แพนเค้กฟักทอง - สิ่งล่อใจสีส้ม! แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย: สูตรอาหาร

แพนเค้กฟักทองที่นุ่มชุ่มฉ่ำจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอนุญาตให้ใช้แตงทั้งสดและตุ๋นหรืออบได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรแพนเค้กฟักทองที่ดีที่สุด 8 สูตร

สูตรพื้นฐาน

แพนเค้กที่ทำจากนมจะมีสีชมพูและฟูเป็นพิเศษ แป้งยีสต์และน้ำซุปข้นฟักทอง

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 0.3 กก. และเนื้อฟักทอง
• ไข่;
• นม 0.55 ลิตร
• ยีสต์ผง 30 กรัมแพ็คเก็ต;
• แป้งสาลี
• น้ำตาลทรายกับเกลือ

วิธีทำแพนเค้กฟักทองยีสต์คลาสสิก:

1. เราทำแป้งจากนมครึ่งแก้ว ทรายหวาน และยีสต์ รอให้โฟมปรากฏบนพื้นผิว
2. เคี่ยวฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นใต้ฝา จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
3. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย ผสมกับแป้งและน้ำซุปข้นส้ม ใส่นมแล้วผสม
4. เพิ่มแป้งเพื่อให้เป็นแป้งหนืดและพักไว้ก่อนที่จะทอดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ความสนใจ! เนื่องจากแพนเค้กยีสต์จะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร จึงควรวางไว้ในกระทะที่ห่างจากกัน

สูตรคีเฟอร์

คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยฟักทองโดยใช้ kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟักทอง 0.45 กก.
• kefir 0.5 ลิตร
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดาและเกลือ

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยฟักทองบน kefir:

1. อบฟักทองในเตาอบ จากนั้นปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย เท kefir แล้วใส่เนื้อฟักทอง
3. เราแนะนำองค์ประกอบ ปริมาณที่ต้องการแป้งใส่เบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากัน

เพียงแค่บันทึก ก่อนที่จะทอดแป้งแพนเค้กควรพักไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

หากมีเด็กเล็ก ๆ อยู่ในบ้าน พวกเขาจะชอบแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.45 กรัม
• 2 – 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 0.15 ลิตรเคเฟอร์;
• ไข่;
• แป้งพรีเมี่ยม
• ผงฟู;
• น้ำตาลทรายกับเกลือ

วิธีทำแพนเค้กฟักทองแอปเปิ้ล:

1. ปอกฟักทองและแอปเปิ้ลแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ใส่ไข่ เท kefir ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งแพนเค้กไม่เหลว เนื่องจากฟักทองและแอปเปิ้ลจะยังคงปล่อยน้ำออกมาในระหว่างกระบวนการ จากนั้นทอดส่วนต่างๆในกระทะร้อน

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

พร้อมคอทเทจชีสเพิ่ม

แพนเค้กนมเปรี้ยวพร้อมฟักทองและลูกเกดมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์

เพื่อเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 0.3 กก.
• เนื้อฟักทอง 0.4 กก.
• 3 ไข่;
• แป้งเล็กน้อย
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดาและเกลือ

การทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยฟักทอง:

1. เคี่ยวเนื้อฟักทองในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะแกรง
2. เติมน้ำลูกเกดแล้วปล่อยให้บวม
3. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่และน้ำซุปข้นฟักทอง ใส่ลูกเกด น้ำตาล เกลือ และโซดา แล้วนวด
4. เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในแป้งแล้วทอดแพนเค้กในกระทะร้อน

เพียงแค่บันทึก แทนที่จะใช้ลูกเกด คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนสับแทนได้

แพนเค้กฟักทองกับมันฝรั่ง

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแพนเค้กเป็นของหวาน คุณสามารถทำเป็นอาหารจานหลักได้โดยการเพิ่มมันฝรั่งและสมุนไพร

ในการทำงานคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง
• มันฝรั่งหลายอัน
• เคเฟอร์ 1/2 ถ้วย;
• แป้งเล็กน้อย
• ไข่;
• กระเทียม;
• ปาปริก้า;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยฟักทอง มันฝรั่ง และสมุนไพร:

1. บดมันฝรั่งดิบและเนื้อฟักทอง ปรุงรสด้วยปาปริก้าและเกลือ ใส่กระเทียมบด
2. ใส่ไข่ kefir สมุนไพรสับลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งลงในแพนเค้ก นำส่วนผสมจนเนียน จากนั้นทอดส่วนต่างๆ ในน้ำมันร้อน

สิ่งที่ดีเพิ่มเติมสำหรับจานนี้คือครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส

แพนเค้กฟักทองถือบวช

สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้ควบคุมอาหารหรือถือศีลอด คุณสามารถทำแพนเค้กฟักทองโดยไม่ใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมได้

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง
• ซีเรียลที่ไม่ต้องปรุง
• น้ำ;
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือและน้ำตาล

วิธีปรุงแพนเค้กฟักทองแบบลีน:

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงบนซีเรียลที่วางอยู่ในชามก้นลึก
2. บดเนื้อฟักทองใส่เกลือและโรยด้วยน้ำตาล
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเกล็ดที่บวมใส่แป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในกระทะร้อน

เมื่อเสิร์ฟจานนี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง

วิธีปรุงด้วยชีส

สมาชิกครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมชีสและฟักทองอย่างแน่นอน

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.45 กก.
• นม 0.15 ลิตร
• ไข่;
• ชีสแข็งหนึ่งชิ้น
• แป้ง;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กชีสกับฟักทอง:

1. บดเนื้อฟักทองและ ชีสแข็งผสมและเพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. ตีไข่กับนม จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมฟักทอง-ชีส
3. เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนเนียนและทอดในน้ำมันร้อน

เพียงแค่บันทึก แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำได้ไม่หวาน แต่เผ็ดโดยเติมกระเทียมบดและเครื่องปรุงรสร้อน

แพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กมีขนาดเล็ก แพนเค้กบาง ๆซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอเมริกัน

ในการทำขนมนี้ด้วยฟักทอง คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 0.25 กก.
• 2 ไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู;
• น้ำตาลและเกลือ

การเตรียมแพนเค้กฟักทอง:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม และเมื่อฟักทองเย็นลง ใส่ในชามเครื่องปั่น
2. ทำอาหารในเครื่อง น้ำซุปข้นฟักทองโดยเติมนมเล็กน้อย
3. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่ฟักทองกับนมและผงฟู
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่เหนียวเท่ากับฐานสำหรับแพนเค้ก

หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนแล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

ไม่รู้ว่าจะทำให้ลูกหลานขี้เล่นและคู่สมรสที่รักของคุณพอใจได้อย่างไร? คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะกระจายเมนูประจำวันของคุณอย่างไร? คุณต้องการให้อาหารของคุณไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพหรือไม่? ดูแลบ้านของคุณด้วยแพนเค้กฟักทองที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ฟักทองสีสันสดใสเป็นแขกจากเม็กซิโก ชาวอินเดียค้นพบผักชนิดนี้ เป็นเวลานานที่ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก เนื่องจากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย

พ่อค้าที่เดินไปตามเส้นทางสายไหมนำฟักทองที่ฉ่ำและสดใสมาสู่ Rus ต่างจากตัวอย่างเช่นมันฝรั่งผักที่ "แปลกใหม่" ได้รับการยอมรับในทันทีเนื่องจากพอใจกับความง่ายในการดูแลผลผลิตอายุการเก็บรักษาที่ดีรสชาติดั้งเดิมและประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้

ฟักทองเป็นราชินีที่แท้จริงของสวนผัก เนื่องจากในปัจจุบันมีการเตรียมอาหารจานแรก อาหารจานหลัก และของหวานจากฟักทอง ผักอร่อยนึ่ง ต้ม ทอด อบ และหมัก! อาหารทุกจานได้รับการปรนเปรอด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งผสมผสานกลิ่นอายของความอบอุ่น ความสะดวกสบาย ความเป็นมิตร และสีสันที่ร่าเริงเข้าด้วยกันอย่างไพเราะ! อย่างไรก็ตามแพนเค้กฟักทองนั้นอยู่นอกเหนือการแข่งขัน

ฟักทองเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยเส้นใยซึ่งบุคคลต้องการเพื่อการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสม ผลไม้นี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, ธาตุขนาดเล็ก, วิตามินบี, ซี, พีพี แพนเค้กฟักทองมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• บูรณะ;
• ยาต้านไวรัส;
• ต้านการอักเสบ;
• ยาต้านจุลชีพ;
• ยาแก้ปวด;
• ทำความสะอาด;
• ฟื้นฟู;
• กระตุ้น;
• สงบเงียบ;
• เสริมสร้างความเข้มแข็ง

ผักมีเพียง 22 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบด้วย ตามกฎแล้วแพนเค้กเตรียมจากแป้ง ไข่ kefir และฟักทอง ซึ่งเป็นสาเหตุโดยประมาณ ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – อย่างน้อย 120 กิโลแคลอรี

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กมีกี่สูตร? ใช่บางทีอาจมีประมาณสองโหล อย่างไรก็ตาม แพนเค้กฟักทองแตกต่างจากที่อื่นตรงที่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดี ใช่แล้ว - ฉ่ำ! ยิ่งฟักทองอายุน้อยก็ยิ่งชุ่มน้ำและคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงด้วย สูตรที่เสนอสำหรับแพนเค้กฟักทองนั้นเรียบง่ายและมีส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ฟักทองดิบ: 300 กรัม
• แป้ง: 200 ก
• ไข่: 2 ชิ้น
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ: 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในการอบแพนเค้กฟักทอง ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งจะเก็บความร้อนได้นานกว่า ในกระทะเช่นนี้พวกเขาจะไม่ไหม้และจะอบอย่างสม่ำเสมอ สามารถทอดในเนยได้ จากนั้นแพนเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม

หากคุณอบแพนเค้กฟักทองเหล่านี้บนถาดอบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน คนที่ควบคุมอาหารก็สามารถเพลิดเพลินได้

แพนเค้กฟักทองและบวบ - สูตรง่ายและอร่อย

หากต้องการทำแพนเค้กฟักทองที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ให้ตุน:

• ฟักทอง – 250 กรัม;
• บวบ – 250 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แป้งข้าวโพดหรือข้าวสาลี - 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• พริกไทย - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุก, บวบอ่อน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง ปอกผักแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มแป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในส่วนผสมผัก ผสมส่วนผสม
3. เท น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งหนาๆ ลงในชาม ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองที่มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมแพนเค้กหลากสีสัน ให้ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ (คุณสามารถใช้ไข่เป็ดได้) – 2 ชิ้น;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและฟักทองให้สะอาด แห้ง ปอกเปลือก เสียดสีแล้ววางในภาชนะทรงลึก
2. ใส่แป้ง ไข่ เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นผักและผลไม้ แล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใช้ช้อนตักแป้งหนา ๆ ลงในภาชนะที่อุ่นอย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองที่หวานและอร่อยกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กฟักทองกับ kefir

ในการเตรียมแพนเค้กที่นุ่มละมุนและมีกลิ่นหอม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ (ควรทำเอง) – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันเต็ม (ควรทำเอง) - 200 มล.
• แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้แห้ง ปอกเปลือก สับ บีบ
2. เท kefir (อุณหภูมิห้อง) ลงในชาม ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่ โซดา วานิลลิน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นใส่ฟักทองบดแล้วตีส่วนผสมอีกครั้ง
3. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งลงในภาชนะที่อุ่นอย่างระมัดระวังทอดแพนเค้กจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ

เสิร์ฟขนมฟักทองหอมและโปร่งสบายพร้อมผลเบอร์รี่และโยเกิร์ต

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองเนื้อนุ่ม ให้ใช้ชุดอาหารต่อไปนี้:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ควรทำเอง) – 100 กรัม
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกดขนาดใหญ่ – 25 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 25 กรัม;
• ลูกพรุน – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เนย – 45 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุกให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ปอกเปลือก ต้มเบา ๆ (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว) สะเด็ดน้ำและน้ำซุปข้น
2. ใส่ครีม ไข่ และแป้งลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และวานิลลิน ปัดส่วนผสมและคลุมชามด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก (20 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เพื่อให้ส่วนผสมทำปฏิกิริยา
3. เทลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนลงในชาม เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง รอประมาณ 10-15 นาที แล้วสะเด็ดของเหลว
4. ผสมฟักทองบด ผลไม้แห้งนึ่ง และแป้งเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้งเป็นวงกลม นำเข้าอบประมาณ 15 นาที (อุณหภูมิ 200–220°C)

