อุซเบก, มีดอุยกูร์ (Pchak)

Pchak เป็นมีดประจำชาติของชาวอุซเบกและอุยกูร์ กระจายไปทั่ว. เอเชียกลางและอีกมากมาย ของเขา รูปร่างมีเอกลักษณ์และจดจำได้ง่าย และรูปร่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังจากผ่านไปหลายปี ช่างฝีมือชาวอุยกูร์มีรูปทรงใบมีดที่หลากหลายและหลากหลายมากขึ้น ในเวอร์ชันมาตรฐาน pchaks ของอุซเบกและอุยกูร์ที่มีใบมีดยกขึ้น (Kayik) และก้นตรง (Tugri) ก็ไม่แตกต่างกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือที่ด้ามจับและแบบฝัง

ใบดาบกว้างผลิตจากเหล็กคุณภาพต่างๆ เหล็กไม่เป็น คุณภาพสูงใช้ในการผลิตมีดเพื่อคนยากจน ช่างฝีมือที่มีคุณวุฒิสูงต้องการทำงานตามสั่งและผลิตใบมีดจากเหล็กชุบแข็งคุณภาพสูงเท่านั้น ใบมีด PCHAK ผลิตขึ้นในปี ค.ศ ตัวเลือกที่แตกต่างกันตามจุดประสงค์ของมัน
ตัวเลือกที่ 1 เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดเมื่อปลายใบมีดยกขึ้นเหนือก้นใบมีดมากกว่า 5 มม. - "คายัค"

ตัวเลือกที่ 2 คือมีดที่มีใบมีดที่มีสันเรียบและตรง - "Tughri pchak" หรือที่เรียกกันว่า "Kassob pchak" ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับคนขายเนื้อเป็นหลัก

คุณสมบัติของมีดอุซเบกและอุยกูร์คือด้ามจับโค้งมนบางซึ่งติดอยู่ที่ระดับก้นโดยขยายออกไปจนสุด บางครั้งด้ามจับจะโค้งงอเหมือนตะขอ ในสมัยโบราณด้ามของพีซีนั้นทำมาจากวัสดุที่มีอยู่ในขณะนั้น ได้แก่ ไม้ กระดูก เขาสัตว์ ปัจจุบันความหลากหลายของวัสดุมีความกว้างมากขึ้น นอกจากวัสดุแบบดั้งเดิมแล้ว ด้ามจับยังทำจากลูกแก้ว PCB ทองเหลือง ทองแดง และอื่นๆ

รูปร่างด้ามจับมีสองประเภท:
1) Yerma - หมายถึงแผ่นอิเล็กโทรดทั้งสองด้านของก้าน ประกอบด้วยแม่พิมพ์สองตัวที่ติดอยู่กับก้าน
ก่อนที่จะติดแม่พิมพ์ที่ประกอบเป็นด้ามจับ ตัวป้องกันจะถูกบัดกรีและบัดกรีแถบทองแดง ทองเหลือง หรือเงินเข้ากับก้านรอบปริมณฑล แม่พิมพ์ยึดด้วยหมุดโลหะหรือทองแดง นอกจากนี้ ด้ามจับยังสามารถตั้งได้ ทำจากหินสี มีค่า หรือกึ่งมีค่า (เช่น จากซาดาฟ (เรลามุตร์))

2) สุขมา - เช่น ที่จับแบบเต็ม. ประกอบด้วยวัสดุแข็งที่สามารถสอดเข้าไปในด้ามจับได้ และช่วยให้ด้ามจับมีรูปทรงคลาสสิกที่เหมาะกับมือเกือบทุกแบบ ด้ามจับ Sukhma หลากหลายรูปแบบทำมาจากเขาสัตว์หลายชนิด ลูกแก้ว ข้อความ ทองเหลือง ทองแดง และวัสดุอื่นๆ วัสดุที่ทำจากหินสี มีค่า หรือกึ่งมีค่าก็สามารถนำมาใช้ในการฝังได้เช่นกัน

ในสมัยก่อนและจนถึงทุกวันนี้ ปรมาจารย์ผู้น่าเคารพทุกคนมักจะติดเครื่องหมายที่เรียกว่า "ทัมกา" ไว้บนมีดคุณภาพสูงที่เขาทำ องค์ประกอบหลักของเครื่องหมายคือคุณลักษณะของอิสลาม - รูปดวงดาวและพระจันทร์เสี้ยว ปรมาจารย์สมัยใหม่ที่ทำมีดยังทำเครื่องหมายผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนด้วยสัญลักษณ์ของศาสนาอิสลามหรือประทับตราฝ้าย ชื่อเมืองที่ผลิตมีดเหล่านี้ หรือหมายเลขบ้านที่ปรมาจารย์อาศัยอยู่ แต่มีปรมาจารย์ที่ไม่ทำเครื่องหมายเนื่องจากผลงานของปรมาจารย์เหล่านี้สามารถจดจำได้ด้วยภาพวาดที่มีเอกลักษณ์และชัดเจนบนยามหรือน่าทึ่ง งานคุณภาพ- หากต้องการปรมาจารย์สามารถแกะสลักข้อมูลส่วนบุคคลของเขาไว้ที่อีกด้านหนึ่งของใบมีดหรือบนด้ามมีดได้

ใบมีดของ pchak ราคาแพงตกแต่งด้วยเครื่องประดับประจำชาติและด้ามจับตกแต่งด้วยองค์ประกอบตกแต่งทรงกลมที่เรียกว่า "köz" หรือในภาษาเปอร์เซีย "chashmak" ซึ่งหมายถึง "ตาดวงตา" ซึ่งทำจากอโลหะหรือมีค่า โลหะหรือจากกระดูกหรือหอยมุกซึ่งกดเข้าไปในด้ามจับ

ฝักสำหรับ pchak เย็บจากหนังแท้หรือวัสดุหนาและตกแต่งด้วยวัสดุมีค่าหรือกึ่งมีค่า (เช่น ทองเหลือง ทองแดง เงิน) ข้างในมีแผ่นไม้พิเศษเพื่อให้เมื่อดึงมีดออกมา ฝักก็ยังคงอยู่เหมือนเดิม ฝักค่อนข้างลึกเนื่องจากมีการสอด pchak เข้าไปที่นั่นโดยไม่ต้องทำการตรึงเพิ่มเติม เช่นเดียวกับที่จับตกแต่งด้วยวงกลมสีตกแต่งซึ่งมักทาสีง่ายๆ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สินค้าราคาแพงมีการใช้แอปพลิเคชัน มีห่วงที่ผ่านเข็มขัดด้วย
ตามจุดประสงค์แล้ว pcak เป็นของใช้ในครัวเรือน มีดที่เหมาะที่สุดสำหรับทำอาหารที่บ้าน pchak ที่มีปลายโค้ง "Kayik" ส่วนใหญ่จะถูกใช้โดยนักล่าเนื่องจากสะดวกมากสำหรับการถลกหนังและคนขายเนื้อส่วนใหญ่เลือก "Tugri pchak" สำหรับการตัดซาก Pchak ไม่ใช่มีดต่อสู้เนื่องจากความแข็งของใบมีดและการลับของก้นลดลงเหลือศูนย์ไม่อนุญาตให้มีการทำงานที่จริงจังเช่นการเหลาโลหะหรือการเปิดกระป๋องหรือกระดูกสับ มันยังคงเป็นปริศนาสำหรับนักประวัติศาสตร์ว่าอะไรทำให้เกิดความต้องการมีดที่มีรูปทรงใบมีดที่สะดวกสำหรับเท่านั้น กิจกรรมทางเศรษฐกิจ- pchaks อุซเบกและอุยกูร์จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวอย่างแน่นอน หรือจะเหมาะเป็นของขวัญให้ใครสักคน มีความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์: ท้ายที่สุดทุกครั้งที่เราสัมผัสพระจักเราก็จะคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์ของตะวันออกโบราณ

