Päťminútový čučoriedkový prívarok je jednoduchou prípravou na zimu. Rôzne možnosti prípravy päťminútového čučoriedkového džemu. Čučoriedkový džem "Päť minút"

Čučoriedky sú bobule, ktoré milujú deti aj dospelí. Obsahuje toľko výhod, že sa dá pokojne nazvať lesnou lekárňou. Čučoriedky obsahujú celý rad užitočných látok: organické kyseliny, triesloviny, prírodné antioxidanty, vitamíny A, B, PP, C, E, karotén a stopové prvky – železo, mangán, meď a zinok.

Toto úžasné bobule sa používa na výrobu tinktúr, želé, želé, džemov, konzerv alebo sa jednoducho suší a potom sa používa na prípravu čaju.

Teraz je sezóna lesných plodov a ak ste sa už dosýta nasýtili, navrhujem vám pripraviť si čučoriedkový džem, ktorý bude výbornou prílohou k waflem, zmrzline, jogurtu, koláču alebo len chutným a zdravým pochúťkam k čaju. v chladných zimných dňoch.

Výroba a zaváranie vlastného čučoriedkového džemu je veľmi jednoduchý proces. Na to budete potrebovať zrelé a nepoškodené čučoriedky, cukor, hlbokú nádobu na varenie dezertu a sterilizované poháre s viečkami.

Aj keď ste fanúšikom jahôd, černíc, lesných jahôd alebo nejakého iného džemu a nemáte radi čerstvé čučoriedky, tento dezert MUSÍTE vyskúšať! Začnime teda prezeraním receptov a vytváraním dobroty bohatej na vitamíny!

Čučoriedkový džem s cukrom – jednoduchý recept

Tento rozprávkovo lahodný čučoriedkový džem sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok je úžasný. Toto bobule je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé. Čo môžem povedať, zatvorte aspoň jednu nádobu a všetko pochopíte sami!

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 300 gr.

Príprava:

1. Bobule sa musia umyť a odstrániť listy a zvyšky, ak existujú.

2. Čučoriedky posypte cukrom a pretrepte, aby sa cukor rovnomerne rozložil v bobuliach. Nechajte pôsobiť 30-40 minút.

3. V tejto dobe umyte plechovky sódy a sterilizujte ich v rúre 10-15 minút. pri teplote 130-150ºС.

Pozor! Rúru neotvárajte ihneď po dokončení sterilizácie, inak poháre prasknú. Necháme mierne vychladnúť v zatvorenej rúre.

4. Viečka je tiež potrebné umyť a variť 10-15 minút. Položte na tanier, aby ste vysušili.

5. Potom vezmite pohár bobúľ pokrytých cukrom a rozdrvte ich mixérom alebo rozdrvte drvičom. Získame šťavu. Robíme to tak, aby sme nepridávali vodu.

6. Nalejte šťavu do nádoby s bobuľami a varte po varení 30-40 minút na miernom ohni.

7. Džem nalejte do pohárov a uzavrite suchými viečkami. Všetky! Čučoriedkový dezert je potrebné skladovať na chladnom mieste.

Známky správne uvareného džemu - farba, chuť a vôňa bobúľ by sa mali zachovať. To znamená, že vitamíny sú zachované.

Džem s celými bobuľami - „päť minút“

Lahodný džem, ktorý sa dá pripraviť veľmi rýchlo, a preto sa mu hovorí „päťminútový“. Bobule zostávajú nedotknuté a zachovávajú si maximum vitamínov.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Granulovaný cukor - 300 g.

Aby sa pri varení džemu nevytvorila pena, môžete pridať malý kúsok masla.

Čučoriedkový džem s jahodami, lesnými jahodami a malinami

Táto pochúťka, kombinácia čučoriedok, jahôd, lesných jahôd a malín, patrí k tým najlahodnejším a aromatickým. Na príprave džemu nie je nič zložité. Všetko je veľmi ľahké a jednoduché. Tento dezert dokáže príjemne prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Jahody - 500 gr.
Jahody - 500 gr.
Maliny - 500 gr.
Granulovaný cukor - 2,5 kg.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Všetky bobule roztriedime a umyjeme v studenej vode. Umiestnite ich do cedníka, aby úplne vytiekla voda.

2. Z jahôd odrežte stopky a každú bobuľu nakrájajte na 4 časti. Potom ho preložte do hlbokej misky, pridajte cukor a premiešajte. Necháme hodinu odležať, aby jahody pustili šťavu.

3. Po hodine presuňte všetky bobule do hlbokej panvice a položte na mierny oheň. Pridáme k nim citrónovú šťavu a za stáleho miešania varíme 20-25 minút do zhustnutia.

4. Džem nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami.

Hustý čučoriedkový džem s pomarančom

Dávam do pozornosti originál a nezvyčajný džem s exotickou vôňou. Kombinácia týchto dvoch užitočných zložiek robí dezert dvojnásobne zdravým, keďže čučoriedky a pomaranče obsahujú veľké množstvo vitamínu C. A ako vieme, tento vitamín posilňuje imunitný systém, čo je v chladnom období veľmi dôležité.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Oranžová - 2 stredné alebo 1 veľká

Príprava:

1. Pomaranč umyjeme a osušíme. Z pomaranča odrežte kôru a film a nakrájajte na plátky. Plátky nakrájame na kocky.

2. Čučoriedky vytriedime, umyjeme a necháme v cedníku odkvapkať. Potom ich spojte s nasekanými pomarančovými kockami. Všetko posypeme kryštálovým cukrom, jemne premiešame a prikryjeme potravinovou fóliou. Takto necháme 5-6 hodín, aby bobule a citrusy pustili šťavu.

3. Zaváracie poháre a viečka medzitým umyte sódou bikarbónou a sterilizujte.

Sterilizáciu pohárov je možné vykonať v rúre 10-15 minút pri teplote 120-150ºC, v mikrovlnnej rúre 3-4 minúty pri výkone 700-800 W, v pare 10-15 minút alebo vo vriacej vode 10-15 minút minút. Podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie.

V tomto prípade je tento proces znázornený vo vriacej vode.

4. Bobuľovo-citrusovú zmes položíme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu. Po uvarení džem varíme 20 minút do zhustnutia.

5. Vypneme sporák a hotový dezert nalejeme do pripravených pohárov.

Recept na čučoriedkový a čučoriedkový džem

Čučoriedky a čučoriedky sú bratranci a sesternice v kráľovstve lesných plodov. A to nie je prekvapujúce, pretože bobule sú vo svojom vzhľade a chuti veľmi podobné. Navyše vo svojich prospešných vlastnostiach nie sú v žiadnom prípade nižšie. V tomto ohľade sa z nich často pripravuje džem na zimu.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 500 gr.
Čučoriedky - 500 gr.
Cukor - 1 kg.

Príprava:

1. Bobule roztriedime a umyjeme.

2. Bobule preložíme do veľkej hlbokej nádoby a zasypeme cukrom. Všetko premiešajte a nechajte 3-4 hodiny alebo cez noc, aby bobule pustili šťavu. V tomto čase sterilizujte poháre s viečkami.

3. Panvicu s bobuľami položte na strednú teplotu a za stáleho miešania priveďte do varu. Zároveň nezabudnite odstrániť penu pomocou štrbinovej lyžice. Po uvarení znížte oheň na minimum a bobule varte 5 minút. Odstráňte bobule zo sporáka a nechajte ich úplne vychladnúť.

4. Bobule opäť priveďte do varu na strednom ohni. Keď sa uvaria, znížime teplotu na minimum a varíme 5 minút. Pár minút pred pripravenosťou môžete pridať vanilín. Hotový džem stiahneme z ohňa a nalejeme do pripravených pohárov.

Ako urobiť džem v pomalom hrnci

Tento čučoriedkový dezert v pomalom hrnci je jednoduchý na prípravu a zaberie vám minimum času. Kým sa pripravuje, môžete robiť iné domáce práce. Jeho konzistencia sa mierne líši od toho, čo sa varí bežným spôsobom, je hustejšia. Na jeho prípravu je vhodný multivarič akejkoľvek veľkosti a modelu.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 500 gr.
Šťava z polovice citróna

Príprava:

1. Bobule roztriedime, umyjeme a osušíme. Vložte ich do misky multivarkára, pridajte cukor, vytlačte citrónovú šťavu a premiešajte. Počkajte, kým bobule pustia veľa šťavy.

Ak chcete, môžete pridať viac citrónovej kôry.

2. Potom multivark zatvorte, na hodinu a pol zapnite režim „Stew“ a môžete začať pripravovať poháre a viečka.

3. Po hodine a pol prepnite multivarič do režimu „Para“ a nastavte časovač na 1 minútu. Potom je náš džem pripravený. Dáme do zaváracích pohárov a uzavrieme skrutkovacími alebo plechovými viečkami. Otočte poháre hore dnom a uistite sa, že viečka tesne priliehajú na poháre bez úniku.

4. Úplne vychladnutý džem vložíme do špajze alebo pivnice.

Čučoriedkový džem s mätou a limetkou

Mint Lime Jam, alebo Blueberry Mahito Jam, ako sa tiež nazýva, je zábavným letným spestrením tradičného dezertu. Samozrejme, klasický čučoriedkový džem je svojou chuťou neuveriteľný, no pridaním limetky a mäty sa dostáva na úplne inú úroveň chuti. Dózy takejto pochúťky pravdepodobne zimu neprežijú.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 500 gr.
Kôra z 3 limetiek
Limetková šťava (čerstvo vylisovaná) - 60 ml.
Mäta (čerstvá) - 4 vetvičky

Príprava:

1. Čučoriedky najskôr vytriedime: odstránime listy, vetvičky, nahnité alebo nezrelé bobule. Potom ho umyte a osušte. Pripravte si vetvičky mäty, umyte a osušte limetky a sterilizujte poháre s viečkami.

2. Vložte čisté bobule, cukor, limetkovú kôru a šťavu do veľkej nádoby. Zapnite sporák na strednú teplotu a priveďte všetky naše ingrediencie do varu, občas premiešajte, aby sa nespálili.

3. Pridajte vetvičky mäty a džem varte 30-40 minút do zhustnutia. Nezabudnite neustále miešať a odstraňovať vzniknutú penu.

V závislosti od toho, aké veľké sú vetvičky mäty, možno ich nebudete chcieť držať v nádobe počas celého procesu výroby džemu. Pravidelne kontrolujte chuť dezertu. Keď má džem mätovú príchuť podľa vašich predstáv, vyberte vetvičky z nádoby.

4. Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami. Džem skladujte na chladnom a suchom mieste, ako je špajza, a spotrebujte do 1 roka.

Čučoriedkový a čierny ríbezľový džem bez varenia bobúľ

Tento super vitamínový dezert z čučoriedok a čiernych ríbezlí možno nazvať všeliekom na mnohé choroby. Priaznivé vlastnosti týchto dvoch bobúľ sú nekonečné a nemožno povedať, že jedna je lepšia a druhá horšia.

Na prípravu tohto džemu nemusíme bobule tepelne upravovať a tým ich konzervovať prospešné vlastnosti sto percent. Jedinou nevýhodou tohto dezertu je, že sa musí skladovať v chladničke.

Počet bobúľ sa odoberá v pomere 1: 1 a množstvo cukru sa rovná celkovej hmotnosti čučoriedok a ríbezlí. Bobule musia byť zrelé a nie pokazené. Pre toto množstvo prísad sa ukáže 3 litre. džem.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Čierne ríbezle - 1 kg.
Granulovaný cukor - 2 kg.

Príprava:

1. Predtým, ako začneme vyrábať džem, musíme bobule dobre roztriediť, opláchnuť a vysušiť. A tiež dôkladne umyte a sterilizujte poháre s viečkami.

2. Pomelieme bobule v kuchynskom robote s prídavkom veľká kvantita Sahara. Ovocie pomelieme tak, aby zostali malé kúsky.

3. Nasekané bobule preložíme do veľkej hlbokej nádoby, pridáme zvyšný cukor a premiešame drevenou vareškou.

4. Cukor sa veľmi dlho rozpúšťa, preto tento proces urýchlime. Nádobu položte na mierny oheň a zmes zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Hneď ako sa cukor rozpustí, džem stiahneme zo sporáka.

5. Hotový dezert vložte do sterilných pohárov a pevne zatvorte viečkami. Tento džem sa musí uchovávať v chladničke.

Príprava džemu s prídavkom jellyfixu

S týmto receptom pripravíte hustý džem za pár minút a len v jednom kroku. A s tým vám pomôže Zhelfix pektín, prírodné zahusťovadlo získané z jabĺk a citrusových plodov. Počas tepelného spracovania bobúľ môžete navyše zachovať maximum vitamínov.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 700 gr.
Zhelfix 2:1 - 0,5 vrecúška

Príprava:

1. Pretrieďte a dobre umyte bobule. Potom ich preložíme do hlbokej nádoby a zľahka roztlačíme mačkadlom na zemiakovú kašu alebo prejdeme cez kuchynský robot.

2. Pridajte polovicu vrecka pektínu, premiešajte a dajte na mierny oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu.

3. Keď sa bobule rozvaria, pridajte kryštálový cukor a za stáleho miešania opäť privedieme do varu. Varte bobule 1-2 minúty, kým sa cukor nerozpustí, a odstráňte z tepla.

4. Vložte džem do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom.

Čučoriedkový a jablkový džem

Čučoriedkovo-jablkový dezert pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi aromatický, mierne sladký, nelepivý a veľmi chutný.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Jablká (červené) - 4 ks.
Cukor - 1 kg.
Škorica (mletá) - 1 lyžička.
Muškátový oriešok (mletý) - 1/2 lyžičky.

Príprava:

1. Jablká sa musia umyť, vysušiť a olúpať. Potom ich nakrájame na kocky.

2. Čučoriedky vytriedime, umyjeme a osušíme.

3. V hlbokej nádobe skombinujte bobule, jablká, kryštálový cukor, škoricu a muškátový oriešok.

4. Na miernom ohni priveďte všetky ingrediencie do varu. Zároveň nezabudnite neustále miešať. Po uvarení povaríme 2-3 minúty a hotový džem stiahneme zo sporáka.

5. Džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzatvorte skrutkovacím uzáverom.

Recept na čučoriedkový džem s brusnicami

A na záver vás chcem pozvať na prípravu ďalšej jedinečnej pochúťky, ktorá posilňuje imunitný systém v každom ročnom období. Džem má bohatú vôňu a vyváženú sladkokyslú chuť.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 55 g.
Brusnice - 550 gr.
Cukor - 550 g.
Škorica (mletá) - 1 polievková lyžica. l.
Klinčeky (mleté) - 1 lyžička.
Citrónová kôra - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. V hlbokej nepriľnavej panvici zmiešajte umyté a osušené bobule s cukrom, citrónovou kôrou a korením. Nádobu s bobuľami položte na stredný oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

2. Keď sa bobule uvaria, znížte oheň na minimum a varte ich ďalších 20-25 minút, kým nezhustnú. Počas varenia nezabudnite odobrať penu a neustále miešať.

3. Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte vyvarenými viečkami.

Čučoriedkovo-levanduľový džem s medom a citrónom

Čučoriedkový džem je jednou z najobľúbenejších a rýchlo zjedených pochúťok v našej rodine. Minulý rok som zistil, že čučoriedky sa s levanduľou naozaj dobre spájajú. Viem, že väčšina ľudí si levanduľu nespája s jedlom. Je to jedna z tých bylín, ktoré sú široko používané v aromaterapii a kozmetike.

Ak sa však používa so správnymi potravinami a v správnom množstve, dodáva jedlám jemne kvetinovú, ale orieškovú chuť. V tomto recepte som použila aj med ako sladidlo. K levanduli sa hodí med, rovnako ako čučoriedky.

Ingrediencie:

Čučoriedky - 1 kg.
Med - 650 g.
Levanduľa - 1 polievková lyžica. l. čerstvé puky
Citrón - 1/2 kôry a šťavy 1 ks.

Príprava:

1. Púčiky levandule rozdrvte v mažiari. Odložte bokom. Vložte jednu keramickú alebo sklenenú dosku do mrazničky. Neskôr ho budeme potrebovať na testovanie pripravenosti džemu.

2. Poháre a viečka sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: v rúre na pare, mikrovlnka alebo vo vriacej vode.

3. Do veľkého, širokého hrnca alebo smaltovanej misy pridajte čučoriedky, med, citrónovú šťavu a kôru. Zistil som, že použitie širokej nádoby na malé dávky urýchľuje čas varenia. Počas varenia džemu sa vytvorí pena. Je potrebné ho odstrániť. Nijako to neovplyvňuje celistvosť dezertu, ale robí ho menej atraktívnym.

4. Keď váš džem začne hustnúť, vyberte tanier z mrazničky a položte naň lyžicu džemu. Vráťte ho na dve až tri minúty do mrazničky. Vyberte tanier z mraznička a džem jemne zatlačte končekmi prstov. Ak sa trochu pokrčí, potom je pochúťka hotová. Ak nie, pokračujte vo varení ešte niekoľko minút a test zopakujte.

Počas testovania pripravenosti vyberte džem zo sporáka, aby sa nepripálil.

5. Keď je džem hotový, pridáme doň nasekanú levanduľu a dobre premiešame. Potom ho vložte do sterilizovaných pohárov a pevne zatvorte alebo zrolujte viečkami. Tento dezert sa hodí k toastom, muffinom, buchtám alebo zmrzline. Vyrobte si pár pohárov navyše a darujte ich rodine alebo priateľom.

Čo sme dnes mali? veľký výber recepty Ako vidíte, pripraviť čučoriedkový dezert nie je vôbec ťažké. Vyberte si pre seba jeden alebo viac z najchutnejších receptov podľa vášho názoru a určite si pripravte zdravú pochúťku. Pre mňa sú všetky dobré a každá má svoju chuť.

Prajem príjemné sladké prípravy, ale ja idem upiecť môj obľúbený cheesecake a budem ho podávať s čučoriedkovým džemom. A ak máte záujem vedieť, ako sa pripravuje, napíšte do komentárov a určite sa s vami podelím o recepty. Uvídime sa znovu!

Čučoriedky sú nielen chutné, ale aj zdravé. Keď začne sezóna ovocia a bobúľ, môžete nielen obohatiť svoje telo o vitamíny, ale aj urobiť zásobu na zimu. Pre milovníkov čučoriedok existuje množstvo spôsobov, ako ich pripraviť na budúcu sezónu. Mnoho ľudí to dáva do mrazničky, ale v takýchto podmienkach sa stráca veľa užitočných vlastností a chuť získava ďalšie poznámky. Preto najviac najlepšia možnosť- toto je robiť džem.

Jednoduchý recept

Čučoriedkový džem na zimu (jednoduchý recept s fotografiou) vyžaduje minimum prísad:

1 kg čučoriedok;
500 g cukru.

Príprava:

Najprv naplňte bobule vodou. V tomto prípade všetky odpadky a pokazené čučoriedky vyplávajú na povrch. Hlavné zložky sa dôkladne vyčistia a niekoľkokrát opláchnu.

Pred varením sa uistite, že čučoriedky sú suché. Potom sa prenesie do veľkého hrnca a posype cukrom. Podľa tohto receptu je doba varenia niekoľko hodín, kým sa uvoľní šťava. Počas tejto doby zmes niekoľkokrát premiešajte.

Hneď ako bobule pustia šťavu, znížte oheň a varte ďalšiu pol hodinu. V tomto prípade musí byť pena odstránená.

Predtým nádoba, do ktorej je hotový džem umiestnený, sterilizované. Čučoriedkový džem sa rozpadá až po vychladnutí. Ak je hmota príliš sladká, potom sú povolené odchýlky od základného receptu, zatiaľ čo cukor je možné pridať podľa vlastného vkusu.

Diétny čučoriedkový džem

Na prípravu budete potrebovať:

pol pohára cukru;
4 šálky čučoriedok.

Postup prípravy tohto receptu je veľmi jednoduchý:

Na začiatok sa bobule umyjú a starostlivo triedia. Potom je potrebné ich presunúť na panvicu a pri nízkej teplote počkať, kým šťava nezačne vyčnievať. Z času na čas čučoriedky premiešajte. Akonáhle sa všetko uvarí, naleje sa cukor a nechá sa na ohni ešte maximálne pár minút. Hneď ako sa hmota ochladí, môže sa rozdeliť do pohárov a umiestniť na chladné miesto.

Prírodné čučoriedkové želé

Čučoriedkový džem s celými bobuľami vo forme želé je veľmi chutný. Na jeho prípravu musíte mať po ruke nasledujúce ingrediencie:

5 šálok čučoriedok;
3 poháre vody;
7 pohárov cukru.

Príprava tohto želé je veľmi jednoduchá:

Na začiatok, rovnako ako v iných receptoch, sú bobule vytriedené a dobre umyté. Najprv sa do panvice naleje voda a privedie sa do varu. Potom sa tam umiestnia čučoriedky. Keď sa bobule uvaria, pridá sa cukor. Panvicu odstavíme z ohňa až potom, čo sa všetko varí ďalších 10 alebo 15 minút so všetkými ingredienciami. Z času na čas sa hmota premieša a pena sa odstráni.

Džem sa naleje ešte horúci. Výsledkom je, že pochúťka pripravená podľa tohto receptu zachováva celistvosť bobúľ a tekutina nadobúda rôsolovitý tvar. Skladujte na chladnom mieste.

Klasický recept

Klasický receptčučoriedkový džem zahŕňa použitie:

2 kg bobúľ;
700 g cukru;
pol lyžičky citrónová šťava;
liter vody.

Príprava:

Tento recept je možné pripraviť na zimu. Na začiatok sa čučoriedky triedia, umyjú a rozdrvia pomocou mixéra. Zároveň sa tam zmestia len 2 poháre. Potom sa do panvice vloží cukor a voda a po získaní sirupu sa tam vložia nasekané čučoriedky. Akonáhle sa všetko uvarí, nalejte zvyšné bobule do panvice. Všetky ingrediencie sa varia 25 minút a až na konci sa pridá citrónová šťava. Horúca zmes sa naleje do pohárov a nechá sa pod teplou prikrývkou, kým nevychladne.

Príprava čučoriedkového džemu s medom na zimu

Mnoho ľudí používa namiesto cukru med. Ak to chcete urobiť, budete musieť použiť:

1 kg bobúľ;
1 pohár medu (najlepšie čerstvá tekutina);
2 lyžice rumu.

Ako variť?

Pre tento recept si môžete vybrať akýkoľvek rum podľa vlastného uváženia. Vopred umyté a sušené čučoriedky sa umiestnia do panvice. Už v nádobe sú bobule mierne potlačené, ale nie do kašovitého stavu, stačí nechať trochu šťavy. Ako dlho variť, určuje rýchlosť varu hmoty. Potom sa oheň zníži na minimum a pomaly sa prilieva med a rum. Čas prípravy tohto receptu trvá doslova 5 minút. A po spojení všetkých komponentov sa hotová hmota vloží do pohárov, zvinie sa a položí sa na podlahu hore dnom, kým nevychladne.

Expresný recept

Čučoriedkový džem na zimu - jednoduchý päťminútový recept - zahŕňa použitie:

kilogram bobúľ;
1200 g kryštálového cukru.

Ak chcete pripraviť expresný recept, musíte vykonať nasledujúce manipulácie:
Nezabudnite, že čím lepšie sú poháre pripravené, tým dlhšia bude trvanlivosť. Pred varením je nádoba dobre sterilizovaná. Ďalej sa čučoriedky umyjú a triedia a v suchom stave sa umiestnia do hrnca. Na varenie je lepšie používať hliníkové nádoby. Okrem toho musí byť hrubé dno.

Ako uvariť takúto pochúťku? Zmes bobúľ a cukru sa umiestni na malý oheň. Z času na čas je potrebné hmotu premiešať. V tomto procese by sa mal všetok cukor rozpustiť a potom sa oheň zvyšuje. Po zovretí zmesi sa varí ďalších 5 minút.

Zmes by sa mala naliať do pohárov až po miernom vychladnutí. Potom sa zrolované plechovky doslova na deň uložia hore dnom pod prikrývku. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, ak nemáte, môžete ich nechať v chladničke.

Čučoriedkový džem bez tepelnej úpravy

Ak chcete variť bez varenia, pripravte:

1 kg čučoriedok;
2 kg kryštálového cukru.

Príprava tohto receptu nezaberie viac ako 5 minút:

Bobule sa dôkladne očistia od trosiek a umiestnia sa do nádoby, kde sú dobre rozdrvené. Na to môžete použiť mixér. Výsledkom by mala byť kašovitá hmota. Potom sa do výsledného pyré pridá cukor. Suroviny musíte zmiešať tak, aby bol cukor dobre rozomletý. Ak to nemôžete urobiť ručne, môžete znova použiť mixér. Aby sa cukor čo najviac rozpustil, zmes sa môže nechať odstáť 3 alebo 4 hodiny. Hneď ako sa cukor zmieša s bobuľami, džem sa umiestni do sterilizovaných pohárov. Je lepšie ho skladovať v pivnici alebo chladničke, v skrini môže napučať.

Čučoriedkový džem za 15 minút s tepelnou úpravou

Na prípravu džemu za 15 minút budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

pohár vody;
1 kg cukru (pre tých, ktorí majú chuť na sladké 1,5);
1 kg čučoriedok.

Čas varenia je približne 5 minút:

Na varenie je lepšie použiť veľkú panvicu. V prvom rade priveďte vodu do varu. Ďalej sa tam umiestni cukor. Hneď ako sa cukor rozpustí, pridajte bobule a vypnite oheň. Po 4 hodinách musíte pokračovať vo varení. Na strednom ohni sa zmes privedie do varu, povarí sa ešte pár minút a nechá sa vychladnúť; tento postup treba ešte niekoľkokrát zopakovať. Rovnako ako v mnohých iných receptoch na zimu sa zmes naleje do vopred pripravených pohárov, umiestni sa hore dnom pod prikrývku na deň a potom sa uloží na chladnom mieste.

Recept na džem bez cukru

Príprava džemu na zimu bez cukru je veľmi jednoduchá. To platí najmä pre ľudí s cukrovka alebo na diéte. Ak chcete pripraviť džem podľa tohto receptu, musíte pripraviť:

15 g gélfixu;
1 kg čučoriedok.

Spôsob varenia:

Keď sú bobule triedené a umyté, umiestnia sa do cedníka. Potom sa bobule oparia vriacou vodou. Potom sa umiestnia do hrnca a nechajú sa na miernom ohni, kým bobule nezačnú uvoľňovať šťavu. Hneď ako všetko začne vrieť, pridáme do panvice zhelfix. Všetky zložky sa musia dobre premiešať a umiestniť do pohárov. Džem pripravený podľa tohto receptu je možné ihneď konzumovať alebo skladovať na chladnom mieste až do zimy.

Rýchly čučoriedkový džem na zimu

Príprava tohto receptu netrvá dlhšie ako pol hodiny. Nie je potrebné používať pektín alebo želatínu. Tento čučoriedkový džem je možné pripraviť na zimu alebo použiť ihneď po príprave. Na jeho prípravu potrebujete iba 3 ingrediencie:

2 kg čučoriedok;
2 kg granulovaného cukru;
pol litra vody.

Ak chcete pripraviť džem, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

Na začiatok sa hlavná zložka vytriedi, umyje a vysuší. Všetky ingrediencie musia byť varené vo veľkej nádobe s vysokými stranami.

V prvom rade sa čučoriedky vylisujú do hladka. Ak to chcete urobiť, môžete použiť drvič, ale aby bola hmota čo najviac pyré, je lepšie použiť mlynček na mäso alebo mixér.

Podľa receptúry sa najskôr pripraví sirup, takže do panvice sa naleje voda, privedie sa do varu a zmieša sa s cukrom. Hneď ako sa piesok rozpustí, varí sa ďalších pár minút, potom sa pridá bobuľové pyré. Akonáhle sa zmes varí na strednom ohni, musí sa variť ďalších 15 minút. Aby sa džem nepripálil, musíte ho z času na čas premiešať. Určite musíte odstrániť penu.

Džem sa má liať za horúca a iba do nahriatych pohárov. Hneď ako sa džem zroluje, poháre sa postavia hore dnom pod teplú prikrývku. Po dni sa džem môže ihneď použiť alebo umiestniť do špajze na uskladnenie. Ak vyberiete sklad plastová nádoba, potom treba džem ponechať na chladnom mieste. Trvanlivosť tejto čučoriedkovej pochúťky je minimálne rok.

Čučoriedkovo-jahodový džem na zimu

Čučoriedky sa dajú použiť na výrobu džemu spolu s inými lesnými plodmi. Jahody sa nepovažujú za menej užitočné. Tento džem je možné pripraviť na zimu alebo ihneď použiť. Okrem toho má táto zmes dobré liečivé vlastnosti, môže sa konzumovať ako čaj, ak vás bolí hrdlo.

Na prípravu čučoriedkového a jahodového džemu pripravte:

500 g čučoriedok;
500 g jahôd;
1 kg kryštálového cukru.

Jahodovo-čučoriedkový džem je možno najúspešnejšia kombinácia. Aby ste ho pripravili a nestratili prospešné vlastnosti bobúľ, mali by ste postupovať podľa nasledujúcej schémy prípravy:

Na začiatok sa bobule triedia. Čo sa týka umývania, čučoriedky môžete umývať pod tečúcou vodou, ale je lepšie dať jahody do misky s vodou a jemne premiešať. V dôsledku toho by bobule mali zostať nedotknuté. Akonáhle sú bobule očistené a vysušené, sú pokryté cukrom.

Je lepšie variť džem vo veľkom hrnci. Zmes sa umiestni na oheň po niekoľkých hodinách tinktúry s cukrom. Do tejto doby by bobule mali pustiť šťavu. Varte na miernom ohni. Džem by sa nemal miesiť, len odstraňuje penu.

Proces varenia prebieha v niekoľkých fázach. Na začiatok sa bobule varia 8 minút a odložia sa na hodinu.

Potom varíme 10 minút a dáme do pohárov. Na jeden deň sa džem umiestni hore nohami pod prikrývku a potom sa spotrebuje alebo uloží v skrini až do zimy.

20.08.2017

Čučoriedkový džem sa často konzumuje ako občerstvenie k čaju, pochúťka sa používa aj na plnenie koláčov a pečiva. Hlavnými zložkami sú bobule a cukrový sirup, ktorý ich obaľuje. Skúsené gazdinky vyvinuli svoje vlastné recepty s pridaním malín, jahôd, citrónovej šťavy a ďalších prísad. Aby ste si v zime užili čučoriedkový džem, musíte sa pripraviť. Pozrime sa na základné aspekty a dáme praktické odporúčania.

Vlastnosti výroby čučoriedkového džemu

Čučoriedky sú mimoriadne mäkké a veľké množstvo obsahoval šťavu. Z tohto dôvodu berte zber zodpovedne a vykonávajte ho v suchom počasí. Ďalej začnite triediť. Okamžite vylúčte pokazené, nezrelé, prezreté, zhnité exempláre.
Džem sa vyrába zo zrelých bobúľ. V prípade prezretého ovocia sa zloženie podobá džemu. Ak hovoríme o zelených plodoch, skresľujú chuť a dodávajú horkosť. Čučoriedky sú veľmi sfarbené bobule, preto pri ich triedení pred varením noste rukavice.
Pred priamou tepelnou úpravou plody opláchnite. Za týmto účelom ich vložte do sitka alebo cedníka, ponorte ich do misky so studenou (najlepšie ľadovou) vodou a nechajte 10 minút pôsobiť. Postup môžete vykonať tak, že čučoriedky vložíte do cedníka a potom ich postriekate vodou zo sprchy.
Na zachovanie štruktúry bobúľ počas varenia posypte ovocie kryštálovým cukrom a nechajte aspoň 2 hodiny. Počas tohto obdobia pustia šťavu a vy budete môcť robiť džem bez zníženia kvality. Ak je vaším cieľom pripraviť džem (homogénne zloženie), pred varením rozdrvte čučoriedky pomocou mixéra alebo paličky na zemiaky.
Málokto vie, že džem nie je len sladkým občerstvením na čaj, ale aj skladom užitočných enzýmov. Krátka (!) tepelná úprava pomôže zachovať vitamíny. Stredne zrelé čučoriedky majú optimálnu sladkosť, preto nepreháňajte cukrom. Na 1 kg. ovocie predstavuje asi 450-500 gramov. piesku. V ostatných prípadoch sa cukor pridáva podľa chuti.

Príprava pohárov na konzervovanie čučoriedkového džemu

Predtým, ako začnete pripravovať džem, musíte sterilizovať a vysušiť nádobu, do ktorej sa bude kompozícia valcovať. To isté platí pre viečka, ktoré budú vyžadovať umývanie a sušenie.
Aby ste postup vykonali správne, skontrolujte poháre, či nemajú praskliny, nerovné dno alebo steny. V opačnom prípade zlikvidujte nádoby s chybami.
Po vybratí pohárov ich umyte tečúcou vodou a veľkým množstvom jedlej sódy. Nasleduje priama sterilizácia. Môžete to urobiť pomocou rúry, sporáka (vodného alebo parného kúpeľa) alebo mikrovlnnej rúry.
Ak plánujete sterilizovať nástroje na šitie pomocou parného kúpeľa, postupujte podľa nasledujúcich pokynov. Vezmite široký hrniec, sklopte do neho pokrievky a naplňte ho vriacou vodou. Na vrch položte drôtený stojan a položte poháre. Priveďte kvapalinu, kým sa neobjavia prvé bubliny, varte 15 minút. Nádoby položte na uterák hrdlom nadol a osušte.
Ak hovoríme o sterilizácii v elektrickej rúre, technológia nie je obzvlášť náročná. Nádoby umyte a osušte, poháre a viečka položte na mriežku. Zapnite zariadenie na 50 stupňov, postupne zvyšujte výkon každých 5 minút. Postupne by ste mali dosiahnuť teplotu 110 stupňov, potom riad na týchto úrovniach ohrievajte 15 minút.
Poháre môžete sterilizovať aj v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom do nich nalejte vodu tak, aby objem dosiahol 1/3. Nastavte výkon na 800 W, riad zohrejte 4 minúty. Pravidelne zastavujte zariadenie a pretrepávajte vodu v pohároch. Po ukončení procedúry osušte nádobu uterákom.
V prípadoch s vodným kúpeľom je sterilizácia možná, ak sa džem stočí do pohárov s objemom 0,3 až 0,5 litra. Spodok panvice vysteľte uterákom, nalejte vodu a vložte poháre dovnútra. Nádobu varte štvrťhodinu, nedovoľte, aby plechovky vyplávali na povrch.

Čučoriedkový džem: klasický recept

čučoriedky - 1,3 kg.
voda - 400 ml.
granulovaný cukor - 860 g.

Pretrieďte bobule a odstráňte všetko nepotrebné (pokazené, nezrelé, pomliaždené exempláre). Čučoriedky umyjeme v miske s studená voda, vypustite odpadky. Pokúste sa vykonávať manipulácie takým spôsobom, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ.
Po ukončení procedúry preložte ovocie na sito, opláchnite pod sprchou a nechajte štvrť hodiny sušiť. Vyberte panvicu s hrubým dnom, nalejte do nej vodu, pridajte kryštálový cukor. Nastavte horák na stredný výkon a počkajte, kým sa kryštály nerozpustia.
Keď sa cukor roztopí, dusíme sirup 7 minút. Potom tekutinu preceďte cez gázu alebo cedník, čím sa odstránia všetky cudzie výrastky. Konečným výsledkom by mal byť číry sirup.
Po precedení prelejeme do panvice a počkáme, kým sa opäť objavia bublinky. Keď sa to stane, pridajte bobule, premiešajte drevenou lyžicou, aby dôkladne nasiakli. Znížte teplotu a priveďte čučoriedky do varu.
Periodicky odoberajte penu dierovanou lyžicou a po uvarení džem varte 10 minút. Potom zvýšte výkon na strednú úroveň a varte produkt pol hodiny. Pripravte si rovnú suchú misku a nakvapkajte na ňu trochu džemu.
Po ochladení kompozície by sa mala šíriť rôznymi smermi. Tento znak znamená, že džem je pripravený. Pokračujte v zrolovaní produktu, postup je možné vykonať niekoľkými spôsobmi.
Prvý hovorí, že horúca pochúťka sa naleje do vopred sterilizovanej nádoby. Potom sa kompozícia udržiava otvorená, kým úplne nevychladne, až potom sa môže vykonať utesnenie.
V prípade metódy cold twist sa vychladený džem naleje do sterilných nádob, potom sa prikryje plastovými viečkami a zabalí sa do pergamenového papiera. Bez ohľadu na spôsob krútenia sa občerstvenie uchováva v chlade.

čučoriedky - 850 gr.
maliny - 2,6 kg.
granulovaný cukor - 550 g.
pitná voda - 300 ml.

Najprv si pripravte čučoriedky a maliny. Ovocie vopred roztrieďte, odstráňte pomliaždené a pokazené. Vložte bobule do hlbokej misky, zakryte vodou a dôkladne opláchnite.
Ovocie osušte, vložte do cedníka a nechajte, kým tekutina úplne nevytečie. V samostatnej miske pripravte sirup z cukru a filtrovanej vody: zmiešajte ingrediencie, položte na sporák a počkajte, kým sa kryštály nerozpustia.
Po varení zmes varte ďalších 5 minút, potom nalejte umyté a sušené bobule do panvice. Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým čučoriedky pustia šťavu (asi 3,5-4 hodiny). Po uplynutí stanoveného času položte nádobu na oheň.
Nastavte horák na stredný výkon, počkajte, kým sa neobjavia prvé bublinky, a varte bobule asi 1 hodinu. Priebežne odoberajte penu dierovanou lyžicou. Kým sa džem dusí, začnite sterilizovať poháre. Potom ich zalejte horúcou zmesou a nechajte 6-8 hodín, kým nevychladnú.
Utesnite nádoby vekom pomocou špeciálneho kľúča. Otočte nádoby hore dnom a uistite sa, že nedochádza k úniku. Po 20 hodinách odneste džem na miesto na dlhodobé skladovanie.

Čučoriedkový džem bez varenia

granulovaný cukor - 1,8 kg.
zrelé čučoriedky - 1,2 kg.

Ak plánujete robiť džem bez varenia, použite prezreté ovocie. Poskytnú potrebnú konzistenciu. Vopred opláchnite bobule v miske so studenou vodou, odstráňte vetvičky a nečistoty.
Nechajte bobule sušiť v cedníku alebo sitku (asi 10 minút). Po umytí skombinujte ovocie s kryštálovým cukrom, premeňte produkt na kašu pohodlným spôsobom (palička, mixér, mlynček na mäso, vidlička).
Poháre sterilizujte, zabaľte do nich produkt a uzavrite nylonovými viečkami. Nevýhodou výroby čučoriedkového džemu bez varenia je, že kompozícia nemôže zostať dlho. Hotový výrobok sa musí spotrebovať do mesiaca, najlepšie skôr.

Čučoriedkový džem s rumom

med - 380 g.
jahody - 250 gr.
rum (brandy, whisky, koňak) - 30 gr.
čučoriedky - 330 gr.
maliny - 225 gr.
čierne ríbezle - 230 gr.

Prejdite prstom predbežná príprava bobule, opláchnite ich pod tečúcou vodou, nechajte ich 5 minút v miske so studenou vodou. Odstráňte všetky nečistoty, čučoriedky, jahody, ríbezle, maliny preneste na bavlnenú utierku alebo nechajte uschnúť na site.
Potom vložte bobule do hrnca s hrubými stenami, roztlačte paličkou alebo rozdrvte pomocou mixéra/mlynčeka na mäso. Pridajte med, premiešajte, nechajte 1,5 hodiny, počas tohto obdobia pustí šťavu.
Po uplynutí stanoveného času položte žiaruvzdornú nádobu so zmesou na sporák a zapnite spotrebič na minimálny výkon. Bobuľovú zmes varte 30-40 minút, nezabudnite odstrániť penu štrbinovou lyžicou.
Keď sa varenie skončí, vypnite horák, nalejte alkohol a miešajte do hladka. Nádoby sterilizujte a osušte a hotový výrobok ihneď zabaľte. Zrolujte kompozíciu s plechovými strechami a po úplnom vychladnutí ju odneste do pivnice.

čučoriedky - 1,5 kg.
granulovaný cukor - 1,3 kg.
citrónová šťava - 30 ml.

Citrusová šťava sa používa na zahustenie džemu, ak chcete, nahraďte ju kyselinou citrónovou. Hlavná vec je zriediť 5 gramov. zloženie 40 ml. teplá voda, počkajte, kým sa kryštály rozpustia, a potom nalejte do všeobecnej hmoty.
Opláchnite čučoriedky v miske so studenou vodou, vložte ich do cedníka a nechajte, kým tekutina úplne nevytečie. Potom ovocie posypte kryštálovým cukrom a dajte na 20 hodín do chladničky.
Pripravte si žiaruvzdornú misku, nalejte do nej čučoriedkovú šťavu a bobule. Prilejeme zried kyselina citrónová alebo šťavu z citrusových plodov, premiešajte drevenou špachtľou.
Nádobu so zmesou položíme na sporák a dusíme, kým sa neobjavia prvé bublinky. Hneď ako sa to stane, poznačte si čas a po 20 minútach vypnite horák. Počas celého varenia odoberajte penu štrbinovou lyžicou.
Vrchnáky pohárov 3-5 krát oparte vriacou vodou, osušte a horúci džem nalejte do nádob. Nechajte pri teplote 22-23 stupňov až do úplného vychladnutia, potom zrolujte pomocou kľúča. Pre dlhodobé skladovanie uchovávajte v chladničke.

Výroba čučoriedkového džemu sama o sebe nie je obzvlášť náročná, ak budete postupovať podľa praktických odporúčaní. Varte pochúťku klasickou technológiou, zvážte recepty s pridaním medu, citrónovej šťavy, ako aj iných bobúľ (maliny, ríbezle, černice atď.).

Video: čučoriedkový džem na zimu

Čučoriedka dostala svoje meno vďaka svojej schopnosti zafarbiť všetko, s čím príde do styku. tmavá farba. Obsahuje však množstvo užitočných látok, ktoré sú životne dôležité k ľudskému telu. Ak máte takúto možnosť, určite si na zimu pripravte čučoriedkový džem.

Ako vyrobiť čučoriedkový džem

Je známe, že čučoriedkový džem sa dá pripraviť päť minút rôzne cesty prípadne pridanie ďalších bobúľ, korenín, medu, citrusovej šťavy alebo ovocia k hlavnej zložke. Okrem toho môžete prípravok urobiť vo forme želé alebo tak, aby sa zachovala celistvosť čučoriedok. Výhodou bobúľ ako suroviny na výrobu džemu je, že v nej chýbajú semená a ľahko sa šúpe (nie je potrebné odstraňovať vetvičky a stopky).

Čo potrebujete na varenie

Na prípravu päťminútového čučoriedkového džemu nepotrebujete veľa ingrediencií. Recepty s čučoriedkami zahŕňajú použitie okrem hlavnej zložky iba cukru. V niektorých možnostiach varenia sa do bobúľ pridáva trochu vody, citrónovej šťavy alebo kyseliny. Najprv si pripravte sirup zmiešaním vody s cukrom, potom túto tekutinu zalejte bobuľami. V tomto prípade je lepšie brať smaltované riady ako kovové, pretože môžu oxidovať.

Ako si vybrať čučoriedky

Základy liečivá vlastnosť bobule sú zamerané na obnovenie zdravia očí: pri pravidelnej konzumácii čučoriedok sa zraková ostrosť zvyšuje. To je dosiahnuté vďaka obsahu vitamínov E, A, C, PP a B v plodoch.Výhody čučoriedok okrem toho spočívajú v nasýtení ľudského tela pektínom, draslíkom, selénom, mangánom, vápnikom, sodíkom, horčíkom , organické kyseliny a prírodné cukry.

Džem z tohto bobule je obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou, pretože čučoriedky zlepšujú pamäť, aktivujú prekrvenie všetkých orgánov vrátane mozgu, majú priaznivý vplyv na pamäť a metabolické procesy a zlepšujú črevnú motilitu. Čučoriedkový džem, ak sa používa často, môže slúžiť profylaktické z trombózy a anémie. Prípravok posilňuje imunitný systém, znižuje hladinu cholesterolu, pomáha pri ochoreniach pečene, reume a dne.

Pri výbere bobúľ na päťminútový čučoriedkový džem by ste mali uprednostňovať suché, hladké, rovnomerné ovocie pokryté svetlošedým povlakom. Pomačkané alebo príliš mokré bobule nie sú vhodné, pretože tieto suroviny nie sú čerstvé a nemôžu zaručiť príjemné výsledky. chuťové vlastnosti polotovary. Čučoriedky na džem by ste si mali kúpiť na trhu, ale určite sa spýtajte, kde ich nazbierali. Je dôležité, aby to bola oblasť šetrná k životnému prostrediu. Mrazené bobule je možné kúpiť v každom supermarkete, kde sa predávajú po celý rok.

Sterilizácia zaváraninových pohárov

Zaváraninové poháre musia byť starostlivo spracované, aby bol výrobok chránený pred oxidáciou. To sa vykonáva niekoľkými spôsobmi:

Na vodnej pare. Veľká miska s vodou je pokrytá drôtenou mriežkou, sieťkou alebo sitom, na ktoré sú poháre umiestnené hrdlom nadol. Konštrukcia sa umiestni na oheň a čaká sa, kým sa uvarí - potom sa nádoby začnú napĺňať parou. Po 15-20 minútach takejto sterilizácie môžete džem stáčať do pohárov na päť minút.
Pomocou mikrovlnnej rúry. Poháre treba najskôr umyť vodou a saponátom. Potom sa naplnia do ¼ vodou a pošlú sa do rúry na 3-5 minút pri maximálnom výkone. Kvapalina sa rýchlo varí a sterilizuje vnútro pohárov.
V rúre. Teplotu by ste mali nastaviť aspoň na 220 stupňov a nádobu pripravenú na šúľanie čučoriedkového džemu vložte do rúry zdola nahor. Po 15 minútach budú nádoby sterilizované.

Recept na päťminútový džem

Viac prospešných vlastností majú čerstvé čučoriedky, ale keďže bobule v zime nerastú, musíte z nich pripraviť džem. Oplatí sa skrátiť čas varenia ovocia, čím sa uchová maximálne množstvo vitamíny a mikroelementy. Päťminútový čučoriedkový džem na zimu sa považuje za najzdravší, pretože obsahuje takmer toľko užitočných látok ako čerstvé bobule. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že sa rýchlo varí a je veľmi chutný.

Mrazený čučoriedkový džem

Keďže čučoriedky sú samé o sebe veľmi sladké, nemali by ste do džemu pridávať veľa cukru. Okrem toho, aby ste minimalizovali obsah kalórií v prípravku, môžete nahradiť granulovaný cukor medom. Môže sa pridať do hotového, nie veľmi horúceho čučoriedkového džemu (pri varení med stráca svoje prospešné vlastnosti), dôkladne premiešať lyžičkou alebo trepačkou. Ak na výrobu džemu používate mrazené suroviny, budete potrebovať nasledujúce zložky:

cukor - 1 polievková lyžica;
mrazené bobule - 0,5 kg.

Ako pripraviť čučoriedkový džem za päť minút:

Ak chcete dosiahnuť jednotnosť obrobku, rozmrazené čučoriedky by mali byť mleté ručne alebo pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
Ďalším krokom je umiestnenie bobúľ do hrnca alebo misky multivarkára. Do zmesi pridajte pol kilogramu cukru a zapnite možnosť „Stew“.
Nezabudnite čučoriedkový džem každých 15-20 minút premiešať. Okrem toho, ak sa na vrchu hmoty vytvorí pena, treba ju odstrániť štrbinovou lyžicou.
Po hodine a pol po umiestnení na sporák bude džem pripravený na päť minút. Potom môžete zmes naliať do pohárov a uzavrieť viečkami.

Päťminútový džem z čerstvých čučoriedok

Toto je jedna z najviac jednoduché recepty prípravky zimný zber. Klasický recept na čučoriedkový džem vyžaduje nasledujúce zložky:

čerstvé čučoriedky - 1 kg;
cukor - 0,5-0,6 kg.

Recept na prípravu džemu krok za krokom za päť minút:

Najprv musíte vytriediť bobule, vyhodiť ochabnuté a rozdrvené.
Potom ¼ čistých čučoriedok roztlačte mačkadlom, čím sa zmení na pyré.
Do čučoriedkovej zmesi pridajte zvyšné bobule a kryštálový cukor.
Nádobu umiestnite na mierny oheň a nechajte päť minút dusiť. Súčasne často odstraňujte penu, ktorá sa objavuje na obrobku.
Hotový džem necháme vychladnúť a stočíme do pohárov.

Video: päť minút čučoriedok na zimu

Päťminútový čučoriedkový džem je jednou z najrýchlejších bobuľových príprav na zimu. Bude to len rýchlejšie – ale čo ak je mraznička už naplnená do posledného miesta, ako napríklad moja? A ani nechcem, pretože potom musíte poháre uzavreté nylonovými viečkami skladovať v chladničke. A nie je to guma :)

Pre šetrné gazdinky, ktoré sa chcú zásobiť viac čučoriedkami, vidím riešenie: urobiť džem. Voňavé a zdravé, rovnako ako samotné čerstvé bobule. No aby ste nestrácali veľa času a mali čas v lete nielen stáť pri sporáku, ale aj relaxovať v prírode, použite päťminútový recept na čučoriedkový džem.

Dôležitá nuansa: na džem sú vhodné iba celé bobule. dobrá kvalita, nepraskne, nie je prezretý. Z vedra čučoriedok nazbieraných v lese ich vyberiem asi 2 kilogramy. Pomery bobúľ a cukru za „päť minút“ sú jedna k jednej.

Prečítajte si podrobný recept na prípravu päťminútového čučoriedkového džemu práve teraz.

Ingrediencie

2 kg zrelých čučoriedok;
2 kg cukru.

Ďalej budete potrebovať: veľký hrniec na varenie, lyžicu na miešanie džemu, naberačku na plnenie zmesi do pohárov a samotné poháre s viečkami. Použiť môžete ako zaváracie dózy s tradičnými plechovými viečkami, ktoré sa zrolujú na kľúč, tak aj skrutkovacie. Nuansou pri skrutkovom spôsobe zatvárania je, že vrchnák musí byť priskrutkovaný veľmi pevne a ak nie je dostatočne zaskrutkovaný, do pripraveného džemu sa dostane vzduch a bude kvasiť. Fermentovaný džem (ako iné pokazené sladké prípravky) by sa nikdy nemal jesť!

Príprava

Bobule je potrebné zvážiť, keď ich vytriedite a odstránite všetky lesné alebo záhradné zvyšky: listy, vetvičky. Pripravené čučoriedky zalejte vodou priamo do hrnca, nechajte 10 minút odstáť, aby sa piesok a všetko nepotrebné usadilo, a potom rukami položte na sito alebo cedník. Nechajte bobule odkvapkať a panvicu umyte a utrite dosucha. Vložte do nej čučoriedky a pridajte cukor.

Panvicou niekoľkokrát jemne zatraste, aby sa kryštálový cukor rozložil čo najrovnomernejšie. Budúci čučoriedkový džem necháme niekoľko hodín (alebo lepšie cez noc), aby bobule pustili šťavu.

Kým budete čakať, ak ste nešli spať, pripravte si poháre. Je potrebné ich umyť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom, opláchnuť čistou tečúcou vodou a ošetriť parou. Všetky postupy sa vykonávajú pred začiatkom varenia - potom nebudete mať čas, džem je pripravený presne za 5 minút, ako som vám sľúbil.

Jemne premiešajte bobule v panvici, aby ste nepoškodili ich celistvosť. Ak je sirupu dosť, dajte na mierny oheň a za občasného miešania pomaly zohrejte do varu. Penu je možné odstrániť alebo ponechať - rozhodnite sa sami. Po 5 minútach od varu džem nalejte do sterilných pohárov a zrolujte. Pre dodatočnú sterilizáciu ho zabaľte na jeden deň do prikrývky.

Teraz viete, ako pripraviť čučoriedkový džem za päť minút. Povedzte o mojom recepte svojim priateľom, ale prosím, nekopírujte recept bez odkazu na stránku.