขียวสับ
พริกแดง 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
ขิงสดสับ
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
เต้าหู้แข็ง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 350 กรัม) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ถั่วเขียว 1/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช
กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา


ภาพถ่ายของ Tse เต้าหู้
การตระเตรียม:
ล้างชาร์ทแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาก้านออก
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป พร้อมด้วยพริกแดง ขิง และกระเทียม 2 กลีบ
เพิ่ม ซอสถั่วเหลืองเต้าหู้และถั่ว
ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพิ่มพริกไทยดำ
เพิ่มชาร์ดเปียกและผสมให้เข้ากัน
ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 วินาที
วางผักใบเขียวบนจานแล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมเต้าหู้
http://gurmanika.com/recepty/tse-tofu

แครอท ฮาลวา
วัตถุดิบ:
แครอทขูด 900 กรัม
นม 4 แก้ว
น้ำตาล 2 ถ้วย
1.5 ช้อนโต๊ะ นมผง
กระวาน 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนย
ถั่วสำหรับตกแต่ง

ภาพถ่ายแครอท halva
การตระเตรียม:
ใส่แครอทและนมลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้ม อุณหภูมิเฉลี่ยแล้วจึงลดอุณหภูมิลง ปล่อยให้ปรุงจนแครอทดูดซับนม ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่น้ำตาล นมผง กระวาน ลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ตั้งเนยในกระทะใบใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมแครอทลงไป ปรุงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงยกลงจากเตา Halva สามารถเสิร์ฟได้แล้ว คุณสามารถวาง halva ในรูปแบบพิเศษและตกแต่งด้านบนด้วยถั่ว
สูตรอาหาร: โมโม่กับไก่
คุณจะพบมันในหมวดหมู่ของเว็บไซต์ของเรา - เกี๊ยวและเกี๊ยว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมี: หม้อต้มสองชั้น โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาเตรียมตัว 1 ชั่วโมง 40 นาที รายการส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ สูตรนี้เป็นของอาหารทิเบต
วัตถุดิบ:
สำหรับการเติม:
400 กรัม เนื้อไก่
หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
ขิงสับ 3-5 ซม
ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว 1/3 ถ้วย
เนย 1 ช้อนชา
น้ำ 1/4 ถ้วย
ก้านคื่นฉ่าย 3 ต้นสับ
เกลือ
สำหรับการทดสอบ:
น้ำ 3/4 ถ้วย
แป้ง 2.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตสำหรับไส้และผสม
รีดแป้งเป็นลูกกลมๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. คลึงออกจากตรงกลาง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ การอุดฟันและแม่พิมพ์
ปรุงโมโมในหม้อนึ่งประมาณ 15-20 นาที
http://foodzona.ru/recipes/13968

สูตรอาหาร: ซุป

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง 1 ถ้วย
หัวหอม 1 หัว
เนย 40 กรัม
ครีม 1/2 ถ้วย
พริกไทยดำป่น
เกลือเพื่อลิ้มรส
คุณจะพบมันในหมวดหมู่ของเว็บไซต์ของเรา - ซุปและน้ำซุป ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมี: กระทะ, กระทะทอด รายการส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ สูตรนี้เป็นของอาหารทิเบต
ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรง
2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอด
3. เพิ่ม ถั่วเขียวเช็ดมะเขือเทศ เทใส่ 3 ถ้วย น้ำร้อนเกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม
4. เสิร์ฟพร้อมครีมและขนมปังปิ้ง
ชาทิเบตไม่เพียงแต่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึง เครื่องดื่มอร่อยดังนั้นคุณควรเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อสัมผัสกับเสน่ห์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้

ชาทิเบต

สารประกอบ:
นม 0.5 ลิตร
น้ำ 0.5 ลิตร
กานพลู 10-11 ชิ้น
กระวาน 9-11 ลูก
ขิงแห้ง 0.5 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สด
ลูกจันทน์เทศป่น 0.5 ช้อนชา
ชาเขียว 2 ชต.
ชาดำ 1 ช้อนชา

