แยมแอปริคอท: สูตรอาหารห้านาทีที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่มีและไม่มีหลุม, ชิ้น, หนา, แยม, ในน้ำเชื่อม, โดยไม่ต้องปรุง ปรุงแยมแอปริคอตนานแค่ไหน, ใส่น้ำตาลเท่าไหร่, ปริมาณแคลอรี่? แยมแอปริคอท

แยมมักทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิดโดยไม่ได้ใส่ใจกับความสามารถทางการตลาด รูปร่าง- ท้ายที่สุดแล้วแยมอาจไม่มีเบอร์รี่ที่หนาแน่นที่สุด, บดเล็กน้อยหรือเน่าเสียในด้านใดด้านหนึ่ง ไม่เป็นไร คุณเพียงแค่ต้องเอากระบอกที่ไม่เหมาะสมออกแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในแยม กฎนี้ใช้ไม่ได้ในทุกกรณี หากคุณต้องการทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่เน่าเสีย คุณต้องตรวจสอบอย่างละเอียดเมื่อแอปริคอตสุกแล้ว แต่ยังไม่สุกเกินไป

และอีกหนึ่งความแตกต่างในการเลือกผลไม้ เราจะเหมาะสำหรับพันธุ์ที่แอปริคอทแบ่งออกเป็นสองซีกได้ง่ายเท่านั้น ง่ายมาก: เมื่อซื้อแอปริคอตที่ตลาด ให้แบ่งแอปริคอตหนึ่งอันแล้วตรวจสอบว่าแบ่งครึ่งอย่างไร

จริงๆ แล้วฉันไม่ทำแยมด้วยการเติมน้ำ ในความคิดของฉันควรต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่! หากคุณต้องการแยมแอปริคอตเนื้อนุ่มเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อม

สำหรับน้ำเชื่อม คุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำน้อยลงได้) วางชามลงบนกองไฟและตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมคนน้ำเชื่อมด้วย เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมและเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดสักครู่

แอปริคอตจะต้องล้างให้สะอาดและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยมแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน วางชามทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อย่าตกใจไปว่าน้ำเชื่อมไม่ได้ปกคลุมแอปริคอตทั้งหมดจนหมด ให้ขยับชามจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเชื่อมห่อหุ้มผลไม้ทั้งหมด

เมื่อแอปริคอตและน้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว เราก็ต้องเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในชาม ค่อยๆ จับผลไม้ในขณะที่คุณสะเด็ดน้ำเชื่อม อย่างที่คุณเห็นมันมีสีแอปริคอทเล็กน้อยแล้ว แต่มันดูขุ่นมัว อย่าอารมณ์เสีย นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

วางชามน้ำเชื่อมกลับลงบนกองไฟ ต้มสักสองสามนาทีแล้วเทแอปริคอทลงไปครึ่งหนึ่งอีกครั้ง ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

ดังนั้นเราจึงเทน้ำเชื่อมลงบนแอปริคอตสองครั้ง และก็ถึงเวลาต้มแยม

ฉันรู้ว่าหลายคนแนะนำให้ใส่แอปริคอตที่แช่เย็นแล้วตั้งไฟแล้วต้มจนเดือด สถานะที่ต้องการแล้วปิดผนึกกระดาษที่ติดทันที ฉันใช้เวลานานกว่านั้น อาจจะยุ่งยากกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่งมาก: หั่นเป็นชิ้นแล้วชิ้นเล่า

ดังนั้นฉันจึงใส่แอปริคอตที่เย็นแล้วบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้มได้ง่าย ในระหว่างกระบวนการเดือดจะต้องกวนแยม แต่จะต้องทำด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หน้าที่ของเราคือไม่บดขยี้แอปริคอต คุณสามารถย้ายชามจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งได้โดยใช้ช้อน "ลึก" แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อย

หลังจากปรุงอาหารฉันวางชามไว้หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงฉันก็ทำซ้ำขั้นตอน: นำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งสักครู่ ฉันมักจะต้มประมาณ 4 ครั้ง แต่คุณต้องดูแยมเอง หากผลไม้มีความโปร่งใสและน้ำเชื่อมมีความหนาแสดงว่าแยมนั้นขอขวด

ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม สะดวกมากในการปิดผนึกแยมในขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียว

แอปริคอตในแยมจะออกมาทั้งตัวในขณะเดียวกันก็นุ่มและยืดหยุ่น ขนมหวานดูเหมือนของขวัญจากดวงอาทิตย์ แยมที่สดใสเช่นนี้ยังช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น

จากแอปริคอต 1 กิโลกรัมคุณจะได้แยมประมาณ 600 มล.

