Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Naozaj variť jablkový džús v odšťavovači potrebujete veľa jabĺk. Na šťavu poslúži akékoľvek jablko, aj červivé. Navrhujem pripraviť jablkový džús spolu v odšťavovači.

Na prípravu šťavy v odšťavovači potrebujete:
- varič šťavy;
- cukor;
- jablká akejkoľvek odrody;
- plechovky 0,7 - 1 l;
- kovové kryty;
- konzervačný kľúč;
- pramenitá voda alebo voda prechádzajúca cez filter.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Všetky jablká na šťavu dôkladne umyte pod tečúcou vodou.

Jablká nakrájajte na plátky, ale nie príliš jemne.
Pripomeňme, že naposledy sme sa pripravovali.

Zhnité a červivé miesta treba odrezať. Umiestnite jablká do nádoby s otvormi, kým nebudú označené.

Ak sú jablká kyslé, môžeme povrch posypať trochou cukru.

IN spodná časť naliať džúsové variče studená voda 2-2,5 litra.

Inštalujeme kohútik na vypúšťanie jablkovej šťavy. Na nádobu na šťavu položte misku s jablkami a prikryte ju pokrievkou.

Na šťavu musíte poháre umyť a sterilizovať. Jedna z možností sterilizácie je na poschodiach z tlakového hrnca.

Vyčistite nádobu sódou bikarbónou a nádobu niekoľkokrát opláchnite. Je dôležité dôkladne opláchnuť plechovku sódy, inak plechovka napučí alebo praskne. Ďalší spôsob sterilizácie je v mikrovlnnej rúre. Nalejte vodu do výšky dvoch prstov do čistej suchej nádoby. Nádobu umiestnite do mikrovlnnej rúry pri plnom výkone na 4-5 minút. Po sterilizácii zlejte všetku zvyšnú vodu. Kovové viečka spolu s pohármi sterilizujeme na poschodí tlakového hrnca alebo ich varíme vo vode 3-4 minúty.
Pod hadicu, kde bude vytekať hotová jablková šťava, musíte umiestniť pohár.

Čas varenia jednej záložky závisí od druhu jablka. Približná doba varenia jablkového džúsu v odšťavovači je 45-50 minút. Pozrite sa do nádoby s jablkami, ak na dne zostalo iba pyré, potom môžete odšťavovač odstrániť z ohňa. Pyré nemusíte vyhadzovať, ale pripravte si z neho džem. Pomelieme ho ponorným mixérom a pridáme cukor. Vložte pyré na plyn, aby ste uvarili.
Hneď ako prestane z kohútika tiecť šťava, počkajte ďalších 10 minút a otvorte odšťavovač. Vypustite nahromadenú šťavu z nádoby, kde sa tvorí. Panvicu so šťavou položte na oheň a pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru.

Ochutnajte šťavu, ak máte dostatok cukru, nemusíte pridávať cukor. Počkajte, kým šťava zovrie a nalejte ju do sterilizovaných pohárov. Poháre s džúsom zrolujte pomocou kľúča na konzerváciu.

Po skrútení nezabudnite skontrolovať poháre. Otočte nádobu hore dnom a pomaly pretrepte. Oblasť okolo viečka by mala byť suchá. Ak nič nekvapká, dajte poháre s džúsom pod prikrývku, aby úplne vychladla. Ak šťava stále vyteká, vymeňte veko a zopakujte kroky. Ak nepomôžu viečka, hľadajte príčinu v tégliku (črepiny v hrdle) alebo chybný skrutkovací kľúč. Po vychladnutí šťavy je vhodné dať poháre do pivnice na uskladnenie na zimu.

Pohár jablkového džúsu bude skvelým prísunom vitamínov počas zimného večera!

Takáto šťava sa môže variť nielen z jabĺk, ale aj z hrušiek, hrozna,

Podobné články

Budete potrebovať

- Zapojte odšťavovač s elektrickým ohrevom do zásuvky s napätím 220 voltov. Ale odšťavovač bez elektrického ohrevu je umiestnený na plynovom zdroji ohrevu.
Pri príprave duseného záhradného ovocia musí byť varič šťavy umiestnený presne tak, ako je naznačené o niečo vyššie, potom vložte akékoľvek záhradné ovocie do násypky a dusíme na miernom ohni tridsať alebo šesťdesiat minút. Počas tejto doby by sa malo pridať potrebné množstvo korenín a soli. Počas procesu varenia nie je dovolené príliš často otvárať veko a tiež neustále miešať záhradné ovocie.
Príprava na použitie odšťavovača
Počiatočná otázka o jablkách: Ako dlho by ste mali variť vytlačenú jablkovú šťavu na ďalšie konzervovanie?
Na zošívanie je odšťavovač lepší ako odšťavovač
Pri kúpe odšťavovača venujte pozornosť jeho veľkosti. K dispozícii sú varianty s objemom 4-21 litrov.

