Ako variť kapustu s repou. Instantná marinovaná kapusta s repou

V zime je najdostupnejšou zeleninou kapusta, repa a mrkva, mnohí robia šaláty alebo ich nakladajú. Takéto predjedlá sú výborným doplnkom k hlavným jedlám, navyše sa bez nich nezaobíde žiadna hostina. Kúsky nakladanej kapusty okamžité varenie s repou je obľúbený vďaka svojmu chuťové vlastnosti. Hotové občerstvenie zmizne takmer tak rýchlo, ako sa pripraví. Poďme zistiť, ako pripraviť instantnú kapustu práve teraz.

Biela kapusta marinovaná s repou

Tento recept predpokladá množstvo prísad na trojlitrovú nádobu. Nemá zmysel variť menej, pretože občerstvenie ocenia všetci členovia rodiny, čo znamená, že rýchlo zmizne.

Ingrediencie: veľká kapusta - 1; repa - 1 ks; 4 strúčiky cesnaku. Marináda: voda – 1 l; cukor a soľ - 1 polievková lyžica. l.; ocot - 0,5 šálky; vavrínový list – 2; korenie - 10.

Zeleninu umyjeme, ošúpeme vrchné 3 listy z hlávky kapusty. Cviklu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Cesnak nakrájame na plátky. Nakrájajte hlávku kapusty na 2 časti a každú nakrájajte na veľké kusy. Kúsky kapusty a všetku nakrájanú zeleninu ručne premiešame. Ďalej je potrebné ich vložiť do čistej nádoby a dobre uzavrieť. Teraz si pripravíme marinádu.

Na varenie marinády si vezmite malý hrniec, nalejte do vody, potom pridajte všetky koreniny a prevarte. Aromatickú tekutinu povarte asi 10 minút. Keď marináda trochu vychladne, vyberte bobkové listy a nalejte ocot. Nádobu naplníme marinádou a prikryjeme pokrievkou. Kapustu necháme v miestnosti vychladnúť. Vložte chladené občerstvenie do chladničky. Túto pochúťku možno ochutnať už po 4 hodinách, no jej najvýraznejšia chuť sa prejaví až po celodennom marinovaní.

Rýchla nakladaná kapusta s cviklou a mrkvou

Toto je recept s prídavkom cibule a rastlinného oleja. Každá gazdiná nakladá kapustu po svojom.

Ingrediencie: kapusta - 1, mrkva - 1; repa – 1; cibuľa - 2 hlavy; cesnak – 3 strúčiky. Marináda: vezmite 2 polievkové lyžice na liter vody. l. soľ, 150 g cukru; ocot, rastlinný olej - každý 100 ml, korenie - 1 lyžička.

Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Mrkvu nakrájame na strúhadle, repu nakrájame na plátky, kapustu na veľké kúsky, cibuľu na kolieska a cesnak nakrájame na plátky. Naplňte trojlitrovú nádobu a plátky položte vo vrstvách.

Pripravte si marinádu. Po vriacej vode pridajte do panvice korenie, soľ a cukor, nalejte olej a ocot. Tekutinu priveďte späť k bodu varu. Zeleninu môžete poliať horúcou marinádou. Nádobu necháme v pokoji, kým marináda nevychladne. Po čase ho môžete premiestniť na chladnejšie miesto – pivnicu, balkón alebo chladničku. Instantná nakladaná kapusta bude hotová za 4-6 hodín. Ukáže sa šťavnaté a chrumkavé s charakteristickou sladkokyslou chuťou.

Nakladaná červená kapusta

Veľa ľudí si obľúbilo aj nakladanú červenú kapustu, pretože je nielen veľmi chutná, ale aj lákavo vyzerá. Takéto predjedlo môže dokonca zdobiť sviatočný stôl a slúžiť ako vynikajúci doplnok k jedlám zo zemiakov a mäsa.

Zvláštnosťou tejto kapusty je, že má hustejšiu štruktúru, to znamená, že je oveľa tvrdšia ako biela kapusta. S tým treba počítať, ak ho idete marinovať. Aby jej listy rýchlo absorbovali arómy korenia z marinády, nakrájame ju na menšie kúsky. Je lepšie ho nasekať. Tak si pripravíme nakladanú červenú kapustu.

Ingrediencie: červená kapusta (stredne veľká) – 1; repa – 1; mrkva - 2; strúčik cesnaku. Marináda: voda – 1 l; soľ – 2 lyžice. 1; cukor – 3 lyžice. l.; rasca - 1 lyžička; škorica - 0,5 lyžičky; bobkový list - 2; korenie - 1 lyžička; jablčný ocot - 150 ml.

Poďme začať. Umyte a ošúpte repu a mrkvu. Zeleninu nastrúhame alebo nakrájame na tenké prúžky. Kapustu umyte pod vodou a osušte. Rozdrvte ho strúhacím nožom. Cesnak môže byť tiež jednoducho nakrájaný na plátky alebo malé kocky. Všetku zeleninu dobre premiešajte a vložte do nádoby na morenie - môže to byť trojlitrová fľaša alebo akákoľvek veľká panvica potiahnutá smaltom.

