Jedným z najzaujímavejších obyvateľov ruských nádrží je pleskáč, ktorý patrí do rodiny rovnakého mena a je dôležitou súčasťou komerčného rybolovu. Vo väčšine prípadov predstavitelia tohto druhu vedú migračný životný štýl, hoci existujú úplne izolované kŕdle. Tajomník môže obývať rozsiahle vodné plochy a pri hľadaní potravy cestovať na veľké vzdialenosti.

Druhy rýb

Predtým, ako zistíte, kde sa v Rusku nachádza tavenina, musíte venovať pozornosť existujúcim odrody tejto ryby. V súčasnosti ichtyológovia rozlišujú tieto typy:

  1. ázijská vôňa.
  2. Európsky(malá forma jazierka sa nazýva „smelt“).
  3. Marine.

Okrem vonkajších rozdielov, tieto druhy rozdielna životnosť a hmotnostná kategória. Napríklad predstavitelia európskej skupiny majú očakávanú dĺžku života nie viac ako 3 roky a počas tejto doby získajú asi 8 gramov. Dĺžka takýchto jedincov je 9-10 centimetrov.

Ryby žijúce v sibírskych nádržiach žijú ticho a existujú 12 rokov, pričom dorastajú do dĺžky až 35 centimetrov. V priebehu niekoľkých rokov priberú až 350 gramov živej hmotnosti. Keď hovoríme o veku, musíte vziať do úvahy čas dozrievania, pretože čím dlhšie sa ryba tvorí, tým dlhšie bude žiť.

Vonkajšie charakteristiky

Ako už bolo spomenuté, opísané druhy sa môžu navzájom líšiť svojim vzhľadom. Aby ste pochopili tieto vlastnosti, musíte podrobnejšie zvážiť každú odrodu:

  1. Ázijské pleskáče majú podlhovasté telo, ktoré je pokryté veľkými šupinami. Mimochodom, pri spracovaní rýb sa šupinatá vrstva veľmi rýchlo oddeľuje. V bočnej časti je telo lakované v strieborných tónoch a zadná strana je hnedo-zelená. Zaujímavosťou čerstvej koristi je jej vôňa. Po ulovení pleskáča často cítia vôňu čerstvých zelených uhoriek.
  2. Zástupcovia európskej skupiny sa príliš nelíšia od predchádzajúcich jedincov, aj keď určité vonkajšie rozdiely sú stále prítomné. V zásade je ich veľmi málo: „Európania“ majú nedostatočne vyvinutú čeľusť a zuby a bočná línia je výrazne kratšia. Zároveň je veľkosť úst pomerne veľká.
  3. Morské druhy majú veľkú rezervu sily a môžu prejavovať obratnosť a dravosť. Na rozdiel od dvoch predchádzajúcich druhov má však morský pleskáč pomerne malý ústny otvor a spodná čeľusť je mierne posunutá dopredu. Chrbtová plutva je výrazne kratšia ako u ostatných členov rodiny. Nachádza sa na rovnakom mieste ako panvové plutvy – v strednej časti tela. Ryba sa vyznačuje kompaktnou veľkosťou a prítomnosťou 9 až 13 šupín na bočnej línii.

Hlavné biotopy pleskáčov

Každý rybár vie, kde v Rusku žije tavenina, pretože táto ryba sa nachádza všade v rôznych zemepisných šírkach a vodných útvaroch. Ale predtým, ako sa pustíte do hľadania koristi, musíte zúžiť hľadanie sľubných rybárskych miest dôkladným štúdiom biologických preferencií rýb.

Ak teda hovoríme o o európskych druhoch sa najčastejšie vyskytuje v Severnom a Baltskom mori, ako aj v povodiach týchto vodných útvarov. V jazerách Onega a Ladoga sa loví aj pleskáč. Obyvatelia európske krajiny hľadá ryby v severných oblastiach západná Európa. Pre svoju dobrú prispôsobivosť novým klimatickým podmienkam sa tento obyvateľ hlbín často prejavuje na miestach, kde je to vraj nemožné. Z tohto dôvodu v V poslednej dobe pleskáč sa zachytáva v riekach povodia Volhy a južných nádržiach, ako sú Saratov a Gorkovskoye.

Zástupcovia ázijskej odrody sú rozšírení v severných častiach Atlantický oceán, v Arktíde a Tichom oceáne. Pri hľadaní sľubného biotopu sa ryby často sťahujú do pobrežných oblastí chladných morí bez toho, aby sa vzdali príležitosti nájsť si potravu v sladkovodných riekach. Mimochodom, v slanej vode sa neresenie vždy nevyskytuje, pretože sa môže kotúľať až do oblastí ústí riek. veľké rieky. V severných oblastiach Ruskej federácie sa pleskáč chytí v Bielom mori aj v Beringovom prielive. V Spojených štátoch ho hľadajú vo vodách Cape Barrow – rieky Mackenzie.

Pokúšam sa zistiť, kde žijú pleskáče morský typ, treba brať do úvahy fakt, že rozsah tohto druhu je prísne obmedzený. Morský život sa najčastejšie vyskytuje v severozápadnej časti Tichý oceán, hoci ho možno nájsť ako na Kamčatke, tak aj v pobrežných oblastiach.

Diéta a neresenie

Rovnako ako ostatní predstavitelia ichtyofauny, existujúce druhy Podušky požierajú všetky druhy zooplanktónu. Medzi týmito potravinárskymi výrobkami sú rôzne „pokrmy“. To môže byť:

  • Perloočky.
  • Mysids.
  • Raky a iné vodné živočíchy.

Staršie exempláre neodmietajú jesť plôdik iných rýb a ich obľúbenou pochúťkou je kaviár. Špeciálna činnosť zaznamenané v lete a na jeseň, keď sa veľké húfy čuchov sťahujú do pobrežných oblastí pri hľadaní výživnej potravy.

Všetky druhy tavičov majú rôznu dĺžku života. Z tohto dôvodu je rozdielne aj načasovanie vývoja a povaha reprodukcie. Napríklad, ak európski obyvatelia idú na prvé trenie vo veku 1-2 rokov, keďže nežijú dlhšie ako tri roky, ich sibírski príbuzní začnú napĺňať svoje fyziologické potreby až po 7 rokoch - ich maximálny vek nie je presiahnuť 12 rokov.

Vo väčšine prípadov sa trenie začína po skončení ľadového behu. Ak teplota vody stúpne na štyri stupne, je celkom možné, že sa tchor pokúsi o prvé pokusy o trenie. Zvýšenie rýchlosti bude zaznamenané, keď sa voda zahreje zo šiestich na deväť stupňov. Po dosiahnutí týchto ukazovateľov začnú ryby cestovať na veľké vzdialenosti a hľadať si sľubné miesto.

