Îți place să culegi ciuperci - rândul este comestibil fotografie albăși descrierea de mai jos. Acest tip de ciupercă se găsește în toată zona rusă temperată, împădurită. Culegătorii de ciuperci le adună în aproape toate pădurile, podele de pădure si solul. Ryadovki aparțin speciilor de ciuperci de toamnă. Ei rodesc în grupuri uriașe din primele zile ale lunii septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie. O creștere specială a rândurilor poate fi observată în primele zile ale lunii septembrie și începutul lunii octombrie.

Important! Unele dintre cele mai populare tipuri de vâslători includ alb comestibil, aglomerat, galben-roșu, gigant, liliac și violet.

Unele tipuri de aceste ciuperci, de exemplu, rândurile albe comestibile și răsucite, după cum notează culegătorii experimentați de ciuperci, au excelente calități gustative. În ceea ce privește celelalte tipuri, galben-roșu are un gust mai puțin scăzut. Cu toate acestea, cu toate acestea, culegătorii de ciuperci notează acest tip de ciuperci - ciuperci de rând.

Fotografie și descrierea rândului alb comestibil


Ciuperci rânduri - gri fotografii comestibile iar descrierea este similară cu descrierea rândului alb comestibil de mai sus. Cel mai adesea, aceste ciuperci cresc în păduri mixte și de conifere, pot locui adesea în locuri cu mușchi și cresc pe sol nisipos. Spre deosebire de ciupercile porcini, ciupercile gri încep să dea roade de la sfârșitul lunii august până în noiembrie. Adesea rândurile albe, culegătorii de ciuperci neexperimentați, sunt confundate cu specie cenușie, care diferă de cele albe - în tonuri ușor gri pe capace și picioare.

Important! Rândul alb aparține speciilor lamelare, măcinate de ciuperci. Principala caracteristică distinctivă a acestor ciuperci de altele este varietatea uriașă de culori, dimensiuni și suprafețe - fibroase și solzoase. În prezent, există aproximativ o sută de specii de rânduri și sunt împărțite în necomestibile și
comestibil. Raportul ciupercilor în rânduri din natură se poate spune că este același, din acest motiv, înainte de a începe să colectați ciuperci în rânduri, ar trebui să știți cum arată exact cele comestibile albe și gri în acest caz. În plus, trebuie să le înțelegi trăsături distinctiveși caracteristici.

Pălărie de rând

Corpul fructifer al ciupercii are o structură capac-peduncul. În funcție de tipul de rând, capacul ciupercă tânără poate fi în formă de clopot, conic și sferic. În ceea ce privește diametrul său, am menționat acest lucru mai sus. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, capacul său se îndreaptă de la formă conică la sferică, cu marginile ușor curbate spre exterior.

Pielea capacului de ciuperci poate fi moale și netedă - de la solzoasă la fibroasă, uscată și catifelată. culoare alba pălărie comestibilă Rândurile, de regulă, sunt alb pur - cu nuanțe uneori mici de maro, verde, roșu și galben. În timpul dezvoltării și creșterii ciupercii, culoarea (capacul) acesteia se poate schimba.

Picior de rând

Înălțimea piciorului de rând poate ajunge până la 10 cm, de la 3 la 10. Grosimea piciorului de rând nu poate fi mai mare de doi cm - de la 0,7. Forma tulpinii, ca și cea a multor alte tipuri de ciuperci, este în formă de club, cilindrică și se poate extinde de jos în sus.

De obicei, tulpina rândului este catifelată, dar uneori este solzoasă, goală și fibroasă. Culoarea principală a piciorului este spălată în alb sau maro roz. La anumite subspecii de ciuperci, tulpina poate fi sub un capac violet și învelită într-o pătură de protecție în formă de inel.

Unde le colectează cel mai des culegătorii de ciuperci?

După cum am menționat mai sus, ciupercile pot crește în grupuri mari. De asemenea, sunt adesea găsite singure. Mulți culegători experimentați de ciuperci numesc grupuri mari „cercuri de vrăjitoare” - formează rânduri lungi.