Na prípravu marinády si vezmite smaltovanú nádobu. Nalejte do nej vodu a vložte tam všetky koreniny. Varte a dusíme niekoľko minút, aby sa voda obohatila o arómy korenia. Teraz prilejte ocot a marinádu opäť priveďte k bodu varu. Odstráňte bobkové listy z panvice. Nalejte marinádu na plátky zeleniny a prikryte pokrievkou. Ak chcete korenie odfiltrovať, tekutinu sceďte cez sitko. Po úplnom vychladnutí bude červená kapusta pripravená na konzumáciu, hoci recept odporúča jesť ju až po dni.

Nakladanú kapustu podávajte k hlavným jedlám ako slané občerstvenie. Hodí sa aj na hostinu, kde nechýbajú alkoholické nápoje.

Nakladané karfiol s instantnou cviklou

Čo si treba pripraviť?

Kapusta 2 kg
- voda 375 ml (1,5 šálky)
- kryštálový cukor 4 polievkové lyžice
- jablčný ocot 1 šálka
- slnečnicový olej 0,5 šálky
- stolová soľ 2 lyžice
- repa 2 kusy
- cesnak 1 hlava

Varenie v etapách:

Umyte repu a kapustu. Kapustu rozoberieme na súkvetia, ošúpeme repu a cesnak zbavíme šupiek.

Dajte kapustu do pohárov.

Cviklu nastrúhajte a nasypte do panvice, kam ste ju nasypali prevarená voda. Zmeňte teplotu na strednú. Do vody pridáme cukor, ocot, kuchynskú soľ, slnečnicový olej a prelisovaný cesnak.

Po zovretí marinády nalejeme na kapustu. Zaskrutkujte veko na nádobu a ochlaďte. Vložte do chladničky. Instantný nakladaný karfiol bude hotový za deň.

Prezentované recepty sa vyznačujú jednoduchosťou, pretože nezaberú veľa času a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Na občerstvenie sa používajú produkty dostupné pre každého. Preto sa ich oplatí vyskúšať. Ak toto predjedlo urobíte raz, buďte pripravení - vaša rodina vás požiada, aby ste ho uvarili znova, je veľmi chutné, šťavnaté a chrumkavé. Deti ľahko jedia nakladanú kapustu. Dojčatám by ste ho však dopriať nemali, obsahuje totiž veľa kyseliny octovej. Ak si ho chcú malí labužníci predsa len pochutnať, pridajte radšej jablčný ocot ako obyčajný ocot a v menšom množstve, ako je uvedené v receptoch.

Nakladaná kapusta s cviklou vám v zime spestrí jedálniček a zasýti váš organizmus. užitočné vitamíny a mikroelementy. Kapusta s repou sa môže podávať ako občerstvenie alebo sa môže použiť na prípravu šalátov.

Instantná marinovaná kapusta s repou - základné princípy varenia

Týmto spôsobom sa biela kapusta rýchlo marinuje. Asi po piatich hodinách ju môžete zjesť a zelenina, napriek tomu, že je poliata horúcou marinádou, zostane šťavnatá, chrumkavá a chutná.

Cvikla by mala mať bordovú farbu a sladkú chuť. Zelenina s bielymi žilkami nie je povolená.

Kapusta sa umyje, vrchné listy sa odstránia, nakrájajú na veľké kúsky a potom sa nasekajú podľa receptu. Repa sa očistí, umyje a nastrúha na hrubom strúhadle. Zvyšná zelenina, ak sa používa, sa naseká rovnakým spôsobom ako repa. Na tento účel môžete použiť strúhadlo na kórejský šalát.

Príprava nakladanej kapusty si nevyžaduje veľa času, pretože kapustu netreba krájať na tenké prúžky, ako pri kyslej kapuste. Pre tento recept je nakrájaný na štvorce.

Marináda sa zvyčajne pripravuje z čistenej vody, soli, octu, kryštálového cukru a rastlinného oleja. Voda sa naleje do hrnca alebo hrnca, pridajú sa hromadné prísady a privedú sa do varu. Odstráňte zo sporáka, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte a znova prevarte. Odstavíme a pridáme ocot. Ak je to žiaduce, pridávajú sa k nemu bylinky a korenie.

Zeleninu vložte do panvice alebo pohára, nalejte horúcu marinádu, prikryte tanierikom a nechajte tri až štyri hodiny. Po uplynutí tejto doby môžete vyskúšať kapustu.

Recept 1. Instantná marinovaná kapusta s repou

Ingrediencie

dva kg kapusty;

štyri strúčiky cesnaku;

dve mrkvy;

stredne veľká repa;

Marináda

9% stolový ocot – 100 ml;

100 g granulovaného cukru;

120 ml slnečnicový olej;

30 g stolovej soli.