Napríklad pleskáč žijúci v Labe voľne prepláva asi sto kilometrov, kým si určí vhodnú vodnú plochu s najpriaznivejšími podmienkami. Ak hovoríme o koristi žijúcej v Bielom mori, potom je vzdialenosť výrazne znížená. V tomto prípade je trvanie neresenia niekoľko dní.

Morské druhy maloústosti dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 1–2 rokov. Počas rokov svojho života sa môžu trieť 2-3 krát, začínajúc v apríli a končiac v máji. Obyvatelia najsevernejších nádrží sa rozmnožujú začiatkom leta. Reprodukčný materiál sa ukladá na surfový piesok alebo riasy. Počas jedného neresu vyprodukuje samica pleskáča asi 35 tisíc ikier.

Výber a príprava výstroja

Nie je žiadnym tajomstvom, že riečne aj morské pleskáče sú považované za veľmi obľúbenú rybársku korisť, ktorú možno chytiť takmer po celý rok. Tu musíte vziať do úvahy regionálne charakteristiky, kde sa rybolov uskutočňuje.

Napríklad petrohradský čuch sa dobre uhryzne v decembri, avšak v tomto období sa na háčik chytia len malí zástupcovia tohto druhu. Ak chcete chytiť šesť kilogramov rýb, musíte z otvoru dostať najmenej päťsto jednotiek. Ak je prioritou hľadanie trofejnej koristi, potom je lepšie počkať do konca januára alebo začiatku februára. Hlavnou výhodou takejto aktivity je jej vzrušenie a extrémnosť. Aby ste neopustili nádrž bez úlovku, je dôležité ukázať zručnosť a vytrvalosť. V opačnom prípade môže rybár namiesto poriadneho sústa čeliť úplnému sklamaniu.

Čo sa týka vhodného náčinia na lov takýchto rýb, na rozdiel od korušky poľnej nie je potrebné používať príliš drahé alebo vynaliezavé rybárske náradie, pretože váha koristi je pomerne malá, a tak si so záťažou hravo poradí aj ten najľahší prút.

Ďalším kritériom výberu je pohodlie výstroja. Používané zariadenia by nemali rybárovi odoberať veľa energie počas procesu rybolovu. Navyše, rybolov v zimnej sezóne si vyžaduje určitú zručnosť a usilovnosť, takže prvoradým faktorom sa stáva komfort obsluhy. Pri love s pohodlným náradím nehrozí únava a nedostatok potešenia z postupu.

Chytanie čiernomorského alebo sladkovodného pleskáča je také jednoduché, že si rybárske náčinie môžete vyrobiť aj sami. Hlavnou vecou je vziať do úvahy základné jemnosti tvorby a dodržiavať odporúčania skúsených ľudových remeselníkov. Dobrý spôsob výroba pozostáva z nasledujúcich bodov:

  1. Prvým krokom je vyrezanie valcovej rukoväte so zvýšenou hustotou z polystyrénovej peny.
  2. Potom by mal byť vybavený dvoma nosnými nohami.
  3. Ako uzlový materiál možno použiť vinutú pružinu a voľný koniec tejto pružiny musí byť vybavený červenou penovou guľôčkou.

Pri výbere rybárskej línie nie je potrebné brať najširšie modely, pretože od toho nezávisí uhryznutie. Pevným výrobkom je lepšie sa úplne vyhnúť, pretože narúšajú voľný pohyb zariadenia.

Taktika rybolovu

Aby bol váš budúci rybolov produktívny, nemusíte chodiť do nádrže na začiatku a na konci sezóny, pretože počas tohto obdobia je intenzita záberu výrazne znížená. Vyhľadávanie oblastí vzdialených od civilizácie a iných rybárov, kde sa hromadia trofejní zástupcovia tohto druhu, pomáha zlepšovať výsledky rybolovu. Tavenice lákajú aj miesta s relatívne plochým dnom bez náhlych zmien hĺbky.

Po určení miesta školy taveniny je potrebné usporiadať 6-8 vysokokvalitných zariadení a umiestniť ich do šachovnicového vzoru. Priečne a diagonálne možnosti fungujú dobre. V prvom prípade sú rybárske prúty umiestnené cez prúd. Ak po niekoľkých minútach rybolovu nedôjde k žiadnej aktivite, je lepšie nainštalovať náčinie na nové miesto. Dôležité je nezabudnúť ani na vyčistenie dier od snehu či kalu.

Ak v slabom prúde nie je žiadne sústo, môžete to hrať jednoduchá metóda: šnúru musíte spustiť o štyri otáčky, čím sa výrazne zlepší výkon umelej nástrahy a zvýši sa aktivita lenivého čuvača. Zariadenie však nemôžete znížiť pod povolenú hranicu.

Napriek svojej malej veľkosti a hmotnosti dosahujúcej 350 g sa ryba loví vo veľkom a má výživné mäso. V procese rybolovu musí rybár používať rôzne techniky a triky, ako aj ukázať obratnosť.

Začiatok zimnej rybárskej sezóny môže začať v decembri a skončiť vo februári. Vrchol aktivity je zaznamenaný uprostred zimy, napríklad v januári, ale tu zohráva úlohu klimatické vlastnosti regiónu. Koniec koncov, na Neve sa najlepšie sústo pozoruje od februára do marca, kým sa ryby nedajú trieť.

Petrohradskí rybári zároveň odporúčajú vyjsť do nádrže vo februári, pretože v tomto mesiaci tchor vykazuje fenomenálnu aktivitu, hltavo útočí na akúkoľvek ponúkanú potravu. Ulovené jedince však nepovzbudzujú veľké veľkosti, aj keď je to odôvodnené veľkosťou úlovku. Počas jedného rybárskeho výjazdu je celkom možné získať asi 500 kusov druhu s celkovou hmotnosťou 5 kg.

Podľa skúsených rybárov je efektívnosť rybolovu na začiatku a na konci sezóny minimálna, pretože uhryznutie počas tohto obdobia je veľmi zanedbateľné a opotrebovanie rybárskeho vlasca a vybavenia vo všeobecnosti nastáva oveľa rýchlejšie. A vo všeobecnosti je lepšie meniť vlasec aspoň raz za sezónu, pretože pod vplyvom mínusových teplôt a častého kontaktu s ľadom sa deformuje a stráca svoju použiteľnosť.

Pri hľadaní perspektívneho miesta na rybolov je lepšie vyhnúť sa preplneným miestam a veľkým zmenám hĺbky. Je vhodné, aby vo vybranom bode bol prúd, pretože bude pohodlnejšie umiestniť výstroj pozdĺž neho.