การเตรียม: บดเมล็ดกระวานแล้วบดในครกด้วยกานพลู จากนั้นคุณต้องวางกระทะเคลือบด้วยน้ำบนไฟแล้วค่อยๆใส่กานพลู, กระวาน, ขิงแห้งและ ชาเขียว- ทั้งหมดนี้ควรต้มสักครู่แล้วเติมนมและชาดำ
เมื่อเครื่องดื่มเดือดให้ใส่ลูกจันทน์เทศ ปล่อยให้เครื่องดื่มเดือดเล็กน้อยอีกครั้ง จากนั้นไฟก็ดับลงและพักจานไว้ประมาณ 5 นาที กรองของเหลวลงในชามเซรามิกแล้วลองในขณะท้องว่างในตอนเช้าโดยไม่มีน้ำตาล

ขอให้มีสุขภาพที่ดีกับคุณเพื่อนรักและแขกของฉัน!!!

ความหมายเชิงปรัชญา

มันไม่มีความลับขนาดนั้น ภูมิอากาศแบบทวีปพื้นที่สูงมีความรุนแรงและหนาวเย็น ดังนั้นเพื่อให้เกิดความสมดุล อาหารทิเบตจึงมีอาหาร "อุ่น" มากมาย และความสมดุลซึ่งรับประกันสุขภาพที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับชาวทิเบต ท้ายที่สุดพวกเขาคิดแบบนี้ว่าอะไรนะ คนที่มีสุขภาพดีเขาก็ยิ่งมีความสุขมากขึ้น และมีโอกาสมากขึ้นที่จะเป็นประโยชน์แก่สรรพสัตว์ทั้งหลาย ด้วยเหตุผลเดียวกัน ยาวและ ชีวิตมีความสุขได้รับการยอมรับว่าเป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่ง เพิ่มโอกาสในการหลุดพ้นจากโลกแห่งมันซารา วงล้อแห่งการเกิดใหม่โดยไม่รู้ตัวอันโด่งดัง มิใช่เพื่อสิ่งใดที่ความสุขและอิสรภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหลายถือเป็นคุณค่าสูงสุดในพระพุทธศาสนา

หลักการสำคัญ

อาหารทิเบตมีพื้นฐานมาจาก ความรู้โบราณการแพทย์ทิเบตซึ่งศึกษาอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับคุณสมบัติและปฏิสัมพันธ์ของวัตถุและปรากฏการณ์ องค์ประกอบปฐมภูมิ พลังงาน และผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ จากความรู้นี้ สุขภาพของมนุษย์ขึ้นอยู่กับความสมดุลของ "ความร้อน" และ "ความเย็น" โดยตรง และตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้น ผลิตภัณฑ์อาจเป็น "อุ่น" หรือ "เย็น" ได้ นอกจากนี้อาหารควรเหมาะสมกับสภาพอากาศ ฤดูกาล และช่วงเวลาของวันด้วย หลักการเหล่านี้ถูกนำไปใช้ในทางปฏิบัติอย่างไร? ชาวทิเบตไม่กินอาหารดิบในทางปฏิบัติและสถานการณ์นี้ก็ถูกกำหนดโดยสภาพภูมิอากาศตามเนื้อผ้าในทิเบตมีการใช้เรือกลไฟซึ่งช่วยให้พวกเขารักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารได้ดีขึ้น โม-โม ผัก ข้าว และซาลาเปา “ติงโม” กลมๆ นึ่ง Mo-mo เป็นอาหารประจำชาติยอดนิยมในทิเบต ซึ่งเป็นประเภทเกี๊ยวที่มีมากที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันแต่มักนิยมรับประทานกับเนื้อจามรีหรือผัก ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ นม และเนยจากนมยักษ์ภูเขา แต่พระภิกษุส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ พวกเขากินผักและซัมปา ซึ่งเป็นโจ๊กที่ทำจากแป้งข้าวบาร์เลย์หยาบ ซัมปา - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดส่งเสริมสุขภาพที่ดีและ ระดับสูงพลังงาน. ข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยธาตุรองที่สำคัญมากมาย เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม ทองแดง สังกะสี ฯลฯ ตลอดจนโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารในอัตราส่วนที่ถูกต้อง ประโยชน์ของซัมปาในการรักษาสุขภาพนั้นประเมินค่าไม่ได้เนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดีของชาวทิเบต

ในบรรดาผักต่างๆ อย่างเช่น มะเขือยาวก็เป็นที่นิยม เชื่อกันว่าดีต่อหัวใจ แม้แต่ในทิเบตก็ยังปลูกมัสตาร์ดซึ่งมีอยู่มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เครื่องเทศนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารประจำชาติตลอดจนในพิธีกรรมทางศาสนา ตัวอย่างเช่น เชื่อกันว่าธัญพืชสามารถขับไล่วิญญาณชั่วร้ายได้ มักบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม จากนมจามรีซึ่งแพร่หลายไปทุกที่ไม่เพียง แต่เตรียมเนยและชีสเท่านั้น แต่ยังเตรียมนมเปรี้ยวแบบพิเศษหรือโยเกิร์ตที่เรียกว่า "โช" สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคในช่วงกลางวัน จากนั้นจะช่วยให้ร่างกายสะสมจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม การย่อยอาหารที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญประการหนึ่ง สุขภาพที่ดี- ด้วยเหตุนี้ ชาวทิเบตจึงหลีกเลี่ยงสารกันบูดและอาหารที่เข้ากันไม่ได้ ด้วยการปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ ชาวทิเบตจึงสามารถรักษารูปร่างของตนเองได้: คนอ้วนไม่ค่อยเห็นที่นี่ Daikon หัวไชเท้าชนิดพิเศษยังส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีอีกด้วย ช่วยให้กระเพาะอาหาร ตับ และไตทำงานได้ดีขึ้น และช่วยดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น หัวไชเท้าดองก็เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกันบางครั้งก็เติมขมิ้น - เครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งทำให้เลือดสะอาดได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคหัวไชเท้า ไม่ใช่ตอนกลางคืน แต่ในช่วงเวลาที่มีกิจกรรมในแต่ละวัน

ชาวทิเบตไม่กินก่อนนอนเพราะอาหารจะไม่ถูกดูดซึมและอย่างที่เราทราบนี้ไม่ดีต่อสุขภาพ

ระบอบการดื่ม

ในตอนเช้าคุณต้องดื่มน้ำร้อนหนึ่งแก้วในขณะท้องว่างที่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการดื่ม ซึ่งจะช่วยให้คุณค่อยๆ ร่าเริง และเพิ่มความ “ร้อนแรง” ของกระเพาะอาหารซึ่งมีหน้าที่ในการย่อยอาหารเพิ่มขึ้น โทนเสียงทั่วไปและภูมิคุ้มกัน

ชานี้เตรียมด้วยนม เนยจามรี และเกลือ และชงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ชาวทิเบตดื่มชาชนิดนี้เป็นจำนวนมาก ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของพลังงาน

สลัดนอร์ลิ่ง

คุณจะต้อง: บรอกโคลี กะหล่ำดอก, แครอท, แชมปิญอง, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, แชมปิญอง , เห็ดธิเบตดำ (หรืออะไรก็ได้ที่มี) เราใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ จะต้องเพิ่มเติม น้ำมันงาและเกลือ

เราล้างและทำความสะอาดผัก สับแครอท มะเขือเทศ แชมปิญอง

หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยซอสงา (น้ำมันงาและเกลือทิเบตตามชอบ)

วางบนจานอย่างสวยงาม

เนื่องจากการปรุงใช้เวลาไม่นาน ผักในสลัดนอร์ลิ่งจึงถูกเก็บรักษาไว้ สารอาหารและวิตามิน เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

ปาลักปาเนียร์ (ผักโขม) กับชีสโฮมเมด

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันที่กำลังเติบโต
• กานพลูกระเทียม
• 3 กรัม ขิงสด
• เครื่องเทศ: ยี่หร่า, garam masala, ผักชี
• 5 กรัม เนย
• มะเขือเทศสด 1 ลูก
• ผักโขม 120 กรัม
• อะไดเกชีส 100 กรัม