ฉันจะบอกความลับว่าสามีฉันชอบแยมแอปริคอตนี้ เขาบอกว่าอร่อยกว่าแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยซ้ำ และแม่ของฉันยอมรับว่าขวดโหลดู “สวยงามมาก”

เพื่อนๆ ที่รัก หากคุณกำลังดูสูตรนี้ แสดงว่าคุณชอบแยมแอปริคอตพอๆ กับที่ฉันชอบเลย ฉันอยากจะเชื่อมัน สดใส ฉ่ำ ส้มฤดูร้อน คล้ายกับน้ำผึ้งผลไม้... เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนที่อร่อยกว่านี้?

ปีที่แล้วที่ฉันชอบ แยมแอปริคอทสิ้นสุดในฤดูหนาว และฉันก็ไปตลาดเพื่อค้นหา "อะนาล็อก" ฉันกลายเป็นผู้ซื้อที่ไร้เดียงสา... ฉันหยิบกระปุกหนึ่งจากผู้ขายหลายรายมาลองใช้ พวกเขาไม่ยอมให้ฉันลองแยมแอปริคอท โดยอธิบายว่าจะไม่มีใครเปิดขวดเพราะฉันไม่ชอบมัน เปิดขวดไม่มีใครจะซื้อ

แยมหนึ่งขวดดูเหมือนแอปริคอตหั่นบาง ๆ ในน้ำเชื่อม รสชาติดี แต่มีน้ำมูกไหลมากและแอปริคอตก็แข็ง โถที่สองดูเหมือนแยมแอปริคอต แต่มีรสเปรี้ยวและแอปริคอตสุกเกินไป ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการทำลายผลิตภัณฑ์อันสูงส่งเช่นแอปริคอท!

หลังจาก "การทดลองตลาด" เหล่านี้ ฉันตัดสินใจว่าจะทำแยมแอปริคอตสำรองทุกปี มันจะดีกว่าที่จะอยู่ที่นั่น ปีหน้า, อะไรไม่พอ.

อย่างไรก็ตามแยมแอปริคอทตามสูตรของฉันเป็นตัวเลือกของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพื่อนหรือญาติ เด็ก ๆ พอใจกับอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ

ในส่วนของส่วนผสมทุกอย่างก็เรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการเลือกแอปริคอตที่สุกมากโดยเฉพาะลูกเล็ก หากแอปริคอตไม่สุกแยมจะมีสีเข้ม (คุณสามารถลืมสีส้มที่สวยงามได้) และแอปริคอตในแยมที่ทำเสร็จแล้วก็จะแข็ง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วแบ่งออกเป็นสองซีก หากแอปริคอตมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วน

วางแอปริคอตลงในชามเคลือบฟันแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล เทน้ำตาลทั้งหมดออก

ทิ้งแอปริคอตในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง เพื่อให้แอปริคอตปล่อยน้ำและน้ำตาลละลาย ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงเราก็จำแยมแอปริคอตของเราได้และนำไปตั้งไฟ นำแยมไปต้มแล้วปิด

เรารอให้แยมเย็น (5-7 ชั่วโมง) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปิดเครื่องและรอให้เย็นลง

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง

โดยรวมแล้วต้องนำแยมแอปริคอทไปต้มสามครั้ง

ระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหล สำหรับแยมแอปริคอท ฉันไม่ฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันแค่ล้างพวกเขา น้ำอุ่นหรือเครื่องล้างจานแล้วเช็ดให้แห้ง

เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ขันสกรูด้วยฝาเกลียวหรือม้วนขึ้นด้วยประแจเพื่อเก็บรักษา

ฉันเก็บแยมแอปริคอทนี้ไว้บนชั้นวางของในตู้ครัว และขวดโหลไม่เคยถูกเป่าเลย และแยมก็ยังไม่ขึ้นรูปด้วย แน่นอนว่าความลับทั้งหมดอยู่ที่ปริมาณน้ำตาล แต่ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลน้อยลง แยมก็จะไม่อร่อยอีกต่อไป

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แยมแอปริคอท
ในการเตรียมแยมแอปริคอต คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัมและน้ำ 200 มิลลิลิตร

วิธีทำแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดแอปริคอตออก
2. วางชิ้นแอปริคอตลงในชามทองแดงหรือกระทะ
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟละลายน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนแอปริคอต ปรับระดับน้ำเชื่อมให้ครอบคลุมก้นอ่างหรือกระทะ
5. วางกระทะที่มีแอปริคอตและน้ำเชื่อมลงบนกองไฟ
6. ปรุงแยมแอปริคอตด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ขจัดฟองออก จากนั้นทำให้แยมเย็นสนิท
7. หลังจากเดือดแล้วปรุงแยมต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นอีกครั้งและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทแยมแอปริคอตร้อนลงไป

แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า
1. เทแอปริคอตและน้ำตาลลงในหม้อหุงหลายเมนูแล้วปรุงโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. คนแยมเป็นประจำและตรวจดูให้แน่ใจว่าแยมไม่หลุดออก
3. จำนวนผลิตภัณฑ์แยมในอุดมคติในเมนูหลายเมนูคือ 1/2 ของปริมาตรรวมของเมนูหลายเมนู

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทกับอัลมอนด์

ผลิตภัณฑ์สำหรับแยมแอปริคอทและอัลมอนด์
แอปริคอต - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 700 กรัม
อัลมอนด์ - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
มะนาว - ครึ่ง

วิธีทำแยมแอปริคอทและอัลมอนด์
1. วางอัลมอนด์ลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที เย็นแล้วล้างออก น้ำเย็นและเทน้ำเดือดอีกครั้งพร้อมๆ กัน ลอกอัลมอนด์ออกจากฟิล์ม
2. ล้างแอปริคอตแล้วบีบหลุมออกด้วยมีดโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของแอปริคอต
3. แทนที่จะใส่เมล็ดแอปริคอท ให้ใส่ถั่วอัลมอนด์เข้าไปในแอปริคอต
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ตั้งกระทะบนไฟ แล้วปรุงจนเดือดคนให้เข้ากัน
5. วางแอปริคอททีละอันในกระทะที่มีน้ำและน้ำตาล
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด
7. นำออกจากเตาและทำให้แยมเย็นลง
8. จากนั้นนำกระทะใส่แยมกลับไฟแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที
9. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
10. ใส่แอปริคอตลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนแล้วเทน้ำเชื่อมที่เหลือลงไป

คนส่วนใหญ่เตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อรับวิตามิน ตลอดทั้งปี- หนึ่งในอาหารที่โปรดปรานมากที่สุดคือแยมแอปริคอทเป็นชิ้น มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ดีทุกคนในการหาวิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง

วิธีทำแยมแอปริคอท

การอนุรักษ์ประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แอปริคอตมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังผ่านการแปรรูปและทำให้แห้งอีกด้วย มีแคโรทีน โพแทสเซียม วิตามิน และอื่นๆ มากมาย สารอาหาร- การปรุงแยมแอปริคอตเป็นชิ้นเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนหลายขั้นตอน คุณต้องเตรียมภาชนะให้เลือก ผลไม้ที่ดีที่สุด,ดูแลส่วนผสมที่เหลือ ควรพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนในการเตรียมแยมแอปริคอตเป็นชิ้น

เตรียมขวด

มันสำคัญมากที่จะต้องแปรรูปและฆ่าเชื้อภาชนะอย่างเหมาะสม มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ในนั้นอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ขั้นแรก คุณต้องตรวจสอบขวดโหลอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือชิ้นส่วนแตกหัก ตรวจสอบผ้าคลุมตลอดทาง ไม่ควรมีร่องรอยของสนิมแม้แต่น้อย การฆ่าเชื้อขวดมีหลายประเภท:

1. สำหรับคู่รัก ใช้กระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้ววางลงบนเตา วางตะแกรงโลหะหรือตะแกรงไว้ด้านบน วางกระป๋องลงไปให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับคอขวด ทันทีที่น้ำเดือด การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจะเริ่มขึ้น ควรใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นวางขวดโหลโดยคว่ำคอลงบนผ้าสะอาดแล้วรอจนน้ำหมด
2. ในน้ำ. วางในกระทะขนาดใหญ่ กระดานไม้- วางขวดโหลไว้แล้วเติมน้ำลงในช่องว่างที่เหลือ ระหว่างนั้นคุณสามารถวางผ้าไนลอนหรือผ้าขี้ริ้วได้ นำขวดโหลออกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากที่คุณสังเกตเห็นว่ามีน้ำเดือด
3. ในไมโครเวฟ เทน้ำ 70-100 มล. ลงในขวดแล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลาสามถึงห้านาที
4. ในเตาอบ ล้างขวดโหลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ต้องทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าหยดทั้งหมดจะระบายออกจากผนัง ติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากด้วยวิธีฆ่าเชื้อนี้ ขวดอาจแตกได้

วิธีการเลือกแอปริคอตสำหรับแยม

พยายามซื้อผลไม้สุกแต่อย่าซื้อผลไม้สุกเกินไป หากนิ่มเกินไปก็จะได้เมล็ดได้ยาก แอปริคอตสีเขียวสามารถให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์อย่างไม่คาดคิด ผลไม้ดังกล่าวมักจะแข็งมากและแทบไม่มีกลิ่นเลย โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายหรือตำหนิบนแอปริคอต ควรมีรูปร่างและสีสม่ำเสมอ จากนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ได้นานขึ้น

การเตรียมผลไม้

กระบวนการนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หากคุณกำลังทำแยมไร้เมล็ด ให้แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีกแล้วเอาออก คุณสามารถค่อยๆ ดันมันเข้าไปด้วยแท่งไม้ แต่ควรใช้วิธีแรกจะดีกว่า แล้วผลไม้ในขวดจะดูสวยงามมากขึ้น

สูตรแยมแอปริคอตแบบหลุม

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ และแต่ละสูตรก็เตรียมการที่มีรสชาติดีและสวยงามที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวันของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะทางการของคุณด้วย ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้เตรียมอาหารและผลไม้ตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถเลือกสูตรแยมแอปริคอตแบบหลุมได้จากสูตรด้านล่าง

ด้วยนิวคลีโอลี

สูตรแยมแอปริคอทเป็นชิ้นนี้เรียกว่ารอยัล ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แอปริคอตที่มีหลุม - 2.2 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำมะนาว – 50 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลด้วย น้ำมะนาวและน้ำ อุ่นด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด นำภาชนะออกจากเตา
2. ล้างแอปริคอตและทำให้แห้ง นำกระดูกออกจากพวกมันแล้ววางลงในจานแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกผลไม้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง บดเมล็ดด้วยค้อนอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อให้นิวคลีโอลีไม่เสียหาย
3. วางชิ้นแอปริคอทลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป มันควรจะร้อน วางส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้ม ลอกฟองออก ปรุงแยมแอปริคอตเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นคุณต้องยกมันลงจากเตา
4. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง แยมจะเย็นสนิท ปรุงผลไม้อีกครั้งบนไฟหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที ลอกโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-12 ชั่วโมง
5. เพิ่มลงในแยมเป็นครั้งที่สาม เมล็ดแอปริคอทจากเมล็ด ปรุงอาหารตามรูปแบบเดียวกัน
6. กระจายแยมแอปริคอตร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท คุณสามารถลองแยมได้หลังจากผ่านไปเพียง 24 ชั่วโมง
7. คำแนะนำ: สูตรบ้านๆสามารถเปลี่ยนแยมแอปปริคอทได้โดยการเพิ่มอัลมอนด์แทนเมล็ดพืช
8. หมายเหตุ: คุณสามารถรับประทานผลไม้จำนวนเท่าใดก็ได้ โดยเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับสูตรตามสัดส่วน

แยมแอปริคอตห้านาที

คงวิตามินไว้มากมายและนำมา ผลประโยชน์สูงสุดร่างกาย. สำหรับสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปริคอต – 3 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

สูตรการทำแยมแอปริคอทเป็นชิ้น:

1. ล้างผลไม้และทำให้แห้ง นำเมล็ดออกจากเมล็ดโดยหั่นเป็นชิ้น
2. ในชามเคลือบฟันโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ทิ้งชิ้นไว้สูงชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้น้ำจึงไหลออกมาจากพวกเขา
3. วางแยมไว้บนเตา เมื่อเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งโดยเว้นช่วง 5 ชั่วโมง
4. หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางไว้คว่ำลง เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรแยมแอปริคอทในหม้อหุงช้า

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปริคอต – 1.5 กก.
• มะนาว – 2 ขนาดกลาง;
• น้ำตาล – 750 กรัม;
• อัลมอนด์ – 150-200 กรัม
• วอดก้า – 4-5 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารช้า:

1. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วทิ้ง วางไว้ในชามหลายเมนู ข้างบน ชิ้นแอปริคอทใส่น้ำตาลเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากแช่แล้วให้นำแกลบออกจากพวกมันแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับหลายเมนู
3. เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ มันจะเป็นของเหลว
4. หากคุณต้องการทำแยมแอปริคอตที่มีความหนา ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เมื่อเลือกโปรแกรมนี้ให้เปิดฝาเครื่องทิ้งไว้และคนน้ำเชื่อมอยู่ตลอดเวลา
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมวอดก้าลงไป
6. เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้กระจายเสียงที่เสร็จแล้ว รักษาอร่อยบนฝั่งและม้วนตัวขึ้น

วิดีโอ: สูตรแยมแอปริคอทกับส้ม

การโฆษณา

เตรียมแยมแอปริคอทเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว แยมนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในบรรดาผลไม้ที่ปลูกในประเทศของเรา แอปริคอตเป็นผู้นำในด้านปริมาณแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) ดังที่คุณทราบ แคโรทีนจะยับยั้งการผลิต อนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แอปริคอตเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมในการป้องกันและรักษาโรค ระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร ดังนั้นให้กินแอปริคอตให้มากขึ้นในฤดูร้อนและสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมแยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นชิ้น ๆ

แยมหนึ่งขวดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับชายามเย็นได้ เราจะบอกวิธีทำแยมแอปริคอท

สูตรแยมแอปริคอตสีเหลืองอำพัน

แอปริคอตขนาดเล็ก – 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทรายแดง – 1 กิโลกรัม;

น้ำ (สะอาด) – 1 แก้ว (200-250 มล.)

วิธีทำแยมแอปริคอตหลุมแสนอร่อย:

คำชี้แจงเล็กน้อย (แต่สำคัญ): เมื่อเลือกแอปริคอทตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อแน่น (ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้) และให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อไม่มีเส้นเลือดแข็งสามารถทำลายได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติของผลงานชิ้นเอกของคุณ

หากตรงตามเงื่อนไขข้างต้นทั้งหมด คุณสามารถดำเนินการได้โดยตรง ก่อนอื่น เรามาชั่งน้ำหนักปริมาณผลไม้ที่มีอยู่กันก่อน อย่างที่คุณเห็น ผมมีอยู่หนึ่งกิโลกรัมพอดี

ในทำนองเดียวกัน ให้เตรียมน้ำตาลทรายในปริมาณที่เหมาะสม

ใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ปรุงน้ำเชื่อมที่ข้นมาก เราทำสิ่งนี้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเชื่อม มาเตรียมแอปริคอตกันก่อน แน่นอนว่าก่อนอื่นเราจะล้างมันให้สะอาดก่อน จากนั้นใช้มีดผ่าครึ่ง (ตามแนวแบ่งตามธรรมชาติ) แล้วเอาเมล็ดออก

มาถึงตอนนี้น้ำเชื่อมสำหรับแยมแอปริคอทของเราก็จะถึงสภาวะที่ต้องการแล้วและเราจะเทลงบนผลไม้ครึ่งหนึ่งทันที

อย่างที่คุณเห็น พวกเขาทั้งหมดต้องกระโดดลงไปในเบียร์ที่มีรสหวานนี้และคงอยู่ที่นั่นจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นสนิท

หลังจากขั้นตอนแรกนี้ ให้ใส่น้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง โดยแยกออกจากแอปริคอต

และเราก็จะได้น้ำหวานที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้

เททั้งหมดลงในภาชนะสแตนเลสใบเดียวกันทันที แล้วตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดประมาณหนึ่งนาทีแล้ว ให้ปิดไฟแล้วใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง

และทิ้งไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท จากนั้นเราจะเริ่มกระบวนการเชื่อมแยมแอปริคอท ครั้งแรกที่เราแค่นำไปต้ม (ใช้ไฟอ่อน) แล้วปิดทันที

ปล่อยให้มันเย็นลงและในขณะเดียวกันก็เติมความหวานซึ่งจะช่วยรักษารูปลักษณ์ทั้งหมดในภายหลัง เราจะทำเช่นนี้อีกสามหรือสี่ครั้งโดยแต่ละครั้งปล่อยให้แยมของเราเดือดประมาณ 1-2 นาที ใช้ไฟอ่อนมาก คนเล็กน้อย

ด้วยเหตุนี้เราจึงได้ผลลัพธ์นี้ - แยมแอปริคอตหลุมสีเหลืองอำพันและแสนอร่อย

วางร้อนลงในขวดนึ่งแล้วม้วนฝา ในฤดูหนาว แยมแอปริคอท “แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพัน” จะพาคุณย้อนกลับไปสู่ฤดูร้อนที่อ่อนโยน

คุณจะต้องการ:

แอปริคอต - ต่อ 1 กิโลกรัม

น้ำตาล - 1 กิโลกรัม (อย่างน้อย 700 กรัม)

วิธีทำแยมแอปริคอตแบบหลุมแบบโฮมเมดเป็นชิ้น:

หลังจากเก็บเกี่ยวแอปริคอตแล้ว ให้ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออกโดยแบ่งเยื่อกระดาษออกครึ่งหนึ่ง ชิ้นควรคงสภาพเดิมไว้ ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำคั้นออกมา คุณสามารถใส่แอปริคอตและน้ำตาลลงในภาชนะที่อยู่ในตู้เย็นได้

เมื่อผลไม้ได้คั้นแล้ว คุณสามารถนำแยมไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงได้ โดยปกติเพื่อให้ได้แยมที่มีความหนาดีเยี่ยมควรต้มใน 2-4 ขั้นตอน ครั้งแรกต้มแยมประมาณ 30-40 นาทีแล้วพักให้เย็นสนิท

เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกจากผิวแยม ครั้งที่สองและครั้งต่อ ๆ มาต้มแยมแอปริคอตเป็นเวลา 20 นาที โดยปกติจะเพียงพอที่จะต้ม 3 ครั้ง

นี่คือแยมแอปริคอตหนาๆ ที่ทำไว้ 3 ครั้ง แยมแอปริคอตที่มีกลิ่นหอม มีกลิ่นหอม เป็นชิ้น - ใส่ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ และเก็บในตู้หรือห้องใต้ดินที่มืด

ในฤดูหนาวคุณจะมีเวลาเปิดแยมแอปริคอตที่ยอดเยี่ยมนี้เท่านั้น

สังเกตเห็นการพิมพ์ผิดหรือข้อผิดพลาด? เลือกข้อความแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อแจ้งให้เราทราบ