Inštrukcie

2) Pri príprave šťavy v odšťavovači v nej nezostanú žiadne usadeniny.
Ľudia zvyčajne premýšľajú o odšťavovači na jeseň, keď potrebujete spracovať úrodu.
Vďaka pasterizácii, špeciálnej technológii na výrobu nápojov, vám príprava šťavy v odšťavovači umožňuje zachovať vôňu a chuť ovocia, bobúľ a zeleniny, ako aj všetkých z nich po dlhú dobu prospešné vlastnosti. Výsledkom je, že dostávame liečivý a diétny produkt, ktorý možno skladovať pomerne dlho. Tento nápoj je veľmi užitočný pre deti a dospelých, zdravých ľudí a chorých. Prírodné šťavy, obohacujúce naše telo o mikroelementy a vitamíny, prispievajú k výraznému zlepšeniu trávenia, zlepšeniu funkcie ciev a srdca.
Prečítajte si návod na použitie vášho odšťavovača, aby ste pochopili, ako funguje. Toto zariadenie sa zvyčajne skladá z troch „poschodí“ kontajnerov. Voda sa naleje do spodnej nádrže; para vstupuje do stredu (prijímač šťavy) zdola a kvapalina prúdi zhora; suroviny sú umiestnené v hornej (mriežkovej). Dôležitým detailom je hadica, ktorá je pripevnená k trubici na strednej úrovni. Prostredníctvom toho sa naleje hotový nápoj.
Čerstvo vylisovaná ovocná, bobuľová alebo zeleninová šťava je skutočným skladom vitamínov a iných užitočných látok. Na prípravu pohára či dvoch lahodného nápoja na obed vám stačí mať po ruke moderný odšťavovač. Recyklácia je úplne iná záležitosť. veľká úroda ovocie z letná chata. Tu pomôže odšťavovač, pomocou ktorého stačí výslednú šťavu preliať do sterilnej nádoby - a príprava na zimu je hotová.

KakProsto.ru

Keď sa voda ohrieva, na dne nádoby sa tvorí para. Stúpa smerom k vrcholu, potom vstúpi do pletiva a rozbije bunky bobúľ. Tento postup pomáha pri výrobe pasterizovanej šťavy

Takto sa pripravujú dusené ryby a mäso.

Pred prvým použitím musí byť odšťavovač dôkladne umytý horúcou vodou, ale gumová hadica by mala byť vyvarená.

Existuje niekoľko uhlov pohľadu a z nich už pochopíte pravdu:

Okrem toho má odšťavovač schopnosť spracovať veľa veľká kvantita ovocie, vyrobiť z nich šťavu (avšak nielen to, s jej pomocou sa dá napr. vyrobiť marmeláda či želé), skôr ako odšťavovač má aj iné výhody. Jednou z hlavných vecí v súvislosti s konzervovaním (hovoríme o ňom) je prípustnosť okamžitého zrolovania pripravenej šťavy do pohárov a iných vhodných nádob (samozrejme špeciálne pripravených na tento účel). Po príprave šťavy pomocou odšťavovača je potrebné šťavu chvíľu povariť a sterilizovať. Ale nemali by ste to robiť s odšťavovačom. Navyše, vďaka tomu, že ovocie prechádza v odšťavovači pomerne miernym parným ošetrením, v šťave sa zachová značné množstvo prospešných zložiek (a v šťave vyrobenej v odšťavovači sa väčšina z nich stratí počas procesu sterilizácie). Pripravte obľúbené džúsové zmesi v odšťavovači a rolujte v odšťavovači.

Oplatí sa vybrať zariadenie vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.

3) Šťava pripravená v odšťavovači je vhodná na okamžité stočenie, netreba ju prevárať ani sterilizovať.

Odšťavovače sú známe už od sovietskych čias a odvtedy sa veľmi nezmenili. Hrniec šťavy pozostáva z niekoľkých nádob umiestnených nad sebou

Odšťavovač možno navyše použiť ako jednoduchú oceľovú panvicu aj ako dvojitý kotol, a to nielen na varenie šťavy.

fb.ru

Odšťavovač – princíp fungovania odšťavovača

Pripravte čerstvé, vybrané ovocie na odšťavenie. Dôkladne ich opláchnite a v prípade potreby odstráňte semienka. Jedlá šupka by sa nemala odstraňovať – obsahuje veľké množstvoživín a má zvláštnu chuť a vôňu. Celú surovinu vložte na drôtenú panvicu a nakrájajte veľké ovocie alebo zeleninu na plátky

varič šťavy;

Šťava steká do obalu cez otvory v sieťke. Vzniknutá šťava by nemala presiahnuť úroveň sieťky v čreve, pretože ju ovocie opäť nasaje. Z času na čas je potrebné povoliť svorku a pripravenú šťavu preliať do horúcej sterilnej nádoby, aby sa tak nestalo.Celková doba varenia šťavy je určená odrodou a trvá približne dvadsať až šesťdesiat minút od okamihu, kedy voda vrie.

Ako variť šťavu v odšťavovači

Odšťavovač určite musíte ihneď po použití opláchnuť horúcou vodou a navyše po procese prípravy mäsa resp. rybie produkty Paru sa oplatí dôkladne opláchnuť, aby ste odstránili nepríjemný zápach.

Získanie šťavy

Šťavu nechajte variť, kým sa neprestane objavovať pena... A zároveň ju vložte do sterilizovanej nádoby!

Výhody odšťavovača

A tiež, ak sa šťava vyrobená pomocou odšťavovača rýchlo znehodnotí a zoxiduje (a tiež stratí svoje najužitočnejšie zložky), zatiaľ čo šťava z odšťavovača bez jej konzervácie môže byť uložená v chladničke asi sedem dní.

Upozorňujeme, že veko musí pevne priliehať

4) Šťava, ktorá sa pripravuje pomocou odšťavovača, zoxiduje vo veľmi krátkom čase, aj keď je skladovaná v chladničke, preto je najlepšie ju ihneď spotrebovať.

Konečným produktom môže byť šťava alebo marmeláda – a tieto produkty sa získavajú odparovaním ovocia alebo zeleniny.

Predtým, ako zistíte, ako variť šťavu v hrnci na šťavu, musíte poznať princíp jeho fungovania. Spočíva v tom, že bobule a ovocie sa zahrievajú parou a súčasne prebiehajú dva procesy: pasterizácia a extrakcia šťavy. Samotné zariadenie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a jeho veko je vyrobené z ohňovzdorného skla, ktoré má špeciálny otvor na únik pary.

Pridajte cukor do bobúľ a ovocia a trochu soli do zeleniny. Môžete sa spoľahnúť na svoj vkus alebo použiť hotové recepty. Takže na 4 litre jahôd budete potrebovať 300 g cukru; na 4 litre odtoku – 400 g; za 3 l nakrájané jablká alebo hrušky – 400 g; na 4 litre čerešní – 350 g; na 4 litre čiernych a červených ríbezlí, maliny - pol kila.

ovocie alebo bobule;

Aby ste zabránili horeniu elektrického ohrievača a dna, je potrebné pravidelne kontrolovať, aby sa voda na dne úplne nevyvarila.

Okrem toho sa neodporúča odstraňovať vodný kameň pomocou tvrdých predmetov, aby vám odšťavovač dlhšie vydržal. Ak spozorujete na vnútornej strane komponentov odšťavovača nejaké škvrny, odporúča sa ich povariť v roztoku sódy bikarbóny v pomere tri až štyri čajové lyžičky sódy na dva litre vody po dobu pätnástich až dvadsiatich minút, potom opláchnuť bežným voda.

Do základne odšťavovača nalejte aspoň dva litre vody a priveďte ju do varu. Keď voda vrie, umiestnite na základňu odšťavovača zberač šťavy a plniaci zásobník s ovocím alebo bobuľami. Ovocie alebo bobule naložte až po hrdlo zásobníka. Potom nádobu na šťavu prikryte pokrievkou a pokračujte v zahrievaní na miernom ohni. Gumová hadica by mala byť uzavretá svorkou. Musíte zabezpečiť, aby voda nachádzajúca sa v spodnej časti odšťavovača úplne nevyvrela (aby sa zabránilo spáleniu dna).

Na čo sa zamerať pri výbere odšťavovača?

Ak vrie, určite ho zakonzervujte. Inak prídete o všetky vitamíny, ktoré máte

Boli časy, keď Indiáni z Veľkých jazier vyrábali šťavu vo veľkých drevených a medených sudoch na získanie cukru. V súčasnosti sa varením šťavy získa prírodný vitamínový nápoj, džem alebo želé. Je samozrejme povolené používať existujúce predmety, ako sú misky, panvice, vedrá alebo umývadlá, ale na tento účel je vhodnejšie použiť odšťavovač - najväčší objav v kuchynskom priemysle!

Drahé hrnce na šťavu majú teplotný senzor, ktorý vám umožní neustále sledovať proces.

A šťavu vyrobenú pomocou odšťavovača môžete konzumovať ďalší týždeň, jednoducho ju nechať uskladniť v chladničke, a to nijako neovplyvní jej kvalitu.

Výrobky (spravidla sú narezané a zbavené kôstok) sú umiestnené v sieťovom cedníku.

mixblender.ru

Ako používať odšťavovač. Inštrukcie. Príklad receptu

Teraz sa pozrime na to, ako pripraviť šťavu v odšťavovači, napríklad z jabĺk. Ovocie nakrájame a poukladáme do hornej násypky. Ak robíte veľké kusy ovocia, pomaly sa zohrievajú a rovnako pomaly púšťajú šťavu, ktorá sa navyše zriedi vodnou parou. Ak sú malé, rýchlo sa premenia na pyré a upchajú cedník jednotky. V dôsledku toho sa zastaví prístup pary do vyšších vrstiev, zhorší sa výstup šťavy a dôjde k jej skvapalneniu. Najčastejšie sa dosiahne správna veľkosť kusov empiricky. Mimochodom, nádoba, do ktorej bude šťava pretekať hadicou, musí byť teplá, pretože hotový produkt dorazí aj ohriaty.

Čo je to odšťavovač?

Do spodnej nádoby nalejte vodu podľa kapacity odšťavovača (zvyčajne 2 až 3 litre). Pevne zatvorte žiaruvzdorné veko, na hadicu nainštalujte svorku a nechajte surovinu v pare. Pri teplote približne 70 stupňov sa v nádobe na šťavu začne hromadiť kvapalina. Varenie šťavy zvyčajne trvá od pol hodiny do hodiny, v závislosti od tvrdosti, zrelosti a šťavnatosti ovocia. Ak ste si zakúpili drahé moderné zariadenie so snímačom teploty, zjednoduší sa tým sledovanie procesu.

Čo by ste nemali robiť, aby vám váš odšťavovač slúžil dlhé roky:

Takže na výrobu šťavy je potrebné hadicu, ktorá je súčasťou súpravy, nasadiť na odtokové potrubie nádoby, aby šťavu vypustila, a potom ju dobre zaistiť. Svorka musí byť pripevnená k hadici. Naplňte nádobu na kvapalinu približne štyrmi litrami vody. Potom musí byť nádoba na vypustenie šťavy umiestnená na nádobe na vodu tak, aby sa odtoková trubica nachádzala vo vybraní nádoby na vodu. Potom by ste mali vložiť zásobník na záhradné ovocie a ovocie do nádoby na vypustenie šťavy. Tento podnos je naplnený vopred pripraveným ovocím. Teraz prikryjeme pokrievkou.Vo chvíli, keď voda v nádobe začne vrieť, šťava sa vyvarí (vytlačí). Aby sa neustále vyrábala potrebná para na varenie šťavy, voda musí byť vždy vo vriacom stave. Je potrebné venovať pozornosť tomu, aby sa voda v nádobe nevyvarila. Po stláčaní je potrebné skontrolovať prítomnosť vody. Samozrejme, ak sa voda úplne vyparila, treba ju doplniť. Nádoba pojme približne päť litrov vody, ale neodporúča sa ju úplne naplniť. Z praktického hľadiska sa do tejto nádoby nalejú asi štyri litre vody. Toto množstvo vody vystačí na dokončenie procesu varenia šťavy približne sedemdesiat až osemdesiat minút. Čisté uzávery a fľaše je potrebné sterilizovať v prevarená voda alebo v rúre vyhriatej na teplotu sedemdesiatpäť stupňov. Približne tridsať až šesťdesiat minút po uvarení šťavy sa proces končí. Čas závisí od druhu vareného ovocia. Nakoniec je potrebné šťavu naliať do vopred pripravených nádob v rovnakom okamihu. Fľaše musia byť po procese nalievania rýchlo zakryté viečkami. Mali by ste chvíľu počkať, kým uzavreté fľaše vychladnú, a potom ich umiestniť na uskladnenie do miestnosti s nízkou teplotou vzduchu v stoji. Okrem toho je možné spracovať ovocie, záhradné ovocie a bylinky pomocou odšťavovača.

Proces oddeľovania šťavy trvá približne štyridsaťpäť až sedemdesiat minút v súlade s zrelosťou a rastom bobúľ. Po uplynutí vyššie uvedeného času odstráňte svorku a zohriatu šťavu pomocou hadice nalejte do vyčistených pohárov alebo fliaš, ktoré je potrebné vopred vysterilizovať a zohriať.A práca s odšťavovačom vám umožní získať šťavu so sladkosťami. chuťové vlastnosti. Aby ste uspeli, musíte do násypky nasypať cukor spolu s ovocím alebo bobuľami.

Ako používať odšťavovač

Pred procesom varu. Inými slovami, nenechajte ho úplne zovrieť. Určite bez pridania cukru, potom do pohárov a zaskrutkujte (počkajte, kým sa neobjavia známky varu).

Príklad receptu

Hrúbka dna musí byť minimálne 3 mm

5) V odšťavovači sa šťava získa za dlhší čas ako v odšťavovači. V tomto je však aj pohodlnosť, netreba tam neustále dávať ovocie ako do odšťavovača, stačí naložiť porciu a počkať, kým sa zadarí požadované množstvošťava Pri príprave šťavy v odšťavovači všetko potrebné prísady sú do nej okamžite naložené.

Nalejte vodu do najnižšej panvice, položte ju na sporák a priveďte vodu do varu. Potom položte panvicu na panvicu s vodou, aby ste zachytili šťavu (táto panvica má silikónovú hadičku na vypustenie šťavy pomocou svorky), umiestnite na ňu cedník s jedlom a zatvorte pokrievkou.

Ďalšie pokyny na varenie šťavy v odšťavovači. Do jej základne nalejte vodu, najmenej dva litre. Priviesť do varu. Potom na podstavec položíme zberač šťavy a nakladaciu násypku s ovocím. Vrch prikryjeme pokrievkou a zohrievame na miernom ohni. Gumenú hadicu uzavrieme špeciálnou svorkou. Aby ste zabránili spáleniu dna spodnej nádoby, dbajte na to, aby voda nevyvrela.

Keď šťava naplní strednú nádržku, umiestnite pod hadicu teplé sterilizované poháre. Mali by byť pod úrovňou spodnej časti odšťavovača. Odstráňte svorku a vypustite nápoj. Na dlhodobé skladovanie sa odporúča nepoužívať prvé 2 poháre tekutiny – nie je dostatočne sterilná. Zvyšok šťavy možno skladovať na zimu. Z 2 kg surovín sa zvyčajne získa 1 až 1,5 litra šťavy

voda;
Umyte ho alkalickým roztokom.
Predtým, ako začnete odšťavovač používať, mali by ste ho dôkladne opláchnuť v obyčajnom horúca voda. Odporúča sa ponoriť vypúšťaciu hadicu do horúcej vody asi na dve až tri minúty, aby nezapáchala gumou. Potom by ste mali spodnú časť nádoby naplniť vodou približne na osemdesiat percent jej plného objemu.
Aby bola vyrobená šťava dlho skladovateľná, je potrebné dodržať všetky existujúce pravidlá pre konzerváciu. Nasledovný recept berte do úvahy za účelom výroby šťavy sladkej chuti, avšak v závislosti od zrelosti plodov, tieto čísla sa môžu líšiť.

Po varení nechajte asi desať minút na miernom ohni a šťava je hotová

Špeciálne pripravené ovocie (starostlivo umyté a ošúpané) vložte do drôtenej panvice a pridajte potrebné množstvo cukru alebo soli, ak ide o záhradné ovocie. Veľké ovocie (hrušky, jablká, dule atď.) je potrebné nakrájať na malé kúsky. Potom do hrnca nalejte dva litre vody, umiestnite nádobu na zachytávanie šťavy, panvicu prikryte ovocím zhora a položte na oheň. Fľašu alebo sklenenú nádobu položte pod slamku (dôkladne opláchnite a zalejte prevarenou vodou). Nádoby musia byť teplé, pretože šťava do nich tečie, kým je horúca. Poháre, ktoré sú naplnené šťavou, sa bez straty času zvinú pomocou sterilných horúcich viečok a potom sa ochladia prevrátením hore dnom.

Leto je čas na prípravu rôznych zásob potravín zimný čas roku. Mnohí z nás si nevedia predstaviť zimu bez jedenia nakladaných uhoriek, paradajok a iných kyslých uhoriek. Vyrobené v lete a jesenný čas Aj šťava v rezerve. Z ovocia vypestovaného v záhrade alebo zakúpeného v obchode alebo na trhu. Na takéto účely je prípustné použiť odšťavovač. Väčšina modelov pre domácnosť dostupných na pultoch obchodov však nie je určená na spracovanie významných objemov plodín. Sú skvelou možnosťou, ako kedykoľvek pripraviť pohár alebo dva čerstvej šťavy pre príbuzných alebo priateľov, aby túto šťavu mohli vstrebať v rovnakom momente (čerstvá by sa samozrejme mala vstrebať rýchlo, po dvadsiatich minútach už stráca veľká časť najužitočnejších vlastností). Pre značné objemy šťavy, ktoré sú určené na účely konzervácie, je vhodnejšie použiť iné zariadenia - variče šťavy. V našom článku sa o nich dozviete viac.