Spôsob varenia

1. Kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov. Kapustu nakrájajte na veľké kusy, odstráňte stonku a potom nakrájajte listy kapusty na štvorce. Vložte do hrnca alebo veľkej misy.

2. Mrkvu a repu ošúpeme, umyjeme a nasekáme na strúhadle s veľkými časťami alebo na to použijeme kórejské strúhadlo na šalát.

3. Cesnak zbavíme šupky a strúčiky nakrájame na tenké plátky. Pridajte zeleninu do kapusty a dobre premiešajte rukami. Zeleninovú zmes premiestnite do čistej, suchej trojlitrovej nádoby.

4. Nalejte pohár čistenej vody do malého hrnca, pridajte stolová soľ a kryštálový cukor. Varte na miernom ohni. Nalejte rastlinný olej, premiešajte a znova povarte. Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte stolový ocot, premiešajte.

5. Zeleninu v nádobe zalejte vriacou marinádou, prikryte pokrievkou a nechajte štyri hodiny odstáť.

Recept 2. Instantná nakladaná kapusta s repou, jemne nakrájaná

Ingrediencie

1 kg 200 g bielej kapusty;

mrkva;

polovica hlavy cesnaku;

Marináda

čistená voda - 500 ml;

kyselina octová 70% - 30 ml;

Bobkový list;

hrubá soľ - 40 g;

čierne korenie - šesť hrách;

rastlinný olej - ¼ šálky;

granulovaný cukor - 120 g.

Spôsob varenia

1. Hlávkovú kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov a vykrojíme stopku. Nakrájajte listy kapusty na tenké, malé prúžky. Dá sa to pohodlne urobiť špeciálnym nožom s dvoma čepeľami. Nakrájanú kapustu vložte do veľkého hrnca.

2. Ošúpte veľkú mrkvu, umyte ju a nakrájajte na strúhadle na veľké časti. Vložte ju do hrnca s kapustou.

3. Malú cviklu ošúpeme, umyjeme a nakrájame rovnako ako mrkvu. Farba kapusty závisí od množstva repy, čím viac repy, tým intenzívnejšia farba.

4. Približne polovicu veľkej hlavy cesnaku oddeľte na plátky, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Pridajte k inej zelenine. Všetko premiešajte, zľahka premiešajte kapustu.

5. Nalejte pol litra do hrnca, pridajte zvyšok prísad a udržiavajte na ohni, kým nezovrie. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou. Prikryjeme plochým tanierom a položíme naň závažie. Marinujte kapustu 12 hodín. Po uplynutí tejto doby sa môže jesť. Dáme do čistých zaváracích pohárov, uzatvoríme viečkom a skladujeme v chlade najviac dva týždne.

Recept 3. Instantná marinovaná kapusta s cviklou “Pelustka”

Ingrediencie

hlávka kapusty priemerná veľkosť;

soľ - polievková lyžica;

malá repa;

veľká mrkva;

hlava cesnaku;

ocot - 150 ml;

rastlinný olej - pol pohára;

granulovaný cukor - 100 g;

čistená voda - liter;

čierne korenie - šesť hrách.

Spôsob varenia

1. Hlávkovú kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov a rozdelíme na osem častí.

2. Koreňovú zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Hlavu cesnaku oddeľte na strúčiky. Odstráňte z nich šupky a nakrájajte na tenké plátky.

3. Do hrnca nalejte čistenú vodu, pridajte kryštálový cukor, korenie, kuchynskú soľ a nalejte rastlinný olej. Položte na oheň a varte päť minút od okamihu varu.

4. Vložte kapustné listy do hlbokej misy a navrstvite ich na nakrájanú zeleninu. Obsah nalejte horúcou marinádou. Prikryjeme tanierom a navrch položíme tlak. Udržujte pár dní v teple a potom vložte do chladu. Kapusta sa môže skladovať až dva týždne.

Recept 4. Instantná kórejská marinovaná kapusta s repou

Ingrediencie

hlávka kapusty;

čierne korenie - šesť hrách;

hrubá soľ - 50 g;

stolový ocot - tretí pohár;

dve repy;

dva bobkové listy;

cesnak - štyri strúčiky;

granulovaný cukor - pol šálky;

rastlinný olej - ½ šálky;

čistená voda - liter;

Cibuľa

Spôsob varenia

1. V malom hrnci zmiešajte čistenú vodu so soľou a korením. Položte na sporák a varte desať minút. Potom pridajte ocot a premiešajte.

2. Hlávkovú kapustu opláchneme, oddelíme na listy a tie nakrájame na štvorce veľkosti zápalkovej škatuľky.

3. Ošúpanú cviklu umyjeme a nakrájame na úhľadné tenké pásiky.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Strúčiky cesnaku zbavíme šupiek a nasekáme nadrobno.

5. Vložte všetku zeleninu do smaltovanej panvice a dobre premiešajte. Nalejte marinádu a nechajte na teplom mieste osem hodín. Potom ho rovnako dlho uchovávajte v chlade.

Recept 5. Instantná marinovaná kapusta s repou a chrenom

Ingrediencie

repa – 300 g;

granulovaný cukor - 2/3 šálky;

petržlenová vňať - 100 g;

hrubá soľ - 100 g;

cesnak - 100 g;

čistená voda - 150 ml;

koreň chrenu - 100 g.

Spôsob varenia

1. Malé hlávky kapusty umyjeme, zbavíme vrchných listov, vykrojíme stopku. Listy nasekajte nahrubo.

2. Petržlenovú vňať, chren a cesnak ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

3. Ošúpanú cviklu umyjeme a nakrájame na plátky.

4. Prečistenú vodu prevaríme so soľou a cukrom. Mierne vychladnúť.

5. Umiestnite kapustu a repu do smaltovanej panvice, vrstvite nasekanú zeleninovú zmes a korenie. Zhutnite to. Obsah zalejte soľankou, prikryte a nechajte päť dní marinovať. Uvarenú kapustu skladujeme v chlade.

Recept 6. Instantná marinovaná kapusta s cviklou „Provensálska“

Ingrediencie

vidličky bielej kapusty;

nové korenie - osem hrách;

jedna repa;

granulovaný cukor - jeden pohár;

Bobkový list;

stolový ocot – sklo;

rastlinný olej - jeden pohár;

mrkva - tri kusy;

štyri strúčiky cesnaku;

hrubá soľ - 80 g;

čistená voda - 1,5 litra.

Spôsob varenia

1. Cviklu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými časťami alebo nasekáme v kuchynskom robote pomocou špeciálneho nadstavca. Vložte repu do vriacej vody a blanšírujte päť minút. Umiestnite na sito.

2. Kapustu opláchneme, zbavíme vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu ošúpeme a nasekáme na hrubom strúhadle. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.

3. Vo vode rozpustite cukor a soľ. Pridajte ocot a dajte zmes na oheň. Varte päť minút.

4. Vložte zeleninu do smaltovanej misky, pridajte korenie a premiešajte. Nalejte marinádu a rastlinný olej. Na vrch položte plochý tanier a položte naň závažie. Marinujte kapustu 12 hodín. Potom skladujte v chlade.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou - tipy a triky

Okrem zložiek marinády uvedených v recepte môžete pridať bylinky alebo korenie podľa svojho vkusu.
Aby kapusta mala príjemnú korenistú chuť, pridajte do nej ošúpaný a nasekaný koreň zázvoru.
Jedlo bude vyzerať chutne a krásne, ak sa zelenina umiestni do pohára vo vrstvách.
Cibuľa dodá nakladanej zelenine špecifickú vôňu.
Nakladanú kapustu možno použiť na prípravu šalátov, napríklad vinaigrette.

Dnes sa zameriame na dvoch obľúbencov Slovanov, ktorí prešli stáročnou skúškou sily lásky – v receptoch na pestré menu aj v radách tradičná medicína. V tomto článku vám ponúkame rôzne možnosti nakladanej kapusty s repou, aby ste sa s jedlom nenudili celú zimu. Zeleninové občerstvenie prinesie nepopierateľné výhody hlavných zložiek do vašej stravy a poteší vás aj počas sviatkov, keď máte chuť na niečo svieže a pikantné.

Pre podrobný príbeh o tom, ako marinovať kapustu s repou, začnime s hlavnou vecou - s popisom niekoľkých možností marinády a tajomstiev improvizácie na základe základného receptu.

Marináda na kapustu s repou

Proces morenia kapusty repou sa líši od solených prípravkov. Pretože recept na marinádu obsahuje nielen soľ, ale aj cukor a ocot.

Ak porovnáme dve možnosti prípravy na zimu, mali by sme dať prednosť nakladaniu, už len preto, že ocot, soľ a cukor robia pripravenú zeleninu pikantnejšou a umožňujú dosiahnuť širokú škálu chutí.

Na základe základného receptu na marinádu môžete vždy vziať do úvahy osobné preferencie a dokonca aj vašu aktuálnu náladu! Vďaka rôznym pomerom cukru a octu môžete získať celý rad chutí chrumkavej kapustnice.

Výrazne sladká alebo výrazne kyslá, jemne korenistá alebo veľmi pálivá, s vôňou zelene alebo s dôrazom na chuť samotnej kapusty - všetky tieto vlastnosti receptu určuje marináda a korenie, ktoré si vyberiete pre svoju ďalšiu kapustu. repa.

Základná marináda na nakladanie do pohárov

Budeme potrebovať:

Pitná voda - 1 l;
Hrubá soľ, bez jódu – 3 lyžice;
Cukor - 3 lyžice;
Ocot 9% - 0,5 šálky;
Korenie - 10 ks;
Bobkový list - 4-6 ks. stredná veľkosť.

