¿Qué tan rápido crecen los hongos? La tasa de su crecimiento, como la de cualquier organismo, depende de muchos factores, que incluyen tanto el estado del medio ambiente como las características de los propios hongos.

La tasa de crecimiento de los hongos depende de muchos factores: la temperatura del aire, la humedad y el desarrollo del micelio.

Hongos en todas sus formas.

Actualmente, existen cinco reinos de la naturaleza viva. Estos son: plantas, animales, bacterias, virus y hongos. Los líquenes, que representan una estrecha simbiosis de hongos y algas, también pueden clasificarse como un reino separado.

Durante mucho tiempo, los hongos fueron considerados plantas porque viven inmóviles, crecen desde el suelo y se parecen a las plantas en todos los sentidos. En todo excepto en el color, los hongos verdes son la excepción y no la norma.

Funcionalmente, están más cerca de los animales. Contienen exactamente la misma quitina que todos los artrópodos. La quitina es una sustancia que no se digiere. sistema digestivo mamíferos, los convierte en alimento pesado.

Los hongos no sólo absorben materia orgánica muerta, sino que aceleran su descomposición, facilitando su rápida transición al suelo y la formación de humus, que es la base de su fertilidad.

El hongo en sí es una colección de hilos llamados hifas. La mayor parte de la vida de estos organismos ocurre fuera de luz de sol, porque se alimentan y se desarrollan bajo tierra o en un árbol. Un hongo es un cuerpo fructífero o un conjunto de filamentos que se liberan a la atmósfera para dispersar las esporas más lejos.

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Factores de crecimiento de hongos

La tasa de crecimiento de los cuerpos fructíferos de los hongos depende de los siguientes factores:

  1. Vista. Los tubulares se desarrollan más rápido: boletus, boletus y boletus. Las russulas se elevan inmediatamente por encima de la superficie del suelo. Cuanto más denso es el cuerpo fructífero, más lento crece. El hongo porcini tiene un tallo muy denso y grueso. Es a partir del tallo que todos los hongos comienzan a crecer, por lo que los boletus requieren más tiempo que los boletus. Pero su cuerpo fructífero adulto está significativamente por delante de otras especies en peso y tamaño.
  2. Desarrollo del micelio. El cuerpo fructífero del hongo no se alimenta de nada. Está en el aire, del que no puede extraer nada útil para sí mismo y, por tanto, depende completamente del tamaño y bienestar del micelio que lo alimenta. Una planta bien desarrollada puede producir muchos cuerpos fructíferos a la vez, concentrados en un área pequeña. Se alimentan de numerosos hilos que penetran en la capa del suelo y las hojas caídas.
  3. Temperatura. Los representantes de este reino muestran milagros de tolerancia a la temperatura. Su cuerpos fructíferos puede crecer bien a +10 0 e incluso menos. Pero con una disminución prolongada de la temperatura, su crecimiento se ralentiza significativamente, ya que la vida proteica es más activa en el rango de temperatura de +15°C a +25°C. Ensamblado en clima frío una gran cosecha es consecuencia de temperaturas agradables a largo plazo antes de una ola de frío a corto plazo. Por tanto, no es de extrañar que las setas liberen masivamente sus cuerpos fructíferos en la segunda mitad del verano. Recién ganan fuerza en la primera mitad.
  4. La humedad del ambiente es un factor decisivo. El principal distribuidor de esporas es el agua. El aire también participa en esto, pero con poca humedad los hongos se secan rápidamente y las esporas no tienen tiempo de madurar. Por este motivo, los cuerpos fructíferos aparecen en masa después de la lluvia. No en vano se formó entre la gente la frase “lluvia de hongos”. Se trata de una lluvia ligera y de corta duración, mayoritariamente llovizna, que no se produce entre sequías, sino durante el período. humedad moderada ambiente. Como resultado, se crean condiciones favorables para el crecimiento de cuerpos fructíferos y la propagación de esporas.
  5. La cantidad de materia orgánica muerta. Para la mayoría hongos comestibles los alimentos son materia orgánica muerta, en descomposición que se acumula en el suelo y la capa subsuperficial. En el bosque, las hifas se concentran principalmente en las capas superiores del suelo y en la hojarasca del bosque, que es una capa de hojas caídas y ramitas que se encuentran en diversos estados de descomposición. Los troncos de árboles caídos y en descomposición son un lugar excelente para que se acumulen los hongos.