สวัสดี! หัวข้อสนทนาของเราในวันนี้คือ มีดประจำชาติอุซเบกกล่าวคือ - พิชากส์- หนึ่งในคุณสมบัติหลักของมีดเหล่านี้คือมีดทั้งหมดไม่เพียงมีสถานะเป็นของใช้ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังใช้กันอย่างแพร่หลายใน ครัวเรือนและมักจะชอบมีดทำครัว แต่ pchaks มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ในครัวเรือนเท่านั้นหรือไม่? และพันธุ์ของพวกเขามีอะไรบ้าง? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้และอีกมากมายโดยการอ่านบทความจนจบ

ก่อนที่เราจะเริ่มฉันอยากจะแนะนำร้านขายปืนออนไลน์ที่ยอดเยี่ยม Rosนำเข้าอาวุธพิสูจน์แล้วในตลาดด้วย ด้านที่ดีที่สุดและเป็นผู้นำเข้ารายใหญ่ที่สุด อาวุธบาดแผลและกระสุน คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ได้โดยไปที่แคตตาล็อกปืนพกบาดแผล

Pchaks: ความภาคภูมิใจของชาติและมีดสากล

มีดพชากามีต้นกำเนิดจากอุซเบก ไม่มีนักวิจัยอาวุธขอบคนใดสงสัยในเรื่องนี้ แบบดั้งเดิมและดั้งเดิมมาก อุซเบก มีดซึ่งมีการตกแต่งแบบพิเศษได้รับการปลูกฝังอย่างเข้มข้นในอุซเบกิสถานมาเป็นเวลาหลายร้อยปี

มีการแปลกฎหมายสมัยใหม่ พิชากจากหมวดหมู่ อาวุธมีขอบในหมวดมีด วัตถุประสงค์ในครัวเรือน- เป็นที่ยอมรับกันว่าการแทงด้วยใบมีดประเภทนี้ไม่ได้ผล ในระดับหนึ่ง การสร้างใบมีดดังกล่าวในสมัยโบราณซึ่งอาจกลายเป็นรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมนั้นยังคงเป็นปริศนา อาวุธเจาะและตัดขอบแต่มีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น

คุณสมบัติการออกแบบของ pchak

ลักษณะที่ปรากฏของ pchak นั้นสามารถจดจำได้ง่ายเนื่องจากมีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์และเครื่องประดับตกแต่ง มีดประกอบด้วยใบมีด ด้ามจับ และฝัก ใบจักรมักจะมี สีเข้มตามกฎแล้วจะเป็นสีเทาโดยมีโทนสีน้ำเงินหรือสีเหลือง ในศตวรรษก่อนๆ เพื่อให้บรรลุผลนี้ พวกเขาถูกแปรรูปในสารละลายของเหลวของดินเหนียวที่มีองค์ประกอบพิเศษ

ในปัจจุบันนี้สำหรับหลาย ๆ คน พิชากกลายเป็นเพียงของใช้ในครัวเรือน เป็นเวลาหลายศตวรรษที่เขาเป็นเรื่องของความภาคภูมิใจ ผู้พิทักษ์ และผู้ช่วยของผู้ชายและครอบครัว Pchaks ถูกสร้างขึ้นโดยช่างมีดช่างฝีมือซึ่งมีคุณค่าสูงและอาศัยอยู่ตามประเพณี ภาคกลางเมืองแห่งเอเชีย

ช่างฝีมือปลอมใบมีด pchak จากเหล็กซึ่งตามกฎแล้วมีคุณภาพไม่สูงมาก นี่เป็นเพราะความต้องการมีดจำนวนมาก ของแพงอยู่นอกเหนือวิถีของชาวเมืองส่วนใหญ่ อาจารย์ใช้ใบมีดคุณภาพสูงเสมอ ผนึก — « แทมกา«.

ใบดาบที่ค่อนข้างกว้างมีหน้าตัดรูปลิ่มแบบดั้งเดิม ก้นเรียวเล็กลงจนถึงจุด ความกว้างของใบมีดเน้นด้วยด้ามจับบางๆ โดยเลื่อนขึ้นด้านบนเพื่อให้ส่วนบนทำหน้าที่เป็นส่วนต่อเนื่องของแนวก้น

ใบมีดของอุซเบก pchak มีสามประเภท- นี่เป็นเพราะวัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ ที่พบบ่อยที่สุด รูปร่างกีกสากลและใช้โดยทุกคน ไคเกะ ทิปตั้งอยู่บนแนวก้นหรือยกขึ้นเหนือเล็กน้อย

รูปร่างของโทลบัรกามีลักษณะคล้ายใบวิลโลว์ นี่คือวิธีการแปลคำอุซเบกเป็นภาษารัสเซีย สำหรับใบมีดประเภทนี้ ก้นจะลงไปเล็กน้อยเมื่อเข้าใกล้ส่วนปลาย เช่น ส่วนปลายอยู่ใต้เส้นก้น มีดประเภทนี้ใช้โดยคนขายเนื้อเมื่อตัดซาก

แบบที่สาม ใบมีดคาซัคเป็นที่นิยมของชาวประมง เส้นก้นคาซัคจากตรงกลางของความยาวทำให้เกิดรอยบากเรียบขึ้นไปถึงปลาย ใบมีดส่วนนี้ที่มีรอยบากพลิกมีดกลับด้าน สะดวกในการถอดเกล็ด

พชาคหลากหลาย

ด้ามมีดทำจากไม้และไม่ได้ตกแต่ง บางครั้งก็มีการนำเครื่องประดับสีมาประยุกต์ใช้กับ " กัลแบนด์- องค์ประกอบ pchak นี้หล่อจากดีบุกลงบนมีดโดยตรงระหว่างการผลิต กุลแบนด์ทำหน้าที่เป็นส่วนระหว่างใบมีดกับด้ามจับ

