Klasická torta" Rozbité sklo"Väčšinou sa vyrába z farebnej želatíny. Je, samozrejme, krásna, ale v takejto torte je málo užitočného, ​​preto som všeobecne uznávaný recept mierne upravil: namiesto farebnej želatíny použijem zavárané ovocie. Torta z rozbitého skla s Ovocie je ešte krajšie a chutnejšie a čo je najdôležitejšie - neobsahuje farbivá. Koláč sa pripravuje bez pečenia, veľmi rýchlo a jednoducho. Vyskúšajte, je to skvelý dezert, najmä v letných horúčavách.

Ingrediencie:

  • 1 piškótový koláč
  • 500 gr. konzervované ovocie
  • 500 gr. kyslá smotana alebo smotanový syr
  • 1 šálka cukru
  • 25-30 gr. želatína
  • farebná glazúra:
  • 3-4 lyžice. džem
  • 5 gr. želatína
  • Takže na tortu z rozbitého skla potrebujeme jednu tenkú piškótu. Môžete si kúpiť hotové koláče alebo si upiecť piškótu sami. Aby ste zabránili vyschnutiu zvyšných koláčikov, zabaľte ich do potravinárskeho plastu a schovajte ich mraznička. V tejto podobe budú dokonale zachované až do nabudúce.
  • Vezmite pružinovú panvicu a zabaľte stranu do potravinárskeho plastu. Na spodok formy položte sušienkový koláč. Použila som vlastný domáci, strih je dobre viditeľný na fotke. Ak nie je piškótový koláč, spodok koláča môže byť obložený bežnými sušienkami.
  • Konzervované ovocie položte na tanier, aby tekutina vytiekla. Rozbité sklo je ideálne na ovocný koláč konzervované broskyne, slivky, hrušky, zavárané čerešne či čerešne. Sada ovocia môže byť ľubovoľná, môžete použiť aj hrozienka, sušené marhule, sušené slivky. Tentokrát som na kontrast použila broskyne, zaváraný ananás, zavárané čerešne a čerstvé kiwi. Hneď poviem, že čerstvé ovocie je lepšie použiť na minimum, keďže aj po stuhnutí želatíny pustí veľa šťavy.
  • Ovocie nakrájame na dlhé plátky, čerešne na polovice.
  • Rovnomerne rozložte kúsky ovocia na vrch piškóty.
  • Teraz si pripravíme želatínovú náplň. Vezmite pol litra nekyslej kyslej smotany. V mixéri vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom. Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanový syr typu mascarpone, v tomto prípade pridajte trochu mlieka, aby bola tvarohová hmota tekutejšia. Syrovú hmotu rozdrvte mixérom spolu s cukrom.
  • Vezmite želatínu. Pozorne čítame, čo je napísané na obale. Postupujeme podľa návodu na obale. Použila som instantnú želatínu. Jednoducho pridajte pohár vody a potom zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí, za stáleho miešania. Netreba vyvárať.
  • Nalejte želatínu do zmesi kyslej smotany alebo tvarohu tenkým prúdom. Dobre premiešajte lyžičkou, aby sa želatína rovnomerne rozložila po celom objeme.
  • Výslednú hmotu nalejte do formy a snažte sa ju rovnomerne rozložiť po celom povrchu.
  • Ak sa niektoré kúsky ovocia zdvihli a silne vyčnievajú, položte ich lyžičkou. Je žiaduce, aby bol povrch koláča viac-menej hladký. Formou môžete trochu potriasť, aby sa želatínová hmota lepšie rozdelila.
  • Rozbitú sklenenú tortovú formu vložte do chladničky na 4-6 hodín alebo cez noc. Doba tuhnutia závisí od kvality želatíny.
  • Keď koláč stuhne, opatrne odstráňte bok formy a odstráňte plast. Ukazuje sa, že je to taká krása.
  • V zásade je torta Broken Glass hotová, povrch môže byť ponechaný tak, ako je, alebo namazaný hustý džem, no oveľa krajšie to dopadne, ak si na Broken Glass pripravíte želé polevu, ktorá pokryje celú tortu rovnomernou lesklou vrstvou.

    • Poleva na tortu Rozbité sklo

  • Berieme akýkoľvek džem alebo zaváraniny. Dôkladne rozomelte mixérom, aby ste získali homogénnu sladkú hmotu. Môžete si vziať broskyňu alebo marhuľový džem, potom bude glazúra krásnej žlto-oranžovej farby. Ak je jahodový džem, dostaneme sýtu červenú polevu. Ešte jednoduchšie je použiť želé, napr.

Tlač krok 1

Na prípravu tohto jednoduchého a chutného dezertu budeme potrebovať kyslú smotanu (akýkoľvek obsah tuku), studenú prevarenú vodu, cukor, želatínu, štipku vanilínu (voliteľné), ako aj viacfarebné želé (vo forme suchého prášku koncentrát).

Najprv si musíme vyrobiť viacfarebné želé - ako som písala vyššie, moja voľba padla na čerešňu, pomaranč a kiwi. Vo všeobecnosti nezáleží na tom, ktorý z nich používate - hrajte sa s farbami tak, aby boli krásne, svetlé a chutné. Napríklad citrónové želé bude žlté, jahodové želé červené a jablkové želé zelené. Pozorne si prečítajte návod na obale polotovaru: Na 80 gramov suchého prášku používam 320 mililitrov vody. Použil som 300 mililitrov hotové želé Bol trochu hutnejší a dobre sa krájal. Obsah jedného vrecúška teda vysypte do 300 mililitrov studenej prevarenej vody, premiešajte a nechajte 30 minút napučať (v návode je 40 minút, ale určite stačí aj polhodina). To isté robíme s ďalšími 2 druhmi želé, riedime ich rovnakým množstvom vody v rôznych jedlách.

Keď želatína v želé napučí, zmes zahrievajte, kým sa zrná úplne nerozpustia (nevarte, ale len dobre zahrejte, miešajte), prefiltrujte a nalejte každé želé do samostatnej misky. Nechajte vychladnúť a vložte do chladničky, kým úplne stuhne - asi 2-3 hodiny. Ak sa neviete dočkať, dajte ho do mrazničky, ale potom dávajte pozor, aby sa želé nepremenilo na ľad.

Keď všetky tri druhy želé úplne vytvrdnú, bude potrebné ich z misiek vybrať. Za týmto účelom vložte každú nádobu horúca voda na pár sekúnd – želé samo vyskočí z misky.

Želé nakrájame na malé kocky. Tu mám kiwi želé.

Vo veľkej mise opatrne zmiešame všetky tri druhy želé kociek – necháme ich zatiaľ postáť na stole (ak nie je v kuchyni horúco) alebo ich môžeme dať do chladničky.

Medzitým si pripravíme želé z kyslej smotany. Bude to tiež vyžadovať želatínu (25 gramov), ktorú je potrebné vopred namočiť do 150 mililitrov studenej prevarenej vody na 30 minút.Keď želatína napučí, zahrejte ju, kým sa úplne nerozpustí a prefiltruje. Želatínu necháme vychladnúť na izbovú teplotu alebo vlažnú.

Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom a štipkou vanilínu.

Všetko šľahajte mixérom, kým sa cukor nerozpustí. Môžete použiť práškový cukor, potom vám proces šľahania zaberie len pár minút.

Krok 10

Rozpustenú želatínu nalejte do sladkej kyslej smotany a všetko spolu ešte pár minút šľahajte.

Krok 11

Nalejte zmes kyslej smotany na viacfarebné želé a všetko dôkladne premiešajte.

Krok 12

Teraz sa môžete rozhodnúť, či si dáte tortu alebo porciovaný dezert. Práve som urobila tortu. Zobrala som si vhodnú misku v tvare pologule a prikryla som ju potravinovou fóliou, aby som neskôr mohla koláč ľahko vybrať. Do tejto misky som vyliala obsah druhej misky a budúci dezert som dala do chladničky, kým úplne nestuhne. Po 2,5 hodinách bola torta Broken Glass úplne hotová.

Krok 13

Ak chcete podávať dezert, položte na misku plochý tanier alebo misku.

Krok 14

Prevráťte misku na tanier.

Krok 15

Odstráňte misku - zostáva potravinová fólia.

Krok 16

Odstráňte fóliu a koláč môžete nakrájať na porcie.

Krok 17

A vo vnútri je všetko také svetlé, letné a chutné. Najvhodnejší dezert na horúce obdobie!

finecooking.ru

4 recepty na koláč z rozbitého skla

TortyDoma.ru −> Všetky koláče

Studený letný koláč „Broken Glass“ v klasickej verzii je vyrobený zo želírovanej kyslej smotany s prídavkom viacfarebných kúskov želé. Dezert je navyše doplnený sušienkovým základom, čerstvým alebo zaváraným ovocím a strúhankou z keksíkov z obchodu. Kyslú smotanu možno úspešne nahradiť jogurtom alebo tvarohovým pyré. „Broken Glass“ je veľmi krásny dezert, ktorý sa hodí najmä na detský sviatočný stôl. Svetlé farebné kúsky želé vyzerajú skvele v základe biely. Spravidla si pre tento koláč vyberiete tortovú formu alebo ju nalejete do bežnej polkruhovej misy. Koláč by mal byť pripravený vopred, pretože bude trvať niekoľko hodín, kým sa ochladí.

Piškótový koláč „Rozbité sklo“ s ovocím

Svetlá torta s kúskami piškót, kiwi a mandarínky. Čas varenia: 1,2 hodiny. Vzťahuje sa na nepečené výrobky.

Ingrediencie

Domáca sušienka:

  1. Po jednom pohári cukru a múky.
  2. 4–5 kuracie vajcia.
  3. Vanilka - 1 štipka.
  1. Viacfarebné želé, 2-3 druhy - po jednom pohári (môžete si ho kúpiť v obchode).
  2. Kiwi - 2-3 kusy.
  3. Mandarínky - 2 kusy.
  1. Plnotučná domáca kyslá smotana - 900 - 1000 gramov.
  2. Cukor - jeden a pol pohára.
  3. Želatína - dve malé balenia.

Proces varenia

Pečenie sušienky:

  1. Rozbité vajcia rozšľahajte, kým nebudú husté a stabilné.
  2. Postupne pridávame cukor.
  3. Pridajte vanilku.
  4. Preosejte tam múku.
  5. Vylejeme do vymastenej okrúhlej formy a pečieme aspoň pol hodiny pri 180 stupňoch. Optimálne využitie silikónová forma, ktoré môžeme jemne pomastiť rozpusteným maslom.
  6. Potom sušienku vyberte a ochlaďte na mriežke.
  1. Pripravte si želé z obchodu vopred podľa pokynov na obale a zmrazte.
  2. Pred použitím sa musí vybrať z foriem. Za týmto účelom rýchlo ponorte dno formy do vriacej vody a preneste želé na tanier.
  3. Nakrájajte ho na malé kocky, do jednej misky vložte želé rôznych farieb a dajte do chladničky.

Príprava náplne:

  1. Želatínu naplňte množstvom vody uvedeným v návode na vrecku. Necháme napučať.
  2. Potom preneste do misky, položte na mierny oheň, miešajte a roztopte bez privedenia do varu.
  3. Do veľkej misy nalejte kyslú smotanu, pridajte cukor a šľahajte mixérom.
  4. Nalejte do nej mierne vychladnutú želatínu a všetko premiešajte.
  5. Očistite ovocie z filmov a semien, nakrájajte kiwi na plátky a každý plátok mandarínky nakrájajte na polovicu.

Začnime zostavovať tortu „Rozbité sklo“ s ovocím:

  1. Keksík rozdrobte rukami do okrúhlej silikónovej formy, kde sa piekol.
  2. Rozložte rovnomerne na dno.
  3. Umiestnite kocky želé, zamiešajte a zľahka zatlačte do cesta.
  4. Potom poukladáme vrstvu nakrájaného ovocia a na vrch rukou rozlomíme druhú polovicu piškóty.
  5. Navrch položte zvyšné želé a ovocie.
  6. Prilejeme kyslú smotanu zmiešanú so želatínou.
  7. Jemne uhlaďte lyžicou a dajte cez noc do chladničky.
  8. Hotová torta otočte na tanier a navrch dajte akékoľvek čerstvé ovocie.

Rýchly, jednoduchý a nepečený koláč vám skutočne pomôže, keď sú hostia pred dverami. Vyzerá skvele s farebnými kúskami želé, bohatým základom kyslej smotany a chrumkavou sušienkou. Čas varenia ~ 1 hodina. Koláč je nepečený výrobok.

Ingrediencie:

  1. 250 - 270 gramov cukru.
  2. 300 gramov pečených mliečnych sušienok.
  3. 3 balenia želé v červenej, žltej a zelenej farbe.
  4. Vanilka - jedno balenie.
  5. Želatína - jeden balík.
  6. Kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 700–900 gramov.

Proces varenia

Pripravíme komponenty na montáž:

  1. Pripravte si želé vopred. Vyplň to požadované množstvo voda (zvyčajne je potrebných 400 mililitrov tekutiny na balenie) vysoká teplota), nalejte do plochej plastovej formy. Vložte do chladničky do rána.
  2. Želatínu tiež naplňte vodou a nechajte ju niekoľko minút napučať.
  3. Porazte cukor s kyslou smotanou pomocou mixéra. Vykonajte tri až štyri prístupy po 1 minúte, aby sa kyslá smotana nerozrušila.
  4. Na úplný záver vlejte prúdom rozpustenú želatínu a znova prešľahajte.

Zostavenie torty:

  1. Priamo do kyslej smotany musíte vložiť kúsky viacfarebného želé.
  2. Môže sa nakrájať na kocky nožom alebo odobrať priamo z foriem pomocou čajovej lyžičky.
  3. Bez toho, aby ste ich vybrali z vrecka, rozdrvte sušienky rukami na hrubú strúhanku.
  4. Umiestnite ho na povrch kyslej smotany a jemne zatlačte dovnútra. Medzi kúskami nechajte medzeru, pretože sušienky napučiavajú.
  5. Dajte panvicu cez noc do chladničky.
  6. Ak chcete koláč ráno vybrať, nalejte vriacu vodu do širšej misy, spustite do nej dno formy doslova na jednu minútu a rýchlo ju prevráťte na veľkú sviatočný pokrm.
  7. Prečo sa torta môže dať do chladničky na ďalšiu hodinu alebo dve a podávať.

Najmä pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, je tu ľahký nízkokalorický želé koláč „Broken Glass“ s ovocím. Skvelé na raňajky v horúcom letnom dni a slávnostný stôl. Môžete pridať akékoľvek ovocie, ktoré je práve v sezóne a tortu môžete ozdobiť aj orieškami a kokosovými lupienkami. Čas jeho prípravy = 1 hodina 10 minút. Vzťahuje sa na ľahký koláč nízkokalorické dezertyžiadne pečenie.

Ingrediencie

Ak si chcete vyrobiť vlastnú sušienku, vezmite si nasledujúce produkty:

  1. 1 šálka cukru.
  2. 250 gramov múky.
  3. 4 kuracie vajcia.
  4. Škrob - 20 gramov.
  5. 5-7 gramov prášku do pečiva.

Na vyplnenie budete potrebovať:

  1. Pol litra svetlého neutrálneho jogurtu bez prísad.
  2. 250 gramov cukru.
  3. Vanilkové balenie.
  4. 3 polievkové lyžice želatíny, zriedené v 120 gramoch studenej vody.

Na plnenie si vezmite:

  1. Pomaranč - 2 kusy.
  2. Dva banány.
  3. Čučoriedky - 120 gramov.

Proces varenia

Začnime sušienkou:

  1. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a silno rozšľaháme.
  2. Pridajte bežný a vanilkový cukor.
  3. Škrob zmiešame s múkou, po častiach pridávame do výslednej nadýchanej peny.
  4. Pečieme vo vystlanej forme 20-30 minút pri teplote 180-190 stupňov.
  5. Pred použitím koláč nezabudnite vychladnúť na mriežke.

Pripravíme si náplň:

  1. Želatínu namočíme do vody a za občasného miešania necháme 30 minút napučať.
  2. Vyšľaháme jogurt, pridáme cukor a vanilku.
  3. Do zmesi tenkým prúdom pridávame želatínu a miešame metličkou.

Môžete začať opätovná montáž pľúc Torta "Rozbité sklo":

  1. Studenú sušienku nakrájajte na malé kocky.
  2. Ovocie opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte šupky, semená a filmy. Čučoriedky, ak sú príliš veľké, prekrojte na polovicu, banány nakrájajte na plátky a pomarančové plátky na polovicu.
  3. Polkruhovú misku vysteľte potravinovou fóliou.
  4. Vložte do nej kúsky koláča, ovocia a bobúľ, premiešajte lyžičkou.
  5. Nalejte na jogurtovú zmes.
  6. Povrch uhladíme lyžičkou.
  7. Dajte do chladničky aspoň na 10 hodín, pričom misku zakryte potravinovou fóliou.
  8. Ráno formu vyberte, prikryte širokou misou a rýchlo otočte štruktúru.
  9. Odstráňte fóliu, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Krásne zdobený koláč „Rozbité sklo“ sa dá pripraviť nielen s kyslou smotanou. Dá sa úspešne nahradiť tvarohom, ktorý je zdravší a kalorickejší. Tento koláč bude skutočným záchrancom pre tých rodičov, ktorých deti z akéhokoľvek dôvodu nechcú jesť. zdravý tvaroh. Tento dezert si pravdepodobne obľúbia aj dospelí: je ľahký, chladený a jeho príprava nezaberie veľa času. Čas varenia nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu. Vzťahuje sa na nepečené tvarohové dezerty.

Ingrediencie

Na základňu budete potrebovať:

  1. Hotová piškóta - jeden kus (možno nahradiť piškótami).

Na plnenie si vezmite:

  1. Želé s príchuťou červených ríbezlí - jedno balenie.
  2. Žlté želé s citrónovou príchuťou - jedno balenie.
  3. Jedno balenie zeleného želé s príchuťou kiwi.

Na náplň do suflé budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  1. 400 gramov smotany (obsah tuku 33–35 %), predchladenej.
  2. 80 gramov čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.
  3. Jeden a pol tyčinky (150 gramov) bielej čokolády.
  4. Dva vychladené bielka.
  5. 200 gramov domáceho pyré tvarohu.
  6. 80 gramov cukru.
  7. 5 želatínových listov.

Proces varenia

Večer predchádzajúceho dňa pripravte tri formy želé:

  1. Obsah vrecúšok vysypte do 3 plastových misiek.
  2. Do každého nalejte 400 gramov vriacej vody.
  3. Miešame, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Mierne vychladnúť, cez noc v chladničke.
  5. Ráno vyberte želé z chladničky, vyberte ju z foriem, zahrejte čepeľ noža a hmotu nakrájajte na malé kocky.
  6. Vložte všetky kocky do jednej veľkej misy a premiešajte, aby sa spojili.

Začnime zostavovať náš koláč:

  1. Spodnú časť formy zakryte fóliou a položte piškótový koláč.
  2. Namočte ju do sirupu, do ktorého môžete podľa želania pridať trochu rumu alebo koňaku – asi 2 polievkové lyžice.
  3. Kým sa koláč namáča, cez sitko pretrieme tvaroh.
  4. Namočte želatínu studená voda, nechajte pôsobiť 15 minút.
  5. Smotanu vyšľaháme v mixéri, čokoládu rozpustíme v mikrovlnke.
  6. Napučané želatínové listy vložte do tepla pomarančový džús, miešame, kým sa želatína nerozpustí.
  7. Oddelene vyšľaháme 2 bielka na tuhý sneh, zmiešame tvaroh s cukrom a dáme do misky mixéra. Šľahajte tiež.
  8. Nalejte do nej vychladnutú čokoládu, premiešajte, pridajte pomarančovú šťavu s prídavkom želatíny.
  9. Do tvarohovej hmoty po častiach pridávame bielky a šľahačku, všetko ručne premiešame širokou vareškou, najlepšie jedným smerom.
  10. Nalejte kúsky želé do pripraveného suflé a premiešajte.
  11. Túto zmes položte na kôru a uhlaďte širokou špachtľou.
  12. Predtým musíte do formy vložiť cukrársky krúžok, aby ste uľahčili vyberanie nášho dezertu.
  13. Umiestnite panvicu na noc do chladničky.
Odporúčame pripraviť: (hlasovalo: 6, hodnotenie: 3,67 z 5) Načítavam...

tortydoma.ru

Želé torta rozbité sklo, recept s fotografiami Ľudové znalosti od Anatolija Kravčenka

Pekné popoludnie všetkým. Dnes mám pre vás želé tortu “Broken Glass”, mám recept s fotografiami. Táto želé torta má aj iné názvy (Akvárium, Mozaika...), ale akosi v našej rodine sa táto torta udomácnila pod názvom “Rozbité sklo”. Recepty na varenie na blogu "Znalosť ľudí" je všetko len s fotografie krok za krokom, je veľmi výhodné nielen čítať samotný recept, ale aj sledovať postupnú prípravu jedla.

Každý v našej rodine miluje želé a deti obzvlášť, najmä preto, že tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu a jednoducho nemôže zlyhať. Ukazuje sa celkom lahodný dezert, ktorý bude ozdobou stola na akýkoľvek sviatok, a nielen na sviatok. Napríklad želé koláč veľmi často pripravujeme bezdôvodne, len preto, že je veľmi chutný a práve svojim žiarivým vzhľadom zdvihne náladu.

Na prípravu želé torty Broken Glass budeme potrebovať:

  • 3 balenia želé (mám želé s príchuťou čerešne, citrónu a kiwi)
  • 1 balíček vanilkového cukru (10 - 15 gramov) alebo vanilínu (2 gramy)
  • 500 gramov kyslej smotany (ja používam 15% kyslej smotany)
  • 1 vrecúško želatíny (20 g.)
  • 3-4 lyžice cukru
  • 150 ml mlieka

Môžete si kúpiť želé s príchuťou, ktorá sa vám páči, teda jahoda, broskyňa, kiwi, malina, pomaranč, citrón... Je lepšie brať želé rôznych farieb, potom bude želé torta pestrá a svetlá.

Na fotografii sú ingrediencie pre želé tortu Broken Glass: želatína, vanilka, kyslá smotana a želé iná farba. Mám tri vrecká, ak chcete, môžete si vziať viac vrecúšok, ale potom budete potrebovať dvakrát toľko kyslej smotany a želatíny.

Pozerám na internete, veľa ľudí dáva na spodok formy vrstvu keksov alebo keksov, ja mám rada napríklad len želé bez keksíkov.

Želé zriedime podľa návodu na obale, na 1 balenie želé treba 400 ml horúcej prevarenej vody.

Želé nalejem do pollitrovej nádoby, zalejem horúcou prevarenou vodou (400 ml), všetko dobre premiešam, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Hotové želé nalejem do formičiek alebo misiek, čo vám vyhovuje. Ďalej počkajte, kým želé stuhne.

Mrazené želé je nakrájané na kocky. Môžete nakrájať na malé kocky, môžete nakrájať na veľké, vyskúšali sme oba spôsoby, krajšie vyjde, keď želé nakrájate na malé kocky, ale nie veľmi jemne.

Teraz ku kyslej smotane. Najlepšie chutí, keď si kúpite domácu kyslú smotanu, ale chutí aj s kyslou smotanou z obchodu.

Najprv rozrieďte želatínu v malom množstve horúcej vody, asi 100 ml, nechajte napučať. Ale fotografia ukazuje, že vanilka sa pridáva do želatíny, chcel som trochu experimentovať, ale najlepšie je pridať vanilku do kyslej smotany.

Potom zmiešame kyslú smotanu s cukrom, do kyslej smotany pridáme želatínu. Ale želatína sa okamžite dostane do hrudiek. Preto dám na oheň kyslú smotanu s cukrom, vanilkou a želatínou, pridám mlieko a za stáleho miešania dobre zohrejem, ale nevarím, aby sa cukor a želatína dobre rozpustili. Prečo to robím, len želatína veľmi rýchlo stvrdne a ak ju zohrejete, musíte ju ochladiť, ale okamžite začne tuhnúť, pridajte ju do kyslej smotany a tvoria sa hrudky.

Ďalej dáme nasekané želé do ľubovoľnej formy, aby sme ho neskôr mohli naplniť kyslou smotanou. Ja používam hranatú zapekaciu misu, takže želé sa potom dá krájať na krásne štvorčeky. Kocky želé rozmiestnite rovnomerne podľa tvaru a farby.

Teraz naplňte želé želé z kyslej smotany.

Je potrebné, aby všetko želé bolo rovnomerne naplnené kyslou smotanou. Ak chcete, môžete do želé koláča pridať kúsky ovocia a bobúľ.

Ďalej by mal želé koláč dobre stuhnúť. Vytvrdne celkom rýchlo, asi do pár hodín, najmä ak formu so želé vyberiem do chladu, vyberiem ju na balkón alebo želé dám do chladničky.

Takto to krásne dopadne. Takúto želé tortu sme pripravili k narodeninám nášho syna, deti, dospelí aj deti boli nadšení. Môže sa nakrájať na obdĺžniky a podávať po častiach.

Ukazuje sa to chutné a krásne, želé koláč vyzerá jasne, dalo by sa povedať, že veselo.

Roky prešli, no u nás je stále obľúbený. Len aby som ho dostal z misky, musel som ho zohriať vo vodnom kúpeli. A plával trochu zhora. Jeho chuť tým ale neutrpela.

Dobrú chuť.

domovouyasha.ru

Recept na tortu „Rozbité sklo“ s fotografiou

Želé koláč „Broken Glass“ vyzerá jasne a reprezentatívne, je veľmi jemný a príjemný na chuť. Na náplň môžete okrem broskýň a farebného želé použitých v recepte použiť kúsky marmelády, ľubovoľné bobule a ovocie (okrem čerstvého ananásu a kivi, pretože tieto plody obsahujú špeciálny enzým, ktorý nie je priateľský k želatíne) .

Tento roztomilý, farebný dezert sa pripravuje celkom jednoducho. Mimochodom, ak sa vám nechce zapínať rúru a piecť piškótu, na základ torty môžete použiť najjednoduchšie krehké sušienky, ktoré rozlámete na kúsky, môžete použiť aj obľúbené sušienky savoiardi, ktoré treba najskôr namočiť do akéhokoľvek sirupu (napríklad zvyšku z konzervovaných broskýň) .

Ingrediencie:

Na sušienku:

  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 50 g;
  • maslo - 10 g;
  • cukor - 75 g.

Pre želé z kyslej smotany:

  • kyslá smotana - 500 g;
  • prášková želatína - 10 g;
  • cukor - 100 g;
  • vanilkový cukor - 10 g.

Na plnenie:

  • konzervované broskyne - 1 štandardná nádoba;
  • želé rôznych farieb - 2 vrecká.

Recept na tortu „Rozbité sklo“ s fotografiami krok za krokom

Ako vyrobiť želé tortu „Broken Glass“ s piškótovým koláčom


V priereze vyzerá želé torta Broken Glass veľmi roztomilo a veselo! Dobrú chuť!

Ak sa vám recept páčil, napíšte komentár Napíšte komentár

Populárne recepty

Tento vynikajúci recept na Broken Glass Cake odporúčame vyskúšať v horúcich letných dňoch, keď máte chuť na niečo sladké a chladivé. Popíšeme si možnosti prípravy torty s názvom Broken Glass, existuje niekoľko receptov s fotografiami, pomocou ktorých môžete túto pochúťku pripraviť. Tento dezert sa v podstate skladá zo suflé z kyslej smotany, ktorá obsahuje viacfarebné želé a kúsky sušienok. Stojí za zmienku, že sušienky sa často používajú namiesto sušienok a niektorí dokonca radšej robia dezert iba zo suflé a želé.

Keď je dezert hotový, môžete ho ihneď nakrájať na porcie. Torta po stuhnutí perfektne drží tvar a vykrojené kúsky pôsobia veľmi slávnostne. Pochúťka je celkom jednoduchá na prípravu, takže ju zvládnete pripraviť aj s vašimi deťmi. Nižšie popíšeme niekoľko možností na prípravu takéhoto nezvyčajného koláča.

Cake Broken Glass - možnosť jedna s piškótami

Ingrediencie na domácu piškótu:

Ingrediencie na náplň:

  • želé rôznych farieb (môžete si kúpiť v obchode) - 3 kusy (pohár každej farby);
  • veľké mandarínky - 2 kusy;
  • zrelé kiwi - 3 kusy.

Základné ingrediencie:

  • tučná kyslá smotana od 25% - 965 gramov;
  • želatínové granule - 2 balenia;
  • granulovaný cukor - 1,5 šálky.

Proces výroby sušienok:

Najprv si doma pripravte nadýchanú piškótu na tortu “Broken Glass” podľa predloženého receptu s fotografiami krok za krokom. Aby ste to urobili, vezmite pohár, do ktorého sa rozbije šesť kuracích vajec, tento produkt sa bije, kým sa nedosiahne pomerne stabilná pena.


K tejto hmote sa postupne pridáva granulovaný cukor a potom sa výrobky znova šľahajú. Výsledkom by mala byť stabilná a lesklá hmota.


Teraz do tejto misky pridajte balíček vanilkového prášku a po častiach pridajte múku. Cesto premiešajte zdola nahor, aby ste získali ten najhustejší koláč. Ak si žena v domácnosti nie je istá svojou schopnosťou pripraviť cesto na sušienky, do zmesi sa pridá ďalší prášok do pečiva.


Môžete použiť akýkoľvek pekáč, ale by bolo vhodnejšie presne okrúhle. Dá sa namazať maslo, a potom sa tam naleje cesto. Pečenie sa vykonáva pri teplote najmenej 180 stupňov, proces pečenia môže trvať tridsať minút alebo viac.


Keď je koláč hotový, vyberte ho z formy a presuňte na mriežku, aby koláč vychladol.

Príprava želé:

Ak používate hotové želé, potom ho jednoducho vyberte z pohárov a nakrájajte na kocky. Keď je pre koláč s názvom Broken Glass podľa receptu s fotografiami krok za krokom s piškótovým koláčom a ovocím potrebné pripraviť želé, oplatí sa to urobiť vopred. Za týmto účelom sa práškové želé naleje s požadovaným množstvom vody a potom sa vloží do chladničky.


Keď je želé hotové, nakrájame ho na kocky a preložíme do misky. Plech odložíme do chladu, aby sa želé neroztopilo.


Príprava náplne:

Teraz začneme pripravovať náplň, nie je to ťažké, pretože hlavným produktom je tučná kyslá smotana. V prvom rade namočte želatínu do granúl a nechajte ju potrebný čas podľa návodu, aby produkt stihol napučať. Hneď ako sa to stane, môžete pohár presunúť do vodného kúpeľa a počkať, kým sa želatína nerozpustí.


Kyslá smotana sa prenesie do veľkého pohára, okamžite sa do nej pridá kryštálový cukor a hmota sa šľaha, až kým nebude nadýchaná a hustá. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra; ak ho nemáte doma, budete musieť použiť bežnú metlu.

Do výslednej hustej hmoty sa naleje želatína, po ktorej sa krém dôkladne premieša, až kým nebude hladká. Smotanu zatiaľ nechajú bokom a medzitým si pripravia ovocie. Za týmto účelom ošúpte kiwi a urobte to isté s mandarínkami. Kiwi sa nakrájajú na kruhy a mandarínky sa olúpajú zo semien a membrán a potom sa nakrájajú na kúsky.

Dezert zostavíme:

Môžete si vziať silikónovú formu, kde bol koláč predtým pečený, a rozdrviť polovicu sušienky na kúsky. Kusy sú rozdelené pozdĺž spodnej časti formy čo najrovnomernejšie, aby vytvorili základňu. Jedna tretina cesta sa naleje na povrch kúskov piškóty a potom sa na ňu uložia nakrájané kocky želé. Všetko zalejeme ďalšou vrstvou kyslej smotany.


Teraz môžete dať ovocie do torty Broken Glass, podľa navrhovaného receptu s fotografiami krok za krokom s piškótou. Na tento účel sa kúsky položia na povrch kyslej smotany a celé sa to prikryje nakrájaným piškótovým koláčom. Vrch sa opäť naleje so zvyšným krémom a všetko sa opatrne zarovná lyžičkou. Povrch dezertu by mal byť čo najhladší. Takýto dezert vo forme sa odošle do chladničky na päť hodín, počas ktorých koláč získa potrebný tvar a piškótový koláč a ovocie dobre stuhnú v suflé. Dezert sa musí podávať na veľkom tanieri, obložený kúskami akéhokoľvek ovocia.

Koláč „Broken Glass“ - možnosť dva s kyslou smotanou a jahodami


Komponenty:

  • jahodové želé - 1 vrecko;
  • sušienky alebo sušienky - 145 gramov;
  • čerstvé veľké jahody - 235 gramov;
  • kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 1,2 litra;
  • želatínové granule - 1 balenie;
  • granulovaný cukor - 1 šálka;
  • vanilkový prášok - 1 balenie;
  • kandizované ovocie - 115 gramov.

Príprava:

  1. Príprava koláča z rozbitého skla podľa receptu prezentovaného s fotografiami krok za krokom so sušienkami alebo piškótovým koláčom začína prípravou bobúľ. Jahody sa umyjú vo vode a potom sa nechajú vysušiť a odstránia sa chvosty. Teraz sú bobule nakrájané na kúsky a vložené do hlbokej nádoby. Bobule sa nechajú bokom a v tomto čase sa pripraví jahodové želé, ktorým sa jahody nalejú. Pripravenú nádobu vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby želé hmota stuhla.
  2. Teraz sa želatína odoberie v granulách, na chvíľu sa namočí do vody a potom sa zriedi vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Hneď ako želé s kúskami jahôd v chladničke dobre stuhne, môžete začať pripravovať krém. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s kryštálovým cukrom, potom pridajte vanilín a šľahajte ďalších desať sekúnd. Teraz je mixér prepnutý na najvyššiu vysoká rýchlosť a do hmoty sa postupne pridáva želatína zriedená vo vode.
  3. Hotové želé sa vyberie z chladničky a potom sa nakrája na malé kúsky. Teraz sú tieto kúsky umiestnené na dne pripravenej formy, najlepšie je prikryť nádobu potravinovou fóliou. Kandizované ovocie sa položí na kúsky želé a výsledná vrstva sa naplní polovicou kyslej smotany. Teraz sa sušienky alebo sušienky rozdrvia na kúsky a potom sa položia na vrstvu kyslej smotany. Ako základ môžete urobiť piškótu, v tomto prípade na želé tortu Broken Glass, podľa receptu s fotkou, netreba liať dve vrstvy krému, stačí jedna.
  4. Posledným krokom bude zmrazenie hotového dezertu. Formulár sa umiestni do chladničky na tri hodiny. Počas tejto doby stihne želatína stuhnúť krém a pochúťka bude dobre držať svoj tvar. Ak nádoba nie je pokrytá lepiacou fóliou, jednoducho ponorte panvicu na niekoľko sekúnd do horúcej vody a potom koláč otočte na veľký tanier.

Torta „Broken Glass“ - možnosť tri s čerešňami


Ingrediencie:

  • mrazené alebo čerstvé čerešne - 265 gramov;
  • čerešňové želé - 1 balenie;
  • zakúpený piškótový koláč - 210 gramov;
  • želatínové granule - 1 balenie;
  • Ganache krém - 325 gramov;
  • konzervované broskyne - 230 gramov;
  • granulovaný cukor 310 gramov;
  • Baileys likér - 95 ml;
  • tučná kyslá smotana - 1500 ml.

Príprava:

  1. Táto verzia výroby torty z rozbitého skla podľa receptu prezentovaného s podrobnou fotografiou s piškótovým koláčom je podobná receptu od Emminej babičky, ale tu navyše používajú Ganache a likér. Začať by ste mali prípravou piškótového cesta, no ak ste si ho už kúpili, tak ho jednoducho namočte do likéru. Bobule sa položia na povrch hotového koláča a potom sa sušienkový základ zvinie do rolky. Hotová rolka nakrájame na kúsky a odložíme bokom.
  2. Teraz vezmite kryštálový cukor a vložte ho do misky, do ktorej už bola prenesená bohatá kyslá smotana. Táto hmota sa šľaha do nadýchanej hmoty, je to jednoduchšie pomocou mixéra. Mixér sa prepne na vysokú rýchlosť a potom sa do hmoty pridá vopred zriedená želatína.
  3. Oplatí sa pripraviť čerešňové želé, naplniť ho vodou a vložiť do chladničky, želé je lepšie rozriediť v nádobe, aby pri krájaní kociek boli kocky rovnomernejšie. Všetky komponenty dezertu sú už pripravené, takže sa môžete pustiť do prípravy koláča.


  1. Na zostavenie pochúťky by ste si mali vziať veľkú tortovú formu, okrúhla torta s otvorom v strede bude vyzerať krásne. Teraz začnú ukladať pripravené kúsky sušienok na kúsky do priehlbín formy. Ďalej sa medzi tieto kúsky umiestnia kocky želé, tam by sa mali umiestniť aj konzervované broskyne. Broskyne môžete trochu nasekať, aby neboli také veľké.
  2. Teraz je hmota naplnená kyslou smotanou, ktorá bola zmiešaná so želatínou. Koláč sa umiestni na pár hodín do chladničky. Počas tejto doby dezert stuhne a môže sa preniesť na veľkú misku. Ak sa nepoužije žiadna dodatočná dekorácia, potom pri usporiadaní jedla by ste mali vopred premýšľať o dizajne dezertu. V našom prípade používame ganache. Tento čokoládový krém sa jednoducho naleje na povrch torty a dezert sa nechá v chladničke ďalších tridsať minút.
  3. Tento dezert môžete podávať aj v horúci letný deň, keďže pochúťka sa podáva studená. Ak je to žiaduce, koláč je ozdobený ovocím alebo čerstvými bobuľami. Namiesto piškót je dovolené použiť sušienky namočené v likéri.

Recepty krok za krokom na výrobu koláča „Rozbité sklo“ s piškótovým koláčom, sušienkami, kyslou smotanou, tvarohom doma

2018-08-22 Marina Vychodceva

stupeň
recept

1671

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotové jedlo

6 gr.

7 gr.

Sacharidy

38 gr.

241 kcal.

Možnosť 1: Klasická torta z rozbitého skla

Broken Glass je názov veľmi krásnej torty s farebnými kúskami želé. Dezert vyzerá efektne, najmä narezaný. IN klasický recept Torta “Broken Glass” obsahuje obyčajnú domácu piškótu. Potrebujete ho veľmi málo, preto koláč pripravíme len z dvoch vajec. Na naplnenie budete potrebovať dve vrecká želé. Je žiaduce, aby mal rôzne farby.

Ingrediencie

  • 2 vajcia;
  • 500 g kyslej smotany 20%;
  • 50 g múky;
  • 50 g múky;
  • 3 broskyne;
  • 70 ml vody;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 2 vrecká želé;
  • 14 g želatíny;
  • 175 g cukru.

Recept na klasický koláč z rozbitého skla krok za krokom

Vajcia je potrebné poraziť mixérom. Priveďte do dobrej peny, hmotnosť by sa mala zvýšiť, potom pridajte cukor (75 g). Pokračujte v šľahaní, kým sa piesok nerozpustí. Pridajte múku, premiešajte, pečte tenký koláč na 22 cm panvici, pretože je málo cesta, bude hotový doslova za 15 minút.

Želatínu zmiešame s vodou a necháme napučať. Želé zriedime podľa návodu. Nalejte do rôznych misiek, vložte do chladničky, malo by stuhnúť. Môžete to urobiť vopred, aby sa proces neťahal.

Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte vanilín. Ošúpané broskyne nakrájame na kúsky. Nakrájame aj mrazené rôznofarebné želé. Želatínu roztopíme a zmiešame s kyslou smotanou. Krém šľaháme niekoľko sekúnd.

Na vychladnutý koláč položíme misku, v ktorej budeme koláč zostavovať. Prebytok odrežeme, piškótu urobíme o niečo menšiu ako misku, aby do nej padala. Odrezky nakrájajte na malé kúsky. Nalejte ich do kyslej smotany, pridajte kúsky broskýň a želé. Opatrne premiešajte.

Vložte potravinovú fóliu do misky. Zmes potrieme kyslou smotanou, želé a broskyňami. Vyrovnávame to, nemali by tam byť žiadne dutiny. Nakrájanú kôru položte na misku a zatlačte. Vložte koláč do chladničky na sedem hodín. Je vhodné zakryť sušienku, aby koláč nevyschol.

Po určenom čase otvorte misku s mrazenou hmotou. Prikryjeme plochým tanierom a otočíme. Odstránime potravinovú fóliu a obdivujeme krásnu tortu s rozbitým sklom.

Ak nemáte čerstvé broskyne, môžete použiť zavárané ovocie. Z ananásu je tiež krásna torta. Len banán nie je vhodný, časom stmavne.

Možnosť 2: Rýchly recept na koláč „Rozbité sklo“ so sušienkami

Upiecť piškótu, chladiť, šľahať – nie najlepšie rýchle procesy, niekedy na ne nie je čas. Vtedy prídu na pomoc cookies. Môžete s ním urobiť aj báječnú tortu Broken Glass. Recept s kyslou smotanou a marmeládou. Odstráni to potrebu pripravovať viacfarebné želé. Berieme najbežnejšiu marmeládu v cukre.

Ingrediencie

  • 170 g sušienok;
  • 80 g masla;
  • 150 g viacfarebnej marmelády;
  • 100 g jahôd;
  • 15 g želatíny;
  • 600 g kyslej smotany;
  • 150 g cukru;
  • 50 ml vody;
  • 1 veľká hruška.

Ako rýchlo vyrobiť tortu z rozbitého skla

Sušienky a mäkké maslo pomelieme. Ak nemáte čas ho udržiavať v teple, môžete ho zaliať vodou. Umiestnite kôru na film správnu veľkosť, urobte to na doske, vložte ju do mrazničky. Tam to rýchlo stuhne, čo potrebujeme.

Kým koláč stuhne, želatínu namočíme do vody. No, ak je to okamžité, nezaberie to veľa času. Kyslú smotanu vymiešame s cukrom, pridáme rozpustenú želatínu.

Marmeládu a hrušku nasekáme. Ak sú jahody veľké, môžete ich aj nakrájať. Všetko nalejte do kyslej smotany a premiešajte. Nalejte do misky. Koláč vyberieme zo sušienok, položíme na krém a zatlačíme. Tortu „Broken Glass“ necháme v chladničke až do úplného stuhnutia, nemôžete ju dať do mrazničky.

Okrem sušienok môžete na tortu použiť aj hotovú piškótu, ktorá býva tenká, má dosť veľký priemer a ľahko sa vykrajuje z vrstvy požadovanej veľkosti a tvaru.

Možnosť 3: Koláč z rozbitého skla (recept s tvarohom)

Tvarohová verzia torty Broken Glass má inú chuť. Dezert je bohatší, zaujímavejší a vyžaduje si trochu viac ingrediencií. Pridáva sa do nej aj kyslá smotana. Nižšie uvedený recept vyžaduje želé vo vreckách. Ak si ho nemôžete kúpiť (alebo sa vám jednoducho nechce variť), môžete ho jednoducho nahradiť marmeládou. Táto možnosť je bez piškót.

Ingrediencie

  • 500 g tvarohu;
  • 250 g kyslej smotany;
  • 2 vrecká želé;
  • 1 polievková lyžica. Sahara;
  • 17 g želatíny;
  • 2 kiwi;
  • 1 hruška alebo broskyňa.

Ako variť

Želatínu zmiešajte s 50 ml vody, môžete ju nahradiť obyčajným mliekom. Nechajte pôsobiť 25 minút. Želé pripravíme z vrecúšok podľa návodu a dáme stuhnúť do chladničky.

Tvaroh nie je potrebné rozmixovať, ak máte mixér. Zmiešame ho s cukrom a kyslou smotanou, všetko spolu vyšľaháme v miske. Ak nemáte mixér, najskôr ho utrite a potom zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Ak nechcete dostať tiež sladký koláč, môžete znížiť množstvo piesku.

Ošúpané kiwi nasekajte, dodajú koláču jas. Nakrájajte hrušku alebo iné svetlé ovocie na malé kocky. Všetko nalejte do tvarohu, pridajte nasekané želé a jemne premiešajte, snažte sa kúsky nerozdrviť, mali by si zachovať svoj tvar.

Misku ľubovoľnej veľkosti zakryte fóliou alebo vreckom, položte tvarohovú hmotu so všetkými pridanými prísadami. Vyrovnajte a vložte do chladničky. Asi po piatich hodinách je možné koláč obrátiť. Ak je želatína dobrá, dezert stuhne ešte skôr.

Ak ste zrazu zabudli vložiť do misky fóliu, musíte ju na minútu vložiť do horúcej vody a potom ju obrátiť, koláč sa bez problémov oddelí.

Možnosť 4: Koláč z rozbitého skla (recept s jogurtom a čokoládou)

Variácia obľúbeného ovocného jogurtového koláča. Vzniká veľmi chutná a aromatická pochúťka zo zaujímavých ingrediencií. Namiesto želé sa používa marmeláda a nechýba ani ovocie a bobule rôznych farieb.

Ingrediencie

  • 700 ml jogurtu;
  • 170 g marmelády;
  • 1 kiwi;
  • 1 pomaranč;
  • 100 g jahôd;
  • 70 g bielej čokolády;
  • 100 g černíc alebo čučoriedok;
  • 30 g želatíny;
  • 1 tenká piškóta.

Recept krok za krokom

Zmiešajte želatínu s pol pohárom vody, počkajte, kým napučí, potom ju zohrejte a spojte s jogurtom. Vyberáme podľa vášho vkusu. Bielu čokoládu nastrúhajte alebo nasekajte na malé kúsky a nalejte do jogurtu.

Do misky vykrojíme sušienku, zvyšok rozdrobíme, nalejeme do jogurtu so želatínou. Pridajte tam aj marmeládu. Ak sú kusy na začiatku veľké, potom ich nakrájajte.

Na samom konci nakrájajte pomaranč, ošúpte plátky, kiwi, umyte bobule. Pridajte k zmesi s jogurtom, jemne premiešajte, snažte sa nerozdrviť ovocie.

Vložte to všetko do misy. Prikryjeme zvyšnou sušienkou a zatlačíme, kým sa nelepí. Odložíme na chladné miesto, kým nestuhne.

Torta „Rozbité sklo“ sa dá pripraviť aj v malých porciách. Želé v nich rýchlejšie stvrdne a navyše táto porcia vyzerá zaujímavo, netreba nič krájať ani prestavovať, stačí formu prevrátiť na tanierik.

Možnosť 5: Koláč z rozbitého skla (recept s krekry)

Na túto zjednodušenú verziu tiež netreba robiť piškótu, ale budete potrebovať vanilkový kreker. Aj v recepte na tortu „Rozbité sklo“ používame viacfarebné želé, vezmeme tri celé vrecúška, rozriedime podľa návodu a necháme vopred stuhnúť v chladničke, aby sa proces neoddialil.

Ingrediencie

  • 3 vrecká želé;
  • 650 g kyslej smotany;
  • 2 kiwi;
  • 30 g želatíny;
  • 1 pomaranč;
  • 300 g sušienok;
  • 150 gramov cukru;
  • 1 balíček vanilky.

Ako variť

Želatínu zmiešame s 80 ml vody a necháme vylúhovať podľa návodu. Želé si pripravíme vopred, necháme v chladničke a potom nakrájame na kúsky. Ak je cracker veľký, rozdeľte ho na niekoľko častí. Snažíme sa o to, aby bolo omrviniek menej.

Porazte kyslou smotanou a cukrom. Pridajte vanilku. Želatínu roztopíme a pridáme do pripravenej smotany. Nalejte kúsky viacfarebného želé a sušienok. Miešajte.

Ovocie nakrájame na malé kúsky, pridáme na záver a opäť premiešame. Celú hmotu vložíme do formy a necháme päť hodín v chladničke. Je vhodné zakryť vrch. Pred podávaním vyberieme z formy.

Aby bolo hotové želé hustejšie, použijeme naň menej vody, ako je uvedené v návode na obale. Je vhodnejšie naliať do malých misiek vo vrstve 0,5-1 cm, potom rýchlejšie vychladne a stvrdne.

Pamätáte si, ako vás potešila detská hračka – kaleidoskop? Žiarivé viacfarebné kúsky skla boli nejakým neznámym spôsobom poskladané do zložitých figúrok a vyzeralo to ako skutočná mágia. Princíp mozaiky tvoril základ misky s neobvyklý dizajn- Torta „Rozbité sklo“.

Recept na dezert je založený na použití želatíny, vďaka čomu má niektoré výhody:

  • nemusí sa piecť;
  • nevyžaduje špeciálne školenie od kuchára;
  • recept je možné dopĺňať a obmieňať;
  • užitočné pri ochoreniach muskuloskeletálneho systému, vylučovacích a endokrinných systémov v dôsledku prítomnosti aminokyselín v prírodnom kolagéne;
  • považované za diétne.

Hovorí sa, že Josephine rozmaznala Napoleona podobnou pochúťkou. A o pol storočia neskôr, vďaka reklamným kampaniam, mierne sladké, nežné potešenie získalo vavríny všeobecného uznania. Cukrári súťažiaci medzi sebou sa snažili urobiť zmeny a pridať detaily, čím priniesli charakteristické rysy a zmena publika.

  1. „Rozbité sklo“ sa dá pripraviť pomocou agar-agaru alebo pektínu, čo ocenia vegetariáni, športovci a tí, ktorí sa starajú o svoju postavu.
  2. Koláč „Broken Glass“ s kyslou smotanou je klasickou možnosťou, ktorá je vhodná v horúcom počasí ako chladiaci dezert.
  3. Torta „Rozbité sklo“ s piškótami – výživnejšia varianta vhodná na sofistikované čajové párty.
  4. Torta "Rozbité sklo" so sušienkami - torta na " rýchla oprava“, osloví aj tých, ktorí radšej konzumujú menej cukru.
  5. Torta „Broken Glass“ so sušienkami je rýchla detská voľba, hypoalergénna a plná zdravých obilnín.
  6. Torta „Broken Glass“ s ovocím je univerzálna na akúkoľvek hostinu, ročné obdobie a dennú dobu.

Poradte! Je dôležité používať výrobky od známych výrobcov, pretože hlavným bodom je sýtosť farby želé. Nekvalitný výrobok zničí celé jedlo.

Tortu pripravujeme z želé Broken Glass na báze kyslej smotany s prídavkom sušienok.

Ingrediencie

  • Suché želé - 4-5 vrecúšok rôznych farieb
  • Želatína - 25 gramov
  • kyslá smotana - 450 - 500 gramov
  • Granulovaný cukor - podľa chuti
  • sušienky - 200 gramov
  • Voda - 1 pohár

Spôsob varenia

Nalejte každé vrecko želé do samostatnej nádoby.

Pozorne si preštudujeme návod na prípravu farebného želé. Podľa odporúčaní rozpustite prášok a vložte ho do chladničky.

Dôležité! Želé by malo byť dosť silné. Aby ste to dosiahli, môžete znížiť objem vody o 25 percent.

Aby si kúsky dobre držali tvar, treba ho poriadne vychladiť. Je vhodné to urobiť večer. Roztok dobre stuhne cez noc.

Nalejte želatínu prevarená voda(podľa pokynov). Nechajte 15 minút napučať. Ak chcete skrátiť čas, môžete ho vložiť na 5 minút do vodného kúpeľa.

Kyslú smotanu zmiešame s cukrom (podľa chuti).

Šľaháme mixérom, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Skombinujte penu z kyslej smotany s roztokom želatíny. Dôkladne premiešame.

Sušienky pomelieme a poukladáme na dno formy.

Trochu som to navlhčila vodou a želatínou, ktorú som pridala do kyslej smotany. Nemusíte to robiť.

Hotové želé nakrájajte na rôzne kúsky (veľké asi 1 cm).

Zmiešajte farby a položte na sušienky. Nalejte kyslou smotanou omáčkou.

Skontrolujeme, či zostali nejaké prázdne miesta. Pomocou lyžice alebo špachtle zarovnajte povrch a odložte ho na chladné miesto, kým úplne nestvrdne.

Alternatívne môžu byť sušienky umiestnené nie na spodok formy, ale skôr na želé.

Formu vložte na 1 minútu do horúcej vody, pričom nedovoľte, aby sa voda dotýkala okrajov. Potom otočte a vyberte dezert.

Ako vidíte, nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske nadanie, aby ste potešili svoju rodinu a priateľov takým veľkolepým, farebným a chutná pochúťka. Experimentujte, skúste pridať rôzne ovocie, dezert bude len chutnejší a zaujímavejší.