Cuanto más se acumula suelo del bosque Cuanto más gruesa es la capa de hojas podridas, más hongos aparecen. Sus hifas unen hojas y troncos podridos con sus hilos blancos y amarillos. Es gracias a los restos vegetales en descomposición, a la actividad de hongos, bacterias y gusanos que se forma el suelo.

La abundancia de hongos y su crecimiento dependen del clima, el tiempo y las condiciones. entorno natural su hábitat. En este último caso, el factor más importante es la acumulación de materia orgánica en descomposición.

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Tasa de crecimiento de hongos

El hongo porcini crece ampliamente en bosques de pinos y mixtos.

En las condiciones más favorables, los boletus, boletus y russula de rápido crecimiento alcanzan su tamaño estándar en 2-3 días. Maduran para la propagación de esporas un poco más tarde: en unos 5 a 7 días. Pero estas son características que normalmente no interesan a los recolectores de setas.

Los hongos blancos requieren más tiempo para crecer. En primer lugar, es denso, lo que aumenta el tiempo necesario para desarrollar su masa aérea. En segundo lugar, es grande y para alcanzar su tamaño máximo necesita más tiempo que algunas russula de maduración temprana. Sin embargo, el recolector de setas suele estar más contento con las setas pequeñas y jóvenes que con las gigantes demasiado maduras.

Los hongos arbóreos crecen aún más lentamente. Su tasa de crecimiento y rendimiento en este caso dependen de cuán podrido esté el tronco del árbol. En los troncos caídos y que ya se están descomponiendo activamente, crecen más rápido, más abundantemente y, lo que es más importante, no envejecen ni se descomponen durante mucho tiempo.

¿Dónde y cómo recolectar setas? ¿Qué tan rápido crecen los hongos?

El micelio crece desde la primavera hasta finales de otoño. Para su crecimiento se requiere un flujo constante de aire, humedad y una determinada temperatura. El micelio de la mayoría de las especies penetra las capas superiores del suelo hasta una profundidad de 5 a 12 cm. En condiciones desfavorables (sequía, heladas, compactación del suelo, humedad excesiva), se desarrolla mal y se deshidrata, pero esto aumenta su estabilidad.

El micelio absorbe nutrientes osmóticamente y sus transformaciones químicas sólo son posibles a determinadas temperaturas. Por lo tanto, está bastante claro que para el crecimiento y desarrollo de los hongos, la humedad y el calor son ante todo necesarios, y la humedad del aire en las capas del suelo es muy importante. Los cuerpos fructíferos de la mayoría de los tipos de hongos comestibles se forman cuando la humedad relativa del aire en las capas del suelo supera el 50-60%. Muy a menudo hay un cese del crecimiento de los cuerpos fructíferos con una fuerte aparición de sequía, incluso después de la temporada de lluvias, cuando hay suficiente humedad en el suelo. El hecho es que el cuerpo fructífero del hongo no está protegido de la evaporación de la humedad y, con poca humedad del aire, el cuerpo fructífero se seca muy rápidamente. Los recolectores de setas saben bien que en tales casos las setas deben buscarse entre la basura o debajo del musgo.

La temperatura es el segundo factor importante que afecta el crecimiento de las esporas y el crecimiento del micelio. Para la mayoría de los tipos temperatura optima- más 18-27 °C. Sin embargo, las esporas de muchos hongos también crecen cuando temperatura mínima- más 3-5 °C. Por ejemplo, en inviernos suaves Con el deshielo de sauces, arces, álamos y otras especies de árboles, se pueden recolectar hongos melíferos de invierno hasta la primavera.

A temperaturas del aire superiores a 30-35 °C se inhibe el crecimiento de hongos. A menudo sucede que los hongos dan frutos activamente tantas veces como llueve mucho.

La recolección de setas es un pasatiempo popular para muchas personas. Tan pronto como llega la temporada, los recolectores de setas ya atacan los bosques. Pero, antes de buscar estos regalos de la naturaleza, debes captar el momento en que crecen. Todos los amantes " caza tranquila“Saben que los hongos aparecen después de la lluvia. ¿Pero qué tan rápido crecen? ¿Cuánto tiempo después de la precipitación será exitoso un viaje al bosque?

Etapas de crecimiento

Los hongos se caracterizan por un crecimiento gradual. Todas las especies tienen las siguientes etapas de desarrollo:

  1. Crecimiento de esporas. Una vez en un ambiente favorable, primero se hinchan y luego aparecen tubos de crecimiento y micelio primario.
  2. Un aumento del micelio que se divide y forma ramas.
  3. Crecimiento intensivo, acumulación de ácidos nucleicos. Durante este período, el crecimiento del hongo alcanza su punto máximo.
  4. Envejecimiento del micelio. El crecimiento se ralentiza, aparecen nuevas esporas para una mayor reproducción.
  5. La muerte del micelio.

¿Qué factores influyen en el crecimiento?

El crecimiento de este regalo del bosque se debe a muchas condiciones. ambiente externo. Sin los parámetros necesarios, las esporas ni siquiera podrán crecer. Los principales factores que afectan al hongo incluyen:

  • La humedad es el factor principal en la aparición del regalo del bosque, porque su cuerpo no tiene protección contra la evaporación de la humedad y necesita recibirla de ambiente. Humedecer el suelo promueve un rápido crecimiento y durante el período seco no se forman cuerpos fructíferos. La lluvia es una señal de que pronto aparecerán setas. Después de unos pocos días puedes ir al bosque, pero es mejor esperar de 5 a 7 días, cuando llegue el pico de crecimiento.
  • Temperatura. A la mayoría de las especies les encanta el calor de 18 a 25 grados. Vistas de verano Se adaptan bien a 25-30 grados. Los representantes más resistentes a las heladas duran hasta noviembre, cuando la temperatura desciende a 5 grados centígrados.
  • Luz. Por un lado, su presencia favorece el crecimiento del micelio, pero por otro, con una exposición prolongada a la luz solar directa, muere. Los rayos de sol difusos se consideran óptimos.
  • La tierra. El micelio se alimenta de materia orgánica muerta, por lo que los hongos suelen aparecer en troncos de árboles en descomposición y hojas caídas.

Tipos de hongos por tasa de crecimiento.

¿Qué tan rápido crecen? diferentes tipos estos organismos? El proceso de crecimiento depende en gran medida de las características genéticas del hongo, que están determinadas por su tipo. Todos ellos se dividen en 2 grupos según su tasa de crecimiento:

Signos populares

La gente ha notado desde hace mucho tiempo la conexión entre varios fenómenos y el período de crecimiento de los hongos. Muchos recolectores de hongos siguen estas señales y obtienen abundantes cosechas.

Arrancado del sueloYchampiñón -para siemprefallecido. Este signo es una verdadera regla. Cuando se arranca un hongo, se causan graves daños al micelio y puede morir. Debes cortar los regalos del bosque con un cuchillo y rociar el corte con tierra para que el próximo año El lugar volvió a ser productivo.

letaUtahmosquitos — preparar las cestas. El mosquito se activa en otoño, cuando siente que se acerca el frío. Aquí es cuando aparecen la mayoría de los regalos del bosque.

CONbásicoy enpolenmidorado, enohese año apestabaYsoplando en una multitud. Los pinos no tienen agujas. color dorado. Pero se observa que una vez cada 3 años, cuando las agujas caen, se forma polen dorado sobre ellas. En este momento se obtienen cosechas récord de mantequilla.

ACERCA DEnegroohpegadizoNodetrás de las cimas del bosque, entoncescocinarcesta Las nubes bajas indican niebla, lo que indica alta humedad. La humedad es la primera condición para el crecimiento de los productos forestales.

tJejejemilluviaYSin vientoov—es hora de prepararseen el bosque. Las lluvias sin viento y los huracanes son característicos del otoño, la temporada de las setas.

Caminos forestales enmoldesY -habrá muchas setas. Los hongos son un tipo de moho, por lo que aparecen en las mismas condiciones.

CONtardes lluviosas – mañanasohmchampiñónkiesperar. De hecho, estos organismos crecen rápidamente y probablemente durante la noche.

El hongo ha crecido.TúEncontré peligro en mi nariz. Los productos forestales viejos conllevan muchos peligros, porque ya han comenzado a morir y a acumular sustancias nocivas. Además, a los gusanos les encantan.

¿Dónde y cuándo buscar?

Podemos concluir que se pueden encontrar muchos hongos después de la lluvia, especialmente después de 5-7 días. Pero además de esto, es necesario saber dónde y cuándo recolectar los regalos de la naturaleza. El bosque es el lugar principal para la recolección de dichos cultivos. Los amantes del champiñón deben saber que su hábitat es la estepa húmeda.

Los recolectores de hongos experimentados saben que deben buscar hongos en lugares donde hay poca hierba, porque es su competidor. La presencia de líquenes, musgos y hojas caídas indica la presencia de regalos del bosque.

También es importante recordar las estaciones. la mayor cosecha para recolectores de setas:

  • finales de mayo-mediados de junio;
  • finales de julio-agosto;
  • mediados de octubre-principios de noviembre.

¿Es usted un ávido recolector de setas o simplemente está planeando iniciar una búsqueda apasionante? ¡Entonces este articulo es para usted! ¿Cuánto sabes sobre estos increíbles organismos? ¿Como setas en el bosque? ¿Dónde y cuándo aparecen? Pero primero lo primero.

Lo que es

En general, actualmente los científicos clasifican los hongos en un reino separado. Se diferencian de las plantas principalmente en que no contienen clorofila.

Podemos decir que los hongos son una rama de la evolución separada y muy antigua. Se alimentan de sustancias orgánicas preparadas que se encuentran en abundancia en el suelo del bosque. Muchas especies forman simbiosis con plantas superiores. Además, las setas no son sólo los habituales sombreros con patas que nos encanta recolectar en el bosque, sino que también son moho y levadura. El reino de los hongos es enorme: alrededor de 70.000 especies. Además, sólo hay unas pocas docenas de ellos que son comestibles, y los que comemos pertenecen a los llamados "hongos superiores".

Estructura

De hecho, la mayor parte de la planta se encuentra en el suelo. Este es un micelio o micelio, que consiste en hifas, hilos de hongos (como todo el hongo). Luego se forma un coágulo, del cual crece lo que recolectamos: el cuerpo fructífero. Contiene un tallo y un capuchón. En la superficie interior de este último se pueden ver tubos o placas y, ocasionalmente, espinas con agujas. Científicamente se le llama himenóforo. En este lugar se forman las esporas, que los hongos utilizan para reproducirse. Hay innumerables de ellos. EN condiciones artificiales Los hongos también se propagan mediante trozos de micelio, como los champiñones. Como podemos ver, la parte superior del hongo es una especie de "almacén" en el que se almacenan sustancias útiles.

Las setas del bosque se dividen en comestibles, no comestibles y venenosas. Por eso, antes de prepararse para “cazar”, es mejor estudiar detenidamente la enciclopedia correspondiente con fotografías. Incluso dicen que cada hongo comestible tiene doble venenoso. Pero esto no es más que ficción. Si duda de la comestibilidad de un hongo, mire la superficie interior del sombrero; bajo ninguna circunstancia debe ser rosado. La superficie amarilla de algunos hongos indica su vejez. Y, por supuesto, es mejor comer ejemplares jóvenes. Bueno, ¿qué hacen los agáricos de mosca o tapa de la muerte, debes recordarlo de una vez por todas.

¿Qué tan rápido crecen los hongos?

Para que una espora germine, necesita caer en un suelo favorable con suficiente humedad y un régimen de temperatura adecuado. A partir de él se forma micelio, un grupo de hilos blancos. EN horario de invierno la actividad vital de este último queda suspendida. En el bosque, el micelio puede existir durante muchos años. Si todo va bien, con el tiempo se forman grumos entre los hilos, a partir de los cuales crece el cuerpo fructífero. Cuando los hongos crecen, el micelio alcanza su pleno desarrollo.

El ciclo de vida de un hongo de superficie, desde que emerge del suelo hasta que se pudre por completo, no suele durar más de dos semanas. Su tamaño óptimo llega aproximadamente al sexto día. Pero mucho depende del tipo de seta. Boletus crece más rápido. Puede alcanzar una altura de 12 cm en sólo 5 días. ¿Qué tan rápido crecen los hongos porcini en un sustrato rico? Durante este tiempo, crecen hasta 9 cm, y los rebozuelos sólo hasta 4 cm. Cuando están completamente maduros, el cuerpo continúa creciendo sólo a expensas del sombrero. La duración del crecimiento de los hongos depende de la especie específica. En general, el cuerpo fructífero puede desarrollarse completamente en tres días, como es el caso de los boletus, boletus y russula. Para los boletus este tiempo es de 7 días y para los boletus es de 5 a 9 días.

Cómo y dónde recoger

Probablemente todo el mundo sabe lo rápido que crecen los hongos en el bosque después de la lluvia. Por lo general, en condiciones óptimas (humedad y temperatura), se pueden encontrar en todas partes. Una buena cosecha de setas suele ir precedida de un período de lluvias ligeras. Si hay mucha humedad en el bosque, es mejor buscarla en lugares abiertos y soleados y en colinas. Pero cuando el clima es seco, es mejor buscar a la sombra, debajo de los árboles y en las tierras bajas. Si está interesado en saber cuánto tiempo crecen los hongos después de la lluvia, puede calcular este período usted mismo. Como se mencionó anteriormente, algunas especies aparecen ya al tercer día.

Si los encuentras en tu bosque, no dudes en salir a “cazar”. No vale la pena recoger setas por más tiempo que ellas. ciclo vital- 10-12 días. Para crecimiento óptimo La temperatura también es importante. En el mejor de los casos, debería ser +18...+20 o C.

Los champiñones se pueden recortar o desenroscar. No debes sacarlo junto con el micelio. Es mejor cubrir con musgo el lugar donde creció.

Porcini

Esto es, por supuesto, lo más valioso trofeo! El sueño de todo recolector de setas. Pero, como mucha gente sabe, su color no es blanco en absoluto. Lo llamaron así porque es el único que no se oscurece al secarse. En la naturaleza, puede ser marrón, marrón o claro, según el bosque en el que crece. El hongo porcini llama inmediatamente la atención: grande y majestuoso. A menudo crece a lo largo de caminos, claros y bordes de bosques. Le “encantan” los pinares y los robledales. También crece en bosques de abedules y abetos. Esta especie es muy exigente con las condiciones y, por lo tanto, nunca hay mucha en el bosque. ¿Qué tan rápido crecen los hongos porcini? Esto ya se ha mencionado anteriormente. Normalmente es una semana, máximo 10 días. Un hongo viejo tiene pulpa amarilla o verde debajo del sombrero.

Finalmente

Entonces aprendimos qué tan rápido crecen los hongos. Ahora esperamos las lluvias y tras ellas nos adentramos en el bosque. Sin embargo, no se pueden recolectar en todas partes. No se deben comer setas cultivadas al costado de las carreteras. No la mejor opción recogerlos en cinturones forestales. Un hongo es una especie de "aspiradora" natural que "aspira" no sólo sustancias útiles, ¡sino también dañinas!

Quizás ninguna de las plantas ampliamente utilizadas por los humanos como alimento crece tan rápidamente hasta alcanzar un estado maduro como un hongo. De ahí la expresión “crece como un hongo”. Sin embargo, en la mente de los recolectores de setas, la tasa de crecimiento de las setas suele ser exagerada. Esto sucede porque algunos de los hongos pasan desapercibidos durante la recolección. Cuando vuelven a visitar el sitio después de uno o dos días, los recolectores de setas encuentran setas de considerable tamaño.
Los champiñones crecen muy rápidamente. En el transcurso de uno, varios días e incluso parte de un día, los hongos porcini, los álamos y los boletus aumentan significativamente de tamaño. La mayoría de los hongos crecen hasta alcanzar un tamaño mediano en 3 a 6 días. cuando es favorable las condiciones climáticas boletus, boletus y russula se pueden recolectar un día o incluso una noche después de su aparición en la superficie del suelo.

