ปลาเทราท์สีน้ำตาล: องค์ประกอบคุณประโยชน์และปริมาณแคลอรี่คำอธิบายของปลาเทราท์สีน้ำตาลปลาเทราท์สีน้ำตาลในการปรุงอาหาร ปลาเทราท์เป็นปลา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาเทราท์

ประการหนึ่ง ปลาเทราท์สีน้ำตาลถือเป็นปลาที่พบได้บ่อยที่สุด ปลาแซลมอน- ในทางกลับกัน รูปร่าง ขนาด และแม้กระทั่งนิสัยอาจแตกต่างกันมาก สถานที่ที่แตกต่างกันที่แม้แต่นักชีววิทยามืออาชีพก็มักจะถึงทางตัน ปลาชนิดนี้พบได้เกือบทุกที่ในยุโรปเหนือ มีจำนวนมากในคาเรเลียและทะเลบอลติกรวมถึงบนคาบสมุทรโคลา

สิ่งที่น่าสนใจคือสิ่งนี้สามารถมีอยู่ได้ทั้งในรูปแบบทะเล (anadromous) และในน้ำจืด (lacustrine) ยิ่งไปกว่านั้น เป็นที่แน่ชัดว่าเมื่อหลายพันปีก่อนในช่วงที่เกิดหายนะทางธรณีวิทยา ปลาเทราท์ในทะเลสาบเข้ามาแทนที่ทะเล

นี่เป็นปลาที่สวยงามและแข็งแกร่งมาก อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ชาวประมงเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมด้วย เนื่องจากเนื้อสีส้มอ่อนของมันมีความงดงามอย่างแท้จริง คุณภาพรสชาติ- อาจเป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงอะไรที่น่ารับประทานมากกว่าปลาเทราต์รสเค็มเล็กน้อยหรือรมควันเล็กน้อยที่มีไขมันโปร่งใสและละลายในปากของคุณ

คำอธิบายทางชีวภาพ

ปลาเทราท์สีน้ำตาลเป็นหนึ่งในตัวแทนที่แพร่หลายและแพร่หลายที่สุดของตระกูลปลาแซลมอนและในหมู่ชาวประมงและในวรรณคดีมักมีความสับสนเกี่ยวกับชื่อของปลาชนิดนี้ ความจริงก็คือปลาแซลมอนนี้มีสองประเภท: อพยพและน้ำจืด และประเภทหลังมักเรียกว่าปลาเทราท์ นอกจากนี้ในธรรมชาติยังมีปลาเทราท์สีน้ำตาลอยู่หลายรูปแบบซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านรูปลักษณ์และนิสัย มีห้าชนิดย่อยหลัก และโดยทั่วไปนักวิทยาวิทยาเชื่อว่าปลาเทราต์สีน้ำตาลที่อพยพย้ายถิ่นห้าตัวและทะเลสาบหนึ่งสายพันธุ์อาศัยอยู่ในดินแดนของเรา

สิ่งที่น่าสงสัยที่สุดคือการจัดอนุกรมวิธานที่แน่นอนของปลาเทราต์สีน้ำตาลโดยทั่วไปไม่มีความหมายเชิงปฏิบัติ: ปลาชนิดนี้ปฏิเสธทฤษฎีของ Linnaeus อย่างสิ้นเชิง และภายใต้เงื่อนไขบางประการ รูปแบบหนึ่งจะเปลี่ยนไปเป็นอีกรูปแบบหนึ่งตามธรรมชาติ ความจริงข้อนี้ไม่ใช่สมมติฐาน แต่เป็นข้อมูลที่เชื่อถือได้ซึ่งได้รับการยืนยันจากประสบการณ์ในการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมและการผสมพันธุ์ปลาเทราท์ใน สภาพเทียม- นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ปลาเทราท์และปลาเทราท์สีน้ำตาลไม่ถือเป็นสายพันธุ์ปลาที่แยกจากกัน และตอนนี้ข้อเท็จจริงของการเปลี่ยนแปลงของปลาเทราท์สีน้ำตาลแบบ Anadromous และปลาเทราต์ทะเลสาบน้ำจืดให้เป็นปลาชนิดอื่นได้รับการพิสูจน์อย่างแม่นยำแล้ว

สีของปลาเทราต์สีน้ำตาล ขนาดและรูปร่าง ตลอดจนตัวบ่งชี้ทางชีวภาพอื่น ๆ จะแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของปลา คุณจะพบตัวอย่างที่เกือบดำ และชิ้นที่เบามาก ลำตัวสั้นและยาวมาก เป็นต้น ด้านข้างส่วนใหญ่มักถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีแดงและสีดำจำนวนมากพร้อมรัศมีแสง ขนาดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของอ่างเก็บน้ำนั่นเอง ดังนั้นในแม่น้ำสายเล็กปลาเทราท์สีน้ำตาลซึ่งมักเรียกว่าปลาเทราท์ที่นี่มักเติบโตไม่เกิน 25 ซม. แต่ในทะเลสาบขนาดใหญ่ปลาสามารถสูงถึงหนึ่งเมตรและมีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัม ขนาดใหญ่กว่านั้นคือแบบฟอร์มเดินผ่านซึ่งมีขนาดสามารถเข้าถึงหนึ่งเมตรครึ่ง

ที่อยู่อาศัย

ปลาเทราท์เป็นปลาที่พบได้ทั่วไป บนเว็บไซต์เท่านั้น อดีตสหภาพโซเวียตพบประเภทหลักดังต่อไปนี้:

• ปลาเทราต์สีน้ำตาลอพยพและปลาเทราท์น้ำจืดซึ่ง ปริมาณมากอาศัยอยู่ในแอ่งน้ำของทะเลบอลติก ขาว เรนท์ และทะเลทางเหนืออื่นๆ
• ปลาเทราต์แคสเปียนซึ่งตามชื่อแนะนำนั้นพบได้ในทะเลแคสเปียน ปลาไปที่แม่น้ำเพื่อวางไข่ คุรุและบางส่วนยังคงอยู่ตรงนั้น กลายเป็นปลาเทราต์น้ำจืด
• ปลาแซลมอนทะเลดำอาศัยอยู่ในแอ่งของทะเลดำและทะเลอาซอฟ

รายการนี้ไม่ครบถ้วนสมบูรณ์และสามารถเพิ่มรูปแบบอื่น ๆ อีกมากมายได้เช่นปลาเทราต์ Eisenam ที่อาศัยอยู่ในดาเกสถานซึ่งอาศัยอยู่ในทะเลสาบชื่อเดียวกัน ฯลฯ

ไลฟ์สไตล์

โดยทั่วไปแล้ว ปลาเทราต์สีน้ำตาลจัดอยู่ในประเภทสัตว์นักล่า แต่ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมด และจะถูกต้องมากกว่าหากพิจารณาว่าเป็นปลาที่มีสารอาหารหลากหลาย ชาวประมงคนใดก็ตามจะบอกคุณว่าในท้องของเธอคุณจะพบทุกสิ่งตั้งแต่ของทอดไปจนถึงตัวอ่อนและแมลงเต่าทอง อย่างไรก็ตาม ความหลงใหลในการล่าสัตว์โดยทั่วไปจะเป็นตัวกำหนดวิถีชีวิตของมัน และส่วนใหญ่แล้วปลาเทราต์สีน้ำตาลจะลอยอยู่ในเสาน้ำ โดยส่วนใหญ่จะเลือกชั้นบนซึ่งมีลูกอ่อนจำนวนมาก, อาฆาต, ปลาเฮอริ่ง ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมนี้ไม่ใช่ความเชื่อ และเกิดขึ้นว่าความหลากหลายทางโภชนาการนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงรูปร่าง ตัวอย่างที่น่าสนใจคือทะเลสาบโอห์ริดซึ่งตั้งอยู่บริเวณชายแดนมาซิโดเนียและแอลเบเนียซึ่งมีปลาเทราต์ทะเลสาบสองรูปแบบพร้อมกัน หนึ่งในนั้นมีขนาดใหญ่และกินเนื้อเป็นอาหารโดยมีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัมอีกตัวเป็นปลาสีเงินตัวเล็กที่กินสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและแพลงก์ตอน ปลาเหล่านี้มีความแตกต่างกันมากจนถูกมองว่าเป็น ประเภทต่างๆ- แต่ถึงกระนั้นนี่ก็เป็นสายพันธุ์เดียวกัน!

ส่วนใหญ่แล้ว ปลาเทราต์สีน้ำตาลเป็นปลาอพยพที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็ม แต่ลงไปในแม่น้ำเพื่อวางไข่ เช่นเดียวกับพวกมัน ปลาแซลมอนแอตแลนติก- การวางไข่เกิดขึ้นระหว่างเดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่เฉพาะ ตัวเมียวางไข่ในบริเวณน้ำตื้นและเชี่ยวของแม่น้ำ ซึ่งมีหินหรือทรายหยาบที่เหมาะสม ซึ่งบางครั้งไข่สีส้มอาจถูกฝังอยู่ มีน้อยโดยเฉลี่ย 7 ถึง 12,000 แต่ขนาดสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 6 มิลลิเมตร

ตัวเมียแต่ละตัววางไข่ตั้งแต่ 4 ถึง 11 ครั้งในชีวิต และหากมาถึงจุดวางไข่ก็ไม่ได้หมายความว่าพร้อมที่จะวางไข่ เนื่องจากสภาพของไข่อาจเป็นแบบที่เธอจะวางไข่เฉพาะใน ปีหน้า- ในระหว่างการวางไข่ ปลาเทราต์สีน้ำตาลจะไม่หยุดให้อาหารซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอนอื่นๆ ลูกปลาที่ฟักออกมาจะเติบโตในแม่น้ำที่มีการวางไข่จนอายุ 7-10 ปี หลังจากนั้นลูกปลาที่โตเต็มที่แล้วจะกลับลงสู่ทะเล

