ถึง ผู้สมัครระดับปริญญาเอกสาขาวิทยาศาสตร์การแพทย์; อาวุโส นักวิจัยภาควิชาภูมิคุ้มกันวิทยาคลินิกและภูมิแพ้ กับมาตรา พันธุศาสตร์ทางการแพทย์ที่ระดับชาติ มหาวิทยาลัยการแพทย์ ตั้งชื่อตาม Bogomolets และสถาบันการแพทย์ของ SSU; หัวหน้าภาควิชาโภชนาการสมัยใหม่และโภชนาการชะลอวัย วิทยาลัยความงามแห่งแรก; แพทย์ด้านปริกำเนิดวิทยาประเภทสูงสุด นักพันธุศาสตร์ นักโภชนาการ นักโภชนาการ; ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนพันธุศาสตร์และการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เขียนมากกว่า 80 งานทางวิทยาศาสตร์, สิทธิบัตร 4 ฉบับ

กลุ่มเป้าหมายของหลักสูตร:

ท่านใดต้องการรับ ความรู้ที่จำเป็นทักษะและความช่วยเหลือในการสร้างและเปิดตัวการฝึกฝนของคุณ!

• สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มพูนความรู้และทักษะ(อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ เข้าใจปัญหาโภชนาการ และให้คำแนะนำคนที่คุณรัก)
• สำหรับนักนวดบำบัด(ความรู้พื้นฐานด้านการควบคุมอาหารเป็นเครื่องมือเพิ่มเติมในการช่วยเหลือลูกค้าในเรื่องการลดน้ำหนักและรูปร่าง)
• สำหรับแพทย์ด้านความงาม (ลักษณะที่ปรากฏโดยตรงขึ้นอยู่กับ สถานะภายในสุขภาพของมนุษย์ การปรับสมดุลอาหารและการสร้างเมนูร่วมกับเครื่องสำอางค์จะช่วยให้ลูกค้าดูสมบูรณ์แบบ)
• สำหรับผู้ฝึกสอนการออกกำลังกาย(ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินควบคู่กับ การออกกำลังกายเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย บทบาทที่สำคัญรับประทานอาหารที่สมดุล)
• สไตลิสต์, ช่างแต่งหน้า (การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและการแก้ไขน้ำหนักเป็นกุญแจสำคัญในการเปลี่ยนแปลงอย่างสมบูรณ์ของบุคคล)
• นักจิตวิทยา (รูปร่างหน้าตาของบุคคลส่งผลต่อสภาพจิตใจและความสามัคคีและบางครั้งการแก้ไขน้ำหนักจะช่วยแก้ปัญหาความกังวลและความกังวลของมนุษย์ได้โดยอัตโนมัติ)
• ช่างทำเล็บ(พวกเขารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับความลับของลูกค้าและพร้อมที่จะช่วยเหลือพวกเขาในทุกสิ่ง บ่อยครั้งที่สาว ๆ หันไปหาพวกเขาเพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับปัญหาที่น่าสนใจที่สุดหรือชีวิตส่วนตัว)
• แพทย์(มีความรู้สูงสุดเกี่ยวกับสุขภาพและ ร่างกายมนุษย์- เมื่อมาเรียนหลักสูตรของเรา คุณจะได้รับความไว้วางใจอย่างไม่จำกัดจากลูกค้า ซึ่งจะทำให้คุณได้รับผลลัพธ์มหาศาล)
• พ่อครัว(นักโภชนาการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในอาชีพที่หายากและได้รับค่าตอบแทนสูง)
• สำหรับนักกีฬา(โภชนาการก่อนการฝึก หลังการฝึก การฟื้นฟูและการพักผ่อน - พื้นฐานที่ให้ข้อได้เปรียบอย่างเด็ดขาดบนเส้นทางสู่ชัยชนะ)

อนาคตหลังจบหลักสูตร: ที่ปรึกษานักโภชนาการ

ผู้ที่จบหลักสูตรจะได้รับความรู้และแนวปฏิบัติที่จำเป็นในการทำงานกับผู้ที่มีปัญหาการกินผิดปกติ รวมถึงชุดเครื่องมือที่ช่วยสร้างรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพสำหรับตนเองและลูกค้า

เริ่มประยุกต์ใช้ความรู้ที่ได้รับทันทีหลังจากจบหลักสูตร พร้อมการสนับสนุนข้อมูลตามมาและสม่ำเสมอ ข้อเสนอแนะภัณฑารักษ์

ลักษณะเด่นและเอกลักษณ์ของเรา:

หลักสูตรนี้ใช้เวลา 30 ชั่วโมง ชั้นเรียนภาคปฏิบัติและทฤษฎี 40 ชั่วโมง คุณจะได้รับความรู้จากมหาวิทยาลัยเป็นเวลา 6 ปีใน 70 ชั่วโมงการศึกษา!

ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 70 ชั่วโมงการศึกษา (การสัมมนา 10 ครั้งและภาคปฏิบัติ 8 ครั้ง)

หลักสูตรนี้จัดขึ้นเดือนละครั้ง (โดยรับสมัครกลุ่มละ 10 คน) เวลาและความถี่ของการบรรยายจะมีการหารือเป็นรายบุคคลกับภัณฑารักษ์หลักสูตร

เรานำเสนอ:

โปรแกรมหลักสูตร "พื้นฐานของการควบคุมอาหารเชิงปฏิบัติ" มีพื้นฐานอยู่บนฐานทางวิทยาศาสตร์ขนาดใหญ่ ซึ่งผสมผสานความรู้จากชีวเคมี กายวิภาคศาสตร์ สรีรวิทยา วิทยาต่อมไร้ท่อ โภชนาการ และจิตวิทยา มีการปรับปรุงและปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้วยเหตุนี้ กิจกรรมทางวิทยาศาสตร์ภัณฑารักษ์ มีการพัฒนาเนื้อหาเกี่ยวกับแรงจูงใจ จิตวิทยาโภชนาการในครอบครัว ลักษณะเฉพาะของการรับประทานอาหารของมารดาและสตรีมีครรภ์ และโภชนาการตามชุดยีนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ภัณฑารักษ์คอยตอบคำถามของนักเรียนและให้คำแนะนำอยู่เสมอ

ข้อได้เปรียบหลักของเรา:

• วัสดุที่เป็นเอกลักษณ์: พื้นฐานทางทฤษฎีของหลักสูตรคือองค์ความรู้จำนวนมหาศาลตามหลักการของการแพทย์ที่มีหลักฐานเชิงประจักษ์และวิทยาศาสตร์ขั้นสูง โดยไม่มี "น้ำ" มีความสำคัญอย่างยิ่งและ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบการนำเสนอเนื้อหาที่สามารถเข้าถึงได้และมีโครงสร้าง
• การรวมเข้าด้วยกันในทางปฏิบัติ: คุณลักษณะเฉพาะที่สำคัญและส่วนประกอบของหลักสูตร เพื่อเปลี่ยนความรู้ให้เป็นทักษะและรวบรวมเนื้อหาที่ครอบคลุม จะมีการทำการบ้านเชิงปฏิบัติหลังจากแต่ละบทเรียน เริ่มต้นจากครึ่งหนึ่งของหลักสูตรการฝึกอบรม นักเรียนจะให้คำแนะนำแก่ลูกค้าอย่างอิสระ
• การสอนระดับสูง: อาจารย์และผู้เขียนหลักสูตร ปริญญาเอก แพทย์ฝึกหัดที่มีประสบการณ์ทางคลินิกหลายปี เหล่านั้น. บุคคลที่รู้โดยตรงว่าทุกอย่างทำงานอย่างไรในชีวิตจริง และพัฒนาความรู้และทักษะของเขาทุกวัน
• คุณจะได้รับข้อมูลล่าสุดอยู่เสมอ การค้นพบทางวิทยาศาสตร์และข่าวสารด้านโภชนาการและการแพทย์โดยทั่วไปด้วยกิจกรรมทางวิทยาศาสตร์ของอาจารย์
• แนวทางบูรณาการ: เรามีรูปแบบที่แตกต่างกันของการฝึกอบรมออนไลน์และออฟไลน์ การสัมมนาภาคปฏิบัติ และการฝึกสอน ความรู้เพิ่มเติมที่ได้จากการบรรยายด้านจิตวิทยาและ การวินิจฉัยทางห้องปฏิบัติการโรคต่างๆ จะช่วยให้คุณเพิ่มจำนวนลูกค้าของคุณได้อย่างมาก รวมถึงกระจายแหล่งรายได้ของคุณ
• ความสามารถในการปรับเปลี่ยนสื่อการสอน: ด้วยประสบการณ์มากมายในการทำงานกับนักเรียน การจัดการประชุม การฝึกอบรม การฝึกสอน เราทำให้หลักสูตรนี้เข้าถึงและเข้าใจได้อย่างมาก การนำเสนอเนื้อหาที่มีโครงสร้างจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญอาชีพใหม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• ผลตอบแทนการลงทุนที่รวดเร็ว: เราไม่เพียงแต่ให้คุณเท่านั้น ตำนานและทักษะ แต่ยังรวมถึงประสบการณ์เชิงปฏิบัติส่วนบุคคลที่สำคัญสำหรับการทำงานกับลูกค้าในช่วงแรกของกิจกรรมของคุณ

โปรแกรมการฝึกอบรมหลักสูตร “พื้นฐานการควบคุมอาหารเชิงปฏิบัติ” ประกอบด้วยหัวข้อต่อไปนี้:

ฉันบท

คุณสมบัติทางกายวิภาคและสรีรวิทยา ระบบย่อยอาหารบุคคล. เซลล์เป็นเหมือนนิวเคลียสของชีวิตและพลังงาน

วันที่ 1

• กายวิภาคพื้นฐานของระบบย่อยอาหารของมนุษย์
• สรีรวิทยาของระบบทางเดินอาหาร อิทธิพลของปัจจัยทางโภชนาการต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
• โครงสร้างของเซลล์ กระบวนการทางชีวเคมีในระดับเซลล์ (โภชนาการระดับเซลล์)
• ฮอร์โมนที่ส่งผลต่อการย่อยอาหาร ทบทวน. ฟังก์ชั่น;
• การย่อยอาหาร สัญญาณของอาหารไม่ย่อย สรรพคุณและลักษณะของอาหาร

  วันที่ 2

• คำจำกัดความของแนวคิดเรื่อง “โภชนาการ” ลักษณะทั่วไป โภชนาการที่มีเหตุผล- อุดมการณ์โภชนาการ - มุมมองสมัยใหม่และการทัศนศึกษาตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
• ความสมดุลของกรด-ด่างและผลต่อร่างกาย
• ความสมดุลของน้ำของมนุษย์ หน้าที่ของน้ำในร่างกาย ความต้องการน้ำรายวัน น้ำ - เท่าไหร่? ถึงใคร? อันไหน? เมื่อไหร่และอย่างไร?
• อาการบวมน้ำ - การตีความที่ผิดพลาด น้ำหนักส่วนเกิน;
• คุณสมบัติของสมดุลน้ำของผู้หญิงและเด็ก

ฉันฉันบท

วัสดุก่อสร้างของร่างกาย - หรือส่วนประกอบหลักของ BZHU มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก

วันที่ 3

• โปรตีน บทบาทในด้านโภชนาการ
• โปรตีนจากสัตว์และพืช
• องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนในอาหาร กรดอะมิโนจำเป็น กรดอะมิโนไกลโคเจนและคีโตเจนิก
• ความผิดปกติของการเผาผลาญโปรตีน อาการ และการแก้ไข
• มาตรฐานการบริโภคโปรตีน การผสมอาหารที่ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน
• “ผู้โชคดีทางพันธุกรรม” โดยใช้ตัวอย่างเส้นใยกล้ามเนื้อและคน
• ความยืดหยุ่นของระบบประสาท กีฬา. วัยชรา.

วันที่ 4

• ไขมัน (ไขมัน) บทบาทในร่างกาย
• การจำแนกประเภทของไขมัน พลังงานและคุณค่าทางชีวภาพของไขมัน
• วิถีทางของการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมของไขมัน
• ปริมาณไขมันในอาหารต่างๆ
• ไลโปโปรตีน การจำแนกประเภท
• คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ - ระดับที่เหมาะสมที่สุด หลักการบำบัดด้วยอาหารสำหรับหลอดเลือด
• เซลลูไลท์ -
• ผลที่ตามมาของความไม่สมดุลทางโภชนาการ โรคอ้วน การจำแนกประเภทของโรคอ้วน ปัจจัยเสี่ยงและสาเหตุ
• ภูมิหลังทางพันธุกรรมของน้ำหนักส่วนเกิน
• สรีรวิทยาของการลดน้ำหนัก
• การเผาผลาญไขมันในท้องถิ่น: ตำนานหรือความจริง?

วันที่ 5

• คาร์โบไฮเดรต บทบาทในร่างกาย
• พลังงานและคุณค่าทางชีวภาพของคาร์โบไฮเดรต
• คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (กลูโคส, กาแลคโตส, แลคโตส, มอลโตส);
• คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (โพลีแซ็กคาไรด์) – แป้ง, ไกลโคเจน, ไฟเบอร์, เพกติน;
• ความสำคัญทางชีวเคมีของคาร์โบไฮเดรต ไกลโคไลซิส การสร้างกลูโคส;
• เนื้อหาในผลิตภัณฑ์ การดูดซึม ความต้องการคาร์โบไฮเดรต
• การแสดงอาการขาดและการบริโภคคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
• การดูดซึมโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ปริมาณน้ำตาลในเลือดและดัชนีน้ำตาลในเลือด
• ดัชนีอินซูลิน - วิธีการทางวิทยาศาสตร์ ฐานหลักฐาน
• ความอยากหวานและรอบประจำเดือน
• กลูเตน - คุณควรกลัวมันไหม?
• วิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการทดลองอาหาร
• ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ปฏิสัมพันธ์ของ BJU และน้ำระหว่างกัน
• บทบาทของสารอาหารแต่ละชนิดในกระบวนการย่อยอาหาร วิธีรับประทานโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพื่อประสิทธิภาพสูงสุด ลดที่มีประสิทธิภาพน้ำหนัก.

І ส่วนที่ 2

เมแทบอลิซึม - อย่างไร ระบบแบบครบวงจรการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของร่างกาย การสร้างโปรแกรมโภชนาการโดยคำนึงถึงแต่ละบุคคล สx ลักษณะของสิ่งมีชีวิตชนิดใดชนิดหนึ่ง

วันที่ 6

• สภาวะสมดุล หลักการพื้นฐานของการเผาผลาญ
• การชะลอตัว/เร่งการเผาผลาญ บรรทัดฐานและพยาธิวิทยา
• มาพูดถึงแคลอรี่กันดีกว่า
• เมแทบอลิซึมพื้นฐานและพื้นฐาน ต้องใช้กี่ kcal เพื่อรักษาร่างกาย?
• วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของแต่ละคนเป็นรายบุคคล มีหรือไม่มีสูตร?
• มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์
• การคำนวณปริมาณมาโครและสารอาหารรอง การบริโภคโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันเป็นเรื่องของแต่ละคน วิธีการกำหนด
• การเผาผลาญ: วิธีการจัดการมัน การกระจายสารอาหารและการวางแผนมื้ออาหารตลอดทั้งวัน
• สรีรวิทยาของการลดน้ำหนักในระยะยาว. ปรากฏการณ์ที่ราบสูง.

วันที่ 7

• พื้นฐานของโภชนาการ
• ลักษณะทางสรีรวิทยาและชีวเคมีของการออกฤทธิ์ของสารอาหาร
• องค์ประกอบขนาดเล็ก วิตามินและองค์ประกอบทางชีวภาพ สัญญาณของการขาดกฎการรับเข้าเรียน
• การต่อต้านขององค์ประกอบทางชีวภาพ โครงสร้าง หน้าที่ การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์
• หลักการพื้นฐาน การกินเพื่อสุขภาพและปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของพวกมัน
• แนวทางสมัยใหม่ในการแก้ไขทางโภชนาการและการเผาผลาญของพยาธิวิทยาที่ขึ้นกับโภชนาการ
• คุณสมบัติของอาหารเมื่อมีภาวะขาดสารอาหาร
• ปัญหาการปนเปื้อนในอาหาร กฎเกณฑ์ในการสร้างอาหารที่สมดุลเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร
• แพ้อาหารหรือแพ้อาหาร? แนวคิดพื้นฐาน คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับการแพ้อาหาร การกำจัดอาหาร

І วี บท

ขั้นตอนการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ

วันที่ 8 (ทักษะการปฏิบัติ):

• วิธีการสมัยใหม่ในการประเมินภาวะโภชนาการของมนุษย์
• ขั้นตอนการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ การรวบรวมประวัติการรับประทานอาหาร (รูปแบบของการสัมภาษณ์ลูกค้าก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหาร รวมถึงการประเมินพฤติกรรมการกิน นิสัยการกิน และการระบุการแพ้อาหาร)
• การประเมินภาวะโภชนาการของร่างกายโดยใช้สูตรดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่
• การประเมินอาการทางคลินิกของการขาดและส่วนเกิน สารอาหาร, วิตามิน, แร่ธาตุ;
• การกำหนดและการประเมินตัวบ่งชี้มานุษยวิทยา (มานุษยวิทยา, วัดเส้นผ่าศูนย์กลาง)
• การคำนวณต้นทุนพลังงานและความต้องการของผู้ป่วย (ตามจริงและเพียงพอ)
• การกำหนดองค์ประกอบ (องค์ประกอบ) ของร่างกายผู้ป่วยโดยใช้สูตรคลาสสิกและ (อัตราส่วนของมวลไขมันและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ, ปริมาณของของเหลวทั้งหมดในร่างกาย, อายุการเผาผลาญ)
• การประเมินผล การทดลองทางคลินิกลูกค้า - เครื่องหมายทางชีวเคมีของภาวะโภชนาการ (โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามิน, แร่ธาตุ, ฮอร์โมน)
• เมนูทดลอง(คำนวณ)เพื่อคนรักสุขภาพ หลักการพื้นฐานของการสร้างโปรแกรมโภชนาการ
• คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของลูกค้า
• การแก้ไขการรับประทานอาหารในช่วงเวลาหนึ่งโดยอาศัยข้อมูลจากการศึกษาวัตถุประสงค์ของลูกค้าภายใต้โครงการ
• การแก้ไขความผิดปกติของการกินและคำแนะนำการปฏิบัติ

วันที่ 9

• การวิเคราะห์เปรียบเทียบอาหาร
• เหตุใดการไดเอทจึงไม่ได้ผล?;
• การอดอาหารจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในผู้ที่มีดัชนีมวลกายปกติได้อย่างไร;
• “อาหารในอุดมคติ” - หลักการพื้นฐาน
• หลักการพื้นฐานของการสร้างอาหารที่มุ่งรักษาน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก
• แนวทางเฉพาะบุคคลในการพัฒนาอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน
• ปัจจัยที่เพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอ โภชนาการโดยคำนึงถึงไลฟ์สไตล์ของบุคคล มื้ออาหารในวันหยุด. รวมถึงขนม;
• การก่อตัวของความต้องการทางโภชนาการ ความแตกต่างระหว่างความหิวและความอยากอาหาร
• กินข้าวนอกบ้านอย่างไร.. วันหยุด. "รวมทุกอย่าง"
• แนวทางบูรณาการในการแก้ไขน้ำหนักตัว บทบาท กิจกรรมมอเตอร์และอารมณ์ทางจิต
• ประสบการณ์ด้านอาหารและบทบาทในชีวิต
• การกินมากเกินไปทางอารมณ์ - กลไกในการป้องกันความเครียด บทบาทของภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลในการกินมากเกินไป
• ประเภทของลูกค้าและวิธีการจูงใจ

วันที่ 10

• จิตวิทยาในการทำงานกับลูกค้า ทฤษฎีและการปฏิบัติของการประชุมซ้ำๆ
• หลักการแก้ไขขอบเขตจิตและอารมณ์ช่วยเหลือลูกค้าในการพัฒนาทัศนคติเชิงบวกรวบรวมแรงจูงใจในการลด น้ำหนักเกินร่างกาย;
• เกี่ยวกับอนาคตของวิทยาศาสตร์โภชนาการ หรือเหตุใดคุณจึงควรไว้วางใจตัวเอง
• โภชนาการเฉพาะบุคคล – มีแล้วหรือยัง?

ทดสอบ (สัมภาษณ์กับอาจารย์)

การเรียนหลักสูตร “พื้นฐานการควบคุมอาหารเชิงปฏิบัติ” จะให้อะไรคุณกันแน่?

• คุณจะได้เรียนรู้ว่าอะไรคือพื้นฐานของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล ซึ่งส่งเสริมการฟื้นฟูและการมีอายุยืนยาวขึ้น
• คุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคการรวบรวมความทรงจำและการลดน้ำหนักส่วนเกินตลอดจนการสนับสนุนทางจิตวิทยาสำหรับลูกค้าในขั้นตอนของพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนแปลง
• ฝึกฝนหลักการของการควบคุมอาหารแบบคลาสสิกและเรียนรู้วิธีสร้างอาหารทดแทน
• คุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคที่ช่วยให้คุณเขียนได้ แต่ละโปรแกรมอาหารสำหรับลูกค้าที่มีความต้องการมากที่สุด
• คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในแต่ละสถานการณ์และเพิ่มพลังงานที่สำคัญ
• มาเป็นที่ปรึกษาด้านโภชนาการด้วยการคิดทางคลินิกเชิงรุกผ่าน ฐานขนาดใหญ่ชั้นเรียนภาคปฏิบัติ
• คุณสามารถช่วยตัวเองและคนที่คุณรักปรับปรุงและรักษาสุขภาพได้!

เมื่อจบหลักสูตร “สมัยใหม่” การควบคุมอาหารในทางปฏิบัติ» ออกแล้วใบรับรองเครื่องแบบของกระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์ของประเทศยูเครน

เล่นวิดีโอ

สตูดิโอทุกวัน

ที่สุด ซอฟต์แวร์สำหรับนักโภชนาการ

เกี่ยวกับนิตยสาร

เกี่ยวกับวารสาร “โภชนาการเชิงปฏิบัติ”

"การควบคุมอาหารเชิงปฏิบัติ" - โครงการของสมาคมโภชนาการคลินิกแห่งชาติ

"การควบคุมอาหารเชิงปฏิบัติ" -นิตยสารที่ให้ข้อมูลและการปฏิบัติเล่มแรกของรัสเซียเกี่ยวกับการควบคุมอาหารสำหรับผู้เชี่ยวชาญ เผยแพร่ตั้งแต่ปี 2011

เอกลักษณ์ของสิ่งพิมพ์:

• นิตยสารนำเสนอประสบการณ์เชิงปฏิบัติอันยาวนานของนักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับผู้ป่วยและคนที่มีสุขภาพดี
• เนื้อหาของนิตยสารเขียนเป็นประเภทหนังสือพิมพ์และนิตยสาร

วัตถุประสงค์ของการตีพิมพ์:

• แลกเปลี่ยน ประสบการณ์จริงในหมู่ผู้เชี่ยวชาญในสาขาโภชนาการและสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง
• ครอบคลุมประเด็นด้านอาหารและโภชนาการในสถาบันทางการแพทย์ การจัดระเบียบการทำงานของหน่วยจัดเลี้ยง บุคลากร การเลือกอุปกรณ์อาหาร ฯลฯ
• ครอบคลุมประเด็นด้านกฎหมายและมาตรฐานด้านโภชนาการ
• การพิจารณากรณีทางคลินิกพิเศษ
• คำตอบสำหรับคำถามเร่งด่วนของมืออาชีพ ความช่วยเหลือในการตัดสินใจเมื่อเกิดปัญหา

เกณฑ์หลักในการเลือกวัสดุการตีพิมพ์ในวารสารไม่เพียงแต่ความเป็นเอกลักษณ์ของเนื้อหา ความเกี่ยวข้องของหัวข้อ ประโยชน์สาธารณะ ความสดใหม่ของแนวคิดที่นำเสนอ แต่ยังรวมถึงความน่าเชื่อถือและความรู้ทางกฎหมายอีกด้วย

นิตยสารประกอบด้วยผลลัพธ์ที่น่าสนใจที่สุดของการควบคุมอาหารในทางปฏิบัติ การปรึกษาหารือกับแพทย์เฉพาะทางต่างๆ ความคิดเห็นเกี่ยวกับเอกสารพื้นฐานที่กำหนดขั้นตอนในการจัดการโภชนาการสำหรับการรักษาและป้องกัน แนวโน้มและผลที่ตามมาของการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม การตัดสินใจของฝ่ายบริหาร- ในเอกสารสิ่งพิมพ์ คุณจะพบมุมมองที่แตกต่างกันของตัวแทนจากโรงเรียนและขบวนการต่างๆ มากมาย

กลุ่มเป้าหมาย

ผู้เชี่ยวชาญด้านโปรไฟล์ (นักโภชนาการ นักโภชนาการ นักบำบัด กุมารแพทย์ ฯลฯ) ผู้จัดงานด้านการดูแลสุขภาพในสหพันธรัฐรัสเซีย หัวหน้าแพทย์ ฝ่ายบริหารของสถาบันทางการแพทย์

ส่วนปกติของนิตยสาร:

• คำพูดของกฎหมาย
• การทำให้เป็นมาตรฐาน
• ถึงหัวหน้าแพทย์
• การประชุมเชิงปฏิบัติการ
• ความเสี่ยงด้านโภชนาการ
• สถานการณ์
• ตามรสนิยมของผู้ป่วย

ช่วงเวลา:ปีละ 4 ครั้ง

ปริมาณ:จำนวนหน้าสี 100-140 หน้า

การไหลเวียน: 5,000 เล่ม

ขอบคุณที่อยู่กับเรา!

มีผู้อ่านประมาณ 20,000 คนต่อการจำหน่าย - แต่ละสำเนาอ่านได้เฉลี่ยสี่คน

จัดจำหน่ายในภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน:

• สมัครสมาชิก
• จัดจำหน่ายในงานพิเศษ

ส่งไปรษณีย์ฟรีไปยังกระทรวงและหน่วยงานต่างๆ ของสหพันธรัฐรัสเซีย - ที่อยู่มากกว่า 700 แห่ง

วี.เอ. ทูเทลยัน แพทยศาสตร์บัณฑิต, ศาสตราจารย์, นักวิชาการของ Russian Academy of Sciences, ผู้บังคับบัญชาทางวิทยาศาสตร์สถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "ศูนย์วิจัยโภชนาการและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งสหพันธรัฐ" หัวหน้านักโภชนาการอิสระของกระทรวงสาธารณสุขรัสเซียนักวิทยาศาสตร์ผู้มีเกียรติ สหพันธรัฐรัสเซีย

T. Yu. Grozdova แพทย์ศาสตร์บัณฑิต รองประธานสมาคมแห่งชาติ โภชนาการทางคลินิก

ยู.วี. อาบาคุโมว่าวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต, ศาสตราจารย์, ประธาน Saratov สำนักงานภูมิภาคสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์และเทคนิคแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย

A. Yu. Baranovskyแพทยศาสตร์บัณฑิต, ศาสตราจารย์, หัวหน้าศูนย์วิทยาศาสตร์, คลินิกและการศึกษาด้านระบบทางเดินอาหารและตับวิทยาของสถาบันการศึกษางบประมาณระดับอุดมศึกษาของรัฐบาลกลาง "เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก มหาวิทยาลัยของรัฐ" หัวหน้าแพทย์ระบบทางเดินอาหารของเขตสหพันธรัฐตะวันตกเฉียงเหนือของสหพันธรัฐรัสเซีย สมาชิกของคณะกรรมาธิการเฉพาะทางใน "ระบบทางเดินอาหาร" พิเศษของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซีย

O. I. Danilovปริญญาเอก ผู้จัดการทั่วไปสมาคมโภชนาการคลินิกแห่งชาติ

อ.ยา คาลินินนักวิชาการของ Russian Academy of Natural Sciences สมาชิกเต็ม New York Academy of Sciences ผู้อำนวยการกองทุนคุ้มครองผู้บริโภคแห่งชาติ

ฉัน ฉัน คิมหัวหน้าภาควิชาโภชนาการเชิงปฏิบัติ ผู้เชี่ยวชาญของสมาคมโภชนาการคลินิกแห่งชาติ กรุงมอสโก

ม.อ. โควาเลฟสกี้ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยการแพทย์และทันตกรรมแห่งรัฐมอสโกตั้งชื่อตาม A. I. Evdokimova ประธานสมาคมกฎหมายการแพทย์แห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เค.เอ. คูดิสที่ปรึกษากฎหมาย กรรมการบริหารสมาคมโภชนาการคลินิกแห่งชาติ

จี.ไอ. เมนเดลสัน k.b. D. หัวหน้าผู้เชี่ยวชาญของสมาคมโภชนาการคลินิกแห่งชาติ

A. V. Pogozhevaแพทยศาสตร์บัณฑิต นักวิจัยชั้นนำ ศาสตราจารย์แห่งสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "ศูนย์วิจัยโภชนาการและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งสหพันธรัฐ"

ค. ชาราเฟตดินอฟแพทยศาสตร์บัณฑิต หัวหน้าภาควิชาโรคเมตาบอลิซึมของสถาบันงบประมาณของรัฐบาลกลาง "ศูนย์วิจัยโภชนาการและเทคโนโลยีชีวภาพของรัฐบาลกลาง" ศาสตราจารย์ภาควิชาโภชนาการและโภชนาการวิทยาของสถาบันการแพทย์รัสเซียแห่งการศึกษาระดับสูงกว่าปริญญาตรี หัวหน้านักโภชนาการอิสระของกระทรวง สาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซียในเขตสหพันธรัฐกลาง

บทบรรณาธิการ

บรรณาธิการบริหาร อเลนา กรอซโดวา

ออกแบบจัดวาง Valeria Shimchuk

ช่างภาพ Maria Kulinichenko, Yuri Kabanov

ผู้พิสูจน์อักษร Svetlana Fomina

บรรณาธิการบริหาร Marina Fisenko

หัวหน้าวารสารฉบับออนไลน์ "Practical Dietetics" Sergey Chirkov

“การควบคุมอาหารเชิงปฏิบัติ” ครั้งที่ 1 (17)
ฉบับแรกของปี 2559 ได้รับการตีพิมพ์ ด้วยการตีพิมพ์ หน้าใหม่เปิดขึ้นในประวัติศาสตร์ของวารสาร "Practical Dietetics"

เป้าหมายสปอยเลอร์"> สปอยเลอร์: คำอธิบาย

มีการเปลี่ยนแปลงมากมายกับเรา
ออกแบบ
เราดำเนินงานอย่างกว้างขวางเพื่ออัปเดตการออกแบบนิตยสาร โดยเพิ่มอินโฟกราฟิก สเปรดที่มีสีสัน องค์ประกอบที่น่าสนใจและให้ข้อมูล การตีพิมพ์มีความสะดวกมากขึ้นในการทำความเข้าใจข้อมูลที่ซับซ้อน

ข้อมูล
เพียงแค่เกี่ยวกับความซับซ้อน - หลักการของสิ่งพิมพ์ของเราซึ่งมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย ผู้เชี่ยวชาญในด้านโภชนาการได้ทบทวนแล้ว ด้านการปฏิบัติหัวข้อที่เป็นข้อกังวลของนักโภชนาการ

หัวข้อสำคัญของปัญหา
เสียงของนักโภชนาการ
เมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2558 ประธานหอการค้าแห่งชาติ L. M. Roshal ได้ลงนามในเอกสารเกี่ยวกับการเข้าสู่สมาคมโภชนาการคลินิกแห่งชาติเข้าสู่องค์กรการแพทย์สาธารณะที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซียซึ่งเขาเป็นหัวหน้า สมาชิกของมันคือ องค์กรวิชาชีพสมาคมการแพทย์ระดับภูมิภาคตลอดจนแพทย์เวชปฏิบัติเอกชนและแผนกเวชศาสตร์ ตอนนี้อยู่ในหมู่ตัวแทน พื้นที่ต่างๆเมื่อรวมกระบอกเสียงทางการแพทย์อันทรงพลังของหอการแพทย์แห่งชาติเข้าด้วยกัน เสียงของการควบคุมอาหารในประเทศก็ปรากฏออกมา

ควบคุมการผลิตในแผนกจัดเลี้ยง
หัวข้อที่ทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่นักโภชนาการคือองค์กร การควบคุมการผลิตที่หน่วยจัดเลี้ยง และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย การดำเนินการตามโปรแกรมอย่างระมัดระวังเป็นพื้นฐานสำหรับการทำงานของแผนกจัดเลี้ยงของสถาบันการแพทย์เพื่อความปลอดภัย โภชนาการบำบัด,การปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมาย,มาตรฐานแห่งชาติ,SanPiNov การดำเนินงานของโปรแกรมควบคุมการผลิตหรือโปรแกรมที่ร่างขึ้นอย่างเป็นทางการไม่ชัดเจนถือเป็นองค์กรด้านโภชนาการที่ไม่ถูกต้องซึ่งเป็นการละเมิดสิทธิมนุษยชนในการรับอาหารที่มีคุณภาพ การดูแลทางการแพทย์พื้นฐานในการนำหัวหน้าแพทย์ของสถาบันการแพทย์ต้องรับผิดทางการบริหารในรูปแบบของคำเตือนปรับหรือระงับกิจกรรมขององค์กรทางการแพทย์นั้นเอง

โภชนาการรักษาโรคปอด
ผู้ป่วยโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง 19–25% มีภาวะทุพโภชนาการโปรตีนและพลังงาน ซึ่งส่งผลเสียต่อการอยู่รอดของผู้ป่วยเหล่านี้ ด้วยการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่องในผู้ป่วยกลุ่มนี้ อัตราการเสียชีวิตจึงสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (2 เท่า) เมื่อเทียบกับผู้ป่วยที่ไม่ได้ลดน้ำหนัก

IAP สำหรับการรับประทานอาหาร 16 วัน = 36 กรัม BCS ทุกวัน = น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและความดันทางเดินหายใจสูงสุด

6% ของผู้ป่วยโรคหอบหืดภายในร่างกายมีอาการแพ้อาหารอย่างแท้จริงต่ออาหารหนึ่งรายการขึ้นไป

อาหารสำหรับโรคปอดบวม
ปัจจุบัน โรคปอดบวมจากชุมชนยังคงเป็นโรคติดเชื้อที่สำคัญทางสังคมที่สำคัญที่สุดของประชากรในเมืองทุกวัยและทุกอาชีพ ด้วยเหตุนี้ แนวทางบูรณาการเมื่อการดูแลผู้ป่วยถือเป็นภารกิจหลักประการหนึ่งขององค์กรทางการแพทย์ แม้ว่าในปัจจุบันวิธีการหลักในการรักษาโรคปอดอักเสบจากชุมชนยังคงเป็นการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพอย่างทันท่วงที แต่การรับประทานอาหารก็มีบทบาทสำคัญในมาตรการการรักษาที่ซับซ้อนเช่นกัน

หัวข้อของปัญหา: การแพร่ระบาดของโรคอ้วน
1980 | 857,000,000 คน
2013 | 2,100,000,000 คน
ในโลกของคนอ้วนและน้ำหนักเกิน

อย่าให้อาหารมากเกินไป!
จาก 1 ปีถึง 4 ปี
อายุตั้งแต่ 13 ถึง 18 ปี
ช่วงเวลาที่อาจเพิ่มจำนวนเซลล์ไขมัน

1-2 เจนเนอเรชั่นที่แล้ว มีคนที่เคยเหนือกว่ามาก่อน คนทันสมัยเกี่ยวกับการออกกำลังกาย

4.5 กก. = 4.4 มม. RT เซนต์.
ปอนด์พิเศษ = ความดันโลหิตซิสโตลิกเพิ่มขึ้น

คำเตือนจากนักโภชนาการ: วิธีใดที่จะต่อสู้กับโรคอ้วนอาจเป็นอันตรายได้

สำนักงานนักจิตวิทยา
โดยเฉพาะการฝึกนักโภชนาการในนิตยสารฉบับใหม่ นักจิตวิทยามืออาชีพดำเนินการชั้นเรียนปริญญาโทในการระบุปัจจัยทางจิตวิทยาของโรคอ้วน

ญาติสนิทของโรค
วิทยาศาสตร์การแพทย์ให้นิยามโรคว่าเป็นความล้มเหลวของการทำงานที่สำคัญของร่างกายอันเป็นผลมาจากความบกพร่องทางพันธุกรรมหรืออิทธิพลของปัจจัยต่างๆ สภาพแวดล้อมภายนอก- ความคิดอีกประการหนึ่งซึ่งไม่ได้ไร้ความหมายทางการแพทย์ มุ่งความสนใจไปที่สุภาษิตโบราณอันชาญฉลาดข้อหนึ่งที่ว่า “ถ้าไม่ทราบสาเหตุของโรค แม่ของมันก็ยังได้รับสารอาหารอยู่เสมอ”

ตั้งแต่ 10 ปีขึ้นไป - คุณมีความเสี่ยงที่จะป่วยอย่างไร?

คำถามยอดนิยมเพิ่มเติม
ในหน้าของฉบับปรับปรุง เราได้ตอบคำถามยากๆ จากนักโภชนาการและนักโภชนาการ ซึ่งไม่ได้ถูกนำมาอภิปรายในที่สาธารณะเสมอไป

ทะเลาะกับฝ่ายบัญชี
ทะเลาะกับนักโภชนาการ หัวหน้าฝ่ายบัญชีสถาบันการแพทย์ยันยกเลิกการนับโดยนักบัญชี จำนวนทั้งหมดผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารทุกจาน (ตัวส่วนในผังเมนู) และเสนอให้มอบหมายความรับผิดชอบนี้ให้กับ พยาบาลอาหาร วิธีแก้ปัญหาใดบ้างที่อาจมีในสถานการณ์ความขัดแย้งที่เกิดขึ้นระหว่างนักโภชนาการและหัวหน้านักบัญชี

ความรับผิดสำหรับการเอาท์ซอร์ส?
เมื่อว่าจ้างบริการจัดเตรียมอาหารจากภายนอก มักจะมีความรับผิดชอบต่อความปลอดภัยและคุณภาพของโภชนาการทางการแพทย์ รวมถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดของ SanPiNov และอื่นๆ เอกสารกำกับดูแล, ในลักษณะที่น่าสนใจสลายไปตรงกลางระหว่างสถาบันการแพทย์และองค์กรบุคคลที่สาม

ใครเป็นผู้รับผิดชอบในการปฏิบัติตามระบอบสุขอนามัยและระบาดวิทยาในหน่วยจัดเลี้ยงหากองค์กรทางการแพทย์จ้างบุคคลภายนอก? ความรับผิดชอบของนักโภชนาการมีข้อจำกัดอะไรบ้าง? พยาบาลอาหารและบริการอื่น ๆ เมื่อเอาท์ซอร์ส?

ผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของเราได้แบ่งปันความรู้และพยายามช่วยเหลือเพื่อนร่วมงานในสถานการณ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

นอกเหนือจากหัวข้อที่ระบุไว้แล้ว ฉบับใหม่ยังนำเสนอประเด็นอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กันอีกด้วย กล่าวโดยสรุป มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญหลายประการปรากฏในนิตยสาร

เฉพาะราคาเท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลง
สิ่งเดียวที่ยังคงไม่มีใครแตะต้องคือค่าสมัครสมาชิกนิตยสารของเรา แม้จะมีวิกฤตและสถานการณ์ที่ไม่มั่นคงในเศรษฐกิจในประเทศของเรา แต่เรายังคงรักษาราคาไว้ไม่เปลี่ยนแปลง - ตั้งแต่ปี 2555 จนถึงทุกวันนี้ ราคานิตยสารไม่ได้เพิ่มขึ้นหนึ่งรูเบิล

และเรายังคงเปลี่ยนแปลงต่อไป
นิตยสารมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่และน่าทึ่งรออยู่ข้างหน้า ทั้งในด้านการออกแบบและข้อมูล! เข้าร่วมกับเราจะอยู่กับเรา!