สบ, ขา pchakทำซ้ำรูปร่างของด้ามจับโดยขยายไปทางอานม้า - ชากมก- ในตอนท้ายจะมีลักษณะโค้งงอเหมือนตะขอลงไป ก้านมีหลายรู เทชิกิ- นี่คือรูที่หมุดทะลุผ่าน พวกเขายึดที่จับอย่างแน่นหนาทั้งสองด้าน

ก่อนที่จะติดแม่พิมพ์จะมีการบัดกรีแถบทองแดงหรือทองเหลืองแคบพิเศษตลอดก้าน - บริช- บนที่จับ พชากานิ้วก้อยจะมีช่องเล็ก ๆ อยู่เสมอ บนก้านใกล้กับใบมีดที่ด้านบนและด้านล่างจะมีการระบุช่องเล็ก ๆ ไว้ด้วย กัลแบนด์ยึดไว้กับโลหะของใบมีด

หิน, ฝักดาบมักทำจากหนังหรือเย็บจากผ้าที่มีความหนาแน่นสูง ตะเข็บถูกวางไว้ที่ด้านหลังตามแนวแกน มีดถูกสอดลึกเข้าไปในฝักโดยไม่ต้องใช้การตรึงเพิ่มเติม เพื่อป้องกันไม่ให้ฝักถูกตัด ช่างฝีมือจึงใช้ไม้สอดเพื่อความปลอดภัยภายใน

ประวัติความเป็นมาของพัจักษ์

มีดอุซเบก pchak ครอบครองช่องพิเศษมา โลกสมัยใหม่อาวุธมีขอบ หมายความว่าสิ่งเหล่านั้นเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ทั้งทางทฤษฎีและในอดีต แต่ไม่ได้รับการยืนยันทางกฎหมาย อีกทั้งประวัติศาสตร์ของพวกพชักยังเก่าแก่กว่าประวัติศาสตร์ของ “ญาติ” ชนชาติอื่นๆ อีกด้วย

ตัวอย่างแรกของอุซเบก ปาชาคอฟมีอายุย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช พวกเขาจัดแสดงในพิพิธภัณฑ์เป็นสิ่งประดิษฐ์ ใบมีดแคบของไพ่โบราณเหล่านี้ที่มีส่วนปลายที่ยาวและเรียบนั้นดูน่าทึ่ง นักวิทยาศาสตร์อธิบายสิ่งนี้ด้วยความจริงที่ว่ามีการใช้มีดที่ทำจากโลหะคุณภาพต่ำและถูกลับให้คมระหว่างการใช้งาน

พบวัสดุทางโบราณคดีจำนวนมหาศาลบนผืนทรายระหว่างการขุดค้นเมืองเก่าที่ถูกทำลายหรือสถานที่ฝังศพของชนเผ่าเร่ร่อน การค้นพบเหล่านี้มีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 และแตกต่างอย่างมากจากที่พบในโบราณครั้งแรก ใบมีดเป็นแบบสากล พวกมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในฟาร์มและใช้ในการสู้รบ ตั้งแต่สมัยนี้รูปทรงของมีดก็ไม่เปลี่ยนแปลง

Pchak – สัญลักษณ์และพิธีกรรม

ต่างจากความเชื่อโชคลางของรัสเซีย ในภาคตะวันออกเป็นเรื่องปกติที่จะมอบมีดเป็นของขวัญเพื่อความโชคดี วัตถุมีคมได้รับพลังของเครื่องรางป้องกันในครอบครัวที่จะปัดเป่าความโชคร้ายและความเจ็บป่วย

- ก็ไม่มีข้อยกเว้น เขาได้รับเครดิตด้วยพลังของเครื่องรางมาโดยตลอด เป็นทั้งเครื่องประดับที่ใช้ในการเต้นรำประจำชาติและเป็นองค์ประกอบของสถานะทางสังคม ตามประเภทของใบมีดและความสมบูรณ์ของการตกแต่งภายนอกเราสามารถกำหนดตำแหน่งของเจ้าของในลำดับชั้นทางสังคมได้อย่างไม่ผิดเพี้ยน การถกเถียงเกี่ยวกับที่มาของคำและดาบยังคงดำเนินต่อไปในหมู่นักวิจัยจนถึงทุกวันนี้ สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับนักสะสมคือมีดอุซเบกซึ่งโดดเด่นด้วยความคล่องตัวในการใช้งานมีด้ามจับที่ตกแต่งอย่างหรูหราและคุณภาพดี

การผลิต. ใบมีดเก๋ไก๋ดังกล่าวจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบอาวุธมีคม ทุกวันนี้ pchak หลายประเภทเป็นที่รู้จักตั้งแต่มีดสำหรับใช้ในครัวไปจนถึงโมเดลที่ตกแต่งอย่างหรูหราสำหรับนักสะสม

คำอธิบายของมีดหรือที่เรียกอีกอย่างว่า pchak - มันคือ อาวุธแบบดั้งเดิมชาวเอเชียกลางที่มีใบมีดกว้างรูปร่างแปลกตาและลับคมด้านเดียว ใบมีดดังกล่าวทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่มีความแข็งแรงสูง ด้ามจับอาจทำจากไม้ โลหะ เขาหรือกระดูกของสัตว์ประหลาด pchak สวมในปลอกหนังทรงตรงกว้าง และได้รับความนิยมในประเทศต่างๆ ในเอเชียกลาง ซึ่งอาวุธชนิดนี้มีหลากหลายรูปแบบ โดยสัดส่วนของใบมีดและเครื่องประดับจะแตกต่างกัน

คุณสมบัติของใบมีดมีดังนี้:

• รูปร่างไม่ธรรมดาใบมีด
• การลับคมด้านเดียว
• ที่จับไม้และกระดูก
• ที่จับตกแต่งอย่างหรูหรา

ความยาวของ pchak อุซเบกมักจะอยู่ที่ 12−27 ซม. ความหนาของด้ามจับคือ 6−7 มม. ส่วนตัดขวางของใบมีดมักจะแคบลงจากก้นถึงใบมีด รูปทรงดั้งเดิมของใบมีดช่วยให้คุณตัดอาหารได้อย่างง่ายดาย ในขณะที่ใบมีดก็มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ มีลักษณะน้ำหนักที่เหมาะสม พอดีมือ และด้วยด้ามจับแบบขยาย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีฝ่ามือขนาดใหญ่และขนาดกลาง

ประวัติความเป็นมาของการทรงสร้าง

Uzbek pchak เป็นมีดเอเชียดัดแปลงซึ่งเป็นที่รู้จักย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช ต่อจากนั้นอาวุธดังกล่าวหลายชนิดก็เริ่มแพร่หลายโดยอาวุธที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ pchak ใบมีดนี้มีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง ใช้งานได้หลากหลาย และในขณะเดียวกันก็มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ด้วยความสำเร็จที่เท่าเทียมกันอาวุธนี้สามารถใช้ได้ทั้งในชีวิตประจำวันในครัวและถือเป็นอาวุธต่อสู้