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟ ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด และขิงสด ยี่หร่า ผัดจนกระเทียมและขิงเป็นสีทอง ใส่สับละเอียด หัวหอมให้ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนได้ สีทองใส่มะเขือเทศบด (มะเขือเทศขูดไม่มีหนัง) ผัดต่ออีกเล็กน้อย

บดผักโขมที่ต้มไว้ล่วงหน้าประมาณ 3 นาทีในเครื่องปั่นจนเละ ใส่ลงในกระทะ ผัด และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที

เพิ่ม 5 กรัม เนยและเครื่องเทศผสม ส่วนผสมควรปรุงประมาณ 15 นาที เมื่อเนยขึ้นด้านบน เราก็ใส่ Adyghe ชีสหั่นเต๋า ครีม เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนจานแล้วตกแต่งด้วยกิ่งผักชี

ข้าวบริยานี - พิลาฟพร้อมไส้ต่างๆ

เราจะเตรียมบริยานีกับผัก เราจะต้อง:

• ส่วนผสมผัก (ผักตามชอบ) 150g.
• ข้าวบาสมาติ 200 กรัม น้ำสำหรับปรุงอาหาร
• หัวหอม, ขิง, กระเทียม (ไม่จำเป็น)
• พริก (ไม่จำเป็น)
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศผสมสำหรับบริยานี
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น

ผัดหัวหอมสับละเอียด, ขิง, กระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่มะเขือเทศสับละเอียด, ทอดอีกเล็กน้อย, ใส่ผักผสม, ส่วนผสมพิเศษสำหรับเครื่องเทศบริยานี, 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งช้อนผสมทุกอย่างให้ละเอียดปรุงสักครู่

จากนั้นใส่ข้าวบาสมาติที่ปรุงแยกกัน (บาสมาติปรุงประมาณ 20 นาที) ใบสะระแหน่สดสับละเอียด เกลือลงในส่วนผสมที่ได้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย

Plov Bryani ประสบความสำเร็จในการเสริมด้วย kheer ka raita - ซุปเย็นกับ kefir ในการเตรียมให้สับแตงกวามะเขือเทศอย่างประณีตแล้วผสมผักลงในฐานเคเฟอร์เค็ม

ซุปครอบครัว Gya-Kok

ซุปทิเบตสำหรับครอบครัวพร้อมน้ำซุปไก่ ออกแบบมาสำหรับหลาย ๆ คน (4-5) คน เสิร์ฟในหม้ออบอุ่นแบบพิเศษ แต่คุณสามารถเสิร์ฟในกระทะธรรมดาได้

ซุปนี้จัดทำขึ้นในวันหยุด และวงครอบครัวก็หารือเกี่ยวกับแผนการทำ ปีหน้าและแสดงความปรารถนาดี ตามเนื้อผ้าซุปจะถูกเทโดยผู้อาวุโสที่สุด ดังนั้นเราจะต้อง:

• น้ำซุปไก่ (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณมีกี่คน)
• บรอกโคลี
• แครอท
• กะหล่ำดอก
• ผักกาดขาวปลี
• ถั่วเขียว
• ผักโขม
• เห็ด (เห็ดหอมและแชมปิญอง)
• ไก่ต้ม
• เนื้อแกะต้ม
• กุ้งต้ม
• บะหมี่แก้วซีอิ๊ว
• เต้าหู้ชีส
• ไข่เจียวที่ปรุงไว้ล่วงหน้า

ใส่ผักและเห็ดลงในน้ำซุปเดือดใส่เกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นจึงเติมไก่ต้มเนื้อแกะและกุ้งแยกกัน ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที เพิ่มวุ้นเส้นถั่วเหลืองและปรุงต่ออีก 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายสุดใส่เต้าหู้ชีสสับละเอียดและไข่เจียวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดทั้งสองด้านก่อน



ซุปสามารถเตรียมด้วยน้ำซุปรสเผ็ดหรือไม่เผ็ดได้หากต้องการ

เต้าหู้กับผักในซอสเผ็ด

• เราจะต้อง:
• บรอกโคลี 40g
• ดอกกะหล่ำ 40g
• แครอท 35g
• ถั่วเขียว 25g
• ผักกาดขาวปลี 20g
• เต้าหู้ 40g
• แชมเปญ 30g
• น้ำมันพืช 5g
• รากขิง 5g
• น้ำ 50มลซอสร้อน
• 5มล

