พันธุ์องุ่นคิชมิชและการเพาะปลูก Kishmish พันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ที่ดีที่สุด องุ่น Kishmish คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

องุ่นคิชมิชมาจากตะวันออก พันธุ์ไร้เมล็ดรุ่นแรกปรากฏขึ้น เอเชียกลางอันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติ บน ภาษาอาหรับ Quiche mish - องุ่นแห้ง พันธุ์นี้ทั้งหมดประกอบด้วย จำนวนมากซาฮารา หลายคนชอบสุลต่านมากกว่าองุ่นพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากมีรสชาติหวานและไม่มีเมล็ด

ในบทความ:

พวงสุกของพันธุ์ Kishmish

ภูมิอากาศในประเทศของเรานั้นรุนแรง เมื่อก่อนปลูกองุ่นเฉพาะทางภาคใต้เท่านั้น ตอนนี้ต้องขอบคุณงานปรับปรุงพันธุ์ พันธุ์ที่มีผลสุกเร็วและต้านทานต่อ น้ำค้างแข็งของรัสเซีย- ชาวสวนแห่งเทือกเขาอูราลและ ไซบีเรียตอนใต้พวกเขาประสบความสำเร็จในการปลูกฝังในแปลงของตัวเอง

พันธุ์ใหม่ทั้งหมดเป็นลูกผสมมีหลายพันธุ์ คุณสามารถเลือกสุลต่านที่หลากหลายซึ่งอยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีและสุกงอมภายในได้เสมอ ฤดูร้อนระยะสั้น- พิจารณาสุลต่านพันธุ์ยอดนิยม:

1. ลูกเกดที่เปล่งประกาย
2. ไอน์เซ็ท ไร้เมล็ด.

พวงวาไรตี้ K. No. 342

พันธุ์ K. No. 342 สามารถปลูกได้ในโซนกลาง เนื่องจากสามารถทนความเย็นได้ถึง -26°C เคเบอร์ 342 ได้รับความนิยมอย่างมากมานานหลายปี มักเรียกกันว่าสุลต่านฮังการี สุกเร็วภายใน 110 วัน เคหมายเลข 342 เป็นไม้ยืนต้นแข็งแรง

มีกระจุกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 500 กรัม ผลเบอร์รี่สีเขียวทองมีน้ำหนักประมาณ 3 กรัม ขนาดเฉลี่ย- ไม่มีพื้นฐาน (เมล็ด) รสชาติของหวานที่น่าพึงพอใจของเนื้อผลไม้ทำให้ประหลาดใจด้วยความหวานและความชุ่มฉ่ำ ผลเบอร์รี่ปลูกเพื่อการอบแห้งและการบริโภคบนโต๊ะ

ห้องรับประทานอาหารขนาดกลาง Rusbol บนพื้นที่สวน

ตารางวาไรตี้ Rusbol ต้น - สุลต่านแห่งการคัดเลือกของรัสเซีย การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวใน 105-115 วัน พืชมีความสูง คลัสเตอร์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 600 กรัมถึง 1.5 กก. ก่อตัวขึ้นบนเถาวัลย์ที่ทรงพลัง ความหนาแน่นของแปรงปานกลาง รูปร่างเป็นทรงกรวย

ผลเบอร์รี่มีรูปร่างเป็นวงรีสีขาวน้ำหนักตั้งแต่ 2.5 กรัม เนื้อของ Rusbol มีความหนาแน่นผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความหวานและความเปรี้ยวฉ่ำ การติดผลจะเริ่มขึ้นในปีที่ 2 ความหลากหลายตอบสนองได้ดีต่อการใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัส เติบโตได้ดีที่สุดบนต้นตอที่แข็งแรง

พวงของพันธุ์ Radiant

Radiant เป็นพันธุ์ลูกเกดที่ผู้ปลูกไวน์ชื่นชอบ ถือว่าหวานที่สุดในบรรดาพันธุ์ไร้เมล็ด Kishmish Radiant ให้ผลตอบแทนที่ดีอย่างสม่ำเสมอ เป็นพันธุ์กลางต้น (125 วัน) เก็บเกี่ยวก่อนวันที่ 1 กันยายน พุ่มไม้กำลังแผ่ออก มีความสูงปานกลาง

ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางหรือใหญ่ (2.5-4 กรัม) เก็บเป็นกลุ่มทรงกรวยยาว 40-45 ซม. ซึ่งมีน้ำหนักตั้งแต่ 600 กรัมถึง 1 กก. (1.5 กก.) เนื้อมีความกรอบหนาแน่นฉ่ำหวานอมเปรี้ยวมีรสชาติและกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศ ผิวเป็นสีชมพู

Kishmish Radiant ไม่สามารถต้านทานน้ำค้างแข็งได้สูง (-15°C) ดังนั้นแม้จะอยู่ทางใต้ ก็แนะนำให้คลุมไว้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็ง ผลผลิตสูงเป็นไปได้ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่ดี ซึ่งผู้ปลูกไวน์ที่มีความสามารถสามารถทำได้

พันธุ์สุก Jupiter Sidliss

Kishmish Jupiter - พันธุ์ต้น (105-120 วัน) ผสมพันธุ์ อเมริกาเหนือ- โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง พุ่มไม้ขนาดกลางเริ่มมีผลหลังจากปลูก 2-3 ปี

กระจุกจะถูกสร้างขึ้นโดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 ถึง 250 กรัม รูปร่างของแปรงเป็นรูปทรงกระบอก ผลเบอร์รี่เป็นรูปไข่ ขนาดใหญ่ (4-7 กรัม) และอาจมีพื้นฐาน ผิวเป็นสีชมพู บางครั้งก็เป็นสีแดง ในผลสุกจะมีสีน้ำเงินเข้ม ทนทาน และไม่แตกง่าย

เนื้อมีรสลูกจันทน์เทศฉ่ำแน่นหวาน Kishmish Jupiter มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวได้ดี (-27°C) และต้านทานต่อการติดเชื้อรา ความหลากหลายนี้มีมูลค่าสำหรับผลผลิตสูง - 250 c/ha

ไอน์เซ็ท ซิดลิสในสวนองุ่น

ลูกหลานของ Isabella ซึ่งเป็นพันธุ์ Einsett Seedlis ที่ได้รับการอบรมในสหรัฐอเมริกานั้นยังอยู่ในช่วงสุกงอมเร็ว โดดเด่นด้วยความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่ดี (ต่ำถึง -27°C) พุ่มไม้นั้นทรงพลังและสูง กระจุกมีความหนาแน่นทรงกรวยมีขนาดเล็กน้ำหนักเฉลี่ยของแปรงประมาณ 250 กรัม

ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (2-3 กรัม) สีชมพูหรือสีแดงสด รูปร่างวงรีหุ้มด้วยผิวหนังหนาลอกออกง่ายไม่แตกร้าว เนื้อฉ่ำมีกลิ่นหอมมากและสามารถรับรู้ได้จากกลิ่นสตรอเบอร์รี่อันเป็นเอกลักษณ์ของอิซาเบลลา ผลเบอร์รี่สามารถตากแห้งและรับประทานสดได้ ง่ายต่อการขนส่ง เก็บได้นาน 2-3 เดือน

