กฎการเก็บเห็ด: คำเตือนสั้น ๆ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับนักเก็บเห็ดมือใหม่เกี่ยวกับกฎการเก็บเห็ด กฎพฤติกรรมในป่าเมื่อเก็บเห็ด

เวลาเห็ดมาถึงแล้ว มีเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นไปได้ที่ไม่เพียงแต่จะได้สูดอากาศบริสุทธิ์ขณะเดินผ่านป่าเท่านั้น แต่ยังได้มีส่วนร่วมใน "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ซึ่งเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่สุด - เก็บเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิม - หนังสือเกี่ยวกับอาหารรัสเซียทุกเล่มมีอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายอาหารจานแรกและอาหารจานหลักซอสและไส้สำหรับพาย ดิบ ต้ม เค็ม ดอง และ เห็ดแห้ง- รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดตลอดจนคุณประโยชน์ทางโภชนาการทำให้มั่นใจได้ว่าเห็ดจะไม่ได้รับความนิยมเฉพาะในอาหารรัสเซียเท่านั้น

เห็ดมีประโยชน์อย่างไร?องค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่ เห็ดที่กินได้โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 25-45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เห็ดค่อนข้าง แหล่งที่มาที่ดีวิตามินบี - เห็ดปรุงสุกหนึ่งหน่วยบริโภคให้ 5-10% ของความต้องการของมนุษย์สำหรับไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน กรดโฟลิก- เห็ดยังมีวิตามินแตกต่างจากอาหารจากพืชอื่นๆดี - ปริมาณโพแทสเซียมสูง (0.3-0.4%) และปริมาณโซเดียมต่ำ - แต่ตามกฎแล้วเราทำลายข้อดีของเห็ดนี้ด้วยการปรุงรส เกลือแกง- การอบแห้งเห็ดก่อน การบด และการใช้ความร้อนจะช่วยเพิ่มสารอาหารที่มีอยู่

หากในประเทศอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับเห็ดที่ปลูกเชิงอุตสาหกรรมภายใต้เงื่อนไขที่รับประกันความปลอดภัยผู้คนจำนวนมากในรัสเซียจะถูกพาตัวไปหรือพยายามถูกพาตัวไปโดย "การล่าอย่างเงียบ ๆ " น่าเสียดายที่มีนักล่าเห็ด "มืออาชีพ" น้อยลงเรื่อยๆ และ "มือใหม่" และโดยเฉพาะเด็ก ๆ ก็เก็บเห็ดทุกประเภทติดต่อกัน

นี่คือที่ที่มันอยู่ อันตรายร้ายแรงประการแรกของเห็ด - จากหลายพันสายพันธุ์ที่เติบโตในป่าของเราไม่ใช่ทั้งหมดที่จะกินได้ . ส่วนสำคัญของพวกเขากินไม่ได้และเป็นพิษด้วยซ้ำ

ที่สุด ตัวแทนที่มีชื่อเสียงหลังซึ่งมีความเกี่ยวข้องเป็นประจำทุกปีกับกรณีพิษร้ายแรงหลายสิบกรณีซึ่งมักจะจบลงด้วยความตาย นกเป็ดผีสีซีด.

เพื่อให้เกิดพิษได้ เห็ดชิ้นเล็กๆ หรือแค่ “น้ำซุปเห็ด” ก็เพียงพอแล้ว

น่าเสียดายที่นกเป็ดผีสีซีดอ่อน "ปลอมตัว" ตัวเองเหมือนกับเห็ดที่กินได้อื่น ๆ เช่น รัสซูลา เห็ดนม แชมปิญอง ฯลฯ

นอกจากนี้ยังมี เห็ดพิษ“ฝาแฝด” - ตัวแทนทั่วไปคือชานเทอเรลปลอมและเห็ดน้ำผึ้งปลอม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในกลุ่ม “นักล่าเห็ด” จึงควรมีคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์อย่างน้อยหนึ่งคน, ใครจะรู้แน่ชัดว่าเห็ดชนิดใดที่กินได้ในพื้นที่ที่กำหนดและ ช่วงนี้ปี .

อันตรายประการที่สอง เห็ดป่า เกี่ยวข้องกับพวกเขา คุณสมบัติทางชีวภาพ - พวกมันเป็นเหมือนฟองน้ำที่ดูดซับทุกสิ่งจากสิ่งแวดล้อม. พวกมันสามารถรวมเอาองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากได้ แต่หากดินมีแคดเมียมหรือตะกั่วที่มีความเข้มข้นสูงกว่า เชื้อราเหล่านั้นก็จะเข้มข้นขึ้นซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ทราบห้ามมิให้เก็บเห็ดตามเด็ดขาด ทางหลวง- ห่างจากทางด่วนไม่กี่ร้อยเมตร- โอกาสที่จะเกิดการปนเปื้อนในดินในส่วนลึกของป่ามีน้อยกว่ามากซึ่งหมายความว่าเห็ดจะปลอดภัย

อันตรายประการที่สามเห็ดป่าเกี่ยวข้องกับความไม่รู้เทคโนโลยีการเตรียมเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข - สิ่งนี้ใช้ได้กับหลายแถว บิทเทอร์ ไวโอลิน ฯลฯ การบริโภคควรแช่ไว้นาน และ/หรือ ต้มและทำให้แห้งสองครั้ง พิษจากเห็ดเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้โดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร

และสุดท้าย อันตรายประการที่สี่คือการขาดทักษะด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยทั่วไปเมื่อแปรรูปและเก็บเกี่ยวเห็ด.

เห็ดที่เก็บมาจะต้องคัดแยกทันที เห็ดเก่า มีหนอน และเสียหาย และเห็ดที่หัก (ซึ่งไม่สามารถระบุได้) จะต้องถูกกำจัดออก และต้องทำความสะอาดพื้นผิวของเห็ดให้สะอาดปราศจากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศทั้งหมด ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสิ่งสกปรกในดิน - จุลินทรีย์ที่สร้างสปอร์สามารถติดตัวไปด้วยได้ซึ่งจะ "มีชีวิตขึ้นมา" ในระหว่างการบรรจุเห็ดกระป๋องในภายหลัง

แม้หลังจากเก็บเห็ดแล้วคุณก็รู้หลังจากคัดแยกทำความสะอาดและล้างอย่างระมัดระวังแล้วก็ยังดีกว่าที่จะต้มเห็ดสะเด็ดน้ำน้ำซุปแล้วใช้เตรียมอาหารเท่านั้น

คนเก็บเห็ดจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติ กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บและการจัดการเห็ดอย่างปลอดภัย

กฎพื้นฐานของการเลือกเห็ด

การรู้จักเห็ด วิธีเก็บ เห็ดชนิดไหนต้องปรุงให้ถูกต้องเพื่อรักษาความสวยงาม คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมนั้นยังห่างไกลจากคำถามไร้สาระที่เกี่ยวข้องกับคนเก็บเห็ดหลายคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้น

1. เก็บเฉพาะเห็ดในป่าที่คุณรู้ว่ากินได้เท่านั้น

2. โปรดจำไว้ว่าเห็ดพิษมักจะเติบโตข้างๆ เห็ดที่กินได้และอาจมีลักษณะคล้ายกันมาก

3. เห็ดที่ไม่รู้จักหรือมีข้อสงสัย เห็ดที่ไม่แน่ใจว่ากินได้ ไม่ควรรับประทานหรือชิม โดยเฉพาะเห็ดดิบ

4. โปรดจำไว้ว่าแม้แต่เห็ดที่กินได้ก็อาจกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้และเป็นพิษหากเตรียมและจัดเก็บอย่างไม่เหมาะสม

5. อย่าเก็บหรือกินเห็ดที่สุกเกินไป มีหนอน หรือบูดเน่า

6. อย่ากินเห็ดดิบ

7. อย่าเชื่อความเชื่อทั่วไปที่ว่าเห็ดพิษจะทำให้หัวหอมหรือเครื่องเงินมีสีเข้มขึ้นหากใส่ในภาชนะที่เห็ดสุก นี่เป็นความคิดที่ผิด!

8. มีเพียงหนึ่งเดียวอย่างแน่นอน วิธีที่เชื่อถือได้รู้จักเห็ดพิษ: คุณต้องรู้จักพวกมัน

9. อย่าเก็บเห็ด แม้แต่เห็ดที่รู้กันว่ากินได้ในสวนสาธารณะในเมือง จัตุรัส สนามหญ้า ตลอดจนตามถนนและทางรถไฟ เห็ดสะสมสารพิษและไม่เหมาะเป็นอาหาร

(!) เมื่อสัญญาณแรกของการเป็นพิษ คุณต้องไปพบแพทย์โดยด่วน .

อย่างที่คุณทราบป่าไม้คือความมั่งคั่งของเรา ดังนั้นการ ทรัพยากรธรรมชาติจะต้องได้รับการจัดการด้วยความระมัดระวัง เช่นเวลาเข้าป่าเก็บเห็ดก็ควรปฏิบัติตาม กฎบางอย่างคอลเลกชันของพวกเขา ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำบางประการ

ไปป่ากันเถอะ

ก่อนที่จะให้กฎเกณฑ์ในการรวบรวมเห็ดที่กินได้ควรสังเกตบางประเด็นก่อนการเดินทางสู่ธรรมชาติ ไปป่ากันดีกว่า ฝนตกหนักมา วันที่อบอุ่นและคืน สิ่งนี้มีประโยชน์มากต่อการเก็บเกี่ยว คุณต้องเข้าป่าแต่เช้า แน่นอนว่ายังมีคนที่เชื่อว่าทุกคนจะได้เห็ด นี่เป็นเรื่องจริงบางส่วน แต่จะเกิดขึ้นเมื่อรู้จักสถานที่ซึ่งไม่เคยมีใครไปมาก่อนเท่านั้น ไปเก็บเห็ดต้องแต่งตัวให้ดี คุณควรสวมกางเกงขายาวหนาๆ และรองเท้าบูทสูงหรือรองเท้าบูท และสวมเสื้อสเวตเตอร์และแจ็กเก็ตหนาๆ ที่ด้านบน

กฎการเลือกเห็ดอย่างปลอดภัย

ก่อนอื่นคุณควรเลือกพื้นที่ ไม่ควรเก็บเห็ดใกล้พื้นที่ขนาดใหญ่ โดยเฉพาะเขตอุตสาหกรรม เมือง ใกล้สุสาน และโรงงาน คุณต้องหลีกหนีจากทางหลวง ทางรถไฟ- เนื่องจากในบริเวณใกล้เคียงกับสถานที่เหล่านี้มีการปล่อยโลหะหนักและสารอันตรายอื่น ๆ ออกมา สารพิษทั้งหมดถูกพืชดูดซับ ดังนั้นตามกฎการเก็บเห็ดบอกควรเลือกพื้นที่ห่างจากพื้นที่ข้างต้น

มีพิษหรือไม่?

หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการกินของเห็ดก็ไม่ควรหั่นทิ้ง การเป็นพิษอาจเป็นอันตรายได้ (ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารพิษ) และผลที่ตามมาไม่สามารถคาดเดาได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่สามารถคัดกรองได้ เขาสามารถบอกคุณเกี่ยวกับสัญญาณต่างๆ ได้ สายพันธุ์ที่เป็นพิษ- คุณไม่ควรใส่เห็ดที่มีหนอน หย่อนยาน สุกเกินไป หรือเห็ดเน่าลงในตะกร้า ในสายพันธุ์ที่เน่าเสียจะเริ่มกระบวนการสลายตัวซึ่งมาพร้อมกับการปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตราย กฎการเก็บเห็ดแนะนำให้เก็บเห็ดไว้ในตะกร้าหวายที่มีการระบายอากาศดี ใน เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้ถัง ไม่ควรใส่พืชผลที่เก็บเกี่ยวในถุง ที่นั่นเห็ดสามารถ "หายใจไม่ออก" และเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

กฎบางประการในการเลือกเห็ดสำหรับเด็ก

หากเด็กไปป่ากับพ่อแม่ เขาควรได้รับคำแนะนำหลายประการ ซึ่งสามารถทำได้ใน แบบฟอร์มเกม- เช่น คุณสามารถบอกเขาว่า “ตั้งกฎการเก็บเห็ด” ในระหว่างการสนทนา เด็กจะเริ่มเข้าใจวิธีการปฏิบัติตนในป่า ผู้ปกครองอธิบายว่าไม่ควรถอนเห็ดออกจากพื้นดิน ไม่เช่นนั้นรากจะหัก ในกรณีนี้ เปิด ปีหน้าจะไม่มีการเก็บเกี่ยวในที่นี้ เพื่อให้แน่ใจว่าไมซีเลียมยังคงสภาพเดิม ควรใช้มีดตัดเห็ดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดึงมันออกมาได้หากอยู่ภายใต้ "ขยะ" ที่หนา อย่างไรก็ตาม จะต้องกระทำด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โดยหมุนและแกว่งขา หลังจากนั้นจะต้องโรยหลุมด้วยตะไคร่น้ำ ดังนั้นไมซีเลียมที่เปิดอยู่จะไม่แห้งอยู่ข้างใต้ แสงแดดสดใส- การเก็บเกี่ยวใหม่จะปรากฏที่เดิมในปีหน้า เมื่อบอกกฎเกณฑ์ในการเลือกเห็ดให้ลูกของคุณ คุณควรบอกเขาอย่างแน่นอนว่าอย่าล้มเห็ดที่ไม่ได้อยู่ในตะกร้า มันเกิดขึ้นที่คนคนหนึ่งไม่รู้จักชื่อสายพันธุ์ใดชนิดหนึ่งหรือคิดว่ามันมีพิษ ในทางกลับกันรู้ดีและใช้เป็นอาหารอย่างจริงจัง จำเป็นต้องบอกลูกอย่างนั้น เห็ดดิบคุณไม่สามารถลองได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ หากคุณไปป่ากับเด็ก ๆ จำเป็นต้องมองเห็นพวกเขาตลอดเวลา เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับเด็กที่จะหลงทาง สิ่งนี้ไม่ควรลืม

ทัศนคติต่อป่าไม้และผู้อยู่อาศัย

เมื่ออยู่ตามธรรมชาติคุณควรแสดงความเคารพต่อสิ่งนั้น คุณไม่จำเป็นต้องทำลายต้นไม้เพื่อจุดไฟ ในป่ามีกิ่งไม้แห้งมากมาย หากมีการจัดการจุดแวะพัก หลังจากนั้นคุณควรกำจัดขยะทั้งหมดและดับไฟอย่างแน่นอน ชาวป่ายังต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรทำลายมดหรือรังนกไม่ว่าในกรณีใดๆ เมื่อเข้าไปในป่าไม่เพียงแต่ต้องรู้กฎในการเก็บเห็ดเท่านั้น แต่ยังต้องทำอย่างไรหากพบเจอโดยไม่คาดคิด สัตว์ป่า- แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะไปยังสถานที่ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถพบกับชาวป่า เช่น หมูป่า ในพื้นที่ที่มีชื่อเสียงได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณไม่ควรก้าวร้าวหรือตื่นตระหนก ไม่จำเป็นต้องส่งเสียงดัง ตามกฎแล้วหมูป่าจะไม่โจมตีผู้คน แต่เมื่อเห็นพวกมันพวกมันก็จะหยุด บุคคลนั้นควรหยุดเคลื่อนไหวด้วย โดยปกติแล้วหมูป่าจะไปตามทางของพวกเขาเมื่อเวลาผ่านไป

การตรวจสอบการเก็บเกี่ยวที่บ้าน

ข้างต้นเป็นกฎพื้นฐานสำหรับการเก็บเห็ด จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน? เมื่อกลับมาควรทบทวนเห็ดแต่ละชนิดอย่างละเอียดอีกครั้ง อาจมีขาเป็นพยาธิหรือเน่าเสียที่ไหนสักแห่งจึงควรทำความสะอาดและล้าง ในระหว่างการเตรียมการ คุณไม่ควรดื่มยาต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ตามกฎแล้วจะมีสารที่เป็นอันตรายซึ่งถูกปล่อยออกมาในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ก่อนที่จะไปป่าคุณต้องพิจารณาว่าจะเก็บเห็ดชนิดใดและจะใช้ในภายหลังเพื่อวัตถุประสงค์อะไร พวกเขาสามารถแห้งและดองได้ จาก เห็ดสดมันกลับกลายเป็นว่ามาก ซุปอร่อย- โดยทั่วไปมีสูตรค่อนข้างเยอะ การเดินทางจะประสบความสำเร็จต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น ในป่าควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษหากมีเด็กอยู่ด้วย พวกเขาต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง

การเก็บเห็ดอย่างชำนาญถือเป็นบรรทัดฐานของผู้เก็บเห็ด

✎ เหตุใดจึงมีกฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ด?

เมื่อไป "ล่าเงียบ" คุณต้องจำให้ดีและสังเกตอย่างมีสติ กฎเกณฑ์ในการเลือกเห็ดและยังยึดถือกฎเกณฑ์พฤติกรรมในป่าและวัฒนธรรมพื้นฐานในการสื่อสารกับสัตว์ป่า เพราะนี่เป็นเพียงความจำเป็นในการอนุรักษ์เห็ดสำรองและรักษาป่าไม้ซึ่งเป็นแหล่งที่สำคัญที่สุดในการดำรงชีวิตบนโลกของเรา
สัดส่วนที่สำคัญของการเก็บเกี่ยวเห็ดของเรานั้นถูกรวบรวมเป็นรายบุคคลและตามกฎแล้วเพื่อการใช้งานส่วนตัว ประชากรในชนบทส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการเก็บเห็ดและประชากรในเมืองก็คุ้นเคยกับสิ่งนี้ในระดับน้อย
การเก็บเห็ดได้เริ่มขึ้นแล้ว ต้นฤดูใบไม้ผลิและดำเนินต่อไปจนกระทั่ง ปลายฤดูใบไม้ร่วงโดยมีการพักระยะสั้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนมิถุนายน แต่เห็ดไม่ได้เติบโตทุกที่ที่มีป่าไม้ อากาศอบอุ่นโดยไม่มีความผันผวนของอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืนและมีความชื้นเพียงพอ ในดินที่ชื้นหรือในทางกลับกัน แห้งเกินไป พวกมันจะไม่เติบโตเลยหรือเติบโตได้แย่มากเท่านั้น
เพื่อเก็บเห็ดป่าให้สำเร็จ คุณต้องมีประสบการณ์ ความรู้ และทักษะ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะสังเกตว่าเมื่อไป "ล่าอย่างเงียบๆ" ในพื้นที่เดียวกันแล้ว คนเก็บเห็ดคนหนึ่งกลับมาพร้อมกับตะกร้าเต็มใบ ส่วนอีกคนหนึ่งมีเพียง "ก้นปิด" เท่านั้น ครั้งแรกนำมาซึ่ง "ถ้วยรางวัล" ชั้นหนึ่งที่ได้รับการคัดเลือก และครั้งที่สองนำมาซึ่งความต้องการเพียงเล็กน้อย แน่นอนจาก กฎเกณฑ์ในการเลือกเห็ดมันขึ้นอยู่กับน้อย ส่วนใหญ่น่าจะเป็นผลมาจากหลายปี ประสบการณ์ส่วนตัวหรือความรู้ความละเอียดอ่อนต่างๆ ของการเก็บเห็ด แต่คุณยังต้องรู้กฎเหล่านี้

✎ กฎการเก็บเห็ดเหล่านี้มีอะไรบ้าง?