1. แป้งข้าวโพด 5g
2. ทอดขิง
3. ใส่ผัก (ผัดขิง 1-2 นาที)
4. เติมน้ำ เกลือ ซอสร้อน ต้มเนื้อหาทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่เต้าหู้ทอดเล็กน้อย

เพิ่มแป้งข้าวโพดและคนให้เข้ากันสักครู่

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานอาหารทิเบต

ค่อนข้างแตกต่างจากเพื่อนบ้าน เนื่องจากมีพืชธัญพืชเพียงไม่กี่ชนิด (นอกเหนือจากข้าว) ที่เติบโตในระดับความสูงดังกล่าว

อาหารทิเบตค่อนข้างสมดุลและปานกลาง สมุนไพรและเครื่องเทศไม่อิ่มตัวมากเกินไป ในขณะที่ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคไม่สามารถจินตนาการว่าตัวเองไม่มีผักและเนื้อสัตว์ได้ ชาวทิเบตนับถือศาสนาพุทธ ศาสนานี้ไม่ได้ห้ามอาหารบางชนิด เช่น ศาสนาอิสลามไม่รวมถึงเนื้อหมู คุณสามารถกินอะไรก็ได้ แต่ในทิเบตพวกเขาแทบไม่เคยกินขนมหวานหรือผลไม้เลย

สูตรอาหารทิเบต

อาหารประจำชาติของทิเบต

โมโมะเป็นเกี๊ยวนึ่งชนิดหนึ่ง

เทียนถุกเป็นซุปชนิดหนึ่ง มักปรุงในสภาพอากาศหนาวเย็น โดยใส่เส้นบะหมี่และผักต่างๆ

ในเมืองใหญ่ของทิเบต ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการอาหารจีนเสฉวน อาหารตะวันตกและอาหารฟิวชั่น เช่น จามรีทอดกับเฟรนช์ฟรายส์ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารเล็กๆ หลายแห่งที่ให้บริการอาหารทิเบตแบบดั้งเดิมยังคงต่อต้านทั้งในพื้นที่ชนบทและในเมือง

ชาวทิเบตส่วนใหญ่ดื่มนมและชาเนยจามรีพร้อมเกลือ (ชาซุยมา) เป็นจำนวนมากทุกวัน ชามะลิก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ชาอัดก้อนผลิตโดยวิธีการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตของจีนหรือเกาะซีลอนอย่างคลุมเครือเท่านั้น บดชาหนึ่งกำมือใหญ่ลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีจนสีเกือบเป็นสีดำ ในขั้นตอนนี้ให้เติมเกลือเล็กน้อย ชาวทิเบตไม่เคยใส่น้ำตาลลงในชา ​​มีแต่เกลือเท่านั้น ว่ากันว่าบางครั้งพวกเขาจะเติมโซดาเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีชมพู เป็นเรื่องยากมากที่จะดื่มชาที่ไม่มีน้ำมัน

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้แก่:
ช้างเป็นเบียร์ที่มักผลิตจากข้าวบาร์เลย์
Pinjopo คือไวน์ข้าว

สินค้าประจำชาติของทิเบต

Paley เป็นขนมปังของทิเบตตอนกลางที่อบในกระทะตื้นแทนที่จะอบในเตาอบ

พืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดคือข้าวบาร์เลย์ แป้งข้าวบาร์เลย์ที่เรียกว่า ซัมปา เป็นอาหารหลักของทิเบต จะรีดเป็นเส้นบะหมี่หรือทำเป็นเกี๊ยวนึ่งที่เรียกว่าโมโมส มัสตาร์ดปลูกในทิเบตซึ่งใช้ในอาหารประจำชาติอย่างแข็งขัน มักใช้โยเกิร์ตนมจามรี เนย และชีส และโยเกิร์ตที่มีอายุมากถือเป็นศักดิ์ศรี

