De definities van "lekker" en "aantrekkelijk" met betrekking tot gerechten zijn niet altijd synoniem, maar het is wenselijk dat ze hand in hand gaan. Het esthetische plezier van het aanschouwen van een salade kan ook de smaakperceptie beïnvloeden. Na een positieve oplossing voor de vraag "hoe te koken", begint de huisvrouw zich zorgen te maken over een nieuw probleem: hoe je een waardig decoratie-idee kiest.

Hoe een salade te versieren

Nadat u dit probleem bent gaan oplossen, moet u nog een element aan de lijst met voorwaarden toevoegen: de reden waarvoor de salade wordt bereid. Een bruiloft, geboorte van een kind, jubileum, nieuwjaar vereisen het vasthouden aan een bepaald thema. Als u uw dagelijkse tafel gewoon wilt diversifiëren, kan decoratie bestaan uit: nieuwe technologie indeling van ingrediënten en zelfs het kiezen van een aantrekkelijkere dressing. Goed voorbeeld– restaurantsalades, die vaak geen duidelijke decoratie hebben, maar er zowel op glanzende foto's als in het echt geweldig uitzien.

Meest snelle weg– zoek de originele “container”: een halve pompoen, courgette, paprika.
Kies een recept dat een ongebruikelijke combinatie van kleuren of vormen bevat - zo'n salade hoeft niet langer versierd te worden.
Gesneden vlees en kaas als basis voor de hoofdsalade - eenvoudig en nuttige optie ontwerp van een geportioneerde schotel.

Salades versieren voor het nieuwe jaar

Een universeel idee voor het versieren van zo'n gerecht zou zijn om het de vorm van een kerstboom te geven. Deze optie past zelfs bij de traditionele Olivier-salade: als deze een karakteristiek silhouet heeft groene kleur optioneel, maar slingers van olijven en maïs zouden een mooie toevoeging zijn. Professionals stellen voor om te proberen afstand te nemen van de beschermheer van volgend jaar. Eenvoudige ideeën voor het versieren van nieuwjaarssalades:

Slangvormig volgens elk recept inclusief mayonaise. De schubben zijn bekleed met dunne halve cirkels komkommer of erwten, de ogen zijn bekleed met olijven of maïskorrels.
De draak is gemaakt naar analogie met een slang, maar hij heeft een snor nodig van dilletakken en van bladeren Chinese kool je kunt kleine leerachtige vleugels maken.
Het gezicht van de tijger is een cirkel met oren, bedekt met geraspte wortels, ogen gemaakt van eiwit en olijven, en een tong gemaakt van gekookte worst. De basis van de salade kan worden gemaakt van paté met eieren en komkommers.

Hoe versier je een salade voor een verjaardag?

Voor zo'n feestdag wordt het centrale gerecht vooral aangevuld met mondelinge felicitaties. Als je besluit dat het een salade wordt, kan het zelfs nog indrukwekkender blijken te zijn dan een cake. Maar hoe versier je een salade voor een verjaardag als het slechts een van de meeste gerechten op de feesttafel is? Professionals geven het volgende advies:

Probeer voort te bouwen op de tijd van het jaar van de jarige. Bij decoratie kun je alleen de tijdschaal volgen die kenmerkend is voor het seizoen (geelrood voor de herfst, witblauw voor de winter, enz.), of volledig parallellen trekken - "schets" van bladeren, sneeuwvlokken, bloemen.
Je kunt een feestelijke salade voor een vrouw proberen, vooral een salade die op een jubileum wordt gepresenteerd, in de vorm groot boeket. Welke bloem je moet kiezen ter decoratie hangt af van de smaak van de jarige en je mogelijkheden: gerbera's zijn gemakkelijk te schikken, tulpen vormen zich ook snel. Je zult aan de lelies moeten sleutelen.

Saladedecoraties voor kinderen

Als het gerecht op een kind is gericht, kun je voortbouwen op zijn individuele voorkeuren en interesses - volgens professionals is dit een win-win-optie. Salades versieren kinderfeestje kan op verschillende manieren:

Geven ongebruikelijke vorm. Deze beweging wordt ook gebruikt bij het bereiden van een taart voor een kind. De ingrediënten van het gerecht zijn zo gerangschikt dat er een “sculptuur” op het bord ontstaat: een beer, een konijn, een auto, een bal, enz. Complexiteit deze methode decoraties - het is alleen geschikt voor salades met een bindende component: zure room, mayonaise. Die. dik en dicht van consistentie, anders valt het figuur snel uit elkaar.
Een schilderij maken op sla. Het is niet nodig om meesterwerken te 'schrijven': zelfs een simpele zon en kleine maar heldere bloemen zullen de aandacht van kinderen al trekken. Een even interessante decoratie zijn de karakters van je favoriete tekenfilms.
Volumetrisch decor. Ik zal moeten kijken stap voor stap instructies, hoe je verschillende figuren kunt voorbereiden voor decoratie en oefenen. Als je geportioneerde salades hebt, kun je ze in "boten" van komkommers, courgettes, paprika's verdelen, een tandenstoker met plastic kaas toevoegen - je krijgt echte schepen, klaar voor een lange reis.

