Los hongos telaraña (Cortinarius) son hongos pertenecientes a la familia de las telarañas (Cortinariaceae) y al orden Agaricaceae. Muchas variedades se denominan popularmente plantas de pantano.

Las telarañas son hongos pertenecientes a la familia de las telarañas y al orden Agaricaceae.

Cuerpo de tipo casquete-pedúnculo del fruto micorrícico con un casquete hemisférico o cónico, convexo o plano, con un tubérculo pronunciado y una superficie seca o mucosa, lisa o notablemente palpable, a veces escamosa, de color amarillo u ocre, naranja-terracota, marrón-ladrillo, oscuro. Coloración rojiza, marrón teja o violeta.

La parte blanda es relativamente carnosa o bastante fina, blanco o coloración marrón ocre, amarillo, violeta azulado o verde oliva, que a veces cambia de tonalidad al cortarlo. Todas las placas son de tipo acreta o ligeramente descendente, delgadas y relativamente frecuentemente ubicadas, de varios colores. La pierna cilíndrica o en forma de maza se caracteriza por la presencia de un engrosamiento tuberoso en la base. Las esporas son de color ocre y parduzco.

Características de la telaraña triunfal (video)

¿Dónde crece el hongo telaraña?

Los cuerpos fructíferos de las variedades de micorrizas pueden crecer en coníferas, así como en no demasiado densos. bosques caducifolios. Las variedades están muy extendidas en la zona de clima templado:

  • P.excelente encontrado en bosques caducifolios, formando micorrizas con hayas, y no crece en nuestro país;
  • P.violeta se generalizó en las regiones del norte y carril central nuestro país;
  • P.triunfal crece masivamente en el este de Siberia, así como en el Lejano Oriente;
  • P.azul grisáceo no encontrado en el territorio de nuestro país;
  • P.azul forma micorrizas con hayas y otros árboles de hoja caduca, crece en el territorio de Primorsky;
  • P. fragante Prefiere para su crecimiento y desarrollo los bosques mixtos y de coníferas, donde forma micorrizas con hayas y abetos.

Está más extendido en nuestro país y en muchos países europeos P. grande, creciendo principalmente en mixto áreas forestales en suelos arenosos.

Las telarañas pueden crecer en las coníferas, así como en los bosques caducifolios no demasiado densos.

Sobre la comestibilidad de las telas de araña

Sabor a pulpa de champiñones. variedades comestibles, por regla general, no muy pronunciado, pero la mayoría de las veces es amargo. Muchas especies carecen por completo del aroma de los hongos., y algunos cuerpos fructíferos tienen un olor bastante notable a rábano jardín. Utilizado con fines alimentarios con mucha precaución. Muy a menudo, los cuerpos frutales se fríen, se salan y se encurten.

Tipos de hongos de telaraña

No es posible distinguir entre especies comestibles y venenosas por el gusto o el olfato, por lo que es muy importante conocer la descripción exacta y características externas Telarañas, que se encuentran con mayor frecuencia en nuestro país.

Galería: tipos de telarañas (45 fotos)









































Cortin.triumрhans - tiene una parte superior hemisférica o en forma de cojín, semipostrada, de color amarillo anaranjado con restos de un velo y una superficie pegajosa o seca que recubre una pulpa espesa, suave, blanquecina-amarillenta y de agradable aroma. Las placas son de tipo débilmente adherente, estrechas y frecuentes, de color crema ahumado claro o marrón azulado con polvo de esporas de color marrón rojizo oxidado. La parte de abajo cuerpo fructífero con fuerte engrosamiento, forma cilíndrica.

Cortin.alboviolaceus: tiene una tapa redondeada en forma de campana, convexa o postrada convexa con una elevación en la parte central y una superficie fibrosa sedosa, brillante, lisa y pegajosa de color lila-violeta-plateado o blanco-lila. Las placas son medianamente espaciadas, estrechas, de color azul grisáceo, ocre azulado o marrón pardusco, con presencia de polvo de esporas de color marrón rojizo oxidado. La zona del pedículo tiene forma de maza y la mucosa es débil. La parte blanda es espesa y acuosa en algunos lugares.,Azul grisáceo, parduzco, de olor desagradable.

Cortin.armillatus: tiene un sombrero hemisférico, que se abre gradualmente, en forma de cojín con un tubérculo ancho y romo en la parte central, cubierto de un color seco y lanudo, de color anaranjado o marrón rojizo con restos de una manta de color rojo anaranjado y marrón. La parte blanda es espesa y densa, de color pardusco, con un pronunciado olor a humedad al ausencia total sabor a champiñones. Las placas son de tipo adherente, anchas y relativamente escasamente espaciadas, de color crema grisáceo, ligeramente parduzco o marrón oxidado, con polvo de esporas de color rojo oxidado parduzco. La parte inferior del cuerpo del fruto es más clara., con un ensanchamiento en la base, con restos de la colcha a modo de pulsera.

La telaraña más especial

Cortin.rubellus: tiene una tapa cónica o cónica postrada, con un tubérculo afilado en el centro y una superficie finamente escamosa, de color naranja rojizo, naranja rojizo o marrón brillante, que cubre una pulpa de color naranja rojizo insípida y con olor a rábano. -Color ocre. Las placas gruesas y anchas son escasas y crecen hasta el tallo. Color ocre anaranjado o marrón oxidado, con esporas rugosas, esféricas, de color marrón rojizo oxidado. La parte inferior del cuerpo fructífero tiene forma cilíndrica y suficiente densidad.

Telaraña morada (vídeo)

Сortin.рholideus: tiene una gorra en forma de campana, ligeramente convexa con una prominencia roma en el centro y numerosas escamas de color marrón oscuro, cubiertas con una piel de color marrón pálido y marrón pardusco. Se distingue por placas escasas de color marrón grisáceo con un tinte violeta lila y la presencia de polvo de esporas de color marrón. La parte inferior del cuerpo del fruto es cilíndrica o ligeramente en forma de maza, con un ensanchamiento en la base, maciza o hueca, con una superficie lisa, escamosa de color gris pardusco. Tipo suelto, gris-violeta-parduzco la pulpa tiene un leve olor a humedad.

Escrito por Nikolay Budnik y Elena Mekk.

La telaraña triunfal es la más deliciosa de todas las telarañas. Se llama así (en nuestra opinión) por su color amarillo dorado, como la corona dorada de los generales triunfantes de la Antigua Roma.

No pudimos encontrar este hongo durante mucho tiempo y ahora entendemos por qué. En Uloma Zheleznaya se encuentran principalmente suelos de turba, arena y franco arenoso. También los hay de arcilla, pero rara vez caminamos por los bosques donde crecen. Y a la araña triunfante le encantan los suelos arcillosos calcáreos. Allí se encuentra en abundancia en algunos lugares.

Las telarañas triunfantes se pueden freír, encurtir y secar. En la marinada, estos champiñones permanecen ligeros, firmes y hermosos.

1. La telaraña triunfante es considerada la mejor de las telarañas.

2. Dicen que parece un bollo dorado.

3. Y de hecho, color dorado No se puede confundir con nada.

4. A veces los hongos crecen en grandes cantidades.

5. Conocemos un micelio muy prolífico.

6. Una vez encontramos 103 hongos alrededor de un árbol de Navidad.

7. Encontramos las primeras telarañas triunfales a principios de agosto,...

8. ...y los últimos a mediados de octubre.

9. Este hongo con sombrero ondulado ya creció en octubre.

10. La telaraña triunfal también se conoce como hierba amarilla de los pantanos.

11. De hecho, crece en lugares húmedos.

12. Esto es a menudo bosque mixto, en el que predominan los árboles de Navidad.

13. Estos abetos suelen ser viejos.

14. Pero en cualquier caso, a los hongos les encanta el suelo arcilloso...

15. ...presencia de abedules.

16. Aquí se muestra un bosque típico para el crecimiento de estos hongos.

18. La telaraña triunfal es un hongo grande.

19. Este el tamaño promedio sombreros.

20. Y el hongo tiene una altura considerable.

21. Todo esto da la impresión de ser un hongo pesado y fuerte.

22. El sombrero de la araña web es de un triunfante color amarillo dorado.

23. Su parte media suele ser siempre más oscura.

24. El sombrero es liso,...

25. ...pegajoso en clima húmedo.

26. A veces se ven restos de la colcha en sus bordes.

27. Así encaja la tapa en el vástago.

28. Los platos de champiñones se ven muy cuidados.

29. Al principio los cubren con una manta de telarañas.

30. El color de los platos de las setas tiernas es casi blanco.

31. Con la edad, el velo desaparece...

32. ...las placas adquieren un tinte arcilloso.

33. Así se unen a la pierna.

34. Echemos un vistazo más de cerca a esto.

35. El tallo del hongo es un poco más claro que el sombrero.

36. A menudo se espesa hacia la parte inferior.

37. Por supuesto, existen ejemplares de piernas flacas.

38. La pierna se estrecha hacia la base.

39. Este hongo tiene una pata gruesa e inusual.

40. En la pierna se ven bandas rojas desgarradas y peludas.

41. Normalmente son tres.

42. El interior de la pierna es macizo.

43. Su centro a menudo parece más suave que los bordes.

44. La pulpa del hongo es espesa y fuerte.

45. Pero a menudo la pierna tiene gusanos.

46. ​​Aquí se pueden ver claramente las “cosas peludas” en el tallo del hongo.

47. Y los sombreros suelen estar limpios y fuertes.

48. Estas setas ya han sobrevivido a las heladas.

49. La telaraña triunfante es buena tanto en apariencia como en sabor.

La telaraña no es el hongo más común. Su familia incluye casi 40 especies. Los recolectores de hongos novatos a veces confunden las telarañas con otros hongos y los arrojan a una canasta, sin pensar que pueden ser mortales. Las telarañas vienen en una amplia variedad de formas y colores. Los nombres de los tipos de setas hablan por sí solos: telaraña naranja, carmesí, blanco violeta, etc.

información general

La familia de las telarañas debe su nombre a la cubierta en forma de telaraña que conecta el tallo del hongo con el sombrero. Es especialmente notable en los hongos jóvenes. En los miembros más maduros de la familia, la telaraña rodea la parte de abajo patas con un anillo poroso. Todas las variedades de este hongo tienen un sombrero redondo., que se vuelve cada vez más plano a medida que crece. Su superficie tiene una textura lisa o escamosa y puede ser resbaladiza o completamente seca.

El tallo y la superficie del sombrero del hongo tienen casi el mismo color. La forma estándar de la pata es cilíndrica, pero en algunas especies tiene una base engrosada. La pulpa del hongo suele ser blanca, pero también puede tener color. A la familia de las telarañas le encanta la humedad. Se encuentran con mayor frecuencia cerca de humedales, razón por la cual se han ganado el sobrenombre de “habitantes de los pantanos”.

Los hongos de esta familia son comunes en la parte europea de Rusia, pero son bastante difíciles de encontrar. Algunas especies de telarañas figuran en el Libro Rojo. Las telas de araña rara vez crecen solas. Por lo general, se trata de clanes de 10 a 30 miembros, agrupados en tierras bajas húmedas. Se recomienda recolectarlos desde finales de verano hasta las primeras heladas.

Lo más especial - lo más telaraña venenosa. Para evitar ser golpeado fatalmente hongo peligroso al carrito, necesitas saber más al respecto. El sombrero de un hermoso hongo adulto alcanza un diámetro de hasta 10 cm. En los hongos jóvenes puede tener forma de cono. A medida que el hongo crece, el sombrero cambia de apariencia y adquiere una forma plana-convexa con un tubérculo romo en el centro. La superficie es seca, aterciopelada, ligeramente escamosa en los bordes. El color del sombrero puede variar de marrón rojizo a marrón ocre.

El tallo de un hongo adulto alcanza los 12 cm de largo y 1,5 cm de ancho, se ensancha ligeramente hacia la base y está cubierto con notables pulseras de telaraña. La superficie es de color marrón anaranjado, fibrosa. La pulpa del hongo es de color amarillo ocre, sin sabor. A veces tiene un ligero olor a rábano.

La gente llama hongos telaraña que se encuentran en diferentes tipos bosques Algunos adherentes imagen saludable La vida come los cuerpos fructíferos crudos y también son sabrosos cuando se salan. Rasgo distintivo Estos representantes del reino natural tienen una especie de “velo” blanco ubicado en la parte inferior del sombrero y que desciende hasta el tallo.

La gente llama hongos telaraña a los que se encuentran en diferentes tipos de bosques.

Los científicos han identificado hongos que pertenecen a la familia Pautinnikov del orden Agaricaceae. Popularmente, los representantes descritos del reino natural se llaman pantanos, y se pueden reconocer en el bosque por la característica formación de telarañas en la parte inferior del cuerpo fructífero.

La forma del sombrero varía de hemisférica a cónica, y se encuentran ejemplares tanto lisos como fibrosos. El color de los hongos puede variar y desvanecerse con la edad. La pulpa del sombrero puede ser carnosa o, por el contrario, fina, el color del cuerpo fructífero en el corte puede cambiar. El tallo del hongo tiene forma de maza, con menos frecuencia cilíndrico y con un engrosamiento tuberoso en la parte inferior siempre tiene un resto del "velo"; Es curioso que sea claramente visible solo en ejemplares jóvenes en los cuerpos fructíferos viejos, la parte descrita permanece en forma de capa;

Telaraña triunfal (vídeo)

Especies comestibles y venenosas de telarañas.

Al adentrarte en el bosque, no olvides que algunos tipos de telas de araña no son aptas para el consumo. Consideremos las variedades de representantes del reino que se encuentran a menudo en la naturaleza.

araña común

El sombrero de este hongo es pequeño, su diámetro rara vez supera los 5 cm. En los cuerpos fructíferos jóvenes es hemisférico, luego con la edad la parte superior se vuelve postrada y convexa. El color de la telaraña común varía del amarillo pálido al marrón, las placas son débiles y frecuentes. El tejido de la telaraña es mucoso, su color es más claro que otras partes de dicho hongo. La pata cilíndrica está ligeramente expandida, su estructura es densa y continua. La pulpa de esta especie es blanquecina y en ocasiones tiene un ligero olor desagradable.



La araña común se considera No hongo comestible y no se recomienda recolectarlo.

telaraña escamosa

Puede reconocer este hongo por su sombrero, decorado con muchas escamas de color marrón oscuro, y la parte superior del cuerpo fructífero está coronada por un pequeño tubérculo. El color oliva u ocre hace que la especie descrita se destaque entre otros representantes del reino, y el tejido de telarañas tiene un color marrón claro y siempre es visible. La longitud de la pata alcanza los 5 cm o más, es maciza y hueca, con pulpa suelta. A veces se puede detectar un leve olor a humedad proveniente de las setas.

La telaraña escamosa es un hongo comestible; es mejor utilizarla fresca y hervida o encurtida. Las tapas de los hongos son comestibles.


telaraña escamosa

telaraña de cabra

La seta descrita se llama popularmente seta apestosa o de cabra, ya que emite un olor desagradable y por tanto no es comestible. Al mismo tiempo, su sombrero es bastante grande, alcanzando más de 10 cm de diámetro, y su forma es regular y redonda con bordes enrollados. El color del cuerpo fructífero joven es gris violeta; con la edad, los hongos se vuelven azulados; La pulpa es muy densa, la pierna. araña de tela de cabra corto y grueso, tiene un engrosamiento tuberoso masivo debajo y está cubierto de restos de tejido aracnoideo.

Esta planta de los pantanos se destaca entre otros hongos por su color brillante: en el bosque se notan sombreros hemisféricos de color amarillo anaranjado, con la edad su forma adquiere forma de cojín y se postra. La pulpa del cuerpo fructífero es espesa, suave y desprende un aroma agradable, poco típico de las telarañas. Las placas de los ejemplares jóvenes son estrechas y frecuentes, están casi completamente cubiertas de tejido de telarañas.

La pata de esta araña web es alta, su longitud alcanza los 10 cm. La hierba de pantano triunfal no contiene sustancias nocivas, por tanto, los cuerpos fructíferos jóvenes tienen un sabor agradable.


Telaraña triunfal (amarilla)

Violeta de gasa

Un hongo brillante y memorable figura en el Libro Rojo. y es comestible, pero es mejor abstenerse de recolectarlo. El sombrero de esta araña de tela tiene forma de cojín, es convexo y con la edad se vuelve plano y cubierto de pequeñas escamas. Las placas son anchas y de color púrpura intenso. La pulpa es azulada, sin olor particular, y el tallo del hongo es de color violeta oscuro y tiene un engrosamiento en la base.

La telaraña más hermosa.

Una pequeña araña de tela de color ocre anaranjado, cuyo sombrero tiene un tubérculo afilado, es mortal hongo venenoso y por lo tanto no se puede cobrar. Los ejemplares viejos se vuelven de color marrón oxidado, su tallo crece hasta 12 cm y se vuelve denso con restos de tejido aracnoideo. Las placas del hongo son escasas, la pulpa no tiene un olor distintivo. La gente también lo llama rojizo o muy especial.


La telaraña más hermosa.

La telaraña es excelente.

Este hongo tiene un cuerpo fructífero laminar; en su superficie son visibles restos de tejido aracnoideo. El diámetro del sombrero alcanza a veces los 15 cm o más; a medida que madura, se vuelve plano e incluso deprimido; Los especímenes inmaduros están coloreados. púrpura, y en los maduros la parte superior es vino o marrón rojizo.

La pata gruesa de la magnífica telaraña alcanza los 10 cm de altura, su carne es clara y se oscurece con el tiempo. El hongo es comestible. Apto para el consumo en salazón o encurtido, los cuerpos fructíferos también se pueden secar.

Pulsera webwort

Puede reconocer un hongo de este tipo por su elegante sombrero hemisférico, su diámetro alcanza gradualmente los 12 cm o más. Con la edad, la parte superior del cuerpo fructífero se abre y su superficie se seca. El color de los productos forestales varía del naranja al marrón rojizo y también están presentes fibras oscuras.

En un tallo alto, ligeramente ensanchado hacia la base, se encuentran restos de tejido aracnoides de tono rojizo, por el cual los recolectores de setas identifican la pulsera de telaraña. Se considera no venenoso, pero no se come.


Pulsera webwort

Telaraña blanco violeta

El sombrero, con un diámetro de 4 a 8 cm, tiene una forma redondeada en forma de campana, atípica de otro tipo de telas de araña. En clima húmedo, el hongo se vuelve pegajoso, su color varía del plateado al gris lila y, con la edad, los cuerpos fructíferos se desvanecen y pierden parte del tejido de la telaraña.

El tallo de la araña blanca violeta es mucoso y espeso. A diferencia de hongo similar, llamada cabra, este regalo del bosque no tiene un olor acre, sin embargo, Se considera un producto de baja calidad y los recolectores de setas no lo recolectan.

Lugares de crecimiento y temporada de fructificación del hongo telaraña.

Puedes encontrar telarañas no solo en hojas caducas y mixtas, sino también en bosques de coníferas donde se eligen estos hongos lugares húmedos. Los cuerpos fructíferos crecen solos o en pequeños grupos., son capaces de formar micorrizas con abedules y otros árboles, y también se pueden ver las especies descritas entre los musgos.

Las telas de araña están muy extendidas por toda Europa; en Rusia, la gente comienza a recolectar estos hongos en mayo, el hongo produce una buena cosecha hasta finales de septiembre;

Galería: hongo de telaraña (45 fotos)

Recetas para hacer telarañas comestibles

No todas las especies de plantas pantanosas son peligrosas para los humanos, pero es importante poder distinguir entre especímenes comestibles. Por ejemplo, la excelente telaraña es noble champiñón, por lo que se recomienda freírlo y servirlo con cualquier guarnición. Para preparar el plato necesitarás los siguientes productos:

  • champiñones (500 g);
  • harina de trigo (4 cucharadas grandes);
  • aceite de girasol (3 cucharadas grandes);
  • verdes al gusto.

Hervir previamente los cuerpos de fruta fresca durante 15 minutos, escurriendo el agua repetidamente. A continuación, córtelas en rodajas pequeñas, fríalas en una sartén hasta que estén medio cocidas, mezcle con harina y siga cocinando las telarañas a fuego lento unos minutos más. Se recomienda consumir este plato caliente.


Telaraña blanco violeta

Los recolectores de setas triunfantes recogen telarañas para encurtirlas. Tome los siguientes ingredientes antes de comenzar a cocinar:

  • champiñones hervidos (1 kg);
  • granos de pimienta negra (10 piezas);
  • hoja de laurel (3 piezas);
  • ajo (4 dientes);
  • vinagre de mesa (4 cucharadas grandes);
  • azúcar y sal al gusto.

Hierva agua, luego agregue al líquido todas las especias para la marinada y las telarañas preparadas. Hervir la mezcla durante 15 minutos, luego verter el producto en frascos esterilizados, sazonar con vinagre y cerrar bien las tapas.

Cómo reconocer a la araña web perezosa (vídeo)

Recoja las setas con cuidado y nunca tome muestras sospechosas, porque pueden ser venenosas. Reúne a personas que conoces bien y especies conocidas Telarañas aptas para el consumo humano.

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Telaraña triunfal o amarilla ( lat. Cortinarius triunfantes) es una especie de hongo perteneciente al género Cortinarius de la familia Cortinariaceae.

Sinónimos:

  • Cortinarius triunfantes
  • Marisma amarilla
  • Hierba de pantano triunfante
  • Telaraña triunfal

Gorra de gasa amarilla:

Diámetro 7-12 cm, hemisférico en la juventud, con la edad adquiere forma de cojín, semipostrado; A menudo quedan jirones visibles de cubierta de telarañas a lo largo de los bordes. Color: amarillo anaranjado, generalmente más oscuro en la parte central; La superficie es pegajosa, aunque en tiempo muy seco puede secarse. La pulpa del sombrero es espesa, suave, de color blanco amarillento, con un olor casi agradable, no característico de las telas de araña.

Registros:

Débilmente adherente, estrecha, frecuente, color crema claro en la juventud, cambiando de color con la edad, adquiriendo un color ahumado y luego marrón azulado. En los ejemplares jóvenes están completamente cubiertos por una ligera capa de telaraña.

Polvo de esporas:

Marrón óxido.

Pierna:

pierna araña de tela amarilla 8-15 cm de alto, 1-3 cm de espesor, en la juventud es muy grueso en la parte inferior, con la edad adquiere una forma cilíndrica regular. En los ejemplares jóvenes, los restos de la cortina en forma de pulsera son claramente visibles.

Extensión:

La telaraña amarilla crece desde mediados de agosto hasta finales de septiembre en los zorros de hoja caduca y forma micorrizas principalmente con el abedul. Prefiere lugares secos; Puede considerarse un compañero del hongo de leche negra (Lactarius necator). El lugar y la época de fructificación más intensiva de estas dos especies suelen coincidir.

Especies similares:

La araña de tela amarilla es una de las telas de araña más fáciles de identificar. Sin embargo, especies similares realmente mucho. La telaraña amarilla se clasifica solo según un conjunto de características, desde la forma del cuerpo fructífero hasta el momento y el lugar de crecimiento.

Comestibilidad:

En fuentes extranjeras entra en la categoría de hongos no comestibles; Los autores nacionales tienen una opinión diferente. SUR. Semenov en su libro llama a la telaraña amarilla la telaraña más deliciosa.