• กาลครั้งหนึ่ง ปลาเทราท์ลำธารถูกนำมาที่แม่น้ำนิวซีแลนด์เพื่อจุดประสงค์ในการปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อม เวลาผ่านไปน้อยมากและส่วนสำคัญของปลาเทราท์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่นก็กลิ้งลงสู่แม่น้ำและทะเลตอนล่างหลังจากนั้นก็กลายเป็นปลาเทราท์สีน้ำตาลแบบ Anadromous
• ปลาเทราท์ที่ใหญ่ที่สุดคือปลาเทราท์แคสเปียน มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับปลาที่จับได้ซึ่งมีน้ำหนัก 51 กิโลกรัม อนิจจาเป็นไปได้มากว่าสัตว์ประหลาดเหล่านี้ถูกผลักไสให้อยู่ในประเภทของตำนานแล้วและการจับปลาที่มีน้ำหนักมากกว่า 10 กิโลกรัมถือเป็นโชคดี
• ปลาเทราท์บอลติกไม่ได้เป็นของทาสขนาดใหญ่และขนาดปกติของมันจะต้องไม่เกินครึ่งเมตรโดยมีน้ำหนัก 5 กิโลกรัมแม้ว่าจะมีหลักฐานการจับตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 23.6 กิโลกรัมก็ตาม
• ในหมู่นักวิทยาศาสตร์ เป็นเวลานานมีความเข้าใจผิดอย่างหนึ่ง เนื่องจากมีขนาดที่ใหญ่โตและ ความคล้ายคลึงภายนอกสำหรับปลาแซลมอน นักวิทยาวิทยาถือว่าปลาเทราต์แคสเปียนเป็นสายพันธุ์ย่อยพิเศษ ความชัดเจนเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น เมื่อการวิเคราะห์โครโมโซมแสดงให้เห็นว่า ในทางกลับกัน ปลาแซลมอนเป็นปลาเทราท์สีน้ำตาลรูปแบบหนึ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในกระบวนการวิวัฒนาการ
• เมื่อมีปลาเทราต์สีน้ำตาลในรูปแบบการอพยพและที่อยู่อาศัย พวกมันจะรวมกันเป็นฝูงเดียวที่วางไข่ด้วยกัน ความจริงก็คือในประชากรของปลาเทราท์สีน้ำตาลอพยพมีตัวเมียมากกว่าและเพื่อชดเชยการขาดตัวผู้จำเป็นต้อง "ยืม" พวกมันจาก สายพันธุ์น้ำจืดซึ่งมีส่วนเกินที่ชัดเจน
• ในปี พ.ศ. 2479-2482 การจับปลาเทราท์แคสเปียนมีจำนวนถึง 620 ตันและในปี 1970 การจับได้ไม่เกิน 5 ตัน การลดลงของประชากรอย่างรวดเร็วมีสาเหตุหลักมาจากการละเมิดเงื่อนไขของการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากการก่อสร้างแบบไฮดรอลิกและการประมงที่ไม่มีเหตุผล

คำอธิบาย

ปลาเทราท์ kemzha ปลาแซลมอนทะเลดำล้วนเป็นปลาแซลมอนด้วย ชื่อสามัญปลาเทราท์สีน้ำตาล ไม่ควรสับสนกับ คุนจา ซึ่งเป็นถ่าน.

หากเราใช้ชื่อภาษาละติน ปลาเทราท์สีน้ำตาลก็มี Salmo มากมาย โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้น่าสนใจมาก สายพันธุ์ปลาแซลมอนมันสามารถเป็นได้ทั้งแบบแอนโดรมัสและน้ำจืด ยิ่งไปกว่านั้นมันอาจกลายเป็น รูปร่างที่แตกต่างกันตามความจำเป็น

ด้วยเหตุนี้ปลาชนิดนี้จึงมีหลายสายพันธุ์ซึ่งมีขนาดรูปร่างหน้าตาและพฤติกรรมต่างกัน แม้แต่ในทะเลสาบแห่งเดียวคุณก็สามารถพบได้ นักล่าที่ช่ำชองซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 10 กิโลกรัม และปลาตัวเล็กที่อาศัยอยู่ตามสัตว์จำพวกกุ้งและแพลงก์ตอน โดยทั้งสองชนิดจะเรียกว่าปลาเทราต์สีน้ำตาล

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม คำอธิบายทั่วไปปลาชนิดนี้ให้ค่อนข้างยาก

ทะเลสาบและปลาเทราท์ลำธารเป็นชนิดย่อยน้ำจืดของปลาเทราท์สีน้ำตาล แม้ว่าก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าเป็นสองตัว แต่ละสายพันธุ์- การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในนิวซีแลนด์มีความน่าสนใจ ปลาเทราท์ลำธารที่นำมาที่นั่นเข้าไปในที่ราบลุ่มและกลายเป็นรูปแบบการอพยพ

ปลาเทราท์มีหลายชนิดย่อย ได้แก่:

• อาราล

• แคสเปียน

• ทะเลดำ

• ก่อนคอเคเชี่ยน,

• Eisenam (อาศัยอยู่เฉพาะในทะเลสาบ Eisenam ระหว่าง Dagestan และ Chechnya)

ปลาแซลมอนทั้งหมดนี้มีรูปร่างคล้ายตอร์ปิโด มีเกล็ดเล็ก หัว ปากกว้าง และมีจุดต่างๆ บนตัว ต่างจากปลาแซลมอนตรงที่มีจุดอยู่ใต้เส้นด้านข้าง สีแดง สีดำ สีส้ม กลม หรือรูปตัว x ปลาเทราท์สีน้ำตาลแต่ละชนิดก็มีของตัวเอง บางตัวอาจไม่มีจุด

เนื่องจากสายพันธุ์นี้มีความหลากหลายมาก "ลักษณะรูปร่างตอร์ปิโด" จึงค่อนข้างสัมพันธ์กัน สีอาจแตกต่างกันตั้งแต่เกือบดำไปจนถึงสีเงิน โดยมีระดับความมืดที่ด้านหลังต่างกัน

อายุของปลาเทราท์สีน้ำตาลนั้นมีอายุได้ถึง 20 ปี โดยเฉลี่ยแล้วสายพันธุ์ Anadromous จะเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรหรือมากกว่านั้นและมีน้ำหนัก 8-12 กก. ปลาเทราท์ลำธาร - สูงถึง 50 ซม. และหนักมากถึง 2 กก. ปลาเทราท์ทะเลสาบ - 70 ซม. และหนัก 6-7 กก. ปลาที่ใหญ่ที่สุดคือปลาแคสเปียนที่มีน้ำหนัก 51 กิโลกรัม ปัจจุบันพวกมันแทบจะไม่เกิน 13 กิโลกรัม