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองเนื้อนุ่มพร้อมน้ำตาลผงและชาสมุนไพร

แพนเค้กฟักทองอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้กแคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมให้เลือกตุน:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 80 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองให้แห้งปอกเปลือกต้มประมาณ 5 นาทีสะเด็ดน้ำสับ
2. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง เอาเปลือก แกน หางออก แล้วสับโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. ใส่คอทเทจชีส, ไข่ขาว, เกลือ, โซดา ลงในชามแล้วบด
4. เทมันออก ข้าวโอ๊ตลงในชาม เพิ่ม kefir และผสมส่วนผสม
5. รวมฟักทองและ ซอสแอปเปิ้ล,มวลนมเปรี้ยว,แป้งข้าวโอ๊ต,ผสมส่วนผสมจนเนียน
6. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางแป้งหนาเป็นวงกลม อบแพนเค้กเป็นเวลา 10 นาที ( ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ 200°ซ)

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองแคลอรี่ต่ำพร้อมผลเบอร์รี่สดฉ่ำ

สูตรแพนเค้กฟักทองกับเซโมลินา

สำหรับการเตรียมความสดใสและ แพนเค้กปุยเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ฟักทองสุก – 250 กรัม;
• ไข่ในประเทศ – 3 ชิ้น;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 95 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างฟักทองสุก, แห้ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, ใส่ในกระทะ, เทครีม, หลนประมาณ 15-20 นาที
2. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมที่ร้อนคนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะ
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาออกจากกระทะ โอนส่วนผสมลงในชามและเย็น ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย ไข่ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. วางกระทะบนเตา เทน้ำมัน วางแป้งลงในภาชนะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองหอมๆ พร้อมซอสช็อคโกแลต

แพนเค้กฟักทองนุ่มอร่อย

ในการเตรียมแพนเค้กฟักทองที่นุ่ม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย จัดเตรียมอุปกรณ์ซื้อของชำต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 250 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม - หัว;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว– ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 90 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้าง แห้ง ปอกเปลือก และขูดฟักทอง
2. ล้างแห้งสับเนื้อไก่
3. ปอกเปลือก ล้าง สับหัวหอมและกระเทียม
4. ใส่มายองเนส, ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดา, ผสมกับน้ำมะนาว, สมุนไพร, แป้งลงในชามแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. รวมฟักทอง, เนื้อไก่, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ผสมส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมัน ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันประณีตในคู่กับซอสครีมเปรี้ยวและชีส

วิธีทำแพนเค้กฟักทองไม่มีไข่

หากต้องการสร้างแพนเค้กฟักทองแบบไม่ติดมัน แต่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพให้เตรียม

ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด ไม่ใช่เพื่ออะไรแม้แต่ในเทพนิยายของซินเดอเรลล่ารถม้าก็ถูกเปลี่ยนจากฟักทองขนาดใหญ่อย่างน่าอัศจรรย์ แต่กลับกลายเป็นว่าฟักทอง "เรียบง่าย" นั้นไม่ง่ายเลย! ในแง่ของปริมาณสารอาหารฟักทองจะให้โอกาสกับผักทุกชนิด นั่นคือสาเหตุที่เราต้องทำอาหารฟักทองบ่อยขึ้น แต่ถ้าลูกๆ และสามีจู้จี้จุกจิกของเราไม่อยากทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราแม่บ้านก็ต้องสร้างสรรค์เมนูขึ้นมา ซึ่งแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธ

แพนเค้กฟักทองเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ... วิธีที่มีประสิทธิภาพชอบอาหารฟักทอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในแพนเค้กสามารถนำเสนอเป็นอาหารจานเดียวซึ่งสามารถทดแทนอาหารเช้าหรือของว่างก่อนอาหารเย็น (หรือแม้แต่อาหารเย็น - หากแคลอรี่มีความสำคัญต่อคุณ!) หรือเสิร์ฟเป็นของหวาน แพนเค้กฟักทองก็เหมือนกับแพนเค้กทั่วไป เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม และซอสทุกชนิดทั้งหวานและเผ็ด

สำหรับแพนเค้กที่ไม่หวานคุณสามารถใช้ฟักทองธรรมดาที่ปลูกในสวนหมู่บ้านใดก็ได้ แต่สำหรับตัวเลือกของหวานควรซื้อฟักทองลูกจันทน์เทศ - มันมีกลิ่นหอมและหวานมากกว่า

เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ - ในบรรดาสูตรอาหารที่รวบรวมบนเว็บไซต์ของเราคุณจะต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
เกลือเล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, อบเชยหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดเหมือนแพนเค้กปกติในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย เคเฟอร์,
1 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
อบหรือตุ๋นฟักทองจนนิ่ม หากฟักทองนิ่ม ให้ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดจนเนียนและทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองขูด 1 ลิตร
3 ไข่
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1-1.5 ถ้วย แป้ง,
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
บีบฟักทองขูดเบา ๆ ใส่ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งผสมกับโซดาแล้วผสม คุณควรมีแป้งหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนวางแพนเค้กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
คอทเทจชีส 100 กรัม
1 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ซอง,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เกลือนมหรือ kefir

การตระเตรียม:
ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน และเติม kefir หรือนมเล็กน้อยหากแป้งหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
⅔ สแต็ค ลูกเกด,
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
นม 50-100 มล.
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ลูกเกดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ น้ำร้อนและคอทเทจชีสแห้งถูผ่านตะแกรง เกลือ น้ำตาล และแป้งผสมกับผงฟู คนและเติมนมลงไปมากพอที่จะทำให้แป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย แป้ง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่กับน้ำตาลแล้วรวมกับฟักทอง เพิ่มแป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง - ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
kefir 200 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
แป้ง 200-250 กรัม
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาลใส่ kefir ผสมและเพิ่มฟักทองกับลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสม แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
1-1.5 ถ้วย แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
8-10 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบจนนุ่มและบดโดยใช้เครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและปัดให้เข้ากัน ใส่แป้งผสมกับโซดาคนให้เข้ากันจนเนียน ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
นม 100 มล.
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 120 กรัม
1 หัวหอม
½ ช้อนชา เกลือ,
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
ขมิ้นเล็กน้อย

การตระเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบหรือเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย บดฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่นม ไข่ เกลือ และขมิ้น ผัดและเพิ่มแป้ง สุดท้ายใส่หัวหอมสับในเครื่องปั่นและชีสขูด ผัดและทอดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทั่วไป

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ทอดตามปกติในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ที่แข็งแกร่ง
แป้ง 100 กรัม (น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:
ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่ด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลืองและไวน์ รวมฟักทองกับหัวหอมและไข่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชคนให้เข้ากันและใส่แป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง แป้ง (เป็นไปได้น้อยกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถอบฟักทองและมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้วจึงสับให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมหนา รวมไข่แดง เกลือ กระเทียมสับลงในชาม ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดจนเนียน จากนั้นใส่ผ้าขาวผสมและอบแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5-7 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กระเทียม 5-6 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ กระเทียมที่ผ่านการกด และสมุนไพรสับละเอียด คนจนเนียน คุณควรมีแป้งหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืชจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เสิร์ฟพร้อมครีม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
ครึ่งถ้วย หัวหอมสีเขียวสับ
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้งให้หนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
½ ช้อนชา ขิงบด
เกลือ.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมผักผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในน้ำมันพืชตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
เกล็ดข้าวโอ๊ต 200 กรัม
1 กอง น้ำนม,
แป้ง 100 กรัม
3 ไข่
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทนมลงบนข้าวโอ๊ตแล้วพักไว้จนข้น ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟอง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน สุดท้ายใส่ผ้าขาว ผสมและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะ รำข้าว (ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต)
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทอง เอาเมล็ดและเนื้อออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่ลงในชาม ใส่รำข้าว เกลือ พริกไทย และส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันและพักไว้ 30 นาที เพื่อให้รำข้าวพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นคนให้เข้ากันใส่แป้งถ้าแป้งมีน้ำมูกไหลแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กฟักทองกับเครื่องเทศจาก ไก่สับ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200-300 กรัม
2 หัวหอม
1 พริกหวาน,
ไข่ 2 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ พริกหวานสับละเอียด และสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมหนึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองด้วย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมที่สองขูดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น, ไข่, เกลือและพริกไทยลงในไก่สับและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมฟักทองหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน จากนั้นจึงใส่ไก่สับหนึ่งช้อนชาลงไป แผ่ออกเล็กน้อยแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
300 ก เนื้อไก่ไม่มีผิวหนัง
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
ผักใบเขียว 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเกลือและเครื่องเทศ เย็นและสับละเอียด ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชปิดฝาจนสุกดี

แพนเค้กฟักทองกับแฮม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แฮมดี 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ เนยทำให้นิ่มลงโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก ผสมกับส่วนผสมที่เหลือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรแพนเค้กฟักทองมากมาย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถคิดค้นสิ่งที่แปลกใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ ฟักทองเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถรับประทานได้กับอาหารเกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างแพนเค้กฟักทองของคุณเองโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายได้!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองที่สวยงามควรจะมาสู่โต๊ะของเรา แน่นอนว่าตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทำอาหารเหมือนที่เคยเป็นมา อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่ามันเป็นวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติ เราทุกคนถือว่าเป็นผักรัสเซียที่แท้จริงแม้ว่าจะมาถึงเราในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นแม้ว่าจะคุ้นเคยกับยุโรปมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ก็ตาม โคลัมบัสนำมันกลับมาจากการเดินทางของเขา และมันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ซึ่งมันเพลิดเพลินมาจนถึงทุกวันนี้ แพนเค้กฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่ายที่สุด เตรียมง่ายและน่าทึ่งมาก แพนเค้กแสนอร่อยเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ ทอดเท่าไหร่ก็จะถูกกินให้ถึงชิ้นสุดท้ายเสมอ ไม่มีอะไรน่าแปลกใจ - ผักที่เป็นอาหารหรือเรียกให้ถูกต้องกว่านั้นคือเบอร์รี่มีเส้นใยและกรดอินทรีย์เพียงเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่เพียง 23 กิโลแคลอรี/100 กรัม โดย 90% ประกอบด้วยน้ำ อื่น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ– มีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 4 เท่า และถึงแม้ว่าฟักทองจะอิ่มมาก แต่ก็ถูกย่อยอย่างรวดเร็ว เนื้อของมันนิ่มหรือแข็งความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับระดับของการสุก แต่ไม่ว่าในกรณีใด อาหารฟักทองจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แพนเค้กฟักทอง - การเตรียมอาหาร

ฟักทองเป็นผักที่สะดวกมาก: ไม่ต้องแปรรูปเป็นเวลานานและสามารถเก็บไว้ได้นาน เงื่อนไขที่เหมาะสม, เกือบตลอดฤดูหนาว ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดจากผิวที่แข็งและ "ส่วนประกอบฟักทอง" ก็พร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟักทองโดยใช้วิธีการอบที่รู้จักทั้งหมด: ในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบ แป้งสามารถทำจากโซดาหรือยีสต์ได้ - ขึ้นอยู่กับอารมณ์ปัจจุบันของคุณ สำหรับการนวด kefir หรือครีมเปรี้ยวมักใช้ไข่และแป้งเล็กน้อย

แพนเค้กฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: แพนเค้กฟักทองคลาสสิก

แพนเค้กน่ารับประทานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและมีสีส้มตรงกลาง ซึ่งสามารถต้านทานสิ่งล่อใจนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมแยมหวานหรือซอสวานิลลาที่น่าอัศจรรย์ใจ ไม่ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นที่ใด - ในมื้อเช้าหรือเป็นของว่างในที่ทำงาน "ดวงอาทิตย์" ดวงเล็กๆ จะให้ประจุบวกที่ยอดเยี่ยมและยกระดับจิตใจของคุณ

วัตถุดิบ: ฟักทอง (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แป้งกอง (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกฟักทองแล้วเสียดสี ใส่ไข่ แป้ง เกลือ วานิลลิน และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสมและวางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมแยมและชาร้อน

สูตรที่ 2: แพนเค้กฟักทองอบ

หากคุณไม่มีเวลาทอดแพนเค้กในกระทะให้ใช้สูตรแพนเค้กอบ แพนเค้กกลายเป็นแบบไม่หวานและมีไขมันต่ำ สิ่งเดียวที่คุณต้องจำเมื่อเตรียมคือต้องไม่ลืมที่จะพลิกกลับด้าน

วัตถุดิบ: ฟักทองขูด (1 ลิตร), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมเปรี้ยว (15% หรือโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ), โซดา, แป้ง (ประมาณ 1.5 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ขูดฟักทองแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แป้ง น้ำตาล และโซดา ผสมให้เข้ากัน ควรได้รับแป้งในรูปของครีมเปรี้ยว เราใช้ช้อนเกลี่ยให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้แพนเค้กกระจายกัน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 10 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อนหรือเย็น - นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกที่ร้อนแรง

สูตร 3 – แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกนี้มีลักษณะคล้ายกับการผสมผสานระหว่างชีสเค้กกับแพนเค้กผักทั่วไป ที่นี่ไม่มีรสชาติฟักทองที่มีลักษณะเฉพาะเลย แพนเค้กละลายในปากและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุด

วัตถุดิบ: ฟักทอง (300 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), ไข่ (1 ชิ้น), ผงฟู, น้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ), ลูกเกด - 1 กำมือ, เกลือ, นมเล็กน้อยหรือเคเฟอร์

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองบดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่ม kefir และแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น วางแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากพลิกกลับแล้วปิดฝาและลดไฟลงเพื่อให้อบได้ดี แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับแยมแครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

แพนเค้กเหล่านี้สามารถปรุงได้ ตลอดทั้งปีพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ทำให้เป็นชิ้นไร้น้ำหนักที่ละลายในปาก

วัตถุดิบ: ฟักทอง (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แอปเปิ้ล (2 ชิ้น), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (ครึ่งแก้ว), เกลือ น้ำมันพืชสำหรับการทอดครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว แยกตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับฟักทองและแอปเปิ้ลใส่เกลือ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กำหนดปริมาณแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวดความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง สัดส่วนของฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนแปลงได้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น - รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แนวคิดก็เหมือนกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม - มีสีน้ำตาลทองและอร่อย พับมันลงในกองแล้วเคลือบด้วยแยม - คุณจะได้พายฟักทองที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบที่สุด - แยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว

— ส่วนประกอบฟักทองของแพนเค้กจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่ออบในเตาอบครั้งแรกและบดเป็นน้ำซุปข้น สีและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

- ถึงอย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักทั่วไปนี้ควรเตือนผู้ที่เป็นโรคบางชนิด อาหารฟักทองเป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคเบาหวานและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับฟักทอง

ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยแม้แต่ Charles Perrault ในเทพนิยายของเขาก็ยังสร้างรถม้าซินเดอเรลล่าจากผักที่ราคาไม่แพงที่สุด - ฟักทอง ในปี 2010 มีการบันทึกสถิติการปลูกผักชนิดนี้ - เกษตรกร Chris Stevens จากวิสคอนซินปลูกผักตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 821.2 กิโลกรัม บันทึกนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจาก Guinness World Records ในความคิดเห็นของเขา Stevens กล่าวว่าสำหรับ การเจริญเติบโตที่ดีฟักทองต้องการเพียงเมล็ดพืชและดินที่ดีเท่านั้น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งที่นักพนันคิดไม่ถึง! ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา มีการแข่งขันขว้างฟักทองจากปืนใหญ่กล ข้อกำหนดค่อนข้างง่าย - ผลไม้ต้องมีน้ำหนักไม่เกิน 4 กิโลกรัม จนถึงปัจจุบันผลการบันทึกคือ 1,351 ม.

Nadys ฉันสัญญากับคนรักผักว่าจะโพสต์แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย ฉันกำลังโพสต์มัน และไม่ใช่แม้แต่ปีเดียว แต่ในอีกไม่กี่สัปดาห์เท่านั้น และทั้งหมดเป็นเพราะฟักทองช่วยในเรื่องเส้นโลหิตตีบและความจำเสื่อม (ล้อเล่น ล้อเล่น ล้อเล่น)

ที่จริงแล้วปีนี้ฉันปลูกฟักทองได้เยอะมากดังนั้นฉันจึงเคี่ยว นึ่ง ปรุง ทอดและอบทุกอย่างด้วยฟักทองวันเว้นวัน มันฝรั่งกำลังอิดโรยอยู่ในห้องใต้ดิน ฉันรู้สึกอึดอัดเมื่ออยู่ต่อหน้าพวกเขาจริงๆ ยิ่งไปกว่านั้น พ่อยังได้มอบฟักทองขนาดเท่ารถม้าจากสวนมหัศจรรย์ใต้แม่น้ำหลายลูก (ไม่ใช่ขนาดของรถม้า แต่หนักลูกละ 15-20 กิโลกรัม) โดยทั่วไปแล้วฉันถูกปกคลุมไปด้วยฟักทองจนถึงมะเขือเทศว้าว!

แพนเค้กฟักทองของฉันทำค่อนข้างง่าย ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่างทีละขั้นตอน

ในการสร้างแพนเค้กฟักทองแสนอร่อยเราจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด 600-700 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะพร้อมท็อปปิ้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับแพนเค้กขนาดใหญ่ 2.5 - 3 กระทะ

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย สูตร:

1. ตีไข่ด้วยการตีด้วยเกลือใส่ครีมและแป้งลงไปผัดจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบเดียวกัน
2. เราปอกเปลือกและหั่นฟักทอง ชั่งน้ำหนักตามจำนวนที่ต้องการ และนำส่วนเกินใส่ถุงใส่ตู้เย็น (เราจะทำซุปจากฟักทองเร็วๆ นี้ จะได้ไม่ทิ้งขยะ!)
3. ฟักทองสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดี ฟักทองไม่ใช่บวบของคุณโดยเฉพาะ พันธุ์ปลาย– จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการถู ดังนั้นเรามามุ่งความสนใจไปที่จักระหัวใจแล้วไปกันเลย!
4. ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวของเรา ผสมอย่างพิถีพิถันและทั่วถึงเพื่อให้แป้งห่อเศษฟักทองทั้งหมด
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แพนเค้กของเราด้วยช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนราด - หนึ่งแพนเค้ก หากขอบเรียบทำให้คุณดูสวยงามมากขึ้น หลังจากวางแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ว ให้ปรับรูปร่างด้วยไม้พายซิลิโคนทันที
6. เราค่อยๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนกว่าปานกลางเล็กน้อยเพื่อให้ฟักทองมีเวลาปรุงและไม่ทำให้กรอบเปียก จนเป็นสีน้ำตาลทองใช่เลย

แพนเค้กแสนอร่อยฟักทองพร้อม! แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลถ้าแพนเค้กจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว และแน่นอนคุณสามารถใส่น้ำตาลและอื่น ๆ อีกมากมายและยังขูดแอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวหนังลงในแพนเค้กเหล่านี้ด้วย และคุณยังสามารถโยนคอทเทจชีสเล็กน้อยลงไปได้หากไม่มีที่อื่นให้ใส่ แม้ว่าในกรณีนี้ฉันขอแนะนำให้คุณฝึกฝนหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่โปร่งสบายดีกว่า (ฉันจะเขียนสูตรเร็ว ๆ นี้ฉันสาบาน!)

ฉันชอบแพนเค้กฟักทองที่ไม่มีเสียงระฆังและนกหวีด แค่ใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติสดๆ สามีของฉันก็ชอบมันเหมือนกัน และลูกของฉันก็บอกว่าเขาสามารถเห็นพวกมันในหลุมศพของเขากับซอสอะไรก็ได้ วันนี้ฉันได้พูดคุยกับเขาอย่างจริงจังเกี่ยวกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ (แน่นอนว่าเป็นอันตรายตอนนี้เรามีแต่ของหวานเท่านั้น)

ดูเหมือนเขาจะเข้าเรื่องนิดหน่อยด้วยซ้ำ (เท่าที่ใคร ๆ ก็สามารถเข้าหัวข้อดังกล่าวได้เมื่ออายุ 5 ขวบ) เพราะในมื้อกลางวันฉันกินฟักทองอบในเตาอบกับไก่ด้วยซ้ำและสำหรับมื้อเย็นฉันก็กินชิ้นดีๆ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมซึ่งฉันทดลองวันนี้ในหม้อหุงช้า แต่ฟักทองกับไก่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนี่ไม่ใช่ข้าวต้มหวานที่น่าขยะแขยง สิ่งที่ยอดเยี่ยม ฉันจะเขียนเร็วเกินไป

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์

โอ้และ ภูมิปัญญาชาวบ้านใช้ได้สำหรับวันนี้