ประวัติศาสตร์และประเพณี

ประวัติศาสตร์ของทิเบตมีอายุย้อนกลับไปประมาณ 4,000 ปี เธอมีอิทธิพลโดยตรงต่ออาหารของประเทศโดยหยั่งรากลึกผลิตภัณฑ์และอาหารประจำชาติมากมายที่นั่น

การรับประทานอาหารเกิดขึ้นในลักษณะที่ไม่เหมือนใคร ก่อนจะนั่งลงที่โต๊ะและรับประทานอาหารจะมีการกล่าวคำอธิษฐาน จานที่ใหญ่ที่สุดพร้อมอาหารจานโปรดของคุณจะถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะ และทุกคนจะรับประทานให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าชาวทิเบตไม่ดื่มแอลกอฮอล์เลยเพราะไม่ได้รวมกับการสวดมนต์ ตามเนื้อผ้าแอลกอฮอล์จะถูกแทนที่ด้วยไวน์ข้าวซึ่งเป็นเครื่องดื่มแปลกใหม่เบา ๆ (เพียงห้าองศา)

ชาวทิเบตรับประทานโดยใช้ตะเกียบและช้อน อุปกรณ์ทั่วไปของชาวยุโรปนั้นหายากมาก อาชีพแม่ครัวหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในทิเบตไม่ถือว่ามีเกียรติ ความจริงก็สมควรแก่การเคารพ พวกเขาบอกว่าผู้ชายในประเทศนี้ทำอาหารได้ดีกว่าผู้หญิงมาก แม้จะมีความคิดเห็นนี้ แต่ในครอบครัวธรรมดาผู้หญิงที่ "ทำอาหาร" คือผู้ดูแลความสะดวกสบายในบ้านและเตาไฟ แต่ในวันหยุด หัวหน้าครอบครัวจะรับหน้าที่แม่ครัวที่บ้าน - นี่เป็นความรับผิดชอบอันศักดิ์สิทธิ์ของผู้ชาย

ร้านอาหารและร้านอาหารทุกแห่งในเมืองต่างๆ เช่น Lhasa, Shigatse, Tsedan เต็มไปด้วยประเพณีและรสชาติของทิเบต คุณลักษณะทางวัฒนธรรมแขวนอยู่บนผนัง เมนูมีทั้งอาหารประจำชาติและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่แล้วโต๊ะรับประทานอาหารในสถานที่ดังกล่าวรวมถึงในบ้านธรรมดามักทำจากไม้ งานนี้จะต้องทำอย่างไม่มีที่ติอย่างแท้จริง เนื่องจากชาวทิเบตให้ความสำคัญกับมื้ออาหารของพวกเขาอย่างจริงจัง โต๊ะตกแต่งด้วยภาพวาดและเครื่องประดับที่สวยงามซึ่งไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด

ดังที่คุณสามารถเดาได้ง่าย มนุษย์ไม่ได้ดำเนินชีวิตตามเส้นทางแห่งจิตวิญญาณเพียงอย่างเดียว และบทความนี้จะเน้นไปที่อาหารโดยเฉพาะ

อาหารทิเบตเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับชาวยุโรป สิ่งที่ดึงดูดด้วยความลึกลับและไม่อาจเข้าใจได้

อาหารทิเบตแตกต่างจากอาหารตะวันออกอื่นๆ ในเรื่องความพอประมาณและสมดุล ชาวทิเบตไม่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมากเกินไป แต่พวกเขากินเนื้อสัตว์และผัก ปริมาณมาก- ผักที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดได้แก่ พริกหวาน, แครอท, ดอกกะหล่ำและกะหล่ำปลีธรรมดา, ข้าวโพด, ผักโขม; จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - จามรีและเนื้อแกะ เนื้อที่พบมากที่สุดคือเนื้อจามรี จัดทำในลักษณะพิเศษ: ต้ม, หั่นเป็นชิ้น, เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, ขิง, ทอดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือบะหมี่

พุทธศาสนาในฐานะศาสนาที่อ่อนโยนและใจกว้าง ไม่มีการห้ามอาหาร เช่น เนื้อหมูในศาสนาอิสลาม คุณสามารถกินได้ทุกอย่าง แต่ในทิเบตพวกเขาไม่กินผลไม้หรือขนมหวานเลย ของหวานประจำชาติเพียงอย่างเดียวคือไม้พุ่มกับน้ำผึ้ง ปลาและอาหารทะเลไม่เป็นที่นิยมในทิเบต