ตามเวอร์ชันหนึ่งอาวุธที่มีรูปทรงใบมีดดั้งเดิมปรากฏขึ้นระหว่างการพิชิตอุซเบกิสถานและเอเชียกลางทั้งหมดโดยจักรวรรดิรัสเซีย เจ้าหน้าที่ชุดใหม่กลัวความไม่สงบและการจลาจลในหมู่ประชาชนในท้องถิ่นจึงสั่งห้ามพวกเขา ประเภทต่างๆอาวุธมีขอบ รูปร่างที่ผิดปกติของใบมีดทำให้สามารถใช้มีดในการปรุงอาหารหรือที่บ้านได้โดยเฉพาะ แต่ใบมีดดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับใช้เพื่อการต่อสู้ ได้รับอนุญาตเฉพาะในเอเชียและคอเคซัสเท่านั้น

ปัจจุบันสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโมเดลการตกแต่งที่มีการแกะสลักอย่างประณีตบนใบมีดและด้ามจับดั้งเดิมที่ทำจากกระดูกหรือเขาของสัตว์แปลกตา ก่อนหน้านี้มีดอุซเบกที่ช่างฝีมือทำมือถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและมีราคาแพงที่สุด อาวุธดังกล่าวผลิตโดยโรงผลิตอาวุธที่ใหญ่ที่สุดซึ่งปฏิบัติตามประเพณีเก่าแก่นับศตวรรษโดยสังเกตสัดส่วนและคุณลักษณะทั้งหมดของ pchak แบบคลาสสิก

ข้อดีและข้อเสีย

นักสะสมให้ความสำคัญกับมีดอุซเบกในด้านความงามและพลังงานอันเหลือเชื่อ ตัวอย่างที่ดีที่สุดอาจมีราคาหลายพันดอลลาร์ สร้างขึ้นโดยช่างฝีมือที่มีชื่อเสียง และเป็นงานศิลปะที่แท้จริง

ข้อดีของมีดเหล่านี้มีดังต่อไปนี้:

• ความคล่องตัวในการใช้งาน
• รูปลักษณ์ทันสมัย
• ความทนทานและความแข็งแกร่ง

ข้อเสียของใบมีดดังกล่าวคือความยากในการลับรวมทั้งความจำเป็นด้วย การดูแลที่เหมาะสมสำหรับอาวุธ ดังนั้น pcak จึงทนน้ำได้ไม่ดี ดังนั้น ควรเช็ดพื้นผิวของใบมีดให้แห้งเพื่อป้องกันการเกิดสนิม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงราคาที่สูงของมีดดังกล่าวซึ่งสามารถสูงถึง 50,000 รูเบิลหรือมากกว่านั้น

คุณสมบัติการออกแบบ

คุณสมบัติพิเศษของมีดนี้คือด้ามจับและวิธีการติดขอบตกแต่งเข้ากับใบมีด ช่างฝีมือใช้เวลาและความพยายามมากที่สุดในการผลิตด้ามจับ มีดอุซเบกแท้ทำขึ้นเฉพาะกับด้ามจับที่ทำจากไม้หรือกระดูก นอกจากนี้ยังมีแบบจำลองที่ทำจากเขาสัตว์หายากอีกด้วย การฝังวัสดุราคาแพง โลหะมีค่า และหินเครื่องประดับต่างๆ สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ ราคาของมีดจะขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของด้ามจับและวัสดุที่ใช้ในการตกแต่งโดยตรง

ภาพวาดมีด pchak แบบคลาสสิกประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

ปัจจุบันมีการรู้จักมีดอุซเบกหลายแบบซึ่งมีใบมีดขนาดกว้างและขนาดกลาง พันธุ์การทำงานอเนกประสงค์นั้นทำด้วยความยาวใบมีด 8-9 ซม. โดดเด่นด้วยคุณภาพการลับคมและด้วยรูปทรงดั้งเดิมทำให้มีความสามารถในการตัดที่ยอดเยี่ยม จะกลายเป็นพันธุ์ใหญ่ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสับผัก มีความสมดุล พอดีมือ และการใช้งานก็ไม่ยากเป็นพิเศษ

ตัวเลือกการสะสมและการทำงาน

เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งมีดอุซเบก pchak ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ โมเดลที่ตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งทำจากสแตนเลสมีจุดประสงค์เพื่อการตกแต่งเป็นหลักและเป็นที่ต้องการของนักสะสมโดยเฉพาะ หากคุณเลือกมีดสำหรับทำงานและใช้ในฟาร์มก็จะให้ความสำคัญกับอาวุธที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนสำหรับงานหนัก ในกรณีหลัง การชุบแข็งสามารถทำได้โดยการชุบแข็งแบบโซน เฉพาะที่ขอบตัดของใบมีดเท่านั้น

สำหรับรุ่นการทำงานมาตรฐาน ดัชนีความแข็งแรงมักจะอยู่ที่ 50-54 หน่วย ดังนั้นแม้จะใช้เหล็กกล้าคาร์บอนสูงและมีการชุบแข็งที่ใบมีด แต่ก็มักจะไม่สามารถรักษาความคมของคมตัดไว้ได้ เวลานาน. ในการลับคม pchak จะใช้หินพิเศษและกรรไกรเพื่อปรับรูปร่างให้ตรงซึ่งทำให้ใช้อาวุธดังกล่าวได้ง่ายขึ้น เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเหล็กกล้าคาร์บอนสามารถออกซิไดซ์ได้ซึ่งแช่อยู่ในสารละลายของเหล็กซัลเฟตหรือดินเหนียว Naukat

โมเดลของสะสมมีที่จับที่ตกแต่งอย่างวิจิตรด้วยการแกะสลักซึ่งเคลือบด้วยสีอีนาเมลโปร่งใสด้านบน ชื่นชมเช่นกันคือตัวเลือกที่ด้ามจับตกแต่งด้วยเม็ดมีดเบิร์ชและหอยมุก ปรมาจารย์ที่ดีที่สุดผู้ที่ทำงานกับอาวุธดังกล่าวจะทิ้งสิ่งที่เรียกว่าแทมโกไว้บนใบมีดด้วยตนเอง นี่คือการแกะสลักลายเซ็นของปรมาจารย์ผู้สร้างแบบจำลองเฉพาะ นักสะสมที่มีประสบการณ์และเชี่ยวชาญด้านอาวุธดังกล่าวจะสามารถระบุพื้นที่ที่ผลิตมีดโดยเฉพาะและช่างฝีมือที่ทำงานเกี่ยวกับอาวุธดังกล่าวตามลายเซ็นที่สลักไว้เพียงลายเซ็นเดียว

มีความจำเป็นต้องเลือกใบมีดโดยคำนึงถึงจุดประสงค์ของมีด pchak และจะใช้อย่างไร หากคุณต้องการอาวุธสำหรับทำงานในครัวก็ควรใช้ pchaks อุซเบกแบบคลาสสิกซึ่งมีรูปทรงใบมีดที่เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ผลไม้และผัก แต่นักสะสมเลือกมีดพันธุ์อัคคาเดียนเก่าและมีดปักอุยกูร์ ทำเองซึ่งมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม มีการฝังไว้บนใบมีดและด้ามจับมากมาย พวกเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ชื่นชอบปืน