กฎเหล่านี้ง่ายมาก และจะไม่ใช่เรื่องยากเกินไปที่จะอ่านให้ละเอียดและจดจำให้ดี:

ฉัน. ทอง กฎการเลือกเห็ด :

รวบรวมเฉพาะเห็ดที่คุ้นเคย
สิ่งใดที่ไม่คุ้นเคยซึ่งทำให้เกิดความสงสัยแม้แต่น้อย หรือมีตุ่มหนาที่โคนขาอย่างเห็นได้ชัด อย่าหยิบมัน อย่าเอามือสัมผัสมัน อย่าลองชิม และยิ่งกว่านั้นอย่ากินมัน (นี่คือกฎ);

ครั้งที่สอง หลัก กฎการเลือกเห็ด :

เก็บเห็ดที่ "ดีต่อสุขภาพ" อ่อน
และไม่ว่าในสถานการณ์ใดคุณไม่ควรนำสิ่งที่เน่าเปื่อย รก รก หรือแย่กว่านั้น (ซึ่งตัวเองสะสมสารพิษอันตราย) โดยไม่เปิดเผยรสนิยมของคุณต่อปัญหาและสุขภาพของคุณต้องผ่านการทดสอบโดยไม่จำเป็น (นี่คือกฎ)

III. สำคัญ กฎการเลือกเห็ด :

เมื่อเก็บเห็ดอย่าทำลายไมซีเลียม
เพื่อให้สามารถผลิตผลใหม่ในปีต่อ ๆ ไป ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะบิดเห็ดประเภทท่อออกมาแล้วตัดหรือแยกประเภทลาเมลลาร์และกระเป๋าหน้าท้อง (นี่คือกฎ)

IV. อันดับแรก กฎการเลือกเห็ด :

เมื่อพบเห็ดแล้วมองไปรอบ ๆ มี "พี่น้อง" ของมันเติบโตอยู่ใกล้ ๆ
เพราะเห็ดเกือบทุกชนิดชอบอยู่ในครอบครัวเล็ก ๆ ที่เป็นมิตรหรือในอาณานิคมที่น่าประทับใจ (นี่คือกฎ)

วี. ที่สอง กฎการเลือกเห็ด :

อย่ามองหาเห็ดบนหญ้าสูงและแนวกันลม
นี่เป็นการสิ้นเปลืองพลังงาน ประสาท และเวลา และอย่างดีที่สุดก็เสียเห็ดสองดอกต่อชั่วโมง (นี่คือกฎ)

วี. ที่สาม กฎการเลือกเห็ด :

เก็บเห็ดในตะกร้าที่มีอากาศถ่ายเท
เพราะในถังใด ๆ (พลาสติกหรือโลหะ) หรือถุงพลาสติกพวกเขาจะหายใจไม่ออกและ "ไหม้" อย่างรวดเร็ว (นี่คือกฎ)

ปกเกล้าเจ้าอยู่หัว ที่สี่ กฎการเลือกเห็ด :

ทำความสะอาด "ถ้วยรางวัล" ที่ได้รับจากดินและเศษซาก
และวางโดยให้แค็ปคว่ำลงหรือไปด้านข้าง ในกรณีนี้คือ แบบท่อพร้อมก้าน และในสายพันธุ์ลาเมลลาร์ควรตัดขาให้มีความยาว 2-3 เซนติเมตร (นี่คือกฎ)

8. ประการที่ห้า กฎการเลือกเห็ด :

อย่ากินเห็ดมากเกินความจำเป็น (เกินกว่าที่คุณจะแบกได้)
เนื่องจาก "ถ้วยรางวัล" ที่รวบรวมได้เสื่อมลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดดังนั้นจึงต้องดำเนินการทันทีเมื่อกลับจากป่า (นี่คือกฎ)

ทรงเครื่อง อันดับแรก:

เมื่อรวบรวมอย่านำ "เห็ดทารก"
พวกเขายังคงไม่เพิ่มอะไรลงในตะกร้ามากนัก แต่ในหนึ่งหรือสองวันพวกเขาจะเติบโตขึ้นและสามารถเอาใจคนเก็บเห็ดตัวอื่นหรือบางส่วนได้ อรัญวาสี(นี่คือกฎ) ;

เอ็กซ์ ที่สอง กฎของ "มารยาทที่ดี" ในการเลือกเห็ด :

อย่าเหยียบย่ำเห็ดเก่า ๆ
กินได้แขวนไว้สูงขึ้นบนกิ่งไม้โดยมีชั้นสปอร์อยู่ด้านล่างลมจะพัดสปอร์ของมันเพื่อการเก็บเกี่ยวในอนาคต (นี่คือกฎ)

จิน ที่สาม กฎของ "มารยาทที่ดี" ในการเลือกเห็ด :

อย่าเคาะเห็ดที่ไม่คุ้นเคย
และปล่อยให้มันเป็นหน้าที่ของผู้ติดตามหรือชาวป่าที่มีประสบการณ์มากกว่า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่พวกเขาจะพบว่ามีประโยชน์ (นี่คือกฎ)

✎ เลือกเห็ดอย่างไรให้ถูกวิธี?

ในการเก็บเห็ดคุณต้องมีตะกร้าที่มีการระบายอากาศดีและคงความสด เก็บเห็ดตลอดการสะสมของพวกเขา และหากเป็นไปได้ ตะกร้าควรอยู่ต่ำและกว้าง ถ้าอยู่ในตะกร้าสูงและแคบ ตะกร้าจะยับ และเป็นการยากที่จะเอาออกจากตะกร้า คุณไม่ควรใช้ภาชนะที่นิ่มมากในการเก็บเห็ด เพราะจะทำให้เห็ดยับ แตก สลายและเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร ไม่แนะนำให้ใช้เช่นกัน ถุงพลาสติก, พลาสติก, ถังโลหะและถัง “ถ้วยรางวัล” ที่ได้รับในนั้นจะหายใจไม่ออกและใช้งานไม่ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณสามารถใช้ตะกร้าหวาย (และโดยเฉพาะวิลโลว์) เท่านั้น และนอนลง เก็บเกี่ยวควรสอดฝาครอบลง (หรือด้านข้าง) โดยใช้มีดตัดส่วนของก้านที่ปนเปื้อนด้วยเศษดินและเศษซากจากไมซีเลียม
มากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเห็ดป่า - ช่วงเช้าตรู่เพราะเห็ด (ซึ่งตามกฎแล้วจะเติบโตเป็นหลักในเวลากลางคืน) ที่เก็บในตอนเช้าจะสดและหนาแน่นดังนั้นจึงทนทานต่อการขนส่งและการเก็บรักษาในภายหลัง
และเทคนิคการเก็บเห็ดนั้นต้องใช้เทคนิคที่มีเหตุผลซึ่งควรปกป้องไมซีเลียมจากความเสียหาย การเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับปีต่อ ๆ ไป และเป็นที่ยอมรับไม่ได้เช่นการดึงผลไม้เห็ดออกจากดินเนื่องจากสิ่งนี้สร้างความเสียหายอย่างมากต่อไมซีเลียมและการเจริญเติบโตในภายหลังในสถานที่นี้มักจะหยุดลง ขอแนะนำให้ตัดก้านของทารกในครรภ์ด้วยมีด แต่ความจริงก็คือสิ่งนี้มักจะส่งผลให้เกิดบาดแผลเปิดซึ่งดูดซับการติดเชื้อได้ง่ายและอาจทำให้ไมซีเลียมเน่าเปื่อยได้ ไมซีเลียมจะเสียหายน้อยที่สุดหากบิดเห็ดออกมา ในการทำเช่นนี้จะต้องหมุนรอบแกนของมันจนกระทั่งแยกออกจากไมซีเลียมอย่างอิสระ และหลุมที่เหลือหลังจากนี้ควรฝังเบา ๆ หรือเหยียบย่ำเล็กน้อย

และฉันต้องการทราบประเด็นสำคัญอีกข้อหนึ่งเป็นพิเศษ:

หากคุณพบเห็ดมีพิษสีซีดในป่าให้ทำลายมัน - เหยียบย่ำมันแล้วคลายดินเป็นวงกลมด้วยไม้เพื่อไม่ให้สปอร์ของมันถูกลมพัดพาไป นกเป็ดผีสีซีด - มากที่สุด เห็ดอันตรายในป่าซึ่งมีความสามารถในการวางยาพิษทุกสิ่งรอบตัว - เห็ดเบอร์รี่และสมุนไพร!..

นี่เป็นความคิดเห็นที่มักปรากฏบนอินเทอร์เน็ตอย่างชัดเจนและเป็นเสียงเรียกร้องที่ผู้เขียนหลายคนได้ยิน สิ่งที่ฉันต้องการจะพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้:

...สิ่งที่ไม่ควรทำอย่างยิ่งก็คือสิ่งนี้นั่นเอง...