Toto množstvo je vypočítané na približne 2 kg kapusty pri nakladaní v pohári alebo sude.

Príprava:

Marinádu pripravíme na smaltovanej panvici, kde najprv privedieme do varu vodu.
Zmiešajte cukor a soľ a pridajte ich do vriacej vody.
Varte 2 minúty.
Pridajte korenie a bobkový list.
Varte ďalších 5-8 minút.
Odstráňte z tepla a pridajte ocot.

Na marinovanie kapusty s repou v akomkoľvek recepte môžete použiť horúcu marinádu aj marinádu pri izbovej teplote. Pri nalievaní horúcou marinádou lahodná kapustnica Ukazuje sa to rýchlejšie - už v prvý deň.

Potrebujeme:

Pitná voda – 1 l
Cukor - 100 gr.
Soľ - 2 lyžičky.
Citrónová šťava - 125 ml
Kurkuma - 1 lyžička.
Korenie - 8 ks.
Bobkový list - 4 ks. stredná veľkosť

Toto množstvo je vypočítané na približne 1,5-2 kg kapusty pri nakladaní v pohári alebo panvici.

Ako variť:

Opakujeme kroky z vyššie opísaného receptu.

Cookove rady
Pri príprave marinády určite VYSKÚŠAJTE! Tekutina by vám mala chutiť. Môžete upraviť cukor alebo zvýšiť množstvo octu pridaním trochy z každej zložky.
A pamätajte! Vždy používajte dostatočné množstvo soli v pomere, pretože práve ona bojuje proti prípadnej horkosti kapusty.

Ingrediencie

Biela kapusta- 1,5-2 kg + -
— 1 PC. stredná veľkosť + -
- 1/2 hlavy + -

Ako variť

Používame základnú marinádu - s octom 9% (viď vyššie)

Kapustu nakrájame na veľké kusy: najprv nakrájame hlavu na polovicu, potom pozdĺžne na široký pás, po každom páse - naprieč a mierne diagonálne.
Repu nakrájame na 3 spôsoby: nakrájame na tenké platne alebo na veľké pásiky, alebo na tri na hrubom strúhadle.
Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na 4 časti.
Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte ich do 3-litrovej fľaše.
Pripravte marinádu a naplňte fľašu. Marináda môže byť horúca (vodu nevarte, nechajte mierne vychladnúť). Alebo počkajte na izbovú teplotu.

Cookove rady
Ak chcete získať rýchle výhody horúceho morenia, nezabudnite, že fľaša môže prasknúť. Preto kapustu prilievame po troškách – polievková lyžica, malá naberačka. Nechajte nádobu zohriať a až potom môžete zvýšiť prietok marinády.

Po úplnom vychladnutí kapusty dajte fľašu na chladné miesto alebo do chladničky.

Fľaša prikrytá plastovým vrchnákom sa dá dlho skladovať v chladničke a nakladanie kapusty s cviklou dodá zelenine každým dňom viac a viac sýtej chuti a farby.

Táto kapusta sa tiež nakladá v 3 litrová nádoba, kde sú zeleninové prísady umiestnené vo vrstvách. Recept môže byť veľmi pikantný, pretože jeho korene sú na Kaukaze. Alebo menej pikantné – podľa umiernených slovanských chutí. Ale korenistá aróma zeleru pravdepodobne neublíži.

Pre výraznú arómu skúste použiť zelenú.

Ingrediencie

Biela kapusta - 2 kg;
Repa - 1 ks. stredná veľkosť;
Červená feferónka (kajenská) – 1 stredne veľký struk;
Cesnak - 1 hlava;
Zeler (najlepšie zelený) - 80 - 100 g.

Na marinádu

Pitná voda – 1 l;
Ocot, 9% - 1 sklo;
Soľ - 2 lyžice;
Cukor - 1 sklo;
Slnečnicový olej - 1/3 - ½ šálky.

Ako variť

Príprava zeleniny

Kapustu umyjeme, vrchné listy ošúpeme, prekrojíme na polovice. Potom každú polovicu narežeme pozdĺžne - do hrúbky 2 cm, potom každý „pásik“ narežeme mierne diagonálne, aby sme získali diamanty.
Červenú repu umyte, očistite, nakrájajte na kocky alebo tenké plátky - 3-4 mm hrubé, so stranou 3 cm.
Cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame na 4 časti.
Červená štipľavé papriky nakrájame na tenké krúžky.
Zeler umyjeme, vytrasieme, osušíme, NEKRAJÍME.

DÔLEŽITÉ!
*Ak nemáte zelenú, použite zeler. Vezmite to o tretinu viac ako zelené a nakrájajte na malé kocky. Tento zeler bude chutiť veľmi príjemne a dá sa použiť aj samostatne - ako súčasť vinaigrettov s varenou cviklou, šalátov s čerstvou mrkvou a chuťoviek s varenými vajíčkami.

* Kvalitná horká červená paprika je veľmi pálivé korenie. Ak chcete znížiť štipľavosť, môžete pridať iba dužinu po rozrezaní struku na polovicu a odstránení všetkých semien. No, ak to chcete horúcejšie, potom nakrájajte na krúžky a položte 2-3 krúžky na 1 vrstvu zeleniny.

Vložte zeleninu do pohára

Zeleninu vložte do sterilizovaného suchého pohára - VO VRSTVÁCH, OPATRNE Zhutňujte!

Postupnosť kladenia je kapusta, repa, cesnak, feferónka, zeler. Snažte sa mať vo fľaši aspoň 2 vrstvené náplne.

Príprava marinády

V hrnci s teplá voda zmiešame vodu, cukor a soľ. Rozpustite, priveďte do varu a pridajte rastlinný olej.
Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a za horúca po troškách prilievame zhutnenú zeleninu do pohára.
Nádobu uzavrite plastovým viečkom a nechajte 1 deň marinovať.

Potom ho uložte na chladné miesto.

Nakladaná kapusta s červenou repou je výborným základom kreativity v záujme zdravej výživy. Môžete použiť rôzne rastlinné oleje.
Orieškovo pikantné možnosti sú najvhodnejšie:
sezam, arašidy, orech a tekvicové semienka.
Buď úplne vymeňte slnečnicový olej, alebo vytvorte zmes pridaním neštandardného oleja do slnečnicového oleja, pričom dodržujte Celkom oleje v recepte.

Nakladaná kapusta s cviklou a cibuľou

Tento recept zahŕňa rovnaké kroky, ako sú opísané vyššie, ale počet zeleninových prísad je širší. Čo musíte urobiť pre novú chuť nakladanej červenej kapusty s repou:

Odstráňte zeler zo zoznamu zložiek;
Nepreháňajte to s červenou paprikou;
Pridajte cibuľu a mrkvu:

1 stredná mrkva, ktorá by mala byť nakrájaná na krúžky s hrúbkou 3-4 mm;
1 malá cibuľa, ktorá by mala byť nakrájaná na pol krúžky s hrúbkou do 3 mm.

Postupnosť kladenia: kapusta, repa, cesnak, mrkva, cibuľa, feferónky.

Biela kapusta s repou: strúhaný šalát

Tento zaujímavý šalát je možné pripraviť vo veľkej miske na marinovanie jeden deň pod tlakom (3 litrová fľaša vody).

Minimum námahy a len deň čakania vám zaručí chrumkavú nesladkú sladkosť zeleniny, úžasnú vôňu, šťavnatú farbu a úspech na stole ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov.

Ingrediencie na marinovanie

Biela kapusta - 1,5 kg;
Mrkva - 400 g;
Červená repa – 400 g;
Pitná voda (vriaca voda!) – 130 mg;
Cukor - 100 g;
Soľ - ½ lyžice;
Citrónová šťava - 120 ml;
Rastlinný olej - 130 ml;
Chilli paprička (alebo akákoľvek pálivá) - 1 malý struk (alebo ½ strednej). Možno nahradiť suchým čili práškom;
Čierne korenie (drvené);
Cesnak - 3-4 veľké strúčiky;
Korenie – 1 štipka podľa potreby (výber: kurkuma, sušený koriandr alebo slnečnicový chmeľ).

Príprava

Umyte kapustu, repu, mrkvu, ošúpte a jemne nasekajte, na čo je obzvlášť vhodné použiť strúhadlo Burner.
Cesnak ošúpeme a nakrájame na 4 časti.
Červenú feferónku ošúpeme zo semienok a dužinu nakrájame na malé kúsky.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dôkladne premiešajte rukami, pričom kapustu mieste silou. Nechajte zmes pôsobiť 30-40 minút.
Pripravte marinádu: zmiešajte vriacu vodu, soľ, cukor, citrónová šťava, korenie (podľa chuti), dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
Zeleninovú zmes zalejeme marinádou, k zelenine pridáme rastlinný olej a dôkladne premiešame.
Zeleninu zhutníme do misky a dáme na 1 deň pod tlak.

Po dni je šalát pripravený na konzumáciu. Dá sa dlho skladovať v chladničke a ľahko sa podáva, pretože k nemu nemusíte nič pridávať - stačí ho položiť na taniere a vychutnať si takmer letnú sviežu chuť!

Kapusta s repou v pohároch: príprava na zimu

Je tak pohodlné pripraviť veľa šalátov na zimu! V chladný večer vyčarujeme výdatné jedlo mäsový pokrm, a potom miernym pohybom ruky otvoríme nádobu s pikantnou zeleninou - a o pár minút je zdravá vitamínová príloha hotová.

Ktorýkoľvek z receptov na kapustu s octom je vhodný na valcovanie.