Implementáciou vyššie uvedených tipov do reality môžete zvýšiť šance na dobré sústo a vyhnúť sa slabej aktivite rýb.

Pozor, len DNES!

Smetník je malá ryba z čeľade lososovitých, ktorá po konzumácii prináša do ľudského tela množstvo užitočných mikroelementov, vitamínov a minerálov. Táto ryba, podobne ako napríklad koruška poľná, je dnes považovaná za jednu z najobľúbenejších rýb používaných pri rybolove. Môžete si z nej doma pripraviť mnoho chutných jedál, ale aj jesť v reštauráciách či kaviarňach.

Vzhľad a biotop pleskáča

Vzhľad a biotop pleskáča. Ako vyzerá ryba? Jeho telo je podlhovasté, striebornej farby a pokryté mäkkými šupinami. Veľkosť je rôzna: za malého podustva sa považuje ten, ktorého dĺžka nedosahuje 20 cm, za stredného je ten, ktorého veľkosť je od 20 do 30 cm a za veľké vodné vtáctvo sa považuje ryba od 30 cm. Maximálna dĺžka je 40 cm. cm Farba očí pleskáča je čierna, chrbát má najčastejšie sivý, ojedinele zelenkastý odtieň. Plutvy nemajú farbu, sú priehľadné. Ryba má malé ústa, má však veľké zuby, pre ktoré sa čuch často nazýva „sumec“ alebo „sumec“. Hmotnosť je často 15 - 30 gramov, ale môže sa líšiť v závislosti od typu plesne - jazera, rieky alebo mora, teda od jej biotopu. Životnosť takejto ryby z čeľade lososovitých je 1-10 rokov.

Zvyčajným biotopom pre pleskáče sú zálivy, rieky, jazerá a moria pobaltských štátov, Ruska a Škandinávie. Pre život sa zdajú byť najatraktívnejšie piesočnaté miesta v moriach a jazerách, kým na neres, teda na neres rýb, si vyberajú pokojné, odľahlé miesta v ústiach riek, kde je slabý prúd. Ako dlho bude trenie trvať, závisí od klimatickými podmienkami. Najprijateľnejšia teplota je 4-9 stupňov.

Existujú tri odrody tejto malej ryby:

  • Európsky;
  • ázijské;
  • malé ústa.

V západnej časti Európy sú ryby vzácne, pretože tamojší biotop pre ne nevyhovuje nevhodným podmienkam prostredia.

Ako a čo chytiť?

Ako a čo chytiť? Odpoveď na otázku potrebuje každý, kto radšej chodí na ryby, ako by si mal kupovať v obchodoch hotové čerstvé alebo mrazené ryby a potom ich doma sušiť, údiť, smažiť, piecť, sušiť, soľovať, dusiť. Ciele všetkých rybárov sú rôzne: pre niektorých je to koníček a obľúbený koníček, skvelý spôsob, ako si oddýchnuť od ruchu mesta a ísť do prírody na ryby; pre iných je to spôsob, ako zarobiť peniaze, pretože po rybolove sa venujú obchodu a posielajú ryby na predaj vo veľkom. Bez ohľadu na to, prečo ľudia chodia na ryby, musia poznať pravidlá a tajomstvá rybolovu: ako, kde a v akej hĺbke loviť, čo hryzie, čo jedia. Rybolov bude veľmi úspešný, ak sa zohľadnia nasledujúce skutočnosti.

  • Výborným miestom na rybolov bude pobrežie - móla, móla, mosty nachádzajúce sa v meste. Môžete sa zaobísť bez plávacieho zariadenia, pretože to nezmení kvalitu úlovku.
  • Mali by ste loviť na miestach so slabým prúdom, ak hovoríme o riekach a zátokách.
  • Odporúča sa zmeniť hĺbku: najprv tam, kde je menej, potom tam, kde je viac, a tak striedať.
  • Najvhodnejším obdobím na lov jeleňov je ráno (pred 11. hodinou popoludní) a neskorá noc, pretože v týchto hodinách je na nádržiach maximálny pokoj.
  • Veľa závisí od výbavy. Aby bol rybolov čo najpohodlnejší a rybolov úspešný, kúpte si udicu 4-6 metrov. Zamerajte sa na kvalitu a ľahkosť rybárskeho náradia, aby vás ruky rýchlo neomrzelo. Náradie môže byť niekoľkých typov: napríklad rybársky prút s vlascom uviazaným na jeho špičke alebo rybársky prút s navijakom a krúžkami. Najlepšou rybárskou líniou bude niť s prierezom 0,2-0,25 mm. Musia byť namontované 3-4 vodítka, ktoré sa vzďaľujú od základne vlasca o 8-10 cm. Háčik by mal mať dlhú stopku a odporúčaný počet na chytanie jeleňov je 4. neustále hlodá svojimi ostrými zubami vlasec, pri love môžete použiť prívlačové náčinie, pre ktoré sú vhodné háčiky s číslami 5, 6 a 7.
  • Pokiaľ ide o návnadu, návnadu a kŕmenie, neexistujú žiadne ťažkosti. Smel - dravé ryby, ktorý sa živí larvami, niektorými kôrovcami a mláďatami. Pytlík vynikajúco štípe červy, krvavce, červy, muchy, kúsky rýb a nite rôznych farieb. Smetník sa dá pokojne nazvať nenáročnou rybou, čo sa týka návnady, návnady a návnady. Je veľmi nenásytná a zje takmer všetko, s čím idú rybári „loviť“, a preto sa rybolov najčastejšie končí úspešne - úlovok je veľký.

Loviť sa dá na jar, v lete a aj v zime, konkrétne v decembri, kedy ryby najviac hryzú. Každá sezóna má svoje vlastné nuansy, ktoré povinné stojí za zapamätanie. Podľa ročného obdobia si musíte vybrať svoj rybársky nástroj - môže to byť náčinie, sieť (používaná počas neresenia), záťahová sieť, pavúk alebo sieť. V lete je pri rybolove z brehu lepšie zvoliť tenké náčinie.

Aby sa čuch dobre uhryzol, musíte loviť na nasledujúcich miestach:

  • s dostatočnou hĺbkou;
  • kde hĺbka kolíše od hlbokej k plytkej a zase späť, keďže tam najčastejšie žije plôdik a iné drobné ryby, ktoré sú potravou pre chrapúňa;
  • zarastené trstinou a inými vodnými rastlinami;
  • vodné plochy s meniacimi sa prúdmi.

Zvážte skutočnosti uvedené vyššie a z rybolovu sa nevrátite domov s prázdnymi rukami.

Zaujímavý fakt! Každý rok sa v Petrohrade koná sviatok s názvom „Deň roztopaše“. Tento veľtrh je považovaný za najobľúbenejší medzi všetkými festivalmi v Ruskej federácii. Akcia sa koná na jar, od 11. mája do 19. mája. V Petrohrade, na mieste slávnosti, sa v obrovskej kade (1000 litrov) pripravuje rybacia polievka a do Fínskeho zálivu sa vypúšťa lososový poter.

Rozvoniavať pri varení

Tavenina pri varení je úžasný produkt, ktorý často používajú profesionálni a amatérski kuchári. Jednou z veľkých výhod tejto ryby je fakt, že ju možno doma vyprážať alebo dusiť na panvici, grile, na oleji, vyprážať, na plechu v rúre, alobalom, alebo variť. To znamená, že tepelné spracovanie sa aplikuje na neustále tavenie. Musíte len urobiť všetko správne. Ryby sa dajú aj sušiť, údiť, soliť, mraziť, marinovať na grile, konzervovať v pohároch ako šproty na zimu v octe, omáčke, paradajke alebo inej marináde. Je možné dusiť aj v pomalom hrnci a varenie v pare je ľahké a jednoduché.

Vyprážanie, solenie, údenie, dusenie, varenie, sušenie sú veľmi rozšírené použitie taveniny pri varení. Je výbornou ingredienciou a základom na prípravu polievky, rybacej polievky, rybieho aspiku. Silná polovica populácie dáva prednosť pridávaniu suchého soleného šmrncu do piva.

Ryby sa pripravujú aj na grile, na grile na drevené uhlie alebo na ohni. V niektorých kaviarňach a reštauráciách sa dokonca podáva čuch pripravený podľa diétneho receptu.

Pravidlá pre výber v obchode

Mali by ste dodržiavať pravidlá výberu v obchode, aby ste si kúpili neskazené, čerstvé ryby, údené, solené, balené mrazené alebo dokonca živé, z ktorých si neskôr doma na panvici uvaríte veľa chutných jedál. rúre, v pomalom hrnci, nad ohňom, na grile, na grile, pomocou mnohých receptov. Smel nie je tak lacný, ale jeho cena je veľmi rozumná.

Dobrú vôňu si môžete kúpiť prečítaním nasledujúcich faktov:

  1. Oči rýb by mali byť jasné a vyčnievajúce. Pri výbere absolútne všetkých rýb sa môžete odvolávať na toto pravidlo.
  2. Telo je elastické. V obchode môžete rybu jemne zatlačiť. Ak sa diera okamžite zotaví, znamená to, že ryba je čerstvá.
  3. Vôňa vodného melónu resp čerstvé uhorky. Práve uhorková či melónová aróma je stopercentným znakom toho, že čuch v obchode je čerstvý.
  4. Čistá, vlhká a hladká. Ak sú na tele ryby prítomné uvedené znaky, potom je všetko v poriadku. Ak je na jatočnom tele sucho, škvrny alebo ohyby, neodporúča sa kupovať takúto taveninu.

Podľa týchto tipov to zvládnete správna voľba a môžete sa pokojne pustiť do varenia chutných jedál z kupovanej ryby. Za najlepšiu cenu sa dá ľahko kúpiť v každom supermarkete. Čerstvé ryby môžu byť v chladničke skladované nie dlhšie ako niekoľko dní, zatiaľ čo mrazené ryby vydržia dlhšie - týždne a mesiace pred varením..

Čo variť s rybami?

Čo variť s rybami? A na túto otázku možno dať veľa odpovedí, pretože pleskáč je v rybárstve pomerne populárna ryba.

Tavené, údené teplým alebo studeným údeným, pikantné vyprážané alebo dusené, varené, sušené, pečené, sušené, solené, sa nachádza v čistej forme ako prídavok k hlavným jedlám, ako prísada do šalátov a iných vecí na jedálnom lístku mnohých kaviarní a reštaurácie. Existuje však veľa jednoduchých receptov krok za krokom, ktoré vám pomôžu variť ryby doma.

Môžete ošúpať a osoliť, chutne vyprážať v cestíčku na mlieku, múke, krupici, vajciach, krekroch, alebo dusiť na smotane či kyslej smotane na námornícky spôsob, v paradajkovej omáčke so zemiakmi, cibuľou a inou zeleninou na panvici, pomalom sporáku, alebo upiecť chrumkavú rybu v rúre.

Z mletých rýb sa vyrábajú neuveriteľne úžasné kotlety, koláče a rybacia polievka. A jedlá pripravené doma vlastnými rukami správny recept vyzerajú ešte chutnejšie.

Užitočné a škodlivé vlastnosti

Užitočné a škodlivé vlastnosti voňať, samozrejme, má. Prináša telu viac úžitku ako škody, a to je obrovské plus. Táto ryba obsahuje množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov a iných prospešných látok.

Tavička je bohatá na draslík, vápnik, sodík, nikel, fosfor a chróm. Sodík normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému a zásobuje telo glukózou. Dôležitou zložkou je vápnik a fosfor kostného tkaniva. Vo významnom množstve obsahuje vitamíny A a B. Prvé majú pozitívny vplyv na zrak a druhé zlepšujú metabolizmus a tiež zlepšujú pracovný výkon. nervový systém späť do normálu.

Smel je čiastočne diétny produkt, ak je na tento účel správne pripravený, a preto ho jedia, keď sa ho snažia zbaviť nadváhu. Odporúča sa používať aj ako preventívne opatrenie proti rôznym chorobám.

Kalorický obsah taveniny nie je taký vysoký - iba 102 kcal na 100 gramov hmotnosti. Zloženie BJU je nasledovné: ryba obsahuje bielkoviny, ktoré priaznivo pôsobia na organizmus - 15,4 gramov, tuky, ktoré sú tiež potrebné pre normálne fungovanie človeka - 4,5 gramu, v rybách nie sú žiadne sacharidy. To znamená, že nutričná hodnota produktu je vysoká.

Tehotné a dojčiace matky, ako aj deti, musia byť pri konzumácii rýb opatrní a zaradiť ich do stravy iba so súhlasom lekára a ak neexistujú žiadne kontraindikácie.

Poradte! Strava psov, najmä rastúcich šteniatok, musí obsahovať krmivo pre mäso a ryby, ale v tomto smere musíte byť veľmi opatrní. Ryby obsahujú vitamíny A, D a B12, vďaka ktorým je srsť vášho domáceho maznáčika jemnejšia a nadýchanejšia. Neodporúčame kŕmiť vašich štvornohých miláčikov surovou pachtom, pretože obsahuje tiaminázu, ktorá reaguje s vitamínom B a zabraňuje distribúcii prospešných látok. Psom môžete podávať iba varené (29 minút na miernom ohni) ryby tohto typu.

Smel je veľmi chutný a užitočný produkt, ktorá má svoje zásadné rozdiely od ostatných rýb. Lov pleskáčov je veľmi vzrušujúci a príjemný proces, pretože chytenie tejto ryby je veľmi jednoduché. Potom ho môžete predávať vo veľkom alebo si niečo chutné uvariť doma.

Do pozornosti dávame aj video so zaujímavým receptom.

Aký druh rýb je cítiť a prečo vonia ako čerstvo nakrájaná uhorka alebo melón - vo všeobecnosti čerstvosť.

Niekedy je pre mňa vôňa pleskáča podobná rybám práve uloveným v chlade – tiež z neho spočiatku vyžaruje trochu rovnaká aróma.

Potom, čo si vezmete vôňu, vaše ruky silne voňajú po uhorke. A kuchyňa je plná tejto sviežej arómy uhorky alebo vodného melónu.

Prečo vonia po uhorke - čo sa deje?

Názory sú rozdelené:

Niektorí ichtyológovia tvrdia, že pach smradu pod čerstvou uhorkou znamená, že ryby pri vstupe do studených sladkých vôd (napríklad do rieky Neva) sa nimi umyjú po slanom mori. A to dáva rybe vôňu uhorky.

Iní vedci sú toho názoru, že ryba vydáva svoju uhorkovú arómu vďaka látke zvanej uhorkový aldehyd. Samotné aldehydy sa často používajú v parfumérii práve preto, že silne vyžarujú konkrétnu arómu.

Po čerstvých uhorkách vonia nielen pleskáč, ale aj lipeň a síh. Len tento uhorkový aldehyd sa u týchto rýb vytráca oveľa rýchlejšie.

Je to čerstvo ulovený pach, ktorý vonia po uhorke alebo vodnom melóne. Táto vôňa vydrží 2-3 dni. Preto nie je ťažké podľa vône rozlíšiť medzi zatuchnutým alebo čerstvým zápachom.

Po zmrazení alebo akomkoľvek spracovaní vôňa uhoriek zmizne.

Obyvatelia Petrohradu veria, že ich vôňa je tá pravá a ako jediná tak výrazne vonia po uhorkách. Ale to nie je pravda. A v Anadyre, vo Vladivostoku a na Sachaline má táto ryba uhorkovú arómu, možno nie takú silnú ako v Petrohrade.

Čo je to za uhorkovú rybu - kto je pleskáč, čím sa živí, trí a na čo sa chytá?

Podustva je veľkoústa z čeľade pleskáčov. Nie je vôbec náladová, pretože môže žiť v sladkej aj slanej vode.

V Rusku sa lovia európske a ázijské pleskáče. Európska pleseň sa vyskytuje v jazerách Ladoga a Onega, v Baltskom mori, v povodí Volhy a v Severnom ľadovom oceáne. Ázijský pleskáč žije od Beringovho prielivu po Biele more – na Ďalekom východe, vo vodách Kamčatky a veľké rieky Sibír.

Koreň, nahý, pleskáč - to sú všetky tie isté ryby (neexistujú žiadne výrazné rozdiely). Táto ryba má často malú veľkosť, od 8 do 38 cm na dĺžku, podlhovastá a pretiahnutá.

Maximálna hmotnosť nie je väčšia ako 350 gramov.

Šupinky pleskáča sú veľmi malé (alebo chýbajú), priehľadné a trblietajú sa ako perleť.

Čo to žerie?

Tajomník žije 3-8 rokov, pokiaľ ho samozrejme najskôr nezožerú iní predátori. Mimochodom, ona sama je považovaná za predátora. Živí sa veľmi malými rybami, kaviárom, planktónom, krevetami, morskými červami a tým, čo nájde z dna.

Neresenie

Neresenie sa začína, keď sa voda zahreje na 5-7 stupňov (apríl - v stredný pruh a jún - na severe). Počas trenia môže prejsť stovky alebo dokonca tisíce kilometrov (najmä na Yenisei).

S čím loviť

Najlepší spôsob, ako chytiť pach je posledný ľad, s nástupom jari, keď sa zhromažďuje bližšie k ústiu riek. Na chytanie pleskáčov rybári často používajú prípravky a lyžice.

Keďže ryba je v slušných hĺbkach, náčinie by malo byť vybavené väčšou záťažou - rýchlejšie sa dostane na požadované miesto. Nad hlavným ťažkým prípravkom je upletených ďalších 3, 4, 5 alebo aj 7 malých prípravkov.

Používajú ako lov bez navijaka, tak aj s návnadou v podobe červa, samotného mäsa podustva alebo inej ryby a bravčovej masti. V lete - na plaváku alebo na donkovi s červom alebo červom.

V noci, ako pražma, sa lepšie chytí pleskáč! Na jeden hod môžete chytiť 3-4 ryby naraz.

Miery úlovkov

Od roku 2017 je lov chrapkáčov označený za mimoriadne významný druh rýb. denná norma- nie viac ako 5 kg na osobu a deň (napr Fínsky záliv a jazero Ladoga) a 10 kg - pre ostatné regióny, na Ďalekom východe - 200 kusov.

Nie je žiadnym tajomstvom, že ryšavka, čiže kráľovská ryba, bola prezývaná Cár Peter I, keďže ju sám rád jedol (od založenia Petrohradu rybu, ktorá vonia po uhorke) - šunka je považovaná za jedno z obľúbených jedál Petrohradčanov.

Každoročne sa na počesť uhorkovej ryby koná v Petrohrade festival pleskáčov, ktorý sa koná v polovici mája – druhý májový víkend (pre rok 2019 11. – 12. mája).

Festival Smelt je celomestský piknik, na ktorom sa môžete chutne a zábavne zabaviť s priateľmi a celou rodinou.

Vyskúšajte „Generálovu rybiu polievku“ starý recept Alexandra Menshikov, zúčastniť sa rybárskej súťaže, zúčastniť sa kampane „Fish Stocking“ - vypustiť poter lososa do vôd Fínskeho zálivu.

No vychutnajte si vyprážanú vôňu!

Koľko stojí kilogram čerstvej uhorky?

Od apríla je v Petrohrade všade čerstvá vôňa. Všetky ulice voňajú po uhorkách.

Od sovietskych čias je miesto na nábreží Oktyabrskaya 70, neďaleko Volodarského mosta, obzvlášť obľúbené medzi obyvateľmi mesta. A ceny tu nie sú malé - od 700 rubľov za kg!

Predajcovia tvrdia, že táto cena je spôsobená čerstvosťou čuchu – priamo z vody a do vašich rúk.

Na mestských trhoch si ho môžete kúpiť o 100-150 rubľov lacnejšie. A najviac nízka cena za chmýří v Petrohrade - z „dlhého člna“, to znamená priamo od rybárov - 200 - 250 rubľov.

V iných regiónoch, kde sa tiež vykonáva lov škvŕn, je cena oveľa nižšia. Ovplyvňuje to nákupný košík a finančné možnosti.

Smel má zdravé mäso obsahuje veľa zdravých Omega-3 tukov. Okrem toho je aj veľmi chutný (hlavne s kaviárom) – jete ho ako slnečnicové semiačka.

Gurmáni radia vyprážať vňať vcelku – neobťažujte sa jej čistením.

Recept na vyprážanú vôňu:

  1. Vezmite 1 kg čerstvej vňate a umyte ju pod tečúcou vodou.
  2. Oddelene nalejte múku, soľ a korenie do misy (môžete sa pohrať s korením), premiešajte.
  3. Položte panvicu na oheň a pridajte olej.
  4. Keď olej začne prskať, začneme do panvice prikladať šunky, ktoré boli predtým vyvaľkané v múčnej zmesi.
  5. Smažte na oboch stranách 2-3 minúty.
  6. Položte na papierové obrúsky.
  7. Keď papier absorbuje prebytočný olej z ryby, položte ju na tanier.

Vyprážaná vôňa je pripravená!

Dobrú chuť!

Smetník je malá dravá ryba, ktorá vedie školský životný štýl. Táto ryba má vynikajúcu chuť, takže slúži ako objekt nielen pre amatérsky, ale aj pre priemyselný rybolov. Aby rybár chytil pleseň, musí mať predstavu o jej hlavných biotopoch, poznať zvyky tejto ryby a tiež musí byť schopný správne pripraviť náčinie.

Druhy a biotopy

Mnoho začínajúcich rybárov nevie, kde sa nachádzajú pleskáče a aký typ vodných plôch by mali hľadať. Biotop tejto ryby priamo závisí od jej druhu. Niektoré druhy žijú iba v slanom morská voda. Ďalší zástupcovia tavičov neustále žijú v sladkých vodách. Okrem toho sa väčšina druhov tejto čeľade vyznačuje dlhé migrácie, v dôsledku čoho môžu vstúpiť ako do čerstvých riek, tak aj do jazier a morí. V tomto ohľade nemožno pleskáča jednoznačne zaradiť medzi morské, jazerné alebo riečne ryby. Táto ryba je rozšírená v Rusku, kde žijú 3 rody čeľade:

  • pleskáč obyčajný;
  • malé ústa;
  • korušák poľný

Celkovo má táto čeľaď 6 rodov a viac ako tucet druhov. Jelenice sa nachádzajú vo vodných plochách s mierne chladnou vodou, takže väčšina ich populácie je sústredená na severnej pologuli.

Hlava obyčajná

Jedince tohto rodu patria k najpočetnejším zástupcom čeľade pleskáčov a obývajú ústia riek a pobrežné pásmo morí Severného Atlantiku. Okrem toho sa veľká populácia tohto rodu nachádza v severných vodách Tichého oceánu a Severného ľadového oceánu. Hlava obyčajná môže žiť v hlbokých sladkých jazerách, kde sa dostáva pozdĺž riek, ktoré do nich tečú.

Pôsobivý rad zubov pleskáča naznačuje, že patrí medzi dravé druhy rýb.

Tento rod sa delí na ázijské a európske druhy. Ázijská odroda sa nachádza v Bielom mori, ako aj vo veľkých sibírskych riekach a na Ďalekom východe. Obrovská populácia tejto ryby žije pri pobreží Sachalin a v pobrežných vodách Kamčatky. Sachalin a kamčatka sú obzvlášť veľké a sú jednou z najžiadanejších trofejí rybárov z Ďalekého východu. Rybolov na Ďalekom východe je najúspešnejší na poslednom ľade. Zástupcovia druhov pleskáčov, ktorí žijú v týchto vodách, majú výraznú vôňu uhoriek.

Len čerstvá ryba vonia po uhorke, po zmrazení alebo inej tepelnej úprave sa charakteristická vôňa stratí.

Európska pleseň sa vyskytuje v Baltskom mori a Barentsovo more. Má tiež vôňu uhorky, ale nie je taká výrazná ako jej príbuzní z ďalekého východu. V porovnaní s európskymi Ázijský pohľad Je väčších rozmerov a má mohutný čeľusťový aparát, čo z neho robí agresívneho predátora, ktorý sa živí mladými rybami. Zástupcovia európskeho druhu sa vyznačujú skromnejšou veľkosťou a relatívne malými ústami.

Jazerná a riečna forma sa nazýva „smrad“ a in veľké množstvá obýva početné nádrže Ruska a západnej Európy. Jazerné pleskáče vedú sedavý spôsob života a zriedka dosahujú veľkosť viac ako 10 cm, takže amatérskych rybárov nezaujímajú. Zástupcovia riek sa aktívne pohybujú pozdĺž vodnej plochy rieky a niekedy vstupujú do ústí morí s nízkym obsahom soli. Môžu dorásť až do dĺžky 15 cm a slúžia ako blízky objekt pozornosti mnohých rybárov.

V sedemdesiatych rokoch minulého storočia bolo veľa rýb zarybňovaných podustvami veľké jazerá a nádrže, v ktorých sa táto ryba dobre aklimatizovala a stala sa jedným z hlavných predmetov priemyselného rybolovu. Dnes sa veľké populácie pleskáčov nachádzajú v jazerách Ladoga a Onega, ako aj v niektorých nádržiach Uralu a Karélie. Túto rybu lovia rybári vo vodách Rybinsk a. Boli zaznamenané prípady, keď boli v rieke Moskva nájdené jednotlivé hejne čuňov.

Malé ústa

Okrem ázijského pleskáča sú nádrže Ďalekého východu obývané maloústou formou tejto ryby, ktorá sa od ostatných predstaviteľov čeľade pleskáčov líši malými ústami a veľmi malými zubami. Hlava Ďalekého východu sa delí na riečne a morské maloústy.

Forma maloústa riečna má veľkosť asi 10 cm a hmotnosť nie viac ako 15 gramov. Nachádza sa takmer vo všetkých riekach Ďaleký východ tečie do morí Tichého oceánu. Tento druh sa vyskytuje aj na pobreží amerického oceánu.


Zápach z ľadu môžete chytiť nielen cez deň, ale aj v noci.

Areál morského pleskáča siaha od brehov Kamčatky až po Kóreu. Morská maloústa sa vyskytuje aj na pobreží amerického oceánu, v oblasti Aljašky a Kalifornie. Tento druh žije a trí v slanej vode a len príležitostne vstupuje do riek Ďalekého východu.

Tieto druhy pleskáčov majú veľmi veľkú populáciu a majú veľkú komerčnú hodnotu.

maloústna vôňa Ďaleké východné moriaČasto sa loví na športový rybársky výstroj ako vedľajší úlovok, ale málokto sa venuje cielenému lovu tejto malej ryby.

korušák poľný

Huňáčik obyčajný je jedným z najcennejších a najväčších predstaviteľov čeľade pleskáčov. Vo veku piatich rokov dosahuje koruška obyčajná dĺžku 20 cm.Táto ryba patrí medzi morské tvory a nikdy sa nenachádza vo vodných plochách s sladkej vody. Huňáčik poľný vedie pelagický životný štýl a žije ďaleko od pobrežia. Do pobrežnej zóny je vhodný len na jar, keď sa blíži čas neresenia.

Huňáčik obyčajný žije v týchto moriach:

  • Barentsev;
  • Karsk;
  • Ochotsk;
  • Čukotka;
  • V Laptevskom mori;
  • V Bielom mori.

Prevažná časť korušky polárnej sa loví v období neresenia, keď sa k pobrežiu približujú veľké húfy rýb. Tento druh pachov je obzvlášť dobrý pri údení. Robia ho aj z korušky polárnej rybie jedlo a používa sa na návnadu pri love veľkých morských rýb.

Zostávajúce 3 rody čeľade pleskáčov sa nachádzajú pri pobreží Ameriky. Tieto druhy pleskáčov žijú pozdĺž amerického pobrežia Tichého oceánu a vstupujú do sladkovodných riek len preto, aby sa rozmnožili. Medzi týchto predstaviteľov čeľade taveniny patria:

  • Spirinchus;
  • allosmer;
  • Taleicht.

Ak sa spirhynchus a allosmer veľmi nelíšia od druhov, ktoré žijú v Rusku, potom má taleichthus veľmi pôsobivú veľkosť a môže dosiahnuť dĺžku viac ako 40 centimetrov.

Neresenie

Neresiace sa správanie pleskáča tiež závisí od jeho druhu a vlastností oblasti, v ktorej žije. Pri hľadaní vhodných miest na trenie môže táto ryba prejsť stovky kilometrov vody. Najdlhšiu migračnú trasu pokrýva jenisej, ktorý stúpa po rieke v dĺžke viac ako 1000 km. Čas strávený výstupom na neresiská môže trvať niekoľko mesiacov.

Neresenie sa začína, keď sa voda zahreje na 5–7 stupňov. V strednom pásme sa toto obdobie vyskytuje koncom marca - začiatkom apríla. V severných zemepisných šírkach a nádržiach na Sibíri sa trenie vyskytuje v máji až júni. Ryby sa začnú trieť ihneď po roztopení ľadu; v niektorých prípadoch môžu byť vajíčka znesené, keď je nádrž ešte zviazaná ľadovou škrupinou.


Počas jarného uštipnutia sa na ľade nádrže zhromažďujú stovky rybárov.

Rovnako ako mnoho iných rýb, pred neresením, aj čuvač získava jasný odev, v ktorom sú najvýraznejšie modré tóny. Na začiatku jari spodná čeľusť ryby sa stáva ostrejšou a telo je pokryté malými hľuzami, ktoré zmiznú čoskoro po výtere vajíčok. Väčšine dobytka sa podarí trieť v priebehu niekoľkých dní.

V období párenia ryba stráca opatrnosť a stáva sa ľahkou korisťou rybožravých vtákov a zvierat. Proces trenia zvyčajne prebieha v noci, v hĺbke nie väčšej ako pol metra, ale školy trenia možno často pozorovať aj počas dňa. Samice páchli vajíčka na rôznych podvodných objektoch:

  • vodná vegetácia;
  • veľké balvany;
  • naplavené drevo;
  • kamienky.

Vajíčka, ktoré majú priľnavý povrch, sú bezpečne pripevnené k povrchu vodných plôch a dobre priľnú aj v silných prúdoch. Značná časť ikier je zničená podmorskými biotopmi alebo uhynie v dôsledku kolísania hladiny vody, ale vysoká plodnosť umožňuje pleskáčovi udržať si veľkosť svojej populácie. Po 15–20 dňoch sa z vajíčok vyliahne plôdik, ktorého ďalší vývoj závisí od klimatických podmienok regiónu a dostupnosti vhodnej potravnej ponuky.

Nutričný charakter

Na úspešné ulovenie pleskáča musí rybár vedieť, v čom sa táto ryba živí prírodné prostredie biotop. V prvých mesiacoch života ryby tvoria základ jej stravy:

  • vodný planktón;
  • malé bezstavovce;
  • vodné chyby.

Malé jazerné formy sa počas svojho života živia krvavými červami a planktónom malých kôrovcov. Morskí predstavitelia čeľade pleskáčov, ktorí dosiahli vek šesť mesiacov, prechádzajú na kŕmenie mláďat iných druhov rýb bez toho, aby opovrhovali svojimi vlastnými príbuznými. Tento dravec loví aj krevety, morské červy a pijavice. So založením ľadovej pokrývky sa kŕmna aktivita dravca znižuje a zostáva na nízkej úrovni až do prvého jarné mesiace keď voda z topenia začne tiecť pod ľad.

Vlastnosti rybolovu

Lov pleskáčov z ľadu je obľúbený najmä medzi mnohými rybármi. Táto ryba sa lepšie chytá na poslednom ľade. S nástupom jari sa ryby zhromažďujú vo veľkých húfoch a ponáhľajú sa k ústiam neresiacich sa riek, takže ich nájdenie je oveľa jednoduchšie ako uprostred zimy, keď sú rovnomerne rozptýlené po celej nádrži. Lov ľadovcov sa vykonáva v hĺbke 5 až 8 metrov, neďaleko miesta, kde sa neresiaca rieka vlieva do mora.


Najpôsobivejšie úlovky sa vyskytujú počas posledného ľadového obdobia.

Výstroj na chytanie taveniny v zime sa nevyznačuje eleganciou a zložitosťou výroby. Ryby idúce na trenie sa chytajú pomocou prípravkov aj návnad. Náradie na chytanie taveniny zahŕňa:

  • zimný rybársky prút vybavený tvrdým, elastickým uzlom;
  • monofilný alebo fluorokarbónový rybársky vlasec s priemerom 0,16–0,18 mm;
  • niekoľko prípravkov s rôznou hmotnosťou.

Na koniec hlavného vlasca je uviazaný ťažký kovový prípravok. Nad ním sú vo vzdialenosti 15–20 cm od seba uviazané 3–4 ľahké zimné prípravky, vyrobené z fosforeskujúceho materiálu a dobre lákajúce ryby vo veľkých hĺbkach. Dĺžka vodítok, na ktorých sú uviazané ľahké prípravky, by nemala presiahnuť 5 cm, čím sa zabráni zamotaniu vybavenia. Nástražné háčiky sú nastražené:

  • červ;
  • mäso z úhora alebo úhora;
  • kúsky kože z kapra;
  • bravčová masť.

Na Sachaline sa pleskáče chytajú pomocou „letákov“, čo sú drevené navijaky, na ktorých je navinutá rybárska šnúra s hrúbkou 0,25 – 0,3 mm. Na koniec rybárskeho vlasca je pripevnené závažie s hmotnosťou 20–30 gramov a nad ním je nainštalovaných niekoľko umelých mušiek, ktoré napodobňujú vŕtačku alebo iné krmivo pre ryby. Počas procesu rybolovu rybár neustále zdvíha a spúšťa vybavenie, čím dodáva návnade potrebnú animáciu.

Na poslednom ľade sa na lyžičkách aktívne hryzú smrady. Lyžica musí byť vyrobená z ťažkého kovu, čo zabezpečí jej rýchle ponorenie do danej hĺbky. Povrch lyžice je vyleštený do lesku, pretože lesklý prvok lepšie priťahuje pozornosť agresívneho dravca. Keďže hovoríme o chytaní malých rýb, veľkosť návnady by nemala presiahnuť 5 cm.A červená vlnená niť, slúžiace ako ďalšie dráždidlo.

Lov pleskáča v lete je najefektívnejší na riekach, kde ho nájdete oveľa ľahšie ako v rozľahlých morských oblastiach. IN letné obdobie Na riekach môžete úspešne chytiť sladkovodné pleskáče. Autor: otvorená voda Táto ryba sa loví pomocou plaváka a lovného zariadenia na dno, pričom ako návnada sa používajú červy a červy. Hľadajte túto rybu letný čas by mala byť v hĺbke 3 až 5 m.

Smel je jedným z vizitky Petrohrad a výborne sa loví v rámci mesta aj jeho okolia.

V meste na Neve je sieť reštaurácií „Ginza“, ktorej menu vždy obsahuje túto lahodnú rybu.

Napriek tomu, že pleskáč nie je pôsobivý veľkosťou, jeho chytanie je vždy vzrušujúce a vzrušujúce. Vďaka jednoduchej konštrukcii náradia a vysokej aktivite tejto ryby sa lov škvariek stáva dostupným aj pre začínajúcich rybárov.

Hlava a pleskáč patria do zvláštneho rodu (Osmerus) z čeľade lososovitých, ktorý sa vyznačuje pomerne veľkými ústami, dlhšou spodnou čeľusťou, početnými a veľkými zubami a veľmi jemnými šupinami; chrbtová plutva nezačína pred brušnými plutvami, ako u síh a lipňov, ale za ňou; bočná čiara je neúplná. Obe ryby sa od seba líšia takmer len veľkosťou a patria k rovnakému druhu.

Živá vôňa je veľmi krásna. Jej chrbát je hnedozelený, trochu priesvitný, keďže chrbtové šupiny nie sú vo vnútri lemované striebristým pigmentom; Boky sú strieborné s modrým nádychom na vrchnej a spodnej strane. Samce sa líšia od samíc výraznejšou spodnou čeľusťou a počas trenia - veľké množstvo bradavice na hlave a spodných párových plutvách.

Smetník sa nachádza v severných moriach Starého sveta: Arktíde, Bielom, Baltskom a nemeckom. Toto je jeho hlavný biotop, ale okrem toho sa nachádza v mnohých veľkých a hlbokých jazerách v severozápadnom Rusku a Švédsku.

Smel vždy cestuje vo veľmi veľkých stádach. Zvyčajne žije na hlbokých piesočnatých miestach mora alebo jazera, ale aby sa rozmnožil, vstupuje do riek, hoci ich zriedka vyšplhá veľmi vysoko a vyhýba sa rýchly prúd. Jeho potravu tvoria rôzne drobné živočíchy, výlučne malé kôrovce: dafnie, cypris, kyklop, ale pleskáč veľký sa živí takmer výlučne mláďatami iných rýb alebo aj sám; Jeho ostré zuby tiež naznačujú dravosť tejto ryby. Tento sklon veľkých rýb požierať malé ryby vlastného kmeňa si podľa Kesslera všímajú najmä v jazerách, kde nie je iná, vhodnejšia potrava, napríklad v jazere Valdai. Smrad je veľmi nenásytný a stáva sa, že sa v žalúdku sedemcentimetrovej ryby nájde trojcentimetrová ryba.

Tieto ryby sa líšia od všetkých druhov z čeľade lososovitých svojou vitalitou: keď sa vyberú z vody, zostanú nažive celé hodiny, pravdepodobne preto, že nad žiabrami sú dve malé dutiny vo forme vakov, do ktorých môže voda byť uložené.

Zo všetkých losos pleskáč je najnáročnejší a dá sa ľahko chovať v akomkoľvek veľkom jazere, ktoré má dostatočnú hĺbku a dosť studenú vodu. V Anglicku sa táto ryba podľa Borneho dokonca chová v rybníkoch (pravdepodobne kľúčových) a tam sa veľmi dobre a silno rozmnožuje. Najvýnosnejšie by bolo chovať pleskáče v jazerách stredného Ruska, kde má pomerne významnú hodnotu.

Kalorický obsah taveniny

Množstvo 102 kcal na 100 g produktu. Má dobré nutričné ​​vlastnosti vďaka vysokému obsahu bielkovín. 100 g pečeného vňate - 99 kcal. Mierna konzumácia tejto ryby nasýti telo užitočnými látkami bez poškodenia postavy.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti taveniny

Roztopené mäso obsahuje užitočné minerály a stopové prvky, ako je železo, draslík, horčík, sodík, fosfor, chlór, molybdén, fluór. Mal by byť súčasťou stravy každého človeka, najmä starších ľudí. Na predaj je mrazený, chladený, solený a údený. Ryba sa veľmi ľahko čistí, má mastné mäso a krásne sa vypráža. Zápražka je veľmi chutná, obalená v múke a vyprážaná.