คาเวียร์แครอทอร่อยมาก แครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างจากผักที่ละเอียดอ่อน คาเวียร์แครอทและหัวหอม - สูตร

ผู้ชื่นชอบสมุนไพรทุกคนที่ให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษเคยสงสัยว่าจะปลูกสะระแหน่ได้อย่างไร ใบของมันอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย ซึ่งทำให้เกิดกลิ่นหอมสดชื่นเป็นพิเศษ โรงงานแห่งนี้เป็นสากลอย่างแท้จริง ทั่วโลกมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ยา น้ำหอม เครื่องสำอางค์ และเติมลงในยาสีฟันและผง การปลูกในชนบทไม่ใช่เรื่องยากเพราะวัฒนธรรมไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับสภาพการผสมพันธุ์และการดูแลพืชพันธุ์ก็ใช้เวลาไม่นาน

การเลือกไซต์

สำหรับการปลูกมินต์ ควรมีที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีร่มเงาในช่วงเที่ยงวันจะดีกว่า พุ่มไม้จะเติบโตเร็วขึ้นเมื่อมีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลานาน การอยู่ในที่ร่มหนาทึบใกล้ผนังอาคารหรือใต้ต้นไม้ที่แผ่กระจายอยู่ตลอดเวลา พวกเขาจะไม่ตายหรือเหี่ยวเฉา แต่การเจริญเติบโตจะช้าลง

เปปเปอร์มินต์ไม่ต้องการมากเมื่อพูดถึงคุณภาพดิน ดินที่ตรงตามเงื่อนไข 5 ประการเหมาะสำหรับ:

1. ง่าย;
2. มีรูพรุนช่วยให้อากาศและความชื้นผ่านไปยังรากได้อย่างอิสระ
3. มีความชื้นมาก แต่ไม่เป็นแอ่งน้ำ
4. อุดมไปด้วยฮิวมัส
5. ดินร่วนหรือดินร่วนปนทราย

หากดินบนพื้นที่มีมะนาวจำนวนมาก สิ่งนี้จะไม่เป็นอุปสรรคต่อการปลูกมิ้นต์ แต่ใบของมันจะส่งกลิ่นหอมอ่อนลง ดินเหนียวหนาแน่นซึ่งมีน้ำนิ่งเป็นเวลานานมีข้อห้ามในการเพาะเลี้ยง แม้แต่การดูแลที่ดินดังกล่าวอย่างมีความสามารถก็ไม่สามารถรักษาพืชได้

ก่อนปลูกสะระแหน่ ให้เตรียมพื้นที่ด้วยวิธีมาตรฐาน: เลือกวัชพืช ขุดดิน ใส่ปุ๋ย ทั้งแบบออร์แกนิกและ สารประกอบแร่- ความสูงของเตียงขึ้นอยู่กับประเภทของดิน ถ้ามันแห้งเร็วก็ควรลดให้ต่ำลงจะดีกว่า ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นที่มินต์ต้องการในพื้นดินได้นานขึ้น หากดินที่เดชาชื้นก็คุ้มค่าที่จะสร้างสันเขาสูง พวกเขาจะปกป้องรากของพืชจากการเน่าเปื่อย

เพื่อนบ้านและรุ่นก่อน

มิ้นท์จะเป็นเพื่อนบ้านที่ดีสำหรับพืชสวนเกือบทั้งหมด มันจะดึงดูดแมลงผสมเกสรเข้ามาขับไล่ศัตรูพืชอันตรายมากมายและปรับปรุงรสชาติของผักที่สุก ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกไว้ข้างมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และหัวบีท และหากมีตำแยธรรมดาอยู่ใกล้สะระแหน่ ใบของมันจะมีกลิ่นแรงยิ่งขึ้นเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยเกิดขึ้นมากขึ้น

จุดสำคัญ: หากพืชพันธุ์ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคหรือแมลงศัตรูพืช การดูแลเอาใจใส่ใดๆ ก็สามารถช่วยรักษาพืชพันธุ์เหล่านั้นได้ การรักษาพุ่มไม้มิ้นต์ด้วยสารฆ่าเชื้อราจะทำให้พวกมันไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เพื่อป้องกันการติดเชื้อควรวางไว้ห่างจากเตียงดอกไม้ เตียงพร้อมผักและสมุนไพร - ในระยะอย่างน้อย 60-80 ซม.