พิธีรับประทานอาหารมักจะมีลักษณะดังนี้ ก่อนที่จะนั่งลงที่โต๊ะ ทุกคนจะกล่าวคำอธิษฐาน วางจานขนาดใหญ่ไว้ตรงกลาง และทุกคนก็จัดใส่จานให้มากที่สุดเท่าที่จะกินได้ ชาวทิเบตรับประทานอาหารโดยใช้ตะเกียบหรือช้อน ชาวทิเบตแทบไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เนื่องจากไม่รวมกับการสวดมนต์ เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมทิเบต - สิ่งที่เรียกว่า "ไวน์ข้าว" เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ ข้าวต้มเติมเครื่องเทศพิเศษลงไปเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์จากนั้นก็ตัดสินและผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มแปลกใหม่ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ (ห้าองศา) ไม่อย่างนั้นก็จะดื่มทุกอย่างเหมือนกับชาวตะวันตก ทั้งกาแฟ น้ำผลไม้ น้ำแร่. ความสนใจเป็นพิเศษสำหรับชา ชาทิเบต "ของจริง" นั้นมีความแปลกใหม่ไม่น้อยไปกว่าไวน์ข้าว "ของจริง" เรียกอย่างเป็นทางการว่า "ชาทิเบตที่ทำจากใบชาชงสดพร้อมน้ำมันและเกลือ" รสชาติตรงกับชื่อ

อาหารหลักของชาวทิเบตคือ ซัมปา ปรุงจากแป้งข้าวบาร์เลย์ เนยจามรี ชา หรือเบียร์ข้าวบาร์เลย์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเหมือนแป้ง ชาวทิเบตบางคนเติมแป้งข้าวบาร์เลย์เล็กน้อยลงในชาพร้อมเนยและนม และผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กเหลวมาก อิ่มและมีแคลอรี่สูง ใน เมืองใหญ่ๆทิเบต เช่น ลาซา ชิกัตเซ เกียนเซ เซทัง รวมถึงในเกสต์เฮาส์ที่นักท่องเที่ยวมักจะแวะทานอาหารกลางวัน อาหารก็หลากหลาย แต่ที่อื่นเมนูจะจำกัดแค่โมโมและทุคปา โมโม่มีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวของเราที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก Thukpa - ซุปก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อสัตว์หรือผัก และเมนูข้าวและก๋วยเตี๋ยวอีกมากมาย

โดยหลักการแล้ว ใครๆ ก็สามารถเรียนทำอาหารทิเบตได้ แต่นี่ซับซ้อนสองจุด ประการแรก ไม่มีโรงเรียนสอนทำอาหารพิเศษหรือหนังสือเกี่ยวกับสูตรอาหารในทิเบต อาชีพพ่อครัวมักจะสืบทอดจากพ่อสู่ลูกพร้อมกับเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด ประการที่สองพวกเขากล่าวว่ารสชาติของอาหารที่จัดทำโดยผู้ที่ไม่ใช่ชาวทิเบตแม้ตามกฎทั้งหมดแล้วก็ไม่เหมือนกับรสชาติของอาหารทิเบตที่แท้จริงที่ควรจะเป็นเลย

อาชีพพ่อครัวในทิเบตนั้นได้รับการเคารพ แต่ก็ยังห่างไกลจากอาชีพที่มีชื่อเสียงที่สุด เชื่อกันว่าผู้ชายทำอาหารได้ดีกว่าผู้หญิง แต่ในครอบครัวชาวทิเบตทั่วไป มักจะเป็นภรรยาที่ทำอาหาร นี่เป็นหนึ่งในหน้าที่ประจำวันของเธอ ในวันหยุดและบ้าง โอกาสพิเศษกระบวนการทำอาหารอันศักดิ์สิทธิ์ถูกยึดครองโดยมนุษย์ พวกเขาบอกว่ามันรสชาติดีขึ้น