6) Šťava z odšťavovača je oveľa sladšia ako z odšťavovača, aj keď do nej nepridávate cukor. A dužinu, ktorá zostane v odšťavovači po príprave šťavy, môžete použiť na výrobu pyré alebo marmelády. Okrem štiav možno odšťavovač použiť aj na výrobu želé.

Princíp činnosti odšťavovača je podobný dvojitému bojleru - voda sa ohrieva, mení sa na paru, ktorá prechádza cez jedlo, absorbuje šťavu, ktorá sa hromadí v druhej panvici odspodu.

Proces sekrécie šťavy trvá v priemere jednu hodinu. Odstráňte svorku a nalejte tekutinu do čistých pohárov alebo fliaš, predtým sterilizovaných. Pomocou odšťavovača môžete získať šťavu, ktorá bude sladká. Aby ste to dosiahli, musíte do násypky nasypať cukor súčasne s ovocím alebo bobuľami.

Leto a jeseň sú pre mnohé ženy v domácnosti veľmi rušným obdobím. Koniec koncov, toto je čas na zber zeleniny, bobúľ a ovocia. Ako toto všetko chcem zachovať v akejkoľvek podobe čo najviac dlhý termín! V dnešnej dobe prichádza ľuďom na pomoc technika, ktorá im umožňuje spracovať všetko toto bohatstvo s minimálnym časom a námahou. Musíte len vedieť, ako používať všetky tieto zariadenia. Poďme napríklad zistiť, ako variť šťavu v džúsovom hrnci, ktorý je nevyhnutný počas sezóny zeleniny a ovocia. S jeho pomocou môžete urobiť veľa príprav na zimu.

cukor;

očistiť brúsnym práškom alebo brúsnym papierom.

Nahrajte do siete starostlivo umyté bobule alebo ovocie s hmotnosťou asi päť až šesť kilogramov a posypte ich požadovaným množstvom kryštálového cukru.

Poznámka: Hrušky a jablká musia byť nakrájané na malé kúsky

A toto sú štandardné pokyny na používanie odšťavovača:

Starostlivosť o odšťavovač

Práca s jablkami je mimoriadne zaujímavá. Keďže ich stromy zvyčajne rodia pomerne veľké množstvo, je možné z nich získať obrovské množstvo produktov a v tejto šťave je toľko vitamínov! S jablkovým džúsom by ste však mali byť mimoriadne opatrní

Prirodzene ide o zariadenie na výrobu štiav. Sporáky na šťavu sú teraz rozdelené do dvoch typov: elektrické, ako aj tie, ktoré vyžadujú externý zdroj kúrenie (spravidla sa umiestňujú na varnú dosku alebo sporák). Mimochodom, varné dosky sú veľmi obľúbené. Princíp fungovania oboch typov odšťavovačov je však úplne rovnaký. Je založený na pôsobení pary na ovocie a vyparovaní šťavy z celkovej hmoty.Odšťavovač zvyčajne predstavuje súprava niekoľkých nádob, ktoré sú umiestnené nad sebou. Voda sa umiestni do spodnej nádoby, potom sa nádoba položí na sporák a voda sa privedie do varu. Potom naň položia nádobu na zachytávanie šťavy (takáto nádoba má špeciálne upravenú rúrku so svorkou na odtok šťavy), na ňu umiestnia cedník s jedlom a prikryjú vrchnákom. Vo všeobecnosti je princíp fungovania dvojitého kotla nasledovný: voda sa ohrieva, potom sa premení na paru, prechádza cez jedlo, absorbuje šťavu a kondenzuje (akumuluje sa) v druhom hrnci umiestnenom nižšie. Elektrický varič šťavy sa od bežného líši len prítomnosťou elektrického ohrievača, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou hrnca. Môžete si tiež zakúpiť elektrické hrnce, ktoré, ak sú vybavené špeciálnym nástavcom na nádoby, možno použiť ako varič šťavy.

Ak je úroda jabĺk z vašej osobná zápletka Ak sa vám to podarilo natoľko, že neviete, čo s nimi, potom je správnym rozhodnutím kúpiť si odšťavovač. Toto zariadenie vám umožní ľahko pripraviť obrovské množstvo šťavy na zimu. Zvyšný koláč je navyše možné použiť pri príprave niektorých dezertov.

Mnohé ženy v domácnosti sa obmedzujú na výrobu šťavy pomocou odšťavovača. Bohužiaľ, používanie zariadenia nie je vždy ziskové. Odšťavovač je svojimi výhodami o niekoľko bodov pred ním. To platí najmä vtedy, keď potrebujete spracovať veľa jabĺk.

Výhody odšťavovača:

Jednoduchosť prípravy šťavy – pri príprave čerstvých štiav pomocou odšťavovača musíte vynaložiť oveľa viac úsilia. Do odšťavovača jednoducho vložíte suroviny, postavíte ho na oheň, zatvoríte veko a idete robiť iné domáce práce.
Kvalita nápoja - výsledné obdobie je ihneď pripravené na konzumáciu. Tiež sa nemusí vyvárať, aby sa na zimu zroloval.
Bezodpadová výroba – pri výrobe šťavy v odšťavovači sa tvoria zbytočné kúsky ovocia a bobúľ. Potom môžu byť pyré na plnenie koláčov a buchiet. Parené jablká sa používajú na marmeládu, marshmallows a marshmallows.

Odšťavovač: ako variť jablkový džús?

Šťavu z bobúľ a ovocia možno získať 2 spôsobmi - fyzickým pôsobením (vytláčaním) a parou. Odšťavovač funguje podľa 2. princípu. Zariadenie pripomína veľkú panvicu pozostávajúcu z 3 častí. Spodná široká misa má č väčšia výška. Vďaka nej v skutočnosti vzniká para. Nad ním je nádoba s otvorom, ktorým prechádza k surovine. Samotné jablká sú umiestnené v poslednej časti odšťavovača.

Ako variť jablká v odšťavovači? Najprv si pripravte potrebné množstvo ovocia. Odrody môžu byť akékoľvek, ale nie príliš kyslé. Ovocie by ste nemali vyberať podľa vzhľad. Zlé miesta sa dajú vždy odrezať. Hlavná vec je, že neexistujú žiadne zhnité jablká.

Nalejte vodu do spodnej misky odšťavovača. Asi 2/3 jeho objemu. V prípade potreby sa počas procesu destilácie šťavy pridáva kvapalina. Vložte strednú časť do odšťavovača. Položte zariadenie na sporák na strednú teplotu.

Kým voda vrie, vrátime sa k jablkám. Nakrájajte ich na stredné plátky. Príliš veľké neumožnia prechod pary - preto bude málo šťavy. A tie malé zmäknú a upchajú všetky otvory v hornej nádobe. V dôsledku toho bude prechod šťavy narušený. Môžete ponechať vrchnú kôru ovocia, ale odstráňte semená. Existuje názor, že akumulujú nie toľko vitamínov, ako rôzne škodlivé látky.

Keď voda v spodnej nádobe odšťavovača zovrie, nalejte jablká do hornej nádoby a vložte ju do spotrebiča. Zatvorte vzduchotesným vekom a odložte na 1,5-2 hodiny.Počas tejto doby je potrebné znížiť teplo. Niekedy môžete skontrolovať prítomnosť vody v spodnej nádobe.

Potom uvaríme ešte 1 panvicu. Postavíme k kohútiku odšťavovača a otvoríme, aby šťava vytiekla. Výslednú tekutinu nalejte do sterilizovaných pohárov a zatvorte kovovými viečkami.

Odšťavovač: recepty na jablkovú šťavu

Sladká šťava

zlúčenina:

Jablká - 3 kg
Cukor - 400 g

Príprava:

Do spodnej misky odšťavovača nalejte vodu tak, aby bola hladina nad stredom. Umiestnite zariadenie s hornou nádobou, ktorá bola predtým odstránená, na strednú teplotu.
Kým sa voda ohrieva, vezmite si jablká. Typicky viac šťavy pochádza zo šťavnatých odrôd (nie zimných). Odrežte všetky zhnité oblasti. Ovocie nakrájame na plátky. Vložte ich do misky s otvormi.
Keď voda vrie, vložte túto nádobu do odšťavovača. Navrch jablká posypte cukrom.
Prístroj zakryte pokrievkou a nechajte šťavu variť 50 minút.
Vypustite kvapalinu cez špeciálnu vodovodnú hadicu do inej nádoby.
Šťavu môžete ihneď vypiť, nechať ju vychladnúť alebo zabaliť na zimu horúco.

Pikantná šťava

zlúčenina:

Jablká
Škorica, klinček, zázvor, cukor - podľa chuti

Príprava:

Nalejte vodu do odšťavovača a dajte ho na oheň.
Jablká nakrájajte na stredné kúsky. Vložte ich do nádoby s otvormi. Na vrch dáme korenie.
Keď voda v odšťavovači vrie, vložte do nej misku s ovocím. Navrch ich posypte cukrom. Čím kyslejšie sú jablká, tým by ich malo byť viac. Na 1 kg ovocia je potrebných asi 70 g cukru.
Jablká dusíme asi hodinu. Potom šťavu nalejte do čistej nádoby.

Dobrá gazdinka má, samozrejme, otázku: kam dať zvyšnú jablkovú dužinu? Na rozdiel od suroviny, ktorá sa vyrába v odšťavovači, sa z nej dá vyrobiť celý rad dezertov.

Jablková marmeláda – jablká obsahujú pektín. Preto je marmeláda z nich veľmi chutná. Najprv musíte kúsky ovocia zmäknúť parou. Potom sa z nich odstráni šupka. Dužinu rozdrvte v samostatnej panvici pomocou špachtle. Potom sa k nemu pridá malé množstvo cukru. Táto zmes sa umiestni na sporák a za občasného miešania sa zahrieva. V opačnom prípade bude horieť. Keď sa zmes stane tekutou, pridajte potrebné množstvo (podľa návodu na vrecku) agar-agaru. Samozrejme, môžete použiť želatínu, ale tá dodá chuť dezertom. Agar-agar je neutrálnejší. Výsledná zmes sa naleje do silikónových foriem.

Pastila - Rusko je už dlho známe pastilou Belyov. Na rozdiel od moderných verzií tejto sladkosti bola vyrobená z čistých jabĺk. Preto sa koláč zostávajúci po šťave môže použiť pri príprave tohto prírodného jedla. Rovnako ako pri marmeláde, jablká sú olúpané. Potom sa vložia do panvice a rozdrvia sa lyžičkou. Potom sa do zmesi pridá malé množstvo cukru a varí sa na miernom ohni. Udržujte jablká na sporáku, kým zmes nezhustne. Nakoniec ho rozotrieme v 1,5 cm hrubej vrstve na papier na pečenie alebo potravinovú fóliu. Marshmallow môžete jesť až po vysušení.

Plnka na pečenie - každá gazdinka vie, aké ťažké je piecť koláče s lekvárom, aby plnka nevytiekla. Jablková zmes, ktorá zostane po varení šťavy v odšťavovači, pomôže napraviť situáciu. Jablká by sa mali olúpať a rozdrviť lyžičkou v hlbokom tanieri. Potom sa k nim pridá trochu cukru a škorice. Experimentovať môžete aj s inými ingredienciami – zázvorom, hrozienkami, orechmi. Podobná náplň sa používa do kysnutých buchiet, rožkov a koláčov.

Marshmallow - tiež vždy pripravený na základe jablkový pretlak. Podľa receptúry sú plody predpečené v rúre. Tento krok môžete preskočiť použitím dužiny z jabĺk v pare.

Jablkový džús sa dá pripraviť v odšťavovači len za hodinu. Na začiatok nalejte vodu do spodnej nádoby. Práve vďaka jej varu vzniká para, ktorá pomôže vytlačiť šťavu. Ovocie by malo byť umiestnené v hornej miske s otvormi. Po uplynutí času sa šťava vypustí zo strednej nádoby prístroja pomocou vstavanej hadice. Na zimu by sa malo pripraviť okamžite.

Bohatá úroda jabĺk prospieva nielen záhradkárom, ale aj gazdinkám. Tento rok je na jesenných trhoch viac jabĺk ako kedykoľvek predtým. Jablkové prípravky na zimu sú predovšetkým džem, jemný jablkový džem s kondenzovaným mliekom a samozrejme prírodná jablková šťava.

Existujú dva spôsoby, ako pripraviť jablkovú šťavu na zimu: vytlačiť ju alebo uvariť v odšťavovači. Obe metódy sú dobré, ale príprava šťavy v odšťavovači nevyžaduje stálu prítomnosť a účasť na procese - pridajte jablká alebo bobule, zapnite plyn a zjedzte hodinu a pol voľného času na iné domáce práce.

Pre začiatočníkov v tomto odbore je relevantná otázka: ako používať odšťavovač. Na prvý pohľad sa to všetko zdá komplikované, ale v skutočnosti je to veľmi rýchle, jednoduché a pohodlné.

Príprava jablkovej šťavy v odšťavovači:

1. Berieme akékoľvek šťavnaté jablká a dôkladne ich umyte. Poslúžia aj mierne rozbité alebo „škaredé“ jablká - mal som na výber všetky jablká.

2. Každé jablko rozkrojíme na šesť častí, vykrojíme stredné, pokazené alebo zlomené miesta. Nie je potrebné odstraňovať šupku. Umiestnite jablká do úrovne odšťavovača v hornej panvici.

3. Pevne zakryte pokrievkou a postavte odšťavovač na oheň. Teraz sa môžete pokojne pustiť do iných vecí, ak už máte pripravené zaváracie poháre (umývané a sterilizované) na plnenie šťavy.

4. Po hodine musíte jablká miešať lyžičkou, aby ste pomohli vypustiť zvyšnú šťavu. Potom umiestnite panvicu blízko kohútika odšťavovača a otvorte ho.

5. Hotovú jablkovú šťavu stočíme na zimu do pohárov.

6. Vyskúšajte, aká jemná je šťava z jabĺk v odšťavovači! Je ideálny na kŕmenie dojčiat, detí a... No prírodnú jablkovú šťavu ocenia aj dospelí.

Dobrú chuť!

Tajomstvo výroby jablkovej šťavy v odšťavovači:

- jablká nie je potrebné krájať najemno a šúpať - odšťavovač si skvele poradí aj s väčšími kúskami v šupke,

— semienka je lepšie odstrániť, aby sa náhodou neupchali otvory na dne hornej misky odšťavovača, cez ktoré šťava vyteká do zberača šťavy v úrovni pod ňou,

— zhnité miesta treba odrezať, aby sa šťava nepokazila nepotrebnými zložkami,

- počas varenia neotvárajte kohútik - až keď z jabĺk zostane šupka a trochu dužiny - to znamená, že všetka šťava vyvarí,

- Na začiatku varenia môžete jablká posypať cukrom, ak sa vám zdajú príliš kyslé. Po varení by sa do šťavy nemal pridávať cukor, pretože hotová horúca šťava sa okamžite zvinie a nevarí,

- nebojte sa o sterilitu samotnej šťavy - keďže jablká sú spracovávané parou, všetky mikróby odumrú a šťava je ihneď pripravená na valcovanie,

- zvyšky jabĺk môžete použiť na plnenie, ak ich pomeliete v mixéri, pridáte cukor, hrozienka a škoricu.

Rýchlo ho uvaríte v odšťavovači lahodný džús a potom si celý rok doprajte prírodný vitamínový nápoj.

Odšťavovač: ako používať

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré si práve kúpili taký úžasný hrniec ako varič šťavy, si chcú pozrieť alebo stiahnuť video o varení jablkového džúsu. V skutočnosti nie je nič zvlášť zložité v procese odšťavovania nápoja pomocou unikátneho zariadenia.

Pred začatím procesu musíte pochopiť, čo je odšťavovač a ako ho používať na výrobu jablkového džúsu.

Tlakový hrniec vyzerá ako vysoký hrniec pozostávajúci z niekoľkých častí. Voda sa naleje úplne na dno, v strede je zberač šťavy, z ktorého sa tiahne špeciálna trubica. A úplne hore je cedník, do ktorého sa vkladá čisté a nakrájané ovocie, bobule alebo zelenina.

Hrniec na šťavu sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť, vďaka čomu je jeho používanie veľmi pohodlné. Nehlučí, nezanáša sa miazgou a po použití nezostávajú žiadne usadeniny. Je veľmi jednoduché získať jablkový džús z odšťavovača. Pri zahrievaní odšťavovač odparuje vriacu vodu do oblasti cedníka, kde sa nachádzajú jablká. Pod vplyvom pary začnú vylučovať sterilný horúci nektár, ktorý následne preteká hadičkou do zberu.

Hrniec na šťavu vám umožňuje pripraviť pasterizovaný nápoj, ktorý sa dá skladovať dlhú dobu. Skladuje sa 6-8 dní v chladničke.