โต๊ะคิชมิช

ตารางแสดงข้อดีของพันธุ์ที่อธิบายไว้ข้างต้น

ความหลากหลาย	ต้านทานฟรอสต์	ทัศนคติต่อโรคต่างๆ	ความสามารถในการขนส่ง	การใช้งาน
ก. หมายเลข 342	-26°ซ	ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคเชื้อราได้	ดี	สดแห้ง
	-25°C (ไม่จำเป็นต้องมีที่กำบัง)		ดี	สดแห้ง
เค. เรดิเอต้า	อุณหภูมิต่ำ (-15°C) ต้องอาศัยที่กำบังในฤดูหนาว	ไม่เสถียร	ดี	ไวน์ ผลไม้แช่อิ่ม การบริโภคสด
	-27°ซ	ความต้านทานต่อโรคเชื้อราโดยเฉลี่ย จำเป็นต้องมีการรักษาเชิงป้องกัน	ดี	สดแห้ง
	-27°ซ	ภูมิคุ้มกันต่อโรคราน้ำค้างเน่าสีเทา	ดี	สดแห้ง

แต่ละพันธุ์ก็มีข้อเสีย ตัวอย่างเช่น สุลต่านหมายเลข 342 ต้องการที่พักพิงในฤดูหนาว มันจะร่วงหล่นลงหากตัดพวงไม่ตรงเวลา ข้อเสียของ Rusbol ได้แก่ ผลผลิตสูง หากคุณไม่ปันส่วนผลผลิต พุ่มไม้อาจหักจากน้ำหนักได้ การมีอยู่ของพื้นฐานเป็นข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งของสุลต่านรุสโบล

กระจุกขนาดเล็กและกิ่งก้านที่เปราะเป็นข้อเสียของสุลต่านดาวพฤหัสบดี สำหรับลูกเกด ข้อเสียคือให้ผลผลิตสูง ต้องใช้เทคโนโลยีทางการเกษตร ความหลากหลายต้องมีการปันส่วนรังไข่

ต้นอ่อนในดิน

การปลูกฝังให้ประสบความสำเร็จสุลต่านเริ่มต้นด้วยการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมตามลักษณะเฉพาะ สภาพภูมิอากาศ- นอกจากนี้ ผู้ปลูกไวน์มือใหม่จะต้องให้ความสำคัญกับการเลือกสถานที่ เทคโนโลยีการปลูก และการดูแลในภายหลังอย่างจริงจัง นอกจากนี้ระยะเวลาในการปลูกก็มีความสำคัญ

ทางภาคใต้จะดีกว่าถ้าปลูกสุลต่านไว้ เวลาฤดูใบไม้ร่วง- เวลาที่เหมาะสมคือสิบวันแรกของเดือนตุลาคม เพื่อให้แน่ใจว่าต้นอ่อนไม่ทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวจึงโรยด้วยดินและคลุมด้วยวัสดุไม่ทอพับหลายชั้น

ในโซนกลางและภาคเหนือจะมีการปลูกสุลต่านในฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน, พฤษภาคม) การปลูกสามารถทำได้เมื่อดินอุ่นถึง 12° คุณต้องมีเวลาปลูกสุลต่านก่อนที่ตาจะบาน ง่ายกว่าสำหรับผู้ที่ซื้อสุลต่านที่ปลูกในภาชนะ พวกเขาสามารถปลูกองุ่นได้ในเดือนมิถุนายน

องุ่นเจริญเติบโตได้ดีบนเนินเขา แต่ไม่ใช่ทุกแปลงในสวนจะมี ส่วนทางใต้หรือตะวันตกเฉียงใต้ของสวนก็เหมาะสม เป็นการดีถ้าพืชพันธุ์ทางเหนือได้รับการปกป้องจากลมด้วยกำแพงหรือรั้ว เงื่อนไขหลัก:

• แสงที่ดี
• ไม่มีลมและลม;
• ระยะห่าง 3 เมตร จากพืชชนิดอื่น (ต้นไม้ พุ่มไม้) และอาคาร

ต้นกล้าเรือนกระจกก่อนปลูก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกและขุดหลุม คุณต้องเตรียม:

1. การระบายน้ำ (อิฐแตก, หินบด, กรวด)
2. สนับสนุนสัดส่วนการถือหุ้น
3. ปุ๋ยแร่ (ซุปเปอร์ฟอสเฟต)
4. ฮิวมัส
5. เถ้า.

ขุดหลุมปลูกลึก 70 ซม. และกว้าง 70 ซม. วางชั้นระบายน้ำ 25 ซม. ที่ด้านล่าง เพิ่มฮิวมัส 2-3 ถัง ซูเปอร์ฟอสเฟต 1 แก้ว และขี้เถ้า 1 ถังลงในดินสวนที่จะใช้สำหรับการถมกลับ .

ตอกเสาเข็มลงไปตรงกลางหลุม ถมดินที่เตรียมไว้ และสร้างหลุมไว้สำหรับต้นกล้า มันควรจะลึกมากจนมีเพียง 2 ดวงตาที่ยื่นออกมาเหนือพื้นผิวโลก หลุมปลูกเต็มไปด้วยน้ำ หน่อที่กำลังเติบโตจะต้องผูกติดกับส่วนรองรับ

แถว Radiant หลากหลายบนเตียงในสวน

ตัดแต่ง. จุดสำคัญการดูแลองุ่น ผลผลิตและสุขภาพของเถาวัลย์ขึ้นอยู่กับว่าดำเนินการได้ดีแค่ไหน บรรทัดฐานของดวงตาบนเถาวัลย์คือตั้งแต่ 8 ถึง 12 ต้องตัดยอดส่วนเกินออก ตัดกิ่งที่อ่อนแอออก ดำเนินการปันส่วน - ทิ้ง 1-2 พวงในแต่ละช็อต

การรดน้ำ- หากอากาศร้อน ให้รดน้ำสุลต่านทุกๆ 3 วัน ต้นไม้ต้นหนึ่งต้องการน้ำอย่างน้อย 4 ถัง หากดินเป็นทราย จะต้องเติมน้ำให้มากขึ้น ก่อนเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์ ให้รดน้ำทุกๆ 7 วัน

การให้อาหาร- ในฤดูใบไม้ผลิและช่วงครึ่งแรกของฤดูร้อน องุ่นจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน ปุ๋ยอินทรีย์ก็จะไม่ทำร้ายเช่นกัน ในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน พืชต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อสร้างผล การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนหยุดลง

นอกจากการใส่ปุ๋ยรากด้วยแร่ธาตุแล้ว ปุ๋ยอินทรีย์จำเป็นต้องให้อาหารทางใบ ดำเนินการในช่วงที่องุ่นออกดอก ใช้ยารังไข่ ใช้สารกระตุ้นจิบเบอเรลลินเพื่อเพิ่มขนาดของผลเบอร์รี่และเพิ่มความหนาแน่นของคลัสเตอร์องุ่น

โรคของใบคิชมิช

การปลูกองุ่นมักประสบปัญหาการติดเชื้อรา เพื่อป้องกันไม่ให้คุณต้องรักษาพุ่มไม้หลายครั้งต่อฤดูกาล ใช้คอปเปอร์ซัลเฟตและส่วนผสมบอร์โดซ์ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและในฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยว

ในฤดูร้อน ควรใช้การเตรียมการรักษาที่ซับซ้อน:

• ริโดมิลโกลด์;
• แฟลช

เมื่อไร แผ่นโลหะสีขาวบนใบและลำต้นของสุลต่าน (อาการของโรคราแป้ง) รักษาองุ่นด้วยบุษราคัม

อาจจำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงหากสุลต่านถูกไรเดอร์หรือสัตว์รบกวนอื่นๆ โจมตี ในฤดูร้อน พืชผลมักได้รับความเสียหายจากตัวต่อ เพื่อปกป้องผลเบอร์รี่จากพวกเขา ไร่องุ่นจึงถูกรมควันด้วยควันหรือใส่ถุงพิเศษลงบนพวง

1. เกี่ยวกับองุ่น Quiche mish
2. ประโยชน์ขององุ่นคีชมิช
3. การใช้องุ่น Quiche misch

องุ่นคีชมิช ข้อมูลทั้งหมด

หลายคนเชื่อว่าสุลต่านเป็นพันธุ์องุ่น แต่จริงๆ แล้วมันเป็นพันธุ์องุ่นทั้งกลุ่ม ในประเทศของเราที่พบมากที่สุดคือสุลต่านที่มีผลไม้สีขาวขนาดเล็ก องุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกลุ่มนี้เรียกว่า White Kishmish อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากนั้น กลุ่มนี้ยังมีสุลต่านพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายที่มีผลเบอร์รี่สีเข้ม ชมพู แดงและดำ คุณสมบัติหลักพืชชนิดนี้ทุกชนิดเป็นผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดเลย น้ำบริสุทธิ์จำเป็นสำหรับ การเจริญเติบโตที่ดีองุ่น

ประโยชน์ขององุ่นลูกเกด

องุ่นลูกเกดเติบโตส่วนใหญ่ในสวนองุ่นของเอเชียกลาง ที่นี่คุณสามารถเห็นทั้งพันธุ์สีขาวและสีเข้ม ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ องุ่น Quiche misch หลากหลายชนิดใช้สำหรับอาหารลูกเกดทำจากมันทำไวน์และแยม องุ่นคิชมิชมีน้ำตาลจำนวนมาก นอกจากนี้องุ่นไร้เมล็ดยังมีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับ ต่อร่างกายมนุษย์เพื่อการทำงานปกติ แร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส โคบอลต์ แคลเซียม กรดอินทรีย์ โพแทสเซียม วิตามิน: บี12, บี6, บี1, ซี, พีพี, บี9, พี, แคโรทีน ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนได้ทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นพันธุ์นี้

ถึงอย่างไรก็ตาม ระดับสูงผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและองุ่นคีชมิชมีแคลอรี่น้อยดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารก็ตาม

จดจำ! ในองุ่นแห้งนั่นคือลูกเกดปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากผลเบอร์รี่คีชมิชสด 100 กรัมมี 95 กิโลแคลอรี ลูกเกด 100 กรัมจะมีมากกว่าเกือบ 3 เท่าหรือมากกว่า 270 กิโลแคลอรี

เกี่ยวกับการใช้องุ่น Quiche misch

Quiche mish เป็นพันธุ์องุ่นอันทรงคุณค่าที่ใช้ในอุตสาหกรรมไวน์ บ่อยครั้งที่พันธุ์เหล่านี้ใช้ในการผลิตลูกเกดเนื่องจากขาดเมล็ด ตัวเลือกที่ดีใช้สำหรับการบริโภคสด คุณสามารถทำได้ สลัดแสนอร่อยกับองุ่น Quiche misch เป็นที่น่าสังเกตว่า ประโยชน์สูงสุดคุณสามารถรับได้จากองุ่นนี้โดยการผสมกับวอลนัท

Kishmish เหมาะสำหรับ อาหารเด็ก- ผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด ผิวจะบางกว่าพันธุ์อื่นๆ มาก เด็กๆ จึงเคี้ยวได้ง่าย นอกจากนี้ยังไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่กระตุ้นให้เกิดอาการ diathesis

เกี่ยวกับผลประโยชน์ น้ำองุ่น

ผู้อยู่อาศัย กรีกโบราณใช้น้ำองุ่นรักษาโรคได้เกือบทุกโรค มันถูกใช้ในการทำให้การเผาผลาญปกติ, หัวใจและหลอดเลือดและ ระบบย่อยอาหาร, รักษาแผลไหม้และบาดแผลด้วย, นำมันเข้าสู่อาหารเพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และยังใช้เป็นยารักษาโรคหวัดและมะเร็งอีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมีของสุลต่านนั้นคล้ายคลึงกับองุ่นขาว ประกอบด้วยเรสเวอราทรอลเพียงเล็กน้อย ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจ แต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น วิตามินซี และคลอโรฟิลล์ ส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนร่วมอย่างมากในกระบวนการเผาผลาญ การเจริญเติบโต และการฟื้นฟูในเนื้อเยื่อ คุณสมบัติเหล่านี้เองที่ทำให้สุลต่านเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับเด็ก

องุ่นพันธุ์นี้มีใยอาหารน้อยกว่าแอปเปิลหรือลูกแพร์มาก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำให้บริโภคหลังจากหลากหลาย อาหารเป็นพิษ- นั่นคือในขณะที่ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ไม่สามารถรับมือกับการย่อยอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยได้

คิชมิชช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วยมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและโรคตับและไต การบริโภคองุ่นเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและลิ่มเลือด คิชมิชยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญบกพร่องและการย่อยอาหารไม่ดี นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์คุณสมบัติในการต้านจุลชีพและการผ่อนคลายอีกด้วย

สุลต่านหรือลูกเกดแห้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ยาพื้นบ้าน- ตัวอย่างเช่น น้ำที่ผสมลูกเกด 200 กรัม พิสูจน์แล้วว่าได้ผลดีเยี่ยม การเยียวยาที่ดีจากอาการจุกเสียดในลำไส้ในเด็ก เพียงล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนใช้

ผลเบอร์รี่สดมีประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและผลเบอร์รี่แห้ง - จาก 260 ถึง 300 กิโลแคลอรีทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับของการอบแห้ง

อย่างไรก็ตาม การบริโภคสุลต่านมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง ท้องอืด และอาการอื่นๆ ได้ ไม่ควรละเลยสภาวะนี้ เนื่องจากผลไม้ที่มีฟรุกโตสในปริมาณมาก หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อาจทำให้ระบบย่อยอาหารหยุดชะงักอย่างรุนแรง ในทางกลับกัน สิ่งนี้อาจคุกคามการรบกวนการดูดซึมน้ำและอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้อีก โรคท้องร่วงที่เกิดขึ้นในกรณีนี้จะได้รับการรักษาในลักษณะเดียวกับอาการท้องเสียปกติโดยกำหนดให้มีตัวปรับสมดุลของน้ำจำนวนมาก

นอกจากนี้ สุลต่านยังเข้ากันไม่ได้กับผลิตภัณฑ์จากนมเสมอไป โดยเฉพาะนมสด ผลที่ตามมาคล้ายกับอาหารเป็นพิษ

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากสุลต่านไม่ควรรับประทานสุลต่าน นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคอ้วนเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมฟรุกโตสกระตุ้นความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความอยากอาหาร ห้ามรับประทานองุ่นโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร

หลายคนชอบองุ่นตั้งโต๊ะ - ดีต่อสุขภาพ สวยงาม และอร่อย แค่การเก็บกระดูกออกมาก็น่าเบื่อแล้ว มีวิธีแก้ไขคือ - ปลูกองุ่นลูกเกดในสวน
Kishmish เป็นชื่อที่ตั้งให้กับองุ่นที่มีเมล็ดด้อยพัฒนาหรือไม่มีเมล็ดเลย แปลจากภาษาอาหรับ "quiche mish" แปลว่า "องุ่นแห้ง" นี่คือการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติขององุ่นธรรมดา คัดเลือกและปรับปรุงโดยมนุษย์ สุลต่านพันธุ์แรกปรากฏในเอเชียกลาง คิชมิชปลูกเพื่อใช้ทำลูกเกดและเป็นผลไม้ของหวาน นอกจากนี้ยังได้น้ำผลไม้และไวน์ที่มีรสชาติดีอีกด้วย

พันธุ์องุ่น Kishmish มีน้ำตาลมากกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์ปกติ การไม่มีเมล็ดทำให้สุลต่านเป็นอาหารอันโอชะที่น่าปรารถนา แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้

องุ่นแห้งมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว
ลูกเกด 100 กรัมประกอบด้วย:

• 8275 แคลอรี่
• หนึ่งในสี่ของมูลค่าเส้นใยรายวัน - ใยอาหาร
• โพแทสเซียม 762 มก
• ทองแดง 0.3 มก
• เหล็ก 22 มก

นอกจากนี้ในลูกเกดยังประกอบด้วย กรดโฟลิค, วิตามินซี, บี 12 และธาตุอาหารรองอื่นๆ อีกมากมาย องุ่นมีประโยชน์สำหรับโรคไตและทางเดินอาหาร โรคกระดูกพรุน โรคโลหิตจาง โรคประสาท และภาวะซึมเศร้า มีผลอหิวาตกโรค โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันโรคหัวใจ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้สุลต่านด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีกลูโคสจำนวนมาก การกินองุ่นลูกเกดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในช่วงที่อาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร มันมีประโยชน์ในช่วงพักฟื้น
วิธีการปลูกองุ่นลูกเกด

ลงจอดตรงเวลา

Kishmish สามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง มักใช้ในการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ภาคใต้- โดยปกติจะปลูกในต้นเดือนตุลาคมเมื่อไม่มีน้ำค้างแข็ง สำหรับฤดูหนาวต้นกล้าจะถูกหุ้มฉนวนอย่างดี: มีการเทกองดินและด้านบนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มหรือวัสดุป้องกันอื่น ๆ
ใน โซนภาคเหนือการปลูกองุ่น สภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงไม่น่าเชื่อถือดังนั้นจึงควรปลูกองุ่นในฤดูใบไม้ผลิจะดีกว่า วันที่แตกต่างกันไปตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงปลายเดือนพฤษภาคม ต้นกล้าที่ยังไม่งอกจะถูกปลูกก่อนที่จะแตกหน่อ เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10–12°C ต้นกล้าสีเขียวที่หยั่งรากในภาชนะสามารถปลูกได้ในเดือนมิถุนายน

สถานที่ลงจอด

สถานที่สำหรับองุ่นลูกเกดควรมีแดดจัดและอบอุ่นป้องกันจากลม เป็นการดีถ้าไร่องุ่นตั้งอยู่บนทางลาดทางทิศใต้หรือทิศตะวันตกเฉียงใต้ ขอแนะนำว่าทางด้านทิศเหนือองุ่นได้รับการปกป้องจากลมด้วยผนังอาคาร ระยะห่างระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 2.5–3 ม. เพื่อให้องุ่นเติบโตและช่อมีการระบายอากาศได้ดี

เทคโนโลยีการปลูกองุ่นคิชมิช

ในการปลูกต้นกล้าให้ขุดหลุมลึกและกว้าง 60-70 ซม. เทการระบายน้ำ - อิฐหักหรือกรวดหยาบ - ลงไปที่ด้านล่าง พวกเขาขุดการสนับสนุน เพิ่มพลั่วขี้เถ้าและแก้วซุปเปอร์ฟอสเฟต จากนั้นหลุมจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของดินและฮิวมัส มีการทำหลุมลึกสำหรับต้นกล้าและปลูกที่ระดับความลึกจนเหลือตา 2 ดวงอยู่เหนือพื้นผิวของหลุม หลุมกำลังถูกเทลงมา น้ำอุ่นพื้นดินคลุมดินแล้ว
ในปีแรกหน่อของต้นกล้าจะถูกมัดในแนวตั้งกับส่วนรองรับและในปีต่อ ๆ มาเท่านั้นที่จะได้รับการเอียงตามรูปร่างที่เลือก

วิธีดูแลสุลต่าน

• การตัดแต่งกิ่งองุ่น บ่อยครั้งที่สุลต่านถูกตัดออกโดยเหลือตาไว้ 8-12 ตาบนเถาวัลย์ ลบหน่อที่อ่อนแอและไม่จำเป็นออก โหลดในคลัสเตอร์ต้องได้รับการทำให้เป็นมาตรฐาน สำหรับการถ่ายภาพแต่ละครั้ง จะเหลือกลุ่มใหญ่ 1-2 กลุ่ม ส่วนที่เหลือจะถูกลบออก
• ในสภาพอากาศร้อนจำเป็นต้องรดน้ำปริมาณมากทุก 3-4 วัน ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับดิน โดยเฉลี่ย 2-3 ถังน้ำต่อพุ่มไม้ สองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว การรดน้ำจะลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อป้องกันการแตกร้าวของผลเบอร์รี่
• การให้อาหารถูกนำไปใช้เท่าที่จำเป็น ในฤดูใบไม้ผลิปุ๋ยไนโตรเจนรวมถึงปุ๋ยอินทรีย์มีความเหมาะสม ควรใส่ปุ๋ยน้ำเมื่อรดน้ำจะดีกว่า ในช่วงกลางฤดูร้อน การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนจะหยุดลง จำเป็นต้องใช้ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมเพื่อทำให้องุ่นและผลเบอร์รี่สุกในเวลานี้
• มีการตั้งข้อสังเกตว่าจิบเบอเรลลินกระตุ้นจะเพิ่มขนาดของผลเบอร์รี่และความหนาแน่นของกลุ่มสุลต่าน ยา "รังไข่" ผลิตขึ้นสำหรับชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน พวกเขาฉีดพ่นองุ่นในช่วงออกดอก
• การรักษาโรคและแมลงศัตรูพืช องุ่นคิชมิชจำเป็นต้องป้องกันโรคเชื้อรา ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้ส่วนผสมของบอร์โดซ์หรือ คอปเปอร์ซัลเฟตในฤดูร้อน - การเตรียมการที่ซับซ้อน Ridomil Gold, Strobi บางครั้งมีการใช้ยาฆ่าแมลง ในกรณีของไรเดอร์ ในช่วงสุกงอมลูกเกดจะได้รับการปกป้องจากตัวต่อโดยใช้ถุงพิเศษหรือรมควันด้วยควัน

การเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ
ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการเพาะปลูกสุลต่านหลากหลายสายพันธุ์ได้รับการอบรม พันธุ์เอเชียกลางตะวันออกเป็นพันธุ์ที่ชอบความร้อน ในภูมิภาคส่วนใหญ่ พันธุ์จะไม่ทำให้สุกและแข็งตัว อย่างไรก็ตามลูกเกดได้รับการอบรมให้เหมาะสมกับการเพาะปลูกในภูมิภาครัสเซีย

สุลต่านพันธุ์ใดที่เหมาะกับการปลูกในเขตตรงกลาง, ภูมิภาคอูราลและไซบีเรีย

• ประการแรกมีความทนทานต่อความเย็นจัด สุลต่านมีหลายพันธุ์ที่สามารถต้านทานน้ำค้างแข็งได้จนถึง – 23–28°C การคัดเลือกพันธุ์ฟาร์อีสเทิร์นและอเมริกันบางพันธุ์สามารถปลูกได้ทั้งแบบเปิดหรือแบบอาร์เบอร์ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ สุลต่านควรได้รับการคุ้มครองอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ผลผลิตที่มั่นคง
• ประการที่สอง สุลต่านที่สามารถสุกได้ในช่วงฤดูร้อนทางตอนเหนืออันสั้น พันธุ์คิชมิชที่มีระยะเวลาสุกตั้งแต่ต้นถึงต้นถึงกลางเหมาะสำหรับปลูกในเขตเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง นอกจากนี้การทำให้สุกยังขึ้นอยู่กับปริมาณอุณหภูมิที่เป็นบวกในช่วงฤดูปลูก

มีชื่อเสียงและอร่อย

คิชมิชหมายเลข 342 (คิชมิชฮังการี)

รูปแบบไฮบริดที่แพร่หลาย สุกเร็วมาก - 110–115 วัน ผลเบอร์รี่มีสีเขียวทอง ขนาดเฉลี่ยโดยไม่มีพื้นฐานเมล็ดพันธุ์ เนื้อมีความฉ่ำมีปริมาณน้ำตาลสูงมีรสชาติที่ถูกใจ กระจุกมีขนาดใหญ่ขนาดกลาง 300–500 กรัม ความต้านทานของสุลต่านหมายเลข 342 ต่อโรคเชื้อราอยู่ในระดับสูง ต้านทานฟรอสต์ได้ถึง -24–26С องุ่นที่ออกผลและแข็งแรง สามารถใช้เป็นของหวานและตากลูกเกดได้

คิชมิช ซาโปโรเชีย

ระยะเวลาการทำให้สุกเร็ว (110–120 วัน) กระจุกของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่มากถึง 900 กรัมมีรูปทรงกรวย ผลเบอร์รี่มีสีม่วงแดงรูปไข่มีน้ำหนัก 2–2.5 กรัมเนื้อฉ่ำเนื้อแน่นมีรสชาติที่กลมกลืนกัน มีประสิทธิผลอย่างมากต้องมีการปันส่วนเป็นพวงไม่เช่นนั้นพุ่มไม้จะมีน้ำหนักมากเกินไป ความต้านทานโรคและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น

คิชมิชเรดิเอตา

สุกในช่วงต้นถึงกลางฤดู น้ำหนักของพวงอยู่ที่ 200–600 กรัม ผลเบอร์รี่มีความสง่างามมากสีชมพูแดงขนาดใหญ่ยาว รสชาติเป็นเลิศพร้อมกลิ่นหอมลูกจันทน์เทศ ผลเบอร์รี่สามารถขนส่งได้และเหมาะสำหรับการเก็บรักษา
ความต้านทานฟรอสต์สูงถึง - 23С Kishmish radiata ไม่สามารถต้านทานโรคได้และต้องได้รับการรักษาซ้ำตลอดทั้งฤดูกาล ตอบสนองความรักการดูแลอย่างดี ความหลากหลายสำหรับนักปลูกไวน์ที่มีประสบการณ์ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง: Kishmish radiata หลายคนถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาสุลต่าน

รุสโบล (คิชมิช มิราจ)

สุกภายใน 115–125 วัน กระจุกมีลักษณะทรงกรวย ขนาดใหญ่ และหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่มีสีขาว รูปไข่ รสชาติดี และมีเมล็ดพืชพื้นฐาน หน่อมีผลค่อนข้างสูง จึงสามารถตัดเถาให้สั้นเหลือ 2-3 ตาได้ เก็บเกี่ยวมากเกินไป จึงต้องมีการปันส่วน การปักชำหยั่งรากได้ดี ต้านทานฟรอสต์ -25°C ต้านทานโรคองุ่นได้ปานกลาง Rusbol เหมาะสำหรับการอบแห้งและเป็นพันธุ์ตารางข้อเสียคือการมีเมล็ด ใน เมื่อเร็วๆ นี้พันธุ์อะนาล็อก Rusbol ปรับปรุง (เอลฟ์) เป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น

Kishmish Autumn Royal (ราชวงศ์ฤดูใบไม้ร่วง)

หนึ่งในพันธุ์ไร้เมล็ดที่ติดผลที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง Kishmish ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกา สุกช้า ทดสอบแล้ว ภาคใต้- พุ่มไม้มีขนาดกลาง กระจุกมีขนาดใหญ่ หนักประมาณ 800 กรัม ผลมีสีม่วงดำ หนัก 6-8 กรัม ผิวบาง รสชาติเรียบง่ายและกลมกลืน ทนต่อความเย็นจัดถึง -21°C ต้านทานโรคได้ปานกลาง การเก็บเกี่ยวไม่แน่นอน คุณภาพของผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพุ่มไม้ ข้อเสีย: การหลั่งของผลเบอร์รี่ในระยะสุก ขอแนะนำให้คลุมพวงซึ่งช่วยปกป้องพืชผลจากตัวต่อด้วย

ไอน์เซ็ท ซีดลิส

พันธุ์ไร้เมล็ดพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา พุ่มไม้สูงทรงพลังสามารถปลูกบนศาลาได้ ความหลากหลายสามารถต้านทานความเย็นจัดได้เช่นเดียวกับลูกหลานของ "อิซาเบลลา" สุกเร็ว กระจุกมีขนาดเล็ก 180–250 กรัม มีความหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีสีชมพูหรือสีแดงขนาดเล็ก ผิวหนังมีความหนาแน่นและสามารถเอา “ถุง” ออกได้ เนื้อมีความชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ "อิซาเบล" มีความทนทานต่อโรคสูง ผลเบอร์รี่สามารถขนส่งได้ไม่แตกและเหมาะสำหรับการรับประทานและตากแห้ง
พันธุ์อเมริกันยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ Reliance Pink Seedlis, Red Flame, Neptune, Jupiter
ชาวสวนทุกคนควรปลูกองุ่นวิเศษในสวนของเขา - สุลต่าน!

คิชมิช (องุ่น)มีกระจุกขนาดใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม ผลเบอร์รี่ลูกเล็กมีการเคลือบขี้ผึ้งที่มีลักษณะเฉพาะ (ดูรูป) คุณสมบัติที่โดดเด่นพันธุ์นี้มีรสหวานและไม่มีเมล็ด ความหลากหลายนี้มาจากประเทศในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง

องุ่นคิชมิชสามารถเก็บสดได้เป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่ถือเป็นสากลเนื่องจากถือได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่บนโต๊ะและยังสามารถตากแห้งได้และยังสามารถทำไวน์จากพวกมันได้อีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององุ่นลูกเกดนั้นเป็นไปได้เนื่องจากมีวิตามินและธาตุหลายชนิด ตัวอย่างเช่น วิตามินบีมีผลดีต่อสภาพร่างกาย ระบบประสาทและช่วยขจัดความเครียดและภาวะซึมเศร้า ผลเบอร์รี่มีกรดนิโคตินิกซึ่งจำเป็นมากต่อร่างกายโดยเฉพาะสำหรับการเผาผลาญตามปกติ องุ่นลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของการป้องกันของร่างกาย

ผลเบอร์รี่มีโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการเกิด โรคต่างๆหัวใจ แนะนำให้รวมองุ่นคิชมิชไว้ในอาหารของผู้ที่มีดีสโทเนียทางพืชและหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ผลเบอร์รี่แสนอร่อยยังมีโบรอนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน องุ่นคิชมิชมีกรดโอลีอาโนลิกซึ่งช่วยลดอัตราการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียในช่องปาก ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดฟันผุ โรคเหงือก และโรคอื่น ๆ ในช่องปาก

เบอร์รี่หวานมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย!

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารจะใช้องุ่นลูกเกดเหมือนกับพันธุ์อื่น ก่อนอื่นสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดได้เช่นใส่ในสลัดของหวานใช้เป็นของตกแต่งอาหารต่างๆ ฯลฯ องุ่นคิชมิชยังใช้ทำแยม แยม และผลเบอร์รี่ยังใช้เป็นไส้ขนมอบอีกด้วยสิ่งที่สำคัญที่สุดคือลูกเกดสีทองนั้นเตรียมจากองุ่นพันธุ์นี้ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว Kishmish และเครื่องดื่มต่าง ๆ จัดทำขึ้นจากองุ่นเช่นน้ำผลไม้ไวน์ผลไม้แช่อิ่มและอื่น ๆ

สูตรไวน์สุลต่านโฮมเมด

สูตรอาหาร ไวน์โฮมเมดที่ทำจากสุลต่านนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องทำการสตาร์ทก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีภาชนะที่มีคอกว้างซึ่งคุณต้องเทลูกเกดประมาณสองร้อยกรัมน้ำตาลทรายประมาณสิบกรัมแล้วเทน้ำต้มสุกประมาณสี่ร้อยมิลลิลิตร เสียบภาชนะด้วยปลั๊กสำลีแล้วนำไปพอประมาณ ห้องที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่วัน สตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบวัน

ต่อไปคุณต้องเริ่มทำไวน์จากองุ่นลูกเกด ควรแยกผลองุ่น (ต้องใช้ประมาณสิบกิโลกรัม) ออกจากกิ่งควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เทสตาร์ทเตอร์ลงในมวลที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อหมักเป็นเวลาสามวัน ต้องกวนเยื่อกระดาษเป็นเวลาสามวัน โดยควรวันละสองครั้ง เมื่อสิ้นสุดกระบวนการหมัก จะต้องบีบเยื่อกระดาษออกและสะเด็ดน้ำออก

ต้องเทน้ำคั้นลงในภาชนะแก้ว (มีปริมาตรอย่างน้อยยี่สิบลิตร) จากนั้นเทน้ำต้มสุกประมาณสิบลิตรที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้ น้ำตาลทราย(ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)ปิดด้านบนของภาชนะด้วยถุงมือแพทย์ มัดให้แน่นที่คอ และกรีดนิ้วข้างหนึ่งเป็นแผลเล็กๆ จากนั้นนำไปไว้ในห้องที่อุณหภูมิอากาศจะอยู่ที่อย่างน้อย 20 องศา และบริเวณที่จะ ไม่ แสงแดด- หลังจากสี่วันคุณจะต้องเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมที่เจือจางในน้ำสองลิตรลงในภาชนะแล้วทิ้งภาชนะไว้ในห้องที่อุณหภูมิอย่างน้อยยี่สิบห้าองศาเป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์

หลังจากผ่านไปยี่สิบเอ็ดวัน ควรกรองไวน์จากยีสต์แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ วางภาชนะไว้ในห้องเย็นประมาณสามสัปดาห์ ในระหว่าง ของช่วงเวลานี้ไวน์จะต้องกรองอย่างน้อยสี่ครั้งเพื่อกำจัดตะกอน

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ควรเทไวน์กึ่งหวานโฮมเมดจากองุ่นลูกเกดลงในขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น แล้วเทขี้ผึ้งที่ละลายไว้ด้านบน เก็บในที่เย็น

ในการทำไวน์แห้งจากองุ่นลูกเกด คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายลงในเนื้อ คุณเพียงแค่ต้องสับองุ่นแล้วโอนไปยังภาชนะหมัก ควรคนส่วนผสมทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในตอนท้ายของการหมักขั้นตอนแรก จะต้องบีบเยื่อกระดาษออกและกรองเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะแล้วนำไปวางไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากผ่านไปสิบสี่วันจะต้องเทสาโทลงในภาชนะที่สะอาดอย่างระมัดระวังโดยไม่สัมผัสกับตะกอน ติดซีลกันน้ำไว้ที่ด้านบนของภาชนะแล้วนำภาชนะไปในระดับที่เพียงพอ สถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณสามสิบวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้เทไวน์ลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบจากนั้นจะต้องทำให้เครื่องดื่มองุ่นกระจ่างด้วยไข่ขาวและกรองเป็นเวลาสิบสี่วัน หากไวน์มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสลงไปได้

เมื่อเตรียมการครบทุกขั้นตอนแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรเทไวน์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ประโยชน์ของสุลต่านและการรักษา

ประโยชน์ขององุ่นลูกเกดส่วนใหญ่เนื่องมาจากองค์ประกอบที่หลากหลายของสารที่มีอยู่ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงประโยชน์ของผลเบอร์รี่ในการรักษาปัญหาด้วย ระบบทางเดินหายใจ: ดังนั้น ควรบริโภคโดยผู้ที่มีอาการไอรุนแรง เจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และโรคหอบหืด.

เมื่อพิจารณาว่าสุลต่านมีฤทธิ์สงบ จึงสามารถใช้องุ่นเพื่อบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ ได้

องุ่นลูกเกดแห้งมีฤทธิ์ต้านอหิวาต์ และยังช่วยลดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้อีกด้วย คุณสามารถเตรียมยาต้มจากผลเบอร์รี่ซึ่งจะมีประโยชน์ในการใช้ในการรักษาปัญหาถุงน้ำดี

องุ่นชนิดนี้มีปริมาณสูง ค่าพลังงานซึ่งหมายความว่าแม้แต่การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็วและทำให้บุคคลมีความแข็งแกร่ง

หญิงตั้งครรภ์สามารถรับประทานองุ่น Kishmish เพื่อป้องกันความดันโลหิตสูง โรคโลหิตจาง และบรรเทาอาการบวม สุลต่านพันธุ์ที่แนะนำคือ "สีแดง", "โนโวเชอร์คาสค์" และ "สดใส" อย่างไรก็ตามหากมีโรคประจำตัวเช่น โรคเบาหวานและแผลในกระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงการรับประทานองุ่น ไม่อนุญาตให้กินองุ่นในระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์และหากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล

ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานองุ่น คุณต้องปรึกษาแพทย์ก่อนว่าคุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้หรือไม่

อันตรายของสุลต่านและข้อห้าม

องุ่นคิชมิชอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ หากคุณอ้วนคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลเบอร์รี่ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานมีข้อห้ามในการบริโภคองุ่นลูกเกดไม่แนะนำให้ใช้องุ่นแห้งสำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว วัณโรค และแผลในกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาว่าผลเบอร์รี่จะมีประโยชน์หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

พันธุ์องุ่นและพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะ

องุ่นลูกเกดมีค่อนข้างหลากหลายและหลากหลายพันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด ได้แก่ :

• « อักษะ- สุลต่านที่หลากหลายนี้มีลักษณะเฉพาะ แต่แรกสุก (ประมาณหนึ่งร้อยสิบวัน) หากฤดูร้อนอากาศร้อน สามารถเก็บเกี่ยวผลองุ่นได้เร็วที่สุดในวันที่ 20 กรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม ผลสุกมีสีชมพูและมีลักษณะคล้ายวงรีองุ่นมีรสหวานมากและสามารถรับประทานได้เหมือนกัน พันธุ์องุ่น Aksai สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำกว่ายี่สิบห้าองศา อีกทั้งยังสามารถต้านทานโรคต่างๆ
• « สีขาว- มีความหลากหลายเป็นพิเศษ ช้าการเจริญเติบโต ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและโรคอยู่ในระดับปานกลาง ผลเบอร์รี่องุ่นมีขนาดเล็ก มีรูปร่างเป็นวงรี เปราะบาง และมีสีเหลืองเข้ม เนื้อของผลเบอร์รี่นั้นชุ่มฉ่ำ มีเมล็ด และสามารถนำมาใช้ทำให้ลูกเกดแห้งได้ ไม่อยู่ภายใต้การขนส่งหรือการเก็บรักษาระยะยาว
• « เวเลส- ความหลากหลายนี้เกิดขึ้นจากการข้ามสายพันธุ์อื่นอีกสองสายพันธุ์ - "โซเฟีย" และ "รุสโบลา" ผลเบอร์รี่ Veles มีลักษณะการทำให้สุกเร็ว เนื้อไม่มีเมล็ด ฉ่ำและหวาน ในฤดูหนาวพืชพันธุ์นี้สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำกว่ายี่สิบเอ็ดองศา
• « ภาษาฮังการี- ความหลากหลายนี้มีชื่ออื่น - "หมายเลข 342" พันธุ์ "ฮังการี" มีลักษณะการทำให้สุกเร็ว ผลไม้มีสีเขียวและมีสีทอง เนื้อของผลเบอร์รี่นั้นชุ่มฉ่ำและหวานองุ่นพันธุ์ "หมายเลข 342" ทนทานต่อโรคส่วนใหญ่และยังสามารถทนความเย็นได้ถึง -26 องศา แนะนำให้ใช้สุลต่านหลากหลายชนิดนี้เป็นของหวานหรือใช้ทำลูกเกด
• « ซาโปโรเชีย- พันธุ์องุ่นจัดเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ผลสุกมีสีม่วงแดงและมีลักษณะคล้ายวงรี เนื้อมีความชุ่มฉ่ำหวานและมีเนื้อ เนื่องจากสุลต่านหลากหลายของ Zaporozhye ค่อนข้างมีประสิทธิผลจึงจำเป็นต้องแบ่งส่วนเป็นพวงเพื่อไม่ให้เถาวัลย์ทำงานหนักเกินไป นอกจากนี้องุ่นนี้ยังถือเป็นพันธุ์ที่ต้านทานความเย็นจัดและต้านทานโรคอีกด้วย
• « สีแดง- Kishmish “สีแดง” เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว การเก็บเกี่ยวอยู่ในระดับสูง เก็บเกี่ยวหลังวันที่ 20 สิงหาคม ผลเบอร์รี่มีรูปร่างเป็นวงรีใหญ่สีแดง เนื้อผลไม้มีความหนาแน่นและมีรสลูกจันทน์เทศ พันธุ์องุ่นสามารถต้านทานต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงและโรคต่างๆ เช่น โรคราน้ำค้าง
• « กระจ่างใส- หมายถึงพันธุ์ที่มีระยะเวลาการทำให้สุกเฉลี่ยประมาณหนึ่งร้อยสามสิบห้าวัน ผลไม้มีสีชมพู เนื้อมีความฉ่ำเนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากองุ่นเรดิเอต้าเติบโตเร็วมาก จึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งอย่างต่อเนื่อง ในฤดูหนาวจำเป็นต้องคลุมต้นไม้เพราะสุลต่านหลากหลายชนิดนี้ไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้
• « มอลโดวา- ผลเบอร์รี่สุกเกือบห้าเดือนดังนั้นพันธุ์นี้จึงมีลักษณะเป็นช่วงสุกปานกลางถึงปลาย ผลองุ่นมีลักษณะกลม สีชมพู มีโทนสีม่วง เนื้อมีรสหวานและมีเนื้อ ในฤดูหนาวพืชจะต้องได้รับการหุ้มฉนวนเนื่องจากสามารถตายได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าสิบแปดองศา นอกจากนี้องุ่นพันธุ์มอลโดวายังไม่สามารถต้านทานโรคเช่นไฟล็อกเซราและโรคราน้ำค้างได้
• « นาค็อดก้า- ความหลากหลายนี้เป็นลูกผสมของอีกสองสายพันธุ์ - "เครื่องราง" และ "เปล่งประกาย" โดดเด่นด้วยระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย (ประมาณหนึ่งร้อยยี่สิบห้าวัน) ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ผลองุ่นมีโทนสีชมพูและกลิ่นขององุ่นพันธุ์ Nakhodka นั้นเทียบได้กับลูกจันทน์เทศ
• « เปลวไฟ- โดดเด่นด้วยการทำให้สุกเร็ว (ไม่เกินหนึ่งร้อยสิบวัน) พุ่มองุ่นโตเร็ว เถาแข็งแรง ผลมีสีแดง อย่างไรก็ตาม องุ่นพันธุ์ลูกเกดนี้สามารถตายได้ในฤดูหนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 องศา นอกจากนี้พันธุ์ "เปลวไฟ" ยังไวต่อโรคหลายชนิด
• « สีชมพู- ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งร้อยสี่สิบวันตั้งแต่เริ่มตูมจนถึงการเก็บเกี่ยวดังนั้นความหลากหลายจึงเป็นของ พันธุ์ปลายการเจริญเติบโต ผลองุ่นมีลักษณะเป็นวงรีมีสี สีชมพู- เนื้อเบอร์รี่มีลักษณะเนื้อ ไม่มีเมล็ด หวาน หนาแน่น ชุ่มฉ่ำ และกรุบกรอบ ผิวมันบางกินองุ่นแล้วไม่รู้สึกเลย สามารถใช้ทำลูกเกดได้ ทนต่อโรคราแป้งและออยเดียม อย่างไรก็ตามพันธุ์ “สีชมพู” ทนความหนาวเย็นได้ไม่ดีนัก จึงเหมาะสำหรับปลูกในภาคใต้ จะต้องปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง
• « ศตวรรษ- โดดเด่นด้วยระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ยและต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี (ทนอุณหภูมิได้ถึง -25 องศา) การเก็บเกี่ยวสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่มีรูปร่างเป็นวงรีมีสีเหลืองเขียว เนื้อมีความฉ่ำ ไม่มีเมล็ด และมีรสชาติเหมือนลูกจันทน์เทศ องุ่นพันธุ์ “ศตวรรษ” สามารถต่อกิ่งเข้ากับพันธุ์อื่นได้อย่างง่ายดาย พืชยังต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ
• « สีดำ- เป็นของพันธุ์ที่สุกเร็ว (ควรผ่านไปประมาณหนึ่งร้อยสามสิบวันหลังจากดอกตูมปรากฏขึ้น) สำหรับการปลูกควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดและไม่มีลม ผลเบอร์รี่มีความยาวและมีสีน้ำเงินเข้ม เนื้อไม่มีเมล็ด ฉ่ำและกรอบ ในการปรุงอาหารจะใช้ในการเตรียมลูกเกด องุ่นพันธุ์ "ดำ" ไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ จึงต้องหุ้มฉนวนก่อนถึงฤดูหนาว นอกจากนี้สุลต่านหลากหลายชนิดนี้ต้านทานโรคเช่นออยเดียมและโรคราน้ำค้างได้ไม่ดี
• « ดาวพฤหัสบดี- องุ่นพันธุ์ลูกเกดนี้มีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี: สามารถทนได้ อุณหภูมิต่ำภายในยี่สิบเจ็ดองศา ผลเบอร์รี่มีรูปร่างเป็นวงรีมีสีแดงหรือสีน้ำเงินแดง เนื้อค่อนข้างฉ่ำและหวานมีรสชาติเหมือนลูกจันทน์เทศ

นอกจากพันธุ์หลักแล้วยังมีองุ่นสุลต่านพันธุ์อื่น ๆ อีกด้วยซึ่งสามารถจำแนกตามหลักการนี้:

• การทำให้สุกเร็ว: "อะโฟรไดต์", "สายฟ้า", "ดอกบัว", "สวรรค์", "รัสโบล", "มะนาว", "อำพัน", "ค็อกเทล", "ไทกา", "รอคอยมานาน", "จิน", " แอตติกา”, “วีนัส”, “เฮลิโอดอร์”, “ทอง”, “ลอรัส”, “โปตาเพนโก”, “ซีมัส”, “ยาสยา”;
• กลางฤดู: "วงรีสีขาว", "พรีเมียร์", "ดาวเสาร์", "ไม่ซ้ำใคร", "เปลวไฟสีแดง", "alyonushka", "ความฝัน";
• สุกช้า: "Novocherkassky", "Arsenyevsky"

ปัจจุบันมีการพัฒนาองุ่นลูกเกดหลายชนิด สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถเลือกและปลูกพืชที่เหมาะกับรสนิยมของคุณจากความหลากหลายทั้งหมด

ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายวิดีโอขององุ่นลูกเกด "ศตวรรษ"

การเจริญเติบโต: การปลูก การดูแล การตัดแต่งกิ่ง

ในการปลูกองุ่นสุลต่านในแปลงสวนคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ การปลูกสุลต่านควรดำเนินการเกือบปลายเดือนเมษายนและจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมเมื่ออากาศหนาวเย็นผ่านไป สถานที่สำหรับปลูกพืชจะต้องมีแสงแดดส่องถึงและมีสิ่งรองรับซึ่งเถาวัลย์จะปีนขึ้นไป ระยะห่างระหว่างต้นกล้าไม่ควรเกินสามร้อยเซนติเมตร

ก่อนปลูกต้นกล้าองุ่นคุณต้องใส่ปุ๋ยลงในดินก่อน ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้วางชั้นระบายน้ำในรูปแบบของกรวดในแต่ละหลุมจากนั้นจึงวางชั้นของส่วนผสมของฮิวมัสกับทรายและดินสนามหญ้าไว้ด้านบน ถัดไปจะวางส่วนรองรับแล้วจึงปลูกและฝังต้นกล้าลงในดิน

นอกจากนี้ยังสามารถปลูกต้นกล้าองุ่นสุลต่านได้ในฤดูใบไม้ร่วง (ต้นเดือนตุลาคม) อย่างไรก็ตามพวกเขาต้องการ การดูแลที่ดี: ก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจะมาถึงจะต้องคลุมต้นกล้าไว้ ขวดพลาสติกซึ่งจำเป็นต้องสร้างรูสำหรับการเข้าถึงอากาศ นอกจากนี้ขอแนะนำให้โรยต้นสุลต่านด้วยพีทขี้เลื่อยหรือเข็มสน ชาวสวนคนอื่นแนะนำในฤดูหนาวให้ขุดหลุมด้วยต้นไม้ด้วยดิน

หลังจากการรดน้ำต้นไม้ครั้งแรกคุณต้องเพิ่มวัสดุคลุมดินลงในดินหลังปลูกสามเดือน ควรบีบยอดของต้นกล้าแต่ละต้น

ตอนนี้สำหรับการดูแลองุ่นสุลต่าน หลายคนสนใจคำถาม: “จะตัดแต่งองุ่นสุลต่านลูกอ่อนได้อย่างไร?” เพื่อให้สุลต่านเก็บเกี่ยวได้ดีคุณต้องตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดตาออกประมาณสิบสองตาเนื่องจากบนพุ่มไม้องุ่นหนึ่งเมตรควรมีเถาองุ่นประมาณสิบสองเถา ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้พวงองุ่นมีน้ำหนักมากเกินไป นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดเถาวัลย์ที่อ่อนแอออกเพื่อไม่ให้รบกวน การเจริญเติบโตตามปกติมีพลังมากขึ้น

พืชจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง หากองุ่นลูกเกดเติบโตในดินดำ แสดงว่าต้องใช้น้ำประมาณหกถังในการรดน้ำ ดินทรายต้องใช้น้ำประมาณเก้าถัง ตามที่ชาวสวนที่มีประสบการณ์กล่าวว่าสุลต่านต้องได้รับการรดน้ำทุกสี่วัน ก่อนเก็บเกี่ยวสิบสี่วัน ควรลดการรดน้ำ ดินระหว่างพุ่มไม้ควรได้รับการชลประทานเล็กน้อยเพื่อรักษาความชื้น

ก่อนที่พืชจะเริ่มออกดอกควรเติมปุ๋ยไนโตรเจนลงในดินจากนั้นจึงใส่แพลนโทฟอลโดยทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขการใช้งานในตอนแรก

องุ่นคิชมิชแพร่กระจายโดยการตัดโดยเฉพาะเนื่องจากผลขององุ่นดังกล่าวไม่มีเมล็ดหรือเมล็ด ควรตัดกิ่งจากพุ่มไม้ที่แข็งแรงและค่อนข้างแก่ซึ่งไม่เป็นโรคใด ๆ และให้ผลผลิตที่ดีเท่านั้น การตัดทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ความยาวของก้านควรยาวประมาณห้าสิบเซนติเมตร จะต้องปลูกกิ่งในฤดูใบไม้ผลิและก่อนหน้านั้นจะต้องได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสมในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องจุ่มกิ่งตัดในสารละลายฟอร์มาลิน (ต้องใช้ฟอร์มาลดีไฮด์ประมาณสี่สิบเปอร์เซ็นต์ต่อน้ำสิบลิตร) จากนั้นวางไว้ในที่มืดปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณสิบห้าชั่วโมง หลังจากนั้น ฟิล์มจะถูกเอาออกจากการตัด และทิ้งชิบูกไว้เพื่อระบายอากาศเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นจึงเก็บออกและเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