Od staroveku si ľudia vyrábali rôzne alkoholy sami. Postupom času si ľudia vymysleli vlastné spôsoby výroby zábavných nápojov a neustále ich zdokonaľovali po technickej a chuťovej stránke. Dobre pripravený alkoholický nápoj je niekedy lepší ako továrensky vyrobený alkohol, z domáceho produktu nie je na druhý deň skoro žiadny nepríjemný pocit alebo kocovina.

Klasifikácia

Bežne sa alkoholické nápoje delia do 3 skupín:

  1. Nízkoalkoholická skupina - pivo a všetky pivné nápoje na báze sladu, chmeľu a pivovarských kvasníc.
  2. Stredná alkoholová skupina - víno a vínne nápoje, ktoré sa získavajú alkoholovým kvasením.
  3. Skupina silného alkoholu - alkohol, vodka, koňak a iné nápoje, ktoré sa získavajú destiláciou.

Ako na to

Alkoholické nápoje vyrobené doma vždy chutia lepšie ako alkohol z obchodu. Koľko rôznych tinktúr, balzamov, likérov s bylinkami, bobuľami a ovocím sa dá vyrobiť!

Majiteľ, ktorý si vyrába vlastné nápoje, vždy odoberie vzorku a doplní chýbajúce ingrediencie na dochutenie, takže domáce silné nápoje majú svoju jedinečnú a nenapodobiteľnú chuť.

Rýchly koňak so sušenými slivkami

Silný nápoj podľa tohto receptu sa pripravuje dostatočne rýchlo, dá sa spotrebovať do jedného dňa, ale je lepšie počkať aspoň tri dni.

Čo potrebuješ:

  • vysokokvalitná vodka alebo viacnásobne destilovaný mesačný svit – 0,5 l;
  • sušené slivky - 30 g;
  • cukor - 1 lyžička;
  • čierny čaj vo vrecúšku – 1 ks;
  • škorica, vanilka - štipka;
  • klinčeky - podľa chuti.

Príprava:

  1. Nalejte vodku alebo moonshine do sklenenej nádoby.
  2. Pridajte cukor, nakrájané sušené slivky, korenie a čajové vrecúško.
  3. Nádobou pretrepte, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Nechajte 3 dni na tmavom mieste.
  5. Pred pitím precedíme cez sitko.

Ľahké marhuľové víno

Toto víno jantárovej farby s príchuťou marhule je dobré piť studené. zimné večery. Ponorí vás do spomienok na leto a teplé slnečné dni.

Čo potrebuješ:

  • zrelé šťavnaté marhule – 15 kg;
  • nerafinovaný cukor - 10,5 kg;
  • čistená alebo balená voda – 7,5 l.

Príprava:

  1. Plody musia byť vizuálne čisté, bez morského plodu. Zvlášť znečistené miesta utrite čistou handričkou. V žiadnom prípade neumývajte, pretože šupka obsahuje prírodné kvasinky, ktoré podporujú prirodzené kvasenie. Odstráňte kôstky z marhúľ. Ak sú plody pestované a nie divé, semená nevyhadzujte, budú stále užitočné.
  2. Spracované marhule potom roztlačte dreveným drvičom v smaltovanej nádobe. V žiadnom prípade nepoužívajte kovové náčinie alebo zariadenia na premenu ovocia na pyré – výrobok zoxiduje a stane sa nepoužiteľným.
  3. Najťažším procesom je vytláčanie šťavy z dužiny. Na tento účel sa gáza zloží do niekoľkých vrstiev a cez ňu sa vytlačí šťava. Kvapalinu musíte vytlačiť na maximum.
  4. Naplňte fľašu, kanister, akúkoľvek nekovovú nádobu vytlačenou šťavou, pridajte cukor a nalejte teplá voda.
  5. Rozdrvte olúpané semená a pridajte ich do budúceho vína, dodajú mu zvláštnu chuť.
  6. Vodný uzáver je nainštalovaný na nádobe a umiestnený teplé miesto. Potom je potrebné nechať nápoj kvasiť aspoň 3-4 dni.
  7. Potom zápar sceďte, vráťte do čistej nádoby a umiestnite na chladné a tmavé miesto, napríklad do pivnice, kde je teplota 9-15 stupňov Celzia. Nechajte víno odležať aspoň mesiac a nápoj bude pripravený na pitie.

Klyukovka „Čisté zdravie“

Tento lahodný a zdravý nápoj, ak sa pije s mierou, miluje krásna polovica ľudstva. Pripravuje sa veľmi rýchlo a bez akýchkoľvek nuancií.

Čo potrebuješ:

  • brusnice - 1 kg;
  • pomaranč s tenkou kožou – 1 ks;
  • nerafinovaný cukor - 50 - 60 g;
  • čistý alkohol - 1 liter;
  • mäkká čistená voda – 200-300 ml.

Príprava:

  1. Brusnice roztriedime, opláchneme a rozmixujeme na pyré v mixéri.
  2. Pomaranč spolu so šupkou prekrojíme na 4 časti.
  3. Vložte brusnice a pomaranče do pohára, pridajte cukor a zalejte alkoholom.
  4. Nechajte na tmavom mieste lúhovať 10 dní.
  5. Po dátume spotreby pridajte vodu a nechajte jeden deň.
  6. Precedíme a vypijeme.

Tinktúra "Čierny jarabina"

Chuť tinktúry podľa tohto receptu je príjemná a mierne kyslá, vhodná pre milovníkov nevšednosti. Za chladných daždivých večerov je fajn pomaly popíjať s priateľmi.

Čo potrebuješ:

  • arónia - 1,5 kg;
  • granulovaný cukor - 150 g;
  • čistená vodka – 1,5 l.

Príprava:


Úprimný list od čitateľa! Vytiahol rodinu z diery! Bol som na hrane. Môj manžel začal piť takmer okamžite po našej svadbe. Najprv choďte po práci do baru, choďte so susedom do garáže. Spamätal som sa, keď sa každý deň začal vracať veľmi opitý, bol drzý a prepil plat. Bolo to naozaj desivé, keď som ho prvýkrát zatlačila. Ja a potom moja dcéra. Nasledujúce ráno sa ospravedlnil. A tak ďalej v kruhu: nedostatok peňazí, dlhy, nadávky, slzy a... bitie. A ráno sa ospravedlňujeme.Skúšali sme všetko, dokonca sme to zakódovali. O konšpiráciách ani nehovoriac (máme babku, ktorá akoby všetkých vytiahla, len manžela nie). Po kódovaní som šesť mesiacov nepil, zdalo sa, že sa všetko zlepšilo, začali sme žiť ako normálna rodina. A jedného dňa - opäť meškal v práci (ako povedal) a pretiahol sa večer na obočí. Dodnes si pamätám svoje slzy v ten večer. Uvedomil som si, že neexistuje žiadna nádej. A asi po dvoch alebo dvoch a pol mesiacoch som na internete natrafil na alkoholika. V tej chvíli som to už úplne vzdala, dcéra nás úplne opustila a začala žiť s priateľom. Čítal som o lieku, recenzie a popisy. A nedúfal som si ho, kúpil som ho - nebolo čo stratiť. A čo si myslíš ty?!! Začala som manželovi ráno pridávať kvapky do čaju, ale on si to nevšimol. O tri dni neskôr som prišiel domov načas. Triezvy!!! O týždeň neskôr som začal vyzerať slušnejšie a môj zdravotný stav sa zlepšil. No potom som sa mu priznal, že mi tie kvapky šmýkajú. Keď som bol triezvy, reagoval som adekvátne. V dôsledku toho som absolvoval kurz alkotoxických liekov a už šesť mesiacov nemám problém s alkoholom, v práci ma povýšili a dcéra sa vrátila domov. Bojím sa to pokaziť, ale život sa stal novým! Každý večer v duchu ďakujem dňu, keď som sa dozvedel o tomto zázračnom lieku! Odporúčam každému! Zachráni rodiny a dokonca aj životy! Prečítajte si o liekoch na alkoholizmus.
  1. Umytú a osušenú jarabinu zbavíme stoniek a opatrne nalejeme do fľaše striedavo s cukrom - vrstva jarabiny, vrstva cukru. Naplňte celú nádobu.
  2. Potom opatrne pridajte vodku do nádoby, nalejte toľko, koľko sa zmestí.
  3. Fľašu prikryte viečkom a umiestnite na teplé, slnečné miesto.
  4. Na mesiac zabudnite na tinktúru.
  5. Hotovú tinktúru opatrne precedíme cez sitko alebo gázu a nalejeme do fliaš. Skladujte na chladnom mieste.

Medovina

Ide o najjednoduchší alkohol na prípravu na báze cukru a medu.

Čo potrebuješ:

  • cukor - 1,5 kg;
  • med - 1,5 kg;
  • čistená voda - 10 l;
  • živé droždie - 100 g.

Vo vode rozpustíme cukor a med, pridáme živé (lisované) droždie a odložíme na teplé miesto na kysnutie. Po 10 dňoch sa fermentačný proces ukončí a nápoj bude pripravený. Mimochodom, ak medovinu destilujete cez mesačný svit, získate vynikajúci medový mesačný svit.

Bobuľový likér "Nový rok"

Likér sa od tinktúry líši v stupňoch, zvyčajne obsahuje do 25 stupňov alkoholu, je sladší a chutnejší. Likér sa pripravuje podľa tohto receptu v lete, keď sú čerstvé bobule.

Čo potrebuješ:

  • čierne ríbezle - 250 g;
  • červené ríbezle - 250 g;
  • brusnice - 250 g;
  • malá mandarínka - 1 ks;
  • nerafinovaný cukor - 350 g;
  • škorica - 2 tyčinky;
  • čistený mesačný svit alebo vodka – 700 ml.

Príprava:

  1. Umyté bobule vložte do veľkej nádoby, pridajte plátky mandarínky, pridajte cukor.
  2. Bobule zalejte alkoholom a nádobu uzavrite.
  3. Nádobu umiestnite na vylúhovanie na slnečné miesto a na mesiac na to zabudnite.
  4. Po mesiaci obsah dózy vytlačte, preceďte a nalejte do fliaš. Uchovávajte v chlade.

Slivkový mesiačik

Ak chcete získať silný nápoj, musíte mať doma stále mesačný svit. Bez neho sa nič nepodarí, bude len závar.

Čo potrebuješ:

  • zrelé slivky – 13 kg;
  • filtrovaná voda – 12 l;
  • živé droždie – 120 g;
  • cukor - 2 kg.

Príprava:

  1. Slivka by mala byť veľmi zrelá alebo prezretá. Musíte ho miesiť akýmkoľvek spôsobom bez odstránenia kosti. Preložíme do fermentačnej nádoby. Slivku v nej môžete ihneď rozmačkať.
  2. Cukor zrieďte v samostatnej miske teplou vodou až do úplného rozpustenia a potom nalejte do drvených sliviek.
  3. Kvasnice aktivujte v teplej vode, kým sa neobjaví pena. Pridajte do slivkovej zmesi.
  4. Nalejte zvyšné množstvo vody a dobre premiešajte.
  5. Umiestnite kašu na pomerne teplé miesto na kvasenie. Čím je teplejšie, tým rýchlejšie prebieha proces.
  6. Po vykysnutí kašu pretlačíme cez gázu a tekutinu precedíme cez filter.
  7. Nechajte kašu cez mesačný svit. Nápoj je pripravený.

Mesačný svit z chýbajúceho džemu

Ak ste džem neúspešne zatvorili a rozhodol sa zrútiť a explodovať, a dokonca aj dovnútra veľké množstvá, žiadny problém - pomocou tohto jednoduchého receptu môžete z produktu vždy pripraviť lahodný mesačný svit.

Čo potrebuješ:

  • akýkoľvek džem – 7 kg;
  • cukor - 4 kg;
  • filtrovaná voda – 30 l;
  • živé droždie - 350 g.

Príprava:

  1. Zohrejte vodu a pridajte do nej džem, dôkladne premiešajte. Nepriveďte do varu.
  2. Do zmesi nasypeme cukor, pridáme droždie, po aktivácii v teplej vode.
  3. Všetko dôkladne premiešajte a nádobu umiestnite na teplé miesto na týždeň kvasiť.
  4. Vytlačte a preceďte kašu cez filtre a destilujte v mesačnom svite. Z tohto množstva mladiny bude výstup približne 9 litrov mesačného svitu.

Ak sa rozhodnete vyrobiť domáce víno z hrozna, jabĺk a iného ovocia alebo bobúľ, nikdy ich neumývajte. Na šupkách sú prírodné kvasinky, ktoré prispievajú k rýchlej fermentácii mladiny. Víno, ktoré nie je dostatočne silné, môže byť obohatené pridaním alkoholu, mesačného svitu alebo vodky.

Na výrobu vína doma je potrebná dôkladná kontrola všetkých bobúľ na hnilobu a znehodnotenie. Ak sa čo i len jedna hnilá bobuľa dostane do mladiny, všetka práca pôjde dole vodou a nič sa nedá opraviť.

Ak recept obsahuje živé (lisované) droždie, malo by sa vždy aktivovať v teplej vode, kým sa neobjaví pena.

Užitočné video: výroba cideru

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť mušt zo šťavy doma, pozrite si video nižšie.

Záver

Výroba alkoholických nápojov doma je proces náročný na prácu. Zapnuté slávnostný stôl bude fľaša vína, vodky alebo iného domáceho nápoja a len vinár bude vedieť, z akých produktov je nápoj vyrobený. Mimochodom, zneužívanie alkoholu je plné závislosti od alkoholu, takže musíte piť a ochutnať s mierou!

Kolegovia si z dovolenky často prinášajú chutné a silné nápoje. To môže byť nielen dôvod na teambuilding, ale aj ranná bolesť hlavy Pripravili sme sprievodcu, aby ste pri poháriku whisky alebo rumu vedeli, do čoho idete.

Nápoje sú zoradené vzostupne – od tých, ktoré spôsobujú najneškodnejšie následky, až po tie najzávažnejšie.

10. Vodka

Vodka obsahuje minimum škodlivých prísad, farbív a toxických látok, takže ráno po nej bude také čisté a jasné ako jej zloženie. Ak ho pijete správne, zobudíte sa v posteli a nie na jednotke intenzívnej starostlivosti (po lacných „nízkoalkoholických nápojoch“ môžete ísť z dovolenky rovno do márnice).

Výdatné raňajky sú skvelým liekom na kocovinu. Po večernom pití si dajte pred odchodom do práce dobré raňajky.

Ale ak sa opijete z fľaše piva, nemusíte piť vodku. V opačnom prípade bude veľmi trápne pozerať sa na fotografie, ktorými vás budú „trollovať“ vaši priatelia.

9. Gin

Na kvalitnom gine nie je nič zlé, pokiaľ nevypijete 2-3 fľaše sami. Gin je silný, vysoko odolný nápoj, ktorý je potrebné zakúpiť na renomovanom mieste. V opačnom prípade sa vy sami stanete skutočným džinom, zamknutým vo svojom magickom dome na dlhú dobu.

V histórii nápoja je epizóda s názvom „London Gin Mania“. V druhej polovici 18. storočia vyzeralo hlavné mesto Británie ako úplný bordel, kde sa všetci obyvatelia mesta opili ginom, ktorý do krajiny priniesol Viliam II: od malých podnikateľov a vojakov až po matky mnohých detí. Boli to divoké časy, bez morálky, plné opileckého skľúčenosti a drzosti.

Po vypití ginu sa človek stáva smutným, nafúkaným a hrubým, takže si dávajte pozor na svoje správanie, ak nechcete, aby vás klubová ochranka vyhodila do odpadkového koša. Hoci ak áno, ráno sa jednoducho otrasiete a idete do práce.

8. Biele víno

Ak je pred vami fľaša dobrého (alebo priemerne kvalitného) vína, ale máte pochybnosti, či piť alebo nepiť, pokojne sa rozhodnite v prospech pitia. Zajtra budete vyzerať veselo a sviežo, nikto nebude pochybovať o vašej bezúhonnosti. Víno obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré zabíjajú vírusy a baktérie, podporujú odstraňovanie hlienov a liečia choroby žalúdka. Pravda, neplatí to pre balené víno neznámeho pôvodu.

Po jednej fľaške dobrého vína sa z vás stane romantik, ktorý sa smeje a robí radosť iným. A ak vypijete dve fľaše, ráno uvidíte všetko naokolo v modernistickom štýle.

7. Koňak

Pri výbere koňaku je ľahké urobiť chybu. Na jeho výrobu a zrenie aspoň 2 roky (ideálne 10-25 rokov) v dubových sudoch potrebujete drahé vybavenie. Nečestní výrobcovia vytvárajú zdanie skutočného koňaku pomocou farbív a prísad. Účinok takéhoto nápoja si budete dlho pamätať, najmä ak ho budete jesť s kyslou uhorkou.

A ak do horúcej kávy pridáte zlý koňak, môžete sa touto zmesou po pár dúškoch otráviť. Dobrý koňak zapijete len kávou.

6. Pivo

Prieskum návštevníkov autora článku sociálne siete prezradil, že pivo im spôsobilo najhoršiu kocovinu v živote. Pivo je považované za „ľahký“ nápoj, takže veľa ľudí „preháňa“ jeho dávku. Spočiatku sa zdá, že účinok pitia je zanedbateľný. A keď začnú miešať pivo s vínom, vodkou a iným alkoholom, nie každý to vydrží.

Skutočné pivo obsahuje iba vodu, chmeľ a slad. Ak etiketa obsahuje chemické prísady, sirupy a nálevy, zajtra budete ležať na pohovke, zakryť si hlavu vankúšom a nadávať si neslušné mená.

5. Rum

S fľašou dobrého rumu - nepostrádateľným atribútom pokojného života piráta - sa môžete cítiť ako skutočný Jack Sparrow. Problém rumu je, že používa veľa cukru, čo ovplyvňuje vašu celkovú pohodu a prispieva k migréne, ktorá bude trvať celú noc a celý deň po párty. Ak chcete znížiť účinky alkoholu, vyberte si ľahký, číry rum – má menej prísad ako iné odrody.

4. Tinktúry (Becherovka, Jägermeister, absint)

Čím je alkohol čistejší, tým je pre telo menej nebezpečný. Zloženie bylinných tinktúr zahŕňa aromatické oleje, bylinné extrakty a vysoko kvalitný etylalkohol. Preto je pre človeka ťažké „stráviť“ absint, becherovku a sambucu.

3. Červené víno

Červené víno je nepostrádateľným atribútom romantického prostredia. Po pár pohárikoch si experimentálny jazz zamilujete, modernej literatúry a avantgardné umenie. Ak priveľa pijete, ráno v práci prespíte a nebudete vedieť vstať z postele, aby ste vypli budík. Nebudete mať ani dosť síl na uhasenie smädu. Veľmi pomaly, s veľkou námahou sa plazíte z gauča a pozeráte von. Je to pravda slnečné svetlo- nie presne to, čo oči práve teraz potrebujú. A v kancelárii začne útok depresívneho existencializmu („Prečo žijem?“, „Čo robím v tejto práci už druhý rok?“). Únava a pocit slabosti sú príznakmi kocoviny.

Účinky zlého vína pominú za tri dni a dobrého vína za deň.

2. Whisky

Predpokladá sa, že korene tohto nápoja siahajú do obdobia starovekej Mezopotámie (asi 2 tisíc rokov pred Kristom). Iní tvrdia, že ho vytvorili v prvom storočí Alexandrijskí Gréci. Nech je to už akokoľvek, whisky sa dnes spája s anglickými barmi, kde alkohol tečie ako rieka a šialené davy sa púšťajú do bitiek.

Po whisky sa človek stáva láskavým a pokojným. Sedatívny účinok nápoja si všimli už starí mnísi, ktorí ho používali ako liek.

Whisky musíte piť pomaly, v malých porciách. Ak sa rozhodnete vypiť celú fľašu sami alebo zmiešať whisky s iným alkoholom, na druhý deň ráno budete preklínať deň, kedy ste sa narodili. Whisky obsahuje veľa prísad a olejov, ktoré sú zlé pre pečeň a celkový stav tela.

1. Šampanské

Šampanské obsahuje bublinky oxidu uhličitého, ktoré uľahčujú okamžité vstrebávanie alkoholu do krvi, a preto je šampanské lídrom hitparády kocoviny.

Najhorší bude ráno ten, kto vypil viac šampanského, ako zvládne. Dlhé a bolestivé bolesť hlavy, sucho v ústach, nevoľnosť, depresia, strach jasné svetlo a hlasné zvuky nie sú úplný zoznamčomu bude musieť nešťastník na druhý deň čeliť. Pomôže dobrý spánok, ľahké, ale uspokojivé jedlo a dostatok tekutín.

Miešanie šampanského s pivom, vínom a vodkou sa rovná samovražde a nekvalitný nápoj od neznámej firmy vám na pár dní urobí zo života peklo.

Ako často pri obdivovaní nejakého slávneho silného alkoholického nápoja zabúdame, že je vždy založený na... Buď to, alebo niečo iné.

Všetko sú to vlastne národné mesiačiky, líšiace sa len surovinami na maškrtu podľa miestnych podmienok. IN Amerika- nekonečné lány kukurice, ktorá sa používala nielen na kŕmenie zvierat, ale aj na bourbon. Mexiko- celé v kaktusoch, ktoré sa miestni naučili premeniť na tequilu. Vyrastal v Škótsko a Írsko cereálie sa stali základom pre whisky.

Tento zoznam môže pokračovať ešte dlho a dokazuje, že pre domáci alkohol sú vhodné rôzne prísady: ovocie, bobule, obilniny, dokonca aj chlieb, mlieko atď.

Prírodné zloženie

A prichádzame k prirodzenému záveru: ak to robia v iných krajinách, znamená to, že to môžeme robiť rovnako dobre. Hlavné sú suroviny a prehľadné receptúry. Zistite podrobne, ako to urobiť doma bez dodatočných nákladov Z navrhovaných článkov si môžete pripraviť lahodný domáci alkohol.

Výhody domáceho alkoholu sú zrejmé! Presne viete, z čoho je vyrobený, pretože suroviny vyberte si to sami.

Chceme pripraviť trochu nezvyčajné, ale na náš vkus vynikajúce nápoje, potrebné bylinky sami si nazbierate a usušíte, pripravíte silný dvakrát destilovaný mesačný svit, pridáte všetky ingrediencie podľa receptu, necháte na požadovaný čas.

Verte, že ani jeden alkohol z regálov supermarketov sa k tomu ani len nepriblížil! Vytváranie alkoholických nápojov, ktoré sú takmer identické s originálmi zo vzdialených krajín, je extrémne náročné vzrušujúce a kreatívne.

Nové recepty

Určite si to vyskúšajte a ponúknite svojej rodine, priateľom a kolegom nové chute. Pomocou receptov navrhnutých a vyskúšaných v praxi vytvoríte skutočný absint, rum, alebo .

Je načase osvojiť si schopnosť tvoriť podľa klasických receptov a rozvíjať vlastnú fantáziu, ponúkajúc nové kombinácie ingrediencií a nuansy chutí.

Kliknite na článok, ktorý vás zaujíma, preštudujte si recepty a podeľte sa o svoje skúsenosti a skúsenosti v komentároch!

Urobme to spolu lepšia kultúra pitie domáceho alkoholu!

Dievčatá sa zvyčajne pýtajú podobné otázky. Koniec koncov, muži sa spravidla rozhodujú pre skutočne silný alkohol, z ktorého chcú získať celý rad živých pocitov. Pre milé dámy je chuť na prvom mieste a efekt až na druhom mieste. Pozrime sa na niektoré chutné pre dievčatá.

"Mojito"

"Mojito" je jedným z najchutnejších alkoholické nápoje. Mimoriadne úspechy má nielen na Kube, ktorá je jeho historickou vlasťou, ale po celom svete. Tajomstvo popularity nápoja spočíva v jeho jednoduchom recepte a minimálne množstvo prísad. Na jeho prípravu potrebujete nasledovné:

  • svetlý rum;
  • vápno;
  • mäta;
  • sladká sóda;

Alkoholický kokteil na báze vyššie uvedených ingrediencií získava neopísateľnú chuť, ktorá mimoriadne harmonicky spája cukrovú sladkosť, osviežujúcu mätu a pikantné citrusové plody. Všetky tieto zložky trochu odvádzajú pozornosť od zvýšenej sily alkoholu. Ak premýšľate, aký lahodný alkoholický nápoj si vybrať na uhasenie smädu letný čas, určite by sa malo uprednostniť „Mojito“.

"Piňa coláda"

Ak sa spýtate dievčat, aké sú podľa ich názoru najchutnejšie silné alkoholické nápoje, mnohé z nich spomenú Pina Coladu. Spočiatku bol koktail len precedený ananásový džús. Preto možno názov nápoja doslovne preložiť ako „filtrovaný ananás“. Neskôr sa barmani rozhodli pridať do receptúry aj alkoholickú zložku. Tak sa zrodil legendárny alkohol, ktorý si dnes možno objednať takmer v každom nočnom klube. V súčasnosti je Pina Colada oficiálne uznávaná ako jeden z hlavných národných nápojov v Portoriku.

Na prípravu lahodného alkoholického nápoja „Pina Colada“ stačí skombinovať nasledujúce ingrediencie:

  • Ananásový džús;
  • biely rum;
  • kokosový sirup.

"Sex na pláži"

Podľa mnohých dievčat je najchutnejším alkoholickým nápojom na svete „Sex na pláži“. Kto raz zacítil jej výnimočnú ovocnú vôňu, nikdy na ňu nezabudne. Spočiatku bol koktail distribuovaný pod názvom „Sand in your shorts“. Keď však slovo „sex“ prestalo zmiasť široké publikum, autori nápoja sa rozhodli vrátiť k pôvodnému názvu.

"Daiquiri"

Tento lahodný alkoholický nápoj vďačí za svoj vzhľad kubánskemu inžinierovi menom Jennings Cox. Ten sa zaoberal rozvojom ložísk mangánovej rudy v regióne Daiquiri. Tento muž rád hasil smäd tradičným alkoholom pre tieto miesta – rumom. Jedného dňa sa Cox rozhodol ochladiť alkohol ľadom, ktorý sa používal v armatúrach priemyselných zariadení, pričom do nápoja súčasne pridal vápno a cukor. Výsledkom je jednoduchý osviežujúci koktail Daiquiri. Baníkom sa nápoj zapáčil natoľko, že sa receptúra ​​následne rozšírila po celej krajine.

„Daiquiri“ získalo celosvetovú slávu vďaka vynikajúcemu spisovateľovi Ernestovi, ktorý podstatnú časť svojho života prežil na Kube. Práve s pohárom tohto kokteilu rád trávil čas v miestnych baroch.

"Dlhý ostrov"

Lahodný alkoholický nápoj Long Island bol vynájdený v období prohibície. Tento alkohol sa podával návštevníkom verejných zariadení pod rúškom obyčajného čaju. Kokteil sa mu podobal nielen odtieňom, ale aj vôňou. Nápoj si však získal obľubu až desaťročia po zrušení zákazu distribúcie alkoholu.

Povráva sa, že v 70. rokoch v oblasti New Yorku zvanej Long Island radi organizovali jeden druh zábavy. Miestni obyvateliaČasto organizovali akúsi súťaž, počas ktorej museli vbehnúť do každého baru, na ktorý narazili, a vypiť pohár alkoholického kokteilu. Vyhral ten, komu sa podarilo dostať na koniec ulice bez cudzej pomoci. Postupom času začali barmani na prípravu drinkov používať silnejšie alkoholické základy.

Skutočný hit toto obdobie sa stal kokteilom Long Island. Pôvodne sa pripravoval z ľahkého rumu. Potom sa recept začal trochu meniť. Do nápoja sa pridala aj vodka, gin, tequila a likér. Rovnaké ingrediencie ostali limetková šťava, Coca-Cola a ľad.

"Modrá lagúna"

Tento nápoj sa odlišuje od ostatných chutných odrôd alkoholu svojim nezvyčajným modrým odtieňom. Pokiaľ ide o prípravu takého osviežujúceho alkoholického koktailu, všetko je celkom jednoduché. Základom nápoja je vodka kombinovaná so Sprite alebo Schweppes. Čajová lyžička dodáva chuti pikantnosť. citrónová šťava. Kokteil získava svoju jedinečnú farbu vďaka prítomnosti likéru Blue Curasao.

Spočiatku sa verilo, že nápoj dostal názov podľa rovnomenného filmu, ktorý bol úspešný v 60. rokoch minulého storočia. Ako sa neskôr ukázalo, autorom obľúbeného alkoholického kokteilu je americký barman Andy McElhoy. Posledný menovaný prišiel s názvom nápoja po návšteve islandského letoviska Modrá lagúna. Výrazný modrý nádych kokteilu mu pripomenul práve toto miesto.

Stať sa domácim alkoholovým guru je oveľa jednoduchšie, ako sa zdá. Na to sa nemusíte narodiť v rodine vinára. Ak sa naučíte správne zaobchádzať s alkoholom, môžete si vlastnými rukami vytvoriť nápoje akejkoľvek sily a chuti. Dnes sa naučíme, ako naplniť bar alkoholom, ktorý nie je nižší ako elitné značky. Len treba dobrý recept, túžbu ušetriť peniaze a trochu dobrodružstva.

Znalci a znalci kvalitného alkoholu si určite povedia, že dobrý nápoj sa môže zrodiť len v provincii Cognac alebo prinajhoršom v biodynamických vinohradoch. S najväčšou pravdepodobnosťou sa o niečo také vo svojej kuchyni nikdy nepokúšali. Alebo možno márne. Doma sa otvára celý priestor pre fantáziu a tvorenie. Hlavná vec je pristupovať k veci s plnou zodpovednosťou.

Kameňom úrazu domácich „majstrov“ je sekvencia miešania. Niekto leje vodu do liehu, iný lieh do vody. Stojí za zmienku, že druhý študoval chémiu lepšie, čo hovorí: nalejte rozpustný prvok do rozpúšťadla, nie naopak! Naším rozpúšťadlom je voda. To znamená nalievať rozpustený prvok (alkohol) do nádoby s pripravenou vodou tenkým prúdom.

Alkohol je silné oxidačné činidlo, ak sa s ním do nádoby naleje voda, rozkladá sa na ióny. Tieto ióny, keď sú vystavené rozpúšťadlu, tvoria peroxid, prchavé jedy, kyselinu octovú a uhličitú. Jednoducho povedané, takýto roztok je zdraviu nebezpečný a bude chutiť rovnako.

Po správnom premiešaní musí byť roztok vylúhovaný na chladnom mieste. Interakcia zložiek alkoholu a vody bude chvíľu trvať. Dokončenie tejto reakcie trvá najmenej týždeň, počas ktorého zo zmesi odídu zbytočné plyny a zložky sa spoja a „upokojia“.

Mnoho ľudí sa pri príprave vodky z alkoholu zastaví na jednoduchej kombinácii dvoch zložiek, takýto produkt má tiež právo na existenciu. Ale nielen nás to zaujíma ľahká cesta na výrobu alkoholu z alkoholu potrebujeme kvalitný nápoj. A tu pôjdeme osvedčenou cestou – využijeme spätnú väzbu tých, ktorí už takýto experiment urobili.

Tak pre domáca vodka z alkoholu potrebujeme:

  • fruktóza - 2 lyžice. l;
  • destilovaná voda – 1480 ml;
  • stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. l;
  • potravinársky alkohol - 1 liter.
  1. Do nádoby, najlepšie sklenenej, nalejte očistenú studená voda. Tenkým prúdom pridajte alkohol a výslednú zmes premiešajte. Je vhodné zvoliť nádobu tak, aby ju roztok úplne naplnil. Ak v nádobe zostane veľa vzduchu, alkohol oxiduje a môže pokaziť pachuť pripravenej vodky. To znamená, že pre tento recept môžete zmiešať ingrediencie v 3 litrová nádoba a potom všetko nalejte do malých fliaš.
  2. Po zmiešaní by sa mal roztok trochu zahriať, farba sa môže trochu zakaliť, ale to rýchlo prejde. Teraz nalejte fruktózu do nádoby a kyselina citrónová. Tieto zložky zjemňujú chuť nápoja a pôsobia ako regulátory kyslosti. Všetko premiešame. Namiesto fruktózy nie je hriech použiť obyčajný cukor, ale môže zmeniť farbu vodky a urobiť ju žltkastou.
  3. Na čistú vodku to stačí. Ak chcete niečo špeciálne, môžete pridať pomarančovú kôru alebo mandle pre chuť.
  4. Zmiešanú zmes pevne prikryte nylonovým viečkom a odložte na chladné a tmavé miesto. Tu prebehne potrebná reakcia a po týždni je možné produkt použiť.

Toto je jedna z najviac jednoduché možnosti robiť vodku doma. Užívateľské recenzie odporúčajú aj jeho uhlie. Aby ste to dosiahli, pred usadením a pridaním fruktózy musíte zmes nechať prejsť domácim vodným filtrom. Do filtračnej nádoby je potrebné nasypať aktívne uhlie, zmes nechať prejsť najprv cez filter s uhlíkom, potom cez čistý. Týmto spôsobom je chuť produktu na nerozoznanie od analógov zakúpených v obchode, ale je lacnejšia a určite kvalitná.

Na základe výsledného nápoja si môžete pripraviť domáce tinktúry, likéry,... A ak zostane alkohol, môžete experimentovať ďalej.

DIY Limoncello

Slávny taliansky likér doma nie je o nič menej chutný ako likér sicílskych výrobcov, hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept. Takýto nápoj bude nielen chutný, ale aj zdravý. V období lúhovania na citrónovej kôre je nápoj naplnený vitamínmi, najmä vitamínom C. V horúcom počasí je limoncello veľmi osviežujúce a v zimný čas Poslúži aj ako prevencia proti prechladnutiu.

Na prípravu jedného litra nápoja budete potrebovať:

  • 250 ml alkoholu (95%);
  • 3 citróny;
  • 750 ml čistenej vody;
  • 250 g cukru alebo fruktózy.

Najprv si vyberieme citróny. Šupka by mala byť hustá, mäkké ovocie nie je úplne vhodné, pretože šupka môže vydávať horkosť. Pred použitím je potrebné citrusové plody dobre umyť a vysušiť. Na likér budete potrebovať iba žltú časť kôry, na to je lepšie ju odstrániť špeciálnym nožom, aj keď bude fungovať aj obyčajný, ak urobíte všetko opatrne. Odstráňte šupku zo všetkých troch citrónov.

Do sklenenej nádoby nalejte alkohol, vložte do nej šupku a všetko pevne uzavrite viečkom. Zmes sa musí lúhovať 3-5 dní, čím dlhšie bude stáť, tým bude aróma bohatšia. Citrusy by ste však nemali držať v alkohole príliš dlho, pretože to povedie k rovnakej horkosti. Miesto na infúziu by malo byť chladné a tmavé.

Potom vytiahneme alkoholová infúzia a pokračujte ku konečnému miešaniu. V samostatnej nádobe zmiešajte cukor a čistú studenú vodu, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte alkohol do výsledného sirupu cez gázu: zmes okamžite získa mliečno-žltý odtieň, rovnako ako pôvodný nápoj. Domáci likér pripravený. Je lepšie ho piť s ľadom alebo ako súčasť koktailov.

"Koňak" s alkoholom

Pri tomto nápoji by fajnšmekri a labužníci mohli polemizovať s domácimi prípravkami. Naozaj, podľa všetkých pravidiel ho vedia pripraviť naozaj len majstri z francúzskej provincie Cognac. Miesto výroby, receptúra ​​a samotný názov sú prísne regulované a kontrolované zákonom. U nás sa pod týmto názvom najčastejšie označuje akýkoľvek alkoholický nápoj so svetlohnedým nádychom, budete mať veľké šťastie, ak ide len o brandy.

V roku 1900 na svetovej výstave dostali nápoje z tovární Nikolaja Shustova v Odese a Jerevane právo nazývať sa „koňakom“. Ani predtým, ani potom nezískal žiadny zahraničný výrobca takéto privilégium. Hoci recenzie spotrebiteľov by dnes mohli konkurovať modernej kvalite kedysi legendárneho nápoja.

Na výrobu pravého (!) koňaku potrebujete biele hrozno, najlepšie Trebbiano. Fermentuje sa bez cukru alebo drvenia semien. Víno sa následne destiluje na patentovanom destilátore v dvoch stupňoch. Výsledkom je koňakový alkohol, ale na to, aby sa stal koňakom, je potrebné, aby sa varil v dubovom sude najmenej 24 mesiacov. Aj vek dubu, z ktorého je sud vyrobený, musí byť minimálne 80 rokov.

Takže, čo sme sa dozvedeli: všetko, čo je v obchode koňakom, v skutočnosti nie je koňak. Fľaše s týmto názvom možno nazvať prinajlepšom brandy. Moderní výrobcovia jednoducho používajú populárne meno s cieľom optimalizovať predaj. Základom pre takéto nápoje je často akýkoľvek prifarbený alkohol (a žiadne Trebbiano v starom sude). Prečo si to teda neskúsiť vyrobiť sami?

Budeme to nazývať „koňak“ iba podmienečne. Produkt bude prírodný, aromatický a lacnejší ako analógy kúpené v obchode. Na to budete potrebovať:

  • zriedený alkohol – 2 l (45-480);
  • koriandrový hrášok - 4-5 ks;
  • cukor - 60 g;
  • škorica - na špičke noža;
  • muškátový oriešok - na špičke noža;
  • dubová kôra – 15-20 g;
  • klinček - 2 hviezdičky.

Ako riediť alkohol sme sa už naučili v recepte na domácu vodku. Ak chcete získať koňak 400, základ musí mať silu približne 480, je vhodné použiť už usadený alkohol. Všetky koreniny a cukor nalejte do nádoby s alkoholom, koriander sa musí najskôr rozdrviť. Ak chcete získať karamelovú chuť, môžete samostatne zahriať lyžicu cukru a zriediť ju v alkoholovej zmesi. Kávovú príchuť získate, ak do 2 litrov základu pridáte jednu polievkovú lyžicu mletej kávy alebo dve polievkové lyžice prírodnej kávy.

Takže ste všetko zmiešali, teraz musíte umyť dubovú kôru (môžete si ju kúpiť v lekárni). Kôru namočte do cedníka a vytlačte vodu. Hotové dubáky vsypeme do zvyšku ingrediencií a všetko dobre premiešame. Nádobu s budúcim koňakom pevne zakryte vekom a nechajte dva týždne. Obsah je vhodné každý deň pretrepať.

Po 14 dňoch infúzie je potrebné zmes precediť. Na to budete potrebovať kanvicu, čistú prázdnu nádobu a vatové tampóny. Bavlnenými tampónmi vytvoríme tampón na hrdlo kanvy, ktorý nápoj prefiltruje. Pomaly prelejte koňak z jednej nádoby do druhej cez filter. To je všetko, koňak je pripravený, aj keď to nie je koňak.

Pre rýchlu a spoľahlivú úľavu od alkoholizmu naši čitatelia odporúčajú liek "Alcobarrier". Ide o prírodný liek, ktorý blokuje túžbu po alkohole, čo spôsobuje pretrvávajúcu averziu k alkoholu. Okrem toho Alcobarrier spúšťa regeneračné procesy v orgánoch, ktoré alkohol začal ničiť. Produkt nemá žiadne kontraindikácie, účinnosť a bezpečnosť lieku bola preukázaná klinické štúdie vo Výskumnom ústave narkológie.

Domáci absint – kurz pre pokročilých

Komu nestačí bežný likér či vodka, môže si doma pripraviť známu bylinkovú tinktúru. Vďaka svojmu klasickému odtieňu bol absint nazývaný „Green Fairy“. Vo svojej histórii si tento nápoj prešiel obdobiami masových zákazov a legalizácií. V dvadsiatom storočí získal status absint omamná droga a bola zakázaná výroba a predaj na takmer storočie. V roku 2004 švajčiarska vláda legalizovala alkoholické nápoje nové kolo v jeho histórii.

Dnes sa absint pripravuje podľa rôznych receptúr, požadovanými prísadami sú alkohol a palina. Sú doplnené o sadu bylín, ktoré zlepšujú chuť a vôňu produktu. Na prípravu doma budete potrebovať destilačný prístroj a schopnosť ho používať, bez destilácie nápoj nebude fungovať.

Najprv musíte pripraviť základňu, na ktorú budete potrebovať:

  • 25 g paliny;
  • 50 g semien feniklu;
  • 50 g semien anízu;
  • 950 ml alkoholu (950).

Všetky zložky sa musia zmiešať v sklenenej nádobe, tesne uzavrieť a nechať lúhovať 2 týždne pri izbovej teplote. Vzniknutú zmes zriedime 450 ml čistá voda(pamätajte – alkohol do vody). Teraz je potrebné roztok s bylinkami destilovať podľa návodu na mesačný svit. Pri destilácii sa zbavte „hlavy“ a „chvosta“.

Z výsledného „tela“ absintu nalejeme približne 400 ml, natrieme ich svetlou farbou zelená farba. K tomu pridajte do vybranej časti tinktúry štipku paliny a veľkú štipku medovky, premiešajte, uzatvorte a nechajte deň odstáť. V určenom čase získa infúzia na farbenie tmavozelený odtieň. Výslednú zmes nalejte do zvyšku absinthu cez niekoľko vrstiev gázy a premiešajte. Môžete ochutnať.

Konečne

Ako sme videli, pripraviť si alkoholické nápoje doma nie je ťažké. Na záver stojí za zmienku, že počas takýchto experimentov je veľmi dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia. To platí najmä pre tých, ktorí pracujú s mesačným svitom, nemali by ste zanedbávať pokyny a protipožiarne opatrenia. Pokusy ušetriť peniaze alebo vytvoriť si vlastné „majstrovské dielo“ môžu dopadnúť katastrofálne, ak nebudete dodržiavať základné odporúčania.

Akákoľvek práca s alkoholom by sa mala vykonávať na miestach mimo otvoreného ohňa a napájania. Domáci alkohol by mal byť tiež vylúhovaný mimo zdrojov tepla. Je lepšie držať svoje „kuchárske úspechy“ ďaleko od detí. Okrem bezpečnostných opatrení je rovnako dôležité dodržiavať zmysel pre proporcie, najmä pokiaľ ide o silné alkoholické nápoje. Nikto nikdy nebol šťastný, najmä so závislosťou od alkoholu.