เพื่อให้แน่ใจว่าการปลูกมินต์จะไม่จบลงด้วยความล้มเหลว อากาศจะต้องหมุนเวียนอย่างอิสระระหว่างต้นไม้และเจาะเข้าไปในรากได้อย่างง่ายดาย การระบายน้ำที่ดีก็มีความสำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องตรวจสอบการปลูกอย่างสม่ำเสมอโดยให้ความสนใจ ความสนใจเป็นพิเศษ ข้างในใบสะระแหน่ที่แมลงชอบซ่อนตัว เมื่อค้นพบศัตรูพืชแล้วพวกมันจะถูกชะล้างออกด้วยแรงดันน้ำจากท่อ

เปปเปอร์มินต์เจริญเติบโตได้ดีหลังจากพืชตระกูลถั่ว พืชราก และสมุนไพรยืนต้น ระบบรูทมันทรงพลังดังนั้นจึงควรแยกเตียงสำหรับต้นไม้ดีกว่าไม่เช่นนั้นมันจะล้นเพื่อนบ้าน คุณจะไม่ต้องเปลี่ยนบริเวณเหรียญกษาปณ์บ่อยๆ พุ่มไม้สามารถคงอยู่ในที่เดียวได้นานถึง 10 ปี แต่ในบางครั้งพวกเขาจะต้องได้รับการอัปเดต

มิ้นต์เหมาะสำหรับสวนหิน และถ้าคุณปลูกเป็นจำนวนมาก พุ่มไม้ของมันจะคลุมดินอย่างรวดเร็วด้วยพรมสีเขียวตกแต่ง

การสืบพันธุ์แบบกำเนิด

เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถปลูกมินต์จากเมล็ดบนที่ดินของคุณได้ สำหรับการขยายพันธุ์เพิ่มเติมมักใช้การปักชำและเหง้าที่ได้จากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัย ใช้เวลาดูแลน้อยกว่าและจะเติบโตเร็วกว่าต้นกล้า ต้นกล้าได้มาจากเมล็ดสะระแหน่ซึ่งนำไปวางไว้ในที่โล่ง หว่านในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากมีขนาดเล็กมากในระหว่างขั้นตอนจึงสะดวกกว่าในการใช้แท่งที่มีปลายแหลมซึ่งจุ่มลงในน้ำเป็นระยะ คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาพิเศษสำหรับเมล็ดพืชได้

ภาชนะเพาะกล้าควรมีความกว้างและตื้น เต็มไปด้วยสารอาหารตั้งต้น เมื่อหว่านเมล็ดสะระแหน่พวกมันจะไม่ถูกฝัง แต่จะกดลงไปในดินเพียงเล็กน้อย (สูงสุด 5 มม.) จากนั้นจึงยืดฟิล์มยึดไว้เหนือภาชนะปลูก คุณต้องวางไว้กลางแดด หรือจะวางไว้บนระเบียงที่ไม่มีกระจกก็ได้หากข้างนอกมีอากาศอบอุ่น เพื่อให้เมล็ดมิ้นต์งอกได้ ต้องอุ่นอากาศไว้ที่ 21-24°C

เมื่อต้นกล้าฟักออกมาจะมีเพียงการดูแลเท่านั้น รดน้ำปกติ- หลังจากที่พวกมันแข็งแกร่งขึ้นแล้ว พวกมันจะถูกปลูกในกระถางแยกต่างหากและวางไว้ในที่เย็น ต้นกล้าจะปลูกในพื้นที่โล่งในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมเมื่อมีใบ 3-5 คู่เกิดขึ้น การปลูกมิ้นต์ที่บ้านก็มีการฝึกฝนกันอย่างแพร่หลายเช่นกัน การเพาะเมล็ดสามารถทำได้โดยตรงบนเตียง แต่ไม่สะดวกเนื่องจากมีขนาดเล็ก

วิธีการผสมพันธุ์อื่น ๆ

สะระแหน่แพร่กระจายโดยการตัดหรือตัดเหง้า ทั้งสองวิธีช่วยให้พุ่มไม้อ่อนสามารถคงคุณสมบัติทั้งหมดของต้นแม่ได้ สามารถตัดกิ่งมิ้นต์ได้เมื่อมีใบ 5 ใบและมีดอกตูมที่ต่ออายุแล้ว ความยาวควรเป็น 7 ซม. เมื่อวางไว้บนเตียงที่เตรียมไว้ กิ่งสะระแหน่จะโรยด้วยดินและรดน้ำอย่างล้นเหลือ การรูตของพวกเขาจะใช้เวลาไม่นาน

อีกวิธีหนึ่งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน กิ่งที่ตัดแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำและเก็บไว้ในนั้นจนกระทั่งรากปรากฏขึ้น พวกเขาไม่ต้องการการดูแลใดๆ ในเวลานี้ คุณจะต้องเติมน้ำเป็นครั้งคราวเมื่อมันระเหยเท่านั้น จากนั้นจึงปักชำบนเตียงในระยะ 20-30 ซม.