Deoarece vâslașii sunt ciuperci măcinate, se observă o mare acumulare a acestora în emisfera nordică, deoarece vâslatorii sunt cei mai preferați. specii de conifere paduri Ele cresc în plantații mari din pădurile de pini, puțin mai rar în cele de foioase. Este posibil să găsiți aceste tipuri de ciuperci în pădurile mixte, unde cresc stejarul, mesteacănul și mulți alți copaci. În plus, solurile nisipoase, calcaroase, sărace pot fi și ele presărate cu rânduri. Chiar și în timpul primelor înghețuri se mai găsesc în pădure. Este de remarcat faptul că există tipuri de rânduri albe, comestibile, pe care culegătorii de ciuperci încep să le colecteze odată cu sosirea primăverii.


Rândul este gri. Este aproape Soră nativă chestii verzi, numite popular chestii verzi. Crește în pădurile mari de pin și se găsește și în pădurile mixte din septembrie până la primul îngheț.

Calota este convexă, apoi plată, gri închis sau cenușiu, mai închis la centru, cărnoasă, crăpată la margini.

Pulpa este casantă, albicioasă sau gălbuie, cu un miros slab plăcut. Plăcile sunt aderente la dinți, de culoare galben-cenușie.

Sporii sunt incolori, aproape sferici, netezi. Piciorul este cilindric, solid, galben-cenușiu.

Ciuperca poate fi sărată, murată și conservată. Citeşte mai mult..

Descrierea rândului gri

Rând gri(Tricholoma portentosum) – agaric, aparținând genului Tricholoma. De asemenea, puteți găsi denumiri alternative: rând hatched, pin pin, iarbă verde, nisip gri.

Rând gri

Ciupercile verzi arată destul de modest. Șapca este de mărime medie, de la 4 la 12 cm în diametru, cărnoasă. Forma capacului pe corpurile fructifere tinere este rotund-conică, convexă și în timp plată, cu nereguli; un mic denivelare este vizibil în centru. Pe măsură ce corpul fructifer se dezvoltă, marginea ondulată se îndreaptă, crapă și uneori chiar se îndoaie în sus, creând o margine ondulată.

Capacul este vopsit în nuanțe palide sau închise de gri, uneori amestecat cu tonuri de măsline sau violet. Culoarea este neuniformă, mai închisă în centru, cu fibre întunecate vizibile divergente spre margini. Suprafața este netedă și devine ușor lipicioasă când este umedă.

Piciorul este cilindric, întâlnit și cu o bază largă, înaltă, de până la 10 cm, cu diametrul de până la 3 cm. Suprafața este fibroasă. Structura este densă, solidă la ciupercile tinere și goală la ciupercile în vârstă. De obicei este aproape invizibil, scufundat în mușchi sau conifere și așternut de frunze. Culoarea este albicioasă sau cenușie, uneori cu galben. Partea superioară a piciorului este acoperită cu un strat de pulbere.

Plăcile sunt sinuoase, largi, rare, crestate și atașate. La început albe, cu vârsta devin cenușii și capătă o nuanță gălbuie.

Pulpa ciupercilor verzi poate fi descrisă astfel: de culoare cenușie sau albicioasă, poate deveni galbenă la pauze. Dens în calotă și mai liber, fibros longitudinal în tulpină. Are un miros usor de faina si un gust placut.

Rândul Tricholoma portentosum este comestibil și aparține categoriei a patra. Nu poate fi consumat crud. Dupa gatire devine un produs gustos si sanatos.

Răspândirea

Rândul hașurat se găsește în emisfera nordică, în zonă climat temperat. Preferă pădurile de conifere sau mixte. Condiția principală este prezența pinului, deoarece cu acest copac le place să formeze micorize.

Ciuperci - rând gri

Dă roade de la sfârșitul lunii august până la îngheț, ceea ce îi face pe fani foarte fericiți. vânătoare liniștită. Fructificarea în masă are loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Corpuri de fructe răsar împreună, cel mai adesea formând poieni seducătoare. Se pot alinia în rânduri sau se pot grupa lângă trunchiurile de pin. Pentru a găsi o poiană în care cresc ierburi verzi, căutați mușchi și abundență de gunoi (ace, frunze putrezite).

Rândul prezintă asemănări cu unii dintre reprezentanții aceleiași familii. Cel mai periculos dintre „duble” este rândul ascuțit otrăvitor. Ciupercă periculoasă are un capac mai subtire cu un tubercul conic in centru.

Foarte asemănător cu rândul gri și tricholoma cu săpun necomestibil. Diferă ușor prin culoarea capacului: nu are fibre radiante întunecate. Dar cel mai simplu mod de a distinge un rând gri de unul de săpun este prin mirosul de săpun de rufe.

Calități nutriționale și gustative

Ciuperca gri, în ciuda aspectului său neprevăzut, are calități gustative destul de înalte. Verdeturile pot fi murate, sărate, uscate, prăjite și fierte. Pentru preparare, puteți folosi atât corpuri fructifere tinere, cât și mature.

Aspectul rândurilor gri

Înainte de gătit, capacele sunt decojite și ciuperca este spălată sub jet de apă pentru a îndepărta contaminanții. Atentie speciala se dă tulpinii, care este de obicei scufundată adânc în sol. Pe suprafața sa pot rămâne boabe de nisip.

Cum să gătești verdeață depinde de preferințele gospodinei. Arată grozav în sosuri și supe și se armonizează cu preparate din carne. Podgreens se fierb în apă clocotită cu sare timp de 15 până la 20 de minute, în funcție de vârsta corpurilor de rod. Pulpa devine gri-alb.

Beneficii și contraindicații

Rândul de sulf conține microelemente care sunt benefice pentru organism. Printre acestea se numără vitaminele din grupele B, A, PP, mangan, zinc, cupru. Nivel inalt Proteine ​​combinate cu conținut scăzut de calorii. Datorită acestui fapt, ciuperca este potrivită pentru alimentația alimentară. Un antibiotic a fost găsit în pulpa rândului (în cantitate mică). Este utilizat în tratamentul tuberculozei. Proprietățile antibiotice ale rândului pot fi folosite pentru combaterea răcelilor de toamnă.

Trebuie să mâncați cu atenție rânduri de legume. În primul rând, când sunt consumate crude, provoacă tulburări de stomac. Când colectați, ar trebui să fiți vigilenți pentru a nu confunda rândul cu o rudă otrăvitoare. Colectarea poate fi efectuată numai în păduri curate - aceste ciuperci absorb activ substanțele dăunătoare din aer.

Alături de cele de vară, există multe tipuri de rânduri de toamnă: potrivit fanilor „vânătoarei de ciuperci”, aceste ciuperci au un gust mai bogat. Mai mult decât atât, toamna puteți găsi doar două soiuri rânduri necomestibile, iar aceste ciuperci se deosebesc ușor de cele comestibile prin mirosul lor neplăcut caracteristic. În ciuda faptului că aceste fructe sunt clasificate doar în categoria a 4-a, culegătorii de ciuperci le culeg cu plăcere.

Rândurile din septembrie sunt de obicei situate printre păduri mixte cu predominanţa molidului. În exterior, sunt plăcute ochiului, dense, impunătoare, cu formă bună. Sunt mulți iubitori ai acestor ciuperci condimentate cu o aromă unică, specifică.

În octombrie, se găsesc adesea șiruri împuțite. Ele cresc foarte mult lângă poteci și mai departe luminişuri de pădure. În octombrie, trebuie să mirosiți toate ciupercile. Drept urmare, veți identifica rapid aceste ciuperci periculoase, cu miros chimic. Apoi îi vei distinge de rândurile de porumbei comestibile similare, care nu miros a nimic.

În octombrie puteți găsi în continuare rânduri frumoase comestibile roșii și galbene. Dacă înghețul nu a trecut, atunci acestea sunt strălucitoare și atractive. După îngheț, culoarea capacului se estompează.

Înainte de a merge în pădure, află cum arată ciupercile și unde cresc.

Vâsător cenușiu (Tricholoma portentosum).

Habitate ale acestei varietăți de ciuperci de toamnă:

Sezon: septembrie - noiembrie.

Capacul are 5-12 cm în diametru, uneori până la 16 cm, la început în formă de clopot convex, ulterior răspândit convex. O trăsătură distinctivă a speciei este o suprafață gri deschis sau crem deschis, cu un centru maro-cenusiu mai închis, uneori cu o tentă violet sau măsliniu; suprafata este radial fibroasa cu fibre radiale mai inchise la mijloc. În centrul capacului ciupercii de rând gri există adesea un tubercul plat. Exemplarele tinere au o suprafață netedă și lipicioasă.

Piciorul are 5-12 cm înălțime, 1-2,5 cm grosime, cenușiu-gălbui, acoperit cu un strat de pulbere în partea superioară. Piciorul este scurt, îngroșat la bază.

Pulpa este albicioasă și densă, cu gust și miros făinos, la început solidă, ulterior canelată. Sub pielea bonetei, carnea este cenușie. Ciupercile vechi pot avea un miros înțepător.

Plăcile sunt albicioase, crem sau galbene-cenusii, drepte și prinse cu un dinte de tulpină sau libere. Marginea capacului și a plăcilor pot deveni acoperite cu pete gălbui pe măsură ce îmbătrânesc.

Variabilitate:

Tipuri similare: conform descrierii, ciuperca gri poate fi confundată cu ciuperca de săpun (Tricholoma saponaceum), care este similară ca formă și culoare cu La o vârstă frageda, dar diferă prin prezența unui miros puternic de săpun în pulpă.

Habitate: amestecat și păduri de conifere, să crească în grupuri.

Metode de gatit: prăjire, fierbere, sărare. Având în vedere mirosul înțepător, nu este recomandată colectarea celor mai mature ciuperci în plus, pentru a înmuia mirosul înțepător, se recomandă gătirea în 2 ape;

Aceste fotografii ilustrează clar descrierea rândului gri:

Rând aglomerat (Lyophyllum decastes).

Habitate: pădurile, parcuri și grădini, peluze, lângă cioturi și pe sol bogat în humus, cresc în grupuri mari.

Sezonul de colectare ciuperca comestibila rând răsucit: iulie - octombrie.

Calota are un diametru de 4-10 cm, uneori până la 14 cm, la început emisferic, ulterior convex. Primul trăsătură distinctivă specie este faptul că ciupercile cresc într-un grup dens cu baze topite în așa fel încât să fie greu de separat. A doua trăsătură distinctivă a speciei este suprafața bulgăroasă, neuniformă a capacului, de culoare maronie sau gri-maro, cu margini ondulate căzute.

După cum puteți vedea în fotografie, în acest rând din centru culoarea capacului este mai saturată sau mai închisă decât la periferie:

Există adesea un mic tubercul lat în centru.

Piciorul are 4-10 cm înălțime, 6-20 mm grosime, dens, complet alb în vârf, alb-cenușiu sau cenușiu-maro dedesubt, uneori turtit și curbat.

Pulpa este albă, îngroșată în centrul capacului, gustul și mirosul sunt plăcute.

Plăcile sunt aderente, dense, albe sau aproape albe, înguste.

Variabilitate: Culoarea ciupercii variază foarte mult în funcție de stadiul de dezvoltare, timpul și umiditatea sezonului.

Specii similare otrăvitoare. Rândul aglomerat pare aproape otrăvitor Entoloma lividum, care are și margini ondulate și o culoare similară a capacului gri-maro. Principala diferență este mirosul de făină din pulpa entolomului, iar creșterea este separată și nu aglomerată.

Metode de gatit: sărare, prăjire și marinare.

Priviți fotografiile care ilustrează descrierea rândurilor comestibile:

Rând de porumbei (Tricholoma columbetta).

Habitate:

Sezon: iulie - octombrie.

Calota are un diametru de 3-10 cm, uneori până la 15 cm, uscată, netedă, la început semisferică, mai târziu prostrată convex. O trăsătură distinctivă a speciei este suprafața noduloasă și foarte ondulată a capacului, fildeș sau alb-crem. Pe partea centrală sunt pete gălbui.

Uitați-vă la fotografie - ciuperca de rând de porumbei are o suprafață radială fibroasă a capacului:



Piciorul are 5-12 cm inaltime, 8-25 mm grosime, cilindric, dens, elastic, cu o usoara ingustare la baza. Pulpa este albă, densă, cărnoasă, mai târziu rozalie, cu miros de făină și gust plăcut de ciupercă, devine roz când este spartă.

Plăcile sunt frecvente, la început prinse de tulpină, ulterior libere.

Asemănări cu alte specii. Conform descrierii, porumbelul comestibil se întinde pe stadiu timpuriu creșterea este similară cu vâsleiul gri (Tricholoma portentosum), care este comestibil și are un miros plăcut diferit. Pe măsură ce crește, diferența crește datorită culorii gri a capacului rândului gri.

Rând galben-roșu (Tricholomopsis rutilans).

Habitate: pădurile mixte și de conifere, adesea pe cioturi de pin și molid putrezit sau copaci căzuți, cresc de obicei în grupuri mari.

Sezon: iulie - septembrie.

Capacul are un diametru de 5 până la 12 cm, uneori până la 15 cm, la exemplarele cele mai tinere arată ca un capac ascuțit, are o formă în formă de clopot, apoi devine convex cu margini curbate în jos și un mic tubercul tocit în centru, iar la exemplarele mature este răspândit, cu mijlocul ușor crepatat. O proprietate distinctivă a speciei este culoarea uniformă roșu-vișiniu a capacului la cele mai tinere exemplare, apoi devine galben-roșu cu mai multe nuanță închisă la un tubercul tocit, iar la maturitate cu mijlocul ușor deprimat.

Uitați-vă la fotografie - acest rând comestibil are o piele uscată, galben-portocalie, cu solzi fibroși roșiatici:



Tulpina are 4-10 cm înălțime și 0,7-2 cm grosime, cilindrică, poate fi ușor îngroșată la bază, gălbuie, cu solzi fulgii roșiatici, adesea scobiți. Culoarea este de aceeași culoare cu șapca sau puțin mai deschisă în partea de mijloc a piciorului culoarea este mai intensă.

Pulpa este galbenă, groasă, fibroasă, densă, cu gust dulceag și miros acru. Sporii sunt crem deschis.

Plăcile sunt galben-aurii, galbene de ou, întortocheate, aderente, subțiri.

Asemănări cu alte specii. Rândul galben-roșu este ușor de recunoscut datorită colorării sale elegante și frumoase aspect. Specia este rară și în unele zone este înscrisă în Cartea Roșie, statut - 3R.

Metode de gatit: sărare, marinare.

Aceste fotografii arată ciuperci rânduri, a căror descriere este dată mai sus:

Soiuri necomestibile de rânduri

Rând pseudoalb (Tricholoma pseudoalbum)

Habitate: păduri de foioase și mixte, întâlnite în grupuri mici și individual.

Sezon: august – octombrie.

Capacul are un diametru de 3 până la 8 cm, la început semisferic, mai târziu convex. O trăsătură distinctivă a speciei este capacul alb, alb-crem, alb-roz.

După cum se arată în fotografie, acest rând necomestibil are o tulpină de 3-9 cm înălțime, 7-15 mm grosime, la început albă, mai târziu alb-crem sau alb-roz:



Pulpa este albicioasă, mai târziu ușor gălbuie cu miros de pudră.

Plăcile sunt la început aderente, ulterior aproape libere, de culoare crem.

Variabilitate: Culoarea capacului variază de la alb la alb-crem, alb-roz și fildeș.

Asemănări cu alte specii. Rândul pseudoalb este similar ca formă și dimensiune cu Vâsla de mai (Tricholoma gambosa), care se distinge prin prezența unor zone delicate roz și verzui pe capac.

Necomestibile din cauza gustului neplăcut.

Vâsle împuțit (Tricholoma inamoenum).

Unde crește rândul împuțit: pădurile de foioase și mixte, în zone umede, cresc în grupuri sau singure.

Sezon: iunie – octombrie.

Calota are un diametru de 3-8 cm, uneori până la 15 cm, uscată, netedă, la început emisferică, ulterior răspândită convex. Marginile devin ușor ondulate odată cu vârsta. Culoarea capacului este la început albicioasă sau fildeș, iar odată cu vârsta devine maronie sau gălbuie. Suprafața capacului este adesea denivelată. Marginea capacului este curbată în jos.

Piciorul este lung, 5-15 cm înălțime, 8-20 mm grosime, cilindric, dens, elastic și are aceeași culoare ca și capacul.

Pulpa este albă, densă, cărnoasă. O proprietate distinctivă a speciei este mirosul puternic mirositor al ciupercilor tinere și bătrâne. Acest miros este același cu DDT-ul sau cu gaz de lampă.

Placi de frecventa medie, aderente, albicioase sau de culoare crem.

Asemănări cu alte specii. Rândul împuțit într-un stadiu incipient de creștere este similar cu vâslator gri (Tricholoma portentosum), care este comestibil și are un miros diferit, nu înțepător, dar plăcut. Pe măsură ce crește, diferența crește datorită culorii gri a capacului rândului gri.

Necomestibil datorită unui miros puternic neplăcut, care nu se elimină nici măcar la fierbere lungă.

În această colecție puteți vedea fotografii cu rânduri comestibile și necomestibile:

- un numeros „păznic de ciuperci”, care și-a primit numele deoarece crește în rânduri. Adesea, ciupercile „construite” într-un rând sunt situate atât de aproape una de alta, încât capacul unei ciuperci acoperă parțial sau complet capacul alteia. Aceste rânduri nu sunt altceva decât segmente de miceliu, crescând de inel mare . Dacă te uiți cu atenție, vei vedea că rândul are o curbură, iar dacă mergi mai departe de-a lungul inelului imaginar, probabil că vei mai vedea un rând, urmat de următorul și tot așa până te vei găsi la punctul de plecare. Există până la 12 specii de rânduri, dintre care opt sunt comestibile. În august și până la jumătatea lunii octombrie se adună galben rosu, grămezi și cu picioare violet rânduri. Să aruncăm o privire mai atentă tipuri de rânduri.


În pădurile de pini crește pe cioturi și alături de ei în grupuri mici. rând galben-roșu. Pălăria are diametru 5-15 centimetri formă neregulată, la început convex, mai târziu plat, deprimat, uscat, ondulat, de culoare galben-ruginie, acoperit complet cu cele mai fine solzi roșii. Tulpina, de regulă, crește nu în centrul capacului, ci mai aproape de margine. Uniformă, netedă, densă, fibroasă, mai ușoară decât capacul. Plăcile atașate de tulpină sunt galbene, late și dense. Pulpa este galbenă, densă, inodoră și fără gust. Ciuperci prajite, murate si sarate.

crește într-o pădure tânără de pini pe margini nisipoase chelie, ușor acoperite cu iarbă rară sau mușchi. pălărie, 5-10 cm în diametru. dens, roșu-brun sau roșcat, uscat, aspru. La ciupercile tinere are o formă sferică, ulterior răspândită, cu un tubercul la mijloc. Plăcile sunt albe, mai târziu – bej murdar, cu pete maronii. Piciorul este cilindric, de până la trei centimetri diametru, dens, cu un inel membranos, deasupra inelului este alb, dedesubt este culoarea capacului. Pulpa ciupercii este albă, densă, devine roșie la tăiere, fără gust, cu un miros slab de făină.
Rând roșu este folosit în fiert, prăjit, murat și sărat.

Rândul este îngrămădit

În pin, foioase și pădure mixtă pe soluri nisipoase familii numeroase se intalneste rând grămada. pălărie, diametru 4–15 cm. emisferic, mai târziu plat-convex, murdar sau brun-roșcat. Plăcile sunt albicioase, mai târziu maronii, groase, subțiri. Piciorul este fibros, de până la trei centimetri în diametru, roșcat, devine maro odată cu vârsta. Pulpa este albă, are un miros și gust plăcut. Cel mai bine este un rând îngrămădit marinat si sare.

Iubitorii de ciuperci care trăiesc în zone fără copaci de stepă pot colecta rând cu picioare liliac.
Această ciupercă crește în stepă, în mici păduri de foioase, lângă râuri și în centuri de protecție, Shlyapka, 7-20 cm în diametru. netedă, dens cărnoasă, semisferică, plat-prostrat odată cu vârsta, gălbui sau cenușiu roșcat. Plăcile sunt groase, albicioase, iar mai târziu devin culoarea capacului. Piciorul (până la cinci centimetri în diametru) este dens, albicios în partea de sus, violet în partea de jos. Pulpa are un miros plăcut, fără gust, de culoare albicioasă, densă. Rândul cu picioare violet poate fi sărat, murat, uscat și prăjit.

Crește abundent în plantațiile de plop rând de plop. Ciuperca nu este pretențioasă în ceea ce privește locul în care crește. Se găsește în parc, în centuri de protecție, de-a lungul malurilor râurilor și chiar pe insule. De-ar fi fost plopi și pământ nisipos. Aceste ciuperci cresc împreună, chiar lângă trunchiurile plopilor, înghesuiți strâns. Nu sunt ușor de observat pentru că nu apar de sub stratul de frunze de anul trecut și proaspăt căzute.
Pălărie cărnoasă cu un diametru de 10 până la 15 centimetri, convex (în tânăr - sferic), mai târziu - plat, cu un tubercul în centru. Vopsit maro-roscat, mai deschis spre margini. Plăcile sunt frecvente, largi, albe și devin maro odată cu vârsta. Piciorul este dens, de până la zece centimetri înălțime, doi până la patru centimetri în diametru, alb, devenind roșu odată cu vârsta. Pulpa este albicioasă, densă, fără gust, cu miros de făină și se înroșește încet la tăiere. Înainte de a pregăti rândul de plop, este necesar se spală bine de nisip. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie puse într-un recipient mare umplut cu apă rece(cel mai bine în baie), așezați farfuriile în jos și „conduceți-le” din loc în loc de mai multe ori. După aceasta, fiecare ciupercă trebuie spălată sub jet de apă, folosind o perie pentru a îndepărta nisipul de pe tulpină, suprafața capacului și placa. Ciupercile spălate pot fi sare si marinat. Uscarea și prăjirea lor nu este recomandată deoarece devin dure și fără gust.

Ryadovka verde sau verdeață


Crește în familii numeroase pe soluri nisipoase dintr-o pădure de pini. rând verde, sau verdeață. Tinerii verzi pot fi ușor identificați prin movile vizibile de ace de pin sau nisip. Pe măsură ce ciuperca crește, nisipul crăpă și apare un capac galben-verde strălucitor la suprafață. La ciupercile tinere are formă semisferică, apoi plată, cu margini ondulate, uneori crăpate. Diametru de la patru până la nouă centimetri. Culoarea este verde-galben, măsliniu-maro la mijloc. Plăcile sunt late, rare, galben-lămâie, verzui, mai deschise decât capacul, slab atașate de tulpină. Tulpina este de culoarea plăcilor, la ciupercile tinere este conică, apoi cilindrică, tare, fibroasă, aspră la atingere și se așează adânc în nisip. Pulpa este albă, ușor gălbuie, densă, fără gust, cu miros de făină. Capacul este ușor de separat de tulpină. Tinerii verzile au capace lipicioase și nisip lipite de ele, ceea ce nu este ușor de îndepărtat. De asemenea, se lipește de picioare și se împachetează în farfurii. Ciupercile trebuie curățate de nisip prin înmuiere și spălare cu o perie. Greenfinch este bun prăjit și fiert, delicios sărat și murat. Atunci când pregătiți mâncăruri din verzi, ar trebui să țineți cont de faptul că picioarele lor sunt mult mai dure decât capacele lor. Puteți suporta asta când sărați, dar este mai bine să marinați, să prăjiți și să fierbeți capacele singure.

În locurile în care crește verdețul, crește adesea amestecat cu acesta în inele productive mari. rând gri.
Pălăria ei este cenușie, întunecată în centru, cu raze radiale de lumină, diametrul trei până la nouă centimetri. La ciupercile tinere are formă semisferică, apoi aproape plată, adesea cu margini crăpate. Plăcile sunt largi, rare, albe, galbene-cenușii odată cu vârsta. Tulpina ciupercii este cilindrică, adesea curbată, densă, ușor gălbuie sau albă, aproape toată este situată sub pământ. Pulpa este albă, liberă, cu un gust plăcut și un ușor miros de făină. Rândul gri este foarte asemănător ca formă cu verdeața și diferă de acesta din urmă prin culoare și densitate. Ca și verdeața, rândul trebuie spălat bine pentru a îndepărta nisipul. rând gri - ciuperci delicioase. A ei prăjit, fiert, sărat și murat. Toate rândurile numite cu ciuperci otrăvitoare nu au asemănări. Taxonomie:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
  • Familia: Tricholomataceae
  • Gen: Tricholoma (Tricholoma sau Ryadovka)
  • Vedere: Tricholoma pardinum (Rând otrăvitor)
    Alte denumiri pentru ciuperci:

Sinonime:

  • Rând imprimeu leopard

  • Agaricus unguentatus
  • Tricholoma unguentatum

Descris pentru prima dată oficial de Christiaan Hendrik Persoon în 1801, Tricholoma pardinum are o istorie taxonomică complexă care se întinde pe două secole. În 1762, naturalistul german Jacob Christian Schäffer a descris specia Agaricus tigrinus cu o ilustrație în concordanță cu ceea ce se credea a fi T. pardinum și, în consecință, numele Tricholoma tigrinum a fost folosit în mod eronat în unele lucrări europene.

Începând de acum (primăvara 2019): Unele surse consideră că numele Tricholoma tigrinum este sinonim cu Tricholoma pardinum. Cu toate acestea, bazele de date autorizate (Species Fungorum, MycoBank) sprijină Tricholoma tigrinum ca specii separate, deși în prezent acest nume poate fi folosit cu greu în practică și descriere modernă lipsește pentru el.

Descriere

pălărie: 4-12 cm, in conditii favorabile pana la 15 centimetri in diametru. La ciupercile tinere este sferică, apoi în formă de clopot și convex la ciupercile mature este întinsă, cu marginea subțire întoarsă spre interior. Este adesea neregulat ca formă, cu crăpături, distorsiuni și îndoituri.
Pielea capacului este alb murdar, alb-gri, gri-argintiu deschis sau gri-negricios, uneori cu o nuanță albăstruie. Acoperit cu solzi mai întunecați, fulgizi dispuși concentric, care dau niște „dungi”, de unde și numele „tigru”.

Farfurii: lat, 8-12 mm latime, carnos, frecventa medie, atasat de dinte, cu placi. Albicioase, adesea cu o nuanță verzuie sau gălbuie, ciupercile mature secretă mici picături apoase.

Pulbere de spori: alb.
Controversă: 8-10 x 6-7 microni, ovoid sau elipsoid, neted, incolor.

Picior: 4-15 cm înălțime și 2-3,5 cm în diametru, cilindric, uneori îngroșat la bază, solid, la ciuperci tinere cu suprafața ușor fibroasă, mai târziu aproape goală. Alb sau cu un strat ușor ocru, ocru-ruginiu la bază.

Pulpă: dens, albicios, la capac, sub piele - cenușiu, în tulpină, mai aproape de bază - gălbui pe tăietură, nu își schimbă culoarea pe tăietură sau rupere.

Reacții chimice: KOH negativ pe suprafața capacului.

Gust: moale, nu amar, nu se asociaza cu nimic neplacut, uneori putin dulce.
Miros: moale, făinoase.

Sezon și distribuție

Creste pe sol din august pana in octombrie in paduri de conifere si amestecate cu conifere, mai rar de foioase (cu prezenta fagului si stejarului), pe margini. Preferă solurile calcaroase. Corpurile fructifere apar fie individual, fie în grupuri mici, se pot forma și crește în mici „grămădițe”. Ciuperca este răspândită peste tot zonă temperată Emisfera nordică, dar destul de rar.

Comestibilitate

Ciupercă otrăvitoare, adesea declarat ca otrăvitor de moarte .
Conform studiilor toxicologice, substanță toxică nu tocmai stabilit.
După ce a mâncat tiger row, extrem de neplăcut gastrointestinal și simptome generale: greață, transpirație crescută, amețeli, crampe, vărsături și diaree. Apar între 15 minute și 2 ore după consum și adesea persistă câteva ore, recuperarea completă durând de obicei 4 până la 6 zile. Au fost înregistrate cazuri de afectare a ficatului. Toxina, a cărei identitate este necunoscută, pare să provoace inflamarea bruscă a membranelor mucoase care căptușesc stomacul și intestinele.
La cea mai mică suspiciune de otrăvire, trebuie să consultați imediat un medic.

Specii similare

(Tricholoma terreum) este mult mai puțin „cărnoasă”, acordați atenție locației solzilor pe capac, „Șoarecii” are un capac radial hașurat în cruce, în timp ce solzii de tigru formează dungi.
Alte rânduri au capace solzoase alb-argintii.