ที่อยู่อาศัย

ความเป็นพลาสติกของปลาเทราท์สีน้ำตาลยังอธิบายถึงถิ่นที่อยู่ของมันค่อนข้างกว้างอีกด้วย โดยทั่วไปนี่คือด้านเหนือของสระน้ำ มหาสมุทรแอตแลนติก- รวมถึงแอ่งของทะเลดำ แคสเปียน และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พวกเขาแทบจะหยุดการพบกันที่อารัล

นอกจากนี้ยังมีทะเลสาบคอเคเซียนและทะเลสาบอัลไพน์บนภูเขาสูง ลำธารที่สะอาด และแม่น้ำที่เย็น นั่นคือนี่คือภาคกลางและ ยุโรปตอนใต้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภาคกลางและเกือบทั้งภาคตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ ต้องขอบคุณความพยายามของมนุษย์ ปลามหัศจรรย์ตัวนี้จึงปรากฏตัวขึ้น ทวีปอเมริกาเหนือ,ออสเตรเลีย,นิวซีแลนด์.

พฤติกรรม

น้ำจืดชอบน้ำเย็นที่สะอาดและมีออกซิเจนสูง ชอบทะเลสาบบนภูเขาสูงหรือแม่น้ำบนภูเขา มักพบตามแม่น้ำและลำธารที่ราบลุ่มซึ่งมีน้ำพุและน้ำพุ รูปแบบการอพยพพยายามเกาะติดกับปากแม่น้ำและชายฝั่ง ชอบพื้นหินและกรวดเล็ก ๆ รวมถึงพื้นหินกรวดทราย

ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มันยืนอยู่ในหลุมใต้ระลอกคลื่น น้ำวน และขอบเขตของลำธารสองสาย หรือในที่ลึกอันร่มรื่น เพื่อใช้เวลาช่วงฤดูหนาว ปลาแซลมอนชนิดนี้บางส่วนมาจากทะเลสู่แม่น้ำ และบางส่วนยังคงอยู่ในเขตชายฝั่งทะเล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำ

วางไข่

Kemzha ทั้ง anadromous และ brook ผสมพันธุ์ในแม่น้ำ ปลาชนิดนี้จะโตเต็มที่เมื่ออายุ 3-5 ปี Ozernaya วางไข่ตามถิ่นที่อยู่ของมัน แต่มักจะเข้าสู่แม่น้ำ ปลาเทราท์อพยพไม่ทำการเปลี่ยนแปลงการวางไข่เป็นเวลานาน

วางไข่ในพื้นที่ต่างๆ ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงกุมภาพันธ์ บางชนิดผสมพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ หากอ่างเก็บน้ำมีรูปแบบน้ำจืดและทะเล พวกมันจะวางไข่รวมกันและสร้างโรงเรียนร่วมกัน วางไข่ในรังโดยมีปริมาณไข่โดยเฉลี่ย 5,000 ฟอง หลังจากวางไข่ ปลาเทราท์สีน้ำตาลอพยพจะออกไปหากินในทะเล ในขณะที่ลำธารและปลาเทราต์ทะเลสาบจะออกไปหาที่อยู่อาศัยตามปกติ

มาเล็คจะออกในอีก 2-4 เดือน ในปลาเทราต์สีน้ำตาลอพยพ ลูกอ่อนจะอาศัยอยู่ในแม่น้ำนานถึง 7 ปี จากนั้นออกสู่ทะเล ส่วนลูกอ่อนในทะเลสาบจะกลับสู่ทะเลสาบหลังจากผ่านไป 7-11 เดือน ปลาแซลมอนสายพันธุ์ของเราสามารถแพร่พันธุ์ได้ถึง 8 ครั้งตลอดชีวิต

โภชนาการ

ปลาเทราท์เป็นนักล่ากิน ปลาที่แตกต่างกัน, สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, หอย กินสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง คาเวียร์ และไม่ยอมทอดทิ้ง ปลาเทราต์ลำธารและทะเลสาบรวมถึงปลาอพยพรุ่นเยาว์ให้ความเคารพต่อแมลงต่าง ๆ ทั้งในน้ำและการบิน - แมลงเม่าแมลงปีกแข็ง ฯลฯ กินได้ตลอดทั้งปี

ยิ่งกว่านั้นในระหว่างการวางไข่มันไม่เหมือนกับตัวอื่น ๆ มันยังคงกินอาหารต่อไปแม้ว่าจะไม่แข็งขันก็ตาม

การประมงเชิงอุตสาหกรรมและสันทนาการ

ปลาเทราท์สีน้ำตาลมีคุณค่า สายพันธุ์เชิงพาณิชย์และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะพันธุ์ โดยทั่วไป แม้จะมีถิ่นที่อยู่ตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ แต่สัตว์ชนิดนี้มีจำนวนค่อนข้างน้อย และในบางพื้นที่มันก็สูญพันธุ์ไปอย่างสิ้นเชิงในรูปแบบธรรมชาติอันเนื่องมาจากการสร้างเขื่อน การประมงที่ไม่ยั่งยืน มลพิษทางน้ำ และการรุกล้ำ

นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาเทราต์ลำธารซึ่งมีรายชื่ออยู่ใน Red Book of Russia และห้ามตกปลาในหลายพื้นที่

ห้ามตกปลาปลาแซลมอนทะเลดำ (ปลาเทราท์) ขนาดขั้นต่ำปลาเทราต์น้ำจืดเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและกีฬาตกปลา ภูมิภาคต่างๆคือ 15-20 ซม., ปลาเทราต์ทะเลสาบ 30-60 ซม., ปลาเทราต์ทะเล – 30-40 ซม.

วิธีการตกปลา

เนื่องจากปลาแซลมอนสายพันธุ์นี้เป็นสัตว์นักล่า คุณจึงสามารถจับได้โดยอาศัยความช่วยเหลือจาก , ฤดูร้อน และ

• เมื่อตกปลาด้วยเหยื่อ ควรใช้ป๊อปเปอร์ วอบเบลอร์ ช้อนสั่นและหมุนได้

• เมื่อตกปลา ลอยและจมแมลงวัน นางไม้ ลำธาร

• เมื่อทำการตกปลา เหยื่อใด ๆ ที่ทำจากสัตว์ (หนอน ตัวอ่อน แมลงปีกแข็ง แมลงบิน ฯลฯ) รวมถึงเหยื่อสด คันเบ็ดฤดูร้อนทั้ง 4 ประเภท ควรใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือคันเบ็ดดีที่สุด

• เมื่อตกปลาด้วยเหยื่อแนวตั้งในฤดูหนาว จิ๊ก สปินเนอร์ บาลานเซอร์

การสนทนาแยกต่างหากเกี่ยวกับปลาเทราท์ลำธาร ความงามนี้เป็นสิ่งที่ต้องระมัดระวังมากที่สุด และชาวประมงจะต้องนิ่งเงียบ ใช้อำพรางและซ่อนตัว ที่นี่ทุกอย่างเหมือนกันและมีเพียงคุณเท่านั้นที่ควรใช้ไม้เท้าประเภทที่เบากว่า ช้อนขนาดเล็กและตัวโยก - สปินเนอร์, สปินเนอร์จาก 0 ถึง 2 และข้อควรระวังนี่คือเคล็ดลับของความสำเร็จเมื่อจับปลาเทราท์ในระหว่างวัน

ในช่วงรุ่งสางและเช้าตรู่ เธอไม่ระวังนัก และมักจะขึ้นมาบนผิวน้ำเพื่อเก็บแมลงที่ตกลงมา ในกรณีนี้ควรใช้แมลงวันมากกว่า บ่อยครั้งที่ปลาเทราต์แม่น้ำถูกจับโดยใช้ลวด หนอน แมลงปอ ตั๊กแตน หรือแมลงอื่นๆ คุณยังสามารถใช้การทอด (เหยื่อสด)

ปลาเทราท์สีน้ำตาลเป็นนักสู้ที่แข็งแกร่งมากดังนั้นการเลือกเบ็ดตกปลาจึงควรคำนึงถึงอย่างจริงจังเป็นพิเศษ และเนื้อที่มีรสชาตินุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจ

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ปลาเทราท์หรือเคมซาเป็นปลาน้ำจืดอพยพที่อยู่ในครอบครัว แซลมอน- ปลาเทร้าท์มีหลายชนิดซึ่งมีทั้ง รูปร่างและขนาดก็แตกต่างกันมาก ถือว่าปลาเทราท์สีน้ำตาล ปลาตัวใหญ่ขนาดของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 30 ถึง 70 เซนติเมตร โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 1-5 กิโลกรัม พวกเขายังพบกันโดยเฉพาะ ปลาตัวใหญ่ซึ่งมีความยาวถึง 110 เซนติเมตร และมีน้ำหนักมากกว่า 20 กิโลกรัม

ปลาเทราท์เป็นสายพันธุ์ที่มีความยืดหยุ่นทางนิเวศวิทยา และด้วยเหตุนี้ แหล่งที่อยู่อาศัยของมันจึงใหญ่มาก: ในแอ่ง ทะเลเรนท์และแม่น้ำ Pechora; แคสเปียน อารัล ทะเลบอลติก และ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแม้แต่ทะเลสาบดาเกสถาน พูดง่ายๆ ก็คือปลาเทราต์สีน้ำตาลเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทร ไม่ใช่ในแม่น้ำ มีหลายกรณีที่ปลาเทราต์สีน้ำตาลทอดกลายเป็นปลาเทราท์สีน้ำตาลทั่วไปเมื่อนำปลาเทราต์ลงสู่แม่น้ำสายเล็กๆ

ในลักษณะทางโภชนาการและการทำอาหารเนื้อปลาเทราท์สีน้ำตาลไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์และบางครั้งก็ดีกว่าอย่างหลังด้วยซ้ำ ข้อดีของปลาเทราท์สีน้ำตาลนั้นพิจารณาจากปริมาณโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่ายในเนื้อปลา

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์สีน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือเพียง 104 กิโลแคลอรีต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม

องค์ประกอบของปลาเทราท์สีน้ำตาล

ปลาเทราต์สีน้ำตาลเป็นสายพันธุ์ประมงที่มีคุณค่าและมักได้รับการเพาะพันธุ์แบบเทียม เข้าสู่ เงื่อนไขที่แตกต่างกันแหล่งที่อยู่อาศัยและแหล่งน้ำต่าง ๆ สามารถเปลี่ยนสีลำตัวและรูปร่างได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเทราท์สีน้ำตาล

การบริโภคปลานี้เป็นประจำจะป้องกันและป้องกันหลอดเลือดและหัวใจวายส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ปลาเทราท์สีน้ำตาลในการปรุงอาหาร

การมีชั้นไขมันระหว่างกล้ามเนื้อในเนื้อปลาทำให้เนื้อปลามีความนุ่มมาก ในขณะที่ตำแหน่งและปริมาณของชั้นเหล่านี้ขึ้นอยู่กับอายุและช่วงชีวิตของปลาเทราท์สีน้ำตาล เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อปลาเทราท์มีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่ รสชาติที่ไม่ธรรมดาและเป็นที่นิยมในอาหารของหลายประเทศ ปลาเทราท์เสิร์ฟ ในรูปแบบต่างๆการเตรียมสามารถทอดบนตะแกรงหรือกระทะต้มนึ่งรวมทั้งเค็มรมควันและบรรจุกระป๋อง

ปลาเทราท์สีน้ำตาลหรือวิธีอื่น เคมซา– ปลาน้ำจืดอพยพในวงศ์ปลาแซลมอน ปลาเทราท์มีหลากหลายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันมากทั้งในด้านรูปลักษณ์และขนาด ปลาเทราท์สีน้ำตาลถือเป็นปลาขนาดใหญ่ มีขนาดตั้งแต่ 30 ถึง 70 เซนติเมตร โดยมีน้ำหนักตั้งแต่ 1-5 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีปลาขนาดใหญ่โดยเฉพาะที่มีความยาวได้ถึง 110 เซนติเมตร และมีน้ำหนักมากกว่า 20 กิโลกรัม

ปลาเทราต์เป็นสายพันธุ์ที่มีความยืดหยุ่นทางนิเวศวิทยา และด้วยเหตุนี้ ถิ่นที่อยู่อาศัยของมันจึงมีขนาดใหญ่มาก: แอ่งของทะเลเรนท์และแม่น้ำ Pechora; ทะเลแคสเปียน อาราล ทะเลบอลติก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และแม้แต่ทะเลสาบดาเกสถาน พูดง่ายๆ ก็คือปลาเทราท์สีน้ำตาลเป็นปลาเทราท์ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทร ไม่ใช่ในแม่น้ำ มีหลายกรณีที่ปลาเทราต์สีน้ำตาลทอดกลายเป็นปลาเทราท์ธรรมดาเมื่อนำปลาเทราต์ลงสู่แม่น้ำสายเล็กๆ

ข้อมูลทั่วไป

ปลาเทราท์สีน้ำตาล

ภายนอก ประเภทต่างๆปลาเทราท์สีน้ำตาลมีความแตกต่างกันมากไม่เพียงแต่ชาวประมงสมัครเล่นเท่านั้น แต่ยังสับสนกับผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาด้วย ตัวอย่างเช่น ปลาเทราท์สีน้ำตาลเรียกว่าปลาเทราท์ และสิ่งนี้เป็นจริง: ชนิดย่อยบางชนิดที่อาศัยอยู่ในลำธารและทะเลสาบสดจริงๆ เป็นของปลาเทราท์ แต่มีปลาเทราท์หลายสายพันธุ์และชนิดย่อยในโลก

ปลาเทราท์มีหลายชนิดย่อย ได้แก่:

• อาราล
• แคสเปียน
• ทะเลดำ
• ก่อนคอเคเซียน
• Eisenam (อาศัยอยู่เฉพาะในทะเลสาบ Eisenam ระหว่าง Dagestan และ Chechnya)

ปลาแซลมอนทั้งหมดนี้มีรูปร่างคล้ายตอร์ปิโด มีเกล็ดเล็ก หัว ปากกว้าง และมีจุดต่างๆ บนตัว ต่างจากปลาแซลมอนตรงที่มีจุดอยู่ใต้เส้นด้านข้าง สีแดง สีดำ สีส้ม กลม หรือรูปตัว x ปลาเทราท์สีน้ำตาลแต่ละชนิดก็มีของตัวเอง บางตัวอาจไม่มีจุด เนื่องจากสายพันธุ์นี้มีความหลากหลายมาก "ลักษณะรูปร่างตอร์ปิโด" จึงค่อนข้างสัมพันธ์กัน

รูปร่าง

ลำตัวยาวขึ้นปกคลุมไปด้วยเกล็ดหนาทึบ ครีบหลัง III มี 8-11 ครีบ ครีบทวาร II-III มี 8-9 บนโค้งที่ 1 มีเหงือกปลา 13-18 ตัว โดยปกติจะมี 14-16 ตัว (ปกติ 18 ตัวในทะเลบอลติก) ตัวแรกและตัวสุดท้ายเป็นวัณโรค กรามบนยื่นออกไปเลยแนวดิ่งของขอบตาด้านหลังอย่างเห็นได้ชัด ปากมีขนาดใหญ่และเอียง ความสูงของลำตัวขั้นต่ำมักจะไม่เกินสองเท่าของความยาวของก้านช่อดอก มีเหงือกปลา 10-12 ซี่ ส่วนต่อท้ายไพลอริก 40-66 หัวของที่เปิดเป็นรูปสามเหลี่ยมและมีฟัน 3-4 ซี่ที่ขอบด้านหลัง บนลำตัวมีฟันเรียงเป็น 1-2 แถวและคงไว้นานกว่าฟันของปลาแซลมอน มีครีบไขมันอยู่ระหว่างครีบหลังและครีบหาง ตัวผู้ที่โตเต็มวัยจะมีกรามที่โค้งงอ แต่จะน้อยกว่าปลาแซลมอนมาก

ตัวของปลาที่โตเต็มวัยปกคลุมไปด้วยจุดดำจำนวนมาก และใต้เส้นด้านข้างมีจุดกลมที่ด้านข้างของศีรษะและบนครีบหลัง ในบุคคลที่มีเพศสัมพันธ์ (โดยเฉพาะผู้ชาย) จะมีจุดสีชมพูจำนวนมากปรากฏที่ด้านข้างของร่างกาย ลูกอ่อนจะมีสีเหมือนปลาเทราท์ลำธาร ใน ทะเลสาบขนาดใหญ่มีสีเงินเด่น โดยทั่วไปความยาวจะอยู่ที่ 30-70 ซม. และน้ำหนัก 1-5 กก. แต่พบปลาเทราท์สูงถึงหนึ่งเมตรขึ้นไปและมีน้ำหนัก 8-12 กก. ในทะเลบอลติก

หนึ่งในญาติพี่น้องของปลาแซลมอนคือปลาเทราต์สีน้ำตาล ซึ่งเป็นปลาที่เป็นตัวแทนของสัตว์ต่างๆ ในทะเลต่างๆ เช่น ทะเลบอลติก แคสเปียน อารัล สีขาวและสีดำ รวมถึงลำธารบนภูเขาของหลายประเทศ และอาศัยอยู่ใน ต้นน้ำลำธารยูเฟรติสและอามูดาร์ยา

หนึ่งในญาติของปลาแซลมอนคือปลาเทราท์สีน้ำตาล

สายพันธุ์นี้มีความหลากหลายอย่างมากดังนั้นแม้แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ไม่มีเวลาจำแนกประเภทย่อย และทั้งหมดเป็นเพราะ ปลาตัวนี้ปรับตัวได้ดี สิ่งแวดล้อมไม่ว่าจะเป็นทะเลหรือแหล่งน้ำอื่นๆ และกลายพันธุ์ได้ง่าย(การเปลี่ยนแปลง) สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างจริงจังโดยการย้ายถิ่นฐานของมนุษย์ไปยังแหล่งกักเก็บต่างๆ เพื่อการเพาะพันธุ์และเพิ่มจำนวนปศุสัตว์

สีของปลาแตกต่างกันไปตามถิ่นที่อยู่ตั้งแต่สีอ่อนมากสีเทาเข้มไปจนถึงเกือบดำและมีจุดด่างดำพร้อมรัศมีแสงตามลำตัว (บางครั้งก็เป็นสีแดง)

ปลาเทราท์สีน้ำตาลอพยพ (ที่อาศัยอยู่ในทะเล) อาศัยอยู่ในสระว่ายน้ำ แม่น้ำสายใหญ่เนื่องจากจะวางไข่ได้ต้องขึ้นจากน้ำทะเลไปสู่แม่น้ำน้ำจืด บุคคลที่อาศัยอยู่ในทะเลสาบคือปลาเทราท์ ผู้ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำจะมีสีน้ำตาลที่ด้านหลังและมีสีเงินอยู่ด้านข้าง สิ่งที่พบในทะเลสาบขนาดใหญ่จะมีสีเงินเป็นส่วนใหญ่

อายุขัยของปลานี้อาจยาวนาน บุคคลที่ถูกสังเกตว่ามีอายุ 19 ปี (สำหรับประเภท Anadromous) และ 20 ปี (สำหรับประเภททะเลสาบ)

ปลาเทราท์สีน้ำตาลไปวางไข่ (วิดีโอ)

คลังภาพ: ปลาเทราท์ (25 ภาพ)

กระบวนการวางไข่

ปลาเทราท์แตกต่างจากญาติปลาแซลมอนหลายตัวตรงที่สามารถวางไข่ได้มากกว่าหนึ่งครั้งตลอดชีวิต (มากถึง 10 ตัว) เธอไม่อดอาหารก่อนวางไข่ (ในทางกลับกันเธอกินอาหารหนัก) และไม่ตายหลังจากนั้นจึงกลับสู่ถิ่นที่อยู่ตามปกติ วางไข่ในน้ำตื้น วางไข่ใต้ก้อนหิน หรือฝังไว้ในทราย ครั้งหนึ่งตัวเมียวางไข่ได้มากถึง 4,000 ฟองในขนาดค่อนข้างใหญ่ - 5 มม. หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือน ลูกสัตว์ก็จะปรากฏขึ้น ขนาดของลูกปลาที่ฟักออกมาคือ 6 มม.

ในตอนแรก ทารกจะอาศัยอยู่ในสถานที่เกิด พวกเขาใช้เวลา 2 ถึง 7 ปีของชีวิตในแม่น้ำ พวกมันกินแมลงและตัวอ่อนหลายชนิด เมื่อขนาดเพิ่มขึ้นเป็น 20 ซม. ปลาจะลงไปในทะเล อาหารของพวกมันเพิ่มมากขึ้น เช่น กบ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง และปลาอื่นๆ กว่า 4 ปีของชีวิตในทะเล ขนาดของบุคคลจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 ซม.

สีของปลาเทราท์สีน้ำตาลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ตั้งแต่สีอ่อนมากสีเทาเข้มไปจนถึงสีดำเกือบและมีจุดด่างดำพร้อมรัศมีแสงตามลำตัว

ตัวเต็มวัยกินปลาตัวเล็ก สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดใหญ่ และแมลงที่บินอยู่เหนือน้ำ ในทะเลสาบบางแห่งมีปลาเทราท์อยู่ร่วมกันสองประเภท: ชนิดนักล่า (มีน้ำหนักมากถึง 10 กิโลกรัม) และปลาสีเงินตัวเล็กที่กินพืชผักโดยเฉพาะ

ขนาดของปลาเทราท์สีน้ำตาลจะแตกต่างกันไปอย่างมากและขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำที่มันอาศัยอยู่ ในแม่น้ำสายเล็กปลาเทราท์มีขนาดถึง 25 ซม. ในทะเลสาบขนาดใหญ่ขนาดของปลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ม. และน้ำหนักถึง 8-13 กก. ในทะเล - สูงถึง 1.5 ม. หากเราเปรียบเทียบขนาดและน้ำหนัก ของบางชนิด ปลาเทราท์ทะเลจากนั้นแคสเปียนก็มีขนาดใหญ่ที่สุด (น้ำหนักสูงสุด - 51 กก. แม้ว่าตอนนี้จะไม่ได้จับตัวอย่างดังกล่าว แต่ปกติจะอยู่ที่ 12-13 กก.) ปลาเทราท์สีน้ำตาลที่อาศัยอยู่ในทะเลบอลติก (ชนิดย่อยบอลติก) เติบโตเป็น 30-70 ซม. และมีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 5 กก. (ยังเป็น น้ำหนักที่หนักที่สุดในประวัติศาสตร์ – 23.5 กก.) ปลาเทราท์ Cis-Caucasian มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 7 กก.

คุณค่าและประโยชน์ของปลา

เนื้อปลาเทราท์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นุ่มและอร่อยมาก ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อสัตว์ ปลาชนิดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นไขมันแม้ว่าจะมีอยู่ระหว่างกล้ามเนื้อของร่างกายก็ตาม สถานที่บางแห่งมีชั้นไขมันอยู่ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาเทราท์สีน้ำตาลทุกประเภทในรูปแบบดิบคือ 100-105 กิโลแคลอรีต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าเนื่องจากมีไขมันที่มีคุณค่าสำหรับมนุษย์ซึ่งมีประโยชน์มากในการเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามิน (A, กลุ่ม B, E, PP, D) และแร่ธาตุ: แมกนีเซียม, สังกะสีฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมงกานีส แถมกรดอะมิโนถึง 17 ชนิด ปลาเทราท์เค็มต้มและทอด กระบวนการทั้งหมดนี้ง่ายดาย และเตรียมปลาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปลาเทราท์สีน้ำตาล (วิดีโอ)

วิธีการตกปลาและรายละเอียดปลีกย่อย

ฉันอยากได้ถ้วยรางวัลที่ใหญ่กว่านี้ - และนี่คือปลาเทราต์สีน้ำตาลที่กินสัตว์อื่น คุณสามารถจับมันได้โดยใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ได้แก่ คันเบ็ด คันเบ็ด แทรคแอนด์ฟลาย ในกรณีนี้คุณต้องคำนึงถึงนิสัยของเธอด้วย ปลาตัวนี้ชอบ สถานที่ลึกบ่อน้ำและรอยแยก แต่สามารถลงไปในน้ำตื้นเพื่อหาอาหารได้

เมื่อใช้อุปกรณ์ทุ่นลอยควรใช้คันเบ็ดที่ยาวไม่เกิน 5 ม. ซึ่งสะดวกเมื่อเคลื่อนที่ไปตามตลิ่งที่มีพุ่มไม้หนาทึบเพื่อไม่ให้ติดและฉีกอุปกรณ์ คุณสามารถใช้หนอนหรือหนอนเป็นเหยื่อได้ อุปกรณ์ตกปลาควรโยนทิ้งไปตามกระแสน้ำไปยังสถานที่ที่คาดว่าปลาเทราท์อาศัยอยู่

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในช่วงระยะเวลาการให้อาหารปลานี้สามารถอยู่ที่ระดับความลึกใดก็ได้

ขนาดของปลาเทราท์สีน้ำตาลจะแตกต่างกันมากและขึ้นอยู่กับแหล่งน้ำที่ปลาอาศัยอยู่

หากตกปลาด้วยเบ็ดหมุนคุณต้องคำนึงถึงช่วงเวลาของปีในการเลือกอุปกรณ์ ในฤดูร้อน ปลาเทราต์สีน้ำตาลจะล่าใกล้ผิวน้ำและที่ระดับน้ำตื้น ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ช้อนหมุนอันเล็กเป็นเหยื่อล่อ Wobblers ใช้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง การดึงกลับเมื่อตกปลาด้วยเบ็ดหมุนจะต้องทำอย่างช้าๆและราบรื่น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเวลาที่การตกปลาประสบความสำเร็จมากที่สุดคือช่วงเช้า หากต้องการประสบความสำเร็จ อย่ากลัวที่จะทดลองกับเหยื่อของคุณ

การตกปลาด้วยแมลงวันเทียมหมายถึงการใช้การทับซ้อนกันและมีความเป็นไปได้สูงที่จะจับตัวอย่างขนาดใหญ่ได้

แต่การเกี่ยวปลานั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง คุณยังต้องดึงมันขึ้นมาจากน้ำ ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย และต้องใช้ทักษะ ความอดทน และอุปกรณ์พิเศษ

ชาวประมงที่มีเหตุผลจะไม่จับปลาเทราท์ที่กลับมาหลังจากวางไข่เนื่องจากในเวลานี้พวกมันอ่อนแอลงและหลังจากการให้อาหารเป็นระยะเวลาหนึ่งปลาก็จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

ปลาเทราต์ลำธารยังเป็นเป้าหมายของการตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและกีฬา ปลาตัวนี้ระมัดระวังและขี้อายมากเนื่องจากมีสายตาที่ดีและมองเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นบนชายฝั่ง การจับชิ้นงานขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 2 หรือ 4 กก. ซึ่งต้านทานอย่างแรง กระโดดขึ้นจากน้ำ หมุนตะขอ และพุ่งอย่างรวดเร็วจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ เป็นเรื่องยากมาก ชาวประมงที่มีประสบการณ์สามารถทำได้ แต่ปลาเทราท์ลำธาร - ปลาเทราต์จุด - มักจะมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ปลาชนิดนี้ก็ระมัดระวังเช่นกัน และคุณต้องใช้ความรู้และความชำนาญในการจับมัน แต่จะทำได้ง่ายกว่าเมื่อเทียบกับตัวอย่างขนาดใหญ่

ปัจจุบันปลาเทราท์เป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์และมีชื่ออยู่ใน Red Bookดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการจับปลาและสามารถตกปลาได้ในพื้นที่ที่อนุญาตให้ทำการประมงได้