สูตรอาหารสำหรับการเตรียมบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

คุณชอบบวบจริงๆ แต่ไม่รู้วิธีเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? โครงการของเราจะแนะนำสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับผักบรรจุกระป๋องในฤดูร้อนนี้ และจะสอนวิธีเตรียมบวบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลานาน

ด้วยความที่เริ่มมีอากาศหนาวครั้งแรกก็ค่อนข้างอร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพ- ในบางส่วน ปริมาณขั้นต่ำแน่นอนว่ามีอยู่ แต่ส่วนใหญ่มักเป็นผลไม้เรือนกระจกที่ปลูกภายใต้สภาพเทียม

ดังนั้นหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับสลัดเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมผักในฤดูร้อน เหมาะสำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวฤดูร้อนถือว่าบวบกรอบ สลัดที่เตรียมจากผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีเก็บรักษาสลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

สลัดบวบเกาหลี

หากคุณต้องการทำสลัดบวบสไตล์เกาหลี ให้เลือกผักอย่างระมัดระวัง ผลไม้สุกเกินไปที่มีผิวหนาและเนื้อหยาบไม่เหมาะกับสลัดนี้อย่างยิ่ง

ดังนั้นหากคุณต้องการของว่างหน้าหนาวที่ชุ่มฉ่ำจริงๆ ลองหาบวบที่มีขนาดไม่แตกต่างจากแตงกวาที่โตมากนัก

สินค้า:
บวบ-3 กก
แครอท-1 กก
หัวหอม-0.5 กก
พริกหยวก - 1 กก
เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช-250 มล
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ-100มล
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี-50g

สูตรสลัดบวบฤดูหนาวเกาหลี:

1. ล้างบวบ พริกหยวก แครอท และหัวหอมใต้น้ำไหล
2. ขูดบวบและแครอทอ่อนบนเครื่องขูดแบบพิเศษแล้วโอนไปยังภาชนะเคลือบฟัน
3. ปอกหัวหอมเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ
4. โอนไปยังบวบและแครอทแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่เกลือ น้ำตาล และ น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
6. ใช้ที่กดกระเทียมสับกระเทียมและเพิ่มลงในผักด้วย
7. ผสมสลัดทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 2-3 ชั่วโมง
8.เมื่อเห็นว่าผักคั้นออกมาดีแล้วให้เริ่มใส่ขวดโหลได้เลย
9. เติมภาชนะให้แน่นที่สุดและต้องแน่ใจว่าได้เติมผักด้วยน้ำเกลือที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการดอง
10. ฆ่าเชื้อสลัดด้วยวิธีมาตรฐานแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง

สลัดบวบเหมือนเห็ด: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบเหมือนเห็ด

คนส่วนใหญ่ไม่คิดว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ดังนั้นส่วนใหญ่พวกเขาจึงพยายามบริโภคให้มากที่สุดในช่วงฤดูร้อน แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงบวบอย่างเหมาะสม คุณก็สามารถทำได้ ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะมีรสชาติเหมือนเห็ดป่าจริงๆ

ด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและความเผ็ดปานกลาง สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น

สินค้า:
บวบ-2กก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
กระเทียม - 15 กลีบกลาง
น้ำมันพืช - 125 กรัม
น้ำส้มสายชู-70g
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ดังนั้น:
1. ล้างบวบให้สะอาด ตัดก้นออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
2. หากคุณเจอบวบที่สุกเกินไปคุณจะต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากมันให้หมด
3. วางบวบที่เตรียมไว้ลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้
4. ล้าง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นพวงใหญ่
5. ปอกกระเทียมสองสามหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในบวบแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
7. ในขั้นต่อไปให้เกลือและพริกไทยสลัดของเราแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช
8. หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเกลือบางส่วนด้วยเครื่องปรุงรสเห็ดสำเร็จรูปได้
9. ผสมผักอีกครั้งแล้วส่งไปหมัก
10. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมลงในขวด ใส่ในชามน้ำ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-20 นาที
11. หลังจากเวลานี้ นำขวดสลัดออกจากน้ำเดือด ม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
12. ในเวลาประมาณหนึ่งวัน บวบจะพร้อมเหมือนเห็ด และคุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

สลัดบวบและมะเขือเทศ: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบและมะเขือเทศ

บวบเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารซึ่งแม้จะอยู่ในรูปแบบกระป๋องก็สามารถช่วยให้คนรักษาร่างกายได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว

แต่ไม่ว่าผักนี้จะมีประโยชน์แค่ไหนถ้าคุณม้วนมันลงในขวดโดยไม่มีอย่างอื่น พืชผักและผักใบเขียวแล้วคุณจะเบื่อกับรสชาติของมันอย่างรวดเร็ว หากคุณเพิ่มมะเขือเทศลงในบวบกรอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีรสชาติและกลิ่นเผ็ดที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

สินค้า:
บวบ-2.5 กก
มะเขือเทศ - 1.5 กก
หัวหอม-0.5กก
กระเทียม-10 กลีบ
พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
เกลือและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล

สูตรบวบและสลัดมะเขือเทศ:

ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก
หากคุณสามารถจับบวบลูกอ่อนได้ คุณก็ไม่จำเป็นต้องปอกมัน
โอนไปยังกระทะเคลือบฟัน ใส่เกลือ และตั้งไฟให้สุก
ในขณะที่บวบกำลังเดือด ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วเอาออกเป็นก้อนเล็ก ๆ
หลังจากบวบเดือด 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ลดไฟและปล่อยให้ผักเคี่ยวต่อไป
ในเวลานี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอม กระเทียม และพริกไทยร้อนให้ละเอียด
เมื่อมะเขือเทศเริ่มทำให้สลัดเป็นสีแดง ให้ใส่หัวหอมสับ กระเทียม และพริกไทยลงในกระทะ แล้วปรุงสลัดต่ออีก 30 นาที
ในขณะที่สลัดพร้อมเราก็เริ่มเตรียมภาชนะที่จะวางไว้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างและถือขวดแก้วและฝาปิดไว้เหนือไอน้ำ
วางสลัดที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดแล้วคว่ำลงจนเย็นสนิท

วิธีการเตรียมสลัดลิ้นของแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาว?

บวบสลัดลิ้นแม่สามี

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือสลัดที่เรียกว่า “ลิ้นแม่สามี” และถึงแม้ว่าในประเทศของเราการเตรียมสลัดจากมะเขือยาวเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า แต่คนรักบวบอ้างว่าผักเหล่านี้ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนอย่างแท้จริง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ชื่อมาจากการหั่นบวบด้วยวิธีพิเศษ

ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมสลัดลิ้นแม่สามีคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวให้หั่นบวบเป็นชิ้นบางที่สุด หากคุณไม่สามารถทำได้โดยใช้วิธีปกติ มีดทำครัวแล้วลองเปลี่ยนเป็นมีดปอกเปลือกแบบพิเศษแทน

สินค้า:
บวบ-4 กก
วางมะเขือเทศ-500 มล
พริกขี้หนู -20 กรัม
พริกหยวก-400 กรัม
กระเทียม-100 กรัม
น้ำตาล-100 กรัม
เกลือ-70 ก
กรดซิตริก - 30 กรัม

ดังนั้น:
1. ล้างบวบให้สะอาดและเอาก้นออก
2. ใช้มีดคมๆ หั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน
3. ความยาวไม่ควรเกิน 10 ซม. และความหนา 1.5
4. การหย่าร้าง วางมะเขือเทศน้ำใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยและกระเทียมลงไปแล้วเทซอสที่ได้ลงในกระทะ
5. ใส่ทั้งหมดลงในไฟแล้วนำไปต้ม
6. ในขณะที่ซอสกำลังปรุงให้บดหัวหอมพริกหวานและพริกร้อนในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่มวลที่ได้ลงในมะเขือเทศ
7. ปล่อยให้ซอสเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที แล้วใส่บวบหั่นบาง ๆ ลงไป
8. ปิดไฟแล้วปรุงสลัดต่ออีก 20-30 นาที
9. วางลิ้นที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด
10. หากคุณต้องการให้บวบหมักได้ดี อย่าลืมราดผักทั้งหมดด้วยซอสมะเขือเทศ

สลัดบวบย่างกระป๋อง

สลัดบวบทอดกับมะเขือเทศและกระเทียม

หากคุณสงสัยว่าจะกินอะไร ซูกินีทอดเป็นไปได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ถือว่าคุณเข้าใจผิดอย่างมาก ผักที่อร่อยและนุ่มเหล่านี้สามารถเก็บรักษาไว้ได้แม้จะทอดก็ตาม ส่วนที่ดีที่สุดก็คือวิธีการเตรียมอาหารเหล่านี้แทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นเลย เวลาฤดูหนาวจะมีจานบนโต๊ะของคุณที่มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน

สินค้า:
บวบ-2 กก
มะเขือเทศ-1 กก
กระเทียม - 1 หัว
ผักใบเขียว-70-100 ก
น้ำมัน – 200 มล
น้ำส้มสายชู - 60 กรัม
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ดังนั้น:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ
2. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกออก และเตรียมน้ำซุปข้นให้เรียบ
3. วางบนไฟ เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
4. ในขณะที่กำลังเตรียมซอส ให้ทอดบวบที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ
5. ปอกกระเทียมแล้วสับให้มากที่สุด
6. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลและสับละเอียดด้วย
7. ฆ่าเชื้อขวดโหลและเริ่มใส่บวบทอดลงไป
8. วางผักแต่ละชั้นด้วยกระเทียมและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อย
9. เติมขวดให้เต็มแล้วเติมด้วยซอสมะเขือเทศ
10. เราส่งขวดไปฆ่าเชื้อและหลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีเราก็ปิดฝา

สลัดบวบและแครอท: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบและแครอท

หากคุณชอบการผสมผสานแบบคลาสสิกและเตรียมเฉพาะสลัดที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว ให้ใส่ใจกับสูตรอาหารที่ให้ไว้ด้านล่างเล็กน้อย

เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวนี้สามารถปรุงได้ในเวลาที่สั้นที่สุด ผักที่ใช้ในการเตรียมจึงยังคงกรอบเกือบเหมือนก่อนปรุง

สินค้า:
บวบ-5 กก
แครอท-2 กก
ส่วนผสมพริกไทย-25 กรัม
น้ำมันพืช - 100 กรัม
เกลือ-3 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล-2.5 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำส้มสายชู - 125 มล

สูตรบวบฤดูหนาวและสลัดแครอท:

1. วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และส่วนผสมของพริกไทยลงไป
3. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
4. ในเวลานี้ ล้างและหั่นบวบอ่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดหรือที่บดกระเทียม
6. ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำดองแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
7. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในสลัดรออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวคือการไม่ไปเสียดาย

หากคุณเพิ่มซอสที่ปรุงสดใหม่จากมะเขือเทศและพริกไทยลงในบวบสิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นอย่างรุนแรงและทำให้สลัดฤดูหนาวมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

แต่โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้การเก็บรักษามีความนุ่มนวลและอร่อยเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยตัวเองและอย่าแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้าน ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นซอสนี้ที่จะทำให้บวบมีรสชาติเผ็ดร้อนเพิ่มความหวานและความเป็นกรดเล็กน้อยให้กับพวกเขา

สินค้า:
บวบ-3.5 กก
มะเขือเทศ - 1.5 กก
เพรทบัลแกเรีย-350 ก
หัวหอม-600 ก
แครอท-600 กรัม
กระเทียม - 1 หัว
กรดซิตริก -10 กรัม
น้ำมันพืช-300 มล

ดังนั้น:

นำบวบ ปอกเปลือก คว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้น
ต่อไปเรามาทำอาหารกันต่อ ซอสมะเขือเทศ
ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและหั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่
โปรดทราบว่าควรมีมะเขือเทศในซอสมากกว่าพริกไทยถึง 4 เท่า
เทมวลผักที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่บวบที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงไป
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับบวบและซอส
เกลือและพริกไทยสลัดใส่น้ำตาลและ กรดมะนาว
เคี่ยวบวบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับด้วยมีด
ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วรออีก 10 นาที
วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนฝาขึ้น
หลังจากที่เย็นลงแล้ว เราก็ย้ายไปยังห้องเก็บรักษา

สูตรสลัดบวบรสเผ็ด

ยำบวบรสเผ็ด

บวบเป็นผักที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทั้งหมดที่เราคุ้นเคยแม่บ้านที่ดีจึงสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ค่อนข้างมาก

สูตรอาหาร ของว่างผักซึ่งเราจะมาแนะนำกันสักหน่อยด้านล่างนี้จะเอาใจคนชอบเผ็ดจัดจ้าน เนื่องจากจานนี้ใส่กระเทียมค่อนข้างเยอะและ พริกไทยร้อนรสชาติค่อนข้างเผ็ด

สินค้า:
น้ำมันพืช - 1 ลิตร
กระเทียม-2-3 หัว
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
พริกแห้งผสม - 25 กรัม
น้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ - 70 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100ก
บวบ-4 กก
แครอท 1.5 กก

สูตรสลัดบวบรสเผ็ด:
1. ทางที่ดีควรเริ่มเตรียมสลัดนี้ด้วยน้ำดองรสเผ็ด
2. คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช, กระเทียม 2-3 หัว, พริกขนาดใหญ่ 1 เม็ดและพริกแห้งผสมกัน
3. นำกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่กระเทียมสับพริกไทยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. ละลายส่วนผสมแห้งให้หมด ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้น้ำดองยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ล้างและหั่นเป็นก้อน ขนาดเฉลี่ยบวบและวางไว้ในภาชนะเคลือบฟัน
6. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นสวยงามแล้วนำไปใส่ในกระทะ
7. เทน้ำดองรสเผ็ดลงบนผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้น้ำเคี่ยวประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ตั้งกระทะไฟนำสลัดไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที
9. เลย์เอาท์ ของว่างรสเผ็ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิด

สลัดดอกกะหล่ำและบวบ: สูตรสำหรับฤดูหนาว

สลัดดอกกะหล่ำและบวบ

ดอกกะหล่ำเช่นบวบมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางดังนั้นเพื่อให้สลัดผักฤดูร้อนเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมก็ควรมีสมุนไพรและเครื่องเทศสดให้ได้มากที่สุด

ในกรณีนี้ คุณสามารถเลิกใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมาตรฐานแล้วแทนที่ด้วย เช่น ใบโหระพาหรือผักชี เนื่องจากผักใบเขียวเหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นค่อนข้างเด่นชัด จึงช่วยให้คุณปรุงรสผักที่เป็นกลางได้ค่อนข้างดี

สินค้า:
บวบ-2.5 กก
กะหล่ำดอก - 1 กก
แครอท-750 ก
หัวหอม-450 ก
กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ดังนั้น:

ของฉัน กะหล่ำและแบ่งเป็นช่อดอกเล็กๆ
ตัดก้นบวบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตามหลักการแล้ว ขนาดของดอกกะหล่ำและบวบควรจะเท่ากัน
ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมและแครอท
ใส่ผักลงในกระทะ เกลือ และพริกไทย แล้วเท 1 ลิตร น้ำสะอาด
วางมวลทั้งหมดนี้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
เมื่อเดือดให้เติมกรดซิตริกดำและ พริกไทยขาวและเครื่องปรุงรสกานพลูสองสามชิ้น
เคี่ยวสลัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที และห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มใบโหระพาหรือผักชีลงในผักแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หากคุณยุ่งกับงานตลอดเวลาและไม่มีเวลายืนริมน้ำเป็นเวลานาน ให้เตรียมบวบเผ็ดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ส่วนที่ดีที่สุดคือวิธีการบรรจุกระป๋องนี้ไม่เพียงแต่ใช้เวลาไม่มากนัก แต่ยังช่วยประหยัดได้เกือบทุกอย่างอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บวบ

สินค้า:
บวบ - 3 กก
หัวหอม - 2 กก
น้ำมันพืช-350 มล
น้ำส้มสายชู - 150 มล
เมล็ดมัสตาร์ด - 60 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล-2 ช้อนโต๊ะ ล

ดังนั้น:

1. ซื้อบวบที่อายุน้อยที่สุดในตลาด
2. ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเรียบร้อย
4. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วเริ่มใส่ผักลงไป
5. สลับชั้นของบวบและหัวหอมจนเต็มขวด
6. เตรียมน้ำดองรสเผ็ดจากน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเมล็ดมัสตาร์ด
7. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
8. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนบวบแล้วปิดขวดด้วยฝาสุญญากาศ
9. พลิกภาชนะคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น
10. รอจนกระทั่งขวดโหลเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป

วิดีโอ: สลัดข้อเท้าเบนส์สำหรับฤดูหนาว

บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย และสารถนอมฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการสัมผัสถึงคุณประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลไม้เหล่านี้ร่วมกับผักอื่นๆ เช่น หัวหอม แครอท แตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก มะเขือยาว ดอกกะหล่ำ และหัวบีท

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดบวบ ตลอดทั้งปีใช้เป็นของว่างอิสระนอกเหนือจากอาหารต่างๆและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้หากคุณเพิ่มซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วลงในสลัดเช่นข้าวข้าวบาร์เลย์มุกหรือถั่วคุณจะได้รับการเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มลงในน้ำซุป เมื่อเตรียมการเตรียม บวบสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลัก เสริมด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ หรือใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันกับส่วนประกอบอื่นๆ ของแยม สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นดีเพราะมันให้โอกาสคุณได้จินตนาการอย่างไม่สิ้นสุดและเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมในแต่ละครั้งที่สร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แตกต่างจากครั้งก่อน ๆ

สำหรับสลัด ให้เลือกผลไม้เนื้อแน่นที่มีผิวมันเงาโดยไม่มีรอยเสียหายหรือเน่า แม้ว่าบวบอ่อนจะไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม แต่ตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าควรปอกเปลือกและเพาะเมล็ด ผักสำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าชิ้นมีขนาดเท่ากัน - ด้วยวิธีนี้ผักจะดูดีขึ้นในสลัด สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีการเติมน้ำส้มสายชู - ในกรณีหลังนี้จะต้องฆ่าเชื้อในการเก็บรักษา เลือกสูตรการทำสลัดบวบที่คุณสนใจและเริ่มทำงาน!

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยขนมผักชื่อดังที่เรียกว่า "ลิ้นแม่สามี" ซึ่งได้รับชื่อนี้เนื่องจากการหั่นบวบในรูปแบบพิเศษ (ในรูปของลิ้น) และรสเผ็ดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของลักษณะของ แม่สามี หากต้องการทำให้สลัดนี้เผ็ดยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มขิง มัสตาร์ด หรือซอสทาบาสโกได้

สลัดบวบ “ลิ้นแม่สามี”

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 กก.
5 พริกหยวก
กระเทียม 4 หัว
พริกขี้หนู 1-2 ฝัก
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
น้ำตาล 6-8 ช้อนชา
เกลือ 5-6 ช้อนชา

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นบวบเป็นเส้นเป็นรูปลิ้น สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศและพริกหยวกลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้ม จากนั้นใส่บวบ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงไป ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทยร้อน น้ำส้มสายชู แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที วางสลัดในขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

สลัดต่อไปจะทำให้คุณประหลาดใจกับมัน รสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะรับรู้ว่ามีบวบอยู่ในนั้น เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมลงในจานได้

บวบเกาหลีและสลัดแครอท

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ปอกบวบ เอาเมล็ดออกถ้าจำเป็น และขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ในทำนองเดียวกันขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรส ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นใส่สลัดลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองที่เหลือลงในขวดแล้วขันฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

รสชาติบวบที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะเขือยาวทำให้สลัดต่อไปนี้น่ารับประทานและน่าพึงพอใจมากและเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นฉุน

สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
พริกหยวก 200 กรัม
มะเขือเทศ 200 กรัม
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 5-7 กลีบ
ถั่วออลสไปซ์และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดเท่ากัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่ผักที่เตรียมไว้ กระเทียม เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศตามชอบ หลนประมาณ 1 ชั่วโมง ค่อยๆ คนผัก 2-3 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน กระจายสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นพลิกคว่ำและเย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวมีความอ่อนโยนและเหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็กหากเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู ในสูตรต่อไปนี้ ส่วนผสมนี้จะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริกที่อ่อนกว่า และการใช้คื่นฉ่ายทำให้การเตรียมมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดบวบกับมะเขือเทศและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กรดซิตริก 3 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน วางในภาชนะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วหมักทิ้งไว้จนมีน้ำคั้นออกมาเป็นจำนวนมาก ต้มส่วนผสมผักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ลงในขวด ม้วนขึ้นและพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม คว่ำลง

แตงกวากรอบเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบกรอบพอ ๆ กันในสลัด - ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากคู่ผักที่ยอดเยี่ยมนี้!

สลัดบวบกับแตงกวา

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แตงกวา 2 กก.
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 500 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดขอบแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับบวบ ผสมผักกับสมุนไพรสับ กระเทียมสับ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ชอบดอกกะหล่ำต้ม แต่หมักและแม้กระทั่งร่วมกับบวบในรูปแบบของสลัดกรอบพร้อมน้ำดองรสเผ็ด - มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

สลัดบวบและดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
สำหรับกระป๋องห้าลิตร:
บวบ 2 กิโลกรัม
ดอกกะหล่ำ 1 หัว
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทยร้อน 1 อัน
พาสลีย์,
ใบกระวาน
พริกไทยดำ,
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

สำหรับน้ำดอง (สำหรับขวดหนึ่งลิตร):
3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แล้วแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบให้ใส่กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยร้อน 2 วง, ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทยดำ 5 เม็ด, ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน และก้านผักชีฝรั่ง 2 ก้าน เติมบวบลงครึ่งขวด วางดอกกะหล่ำไว้บนบวบเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับแครอท เพิ่มแครอทและใช้ช้อนกดเบา ๆ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในแต่ละขวด เทน้ำเดือดลงบนขวด ปิดฝา แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากน้ำเดือด ขันฝาขวดโหล พลิกคว่ำและพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับความหลากหลายรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการเตรียมการที่ง่ายดาย ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำอาหารที่ต่ำต้อยของฉัน ฉันรวบรวมสูตรบวบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังจากผู้คนต่างๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อสร้างคอลเลกชันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมบวบ

สะดวกมากที่จะเปิดหน้าในช่วงฤดูกาล: และบวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาคุณเพียงแค่ต้องซื้อส่วนผสมที่จำเป็นในตลาดและเริ่มบรรจุกระป๋อง แม้ว่าหลายคนคิดว่าการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวเป็น "ของที่ระลึกของอดีตสหภาพโซเวียต" และชอบผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ฉันก็ไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้

หากคุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว การบรรจุบวบสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากโดยเฉพาะในฤดูหนาวและช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมสลัดทุกวันได้อย่างมาก ฉันแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาวด้วย ฉันมีตู้แช่แข็งสูงถึงเพดานเพื่อจุดประสงค์นี้ การแช่แข็งบวบมีความแตกต่างที่แตกต่างกันและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งบวบอย่างถูกต้องในบทความถัดไป

ตอนนี้เรากลับมาที่บวบบรรจุกระป๋องกันดีกว่า บวบบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลายของมัน และฉันดีใจมากที่ตอนนี้สูตรอาหารสำหรับบวบบรรจุกระป๋องมีความน่าสนใจมากกว่าในช่วงวัยเด็กของโซเวียต ตัวอย่างเช่นแม่และยายของฉันไม่เคยเก็บ adjika จากบวบ, lecho จากบวบ, ลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวหรือบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลีและไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับแยมบวบเลย

ต้องขอบคุณอินเทอร์เน็ตที่ทำให้แม่บ้านได้เรียนรู้ว่าบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคืออะไร - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเมื่อถ่ายภาพทุกขั้นตอนและอธิบายอย่างละเอียด และเป็นสูตรสำหรับการเตรียมบวบที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ฉันขอแจ้งความสนใจของคุณเพื่อน ๆ การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดทดสอบโดยฉันหลายครั้งซึ่งฉันหวังว่าคุณจะชอบ การเตรียมบวบฤดูหนาวทั้งหมดที่นำเสนอบนหน้านี้เป็นสูตรที่เลียนิ้ว และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริงเลย!

เพื่อน ๆ การเตรียมบวบที่คุณชื่นชอบคืออะไร? โปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จในการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในความคิดเห็น!

บวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว

สูตรบวบที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมฝาปิดที่สมกับชื่อ "ดีแค่นิ้วเดียว" ควรสังเกตว่าบวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้ว" โดยไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวง่ายขึ้นอย่างมาก คุณสามารถดูวิธีปรุงบวบเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

บวบเหมือนเห็ดนม

ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งสำหรับคุณ - บวบใต้เห็ดนมสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่เนื่องจากการดองและการบรรจุกระป๋องบวบจึงมีลักษณะคล้ายกับเห็ดในด้านรสชาติและความหนาแน่น การเตรียมการนี้กลายเป็นเรื่องประหยัดและราคาไม่แพงหากคุณพูดถึงการเงิน แต่จะอร่อยมากและสวยงามหากคุณประเมินคุณภาพ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม adjika แต่ไม่ใช่ adjika ธรรมดา แต่เป็นบวบ adjika สำหรับฤดูหนาว ใช่แล้ว คุณยังสามารถทำ adjika จากบวบได้ด้วย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าผักนี้มีประโยชน์หลากหลายเพียงใด วิธีทำอาหารดูสิ

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี, มะเขือเทศและแครอท

การเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ประสบความสำเร็จในครอบครัวของฉันมานานแล้ว และตามธรรมเนียมแล้วมักจะได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอย่างหนึ่งบนโต๊ะ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ก็เพียงพอที่จะสับผักทั้งหมดเคี่ยวให้เข้ากันใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนโดยใช้เครื่องพิเศษ วิธีทำอาหารดูสิ

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร

เพื่อน ๆ ที่รักฉันได้เตรียมสูตรบวบดองสำหรับขวดลิตรตามคำขอจำนวนมากของคุณในความคิดเห็น เราจะปรุงบวบในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - ด้วยการเติมสามชั้นซึ่งช่วยให้กระบวนการบรรจุกระป๋องทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะได้รสชาติที่อร่อยมากชุ่มฉ่ำและกรอบ สมุนไพรและเครื่องเทศทำให้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ วิธีการปกปิดบวบ ขวดลิตร, ฉันเขียน.

คาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

ฉันจึงเริ่มสนใจว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น มองไปข้างหน้าจะบอกว่าผลงานไม่ทำให้ผิดหวังเลย แม้ว่าสควอชคาเวียร์ "You'll Lick Your Fingers" จะถูกเตรียมที่บ้าน แต่ก็ดูคล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อในร้านซึ่งขายตอนที่ฉันยังเป็นเด็กมาก สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว

ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นร้อนก็ได้ จากนั้นคุณก็จะได้อาหารที่สมบูรณ์ สตูว์ไม่ติดมันกับผักฤดูร้อน เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสลัดบวบและข้าวฤดูหนาวนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวได้

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรของคุณยาย

ฉันทำสูตรนี้สำหรับบวบดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกปี กรอบ เค็มปานกลาง และเผ็ดพร้อมสมุนไพร เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และ มันฝรั่งทอด- ดังนั้นเราจึงต้องการบวบดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถดูได้

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมลองสลัดบวบฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม มันมีสูตรที่ค่อนข้างง่ายส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเรียบร้อยมาก รูปร่าง- คุณสามารถดูวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณปรุงมัน คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

บวบมีความสวยงามและน่ารับประทานมากพร้อมรสเผ็ดที่น่าสนใจ อย่าลืมเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณเพลิดเพลินได้แม้นอกฤดูท่องเที่ยว ผักแสนอร่อย- สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

adjika แสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบ adjika นี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก: ค่อนข้างเผ็ด (ขอบคุณกระเทียม) แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มห่อหุ้ม (แม่นยำเพราะบวบ) สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บวบแยมกับมะนาว

ทำอาหารอย่างไร แยมแสนอร่อยจากบวบกับมะนาวคุณสามารถดูได้

บวบ lecho ของ Zinaida Sergeevna

คุณสามารถดูวิธีการเตรียมบวบ lecho ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจาก Zinaida Sergeevna

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว “ลิ้นแม่สามี”

สูตรอาหารประกอบด้วยสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

อาจเป็นไปได้ว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนแต่ละคนจำเป็นต้องปลูกผักทั่วไปเช่นบวบ

บวบอยู่ในตระกูลฟักทองและมีสีต่างๆ ตั้งแต่สีขาว เหลือง เขียว จนถึงเกือบดำ

มีกรดอินทรีย์และวิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะในผลไม้อ่อน ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเพิ่มในเมนูสำหรับเด็ก สำหรับผู้ป่วยพักฟื้นและผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร

บวบเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารระหว่างรับประทานอาหาร

บวบยังดีสำหรับการเตรียมสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งสดและในที่เก็บ

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ผัดและตั้งไฟ

2. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำไปต้ม ยกลงจากเตา

3. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่หนามาก

4. ปอกแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม ถ้ามีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง

6. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

7. ใส่พริกไทยลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

8. วางแครอทเป็นชั้น

9. จากนั้นเพิ่มชั้นบวบ

10. วางมะเขือเทศและกระเทียมไว้ด้านบน

11. เราวางต่อไปเป็นชั้น ๆ จนกว่าขวดจะเต็ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด

12. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปล่อยให้อุ่นในอ่างน้ำประมาณ 10 นาที

13. ปิดให้สนิทด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

สลัดบวบลิ้นแม่สามี

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• พริก 2 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 200 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 500 มล. น้ำมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

2. เทน้ำมันลงในชามใบใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท ผัดต่อประมาณ 5 นาที

3. ตัดปลายบวบออกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นเส้นหนา 5 มม

4. บวบขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่สำหรับชิ้นที่ใหญ่กว่าเราจะตัดออก

5. หั่นบวบขนาดใหญ่เป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง

6. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมลงในชามแยกต่างหาก

7. เทลงในแครอท น้ำมะเขือเทศ, คน

8. ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน

9. ใส่พริกไทยลงไปผัด

10. ใส่บวบลงในแครอท คนและนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากัน

11. ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

12. ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ลิตรครึ่ง:

• บวบ 2.5 กก
• 700 กรัม แครอท
• 500 กรัม ลุค
• 500 กรัม พริกไทย
• 250 มล. น้ำมันพืช
• 150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 200 กรัม กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 210 กรัม ซาฮาร่า
• 20 กรัม เครื่องปรุงรสเกาหลี

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม.
2. พริกเมล็ดและหั่นตามยาวเป็นเส้น
3. ตัดหัวหอมเป็นเส้นตามยาว
4. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
5. บีบกระเทียมผ่านการกด
6. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
8. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำดองลงไป
9. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลในนั้นโดยปิดฝาฆ่าเชื้อไว้ประมาณ 20-30 นาที
10. ม้วนฝาด้วยเครื่องพิเศษ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กก
• 500 กรัม มะเขือเทศ
• 350 กรัม พริกหยวก
• 350 กรัม ลุค
• 300 กรัม แครอท
• 150 กรัม วางมะเขือเทศ 25%
• 125 มล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 35 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• 400 มล. น้ำอุ่น
• 1 ช้อนชา แกง
• 100 กรัม ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดเมล็ดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง
6. หากต้องการเติม ให้ผสมน้ำ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเพสต์ลงในชามใบใหญ่
7. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
8. เพิ่มบวบลงในไส้และปรุงเป็นเวลา 15 นาที
9. ใส่หัวหอม พริก แครอท และเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่ม
11. เพิ่มแกงและน้ำส้มสายชูลงในสลัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
12. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
13. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบ, พริกไทย, หัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
4. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นโดยเอาเปลือกออก
5. บีบกระเทียมลงในมะเขือเทศด้วยการกด
6. ใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เครื่องเทศหากต้องการ
7. เพิ่มผักและปรุงอาหารกวนประมาณ 15-20 นาที
8. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารกวนต่ออีก 45 นาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ
9. วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ห่อแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สลัดบวบเพลงตาตาร์

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. บดผักทั้งหมดยกเว้นบวบในเครื่องปั่น
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ, บดอีกครั้ง
4. เทน้ำดองลงในชามที่มีผนังหนานำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
5. ใส่บวบลงไปผัดประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ถ้ามีของเหลวมากก็ให้ระเหยไป
6. วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
7. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

บวบ “พริกวงแหวน” สำหรับสูตรวิดีโอฤดูหนาว

ของว่างหน้าหนาว. บวบ lecho ในสูตรวิดีโอหม้อหุงช้า

บวบมีอย่างหนึ่งอย่างมาก คุณสมบัติที่น่าสนใจหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว พวกเขาจะได้รสชาติที่คล้ายกับเห็ด และเห็ด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟหลายคนถึงชื่นชอบพวกเขา

เป็นเรื่องดีที่ผักที่ไม่โอ้อวดนั้นทำสลัดที่น่าทึ่งและแม้กระทั่งในฤดูหนาว