O jablkovej šťave

Výborný nápad pripraviť užitočné a lahodný nápoj doma. Výroba vlastnej jablkovej šťavy v odšťavovači na zimu bude skvelou alternatívou k šťavám z obchodu.

Každý vie o výhodách tohto nápoja. Nepopierateľnou výhodou jablkového nektáru je bohatý súbor vitamínov a minerálov. Obsahuje tiež prírodné enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení potravy a pektíny, ktoré normalizujú činnosť črevného traktu.

Ak pravidelne konzumujete jablkový džús, môžete obnoviť stav pokožky a nechtových platničiek. Vďaka nemu zvyšujú imunitu voči nachladnutiu, liečia aterosklerózu, odstraňujú obličkové kamene a liečia pečeň. Deti môžu zvýšiť hemoglobín a vyliečiť anémiu, zabrániť gastritíde.

Pri žalúdočných vredoch je potrebné obmedziť konzumáciu. Časté používanie zvyšuje záťaž kardiovaskulárny systém, obličky.

Jablková šťava z odšťavovača na zimu: recepty sú veľmi jednoduché a nevyžadujú veľa prísad.

Aromatická, chutná šťava sa vyrába zo sladkých jabĺk, ale stáva sa, že chýba trochu kyslosti, ktorá dodáva chuti šťavnatosť. Odporúča sa pridať kyselina citrónová. Môžete ho zmiešať s cukrom a posypať ním jablká, alebo rozriediť v horúcej vode a naliať na jablká.

Jablková šťava v odšťavovači

jablká;
cukor.

Jablká by sa mali veľmi dobre umyť, všetky hniloby, červotoče a poškodené miesta by sa mali vyrezať a mali by sa vyčistiť všetky jadrá a semená. V opačnom prípade môže mať šťava horkú chuť a semienka upchajú otvory na odtok šťavy.

Jablká nie je potrebné krájať veľmi jemne. Bude stačiť nakrájať malé ovocie na 4 časti a veľké na 6-8.

Spôsob varenia:

Na dno každej nádoby môžete pridať vetvičku zeleru, ktorá šťave dodá prospešné vlastnosti.

Doba varenia závisí od toho, aký druh jablka vložíte do odšťavovača. Čas varenia jablkového džúsu je približne o niečo menej ako hodinu. Ak sa pozriete do nádrže, kde boli jablká uskladnené, a je tam iba pyré, potom je možné zariadenie vypnúť.

Pikantná jablková šťava

Recept na jablkový džús v odšťavovači na zimu je veľmi jednoduchý a nezaberie vám veľa času.

jablká;
karafiát;
zázvor;
škorica;
cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nalejte vodu do odšťavovača a položte ho na oheň.
Jablká nakrájané na stredné plátky sú umiestnené v špeciálnej priehradke s otvormi.
Jablká posypeme korením alebo cukrom. Pamätajte, že čím kyslejšie jablká, tým viac cukru potrebujete.
Počkajte, kým voda zovrie a umiestnite tam nádobu s jablkami.
Jablká by sa mali variť asi hodinu, potom vypustite šťavu do pripravenej nádoby.

Ak sa jablká dostatočne nezohrejú, šťava vyteká veľmi pomaly a veľmi rýchlo vychladne. Voda by mala dobre vrieť.

Jablková šťava s kôrou a melisou

Nektár bude chutiť lepšie, ak doň pridáte aromatické prísady. Môže to byť kôra a rôzne bylinky.

jablká;
vetvičky citrónového balzamu - 2 kusy;
cukor;
pomaranč / citrón - 1 kus.

Spôsob varenia:

Jablká nahrubo nasekajte alebo nakrájajte a polovicu vložte do sitka odšťavovača.
Citrusové plody musia byť ošetrené sódou, aby sa odstránil povlak z kôry. Vyčistite ich.
Výsledná kôra by sa mala umiestniť na sito alebo gázu, aby kúsky neupchali sito.
Kôra by mala byť umiestnená na vetvách citrónového balzamu a posypaná cukrom na vrchu.
Vzniknutú hmotu posypeme zvyškom jabĺk a opäť posypeme cukrom.
Postavte odšťavovač na sporák a šťavu varte asi pol hodiny po zovretí vody, potom premiešajte a nechajte vylúhovať.
Výsledný nápoj by sa mal naliať do vopred pripravených pohárov.

Nepridávajte do šťavy hneď po uvarení kryštálový cukor, aj keď tam je kyslá chuť. Vypiť zimné večery nevydržím to. Ak sú jablká kyslé, môžete ich posypať cukrom.

Korenená jablková šťava s hroznom

zlúčenina:

jablká;
hrozno;
cukor;
kôra;
klinčeky - 2 kusy;
tyčinka škorice - 1 kus.

Spôsob varenia:

Nakrájané jablká vložte do stroja približne do polovice.
Korenie zabaľte do gázy. Podľa chuti môžete pridať mätu alebo melisu.
Výsledné gázové vrecko položte na jablká a bohato posypte cukrom.
Pred varením aromatickej šťavy v odšťavovači z jabĺk hrozno ošúpeme a poukladáme na vrch. Malo by sa dať Osobitná pozornosť jeho čistenie – na hrozne býva veľa vetvičiek, prachu a nečistôt. Hrozno kryštálový cukor netreba sypať.
Položte odšťavovač na oheň a varte po varení pol hodiny až hodinu. Potom ovocie premiešajte, aby sa precedila zvyšná šťava. Dávajte pozor, aby ste neroztrhli gázu s korením.
Výsledný nápoj nalejte do pripravených pohárov.

Vo varenej kôre a dužine ešte zostala nejaká chuť, takže ju môžete vložiť do čistých pohárov a uzavrieť. Táto hmota je ako stvorená na neskoršiu prípravu plnky, stačí pridať cukor a dá sa urobiť aj lekvár.

Dobrú chuť a zdravie, majte peknú zimu!