Proces rolovania nakladanej kapusty a repy do pohárov organizujeme takto:

Najskôr marinujte kapustu do mäkka vo veľkej nádobe (sud, miska, panvica).
Ihneď môžete použiť 3-litrové fľaše, v ktorých budeme kapustu rolovať.
Marinovanie nám zaberie od 1 do 3 dní v závislosti od teploty marinády pri zalievaní zeleniny.
Poháre naplnené šalátom sterilizujte 10 minút.
Zvinieme a necháme vychladnúť v polohe hore dnom.

Povedali sme vám niekoľko najbežnejších receptov na nakladanú kapustu s repou. Obmedziť sa len na tieto možnosti však znamená vopred ochudobniť svoj jedálny lístok!

Zvážte pridanie jabĺk do strúhaného kapustového šalátu. A v prípade marinovania v pohároch môžete zloženie misky obohatiť o kocky cukety, sladkej papriky a karfiolu, rozložené na malé súkvetia.

Nakladaná kapusta s repou sa môže veľmi líšiť v chuti vďaka zahrnutiu nových prísad do základných receptov. Jeho chuť však bude vždy lahodná, rovnako ako žiarivá repná farba.
Preto vám nepochybne odporúčame zaradiť do jedál chrumkavú zeleninu. zimná diéta a užívajte si hojnosť vitamínov a šťavnatú farbu častejšie!

Najbežnejšou zeleninou, ktorá sa nachádza takmer v každej gazdinke, je kapusta. Skvele sa hodí na zimné uskladnenie. Pretože bez ohľadu na to, akému spracovaniu je podrobený, zachováva si všetky mikroelementy a prospešné vitamíny.

Nakladanie je jedným z populárnych spôsobov konzervovania rôznych druhov zeleniny, vrátane kapusty. Na internete je veľa foto a video receptov, ako správne pripraviť nakladanú kapustu.

Navyše môžete použiť najviac rôzne odrody kapusta: karfiol, ružičkový kel, brokolica. A každý si pridáva pomocné ingrediencie podľa vlastnej chuti: rasca, chren, cibuľa, feferónka, med, citrónová šťava.

Dnes sa pozrieme na najzaujímavejšie a chutné spôsoby, ako si vyrobiť domáce prípravky z bielej kapusty a cvikly.

Existuje rýchly spôsob varenie kapusty s repou. Recept je známy pod názvom „Pelyustka“ (v ukrajinskom „okvetnom lístku“). S najväčšou pravdepodobnosťou mu ľudia dali toto meno, pretože nakladaná kapusta s repou vo veľkých kusoch sa nejasne podobá ružovým lístkom.

Obsah kalórií v takomto produkte je nízky, takže každý, kto stráca váhu, ho môže bezpečne pridať do svojej stravy.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou

Ingrediencie

Porcie: – +

Biela kapusta4 kg
repa 220 g
cesnak 9 klinčekov
bobkový list 2 ks.
nové korenie 9 ks.
voda 2 l
soľ 4,5 lyžice.
cukor 4,5 lyžice.

Na jednu porciu

Kalórie: 26 kcal

Proteíny: 1 g

Sacharidy: 6 g

30 min. Video recept Tlač

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Recept na kyslú kapustu s repou v arménčine

Novú chuť možno dať obyčajnej zelenine pomocou receptov z arménskej kuchyne.

Čas varenia: 60 minút

Počet porcií: 35

Energetická hodnota produktu

Na 100 g hotového výrobku:

kalórií - 38 kcal;
proteíny - 1 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 8 g.

Ingrediencie

kapusta - 2 kg;
cesnak - 1 strúčik;
mrkva - 1 ks;
repa - 2 ks;
feferónka - 2 ks;
petržlen a zeler - každý po 50 g;
čerešňa - 100 g;
koriandr - 1 zväzok.
voda - 3 l;
soľ - 150 g;
korenie - 10 ks;
bobkový list - 3 ks.

Kroky varenia

Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte bobkový list, soľ a korenie a nechajte vychladnúť.
Kapustu ošúpeme z vrchných vrstiev. Opatrne odstráňte stopku. Nakrájajte na štyri časti.
Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky.
Cesnak a korenie ošúpeme. Cviklu očistíme a nakrájame na tenké plátky. Rozdeľte petržlen a koreň zeleru na štyri časti.
Začneme ukladať vo vrstvách najprv listy kapusty, potom kúsky zeleniny, potom repu a zvyšok zeleniny. Posledná vrstva je tiež vyrobená z listov kapusty.
Nalejte vychladnutú marinádu a umiestnite pod tlak pri izbovej teplote na 5 dní, potom vložte do chladničky.

Varenie pikantnej nakladanej kapusty s repou

Ostrosť je vlastná horlivým Gruzíncom. Takže recept na pikantnú kapustu a repu v marináde bol požičaný odtiaľ.

Čas varenia: 20 minút

Počet porcií: 4

Energetická hodnota

Na 100 g hotového výrobku:

kalórie - 30 kcal;
bielkoviny - 6 g;
tuky - 0 g;
uhľohydráty - 9 g.

Ingrediencie

kapusta - 1 ks;
červená paprika - 1 ks;
repa - 1 ks;
cesnak - 2 hlavy;
30% ocot - 2 polievkové lyžice;
soľ - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica.

Kroky varenia

Zeleninu očistíme a umyjeme.
Kapusta musí byť nakrájaná na veľké štvorce alebo plátky.
Repu a papriku nakrájame na tenké plátky.
Vložte do hrnca vo vrstvách, všetko posypte cesnakom a kôprom (je možné petržlen). Môžete použiť sklenené nádoby s nylonovými viečkami.
Varte liter vody, pridajte cukor, ocot, soľ.
Touto soľankou zalejte zeleninu a nechajte na tmavom teplom mieste 2-3 dni.
Keď je kapusta pripravená, musí sa dať na chladné miesto.

Recept na nakladanú kapustu s repou a mrkvou

Tento recept sa líši od vyššie uvedeného iba prítomnosťou mrkvy, ale práve tento produkt vám dá nové chuťové vnemy a spestrí vaše konzervy.

Recept je ľuďom známy skôr ako nakladaná kapusta s cviklou v kórejčine alebo v cviklovej marináde.

Čas varenia: 20 minút

Počet porcií: 4

Energetická hodnota

Na 100 gramov hotového výrobku:

kalórií - 34,08 kcal;
bielkoviny - 1,20 g;
tuky - 0,04 g;
uhľohydráty - 8 g.

Ingrediencie

kapusta - 1,5 kg;
repa - 400 g;
mrkva - 200 g;
cesnak - 1 hlava.
9% stolový ocot - 150 ml;
cukor - 150 g;
soľ - 2 lyžice;
bobkový list - 4 ks;
čierne korenie - 2 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice.

Z uvedeného množstva zeleniny sa získa asi šesť litrov nakladanej kapusty s cviklou. Vzhľadom na množstvo zeleniny teda budete potrebovať tri litre marinády.

Poradenstvo: Jednoduchšie je použiť úzke a vysoké poháre. Aby ste skrátili čas varenia, môžete všetky ingrediencie zmiešať v miske a jednoducho naliať do pohára a pevne zabaliť.

Etapy varenia kapusty

Ak je hlávka kapusty príliš veľká, nakrájajte ju na štvorce. Ak sa kapusta veľkosťou nelíši, stačí ju nakrájať na štvrtiny. Takéto štvrtky sa dajú nakladať napríklad do trojlitrových pohárov.
Cesnak, mrkvu a cviklu môžete nasekať spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Od nich potrebujeme len arómu a farbu.
Na prípravu marinády vezmite vodu, soľ, cukor, korenie, bobkové listy a všetko premiešajte. Necháme zovrieť na sporáku. Keď všetko zovrie, odstavíme z ohňa a pridáme ocot. Musíte ochladiť zmes na teplú teplotu.
Zatiaľ čo marináda vrie, je potrebné pripraviť nádobu na našu kapustu. Po prvé, samozrejme, musíte sterilizovať poháre.
Teraz položíme zeleninu do vrstiev: kapusta, mrkva, repa, cesnak a opakujeme až na samotný vrchol.
Po vychladnutí marinády nalejte kapustu až po vrch.
Zalievanie zeleninový olej. Jediná vec, ktorú si musíte zapamätať, je, že olej by nemal mať zápach.
Potom zaskrutkujte viečka a umiestnite na tmavé miesto, po 5 dňoch je nakladaná kapusta pripravená.

Túto kapustu možno skladovať aj celú zimu. Farba marinády sa ukáže ako krásna farba repy.

Tento recept možno použiť aj na červenú kapustu. Zloženie je rovnaké, všetko sa robí rovnakým spôsobom. Vznikne tak lahodná nakladaná fialová kapusta.

Tieto recepty na nakladanú kapustu s repou sú pozoruhodné svojou jednoduchosťou prípravy a všestrannosťou. Kapusta môže byť pridaný do kaše, cestovín a zemiakov v akomkoľvek type prípravy. Taktiež kombinácia takéhoto predjedla s mäsom je jednoducho neporovnateľná.

Šalát navyše nie je potrebné nijako upravovať, je chutný sám o sebe a nevyžaduje pridávanie omáčok, korenín či dochucovadiel.

Dodržujte všetky proporcie a podmienky varenia. Potom vás čaká dobrý slaný snack, ktorý skvele spestrí jedálny lístok.

Pikantné, prenikavo voňajúce plátky nakladanej kapusty s repou sú nepostrádateľné pre každý deň a deň. slávnostný stôl. Takáto pikantná chuť je neporovnateľná!

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť