Sistemática:

  • Departamento: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Agaricomycetidae
  • Orden: Boletales
  • Familia: Hygrophoropsidaceae
  • Género: Hygrophoropsis (Gigroforopsis)
  • Vista: Hygrophoropsis aurantiaca (Falso zorro)
    Otros nombres para el hongo:

Sinónimos:

  • Hablador naranja

  • Gigroforopsis naranja
  • Kokoschka
  • Agaricus aurantiacus
  • Merulius aurantiacus
  • Cantharellus aurantiacus
  • Clitocybe aurantiaca
  • Agaricus alectorolophoides
  • Agaricus subcantharellus
  • Cantharellus brachypodus
  • Cantharellus ravenelii
  • Merulius brachypodes

Descripción

Sombrero: con un diámetro de 2-5 centímetros, en buenas condiciones- hasta 10 centímetros, primero convexo, con un borde doblado o muy doblado, luego extendido, deprimido, en forma de embudo con la edad, con un borde delgado doblado, a menudo ondulado. La superficie es finamente aterciopelada, seca, aterciopelada desaparece con la edad. La piel del sombrero es naranja, amarillo-naranja, naranja-marrón, la más oscura en el centro, a veces visible en zonas concéntricas débiles que desaparecen con la edad. El borde es claro, amarillento pálido, se desvanece a casi blanco.

Plato: frecuentes, gruesas, sin placas, pero con numerosas ramas. Fuertemente descendente. Amarillo anaranjado, más brillante que la tapa, se vuelve marrón cuando se presiona.

Pierna: 3-6 centímetros de largo y hasta 1 cm de diámetro, cilíndrico o ligeramente estrecho hacia la base, amarillo-naranja, más brillante que la tapa, del mismo color que las placas, a veces pardusco en la base. Puede curvarse en la base. En los hongos jóvenes, está entero, con la edad, hueco.

Pulpa: grueso en el centro de la tapa, fino hasta los bordes. Denso, algo algodonoso con la edad, amarillo, amarillento, naranja pálido. Denso, duro, rojizo en el pedúnculo.

Oler: débil.
Gusto: descrito como levemente desagradable, sutil.

Polvo de esporas: Blanco.
Controversia: 5-7,5 x 3-4,5 μm, elíptico, liso.

Temporada y distribución

El falso rebozuelo vive desde principios de agosto hasta finales de octubre (masivamente desde mediados de agosto hasta la última década Septiembre) en coníferas y bosques mixtos, en el suelo, en la basura, en el musgo, en la madera de pino podrida y cerca de ella, a veces cerca de los hormigueros, solos y grandes grupos, con bastante frecuencia, anualmente.
Distribuido por toda la zona de bosques templados de Europa y Asia.

Especies similares

(Cantharellus cibarius), con el que el falso rebozuelo se cruza en términos de tiempo de fructificación y hábitat. Se distingue fácilmente por su consistencia delgada y densa (en un rebozuelo real, carnoso y quebradizo), el color naranja más brillante de las placas y las patas.
(Hygrophoropsis rufa) se distingue por la presencia de escamas pronunciadas en el sombrero y una parte central pardusca del sombrero.

Comestibilidad

Falso zorro largo tiempo fue considerado un hongo venenoso. Luego fue transferido a la categoría de "condicionalmente comestible". Ahora, muchos micólogos tienden a considerarlo más débilmente venenoso que comestible, incluso después de una ebullición preliminar durante al menos 15 minutos. Hasta que los médicos y micólogos lleguen a un consenso sobre este puntaje, recomendamos abstenerse de comer este hongo a las personas con hipersensibilidad a los hongos: existe información de que el uso de un falso rebozuelo puede causar una exacerbación de la gastroenteritis.
Y el sabor de este hongo es significativamente inferior al del rebozuelo real: las patas son duras y las tapas viejas son completamente insípidas, de algodón gomoso. A veces tienen un regusto desagradable a madera de pino.

Primero, descubramos todo sobre un hongo real. Entonces, el rebozuelo común. Pertenece a la familia con un nombre consonante. Crece principalmente en las proximidades de árboles como pinos, robles, abetos y hayas. Crece en bosques mixtos y coníferos. Ama clima templado, hierba mojada y musgo. La temporada de crecimiento del hongo es de agosto a octubre. Una característica distintiva de los rebozuelos es un cuerpo sólido desde la cabeza hasta el tallo sin transiciones notables. La gama de colores va desde el amarillo pálido hasta el naranja brillante. Si se exprime un poco el hongo, es posible que se ponga ligeramente rojo.

Los rebozuelos tienen tapas de forma geométrica irregular con un diámetro de 2 a 12 centímetros. En esto se diferencian significativamente de todos los demás hongos, que tienen una tapa con bordes lisos. La superficie del hongo es mate. Y el sabor es ligeramente ácido con un olor afrutado.

En cuanto al rebozuelo no comestible, curiosamente crece en los mismos lugares que el real, pero con una diferencia: seta falsa le encanta la madera podrida y, a menudo, se puede encontrar allí. Además, los rebozuelos falsos vienen solo en colores brillantes, y el centro de la tapa siempre es más oscuro que los bordes. Y la pulpa tiene un olor desagradable.

Diferencias clave entre rebozuelos comestibles y falsos

Para determinar rápidamente qué hongo frente a usted es falso o real durante la recolección de hongos, tome nota de la lista de las principales diferencias entre ellos, y nunca tendrá dudas:

  • Los hongos reales a menudo tienen un color tranquilo y opaco, falsos, extremadamente brillantes.
  • La tapa de un hongo real tiene un borde irregular, mientras que una falsa tiene una forma geométrica perfectamente uniforme.
  • El grosor de la pata del hongo comestible es mayor que el del falso.
  • El rebozuelo común es un hongo “familiar”, el falso es un “solitario”.
  • La pulpa de un hongo real se vuelve roja cuando se aprieta, esto no se observa en uno falso.
  • Los gusanos nunca comen el rostro real, y el rostro falso nunca se come.
  • Las esporas en un hongo real son amarillentas, en uno no comestible: blancas.
  • Un rebozuelo real se puede encontrar con mayor frecuencia en tocones cubiertos de musgo, uno falso, en árboles caídos.


¿Son peligrosos los rebozuelos falsos?

El falso rebozuelo puede llamarse un hongo condicionalmente comestible, ya que no causa tanto daño como los hongos venenosos más famosos. En consecuencia, a veces se comen. Deben cocinarse con mucho cuidado, sumergiéndolos en agua durante varios días, que debe escurrirse 2 veces al día. Luego se hierven durante quince minutos.

Se puede comer frito y en escabeche. Pero te recordamos nuevamente: los rebozuelos falsos no son hongos comestibles, y se recolectan solo si ausencia completa"captura" de hongos.

Como cualquiera hongo venenoso, un rebozuelo falso puede tener consecuencias desagradables para su cuerpo. Estos incluyen: náuseas, malestar gastrointestinal, vómitos, dolor de cabeza y otras dolencias.

Te has familiarizado con las principales características distintivas rebozuelos falsos y reales. Ahora ya sabe cómo se ven y puede recoger fácilmente rebozuelos sabrosos comestibles. ¡Feliz caza de setas!


Hablador naranja o Falso zorro (Hygrophoropsis aurantiaca) pertenece a la familia Hygrophoropsidaceae. Anteriormente, este hongo se consideraba venenoso, pero hoy se clasifica como condicionalmente comestible.

Sombrero falso rebozuelo sobre primeras etapas El desarrollo del hongo tiene una forma convexa, que posteriormente se transforma en forma de embudo. En un hongo maduro, su diámetro alcanza los 5 cm. El color de la piel es amarillo dorado o anaranjado, aclarando los bordes. La pulpa es homogénea, de color naranja pálido a intenso. Tiene un olor desagradable.

Debajo de los márgenes del sombrero hay placas naranjas, descendentes, adherentes al tallo, frecuentes. El diámetro del corte de la pata es de unos 0,8 cm y la altura de 5 cm, su color es naranja rojizo, oscureciéndose en la base.


Falso zorro

Al igual que los rebozuelos comunes, sus contrapartes se encuentran en bosques de cualquier tipo, prefiriendo las coníferas. Aparecen al mismo tiempo (de julio a noviembre) y suelen crecer en el barrio. A pesar de muchas similitudes, estos hongos pertenecen a dos diferentes tipos y familias.


Rebozuelo común

Rebozuelos falsos crecen en el suelo, tocones, ocasionalmente en madera podrida. A diferencia de ellos, rebozuelos comestibles nunca se posan en árboles caídos, excepto quizás en tocones cubiertos de musgo. Además, los rebozuelos falsos se pueden encontrar individualmente, mientras que los reales se asientan en numerosas colonias.

Distinga estos dos tipos de hongos por aspecto externo lo suficientemente simple, solo necesita mirarlos más de cerca. En los falsos rebozuelos, el color del sombrero es más intenso que en los reales: de naranja a marrón cobrizo.

La forma de sus sombreros también es diferente. Tengo rebozuelos falsos tiene forma de embudo, de forma regular y con bordes uniformes, mientras que en las gorras reales los campos de las gorras son ondulados.

La pata del falso rebozuelo es más gruesa.


Falso zorro

Finalmente puede verificar la autenticidad de los hongos por la pulpa. En rebozuelos reales cuerpo fructífero Tiene un aroma agradable que recuerda a raíces secas o frutos secos. Tiene un sabor ligeramente amargo. El corte de la pulpa es amarillento en los bordes y blanco en el centro. Al presionar sobre la pulpa, aparece enrojecimiento.

Pulpa falso rebozuelo no tiene aroma comestible. El reverso de la pulpa tiene un sabor amargo. Cuando se presiona, el cuerpo de la fruta no cambia de color. El color del corte es monocromático: amarillo o naranja.

El uso accidental de esto no es fatal, pero puede causar problemas digestivos a corto plazo en algunas personas.

A muchas personas les gusta recoger setas: boletus, boletus, boletus, rebozuelos. Pero hay representantes que son muy similares a los hongos comestibles, pero de hecho resulta que son dobles. El rebozuelo falso es un excelente ejemplo de tales representantes.

Cómo no recoger una canasta de "dobles"

El falso rebozuelo, que pertenece a la familia Hygrophoropsidaceae, es bastante común en los bosques de Rusia. Su descripción se puede encontrar en muchas publicaciones literarias. El segundo nombre es hablador amarillo

Anteriormente, se creía que tal hongo es venenoso. Hoy este representante está clasificado como condicionalmente comestible. El falso portavoz no puede presumir de excelente gusto como el real.

¿Cómo distinguir los rebozuelos falsos de los comunes? No hongo comestible se puede encontrar en todos los bosques. El falso rebozuelo aparece en agosto-noviembre. V el mes pasado en el otoño, solo se puede encontrar si la helada aún no ha llegado. Crece en tocones y en el suelo. No se la encuentra a menudo sobre madera podrida. El verdadero rebozuelo, cuya descripción se puede encontrar fácilmente en libros para recolectores de hongos o en nuestro sitio web, crece en tocones cubiertos de musgo, pero no en árboles caídos.

El "doble" crece estrictamente uno a uno.

Rebozuelo falso (foto)

Diferencias clave

El hongo con forma de rebozuelo se puede distinguir del verdadero en apariencia. El "doble" tiene un color de tapa más brillante. El diámetro de su gorro es de unos 2-5 cm, mientras que en un individuo real mide unos 10 cm.

El sombrero parece un embudo. Su color puede ser marrón anaranjado, a veces con un tinte cobrizo. Los bordes de la tapa tienen una forma uniforme. Un hongo real tiene bordes irregulares. Se pueden ver placas ramificadas debajo de la tapa. El falso rebozuelo tiene un tallo más delgado que se estrecha hacia la parte inferior.

El diámetro de la gorra del gemelo es de aproximadamente 2-5 cm y la pierna se estrecha hacia la parte inferior.

En caso de duda, las setas se pueden distinguir por su pulpa. La pulpa del "doble" no tiene un aroma agradable. parte trasera la gorra es un poco amarga. El hongo tiene pulpa amarilla o anaranjada. Si lo presiona con el dedo, el color seguirá siendo el mismo.

El falso rebozuelo tiene controversia blanco... Un hongo real no tiene gusanos debido al contenido de quitinmanosa, que tiene un efecto antihelmíntico. El "gemelo" no contiene quitinmanosa, por lo que las larvas de insectos pueden alimentarse de él.

Se permite el consumo del producto, pero no difiere en su sabor especial. Si lo prepara correctamente, no se producirá envenenamiento. Como cualquier hongo condicionalmente comestible, se remoja durante 3 días. Es importante cambiar el agua dos veces, por la mañana y por la noche. Luego debe hervir el producto durante un cuarto de hora en agua hirviendo. Después de eso, está listo para encurtir y freír. En personas sensibles, comer este producto puede causar náuseas, dolor de cabeza, vómitos, indigestión.

La temporada de setas en nuestro país comienza a finales de verano y se prolonga hasta finales de otoño. Miles de amantes de la comida gourmet van a los bosques y disfrutan de un pasatiempo increíblemente tranquilo y agradable: recoger setas. Es cierto que las estadísticas de intoxicación durante este período están empeorando significativamente. Y todo porque no hay tanta gente verdaderamente experimentada en este asunto. La abrumadora mayoría es un ejército de aficionados que a menudo no pueden distinguir hongo real de su muy exitoso "falso" creado por la misma Madre Naturaleza. ¿Cómo evitar ser víctima de sus sorpresas? Hoy aprenderemos a distinguir tales hongo famoso, como un zorro, de su hermana hostil - falso.

Rebozuelo real- También se le llama rebozuelo común. Pertenece a la familia de los rebozuelos. Suele vivir en simbiosis con varios árboles, pero con mayor frecuencia con pinos, abetos, robles o hayas. Prefiere un clima templado, mixto o bosques de coníferas, musgo húmedo, pasto o basura. La temporada de rebozuelos es de agosto a octubre. Su sombrero y su pierna son un todo único, sin un borde perceptible. El color varía de naranja a amarillo claro. Y cuando se presiona, puede volverse rojo. Los sombreros suelen tener entre 2 y 12 centímetros de diámetro y un característico borde ondulado o forma irregular. Así es como se diferencian de muchos otros hongos, en los que las tapas son geométricamente correctas: redondas u ovaladas. En la superficie del rebozuelo, puede ver una opacidad suave y la piel de la pulpa es difícil de separar. Los recolectores de hongos los aman por su densa carne y un sabor agrio especial con olor a raíces y frutas.

Falso zorro(hablador naranja): tiene una tapa en forma de embudo de color amarillo dorado o naranja. Es característico que la pulpa de este hongo tenga un olor desagradable. Al igual que su pariente común en el reino de los hongos, también habita en bosques de coníferas, que a menudo aparecen entre musgo o en madera muerta, árboles en descomposición.

Comparación

De hecho, no es tan difícil distinguir un rebozuelo real de uno falso. Para empezar, debes prestar atención al color. En los rebozuelos falsos, a diferencia de los reales, es especialmente anaranjado brillante en la transición al rojo cobrizo. Y los ordinarios son exactamente amarillos.

Las patas de un rebozuelo real son gruesas y no huecas. Las disputas son amarillentas. Pero su hermana falsa tiene lo contrario: la pierna es delgada y las esporas son blancas.

Oler. Ya se ha dicho que la diferencia entre la verdadera dueña del bosque está en su olor afrutado o amaderado. Pero difícilmente querrá poner a los conversadores en la canasta después de tal verificación.

Cada especie tiene sus propios hábitos de crecimiento. Si notaras eso familia pequeña rebozuelos posados ​​en un árbol caído, ¡ten cuidado! Los hongos reales preferirían un tocón de árbol cubierto de musgo.

A los hongos no les gusta crecer uno por uno. Por lo general, se trata de una familia completa, unida por un micelio común. Pero los rebozuelos falsos tienen esa característica. A menudo se encuentran en una sola copia. Ya solo sobre esta base, hay que tener cuidado.

Mira el color de la pulpa. En el real, es amarillento y en el medio es blanco. La falsificación se distingue por un color naranja o amarillo sólido.

Presione ligeramente la pulpa con el dedo. El rebozuelo común se sonrojará modestamente, pero el falso permanecerá tranquilamente monótono.

Los rebozuelos reales rara vez son gusanos, ya que secretan quitinmanosa y las larvas mueren bajo su influencia. Pero los hablantes de naranja no tienen quitinmanosa, por lo que las larvas pueden infectarlos.

Los rebozuelos son reales
Rebozuelos falsos

¿Y si me comiera un rebozuelo falso?

Ahora se cree que el falso rebozuelo no es venenoso, pero su comestibilidad sigue siendo condicional. En personas sensibles, este hongo puede causar malestar estomacal. En cualquier caso, es mejor elegir hongos buenos, sabrosos y seguros.

Sitio de conclusiones

  1. El color de los rebozuelos reales es tranquilo, claro y los falsos prefieren el brillo.
  2. Los bordes de la tapa de los rebozuelos reales son ondulados, Forma irregular... Pero lo contrario es un signo de falsedad.
  3. Las patas del rebozuelo son gruesas y las esporas son amarillentas, mientras que en el falso, las esporas son blancas y las patas son delgadas.
  4. Oler buen hongo agradable, de lo que los falsos rebozuelos no pueden jactarse.
  5. Los rebozuelos falsos pueden crecer en árboles caídos, mientras que los reales aman los lugares cubiertos de musgo.
  6. Si se encuentra con un rebozuelo en crecimiento solitario, es mejor no tomarlo. La gente real ama el nepotismo.
  7. El rebozuelo tiene una pulpa de color blanco amarillento y los falsos son de color amarillo sólido.
  8. Cuando presionas la pulpa, el rebozuelo real se pone un poco rojo, pero los falsos no.
  9. Los gusanos no se comerán el hongo real. Y aquí hay una falsa con placer.