หากคุณต้องการได้รับเหง้าสะระแหน่เป็นชิ้น ๆ ให้นำออกจากพื้นดินแล้วตากให้แห้งเล็กน้อย การแบ่งจะดำเนินการเพื่อให้แต่ละส่วนประกอบด้วย 10-12 โหนด เหง้าที่ได้จะถูกวางไว้ในรูตื้น (8-10 ซม.) ทำในระยะ 30-40 ซม. จากกัน เมื่อปลูกต้นไม้ ให้โยนฮิวมัสหนึ่งกำมือลงในหลุม

กฎการลงจอด

เมื่อปลูกสะระแหน่ค่ะ พื้นที่เปิดโล่งต้องคำนึงถึงลักษณะทางวัฒนธรรมด้วย พุ่มของมันเติบโตอย่างรวดเร็ว แตกหน่อออกมาจำนวนมากและเต็มพื้นที่สวน เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นที่กลายเป็นสะระแหน่ที่หนาอย่างต่อเนื่องเมื่อเวลาผ่านไป พื้นที่ที่จัดสรรจะต้องถูกจำกัดด้วยการตอกแผ่นหินชนวนหรือโลหะลงไปในดิน ห่วงเหล็กที่ตัดจากถังเก่าก็ช่วยได้เช่นกัน

มันจะดีกว่าที่จะวางสะระแหน่ในสวน พันธุ์ที่แตกต่างกัน- พันธุ์แอปเปิ้ลพริกไทยหยิกมีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีและทำให้เมนูมีความหลากหลาย

ก่อนปลูกพืช ดินจะอุดมด้วยปุ๋ยดังต่อไปนี้:

• ฮิวมัส;
• โพแทสเซียมคลอไรด์;
• แอมโมเนียมไนเตรต;
• ซูเปอร์ฟอสเฟต;
• ขี้เถ้าไม้

เมื่อขุดดินขึ้นถึง 20 ซม. ปรับระดับพื้นผิวแล้วทำเตียงโดยมีระยะห่างระหว่างแถวกว้าง (40 ซม.) พุ่มไม้มิ้นต์ปลูกเป็นระยะ 30-50 ซม. เหง้าฝังอยู่ในดินลึก 5 ซม. พืชจะพุ่มถ้ายอดถูกบีบ ทำได้เมื่อมีความสูง 20-25 ซม.

ฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาค) และฤดูร้อน (สิงหาคม) มีการปลูกสะระแหน่ ในทั้งสองกรณี ให้เสร็จสิ้นขั้นตอนด้วยการรดน้ำปริมาณมาก หากปลูกพืชบนเตียงด้วยเมล็ด ร่องที่เตรียมไว้สำหรับพวกมันจะถูกชุบอย่างทั่วถึงและหลังจากหยอดเมล็ดแล้วโรยด้วยดินแห้งเล็กน้อย มันจะทำหน้าที่เป็นคลุมด้วยหญ้า

เทคโนโลยีการเกษตร

มิ้นท์ที่ปลูกในประเทศแทบไม่ต้องได้รับการดูแลเลย พุ่มไม้ที่เพิ่งปลูกใหม่จะถูกรดน้ำบ่อยครั้ง ควรทำในช่วงเย็นจะดีกว่า พืชที่โตเต็มที่จะได้รับความชุ่มชื้นไม่บ่อยนัก ในฤดูร้อนที่มีฝนตก สะระแหน่จะมีปริมาณฝนตามธรรมชาติเพียงพอ ในสภาพอากาศแห้ง จะมีการรดน้ำทุกๆ 1.5-2 สัปดาห์ การปลูกพืชจะต้องมีการกำจัดวัชพืชและคลายอย่างสม่ำเสมอ รากมิ้นต์ตั้งอยู่เกือบถึงผิวดิน ดังนั้นวัชพืชจึงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับพวกมันอย่างมาก จะสะดวกกว่าในการดูแลหลังรดน้ำหรือฝนตกในขณะที่ดินยังเปียกอยู่ ดินชื้นช่วยให้กำจัดวัชพืชได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำลายรากสะระแหน่

วัฒนธรรมตอบสนองต่อการใส่ปุ๋ยได้ดี เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมไนโตรเจนและฟอสฟอรัสในปริมาณสูงสำหรับพวกมัน แต่คุณสามารถใช้สารประกอบอินทรีย์ได้เช่นกัน - ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อย การดูแลในรูปแบบของการใส่ปุ๋ยเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับมินต์ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ - ในฤดูใบไม้ผลิ ต่อจากนั้นจะมีการคลุมเตียงเป็นครั้งคราวโดยเติมขี้เถ้าไม้ลงในปุ๋ยหมัก ในฤดูใบไม้ร่วง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ขุดดินให้ลึกโดยเติมปุ๋ยคอกที่เน่าเสียครึ่งหนึ่ง (2 กก. ต่อ 1 ตร.ม.)

จำเป็นต้องตรวจสอบการปลูกเพื่อป้องกันไม่ให้หนาขึ้น ด้วยเหตุนี้ สะระแหน่จึงได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งได้

หากคุณต้องการได้ต้นไม้ที่เป็นพวงให้ตัดแต่งกิ่งเป็นระยะโดยทำให้ยอดสั้นลง จากนั้นเหรียญกษาปณ์จะหยุดยืดขึ้นและเริ่มสร้างยอดด้านข้าง ส่งผลให้สามารถเก็บใบที่มีกลิ่นหอมได้มากขึ้น หากพุ่มมิ้นต์เติบโตสูงมาก คุณควรให้ความสำคัญกับการรดน้ำมากขึ้น โดยปกติแล้วพืชจะทำปฏิกิริยาเช่นนี้เมื่อขาดความชื้น

การเก็บเกี่ยวและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

น้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ในใบสะระแหน่เมื่อดอกบาน คุณสามารถรวบรวมพวกมันได้ วิธีทางที่แตกต่าง: ตัดด้วยกรรไกร ฉีก หนีบ หลังจากกำจัดหน่อบางส่วนออกแล้ว พุ่มไม้ก็จะเริ่มสร้างหน่อใหม่อย่างเข้มข้น เพื่อตุนสะระแหน่ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวกิ่งที่ถูกตัดจะถูกมัดเป็นช่อและแขวนไว้ในที่มืด ห้องใต้หลังคาเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ล้างใบและหน่อที่ตัดจากสะระแหน่แล้ววางบนกระดาษ เมื่อแห้งก็จะถูกบดหรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด จากนั้นใส่สะระแหน่ลงในภาชนะปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่เย็นและมืด เพื่อรักษาความสดของผัก ควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากตัดและล้างหน่อมิ้นต์แล้ว พวกมันจะถูกวางไว้บนผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ ที่ชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นจึงใส่ในภาชนะ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มชั้นในรูปแบบของผ้า แต่อุณหภูมิในการเก็บรักษาควรอยู่ที่ 0°C

หากฤดูหนาวรุนแรง ต้นไม้อาจตายได้ เตรียมเหรียญกษาปณ์สำหรับการโจมตีของอากาศหนาวเย็นโดยคลุมเตียงด้วยวัสดุประหยัดความร้อนอย่างน่าเชื่อถือ:

• ดินแห้ง
• หลอด;
• ขี้เลื่อย;
• พีท;
• กิ่งก้านโก้เก๋;
• เข็ม

การดูแลที่เหมาะสมรวมถึงการต่ออายุพืชเป็นระยะ ทุกๆ 3 ปีจะมีการปลูกพุ่มไม้ใหม่บนเตียงในสวน สิ่งนี้จะช่วยลดการสูญเสียที่วัชพืชทำให้เกิดเหรียญกษาปณ์และป้องกันการเสื่อมสภาพ พุ่มไม้ที่รกอย่างหนักจะถูกตัดแต่งโดยเหลือไว้เหนือพื้นดิน 2-3 ซม. รดน้ำอย่างล้นเหลือและรอการเก็บเกี่ยวใหม่ซึ่งจะปรากฏขึ้นในไม่ช้า

การปลูกสมุนไพรได้กลายเป็นประเพณีของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคน และเหรียญกษาปณ์ก็อยู่ในอันดับสูงในรายการความชอบของพวกเขา จะทำให้สวนเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล ชวนให้นึกถึงสนามหญ้าในป่าที่มีแสงแดดส่องถึง และความเย็นสบายของลมทะเล ชาที่ทำจากสะระแหน่จะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้คุณสดชื่นในวันที่ร้อนที่สุด มันจะช่วยสงบประสาทของคุณ ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า และนำพาความฝันอันน่ารื่นรมย์

ใบสะระแหน่สามารถเติมลงในค็อกเทล kvass และเครื่องดื่มผลไม้ ตกแต่งด้วยของหวาน และเตรียมเป็นน้ำเชื่อม ทิงเจอร์ และน้ำหมัก นอกจากนี้ยังใช้เพื่อการอนุรักษ์อีกด้วย อาบน้ำอะโรมาติกกับสะระแหน่และยาต้มที่ทำจากมันนั้นมีคุณค่าอย่างสูงสำหรับผู้ชื่นชอบการอาบน้ำ เธอจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้เพื่อสุขภาพผิวและความงาม ปลูกเหรียญกษาปณ์ในประเทศของคุณและสัมผัสประสบการณ์ทั้งหมดด้วยตัวคุณเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์!

แครอทคาเวียร์ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่เป็น การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวแม้ว่าคุณต้องการคุณก็สามารถทำได้ทันทีก่อนมื้ออาหาร เสิร์ฟเป็นของว่างอิสระแทนสลัดผักหรือทาบนขนมปัง อาหารที่เบาและน่าพึงพอใจดังกล่าวจะเป็นอาหารที่หลากหลายในระหว่างการอดอาหารหรืออดอาหารจะช่วยให้คุณเพิ่มวิตามินให้กับเมนูฤดูหนาวและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตา

นอกจากแครอทแล้ว คาเวียร์ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด รวมอยู่ในเกือบทุกสูตร แต่คุณสามารถละเว้นและแทนที่ด้วยหัวบีทได้ หัวหอมมักถูกเติมลงในแครอท พริกหยวกและกระเทียม สำหรับคนรัก ของว่างรสอร่อยแนะนำให้ใส่พริกไทยร้อนและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในจาน เพื่อให้แครอทคงคุณสมบัติไว้ได้นาน คุณสมบัติด้านรสชาติและไม่เน่าเสียระหว่างการเก็บรักษา ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์

ไม่มีความลับหรือกระบวนการที่ซับซ้อนในการทำคาเวียร์แครอท เพียงบดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนบดละเอียด แล้วต้มให้เข้ากันกับเครื่องเทศในกระทะ หม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน ในกรณีนี้ควรมีชามขนาดใหญ่จะดีกว่า มิฉะนั้นคุณจะต้องปรุงคาเวียร์ในหลายวิธี

บ่อยครั้งหลังจากเติมคาเวียร์แครอทลงในขวดแล้วพวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานหลายเดือน

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ละเอียดอ่อนจะตกแต่งมื้ออาหารและเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- ใน เวลาฤดูหนาวก็จะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่ขาดไม่ได้ การใช้เครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดจะบดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน อบเชยจะเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดให้กับจาน สามารถแทนที่ด้วยลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม กระเทียม แครอท และมะเขือเทศ
2. ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะเดียวแล้วผสม
3. เทน้ำมันพืชลงในผักใส่เกลืออบเชยและน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งกระทะบนไฟ
5. ปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน
6. วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ คุณสามารถเพิ่มหรือลดส่วนผสมได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของชาม เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเกิดน้ำตา ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วจึงเริ่มหั่น คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์แนบเครื่องปั่นเพื่อสับผักได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
2. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเพื่อให้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเทลงบนหัวหอม
3. ผสมทุกอย่างแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที
4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในชามหลายเมนูหลังจากสัญญาณจับเวลา
5. ปรุงอาหารต่อในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากเริ่มโปรแกรม 15 นาที ให้ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลลงในแครอท
7. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์
8. ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่ออลสไปซ์และใบกระวานลงในคาเวียร์
9. ผัดเนื้อหาของ multicooker อีกครั้งแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "การอบ"
10. ปรุงคาเวียร์เป็นเวลา 60 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชู
11. ย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

สูตรแครอทคาเวียร์ที่ง่ายมาก หากไม่ต้องการปรุงในปริมาณดังกล่าว ให้ลดส่วนผสมตามสัดส่วน ควรทอดแครอทหลายขั้นตอนเพื่อไม่ให้ผักในกระทะมากเกินไป ด้วยวิธีนี้มันจะได้ทอดอย่างสม่ำเสมอและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท 4 กก.
• วางมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งแครอทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอด น้ำมันพืช.
2. แยกหัวหอมสับออกจากกันรวมผักในกระทะเคลือบฟัน
3. ใส่กระเทียมบด เกลือ พริกไทย และ วางมะเขือเทศ.
4. ผสมทุกอย่างต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
5. ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
6. ทำให้ขวดเย็นลงโดยห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น

สำหรับผู้ที่รักของขบเคี้ยวที่ลุกเป็นไฟจานนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง พริกเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแครอทที่ละเอียดอ่อนและรสหวาน หากต้องการคุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณและปริมาณเครื่องปรุงรสได้ตามต้องการ หากคุณต้องการทำคาเวียร์แครอทโดยไม่ใช้มะเขือเทศเพื่อการเปลี่ยนแปลง ก็แค่แยกมะเขือเทศออกจากสูตร

วัตถุดิบ:

• 5 แครอท
• 2 พริกหยวก;
• ¼ พริกไทยร้อน;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 3 หัวหอม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักรวมทั้งมะเขือเทศ ขูดแครอท
2. หั่นพริกหยวก พริกขี้หนู กระเทียม และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
3. ขูดมะเขือเทศหรือสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่กระเทียมแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที
6. ใส่พริกหวานและพริกหยวกร้อนลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
7. ทอดทุกอย่างอีกเล็กน้อยใส่แครอทและมะเขือเทศ
8. ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
9. คนคาเวียร์เป็นระยะๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝาไว้
10. ใส่คาเวียร์แครอทลงในขวดแล้วปิดฝา

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

แครอทคาเวียร์จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบขนมผักก็ตาม ด้วยการผสมผสานรสชาติที่น่าพึงพอใจและเครื่องปรุงรสที่หลากหลายที่สามารถเพิ่มลงในอาหารจานนี้ได้ ทุกคนจึงสามารถค้นพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับตนเองได้ การดูแลที่สดใสเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอลเลกชันบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวของคุณและสำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีเตรียมแครอทคาเวียร์ คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยได้:

• หากต้องการคาเวียร์ที่อร่อยคุณต้องเลือกแครอทที่มีรสหวานฉ่ำ มีสีส้มเข้ม นอกจากนี้เชฟบางคนยังแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีจมูกทู่
• หากต้องการคุณสามารถบดคาเวียร์ที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
• เติมกระเทียมประมาณ 5 กลีบลงในแครอท 1 กิโลกรัม
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารเป็นค่าโดยประมาณ คุณอาจต้องการน้อยลงหากแครอทมีรสหวานอยู่แล้ว ใส่ใจกับความแตกต่างนี้อย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้คาเวียร์กลายเป็นแยม

แครอทคาเวียร์กลายเป็นรสชาติอร่อยขั้นเทพและจะทำให้ผู้ที่สงสัยเรื่องการต้มหรือการเตรียมการต่าง ๆ ต่าง ๆ แปลกใจด้วย สูตรพริกหยวกและมะเขือเทศสด รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากแครอทกับมะเขือเทศบดโดยการอบ ส่วนประกอบในเตาอบประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ

คาเวียร์แครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพริกหยวกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.2 กก.
• มะเขือเทศ – 340 กรัม;
• หัวหอม – 540 กรัม;
• กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ – 2-3 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 340 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีนและส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน– 60 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 10 มล.

การตระเตรียม

ในการเตรียมคาเวียร์ต้องล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง เรายังบดเนื้อพริกหยวกหวานและพริกเผ็ดด้วย คุณสามารถสับมันให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันเราเตรียมหัวหอมที่ปอกเปลือกและกลีบกระเทียมและขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วย

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะหรือกระทะลึกแล้วใส่หัวหอมลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่กระเทียมแล้วผัดส่วนผสมอีกเล็กน้อยโดยคนบ่อยๆ ลำดับถัดไปคือพริกหวานและพริกเผ็ดของบัลแกเรีย ผัดกับหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลาสามนาทีหลังจากนั้นใส่แครอทและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ใส่เกลือลงในส่วนผสมคาเวียร์พริกไทยผสมและปิดฝา ปล่อยให้คาเวียร์เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณสามสิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสมและวางร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราปิดผนึกชิ้นงานด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเพิ่มเติม

วิธีปรุงคาเวียร์แครอทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1.2 กก.
• – 190 กรัม;
• หัวหอม – 190 กรัม;
• กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ – 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ฝักพริกไทยร้อน – 1-2 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีนและส่วนผสมของพริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 190 มล.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นให้เตรียมผักที่จำเป็นสำหรับคาเวียร์ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณสามารถบดผักในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ซึ่งจะช่วยให้คุณทำงานเสร็จเร็วขึ้น เราเอาเมล็ดและก้านออกจากฝักพริกไทยร้อนจากนั้นก็สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือทำแบบเดียวกับแครอท เราทำความสะอาดหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นก้อนให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากนั้นเราก็ใส่มวลหัวหอมลงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นแล้วจำนวนเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่น ทอดผักจนใส จากนั้นใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำจนได้เป็นครีมเปรี้ยว เทน้ำมันที่เหลือ ใส่ใบกระวานลงไปแล้วเคี่ยวส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนหัวหอมนิ่ม

ในชามอีกใบทอดแครอทเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวมวลผักโดยเติมพริกไทยร้อนและเกลือจนส่วนผสมนิ่ม

ตอนนี้เรารวมฐานมะเขือเทศหัวหอมและฐานแครอทปรุงรสด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกป่นสดผสมใส่ในภาชนะที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารในเตาอบปิดฝาแล้วส่งไปเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที ในอุปกรณ์ที่ให้ความร้อนถึง 185 องศา

ตอนนี้ผสมกระเทียมลงในคาเวียร์ใส่ในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วใส่ในชามน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากยี่สิบนาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้ภาชนะเย็นลง

ของว่างที่ดีสำหรับทุกโอกาส คาเวียร์แครอทนี้ใช้ได้ดีเป็นพิเศษในตอนนี้ เมื่อหลายๆ คนกำลังอดอาหาร หรืออย่างน้อยก็พยายามทำเช่นนั้น และเช่นเคยทุกอย่างเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ คาเวียร์แครอทจัดทำขึ้นตามสูตรนี้โดยใช้ส่วนผสมที่มีสำหรับทุกคน และจะใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง

• เราจะต้อง:
• แครอท-1 กก.
• หัวหอม-500 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช-150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเย็นต้มจนได้ครีมเปรี้ยวเข้มข้น
• ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• จากนั้นในกระทะที่แยกจากกันรวมมะเขือเทศบดสับ หัวหอมเติมน้ำมันพืช ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• วางกระทะพร้อมส่วนผสมที่เตรียมไว้บนกองไฟ นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนมะเขือเทศลดลงและหัวหอมนิ่ม
• ในกระทะอุ่นที่แยกจากกันพร้อมน้ำมันพืช ทอดแครอทเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
• ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเกลือ
• จากนั้นใส่กระเทียมบดและแครอทตุ๋นลงในมวลมะเขือเทศในกระทะตั้งไฟนำไปต้มแล้วนำออกทันที
• คาเวียร์ที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงและสามารถบริโภคได้ คาเวียร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน

คุณสามารถเตรียมอาหารจากแครอทได้หลายจาน แต่หลายคนไม่ทราบวิธีจัดเก็บอย่างถูกต้อง ฉันเสนอความช่วยเหลือให้คุณในการแก้ไขปัญหานี้ และฉันแบ่งปันความลับและคำแนะนำของชาวสวนที่มีประสบการณ์

หากคุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจของอาหารที่เตรียมไว้และไม่รังเกียจที่จะทดลองเลยให้เตรียมแครอทคาเวียร์! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเผ็ดปานกลางและอร่อยมากจนคุณไม่สามารถหยุดได้หลังจากชิมอาหารจานนี้เต็มช้อนแรก แครอทคาเวียร์จะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมแทนสลัดทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักสดเหลืออยู่เลย คุณยังสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ หากหลังจากบดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อยลงในคาเวียร์แล้วเคี่ยวบนเตาประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

วัตถุดิบ

• แครอท - 400 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 3 หยิก
• น้ำมันพืช- 20 มล
• พริกไทยดำ- 2 เหน็บแนม
• น้ำ - 100 มล

ข้อมูล