เมื่อซื้อมีดควรงดสั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์ต่างๆ มิฉะนั้นคุณสามารถซื้ออาวุธคุณภาพต่ำซึ่งไม่เพียง แต่ไม่ตรงตามข้อกำหนดคลาสสิกทั้งหมดสำหรับ pchak ของอุซเบกิสถาน แต่จะล้มเหลวอย่างรวดเร็วและต้องลับให้คมหลังจากใช้งานเพียงไม่กี่เดือน

ที่ดีที่สุดคือซื้อมีดในร้านค้าเฉพาะซึ่งคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของข้อเสนอได้อย่างสมบูรณ์ นักสะสมซื้อพวกมันในการประมูลพิเศษและฟอรัมเฉพาะเรื่อง ทุกคนมีใบมีดเช่นนี้ เอกสารที่จำเป็นและใบรับรองเพื่อยืนยันความคิดริเริ่มและต้นกำเนิด

ราคาของรุ่นที่ดีที่สุด

ราคาของมีดอุซเบกจะขึ้นอยู่กับรุ่นเฉพาะวัสดุที่ใช้ทำรวมถึงแบรนด์ของผู้ผลิต คลินิกที่ง่ายที่สุดสามารถมีราคา 500-1,000 รูเบิล มีดจากอุซเบกิสถานซึ่งผลิตตามหลักการทั้งหมดจะมีราคา 2-3 พันรูเบิลอยู่แล้ว

แบบจำลองที่สร้างโดยช่างปืนชื่อดังที่ทำงานเกี่ยวกับใบมีดดังกล่าวเป็นเวลาหลายวันมีราคาประมาณ 20,000-30,000 รูเบิลหรือมากกว่า นักสะสมยังให้ความสำคัญกับอาวุธที่มีอายุ 100 ปีขึ้นไป มีดทำด้วยมือโดยเฉพาะและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งทำให้กลายเป็นเพชรในคอลเลคชันของผู้ชื่นชอบอาวุธมีดทุกคน

เมื่อซื้อมีดคุณควรจำไว้ว่าบางรุ่นมีความยาวใบมีดเกิน 90 มม. ใบมีดดังกล่าวอยู่ในประเภทของอาวุธมีคมแล้วโดยมีข้อ จำกัด ที่ตามมาทั้งหมด การใช้งานจะค่อนข้างยากดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของนักสะสมหรือผู้ซื้อที่มีใบอนุญาตที่เหมาะสมในการพกพาอาวุธมีดเท่านั้น

pchaks ประจำชาติอุซเบกเป็นอาวุธสากลซึ่งมีคุณค่าจากนักสะสมและใช้ในชีวิตประจำวันในการประกอบอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมีดที่เหมาะสมซึ่งผลิตขึ้นตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับรุ่นคลาสสิกและทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่ทนทานซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการใช้งานในภายหลังอย่างมาก จำเป็นต้องคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเลือกรวมถึงการละเว้นจากการซื้อ อุซเบก pchaksในร้านค้าที่ไม่รับประกันคุณภาพของอาวุธคุณภาพสูง

มีดอุซเบก pchak (ประวัติความเป็นมา, สมมติฐานการทำงาน)

กาลครั้งหนึ่งในปี 1991 ในฐานะนักศึกษาภาควิชาโบราณคดีที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก ฉันได้ไปสำรวจทางโบราณคดีที่จัดโดยพิพิธภัณฑ์ชาวตะวันออกไปยังซามาร์คันด์ ความประทับใจแรกที่ทำให้ฉันประทับใจในหมู่บ้านใกล้ซามาร์คันด์คือการปรากฏตัวอยู่บนถนนของชายชรา (บาไบส์) ในชุดคลุมผ้าฝ้าย (ชาปัน) ที่คาดเข็มขัดอยู่ ซึ่งเรามักจะเห็นมีดห้อยอยู่ใน ฝัก ดังที่ “สหายอาวุโส” อธิบายให้ฉันฟังในตอนนั้น คนแก่ได้รับอนุญาตให้ใช้มีดเดินไปตามถนนได้ เพราะมีดถือเป็นองค์ประกอบของชุดประจำชาติ ฉันรวบรวมความกล้าและขอให้ชายชราคนหนึ่งโชว์มีดให้ฉันเห็น เขาหยิบมันออกมาจากฝักและสาธิตให้ดู (ในหมู่บ้านพวกเขารู้ว่าฉันมาจากการสำรวจทางโบราณคดีและปฏิบัติต่อฉันด้วยความเคารพ) ฉันไม่เคยเห็นตัวอย่างเช่นนี้มาก่อน มันผิดปกติมาก - ด้ามจับบาง ๆ ที่ฐานของใบมีดขยับไปทางอานม้า (ราวกับว่าลงท้ายด้วย "หัว") ทำจากเขาสัตว์ และใบมีดกว้างตรงที่ยกขึ้นอย่างราบรื่นไปทางด้านหลังทำให้เกิดเป็น ปลายค่อนข้างคม มีดถูกขัดเงาจนฉันมองเห็นเงาสะท้อนของตัวเอง และบนใบมีดใกล้กับด้ามจับมากขึ้น มีเครื่องประดับที่ทำขึ้นเป็น "อักษรอาหรับ" ชายชราเรียกมันว่า “พิโชค” (มีด) และบอกว่าจะซื้ออันเดียวกันนี้ได้ที่ตลาดสดชานเมือง

ในวันหยุดวันรุ่งขึ้น ฉันไปตลาด และหลังจากต่อรองราคากับผู้ขายมาเป็นเวลานาน ฉันก็กลายเป็นเจ้าของตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดที่เขามีอยู่บนเคาน์เตอร์ในวันนั้น กลับจากการสำรวจแล้ว เป็นเวลาหลายปีฉันกลายเป็นเจ้าของมีดที่เพื่อน ๆ ทุกคนอิจฉา

ภาพประกอบ 1. Pchak จาก Samarkand, 2534.

แน่นอนว่าวันนี้ทุกอย่างแตกต่างออกไป การซื้อ pchak ในมอสโกไม่ใช่ปัญหา แต่เมื่อซื้อ pcak หลายคนไม่รู้ว่าได้อะไรมาบ้าง

ประวัติและที่มาของพระจักยังคลุมเครือและสับสน

ปัจจุบัน pchak เรียกว่ามีดประจำชาติของชาวอุซเบกและอุยกูร์

ตัวอย่างของศตวรรษที่ 19-20 ที่ใกล้เคียงกับสมัยใหม่มากที่สุด (วัสดุทางชาติพันธุ์วิทยาที่กลายเป็นที่รู้จัก วิทยาศาสตร์สมัยใหม่หลังจากที่เอเชียกลางเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของ จักรวรรดิรัสเซียในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ซึ่งได้รับจากการสำรวจหลายครั้ง) ซึ่งปัจจุบันนำเสนอในพิพิธภัณฑ์แสดงให้เราเห็นมีดประเภทที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ด้วยใบมีดแคบและปลายที่ยาวและเรียบขึ้น รูปทรงใบมีดนี้อธิบายได้ง่ายๆ ใบมีด PCHAK เหล่านี้ได้รับการลับให้คมจนถึงขีดจำกัด และการเปลี่ยนแปลงรูปร่างเกิดขึ้นจากการใช้งานจริงในระยะยาว

ข้อมูลทางโบราณคดีไม่ได้ให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามเกี่ยวกับที่มาของ pchak: ใน Sogdiana (ดินแดนที่ครอบคลุมอุซเบกิสถานสมัยใหม่) ในศตวรรษที่ 5-8 มีดสองประเภทเป็นเรื่องธรรมดา: 1. ด้วยใบมีดตรง; 2.มีใบมีดโค้ง ความกว้างสูงสุดของใบมีดของชิ้นงานที่ค้นพบคือ 1.8 ซม. ด้ามจับเป็นแบบแผ่นโดยมีความแคบจากใบมีดถึงปลาย (จาก 3 มม. ถึง 1 มม.) มีดทุกเล่มมีขนาดต่างกัน โดยมีความยาวรวมสูงสุด 14.5 ซม. ความยาวของด้ามจับสูงสุด 3.5 ซม. ทั้งสองประเภทแพร่หลายเข้ามา ปริมาณมากพบใน Penjikent, Kayragach และ Shakhristan (Yakubov Yu. "การตั้งถิ่นฐานในยุคกลางตอนต้นของภูเขา Sogd. Dushanbe, 1988, p. 235)

เป็นที่น่าสังเกตว่าการอนุรักษ์การค้นพบได้แย่มาก (สภาพภูมิอากาศและชั้นของเอเชียกลางไม่มีความปราณีต่อเหล็ก) ซึ่งทำให้การจำแนกประเภทยากมาก

ภาพประกอบ 2. ภาพมีดที่พบที่มีอายุตั้งแต่ศตวรรษที่ 5-8 (หมายเลข 4-6)

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับมีดที่พบในการฝังศพของชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชียกลาง ย้อนหลังไปถึงช่วงไตรมาสสุดท้ายของศตวรรษที่ 14 มีด "การออกแบบมีดอรรถประโยชน์มาตรฐาน" เหล่านี้แสดงถึงซีรีส์ที่มีความคงทนและสม่ำเสมออย่างน่าทึ่ง พวกเขามีสิ่งต่อไปนี้ คุณสมบัติลักษณะ- ด้านหลังของใบมีดมีส่วนโค้งที่กำหนดไว้ไม่ชัดเจน และค่อยๆ ลดระดับลงไปจนถึงจมูก คมตัดโค้งแต่ชันกว่าด้านหลัง แกนกลางของใบมีดและด้ามจับจะเลื่อนไปทางด้านหลัง ความยาวของใบมีดอยู่ระหว่าง 6 ถึง 14 ซม. ความหนา 1.5 มม. ความกว้างของใบมีดที่ฐานคือ 1-1.5 ซม. (ขึ้นอยู่กับความยาว) ด้ามจับมีลักษณะเป็นเหลี่ยมมุม ยาว 2-4 ซม. ความกว้างของด้ามจับที่ฐานประมาณครึ่งหนึ่งของความกว้างของใบมีด อัตราส่วนระหว่างความยาวใบมีดต่อความยาวด้ามจับมากกว่า 3:1 เล็กน้อย

ที่จับจะถูกแยกออกจากใบมีดเสมอด้วยส่วนที่ยื่นออกมาตั้งฉากอย่างเคร่งครัดซึ่งเป็นคุณสมบัติการออกแบบ โครงเหล็กแคบกว้างและหนา 1.5-2 มม. ถูกเชื่อมเข้ากับฐานของใบมีดซึ่งเป็นตัวล็อคชนิดหนึ่งที่ล็อคมีดไว้ในฝัก นี่เป็นส่วนที่เปราะบางมากและมักไม่ถูกเก็บรักษาไว้ การปรากฏตัวของมันถูกเห็นได้จากความตั้งฉากที่เข้มงวดของขอบและร่องรอยที่ประทับโดยมัน ซึ่งสามารถมองเห็นได้บนโลหะที่ไม่ได้รับการบูรณะ

มีดยังมีฝักไม้ซึ่งมีรอยไม้บนใบมีดบันทึกไว้ด้วย
มีดประเภทนี้แพร่หลายในหมู่คนเร่ร่อนเมื่อสิ้นสุดสหัสวรรษแรก

ภาพประกอบ 3 ภาพประกอบมีดเร่ร่อนในไตรมาสสุดท้ายของสหัสวรรษที่ 1 ประเภทที่ 3 ตาม Minasyan

มีดทุกประเภทที่กล่าวถึงไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับรูปแบบ pchak ในปัจจุบัน เมื่อใดและภายใต้สถานการณ์ใด "การยก" ของด้ามจับไปที่แนวด้านหลังของใบมีดเกิดขึ้นเพื่อให้ที่จับอยู่ในตำแหน่งที่สามบนของใบมีดและสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ยังไม่สามารถตอบได้ .
นั่นคือตัวอย่างมีดโบราณแสดงให้เราเห็นถึงประเภทการออกแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การเกิดขึ้น ประเภทที่ทันสมัย PCHAK สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่ามีดดังกล่าวถูกนำมาจากภายนอกหรือมีอยู่ในภูมิภาค แต่ยังไม่ทราบและไม่ได้อธิบายมีดดังกล่าว

บนอินเทอร์เน็ตมีความคิดเห็นเกี่ยวกับการปรากฏตัวของมีดที่มีรูปร่างคล้ายกันในเอเชียกลางในศตวรรษที่ 14-15 รูปลักษณ์ภายนอกของพวกเขาส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับการพิชิตเอเชียโดยทาเมอร์เลน และ "การห้ามคนในท้องถิ่นโดยอ้อมให้พกอาวุธ/มีดสั้น" เจ้าหน้าที่ไม่สามารถลิดรอนสิทธิในการถืออาวุธของอุซเบกส์ได้ และอาวุธที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากความพร้อมคือมีดหรือมีดสั้น นี้ ประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษเป็นที่สักการะอันศักดิ์สิทธิ์ของชาวตะวันออก แล้วหันไปหาช่างพิจักจิก (ช่างทำมีด) ที่ “เชื่อมั่น” ให้เปลี่ยนดีไซน์มีดให้ประชาชนกลายเป็นของใช้ในบ้าน เพื่อชดเชยการสูญเสียคุณสมบัติการต่อสู้ของมีด ช่างฝีมือชาวอุซเบกจึงหันไปหา แบบฟอร์มภายนอก- ก็เป็นเช่นนี้แล แบบฟอร์มใหม่ด้ามจับชวนให้นึกถึงด้ามดาบหรือการ์ดมาก

การเปลี่ยนรูปแบบพร้อมกันช่วยแก้ปัญหาอื่น - ในการต่อสู้ด้วยมีดที่เกิดขึ้น (ในอุซเบก "pichakbozlik") ฝ่ายตรงข้ามพยายามที่จะไม่ฆ่า แต่เพียงทำให้บาดเจ็บเท่านั้นมิฉะนั้นญาติของเหยื่อจะต้องจ่ายเงินจำนวนมากสำหรับการฆาตกรรมญาติของเหยื่อ " - ค่าไถ่เลือด มีดรูปทรงใหม่ช่วยลดโอกาสการเสียชีวิตในการต่อสู้ด้วยมีดเช่นนี้

แต่มุมมองนี้ไม่มีแหล่งที่มาที่พิสูจน์ได้ครบถ้วน

เราสามารถพิจารณาสมมติฐานเกี่ยวกับการพัฒนา pchak โดยอิสระ ซึ่งเดิมเป็นของใช้ในครัวเรือนโดยเฉพาะ (ในครัว เครื่องครัว โต๊ะ) และปรากฏในเอเชียกลางภายใต้อิทธิพลจากภายนอก แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่ทราบการค้นพบในช่วงแรกๆ

เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่ารูปแบบประเภทของ pchak (หนึ่งบรรทัดของด้านหลังและที่จับ) พบได้ในวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ในยุคที่แตกต่างกัน และประการแรกเกี่ยวข้องกับมีดสำหรับใช้ในครัวเรือน (ครัว) เช่น มีดสำริดประเภทคาราสุข

ภาพประกอบ 4. มีดคาราสุข (D.A. Avdusin, “ความรู้พื้นฐานด้านโบราณคดี”)

อีกตัวอย่างหนึ่งคือมีดของสหัสวรรษแรก ยุโรปตะวันออกซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นเปลี่ยนที่ราบรื่นระหว่างด้านหลังและก้านโดยมี "ด้านบน" เล็กน้อยที่ส่วนกลาง การตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแคบๆ ยาว 4-5 ซม. มักจะแยกออกจากขอบตัดด้วยหิ้งเรียบ คมตัดของมีดทั้งชุดนั้นตรงและโค้งงอขึ้นไปจนสุดเท่านั้น

ภาพประกอบ 5. มีดที่ “ด้านหลังของใบมีดเปลี่ยนเป็นด้ามจับโดยไม่มีขอบ” ประเภทที่ 1 ตามข้อมูลของ Minasyan

การเปลี่ยนแนวโดยตรงของเส้นด้านหลังของใบมีด (ก้น) เข้าสู่ด้ามจับนั้นพบได้ในมีด "โต๊ะ/ครัว" ของรัสเซียในศตวรรษที่ 15-16 จาก Zaryadye (มอสโก)

ภาพประกอบ 6 มีดจาก Zaryadye ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 16-17

รูปร่างของมีดที่มีลักษณะคล้ายกันนั้นพบได้แม้กระทั่งอีกด้านหนึ่ง โลก- มีดโคบาในอาร์เจนตินา

ภาพประกอบ 7 มีดโกโชจากอาร์เจนตินา

ในที่สุด หากเราหันไปสู่ยุคปัจจุบัน เราจะจำมีดทำครัว/มีดเชฟของญี่ปุ่นได้ทันที ซึ่งมีรูปแบบคล้ายกับมีดด้ามบางและมีการเปลี่ยนด้านหลังของใบมีด (ก้น) เข้ากับด้ามจับโดยตรง

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่บอกว่าเอเชียกลางเป็นดินแดนขนาดใหญ่ซึ่งในสมัยโบราณ "เส้นทางสายไหมอันยิ่งใหญ่" วิ่งมาจากประเทศจีนและดำเนินความสัมพันธ์ทางการค้ากับอินเดียและประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แผ่นดินนี้อุดมสมบูรณ์ เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์- ปัจจุบัน เราเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้นจากงานเขียนของนักเขียนชาวกรีกและโรมันโบราณ ต้นฉบับยุคกลางของนักอาลักษณ์ชาวอาหรับ และแหล่งโบราณคดีที่ค้นพบ
ในยุครุ่งอรุณของประวัติศาสตร์มนุษยชาติ จนถึงคริสต์ศตวรรษที่ 4 จักรวรรดิต่างๆ ถูกสร้างขึ้นและล่มสลายในเอเชียกลาง ได้แก่ เปอร์เซีย อเล็กซานเดอร์มหาราช และเซลิวซิด อาณาจักร Greco-Bactrian, Krishan และ Parthian ดำรงอยู่และสูญหายไป ต่อมาส่วนหนึ่งของดินแดนเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของรัฐซัสซานิด ซึ่งก็คือหัวหน้าศาสนาอิสลามแห่งอาหรับ ในศตวรรษที่ XI-XIII ไม่มีรัฐที่มีอำนาจน้อยเกิดขึ้นบนดินแดนเหล่านี้: Ghaznavids, Karakhnids, Ghurids และ Khorezmshahs

หลังจากการพิชิตดินแดนนี้โดยชาวมองโกล Chagatai Khanate ก็ถูกสร้างขึ้นและจากนั้นก็มีพลังมหาศาลของ Timur และลูกหลานของเขา

ดินแดนแห่งเอเชียกลางกลายเป็นบ้านเกิดของชนเผ่าเร่ร่อนเตอร์กหลายเผ่าที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์วัว แต่นี่ก็เป็นสถานที่ซึ่งวัฒนธรรมการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดปรากฏขึ้นเช่นกัน
ตั้งอยู่ที่จุดตัดเส้นทางการค้าและการย้ายถิ่น อิทธิพลทางวัฒนธรรมจากภายนอกมาโดยตลอด ได้แก่ อิทธิพลของชนเผ่าเร่ร่อนจากดีกรีตะวันออก อิทธิพลของวัฒนธรรมอิหร่าน (เปอร์เซีย) จากเอเชียไมเนอร์ (เปอร์เซีย) อิทธิพลของขนมผสมน้ำยา อิทธิพลของ วัฒนธรรมของอินเดียและจีน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการปรากฏตัวของ pchak ในหมู่ชาวอุซเบกนั้นได้รับอิทธิพลจากรูปแบบ / ประเภทมีดที่คล้ายกันของต้นกำเนิดอินโด - อิหร่านและเตอร์ก - อิหร่านคาร์ด, บิชากตุรกี, เพชคับซ์อินโด - อิหร่าน, ชูรา, คารุดและไคเบอร์, คีร์ปันของอินเดีย มีดเหล่านี้ส่วนใหญ่มักจะมีอายุย้อนกลับไปไม่เร็วกว่าศตวรรษที่ 16 หรือแม้แต่ศตวรรษที่ 17-18 บางครั้งก็มีเพียง peshkabz เท่านั้นที่มีสาเหตุมาจากศตวรรษที่ 15
ในตอนท้ายของ "การทบทวนประวัติศาสตร์" เราสามารถตั้งสมมติฐานเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของ pchaks หลังจากศตวรรษที่ 15 ภายใต้อิทธิพลของประเพณีอินโด - อิหร่าน โดยมี "วัตถุประสงค์การใช้งานที่เข้มงวด" - มีดทำครัว/มีดเชฟ เจ้าของ pchaks ตระหนักดีว่าการหั่นเนื้อสัตว์และผักนั้นยอดเยี่ยมเพียงใด
แต่สำหรับอุซเบกมันไม่ใช่แค่ดีเท่านั้น มีดทำครัวแต่ยังเป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับผู้ชายด้วยความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ เหล็กเย็นเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของเสื้อผ้าประจำชาติในหมู่ผู้คนจำนวนมากในภาคตะวันออก แม้แต่ผู้ที่อยู่ในแนวทางของตนเอง สถานะทางสังคมไม่มีสิทธิ์เป็นเจ้าของอาวุธมีดยาว (ชาวนาและช่างฝีมือ) ถือมีดไว้ในฝักบนเข็มขัด