Hoe de salade te versieren

Culinaire professionals zijn ervan overtuigd dat met elk product een prachtig saladedesign mogelijk is: van komkommer tot rauwe rookworst. U kunt een originele decoratie maken, zelfs als het recept alleen uien, rauwe bieten en plantaardige olie bevat. Een beetje fantasie, een beetje vaardigheid, een beetje vrije tijd, en het gerecht krijgt een originele uitstraling. Speciale aandacht verdienen kleurstoffen die kunnen worden verkregen uit eenvoudige producten:

Voor rood – veenbessen, rode bosbessen, granaatappelpitjes. Groenten: tomaten.
Voor frambozen - bieten.
Voor sinaasappel – duindoorn, sinaasappels, sap geperst uit wortels.
Voor geel – saffraan, eigeel, maïs.
Voor blauw: pers het sap uit de rode kool.
Voor groen – spinazie.
Voor zwarte olijven.

Decoratie voor groentesalades

Voor deze ontwerpoptie moet u ervoor zorgen dat de producten hun vorm lang kunnen behouden, daarom wordt deze voornamelijk gebruikt voor artikelen die geen warmtebehandeling hebben ondergaan. Om het gerecht te versieren, worden groentefiguren uitgesneden en in een willekeurige of vooraf ontworpen volgorde op het bord geplaatst. Of eenvoudigere klassieke decoratieopties zijn mogelijk:

“spinnenwebben” of mayonaise/zure room-inscripties;
twijgen, bosjes groen;
helften/kwarten olijven;
geraspte kaas, gekookt vlees of worst, vetvrij;
eierschaafsel/kruimels.

Hoe je salades met noten prachtig kunt versieren

Deze decoratiemethode wordt gewaardeerd om zijn snelheid en eenvoud. Zelfs het basisstrooien van gemalen noten op de afgewerkte salade maakt het al aantrekkelijker, en als je op het idee komt om de vorm van de korrels te gebruiken, kun je een heel plaatje creëren. Een wintersalade versierd met walnoten is een klassieker in het genre van de vakantietafel, en sesamkorrels op een dieetassortiment van groenten zijn een ideale manier voor een "smakelijke maar gemakkelijke" optie. De noten moeten eerst geroosterd worden.

Eierversieringen voor salades

Voor zo'n decoratief idee moet je eerst uitzoeken hoe je eieren moet koken, zodat de dooier tijdens het werken niet uit elkaar valt. Professionals beoefenen dit koken:

Leg de eieren in koud water, zodat ze volledig onder water staan.
Wacht tot het kookt.
Tel 9 minuten af.
Verwijder en koel snel.

Decoratie omvat voornamelijk het creëren van boeketten of enkele bloemen op het oppervlak. Om dit te doen, wordt het ei in de lengterichting doorgesneden en worden de resulterende ovale helften in de gewenste richting en in de gewenste vorm gelegd. Er zijn nog verschillende opties:

Bloemblaadjes kunnen ook uit "plakjes" worden gemaakt: het ei wordt ook verticaal gesneden, maar in verschillende platen van 0,4-0,7 mm dik.
Voor eenvoudige sieraden De dooier wordt uit een gekookt ei gehaald, dat in kruimels kan worden omgezet - het is geweldig om eenvoudigweg het oppervlak te besprenkelen. Het wordt ook gebruikt om gele mimosaballetjes te vormen in de gelijknamige salade.
Als je de dooier verwijdert, kan de resterende lange helft van het gekookte wit in een boot worden veranderd. Door een stokje met een gebogen cirkel komkommer, of plastic kaas of zelfs rode vis er verticaal in te plaatsen, kun je een klein bootje krijgen.

Origineel saladeontwerp

Naast de eerder genoemde manieren om een interessant gerecht te maken, zijn er nog een aantal ongebruikelijke opties. Met zulke originele ideeën Het versieren van salades en hapjes zal vooral leuk zijn:

Gelei. Kan worden gebruikt voor het uitschenken van ingrediënten, zodat de bevroren salade daarna wordt gesneden en in porties wordt geserveerd. Alternatieve manier decoraties - maak dichte figuren en versier het gerecht ermee.
Ijs. Maak een kom met bevroren water met stukjes groente erin en serveer hierin de salade.

Snijwerk decoratie

Een dergelijk origineel ontwerp van salades en hapjes is te vinden in restaurants, vooral wanneer we praten over over koken vakantie gerecht, waaraan hoge esthetische eisen worden gesteld. Carving-ontwerp omvat het in vorm snijden van groenten of fruit, maar kan ook worden gebruikt met kaas en worst. Zelfgemaakt snijwerk voor het decoreren van gerechten is niet alleen mooi op het einde, maar ook een gezellige tijd met je kind.

Bewapen jezelf met een scherp mes (het is beter om er meerdere te nemen, verschillende maten) en probeer het volgende te implementeren eenvoudige ideeën om uw zelfgemaakte salades te versieren:

Snijd de gekookte worst in dunne cirkels, buig ze allemaal doormidden, stapel ze in stappen van 0,5 cm op elkaar en vorm een boeket.
Snijd de komkommer met een dunschiller in lange flexibele lagen en vorm deze tot een bloeiende knop.
Van een verse hele komkommer kun je met de punt van een scherp mes een grote gebogen druppel uitsnijden, aderen op het oppervlak maken en een groot groen blad krijgen.

Prachtig versierde salades - foto

Om de hierboven gepresenteerde informatie te structureren, is het de moeite waard om naar kant-en-klare composities te kijken en deze vervolgens in componenten op te splitsen. Dit zal je helpen het gerecht zelf te versieren. Eenvoudige stapsgewijze opties mooi ontwerp salades met foto's:

Kerstkrans. De basis kan elke zijn (haring onder een bontjas, krabsalade, enz.), deze is in een ring gelegd. Decoratie: takjes dille. Bovenop kun je sterren plaatsen die zijn uitgesneden uit kaas, wortels en paprika's.
Mimosa. Snel, eenvoudig, smakelijk. Onderwerpt zich zelfs aan een onervaren minnares. In lagen in een glazen (!) Kom geplaatst: stukjes gezouten vis, geraspt gekookt wit, geraspte wortelen, gehakte uien, gekookte aardappelpuree. Decoratie – verkruimelde dooiers. Mayonaise tussen lagen.
Granaat armband. Professionals adviseren om een glas in het midden van de schaal te plaatsen - hierdoor ontstaat een ring. De ingrediënten worden opnieuw in lagen geplaatst: stukjes gekookte kip, geraspte wortels, aardappelpuree, gemalen noten, geraspte gekookte bieten, meer noten, gebakken uien, meer noten. Bovenop de "glijbaan" zit mayonaise, die strak bedekt is met geraspte bieten. Decoratie: granaatappelpitjes.
Rubiks kubus. Interessant idee– elk compact ingrediënt in kleine vierkantjes snijden die tot een kubus worden gevouwen. Om de salade te bereiden, neem je kaas, bieten, wortels en komkommer.

Video: hoe je een roos maakt van een komkommer - saladedecoratie

Zondag 21 februari 2010 17:54 (link) +naar het offerteboek of de community +link plaatsen

Olijfpalmen voor het versieren van salades

Snijd de groene uien in lange buizen - 3 stuks voor elke palmboom.
We snijden de uienbuizen in noedels, maar snijden ze niet helemaal door. Het blijkt een rok te zijn met een lange pony.
Om de ui goed te laten krullen, moet je vers gesneden uien kopen. Voor een betere krul kunnen de resulterende "rokken" ook een beetje worden ingekletst warm water.
Vervolgens wordt een "rok" met een grotere diameter genomen en er wordt een kleinere in gestoken, dan nog een en nog een... (er wordt gebruik gemaakt van het principe van een telescopische buis).
Olijven worden aan spiesjes geregen voor kebab en er wordt groen bovenop gelegd. In plaats van spiesjes kun je ook harde cocktailbuizen gebruiken die aan de uiteinden schuin zijn afgesneden.
Om ervoor te zorgen dat de palmbomen stevig in de salade staan en niet vallen, moeten ze in een halve grote radijs of in de lengte gesneden komkommer worden gestoken.

Ontwerpopties met paprikapalmkronen:

“Palmbomen” gemaakt van plakjes banaan, kiwi en mandarijnen:

Bloem gemaakt van plakjes komkommer

Snij een stuk van 5 cm lang van de komkommer. Snij in de lengte doormidden. Gebruik een mes om longitudinale sneden in de schil te maken (dit wordt “carbing” genoemd). Gebruik de afgeknipte stroken voor de steel van een sierbloem.
Snijd de verwerkte komkommer in dunne plakjes. Verdeel ze doormidden en gebruik ze als bloemblaadjes voor een “madeliefje”.
Maak de “bloem” compleet met halve kerstomaatjes.

Ontwerpoptie met gezouten vis "rozen":

Zelfs de eenvoudigste salade kan zo worden aangekleed dat deze de hoofdversiering van de vakantietafel wordt. In dit artikel hebben we geprobeerd de eenvoudigste en mooiste ideeën voor het versieren van salades te selecteren.

Saladedecoraties voor elke gelegenheid

Salade decoratie: Vorm, bestrooi met geraspte kaas. De toetsen zijn gemaakt van plakjes kaas en olijven. Staven van tomaat en greens.

Salade decoratie: gezouten stro; ringen van verse komkommer, gelegd in de vorm van een ketting, rode vis opgerold in een rol aan de uiteinden van rietjes, slablaadjes, olijven, ingeblikte mais.

Saladedecoratie “Bijen”: zwarte olijven, olijven en verse komkommer voor vleugels.

Calla lelies saladedecoraties: calla-bloembasis van smeltkaas (in zakjes), meeldraden van gekookte wortelen, stengels en bladeren van groene uien.

Decoratie van de Asterssalade: gebruikt als bloemblaadjes krab stokken. De bladeren en stengels zijn gemaakt van verse komkommer.

Decoratie van de salade "Basket": de mand is gemaakt van groene uien, die verweven zijn tussen gezouten rietjes.

Decoratie van Loekoshko-salade: weefmand gemaakt uit stukken harde kaas, bloemen gemaakt van eiwit en gekookte wortels. Groene uien, in ringen gesneden.

Decoratie van palmboomsalade: Palmen zijn gemaakt van olijven die aan houten spiesjes zijn gestoken en groene uien.

Decoratie van salade “Hart”.: geraspte kaas, groene uien aan de basis, granaatappelpitjes voor de rand, kerstomaatjes als bessen, verse komkommer - bladeren, groene uien - stengels.

Decoratie van de salade “Boeket”: tulpen gemaakt van tomaten gevuld met sla; groene uienstelen.

Decoratie van Kamillesalade: eiwit en dooier, dun gesneden verse komkommer.

Decoratie van salade "Paddestoel": champignonstam - eiwit, Onderste gedeelte doppen - geraspte kaas of gekookte aardappels, top - Koreaanse wortelen.

Salade decoraties: Druiven gemaakt van groene erwten en komkommer. Hieronder vindt u ideeën voor originele decoraties voor salades van eenvoudige ingrediënten(komkommer, ei, olijven, radijs). Van groene uien kun je mooie spiralen maken: scheid de veren van de ui, snijd elke veer in de lengte, scheur voorzichtig over de hele lengte in dunne reepjes, laat de uienreepjes 0,5 uur in koud water weken.

Versier de salade Je kunt ook gewone paprika gebruiken.

Kerstsalades versieren: dille, granaatappel, maïs, groene erwten.

Salade decoratie: In deze versie wordt de salade eenvoudigweg op chips geportioneerd.

Decoratie van de salade “Boten”.: originele frisse komkommerbootjes gevuld met salade. Het zeil is bevestigd met een tandenstoker.

Decoratie van Lapti-salade: verwerkte kaas(in zakken), groenten, ingeblikte champignons.

Ananassalade decoratie: Okkernoot, groene uien. De tweede optie maakt gebruik van gehakte champignons uit blik en groene uien.

Decoratie van de “Muizen”-salade: muizen worden gemaakt van gekookte eieren, kaas en zwarte peper (erwten), het oppervlak van de salade wordt bestrooid met geraspte dooier.

Decoratie van salade “Slice”: Leg de salade op een bord in de vorm van een halve maan. Bestrooi de bovenkant volledig met geraspte kaas. De rand van het "plakje watermeloen" is geraspte komkommer. Het volgende is de kaas. En dan een tomaat zonder korst. Watermeloenzaden van halve ringen van olijven. In de tweede versie werden geraspt eiwit en gekookte wortels als decoratie gebruikt.

Vissalade decoratie: Worst ( verschillende soorten) worden in plakjes gesneden en de kaas wordt in de vorm van een vis uitgelegd. De mond is een uitsnede van een tomaat, het oog is een ring (wit van een ei), de pupil is een stukje tomaat of olijf.

Decoratie van de salade “Rozen”.: rozen worden gemaakt van een dun plakje worst, opgerold tot een rol, met de randen rechtgetrokken.

Decoratie van bietensalade.

Decoratie van salade "Cob": Ingeblikte maïs en groene uien, aan één kant in de lengte gesneden, worden gebruikt voor decoratie.

Decoratie van de salade “Cards”.: groene uien, tomaten en olijven.

En zo kun je elke bladerdeegsalade in een rol rollen en deze vervolgens snijden. Ziet er origineel uit. Op de foto is "" in een rol gewikkeld.

Saladedecoratie “Zakjes”: sla wordt in porties in pannenkoeken gedaan, een pannenkoekenzak wordt vastgebonden groene uien.

Gekookte eierzwaan.

Rozen van tomaten.

Lieveheersbeestjes gemaakt van tomaten en olijven.

Sint-jakobsschelp van tomaat en gekookt ei.

Ketting, waaier en opengewerkte ringen gemaakt van verse komkommer.

Om een salade te versieren heb je soms alleen een ui en een beetje fantasie nodig.

Decoratie van nieuwjaarssalade "Hond"

Deze Poedel zal elk nieuwjaarsgerecht 2018 perfect versieren. Symbool van het jaar. De snuit is gemaakt van bloemkoolbloeiwijze, het lichaam is gemaakt van aubergine, de poten en staart zijn gemaakt van courgette.

"hanen gemaakt van gekookte eieren"

Charmante decoratie Nieuwjaarstafel"Hantjes gemaakt van gekookte eieren." Ze kunnen elke salade versieren. Of maak een zelfstandig gerecht door de hanen op de greens te plaatsen. De foto laat duidelijk zien hoe gemakkelijk het is om zo'n haan van een gekookt ei te maken. In een kleine incisie aan het scherpe uiteinde van het ei moet je een Sint-Jakobsschelp met een snavel plaatsen, gemaakt van gekookte wortels. Ogen kunnen van maanzaad worden gemaakt door eerst een gat te maken met een tandenstoker.

"Eiwitte Haan"

Vorm de salade in de vorm van een haan en strooi er geraspte eiwitten over. De veren op de staart en vleugels zijn gemaakt van halve olijfringen, de poten en snavel van de haan zijn gemaakt van frietjes. Tomatenkam en baard.

"Kuikens in een ei"

Nou, zijn het geen schatjes! Kook de eieren, snij voorzichtig het scherpe uiteinde van het ei af, tot aan de dooier. De dooier moet eruit worden gehaald, gepureerd met een vork en gemengd met bijvoorbeeld gesmolten kaas. Vul het ei opnieuw met de vulling en dek af met een ‘hoed van wit’. We maken de ogen van de kippen van zwarte peper, en hun snavels en poten van gekookte wortels.

Nieuwjaarssalades versieren

Ook zijn de onderstaande ideeën perfect voor het versieren van een nieuwjaarssalade.

Kerstbomen voor de nieuwjaarstafel

Snijd de appel doormidden. Leg de appel met de halve kant naar beneden op een bord. Steek een houten spiesje in het midden van de appel. En leg er plakjes op. Je krijgt prachtige kerstbomen.

Vadertje Vorst

Geen enkel feest, of het nu een verjaardag, bruiloft of Nieuwjaar, is niet compleet zonder een feestelijke tafel, die mooi geserveerd moet worden: tafelkleed, servetten, bestek. Meestal stoppen de eigenaren daar. Maar tevergeefs, want serveren gaat ook over het decoreren van gerechten. Het is natuurlijk moeilijk om zowel warme als gesneden gerechten tegelijk te versieren. Maar salades die altijd op tafel staan, zijn zeker de moeite waard om op te letten.

Bloemstukken

Wat associeer jij met schoonheid? Er was vast wel een plek voor bloemen in de rij die je noemde. Bloemmotieven worden gebruikt om stoffen, kleding en accessoires te versieren. Dus waarom zou u niet nadenken over hoe u uw salade kunt versieren met eetbare bloemen?

Naar bloemendecoratie zag er indrukwekkender uit, doe het op een effen achtergrond: een laagje mayonaise, geraspte kaas, etc.

Bulktekeningen

Als je het leuk vindt om over salades te strooien, verander dit proces dan in het creëren van een soort afbeelding of vorm. Bewapen jezelf dus met een rasp en een sjabloon:

Als je geen groente bij de hand hebt, vervang deze dan door een product van dezelfde kleur. Bijvoorbeeld komkommer op groene paprika.

Eetbare figuren

Als je geen beginner meer bent als het gaat om het versieren van een salade met je eigen handen, let dan op de vorm van het gerecht. Je hoeft het je alleen maar een beetje voor te stellen, en plotseling ligt er in plaats van Olivier een groot sinaasappelschijfje op tafel!

Dit type gerechtpresentatie vereist dat het zonder slakommen wordt geserveerd, dus bereid brede en ondiepe borden voor.

Versieren met zeevruchten

Van andere ingrediënten kunnen prachtige saladedecoraties worden gemaakt. In het bijzonder die met betrekking tot zeevruchten:

Voordat u een gerecht decoreert met een visproduct, moet u het uitproberen op smaakcompatibiliteit. Als alles in orde is, begin dan gerust met decoreren.

In plaats van gerechten

Bij mooi saladedesign gaat het niet alleen om dessins of vormen, maar ook om de manier waarop het gerecht wordt gepresenteerd. Vecht tegen traditionele slakommen, maak plaats voor nieuwe oplossingen!

Als je wacht een groot aantal van gasten, het is beter om hulp in te roepen bij het bereiden van dergelijke geportioneerde salades, omdat je voor elke persoon een gerecht moet maken. Maar dit werk wordt beloond: er blijft na de vakantie geen vuile vaat meer over!

Het versieren van salades is een fascinerend proces, dus het is waarschijnlijk dat je ooit een interessante manier hebt geprobeerd om een gerecht te versieren feestelijke tafel, die je ook op alledaagse dagen wilt creëren. Ik wens je creatief succes!

1. In taartjes

Elegante deegmanden (taartjes) kun je bij elke supermarkt kopen. Ze zijn bovendien gemakkelijk zelf te bereiden.

Kook de kipfilets, hak ze fijn. Snijd de champignons in dunne plakjes, ui snijd een kwart in ringen, bak in een kleine hoeveelheid vuur gaar. olie, koel. Rasp de wortels en een paar teentjes knoflook op een fijne rasp. Meng alles, voeg zout toe en breng op smaak met mayonaise. In de taartjes doen, bestrooien met kaas en decoreren.

Kook garnalen, inktvis en eieren, pel alles en hak fijn.

2. In groene slablaadjes

Plaats het volgens jouw favoriete recept bereide gerecht op gewassen en gedroogde slablaadjes en rol het op als een zak of rol.

3. In glazen glazen

Het meest geschikt zijn brede cognacglazen met een lage, stabiele steel. De salade ziet er vooral indrukwekkend uit in kristallen schalen.

Voor koken cocktailsalade met tomaten heb je nodig:

gekookte wortels
gekookte worst
mayonaise
gekookte aardappels
tomaten
groene erwt

Snijd de bovenstaande ingrediënten fijn en leg ze in lagen: eerst worst, aardappelen erop, wortels erop, dan eieren, dan kaas, tomaten erop, mayonaise erop, erwten erop, en herhaal alle lagen opnieuw, te beginnen met aardappelen . Zet de salade een uurtje in de koelkast om te laten trekken.

Salade met ham en rijst

100 gram ham
2 gekookte eieren
3 eetl. l. gekookte rijst
100 g harde kaas

Voor tanken:

100 g mayonaise
1-2 theelepel. tomatensaus
zout naar smaak

Eten koken. Rasp de kaas en eieren op een grove rasp. Snij de ham in reepjes. Doe de ingrediënten in een kleine slakom, zoals lage glaasjes, en breng op smaak met mayonaise gemengd tomatensaus, mix, zout naar smaak.

Dessertsalade

Ingrediënten:

500 g verse appels
500 g gedroogde pruimen
1 liter abrikoos of perencompote
1 citroen
1 sinaasappel
50 g cognac of likeur of rum
300 g ijs
3 eetlepels gehakte noten

Kook gedroogde pruimen in gezoet water, pluk de zaden eruit en snijd ze in reepjes om een dessertsalade te bereiden en op tafel te zetten. Vervolgens moet je de verse appels schillen, in vieren verdelen en vervolgens in dunne plakjes. Snijd de citroen en sinaasappel in plakjes, scheid het fruit van de abrikozen- (of peren)compote. Giet het afkooksel van pruimen en compote bij elkaar, voeg indien nodig zout toe en breng aan de kook.

Doe vers en gekookt fruit in een kom, giet de resulterende compote erover, besprenkel met rum, cognac, of vervang het door likeur en laat het enkele uren staan.

Giet bij het serveren van een dessertsalade de fruitcompote in glazen, leg de sinaasappel- en citroenschijfjes erop, voeg een eetlepel ijs toe en strooi er noten over.

4. In “kopjes” rode tomaten

Was de groenten, snij het “deksel” eraf en schep er met een lepel wat vruchtvlees uit zodat je een kopje krijgt, vul het met salade, decoreer en serveer.

Tomaten - 4 stuks.
Gekookte gepelde garnalen - 30 g
Gekookte rijst - 30 g
Ingeblikte groene erwten - 20 g
Zure room - 2 el. lepels
Zout - naar smaak

Bereid de tomaten voor. Om dit te doen, moet je de doppen van de zijkant van de stengel afsnijden, een deel van het vruchtvlees verwijderen en fijn hakken. Snijd de garnalen vervolgens in kleine blokjes, combineer met tomatenpulp, rijst, erwten, zout en breng op smaak met zure room. Vul hierna de tomaten met de resulterende massa en dek af met deksels. Leg bij het serveren tomaten gevuld met kruiden.

5. “Wortel met een verrassing”

Was grote wortels grondig en kook. Snijd met een dunschiller (in een cirkel bewegend) de schil in een dunne laag af. Je zou moeten eindigen met één doorlopend wortellint. We vormen er een zak van, vullen het stevig met heerlijke ingrediënten en versieren het met lange takjes dille of peterselie.

kipgehakt - 450 g
wortels (gekookt) - 450 g
griesmeel - 3 el. l.
crème - 50 ml
ei - 2 st.
eiwit - 1 st.
olijfolie - 3 el. l.
knoflook - 2 tanden.
ui - 1 st.

Kook de wortels van tevoren, haal de kipfilet door een blender of vleesmolen. Fruit de fijngesneden ui met een lepel olijfolie, pel 2 teentjes knoflook. Meng de kipfilet met gebakken uien, knoflook, zout en zwarte peper. Meng het gehakt. Gekookte wortelen rasp op een fijne rasp, voeg griesmeel, room, 2 eieren, 2 el toe. eetlepels olijfolie, zout. Roer tot een pasta ontstaat.

Verdeel de twee massa's wortels en gehakt gelijkmatig in twee delen - voor de toekomst twee wortels. We verspreiden de wortelmassa in de vorm van een hart op folie van 1 cm hoog. We vormen de gehaktvulling tot een kotelet en plaatsen deze dichter bij het midden van de wortellaag en rollen deze aan beide kanten. Bedek de vulling en voeg de randen samen.

Vorm er eerst met je handen een wortel van. Vervolgens nemen we een mes en gebruiken we de botte kant van het mes om de oneffenheden glad te strijken. Wikkel in folie. Dit moet zeer zorgvuldig gebeuren. En sluit alle randen zodat het sap niet weglekt. Bak in de oven gedurende 40-50 minuten op een temperatuur van 220 graden.

Verwijder na het bakken van de broodjes de folie en doe ze in een hittebestendige schaal. Als de wortellaag loslaat van de kipfilet, plak dan de gaten met de stompe kant van een mes. Bestrijk de broodjes ten slotte met opgeklopt eiwit. En nogmaals in de oven voor 10-15 minuten, eveneens op 220 graden. Versier met peterselie en komkommer.

6. In pitabroodje

We snijden de lavashvellen in identieke rechthoeken, leggen er een portie salade op, maken ze waterpas met een lepel en rollen de lavash in mooie rolletjes.

Armeense lavash (dun) - 3 vellen,
gehakt (varkensvlees + rundvlees 1:1) - 300-400 g,
ui - 1 st.,
wortels - 1 stuk,
tomaten - 1-2 stuks,
sla blaadjes,
kaas - 50 g,
mayonaise,
knoflook - 1-2 teentjes,
peterselie of dille

Snijd de ui fijn. Rasp de wortels op een grove rasp. Fruit de ui in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Voeg na 3 minuten de wortels toe en bak tot de wortels half gaar zijn. Voeg het gehakt toe aan de uien en wortels en bak, af en toe roerend, 20-25 minuten tot het gehakt gaar is, voeg zout en peper toe. Snij de tomaten in cirkels. Rasp de kaas op een grove rasp. Was de slablaadjes en droog ze. Meng mayonaise met knoflook, door een pers gehaald. Snijd de greens fijn.

Vouw het lavashblad open, vet het in met mayonaise en knoflook, verdeel het gehakt er gelijkmatig over, zonder de randen 2-3 cm te bereiken, en bestrooi met kruiden. Vet het tweede vel lavash aan beide kanten in met knoflookmayonaise en leg het op het gehakt. Verdeel de slablaadjes over het hele oppervlak van het pitabroodje, plaats mokken tomaten op de salade en giet mayonaise over de tomaten. Beleg de tomaten met een derde vel pitabroodje, aan beide kanten licht ingesmeerd met knoflookmayonaise. Strooi geraspte kaas over het pitabroodje en rol het voorzichtig op tot een rol.

Plaats de afgewerkte rol 30-60 minuten in de koelkast, daarna kun je hem kruislings snijden, 1,5-2 cm dik.

7. Komkommerboten

Snij de schil van een verse komkommer en verdeel de groente in de lengte in twee helften. Van één kant van elke helft selecteren we de pulp. De resulterende lange boten vullen we met salade en “maken ze mooi” met behulp van kruiden, olijven of stukjes groenten.

2 middelrijpe tomaten
1,5 theelepel olijfolie
1 theelepel azijn
1 theelepel gedroogde oregano
80 gram fetakaas
2 grote komkommers
zout peper

Snijd de tomaten in kleine stukjes, voeg olijfolie, azijn, oregano, zout en peper toe, meng alles zorgvuldig. Zet enkele uren in de koelkast. Voeg vóór het bereiden van het gerecht kaas toe aan de tomaten (verkruimel het) en meng goed.

Verwijder het vel van de komkommers en snijd ze in de lengte doormidden. Verwijder met een lepel het midden met de zaden om een “boot” te maken. Schep de vulling erop en garneer met kruiden! Als alternatief kunt u in plaats daarvan kaas toevoegen kipfilet. Alles is klaar, je kunt eten!

middelgrote verse of gepekelde komkommers - 8 stuks.
eieren - 2 st.
dooier - 1 st.
ham 100 gr.
zure room - 100 g.
aardappelen - 2 st.
1 theelepel citroensap,
1 theelepel. Sahara,
een beetje mosterd.
een snufje zout,
100g. plantaardige olie.

Geschilde komkommers worden in de lengte doormidden gesneden, de zaden worden verwijderd en gevuld met gehakt.

Bereiding van gehakt: koude saus wordt bereid uit zure room, gekookt eigeel, plantaardige olie, mosterd, citroensap (mayonaise kan worden gebruikt). Kook eieren en aardappelen in hun jasjes. Eieren en geschilde aardappelen worden in blokjes gesneden en ham in reepjes en gemengd met de saus.

Gevulde boten worden in de koelkast geplaatst. Geserveerd als koud voorgerecht.

basilicum, dille - 1/2 handvol
zure room - 1/4 eetl. l.
grote oranje - 1 st.
grote tomaat - 1 st. (ongeveer 100 g)
zout - naar smaak
licht gezouten zalm/forel - 200 g
komkommer - 8 st.
gemalen peper - naar smaak
olijfolie - 1 eetl. l.
uien - 1/4 st.

Rasp de schil, snijd het sinaasappelpulp in partjes (zonder folie), meng met tomaat, vis, ui, basilicum, olijfolie, peper en zout. Vul komkommerbootjes met mengsel. Plaats 1,5 theelepel bovenop elke boot. zure room. Versier met groen.

8. Heerlijke pannenkoeken

Het principe is hetzelfde als bij lavash, alleen verpakken we porties van de salade in persoonlijk gebakken pannenkoeken.

voor pannenkoeken

eieren - 3 stuks,
melk - 0,5 liter,
bloem - 1,5-2 kopjes,
suiker - 0,5 eetl. lepels,

voor salade met haring

haring - 200 g,
ingelegde komkommers - 1 st.,
ui 1 st. (klein hoofd)
eieren - 2 stuks,
mayonaise,
wit brood of brood - 2-3 plakjes,
groene uien

Pannenkoeken bereiden. Licht gezouten geweekte haring in blokjes gesneden. Kook de eieren hard en snijd ze in blokjes. Snijd de ui fijn. Snijd de komkommers in blokjes.

MET witbrood verwijder de korst en snijd in blokjes of reepjes (het brood lost op in de vulling). Meng haring, komkommers, uien, eieren en brood, breng het mengsel op smaak met mayonaise en roer.

Leg de vulling op de rand van de pannenkoek en bestrooi met fijngehakte groene uien. Rol de pannenkoeken in een envelop of buis.

pannenkoekbeslag
bosje slablaadjes
300 g champignons
300 g kipfilet
100 g harde kaas
mayonaise

Giet het pannenkoekenbeslag erin plastic fles Maak een klein gaatje in het deksel, dichter bij de rand van het deksel. Bak deze pannenkoeken met al het deeg. Ik haal ongeveer 26-30 stukjes uit één portie deeg:

Kipfilet aanbraden plantaardige olie tot goudbruin. Voeg tijdens het frituren zout en zwarte peper toe. Koel en snijd in kleine blokjes. Snijd de champignons in plakjes, bak de vloeistof in een koekenpan en bak goudbruin, voeg een beetje boter toe.

Leg een blaadje sla op de rand van de pannenkoek. Plaats de vulling in de lengte op het slablad:

9. In kaasmanden

Neem een stuk harde kaas, rasp het op de grofste rasp en smelt het in een verwarmde koekenpan. Bak tot het gesmolten en lichtbruin is. Het belangrijkste is dat de kaas hard wordt als een pannenkoek en gemakkelijk kan worden opgetild en in de vorm kan worden overgebracht. Bak gedurende 3-5 minuten. Verwijder het snel met een houten spatel, plaats het op de bodem van een gewoon glas en wacht tot het mengsel is afgekoeld. Je kunt alle gerechten nemen die je lekker vindt, bijvoorbeeld een diepe, maar niet grote ronde slakom of een muffinvorm. Druk de randen stevig aan en laat ze volledig afkoelen. Je zou een origineel kaastaartje moeten hebben - doe de bereide salade erin. We maken de volgende mand, enzovoort, afhankelijk van het aantal porties.

Harde kaas - 200 g
Appels - 1 st.
Crème ~10% 100 ml
Tarwemeel - 10 g
Olijfolie - 10 ml
Tafelzout - 1 theelepel
Gedroogde marjolein - 1 theelepel
Knoflookteentjes - 2 st.

Bechamelsaus met aromatische kruiden, maar als je deze saus niet lekker vindt, kun je gewone zure room gebruiken als dressing of mayonaise. Dus bechamelsaus: giet de room in een handige container. Snijd de marjolein fijn (ik gebruikte verse bladeren), hak 1 teentje knoflook fijn of haal door een pers. Meng kruiden en knoflook met room, zet de room in brand. Meng ondertussen de bloem en olijfolie tot een gladde massa. Zodra de room begint te koken, voeg je bloem en boter toe en kook je, onder voortdurend roeren, tot het dik is. Het is noodzakelijk om constant te roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.

Snijd de overige kaas in blokjes en de appel op dezelfde manier. Haal het tweede teentje knoflook door een pers of hak het fijn. Voeg zout toe, breng op smaak met saus en roer.

Doe de salade in ons gekoelde mandje en garneer met geraspte kaas en peterselie.

10. Op sneetjes brood

Neem het brood, snijd het in middeldikke plakjes en bak het aan beide kanten in boter tot het lichtbruin is. Leg de bereide snack op de afgekoelde toast en decoreer deze naar eigen fantasie.

voor 4-5 boterhammen:

brood of brood - 4-5 plakjes,
worstjes of gekookte worst - 2 stuks,
tomaat - 1 stuk,
knoflook - 1-2 teentjes,
kaas - 50 g,
groen,
zout,
mayonaise

Snij worstjes of worst in blokjes of reepjes. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Haal de knoflook door een pers.

Snijd de greens fijn. Combineer worstjes, tomaten, knoflook, kaas en kruiden, voeg mayonaise, zout toe en meng. Plaats het resulterende mengsel op sneetjes brood of brood. Bak de broodjes in de oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten.

eieren - 6 st.
grote bos groene uien
klein bosje peterselie
ingeblikte maïs - 1 blik (425 g)
mayonaise
zout,
vers gemalen zwarte peper

Leg de eieren in koud water en plaats ze op het fornuis. Als het water kookt, kook ze nog eens 10 minuten. Giet de voorbereide eieren erbij koud water en laat ze afkoelen. Maak schoon en snij in blokjes. Was de groene uien en hak ze fijn. Ook de peterselie snijden we fijn. Giet vloeistof uit maïs. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Zout naar smaak. Je kunt de salade op sneetjes brood leggen en bestrooien met versgemalen zwarte peper.

tarwebrood - 8 plakjes
boter - 80 g
Zalmkaviaar - 80 g
kleine uien - 1 st.
gezouten zalmfilet - 120 g
komkommer - 1/2 st.
citroen - 1/2 st.
kwark - 100 gr.
zure room - 2 el. lepels
geraspte mierikswortelwortel - 1 eetl. lepel
gemalen rode peper
dille, peterselie

Snij 8 ronde sneetjes van het brood, 6-7 cm in diameter, 6-7 mm dik. Snijd de greens fijn. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van 4 sneetjes brood met zachte boter. Druk lichtjes aan en bedek het zijoppervlak van de plakjes met gehakte kruiden. Bestrijk de overige 4 plakjes met het wrongelmengsel en bestrooi met gehakte kruiden. Om de wrongelmassa te maken, combineer kwark met zure room, voeg geraspte mierikswortelwortel en gemalen rode peper toe. in plakjes met boter verspreid de kaviaar; versier met citroen en kruiden. Leg de plakjes vis op sneetjes brood met kwarksaus en versier met komkommer, uienringen en kruiden.

En tot slot - een salade voor het Jaar van de Slang: "Meesteres van de Koperberg"

De salade is HEEL lekker, hij is met een knal uitverkocht!

2 gekookte kippenpoten,
400 g champignons,
3 verse komkommers,
200 g rookworstkaas,
4 gekookte eieren,
mayonaise,
sla blad,
wortelen en ingelegde komkommers voor decoratie.

Bak de champignons. Snijd het vlees, komkommers, eieren in kleine blokjes, rasp de kaas op een grove rasp. Meng alles, breng op smaak met mayonaise, leg het op een slablad in de vorm van een slang, maak een tong en een kroon van wortels. Versier de slang met dunne plakjes ingelegde komkommer. Ik denk dat je gerookte kip en gewone kaas kunt gebruiken bij het koken, maar ik weet niet hoe lekker het is, ik heb het niet geprobeerd.

Er werd ook gebruik gemaakt van foto's en recepten uit vele andere bronnen (sorry, ik kan niet meer dan één hyperlink geven, ik geef alleen de hoofdpagina's aan): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recepten.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org