เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย: สูตรสำหรับหม้อหุงช้าและเตาอบ เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

ช็อคโกแลต- เค้กกล้วยหอม – ทางเลือกที่ดีเพื่อปรนเปรอ เค้กโฮมเมดคนที่คุณรัก ของหวานแสนอร่อยปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว นอกจากนี้อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจะต้องมีคุณภาพดีอย่างแน่นอน

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตกล้วย

ผลการทดลองทำอาหารจะประสบความสำเร็จหากคุณใช้วัตถุดิบสดใหม่ กล้วยควรจะสุกแต่ต้องไม่สุกเกินไปและไม่มีจุดดำ

สามารถเตรียมครีมได้โดยใช้ครีม, ครีมเปรี้ยว, นมธรรมดาหรือนมข้น คุณสามารถใช้นมข้นต้มได้ ไม่ว่าในกรณีใดครีมที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนาเกินไปเพื่อให้แป้งเปียกได้

หากสูตรเค้กกล้วยเกี่ยวข้องกับการอบเค้กหลายชั้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อเมื่อทำ

• อย่าลืมร่อนแป้ง สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณกำจัดเศษซากที่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนอีกด้วย บิสกิตที่เสร็จแล้วจะดูอลังการยิ่งขึ้น
• เพื่อให้ไข่ตีได้ดี ต้องอุ่นล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องหรือในน้ำอุ่น
• ตีไข่ในภาชนะที่แห้งและสะอาด
• ควรวางแบบฟอร์มที่มีแป้งไว้ในเตาอบที่ร้อนเท่านั้น

ไม่สำคัญว่าเค้กกล้วยหอมจะเตรียมโดยมีหรือไม่มีการอบ แต่ก็ยังต้องแช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นรสชาติก็จะเข้มข้นมากขึ้น

คุณสามารถตกแต่งขนมกล้วยที่ทำเสร็จแล้วได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยใช้ช็อกโกแลตขูด ถั่ว และเศษมะพร้าว

เค้กคุกกี้กับกล้วยและช็อคโกแลต

เค้กช็อกโกแลตบานาน่าแบบไม่ต้องอบสามารถทำได้ในเกือบทุกสภาวะ เช่น ในประเทศ นี่คือที่สุด สูตรด่วนเค้กช็อคโกแลต จะใช้เวลาเตรียม 20 นาที แม้ว่าของหวานที่ทำเสร็จแล้วควรแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงก็ตาม การเตรียมการนั้นง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• คุกกี้ (เหมาะสำหรับทั้งช็อคโกแลตและปกติ) – 500 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• นมวัว - 600 มล.;
• แป้ง – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• กล้วย - 3 ขนาดกลางหรือ 4 เล็ก
• เนยปริมาณไขมัน 72.5% หรือ 82% – 50 กรัม
• วานิลลิน - นิดหน่อย

เคลือบช็อคโกแลตสำหรับเค้กจัดทำแยกต่างหาก จำเป็น:

• น้ำตาล – 60 กรัม;
• โกโก้ธรรมชาติ – 75 กรัม;
• เนยจืด – 50 กรัม;
• นม – 30 มล.

การตระเตรียม:

1. ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่านำไปต้ม
2. ผสมไข่แดง น้ำตาล และวานิลลินลงในชาม วิธีที่เร็วและสะดวกที่สุดคือการใช้เครื่องผสม แต่คุณสามารถตีผลิตภัณฑ์ได้ด้วยการตีแบบธรรมดาหรือแม้แต่ส้อม
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. เทนมอุ่นลงในชามทีละน้อย
5. เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้นำกลับไปตั้งบนเตาอีกครั้ง ปล่อยให้ครีมข้น แต่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
6. ใส่เนยลงในครีมแล้วพักกระทะไว้
7. หั่นกล้วยเป็นชิ้น
8. ปิดด้านล่างของกระทะด้วยชั้นคุกกี้
9. ทาคุกกี้ด้วยครีม วางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน (คุกกี้ ครีม กล้วย)
10. ในการทำเคลือบ คุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบไหม้ คุณต้องคนตลอดเวลา
11. เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วลงบนเค้กแล้วกระจายให้ทั่ว
12. วางแม่พิมพ์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยและนมข้น

นี่คือเค้กช็อกโกแลตบานาน่า สูตรที่เอาใจคนรักของหวาน นมข้นจะทำให้ครีมมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต – 50 กรัม;
• กล้วยสุก – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น – 80 มล.;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ไข่ขนาดกลาง (ประเภท C1) – 3 ชิ้น;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 150 กรัม
• แป้ง – 320 กรัม;
• นมข้น – 360 กรัม;
• นมที่มีไขมันใด ๆ - 300 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา

สูตรเค้กกล้วยหอมกับนมข้น:

1. จาก จำนวนทั้งหมดเทน้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ตอกไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล นม น้ำมันดอกทานตะวัน และผงฟูที่เหลือ
3. รวมส่วนผสมไข่และนมรวมทั้งแป้ง
4. เตรียมจานอบ 2 จาน เทแป้งครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเดียว เพิ่มผงโกโก้ในส่วนอื่น ผัดและเติมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ที่สอง อบที่ 180 องศาจนสุก (โดยเฉลี่ย 40 นาที)
5. ตีเนยกับนมข้น
6. หั่นกล้วยเป็นชิ้น
7. นำเค้กออกจากเตาอบ คลุมด้วยครีม เค้กช็อคโกแลตสปันจ์และจัดวางกล้วยทั้งหมด
8. วางเค้กสีบางๆ ไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีม โดยเหลือช้อนสองสามอันไว้สำหรับตกแต่ง
9. ละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับครีมที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้านบนของของหวานโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

เค้กช็อคโกแลตกล้วยกับครีมเปรี้ยว

เค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำพร้อมกล้วยและครีมเปรี้ยวจะตกแต่ง ตารางเทศกาล- ด้วยการเติมโกโก้ลงในแป้งและไอซิ่ง ทำให้เค้กมีรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นมาก

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีขาว – 200 กรัม:
• เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• นม 2.5% ขึ้นไป – 100 มล.
• ผงโกโก้ธรรมชาติ – 20 กรัม
• เนย – 90 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เล็กน้อย

• ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม

• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 40 กรัม;
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนชา

เค้กกล้วยหอม (สูตรพร้อมรูป):

1. ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง เพิ่มเกลือและวานิลลา
3. ละลายกาแฟหนึ่งช้อนในนมอุ่น
4. ใส่เนยนุ่ม นมกาแฟ ผงฟู ลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมโกโก้กับแป้ง ร่อนและผสมลงในแป้ง
5. อบเค้กอนาคตที่ 180 องศาจนสุก 30-50 นาที
6. ขณะที่สปันจ์เค้กกำลังทำอาหาร ให้ทำเคลือบและครีม สำหรับการเคลือบ ให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนจนไม่มีผลึกน้ำตาลเหลืออยู่
7. ตีครีมกับน้ำตาล
8. ปอกเปลือกและหั่นกล้วย
9. ทำให้เค้กสปันจ์ที่อบเย็นลงเล็กน้อย แล้วแบ่งเป็น 2 ชั้นของเค้ก
10. ปิดเค้กชั้นแรกด้วยครีมแล้ววางวงแหวนกล้วยลงในชั้นที่สอง ทำซ้ำ. ทาครีมที่เหลือไว้ด้านบนเค้ก แต่อย่าใส่กล้วย
11. เทเคลือบด้านบนและด้านข้างและเรียบ
12. ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ ยิ่งนานยิ่งดี

เค้กซูเฟล่กับช็อคโกแลตและกล้วยโดยไม่ต้องอบ

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตได้ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน- มันเบาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ประเภท "Yubilineny" ใด ๆ – 200 กรัม
• เนย (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 100 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 100 มล.;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินลงบนน้ำเย็น
2. ในขณะที่มันบวม ให้บี้คุกกี้ให้ละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือโดยการกลิ้งคุกกี้ที่พับลงในถุงโดยใช้หมุดกลิ้ง
3. ผสมเนยละลายกับเศษขนมปัง ใส่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกันเทนมลงในกระทะใส่เจลาตินน้ำตาลและผงโกโก้ที่บวม จำเป็นต้องคนส่วนผสมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เริ่มเดือด
5. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสม.
6. หั่นกล้วยที่ปอกแล้ววางบนฐานที่เย็น
7. เทส่วนผสมช็อกโกแลต วางในที่เย็นเพื่อให้ซูเฟล่เซ็ตตัว

เค้กช็อกโกแลตบานาน่าพร้อมครีม

นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง ของหวานนี้จะเป็นมงกุฎที่คู่ควรของโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยที่มีไขมันใด ๆ – 120 กรัม
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• โกโก้ – 75 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว - ¾ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมไขมัน 33% (สูงกว่า) – 200 มล.
• กล้วย (คุณสามารถใช้กล้วยสุกเกินไปก็ได้) – 1 ชิ้น

สำหรับการลงทะเบียน:

• กล้วยขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% - 120 มล.
• น้ำส้ม– 150 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เนย (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 40 กรัม
• น้ำตาลผง – 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดกล้วยให้เป็นแป้ง ผสมกับ kefir โกโก้ แป้ง โซดา และวานิลลา
2. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
3. ตีเนยและน้ำตาลให้นิ่มด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมไข่แดงในระหว่างขั้นตอน ผสมมวลน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมของกล้วย
4. แยกตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
5. อบเค้กช็อคโกแลตประมาณ 40 นาที
6. สำหรับบัตเตอร์ครีม ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกล้วย สับละเอียดแล้วเติมลงในมวลที่เตรียมไว้
7. แบ่งเค้กสปันจ์ที่เย็นเล็กน้อยออกเป็น 3 ชั้น ทาครีมที่ตัวแรกและตัวที่สอง
8. ตีครีมและผงให้เข้ากัน ตกแต่งด้านข้างของเค้กและด้านบนด้วยครีมหวาน โดยเว้นตรงกลางว่างไว้
9. ตัดกล้วยลูกสุดท้ายเป็นวงแหวน ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผลไม้ เมื่อกล้วยเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำส้มลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้วางกล้วยลงบนจานแล้วเคี่ยวซอสจนข้น
10. ปิดตรงกลางเค้กไม่ทาครีม มีกล้วยอยู่ เทซอสจากกระทะด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ช็อกโกแลตและกล้วยเป็นส่วนผสมที่ลงตัว เค้กช็อกโกแลตบานาน่าเหมาะสำหรับทั้งการเฉลิมฉลองในครอบครัวและงานเลี้ยงน้ำชาในช่วงสุดสัปดาห์ คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับความซับซ้อนของคุณได้ท่ามกลางสูตรอาหารที่หลากหลาย ตัวเลือกบางอย่างไม่จำเป็นต้องอบ ซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก

หากคุณเป็นแฟนของการทดลองที่ไม่ธรรมดาสูตรเค้กช็อคโกแลตกับกล้วยก็เหมาะสำหรับคุณ! ขนมอบดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มี "รสเปรี้ยว" เลย ดังนั้น หลายๆ คนจึงแนะนำให้เสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตกับกล้วยกับชา มะนาว 2-3 ชิ้น หรือน้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตหนึ่งแก้ว

สูตรเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตกล้วย

เค้กกล้วยหอมฝรั่งเศสเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

เค้กสปันจ์สำเร็จรูป – 400 กรัม, วิปครีมพร้อมน้ำตาล – 500 กรัม, กล้วย – 600 กรัม, แยมสตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม สำหรับเคลือบ: – 110 กรัม, เนยละลาย – 40 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดบิสกิตที่อบเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งตามยาว ส่วนล่างเคลือบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่แล้วเกลี่ยกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งให้ทั่ว วางวิปครีมกับน้ำตาลผงลงบนกล้วย แล้วปิดด้วยเค้กสปันจ์อีกครึ่งหนึ่ง

ปาดผิวเค้กและด้านข้างด้วยวิปปิ้งครีม จากนั้นเทลงบนช็อคโกแลตเกลซ และเมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ปล่อยครีมที่เหลือออกมาเป็นลวดลาย

เสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตบานาน่าทันทีหลังทำอาหาร

เตรียมเคลือบช็อคโกแลต แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายรวมกับเนยละลายในอ่างน้ำ ทำให้เคลือบเย็นลง โดยคนตลอดเวลา จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้งที่ 37°C จากนั้นจึงทาลงบนเค้กเท่านั้น

หากเคลือบถูกให้ความร้อนสูงกว่า 37°C สีจะสูญเสียไป (กลายเป็นสีเทา)

เค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม (แบบแท่ง), แป้ง 250 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 120 – 130 กรัม, นม 130 มล.
• สำหรับการเติม:กล้วย 300 – 400 กรัม
• สำหรับน้ำเชื่อม:น้ำตาลผง 150 กรัม, เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมเนยและน้ำตาลที่หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ ในชามแยกต่างหาก ละลายยีสต์ในนม ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งและส่วนผสมครีมช็อกโกแลต ใส่วิปปิ้งขาวแล้วนวดแป้ง วางแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ลงไป 1 ชั้น แล้ววางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้) บดน้ำตาลผงกับเนย คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ (อย่าต้ม)

ดังที่แสดงในภาพ เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยต้องแช่ในน้ำเชื่อม:

เค้กคุกกี้กับกล้วยและช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

บิสกิต 300 กรัม น้ำเชื่อมผลไม้ 250–500 มล. กล้วย 650 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ครีม 250 มล. ช็อคโกแลต 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แช่คุกกี้ที่เสร็จแล้วในน้ำเชื่อมผลไม้แล้ววางลงในจานแบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน บดกล้วยจนมีมวลคล้ายเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมวลนี้กับน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางไส้กล้วยลงบนคุกกี้ชั้นแรก แล้ววางคุกกี้อีกชั้นไว้ด้านบน และอื่นๆ เค้กพร้อมกดเบา ๆ เพื่อกระจายไส้ให้เท่ากัน

รวมครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผงแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงไปแล้วผสมเบา ๆ วางโฟมที่ได้ลงบนเค้กโดยใช้กระบอกฉีดยาในการทำอาหาร ขูดแท่งช็อกโกแลต ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยกล้วยฝานแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถดูรูปถ่ายของสูตรเค้กช็อคโกแลตกับกล้วยที่นำเสนอด้านบนได้ที่นี่:

เค้กกับขนมปังขิงช็อคโกแลตและกล้วย “เพชรแห่งน้ำตา”

วัตถุดิบ:

• มาการีน 250 กรัม ไข่ 5 ฟอง 200 กรัม ขนมปังขิงช็อคโกแลต, ถั่ว 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, นม 1 แก้ว, เบกกิ้งโซดา, ไวน์ขาว, แยม
• สำหรับการเติม:เนย 350 กรัม, โกโก้ 40 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 1 แก้ว, ไข่ 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
• สำหรับครีม:ไข่ 2 ฟอง นม 1 ลิตร กล้วย 3 ลูก เจลาติน 3 ถุง ลูกเกด 13 กรัม น้ำตาล 10 กรัม ผิวเลมอน

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมขนมปังขิงช็อกโกแลต "เพชรแห่งน้ำตา" และเค้กกล้วยหอม ให้ตีมาการีนกับน้ำตาลแล้วเติมไข่แดง ใส่ขนมปังขิงขูด นม ถั่ว และโซดาลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง วางแป้งในเตาอุ่นแล้วอบ ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสามชั้น อัดจาระบีชั้นล่างด้วยแยม ชั้นกลางพร้อมไส้ ก่อนที่จะหล่อลื่นชั้นต่างๆ ให้โรยด้วยไวน์ อัดจาระบีชั้นบนสุดด้วยครีม ตกแต่งด้วยเศษเค้ก, ถั่วสับ, ขูด คุกกี้ขนมชนิดร่วน- ใช้ถุงบีบบีบครีมเป็นรูปใบไม้ น้ำตา และปิรามิด

ในการทำไส้ ให้เติมน้ำเชื่อมเพื่อตีไข่และเนย ในขณะที่กวนให้เทคอนยัค

สำหรับครีม ให้ตีไข่แล้วเติมลงในนมข้นหวาน ใส่กล้วยหั่นลูกเต๋า ผิวสับละเอียด ลูกเกด เจลาตินที่เตรียมไว้ แล้วปรุงในอ่างน้ำ

เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยและครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - 1 กรัม
• (แก้ว 200 มล.)

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 400-500 กรัม (ปริมาณไขมัน 25% -30%)
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กล้วย

การตระเตรียม:

บิสกิต

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาวฟู (ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 7 - 10 นาที) จากนั้นเทน้ำมันพืชและนมลงไป ผสมทุกอย่าง เมื่อผสมทุกอย่างแล้ว ให้ใส่แป้ง ผงฟู และผงโกโก้ (แนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยในตอนแรก) นวดแป้ง

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทลงในแป้ง อบเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60+20 นาที (รวมทั้งหมด 80 นาที) อย่าพลิกบิสกิตกลับด้าน

นำเค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker อย่างระมัดระวังและเย็น

จากนั้นค่อยตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดกว้างหรือสายเบ็ด เรานำเศษขนมปังออกทั้งหมดโดยปล่อยให้ผนังและก้นบิสกิตไม่เสียหาย เศษบิสกิตบางส่วนสามารถกันไว้เพื่อตกแต่งเค้กได้ เราจะผสมส่วนที่เหลือกับครีม

ครีม

สำหรับครีม ให้ตีครีมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง พักครีมไว้เล็กน้อย (ประมาณแก้ว) แล้วใส่เศษบิสกิตและกล้วยลงไปที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

เติม "กล่อง" บิสกิตที่เตรียมไว้ด้วยมวลที่ได้ ปิดเค้กช็อกโกแลตด้วยกล้วย ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า โดยให้ส่วนที่เป็นเค้กเป็นสปันจ์แล้วกดเบาๆ

ทาครีมที่ทิ้งไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก และตกแต่งเค้กด้วยเศษเค้กสปันจ์

วางเค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วพร้อมกล้วยและครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง เค้กนี้เตรียมง่าย ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก!

เค้กช็อคโกแลตกับนมข้นและกล้วย “Polyus”

ที่จำเป็น:

• สำหรับบัตเตอร์ครีม:เนย 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น, น้ำตาลผง 0/3 ถ้วย, 0/5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 1/4 ช้อนชา คอนยัค สับปะรดกระป๋อง 1/4 กระป๋อง กล้วย 1 ลูก
• สำหรับครีมโปรตีน: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ไข่ขาว 1 ฟอง, สารละลายกรดซิตริก 1 – 2 หยด
• สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์: 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลน้ำส้มสายชู 1 - 2 หยด 1 ช้อนชา ผงโกโก้และเนย สำหรับแป้ง: 6 ไข่ดิบ,แป้งและน้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมผลไม้สำหรับทาเค้ก

การตระเตรียม:

ขั้นแรก คุณต้องเตรียมเค้กช็อกโกแลต "Polyus" พร้อมนมข้นและกล้วย ครีมเนย: ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและนมลงไป แล้วตีส่วนผสมต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาและคอนยัค จากนั้นแบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน วางสับปะรดสับไว้ในอันหนึ่งและกล้วยอีกอัน

จากนั้นเตรียมครีมโปรตีน: ปรุงน้ำตาลในอัตราส่วน 4:1 ต่อน้ำจนสุก น้ำเชื่อมหนา- ตีไข่ขาวที่เย็นแล้ว ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนและกรดซิตริกลงไปเป็นเส้นบางๆ

ตอนนี้เตรียมฟัดจ์: ต้มน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 3:1 แล้วเติมน้ำส้มสายชู เย็นและขณะตีด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่เนยและโกโก้ลงไป

และสุดท้ายเตรียมแป้ง: ตีไข่และน้ำตาลจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปหลาย ๆ ครั้ง

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 205 - 225° เป็นเวลา 40 - 45 นาที

ตัดบิสกิตร้อนออกเป็น 3 ชั้นแล้วปล่อยให้เย็น ทาชั้นล่างด้วยครีมกล้วย แช่ชั้นกลางด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด และจาระบีด้วยครีมสับปะรด แล้วปิดชั้นบนสุดด้วยแยมและช็อกโกแลตฟัดจ์

ตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของเค้กช็อคโกแลตด้วยนมข้นและกล้วยด้วยครีมโปรตีนบีบออกจากหลอดฉีดขนม

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตวอลนัทกับกล้วยและเปลือกน้ำฅาล

วัตถุดิบ:

• สำหรับแป้ง: ไข่ 8 ฟอง, ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาล 500 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 500 กรัม, เมล็ดปอกเปลือกและสับ 200 กรัม วอลนัท, 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์หวานสับ, มาการีน 10 กรัม
• สำหรับเคลือบ: ช็อกโกแลตนมขูด 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• สำหรับตกแต่ง: กล้วย 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตถั่วกับกล้วยคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้งมันฝรั่งผัดเพิ่มวอลนัทและอัลมอนด์ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน อบเค้กในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วพักให้เย็น

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมช็อกโกแลตกับน้ำตาล แล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปรุงอาหารกวนในอ่างน้ำจนส่วนผสมข้น

วางเค้กในอนาคตที่มีกล้วยและช็อคโกแลตหนึ่งชั้นลงบนจาน ทาด้วยครึ่งหนึ่งของเคลือบที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยชั้นที่สอง กระจายเคลือบที่เหลือไว้ด้านบน

ล้างและปอกเปลือกส้มและกล้วย หั่นส้มเป็นชิ้น กล้วยเป็นชิ้น วางเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและชิ้นส้ม

ช็อคโกแลต เค้กสปันจ์กับกล้วยและถั่ว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย 180 กรัม เนย 180 กรัม ไข่ 5 ฟอง กล้วย 300 กรัม ช็อคโกแลต 50 กรัม ถั่ว 120 กรัม แป้ง 180 กรัม น้ำเชื่อมกล้วยหรือเหล้า 100 มล.

สำหรับฟองดอง:

น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำเดือด 25 มล. เหล้ากล้วยหรือเหล้ารัม 50 มล. 10 กรัม น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตีน้ำตาล ไข่แดง เนย และกล้วยขูดลงในโฟม ใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงใส่ช็อกโกแลตขูด ถั่ว และแป้งลงไป แป้งพร้อมสำหรับเค้กกล้วย ช็อกโกแลต และถั่ว ให้วางบนถาดอบหรือกระทะที่ทาน้ำมันและชุบแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นปานกลางเพื่ออบ ทำให้เค้กเย็นลงด้วยกล้วยและช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ โรยด้วยน้ำเชื่อมกล้วยหรือเหล้ารัม และเคลือบด้วยฟองดอง: ละลายน้ำตาลใน น้ำร้อน,เติมเหล้ารัมหรือเหล้ากล้วย,น้ำมันพืช บดส่วนผสมจนมีมวลหนาและมีความเงางามปรากฏบนพื้นผิว

ชื่อของสูตรเปิดเผยส่วนประกอบหลักทันที - วันนี้เรามุ่งเน้นไปที่การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของกล้วยและช็อคโกแลตเพื่อสร้างของหวานที่น่ารับประทานและเรียบร้อย เค้กที่มีส่วนผสมของเคเฟอร์ น้ำมันพืช และกาแฟร้อน พร้อมด้วยผงโกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะสะท้อนถึงเค้กที่มีชื่อเสียง พวกมันมีความชื้นที่เป็นเอกลักษณ์และคงรสชาติช็อคโกแลตไว้ได้ดีมาก ซึ่งในตัวอย่างของเรานั้นถูกชดเชยอย่างเหมาะสมด้วยชั้นครีมที่ละเอียดอ่อน ครีมเปรี้ยวสลับกับผลไม้หวานแปลกตา เพื่อให้รสชาติของช็อคโกแลตเด่นชัดและโดดเด่นยิ่งขึ้น ชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปนั้นจึงถูกเคลือบด้วยกานาชสีเข้มแบบคลาสสิกอย่างสมบูรณ์

ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้น "ใกล้เคียง" กันอย่างลงตัวและสร้างผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อยที่เตรียมได้ไม่ยากเลยและเมื่อ การออกแบบที่สวยงามสมควรแก่การฉลองอันยิ่งใหญ่ คำอธิบายโดยละเอียดและคำแนะนำด้วยรูปถ่ายที่สอดคล้องกันจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรได้อย่างรวดเร็วและเตรียมเค้กช็อกโกแลตบานาน่าได้โดยไม่มีปัญหาหรือยุ่งยากใดๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ - 200 กรัม;
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• กาแฟ - 150 กรัม (1.5 ช้อนชา กาแฟบดสำหรับน้ำ 150 มล.)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 80 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 8-10 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม 33-35% - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม

สำหรับการเติม:

• กล้วย - 1-2 ชิ้น

สำหรับกานาช:

• ครีม 33-35% - 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม

สูตรเค้กกล้วยช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งกับผงฟูและผงโกโก้ ใส่เกลือ วานิลลา และ น้ำตาลปกติ- คน.
   
2. ตี kefir, น้ำมันกลั่น และไข่ด้วยมือจนเนียน แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งหนาหนืด
   
3. เทน้ำเดือดลงบนผงกาแฟสำเร็จรูปแล้วคนจนเม็ดละลาย หรือชงกาแฟโดยใช้อย่างอื่น ด้วยวิธีที่สะดวก- ในการเตรียมเค้กคุณจะต้องมีเครื่องดื่มร้อนสำเร็จรูป 150 กรัม
   
4. เราไม่รอให้เย็นลง - เราเทกาแฟลงบนแป้งช็อกโกแลตทันที คนจนเนียน
   
5. ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ไม่เกินนี้ ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที ตามเนื้อผ้า เราจะตรวจสอบความแห้งของเค้กโดยใช้ไม้เสียบไม้แทงตรงกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารตกค้างบนแท่ง แป้งดิบและเศษเปียกเราก็นำขนมอบออกมา
   
6. ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ ถ้าเป็นไปได้ ปล่อยให้ขนมอบค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเค้กจะแตกสลายน้อยลงเมื่อตัด และจะใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้นมาก
   
7. หากจำเป็น ให้ใช้มีดเล็มด้านบนที่ไม่เรียบออกเล็กน้อย แล้วตัดขนมอบออกเป็นสามชั้นบางๆ
   

   ครีมสำหรับเค้กช็อกโกแลตบานาน่า

8. ตีครีมเย็นกับน้ำตาลผงจนข้น ทันทีที่ร่องรอยจากปัดหยุดลอย ให้ปิดเครื่องผสม
   
9. เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมครีมด้วยช้อนหรือที่ตีมือ - อย่าตี
   
10. วางเค้กหนึ่งชั้นบนจานขนาดใหญ่แล้วทาครีมและครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง
    
11. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นครีมให้ทั่วเส้นรอบวง
    
12. จากนั้นวางเค้กชั้นที่สอง ทาครีมอีกครั้งแล้วปั้นเป็นแถวกล้วย วางเค้กชั้นสุดท้ายไว้ด้านบน
    
13. เคลือบเค้กทุกด้านด้วยครีมที่เหลือ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ของหวานควรจะเย็นสนิทก่อนทากานาช)
    
    
14. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามทนความร้อน แยกตั้งครีมให้ร้อนมาก แต่อย่าต้ม เทลงบนช็อคโกแลต
    
15. เริ่มผสมมวลทันทีจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน หากครีมเย็นลงแล้วและช็อกโกแลตยังละลายไม่หมด ให้ตั้งค่าส่วนผสมเป็น " อ่างน้ำ“และคนอย่างต่อเนื่องโดยตั้งไฟอ่อนจนได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
    
16. ปล่อยให้กานาชเย็นลง หากกลายเป็นของเหลวให้นำไปแช่ในตู้เย็นจนข้นเล็กน้อย ในการปกปิดเค้ก กานาซช็อกโกแลตควรจะมีลักษณะเป็นครีม ไม่หนาเกินไป แต่ก็ไม่ไหลเยิ้มเช่นกัน
    
17. ปิดของหวานทุกด้านด้วยชั้นช็อกโกแลตแล้วเกลี่ยให้เรียบ หากต้องการเราสามารถออกแบบที่เรียบง่ายได้ ในตัวอย่างของเรา เราใช้ช็อกโกแลตชิปและด้านบนของเค้กที่ตัดออกมาก่อนหน้านี้ บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
    
18. เมื่อกานาซแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตัดของหวานและเริ่มดื่มชาได้
    

เค้กช็อคโกแลตบานาน่าพร้อม! น่าทาน!

ครีมช็อคโกแลต

• ครีมชีส – 200-220 กรัม
• เนย – 100-120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 3 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - สามในสี่ของแก้ว
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• ครีม – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. บดกล้วยสุกจนบดในชามขนาดเล็ก เราออกไป.
2. ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ วานิลลิน และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ผสม.
3. แยกกันตีน้ำมันพืชและน้ำตาลจนเนียนประมาณ 2 นาที
4. ตอกไข่ใส่เนย โดยใส่ทีละฟอง และตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง
5. เปลี่ยนเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นความเร็วต่ำสุดแล้วเติมแป้งโดยแบ่งเป็น 3 ส่วนสลับกันด้วยครีมเปรี้ยว
6. เสร็จแล้วเริ่มด้วยส่วนผสมที่แห้ง แทนที่จะตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ คุณสามารถผสมแป้งให้ละเอียดแต่ช้าๆ ในแต่ละครั้งโดยใช้ที่ตีหรือไม้พาย
7. ใช้ไม้พายยางตะล่อมกล้วยบดลงในแป้ง คุณเพียงแค่ต้องคนจนเนียนเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปในขั้นตอนนี้
8. ทาเนยลงในพิมพ์สปริงฟอร์มสองใบหรือพิมพ์ธรรมดาสามถาดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. แล้วโรยด้วยแป้ง คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองรูปแบบได้เฉพาะในกรณีที่สูงไม่เช่นนั้นควรแบ่งออกเป็นสามส่วนจะดีกว่า
9. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45-60 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับจำนวนแม่พิมพ์และความสูงของเค้กด้วย ยิ่งเค้กสูงเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาอบนานขึ้นเท่านั้น เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันตามปกติ
10. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท
11. ในการเตรียมครีม ให้ร่อนน้ำตาลผงและผงโกโก้
12. เนยและชีสที่อุณหภูมิห้อง ตีให้เข้ากัน ความเร็วเฉลี่ยผสมจนฟูประมาณ 2 นาที ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
13. เปลี่ยนไปที่ ความเร็วต่ำและในส่วนเล็ก ๆ ให้ตีผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมเนยและชีส
14. เติมเกลือ วานิลลา และ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม. ตีประมาณ 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง หากครีมข้นเกินไป ให้เติมครีมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ทีละครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
15. ในการประกอบเค้ก ให้วางเค้กชั้นแรกที่เย็นสนิทลงบนจานหรือกระทะเค้ก หากชั้นเค้กชิ้นใดมีความสม่ำเสมอกันน้อยลง ควรวางลงบนชั้นแรกของเค้กจะดีกว่า
16. ทาครีมลงบนตรงกลางของเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
17. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หนึ่งหรือสองครั้ง ขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่เราอบ เรายังเคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีม ตกแต่งตามต้องการและเสิร์ฟ

• ถ้าคุณไม่มีกระทะสปริงฟอร์ม ทางที่ดีควรแบ่งแป้งเค้กช็อกโกแลตบานาน่าออกเป็น 3 แบทช์ แทนที่จะแบ่ง 2 แบทช์ตามปกติ
• ถ้าคุณทาครีมไม่ทั่วถึง ให้ใช้มีดทาเนยและไม้พายยางขนาดใหญ่

ฉันมีฟันหวานมาก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงขนมอบ เช่น เค้ก โรล มัฟฟิน ขนมหวานโฮมเมด ฯลฯ... มีอีกสามคนที่ชอบฟันหวานเหมือนฉัน และมีผู้ชายอีกสามคนอาศัยอยู่กับฉัน ! จึงมีสูตรของอร่อยต่างๆ มากมาย ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณวันนี้

ระดับความยาก:เฉลี่ย

เวลาทำอาหาร:ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที

สำหรับการทดสอบที่เราใช้:

ไข่ไก่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปกติ
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
มาการีน 180 กรัม (สามารถใช้เนยแทนได้)
1 ช้อนชา โกโก้บด
1 ช้อนชา ตัวแทนคลาย

เราเตรียมครีมสำหรับ:

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก

ตีไก่. ตีไข่ด้วยน้ำตาลอย่างง่ายจนเป็นโฟมฟู ฟองอากาศอิ่มตัว และไข่ขาวขึ้นอย่างน้อย 3-4 นาที

ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือใส่ในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล" ใส่เนยเทียมที่ละลายแล้วลงไปตีไข่ด้วยน้ำตาล

ร่อนผงฟูและโกโก้ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือช้อน

เพิ่มแป้งร่อนในสองหรือสามขั้นตอน ผสมให้เข้ากัน

อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีน (หรือเนย - ในกรณีที่เปลี่ยน) เทแป้งลงในพิมพ์ แตะบนโต๊ะ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 นิ้ว อบประมาณ 30-40 นาที เช็คความพร้อมด้วยไม้ขีด นำแป้งใส่ชามพักให้เย็น

สำหรับเคลือบ ให้นำช็อกโกแลตใส่ในชามขนาดเล็กแต่ลึก แล้วละลายในอ่างน้ำ ฉันมีดาร์กช็อกโกแลต 70% พร้อมถั่วบดอยู่ในมือ ซึ่งไม่รบกวนรสชาติของเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในครอบครัวของเรายินดีต้อนรับถั่วเสมอ แม้ว่าสูตรดั้งเดิมของเค้กนี้จะไม่มีก็ตาม ปิดความร้อนหรือนำออกจากนั้น

เพิ่มนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ

ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคน สับกล้วยเพียงลูกเดียว ไม่ใช่กล้วยที่ใหญ่ที่สุด แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เย็นที่อุณหภูมิห้องปกติ

ทำให้เค้กที่อบเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง หากมี "ส่วนนูน" ให้ตัดออกเพื่อไม่ให้ครีมไหลออกจากเค้กด้านบน เศษจาก "กระพุ้ง" สามารถบดเป็นเศษและโรยบนเค้กเพื่อเป็นของตกแต่งได้

วางส่วนล่างลงบนจานทาครีมด้วยครีมแล้วปล่อยให้หยด หลังจากแช่ในตู้เย็น มันจะข้นขึ้นและคุณจะเอาส่วนที่เกินออกจากจาน

วางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของครีม ไม่แน่นจนเกินไปแต่ก็ไม่ควรเว้นช่องว่างขนาดใหญ่เช่นกัน

ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทาครีมอีกครั้ง วางเค้กเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงในที่เย็นหรือในตู้เย็น

ครีมกลายเป็นน้ำมูกไหล แต่นี่เป็นข้อได้เปรียบในสถานการณ์นี้เนื่องจากเค้กมีความละเอียดอ่อนมากและดูดซับครีมได้ง่ายดังนั้นเค้กจึงไม่แห้ง แต่เปียกและเปียกโชกดี

ควรตกแต่งเค้กหลังจากที่แช่ไว้แล้วและครีมข้นแล้ว

ฉันขอเน้นว่าเค้กออกมาหวานมาก (ช็อคโกแลต, นมข้น, กล้วย) หากคุณเกลียดรสชาติเข้มข้นหรือดื่มชาใส่น้ำตาลของหวานนี้ไม่เหมาะกับคุณ))) หรือคุณไม่สามารถใส่กล้วยลงในครีมได้ แต่ตัดเฉพาะระหว่างชั้นเค้กเท่านั้น

แต่คนชอบหวานจริงๆ จะพอใจกับสูตรนี้ 100%

อย่างน้อยก็ในครอบครัวของเรา ความละเอียดอ่อนประเภทนี้ก็อยู่ได้ไม่นาน โดยเฉพาะครั้งนี้ เด็กๆ แทบรอไม่ไหวที่จะแช่เค้กแสนอร่อยในตู้เย็นถึง 2 ชั่วโมงเลย ดังนั้นในรูปครีมยังไม่ “เซ็ตตัว” และกำลังเกลี่ยอยู่

น่าทาน!

สูตรทำอาหารเค้กช็อกโกแลตบานาน่า:

คุณควรเริ่มต้นด้วยการอบเค้กสปันจ์ ตีน้ำตาล วานิลลิน และไข่ด้วยเครื่องผสมประมาณ 4 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและโปร่งสบาย

ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว (ไม่ควรเหลวเกินไป) ลงไป

จากนั้นเทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากัน

ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง ผงฟูสามารถแทนที่ได้ด้วย 1 ช้อนชา โซดา แต่ควรเติมพร้อมกับนมและต้องแน่ใจว่าได้ดับด้วยน้ำส้มสายชู นวดส่วนผสมด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วเทลงในกระทะที่มีความลึก 20-22 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กสปันจ์ติดด้านล่าง ให้คลุมถาดด้วยกระดาษรองอบ

เปิดเตาอบที่ 175 องศา อบเค้กประมาณ 35-45 นาที สูตรนี้อบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตโดยไม่มีปัญหา แต่ยังคงงดเว้นจากการเปิดประตู เตาอบ 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน โดยให้เค้กออกจากเค้กให้แห้ง นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น

ขณะที่สปันจ์เค้กกำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ในถ้วยโลหะ ผสมนม โกโก้ และน้ำตาล จากนั้นปรุงส่วนผสมนี้โดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนข้น

เมื่อเคลือบข้นขึ้น ให้ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

สำหรับครีมให้ตีครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ต้องเลือกครีมเปรี้ยวสดตามวันที่ผลิตมีไขมันในองค์ประกอบและไม่มีรสเปรี้ยว มันควรจะกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ มวลอากาศซึ่งต้องเอาเข้าตู้เย็นก่อนจึงจะประกอบเค้กได้

ตัดฝาออกจากเค้กสปันจ์ (จำเป็น) แล้วตัดตามยาวเป็นสามชั้น หากสามไม่ได้ผล คุณสามารถหารด้วยสองได้ วางเค้กหนึ่งชิ้นลงบนจานทาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งด้านบนของกล้วยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่ควรหั่นกล้วยล่วงหน้า เพราะกล้วยมักจะคล้ำเร็วเมื่อหั่น ทาครีมบางๆ บนกล้วยแล้วปิดด้วยเค้กช็อกโกแลตชิ้นที่สอง ถ้าบิสกิตแบ่งออกเป็นสามชั้น ให้ทำกล้วยอีกชั้นหนึ่ง

คุณเพียงแค่เคลือบเค้กชั้นสุดท้ายด้วยครีม ไม่ต้องใส่กล้วยอีกต่อไป จากนั้นนำฝาที่ตัดแล้ว สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในครีมที่เหลือแล้ววางไว้ด้านบน ด้วยการเคลื่อนไหวที่วุ่นวายเทเคลือบเย็นลงบนเค้กซึ่งจะทำให้ครีมสีขาวเหมือนหิมะออกมาอย่างสมบูรณ์แบบแล้วใส่เค้กช็อคโกแลตกล้วยที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เค้กก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่ด้อยกว่ารสชาติและ รูปร่าง- เค้กดาร์กช็อกโกแลตและชั้นครีมสีขาวราวหิมะพร้อมกล้วยแผ่นบางๆ จะดูดีเมื่อหั่น เค้กช็อกโกแลตบานาน่านี้หลุดออกจากจานจริงๆ เหลือเพียงความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น

หากคุณเป็นแฟนของการทดลองที่ไม่ธรรมดาสูตรเค้กช็อคโกแลตกับกล้วยก็เหมาะสำหรับคุณ! ขนมอบดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มี "รสเปรี้ยว" เลย ดังนั้น หลายๆ คนจึงแนะนำให้เสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตกับกล้วยกับชา มะนาว 2-3 ชิ้น หรือน้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตหนึ่งแก้ว

สูตรเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตกล้วย

เค้กกล้วยหอมฝรั่งเศสเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

เค้กสปันจ์สำเร็จรูป – 400 กรัม, วิปครีมพร้อมน้ำตาล – 500 กรัม, กล้วย – 600 กรัม, แยมสตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม สำหรับเคลือบ: – 110 กรัม, เนยละลาย – 40 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดบิสกิตที่อบเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่งตามยาว ทาด้านล่างด้วยแยมสตรอเบอร์รี่แล้วเกลี่ยกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วให้ทั่ว วางวิปครีมกับน้ำตาลผงลงบนกล้วย แล้วปิดด้วยเค้กสปันจ์อีกครึ่งหนึ่ง

ปาดผิวเค้กและด้านข้างด้วยวิปปิ้งครีม จากนั้นเทลงบนช็อคโกแลตเกลซ และเมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้ปล่อยครีมที่เหลือออกมาเป็นลวดลาย

เสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตบานาน่าทันทีหลังทำอาหาร

เตรียมเคลือบช็อคโกแลต แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายรวมกับเนยละลายในอ่างน้ำ ทำให้เคลือบเย็นลง โดยคนตลอดเวลา จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้งที่ 37°C จากนั้นจึงทาลงบนเค้กเท่านั้น

หากเคลือบถูกให้ความร้อนสูงกว่า 37°C สีจะสูญเสียไป (กลายเป็นสีเทา)

เค้กช็อคโกแลตบานาน่า

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:ไวท์ช็อกโกแลต 120 กรัม (แบบแท่ง), แป้ง 250 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เนย 120 – 130 กรัม, นม 130 มล.
• สำหรับการเติม:กล้วย 300 – 400 กรัม
• สำหรับน้ำเชื่อม:น้ำตาลผง 150 กรัม, เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมเนยและน้ำตาลที่หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ ในชามแยกต่างหาก ละลายยีสต์ในนม ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ผสมแป้งและส่วนผสมครีมช็อกโกแลต ใส่วิปปิ้งขาวแล้วนวดแป้ง วางแป้ง 2/3 ลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ลงไป 1 ชั้น แล้ววางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้) บดน้ำตาลผงกับเนย คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ (อย่าต้ม)

ดังที่แสดงในภาพ เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยต้องแช่ในน้ำเชื่อม:

เค้กคุกกี้กับกล้วยและช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

บิสกิต 300 กรัม น้ำเชื่อมผลไม้ 250–500 มล. กล้วย 650 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ครีม 250 มล. ช็อคโกแลต 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แช่คุกกี้ที่เสร็จแล้วในน้ำเชื่อมผลไม้แล้ววางลงในจานแบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน บดกล้วยจนมีมวลคล้ายเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมวลนี้กับน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางไส้กล้วยลงบนคุกกี้ชั้นแรก แล้ววางคุกกี้อีกชั้นไว้ด้านบน และอื่นๆ กดเค้กที่เสร็จแล้วเบา ๆ เพื่อให้ไส้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน

รวมครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผงแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงไปแล้วผสมเบา ๆ วางโฟมที่ได้ลงบนเค้กโดยใช้กระบอกฉีดยาในการทำอาหาร ขูดแท่งช็อกโกแลต ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยกล้วยฝานแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถดูรูปถ่ายของสูตรเค้กช็อคโกแลตกับกล้วยที่นำเสนอด้านบนได้ที่นี่:

เค้กกับขนมปังขิงช็อคโกแลตและกล้วย “เพชรแห่งน้ำตา”

วัตถุดิบ:

• มาการีน 250 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ขนมปังขิงช็อคโกแลต 200 กรัม, ถั่ว 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, นม 1 แก้ว, เบกกิ้งโซดา, ไวน์ขาว, แยม
• สำหรับการเติม:เนย 350 กรัม, โกโก้ 40 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 1 แก้ว, ไข่ 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
• สำหรับครีม:ไข่ 2 ฟอง นม 1 ลิตร กล้วย 3 ลูก เจลาติน 3 ถุง ลูกเกด 13 กรัม น้ำตาล 10 กรัม ผิวเลมอน

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมขนมปังขิงช็อกโกแลต "เพชรแห่งน้ำตา" และเค้กกล้วยหอม ให้ตีมาการีนกับน้ำตาลแล้วเติมไข่แดง ใส่ขนมปังขิงขูด นม ถั่ว และโซดาลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง วางแป้งในเตาอุ่นแล้วอบ ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสามชั้น อัดจาระบีชั้นล่างด้วยแยม ชั้นกลางพร้อมไส้ ก่อนที่จะหล่อลื่นชั้นต่างๆ ให้โรยด้วยไวน์ อัดจาระบีชั้นบนสุดด้วยครีม ตกแต่งด้วยเศษเค้ก ถั่วสับ และขนมชนิดร่วนขูด ใช้ถุงบีบบีบครีมเป็นรูปใบไม้ น้ำตา และปิรามิด

ในการทำไส้ ให้เติมน้ำเชื่อมเพื่อตีไข่และเนย ในขณะที่กวนให้เทคอนยัค

สำหรับครีม ให้ตีไข่แล้วเติมลงในนมข้นหวาน ใส่กล้วยหั่นลูกเต๋า ผิวสับละเอียด ลูกเกด เจลาตินที่เตรียมไว้ แล้วปรุงในอ่างน้ำ

เค้กช็อคโกแลตกับกล้วยและครีมเปรี้ยว: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - 1 กรัม
• (แก้ว 200 มล.)

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 400-500 กรัม (ปริมาณไขมัน 25% -30%)
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กล้วย

การตระเตรียม:

บิสกิต

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนสีขาวฟู (ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 7 - 10 นาที) จากนั้นเทน้ำมันพืชและนมลงไป ผสมทุกอย่าง เมื่อผสมทุกอย่างแล้ว ให้ใส่แป้ง ผงฟู และผงโกโก้ (แนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยในตอนแรก) นวดแป้ง

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทลงในแป้ง อบเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60+20 นาที (รวมทั้งหมด 80 นาที) อย่าพลิกบิสกิตกลับด้าน

นำเค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker อย่างระมัดระวังและเย็น

จากนั้นค่อยตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดกว้างหรือสายเบ็ด เรานำเศษขนมปังออกทั้งหมดโดยปล่อยให้ผนังและก้นบิสกิตไม่เสียหาย เศษบิสกิตบางส่วนสามารถกันไว้เพื่อตกแต่งเค้กได้ เราจะผสมส่วนที่เหลือกับครีม

ครีม

สำหรับครีม ให้ตีครีมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง พักครีมไว้เล็กน้อย (ประมาณแก้ว) แล้วใส่เศษบิสกิตและกล้วยลงไปที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

เติม "กล่อง" บิสกิตที่เตรียมไว้ด้วยมวลที่ได้ ปิดเค้กช็อกโกแลตด้วยกล้วย ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า โดยให้ส่วนที่เป็นเค้กเป็นสปันจ์แล้วกดเบาๆ

ทาครีมที่ทิ้งไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก และตกแต่งเค้กด้วยเศษเค้กสปันจ์

วางเค้กช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วพร้อมกล้วยและครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง เค้กนี้เตรียมง่าย ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก!

เค้กช็อคโกแลตกับนมข้นและกล้วย “Polyus”

ที่จำเป็น:

• สำหรับบัตเตอร์ครีม:เนย 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น, น้ำตาลผง 0/3 ถ้วย, 0/5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 1/4 ช้อนชา คอนยัค สับปะรดกระป๋อง 1/4 กระป๋อง กล้วย 1 ลูก
• สำหรับครีมโปรตีน: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ไข่ขาว 1 ฟอง, สารละลายกรดซิตริก 1 – 2 หยด
• สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์: 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลน้ำส้มสายชู 1 - 2 หยด 1 ช้อนชา ผงโกโก้และเนย สำหรับแป้ง: ไข่ดิบ 6 ฟอง, แป้งและน้ำตาลอย่างละ 2/3 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมผลไม้สำหรับทาเค้ก

การตระเตรียม:

ขั้นแรกในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยนมข้นและกล้วย "Polyus" คุณต้องทำบัตเตอร์ครีม: ตีเนยด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและนมลงไป แล้วตีส่วนผสมต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาและคอนยัค จากนั้นแบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน วางสับปะรดสับไว้ในอันหนึ่งและกล้วยอีกอัน

จากนั้นเตรียมครีมโปรตีน: ปรุงน้ำตาลในอัตราส่วน 4:1 กับน้ำจนได้น้ำเชื่อมข้น ตีไข่ขาวที่เย็นแล้ว ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมร้อนและกรดซิตริกลงไปเป็นเส้นบางๆ

ตอนนี้เตรียมฟัดจ์: ต้มน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 3:1 แล้วเติมน้ำส้มสายชู เย็นและขณะตีด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่เนยและโกโก้ลงไป

และสุดท้ายเตรียมแป้ง: ตีไข่และน้ำตาลจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปหลาย ๆ ครั้ง

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 205 - 225° เป็นเวลา 40 - 45 นาที

ตัดบิสกิตร้อนออกเป็น 3 ชั้นแล้วปล่อยให้เย็น ทาชั้นล่างด้วยครีมกล้วย แช่ชั้นกลางด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด และจาระบีด้วยครีมสับปะรด แล้วปิดชั้นบนสุดด้วยแยมและช็อกโกแลตฟัดจ์

ตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของเค้กช็อคโกแลตด้วยนมข้นและกล้วยด้วยครีมโปรตีนบีบออกจากหลอดฉีดขนม

สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตวอลนัทกับกล้วยและเปลือกน้ำฅาล

วัตถุดิบ:

• สำหรับแป้ง: ไข่ 8 ฟอง, ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาล 500 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 500 กรัม, เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกและสับ 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์หวานสับ, มาการีน 10 กรัม
• สำหรับเคลือบ: ช็อกโกแลตนมขูด 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• สำหรับตกแต่ง: กล้วย 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อกโกแลตถั่วกับกล้วยคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลใส่แป้งมันฝรั่งผัดเพิ่มวอลนัทและอัลมอนด์ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน อบเค้กในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วพักให้เย็น

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมช็อกโกแลตกับน้ำตาล แล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปรุงอาหารกวนในอ่างน้ำจนส่วนผสมข้น

วางเค้กในอนาคตที่มีกล้วยและช็อคโกแลตหนึ่งชั้นลงบนจาน ทาด้วยครึ่งหนึ่งของเคลือบที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยชั้นที่สอง กระจายเคลือบที่เหลือไว้ด้านบน

ล้างและปอกเปลือกส้มและกล้วย หั่นส้มเป็นชิ้น กล้วยเป็นชิ้น วางเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและชิ้นส้ม

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับกล้วยและถั่ว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย 180 กรัม เนย 180 กรัม ไข่ 5 ฟอง กล้วย 300 กรัม ช็อคโกแลต 50 กรัม ถั่ว 120 กรัม แป้ง 180 กรัม น้ำเชื่อมกล้วยหรือเหล้า 100 มล.

สำหรับฟองดอง:

น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำเดือด 25 มล. เหล้ากล้วยหรือเหล้ารัม 50 มล. น้ำมันพืช 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีน้ำตาล ไข่แดง เนย และกล้วยขูดลงในโฟม ใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงใส่ช็อกโกแลตขูด ถั่ว และแป้งลงไป วางแป้งเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมกับกล้วย ช็อคโกแลต และถั่วบนถาดอบหรือแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและโรยแป้ง แล้ววางในเตาอบที่อุ่นปานกลางเพื่ออบ ทำให้เค้กเย็นลงด้วยกล้วยและช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ โรยด้วยน้ำเชื่อมกล้วยหรือเหล้ารัมแล้วเคลือบด้วยฟองดอง: ละลายน้ำตาลในน้ำร้อน เติมเหล้ารัมหรือเหล้ากล้วย น้ำมันพืช บดส่วนผสมจนมีมวลหนาและมีความเงางามปรากฏบนพื้นผิว

บ้าน " อาหารประเภทถั่ว » เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับกล้วย เค้กช็อคโกแลตกับครีมกล้วย

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่ละลายในปาก กลิ่นหอม และกล้วยสุกที่หวานฉ่ำ ส่วนผสมอันศักดิ์สิทธิ์ที่แทบจะไม่มีใครต้านทานได้ ปรนเปรอตัวเองด้วยความคลั่งไคล้ช็อกโกแลต ความขุ่นเคืองอันแสนหวาน และความอิ่มเอมใจของกล้วยด้วยการทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่าโดยใช้หนึ่งในสูตรเหล่านี้

เพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนที่น่าดึงดูด คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟทำขนมและต้องทนทุกข์ทรมานกับการอบเค้กจากเตา ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบในเวลาเพียง 20 นาที

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขิง 500 กรัม (เราใช้ช็อคโกแลต)
• นมข้น 380 กรัม (ต้มได้)
• กล้วย 2 ลูก;
• นมสด 40 กรัม
• เนย 1.5 ซอง;
• น้ำตาลปกติ 100 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• ถั่ว 50 กรัม (มี - ถั่วลิสง, วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัท)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เรามีฐานของเค้กขนมปังขิงอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องอบอะไรเลย ดังนั้นเรามาเริ่มเตรียมครีมสำหรับชั้นนี้กันเลยค่ะ นำไขมันเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วเติมนมข้นด้วยช้อนโต๊ะ เราไม่ได้เทหมดขวดในคราวเดียว แต่เทเป็นบางส่วน เราดำเนินการต่อไปจนกว่าเราจะได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใช้มีดคมๆ ตัดขนมปังขิงแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองซีก
3. สับกล้วยเป็นชิ้น
4. เรามาประกอบเค้กกันดีกว่า วางชั้นขนมปังขิงช็อกโกแลต เคลือบด้วยครีม จากนั้นวางกล้วยเป็นแถวคู่กัน ปิดด้านบนด้วยขนมปังขิงชั้นที่สอง
5. เราออกแบบผลิตภัณฑ์ซ้ำจนกว่าส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะหมด
6. ประกอบเค้กแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่ง มาเตรียมไอซิ่งไว้คลุมเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยครึ่งแท่งลงในกระทะเติมนม 40 กรัมเติมน้ำตาลและโกโก้ปกติ
7. เปิดไฟอ่อนและใช้ช้อนคนตลอดเวลาเคี่ยวทุกอย่าง สิ่งสำคัญคืออย่าให้ส่วนผสมเดือด
8. ค่อยๆ เทเคลือบช็อกโกแลตมันวาวลงไปด้านบนของขนม คุณสามารถตกแต่งให้เสร็จได้ที่นี่หรือโรยด้วยถั่ว ขี้มะพร้าว ฯลฯ
9. ตอนนี้เราใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้เคลือบแข็งตัวและเค้กแช่ในครีม เสิร์ฟหลังจาก 4-5 ชั่วโมง

หากคุณไม่มีเวลารอให้เค้กนั่ง ให้จดเคล็ดลับข้อหนึ่งไว้ ก่อนที่จะสร้างขนมปังขิง ให้จุ่มแต่ละชิ้นในนมอุ่นหรือโกโก้ จากนั้นเค้กสปันจ์ก็จะชื้นอยู่แล้ว และเค้กก็จะพร้อมรับประทานทันทีหลังการประกอบ

ด้วยครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ใช่แฟนของขนมหวานที่มีเนยและหวาน ลองขนมอบด้วยครีมเปรี้ยว นี่คือเค้กช็อคโกแลตที่มีกล้วยรุ่นที่น่าสนใจซึ่งใช้ครีมดังกล่าวเป็นชั้น

คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่;
• 1 ถ้วย + 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม
• นม 100 มล.
• เนย 90 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม
• กล้วยขนาดใหญ่ 2-3 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ลงในชาม เติมน้ำตาลทรายขาวธรรมดาหนึ่งแก้ว และวานิลลาหนึ่งซอง นำผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมไปสู่สถานะฟอง
2. เทนมลงในมวลที่ได้ใส่เนยละลายที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ต่อไปเราจะส่งสีขาวคุณภาพสูงที่ร่อนแล้ว แป้งสาลี, ผงฟู และโกโก้ ผสมทุกอย่าง
3. เปิดเตาอบและรอจนกว่าจะอุ่นได้ถึง 180 °C วางแป้งช็อกโกแลตเหลวลงในกระทะทนไฟแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
4. ในขณะที่กำลังเตรียมครัมเปต มาทำครีมกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว
5. เรานำบิสกิตออกจากเตาอบ รอให้เย็น แล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
6. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงหนา 3 มม.
7. การประกอบเค้ก เคลือบเค้กด้านล่างด้วยครีมและเพิ่มชั้นกล้วย เรายังปกปิดด้วยองค์ประกอบที่หวาน
8. เราวางแตรอันถัดไปไว้ด้านบน
9. สับครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่สามเป็นก้อน (ขนาดประมาณ 1 ซม.) ผสมชิ้นเหล่านี้กับครีมเปรี้ยวและกล้วย กระจายส่วนผสมลงบนเค้กชั้นที่สอง
10. บดส่วนที่สองของเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ - พวกเขาจะมีประโยชน์ในการตกแต่งขนมอบ
11. เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ และโรยเค้กด้วยเศษบิสกิตบด

ของหวานออกมามีรสหวานปานกลาง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลในครีมได้

ของหวานมูส

ปัจจุบันกระแสความนิยมอย่างมากในด้านของหวานสมัยใหม่คือ โปร่งและเบาเหมือนก้อนเมฆเหมือนฟอง ละลายในปาก มูส ติดเทรนด์ - ลองทำเค้กมูสช็อกโกแลตบานาน่า

คุณจะต้องการ:

• กล้วย – 3 ชิ้น;
• คุกกี้ (น้ำตาลร่วน) – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) – 400 กรัม
• เนย – 80 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) – 60 มล.;
• น้ำตาลปกติ – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต (ขม) – 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนเริ่มกระบวนการหลัก ให้แช่เจลาตินในนมอุ่นเล็กน้อย (หรือน้ำ) 60 มล.
2. ทำลายคุกกี้ทั้งหมดอย่างประณีต ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่นจะช่วยในกิจกรรมนี้
3. ละลายเนยหนึ่งชิ้นจนเป็นของเหลวแล้วใส่ลงในคุกกี้ ผสม.
4. วางด้านล่างของจานอบด้วยเศษที่ได้และบดส่วนผสมให้แน่น ควรปรุงในภาชนะแบบสปริงจะดีกว่า - จะง่ายกว่าที่จะเอาเค้กออกจากนั้นโดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
5. ใช้เจลาตินถ้ามันบวมแล้วให้ตั้งไฟอ่อน ๆ
6. เปลี่ยนกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น เครื่องปั่นมาช่วยเหลืออีกครั้ง
7. ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (ไม่มีสารปรุงแต่งหรือสารตัวเติม) ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
8. ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีจนละลาย
9. ใส่ช็อกโกแลตเหลว กล้วยบด และส่วนผสมเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
10. เทมูสช็อกโกแลตกล้วยลงบนฐานคุกกี้
11. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมของหวานแข็งตัว
12. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ปล่อยเค้กออกจากพิมพ์และตกแต่งขนม

คุณสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ - เท่าที่จินตนาการของคุณจะทำได้ ตามแนวคิด: ชิ้นส่วนของกระเบื้องสีดำ, คุกกี้, แยมผิวส้ม, โรยหน้าขนม, ถั่ว, ช็อคโกแลตหยด, ผลไม้, ท็อปปิ้ง

เค้กช็อคโกแลตกับชั้นกล้วย

เค้กนี้ไม่เพียงทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ทุกคนจะดีใจที่ได้เห็นกล้วยทั้งลูกผ่าออก สูตรสำหรับปาฏิหาริย์ขนมนี้จะดึงดูดแฟนของคุณอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• กล้วย 2 ลูก;
• แป้ง 180 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• วานิลลิน 1 กรัม
• เนย 130 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• โยเกิร์ต 120 กรัม (ไม่มีสารเติมแต่งหรือสารปรุงแต่งรส)

สำหรับครีม:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม (จากโกโก้ 70%)
• ครีม 100 มล. (ไขมัน 10%)
• เนย 20 กรัม
• กล้วย 2 ลูก;
• คอทเทจชีสสด 200 กรัม (มีไขมันอย่างน้อย 9%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของบิสกิตในอนาคตลงในชามขนาดใหญ่ แต่อย่าแตะน้ำตาลเลย
2. บดกล้วยให้ละเอียด (ด้วยส้อม เครื่องปั่น หรือเครื่องขูด)
3. เพิ่มโยเกิร์ตและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ตอนนี้ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่เราใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้น ตีอีกครั้ง จากนั้นใส่กล้วยบด ผสมทุกอย่าง ใส่ส่วนผสมในตู้เย็น
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เราก็นำมวลนี้ออกมาและดำเนินการกับมันต่อไป ระหว่างนวดให้เติมส่วนผสมแห้งทีละน้อย
6. ใช้เครื่องผสมเพื่อสร้างความนุ่มฟูจากไข่ขาวแล้วเติมลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้เกิดฟองมากเกินไป
7. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง เราต้องการอุณหภูมิ 200 °C
8. เทแป้งลงในพิมพ์กลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. อบประมาณ 40-50 นาที
9. ตัดเค้กที่เย็นแล้วตามยาวเป็น 2 ส่วนด้วยมีดบาง ๆ
10. มาดูครีมกันดีกว่า หักดาร์กช็อกโกแลตดีๆ แท่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายกับเนยในอ่างน้ำ
11. ทันทีที่ส่วนประกอบที่มีรสขมละลาย ให้เติมครีมและน้ำตาลธรรมดาลงไป เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนผลึกสีขาวละลาย
12. ผสมมวลทั้งหมดกับคอทเทจชีส ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่เข้มข้นซึ่งสามารถคงรูปได้ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
13. มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า เคลือบโดนัทชิ้นแรกด้วยส่วนผสมที่มีรสหวาน.
14. วางกล้วยทั้ง 2 ลูกไว้ด้านบน เราซ่อนพวกมันไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สีครีม
15. ปิดด้วยเค้กชั้นถัดไป ประมวลผลอีกครั้งด้วยส่วนผสมอันเขียวชอุ่ม และตกแต่งตามที่คุณต้องการ
16. วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ควรแช่ให้ทั่ว

มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มชื้น หนักแน่น และเข้มข้นเป็นทวีคูณ ของหวานช็อคโกแลตเนื่องจากมีทั้งกล้วยและเศษกระเบื้องสีดำอยู่ในทั้งชั้นและเค้กสปันจ์

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของเมนูหลายเมนูอย่างมีความสุข โปรดจดสูตรนี้ไว้ เค้กช็อกโกแลตกล้วยอบในหนึ่ง สอง สามครั้ง!

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• วานิลลิน – 1 กรัม

สำหรับครีม:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 450 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีพร้อมกับน้ำตาลทรายขาวปกติ
2. เพิ่มนมและน้ำมันพืช (ไม่มีรสชาติ) ลงไป ผสม.
3. รวมแป้งกับวานิลลา ผงโกโก้ และผงฟู
4. เราใส่ส่วนผสมจำนวนมากลงในมวลของเหลว นำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์สำหรับหลายเมนู
5. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นทำให้บิสกิตเย็นลง
6. ต่อไปมาทำครีม - ตีครีมเปรี้ยว 20% กับน้ำตาล 450 กรัม
7. สับกล้วยให้ละเอียดเป็นก้อนหรือชิ้น คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นได้อีกด้วย
8. พักครีมเปรี้ยวไว้บางส่วนเพื่อเคลือบเค้ก รวมองค์ประกอบที่เหลือเข้ากับผลไม้รสหวาน
9. กลับมาที่บิสกิตกันดีกว่า หากเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นสองส่วนไม่เท่ากันในอัตราส่วน 1:2
10. เรานำส่วนตรงกลางออกจากส่วนประกอบที่ใหญ่กว่า โดยปล่อยให้ผนังไม่เสียหาย เพื่อสร้างรูปทรงคล้ายชาม
11. หักเศษเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตัดด้วยมีด ผสมบิสกิตนี้กับครีมเปรี้ยวและครีมกล้วย
12. วางมวลที่ได้ลงในชามชั่วคราวแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สองที่ด้านบน
13. เค้กเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือทาครีมที่เหลือและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

ของหวานนี้สามารถทำให้เป็นช็อกโกแลตได้มากขึ้นโดยใส่แท่งที่ละลายแล้วหรือโกโก้ลงในครีม อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้กล้วย สับปะรด หรือเชอร์รี่จะดูดีในเค้กนี้

เค้กเคเฟอร์แสนอร่อย

หากคุณเพิ่ม kefir ลงในเค้กสปันจ์ช็อคโกแลต แป้งจะชื้นและหนักชวนให้นึกถึงบราวนี่ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตกล้วยเคเฟอร์ที่เรียบง่าย มีประสิทธิภาพและไม่ซับซ้อน แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• เคเฟอร์ 300 มล.
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 35 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• กล้วย 2 ลูก;
• วานิลลินบนปลายมีด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สำหรับครีม:

• เนย 200 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เราไม่ได้ใช้ที่ตี แต่เป็นเครื่องผสม เราต้องการโฟมสีขาว แข็งแรง หนา
2. ใส่โซดาลงใน kefir เรากำลังรอให้ฟองอากาศเริ่มต้น
3. หลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์ลงในไข่เติมน้ำมันพืชกลั่น 35 มล. เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. เพิ่มโกโก้และแป้ง เราไม่ได้ใช้อุปกรณ์อีกต่อไปแล้ว แต่ใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เรียบเนียนเป็นมันและเป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่ได้จะดูเหมือนเป็นของเหลวและจะกระจายตัว
5. ใส่แป้งในเตาอบเพื่ออบ อย่าลืมวอร์มไว้ที่ 180 องศานะคะ ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาจากบิสกิตแห้ง แสดงว่าพร้อมแล้ว
6. แบ่งบิสกิตที่แช่เย็นออกเป็น 3 ชั้น
7. มาดูครีมกันดีกว่า เพิ่มวานิลลินลงในเนยที่ละลายแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมนมข้น หยุดทันทีที่คุณได้รับความสม่ำเสมอและความหวานตามรสนิยมของคุณ
8. เราตัดกล้วยด้วยล้อ
9. นำเค้กชั้นแรกมาเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม แล้วเกลี่ยกล้วยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางโดนัทอันที่สองไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอน หากต้องการคุณสามารถแช่เค้กสปันจ์ในน้ำเชื่อมหวานเพื่อให้มีความชุ่มชื้นมากขึ้น
10. คลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีม มาตกแต่งกันเถอะ

สูตรประกอบด้วยบัตเตอร์ครีมคลาสสิคพร้อมนมข้น แต่คุณสามารถเป็นต้นฉบับและปรุงด้วยเลเยอร์ที่คุณชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมที่ฟูโดยใช้คอตเทจชีสหรือมาสคาโปนชีสก็ถือว่าดี

จากเค้กสำเร็จรูป

หากคุณไม่อยากยุ่งกับการอบเค้กสปันจ์หรือไม่มีเวลารอให้เค้กเย็นตัว ให้ซื้อแบบสำเร็จรูปที่ร้าน และจากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของครีมช็อคโกแลตแสนอร่อยที่จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากโรงงานให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

คุณจะต้องการ:

• เค้กสปันจ์สำเร็จรูป 3 ชิ้น;
• กล้วย 4 ลูก;
• น้ำตาลปกติ 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• นม 400 กรัม
• เนยแท่ง;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• 2 ช้อนชา คอนยัค

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. เราไม่เอาน้ำตาลทั้งหมด แต่ใส่แค่ 200 กรัมผสมกับแป้งและโกโก้
3. เพิ่มไข่แดงและนมลงในส่วนผสมจำนวนมากนี้ ชงด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา
4. เมื่อส่วนผสมร้อนขึ้น ให้ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้วลงไป เรากำลังรอให้มันละลายและเริ่มข้นขึ้น ปิดเตา.
5. เพิ่มไขมันเนยที่นิ่มลงในฐานครีมร้อน ผสมและรอให้เย็นทั้งหมด
6. เราทำการเคลือบสำหรับเค้ก ละลายน้ำตาลที่เหลือในน้ำ 100 กรัม เติมคอนยัคลงในน้ำเชื่อม
7. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น
8. โรยเค้กทั้งหมดด้วยการชุบแล้วเกลี่ยด้วยครีมแล้วปิดด้วยกล้วยหลายชั้น เราซ้อนโดนัทไว้ด้วยกัน
9. เราทำเค้กที่ยอดเยี่ยม เราตกแต่งตามความต้องการของเรา มันอาจเป็นครีม, เศษบิสกิต, เคลือบใด ๆ ฯลฯ

อนึ่ง, ความคิดที่ดีเคลือบเค้กนี้ด้วยช็อคโกแลตเพสต์

มีปาร์ตี้น้ำชาแสนสบาย!