El caso es que los cuerpos fructíferos de los más famosos. champiñones se formó por primera vez bajo tierra, por mucho tiempo crecen allí y salen a la superficie casi completamente formados. Sin embargo, incluso después de esto, su crecimiento hasta la maduración completa puede continuar durante 8 a 12 días. La infección por larvas de moscas y mosquitos ralentiza o detiene el crecimiento de los hongos. Durante el día, los hongos crecen en promedio entre 1 y 1,5 centímetros en la altura total y el diámetro del sombrero. Pero incluso entre los hongos de la misma especie, por ejemplo los boletus, el crecimiento diario oscila entre 3 milímetros y 3 centímetros, lo que se debe a sus características y condiciones individuales.

En los primeros 5 a 8 días, el crecimiento del hongo, tanto en altura total como en diámetro del sombrero, se produce de manera bastante uniforme. El crecimiento de los hongos en altura se detiene uno o dos días antes que el crecimiento del sombrero en diámetro. Un día después de que se detiene el crecimiento, el hongo se destruye. Algunos argumentan que no existe una diferencia significativa en la tasa de crecimiento de los hongos durante la noche y durante el día. A veces hay un aumento notable en el crecimiento de hongos después de la precipitación. Y, sin embargo, los hongos parecen crecer más durante la noche. Caminas por el bosque por la noche; no hay setas, está vacío. Y por la mañana, las setas tiernas están ahí, pidiendo que las pongan en la cesta. Así que la luz tiene poco efecto en el desarrollo de los hongos, porque el hongo es hijo de la sombra.

En el período verano-otoño, el peso medio champiñones frescos al cuarto día de su crecimiento se expresa mediante los siguientes valores: Hongo blanco- 160 gramos, boletus de álamo - 74, boletus - 45, engrasador - 35, hongo musgo - 33, rebozuelos y cabra - 9, hongo de leche - 79, algodoncillo - 17, russula - 12 gramos. ¿En qué bosques se dan las condiciones más favorables para el crecimiento de los hongos? Algunos argumentan que los hongos crecen mejor en los bosques jóvenes, en los que los filamentos de micelio se llevan mejor con las raíces de los árboles jóvenes, pequeños y de corteza blanda. Estas raíces están ubicadas en la capa superior del suelo y son accesibles a los hongos. En los árboles más viejos, las raíces se encuentran profundamente en el suelo, por lo que son menos accesibles al micelio. La práctica de los recolectores de setas confirma lo contrario. Hay menos hongos en los bosques jóvenes que en los viejos.

Los primeros hongos porcini, boletus, boletus, boletus y otros, por regla general, aparecen en árboles grandes y con mayor frecuencia en las inmediaciones de ellos, donde hay muchas menos raíces jóvenes y pequeñas en la superficie del suelo. Al mismo tiempo, estos hongos son casi imposibles de detectar en los bosques jóvenes. Un poco más tarde, aproximadamente en la segunda quincena de agosto y principios de septiembre, los hongos crecen de manera relativamente uniforme en ambos bosques. Al final de la temporada, las setas vuelven a encontrarse más en los bosques viejos que en los jóvenes. Las únicas excepciones son los boletus y los níscalos, que crecen mejor en los brotes jóvenes y en los bordes.

Al recolector a veces le llama la atención la irregularidad de la recolección de setas, que parecen “vagar” de un lugar a otro, de un bosque a otro. Esto se explica por cambios en los factores de crecimiento de los hongos. Establecido, por ejemplo, seco. clima caliente, y casi no había hongos en los lugares elevados y secos, pero en las zonas más bajas del bosque, donde el exceso de humedad del suelo se evaporaba, los hongos aparecían como por arte de magia. Por tanto, los hongos no pueden tolerar ni la humedad excesiva ni la sequedad.