ตรงกันข้ามกับความเชื่อโชคลางที่มีอยู่ในประเทศของเราว่าไม่ควรให้มีดเป็นของขวัญ (ซึ่งคาดว่าจะนำมาซึ่งโชคร้าย) ในเอเชียกลางของขวัญดังกล่าวยังถือว่ามีเกียรติและเป็นที่ต้องการ ตามความคิดของชาวเอเชียกลาง ของมีคมและแหลมได้รับพลังของเครื่องรางป้องกันที่ปัดเป่าความโชคร้ายและความเจ็บป่วย และพระจักรก็ให้เครดิตด้วยพลังเครื่องรางที่คล้ายกัน มีดที่วางอยู่ใต้หมอนในหัวของทารกถือเป็นวิธีการปกป้องสุขภาพของเขา หากผู้ใหญ่ป่วย สามารถใช้มีดวางบนศีรษะแทนการประคบ ซึ่งจะช่วยปกป้องเขาจากการกระทำของพลังชั่วร้าย

ของขวัญที่ลูกชายมอบให้พ่อแสดงให้เห็นถึงความเอาใจใส่และความรักอย่างมาก และของกำนัลดังกล่าวสำหรับพ่อก็ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่ง

มีดยังมอบให้กับ "นักขี่ม้าตัวจริง" ซึ่งเป็นนักรบที่มีศักยภาพทุกคน - ชายหนุ่มที่มีอายุครบ 18 ปี
บ่อยครั้งที่มีด (มีดทำครัวไม่ใช่อาวุธ) ซึ่งเป็นองค์ประกอบของเสื้อผ้าประจำชาติพบได้ในหมู่ผู้เพาะพันธุ์และนักล่าวัวเร่ร่อน - ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือ, ชาวโคบาลอาร์เจนตินา, ยาคุต, บูร์ยัตและแลปแลนเดอร์

และในกรณีของพชาคนั้นมีอิทธิพลโดยตรงต่อผู้พูดภาษาเตอร์ก คนเร่ร่อนซึ่งเข้ามาในยุคกลางไปยังดินแดนของชาวนาที่ตั้งถิ่นฐาน - ชาวอุซเบก
ในการทบทวนนี้ ได้พิจารณาถึงที่มาและวัตถุประสงค์ของ PCHAK บางประการด้วย ในส่วนที่สองเราจะพูดถึงการออกแบบและประเภททั่วไปของมีด PCHAK สมัยใหม่

เมื่อพูดถึงอุซเบกิสถาน ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดถึงมีดประจำชาติอุซเบกิสถาน - pchak Pchak หรือ Pechak (อุซเบก Pichoq - "มีด") เป็นมีดประจำชาติของชาวเอเชียกลาง - อุซเบกและอุยกูร์ ตามธรรมเนียมแล้ว มีดชนิดนี้จะมีใบมีดตรงและกว้างซึ่งทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่มีหน้าตัดรูปลิ่มและลับคมด้านเดียว บางครั้งก็มีคมมีดแคบๆ ตามแนวก้น ด้ามจับทรงกลมบางติดอยู่ที่ระดับก้น โดยขยายไปทางศีรษะเล็กน้อย และบางครั้งก็ปลายเป็นรูปทรงจะงอยปาก จะทำจากเขาสัตว์ กระดูก หรือไม้ หรือฝังด้วยหินสีก็ได้ pchak สวมในฝักหนังตรงกว้าง กระจายไปทั่วเอเชียกลางโดยมีความแตกต่างเล็กน้อยในการตกแต่งและสัดส่วน

ในอุซเบกิสถานส่วนใหญ่ผลิตในภาคตะวันออกและภาคกลางของประเทศ - ใน Khiva ไม่มีมีดแบบนี้อีกต่อไป มีเพียงมีดนำเข้าเท่านั้น ใน Bukhara ในใจกลางเมืองมีเวิร์กช็อปหลายแห่งที่ทำ pchaks แต่ราคาที่นี่ค่อนข้างห้ามปรามซึ่งเห็นได้ชัดว่าคำนวณสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาในวันนั้น

เครื่องมือในเวิร์คช็อป

ช่องว่างหลักสำหรับมีดคือวาล์วรถ แต่ก็ทำจากสแตนเลสราคาถูกบางชนิด แต่เป็นมีดเหล็กกล้าคาร์บอนที่มีมูลค่ามากที่สุด มีเหล็กที่ดีกว่ามีดามัสกัส แต่ราคาของมีดดังกล่าวก็เหมาะสม

หลังจากการตีมีดจะได้รับด้ามจับที่ทำจากไฟเบอร์กลาส ลูกแก้ว โลหะ เขาสัตว์ กระดูก จากนั้นจึงลับให้คมอย่างคร่าวๆ บนล้อลับมีด

หลังจากขัดเงาแล้ว มักจะนำการออกแบบหรือจารึกมาใช้กับสิ่งเหล่านี้

ฉันยังไม่เข้าใจว่าเหตุใดมีดจึงถูกเคลือบด้วยพาราฟินร้อนบางๆ(?)

ให้เขาเย็นลง

เห็นได้ชัดว่าในภายหลังได้มีการวาดภาพร่างด้วยแปรงพิเศษซึ่งในอนาคตจะเป็นภาพวาดหรือจารึก

การลับครั้งสุดท้ายเสร็จสิ้นบนหินลับคมดังกล่าว

บางครั้งตามคำร้องขอของลูกค้าจะมีการใช้คำจารึกเฉพาะ

การประชุมเชิงปฏิบัติการ

มีดเองก็เช่นกัน

ฉันซื้อสิ่งนี้ให้ตัวเองที่ตลาดในทาชเคนต์ - มีดที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้ในฟาร์ม! ลับให้คมด้วยส้อม