Am locuit în SUA de ceva timp și încă mergem acolo des. Am fost redactor într-o revistă de interioare, am fost implicat în traduceri și proiecte socioculturale, Konstantin este încă implicat în marketing pe Internet, dezvoltând soluții de internet pentru afaceri mijlocii. În State - un cult imagine sănătoasă viata, untul de arahide este foarte popular acolo. Chiar și în Rusia există un stereotip că școlarii americani au un sandviș cu unt de arahide la micul dejun. Ne-a ratat-o ​​în Rusia Acum un an și jumătate, Kostya a cumpărat o mașină de stoarcere pastă de pe eBay pentru 800 de dolari, acestea sunt disponibile în magazinele americane - cu ajutorul lor, puteți stoarce singur nucile într-un borcan. L-am instalat în bucătărie. La început ne-am pregătit paste pentru noi, le-am tratat prietenilor, apoi am decis să le vindem.

Productia a inceput la sfarsitul lui decembrie, am facut marea prostie incepand cu zece diferite tipuri paste: ciocolata, arahide cu miere sau curmale, doua tipuri de pasta de caju etc. În plus, în februarie ne-am întors în State, iar prietena noastră Sasha Bogdanova, care ne concepe proiectul, a început să vândă pastele pentru noi. Când ne-am întors, am început să reducem în grabă gama de arome.

În ciuda greșelilor, pe baza rezultatelor primelor luni ne-am dat seama că vânzările acoperă costurile de producție. Apoi am găsit un sediu, am înregistrat un antreprenor individual, am certificat produsele și în vara anului 2012 am participat la „Săptămâna verde” din parcul Gorki. Acolo eșecurile noastre de branding au devenit evidente: de exemplu, borcanul de la distanță arăta ca mierea. Cu toate acestea, ne-am familiarizat cu mai multe magazine și ne-am găsit în curând pe rafturile mai multor magazine online, precum și în supermarketurile ezoterice „Jagannath” și „Path to Yourself”. Acum suntem vânduți într-o duzină de orașe și lucrăm cu aproximativ 20 de magazine în Moscova.

Audiență și repoziționare

Produsul a fost conceput inițial pentru o categorie restrânsă de oameni - vegetarieni și raw foodists, precum și expați. ÎN Postul Mare mănăstirile comandau paste. Acum am decis să schimbăm ambalajul, să creștem termenul de valabilitate și să repoziționăm produsul în categoria fitness/wellness - ne vom concentra pe toți cei care duc un stil de viață sănătos. Am decis să facem o prezentare cu drepturi depline, să scriem oferte comerciale pentru a negocia cu aceasta marile magazine. Timp de un an am avut un borcan mare rotund, iar acum trecem la ambalaje PET cu capac alb si sigiliu din folie, clasic pentru unturile de nuci.

ÎN timpurile moderne industrie producția de alimenteîn Rusia se dezvoltă destul de bine. Întreprinderile mari și firmele mici de tip casnic împart între ele piața alimentară. Pe rafturile magazinelor rusești există și produse importate. Intrarea pe piața alimentară din Rusia pentru un nou venit este asociată cu o concurență semnificativă și riscuri mari, așa că mulți oameni de afaceri nici măcar nu iau în considerare opțiuni pentru a-și începe propria afacere în domeniul producției alimentare.

Nișe gratuite

Dar există încă segmente de piață foarte specializate în Rusia, unde nu există concurenți demni. De exemplu, producția unt de arahide. Acest produs a găsit deja o distribuție largă în țările anglo-saxone și anglo-saxone, dar în Rusia se știe încă puține despre el. Untul de arahide (în principal american și olandez) se află pe rafturile magazinelor rusești, dar practic nu este la cerere. Deoarece nu există publicitate, nici promovare, consumatorul nu este obișnuit cu acest produs.

Argumente pro şi contra

Producția de unt de arahide este o linie de afaceri promițătoare datorită faptului că acoperirea tot mai mare a țării de către supermarketuri va atrage în curând o creștere a cererii de produse snack. Produse precum untul de arahide sunt benefice atât pentru producător, cât și pentru cumpărător - sunt sănătoase, au o durată lungă de valabilitate, sunt potrivite pentru a satisface rapid foamea și nu necesită costuri financiare mari și echipamente de înaltă tehnologie pentru producție.

Acest tip de afacere are încă un dezavantaj - producția de unt de arahide este posibilă numai folosind materii prime importate, deoarece pur și simplu nu poate fi găsit în Rusia. Dar chiar dacă luăm în considerare costurile de transport, profitabilitatea afacerii va fi mare.


Tehnologia de producție

Primul lucru pe care trebuie să-l înțelegeți este ce este în untul de arahide. Este un amestec asemănător unei paste de arahide măcinate decojite, unt de arahide, zahăr, o cantitate mică de sare, diverse arome și stabilizatori care oferă consistența necesară pastei.

Acum să ne dăm seama ce presupune producția de unt de arahide. În prima etapă, alunele decojite intră în aparatul de prăjire, unde sunt procesate o perioadă de timp la o temperatură de 200 de grade Celsius. Apoi întregul lot este răcit folosind ventilatoare speciale. Acest pas este necesar pentru a vă asigura că alunele nu se supraîncălzi și nu pierd prea mult ulei.

După răcire, alunele intră într-o instalație specială, unde sunt măcinate între curele cauciucate. Acest lucru vă permite să îndepărtați pielea de pe nucă. Apoi, alunele sunt zdrobite într-un zdrobitor și turnate în recipiente, unde, cu agitare constantă, sunt încălzite la o temperatură de 60 de grade Celsius. La masa monotonă rezultată se adaugă zahăr, sare, unt de arahide, diverși aditivi aromatizanți - caise uscate, stafide, prune uscate, nuci tocate etc.

Amestecul finit este trimis la sistem pentru răcire și apoi printr-o conductă specială în borcane (sau alte recipiente). Pasul final în producție este marcarea și etichetarea borcanelor cu unt de arahide.

Echipament necesar

După ce am studiat tehnologia de producție a pastei, putem concluziona că nu necesită echipamente de înaltă tehnologie. Puteți achiziționa unități de producție fie separat, fie ca set.

În plus, puteți utiliza echipamente uzate de acest profil - acest lucru va reduce semnificativ costul achiziționării acestuia.

În plus, specificul echipamentului pentru producerea untului de arahide permite utilizarea acestuia dacă este necesar (întreruperi în aprovizionarea cu arahide, de exemplu) pentru prelucrarea altor materii prime.

Costul unei linii de producție care a fost deja utilizată, cu o productivitate de jumătate de tonă de unt de arahide pe schimb, poate varia de la 20 la 30 de mii de dolari (în funcție de numărul de unități de producție și de starea acestora). Interesant este că o nouă linie de producție de unt de arahide gata preparat nu va costa mult mai mult.

Prețurile aproximative pentru elementele individuale incluse în linie sunt următoarele: aparat de prăjit - aproximativ 200 de mii de ruble; ventilator industrial - 40 de mii de ruble pe bucată; instalație de curățare - aproximativ 300 de mii de ruble; aparat de zdrobire - în intervalul 20-40 de mii de ruble, moara - aproximativ 160 de mii de ruble. Marele avantaj al noii linii de producție gata făcută este că toate unitățile sunt deja echipate cu benzi transportoare și echipamente auxiliare și sunt, de asemenea, coordonate între ele.

Promovare

Deoarece practic nu există întreprinderi care produc unt de arahide în Rusia, promovare produse finite piața va fi lipsită de obstacole din partea concurenților. Când vine vorba de căi de promovare, există mai multe opțiuni. În primul rând, îți poți vinde produsele direct prin magazine și supermarketuri din țară.

Astăzi, aproape fiecare mare întreprindere are concurenți sub forma unor mici firme private. Este posibil să intrați pe piață cu orice idee, dar este mai bine să faceți acest lucru într-o nișă slab umplută și să întocmiți un plan de afaceri, în timp ce este mai bine să vă concentrați pe producerea de produse ieftine și de înaltă calitate.

Pe lângă producția de semifabricate sau de dumping, puteți începe propria afacere în producția de produse alimentare care sunt disponibile pe piață, dar numai din import. Una dintre aceste zone este profitabil.


Pasta de arahide este un produs care nu este deosebit de popular pe piața internă. Dar lipsa sa de popularitate nu este cauzată de o respingere a acestui produs. În Rusia arahide nu crește, așa că acest produs este neconvențional pe piața noastră. În plus, untul de arahide de origine olandeză și americană poate speria cumpărătorii datorită prețului său ridicat. Peste tot în lume, untul de arahide este folosit pentru gustări rapide. Este atât de hrănitor încât potolește rapid foamea. Acest produs se vinde in supermarketuri. Afacerea cu unt de arahide este o întreprindere profitabilă.

Numărul de supermarketuri este, de asemenea, în creștere. Și cu cât sunt mai multe, cu atât este mai probabil ca, împreună cu untul cremos de tartinat sau untul de ciocolată, untul de arahide să devină popular. Prin urmare, dacă compuneți afaceri bune plan, atunci ideea ta poate fi promovată în supermarketuri.

Cum se organizează producția

Producția de unt de arahide este foarte profitabilă. Producția sa este ieftină, iar pasta în sine pe termen lung depozitat in recipiente ermetice, fara refrigerare.

Afaceri - idee de producție de paste bazat pe principii simple. Nu este nevoie să cumpărați echipamente scumpe pentru a produce paste. Singurul dezavantaj este cumpărarea de arahide în sine. Cu toate acestea, pasta importată costă de multe ori mai mult, iar costurile de transport pentru importul nucilor pot fi recuperate rapid. Pasta de arahide, care poate fi produsă pe piața internă, va costa de câteva ori mai puțin. Deci, cum se face untul lor de arahide?

Pasta de arahide este un amestec de nuci măcinate, zahăr, sare, ulei și agenți de îngroșare. Reteta pentru aceste paste este foarte simpla. Nuca trebuie curățată și prăjită la o temperatură de 200 de grade, amestecând și agitând constant. Apoi, nuca prăjită trebuie răcită rapid. Acest lucru se face folosind ventilatoare industriale. Este important să se răcească alunele, deoarece nuca continuă să se prăjească prin inerție și se poate arde din interior.

Răcirea rapidă va împiedica produsul valoros, untul de arahide, să se scurgă din nucă. După răcire, nucile intră într-o instalație specială pentru îndepărtarea cojii și sunt redirecționate către concasor. În continuare, producția de unt de arahide presupune transferul arahidelor zdrobite la o moară, unde temperatura este menținută în mod continuu la 60 de grade. În timp ce amestecați, adăugați alte ingrediente în masa de nuci și puțin ulei vegetal. Amestecul preparat este răcit la 38 de grade, iar apoi pasta este dozată prin mașină în recipientul selectat, care trebuie sigilat. În continuare, borcanele sunt etichetate și etichetate. O idee de afaceri pentru producerea untului de arahide se poate amortiza în scurt timp.

Costuri de producție

Echipamentul pentru producerea untului de arahide este destul de simplu. Puteți cumpăra o linie gata făcută sau puteți cumpăra unități individuale. Puteți lua calea economisirii și achiziționării de echipamente uzate. De asemenea, puteți cumpăra echipamente de profil similar, deoarece pentru producția de paste, este posibil să folosiți unități pentru producerea altor produse alimentare. Și dacă există probleme cu aprovizionarea cu arahide, atunci echipamentul dumneavoastră poate procesa alte materii prime. Nou linie de producție a untului de arahide este destul de scump. Mașina de prăjire costă 200 de mii de ruble. Ventilator - 40 de mii de ruble. Un aparat pentru curățarea nucilor, un concasor și mori va costa aproximativ 10 mii de dolari. Veți avea nevoie și de echipamente suplimentare. Toate aceste unități trebuie să fie conectate între ele. Echipamentul folosit poate costa până la 100 de mii de dolari. Diferența de cost între echipamentele noi și cele folosite este nesemnificativă.


Echipamentele de producție a untului de arahide sunt folosite și pentru a face alte produse. În unitatea de prăjit se pot prepara nuci sărate, semințe de floarea soarelui, alune etc. Producția poate fi diversificată prin producerea de mase de diferite densități și o varietate de aditivi. Puteți adăuga fructe uscate sau nuci întregi în pastă. Afacerea cu unt de arahide vă permite să produceți suplimentar pastă din alte tipuri de nuci.

În prezent, este foarte dificil să găsești o nișă pentru a-ți deschide propria afacere pe segmentul industriei alimentare. Piața produselor fabricate este plină. O variantă alternativă în acest caz ar putea fi producția de produse din import care nu au analogi în țara noastră. De exemplu, untul de arahide, familiar tuturor din filmele americane, este micul dejun preferat al adulților și copiilor. Acest produs, foarte popular în SUA și în țările de limbă engleză, este puțin solicitat aici. Acest lucru se datorează faptului că arahidele - alunele - nu cresc în masă pe teritoriul Rusiei și, în consecință, nu există producție de niciun tip de produs pe baza acestuia.

Untul de arahide, mai cunoscut la noi ca unt de arahide, aparține categoriei de „gustări rapide” ușoare între mese, alături de batoanele de ciocolată, floricelele, chipsurile etc. Cel mai obișnuit loc de vânzare pentru acesta este supermarketurile, al căror număr este în continuă creștere. Aceasta înseamnă că există perspectiva creșterii cererii pentru acest produs.

Untul de arahide este prăjit, nuci decojite, măcinate până la o cremă groasă cu adaos de sare, zahăr, o cantitate mică de ulei vegetal și agenți de îngroșare. De fapt, acesta este un „mono-produs”, destul de potrivit pentru iubitorii unui stil de viață sănătos, care este un criteriu serios pentru popularizarea lui în țara noastră.

Producția de unt de arahide este destul de simplă și nu necesită tehnologie înaltă. Singurul „dar” este materiile prime importate. Și totuși, fabricarea pastei prin achiziționarea de nuci din alte țări este mult mai profitabilă decât importul de produse finite de acolo cu costuri mari de transport.

Procesul de preparare a untului de nuci este următorul:

Nuca decojită este prăjită într-o unitate de prăjire într-un mod special, amestecând și scuturând constant;

Apoi se răcește foarte repede, folosind ventilatoare puternice, pentru a preveni coacerea și arderea nucilor din interior și pentru a preveni scurgerea uleiului de arahide;

Pentru a îndepărta cojile, nucile răcite sunt măcinate într-o instalație specială și apoi puse într-o moară;

Apoi, în această moară coloidală, acestea sunt zdrobite într-o cremă groasă folosind un mixer cu adaos de sare, zahăr, o cantitate mică de ulei vegetal, ingrediente suplimentare (de exemplu, stafide, prune uscate etc.);

Masa rezultată este răcită într-un rezervor de stocare la temperatura camerei și, folosind o mașină de umplere, este ambalată în borcane, sticle sau alte recipiente închise ermetic.

Punctul final este să plasați etichete de vânzare pe ele.

Calitatea produsului rezultat depinde nu numai de materiile prime, ci, în primul rând, de echipamentul pe care se face untul de arahide.

Linia clasică gata făcută este formată din: un aparat de prăjit (friteuză) și o unitate de răcire; mori; mixer cu depozitare; benzi transportoare și alte echipamente auxiliare. Untul de arahide produs de acest ansamblu tehnologic de unitati indeplineste standardele de export in maxima masura posibila.

Puteți achiziționa o linie de producție gata făcută, complet echipată sau puteți cumpăra echipament pentru fiecare etapă separat. În acest din urmă caz, mecanismele, pe lângă participarea la procesul general de preparare a untului de nuci, pot fi utilizate în mod independent pentru producerea altor produse.

De exemplu, o unitate de prăjire - o friteuză, este folosită și pentru prăjirea semințelor de floarea-soarelui, prepararea de arahide sărate cu diverse arome suplimentare, prăjirea altor nuci (migdale, caju, alune etc.) și multe altele.

Friteuza transportor Normit Mini

Design atent și eficiență – amplasarea tehnologică bine proiectată permite utilizarea cât mai eficientă a spațiului de producție.

Siguranță – designul friteuzei continue satisface pe deplin toate standardele europene de siguranță necesare. Eliberarea necontrolată a aburului sau uleiului fierbinte, precum și contactul uman cu o suprafață fierbinte, este minimizată.

Ușurință de întreținere - toate elementele structurale pot fi dezasamblate cu ușurință pentru curățare și întreținere.

Funcționare stabilă la temperaturi ridicate – pentru a asigura stabilitatea calitate superioară Produsul finit necesită ca întregul sistem să funcționeze în mod fiabil la temperaturi ridicate pe o perioadă lungă de timp. Senzorul de control al temperaturii este proiectat pentru a funcționa în medii cu temperatură ridicată.

Viteza transportorului este reglată pentru a modifica timpul de prăjire a produsului.

Versatilitate - friteuza Normit cu transportor poate fi folosită pentru prepararea diverselor produse cu ajutorul unei simple reajustări, care vă permite să reechipezați rapid producția în funcție de factori sezonieri sau de alți factori.

Nivelul optim de ulei poate fi menținut fie manual, fie automat.

Principiul de funcționare

Produsul este avansat cu o viteză dată de raclete, scufundate în ulei încălzit.

Uleiul este încălzit folosind elemente de încălzire situate în baie, datorită cărora temperatura uleiului și temperatura transportorului sunt aproape aceleași -

Specificatii:

Puterea instalată a elementelor de încălzire, 6 kW (Este posibilă creșterea puterii elementelor de încălzire prin acord cu clientul)

Tip friteuza: Inchisa, cu produsul scufundat in ulei

Numărul de transportoare 1

Sistem de filtrare a uleiului (optional, cu acord)

Sistem automat de întreținere a nivelului uleiului (opțional, cu acord)

O moară care are capacitatea de a-și ajusta parametrii de funcționare poate fi utilizată: industria alimentară(producția de lapte de soia, produse lactate, băuturi, ulei de susan etc.); în medicină (siropuri, tincturi, unguente medicinale etc.); pentru producerea de produse chimice de uz casnic ( pastă de dinţi, cosmetice, detergenți etc.); în chimia industrială (coloranți, lubrifianți, diverși pigmenți etc.).

Avantajele morii Normit Ca optiuni, putem oferi la moara
  • Rotorul și statorul sunt realizate dintr-o singură bucată de oțel
  • echipamente moderne de prelucrare a metalelor
  • Reglarea lină a distanței dintre rotor și stator cu o precizie de
  • 0,0001 mm pentru diferite grade de șlefuire
  • Fără etanșare, capacitatea de a lucra fără produs (funcționare uscată)
  • Posibilitate de racire a statorului
  • Deschidere mare de încărcare și alimentare cu șurub
  • Fără piese de frecare, durată lungă de viață, design ușor demontat
  • Dozatorul este folosit pentru mai multe tipuri de ulei, inclusiv de măsline, de legume și altele.

Versiune ATEX

Diferite tipuri de oțel

Convertor de frecventa pt

modificări ale vitezei rotorului

Stator răcit

Dispozitiv de alimentare reglabil

Senzor de nivel în pâlnia de alimentare

Dispozitiv de recirculare și descărcare



Morile coloidale sunt realizate integral din otel inoxidabil AISI304 / AISI316L si altele la cerere.

Structura volumetrica stabila este montata pe un cadru din otel inoxidabil cu suporturi reglabile pentru a seta unghiul de inclinare (pentru descarcarea produsului).

Rotor de înaltă precizie, realizat dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil de înaltă calitate folosind cele mai moderne echipamente de prelucrare a metalelor.

Rotorul este echipat cu dinți conici concentrici, cu o scădere treptată a înălțimii dinților, ceea ce este necesar pentru șlefuirea consistentă a produsului până la șlefuirea în etapele finale.

Statorul este, de asemenea, realizat dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil. Distanța dintre rotor și stator se setează manual cu o precizie de 0,0001 mm cu posibilitatea de fixare în orice poziție (nu discret, continuu) cu două șuruburi pentru o fiabilitate sporită.

Foarte diferenta importanta Diferența dintre o moară coloidală și analogii săi este absența unui sigiliu, care permite echipamentului să funcționeze chiar și fără produs (funcționare uscată).

Moara coloidală este echipată cu o pâlnie ușor demontabilă, stator și rotor ușor demontabile pentru o prelucrare igienă ușoară.

Produsul este furnizat folosind un melc retractabil, care este inclus în setul de livrare de bază.

Pentru a îndepărta produsul finit, există o tavă laterală din oțel inoxidabil care poate fi curățată cu ușurință.

Se folosește un motor industrial de 3000 rpm, asincron, trifazat, permițând utilizarea unui convertor de frecvență, care crește eficiența procesării.

Moara coloidală este echipată cu un panou de control încorporat.

Cu ajutorul acestui echipament de bază, puteți începe să produceți halva. Principala materie primă pentru producția de halva sunt semințele. Un kilogram de produs finit necesită 570 de grame de semințe. În primul rând, semințele sunt prăjite pentru a conferi un gust și o aromă deosebite, precum și pentru a elimina excesul de umiditate. Pentru a măcina semințele, conținutul de umiditate nu trebuie să fie mai mare de 2%. Sămânța intră în producție cu un conținut de umiditate de 8%. După prăjire, semințele sunt măcinate folosind o moară coloidală într-o masă omogenă asemănătoare unei paste - halvin.

În continuare, caramelul și halvinul sunt amestecate manual sau folosind echipamente speciale - mixere. Metoda manuală este considerată cea mai preferată, deși cea mai scumpă. Cert este că doar lucrând manual puteți amesteca amestecul cu atenție și sistematic, fără a distruge firele de caramel. Datorită acestui fapt, halva va avea o structură corectă, cu fibre fine. Această calitate nu poate fi atinsă cu echipamente automate și halva nu va avea niciodată fire subțiri în structura sa. Produsul va fi mai ieftin, dar și de o calitate mult mai proastă.

Deci, atunci când cumpărați echipament pentru prepararea untului de arahide, obțineți opțiuni suplimentare avantajoase pentru utilizarea acestuia. Și, deoarece toate unitățile sunt fabricate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, se garantează că vor avea un nivel ridicat specificatii tehniceși durată lungă de viață.

Producția de unt de arahide în țara noastră are motive serioase de dezvoltare. Simplu proces, oportunitatea de a diversifica sortimentul prin modificarea structurii untului de nuci, folosind aditivi gustosi (fructe uscate, bucati intregi de nuci, stafide), realizarea pastei din migdale, caju, ciocolata - face ca aceasta afacere sa fie profitabila si promitatoare.

Sectoarele de producție moderne, inclusiv cele foarte profitabile și independente de situația economică - alimentară, sunt ocupate de întreprinderi de diferite dimensiuni: de la mari la mini-ateliere.

Întreaga gamă de produse - de la pâine la marshmallows sau ciocolată - este produsă în Rusia. Prin urmare, succesul reprezentanților acestei industrii depinde de calitatea și prețul produsului finit.

Justificarea perspectivelor pentru producția de unt de nuci

Există o altă alternativă afacere de succes bunuri deja cunoscute - fabricarea de produse care nu au analogi într-un anumit oraș sau regiune. Una dintre acestea direcții promițătoareîn afaceri - producția de unt de arahide.

Acest produs nu este încă foarte cunoscut cumpărătorului rus (deși are deja un număr de fani printre compatrioții noștri), iar pe piață acest produs este reprezentat doar de mostre din import. Această nepopularitate nu se datorează calități gustative, dar în Rusia pur și simplu nu au „încercat” încă.

Producția de unt de arahide: avantaje și dezavantaje

Principalul punct pozitiv este faptul că echipamentul pentru producerea untului de arahide nu trebuie să fie de înaltă tehnologie. Există însă și un dezavantaj, care este necesitatea importului de materii prime. Cu toate acestea, această producție este profitabilă din cauza absenței costurilor de transport, care sunt incluse în costul analogului străin.

Procesul de preparare a untului de arahide

Acest produs este reprezentat de un amestec asemănător unei paste de arahide zdrobite și decojite, la care se adaugă ulei vegetal, zahăr, sare și alți aditivi, care să asigure consistența produsului finit.

Echipamentul pentru producerea untului de arahide include o mașină de prăjit, în care materiile prime, decojite din coajă, sunt prăjite uniform la o temperatură constantă de agitare de 200 de grade cu agitare regulată.

Următorul pas este să răciți imediat lotul prăjit folosind ventilatoare adecvate cu sistem modern hota, care asigura o buna circulatie a aerului. Necesitatea acestei etape este exprimată prin asigurarea faptului că alunele nu se ard, deoarece sunt încălzite la temperatură ridicată Fără răcire rapidă, va continua să se prăjească prin inerție. De asemenea, acest echipament de producție a untului de arahide protejează nucile de pierderi mari uleiuri

Următorul „pas” în fabricarea pastei este măcinarea nucilor prin curele cauciucate. Astfel, coaja este separată de materia primă răcită și coaja este aruncată. Și aici moara pentru producția de unt de arahide începe deja să funcționeze.

Acesta este un fel de mașină de zdrobit, după care nucile zdrobite cad în recipiente de moară, unde masa rezultată, atunci când este amestecată, se încălzește la 60 de grade, aici se adaugă toate celelalte ingrediente menționate mai sus: zahăr, sare, puțin ulei vegetal , precum și prune uscate, stafide, caise uscate (în funcție de tipul de produs finit).

Amestecul finit este trecut printr-un sistem de răcire, unde temperatura produsului este redusă la 38 de grade. Apoi, mașina pentru producerea untului de arahide are o conductă specială prin care pasta este stoarsă automat în recipientul pregătit folosind dozatoare. Borcanele umplute sunt sigilate, marcate și lipite etichetele corespunzătoare.

Linia de producție a untului de arahide

Când luăm în considerare procesul de producție în sine, trebuie menționat că componentele acestei linii pot fi achiziționate separat, ca unități sau ansambluri separate. Cu toate acestea cea mai buna varianta– achiziționarea de echipamente pentru producția de unt de arahide într-un complex.

O alternativă potrivită în etapa inițială a organizării acestei afaceri poate fi achiziționarea unei linii second hand sau închirierea acesteia.

Un punct important este faptul că unele componente pot fi utilizate în producerea altor produse finite, ceea ce poate fi foarte benefic în cazul lipsei de aprovizionare cu materii prime.

Perspective pentru dezvoltarea acestei afaceri

Să aruncăm o privire mai atentă asupra producției alternative în cazul lipsei de materii prime.
De exemplu, o prăjitor industrială poate fi folosită pentru a produce arahide pur și simplu prăjite sau sărate cu diverși aditivi.

Acest prajitor poate fi folosit si la uscarea altor tipuri de nuci (caju sau alune). De asemenea, puteți prăji acolo semințe de floarea soarelui.

În ceea ce privește gama de unt de arahide în sine, aceasta poate fi extinsă pentru a include diferite texturi. De exemplu, poate fi o pastă de consistență moale sau poate fi „crocantă” datorită bucăților de nuci măcinate grosier.