แค่เดินผ่านไปและอย่าเด็ดอะไรใกล้ตัว ไม่มีเห็ด ไม่มีผลเบอร์รี่ ไม่มีดอกไม้ บริเวณใกล้เคียงหมายถึงห่างจากเธอหนึ่งเมตรครึ่งหรือสองเมตร เป็นไปได้มากว่าในบริเวณใกล้เคียงกับเห็ดมีพิษที่กำลังเติบโตทุกอย่างจะถูกวางยาพิษโดยสปอร์ของมัน
และถ้าคุณพยายามเหยียบย่ำมัน มีความเป็นไปได้สูงที่จะนำซากของมันกลับบ้านพร้อมกับสปอร์บนรองเท้าของคุณ นกเป็ดผีสีซีดไม่ให้อภัยผู้กระทำผิดและในทางกลับกัน มันค่อนข้างภักดีต่อคนเก็บเห็ดที่มีความสามารถและ "สุภาพ"

✎ ข้อสรุปและข้อสรุป

โดยธรรมชาติแล้วทุกสิ่งมีความสมดุลและไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็น และแม้แต่ "สิ่งที่น่ารังเกียจ" เช่นเห็ดมีพิษก็จำเป็นสำหรับบางสิ่งบางอย่างเช่นกัน! มันทำให้บางคนพิการและอาจรักษาคนอื่นได้
ตัวอย่างเช่น ถ้าเราจำการกำจัดนกกระจอกจำนวนมากในจีน (ในฐานะศัตรูพืช) แล้วหลังจากนั้น สิ่งนี้นำไปสู่อะไร? แต่เพียงความจริงที่ว่าตั๊กแตนเริ่มกินพืชผลทั้งหมดทันที สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นในกรณีนี้ ขยะอีกชนิดหนึ่งที่ไม่อันตรายน้อยกว่าจะปรากฏขึ้นทันทีซึ่งจะเริ่มทำลายสิ่งมีชีวิตรอบตัวอย่างไร้ความปราณีทันที และอย่างที่พวกเขากล่าวว่า: “สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ไม่เคยว่างเปล่า!”
ดังนั้น หากคุณละทิ้งอคติทั้งหมดและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการเก็บเห็ด กระบวนการนี้จะไม่เป็นเพียงการดำเนินการจัดซื้อที่น่าเบื่อ แต่ยังเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและน่ายินดีที่เปิดโอกาสให้คุณได้รู้จักและรักธรรมชาติพื้นเมืองของคุณมากขึ้น

คิระ สโตเลโตวา

เมื่อเข้าป่าควรรู้กฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ด อายุการเก็บรักษา ลักษณะและรสชาติ คู่มือการเก็บเกี่ยวนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นที่ต้องการรู้วิธีเลือกเห็ดอย่างถูกต้อง

กฎพื้นฐานของการสะสม

การเก็บเห็ดในป่าไม่ใช่เรื่องง่ายต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ:

ห้ามมิให้เก็บเห็ดที่ไม่รู้จัก
ไม่สามารถลิ้มรสเห็ดที่ไม่รู้จักได้
ก่อนจะเข้าป่าก็ควรศึกษา สายพันธุ์ที่กินได้(เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถเยี่ยมชมแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตพิเศษ รวมถึงแผนที่และหนังสืออ้างอิงพร้อมรูปถ่าย)
แนะนำให้ไปเดินป่าในตอนเช้าซึ่งมีน้ำค้างบนหญ้า
ขอแนะนำให้วางเห็ดที่เก็บรวบรวมไว้ในตะกร้าพิเศษที่ทำจากเถาวัลย์ (วัสดุธรรมชาติอื่น แต่ยังคงรูปร่างไว้) เยื่อกระดาษจะเสียหายน้อยลง
คุณไม่สามารถเข้าไปในป่าได้ไกลและปล่อยเด็ก ๆ ไว้โดยไม่มีใครดูแล
อย่าเก็บเห็ดที่เน่าเสียหรือสุกเกินไป
พวกเขาเดินป่าเป็นกลุ่มและมีวิธีสื่อสารกับพวกเขาอยู่เสมอ เมื่อถึงเวลาเย็นพวกเขาก็กลับบ้าน
นำชุดปฐมพยาบาลติดตัวไปด้วย
เมื่อค้นหาเห็ด ใบไม้บนพื้นจะถูกหยิบขึ้นมาด้วยไม้แทนที่จะใช้มือ: ใบไม้มักจะมีสัตว์ที่ตายแล้วหรือพืชมีพิษหรือสัตว์มีพิษ

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):
ฉันอยากจะบอกอีกสองสามประเด็นว่าการดำเนินการนั้นจะไม่เป็นภาระคุณ แต่จะช่วยรักษาประสาทและสุขภาพของคุณ:
ห้ามเก็บเห็ดตามทางหลวง เขตอุตสาหกรรม ใกล้สถานที่ฝังศพ โกดัง ฯลฯ
อย่าปล่อยเด็กๆ ไว้ตามลำพัง ให้แต่งตัวพวกเขาด้วยเสื้อผ้าสีสดใสเพื่อให้พวกเขามองเห็นต้นไม้เขียวขจี
อธิบายให้เด็กฟังว่าพวกเขาไม่สามารถเอาอะไรเข้าปากได้ ไม่ว่าจะเป็นผลเบอร์รี่หรือเห็ด
อย่าใช้ถุงพลาสติกหรือถุงพลาสติก เพราะเห็ดจะเกิดรอยยับ
ตรวจสอบเห็ดก่อนใส่ลงในตะกร้า
อย่ามองหาเห็ดบนหญ้าสูงหรือแนวกันลม (เว้นแต่คุณจะรู้สึกอยากทำอะไรที่กล้าหาญ)
ทำความสะอาดเห็ดที่เก็บมาจากดินและเศษซากที่ไซต์งาน
อย่าเก็บเห็ดมากเกินกว่าที่คุณจะแบกได้
อย่าเก็บเห็ดทารก

คุณไม่ควรเลือกเห็ดที่มีอาการเน่าเปื่อยและแก่อย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ที่บ้าน พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกคัดแยก ล้าง ปอกเปลือก แช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องทันที เห็ดดิบอยู่ได้ไม่นาน หากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บเห็ดการไปป่าจะมีประโยชน์และน่ารื่นรมย์

และสุดท้ายเกี่ยวกับนกเป็ดผีสีซีด:อย่าเหยียบย่ำนกเป็ดผีสีซีดหากคุณพบ - แค่เดินผ่านไป และอย่าสัมผัสสิ่งใดที่อยู่ใกล้มัน - ดอกไม้ ผลเบอร์รี่ หรือเห็ด บริเวณใกล้เคียงอยู่ห่างจากแหล่งเพาะเห็ดประมาณ 1.5-2 ม. ทำไม เป็นไปได้มากว่าความงามและความละเอียดอ่อนเหล่านี้ถูกปกคลุมไปด้วยสปอร์ด้วยกล้องจุลทรรศน์และเป็นอันตรายต่อชีวิตและสุขภาพ หากคุณเหยียบย่ำมันเป็นไปได้มาก (100%) คุณจะนำ "ของขวัญ" ที่มีพิษมาจากป่าในรูปแบบของสปอร์กลับบ้าน

อุปกรณ์ที่จำเป็น

กฎการสะสมยังรวมถึงเครื่องประดับพิเศษที่คุณนำติดตัวเข้าไปในป่าด้วย

การแต่งกาย: ขึ้นอยู่กับฤดูกาล (อบอุ่น บางเบา) ต้องปกปิดทุกส่วนของร่างกายของบุคคลนั้น หากคุณสวมเสื้อยืดตัวสั้นและกางเกงขาสั้น คนจะได้รับบาดเจ็บจากกิ่งไม้และเป็นแมลง (ยุง เห็บ) ยุงไม่ได้ทำอันตรายอะไรมาก แต่เห็บจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ
รองเท้า: ควรสวมรองเท้าที่มีน้ำหนักเบาบนเท้าของคุณ ควรปิดไว้และสบายใจ ในป่าคุณไม่เพียงพบแมลงเท่านั้น แต่ยังมีงูอีกด้วย หากรองเท้าของคุณปิดอยู่ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงการถูกงูกัดได้
มีด: คนเก็บเห็ดสามารถตัดส่วนที่ติดผลออกได้อย่างง่ายดาย และตรวจดูก้านเห็ดและฝาว่ามีหนอนหรือไม่

กฎการตัดและบิดผลไม้

เพื่อบันทึก คุณสมบัติเชิงบวกสินค้าคนเก็บเห็ดทุกคนต้องจำกฎเกณฑ์ในการเลือกเห็ดด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด ถิ่นที่อยู่ และลักษณะการเจริญเติบโต มีกฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ดที่กินได้โดยใช้วิธีบิด

Boletus, Boletus และ Boletus มักจะมีลำต้นหนา เพื่อไม่ให้ส่วนหนึ่งของลำต้นจมดิน ร่างกายที่ออกผลจะถูกบิด ค่อยๆ คลายและบิดออก หลังจากฉีกออกแล้ว สถานที่ที่มันเติบโตจะถูกปกคลุมไปด้วยดินหรือใบไม้อย่างระมัดระวัง ด้วยเหตุนี้พืชผลใหม่จะปรากฏในบริเวณนี้ในไม่ช้า
หากคุณเจอเห็ดที่น่าสงสัยระหว่างทางจะเป็นการดีกว่าที่จะคลายเกลียวออก แต่ควรแยกออกจากเห็ดอื่น เมื่อกลับถึงบ้าน ประเภทของมันจะถูกกำหนดโดยความช่วยเหลือจากสารานุกรมหรือผู้มีความรู้
ในระหว่างการรวบรวมขอแนะนำให้บิดเห็ดเดี่ยวออก หากเห็ดเติบโตเป็นกลุ่มให้ตัดออก

วิธีการตัด

กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บเห็ดต้องมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการตัด

ตามกฎการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะตัดเท่านั้น เห็ดลาเมลลาร์: เห็ดนม, เห็ดโวลุชกี้ มันจะยากที่จะคลายเกลียวออกเพราะ... สายพันธุ์เหล่านี้มีขาและหมวกที่เปราะบาง
เห็ดที่แสดงสัญญาณของการเป็นหนอนเล็กน้อยจะถูกตัดออก หลังจากนั้นจึงตรวจสอบด้วยมีดอย่างระมัดระวัง หากความกลัวได้รับการยืนยัน ก็ให้วาง (หรือแทง) กิ่งที่ติดผลไว้บนกิ่งให้แห้ง สปอร์จะมีเวลาทำให้สุกและกระจายไปยังพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถปักหมุดไว้บนกิ่งไม้โดยให้ฝาปิดลงได้ ด้วยวิธีนี้ คนเก็บเห็ดจะไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิตในป่าเท่านั้น แต่ยังให้อาหารแก่สัตว์อีกด้วย
สายพันธุ์ที่เติบโตเป็นกลุ่มจะต้องถูกตัดด้วยมีดเนื่องจากเป็นการยากที่จะคลายเกลียวเห็ดแต่ละตัวและอาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้
หากเห็ดเติบโตในตะไคร่น้ำ ให้ใช้มีดตัดออก สักพักขาที่เหลือจะเน่า
ขอแนะนำให้ตัดมีดที่ติดผลของเห็ดที่ปลูกบนต้นไม้ออกเพราะว่า พวกเขามีขาแข็ง ภายหลัง เวลาอันสั้นพืชผลใหม่จะปรากฏในที่เดียวกัน

กฎการเก็บเห็ดระบุว่าห้ามเก็บเห็ด หากบุคคลทำเช่นนี้ เขาจะทำลายไมซีเลียม ซึ่งจะใช้เวลานานในการฟื้นตัวหรือจะไม่ทำเช่นนั้นเลย

ฤดูกาลแห่งการสะสม

กฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ดไม่เพียงแต่รวมถึงวิธีการเก็บเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาด้วย (ช่วงเย็น/วัน ตามฤดูกาล) เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้นและผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มีอะไรบ้าง?

หมวกนมหญ้าฝรั่น:อาศัยอยู่ในป่าสนสามารถบริโภคได้ในรูปแบบใดก็ได้และดำเนินการรวบรวมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
ชานเทอเรล:รวบรวมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม รับประทานโดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า
เห็ดน้ำผึ้ง:เติบโตเป็นกลุ่มบนตอไม้เก็บในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
รุสซูลา:คุ้นเคยแม้กระทั่งเด็กๆ สดใสและสวยงาม ใช้เวลาเตรียมน้อย บางชนิดสามารถบริโภคได้หลังจากเกลือมาหนึ่งวันแล้ว

ป้ายเก็บเห็ด

คนเก็บเห็ดหลายคนใส่ใจกับสัญญาณและสัญญาณก่อนเลือก:

ถ้าคนเก็บเห็ดเข้าไปในป่าใน ปีอธิกสุรทินจากนั้นวิญญาณแห่งป่าจะเริ่มแก้แค้นพวกเขา
มีความเชื่อโชคลางว่าทุกๆ 2-3 ปีไมซีเลียมจะเป็นพิษจึงไม่สามารถเก็บเห็ดได้ บางทีด้วยวิธีนี้บรรพบุรุษของเราต้องการให้ไมซีเลียมได้พักผ่อนและฟื้นฟู "ความแข็งแกร่ง" ของมัน

“ความหมายของชื่อ” - ชื่อคือเสียงที่หล่นลงมาโดยบังเอิญ อีวาน. ยูริ. แองเจลิน่า. สุภาษิต ตาเตียนา. เวียเชสลาฟ. นิกิต้า. คิริลล์. อาร์เต็ม. เอเลน่า. วอลแตร์มีนามแฝงทางวรรณกรรมประมาณ 200 ชื่อ ใน Rus' เด็กทุกคนถูกเรียกว่า Bogdans ก่อนรับบัพติศมา ชื่อผู้ชาย- ชื่อของฉันหมายถึงอะไร? อันเดรย์. อเล็กซานเดอร์. ไมเคิล. แม็กซิม. เซอร์เกย์. ชื่อของเรา. อาเธอร์. ชื่อหญิง- ดาเรีย. แคทเธอรีน. ยาโรสลาฟ. โมนิก้า. นาตาเลีย. คุณและชื่อของคุณ แดเนียล.

« พุ่มไม้สมุนไพร" - ความหมายในชีวิตมนุษย์ สัญญาณพื้นบ้าน- คุณค่าของ viburnum สำหรับชาวสวน ราสเบอร์รี่ คาลินา. สุภาษิต การเตรียมยา มะยมมีหน้าตาเป็นอย่างไร? พุ่มไม้สมุนไพรของภูมิภาควลาดิเมียร์ การประยุกต์ใช้ในการแพทย์ มะยม. สุภาษิตและคำพูดเกี่ยวกับราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่พันธุ์ต่างๆ พืชสมุนไพร- ประวัติเล็กน้อย. จากประวัติความเป็นมาของการพัฒนา

“พืชป่า” - มอส ชั้นของป่า สมุนไพร ต้นสน เห็ด. พุ่มไม้. ชั้น ต้นสนชนิดหนึ่ง ลินเดน. นาทีพลศึกษา ชุมชนธรรมชาติ. มอสและไลเคน ปกป้องธรรมชาติ ต้นไม้. กฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ด ป็อปลาร์ เฮเซล เรียบร้อย. แอสเพน ป่า - ชุมชนธรรมชาติ- โรวัน. ความลึกลับ. สมุนไพรและไม้พุ่มเตี้ย ไม้เรียว.

“เห็ดที่กินได้และมีพิษ” - เห็ด - ศัตรูหรือเพื่อน ชานเทอเรล เห็ดกินได้และกินไม่ได้ ใครกินเห็ดบ้าง? คำถามเพื่อความปลอดภัย- รุสซูล่า. การปฐมพยาบาลพิษจากเห็ด เห็ดมีพิษ. เห็ด. เห็ดเป็นสองเท่า เห็ดเป็นพยาบาลป่าไม้ โครงสร้างของเห็ด ริซิค เห็ดน้ำผึ้ง. ออร์แกนิก สารอาหาร- เห็ดกินได้. สุนัขจิ้งจอกปลอม เห็ดน้ำผึ้งปลอม โบโรวิค. กฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ด ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างเห็ด

“ชื่อต้นไม้” - ใบหม่อน แตงโม. ลื่น. ยาง. ขนมปัง. สตรอเบอร์รี่ ต้นไม้เลี้ยงดูเราและห่อหุ้มเรา เชิงเทียน. วัว. ไส้กรอก. ช็อคโกแลต. ลูกอม.

“โลกแห่งฤดูใบไม้ร่วง” - ใบไม้สีม่วงในฤดูใบไม้ร่วงมีสีอะไร ฤดูใบไม้ร่วงในธรรมชาติ การเปลี่ยนแปลงใน ธรรมชาติที่ไม่มีชีวิต- เรียบร้อย. ฤดูใบไม้ร่วง. 23 กันยายน – ต้นฤดูใบไม้ร่วงตามดวงอาทิตย์ ความลึกลับ. การเปลี่ยนแปลงของชีวิตพืชกับการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วง การเปลี่ยนแปลงในธรรมชาติที่ไม่มีชีวิตกับการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วง หาเดือนเพิ่ม. ฤดูร้อน. ต้นหลิวและแอสเพนกำลังร้องไห้: ฤดูใบไม้ร่วงฉีกใบไม้ออกจากกิ่งไม้ วาดต้นไม้ตามบทกวี แบบทดสอบ วันที่ 22 มิถุนายน เป็นครีษมายัน

รวมในหัวข้อ " โลกรอบตัวเราชั้นประถมศึกษาปีที่ 3" 266 การนำเสนอ

5klass.net > โลกรอบตัวเรา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 > โลกรอบตัวเรา ชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 “ป่าไม้” > สไลด์ 1

1. เก็บเฉพาะเห็ดในป่าที่คุณรู้ว่ากินได้เท่านั้น

2. อย่ากินหรือลิ้มรสเห็ดที่คุณไม่รู้จักหรือมีข้อสงสัย

3. ห้ามเก็บหรือกินเห็ดที่มีหัวหนาที่โคนลำต้นและมีเปลือกล้อมรอบ (เช่น เห็ดหลินจือแดง) และอย่าชิมเห็ดเหล่านั้น

4. เมื่อเลือกเห็ดโดยเฉพาะรัสซูล่าให้พยายามเอาทั้งก้านเพื่อไม่ให้มองข้ามคุณสมบัติสำคัญที่ระบุไว้ในกฎก่อนหน้า

5. หากคุณเก็บแชมเปญในป่าซึ่งเรียกว่า pecheritsa ในบางสถานที่ ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับสีของแผ่นที่อยู่บนพื้นผิวด้านล่างของหมวก

อย่าเด็ดหรือกิน “แชมเปญ” ที่มีลาเมลลาเด็ดขาด สีขาว- ตัวจริง แชมปิญองที่กินได้แผ่นเปลือกโลกเปลี่ยนเป็นสีชมพูอย่างรวดเร็วแล้วมืดลง

นกเป็ดผีสีซีดมีพิษร้ายแรงคล้ายกัน รูปร่างสำหรับแชมเปญ จานจะเป็นสีขาวเสมอ

6. หากคุณเก็บเห็ด ไนเจลลา เห็ดขาว เห็ดนม พอดกรูซดี และเห็ดอื่นๆ ที่มีน้ำนมสำหรับดอง อย่าลืมต้มหรือแช่ไว้ก่อนเกลือ เพื่อสกัดสารที่มีรสขมที่ทำให้ระคายเคืองกระเพาะ

ควรทำเช่นเดียวกันกับวาลูและรัสซูลาซึ่งมีรสกัดกร่อนและขมเช่นเดียวกับหมู

7. เมื่อเก็บสายและมอเรล คุณต้องจำไว้เสมอว่าจำเป็นต้องทำให้เป็นกลางก่อนปรุงอาหาร ก่อนอื่นควรต้มเห็ดเหล่านี้ในน้ำประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมทิ้งยาต้มที่มีพิษออกไป หลังจากการรักษานี้ เย็บแผลและมอเรลสามารถต้มหรือทอดได้

8. อย่าเก็บหรือกินเห็ดที่สุกเกินไป มีเมือก หย่อนยาน มีหนอน หรือบูดเน่า

อย่ากินเห็ดดิบ

10.เห็ดที่นำกลับบ้านต้องคัดแยกตามวันเดียวกัน บางชนิดและทบทวนอย่างถี่ถ้วนอีกครั้ง ควรทิ้งเห็ดที่น่าสงสัยทั้งหมดเช่นเดียวกับเห็ดที่สุกเกินไปหย่อนยานและมีหนอน ส่วนล่างลำต้นที่ปนเปื้อนดินจะถูกตัดออกและล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและเศษซาก สำหรับเห็ดบางชนิด (เห็ดเนยและมอครุค) ฟิล์มที่ปกคลุมด้วยเมือกจะถูกเอาออกจากหมวก

เห็ดจะต้องปรุงให้สุกในวันที่เก็บหรือไม่เกินเช้าวันรุ่งขึ้น

กฎการเก็บเห็ด: 1. รวบรวมเฉพาะเห็ดที่คุณคุ้นเคยและแยกแยะได้จากเห็ดพิษอย่างแน่นอน 2.อย่าเก็บตัวเก่าที่มีหนอนมาดูดน้ำทีหลัง ฝนตกนานและปิดด้วยเชื้อรา 3. ตรวจสอบเห็ดอย่างละเอียดก่อนใส่ลงในตะกร้า 4. จำไว้ว่าแม้แต่เห็ดที่ดีที่สุดและแน่นอนว่ากินได้ ถ้ามันสุกเกินไป เริ่มเน่า หรือปล่อยทิ้งไว้โดยไม่รักษาเป็นเวลานาน ก็อาจเป็นพิษได้

อายุการเก็บรักษาเห็ดสดไม่ควรเกิน 18-24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน +10 องศา 5. อย่าเก็บเห็ดที่ปรากฏหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก 6.ห้ามเก็บเห็ดตามถนนหรือบริเวณใกล้เคียง สถานประกอบการอุตสาหกรรม: พวกมันสะสมอยู่ ร่างกายติดผลโลหะหนักและสารกัมมันตรังสีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ 7. ห้ามใช้ถุงพลาสติกหรือวัสดุอื่นในการเก็บเห็ด ภาชนะพลาสติกไม่ให้อากาศผ่านได้ 8. เมื่อมีอาการเป็นพิษครั้งแรก ควรปรึกษาแพทย์ทันที

คุณต้องดื่มมากก่อนที่เขาจะมาถึง น้ำอุ่นและทำให้อาเจียนได้

สไลด์ 24จากการนำเสนอ “อาณาจักรเห็ด” ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6- ขนาดของไฟล์เก็บถาวรพร้อมการนำเสนอคือ 3198 KB

ดาวน์โหลดการนำเสนอ

ชีววิทยาชั้นประถมศึกษาปีที่ 6

"เมล็ดถั่ว" - บทสรุปทางนิเวศวิทยา พืชตระกูลถั่วครอบครัว. อากาศ. การงอกของเมล็ดในสภาพเปิด ตัวแทนของตระกูลถั่ว ถั่ว. น้ำ. ออกจาก.

เมล็ดพืชตระกูลถั่ว น้ำกำลังละลาย การงอกของเมล็ดในสภาวะปิด อุณหภูมิ. ดอกไม้.

““ การสืบพันธุ์ของพืช” ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6” - การสืบพันธุ์ - การสืบพันธุ์แบบของตัวเองเพิ่มจำนวนบุคคล โภชนาการ; ลมหายใจ; การเผาผลาญ; การคัดเลือก; การเจริญเติบโตการพัฒนา;. การผสมเกสรคือการถ่ายโอนละอองเกสรจากเกสรตัวผู้ไปยังมลทิน การสืบพันธุ์และการปฏิสนธิในพืช

บริเวณที่เกิดเซลล์เพศ โครงสร้างดอก พืชหลอดเลือด- การปฏิสนธิเป็นกระบวนการหลอมรวมของเซลล์สืบพันธุ์เพศหญิงและเพศชาย ในระหว่างการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ สิ่งมีชีวิตใหม่จะพัฒนาขึ้น

“เซลล์หัวหอมใต้กล้องจุลทรรศน์” - เตรียมกล้องจุลทรรศน์สำหรับงาน การเตรียมเปียก วิธีการตรวจสอบกำลังขยายของกล้องจุลทรรศน์ เซลล์ไม่สามารถอยู่ได้หากไม่มีฉัน เรากำลังเตรียมไมโครสไลด์ของเซลล์ผิวหัวหอม พลาสติด โครงสร้างของเซลล์พืช แวคิวโอล ดูหมายเลขที่ระบุบนเลนส์

ความก้าวหน้าของงาน. เซลล์เป็นหน่วยโครงสร้างพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตใดๆ โครงสร้างเซลล์ผิวหัวหอมภายใต้กล้องจุลทรรศน์ สินค้าจะระบุกำลังขยาย

“องค์ประกอบธาตุอาหารพืช” - มีสารตั้งต้นที่ทำจากโพลีเอทิลีนหรือแก้วแบบเม็ด การขาดโพแทสเซียมทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลปรากฏบนใบและใบตาย ใบยาสูบล่างเหลืองเป็นสัญญาณของการขาดไนโตรเจน ธาตุอาหารแร่ธาตุของพืช ไนโตรเจนสำหรับการเจริญเติบโตของพืช หยาดน้ำค้าง. คุณยังสามารถใช้เวอร์มิคูไลต์และเพอร์ไลต์ได้ ธาตุอาหารหลัก (จำเป็นสำหรับ ปริมาณมาก) ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซนราก มีพืชกินเนื้อมากกว่า 500 สายพันธุ์

“วิตามินที่จำเป็นสำหรับมนุษย์” - วิตามินพีพี Avitaminosis และ hypovitaminosis จากประวัติศาสตร์ วิตามินบี ความหมายของวิตามิน วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเอ วิตามิน

“เนื้อเยื่อพืช” ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 - ไซโตพลาสซึมในเซลล์ ผ้านำไฟฟ้า เนื้อเยื่อพืช ภาพตัดขวางของใบไม้ สารแวคิวโอลของเซลล์พืชมีอะไรบ้าง เรียกว่าอะไร? โครโมโซม เนื้อเยื่อผิวหนัง เซลล์ที่มีชีวิต ผ้าการศึกษา.

มีพลาสมิดอยู่ในเซลล์ของเกล็ดหัวหอมหรือไม่? ผ้ากล. ผ้าหลัก. ประเภทของเนื้อเยื่อพืช สิ่งทอ

มีการนำเสนอหัวข้อ “ชีววิทยา ม.6” จำนวน 104 เรื่อง

5klass.net > ชีววิทยาชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 > “อาณาจักรเห็ด” ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 > สไลด์ 24

คนเก็บเห็ดตัวยงจะบอกว่าการล่าแบบ "เงียบ" นั้นเป็นความสุขอย่างยิ่ง ไม่ใช่แค่โอกาสในการเติมเสบียงในครัวเรือนเท่านั้น

แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีที่ได้เดินเล่นสบาย ๆ ในป่ายามเช้าเพื่อค้นหาหมวกที่มีน้ำค้างซ่อนอยู่ใต้ต้นไม้ ใบหญ้า และใบไม้

อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าเห็ดไม่เพียงแต่กินได้เท่านั้น แต่ยังเป็นพิษด้วย ดังนั้นคุณต้องรวบรวมพวกมันอย่างระมัดระวัง เพื่อว่าเมื่อคุณนำพวกมันกลับบ้านพวกมันจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น

ทางที่ดีควรเข้าป่าก่อนพระอาทิตย์ขึ้นเต็มอิ่ม เช่น ประมาณ 6 โมงเช้า ประการแรก ดวงอาทิตย์จะไม่ทำให้คุณตาบอด และประการที่สอง น้ำค้างที่ไม่แห้งบนหมวกจะทำให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ทางที่ดีควรเก็บเห็ดในตะกร้าที่ทอจากกิ่งวิลโลว์หรือเปลือกไม้เบิร์ช

พกมีดขนาดเล็กที่มีประโยชน์ติดตัวไปด้วย คุณควรดูแลการป้องกันยุงและเห็บด้วย ในการรวบรวมอย่าเลือกสถานที่ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรม ถนน และทางรถไฟ

หลักการพื้นฐานที่ควรปฏิบัติในขณะล่าสัตว์คือ “ถ้าไม่แน่ใจ อย่าเอา!”

อย่าทดสอบความสามารถในการกินของเห็ดเด็ดขาด!

ทางที่ดีควรทิ้งมันไว้ในป่าหากคุณไม่แน่ใจว่ามันกินได้ นอกจากนี้ คุณไม่ควรนำสำเนาที่เก่าหรือมีหนอนอย่างเห็นได้ชัด หรือสำเนาที่คนอื่นทิ้งไว้

บ่อยครั้งที่ผู้คนตกเป็นเหยื่อของสิ่งที่เรียกว่าเห็ดปลอม

พวกมันดูกินได้ หากโคนขามีความหนาขึ้นล้อมรอบด้วยวงแหวน แสดงว่ามีพิษ เห็ดน้ำผึ้งปลอมซึ่งมักเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดที่กินได้จริง มีก้านที่บางมากและไม่มีวงแหวนที่นุ่ม พวกมันมีขนาดเล็กกว่าเห็ดจริงมาก ไม่มีฟิล์มลื่นบนฝาและไม่มีเกล็ด

การเก็บเห็ดมีสองวิธี - หั่นหรือบิด ทั้งสองวิธีเป็นที่ยอมรับสำหรับการเก็บรักษาไมซีเลียม ดังนั้นสายพันธุ์ท่อ (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) ที่เติบโตโดยลำพังจะดีกว่าที่จะถูกบิดออกอย่างระมัดระวัง

หากพวกมันเติบโตในครอบครัวเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับไมซีเลียมคุณต้องตัดมันออกที่ระดับพื้นดิน เห็ด หมวกนมแซฟฟรอน และเห็ดนมมีก้านที่บางและเปราะบางมาก ดังนั้นจึงควรใช้มีดตัดออกจะดีกว่า

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตัดหรือคลายเกลียวออกอย่างระมัดระวัง

ไมซีเลียมที่เก็บรักษาไว้จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเก็บเกี่ยวใหม่ในที่เดียวกัน นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ที่รักการล่าสัตว์ "เงียบ" อย่างแท้จริงซ่อนจุด "ตกปลา" ของตนอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะกลับมาที่นั่นครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อรับตะกร้าเต็ม

ทันทีที่คุณกลับถึงบ้านจากป่า ให้คัดแยกและทำความสะอาดเห็ดทันที ควรแช่น้ำที่มีน้ำนม (volnushki, เห็ดนม) ก่อนปรุงอาหาร - จากนั้นจะไม่มีรสขม

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรนำไปตากให้แห้งจะดีกว่า หมวกและขาที่ปอกเปลือกและเก็บใหม่ๆ ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง

เมื่อพวกเขาตกลงสู่จุดต่ำสุดพวกเขาก็พร้อม โฟมที่ก่อตัวควรขจัดออก คุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้ครั้งเดียว

เหมาะสำหรับการแช่แข็งเห็ดสด: ตู้แช่แข็งด้วยระบบแช่แข็งแบบลึกเร็ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นปกติได้ไม่เกินสามวัน!

การเก็บเห็ด. เวลาและสถานที่เก็บเห็ด กฎเกณฑ์ในการเก็บเห็ด ฤดูเห็ด

13 สิงหาคม 2554 การล่าสัตว์และตกปลา เห็ด

การเก็บเห็ดมีชื่อเรียกกันมานานแล้วว่าการล่าเห็ดหรือการล่าแบบเงียบๆและนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะพบว่า เห็ดเพื่อสุขภาพ- ใหญ่ สด แข็งแรง - คุณยังต้องทำได้

ในการตามล่าอย่างเงียบๆ ไม่เพียงแต่ข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดที่กินได้/มีพิษเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงความรู้เกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการเก็บสะสมด้วย มีเคล็ดลับมากมายในการตามล่าอย่างเงียบ ๆ !

การเก็บเห็ด

รองเท้าและเสื้อผ้าของคนเก็บเห็ดไม่ควรจำกัดการเคลื่อนไหวแต่อย่างใด เนื่องจากการเก็บเห็ดเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งอย่างต่อเนื่อง

เนื่องจากรองเท้าที่เลือกไม่ถูกต้อง เท้าของคุณอาจต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก: วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกใช้รองเท้ากีฬาหรือรองเท้าที่สวมใส่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เท้าเสียดสี ควรเลือกถุงเท้าผ้าฝ้ายหรือขนสัตว์ (ขึ้นอยู่กับ สภาพอากาศ- การป้องกันเพิ่มเติมจากฝนและลมจะไม่ฟุ่มเฟือย การล่าเห็ดมักดำเนินการในพื้นที่ป่าใหญ่ สำหรับการเดินทางดังกล่าว ขอแนะนำให้เตรียมไม้ขีด มีด นกหวีด เข็มทิศ กระดาษ และดินสอติดตัวไปด้วย

แต่ ความสนใจเป็นพิเศษในการเก็บเห็ดนั้นป่าเองก็ต้องการ.

จำเป็นไม่เพียงแต่ต้องค้นหาวัตถุสะสมอย่างระมัดระวัง แต่ยังต้องตรวจสอบสภาพแวดล้อมและถนนใต้ฝ่าเท้าของคุณอย่างระมัดระวังด้วย เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะสะดุดล้มบนพุ่มไม้และรากที่รกไปด้วยหญ้า ตกลงไปในหลุม หรือ ติดอยู่บนกิ่งไม้แหลมคม เพราะเห็ดขึ้นตามหญ้าหนาทึบ

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้เก็บเห็ดคือตะกร้าที่ทำจากเปลือกวิลโลว์บาสต์หรือไม้เบิร์ช

ไม่ควรแทนที่ด้วยกระเป๋าเป้ไม่ว่าในกรณีใด ถุงพลาสติกถัง และภาชนะอื่น ๆ ที่สามารถบดเห็ดได้ - การเลือกเห็ดต้องมีการดูแลเอาใจใส่

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไมซีเลียมดังนั้นวัตถุที่เก็บรวบรวมจึงถูกตัดด้วยมีดเพื่อให้ปลายล่างของขายังคงอยู่กับพื้นซึ่งต่อมาจะโรยด้วยดินและบดอัด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณสูญเสียผลผลิตในฤดูกาลหน้าเห็ด

เวลาเก็บเห็ด.

คุณต้องเริ่มเก็บเห็ดตั้งแต่เช้าเพื่อที่จะจับได้ก่อนที่เห็ดจะร้อนขึ้นภายใต้แสงแดด

ซึ่งจะทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น หากเห็ดที่ได้รับความร้อนจากแสงแดดแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวเป็นชั้นหนาพวกมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - พวกมันจะถูกปกคลุมไปด้วยเมือกและเริ่มปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าเห็ดจะเติบโตในป่าเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมคุณสามารถรวบรวมมอเรลในเดือนกรกฎาคม - รัสซูลาและในต้นเดือนสิงหาคม - เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

เริ่มตั้งแต่เดือนกันยายน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดมอส และเห็ดน้ำผึ้งจะปรากฏขึ้น แต่เดือนมิถุนายนที่แห้งแล้งบ่งบอกถึงเดือนกรกฎาคมที่ปราศจากเห็ด

ฤดูเห็ด

เห็ดทั้งหมดเติบโตเป็น "ชั้น" หรือ "คลื่น"ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม เห็ดฤดูใบไม้ผลิแรกของปีจะเริ่มปรากฏให้เห็น ในเดือนกรกฎาคมที่ ทศวรรษที่ผ่านมาในป่าที่พบต้นเบิร์ชคุณสามารถรวบรวมผ้าคลุมซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสหายของเห็ดพอร์ชินี ในใบเล็กและมีสีค่อนข้างอ่อน - หมูในใบกว้าง - เห็ดพริกไทยและพอดกรูดกี

การเก็บเกี่ยวเห็ดพอชินีในเดือนกรกฎาคมนั้นไม่อุดมสมบูรณ์เนื่องจากชั้นของพวกมันกำลังรอเวลาอยู่

ในช่วงฤดูร้อนที่ เลนกลางรัสเซียมีเห็ดประมาณสามถึงสี่ชั้น โดยเดือนสิงหาคมเป็นเดือนเห็ดหลัก

ในเวลานี้พันธุ์เดือนกรกฎาคมทั้งหมดเริ่มออกผลอย่างแข็งขันและนอกเหนือจากนั้นยังมีการเพิ่มพันธุ์ใหม่ที่มีค่าที่สุดเช่นเห็ดชนิดหนึ่งแอสเพนหมวกนมหญ้าฝรั่นและเห็ดชนิดหนึ่ง

คลื่นสีขาวเป็นสัญญาณแรกของฤดูใบไม้ร่วงที่ใกล้เข้ามา ดังนั้นโดยทั่วไปในเดือนกันยายนและสิงหาคมจึงเป็นช่วงเวลาที่คุณสามารถเริ่มการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ได้

สถานที่เก็บเห็ด

มากที่สุด สถานที่เห็ดตามธรรมเนียมถือว่าเป็นสวนผลัดใบที่มีแสง- เบิร์ชแอสเพน ฯลฯ

เห็ดพอร์ชินีสามารถพบได้ใกล้กับจอมปลวกและเห็ดบิน ควรจำไว้ว่าในฤดูร้อนที่แห้งแล้งเห็ดจะเติบโตใกล้กับลำต้นมากที่สุดและในฤดูร้อนที่ชื้นเห็ดก็จะเติบโตห่างจากมัน

ส่วนใหญ่เติบโตทางเหนือของต้นไม้ ทางตะวันตกและตะวันออกมีน้อยกว่าเล็กน้อย และทางใต้ของลำต้นมักหายากมาก

กฎการเก็บเห็ด

เมื่อเลือกเห็ดคุณต้องจำไว้ว่าความระมัดระวังมากเกินไปจะไม่ส่งผลเสียในเรื่องนี้

คุณไม่ควรรับประทานเห็ดที่ไม่รู้จักหรือลองเห็ดที่เป็นที่รู้จัก ตามข้อควรระวังเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยวที่อายุน้อย เนื่องจากการเก็บเกี่ยวแบบเก่ามีแนวโน้มที่จะสะสม สารพิษ: การดอง การหมักเกลือ และการอบแห้งต้องใช้เห็ดทั้งตัวและแข็งแรงเท่านั้น

เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น การค้นหาสามารถทำได้โดยใช้ไม้ยาวประมาณ 1 เมตร โดยมีหอกอยู่ที่ปลาย

เห็ด โดยเฉพาะเห็ดทรงท่อจะถูกวางในตะกร้าโดยให้หมวกหงายขึ้น และเห็ดขนาดเล็กจะเหลืออยู่ทั้งหมด ในขณะที่หมวกของเห็ดขนาดใหญ่จะถูกตัดออกแล้ววางไว้ข้างๆ ก้าน

เมื่อพบเห็ดแล้ว จะต้องกำจัดเศษและดินออก - ซึ่งจะทำให้การทำงานที่บ้านง่ายขึ้นมาก ในป่าคุณต้องประพฤติตนอย่างสงบและไม่รีบเร่งจากต้นไม้ต้นหนึ่งไปอีกต้นหนึ่ง: การล่าอย่างเงียบ ๆต้องใช้สมาธิ ความเอาใจใส่ และความอดทนเป็นพิเศษ

บ่อยครั้ง เมื่อเห็ดหนึ่งเติบโต เห็ดชนิดอื่นๆ ก็สามารถพบได้แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอันตราย เห็ดพิษ.

ไม่ควรเก็บเห็ดที่เก็บไว้นานเกินไป (เกิน 2-3 ชั่วโมง)เนื่องจากมีความชื้นเพิ่มขึ้น (ประมาณ 89-92 เปอร์เซ็นต์) การเก็บเกี่ยวที่ยังไม่แปรรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หากไม่มีสถานที่เจ๋งๆ ก็ทำได้

เห็ดส่วนใหญ่ รวมทั้งเห็ดรัสซูลาและเห็ดลาเมลลาร์ จะต้องตัดโดยใช้ก้านเท่านั้นทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีวงแหวนเมมเบรนพิเศษซึ่งเป็นลักษณะของเห็ดพิษบางชนิดที่มีลักษณะคล้ายกับรัสซูลา - ตัวอย่างเช่นเห็ดมีพิษซึ่งถือว่าอันตรายที่สุด

หมวกหนึ่งในสี่ของเธอเพียงพอที่จะฆ่าเธอจากพิษได้

ก่อนที่จะดองเห็ดเช่นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขจะถูกวางไว้ในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่และเติมน้ำเย็น ส่วนหลังช่วยขจัดน้ำนมและความขมออกจากผลไม้

ภาชนะอลูมิเนียมและสังกะสีไม่ควรสัมผัสกับเห็ด ทันทีหลังจากนำออกจากป่าจะต้องคัดแยกเห็ด หากเป็นไปไม่ได้ให้ราดด้วยน้ำเดือดเค็ม สิ่งนี้จะทำให้ชีวิตของพวกเขายืนยาวขึ้นหนึ่งวัน

เห็ดกินได้
เห็ดมีพิษ

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำจำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารผู้ชาย manorama.ru!

ความขัดแย้งในคณะนักร้องประสานเสียง

การศึกษา

กฎการเก็บเห็ด กฎการเลือกเห็ดสำหรับเด็ก

อย่างที่คุณทราบป่าไม้คือความมั่งคั่งของเรา ดังนั้นทรัพยากรธรรมชาติจึงต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่

ตัวอย่างเช่น เมื่อมาถึงป่าเพื่อเก็บเห็ด คุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเก็บเห็ด ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำบางประการ

ไปป่ากันเถอะ

ก่อนที่จะให้กฎเกณฑ์ในการรวบรวมเห็ดที่กินได้ควรสังเกตบางประเด็นก่อนการเดินทางสู่ธรรมชาติ เข้าป่าจะดีกว่าเมื่อกลางวันและกลางคืนอันอบอุ่นมาหลังฝนตกหนัก

สิ่งนี้มีประโยชน์มากต่อการเก็บเกี่ยว คุณต้องเข้าป่าแต่เช้า แน่นอนว่ายังมีคนที่เชื่อว่าทุกคนจะได้เห็ด นี่เป็นเรื่องจริงบางส่วน แต่จะเกิดขึ้นเมื่อรู้จักสถานที่ซึ่งไม่เคยมีใครไปมาก่อนเท่านั้น ไปเก็บเห็ดต้องแต่งตัวให้ดี คุณควรสวมกางเกงขายาวหนาๆ และรองเท้าบูทสูงหรือรองเท้าบูท และสวมเสื้อสเวตเตอร์และแจ็กเก็ตหนาๆ ที่ด้านบน

กฎการเลือกเห็ดอย่างปลอดภัย

ก่อนอื่นคุณควรเลือกพื้นที่

ไม่ควรเก็บเห็ดใกล้พื้นที่ขนาดใหญ่ โดยเฉพาะเขตอุตสาหกรรม เมือง ใกล้สุสาน และโรงงาน คุณต้องหลีกหนีจากทางหลวงและทางรถไฟ

เนื่องจากในบริเวณใกล้เคียงกับสถานที่เหล่านี้มีการปล่อยโลหะหนักและสารอันตรายอื่น ๆ ออกมา สารพิษทั้งหมดถูกพืชดูดซับ ดังนั้นตามกฎการเก็บเห็ดบอกควรเลือกพื้นที่ห่างจากพื้นที่ข้างต้น

วิดีโอในหัวข้อ

มีพิษหรือไม่?

เขายังสามารถพูดคุยเกี่ยวกับสัญญาณของสัตว์มีพิษได้อีกด้วย คุณไม่ควรใส่เห็ดที่มีหนอน หย่อนยาน สุกเกินไป หรือเห็ดเน่าลงในตะกร้า

ในสายพันธุ์ที่เน่าเสียจะเริ่มกระบวนการสลายตัวซึ่งมาพร้อมกับการปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตราย กฎการเก็บเห็ดแนะนำให้เก็บเห็ดไว้ในตะกร้าหวายที่มีการระบายอากาศดี ในกรณีที่ร้ายแรง คุณสามารถใช้ที่เก็บข้อมูลได้ ไม่ควรใส่พืชผลที่เก็บเกี่ยวในถุง ที่นั่นเห็ดสามารถ "หายใจไม่ออก" และเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

กฎบางประการในการเลือกเห็ดสำหรับเด็ก

หากเด็กไปป่ากับพ่อแม่ เขาควรได้รับคำแนะนำหลายประการ

ซึ่งสามารถทำได้อย่างสนุกสนาน เช่น คุณสามารถบอกเขาว่า “ตั้งกฎการเก็บเห็ด” ในระหว่างการสนทนา เด็กจะเริ่มเข้าใจวิธีการปฏิบัติตนในป่า ผู้ปกครองอธิบายว่าไม่ควรถอนเห็ดออกจากพื้นดิน ไม่เช่นนั้นรากจะหัก

ในกรณีนี้ปีหน้าจะไม่มีการเก็บเกี่ยวที่นี่ เพื่อให้แน่ใจว่าไมซีเลียมยังคงสภาพเดิม ควรใช้มีดตัดเห็ดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดึงมันออกมาได้หากอยู่ภายใต้ "ขยะ" ที่หนา อย่างไรก็ตาม จะต้องกระทำด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โดยหมุนและแกว่งขา หลังจากนั้นจะต้องโรยหลุมด้วยตะไคร่น้ำ

ด้วยวิธีนี้ ไมซีเลียมที่เปิดอยู่จะไม่แห้งภายใต้แสงแดดจ้า การเก็บเกี่ยวใหม่จะปรากฏที่เดิมในปีหน้า เมื่อบอกกฎเกณฑ์ในการเลือกเห็ดให้ลูกของคุณ คุณควรบอกเขาอย่างแน่นอนว่าอย่าล้มเห็ดที่ไม่ได้อยู่ในตะกร้า มันเกิดขึ้นที่คนคนหนึ่งไม่รู้จักชื่อสายพันธุ์ใดชนิดหนึ่งหรือคิดว่ามันมีพิษ ในทางกลับกันรู้ดีและใช้เป็นอาหารอย่างจริงจัง

คุณต้องบอกลูกว่าคุณไม่สามารถลองเห็ดดิบได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ หากคุณไปป่ากับเด็ก ๆ จำเป็นต้องมองเห็นพวกเขาตลอดเวลา เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับเด็กที่จะหลงทาง สิ่งนี้ไม่ควรลืม

ทัศนคติต่อป่าไม้และผู้อยู่อาศัย

ชาวป่ายังต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรทำลายมดหรือรังนกไม่ว่าในกรณีใดๆ เมื่อเข้าไปในป่า คุณไม่เพียงต้องรู้กฎในการเลือกเห็ดเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ด้วยว่าต้องทำอย่างไรในกรณีที่ต้องเผชิญหน้ากับสัตว์ป่าโดยไม่คาดคิด แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะไปยังสถานที่ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถพบกับชาวป่า เช่น หมูป่า ในพื้นที่ที่มีชื่อเสียงได้ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณไม่ควรก้าวร้าวหรือตื่นตระหนก ไม่จำเป็นต้องส่งเสียงดัง

ตามกฎแล้วหมูป่าจะไม่โจมตีผู้คน แต่เมื่อเห็นพวกมันพวกมันก็จะหยุด บุคคลนั้นควรหยุดเคลื่อนไหวด้วย

การตรวจสอบการเก็บเกี่ยวที่บ้าน

ข้างต้นเป็นกฎพื้นฐานสำหรับการเก็บเห็ด จะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน? เมื่อกลับมาควรทบทวนเห็ดแต่ละชนิดอย่างละเอียดอีกครั้ง

อาจมีขาหนอนหรือหมวกเน่าอยู่ที่ไหนสักแห่ง จากนั้นควรทำความสะอาดและล้างเห็ด ในระหว่างการเตรียมการ คุณไม่ควรดื่มยาต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

ตามกฎแล้วจะมีสารที่เป็นอันตรายซึ่งถูกปล่อยออกมาในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

บทสรุป

ก่อนมุ่งหน้าเข้าป่า ไม่เพียงแต่จำกฎเกณฑ์ในการเลือกเห็ดเท่านั้น

ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน อย่างที่คุณทราบมีเห็ดที่กินได้และมีพิษ ประการแรก ได้แก่: เห็ดชนิดหนึ่ง, oiler, volushka, เห็ดนม, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน, เห็ดชานเทอเรล, แมลงวันมอส ท่ามกลาง เห็ดที่กินไม่ได้ควรสังเกตว่าเห็ดดอกลิลลี่ หญ้างอแข็ง เชื้อราเชื้อจุดไฟ แถว เห็ดพริกไทย เห็ดห้อย จิ้งจอกเท็จ- สิ่งที่มีพิษ ได้แก่ นกเป็ดผีสีซีด ลูกพัฟปลอม กลิ่นเท็จ, แชมปิญองแดง, ร่มเกาลัด, แมลงวันอะครีลิค, แถวพิษ, ไฟเบอร์, ตะเข็บทั่วไป

ก่อนที่จะไปป่าคุณต้องพิจารณาว่าจะเก็บเห็ดชนิดใดและจะใช้ในภายหลังเพื่อวัตถุประสงค์อะไร พวกเขาสามารถแห้งและดองได้ เห็ดสดทำซุปอร่อยมาก

โดยทั่วไปมีสูตรค่อนข้างเยอะ การเดินทางจะประสบความสำเร็จต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น ในป่าควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษหากมีเด็กอยู่ด้วย พวกเขาต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง